놀라운 제품은 오리 알입니다. 그들의 이익과 해악은 매우 섞여있다. 그렇습니다. 그리고 그들은 더 많은 것을 알기 위해 우리의 식량 문화에 널리 분포되어 있지 않습니다. 알을 낳을 수있는 사람과 함께 할 수없는 사람을 함께 이해합시다.
오리 계란을 먹는 법
열처리 후 엄밀히 말하면! 이 규칙을 어 기지 마십시오. 사실 오리는 식단에서 다소 부정합니다. 그리고 그들은 자신들의 삶에 얼마나 나쁜 영향을 줄 수 있었는지 누가 알 수 있습니까? 그러나이 모든 미생물과 박테리아는 알에있을 수 있습니다. 따라서 - 베이킹이나 단단한 삶은 요리 만하십시오.
물론, 흐르는 물에 소다 또는 세탁 비누로 계란을 간단히 씻을 수 있습니다. 결국, 당신은 항상 그렇게하지, 그렇지? 그러나 이는 내부 청결을 보장하지 않습니다. 단백질과 노른자는 씻을 수 없습니다.
오리 알의 피해
일부 원인의 주된 이유는 알레르기 반응의 위험과 인체에 해를 끼칠 위험이 있기 때문입니다. 모든 알은 체질, 발진 및 부종을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 오리 알은 조심스럽게 몸을 경청해야합니다. 사소한 불만을 나타내면이 논란이되는 제품을 즉시 먹지 말아야합니다.
이것은 특히 어린이들에게 해당됩니다. 7 세 전에 오리 알을 먹는 것도 바람직하지 않습니다. 그리고 그들은 소화 시스템을 위해 매우 무겁습니다. 이것은 분명히 플러스가 아닙니다.
그림에 대한 피해에 관해서는, 그 문제는 과도하게 높은 지방 함량입니다. 영양사는 이런 종류의 음식에 개입하지 않기를 권장합니다. 따라서 비늘의 그림에 놀라지 않을 것입니다. 성인 건강한 사람의 최대 허용 용량은 10 일에 2 알입니다.
오리 알의 장점
문맹 인 소비로 인해 어려움을 겪을지라도 오리 알은 경우에 따라 확실한 이점을 가져올 수 있습니다.
피로와 영양 장애. 많은 의사들이 고갈 진단을받은 사람들에게 오리 알을 먹이는 것이 좋습니다. 당연히, 제한된 수량. 그렇지 않으면, 근육 질량을 구축하는 대신, 신체는 지방 보유의 침전에 종사합니다.
같은 기능은 무거운 육체적 인 노력과 무게의 부족으로 도움이 될 것입니다. 또한 오리 계란은 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 강력한 원천입니다. 일부 운동 선수는이 뚜렷한 특징을 자신의 목적을 위해 사용합니다. 예를 들어, 경쟁 전에 근육 질량을 신속하게 구축해야 할 때.
아시나요? 오리 계란은 특이한 냄새와 맛 때문에 음식 문화에 널리 퍼지지 않습니다. 모든 물새의 알은이 불쾌한 품질로 죄를 짓습니다. 접시에 티나의 향기를 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 그런데 열처리 후, 불쾌한 호박은 거의 완전히 사라집니다.
임신 한 여자를위한 오리 계란
의심 할 여지없이, 아기를 가질 계획 인 여성들은 이미 오리의 알을 낳는 위치에있을 때 많은 이점을 가져올 수 있습니다. 실험실 연구에 따르면 엽산 함유량이 높은 것으로 나타났습니다. 그리고이 물질은 태아 두뇌와 전체 신경계의 적절한 형성을 담당합니다.
그러나 일부 의사들은 회의적입니다. 이는 살모넬라 균 감염의 위험이 모든 이점을 능가하기 때문입니다. 결국 시체는 다른 출처에서 엽산을 섭취 할 수 있습니다. 따라서 거의 만장일치로 의사들은 그러한 모호한 제품의 소비를 연기 할 것을 권고합니다. 임신 중이거나 모유 수유 초기 단계. 유아의 체질은 취소되지 않았습니다.
당뇨병 환자를위한 오리 계란
매우 강력한 내분비 학자들은 오리 알의 사용을 포기하도록 당뇨병 환자를 권장합니다. 사실 단백질과 노른자 모두 칼로리가 상당히 많습니다. 따라서, 그러한 제품의 혈당 지수는 상당히 높아질 것입니다.
또한 많은 당뇨병 환자는 수반되는 질병에 관심이 있습니다. 음식에 그러한 모호한 제품을 사용하면 예기치 않은 재발이 야기 될 수 있습니다. 이 정보에 대한 특별한주의는 제 2 형 질병이있는 사람에게 지불해야합니다. 어쨌든 당신의 몸이 다음에 "놀람"할 수있는 무슨을 당신이 절대 모른 ㄴ다는 것은 그런 진단에이다.
미용에 오리 계란
더 이상 누가이 제품을 내부가 아닌 외부에서 사용할지 생각했습니다. 오리 계란의 맛과 냄새를 알고 있지만 누구나 할 수있는 의심이 있습니다. 사실, 같은 좋은 것을 사라지지 마십시오. 이 음식 먹고 싶지 않아? 그래서 우리는 더러워 질 것입니다.
예를 들어, 머리카락. 전통 의학은 여성의 주요 자존심에 대한 다양한 마스크 조리법을 알고 있습니다. 그리고 그들 중 많은 사람들은 꽤 고대입니다. 그러나 그 당시 B 군의 비타민 성분의 존재를 확인할 수있는 실험실은 없었습니다.이 동지들은 모발의 성장과 건강을 책임집니다. 다양한 천연 성분이 함유 된 조성물에는 마스크가 있습니다.
- 강화
- 탈모 예방
- 복원 중
- 먹이
협의회 제조법에 오리 알의 날카로운 흰색이나 노른자가 표시된 경우 뜨거운 물로 혼합물을 씻어 내리지 마십시오. 뜨거운 물의 영향으로 순간적으로 축소되었습니다. 그러면 털을 머리카락에서 씻어내는 것은 거의 불가능합니다. 그렇습니다. 그리고 빗질은 매우 문제가 될 것입니다.
그러나 머리카락뿐만 아니라 오리 알에서 유용한 마스크. 단백질 기반의 피부를위한 도구가 있습니다. 특히 이러한 조리법은 기름진 피부와 복합성 피부의 소유자에게 유용합니다. 건조한 경우 적합하지 않습니다. 그러한 마스크 :
- 모공을 조여 라.
- 기름진 빛을 없애다
- 말린
- 매트
- 정렬 음
물론, 원시 계란의 불쾌한 늪 냄새를 겪는 데는 어느 정도 시간이 걸릴 것입니다. 그러나 아름다움을 위해서 무엇을 할 수 없습니까?
재미있는 사실
오리 알의 애호가들도 그들과 너무 어울리지 않는 것이 좋습니다. 소화 기관은 그런 접시를 취급하기 단단하다. 과식 할 때, 장의 화가 발생할 수 있습니다. 이것은 특히 밤 간식의 팬들에게 해당됩니다. 위장에있어 오리 알은 버섯과 같습니다. 소화 열심히하고, 이득은 해를 능가하지 않는다.
실험실 연구 결과 아연과 셀레늄이 상당량 함유 된 오리 알이 나타났습니다. 이것은 매우 큰 장점입니다. 첫 번째가 없으면 신체의 정상적인 세포 재생과 신체의 보호 기능 유지가 불가능하기 때문입니다.
두 번째는 약물없이 건강 상태가 우수 할 책임이 있습니다. 또한 호르몬의 올바른 작용과 효소의 정확한 함량에도 영향을 미칩니다.
일부 소식통은 오리 계란에 비스킷이 닭고기 "형제"보다 훨씬 우수하다고 주장한다. 아마도 일관성은 부드럽고 기름진 것이되고 진흙 냄새는 사라집니다.
우리는 신화를 풀어 서두 르고 있습니다. 최종 제품의 일관성은 거의 변하지 않습니다. 그러나 반죽의 색깔은 닭고기 계란에 반죽을 요리하는 것보다 훨씬 더 강렬합니다.
여기 그들은 흥미로운 낯선 사람, 오리 알입니다. 그 (것)들의 이득 그리고 해는 지금 당신에게 알려진다. 따라서 식단에 넣기 전에 찬반 양론에 무게를두고 자격을 갖춘 전문가와 상담하십시오.
http://howtogetrid.ru/utinye-yajca-polza-i-vred-dlya-zdorovya/오리 계란 특징
오리는 종종 부드럽고 맛있는 고기 때문에 자란다. 그러나 새는 요리에 사용할 수있는 크고 맛있는 달걀도 생산합니다. 오리 난에는 장기 및 시스템의 정상적인 기능에 필요한 비타민 및 미세 요소가 풍부한 여러 유용한 특성이 있습니다.
오리 계란의 가치
오리 계란은 큰 크기와 더 내구성있는 껍질에서 닭고기와 다릅니다. 색깔이있는 포탄은 수시로 백색, 수시로 크림이다. 때로는 녹색 또는 푸른 색조가 있습니다. Cayuga의 특이한 품종은 검은 껍질과 계란을 품는다. 그러나 껍질의 색은 제품의 구성과 맛에 영향을 미치지 않습니다.
제품에는 비타민 A, E 및 B가 풍부합니다. 시력을 위해 사람에게는 비타민 A가 필요합니다. 비타민 E는 아름다움과 젊음을 길게 유지하는 데 도움이됩니다. 그리고 B 비타민은 신경계의 정상화 작용을합니다. 또한 모든 기관과 시스템에 유익한 효과가 있습니다.
미량 원소 중 오리 알에는 칼륨, 인, 나트륨 및 칼슘이 들어 있습니다. 칼륨은 정상적인 심혈 관계 기능에 필요합니다. 칼슘은 뼈를 강화시킵니다. 나트륨과 함께 조직 재생을 촉진합니다. 나트륨은 정상적인 물 균형을 유지합니다. 또한이 조성물에는 소량의 셀레늄과 아미노산이있다.
이 제품은 여성 건강 엽산에 풍부하고 필수적이므로 임산부에게 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 적혈구의 형성에 유익한 효과가 있습니다.
BJU 오리 계란의 비율
제품 100 g은 185 kcal을 함유하고 있습니다. 이 칼로리 함량은 높다고 여겨지므로 오리 알은 종종 권장되지 않습니다. 오리 제품의 칼로리 함량은 특히 빠른 체중 증가 또는 여분의 파운드 제거를 시도하는 경향이있는 사람들에게 영향을줍니다. 이 칼로리가 높은 제품을 사용하는 준비 과정에서 3 ~ 4 일에 한번씩 요리를 사용하는 것이 좋습니다.
단백질, 지방 및 탄수화물의 비율은 평균 체중 85-90 g의 달걀 100g 또는 1 개당 14.5g의 지방, 13.3g의 단백질 및 0.1g의 탄수화물을 포함합니다. 닭고기 제품에서 단백질과 지방은 2-2.5 배 정도 적습니다.
유용한 속성
오리 알이 인체에주는 유익은 다음과 같습니다.
- 질병에 걸려 회복 단계에있는 사람들을 위해 비타민, 아미노산 및 다양한 미량 원소로 포화 된 오리 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 인간의 면역 체계의 정상화에 도움이 될 것입니다.
- 컴포지션에있는 추적 요소는 운동에서 회복되어 부상 (뼈 골절, 염좌 등)의 위험을 최소화하도록 도와줍니다.
- 전염병과 바이러스 중에 셀레늄은 인체의 보호 기능을 활성화시킵니다.
- 비타민 B12는 빈혈의 발생과 발달을 예방할 수 있습니다. 그것은 신체의 대사 과정을 조절하고 뇌 활동을 자극합니다.
과학자들은 오리 알이 기관과 시스템의 작업뿐만 아니라 사람의 기분에도 유익한 효과가 있음을 지적합니다.
오리 알은 인간에게 좋다.
달걀 사용
가금류 양식의 제품은 요리뿐만 아니라 화장품에도 응용되고 있습니다.
요리 할 때
어떤 형태로든 오리 알을 먹을 수 있습니다. 그들은 스크램블 드 에그를 요리하기에 적합하고, 더 복잡한 요리 (캐서롤과 소스 등)의 일부입니다. 동시에, 접시에는 풍부한 맛 및 유쾌한 방향이있다. 예외는 저온에서 준비되거나 열처리를 전혀하지 않는 것 (예 : 단백질 크림)입니다. 같은 달걀에있는 모든 병원균은 120 ℃에서 죽는다. 동시에 제품은 유익한 특성을 잃지 않습니다. 더 큰 크기와 껍질 때문에 요리 오리 알 비용은 약 12 분입니다. 부드러운 삶은 요리를 얻으려면 최대 7 분 동안 조리해야합니다. 오리 오믈렛은 닭고기와 같은 시간에 조리됩니다. 요리하기 전에, 그들은 흐르는 물로 씻어냅니다. 베이킹 소다로 더 잘 씻으십시오.
집에서 만드는 마요네즈 요리에 사용하십시오. 제품이 열처리를 거치지 않기 때문에 마요네즈는 위험합니다. 준비하기 전에 고려해야 할 가치가 있습니다.
오리가 낳은 계란의 무게는 닭고기 계란보다 1.5-2 배나 많고 요리법은 약간 다릅니다. 필요한 재료의 양이 아니라 그 무게를 나타내는 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 따로 베이킹에 관해서는 말해야합니다. 오리 계란은 웅장한 스폰지 케이크와 맛있는 샬럿을 만듭니다. 베이킹 이외에, 그들은 처음에 제공되는 요리를 준비합니다 (국물과 okroshka). 국물에 몸을 해칠 수있는 모든 병원균 (예 : 살모넬라 균)을 죽일 시간을 필요로합니다.
계란을 냉장고에 보관하십시오. 문을 열지 않아도 온도가 약간 낮아지기 때문에 문에 두지 말고 메인 선반에 두는 것이 좋습니다. 오리에 의해 주어진 제품을 오랫동안 저장하는 것은 효과가 없기 때문에 많은 양의 구매 가치가 없습니다. 2 인을 위해 오믈렛을 요리하기 위해 때로는 하나의 알을 먹는 것으로 충분합니다. 건강에 좋은 음식을 얻으려면 신선한 음식 만 사용해야합니다.
화장품 분야
오리 알은 피부 상태를 개선하고 모발을 손상시키는 데 널리 사용됩니다. 기름진 피부의 문제를 해결하기 위해 단백질은 흰 점토와 혼합되어 얼굴에 바릅니다. 건성 피부의 경우에는 노른자와 찰흙으로 만든 조성물을 사용하십시오. 완전히 마른 후에 마스크를 씻어 내십시오. 첫 번째 사용 후 효과가 현저합니다.
제품 및 머리카락의 귀중한 사용. 수제 헤어 컨디셔너를 준비하기 위해 흰색과 노른자를 사용합니다. 머리카락을 강화하려면 노른자에서 만든 가면을 100ml의 천연 요구르트 인 2 tbsp로 바릅니다. 내가 벌꿀과 같은 양의 갓 짜낸 레몬 주스. 25-30 분 동안 머리에 그런 가면을 두십시오.
사용에 대한 금기 사항
이 제품의 이점에 대해 많은 의견이 있습니다. 그러나 해를 입힐 수 있습니다. 다량의 지방은 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 그것은 비만하거나 그것에 수 그린 사람들을 위해 그것을 먹을만한 가치가 없습니다. 그는 혈액에 콜레스테롤 수치가 높아진 사람과 해를 끼칠 수 있습니다. 알레르기가있는 사람들을 위해 그것을 먹는 것에 조심하십시오. 이 제품에 알레르기가 없는지 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 수유와 임신은 오리 알 사용에 금기 사항이 아닙니다. 그러나 제품은 15-20 분 (적어도 100 ° C) 동안 열처리를받습니다.
오리는 깨끗한 새라고 불릴 수 없습니다. 껍질에 박테리아가 많이 축적됩니다. 요리가 궁극적으로 유용하기 때문에 달걀을 깨기 전에 껍질을 완전히 씻습니다. 계란을 냉장고에 넣기 전에 그것을 제거 할 필요가 있습니다.
가정에서는 오리가 종종 발견되지만 계란은 상점 선반에 떨어지지 않습니다. 사유 농장에서 구하십시오. 거의 완전히 얼룩진 껍질은 공장 청결도가 특히 잘 유지되지 않는다는 것을 나타내며 그러한 제품의 이점은 의문의 대상입니다. 가금류 야드에 담겨있는 오리를 살펴 보는 것이 좋습니다. 그녀는 적극적이고 잘 정리되어 있어야합니다. 마당에 새를 기르는 것이 가능하다면 오리를 훼손시킨 알을 사용하는 것이 낫습니다.
http://pro100ogorod.ru/utki/utinye-yajca.html오리 알의 이득과 해로움
오리 계란과 같은 유용한 제품의 인간 소비는 최소화됩니다. 이것은 오리를 키우는 것이 닭을 돌보는 것보다 훨씬 비쌉니다. 그래서 단순한 식료품 점의 선반에서 오리 달걀을 발견 할 수 없으며,이 새들을 키우는 전문 농장에서 더 자주 판매합니다.
제품 구성
외형과 내용에 관해서는 오리의 달걀은 닭보다 약 2 배 크고 무게는 90 그램이며 그 껍질의 색깔은 흰색, 때로는 녹색 또는 푸른 색조입니다. 오리는 물새이기 때문에 알은 특정한 냄새가 난다. 그들은 철, 나트륨, 아연, 칼슘, 인 및 마그네슘과 같은 유용한 화합물뿐만 아니라 많은 비타민 A, B 및 E를 포함합니다.
오리 계란의 에너지 값 :
- 탄수화물 - 1.4 g - 6 칼로리.
- 지방 - 14 g - 125 칼로리.
- 단백질 - 13 g - 52 칼로리.
- 칼로리 - 183 칼로리.
당신이 볼 수 있듯이, 그것의 지방이 많은 지방 때문에식이 제품으로 간주 될 수 없습니다.
오리 알의 장점
의심 할 여지없이 오리 알은 유용한 특성을 많이 가지고 있습니다.
- 비타민에 포함되어있어 면역력을 향상시키는 데 도움이되는 유용한 제품입니다.
- 성분 중 엽산 - 순환계의 발달에 탁월한 보조제이며 뇌의 기능을 향상시킵니다.
- 인체에는 아미노산으로 구성된 많은 양의 단백질이 필요합니다.
- 알은 흰색으로 신체의 신진 대사를 향상시킵니다.
- 고지방 함량 때문에 종종 오리 알이 의사가 피로 환자에게 처방하는 이유가됩니다.
- 셀레늄의 존재는 셀레늄이 인간 호르몬의 적절한 기능에 영향을 미치기 때문에 긍정적 인 측면입니다.
- 화장품의 속성 또한 내재적입니다. 헤어 마스크가 완벽하게 만들어지는 알의 성분은 부서지기 쉽고 손상된 모발의 문제에 대처하는 데 도움이됩니다.
- 단백질은 피부를 가늘게하고 건조시키는 효과가 있기 때문에 얼굴의 마스크로 이상적입니다.
오리 알의 피해
풍부한 비타민 함량에도 불구하고이 제품에 대해서는 그 이점에 대해 많은 논란이 있습니다. 그러나 부적절하게 사용하면 오리 난은 실제로 건강에 해를 줄 수 있습니다.
- 오리는 물새이며, 이로 인해 살모넬라를 잡을 위험이 있습니다.
- 6 세 미만의 어린이는 흡수가 심하기 때문에이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 오리 알은 임신 중 태아의 발달에 유리하게 영향을 미치는 엽산을 함유하고 있지만, 임신 중 살모넬라증에 감염 될 위험이 높으며 수유 중에 아기에게 체질이 나타납니다.
- 이 제품의 사용에서 당뇨병과 같은 질병을 가진 사람들에게 포기해야합니다. 왜냐하면 노른자와 단백질 모두 칼로리가 매우 높기 때문입니다.
- 칼로리를 많이 섭취하면 여러 가지 장 질환이 생기기 때문에 너무 자주 사용하면 안됩니다.
보관 및 사용 팁
음식 목적으로
유용성의 주요 요소 중 하나는 제품의 신선도입니다. 그리고 오리 알의 경우, 선택과 저장의 비밀이 있습니다. 유통 기한은 일주일 이내에 다양하며, 이것이 선반에서 물건을 사용할 수없는 또 다른 이유입니다. 계란을 사 먹을 때 물에 담그는 방법을 사용하여 알을 확인하십시오. 완전 담궈 졌을 때 - 제품은 신선하고, 물에 절반 또는 그 부재로 잠겨있을 때 - 보통 신선도 또는 완전히 부패합니다.
습득 후에는 계란을 냉장고에 보관해야하며, 바람직하게는 온도가 낮은 선반에 세균 증식을 피하기 위해 보관해야합니다. 삶은 제품은 냉장고에 2 일 이상 방치하면 안되며 유익한 특성을 유지하기 위해 끝이 뾰족한 끝으로 두는 것이 바람직합니다.
흥미로운 사실은 처음으로 오리처럼 물새를 길들이는 것은 중국인이라는 것입니다. 그들은 차, 진흙, 재, 오크 나무 껍질로 구성된 혼합물에 코팅하여 오리 달걀을 준비하고 땅속에 벼와 껍질로 덮어서 오리 계란을 준비하는 것이 본질 인 "The Centenary Egg"를 발명했습니다. 제품을 추출한 지 100 일이 지난 후에는 흰색과 노른자의 어두운 색과 암모니아의 냄새가 특징적입니다. 이 조리법 덕분에 계란을 수년 동안 보관하고 안전하게 보관할 수 있습니다.
화장품 목적
매우 자주, 오리 계란 화장품에 사용됩니다 :
- 그것의 구성 때문에, 그들은 손상된 머리에 맞서 싸울 때 없어서는 안될 도구입니다. 영양가있는 마스크는 두 개의 노른자를 사용하여 준비되며, 올리브 오일을 첨가하고 완성 된 덩어리를 머리카락에 바르고 20 분 후에 씻어 낸다.
- 노른자, 요구르트 및 꿀의 가면은 탈모 문제에 대처하는 데 도움이됩니다. 완성 된 마스크는 두피에 적용됩니다.
- 단백질의 경우, 강화 효과가있는 마스크를 만드는 데 사용할 수있어 지방이 나는 피부에 적합합니다. 단백질은 이미 얼굴에 모공을 만들고 과도한 광택을 제거합니다. 이 마스크를 준비하려면 두 가지 단백질을 섞어 얼굴에 바르면됩니다. 원하는 경우 점토를 추가 할 수 있습니다.
비록 오리 알이 비교적 일반적인 제품은 아니지만 닭고기와 같은 양으로 사용되지는 않지만 얼굴과 머리카락의 피부와 신체의 건강한 상태와 신체에 긍정적 인 영향을 미치는 여러 가지 요소와 유용한 구성을 잊지 마십시오.
http://polzaivredno.ru/polza-i-vred-utinyx-yaic/오리 알의 고유 한 특성, 이익 및 피해
오리 계란은 저녁 식사 테이블에서 드문 손님입니다. 오리의 영양 및 라이프 스타일 기능은 계란의 인기 증가에 기여하지 않습니다. 그들은 일반적으로 심하게 오염되어 있으며, 병원균에 의한 높은 감염 가능성이 있습니다. 제품에는 특정한 냄새 및 본래 맛, 예외적 감촉이 있으므로 "아마추어를위한"섬세함이 있습니다. 그러나 그것은 인간의 건강을 위해 오리 난의 사용을 결정하는 독특한 특성입니다.
음식으로 오리 계란의 이점
오리 계란은 칼로리가 높은 제품입니다. 인체에 필요한 모든 영양소, 비타민 및 미네랄을 포함하고 있습니다. 그것의 유용한 속성은 닭고기 달걀에서와 동일하지만 그것의 큰 체중과 지방 함유량이 다릅니다. 이와 관련하여 영양 학자들은 특히 건강과 영양이 좋지 않은 사람들에게 회복, 면역 및 체중 증가를 위해이 제품을 권장합니다.
다량의 단백질과 아미노산은 선수 및 하드 육체 노동에 종사하는 사람들의 식단에 포함시키기 위해이 제품을 중요하게 만듭니다. 오리 계란의 미네랄 물질은 건강한 상태에있는 사람의 치아와 골격을 유지합니다. 엽산은 조혈 시스템의 정상적인 기능을 위해 몸에 필수적이며 남성의 경우 정자를 생산하는 데 필요합니다.
오리 난에 풍부하게 존재하는 셀레늄은 200 가지가 넘는 효소와 호르몬의 일부이며, 건강을 유지하는 역할은 엄청납니다. 비타민 B12는 중추 신경계의 적절한 기능을 위해 필수적이며, 빈혈의 발생을 예방하고 지질과 탄수화물 신진 대사를 조절합니다. 아연은 피부 세포의 재생에 중요하며 신체의 방어력을 지원하고 뇌를 자극하며 기분을 개선합니다.
오리 계란 요리 및 저장의 특징
오리 계란은 식료품 점에서 찾기가 어렵지만별로 일반적이지 않습니다. 전문 부서, 사설 농장 또는 가금류 농장에서 볼 수 있습니다. 그들에는 백색 조개가 있고, 때때로 파랗거나 녹색을 띤 착색이있다.
식품 산업에서 오리 계란은 일반적으로 고온 (120 ° C)에서 가공되는 제품에서만 사용됩니다. 직접 소비의 경우, 끓는 물에서 적어도 13 분 동안 끓여야하며, 15 분까지 큰 표본을 사용해야합니다. 데친 달걀을 요리하는 데는 약 6 분, 연한 종기는 7 분, "가방에 담기"는 10 분 정도 걸립니다.
오리 계란은 마요네즈, 소스, 다진 고기, 파이, 패스트리 및 샐러드 생산에 사용됩니다. 요리사는 비스킷 제조에 중요한 특성 인 독특한 탄력과 유질감으로 인해 오리 계란 단백질을 높이 평가합니다. 노른자는 국수 생산에 널리 사용됩니다.
오리 알을 준비하는 데 도움이되는 몇 가지 간단한 지침이 있습니다.
- 요리하기 전에, 소다 또는 비누로 흐르는 물에 알을 씻으십시오.
- 냄비를 난로에 놓기 전에 계란을 실내 온도까지 따뜻하게하여 맛을 향상시켜야합니다 (단백질은 다소 부드럽습니다).
상점 오리 계란은 냉장고에 있어야한다, 그것은 문에 아닙니다 선반에 주요 부에서 더 낫다. 구매 후 즉시 신선한 것을 사용하십시오. 구매할 때 일주일에 두 번 이상 먹지 않아야한다고 가정 할 때 소량의 제품으로 제한 할 수 있습니다.
팁 : 오리 계란의 유효 기간은 짧으며 단 7 일입니다. 신선도를 확인하려면 계란을 물에 떨어 뜨리십시오. 표면에 뜨면 사용할 수 없습니다.
비디오 : Farmer Svetlana Chirkova 워크숍 : 오리와 거위 알 먹기
미용에 오리 알 사용
오리 알을 기반으로 한 얼굴 및 목 피부 마스크는 매우 유명합니다. 기름진 피부의 경우, 건조 효과가 있고 모공을 조일 수 있기 때문에 단백질과 흰색 점토를 기본으로 한 잘 입증 된 조성물. 그런 마스크를 완전히 말릴 때까지 보관 한 다음 시원한 물로 헹굽니다.
피부 유형의 조합을 위해, 계란은 노른자와 함께 최대 이득을 가져오고, 원한다면 갈가리 찢어진 원시 감자 또는 다른 구성 요소를 추가 할 수 있습니다. 건성 피부의 경우에는 노른자만을 화장품으로 남겨 두는 것이 좋습니다. 이러한 유형의 마스크는 10-15 분 동안 기다려야하며 따뜻한 물로 헹굽니다.
오리 계란 - 자연의 모발을위한 최고의 컨디셔너 중 하나. 약화되고 둔한 스트랜드를 회복하여 활력과 광택을 제공합니다. 그것을 바탕으로 영양, 연화 및 퍼밍 마스크를 집에서 준비 할 수 있습니다.
모발을 강화하는 마스크
액션 :
머리카락을 강화하고 키우며 손실을 막습니다.
작곡 :
오리 난황 - 2 개
요구르트 - 100 g
꿀 - 2 큰술. 내가
레몬 주스 - 2 tbsp. 내가
신청 :
성분은 철저히 혼합되어 모발에 적용됩니다. 25 분 후에 시원한 물로 헹굽니다.
오리 알이 몸을 해칠 수 있습니까?
오리 계란의 맛과 냄새의 특징은 먹기를 거부하는 데 충분한 기초가 될 수 있습니다. 또한이 제품에는 체중 증가 또는 특정 질병으로 고통 받기 쉬운 사람들이 고려해야 할 많은 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 오리 알의 사용에 대한 절대 금기 - 제품에 대한 개별적인 불내증.
오리는 물새이며, 청결도가 다르지 않으므로 알의 오염과 살모넬라 균 감염의 위험이 높습니다. 오리 알의 껍질은 거의 깨끗하지 못하며, 씻어서 제품의 유효 기간을 단축시킵니다. 생 오리 알을 위험에 처할 필요가 없으며 장내 감염의 발병을 위협합니다. 가능한 병원균을 다른 식품으로 옮기지 않도록 껍질을 가공 한 후에도 손을 철저히 씻어야합니다.
경고 : 어린 아이들의 건강에 오리 계란의 피해가 크게 혜택을 초과 할 수 있으므로 그것이 6 년까지 다이어트에 포함하는 것이 좋습니다되지 않습니다. 아이의 위는 그런 무거운 음식에 대처하기 어려울 것이며, 또한 감염의 위험이 크다.
제품 구성
오리 계란의 명함은 영양가가 높고 제품 100g 당 칼로리 함량은 185kcal입니다. 닭고기 달걀과 비교하여 물이 적고 (70-71 %) 지방이 많습니다 (14-14.6 %). 오리 난은 닭보다 약간 크며 (1.5-2 배), 체중은 70-100g입니다.
오리 알의 영양가 (제품 100g 당)
http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html덕 알 : 인간에게주는 유익과 해로움
오리 알은 어떻게 생겼지?
치킨과 메추라기의 달걀은 현대인의 메뉴에서 명예로운 자리를 차지합니다. 그러나 여전히 오리 알이 있습니다. 그들로부터 오는 이익과 해악은 모호하며이 때문에 덜 인기가 있습니다. 그러나 그들이 두려워하거나 메뉴에 포함시켜야합니까?
인간을위한 오리 알의 이점
성분과 성질은 닭고기와 비슷하지만 체중과 지방 함량이 더 큽니다. 그리고 그 (것)들에있는 열량은 매우 더 많은 것이다. 그들은 병력 회복과 면역 강화를 위해 질병을 앓은 후에 사람들에게 권장됩니다. 특히 당신이 체중을 늘릴 필요가있을 때 이뇨증에 유용합니다.
그 사람을 위해 다른 용도는 무엇입니까?
- 다량의 단백질과 필수 아미노산 때문에 운동 선수와 무거운 육체 노동에 종사하는 사람들에게 유용합니다.
- 비타민 B12는 신경계에 도움이됩니다.
- 엽산은 임신 계획 중에 남녀 모두에게 필요합니다.
- 단백질은 신체에 잘 흡수됩니다. 치아, 피부, 모발 및 뼈의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
오리 알의 피해
잘라낸 오리 계란 요리
비타민과 많은 성분이 많이 들어있는 성분. 그러나 오리의 알에서 신체로의 손상은 중요 할 수 있습니다.
- 닭보다 더 많이 살모넬라에 감염되기 쉽다. 그러므로, 그들은 날 것으로 먹을 수 없으며 사용하기 전에 철저히 씻어야합니다.
- 나쁘게 소화. 밤에는 그들을 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 6 세 미만 어린이는 해당되지 않습니다.
- 많은 사람들이 특정한 냄새 때문에 그들을 좋아하지 않습니다.
요리의 규칙을 따르고 사용을 제한하면 오리 계란의 피해가별로 없습니다. 가장 중요한 규칙 - 열처리 없이는 먹지 마십시오.
덕 알의 이익과 해로움. 요리하는 법
오리 계란에서 조리 할 수있는 것
금기 사항이 없다면 오리 알을식이에 포함시키는 것이 좋습니다. 우수한 스폰지 케이크는 지방 함량과 탄력으로 인해 단백질로 만들어집니다. 수제면에 노른자를 사용하십시오.
오리 계란을 요리 할 때는 규칙을 따라야합니다.
- 적어도 7 분 요리;
- 튀김 때, 노른자와 단백질은 조밀 해져야한다, 이것은 완전한 준비 상태를 나타낸다;
- 소다 또는 비누 용액으로 조리하기 전에;
- 요리하기 전에 실온으로 따뜻하게하십시오. 이것은 맛을 크게 향상시킵니다.
오리 계란은 혼합 된 제품입니다. 그러나 적절한 준비를하면 몸에 많은 이점이 있습니다.
http://egg-guru.ru/polza-yaits/utinye-yajtsa-polza-i-vred-dlya-cheloveka/오리 계란은 어떻게 유용합니까?
오리가 낳은 계란은 일반 상점에서는 볼 수 없기 때문에 드물게 테이블에서 볼 수 있습니다. 그러나 오리 계란의 유익과 피해가 무엇인지, 주방에서 제대로 사용하는지 이해하는 것은 흥미로운 일입니다.
오리 계란의 모양과 닭고기와 다른 점
오리 계란과 닭고기를 구별하는 것은 어렵지 않습니다. 그것은 약 1.5 시간이며, 때로는 두 배나됩니다. 평균 닭고기 달걀의 질량이 약 50g 인 경우 오리의 무게는 90-100g이며, 미식가 달걀의 껍질은 항상 흰색이 아닙니다. 약간 푸른 색이나 연두색 일 수 있습니다.
계란 자체와 맛이 달랐습니다. 오리는 더욱 포화되고 향기 롭습니다.
성분 및 칼로리 오리 계란
영양 학적으로 유익한 제품은 닭고기 달걀을 약간 웃도 듭니다 : 약 1 달걀에 185 칼로리가 들어있는 100g. 대부분의 제품은 지방이 약 14g, 단백질이 약 13g이며, 탄수화물은 거의 없으며 단지 0.1g입니다.
제품의 장점과 최상의 특성은 풍부한 구성 때문입니다. 그래서, 신선한 진미에 있습니다 :
- 신체에 가장 필요한 비타민 : A, D, H, K, E, PP 및 C;
- 광범위한 B 군 비타민 B4, B2, B9, B12, B5;
- 가장 중요한 미네랄 : 철, 인, 아연, 셀레늄;
- 엽산;
- 귀중한 아미노산.
오리 계란을 먹을 수 있습니까?
가장 일반적인 질문은 오리 계란을 먹었는지 여부입니다. 이해하기 쉽습니다. 그렇습니다. 그러나, 적은 양을 관찰 할 필요가 있으며, 또한 조리에 사용하기 전에 철저히 끓여야합니다. 신선한 계란에는 위험한 장내 세균 인 살모넬라 균이 포함되어있을 수 있습니다.
오리 계란의 유용한 특성
인간을위한 오리 계란의 귀중한 재산과 이득은 다음과 같은 사실에서 입증됩니다 :
- 다량의 인으로 인해 치아와 뼈를 강화시킨다.
- 호르몬을 조절한다.
- 영양가가 증가했습니다 - 체중이 부족하면 큰 도움이됩니다.
- 신체의 방어 시스템을 자극하고 신진 대사를 향상시킵니다.
- 혈액의 질을 향상시키고 신경계에 유익한 영향을 미칩니다.
- 남녀의 머리카락과 피부 상태에 영향을 미친다.
또한 오리 알은 임신 능력을 키울 수 있기 때문에 가치가 있습니다.
오리 알은 임신과 수유중인 여성에게 유용합니까?
임신 중에는 제품의 성질이 여성의 신체에 좋으며 태아에게 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그러나 조심스럽게주의 깊게 씻고 오랫동안 계란을 삶아 야 할 필요가 있습니다.
그러나 수유 중에는 섬세함에서 완전히 포기하는 것이 좋습니다. 모든 알, 특히 오리는 강력한 알레르기 항원이며 유아의 건강을 해칠 수 있습니다.
아이들은 오리 계란을 가질 수 있습니까?
제품의 효능이 아무리 높다면 6 년 이내에 유아용 식단에 도입해야합니다. 아이들은 계란 알레르기가있는 경우가 많지만 어린 아이들의 위장은 너무 민감합니다. 섬세함 제품은 어린이의 몸에 너무 무거 우므로 완전히 소화하지는 않습니다.
당뇨병을위한 오리 알
당뇨병을위한 오리 알은 금기 사항이 아니지만 의사는 여전히 사용을 권장하지 않습니다. 이 음식은 유용하지만 당뇨병 환자에게 너무 무겁습니다. 오랫동안 소화되며 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 다이어트에 제품을 넣는 것은 당뇨병의 배경이 체중이 부족하고 건강한 체중을 늘려야하는 상황에서만 발생합니다.
미용에 오리 알 사용
건강한 오리 노른자와 단백질은 화장 용으로 외부 사용에 매우 적합합니다. 소중한 피부에 영양을 공급하여 피부를 부드럽고 탄력 있고 신선한 상태로 만들어주고 모발을 강화시키고 회복시킵니다.
얼굴 용
기름진 피부의 경우 다음과 같은 마스크를 사용하면 도움이됩니다.
- 알은 흰색을 화장 용 백토와 혼합합니다.
- 얼굴에 가면을 가볍게 치십시오.
- 건조한 상태로 두십시오.
- 건조 된 혼합물을 비누를 사용하지 않고 따뜻한 물로 세척한다.
단백질과 점토는 얼굴을 건조시키고 모공을 좁 힙니다.
건조하고 피부에 자극을 받기 쉽기 때문에 다른 마스크의 유용한 성질이됩니다 :
- 노른자와 단백질을 털어 내십시오.
- 대량의 갓 강판으로 갈린 감자 숟가락이 섞여 있습니다.
- 얼굴을 대고 15 분 정도 기다리십시오.
- 그 후 시원한 물로 철저히 씻어 깨끗하고 부드럽고 탄력있는 피부로 즐기십시오.
머리카락 용
머리카락이 찢어지고 떨어지면, 계란의 유익한 성질은 힘과 볼륨을 되돌려줍니다.
- 약화 된 모발을 회복하려면 오리 노른자와 올리브 오일 숟가락을 섞어 머리에 15 분간 발라 준 다음 자연스러운 샴푸로 헹궈 야합니다.
- 모낭을 자극하기 위해 달걀 노른자와 작은 꿀 숟가락, 구연산과 우유 요구르트 두 스푼을 섞을 수 있습니다. 마스크는 거품이 나타날 때까지 철저하게 채찍질하고, 모발에 문질러 바르고 약 20-25 분 동안 붙잡고 평소와 같이 씻어냅니다.
일주일에 한 번, 1 ~ 2 개월 동안 웰빙 마스크를 만드는 것이 좋습니다. 그런 다음 혜택이 최대화됩니다.
오리 계란 요리법
유용한 제품은 조리만으로 처리 할 수 있다는 점에서 독특합니다. 또한, 오리 계란을 끓는 것은 닭보다 훨씬 더 오래 걸립니다. 적어도 노른자가 15 분 정도 두껍게 두껍게 만들어야합니다. 긴 요리는 완성 된 제품의 안전을 보장합니다. 고품질의 열처리 후에 심각한 해를 입힐 수있는 살모넬라 균은 남아 있지 않을 것입니다.
유용한 제품의 튀김은 권장하지 않습니다.이 가공 방법을 사용하면 너무 점성이되어 "고무"가됩니다. 유익하고 유쾌한 맛 모두 잃어버린다.
그리고 삶은 계란에서 많은 요리를 요리 할 수 있습니다.
- 샐러드와 샌드위치;
- okroshka;
- 야채와 고기를 채웠다.
- 수프와 반찬;
- 소스
오리 계란을 굽기 위해 사용할 수 있습니다. 반죽은 특히 부드럽고 맛있습니다.
오리 알의 피해와 사용 금지
어떤 경우에는 섬세함의 유익한 성질이 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 권장하지 않는 제품이 있습니다.
- 비만에 대한 경향 - 제품에 많은 양의 지방이 포함되어 있음.
- 당뇨병;
- 수유 중;
- 개인적인 편협함이있는 상태에서
어떤 경우에도 완전히 끓인 제품이 아닌 가볍게 씻은 음식을 먹을 수 없습니다. 장 감염과 심각한 중독이 있습니다.
오리 알을 선택하고 저장하는 법
농장, 농촌 시장 또는 천연 제품의 신뢰할 수있는 공급자로부터 얻을 수있는 유용한 진미를 찾으십시오. 선택시 다음 두 가지 규칙을 따라야합니다.
- 고품질의 오리 계란의 껍질은 완전히 깨끗하지 않아야합니다 - 가벼운 먼지와 짚을 지탱할 수 있습니다. 동시에 껍질이 너무 더러 우면 제품을 사지 말아야합니다. 이는 농장의 위생 상태가 좋지 않음을 나타냅니다.
- 껍질은 덴트, 흠집 및 균열없이 완전히 손상되지 않아야하며 얼룩이 없어야합니다.
유용한 달걀은 저온에서 냉장고에 보관 된 다음 그 특성은 오래 지속됩니다. 그러나 어떤 경우에도 수명은 약 1 주일입니다. 그러면 제품이 악화되기 시작하여 사용시 해를 끼칠 수 있습니다.
결론
오리 계란의 효과와 피해는 제품을 사용하기 전에 얼마나 잘 처리했는지에 따라 결정됩니다. 장시간 끓인 후에는 노른자위가 해를 끼치 지 않고 풍부한 맛과 높은 영양가로 기쁘게 할 수 있습니다.
http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html오리 계란
몇 천년 동안 오리 계란은 세계 어느 부엌에서나 요구됩니다. 그것의 인기는 그것의 높은 영양가, 가용성 및 저가 때문에. 닭고기와 메추라기의 다양한 식료품 점의 선반에는 덜 일반적인 오리 알이 나옵니다. 영양가를 위해 열등한 제품 목록에있는 새가 아닙니다. 그러나, 준비와 사용에있어서, 익숙해 질 필요가있는 많은 뉘앙스가 있습니다.
콘텐츠 단계별 지침 :
오리 계란의 유용한 특성
이 제품은 공개적으로 제공되지 않습니다. 주로 전문점이나 오리 농장에서 판매되었습니다. 닭의 내용물이 비용면에서 효과적이라는 사실 때문에 소수의 농부 만이 오리를 낳습니다. 소비자의 관점에서 볼 때,이 제품은보아야합니다. 영양소와 비타민의 함량은 요리 목적으로 사용하기에 매력적입니다.
100 g의 귀중한 성분의 함량 :
- 지방산 - 3.7 g;
- 비타민 K, 0.4mg;
- 아연 - 1.4mg;
- 회분 - 1.1 g;
- 콜레스테롤 - 885mg;
- 철 - 3.85 mg;
- 모노 사카린 및 이당류 - 0.94g;
- 칼륨 - 222 mg;
- 물 - 70.8g;
- 비타민 A - 0.19 mg;
- PP 0.2 mg;
- 베타 카로틴 - 0.01 mg;
- B1 - 0.15 mg;
- 나트륨 - 146mg;
- B2 - 0.40 mg;
- 구리 - 62 mg;
- B5-1,87 mg;
- 인 -220mg;
- B6 - 0.25mg;
- 셀레늄 - 36.4 mg;
- B9 - 80.0 mg;
- 망간 - 0.04 mg;
- B12 - 5.4mg;
- E - 1.34mg.
단백질 함량이 높으면 오리 계란이 매우 유용합니다. 단백질이 분해 된 후에 생성되는 아미노산은 새로운 조직을 형성하기위한 기본 요소입니다.
오리 알에는 인체가 스스로 생산하지 않는 아미노산이 풍부합니다.
100g 당 영양가 :
- 단백질 13.3 g;
- 탄수화물 - 1.45 g;
- 지방 - 13.77.
제품의 칼로리가 높습니다. 100 g에는 185 kcal이 포함되어 있습니다. 이것은 많은 양의 지방 때문입니다.
전문가들은 오리 지방 계열의 대표자의 알에서 닭고기 제품보다 30 % 더 많은 것을 발견했습니다. 지시약은 주로 신체에 가치가없는 포화 트리글리세리드를 말합니다. 이 결핍은 셀레늄, 칼슘, 구리, 인 및 칼륨의 인상적인 비율로 보완됩니다. 오리 계란에는 비타민 K2, A 및 E.가 풍부합니다. 수용성 유기물은 비타민 D 및 B 군으로 나타납니다.
많은 지방과 단백질이 제품의 영양가를 결정합니다.
셀레늄은 필수 항산화 요소입니다. 그것은 몸에 들어가는 매크로 및 미세 요소의 균일 한 분포를 촉진하고 노화 과정을 느리게 만듭니다.
일부 구매자는이 제품에 포함 된 콜레스테롤의 인상적인 부분 인 884mg / 100g에 의문을 제기합니다. 과학자에 따르면이 수치는 소비자를 저해해서는 안됩니다. 작은 부분에서는이 요소가 몸체에 필요합니다. 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 오리 알을 먹어서는 안됩니다.
오리 알에 함유 된 칼륨은 심장 혈관 시스템을 지원하고 칼슘과 함께 인은 근골격계를 강화시킵니다.
대용량 오리 노른자에는 엽산이 들어 있습니다.
표 1. 오리 알을위한 응용 분야
오리 노른자는 콜린의 귀중한 원천입니다. 이 성분의 결핍은 간에서의 지방질 퇴화를 초래합니다.
닭고기에 비해 오리 계란에는 비타민 B9가 2 배 더 많이 함유되어 있습니다.
사용에 대한 금기 사항 :
- 의료 또는식이 요법.
- 과체중
- 6 세 미만 어린이.
- 개인적인 편협함.
이 제품은 실제로 닭고기, 메추라기 또는 거위 알과 달리 알레르기 반응의 발달에 기여하지 않습니다.
오리 알은 알레르기 제품의 범주에 속하지 않습니다.
다른 조류 대표자의 알의 성질
국내 오리 계란에는 영양가있는 특성이 있습니다. 다른 유형의 가금류 제품도 인체에 유익합니다.
표 2. 다른 조류 대표자의 알의 유용한 특성
오리 알 먹는 것에 의한 잠재적 인 피해
어떤 제품과 마찬가지로, 오리 알은 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 가장 혼란스러운 요소는 다음과 같습니다.
- 살모넬라증을 일으킬 위험이 있습니다. 예를 들어, 거위 알에 비해 오리 알은 해로운 유기체에 의한 공격에 더 취약합니다. 이것은 새가 날 생선을 먹고 있기 때문입니다. 따라서 조리 목적으로 계란은 열처리 후에 만 사용할 수 있습니다.
- 소화관의 질병. 이 제품은 소화를 위해 무거 우므로 대량으로 사용할 때 소화 시스템의 병이 발생할 위험이 있습니다. 일주일에 3 번 이상 마시면 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.
- 알레르기 반응. 드물게 발생했습니다. 개인적인 편협의 경우, 오리 난은 식단에서 제외되어야합니다.
- 체중 증가. 고도 불포화 지방의 한 부분으로. 과체중 인 사람은 음식 목적으로 사용하는 것을 삼가해야합니다.
- 죽상 경화증. 제품의 일부인 콜레스테롤은 혈관 상태에 부정적 영향을 미칠 수 있습니다.
위의 요인 외에도, 오리 계란은 특정 맛이 있습니다. 이 기능은 종종 미식가를 거부합니다.
임신과 수유중인 여성은 오리 알을 삼가해야합니다. 살모넬라증의 위험을 감안할 때이 질병은 산모와 발달중인 태아 모두에게 영향을 줄 수 있습니다. 모유 수유 중 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
비디오 - 살모넬라 증의 증상 및 치료
보관 및 준비 규칙
닭고기와 오리 알을 사용하는 데는 몇 가지 중요한 차이가 있습니다. 예를 들어, 흰색과 노른자는 제과로 잘 먹지만 단단한 계란은 맛이 좋지 않습니다. 일관성은 단단하고 부적절한 것으로 판명되었습니다.
냉장고에 알을 넣어 라.
숙련 된 요리사에 따르면 달걀을 요리 할 때 다음 권장 사항을 준수해야합니다.
- 부드러운 종기 - 7 분;
- 포 셋트 -6;
- 가방 - 10;
- 열심히 삶은 - 12에서 15.
살모넬라증에 감염 될 위험이 있기 때문에 제품을 잘 삶거나 볶아야합니다.
오리 난은 연장 된 열처리를 거쳐야한다.
- 요리 목적으로 사용하기 전에 소다로 껍질을 깨끗이 닦으십시오.
- 구조에서 부드러운 단백질을 얻기 위해, 끓으면 냉수에 알을 넣는 것이 불가능합니다. 실온으로 직접 식혀 야합니다.
- 표면의 균열을 방지하기 위해 열처리 중에 물을 소금에 절여야합니다.
- 조리시, 상기 제품은 베이킹 준비에 사용되며, 상기 베이킹은 120 ℃의 온도에서 베이킹된다.
대부분의 경우 오리 알은 닭고기로 대체 될 수 있기 때문에 사용할 수있는 옵션이 많이 있습니다.
크랩 샐러드 - 오리 계란으로 인기있는 요리 중 하나
오리 계란은 다음과 같은 요리에 포함되어 있습니다 :
- 올리비에;
- okroshka;
- 게 샐러드;
- 기장 zrazy;
- 박제 된 계란;
- 샌드위치;
- 여름 수프;
- 스폰지 케익
그들은 과자 장수의 가장 좋아하는 재료로 간주됩니다. 인기는 많은 양의 단백질과 지방 때문입니다. 단백질은 오믈렛에게 가벼움과 통풍을줍니다. 조밀 한 구조는 크림과 칵테일 제작에 이상적입니다. 그러나 발음 된 냄새는 사용 반경을 제한합니다.
Pomp는 모든 제과점 또는 제과류 제품의 중요한 구성 요소입니다. 알부민에 달렸어. 이 물질은 오리 알에서 충분한 농도로 함유되어 있습니다.
요리법
오리 계란은 아시아 요리사가 자주 사용합니다. 그들은 특히 베트남과 중국 요리에서 수요가 있습니다.
천년기 (100 년, 제국) 달걀
대대로 옮겨지는 요리법에 따르면, 오리 알은 특정한 혼합물로 문지릅니다. 그것은 분쇄 된 차잎, 석회, 회분, 소금 및 물로 구성됩니다. 제품을 100 일 동안 밀폐 된 용기에 담거나 땅에 묻힌다. 사용하기 전에 진미를 담그고 20 분 동안 건조시킵니다. 후자의 절차는 불쾌한 냄새를 제거하는 데 필요합니다. 완성 된 형태로, 천년기 달걀은 젤리 같은 구조의 갈색 단백질과 보라색 에메랄드 노른자입니다. 이 요리는 참기름, 두부, 식초 및 야채와 잘 어울립니다.
밀레니엄 달걀은 아시아 요리의 인기있는 진미입니다.
사용 된 보전 방법으로 수년 동안 제품을 보관할 수 있다고 믿습니다. 이는 달걀 표면에 손상이 없다면 가능합니다.
소금에 절인 계란
가장 인기있는 중국의 진미. 소금은 약 6 주간 지속됩니다. 과정이 끝나면 제품은 1 개월 동안 맛을 유지합니다.
요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 1 리터의 물;
- 250ml의 쌀 와인;
- 바다 소금 8 큰술;
- 여러 칠리 포드.
짠 계란은 아주 맛있는 소스를 만듭니다.
매운 음식을 용납하지 않는 사람들에게는 마지막 구성 요소를 추가 할 수 없습니다.
3 리터 항아리에서는 소금이 완전히 용해 될 때까지 나열된 성분을 혼합해야합니다. 그런 다음 오리 알을 혼합물에 넣으십시오. 완전히 물 속에 잠겨 있어야합니다. 밀폐 된 용기는 어두운 방에 보관해야합니다. 40 일 후에 요리 준비가 끝납니다.
하루 동안 2 달걀 이상 먹지 않는 것이 좋습니다.
저장 규칙
제품을보다 잘 보존하기 위해 몇 가지 권장 사항이 있습니다.
- 신선한 계란은 7 일 이상 먹기에 적합하지 않습니다. 이것은 서늘한 장소에 보관할 경우에만 가능합니다.
- 삶은 달걀을 사용할 수있는 최대 기간은 3 일입니다.
- 용기에 넣을 때는 날카로운 모서리가 아래에있는 알을 넣으십시오.
- 냉장고 도어의 온도가 선반의 온도보다 높기 때문에 마지막으로 보관하는 것이 좋습니다.
다른 제품과의 근접성은 권장하지 않습니다.
오리 계란의 미용 용도
이 제품은 케어 제품의 준비에 사용할 수 있습니다. 그것은 피부와 머리카락의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 그것의 높은 영양가 때문에 유사한 효과가 달성됩니다.
오리 계란은 미용 업계에서 성공적으로 사용됩니다.
입증 된 마스크 조리법 :
- 손상된 염색약 복원. 올리브 오일 2 작은 술과 함께 1 개의 노른자위를 치고 마른 머리에 바릅니다. 15 분 후에 샴푸로 헹굽니다.
- 모낭 봉합. 2 큰술을 저미십시오. 내가 요구르트, 0.5 tsp 구연산, 1 노른자 및 1 큰술. 거품이 나타날 때까지 여보. 생성 된 혼합물은 두피에 문지르고 15 분 동안 방치한다. 그런 다음 전통적인 세제로 헹구십시오.
- 결합 된 피부의 영양을 위해. 1 개의 계란 및 3 개의 tbsp를 약동하십시오. 원시 감자났습니다. 준비된 혼합물을 10 분 이상 방치하지 마십시오.
- 기름진 빛과 좁은 모공을 줄이기 위해. 화장품 찰흙 10 g과 단백질 1 개를 혼합하여 눈과 입 주위의 부위를 피하면서 얼굴에 바르십시오. 비누를 사용하지 않고 따뜻한 물로 혼합물을 경화시킨 후 헹구십시오.
나열된 마스크의 권장 빈도는 주당 1 회입니다. 코스 기간은 2 개월입니다.
오리 계란 신선도 검사
제품의 품질에 착오가 없도록하려면 인증 된 농부들만 오리 계란을 구입하는 것이 좋습니다. 유통 기한이 짧고 살모넬라 균 감염의 위험이 있으므로 사용시 부작용을 피할 수 있습니다.
집에서 오리를 번식시키는 방법? 특별 기사의 세부 사항.
http://svoimi-rykami.ru/fermerstvo/razvedenie-utok-fermerstvo/utinye-yajca.html