과학자에 따르면, 철자법의 나이는 6000-8000 년이다. 그녀는 호머 (Homer)의 시들, 헤로도투스 (Herodotus), 테오 프라 투스 (Theophrastus), 콜 룰라 (Columella)의 저서에서 언급되어있다. 고대 그리스 역사 학자 Dionysius of Halicarnassus는 로마인들이 가장 오래되고 가장 귀중한 곡식 작물로 여겨 졌다고 썼다. 모든 희생의 시작에서 불에 타는 것은 아무것도 아니었다. 로마에서는 목성의 제사장과 열 명의 증인 인 Patrians의 면전에서 실패없이 수행 된 결혼에 대한 신성한 의식 (confarreatio)이있었습니다. 의식이 진행되는 동안 철자가 된 빵 (panis farreus)이 제물로 바뀌 었습니다.이 빵에서 제물의 이름이 유래되었습니다.

바빌론과 고대 이집트에서는 주요 재배 시리얼이 철자가되었습니다. 광야는 에티오피아에서 횡단 보도까지 광대 한 영토에 뿌려졌습니다. 점차적으로 철자가 북쪽으로 진행되어 대부분의 유럽 전역에 퍼졌습니다.

스펠링은 성경에서 반복적으로 언급됩니다. "밀과 보리, 콩, 렌즈 콩, 기장을 철저히 구하여 하나의 그릇에 넣고 그들에게서 빵을 만드십시오. ". 선지자 에스겔은 주님의 명령에 따라 390 일 동안 그러한 음식을 먹어야했습니다. 철자가있는 멀티 그레인 빵 이외에도 선지자는 물만 가지고있었습니다. 예루살렘 포위 공격 중에 식량 부족을 상징하는 음식은 부족했지만 선지자의 삶과 설교 활동을 13 개월 동안 제공했습니다!

Finno-Ugric 전통 요리의 철자가 사용되었습니다. "Finno-Ugric 민족 요리의 특별한 장소는 곡물과 죽의 사용으로 가득 차 있습니다. 초기 곡물 유형은 보리와 철자가 있습니다. "유명한 요리 예술 연구원 인 William Pokhlebkin은 다음과 같이 설명합니다.

오래 된 러시아에서.

러시아 영토에서 철자 된 문화는 고대부터 기원전 5 세기부터 알려졌습니다. 그것은 18 세기 러시아에서 가장 큰 지역이었습니다. XVIII-XIX 세기가 러시아, 볼가 지역 및 시베리아의 중앙 및 북부 지방에서 매우 흔한 음식 일 때까지 철자가있는 빵과 죽. XIX 세기에는 거의 사용이 중단되었습니다.

"Polba는 고대 러시아 농업에서 잘 알려져 있지만 현재 볼가 지방 (카잔, Simbirsk)에서는 이혼 한 이중 여성 (emmer)을 제외하고는 러시아 어디서나 재배가 어렵지만 가정용으로는 더 많이 사용된다". XIX 세기 중반까지, 그것은 Bashkiria, Chuvashia 및 북부 코카서스에서만 문화로 보존되었다.

그 기원에도 불구하고 철자가 오래된 러시아 제품으로 간주되는 것은 궁금합니다. 예를 들어, 독일에서는 XIX 초기에 폴바가 "러시아 제품"으로 간주되었습니다. 미국에서는 1899 년에 러시아에서, 또는 오히려 야로 슬라 블 지방에서 철자가되었습니다. 철자가있는 여러 유럽 어종은 "러시아 가루 철자"라고 불리며, 이집트와 서부 우크라이나에서 흔히 볼 수있는 종은 "러시아 철자"라고 불렀습니다.

제 2 차 세계 대전 후, 철자가 거의 잊혀져있었습니다. 아마추어를 제외하고는 모든 것을 저장하려고했습니다. 이것은 영양 학자가 갑자기 말하기 시작한 1990 년대까지 계속되었으며 옥수수는 반으로 줄어 들었습니다.

오늘

오늘 서쪽에서 상점 "건강 식품"판매 철자. 또한 다른 나라에서는 "철자", "철자"(영어), "dinkel"(독일어), "borai"(tat.), "Vaz chabey"(udm. 러시아에서는 타타르스탄에서 철자가 새겨 져 있으며, 다게 스탄 (Dagestan)과 카라 샤이 체르 케스 공화국 (Karachay-Cherkess Republic)에서 농작물이 새롭게 바뀐다. 여기에서는 "잔 두리 (zanduri)"라고 불린다. 북아메리카에서는 철자가 철저하고 매우 비싼식이 제품입니다. 스펠링은 시리얼뿐만 아니라 수프, 커틀릿, 마카로니, 팬케이크, 디저트, 에어 크림 또는 치즈로 만든 것이 빵 반죽에서 반 정도 튀긴다. 예를 들어, 이탈리아에서는 전통적으로 리소 토가 철자로 조리되고, 인도에서는 철자가 자란이란과 터키가 생선 및 가금류를위한 반찬입니다. 그것은 "곡물의 검은 캐 비어 (black caviar of cereals)"라는 이름이 붙은 인기가되었습니다.

http://polba18.ru/history.html

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철자 및 철자 구매처

철자를 구입할 수있는 곳과 철자를 구입할 수있는 곳에 관한 작은 기사.

오늘날 많은 사람들은 철자 밀, 철자 밀 Emmer, 철자 밀, Kamut, 단일 곡물, Double-Grain, Half-Wild 밀 등의 오래된 곡물 작물의 고유 한 특성에 대해 들어 왔습니다. 이제 많은 사람들이 파종과 음식에 대한 철자와 철자를 사고 싶어합니다. 일부는 또한 화학 비료, 살충제 및 기타 독성 물질을 사용하지 않고 껍질을 벗긴 귀리와 보리, 녹색 메 밀 및 일반적으로 유기적이고 생태 학적으로 깨끗한 곡물을 찾고 있습니다. 철자, 철자, 귀리 및 보리, 원시 녹색 메밀의 씨앗을 구입하는 곳과 환경 친화적 인 방식으로 재배 된 일반 곡물을 사는 곳은 어디입니까? 이 질문을하면서, 나는 인터넷을 올리고, 친구와 지인에게 물어 보거나 철자가 찍힌 일부 판매자와 전화를 걸거나 썼다. 그것이 결국 일어난 일입니다.

현재 러시아와 우크라이나에서 철자가 새겨 져있다. 따라서 리뷰를 두 부분으로 나누었습니다 - 러시아에서 구매할 곳과 주문할 곳은 우크라이나입니다. 해외로 보내는 것은 항상 문제이므로 자신의 나라에서 철자가있는 곡물 및 기타 곡물 판매자를 찾는 것이 좋습니다. 오늘날 러시아에서는 크라 스노 다르 영토 (Krasnodar Territory), 다게 스탄 (Dagestan), 벨고로드 (Belgorod) 지역, 동 타타르스탄, 바쉬 키리아, 추바 시아, 알타이 등이이 귀중한 풀의 주요 번식지입니다.

이 지역에서 재배되는 품종은 물론 어느 종 (소 또는 밀가루 철자)이 아직 명확히 밝혀지지 않았지만,이 문제를 명확히하고 검토에 정보를 추가 할 것입니다.
또한, 현재 러시아 연방에서 사용이 허가 된 품종 등록 목록에는 2 가지 종류가 있으며, 최근에는 거기에 포함되어 있습니다.

2009 년 State Register에 포함 된 철자 "Fleece"의 1 학년은 수집 샘플 VIR k-17560에서 개별적으로 선택하여 얻었습니다. 내 이해에서,이 다양한 철자가 개별 선택 방법에 의한 VIR 수집의 표본에서 파생된다는 사실은이 다양성에 찬성하여 말하고 있습니다. 원래의 품종은 오래되었을 가능성이 높았으므로 (새로운 것, 받아들이는 곳이 없음), 개별 선택은 화학적 처리, 방사선 피폭 또는 유전 공학에 의한 돌연변이와는 아무런 관련이없는 선택 가능한 정상적인 선택 방법입니다. 따라서이 품종은 오래된 품종, 유기농 식품 파마, permakulturshchikam 및 토지 소유자, 특히 다른 종류의 철자가있는 농산물이 문제가있는 경우에 매우 적합합니다. 이 품종은 북 코카서스 지역을위한 국가 등록부에 포함되어 있으며, 크라 스노 다르 지역의 북부 및 중부 지역에서의 재배에 권장됩니다. 대부분의 경우, 크라 스노 다르 지역에서 철자가있는 대부분의 판매자가이 특별한 다양성을 제공합니다 (지금까지는 내 가정들입니다). 다양성에 대한 자세한 설명은 주 등록 웹 사이트 http://www.gossort.com/xrcts/xrct_24.html#9252172에서 확인할 수 있습니다.

크라 스노 다르 지역 (판매자 중 한 사람)에서 자란 철자 씨앗의 스펙트럼 분석을 사용한 연구는이 원산지의 다양성이 볼가 - 발칸 그룹의 다양성에 속한다는 것을 보여 주었다. 아마도 볼가 지역 (아마도 타타르스탄이나 바쉬 키리아와 같은)에서 온 것 같다.

철자 판매에 대한 전체 광고는 소매업과 소규모 도매 (소규모 농민, 소규모 농민 또는 중고차 대리점)로 나눌 수 있지만 후자는 훨씬 더 비쌉니다. 이들은 다양한 온라인 건강 식품 매장입니다. 또한 대형 농부와도 철자합니다. - 제조업체 - 가격은 즐겁지 만 도매는 5 톤으로 시작합니다. 이제 더.

1) 종자 (파종기) 및 발아 용 Polbu (전체 곡물)는 Zelenograd에서 구입할 수 있습니다 (지리적으로 Zelenograd는 공식적으로 모스크바의 10 번째 지구 임에도 불구하고 모스크바 지역 임). 자기가 밀 씨앗을 집어들 수 있습니다. 우편, 운송 회사에 의한 배달 가능성도 있습니다. 어떤 양의 곡물을 구입할 수 있습니다 - 그리고 소매 (킬로그램 당) 및 도매 (가방).
스켈레톤은 크라 스노 다르 테리토리 (Krasnodar Territory)에서 환경 친화적 인 방식으로 재배됩니다. 가격은 유일합니다. 사람들은 진정한 열광 자, 애국자 및 창조자입니다. 대단히 감사합니다!

가격 :
파종과 발아에 대한 철저한 치료 (크라 스노 다르 테리토리에서 자란 경우) :
소매점에서 - 50 루블 / kg.
벌크 (최소 하나의 가방에서 수량, 주문의 다양성도 1 가방입니다) - 즉 가방은 나누어서 전체적으로 판매되지 않으며 35 루블 / 1kg을 주문할 수 있습니다.

정제 된 음식 (타타르스탄에서 재배 됨) :
그곳에서 타타르스탄으로부터 음식에 대한 철자를 구입할 수도 있습니다. 인간 소비를 목적으로하는 철자가 부분적으로 단편화되었습니다.
가격 :
정화 된 분쇄 철자 - 100 루블 / kg.
철자 가루 - 120 루블 / kg.

연락처 :
알렉산더 : 8 (903) 777-36-78

2) 생식 (녹색 메밀), 귀리 귀리 BIO, 밀 BIO, 라이 바이오, 병아리 콩 BIO, 귀리 전체 (보리 벗긴), 보리 wholegrain, 리옹 (종자) 파종, 발아, 음식이 멋진 가게에서 구입할 수 있습니다
http://domnz.ru/
상점에서 직접 수령 할 수 있으며 배송을 준비 할 수 있습니다.
휴대 전화 번호 : +7 (495) 944-91-01 (사무실).

3) 타타르스탄의 Valery Timofeevich에서 철자가있는 음식을 구매할 수 있습니다. 맞춤법 판매 된 철자가 부분적으로 부서졌습니다. 사이트로 연결되는 링크는 polba-agro.ru이지만 표시된 번호로 직접 전화하는 것이 더 좋습니다. 메일에 대한 답변을받지 못했습니다 (따라서 가격은 아직 책정되지 않지만 가격은 정상이어야합니다).

4) 크라 스노 다르 (Krasnodar) 지역의 철자 판매에 대한 또 다른 흥미로운 제안. 가격, 지불 방법, 물량 등에 관해서는 아래 연락처를 통해 확인하십시오. Maya에서 대답이 나왔습니다. 1kg의 철자가 120r입니다. 1 킬로그램 당 100r 철자 및 철자 가루가 부순다. 표준 포장은 가방에 25kg입니다. 러시아에서 PEC 또는 ZheldorDelivery를 통해 발송됩니다. 우편으로 보낼 수있는 금액은 더 적습니다. 선불 후 선적됩니다. 완전히 철자 된 철자가 이미 필름에서 제거되었지만 그레인 자체는 그라운드가 아닙니다.
연락처 :
마야
이메일 : [email protected]
전화 : 8 (86160) 98-5-98; 8 (906) 43-64-769
웹 사이트 : http://www.hnh.ru/food/spelled_sale

5) 크라 스노 다르 (Krasnodar) 철자 판매 발표. 인터넷에서 농산물 발표회에서 발견됨.
그 자신은 그곳에 전화하지 않았지만 갑자기 누군가에게 유용합니다.

가격 :
크라 스노 다르 (Krasnodar) - 60 루블 / kg. 철자가있는 전체 곡물과 철자가있는 곡물이있는 상태에서. 철저한 소매 및 도매.

연락처 : Ksenia Linchenko
전화 : 8 (988) 955-71-18; 8 (918) 11-999-01; 861 252 33 32
피드백 양식은 http://www.bizator.ru/advert/a929652.html 및 http://megasklad.ru/lots/view/784427에 가입 할 수 있습니다.

6) 누가 대량으로 철자를 사야 하는가? (최소 5 톤 이상) - 철저한 제안서가 게시되는 섹션 인 농업 교류의 사이트이다. http://polba.agrodemand.com/

7) 원시 음식에 대한 아주 흥미로운 작은 가게 - rawdinner.ru
이 상점은 그 범위에 만족합니다! 여기에서 260p / kg의 철자를 구입할 수 있습니다.이 제품은 크라 스노 다르 (Krasnodar) 지역의 다양한 플리스 (Fleece)에서 자랍니다. 또한 곡물에는 바이오 밀 (90 p / kg, 베어 귀리 - 100 p / kg 및 120 p / kg (다른 제조업체의 경우 - 이들은 러시아의 모든 농장), 라이 바이오 - 90 p / kg가 있습니다. Belyaevo에서 픽업, 모스크바 250r에 배달,하지만 당신은 여전히 ​​50r 지불해야합니다. 또한 상점에서 러시아에서 배달을 주문할 수 있습니다.
전화 : 8 (926) 356-5027

철자 된 씨앗을 사고 싶은 우크라이나 거주자들에게 (우크라이나를 포함한 러시아에서 다른 주들로 씨앗을 보내는 것은 법으로 금지되어 있습니다. 합법적으로하기 위해서는 많은 특별한 서류가 필요합니다 - 증명서, 증명서 및 T.d.). 우크라이나에서 러시아로 보내는 것은 그것이 실제로 나올 것이라는 사실이 아닙니다. (이것이 얼마나 운이 좋은 것입니까?) 그래서 나는 우크라이나에서 판매되는 인터넷 판매에 대한 몇 가지 제안을 발견했습니다.

1) 겨울 밀의 씨앗을 파종하기 위해 밀 (밀가루)과 정제 된 철자 (음식을 위해)

겨울 철자 씨 : 최소 주문 - 10kg에서; 가격 - 15 UAH / kg;

곡물 철자 곡물 (음식) : 최소 주문량 - 3kg; 가격은 30 UAH / kg입니다.

Tel. 0682076155
주문 전자 우편 : [email protected]
웹 사이트 : http://polba.com.ua/

2) 우크라이나의 환경 역학에서 환경 친화적 인 Polba

가격 - 22 UAH / kg

연락처 :

주소 : Kiev, st. Stelmakh, 7/2. 마당 (지하철 역 Goloseevskaya)에서 입구.
Tel. (044) 353-53-87, (096) 459-33-36.
전자 메일 : [email protected]
웹 사이트 : http://vivana.com.ua/product/273/polba_spelta

3) 100kg 이상에서 철자를 많이 사야하는 사람들을 위해, 나는 우크라이나에서 정화 된 철자를 판매하는 그러한 제안을 발견했다.

가격 :
철자가 벗겨졌다 - 20 UAH / kg, 100kg에서 선적
연락처 :
tel. 380959141139
이 사이트 (http://www.bizator.ru/advert/a896013.html)를 통해 전자 메일로 문의 할 수 있습니다 (bizator 사이트의 광고가 오래된 경우 - 검색 열에 "철자"라는 단어 만 입력하면 철자가있는 모든 내용이 표시됩니다. 이 사이트에 있습니다.)

4) 곡물 교환 - 우크라이나에서 철자 된 곡물과 밀가루뿐만 아니라 겨울과 여름의 씨앗을 판매하는 페이지. 그러한 사이트에있는 진리의 볼륨은 대개 도매로 이루어 지지만, 갑자기 운이 좋아지면 명확하게하는 것이 좋습니다.
다음은이 사이트에서 철자 된 겨울 밀의 씨앗을 판매하는 제안입니다. http://43897.ua.all.biz/cat.php

연락처 :
안토니크 스베틀라나
주소 : Khmelnitsky 지역, Khmelnitsky 도시
전화 번호 : +380 (50) 7216220
팩스 : +380 (68) 2074922

그리고 지금은 철자를 구입할 곳을 알려줍니다.

1. 비싼 철자 가루뿐만 아니라 철자가있는 음식 (심지어 개가 발견 된 음식)은 Yandex 시장에서 검색 할 수 있습니다. market.yandex.ru - 검색 창에 "철자"라는 단어를 입력하십시오. 그러나 그 결과는 값 비싼 온라인 건강 식품 매장이며 철자 제품은 외국 (프랑스, 이탈리아 등)입니다. 거기에서 성장한 곳은 무엇이며 어떤 기술이 큰 문제인가. 이것은 우리에게별로 흥미롭지 않습니다 - 우리는 우리의 생산을 되살려 야합니다!

2. 모스크바에서, 러시아어로 철자 된 (크라 스노 다르)이 여기에서 팔릴 것이라고 약속 했었습니다 - [email protected] - 그 대답이 오기를 바랍니다.

그리고 마지막. 철자에 관한 두 단어. 모든 밀과 마찬가지로 철자가 봄과 겨울입니다. 러시아에서는 철자가있는 봄이 주로 자라고 겨울은 우크라이나에서 자랍니다. 자랄 때, 어떤 철자의 씨앗을 지정하십시오 - 겨울이나 봄 철자. 또한 인터넷에서 그들은 철자와 철자가 틀린 정보를 하나 같이 쓰는 경우가 있습니다. 아마 이것은 밀의 이러한 유형이 실제로 사물의 실제 상태에 해당하는 유익한 영양 적 성질에 가깝다는 것을 의미합니다. 그러나 식물학의 관점에서 철자법과 철자법은 밀의 종류가 다르며 라틴어 고유의 이름이 다릅니다. Triticum dicoccum이 철자이고 Triticum spelta라고 쓰여 있습니다. 그러나 철자와 철자 사이의 차이점은 기사에 대한 별도의 주제입니다...
또 다른 생각 - 모두가 철자의 이점에 대해 이야기하지만, 아무도 그것을 처리하는 방법을 모릅니다! 재밌지 만 사실이야. 현재, 철자는 껍데기 (재배 용) 또는 짓 눌린 것 (껍질은 곡식을 빻아서만 닦을 수 있음) 중 하나에서 판매됩니다. 임무는 철자를 껍질을 벗기고 썩은 고기를 남기지 않고 껍질을 벗기는 법을 배우는 것입니다 (음식에 뿌려서 사용할 수 있도록). 당신은 그것을 가지고 있습니다.

철자를 찾는 것이 왜 어려운가요? 아주 간단합니다. 첫 번째는 온라인 상점의 철자가 철자의 라틴어 이름 아래에 있지만 철자 또는 철자가 판매되고 있다는 것은 흥미 롭지 않습니다. 비싼 외국 유럽 제조업체를 지원하는 것은 러시아의 이익이 아닙니다. 두 번째는 철자가 남부 유럽에서 일반적이며, 철자가 된 것은 Transcaucasia에서만 자란 것입니다. 역사적으로 러시아 철자는 러시아 중부 지방에서 자라지 않았기 때문에 오늘은 그것을 발견하고 맛보기가 어렵습니다. 철자가 된 것은 Povozh와 다른 지역에서 흔히 발생했는데, 원래는 러시아 영토에서 자랐습니다.

위의 모든 단어는 단지 내 생각입니다. 이 주제는보다 폭넓게 공개되어야하며, 심각한 과학 문헌을 사용하면 속편이 될 것입니다.

철자 또는 철자가있는 곳을 알고 - 의견을 쓰면이 기사에 추가됩니다! 일부 공지 사항에 대한 구독을 취소했지만 답변이 없으므로 검토에 포함시키지 않았습니다.이 기사는 추가되고 개선 될 것입니다.

나는 철자가 매겨진 곳과 철자가 사는 곳을 묻는 질문에 대답하기를 바랍니다.

http://www.prasemena.ru/articles/obzor/kypit_polba_spelta

철자 - 곡물 작물, 유익한 특성 및 금기 사항에 대한 설명

때로는 각 사람이 곡물의 다양한 요리로 식단을 다변화하려고합니다. 대부분의 사람들은 귀리, 기장, 보리가 무엇인지 잘 알고 있습니다. 그러나 "철자가 무엇입니까?"라는 질문에 대한 답변은 거의 없습니다. 몇 세기 전에, 철자 된 죽은 러시아에서 가장 흔한 음식 중 하나였습니다. 이 기사에서는 제품에 대한 자세한 내용 (철자와 유익, 시리얼 설명 및 용도)을 배웁니다.

이 기사에서 배울 점은 :

철자 내용 : 설명

durum 밀 (스파게티가 만들어진)과 마찬가지로 28 개의 염색체가 있습니다.

철자와 철자의 차이점을 알고 필요한 제품을 정확하게 구매해야합니다. 밀의 두 가지 품종에는 근본적인 차이가 없습니다. 첫 번째 것은 철자가있는 식물의 전임자이기 때문에, 육안으로 볼 수없는이 곡류의 염색체 세트에는 차이가 있습니다.

성장한 곳

연구원은 지중해의 국가가이 시리얼의 발상지라고 제안합니다. 시리얼 문화는 터키, 바빌론, 고대 이집트, 아르메니아 및 일부 다른 주에서 흔했습니다. 과학자들은 기원전 6 ~ 5 천년에 철자가 새겨 져 있다고 믿는다.이 식물의 가장 오래된 발견은 아라 라트 산 골짜기에서 발견되었으며, 나중에 폴란드의 영토 인 코카서스, 러시아에서 발견되었다.

철자 및 특성의 물리적 특성

이런 종류의 밀에 대해 들어 본 많은 사람들은 어떤 종류의 곡물인지, 다른 잘 알려진 곡물과 어떻게 다른지에 대한 의문에 관심이 있습니다. 외부 적으로,이 시리얼 문화는 밀과 비슷하지만 야생 식물에 속합니다. 일년생 시리얼에는 줄기, 잎 및 붉은 색이나 벽돌색의 연약한 귀가 있습니다. 사람들은 종종 붉은 밀이라고 불 렸습니다.

이 곡물에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

1. 악천후 조건에서 샤워하지 않는 가뭄에 대한 내성.
2. 곡물은 보통의 밀알보다 훨씬 큽니다.
3. 곡물은 필름으로 보호됩니다.
4. 타작 할 때 겨에서 분리되기 때문에 밀가루를 만드는 것이 다소 어렵습니다.
5. 밀가루가 그 (것)들에게 부드러움을주지 않기 때문에, 밀의이 유형에서 굽기 가루는 빨리 강하게한다.

오늘날 시리얼 문화는 유익한 특성뿐 아니라 섬세한 맛을 지닌 영양소를 사용하는 사람들에게 가치가 있습니다.

이 곡물의 다양성은 때로는 kamut이나 철자와 같은 다른 종류의 밀과 혼동됩니다. 시리얼 자체도 여러 가지 유형으로 나뉩니다.

• 전통 영화.
• Gymnosperms;
• 토스카니 북서부에서만 자란 Garfagnano 밀 (이탈리아 품종).

발아, 밀가루, 분쇄 된 형태 (크룹) 및 이미 발아 한 종자에 대한 곡물 형태로 문화를 판매하십시오.

철자 된 이익과 해로움

성분 및 영양가

오늘날 많은 사람들이 여성과 남성의 유익한 자산에 관심이 있습니다. 사실이 밀의 다양성은 다른 종과 결코 교차하지 않았으며, 즉 유전자 조작되지 않았으며, 또한이 시리얼은 화학 물질의 영향을 용인하지 않는다는 사실로 인해 수정되지 않습니다. 제품은 완전히 자연 스럽습니다.

철자 된 wholegrain의 구성은 다음과 같은 유용한 성분을 포함합니다 :

이 제품은 또한 많은 양의 탄수화물로 인해 매우 영양가가 높은 것으로 유명합니다. 100 그램의 시리얼에는 340 kcal이 들어 있습니다. 또한 곡물의 구성에 필수 신체 지방, 단백질,식이 섬유 섬유, 탄수화물이 있습니다.

몸에 쓸만한 속성

그것의 유일한 구성 때문에, 곡물은 채식주의 자와 건강한 식단의 지지자들 사이에서 큰 성공을 거두었지만, 어떤 사람들은 그것이 특히 얼마나 유용했는지의 문제에 여전히 관심을 가지고 있습니다. 연구팀은 밀의 다양한 식단에 식기를 포함 시키면 인간의 능력을 크게 향상시키고 소화 시스템의 기능을 향상 시키며 변비 예방 조치이며 면역력을 향상시키고 비타민을 많이 함유하고 뇌를 정상화시키고 기억력을 향상 시킴을 발견했다. 집중력 집중으로 스트레스의 발생을 방지합니다.

의료 및 화장품 목적으로 사용

의사는 당뇨병으로 고통받는 사람들을 위해 다이어트 죽에 물을 넣는 것을 권장합니다. 곡물의 혈당 지수가 낮기 때문입니다. 또한 체중 감소에 기여하는 신체의 대사 과정을 유발하기 때문에 곡물은 비만에 필수적입니다. 곡물의 다른 의약 적 특성은 다음과 같습니다 :

• 혈액의 콜레스테롤 수치를 줄입니다.
• 혈중 포도당 정상화;
• 혈압 지표의 안정화;
• 신진 대사 활성화;
• 중추 신경계의 안정화;
• 면역 계통 강화;
• 소화 기관의 활성화;
• 독소의 몸을 정화하십시오;
• 감염, 종양학 질환, 뇌졸중, 죽상 동맥 경화증, 심장 마비, 빈혈 예방;
• 뼈 건강을 제공합니다.

식이 영양의 기초에 더하여, 크룹은 화장 용으로도 사용되었습니다. 그들은 얼굴과 몸의 피부를 정화하고, 주름을 부드럽게하고, 혈액 순환을 정상화시키고, 셀룰 라이트를 제거하는 데 도움이되는 밀가루 또는 그라인드 시리얼로 수술을합니다. 아주 자주, 이러한 수술은 벌꿀과 에센셜 오일 (예 : 네롤리, 재스민, 패 출리 및 기타 효과)을 추가하여 준비됩니다.

철자가있는 요리법 : 조리법

오늘날이 밀 품종은 오랫동안 잊혀진 것이기 때문에 점차적으로 이전의 요구를 되 돌리고 있기 때문에 철자가있는 방법에 대한 질문에 답할 사람은 거의 없습니다. 그럼에도 불구하고 철자가있는 일부 고대 요리법이 우리 시대에 이르렀고, 게다가 많은 새로운 요리법이 발명되었습니다.

철자가 어떻게 요리 : 요리에 사용

알갱이에는 달콤하고 달콤한 맛이있는 것으로 알려져있어 다음과 같은 요리를 준비하는 요리사에게 진정한 이익이되었습니다.

• 수프 (버섯 추가);
• 고기와 미트볼 구이를위한 빵 굽기;
• 소스 (반 식사 사용);
• 베이킹;
• 고기 나 생선에 첨가물로.

또한 여러 샐러드에 구운 후에 철자를 짓거나 콩 또는 렌즈 콩과 함께 끓여서 필라프 또는 돌마에 쌀을 대신 할 수 있습니다.

아침 식사로는이 시리얼의 철자 또는 죽에서 나온 조각을 사용하는 것이 적절하며, 이는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 유용합니다.

철자를 쓰는 방법에 대한 질문에 요리사는 가능한 한 많은 유용한 특성을 유지하기 위해 오랫동안 그릿을 요리하지 말아야한다고 대답합니다.

차가운 죽

1. 늙은 러시아 반 국물 죽은 요구르트 1/2 컵과 우유 한 잔의 혼합물로 준비됩니다. 우유 한 잔은 곡물에 200 그램을 부어 6 시간 동안 주입합니다.
2. 이 기간이 끝나면 시리얼을 팬으로 옮기고 ½ 컵의 우유와 같은 양의 물을 붓습니다.
3. 물과 우유가 완전히 증발 될 때까지 모든 것이 철저히 섞여서 천천히 불에 끓게됩니다.
4. 또한 설탕, 버터, 분쇄 한 딸기 및 과일을 죽에 넣을 수 있습니다.

철자가 된 밥솥 : 요리

다 변수의 철자가 같은 원칙으로 준비되어 있지만 새콤한 우유를 첨가하지 않고 곡물에 일반 물로 부어 줄 수 있습니다. 체중을 빨리 줄이려는 사람들을 위해, 우유를 추가하지 않고이 시리얼로 죽순을 삶아서 칼로리를 줄일 수 있습니다.

철자가있는 맛있는 수프

이 시리얼에서 맛있고 영양가있는 스프를 얻습니다. 그것을 준비하기 위해 안주인은 다음 제품이 필요합니다 :

• 100 그램의 시리얼;
• 크림 3 큰술;
• 봄 양파;
• 한 조각 양의 양파;
• 버터 15 그램;
• 고기 국물의 리터;
• 소금, 땅콩, 맛을 육두구.

다음과 같이 요리를 준비하십시오 :

1. 벌브는 깨끗하게 잘게 잘라 버터로 팬에 튀겨낸다.
2. 다음으로 양파와 곡물을 육수에 넣고 향신료를 넣으면 모든 것이 약 50 분간 익 힙니다.
3. 크림은 거의 완성 된 수프에 추가되고, 음식은 믹서를 사용하여 혼합됩니다.

완성 된 요리는 접시에 부어 파삭 파삭 한 파를 뿌린 테이블에 제공됩니다.

철자가있는 마카로니

아주 맛있고 건강한 요리는이 시리얼의 밀가루에서 물과 소금을 첨가하여 만든 철자가있는 마카로니입니다. 그러한 파스타의 칼로리 함량은 제품 100g 당 339kcal이며 시리얼의 모든 유용한 성분이 성분으로 존재합니다. 이런 종류의 밀가루로 만든 파스타는 일반적인 파스타 원칙에 따라 준비되지만, 요리 시간은 제조사가 요리하는 양에 따라 약간 다를 수 있습니다 (원칙적으로 제품 포장에 명시). 버터, 치즈 또는 빨간 소스와 함께 준비된 요리를 제공합니다.

철자 가루는 생과자 및 빵, 피자 기초를위한 반죽, 과자를 만들기 위하여 이용된다. 또한이 곡물의 두 번째 요리는 대성공입니다.

고자세로 철자 : 레시피

그것의 준비를 위해 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 곡물 파운드.
• 두 잔의 물;
• 전구;
• 당근;
• 쇠고기 펄프 400 g;
• 녹색;
• 맛에 소금과 지상 고추;
• 150 그램의 버터.

느린 요리 도구로 다음 조리법에 따라 요리 준비하기 :

1. 크룹은 물이나 우유로 6 시간 동안 요리하기 전에 담가 두었습니다.
2. 쇠고기는 씻어서 작은 입방체로 자르고 소금과 후추를 뿌리고 천천히 밥솥에 넣습니다.
3. 그런 다음 당근과 양파를 닦고 잘랐으며 천천히 밥솥에 넣고 모든 것을 기름에 붓습니다. 느린 요리 도구는 15 분 동안 "튀김"또는 "담금질"모드를 켭니다.
4. 다음으로 반 조리 된 시리얼을 천천히 밥솥에 넣고 15-20 분 더 끓인다.

준비된 식사는 녹색으로 장식 된 진흙 냄비에 있어야합니다.

금기 사항

이 제품에는 심각한 금기 사항이 없으며 모든 사람이 먹을 수 있습니다. 의사는 시리얼에 개인적으로 불내증하는 사람들 만 먹을 것을 권장하지 않습니다.

croup이 다른 곡물에 비해 글루텐의 양이 거의 없더라도이 물질에 강한 알레르기 반응을 보이는 일부 사람들은 또한 그것을 먹지 않아야 함을 유의해야합니다. 다른 경우에는 곡물의 식사가 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

구입처 및 보관 방법

철자의 유용성에 대해 배우고 나면 많은 사람들이이 제품을 어디서 살 수 있는지 알고 싶어합니다. 곡물을 감지하는 일반 슈퍼마켓의 선반에는 상당히 문제가 있습니다. 예를 들어, 빵이나 빵 등의 제품 만 찾을 수 있습니다.

전문 건강 식품 매장에서 밀가루 또는 곡물의 절반을 구입할 수 있습니다. 인터넷을 통해 할 수 있습니다.

포장을 구입하고 개봉 한 후에는 밀폐 된 뚜껑이 달린 식품 용기에 보관해야하며, 냉장고가 아닌 냉장고에 보관해야하며 향료를 흡수하는 것이 일반적이기 때문에 강한 냄새가 강한 제품 근처에 보관해서는 안됩니다.

http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/

곡물 Polba의 재배 장소, 그 혜택과 해악

위대한 사순절 첫 주인 금요일 신약 성경의 전설에 따르면 이방인들은 우상 희생의 피로 모든 그리스도인의 음식을 모독했습니다. 그리스도의 제자들이 부정한 음식을 먹지 않도록, 거룩한 선지자들은 밀과 꿀을 먹으라고 말한다.

2000 년 전 밀은 오늘날과 같지 않았습니다. 그 당시 사람들은 철자로 알려진 엠머 (emmer)에 대해 잘 알고있었습니다.

철자가 - 혜택, 해로움과 시리얼의 사용

철자는 몇 가지 유형의 밀에 대한 공통 이름으로 귀와 구조가 비슷합니다. 철자가있는 밀은 dusser 밀, Zanduri 밀, Urartu 밀, 철자 밀, Mach 밀 및 Timofeev 밀이라고합니다.

야생 단일 곡물 또는 잔 두리 밀은 모로코, 터키 및 일부 프랑스 일부 지역에서 고대부터 보존되어 왔습니다. 터키, 이라크,이란, 전 요르단에서 강수량이 많은 지역에서 발견 된 야생 dvuzernyanka. 나머지 지역에서는 재배 된 단일 곡식과 이중 곡식의 종을 재배합니다.

평범한 밀과 야생 품종의 외부 구분 특징은 얇은 막으로 완전히 덮인 곡물입니다. 철자 나무는 자손과 달리 부서지기 쉽고 부서지기 쉬운 줄기가 있습니다. 밀은 고갈과 얼어 붙은 땅에서 자라며 강우량, 가뭄과 해충을 두려워하지 않으므로 이집트와 바빌론뿐만 아니라 러시아와 아시아 국가의 고대 문명에서도 주요 곡물 문화였습니다. 시간이 지남에 밀에 의해 추방되었습니다. 그 이유는 베리 작물의 절반을 수집하고 가공하는 시간 소모적 인 과정입니다.

화학 성분

20 세기에 땅콩은 자라지 않고 대부분의 사람들에게 작물을 먹이는 더 많은 비옥 한 밀을 선호했습니다. 양을 추구하면서 사람들은 품질에 대해 잊어 버렸습니다. 밀알 한 알의 곡물에는 숨겨진 유용한 물질이 있습니다. 밀의 귀에 그보다 더 많은 것이 있습니다. 셋째, 필수 아미노산의 최대 양을 모은 단백질로 구성됩니다. 철분, 마그네슘, 아연, 셀레늄 및 칼슘 함량의 문화적 상대보다 앞서 말함. 비타민 B1, B2, B5, B6, 그룹 E, K 및 PP의 비타민에 의해 주도되고 있습니다.

철자의 유용한 속성

대량 재배 된 밀은 처리 중에 제거되는 종피 및 과일 층에서만 미네랄, 비타민 및 단백질을 함유합니다. 그리고 분쇄에 사용되는 부분에는 주로 녹말이 들어 있습니다. 반 곡물에서는 모든 것이 다릅니다. 광물질은 껍질, 과일 층 및 중앙에 - 배젖에 축적됩니다. 그러므로, 철자가 분쇄되면 유익한 성질을 잃지 않습니다.

전체 볼륨의 25 %를 차지하는 반 곡물의 고밀도로 제거하기 어려운 필름은 단점으로 간주됩니다. "막힌"시리얼을 처리하려면 힘든 필링 과정을 거쳐야합니다. 유해 물질 및 방사성 물질의 곡물에 대한 접근을 허용하지 않는 것은이 불 침투성 규모이므로, 생태가 약한 장소에서 자란 철자는 주변에서 자라고있는 다른 식물 작물보다 덜 위험합니다.

식물 학자, 의사 및 영양 학자들은 고대 밀의 어머니에게 더 많은 관심을 기울이기 시작했습니다. 과학적 연구 결과, 그들은 신체에 대한 철자가 무엇인지 밝혀 냈습니다.

설탕과 콜레스테롤을 정상화합니다.

시리얼 문화에 포함 된 비타민 B6는 지방 대사 동안 일어나는 반응을 조절하여 지질이 대량으로 축적되는 것을 방지하고 "나쁜"콜레스테롤을 사용합니다.

과체중 시합

체중 감량을위한 철자의 장점은 영양사들이 관찰했기 때문에 야생 밀가루의 죽은 음식물 섭취에 포함되었습니다. 철자가있는 사람은 평균 혈당 지수가 45 인 제품을 취급하기 때문에 곡물에 포함 된 탄수화물은 천천히 흡수되어 신체에서 에너지로 처리됩니다. 점진적 분열은 기아를 억제하고 에너지는 부분적으로 방출되며 지방 형태로 "안정화"되지 않습니다.

소화 기계 안정화

거친 섬유 곡물은 장 내 연동 운동을 개선하고, "빗자루"로 작용하여 내벽에서 유해한 축적 물과 가공 된 제품을 제거합니다. 깨끗한 장벽을 통해 몸은 영양소를 더 빨리 대량으로 흡수 할 수 있습니다.

남성 성 호르몬 생산 촉진

신체의 화학 반응에 관여하는 니코틴산 함량이 높기 때문에 유용한 특성. 주요 기능 중 하나는 부신 땀샘의 작용과 남성 호르몬 (테스토스테론, 디 하이드로 테스토스테론, androstenedione)의 생성입니다. 체내에서이 그룹의 호르몬을 집중 생산하면 체지방은 근육이되고 혈중 포도당은 감소합니다.

스트레스 상황에 대한 저항력 제공

니코틴산은 부신 땀샘이 스트레스가 많은 상황에 저항하는 호르몬 인 아드레날린, 도파민 및 노르 에피네프린을보다 집중적으로 생성하도록합니다. 따라서 철자법은 감정적 인 힘을 활성화시키는 데 유용합니다.

뼈 조직 강화

100 gr. 씨앗의 절반은 150mg의 인과 10g을 함유하고 있습니다. 칼슘. 이 요소 수는 뼈의 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.

유해 및 금기 사항

속 "Wheat"의 모든 대표자는 글루텐 단백질을 포함하고 예외는 아니며 철자가 아닙니다. 글루텐은 분쇄 된 입자를 결합하는 데 필요합니다. 밀가루로 만든 글루텐 덕분에 떨어져 나가지 않는 반죽이 얻어집니다. 어떤 사람들의 몸은 글루텐을 적으로 인식합니다. 글루텐을 없애려고하는 항체를 생산합니다. 투쟁의 과정에서, 소장의 벽, 설사, bloating 및 빈혈이 발생합니다.

가벼운 형태의 글루텐 불내성은 결국 심한 형태로 발전하여 체강 질병을 일으킬 수 있습니다. 이 병리학은 치료되지 않으며, 그것에 대한 약은 없습니다. 질병을 물리 칠 수있는 유일한 방법은 글루텐이 함유 된 음식을 먹지 않는 것입니다. 밀가루로 만든 제품은 한 가지 예약으로 철자를 포함하여 금지되어 있습니다. 철자를 금하는 내용의 금기 사항은 부분적인 글루텐 불내성을 가진 사람들에게는 적용되지 않습니다. 철자가있는 잔디는 밀보다 글루텐이 적기 때문에 알레르기 반응이 적습니다. 나머지 철자는 시체에 해를 끼치 지 않습니다.

철자의 응용

곡물은 영양사에게 유리합니다. 과체중과 비만인 사람들은 헴록 밀과 다른 곡류를 대체 할 것을 권고합니다. 건강한 사람은 전통 밀을 포기하지 않고도 식단에 스펠링 된 제품을 포함시킬 수 있습니다. 분리 된 요리 또는 반찬으로 준비된 철자가 가장 인기있는 죽. 많은 사람들이 쌀, 메밀, 기장을 대신하여 전통 요리의 구성을 철자로 삼습니다.

철자의 유익한 성질이 발견 된 후 (철자의 두 번째 이름), "하프 붐 붐"이 시작되었습니다. 레스토랑과 카페에서는 곡물, 야채 스튜, 고기와 생선 요리의 철자가있는 스프가 나타났습니다. 그녀는 철자가있는 밀가루를 팔기 시작했습니다. 그것은 밀과 색이 다릅니다 : 어두운 그늘이 있고 점착성이 덜합니다.

러시아에서 밀가루 가루 반을 굽는 것은 널리 보급되지 않았지만 서구에서는 널리 보급되었습니다. 빵, 팬케이크, 치즈 케이크, 파이, 비스킷, 파스타 및 철자가있는 빵은 전통적인 밀의 건강에 비해 건강하며 덜 위험합니다. 유일한 부정적인 점 -이 제품들은 단단하고 단단한 제품입니다.

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재배 기술은 제초제와 비료의 사용을 제거합니다. 이것은 식물이 보살핌을 완전히 소홀히하고 가장 건조한 토양에서도 훌륭하게 발아한다는 사실 때문입니다. 또한 식물 껍질의 보존을 극대화하기 위해 자라는 과정에서 열처리 및 분쇄와 같은 공정은 없다.

곡물의 외부 특징을 고려하여 철자가 붙여진 곡식은 밀가루 반죽이라고도합니다. 그러나 지구력과 부정적인 자연 요인에 대한 저항의 정도면에서이 식물은 여러면에서 현대의 "형제"를 능가합니다.

오늘 구매하는 것이 매우 문제가되는 철자가 무엇입니까?

오늘날 모스크바의 모든 식료품 점에서 철자를 구입할 수 있지만 고대 러시아에서는 전례가없는 인기를 얻었습니다. 철자가있는 곡물은 고품질 시리얼을 생산하지만 불행히도 베이커리 업계에서는 베이킹 특성이 낮기 때문에 사용되지 않습니다. 이 문화에 대한 현대인의 관심은 상당량의 단백질, 글루텐 단백질 (27 ~ 37 %) 및 필수 아미노산 18 가지를 포함하는 풍부한 구성 때문입니다.이 단백질은 상당량의 동물성 제품을 섭취하여도 얻을 수 없습니다.

이전에 스펠링은 주식으로 먹었지 만 놀라운 것은 아닙니다. 결국, 곡물을 부드럽게하기 위해, 시리얼을 몇 시간 동안 따뜻한 물에 담근다면 충분합니다. 이 제품은 과일, 채소, 채소와 함께 독자적인 본격적인 반찬으로 먹을 수 있습니다. 예를 들어 철자가 들어간 죽은 독특한 맛이납니다. 그러나 준비 할 때 철자가있는 나무는 구입할 장소와 조리법상의 특징이 배우기 쉽고 장기간 열처리를해서는 안된다는 것을 기억해야합니다. 따라서, 조리 시간이 짧아지면 많은 유용한 물질의 안전성이 보장됩니다.

현대의 영양 학자들은 발병률이 높으면 철자 같이 먹는 것을 거부합니다. 사실은 철자가있는 것입니다 - 원래 형태로 우리에게 내려온 식물.

철자 - 항상 사람의 진정한 "친구"!

신석기 시대에도 철자가 알려져 있다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 고대 이집트인과 바빌로니아 사람들은 그것을 주요 시리얼이라고 생각했습니다. 철자의 독특한 속성은 높은 명예를 얻었으며, 헤로도토스의 저서와 위대한 호머의시에서 언급 된 콜 뮤 룩스 (Theophrastus)의 칭찬을 받았습니다. 철자가 할당 된 대부분의 땅에서 작물은 남부 아라비아, 에티오피아, 심지어 남부 코카서스에서도 볼 수있다.

러시아의 경우, 우리 영토에서의 적극적인 문화 경작은 기원전 5 세기에 해당합니다. e. 러시아에서 가장 큰 작물은 18 세기에 기록되었습니다.

그 이후로 철자가 러시아에서 성장하기 시작하자 인기가 기하 급수적으로 증가했습니다. 기본적으로,이 문화에 대한 선호는 단순성과 재배 용이성 때문에 주어졌습니다. 어쨌든 누구든지 오늘 구입할 수있는 철자는 날씨의 모든 "변덕"에 저항했습니다. 식물 줄기는 비와 바람 아래로 떨어지지 않으며 귀는 부숴지지 않았습니다. 더욱이 문화는 항상 "해충 방제"에서 우위를 점했으며 다양한 질병에 내성이있었습니다.

그러나 철자의 모든 장점과 유익한 성질을 지닌 한 가지 사소한 단점이있었습니다. 수율이 거의 없었으며 곡물을 청소하기가 어려웠습니다. 그러나이 "불편 함"은 최소한의 식물 관리로 보완되었습니다. 철자법의 중요한 특징은 곡물이 작은 이빨 및 꽃이 만발한 비늘과 함께 쓰러진다는 사실입니다. 이 기능은 문화와의 작업을 상당히 복잡하게합니다. 밀가루로 갈아 치울 때 매우 문제가됩니다.

거부가 철자가 된 이유는 무엇입니까?

XIX 세기 러시아에서는 높은 수확량으로 인해 부드러운 밀 품종이 자라기 때문에 작물이 급격히 감소했다. 20 세기 중반에 이미 철자가있는 작물은 북 코카서스, 추바 시아 및 바시 키리아에서만 발견 할 수 있습니다. 현재 Dagestan, Karachay-Cherkessia (Cherkessk) 공화국에서 생산이 재개되었으며 러시아의 최고의 육종가들은 그 특성과 치유력에 관한 연구에 종사하고 있습니다.

전쟁이 끝나면 주정부는 사실상 잊혀진 상태 였지만 철자를 지키고이 공장을 현 시대의 사람들에게 데려온 관리가없는 변치 않는 추종자들이 남아있었습니다. 80 년대는 철자 부활의 현재 기간이라고 할 수 있습니다. 이 기간 동안 영양 학자들은 매우 유익한 자질을 기억했고, 전통적 죽과 수프 이외에 요리 전문가는 다양한 크림을 준비하는 과정에서 문화를 사용하기 시작했습니다. 그건 그렇고, 당신이 철자를 사기 원한다면, 우리는 아주 흥미로운 조리법을 알려줄 것입니다 : 곡물에 강판 치즈를 뿌리고 빵 부스러기로 볶습니다. 저를 믿으십시오, 그런 걸작 모두는 고맙게 여길 것입니다!

전통적인 이탈리안 리조토는 철자로 만들어 졌음을 알고 있습니까? 이란, 터키, 인도는 자국 시장에서 구입할 수있는 철저한 가금류 및 생선 반찬 준비의 주 성분이다. "부흥 시대"는이 공장에서 매우 중요하게되었습니다. 어쨌든 오늘 그것은 당연히 "곡물 중 검은 캐 비어"의 지위를 받았다.

철자의 특징 :

• 쾌적함,
• 서리 저항
• 예리한 관심,
• 충분한 환경 소성,
• 가뭄 내성
• 높은 시리얼 혜택
• 인체 물질에 유용하고 필수적인 농도가 높습니다.

철자와 철자의 차이점은 무엇입니까?

다음은 흥미 롭습니다. 많은 사람들은이 두 단어가 완전히 다른 단어가 다른 의미를 가지고 있다고 믿습니다. 그러나 이것은이 사건과는 거리가 멀다. 철자가 있는데, 오늘 모스크바에서 살 수 있고, 한 분야의 장과를 철자했습니다. 이 용어는 같은 종류의 밀을 나타냅니다! 그러나 번식 실험에서 철자가 크게 바뀌었고 오늘날이 두 개의 "친척"은 바깥에서 현저하게 다릅니다. 영양사들은 글루텐의 알레르기 성 증상으로 고통받는 사람들을 위해 모스크바에서 철자를 구입하는 것이 좋습니다.

오늘날 미국에서 자란 문화가 독점적 인 이름 인 카무 트 (Kamut)로 러시아에 판매된다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 이 상황은 때때로 제품을 찾고 철자 구매하려는 사람들과 "잔인한 농담"을합니다. 그러나 그들이 미래에이 진정으로 소중한 문화라고 부르는 방법에 상관없이 철자가 철자가 맞춰져 있습니다. 자연 유산을 전혀 잃지는 않을 것입니다.

철자가 많은 영양소와 영양소를 함유하고 있음을 알아 두는 것이 중요합니다. 인체가 작업을 완료하는 데 필수적입니다. 결국, 그 구성은 곡물 껍질로 묶인 균형 잡힌 복합체입니다. 흥미롭게도, 독일의 XIX 세기에 선험적으로 쓰여진 철자가 러시아에 속했고 독점적으로 러시아 제품으로 간주되었습니다.

현재 웨일즈에는 누구나 빵을 엄청나게 비싸게 살 수있는 제과점이 있습니다. 이 제품은 "천국의 빵"이라고 불리며 그 가격은 일반 빵 가격의 4 배입니다 (빵 가격은 2 파운드입니다). 그러나 제품이 철자 된 철자를 사용하여 만들어 졌기 때문에이 가격은 매우 정당합니다. 어떤 사람들은 마지막 식사 동안 그리스도의 식탁과 사도들에게 식량으로 먹는 것이 바로이 빵이라고 믿습니다.

저장 조건 : 진하고 서늘하고 건조한 곳. 유통 기한 - 9 개월.

철저한 "검은 빵"은 유기농 법의 원칙에 따라 엄격하게 재배 된 바이오 제품입니다 :

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테이블의 철자 - 가족의 영웅!

고대부터 러시아는 풍부한 스프, 두꺼운 술집, 빨간 파이로 유명했습니다. 그리고 가장 멋진 porridge 중 하나는 철자가있는 죽입니다. 우리 모두는 "제사장에 대한 이야기와 그의 balde worker"인 A.S.를 기억합니다. 푸쉬킨 : "나는 당신에게 spravno를 부지런히 그리고 매우 규칙적으로 섬길 것입니다, 당신의 이마에 3 번의 클릭으로 1 년 안에 저,저기서, 철자하자.". 그리고 우리 중 얼마나 많은 사람이 이런 종류의 죽을 궁금해 했습니까? 그리고 우리 중 누가 그것을 시도 할 기회가 있었습니까?

철자 된 - 거의 모든 기존 품종의 밀의 선조입니다. Homer, Herodotus, Theophrastus가 그녀에 관해 썼습니다. 고대 시대에 이집트, 바빌론, 인도, 그리스, 에티오피아, 남부 아라비아에서 가장 많이 자랐던 잔디입니다. 예, 성장하는 방법은 무엇입니까? 철자가 그 자체로 성장했다고 말할 수 있습니다. 이것은 건조한 지역의 빈약 한 토양에서 자랄 수있는 매우 소박한 잔디입니다. 그녀는 잡초 나 가뭄을 두려워하지 않고 비료와 병원균 처리를 요구하지 않습니다.

러시아에서는 기원전 5 세기부터 알려졌습니다. e. XVIII 세기까지 모든 남부 지역에서 대량으로 재배되었다. 그것이 성장을 멈추게 된 이유 중 하나는 더 높은 수확 밀 품종이 출현했다는 사실입니다. 철자가 깨지기 쉬운 스파이크가 있고 곡물이 매우 강한 껍질로 덮여있어 곡물 수확의 기계화가 어려워졌습니다. 결과적으로, 우리는 그러한 기적을 잃었습니다. 철자가 정말 훌륭합니다. 그것으로부터의 죽은 쾌적한 콩과 식물의 질감, ​​가벼운 열매의 맛과 향을 가지고 있습니다, 빵은 밀보다 부드럽고 부드럽고 물론 더 유용합니다. 철자는 단백질이 매우 풍부합니다 - 최대 40 %!, 밀에서는 15 개가 넘지 않습니다. 글루텐 철자의 18 가지 필수 아미노산은 육류 제품에는 없습니다. 어쩌면 푸쉬킨 발다가 4 인을 먹고 7 인을 먹은거야?

크룹 (croup)과 밀가루에 남아있는 많은 양의 비타민 B가 철자로 들어있는이 비타민은 신경 세포의 적절한 기능에 매우 중요합니다. 특별한 탄수화물은 면역계를 유지하고 강화시키는 데 철자가되었습니다. 스펠링은 많은 양의 글루텐이 들어 있지 않으므로식이 제품으로 간주되며 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 스펠링은 밀, 마그네슘, 철, 아연과 비교하여 크다. 이 시리얼의 셀레늄은 높은 항산화 특성을 가지고 있습니다. 밀보다는 칼로리가 적고 섬유질이 많다.

끊임없이 철자를 쓰면 심장 기능이 향상되고 질병과 스트레스에 대한 저항력이 증가하며 혈당 수준이 정상화되고 내분비 및 생식 기관이 조화를 이룹니다. 소화기가 잘 작동합니다. 암의 위험을 감소시킵니다. 사람이 필요로하는 모든 영양소는 조화로운 균형 잡힌 조합으로 철자가 들어 있습니다. 다른 말로하면, 스펠링 상태에서 좋은 건강, 힘 및 독창성을 갖을 모든 것이 있습니다. 어쨌든 Balda가 악마에게서 회비를 모으기 위해 나온 것이 아니라 "철자 된"것을 먹은 후에입니다. 그런 단순한 작업이 아니라...

그래서 우리는 모든 가정에 반 정도의 죽을 돌려 주어야합니다. 하프 그레인과 밀가루로 만든 맛있고 유용한 요리를 만드는 많은 요리법이 있습니다. 식이 요법을하는 디저트와 소스는 하프 - 너트 크래커뿐만 아니라 그로부터 준비됩니다.
오늘 그들이 어디에서 철자가되고 있습니까? 철저한 나무는 오염 된 토양에서 자라지 않으며 습도가 높지 않으므로 일반적으로 산지에서 자란다. Bashkortostan, Dagestan, Tatarstan, Karachay-Cherkess Republic에서 철자 된 문화입니다. 현지 사람들은 그것을 "잔 두리"라고 부릅니다. 유럽에서는 "곡물의 검은 캐 비어 (black caviar of cereals)"라고 부르지 만 철자를 선택한 결과로 주로 철자가 커집니다. 이탈리아에서는 철저한 조리법으로 조리 한 리소 토를 요리합니다. 인도와 터키에서는 생선 및 가금류를위한 모든 종류의 반찬을 개발하고 대부분의 서양식 리조트 호텔에서는 하프 수프를 제공합니다. 미국에서는 카무 트 (Kamut)가 재배되어 고대 이집트에서 호출되었습니다. 투스카니에서는 철자가 farro로 알려져 있습니다.

Kamut, "zanduri", dinkel, emmer, farro - 모든 것은 철자 또는 양면이며 생태 학적으로 깨끗한 지역에서만 성장할 수있는 유 전적으로 건강한 식물이며 훌륭한 성질과 특성은 매우 철자 된 것과 다릅니다 그들이 태어날 때부터 우리의 전사들까지 자랐습니다.

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철자 : 특성, 속성 및 요리법

고대에는 철자가 심한 식물이 매우 가치가있어 요리 목적으로 널리 사용되었지만 이제는 불공평하게 잊혀져 건강한 영양자 만이 반 정도의 곡물을 만들 수 있습니다. 그 동안 철자가있는 크룹은 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 규칙적으로 식단에 포함 시키면 많은 건강상의 문제를 해결할 수 있습니다.

이 자료에 설명되어있는 것처럼 보이는 것과 철저한 신체에 대한 유용한 정보.

반 곡물의 철자와 이점은 무엇입니까?

철자 (Triticum spelta L.)의 유형에는 모든 종류의 밀 밀이 포함되지만 다른 염색체 세트가 있습니다.

• 야생 두 배 (Triticum dicoccoides);
• 단일 입자 단일 커널 (Triticum boeoticum);
• 이중 입자 단일 커널 (Triticum thaoudar); 우 라트 밀 (Triticum urarthu);
• 단일 알갱이, 단일 코어, orkish, 하프 하프 (Triticum monococcum); dvuzernyanka, 밀
• dvuzernyanka, 철자가 유럽어, asli, emmer (Triticum dicoccon (Schrank) Schubl.));
• 볼가 밀, 볼가 더블 도랑, 볼가 폴바 (Triticum volgense (Flaksb.) Nevski));
• 밀 마하 (Triticum macha);
• Timofeev의 밀 (Triticum timofeevi).

사용 된 부분 : 곡물 수집 시간 : 8 월.

공장 철자에 대한 설명 : 가족 Meadowgrass (시리얼) (Poaceae). 연간 시리얼 잔디. 다음의 잎 배열. 잎은 단순하고 피침 형이거나 선형이며 정착 성이 있고 매끈한 가장자리, 질 첨부, 아음 집음이 없습니다. 꽃이 핌 - 스파이크. 꽃은 작습니다. 감각적 인 Perianth.

사진에서 볼 수 있듯이 철자 - 건조 곡물의 열매 :

귀에서 철자가 된 2-3 마리의 곡물은 해를 끼치 지 않는 외부 영향 및 습기가 많은 단단한 비 식용 필름 (chaff)으로 보호됩니다. 곡물은 밀보다는 더 큰 철자. 노란색 음영으로 색칠. 6 월에 꽃이 피고. 8 월의 과일.

주요 특징 : 철자는 밀과 밀가루가 다른 필름, 귀 저항, 우스꽝 스러움, 빠른 속도로 구분되며, 대부분의 종은 진균 성 질병에 내성이 있습니다.

배급 : 지중해에 널리 퍼진 문화가있었습니다. 고대 이집트의 바빌론과 나중에 터키, 아르메니아 및 다른 장소에서 자란다. 러시아에서는 볼가 - 카마 (Volga-Kama) 지역에서 철갑 상어를 재배했으며, 모든 사람들, 추바시 (Chuvash), 바스 키르 (Bashkir), 타타르 (Tatars), 우드 무 르트 (Udmurts)가 주로 이곳에서 자랐습니다. 코카서스에서는 아르메니아 인, Khevsurs 및 Ossetians에 의해 경작되었다. 러시아에서는 철자가있는 철자 만 재배되었습니다.

이 사진들은 철자가 된 식물이 어떻게 생겼는지 보여줍니다 :

중고 공장 부품 : 곡물, 잎. 식물성 단백질, 불포화 지방산, 섬유질, 철분 및 B 그룹 비타민으로 밀을 훨씬 초과합니다 철자가 풍부한 글루텐 단백질은 인체에 필요한 18 가지 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 폴바 곡물에 함유 된 뮤코 폴리 사카 라이드는 면역 형성에 중요한 역할을합니다. 항산화 물질 인 에스트로겐, 항 종양 (백혈병) 물질 인 플라보노이드 트리 신은 난쟁이의 잎에 존재합니다. 높은 용해도 때문에 철자에 포함 된 모든 생화학 성분은 밀 곡물의 유용한 물질에 비해 인체에 쉽고 빠르게 흡수됩니다.

수집 : 시트는 6 월에서 7 월 초에 수집되어 통풍이 잘되는 지역에서 건조됩니다. 유통 기한 - 1 년. 8 월에 곡물을 수확하여 먹기 위해 쓰러지며, 의약 목적으로 타작은 필요하지 않습니다. 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오. 유통 기한 - 3 년.

재배 : 5-6 개의 자란 귀는 한 개의 철자가있는 부시에서 자라며 강한 귀는 강한 바람과 비 때문에 끊어지지 않고 잘 익었을 때 무너집니다. 8 월 하순부터 10 월 15 일까지 (지역에 따라 다름) 비가 내린 겨울을 심어야하며, 곡물의 매립 깊이는 5cm, 행간 30cm입니다. 화학 폴리바는 허용되지 않습니다. 유독 화학 물질이 들판 옆에 사용되면 철자가 변경되지 않습니다. 좋은 수확을 얻으려면 전년도에이 장소에서 콩과 식물을 심는 것이 좋으나 오히려 꽃을 피우는 것이 좋습니다.

가뭄에 강한 식물이기 때문에 뜨거울수록 철자가 좋습니다. 수확은 내년 7 월 - 8 월 초에 시작되지만, 철자의 강건 함은 러시아 겨울에 충분하지 않다는 것을 명심해야합니다.

철자가있는 여름철은 보통 봄 밀과 같은 날짜에 뿌려지며 습기를 모으고 정상적으로 상승해야합니다 (4 월 하순 ~ 5 월 초, 중부 러시아에서 수확은 9 월 초순). 급수 및 관리는 정상 심기 밀도와 함께 모든 잡초가 seabass에서 스스로 죽을 것을 요구하지 않습니다. 곡물을 감싸고있는 매우 단단한 포영은 표준 결합을 위해 어려워지며 많은 깨지거나 씻지 않은 곡물이 얻어진다. 타작 중에 메커니즘을 재구성하거나 특별한 탈곡 장치를 사용해야합니다.

이 사진에서 철자가있는 groats가 어떤 모양인지 확인하십시오 :

적용 : 철자를 정기적으로 섭취하면 면역 기능이 강화되고 혈당 수준이 정상화되며 심혈관, 내분비선, 신경, 소화 및 생식 기관이 개선되고 뼈 조직이 강화되며 신진 대사 과정이 정상화됩니다. 철자의 또 다른 유용한 속성 - 빈혈, 감염 및 종양학 질환의 위험을 줄입니다.

그리고 어떻게 세밀리아는 체강 질병 (글루텐 (글루텐) - 밀, 호밀, 귀리 및 보리의 단백질에 대한 알레르기) 및 어린이들에게 고통을주는 사람들에게 유용합니까? 글루텐, 철자가있는 곡물은 대부분의 경우 알레르기를 일으키지 않습니다. 많은 의사들이 곡물의 절반만으로 어린 아이들의 이유식을 시작하도록 권장합니다. 이 성명서는 야생 철자에 대한 더 큰 범위와 관련이 있습니다.

또한,식이 섬유의 철자가 높은 함량에서 장의 분비가 강화되어 연동 운동이 자극되고 소화 과정이 크게 개선됩니다.

섬유질 다당류는 콜레스테롤 수치를 현저하게 감소시킵니다. 철자는 또한 신체에서 발암 성 물질을 제거하는 특성이 있습니다.

경제적 목적 : 귀중한 식량 문화.

예로부터 러시아에서는 다른 곡물과 비슷한 수준으로 농사를 짓고 인구의 저소득 계층에 접근 할 수 있었으며 농장 노동자와 농민 식단에 포함되었습니다. A.S.의 이야기를 상기 해보십시오. 푸시킨의 "제사장 이야기와 그의 부하 Balda"는 발다가 그의 수사를 위해 철자를 말하고 그의 탐욕 때문에 그의 이마에 사제를 받았다.

철자가있는 시리얼의 유용한 특성은 매우 뛰어나므로 이제는 값 비싼 값 비싼 유기농 식품 프리미엄으로 간주됩니다. 제조업체는 높은 수확량과 탈곡의 어려움을 설명합니다. 그러나 항상 그렇듯 프리미엄 급 제품의 경우 패션, 광고, 포장 및 제품 장점의 수를 나열하는 것이 비용의 기본이며, 이는 항상 정당화되지는 않습니다. 그러나 여전히 신체에 대한 철자의 이점은 과대 평가 될 수 없습니다.

하프 그레인 그 라트는 매우 고품질이며 반 밀가루의 베이킹 특성이 낮기 때문에 빵을 굽기 위해 밀가루를 사용하거나 사용하지 않는 것이 가장 빈번합니다.

요리법 죽, 의료 및 화장품 제품 철자

조리법 및 철자법에 따른 의약품 :

• 철자가있는 죽 : 철자 한 컵, 물 2 컵, 버터 80-100g, 맛의 소금. 그들은 모든 것을 냄비에 넣고 1-1.5 시간 동안 오븐에 넣습니다. 죽은 뜨거운 것. 선택적으로 설탕, 말린 과일, 말린 버섯 또는 튀긴 버섯을 첨가 할 수 있습니다. 말린 과일과 말린 버섯을 첨가 할 때 물의 양을 약간 늘려야합니다.

사진을 보시고이 조리법에 따라 제작 된 철자가 들어있는 죽은 무엇입니까?

• 밀가루는 기침을합니다. 밀가루와 꿀은 철자 2 작은 술, 원시 노른자 1 개, 버터 1 큰술입니다. 꿀을 철저하게 빻은 뒤 가루로 먼저 섞은 다음 버터로 섞으십시오. 기침이 지날 때까지 1 티스푼을 하루에 무제한으로 복용하십시오. 유리 용기에 냉장고에 보관하십시오. 계란에서 노른자를 제거하기 전에 탄산 음료로 축축하게 문지르면 2-3 분 동안 담그고 찬물로 씻어 내십시오 (살모넬라증 예방).
• 밀가루 설탕 철자 : 밀가루 2 큰술, 끓는 물 200 ML, 벌꿀 2 티스푼 (수신 1 회분). 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 끓는 물을 부은 다음 철저히 섞어 꿀을 넣으십시오. 따뜻한 죽 먹기.
• 팅크 : 보드카 200ml 당 dvuznyanka의 잎 20g, 어두운 곳에서 14 일 동안 가끔 흔들어 필터를 걸치십시오. 일반적인 강장제로 하루에 3 번 20-25 방울을 섭취하십시오.
• 아세트산 팅크 : 정제되지 않은 철자 가루 2 큰술에 3 % 식초를 넣고 저열로 15 분간 끓입니다. 응용의 형태로 곰팡이에 영향을받는 손톱에 적용하십시오.

금기 사항 : 개인적인 편협.

• 과민성 대장 증후군, 대장염, 장염, 설사가 지속될 때주의해야하며, 죽을 더 먹지 않는 것이 좋습니다.

철자가있는 화장품 조리법 :

• 리프팅 마스크 : 맞춤법 밀가루 1 큰술, 달걀 1 개, 사워 크림 1 디저트 스푼 (스킨 타입에 따라 지방 함량)을 섞습니다. 얼굴과 목에 많은 것을 바르십시오, 절차는 20 분을 지속하고, 온난 한 물로 헹구십시오. 코스 - 1 주일에 3 번.
• 바디 스크럽 : 커피 분쇄기를 사용하여 무게가 같은 양의 철자와 커피 원두를 세밀하게 분쇄하고 케 피어 (주스, 물, 우유 등)로 약간 적신다. 가벼운 원형 마사지로 피부에 바르고 따뜻한 물로 헹굽니다.

금기 사항 : 체계화되지 않았습니다.

http://kvetok.ru/travy/polba-harakteristika-svojstva-i-recepty