흰색과 검은 색 참깨 : 남성과 여성의 구성, 칼로리 함량, 유익한 특성 및 금기 사항

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흰색과 검은 색 참깨 : 남성과 여성의 구성, 칼로리 함량, 유익한 특성 및 금기 사항

좋은 오후, 사랑하는 독자들! 많은 사람들이 쿠키 또는 참기름 만두를 사고 싶어하며, 아마도이 씨앗이 몸에 유익하고 제대로 사용하는지 여부를 생각했을 것입니다. 함께 정리하고 순서대로 정리해 봅시다!

흰색과 검은 색 참깨의 차이점은 무엇입니까?

매장에서 자연에서 하얀 씨앗은 없지만 판매시 흑백 참깨 (참깨)를 보았을 것입니다. 검은 씨앗을 껍질을 벗기고 흰 씨앗을 얻습니다. 그것은 전체적인 수수께끼입니다!

색상, 맛뿐만 아니라 유용한 특성도 다릅니다. 사실 껍질에는 엄청난 양의 비타민과 영양소가 포함되어있어 검은 씨앗이 훨씬 유용하며 주로 의료 목적으로 사용됩니다.

검은 참깨에서 매우 향기롭고 건강한 독특한 기름을 준비하십시오. 그것은 요리 (베이킹, 샐러드 드레싱, 다양한 소스 요리) 및 미용에 사용됩니다.

흰 참깨도 매우 유용하며 독특한 성질을 지니고있어 매우 맛있기 때문에 요리에 널리 사용됩니다. 과자 만들기와 디저트와 패스트리 장식에 특히 적합한이 맛있는 초콜릿은 독특한 뒷맛을줍니다.

참깨 : 칼로리

참깨는 고칼로리로 간주되며 100g 당 600kcal까지 함유하고 있습니다. 제품 및 지방이 약 55 % 포함되어 있습니다.

일일 참깨는 얼마나 먹을 수 있습니까?

전문가에 따르면, 성인을위한 참깨의 최적 비율은 하루에 3 티스푼 이상입니다. 이것은 약 13 그램입니다.

참깨 : 화학 성분

1. 참깨가 가져올 수있는 가장 큰 이점은 칼슘과 같은 중요한 요소를 신체에 제공하는 것입니다. 칼슘은 유제품보다 몸에 훨씬 잘 흡수됩니다.

2. 또 다른 중요한 요소는 "나쁜"콜레스테롤의 결론에 기여하고 천연 항산화 물질 인 세사민입니다.

3. 가장 기본적이고 중요한 성분 중 토코페롤, 레시틴, 인, 마그네슘, 철, 칼륨 및 비타민 A, 비타민 C, 비타민 PP, 그룹 B의 비타민을 더 구분할 수 있습니다.

참깨 : 이익과 유리한 속성

1. 티아민은 신체의 대사 과정을 정상화시키고 신경계를 정상화시킵니다.

2. 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 청소하면 베타 - sitosterol 도움이됩니다.

3. 천연 항산화 물질 - 비타민 E는 피부와 몸 전체의 활력을 되찾아 주며 남성과 여성의 생식 기관을 정상화시킵니다.

4. 칼슘 함량이 높기 때문에 참깨는 골다공증을 예방할 수 있습니다. 칼슘은 뼈 조직, 모발 구조 및 치아 법랑질을 복원하는 데 도움이되므로 씨앗은 임산부와 노인을위한식이 요법에 포함시켜야합니다.

5. 검은 참깨는 인, 마그네슘, 요오드, 철분이 풍부하여 혈액 생성과 면역 회복에 필수적입니다.

6. 참깨는 여성 호르몬의 자연 대체물로 간주되는 phytoestragen을 함유하고있어 폐경기 여성에게 권장됩니다.

7. 비타민 A, B 및 C의 함량이 높기 때문에 참깨는 면역계를 강화시키고 피부 상태와 장을 향상시킵니다.

남성에게 유용한 참깨는 무엇입니까?

참깨에는 단백질이 고농도로 함유되어있어 근육량을 빠르게 늘리고 운동 선수, 특히 보디 빌딩에 중요한 신체 활동을 회복 할 수 있습니다.

참깨

여성의 몸에 참깨는 무엇입니까?

참깨, 양귀비 및 아마 종자를 혼합하여 여성과 남성 모두에게 작용하는 강력한 보양제를 얻을 수 있습니다. 참깨의 규칙적인 사용은 유방암 예방 조치입니다.

지난 세기 중반, 여성들은 건강을 돌보며 매일 아침 참깨 찻 숟가락을 가져 왔습니다.

그것은 참깨가 폐경기 동안 여성에게 매우 중요한 여성 성 호르몬을 대신 할 수 있다고 믿어집니다. "조수 (tides)"를 줄이고, 신경계를 강화하며 여성 신체의 전반적인 건강을 향상시키는 45 년 후에는 어떤 형태로든 여성에게 사용하는 것이 좋습니다.

참깨, 임신 중

1. 칼슘은 아이의 해골을 정확하게 형성하는 데 도움이됩니다.

2. 수유 중 여성의 경우 참깨가 유행을 예방하고 통증이있는 증상을 없애기 위해 참기름이나 씨앗에서 가루로 압축 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 참깨를 과도하게 사용하면 유산이 발생할 수 있습니다.

참깨 잡는 법

참깨의 혜택을 얻고 씨앗이 몸에 잘 흡수되면 열처리없이 생 참깨 만 사야합니다. 참깨 확인 방법? 그것은 매우 간단합니다!

젖은 냅킨에 찻 숱가락의 곡물을 싸서 접시에 담아 며칠 동안 어두운 곳에 보관하십시오. 살아있는 씨앗은 2-3 일 안에 발아해야합니다. 그래서 당신은 참깨가 있고 약용으로 사용하기에 적합합니다.

의사는 술을 마시기 전에 물에 약간의 참깨를 담그는 것이 좋습니다. 100 ml 1 티스푼 분량. 물. 그래서 그들은 경험하기 쉽고 몸에 더 잘 흡수됩니다.

나는 3 티스푼의 일일 요금을 상기시킨다. 그리고 아침에 공복에 씨를 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 메스꺼움과 갈증을 유발할 수 있습니다.

참깨는 열처리를 거쳐 대부분의 유용한 특성을 잃고 다양한 요리의 맛이나 장식을 향상시키는 데 주로 사용됩니다.

비디오 : "건강한 삶"과 Elena Malysheva. 참깨 - 사용법, 선택 방법, 보관 방법, 요리 방법

참깨의 치유력

참깨의 치유력과 그 응용

참깨는 전통 의학과 전통 의학에서 널리 사용됩니다.

1. 참깨를 기본으로하는 제품은 심장 및 혈관 질환 치료에 권장됩니다.

2. 위염, 위궤양, 기생충 증 및 장 폐쇄의 치료에서 잘 입증됩니다.

3. 외부 사용을 위해 상처, 자극 및 피부 박리 치료에 적합합니다.

감기 (ARVI 및 ARD)의 치료뿐만 아니라 천식 치료에도 권장됩니다.

Herbalists에게서 참깨 그리고 조리법을 적용하는 방법

1. 심혈관 질환 치료를 위해 하루 전에 세 차례에 걸쳐 참기름을 한 스푼 씩 섭취하거나 여러 가지 요리에 신선한 씨앗을 추가하는 것으로 충분합니다.

2. 복부 통증을 치료하기 위해서는 공복시에 하루에 3 회 1 스푼을 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 배가 고갈되면 신선한 꿀 1 티스푼 200 ml 칵테일을 준비해야합니다. 끓인 물과 참깨 2 작은 술, 믹서기에서 모든 것을 섞어서 설사 증상이 종결 될 때까지 작은 부분을 마 십니다.

3. 칼슘 부족을 보충하기 위해 매일 아침 1 큰술에 참기름을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

4. 면책을 강화하기 위해 매일 아침 1 티스푼의 씨앗을 취하거나 곡물이나 여러 가지 반찬을 준비 할 때 참깨 가루 1-2 큰 스푼을 요리에 첨가 할 수 있습니다.

가장 유용한 정보 :

참깨 슬리밍

체중 감량 용 참깨

열처리 후 씨앗은 대부분의 유익한 특성을 잃어 버리기 때문에 신선한 참깨 만이 체중 감량에 적합합니다.

1. 곡물의 식욕을 줄이려면 찌는 것이 낫습니다. 조금 끓이면 부풀어 오를 때 작은 양으로 먹을 수 있습니다.

2.식이 요법 기간 동안 발아 된 곡물은 힘을 유지하는 데 도움이됩니다. 이렇게하려면 검은 참깨를 작은 접시 또는 수프 그릇에 부은 다음 물을 부어 수준이 1 ~ 2mm 정도의 곡물 수준을 초과하도록합니다.

거즈 조각으로 컵을 덮고 창턱에 올려 놓으십시오. 콩나물까지 물이 매일 바뀝니다. 발아 한 종자는 냉장고에 넣고 일주일 동안 매일 1 티스푼을 사용합니다.

3. 요리 할 때 올리브 오일 (해바라기 기름)을 참기름으로 교체하는 것이 좋습니다. 또한 참기름으로 피부를 윤활 (마사지)하기 위해 스트레치 마크 및 처짐을 방지하는 데 아주 좋습니다.

참깨를 선택하고 저장하는 법

참깨를 선택할 때, 서로 붙어 있지 않으면 씨앗의 완전성에주의를 기울이십시오. 씨앗은 건조하고 부스러기가 있어야합니다. 그들은 쓴맛이 없어야하며 이상한 뒷맛이 없어야합니다.

검은 씨앗을 구입했다면 뚜껑이 달린 유리 병에 부어 어두운 건조하고 시원한 곳에 두는 것이 좋습니다. 참깨는 오랫동안 모든 성질을 유지할 수 있습니다.

흰색 종자는 냉장고 또는 냉동고에 보관하는 것이 가장 좋으므로 6 개월 동안 유용한 특성을 유지합니다. 그렇지 않으면 정제 된 참깨가 빨리 악화되어 쓰라린 맛이납니다.

참깨 : 해로움과 금기

모든 유익한 자산에도 불구하고 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

1. 3, 4 등급 정맥류, 혈전증 및 혈전 정맥염에 종자를 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

2. 요로 결석 때.

2. 임신과 수유 중에 극도의주의를 기울이십시오.

3. 알레르기와 개인 내정 불명.

http://ori-pvv.com/pripravy/kunzhut-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

참깨

참깨 (인도 참 깨, 심심, 참깨)는 페달리에 (Pedalievy) 가계와 그 열매의 풀 한 해입니다. 참깨는 페르시아와 인도에서 BC 수천 년 동안 번식하기 시작했으며, 불멸의 향신료로 여겨졌다. 작고 평평한 참깨는 눈물 모양을하고 있으며, 특별한 냄새와 섬세한 맛을 지니고 있습니다. 색깔이 여러 가지 종류의 참깨가 구별됩니다 - 노란색, 붉은 색, 검은 색 및 전통적인 참깨가 거의 흰색입니다. 가볍게 참깨는 검은 깨입니다.

칼로리 참깨

칼로리 참깨는 제품 100g 당 565kcal입니다.

참깨의 구성 및 유익한 성질

참깨는 섬유질을 함유하고있어 소화 과정에 유익한 효과를 나타내며 장내 운동성을 향상시킵니다. 콜레스테롤의 식물 유사체 인 식물 스테롤 (phytosterol)은 혈관 벽에 콜레스테롤 플라크를 형성시키지 않습니다. 참깨에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 인을 포함한 비타민 B, C 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 참깨 phytoestrogens에서는 악성 종양, 특히 유선에서의 발생을 예방하는 여성 성 호르몬 유사체가 발견됩니다. 생 참깨의 1 일 섭취량은 2 ~ 3 티스푼을 초과해서는 안됩니다.

참 깨

참깨는 모든 이익을 위해 신장 결석 형성을 촉진하는 축각 물질을 함유하고 있으므로,이 제품을 과도하게 사용하는 것이 요산 결석증이있는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 참깨 알레르기가 자주 발생합니다.

참깨의 선택 및 저장

참깨는 부패하기 쉬운 제품이므로 밀봉 된 패키지로 구입하면 제조일과 예상 수명 (칼로리 에이터)을 면밀히 검토해야합니다. 무게가있는 참깨를 사 먹을 때, 곰팡이와 썩음의 냄새가없는 접착제로 붙일 징후가없는 건조한 씨앗을 선호해야합니다.

참깨를 뚜껑이 덮인 세라믹 또는 유리 용기에 직사광선이 비치지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 참깨를 냉장고에 저장할 수 있습니다.

참깨 요리 중

참깨에서 참기름, 향긋하고 맛있는, 매우 건강한 것을 만듭니다. 동부 지역에서는 참깨가 후미와 할바의 일부인 타 히니 페이스트의 주요 성분입니다. 참깨를 뿌려 케이크, 빵, 과자 구운. 참깨의 맛과 향을 충분히 드러내려면 씨앗이 튀어 나올 때까지 건조한 프라이팬에서 몇 분 동안 가열해야합니다. 말린 참깨는 야채 샐러드, 차가운 전채에 추가되며 디저트, 코티지 치즈 및 요구르트가 뿌려집니다.

비디오 "참깨"에서 참깨에 대해 더 자세히보기 TV 쇼 "Live is great!".

http://www.calorizator.ru/product/nut/sesame

칼로리 참깨

참깨 무엇입니까?

참깨 또는 참깨는 참깨 속의 초본 식물입니다. 야생 형태는 남부 아프리카, 아시아 및 미국에서 일반적입니다. 올드 월드 (Old World)에서 재배 식물이 처음으로 자라기 시작했습니다.

참깨에는 지방 유, 식물성 단백질, 탄수화물, 아미노산, 토코페롤, 칼슘이 들어 있습니다.

참깨 오일은 귀중한식이 제품으로 알려져 있습니다. 그것의 사용은 고혈압, 비만, 비뇨 기계의 관절과 기관의 질병, 장 산통, 갑상선 기능 항진증을 앓고있는 사람들에게 특히 유용합니다.

참기름은 혈소판의 수를 늘리고 혈액 응고를 개선하는 데 도움이되므로 혈소판 감소, Wehrholph 's disease, 출혈성 자질, 내 출혈 및 빈혈 등에 사용하는 것이 좋습니다. 참깨와 마약을 정기적으로 사용하면 골다공증의 위험을 상당히 줄일 수 있습니다.

참깨 유에 함유 된 식물성 에스트로겐의 함량은 근육 질량을 증가시키는 데 사용할 수 있습니다. 또한, 호흡 곤란, 마른 기침, 기관지 천식, 산성도가 높은 위염으로 처방됩니다. 참기름은 효과적인 구충제 및 완하제입니다.

연고, 패치 및 유화제의 일부로 참기름은 피부병 치료 프로그램 인 화농성 상처, 화상, furunculosis에 포함됩니다. 분홍색과 참기름의 혼합물은 두통을 없애줍니다.

참깨 타원형 포드는 4 개의 부분으로 이루어져 있으며 각 부분에는 흰색에서 검은 색으로 매우 다른 색갈이있는 여러 개의 작은 편평한 씨앗이 들어 있습니다. 일본 요리에서는 순전히 흰색 또는 검은 색 씨앗 만 사용됩니다.

참깨는 매우 영양가가 있습니다. 기름, 단백질, 아미노산이 풍부하고 칼슘, 철분 및 비타민 B1과 B2가 들어 있습니다.

참깨는 가열 후에 만 음식에 적합 해지기 때문에 항상 사용하기 전에 다시 약간 구이기 때문에 일본 요리의 준비에 필요한 비교할 수없는 향기와 풍부한 맛, 싱싱한 구조가 나타납니다.

전체 검은 씨앗은 소금과 혼합하고 밥을 뿌리거나 초밥 쌀에 추가됩니다. 씨앗은 삶은 야채를 드레싱하기에 훌륭한 페이스트를 만들고, 고마 두부 (참깨 두부)를 만드는 데 사용됩니다. 붉은 된장 및 된장 된장, 참깨의 참외, 설탕을 섞어 삶은 조림을 준비합니다.

씨앗을 준비하려면 작은 프라이팬에 부어 기름없이 예열하고 중간 열에 튀긴 다음 끊임없이 저어서 색이 금색이 될 때까지 볶습니다.

참깨는 몇 칼로리입니까?

칼로리 참깨는 :

제품 100g 당 565 kcal

100g 당 단백질, 지방 및 탄수화물 (BJU) 참깨 :

http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-kunzhuta

참깨 : 100g 당 칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물

참깨의 칼로리 및 영양가

참깨 종자의 에너지 값 (칼로리 함량)은 제품 (식용 부분) 100g 당 565Kcal입니다. 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

제품 계산기

영양가를 계산할 제품 "참깨 종류"의 양을 입력하십시오.

참깨의 미세 영양 및 다 성분 영양소

참깨 씨앗에는 모노 및 이당류, NLC - 포화 지방산, 회분, 전분, 물,식이 섬유, 나트륨, 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 철분이 들어 있습니다.

http://bonfit.ru/kalorii/orekhi-semena-sukhofrukty/kalorii-kunzhut-semya/

참깨 : 칼로리, 100g 당 구성, 유익한 성분 및 금기 사항

참깨 - 연례 식물, 종 모양의 종자가 들어간 종 모양 과일. 그것들은 음식에 사용됩니다. 그들은 노란색, 흰색, 갈색 또는 검은 색입니다. 그들은 참깨 에테르를 만듭니다. 식물의 씨앗은 많은 질병을 치료하고 누락 된 마이크로 및 매크로 요소가있는 인체의 채취를 위해 요리, 전통 및 전통 의학의 향기로운 향신료로 사용됩니다.

참깨는 참깨라고도합니다. 이 이름은 "석유 공장"으로 번역되며 그리스어 및 아랍어에서 유래합니다.

참깨는 여러 가지 품종과 색이 다양합니다. 흰색과 검은 색뿐만 아니라 노란색, 빨간색, 갈색도 있습니다. 대부분의 종은 아프리카에서 자랍니다. 아열대 지방에서는 참깨 (sesamum indicum)가 재배되며 재배 식물입니다. 이 품종은 식품으로 사용됩니다. 참깨 씨앗과 기름은 동부 및 아시아 요리에 널리 사용됩니다.

흑색과 흰색 참깨는 비타민을 함유하고 있습니다 : E (안티 에이징), A, 그룹 B이 조성물에는 철, 칼륨, 마그네슘, 인, 나트륨, 피틴산, 옥살산 염 및 기타와 같은 많은 미량 원소가 들어 있습니다. 동시에 참깨는 성인에게 거의 매일 칼슘을 섭취합니다. 몸에 잘 흡수되는 유기물입니다. 흰색과 검은 색 종자의 차이는 섬유질이 풍부한 껍질에만 있습니다.

수량에 따라 참깨의 영양 및 에너지 가치 :

100g 당 BJU :

단백질 - 19.5 g.
지방 - 48.8 g
탄수화물 - 12.4 g.

매일 칼로리와 식물성 지방의 함량이 높기 때문에 1 티스푼의 참깨를 먹을 수 있습니다.

유용한 속성은 다음과 같습니다.

근골격계의 퇴행성 변화 예방;
신진 대사의 정상화;
콜레스테롤을 낮추는 것;
암 발달의 예방;
성적 영역에서의 문제로 고투;
방어력과 면역력의 증가;
고혈압 예방, 혈압 강하.

참깨는 요리에 사용되며 독특한 품질 때문에 중요합니다. 체중 감량을 위해 섬유질이 풍부하기 때문에 껍데기에만 검은 색 입자가 사용되어 소화 시스템의 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 가공없이 신선하게 사용하십시오.

참깨는 여성에게 가치가 있으므로 매일 식단에 포함시켜야합니다.

제품의 장점은 다음과 같습니다.

피부와 모든 신체 시스템의 회춘;
생식 기관의 개선;
폐경기 동안 호르몬 백그라운드의 정상화;
유방암 위험 감소;
유익한 미세 요소가있는 신체의 채도.

산후 기간에식이 요법에 참깨를 넣는 것이 중요합니다. 신속하게 힘을 회복하고 우유에 필수적인 물질을 공급합니다.

참깨는 쉽게 소화되며 남성을위한 귀중한식이 보충제 및 안전한 자연 요법이 될 수 있습니다. 유용한 속성 :

참깨는 "최음 제지"라고 불리며, 비타민 E가 풍부하고 남성의 건강에 좋은 영향을줍니다. 가장 좋은 효과를 얻으려면 꿀과 너트와 함께 사용하는 것이 좋습니다.
규정 식에있는 제품의 일정한 섭취는 호르몬 수준의 정상화로 이끌어 내고 건강한 정액의 생산을 개량한다.
식이 요법에 참깨를 넣으면 전립선 염과 전립선 암이 발생할 가능성이 줄어 듭니다.

총 1 큰술의 씨앗에는 신체의 적절한 기능에 필요한 모든 물질의 일일 비율이 포함되어 있습니다.

참깨 에테르의 사용은 전통 의학에 의해 인정됩니다. 그들은 유액, 연고, 패치 및 압축합니다. 그것은 혈액 응고를 개선하고, 완하제 효과를 가지고 있으며, 만성 변비와 치질에 사용됩니다. 그와 함께 장 염증을 완화하기 위해 관장을하십시오.

Ether은 외부 에이전트뿐만 아니라 내부에서도 사용할 수 있습니다. 그것은 몸에서 독소를 배설하기 위해 위 궤양에 처방됩니다.

화장품 분야에서 입증 된 제품. 그는 돕는다 :

피부에 영양을 공급하고 부드럽게합니다.
염증을 제거하십시오;
치유를 가속화한다.
빨갛게를 제거하십시오.

이를 바탕으로 가면, 크림, 강장제 등 다양한 화장품이 준비됩니다. 참기름을 규칙적으로 사용하면 문제가되는 피부를 영원히 잊을 수 있습니다. 종종 그것은 자외선 차단제로 사용됩니다.

석유 제품에는 많은 칼로리가 포함되어 있으므로 체중 감량시 식품에 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 전체적으로 참기름은 100ml 당 894 kcal을 함유하고 있으며, BJU의 비율은 15/79/0입니다.

참깨를 의약 목적으로 사용하는 것은 의사와 합의해야합니다.

적당한 사용과 작은 복용량에 참깨의 치유 속성은 우울증, 불면증, 무관심에 대처하는 신체의 자연의 아름다움과 젊음을 복원하는 데 도움이됩니다.

씨앗은 풍부한 화학적 구성과 많은 유용한 특성에도 불구하고 제한된 수량으로 엄격하게 사용됩니다.

혈전증;
신장 결석;
혈액 문제;
알레르기.

임신과 수유 중에는 참깨에주의를 기울여야합니다.

과식은 메스꺼움, 구토, 중독을 유발할 수 있습니다. 과도한 소비는 체중 증가로 이어지고 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kunghut.html

칼로리 참깨. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 "참깨".

에너지 가치 참깨 565 kcal입니다.

주요 출처 : I.M. Skurikhin 기타 식품의 화학적 조성. 자세한 내용.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.

제품 계산기

제품의 칼로리 분석

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

세션의 유용한 속성

유용한 참깨 무엇입니까

비타민 B1은 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 에너지와 플라스틱 물질뿐만 아니라 분지 된 아미노산의 신진 대사를 몸에 제공합니다. 이 비타민의 결핍은 신경계, 소화계 및 심혈관 계의 심각한 질환을 초래합니다.
비타민 B2는 산화 환원 반응에 관여하며, 시각 분석기 및 어두운 적응에 의한 색 감수성의 증가에 기여합니다. 비타민 B2의 불충분 한 섭취는 피부, 점막의 상태를 위반하고, 빛과 황혼의 시각을 위반합니다.
비타민 B5는 단백질, 지방, 탄수화물 신진 대사, 콜레스테롤 대사, 호르몬의 합성, 헤모글로빈의 합성에 관여하며, 아미노산과 장의 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 도와줍니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막에 손상을 줄 수 있습니다.
보효소로서의 비타민 B9는 핵과 아미노산의 대사에 관여합니다. 엽산 결핍은 핵산 및 단백질 합성 장애로 이어져 특히 빠르게 증식하는 조직 (골수, 장 상피 등)에서 세포 성장 및 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산 섭취가 부적절하면 미숙아, hypotrophy, 선천성 기형의 원인 중 하나입니다. 및 발달 장애. 엽산 수치, 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험도 사이의 뚜렷한 관계가 나타났다.
비타민 E는 항산화 기능을 가지고 있으며 심장 땀샘의 기능에 필수적이며 심장 근육은 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
비타민 PP는 에너지 대사의 산화 환원 반응에 관여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태의 교란을 동반합니다.
칼륨은 물, 산 및 전해질 균형의 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며, 신경 자극, 압력 조절을 수행하는 과정에 관여합니다.
칼슘은 신경계의 조절 자 역할을하는 우리 뼈의 주요 구성 성분으로 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 아래쪽 사지의 탈염으로 이어져 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
실리콘은 글리코 사 미노 글리 칸의 구성에 구조적 구성 요소로 포함되어 콜라겐 합성을 자극합니다.
마그네슘은 에너지 신진 대사에 관여하며, 단백질, 핵산의 합성은 막의 안정화 효과가 있으며, 칼슘, 칼륨 및 나트륨 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 결핍은 저 마그네슘 혈증을 유발하여 고혈압, 심장 질환을 일으킬 위험을 증가시킵니다.
인은 에너지 대사를 포함하여 많은 생리 과정에 관여하며, 산 - 염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 mineralization에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
철분은 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 전달에 참여하여 산화 환원 반응과 과산화 활성화를 보장합니다. 부적 절한 소비는 hypochromic 빈혈, 골격 근육 myoglobin 결핍 atony, 증가 피로, myocardiopathy, 위축성 위염으로 이어진다.
코발트는 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화시킵니다.
망간은 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며, 아미노산, 탄수화물, 카테콜라민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드의 합성에 필요합니다. 부적절한 섭취는 성장 지연, 생식 기관의 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
구리는 산화 환원 활동을하는 효소의 일부이며 철분 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심장 혈관계와 골격의 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발현으로 나타납니다.
몰리브덴은 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 신진 대사를 보증하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
셀레늄은 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형을 가진 골관절염), Keshan 병 (고유 질환 성 심근증), 유전성 혈전증을 유발합니다.
크롬은 혈당 조절에 관여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 내당능 저하로 이어진다.
아연은 300 가지가 넘는 효소의 일부이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정에 관여하며 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 부적절한 소비는 빈혈, 2 차 면역 결핍, 간경화, 성기능 장애, 태아 기형의 존재로 이어진다. 최근 수년간의 연구에 의하면 고용량의 아연이 구리의 흡수를 방해하여 빈혈 발생에 기여할 수있는 능력이 밝혀졌습니다.

여전히 숨어있다.

응용 프로그램 "My healthy diet"에서 볼 수있는 가장 유용한 제품에 대한 완벽한 안내서입니다.

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화학 성분 "참깨"

태그 :참깨 참깨, 칼로리, 영양소, 참깨의 유익한 특성보다 유용한 칼로리 함유량 565 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄

에너지 가치, 즉 칼로리 값 - 소화 과정에서 식품으로부터 인체에 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 - 줄 (kJ) 단위로 측정됩니다. 제품. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 칼로리를 "음식 칼로리"라고도하며 따라서 칼로리가 칼로리로 표시 될 때 킬로 프리픽스가 생략되는 경우가 많습니다. 러시아 제품의 에너지 가치 세부 표는 여기에서 찾을 수 있습니다.

영양가 - 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.

식품의 영양가는 필요한 물질 및 에너지에 대한 생리적 인 인간의 요구가 충족되는 식품의 특성의 조합입니다.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물의 식단에서 소량으로 필요한 유기 물질. 비타민의 합성은 원칙적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 매일 비타민에 대한 필요성은 겨우 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램입니다. 무기 물질과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 요리 중에 또는 음식을 가공 할 때 불안정하고 "손실"됩니다.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/168.php

참깨 - 칼로리 및 속성. 참깨의 효과와 피해

참깨 속성

참깨 (1 l.의 평균 가격)는 얼마입니까?

참깨는 가장 오래 된 종류의 조미료 중 하나이며, 때로는 "참깨"라고 불리는 것을들을 수 있습니다. 참깨는 특이하고 섬세한 맛이 나는 작은 씨앗입니다. 참깨는 1 년생 식물로서 그 모양이 장방형이며 그 안에는 먹는 씨앗이있다. 참깨의 색은 다르며, 노란색, 흰색, 갈색 또는 검은 색일 수 있습니다. 참깨는 여러 나라의 요리뿐만 아니라 약용으로도 사용되며 참기름을 만드는데 사용됩니다.

고대에는 참깨가 특정 물약의 성분 중 하나로 간주되어 주민들에게 장수를 가져다 주었고 고대 바빌론 주민들은 참깨가 그들의 신의 음식이라고 믿었습니다. 중세 시대에는 이러한 현상이 여성들 사이에서 흔히 일어났습니다. 하루에 참깨를 씹는 것이 좋았습니다. 동부의 나라에서는 참깨가 아마도 가장 일반적인 요리 일 것입니다. 왜냐하면 그것은 거의 모든 요리를 요리하는 데 사용되기 때문입니다. 참깨는 오늘날 극동 지역의 트랜스 코카서스 (Transcaucasus)와 같은 장소를 포함하여 지구의 다른 지역에서 자랍니다.

참깨의 장점

참깨의 장점은 버터를 만드는 것입니다. 참깨의 유익한 성질은 에센셜 오일의 함량 때문입니다. 산화 방지제는 세미 아졸 (semazole)과 세미 아지 놀 (semazinol)입니다. 다른 제품들은 그 조성에 그러한 강한 물질의 존재를 자랑 할 수 없으며 그러한 제품이 발견되면, semazol과 semazinol의 양은 극히 적습니다. 이 두 항산화 제 덕분에 참기름을 장시간 보관할 수 있습니다. 참깨의 사용은 참깨의 유익한 특성을 결정 짓는 다양한 불포화 지방산 (PUFAs)뿐만 아니라 다량의 단백질을 함유하고 있다는 사실에도 있습니다. 이 두 성분의 도움으로 참깨에는 혈액에서 콜레스테롤의 감소에 영향을 줄 수있는 능력이 있습니다.

참깨에는 많은 다른 비타민, 아미노산, 미네랄 및 영양소가 들어있어 함께 사람의 생존과 건강을 제공합니다. 참깨에는 섬유가 들어있어 창자가 힘든 일을하는 데 도움이됩니다. 제대로 처리 참깨는 변비의 경우에 큰 도움이 될 수 있으며, 삶은 참깨 반대 설사를 막을 수 있습니다. 고대의 치료자는 사람을 감기 나 감염으로부터 구하기 위해 약에 참깨를 사용했습니다. 씨앗과 참기름은 화장품의 제조 과정이나 화장품 제조 과정에서 화장품 전문가가 자주 사용합니다. 참깨의 칼로리 함량은 상당히 높기 때문에 적당한 섭취량을 사용하면 그림을 저장하고 많은 에너지를 얻습니다.

참 깨

첫 번째 장소에서 참깨의 해가 열량에 있지만,이 제품에 의해 남용되는 경우에만 있습니다. 또한 위의 점막이 참깨에 매우 민감하기 때문에 공복에 참깨를 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 높은 칼로리 함량 때문에 다이어트에 참깨를 넣지 않는 것이 좋지만, 정말로 원한다면 그 부분을 엄격하게 섭취하는 것이 바람직합니다.

칼로리 참깨 565 kcal

참깨의 에너지 값 (단백질, 지방, 탄수화물 - 비주의 비율) :

에너지 비율 (b | W | y) : 14 % | 78 % | 9 %

http://findfood.ru/product/kunzhut

100 개당 참깨 칼로리

참깨 : 칼로리 및 유익한 성질

참기름에는 필수 지방, 탄수화물 및 단백질 외에 칼슘이 많이 함유되어있어 치아, 모발, 손톱 및 뼈에 매우 유용합니다. 소수의 씨앗만으로도 굶주림을 잠시 쉬게 할 수 있으며, 동시에 간식을 먹으면 유용합니다. 그러나 제품의 에너지 값 인 582 kcal / 100 그램을 기억하십시오.

참깨의 유용한 특성

참깨 - 본문에 석회의 주요 소스. 하루에 10 그램의 참깨를 사용하면 석회 부족이 보충됩니다.
참깨의 유용한 속성 # 8212; 인체에서 유해한 대사 산물을 제거하는 능력. 이 목적을 위해 씨앗이 아니라 참깨 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

칼로리 함유 오일 - 899 kcal / 100 그램.

참깨 유 # 8212; 요리

참기름을 얻는 방법으로 모든 유용한 미량 원소와 비타민을 유지할 수 있습니다. 수천 년 동안 참기름은 일본, 인도 및 중국 요리에서 가치가있었습니다.

참기름은 샐러드 드레싱, 고기 튀김, 스튜 요리에 좋습니다. 세심해라! 참기름이 쉽게 타 오르기 때문에 조심스럽게 조리법을 준비하십시오.

또한보십시오 : 유용한 참기름은 무엇입니까?

닭고기 참기름

참깨 씨앗 요리법

이 제품은 거의 모든 것과 멋진 조합을 자랑합니다. 씨를 전체 또는 땅에 첨가하고 샐러드, 시리얼, 스시 위에 뿌리고 스프에 더할 수 있습니다.

참깨 스프

시작하려면 녹색 양파를 잘게 썬 다음 조각으로 자르고 마늘 4 정향을 볶습니다. 마늘은 참기름 한 스푼으로 참기름에서 1 분 동안 구워 져야합니다.

다음으로 양배추 200 그램을 가늘게 자르고 양파와 마늘을 넣습니다. 같은 냄비에 200 그램의 잘게 자른 달콤한 고추를 넣고, 많은 당근을 넣고 뚜껑 아래에서 5 분 정도 더 끓으십시오.

나무 버섯과 참깨 티

칼로리 참깨

임신 한 여성은 몸에 칼슘을 보충하기 위해 하루에 한 스푼의 참깨를 사용할 수 있습니다. 디저트, 샐러드, 곡물 및 기타 요리에 씨앗을 추가 할 수 있습니다. 일반적으로 느끼는 것을보십시오 : 몸에 칼슘이 부족하면 참깨 한 통을 먹을 것입니다. 그러한 적자는 참깨에 만족할뿐만 아니라 여분의 파운드는 쓸모가 없습니다. 그러므로 칼슘 부족은 포괄적 인 치료, 즉이 성분과 비타민이 풍부한 음식으로 치료하는 것이 좋습니다.

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참깨 : 칼로리 및 유익한 성질

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참깨 - 본문에 석회의 주요 소스. 하루에 10 그램의 참깨를 사용하면 석회 부족이 보충됩니다.
참깨의 유용한 속성 # 8212; 인체에서 유해한 대사 산물을 제거하는 능력. 이 목적을 위해 씨앗이 아니라 참깨 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

칼로리 함유 오일 - 899 kcal / 100 그램.

참깨 유 # 8212; 요리

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참깨 씨앗 요리법

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참깨 스프

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구성 및 칼로리 참깨

참깨 씨는 다른 곡물과 마찬가지로 높은 칼로리 함량을 가지므로 체중 감량을 시도하는 사람들은 조심해서 사용하지 말고 식품에 사용하기 위해 엄격하게 사용해야합니다.

참깨 성분의 미량 원소 중에는 철분 만 존재하며 그 양은 100g 당 16mg입니다

100g 당 필수 아미노산 :

100g 당 지방산 :

100 g 당 소화 가능한 탄수화물 :

참깨의 유용한 특성

암 발병 예방. 우리가 위에서 언급했듯이 제품에는 활성 산소를 적극적으로 제거하는 항산화 제인 세사 몰린이 함유되어있어 신체의 젊어 짐에 기여할뿐만 아니라 종양의 발달과 성장을 예방합니다. 일부 의사들은 참깨가 암 세포에 미치는 영향을 현대 항암제의 작용과 비교합니다.

참깨의 사용에 대한 유해 및 금기

불행하게도, 참깨와 같은 유용한 제품조차도 잘못 섭취하거나 특정 질병이있는 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

씨앗은 빈속에 먹을 수 없으며, 갈증, 메스꺼움 및 위장관의 다른 불편 함을 유발할 수 있습니다.

동시에 참깨가 원칙적으로 금기 인 사람들이 있습니다. 이들은 요로 결핍증, 출혈성 질환, 정맥류, 심한 위장병을 앓고있는 환자들입니다.

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참깨 조리법

호박 크림 수프와 참 깨입니다. 스튜 냄비에서, 마늘 (2 개의 정향)를 조금 튀기고, 비벼 진 당근 (1 개), 잘게 썬 양파 (1 개 머리) 및 셀러리 (작은 줄기의 절반)를 넣는다. 5-7 분을 전달하십시오. diced 호박 (400 그램)을 넣고 몇 분 동안 함께 넣으십시오. 액체가 야채를 약간 덮을 수 있도록 물이나 국물을 부어서 20-30 분 정도 준비 할 때까지 호박을 요리하십시오. 작은 스프를 차게하고 소금과 후추를 넣고 믹서기로 때려 눕힌다. 번호판에 붓고, 각 부분에 참깨를 뿌린다. 그런 수프를 먹는 것은 녹색과 croutons에 우수하다.

참깨에 관한 재미있는 사실

참 깨 - 건강 한 제품과 맛있는 조미료. 러시아 주방에서는 자주 만나지 않을 것이고, 불쌍한 점이 있습니다. 향신료는 요리의 맛을 더 풍부하게 만들고 외모는 더욱 매력적이며 식욕을 돋 웁니다. 그렇습니다. 그리고 혜택은 때때로 증가합니다! 그래서, 다시 한번 슈퍼마켓을 들여다 보면, 참깨를 진열장에서 꺼내는 것을 잊지 마십시오.

http://slovovracha.ru/rekomencacii-specialistov/kunzhut-kalorijnost-na-100.html

참깨 - 이익과 해로움. 어린이, 여성 또는 남성에게 흑백 참깨를 가져 오는 방법

참깨 또는 참깨 씨앗은 요리뿐만 아니라 의학 및 미용 목적으로도 사용됩니다. 참깨의 광범위한 사용은 식물의 씨앗이 칼슘 보충에 관여하고 다양한 질병의 상태를 완화 시키며 피부와 인체에 유익한 효과를주는 화학적 조성으로 설명됩니다.

참깨 무엇입니까

참깨 또는 참깨는 Pedalievye 가족의 허브이며, 주요 성장 지역은 인도와 아프리카입니다. 사진은 열대 참깨가 흰색과 자주색 꽃을 가지고 있음을 보여줍니다. 속의 가장 귀중한 유성 식물은 인도의 참깨이며, 그 명예로운 요리 장소를 차지했습니다. 그것은 kozinaki, 베이커리 제품, 향기로운 향신료, 소스에 뿌리고, 또한 타히니 - 아랍어 및 유대인 요리에 알려진 특별한 파스타.

참깨는 참기름 제조에 사용되며 화장품 및 의료용 연고 제조에 유용합니다. 참깨는 흰색과 검정색의 2 가지 종류가 있습니다. 후자의 유형은 조잡한 흑색 입자가 분쇄되지 않기 때문에 훨씬 비싸고 더 유용합니다. 참깨 맛은 너트 같은 맛. 껍질을 벗긴 참깨는 냉장고에 보관할 때 6 개월 동안 사용할 수 있으며 얼린 경우 약 1 년 동안 사용할 수 있습니다. 참기름의 유통 기한은 10 년입니다.

참깨 - 작곡

물, 단백질, 지방, 탄수화물,식이 섬유 (섬유), 회분, 산화 방지제 (세사 미놀, 세사 몰) 등 미네랄 이외에 참깨 알갱이 성분이 포함되어 있습니다. 비타민 복합체에는 베타 카로틴 (A), 티아민 (B1), 리보플라빈 (B2), 니아신 (PP), 엽산 및 판토텐산 (B9 및 B5), 피리독신 (B6), 토코페롤 및 콜린 (E, B4) 우리가 참깨의 미네랄 성분을 고려한다면, 그러한 거시적 및 미량 영양소가 있습니다 :

참깨 씨앗 열량

참깨 씨는 절반 이상이 지방으로 구성되어 있기 때문에 칼로리가 많습니다. 참깨의 평균 열량은 100g 당 약 570 칼로리입니다. 유용한 참깨는 무엇입니까? 그들은 칼슘이 풍부합니다. 독특한 사실은 100g의 참깨가 특히 중요한 매크로 셀에서 신체의 일상적 필요를 채울 수 있다는 것입니다. 참깨의 칼슘은 유제품보다 잘 흡수됩니다.

참깨 - 유용한 특성

참깨는 노화 방지에 도움이되며 체중 감소에 도움이됩니다. 참기름의 장점은 보습과 연화 특성입니다. 함유 된 물질은 자외선을 투과시키지 않기 때문에 일광욕 크림 및 로션 생산시 제품을 사용할 수 있습니다. 참깨는 osteochondrosis뿐만 아니라 다른 질병의 예방을위한 치료제로 의학에서 사용됩니다.

종양학;
고혈압;
골절;
호흡 곤란;
천식 징후;
기침;
폐렴.

씨앗은 질병에 유용합니다.

갑상선, 췌장;
간;
담낭;
관절 질환;
마음;
혈관;
소화 기관.

여성에게 유용한 참깨는 무엇입니까?

모유 수유 중 (유방) 유방염 상태를 완화하기 위해 여성들은 염증 부위에 식물성 기름, 참깨 분말의 압축을 가할 필요가 있습니다. 참깨 씨앗은 유방암 위험을 줄이고 골반으로의 혈액 순환을 촉진합니다. 양귀비 또는 아마 씨를 혼합하면 제품은 숨겨진 특성을 나타내어 강력한 최음 제지 작용을합니다. 여성을위한 참깨의 주요 용도는 성 호르몬 대체 물질 인 식물성 에스트로젠으로 45 년 후에는 여성의 건강에 좋습니다.

남성용 참깨의 장점

보디 빌딩에 종사하는 더 강한 섹스의 대표자는 많은 수의 단백질이 근육을 구축하는 과정을 가속화하고 무거운 짐을 앓은 후에는 복원한다는 사실에 관심이 있습니다. 남성용 참깨의 장점 - 식물 스테롤의 함량으로 인해 콜레스테롤을 줄이는 능력으로 효능이 증가합니다. 가장 중요한 남성 호르몬 인 테스토스테론 생산에 직접 관여하는 물질 인 아연은 리비도 활성화에 도움이됩니다.

참 깨

참기름 사용에 대한 금기 사항에 대한 심각한 연구가 수행되지 않았으므로 제품을 섭취하지 않는 데는 몇 가지 이유가 있습니다. 그러나 사람들이 고대부터 참깨의 혜택을 발견 한 사실은 부인할 수 없으므로 영양 가치가 높다는 결론을 내릴 수 있습니다. 참깨의 금기와 피해는 무엇인가?

개인적인 불관용과;
소화관에 문제가 있다면, 씨앗은 오랫동안 소화됩니다.
임신 중 (유산 유산);
빈속에 먹을 경우 (메스꺼움 발생);
증가 된 혈액 응고와 함께;
3 세의 나이에 (아이의 몸이 지방을 분해 할 수 없기 때문에).

참깨를 먹는 법

제품을 사용하기 전에 고품질인지 확인해야합니다. 참깨는 깨끗하고 쓴 것이 없어야하며, 결함은 악화를 나타냅니다. 그러면 해로울 수 있습니다. 일일 요금은 2 tsp입니다. 질병에 따라 참깨를 먹는 방법 :

건강을 위해 몸에서 독소를 제거하기 위해 참깨 (20g)를 분말 3 번 복용하십시오. 먹기 전에 물로 마시는 것이 낫습니다.
소화 장애 2 tsp. 씨앗을 갈아서 꿀 용액 (1 티스푼의 물을 1 티스푼의 꿀)에 넣으십시오.
칼슘이 부족한 참깨를 먹는 방법 : 매일 1 큰술을 먹는다. 내가 참깨.
참깨 가루는 허리 통증 감각을 위해 찍은, 팔과 다리의 신경통. 이렇게하려면 : 특정한 냄새가 나타날 때까지 씨를 뿌려서 가늘게 자른다. 1 일 1 회 1 일 올바르게 착용하십시오. 내가 1 큰술 함께. 내가 따뜻한 물로 씻어 냈어.
당신이 2 큰술을 부어 경우 치질의 증상을 제거 할 수 있습니다. 내가 짓 눌린 씨앗 0.5 리터의 끓는 물. 5 분 동안 삶아 국물을 30 분 동안 끓이십시오. 식힌 후 작은 술을 마시십시오.

비디오 : 참깨의 사용

리뷰

Angelina, 28 세

남편과 아이들은 매우 종교적인 사람들입니다. 그래서 우리는 종종 평소의 음식을 포기해야합니다. 참깨는 뼈에 필요한 비타민 인 칼슘 부족을 보충하는 데 도움이됩니다. 나는 그것을 죽과 닭고기의 유제품 끝에 추가합니다. 비타민제에 대한 가장 좋은 대안은 유해하다고 생각합니다.

나는 근력과 체중 증가를 위해 단백질 혼합물을 섭취하는 초보 보디 빌더입니다. 친구는 참깨가 무엇인지 읽는 것이 좋습니다 - 유익과 해로움, 취하는 방법, 금기 사항은 무엇입니까? 1 큰술이 필요합니다. 내가 매일 참깨 가루. 결과 : 2 개월 후 참깨 다이어트는 거의 완벽한 몸, 전혀 해를 입지 않았습니다.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

참깨

기사의 내용 :

구성 및 칼로리
유용한 속성
유해 및 금기 사항
요리법
재미있는 사실

참깨는 단 하나 다년생 식물이다 그것의 꼬투리에있는 씨를 포함하십시오. 그들은 요리에 자신의 사용을 찾습니다. 즐거운 열매가 많은 향기와 달콤한 향기가 있습니다. 그러나이 제품은 의학 및 미용에도 사용됩니다. 이 문화는 고대 아시아에서 우리에게 왔습니다. 기록 된 기록이 보존되어있는 고대 그리스, 로마, 바빌론, 중국에서 적극적으로 사용했습니다. 오늘 참깨는 많은 나라에서 자랍니다. 주요 수출국 : 중앙 아시아, 극동, 인도, Transcaucasia. 씨앗은 여러 가지 색이 있으며 가장 일반적인 것은 흰색, 갈색 및 검은 색입니다. 곡물의 색이 어두울수록 향이 더 강하다고 믿어집니다.

구성 및 칼로리 참깨

참깨의 열량은 제품 100g 당 565 kcal이며 그 중 :

단백질 - 19.4g;
지방 - 48.7 g;
탄수화물 - 12.2 g;
식이 섬유 - 5.6 g;
물 - 9 g;
애쉬 - 5.1 g

그러나 syroedam, 채식주의 자와 어떻게 든 다이어트를 제한하는 사람들, 참깨, 반대로, 매일 사용하는 것이 좋습니다. 이 식물의 씨앗에는 특정 제품을 버리는 조건에서 많은 매크로 및 미세 요소, 비타민, 필수 지방산에 대한 신체의 필요성을 충족시킬 수있는 많은 유익한 성분이 포함되어 있습니다.

100g 당 매크로 요소 :

칼륨 - 497 mg;
칼슘 - 1474 mg;
마그네슘 -740 mg;
나트륨 - 75mg;
인 - 720 mg.

참깨 성분의 미량 원소 중에는 철분 만 존재하며 그 양은 100g 당 16mg입니다

100g 당 비타민 :

비타민 B1 - 1.27 mg;
비타민 B2 - 0.36 mg;
비타민 E - 2.3 mg;
비타민 PP, NE - 11.1 mg.

100g 당 필수 아미노산 :

아르기닌 - 1.9 g;
발린 -0.886g;
히스티딘 - 0.478g;
이소류신 - 0.783g;
류신 -1.383 g;
리신 -0.554 g;
메티오닌 0.559g;
쓰 레오 닌 - 0.768g;
트립토판 - 0.297g;
페닐알라닌 - 0.885 g.

100g 당 지방산 :

오메가 -6 - 19.6g;
포화 된 - 6.6 g;
단일 불포화 - 19.5 g;
고도 불포화 - 19.6 g

100 g 당 소화 가능한 탄수화물 :

모노 및 이당류 (설탕) - 2 g;
전분과 덱스트린 - 10.2 g.

씨앗에는 가장 강력한 천연 항산화 제인 세사 몰린 (sesamolin)이라는 특수 물질이 들어 있습니다. 이 단일 성분은 제품을 매우 유용하게 특성화합니다. 세포를 젊어지게 할뿐만 아니라 면역 체계를 강화시키고 신경계에 유익한 효과를줌으로써 스트레스를 줄이고 기분을 개선시킵니다.

참깨의 유용한 특성

이전에는 참깨가 특별한 존중을 받았다. 많은 국가에서는 식물의 씨앗이 생명을 연장시킬 수 있다고 믿었습니다. 고대의 치유 사들은 불멸의 비약을 그 기초로 삼으려고 노력했습니다. 그리고 위대한 아비 센나조차도 그의 글에서 참깨의 사용을 설명했습니다.

글쎄,이 작은 씨앗들이 무엇에 좋은지 보자. 그들의 주요 유용한 속성은 다음과 같습니다 :

신진 대사의 정상화. 이 제품은 지질 지방 대사를 정상화하는 데 도움이됩니다. 지방 플라크를 분해하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈관 상태에 유익한 효과를 주며 혈전 형성 및 죽상 동맥 경화증 발병을 예방합니다.

관절과 근육에 유익한 효과. 참깨에는 거의 기록적인 수준의 칼슘이 들어있어 관절의 상태가 개선됩니다. 또한 종자에는 근육을 강화하는 쉽게 소화하기 쉬운 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 따라서, 참깨는 무거운 무게로 일하는 운동 선수를위한 진정한 발견 물입니다. 이 제품은 근육의 증가를 촉진 할뿐만 아니라 관절이 무거운 짐을 견딜 수있게 도와줍니다.

시체를 정화. 씨앗은식이 섬유가 풍부하여 소화가 잘되지 않는 식품도 소화관을 통해 빠르게 이동하며 유익한 성분은 효율적으로 흡수되고 독소와 슬래그는 제거됩니다.

생식 기관에 유익한 효과. 참깨는 최음 제지로 간주되며, 힘의 급증에 기여하고 성적 욕구를 증가 시키며 효능의 정상화에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

피부와 머리카락의 상태를 개선합니다. 제품의 구성 성분 중 오일 함량이 높기 때문에 모발과 피부에 유익한 효과가 있으며 유용한 성분으로 영양을줍니다. 피부가 활력을 되찾고, 주름이 부드러워집니다. 머리카락이 반짝 반짝 빛나고 덜 쓰러지고, 더 강렬 해집니다.

나쁜 습관에 대한 욕구 감소. 참깨에는 나쁜 습관에 대한 갈망을 억제 할 수있는 놀라운 능력을 가진 아미노산 트립토판이 함유되어있어 과도한 식욕을 줄이고 알코올 및 담배에 대한 갈망을 줄입니다.

여성 호르몬 배경 정상화. 이 긍정적 인 효과는 식물성 에스트로겐 성분의 함량으로 인해 성취되며, 이는 45 세 이후 여성에게 특히 중요합니다.

신경계에 유익한 효과. 참깨의 일부로 신경계에 필요한 많은 티아민 - 비타민 B1이 있습니다. 우리가 여러 차례 언급 한 항산화 제인 세사 몰린 (sesamolin)도 정상적인 작용에 기여한다는 것을 상기하십시오.

압력의 표준화. 참깨는 칼륨 함량으로 인해 고혈압, 부정맥, 현기증 및 두통과 싸울 수 있습니다.

간장에 유익한 효과. 참깨의 규칙적인 사용은 간장 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 간염 상태의 염증 과정을 예방한다는 많은 연구 결과가 있습니다. 또한 정크 푸드 및 알콜을 섭취 할 때 제품의 부하를 줄일 수 있습니다. 그래서 잔치를 모으고 있다면, 두 가지 요리에 참깨를 추가하는 것을 잊지 마십시오 - 그 혜택은 커질 것이며, 맛은 향상 될 것입니다.

참깨의 효과를 최대한 발휘하려면 날 것으로 먹거나 약간 따뜻하게 먹어야합니다. 씨앗이 미리 담궈 져 있으면 더 좋습니다. 예를 들어, 튀김과 같은 장기간 열처리를하면, 유용한 제품의 참깨가 향기로운 조미료로 변할 것입니다.

참깨의 사용에 대한 유해 및 금기

불행하게도, 참깨와 같은 유용한 제품조차도 잘못 섭취하거나 특정 질병이있는 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

각자가 따라야하는 참깨 사용에 대한 권장 사항 :

제품을 남용하지 마십시오. 1 일 복용량은 1 ~ 2 티스푼을 초과해서는 안됩니다. 과식 할 때, 어지러움과 일반적인 불쾌감이 생길 수 있습니다.

만성 질환이있을 때 참기름을 사용하도록주의를 기울여야합니다. 특정 질병으로 고생하는 경우이 제품을 의사와 함께 먹을 수 있는지 여부를 지정하십시오.

동시에 참깨가 원칙적으로 금기 인 사람들이 있습니다. 이들은 요로 결핍증, 출혈성 질환, 정맥류, 심한 위장병을 앓고있는 환자들입니다.

참기름을 먹은 후 기분이 좋지 않으면이 제품에 알레르기가있을 가능성이 큽니다. 그러나이 배양 물에 대한 반응은 매우 드문 현상이다.

임산부에서 참깨의 사용과 관련하여 의사들 사이에 논쟁의 여지가있는 의견이 형성됩니다. 한편으로는 제품에 많은 양의 칼슘이 태아에 긍정적 인 영향을 미치지 만, 종자는 호르몬에 영향을 미치고 자궁 수축 및 유산으로 이어질 수 있다고 믿어지고 있습니다.

참깨 조리법

참깨 요리는 조미료로 사용되며,이 경우 곡물은 열처리되거나하지 않고 종자로 만든 기름으로 사용되어 샐러드, 곡물 등의 드레싱으로 사용됩니다. 그러나 기름은 의약품 및 화장품 용도로 사용되는 경우가 많으며 곡물은 요리에 사용됩니다.

참깨 - 가장 오래된 향신료 중 하나. 고대 이집트에서는 밀가루를 만드는 데 사용되었고, 바빌론 곡물에는 케이크가 첨가되었고 로마에서는 참깨와 커민으로 매운 페이스트를 만들었습니다. 관련 유용한 조미료. 그것은 수프, 고기 및 생선 요리, 패스트리, 샐러드, 소스에 문자 그대로 추가됩니다.

우리 나라에서는 참깨가 주로 빵에,이 씨앗으로 만든 코지나 끼나 할라 같은 많은 사람들에게 익숙합니다. 그러나 매일 조리법에 참깨를 사용하면 건강에 좋고 맛이 좋은 요리를 만들 수있는 좋은 기회입니다. 따라서 모든 숙주가이 조미료를 더 자주 사용하는 것이 좋습니다. 그녀와 가진 재미있는 조리법은 여기있다 :

teriyaki 소스와 참 깨 터키입니다. 칠면조 필렛 (500 그램)을 커다란 큐브로 자르고, 고열을지나 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 열을 줄이고 고기 양파 (머리 1 개)에 넣고 반지를 반으로 자르고 불가리아 고추 (1 개)를 얇게 썬 것. 2 분 동안 끓여서 다진 마늘 (2 정향)과 테리 야키 소스 (100 그램)를 첨가하십시오. 이것은 어떤 대형 슈퍼마켓에서도 판매되며 최후의 수단으로 간장으로 대체 할 수 있습니다. 20 분 더 끓여 라. 벌꿀 (1 티스푼)과 참깨 (2 큰술)를 넣고 철저히 섞어서 불을 끄십시오. 이 요리는 밥에 가장 잘 드십시오.

참깨에 송어. 송어 필렛 (500 그램)을 피부에서 제거하고 커다란 큐브로 자르고 그릇에 넣습니다. 참깨 (40g)를 넣고 간장 (30ml)을 넣습니다. 철저히 섞어서 5 ~ 10 분 정도 기다리십시오. 냄비를 가열하고, 황금 갈색까지 식물성 기름에있는 물고기를 튀기고 열을 끄십시오. 호박 (600 그램)을 작은 입방체로 자르고, 식물성 기름에 5 ~ 7 분 동안 튀기고, 즙 (1 티스푼)과 레몬 주스 (20 ml)를 넣고 소금과 후추를 넣고 1-2 분 더 익힌다. 녹색 양파 (50 그램)를 추가하고 크림 (100 ml)을 부어 2-3 분 동안 끓인 다음 열을 끕니다. 5-7 분을 기다리십시오 - 소스는 약간 두껍게 할 것입니다. 이제 접시를 가지고 호박 위에 호박을 넣고 참깨에 연어 조각을 올려 놓습니다.

간장 참깨 드레싱과 야채 샐러드입니다. 껍질 벗기는 사람을 사용하여 오이 (2 조각)와 당근 (1 조각)을 자르십시오 - 당신은 길고 얇은 접시를 얻어야합니다. 드레싱 준비 : 간장 (50 ml), 식물성 기름 (50 ml)을 냄비에 넣고 꿀 (1 티스푼)을 넣고 혼합물이 녹을 때까지 가열합니다. 더위에서 제거하고 지상 파프리카와 생강 (핀치), 분쇄 마늘 (1-2 정향), 레몬 주스 (1 큰술)를 언론에 뿌려 넣습니다. 준비한 채소를 그릇에 담고 드레싱을 채 웁니다. 30 분 안에 샐러드를 먹을 수 있습니다.

참깨에서 코지나 끼. 설탕 (3 컵), 물 (0.5 컵), 레몬 주스 (1 큰 술)를 섞는다. 끊임없이 휘젓다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 3-4 분 동안 요리하십시오. 뚜껑을 제거하고 시럽이 표면에 거품이 커지기 시작하면 거품이 더 빨리 자라기 시작하여 "부드러운 공"이라고 불리는 상태로 시럽을 끓으십시오. 참깨 (1.5 컵)를 넣고 섞는다. 끊임없이 휘저어지면서 설탕이 갈색으로 변하면서 독특한 카라멜 냄새가 나올 때까지 혼합물을 끓으십시오. 약 20 분 정도 소요됩니다. 더위에서 혼합물을 제거하고, 버터 (2 큰 스푼), 바닐라 (1 작은 술), 소금 (1 작은 술) 및 소다 (1.5 찻 숱가락)를 첨가하십시오. 철저히 모든 것을 혼합하고 혼합물을 몰드에 부어 실온에서 응고 시키십시오. 경화 후, kozinaki을 조각으로 나누어 먹습니다.

Tahini 또는 Thini. 참깨 (100 그램)는 8-10 분 동안 오븐에서 건조하십시오 - 경미하게 황금으로 돌 것입니다. 씨를 믹서기에 붓고 두꺼운 크림 상태로 때려서 점차적으로 기름 (약 30 ~ 40ml)을 첨가하십시오 - 참깨, 땅콩, 올리브, 최악의 야채. 결과물 인 소스는 빵이나 케이크에 뿌려지며 다양한 요리에 드레싱과 첨가물로 사용될 수 있습니다.

보시다시피, 참깨의 적용 범위는 정말 훌륭합니다. 첫 번째, 두 번째 코스, 디저트, 소스. 다양한 제품과 향신료와 완벽하게 조화를 이룹니다. 맛을 내기위한 완벽한 요리법을 찾고 가장 건강한 씨앗을 식단의 영구적 인 부분이되도록하십시오.

참깨에 관한 재미있는 사실

서유럽의 참깨는 "참깨"라고 불리며, "참깨 참깨"는이 제품과 직접 관련이 있습니다. 참깨 꼬투리는 조금이라도 시끄러운 느낌으로 열립니다. 따라서 보물 동굴 안으로 들어가기 위해 "참깨, 열기"주문을 사용하는 알리 바바에 대한 동화 작가는 심기 포드로 암시를하고 싶었습니다. 러시아어 번역에서이 문구는 "Sim-Sim, Open"으로 들린다. 아랍 국가에서는 참깨가 "Sim-Sim"이라고 불리기 때문에 정확한 해석이기도하다.

참깨 생산자는 호기심 많은 심리적 측면을 발견했습니다. 구매자는 곡물이 그늘에있어 차이가 없다면 제품이 더 좋다고 믿고 실수로 같은 색의 씨앗 포장에 더 많은 돈을 지불 할 용의가 있습니다. 실제로, 다양한 꽃의 씨앗은 동일한 품종의 참깨 작물에 존재하며 어떤 식 으로든 품질에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 발견 된 현상을 사용하여 생산자는 색상별로 씨앗을 분류하는 기계를 사용하기 시작했으며 제품 가격을 인상 할 수있었습니다.

고대에는 참깨가 대단히 정중하게 취급되었는데, 우리가 말했듯이, 그들은 불멸의 만병 통치약을 만들려고 노력했지만, 제품을 신의 음식으로 간주했습니다. 세계를 만들기 전에 신이 참깨에서 꿀을 마신다고하는 신화가있었습니다. 산화 방지제로 인한 참기름은 영양분을 저장할 수 있으며 9 년간 악화되지 않습니다.