녹두 (녹두, 녹두, 매 콩, 문고)는 발아 가능한 유일한 콩 문화입니다. 역사적인 고향은 동남아시아 - 인도네시아, 방글라데시로 간주됩니다. 매쉬 (Mash)는 고대부터 콩과 식물 중 가장 오래된 콩류 중 하나입니다. 그것은 또한 "황금 콩", "잔디 groats", "아시아 완두콩"이라고합니다.
구성
Masha는 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유질,식이 섬유가 들어있는 영양소입니다. 이것은 많은 양의 비타민 B, 엽산, 마그네슘, 인, 나트륨, 칼륨뿐만 아니라 상당량의 철분을 포함합니다.
매쉬는 식물성 단백질이 매우 풍부하지만 콩류에는 전형적이지 않은 탄수화물이 상대적으로 적습니다. 따라서 시리얼은 유용하고식이 제품으로 간주되며 초과 중량이나 신진 대사 장애가있는 사람들을 위해 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 특성 덕분에 녹두는 채식주의 자, 채식주의 자 및 건강한 생활 습관 지지자들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
유용한 속성 Masha
Mash는 결합 조직, 관절 탄력성, 유연성의 상태에 매우 유용합니다. Masha의 유익한 성질은 그 성분 때문입니다. 많은 양의 B 비타민이 피부와 모발의 상태에 유익한 영향을줍니다. 엽산은 태아의 정상적인 발달과 모유의 최적 구성을 위해 임신 및 수유중인 여성에게 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 소화를 향상시키고 위장관을 돕는 고 함량의 섬유에 Masha를 사용하면 몸에서 독소와 유해한 물질을 제거하는 데 도움이됩니다.
고대인들은 믿을 수없는 치유와 마누카 성질을 콩 muang에 돌렸다. 고대 중국인은 녹두를 냉각 접시로 간주했으며 더운 계절에는 녹두를 항상 먹었다. 인도에서는 아이들의 정신력과 지적 발달을 자극 할뿐만 아니라 명상에 도움이되는 특별한 요리로도 간주됩니다.
요리 응용
Mash는 특히 동양 요리 (중국어, 일본어, 태국어, 인도네시아어)에 오염되어 있습니다. 그것은 약한 초본 풍미 및 유쾌한 열매가 많은 풍미가있을 때 보통 익게한다. Masha에서 준비 할 수있는 것은 무엇입니까? 거의 모든 것 - 빵과 패스트리, 반찬, 시리얼, 국수, 디저트, 젤리. 특히 유용한식이 접시는 콩을 돋아 내고 샐러드와 반찬에 첨가 할 수 있습니다.
http://sostavproduktov.ru/produkty/zlaki-i-bobovye/mash칼로리 녹말 삶은. 화학 성분 및 영양가.
영양가 및 화학 성분 "매시 삶은".
에너지 가치 매시 삶은 105 kcal이된다.
기본 소스 : 사용자가 생성했습니다. 자세한 내용.
**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.
제품 계산기
제품의 칼로리 분석
단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :
매쉬의 유용한 성질
유용한 삶은 녹두 무엇입니까
- 비타민 B1은 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 에너지와 플라스틱 물질뿐만 아니라 분지 된 아미노산의 신진 대사를 몸에 제공합니다. 이 비타민의 결핍은 신경계, 소화계 및 심혈관 계의 심각한 질환을 초래합니다.
- 보효소로서의 비타민 B9는 핵과 아미노산의 대사에 관여합니다. 엽산 결핍은 핵산 및 단백질 합성 장애로 이어져 특히 빠르게 증식하는 조직 (골수, 장 상피 등)에서 세포 성장 및 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산 섭취가 부적절하면 미숙아, hypotrophy, 선천성 기형의 원인 중 하나입니다. 및 발달 장애. 엽산 수치, 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험도 사이의 뚜렷한 관계가 나타났다.
- 마그네슘은 에너지 신진 대사에 관여하며, 단백질, 핵산의 합성은 막의 안정화 효과가 있으며, 칼슘, 칼륨 및 나트륨 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 결핍은 저 마그네슘 혈증을 유발하여 고혈압, 심장 질환을 일으킬 위험을 증가시킵니다.
- 인은 에너지 대사를 포함하여 많은 생리 과정에 관여하며, 산 - 염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 mineralization에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
- 망간은 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며, 아미노산, 탄수화물, 카테콜라민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드의 합성에 필요합니다. 부적절한 섭취는 성장 지연, 생식 기관의 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
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칼로리 : 300 kcal.
성분 및 칼로리 제법 "삶은 완두콩 (1 : 2.5)"
(uvarki 및 uzharki없이 대략적으로 계산 된 데이터 칼로리 및 bzhu)
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http://www.calorizator.ru/recipe/59496매시 삶은 칼로리
Mash (녹두)는 쉽게 소화 할 수있는 단백질, 식물성 에스트로겐 및 프로테아제 억제제의 원천 인 콩과 식물 군의 식물입니다. 국토 문화 - 인도. 오늘날 그것은 동남아시아, 우즈베키스탄, 한국, 일본, 중국, 투르크 메니스탄에서 자랍니다. 수확은 6 월과 11 월에 이루어진다.
콩은 작고 타원형이며 녹색이다. 요리에 반찬으로 사용됩니다. 매시는 전체적으로 먹거나 전분을 내고, 국수를 만듭니다. 또한 콩은 퓌레 스프, 샐러드, 크림, 스낵을 만드는 데 사용됩니다.
Mash는 고 칼로리 제품 (100 그램 당 323 칼로리)으로 여성의 건강에 매우 유용합니다. 호르몬 (폐경기에 특히 중요합니다)을 지원하고 유방암의 발병을 억제합니다. 또한 녹두는 기억력과 시력을 향상시키고 관절과 뼈를 강화 시키며 알레르기와 천식과 싸우며 신경계의 상태에 유익한 효과를줍니다.
Mash는 화장품 업계에서 매우 인기가 있습니다. 콩의 구성에는 연령과 관련된 외관 변화 (주령, 주름, 처짐)를 보완하는 보효소가 포함됩니다.
이익과 해로움
Mash는 이뇨제, 방부제, 해독제를 함유하고 있습니다. 흥미롭게도 고대 중국에서는 치유 사가 몸을 정화하기 위해 "기적의 콩"을 사용했습니다.
- 모공을 줄이고, 영양을주고, 부드럽게하고, 피부를 (마스크로) 밝게합니다.
- 면역 체계를 강화시킨다.
- 정신 활동을 자극한다.
- 시력을 증가시킨다.
- 콜레스테롤을 안정화시킨다;
- 종양 (프로테아제 억제 물)에 대하여 싸운다;
- 폐경기 동안 호르몬과 여성의 심리적 상태를 개선하고, 조수 (phytoestrogens)와 싸웁니 다.
- 혈압, 혈당 수치를 정상화한다.
- 독소, 과도한 지방을 흡수합니다.
- 동맥, 정맥의 유연성을 증가시킵니다.
- 콜라겐, 엘라스틴, 히알루 론산의 생산을 자극하여 피부에 젊고 건강하며 색조가있는 외관 (식물성 에스트로겐)을 제공합니다.
- 성능을 향상시킵니다.
- 체온을 조절하여 열사병을 예방합니다.
- 신진 대사를 정상화한다.
- 굶주림을 억제하고 과자에 대한 갈망을 줄여줍니다.
Wang Haichao 박사는 녹두 추출물이 패혈증을 예방한다는 것을 발견했습니다. 실험 (쥐에서)에 따르면, 매시에서 추출물을받는 그룹의 생존율은 30 %를 넘지 않는 대조군과 비교하여 70 %였다.
녹두는 식물의 원산지 중 단백질의 대체 원천입니다. 흥미롭게도 녹두 100 그램에는 단백질 23.5 그램, 쇠고기 안심 쇠고기 18.6 그램, 돼지 고기 17.83 그램, 삶은 닭고기 22.6 그램, 날걀 12.6 그램이 들어 있습니다. 따라서 mungom은 일주일에 2 ~ 3 번 고기를 대체 할 수 있으므로 소화관의 부하가 줄어 듭니다.
콩 문화는 당뇨병 환자, 채식주의 자, 운동 선수, 과체중 인 사람, 심장 질환 및 신진 대사에 특히 유용한식이 제품입니다.
- 제품에 대한 편협함;
- 가난한 장 운동성;
- 소화 기관의 질병.
과도하게 사용하면 flatence과 분산이 발생할 수 있습니다.
화학 성분
매쉬는 귀중한 식물성 단백질, 섬유소, 비타민, 미네랄, 프로테아제 억제제, 고기를 완전히 대체 할 수있는 식물성 에스트로겐을 함유하고 있습니다.
싹이 트인 콩은 인간에게 가장 큰 가치를 제공합니다. 왜냐하면 이들의 영양소 농도가 1.5-5 배 증가하기 때문입니다.
매시는 삶은 발아 형태로 먹습니다. 정기적 인 사용으로 콩은 감염성 및 염증성 질환 (후두염, 부비동염, 기관염, 기관지염, 비염)으로 고통받는 환자의 회복을 가속화합니다.
맛을 내기 위해, 녹두는 호두의 힌트와 함께 콩을 생각 나게합니다. 쌀, 양고기, 시금치, 완두콩, 병아리와 잘 어울립니다. 인도에서는 콩이 국수 요리 인 두꺼운 마쉬 허드 (mashhurd)를 준비하는 데 사용됩니다. 또한 masha는 영양 캐서롤, 간식 파이, 야채 커틀릿, 스튜, 으깬 스프를 만듭니다.
조리 방법
녹두는 삶은 형태의 아시아 요리에서 널리 사용됩니다. 매쉬는 정제되지 않은, 껍질이 벗겨진, 전체 및 땅으로 사용됩니다. 콩은 파스타, 젤리, 아이스크림, 음료, 크림의 생산에 사용되는 추출 된 전분입니다. 우즈베키스탄 요리에서 생 쌀된 마샤와 쌀은 채식 필라프 ( "mash-khurda"또는 "mash-kichiri")를 만듭니다. 콩, 닭고기, 쇠고기 고기, 해산물, 땅콩, 소스, 야채와 함께 영양, 맛있는 샐러드를 만듭니다.
Fried Mash는 전통적인 동양 간식입니다.
콩 요리 방법?
- 차가운 물로 시리얼을 헹구십시오.
- 2 시간 (또는 밤) 동안 담그십시오. 콩이 수분에 더 오래 담궈지면 완성 된 접시에 부드러워지고 준비 시간이 줄어 듭니다.
- 시리얼을 불에 올려 놓고 (물 2.5 부에 1 분의 비율로), 저온에서 30 분간 끓으십시오. 요리가 끝나기 10 분 전부터 소금을 끊으십시오. 맛을 향상시키기 위해 버터 또는 해바라기 기름, 갈색 양파, 당근, 버섯, 뜨거운 향신료 (asafoetida, 카레, 칠리 파우더, 고수풀, garam masala)를 녹두에 첨가 할 수 있습니다.
콩 새싹은 어떻게?
우선, 발아 작물이 강력한 에너지 원임을 주목해야합니다.
그러한 제품의 영양가는 2 ~ 10 배 증가합니다. 발아는 제품에서 생물학적 활성 물질의 농도를 증가시키고 흡수를 막는 phytate의 양을 감소시킵니다.
콩나물이있는 콩은 날 것으로 먹거나 열처리를 할 수 있습니다 : 기름에 튀기십시오. 성장을 위해서는 빛과 어둠의 전환이 필요한 특별한 조건이 필요합니다. 콩나물은 3-5 일 안에 나타나고 일주일 안에 먹을 준비가됩니다. 그들이 하루에 4 시간 동안 빛을 내면, 나머지 시간은 어둠 속에 있습니다.
따라서, 발아하기 전에, 헹구고, 콩을 분류하고, 부서진 곡물 및 쓰레기를 제거하십시오. 밤새도록 물에 담그십시오. 아침에는 녹두를 씻고 유리 병에 넣고 거즈로 덮고 신축성있는 밴드로 끕니다. 그런 다음 콩으로 용기를 뒤집고 45도 각도로 물이 담긴 접시에 담습니다. 곡물은 수분으로 포화되어야합니다. 다음 단계는 콩을 어두운 방에 넣는 것입니다. 말린대로 같은 방법으로 씻으십시오.
Mash는 콩나물의 크기가 1 센티미터 이상일 때 먹는 것이 좋습니다. 이 형태로 제품의 유용한 특성이 전체적으로 공개됩니다. 그러나 발아를 조이지 마십시오. 그렇지 않으면 신선한 흰색 노랑색 싹이 아닌 갈색 맛이없는 콩나물이됩니다. 발아 한 매시는 즉각 먹는 것이 낫습니다. 최대 유효 기간 - 냉장고에서 2 일, 거즈로.
녹색 콩 피부에는 소화력을 향상시키는 천연 식물 섬유가 포함되어 있으므로 제품을 섭취하기 전에 깨끗하게하지 마십시오.
흥미롭게도, 묘목에서 비타민 C의 함량은 씨앗 (42.4 밀리그램)에 비해 7 배 증가했으며 항산화 물질은 5 배 (재배 5 일째에는 517 밀리그램), 섬유는 1/3 부분으로 8.9 %).
munga 묘목의 활성 성분은 헤모글로빈 생성을 자극하고 포스 파타 아제의 생성에 참여하며 강력한 에너지를 전달하고 스트레스 상태를 완화 시키며 항균 활성을 가지며 신진 대사를 정상화시킵니다. 콩과 식물 콩과 식물은 관절염, 천식, 알레르기, 죽상 경화증, 당뇨병, 폐경기, 고혈압과의 싸움을 도와줍니다. 한약에서는 냉각 음식, 몸을 식히기, 피부 정화, 사스 (SARS) 질병 예방에 사용됩니다.
매시 (mash)의 모든 씨앗은 열과 화학적 처리를받지 않기 때문에 발아에 적합합니다. 주된 조건은 곡물이 어둡거나 주름 져서는 안된다는 것입니다.
조리법
- 으깬 - 200 그램;
- 버터 - 50 그램;
- 강판 신선한 생강 - 5g;
- 계피 -1 스틱;
- 커 민 - 7.5 그램;
- 물 - 1.9 리터;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 붉은 고추 - 2 포드;
- 베이 리프 - 2 개;
- 심황 - 5 그램;
- 채소 - 275 그램;
- 소금
- 냄비에 물을 부어 끓으십시오. 베이 리프와 계피를 첨가하십시오.
- 끓는 물에 매쉬를 넣고 저온에서 20 분 동안 끓으십시오.
- 야채를 껍질을 벗기고 가늘게 자르고 버터, 심황과 섞는다. 결과물을 기계에 넣으십시오. 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 수프의 농도가 너무 두꺼운 경우 약간의 물을 추가하십시오.
- 프라이팬을 가열하고 마른 붉은 고추와 커민 씨를 기름에 담아 마늘을 넣고 생강을 강하게합니다.
- 조미료를 달걀에 부어 5 분 동안 요리하십시오.
- 서빙하기 전에 접시에 사워 크림을 넣으십시오.
"마슈다"
- 둥근 곡물 쌀 - 200 그램;
- 양고기 지방 - 100 그램;
- 당근 2 개 세트
- 토마토 [3 개 세트]
- 으깬 - 200 그램;
- 전체 매자 나무 - 15 그램;
- 실 란 트로 -4 나뭇 가지;
- 끓인 물 - 3 리터;
- 쇠고기 뼈 - 400 그램;
- 양고기 펄프 - 400g;
- 식물성 기름 - 60 밀리리터;
- 양파 - 2 머리;
- 빨간 고추, 고수풀과 고수풀의 혼합물 - 15 그램;
- 소금
- 지방과 고기는 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 스트립으로 자른다.
- 끓는 물, 껍질을 벗기다, 잘라 토마토를 Scald.
- 매시와 쌀을 물로 헹구고, 그것을 체에 접어 라. 곡물을 서로 섞지 마십시오.
- 가마솥에서 기름, 고기 및 뼈를 가열하여 갈색 껍질이 나타날 때까지 고열로 볶습니다.
- 지방 (약간 투명 해져야 함)을 넣고 양파 (황색을 띄기 전까지), 토마토를 넣습니다. 매자 나무와 향신료 혼합물을 따르십시오. 5 분 동안 요리하십시오.
- 가마솥에 당근을 넣고 매시를 더하고 물에 부어 넣는다. 내용물을 끓여서 불을 끄고 뚜껑 아래에서 30 분 이상 요리하지 마십시오. 콩이 터질 때까지 요리를 요리하십시오.
- 콘텐츠에 만 잎과 쌀을 추가하십시오. 25 분 더 삶아, 소금. 요리 후, 난로에서 20 분간 그대로 두십시오.
- Mashhurd는 katyk 또는 두꺼운 요구르트를 제공했습니다. 실 란 트로, 바질 장식.
흥미롭게도, 우즈벡 수프에서 로스팅 향신료는 담금질 단계에 놓입니다. 수시로 그들은 야채 (특히 토마토)를 추가 한 후에 주스를 적극적으로 투여합니다.
결론
매쉬 - 식중독, 염증 (기관염, 후두염, 부비동염, 비염, 기관지염), 여드름, 피부염을 제거하는 데 사용되는 황금 콩. 마른 콩 추출물은 모공을 단단하게하고, 클렌징하고, 부드럽게하고 영양분을 공급하며, 호르몬 조절 (폐경) 중에 여성의 몸을 지탱합니다. Mash는 자유 라디칼로부터 보호하고, 세포 간 과정을 자극하고, 진피의 둔감을 제거하고, 얕은 상처를 치유합니다.
녹두는 요리에 널리 사용됩니다. 그들의 기초 위에서, 소스, 파스타, 수프, 반찬, 스낵, 팬케이크, 샐러드 용 충전재를 만듭니다. 매시는 조림, 삶은 것, 튀김 또는 발아 된 형태로 제공됩니다. 고기 요리, 해산물 및 야채 (채식 필라프, 리조또, 달, 마슈다)와 잘 어울립니다.
콩을 매일 섭취하면 콜레스테롤 수치가 19 % 감소합니다.
유익한 물질의 농도를 높이기 위해 녹두를 5 일간 담가 발아시킨다. 묘목은 쉽게 소화 가능한 단백질, 느린 탄수화물, 유용한 아미노산, 지방, 구리, 아연, 칼슘, 인, 칼륨, 철, 그룹 B, E, C, K, A, PP의 비타민으로 몸을 풍부하게합니다. 발아 된 콩은 긴장을 풀고 신진 대사 과정을 활성화 시키며 혈압을 정상화시키고 악성 종양의 성장에 저항합니다.
하루에 200 그램 이상의 삶은 매시는 먹지 않는 것이 좋습니다. 콩과 식물의 과도한 섭취는 복부 팽만, 분산 및 알레르기 반응을 일으킨다.
또한, 마샤를받는 것은 수유중인 어머니, 임산부 및 6 세 미만의 어린이에게만 적용되어야합니다.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/적합성 평가
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http://fitaudit.ru/food/135792/calories매시 삶은 칼로리
Mash는 콩과 식물의 식물입니다. 속 Vigna 속에서 당신은 녹두 "황금 콩"(Phaseolus aureus)을 부를 수 있습니다. 아시아 국가들에서 흔히 볼 수있는 또 다른 이름 인 Masha는 녹두입니다.
콩은 타원형이고 녹색이며 크기가 작습니다. 만지면 부드럽습니다. 껍데기에는 윤기 나는 광택이 있습니다.
의 역사
고대에도 인디언들은 녹두를 재배했습니다. 그들은 힌두 콩에 "녹두"라는 이름을 부여했습니다. 인도, 방글라데시, 파키스탄의 영토는 Masha의 역사적인 발상지입니다. 그것이 동양 요리에서 전통적인 제품이 된 이유입니다.
산업 가치의 육성은 중국, 인도네시아, 태국, 미얀마, 필리핀 및 아열대 지역에서 이루어집니다. 그 재배는 특히 남부 유럽과 미국의 건조한 지역에서도 시행됩니다. 수확은 11 월과 6 월의 두 단계로 진행됩니다. 이러한 과정은 콩의 느린 숙성과 관련이있다.
요리
Mash는 동남 아시아, 중앙 아시아, 인도, 한국, 일본의 요리에 사용됩니다. 중국에서는 녹두를 "녹색 콩"이라고합니다. 원칙적으로, 아시아 요리에서는 제품을 삶아서 전체 또는 땅에서 껍질을 벗기고 먹습니다. 때로는 콩을 먹습니다.
으깬 전분에서 얻은 젤리의 제조에 사용됩니다. 동일한 물질이 국수 중 하나의 성분이됩니다.
우즈베키스탄 요리에는 쌀과 식물성 기름을 섞은 껍질을 벗기지 않은 매시로 구성된 요리 (채식 필라프)가 있습니다. 이 요리는 "mash-kichiri"또는 "mash-khurda"라고 불립니다.
매시는 약 40 분 동안 담그지 않고 요리합니다. 그것은 열매가 많은 콩과 같은 맛입니다. 요리 된 매시는 고기 요리에 장식으로 사용되는 스프에 추가 할 수 있습니다.
아시아 요리에서는 콩나물을 사용합니다 (단 하루 만에 발아 시간이 있습니다).
껍질을 벗긴 녹두는 연한 녹색을 띤다. 인도에서 만든 파스타는 dal (dhal)이라고하며 팬케이크, 다양한 크림, 디저트 또는 충전재의 구성 요소입니다. 그것은 음료, 젤리 및 아이스크림의 구성에서 발견 될 수 있습니다. 아유르베 다 요리는 kichari라고 불리는 메인 요리에 매쉬 페이스트를 사용합니다.
다양한 소스, 야채, 해산물, 땅콩, 닭고기 또는 쇠고기 매쉬와 함께 영양가 있고 맛있는 샐러드가 제공됩니다. 녹두는 마늘과 생강을 곁들인 "친구들"로 요리의 맛을 장식합니다. 야자 설탕을 넣은 매쉬는 미묘하고 간신히 알아볼 수있는 매력적인 뒷맛을 만듭니다.
튀긴 매시는 훌륭한 동양 간식입니다.
구성 및 특성
콩에는 다량의 단백질, 섬유질 및 비타민이 들어 있습니다. Mash는 영양사가 모든 사람에게 추천합니다. 채식주의 자들은 단백질과 철분 함량에 대해 매시를 칭찬하고 고기를 완전히 대체 할 수있는 건강하고 건강한 음식으로 간주합니다.
칼로리와 영양가 Masha
칼로리 마샤 - 300 kcal.
녹두의 영양가 : 단백질 - 23.5g, 지방 - 2g, 탄수화물 - 46g
http://lady.mail.ru/product/mash/완두콩 매쉬
완두콩 (황금 콩, 녹색 콩, 녹두) - 콩과 식물. 완두콩 마샤 광택, 작고, 밝은 녹색과 타원형. 이 제품은 종종 요리에 사용되며 발아하여 식물성 기름을 채우고 야채 샐러드에 첨가됩니다.
구성
완두콩 녹두는 콜린, 칼륨, 아연, 칼슘, 철, 마그네슘, 요오드, 셀레늄, 붕소, 구리, 규소, 망간, 스트론튬, 비타민 C뿐만 아니라 비타민 B1, B2, B5, B6, B9, A, 염소, 주석, 황, 코발트, 크롬, 알루미늄, 불소, 바나듐, 몰리브덴, 나트륨, 니켈, 인, 지르코늄 및 티타늄을 포함한다.
유용한 속성
이 제품은 채식주의 자와 엄격한 금식을 따르는 사람들의 식단에서 중요한 부분을 차지합니다. Mash는 방부제가 있습니다. 완두콩을 지속적으로 사용하면 신체에 큰 이익을 주며 성분에 포함 된 물질은 감염으로부터 보호합니다.
매쉬는 혈액에서 콜레스테롤을 낮추기 위해 필요합니다. 제품의 지속적인 사용은 종양과의 싸움을 도와줍니다. 문화의 열매는 혈중 설탕 농도를 안정화시켜 당뇨병 환자에게 없어서는 안될 제품입니다.
해마 완두콩은 개인적인 편협함을 안겨줍니다. 또한 소화 기계에 문제가있는 경우 금기입니다.
http://negoloday.net/produkty/vegetables/goroh-mash.phpMash는 몸을 가볍게하고 클렌징하는 데 이상적인 제품입니다.
Mash (녹두)는 콩과 식물로서 작은 타원형의 콩이며 녹색 껍질로 덮여있다. 콩에는 다량의 단백질, 섬유질 및 비타민이 들어 있습니다. 이 제품은 고기를 완벽하게 대체 할 수 있기 때문에 채식에 이상적이지만 영양 학자들은 녹두가 모든 사람에게 이익이된다고 생각합니다.
이 식물의 고향은 인도지만, 최근에는 Mash가 인도네시아, 태국, 중국에서 활발하게 재배되고 있습니다. 열매가 천천히 익는다는 사실로 인해 작물은 두 단계로 수확됩니다 - 먼저 11 월과 6 월.
녹두 : 성분 및 유용한 특성
녹두 100g에는 탄수화물 62.5g, 지방 1.15g, 단백질 23.8g, 섬유질, B 군 비타민, 비타민 A, C, E, K뿐만 아니라 인, 마그네슘, 나트륨, 철, 칼륨.
칼로리 녹두 콩 - 100 그램 당 347 칼로리. 언뜻보기에 콩은 칼로리가 너무 높을 것으로 보이지만 저지방 성분으로 인해식이 제품입니다. 이 제품은 미네랄, 비타민 및 식물성 단백질의 탁월한 원재료이기 때문에 발아 녹두는 채식주의 자와 생식 전문가가 적극적으로 섭취합니다.
매시가 건강을 가져 오는 이점
Mash는 이뇨제와 방부제가 있습니다. 녹두는 중국인이 몸을 해독하는 수단으로 오랫동안 사용되어 왔습니다.
녹두는 혈당 지수가 낮기 때문에 소비량이 정상적인 혈당 수준 유지에 기여합니다.
Masha의 유익한 특성으로 인해 종양학적인 질병의 발병을 예방하고 여성의 폐경기 동안 호르몬의 배경을 조절할 수 있습니다.
Mash - 체중 감량을위한 완벽한 제품. 그것은 완벽하게 고기를 대체하고 단백질과 섬유가 풍부한 지방이 적습니다. 녹두의 높은 섬유 함량은 소화 과정의 정상화에 기여합니다.
매시 요리 방법
아시아에서는 녹두가 삶고 소비됩니다. 싹이 트인 과일도 때때로 소비됩니다.
masha에서 얻은 전분은 젤리와 국수를 만들기 위해 사용됩니다. 또한 우즈벡 우즈벡 필라프의 성분 인 "녹두 (Mash-Kichiri)"또는 "매시 - 쿠르다 (Mash-Khurda)"의 녹두 (mung beans). 삶은 매시는 수프에 추가되고 반찬으로 사용됩니다.
시금치와 달콤한 후추가 든 버섯
- ½ 컵 마샤;
- 200g 신선한 시금치;
- 1 양파;
- 마늘 2 정향;
- 2 달콤한 고추;
- 신선한 생강 (2cm) 조각;
- ½ tsp 커민;
- 1 tsp. 고수풀;
- 육두구의 꼬집음;
- 칠리 - 취향에;
- 2 큰술 내가 식물성 기름;
- ½ 레몬.
1. 준비가 될 때까지 입술을 헹구고 헹구십시오.
2. 박격포에서 조심스럽게 커민, 고수풀, 칠리 페퍼를 문지르고 육두구를 더한다.
3. 반으로 잘라낸 달콤한 고추와 양파, 생강과 마늘을 짚으로 자른다. 시금치 정렬 및 세척, 두꺼운 scapes를 제거합니다.
4. 건조하고 잘 익힌 팬에 향료를 데 웁니다. 기름에 부어 양파, 생강, 마늘을 볶습니다 (양파가 투명해질 때까지).
5. 후추를 넣고 2 ~ 3 분간 함께 튀긴 다음 시금치 잎을 넣고 2 ~ 3 분 동안 팬을 덮는다.
6. 반액 레몬 주스로 시금치를 부어 준비한 녹두를 넣고 모든 재료를 완전히 섞는다. 요리는 더운 음식과 차가운 음식으로 모두 섭취 할 수 있습니다.
http://estet-portal.com/statyi/mash-idealnyj-produkt-dlya-pokhudeniya-i-ochishcheniya-organizma매시 삶은 칼로리
매쉬 완두는 촉감이 부드럽고 광택이 나는 밝은 녹색을 띤 작은 타원형의 콩입니다. 콩과 식물에 속하는이 다년생 허브는 이전에 인디언에 의해 재배되었으므로 Masha의 역사적인 고향은 파키스탄, 인도, 방글라데시입니다. 오늘날 그것은 중국, 인도네시아, 태국 및 세계의 아열대 지역의 다른 나라에서 재배되고 있습니다.
마샤 수확은 두 단계로 진행됩니다. 첫 번째 단계는 여름 초에, 6 월에는, 두 번째 단계는 11 월에 발생합니다. 이러한 수확은 느린 종자 숙성과 관련이있다.
러시아에서는 여전히 완두콩이 거의 알려지지 않았습니다. 이것은 엄청난 누락인데, 그것은 열매가 많은 노트와 풍부한 아로마가있는 훌륭한 맛뿐만 아니라 유용한 속성을 가지고 있기 때문입니다.
재미있는 으깬 완두콩의 또 다른 이름은 황금빛 콩, 녹색 녹두입니다.
구성
황금 콩의 칼로리 함량은 300 칼로리이지만, 매시는 혈당 지수가 낮고 지방이 거의 없기 때문에 식단에 기인 할 수 있습니다.
모든 콩과 마찬가지로 녹두는 탄수화물, 섬유, 재, 물은 물론 많은 식물성 단백질을 포함하고 있습니다. 녹두는 칼륨, 칼슘, 인, 나트륨, 철, 아연, 구리, 마그네슘과 같은 비타민 A, B, C, D, E, PP뿐만 아니라 매크로 및 미세 요소의 원천입니다. 그것은 중요한 아미노산과 엽산이 들어 있습니다.
호기심! Mash는 다른 콩과는 달리 올리고당을 거의 함유하지 않아 과식을 일으 킵니다.
이점
- 콩은 콜레스테롤과 설탕을 완벽하게 줄이고 심장 혈관계를 개선하며 혈관과 혈관벽의 탄력을 증가시킵니다.
- 매쉬 (Mash)는 항 독성 효과로 유명합니다. 화상을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.
- 황금 콩은 이뇨 효과가 있으며 붓기를 완화하고 몸을 해독하는 데 사용됩니다.
- 다량의 섬유는 변비 문제를 해결하는 데 도움이되며 소화 시스템을 정상화시킵니다.
- 지속적인 사용으로 Masha는 시력과 신장 기능을 향상시킵니다.
- 미네랄과 단백질은 뼈 조직을 강화하고 면역 체계를 치료합니다. 매시는 영양가가 높기 때문에이 콩은 운동 선수의 식생활에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 그들은 고기를 완벽하게 대체합니다.
- 그룹 B와 인의 비타민은 신경계에 긍정적 인 영향을 주며, 지속적인 스트레스로부터 해방되어 기억력을 향상시킵니다. 또한 혈액 생성 과정을 정상화합니다.
- 녹두 콩나물은 폐경기 여성의 호르몬 시스템을 개선하고 종양의 출현을 방지합니다.
- 콩은 활력이 넘치고 피부는 건강하고 탄력 있고 팽팽 해집니다.
- 녹두는식이 알레르기 환자, 천식 환자, 관절염으로 고통받는 사람들을 반드시 섭취해야합니다.
- 황금 콩을 먹는 것은 급성 식중독에 좋습니다. 몸에서 독소를 빠르게 내뿜는 데 도움이됩니다.
호기심! 중요한 비타민과 영양소의 농도를 높이려면 발아 한 녹비를 먹는 것이 좋습니다. 그것은 며칠 이내에 자랍니다.
제품에 개인적인 내성을 가진 녹두를 사용하지 마십시오. 가난한 장의 운동성을 가진 사람들에게주의를 기울여야합니다. 과체중 인 경우, 소비가 장중첩과 소화 불량의 발생에 기여할 수 있습니다.
화장품 분야의 응용
녹두 죽은 검은 반점 및 기타 피부 병변을 치료하는 데 도움이됩니다. 또한 모공을 완벽하게 강화하고 피부에 영양을줍니다. 마샤 마스크는 얼굴의 피부에 큰 영향을줍니다. 피부색을 정돈하고, 젊어지게하고, 얼굴 윤곽을 조이고, 피부 퇴색을 방지하고 건강한 색상을줍니다.
선택 및 저장 방법
황금빛 콩을 사 먹을 때 포장의 성실성에주의를 기울이십시오. 콩은 손상되지 않고 이해할 수없는 불순물이없는 광택있는 광택이 나는 밝은 녹색이어야합니다.
콩은 1 년 이상 장기간 보관할 수 있습니다. 그러나 나이가 들수록 요리하기 전에 몸을 가리는 과정이 오래 걸립니다. 밀폐 용기 나 캔버스 백으로 건조하고 환기가 잘되는 방에서 매시는 장시간 거짓말을하고 그 특성을 기뻐합니다.
요리 응용
그것은 중요합니다! 요리하기 전에 잘 씻어서 물을 넣고 밤새도록 두는 것이 좋습니다.
녹두는 동남아시아, 중국, 일본, 인도의 국가 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 전체를 먹었고 발아뿐만 아니라 벗겨졌다. 예를 들어, 중국에서는 여러 야채와 매쉬를 끓이는 동시에 많은 양의 향신료와 향신료를 추가하는 것을 선호합니다. 인도에서는 매쉬 파스타가 다양한 달콤한 디저트, 팬케이크 및 아이스크림에 첨가됩니다. 특이한 동양 간식 - 깊은 지방에서 녹인 콩입니다. 인도네시아에서는 콩을 코코넛 물에 달콤한 죽으로 만들고 단 과일을 넣습니다.
콩은 고기와 함께 제공 될뿐만 아니라 첫 번째 요리와 샐러드에 추가 될 수 있습니다. 매시는 해산물과 완벽하게 어울립니다. 그리고 야채, 생강, 마늘도 있습니다.
콩은 전분으로 만들어지고 나중에 국수, funchoses 및 젤리를 만드는 데 사용됩니다. 마샤 밀가루는 다양한 베이킹에 사용됩니다.
싹 트는 매시는 별도의 제품으로 먹을 수 있습니다. 그것은 채식주의 자에 의해 대단히 감사하게 여겨지는데, 그 이유는 고기를 식물성 단백질로 대체하고 거의 모든 음식과 결합하기 때문입니다.
http://dom-eda.com/ingridient/item/mash.html완두콩 매쉬
완두콩은 많은 이름으로 알려져 있습니다 - 녹두, 황금 콩, 녹색 콩, 몽고. 식물의 라틴어 이름은 Vigna Radiata입니다. 원래 아시아 출신 인 매시는 인도, 파키스탄, 방글라데시에서 특히 인기가 있습니다. 고고학 자료에 따르면, 인도는 기원전 1500 년부터 매시 성장하기 시작했습니다. 이 야채는 중국, 한국, 베트남, 일본 및 동남 아시아 국가에서도 자주 사용됩니다.
비타민과 미네랄의 함량
완두콩은 콩과 식물에 속하므로 단백질과 섬유가 풍부합니다. 비타민 A, E, D, C, K, 그룹 B의 비타민 복합체 (티아민, 리보플라빈, 엽산, 니아신, 판토텐산, B6)가 포함되어 있습니다. Masha는 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘, 인, 아연, 구리 및 망간 광물을 함유하고 있습니다. 또한 콩 완두콩에는 여성 호르몬의 식물성 유사 물질 인 식물성 에스트로겐이 들어 있습니다.
유용한 속성
우선, 완두콩은 식물성 에스트로겐을 함유하고있어 여성에게 유용합니다. 그들은 콜라겐, 엘라스틴 및 히알루 론산의 생성을 촉진하여 피부를 젊어지게하고 건강한 모습을주는 데 중요한 역할을합니다. 나이가 들면서 여성 호르몬의 양이 줄어들고 식물성 에스트로겐은 폐경기 여성의 호르몬을 조절하고 일과성 완화 및 골다공증을 예방합니다.
glycemic 색인 mash는 25와 같으며, 낮은 것으로 간주됩니다. 당뇨병 환자는 녹두를 혈당치에 대한 두려움없이 식단에 넣을 수 있습니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 소화 장애를 가진 사람들에게도 적합합니다. 또한, 완두콩 mung은 콜레스테롤을 줄일 수 있습니다.
완두콩은 쉽게 소화됩니다. 또한 항염 작용을합니다. Mash는 심장 혈관계의 정상적인 기능을 보장하고 심장병에 대한 예방 역할을하는 영양소가 풍부합니다.
신청서
완두콩 마샤 요리는 아시아 요리에서 특히 인기가 있습니다. 가루에는 특정 유형의 국수 또는 젤리를 만들기 위해 사용되는 전분이 들어 있습니다. 매시는 40-60 분 동안 담그지 않고 요리합니다. 삶은 고기는 고기 요리 나 수프에 첨가됩니다. 우즈베키스탄에서는 채식 필라프가 마샤 (Masha)와 라이스 (Rice)로부터 준비된다.
샐러드 뭉치에서는 해산물, 닭고기 또는 쇠고기, 땅콩, 다양한 야채와 잘 어울립니다. 다양한 소스, 생강, 마늘이이 완두콩의 맛을 강조합니다.
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