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5. 봄베이 사파이어 - 폭로 (계시)

크리스탈 형태의 병 디자인과 200,000 달러의 가격은 봄 라 사파이어 (Bombay sapphire)에서 영감을 얻은 디자이너 인 김 라시드 (Kim Rashid)가 Garrard와 Baccart와 공동으로 개발했습니다. 5 개의 디자이너 병은 런던의 Garrard에 의해 손으로 상감을 입었고 크리스탈 오브제의 제조를 전문으로하는 Baccart에 의해 프랑스에서 제작되었습니다. 병은 10 가지면으로 된 결정의 형태로 만들어 지는데,이면은 음료에 포함 된 천연 성분의 10 가지 성분을 상징합니다. 독특한 구성과 독특한 디자인의 독특한 음료는 Garrard 사의 사파이어와 다이아몬드로 장식되어 있습니다. 이 고급스러운 파란색 병은 지난 20 년 동안 가장 고급스러운 유리 제품으로 수상했습니다. 가난한 나라의 어린이를위한 외과 수술비를 지불하기 위해 판매를위한 모든 돈을 자선 단체에 보냈습니다.

4. Tequila Ley.925의 Tequila Pasion Azteca와 Platinum Liquor Bottle

멕시코 예술가 알레한드로 고메즈 오로 페사 (Allejandro Gomez Oropesa)가 새긴 음료수 한 병은 껍데기 모양의 33 조각으로만 나왔다. 마실 것은 가장 비싼 기록을 깨뜨렸다. 테킬라는 5 세에서 10 세까지의 병으로 멕시코의 일급 비밀리에 만들어졌습니다. 한 가지 확실한 것은, 음료의 비용을 줄이기 때문에 절대로 시도하지 않을 것입니다. 백금과 화이트 골드로 만든 데킬라 한 병은 Tequils Ley.925가 멕시코 시티의 개인 수집가에게 2006 년에 225,000 달러에 판매되었습니다. 음료는 파란 용설란으로 만들어졌으며 6 년간 숙성되었습니다.

3. Lalique, 64 세의 Maccallan의 Whisky - Cire Perdue

크리스탈 프로세싱의 창시자 인 René Latika의 150 주년을 기념하기 위해 Macallan과 Lalique는 고대의 왁스 형태의 방법을 사용하여 독창성과 공예력을 결합하여 독특한 걸작을 창안했습니다. 1.5 리터 위스키 디켄터는 2010 년 11 월 소더비 경매에서 뉴욕에서 460,000 달러에 판매되었습니다. 그것은 세계에서 가장 비싼 위스키 병이었습니다. 개발 도상국의 사람들이 물 공급을 향상시킬 수 있도록 모든 기금이 자선 단체에 보냈습니다.

2. 보드카 "Diva"

얼음으로 덮인이 비싼 보드카의 각 병 안에는 자작 나무 숯이 모래를 통과하여 귀중한 돌과 반 귀석으로 된 추가 필터가 설치됩니다. 개봉 후 용기는 48 개의 다이아몬드와 다른 돌을 포함하는 튜브의 형태로 제공됩니다. 모든 병에는 귀금속의 다른 조합이 들어간 필터가있어 소유자를 놀라게 할 수 있습니다. 앞으로 원할 경우 장신구를 보석으로 사용하거나 단순히 보물로 보관할 수 있습니다. 헤이 튼 정원의 병 자체는 지르코늄, 핑크 토르말린, 파란 토파즈로 장식되어 있습니다. 다이아몬드가 내장 된 보드카는 3,700 ~ 1,060,000 달러의 비용이 든다.

1. 앙리 IV 코냑 Dudognon 헤리티지 코냑 그랑 샴페인

코냑은 황색의 24 캐럿 금, 백금, 6,500 개의 다이아몬드가 박혀있는 병에 담겨 DNA 브랜디라고 불렀다. 디자이너 마시는 호세 Davalos. 병의 내용물은 혁명의 41 %의 강도를 가지며 1776 년으로 거슬러 올라갑니다. 즉, 음료는 100 년 이상 노화되었습니다. 가격은 2 백만 달러입니다.

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http://novate.ru/blogs/300814/27520/

압생트의 종류 - 강도와 색상 (빨강, 초록, 파랑 ​​...)으로 선택하십시오.

작성자 : Gennady Novichkov · 게시 됨 07/22/2016 · 업데이트 됨 09/05/2016

어떤 압생트를 선택해야하며 왜 다른 색입니까? 양질의 주류 만 선택하려면이 사실을 알아야합니다. 이 귀족 음료의 분류에 대해 읽어보십시오.

압생트 그대로

Absinthe (아니스 알콜 그룹) - 다양한 알코올을 첨가 한 음료. 최종 제품의 알코올 함량은 55-85 %입니다. 쓴맛은 주성분 - 쓰라린 쑥의 추출물 -에 의해 주어집니다. 압생트가 진짜인지를 판단 할 수있게 해주는 압생트 압생트 컴 파운딩의 존재입니다.

쑥의 특이성은 thujone이 풍부한 에센셜 오일에 있습니다. thujone으로 인해 압생트 효과가 제공됩니다. 또한 제조에서 추가로 사용할 수 있습니다 :

압생트의 현대 품종

현재 압생트에는 100 종류가 넘습니다. 그들 중 대부분은 소량의 생산량으로 인해 일반 대중에게 숨겨져 있습니다. 일반적으로 색상 별 액세서리로 분류 할 수 있습니다. 가장 유명한 :

압생트 그린 (압생트)

이 색상의 제품은 클래식으로 간주 될 수 있습니다. "녹색 요정"이라고도합니다. 채도는 빛에서 에메랄드까지 다양합니다. 천연 염료는 엽록소 (식물 유래)입니다. 특정 시간이 지나면 자연스러운 색이 밝아집니다. 설명을 피하기 위해 제조업체는 인위적으로 완제품에 색을 칠합니다. 거의 모든 제품 라인에는 사악한 색상의 압생트가 포함되어 있습니다.

"녹색"의 밝은 대표자 - Absenta Tunel (70 %). 아몬드와 시나몬의 힌트가있는 복잡한 허브 아로마가있는 고전적인 스페인 제품.

칼레 베라 두개골 압생트 블루

블루 압생트

종종 인공적인 방법으로 색을 얻습니다. 일부 압생트 제조업체는 천연 성분을 사용합니다.

압생트 영혼의 왕

옐로우 압생트

앰버 색상의 음료의 제조에는 식품 염료가 사용됩니다. 드문 경우지만, 노란 색은 음료의 노화 (더 정확하게는 엽록소의 분해)와 같이 녹색으로 변한 결과 일 수 있습니다. 합당한 대표자 - Absinth of Spirits의 왕. 제조 기술에 대한 엄격한 준수와 육체 노동의 사용은 제조업 자들에게 세계에서 가장 비싸고 가장 비싼 제품임을 주장하는 이유를 제시합니다.

압생트 레드 튜넬

레드 압생트

석류 추출물을 첨가 해 풍부한 루비 색과 매운 뒷맛을 선사했습니다. 때때로 염료가 사용됩니다. 이 기술은 종종 스위스 출신의 알코올에서 찾을 수 있습니다. Absinthe Red Tunel (70 %)에게주의를 기울일 수 있습니다.

압생트 블랙 튜닝

검은 색 (때때로 갈색) 압생트

이 경우 제조사는 쑥의 뿌리를 사용했으나 다른 종과는 달리 잎이나 꽃차례는 사용하지 않았습니다. 검은 색 아카시아를 첨가하면 완성 된 제품에 식욕을주는 건포도 색상이 나오고 베리 맛의 첨가로 맛이 달콤 해집니다. 이 유형의 압생트는 강도가 더 높지만 전문가가 사용하면 음료의 놀라운 부드러움을 알 수 있습니다. 매우 드물게 사용되는 염료.

압생트 블랙 터널 (Absinthe Black Tunel) - 수세기 전의 전통에 따라 자연적으로 조리되었습니다. 밝고 다각적 인 맛.

압생트 자크 세누 블루

블루 압생트

특정 성분으로 눈에 띄지 않습니다. 청색은 착색으로 얻을 수 있습니다. 미적으로 매력적인 음료는 종종 압생트 칵테일을 만드는 데 사용됩니다.

색상은 자연스럽게 음료의 맛에 영향을 미치지 만 결정의 대상이 아닙니다. 또한 색상은 압생트 품질의 표시가 아닙니다. 알코올 제품을 선택할 때 색상 선호에만 집중할 수 없습니다. 여러 구성 요소 (요새, thujone의 내용, 국가 - 제조업체 등)를 고려해야합니다.

압생트 선택 방법

같은 이름의 제품은 색상, 병 모양, 비용 및 기타 사항이 다릅니다. 그리고 모든 사람들은 압생트를 보았다. 주의 깊게 라벨을 검사 할 필요가 있습니다 : 음료의 이름 (철자가 원산지를 말함) :

1. Absinthe- France (프랑스의 Absente는 원래 제품을 모방 한 주류라고하며, 마케팅 목표로 삼고 있습니다.)
2. Absinth - 체코.
3. Absenta - 이탈리아, 스페인.

우리는 라벨을 계속 연구합니다.

1. "Absinthe refined"또는 "thujone-free"는 thujone을 함유하지 않는 정제 된 압생트입니다 (이 물질은 여러 나라에서 금지되어 있습니다).
2. 증거 - 압생트 본거지. 1 proof = 0.5 % alcohol. 즉, 증명 = 150은 75 %의 알코올 함량을 의미합니다 (단지 2로 나누어야 함).
3. "증류수"는 알코올 증류법입니다.
4. Mg / kg 또는 ppm은 thujone 함량입니다. 레이블에 해당 레이블이 없으면 즉시 음료의 독창성을 의심하지 마십시오. 이것은 thujone의 함량이 유럽 연합의 압생트 규범을 완전히 준수하는 10 mg / kg 미만임을 의미 할 수 있습니다.

압생트 요새

Absinthe는 강한 알코올 음료로 알려져 있지만 정확한 알코올 함량 또는 압생트에서 몇도인지 식별하기는 어렵습니다. 지표는 55-85 ° 범위에 있습니다.

이러한 고전적인 압생트 (압생트)는 70 % 이상으로 매우 씁쓸하고 강해야합니다. 그러한 매개 변수를 사용하면 쑥의 에센셜 오일을 알코올에 유지할 수 있기 때문입니다. 요새는 상당하지만 그리스어에서 파생 된 이름이 "술에 취하지 않은"것으로 번역 될 수있는 것은 아무것도 아닙니다. 추천 요새와는 달리 55 % 이하의 압생트 요새가 시장에 나와 있습니다. 즉, 제품은 thujone뿐만 아니라 쑥의 많은 에센셜 오일에서 달고 정제됩니다. 당연히, 소비 될 때 그런 알콜의 용이함은 다른 강렬한 음료와 비교할 수 없지만, 고전적인 효과를 기대해서는 안됩니다.

압생트를 선택할 때, 그 힘뿐만 아니라 thujone의 내용에도주의를 기울여야합니다. 그 마약 효과는 마리화나와 유사합니다. 통제되지 않은 복용량에서 thujone은 환각을 일으킬 수 있습니다. 그래서 인기있는 주류 제품은 많은 주에서 금지됩니다. 일부 국가에서는 추가 청소만으로 생산이 가능합니다. 면세점에서 원래 압생트를 구입할 수 있으며, 주법이 적용되지 않습니다.

소량 복용시 압생트를 사용하면 심한 중독과 환각의 가능성을 유발할 수 있습니다. 이를 토대로 알코올을 남용하지 마십시오. 30 그램의 3 세트에서 저녁 당 90 그램의 권장 복용량. 아 프레스 테를 마시는 방법에 대한 기사를 더 읽으십시오.

음료의 강도는 처음에는 의약품 범주에서 정의되었습니다. Absinthe는 진통제 및 진경제와 같은 바이러스 성 질병의 예방 및 치료에 사용되었습니다.

순수 알코올을 제외한 전세계에서 가장 강한 음료는 많은 전설과 모순 된 신화로 뒤덮여 있습니다. 그러나 한 가지 사실은 의문의 여지가 없습니다. 압생트인데 주목할 가치가있는 음료입니다.

http://luxgradus.ru/vidyi-absenta.html

마시는 방법

오늘 술집에서 다양한 종류의 알콜 음료를 볼 수 있습니다. 가장 자주 방문객의 눈은 밝은 알코올에 떨어집니다. 적색, 황색 및 청색 중 많은 수가 있습니다. 따라서 어떤 종류의 청량 음료가 클럽에서 발견되는지 알아야합니다.

어떤 주류가 파란색으로 착색되어 있습니까?

파란 색조 알콜의 고전적인 변종에는 다음이 포함됩니다.

• 블랙 Sambuca 리큐어; (약 0.700 루블 약 0.7)
• 봄베이 사파이어 진; (2500 루블에서 0.7 권)
• 블루 큐라 소; (1000 루블에서 0.7 권)
• 스페인 와인 회사 인 Gik.

이국적인 색이나 음료를 마시지 않은 다양한 종류의 칵테일을 만드는 데 사용됩니다.

푸른 영혼

1. 블루 라군. 칵테일을 만들려면 Blue Curacao 리큐어 20 ml, 보드카 50 ml, 소다 100 ml가 필요합니다. 낮은 다리에 칵테일 글라스에 일관되게 모든 재료를 쏟아 부었다. 파인애플 조각으로 장식하십시오. 빨대와 함께 제공됩니다. 또한, 칵테일은 럼 "바카디 (Bacardi)"로 만들어집니다. 레몬 및 파인애플 주스와 설탕 시럽으로 블루 큐 라 소 리큐어. 일부 바텐더는 칵테일이 빛에서 푸른 색으로 바뀌지 않고 완전히 파랗게 변하기 때문에 음료를 마 십니다. 맛으로 감귤류 보드카와 유사합니다. 가격은 사용 된 재료에 따라 240 루블에서 450 루블로 다양합니다.
   
2. 칵테일 "푸른 바다". Blue Curacao 리큐어 4-5 tsp., 20 ml martini, 40 ml 스파클링 와인 및 2 시간 석회 쥬스를 기본으로합니다. 내가 알코올성 음료가 교반되고 여과됩니다. 생성 된 혼합물을 얼음 조각으로 허리케인에 부어 넣는다. 레몬 한 조각과 민트 잎으로 장식하십시오. 평균 비용은 300 루블입니다.
   
3. 블루 멕시코 믹스. 당신을 창조하기 위하여 동등한 비율 리큐어 "파랑 Curacao", 데킬라 및 레몬 주스에서 가지고 갈 필요가있다. 이 칵테일은 유리에 부어 레이어가 섞이지 않도록합니다. 1 층 - 리큐어, 2 - 레몬 주스 (바 스푼으로 깔끔하게 부어진다.), 3 - 테킬라. 얼음 조각없이 제공. 가격 범위는 2.5 ~ 6 달러입니다.
   
4. 칵테일 "Blue Margarita". 그것을 컴파일하기 위해서는 다음을 취해야합니다 : 40 gr. 데킬라, 20 gr. 리큐어 "Blue Curacao"와 40 그램. 갓 레몬 주스를 압착. 얼음 조각이 달린 믹서기로 모든 재료를 철저히 섞습니다. 혼합물을 여과하고 키가 큰 유리에 붓고, 그 가장자리에는 소금 한 조각과 석회 한 조각이 장식되어있다. 그것은 쓴 맛이 있습니다. 알코올 비용은 기관에 따라 200에서 500 루블로 다양합니다.
   
5. 칵테일 "푸른 하늘". 보드카, 달콤한 버몬트 및 Blue Curaçao 리큐어로 만들어졌습니다. 얼음 조각으로 마티니 잔을 채우고 보드카와 버몬트를 따를 필요가 있습니다. 잘 섞고, 리큐어를 넣으십시오. 유리는 올리브색으로 장식되어 있습니다. 평균 비용은 150 루블입니다.
   
6. 칵테일 "발레리". 당신은 cachaasa, 파란 리큐어 및 파인애플 주스를 가지고 갈 필요가있다 창조하기 위하여. 셰이커에 모든 재료를 부어 잘 흔들어주세요. 알코올을 걸러 허리케인에 붓습니다. 얼음 조각으로 채 웁니다. 평균 가격은 약 200 루블입니다.
   
7. "Blue Devil"을 섞어 라. 높은 유리에 강장제, 보드카 및 Blue Curacao 리큐어를 섞으십시오. 레몬 조각으로 장식하십시오. 칵테일의 가격은 150 루블 이내에 있습니다.

술에 푸른 색을주는 것은 무엇입니까?

알코올의 비정상적인 푸른 색을 이해하기 위해서는 역사에 약간의 딥이 있어야합니다.

14 세기에 쿠라 카오 섬의 주민들은 오렌지를 재배하기 시작했습니다. 그러나이 과일은 마른 땅에 뿌리를 내리지 못했고 작은 크기와 쓴맛을 가지고있었습니다. 16 세기에 네덜란드 인들은 이미 이런 종류의 "라하라 (lahara)"라고 불렀고, 18 세기에는 Petrus De Kuyper가 알코올을 생산하기 시작했습니다. 오늘날 오렌지는 Blue Curacao라고 불리는 청색 리큐어로 만들어집니다.

그러나 오늘날 모든 제조사가 100 % 천연 성분을 사용하지는 않습니다. 그들은 항상 신체에 무해하지 않은 염료로 대체됩니다.

가장 안전한 음식은 몸에 해로운 영향을 미치지 않고 음료수에 푸른 색조를주는 E133입니다.

그것은 중요합니다! 파란 알콜의 가격이 0.7 리터인데 1,300보다 낮 으면 품질이 낮은 식품의 색을 사용하여 만들 수 있습니다.

Blue Curacao Blue를 요리하는 법

모든 사람이 고품질의 청량 음료를 구입할 수있는 것은 아니지만 언제나 탈출구가 있습니다. 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 고전적인 버전의 제조를 위해 필요합니다 :

• 보드카 - 1 리터;
• 과립 설탕 시럽 - 400 ml;
• 말린 오렌지 - 50 gr.;
• 지상 육두구 - 30 gr.;
• 계피 - 1 핀치;
• 카네이션 - 3 개;
• 푸른 염료.

요리의 단계 :

1. 처음 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 250ml의 물과 1.5 컵의 설탕을 섭취하십시오. 재료가 섞이고 저온에서 모래가 완전히 용해 될 때까지 끓입니다. 준비한 시럽을 식히십시오.
2. 240 분 동안 호두, 정향, 주황색 및 계피를 따르십시오.
3. 용어의 끝에서, 시럽에 팅크와 염료를 추가합니다. 수용력은 단단히 코르크로 덥고 7 일 동안 어두운 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 일주일 후, 알코올을 가해서 멸균 된 짙은 유리 용기에 넣으십시오.

설탕 시럽은 꿀로 바꿀 수 있습니다. 그러나 꿀은 알레르기 반응을 일으킬 수 있음을 기억하십시오.

술은 특정한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그것은 감귤류의 단맛과 향신료의 노트를 포함합니다.

요약하면, 우리는 오늘날 푸른 색의 알코올성 음료가 매우 인기가 있다고 말할 수 있습니다. Blue Curacao 리큐어를 함유 한 다양한 칵테일을위한 요리법은 인터넷상의 공개 도메인에서 찾을 수 있습니다. 따라서 자유롭게 새로운 비정상적인 음료를 만들 수 있습니다.

http://how-to-drink.ru/alkogol-sinego-tsveta-obzor-napitkov-s-tsenami/

파란색과 파란색 정신

술집이나 나이트 클럽에 오면 다양한 종류의 주류가 나옵니다. 대부분의 소비자는 밝은 음료를 좋아합니다. 적색, 황색, 청색 중 많은 수가 있습니다. 술집 창이나 메뉴에서 파란 알콜 음료가 무엇인지 찾아내는 것이 중요합니다.

어떤 주류가 파란색으로 착색되어 있습니까?

다양한 청색 칵테일이 고려되지 않습니다. 그들의 작곡에는 검은 색 삼부 카, 진 봄베이 사파이어, 블루 큐라 소 리큐어가 포함됩니다. 후자를 기반으로, 많은 수의 이국적인 음료가 만들어졌습니다. 모두가 칵테일의 일부이거나 순수한 형태로 섭취됩니다.

푸른 영혼

"Blue Lagoon"은 럼 브랜드 Bacardi와 주류 인 Blue Curacao에 기초하여 제작되었습니다. 레몬과 파인애플 주스, 설탕 시럽이 추가됩니다. 전체 혼합물을 셰이커에서 흔들어 키가 큰 유리에 붓습니다. 클라이언트의 요청에 따라 보드카를 추가 할 수 있습니다.

다음 칵테일의 이름은 "푸른 바다"입니다. 그것은 앞서 언급 한 Blue Curacao, 마티니, 샴페인 및 라임 쥬스로 구성됩니다. 교반되고 여과 된 혼합물을 분쇄 된 얼음으로 유리에 부었다.

믹스의 준비를 위해 "Blue Mexican"은 Blue Curacao, 테킬라, 레몬 주스와 같은 양을 섭취합니다. 이 퍼프 블루 칵테일은 준비하기가 쉽지 않습니다. 처음에는 술을 유리에 넣은 다음 레몬 주스를 부드럽게 위층에 붓습니다. 그 후에 테킬라를 더하십시오.

"Blue Margarita"는 간단한 유리로 조리 할 수 ​​없습니다. 소금에 절인 림이있는 용기를 사용하십시오. 데킬라, 레몬 주스, 블루 큐라 소는 쉐이커에서 혼합되어 여과됩니다.

보드카와 달콤한 버몬트로 가득 찬 얼음으로 가득 찬 마티니 잔에 "Blue Sky"라는 칵테일을 갖기. 이 혼합물을 흔들고 Blue Curacao를 넣습니다. 올리브로 꾸며져 손님들에게 봉사했습니다.

셰이커에서 "Valeriy"라는 칵테일을 얻으려면 cachaca, Blue Curacao, 파인애플 주스를 흔들어주세요. 생성 된 혼합물을 여과하고, 얼음과 함께 유리에 부었다.

음료 "Blue Devil"을 만들기 위해 강장제, 보드카 및 Blue Curacao를 혼합하십시오. 레몬을 넣고 고객에게 봉사하십시오.

까다로운 또 다른 퍼프 칵테일은 쓰나미입니다. 유리에 레이어 블루 쿠라 카오, 설탕 시럽, 레몬 주스, 데 킬 라 부.

몇 가지 색조 (위스키)의 알코올을 첨가 할 수있는 칵테일이 있지만 음료의 색이 바뀝니다. 탄산 칵테일이 더 빨 려서 샴페인, 강장제 또는 레모네이드가 여러 혼합물에 첨가된다는 사실을 고려해야합니다. 또 다른 비밀은 음료가 60 % vol보다 강하다는 것입니다. 푸른 불꽃을 태울 수있다. 고객은이 스펙터클을 좋아하기 때문에 이러한 칵테일을 자주 주문합니다.

알콜의 푸른 힌트를주는 성분

모든 파란 칵테일의 창작자가 어디에서 왔는지, 그리고 파란 색을 돋보이게 한 점을 역사에서 살펴 보겠습니다.

14 세기에 멕시코 인들은 쿠라 사오 섬에 오렌지를 심었습니다. 그러나이 열매는 마른 땅에 뿌리를 내리지 못했고, 감귤류는 쓴 것이고 작았습니다. 2 세기 후, 네덜란드 인은이 새로운 품종에 "Larach"라는 이름을주었습니다. 200 년 만에 Petrus de Kuiper는 알콜 음료를 만들기 위해 과일을 시작했습니다. 역사가 보여주는대로, 그는 그것을했다. 그리고 그 당시에 여러 가지 다른 이름을 가진 같은 종류의 오렌지에서 300 년이 지난 후에 "Blue Curacao"라고 불리는 파란 술이 만들어졌습니다.

오늘날, 모든 파란 음료가 특별한 오렌지로 만들어지는 것은 아닙니다. 많은 음식 염료가 있습니다. 그들 중에는 위험을 안고있는 사람들이 있지만 건강과 신체에 큰 해를 줄 수있는 사람들도 있습니다.

싼 파란 음료에서 당신은 고품질 염료를 찾아 내지 않을 것이라는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 가장 안전한 것은 E133입니다. 음료와 음식에는 푸른 색을 띠지 만 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

오늘날 매장에서는 파란색 큐라 소뿐만 아니라 녹색, 오렌지색, 흰색을 볼 수 있습니다.

집에서 술을 파랑과 파랑으로 만드는 법

값 비싼 고품질 청량 음료를 살 여유가없는 사람들은 직접 준비하십시오. 인터넷에 파란 알콜을 만들기위한 많은 다른 조리법이 있습니다. 고전적인 음료를 만드는 가장 쉬운 방법.

고전적인 Blue Curacao를 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 1 리터의 보드카.
2. 설탕 시럽 400ml.
3. 50 g 건조 오렌지.
4. 30 그램의 육두구 (땅).
5. 계 피의 꼬집음.
6. 3 개의 마른 정향.
7. 모든 음식 착색.

시럽을 준비하려면 물 1 컵과 과립 설탕 1.5 컵을 섭취하십시오.

시작하기 시작하려면 모든 조미료 (호두, 정향, 계피 및 풍미) 4 시간 동안 보드카를 따르십시오.

원료가 주입되는 동안 설탕 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 서서히 물에 설탕을 넣고 저온에 담가 두십시오. 혼합물이 거품없이 균질 해지면 시럽이 준비됩니다. 생성 된 질량을 냉각시킨다.

4 시간 후, 팅크에 시럽을 넣고 같은 염료를 부어주세요. 용기를 단단히 닫고 일주일 동안 따뜻한 어두운 곳에 방치하십시오. 그런 다음 음료수를 흘려서 멸균 된 어두운 용기에 넣어야합니다.

시럽 대신 꿀을 사용할 수 있습니다. 이 성분은 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 당신이 알레르기가 있다면, 그것을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

Blue Curacao가있는 다양한 칵테일을위한 조리법을 모든 사람이 이용할 수 있으므로 실험하고 새로운 재미있는 음료를 만들 수 있습니다.

http://spirtnoe.expert/alkogolnye-napitk-sinego-i-golubogo-tsveta/

오렌지 블루 큐 라 소 - 캐리 브 알코올 음료

Blue Curacao는 전문 바텐더 중 가장 인기있는 오렌지 리큐어 트리플 세 중 하나입니다.

음료는 밝은 청색을 띠고 카리브해 섬에서만 자란 오렌지 - 라라의 껍질을 벗겨서 만듭니다. 그러한 리큐어의 힘은 약 24 - 31도입니다.

Blue Curacao는 독특한 아로마와 맛을 지니 며 달콤한 감귤류 (만다린과 오렌지)와 매운 향신료의 가벼운 맛을 느낄 수 있습니다. 홈 랜드 음료는 카리브해 - 큐라 소에있는 서인도 제도의 네덜란드 군도의 섬 중 하나입니다.

의 역사

14 세기 스페인 사람들은 큐라 소에 오렌지 묘목을 가져다가 작은 땅을 심었습니다. 그러나 달콤한 발렌시아 품종은 건조한 곳에서 진정 될 수 없었고, 담수가 부족하여 나무는 작고 쓴 과일 만 먹기 시작했습니다.

곧, 그러한 조건에서 달콤한 오렌지가 깨닫지 못한다는 사실을 깨달은 스페인 사람들은 농장을 포기했습니다. 16 세기에만 네덜란드 인은 새로운 쓰라린 다양성에 관심을 돌 렸으며 "라락"이라는 이름을지었습니다.

18 세기에, 농장은 손을 바꾸고 Petrus de Kuiper에 속하기 시작했습니다. De Kuyper 사의 소유주 인 진취적인 주인은 심기를 파괴하지는 않았지만 알코올성 음료의 생산에 특별한 맛을 가진 비정상적인 오렌지를 사용하기로 결정했습니다. 3 백 년 후, 20 세기의 20 대에서, 같은 회사가 지금 블루 큐라 소라는 이름을 가진 인기있는 블루 리큐어를 만들었습니다. 이 음료는 빠르게 명성을 얻었으며 전 세계의 다른 증류주 회사를 생산하기 시작했으며 특히 네덜란드, 체코 및 프랑스에서 수요가 많았습니다.

오늘날, 비정상적인 파란색과 파란색 알콜 음료가 얼마나 널리 퍼져 있더라도, 그 생산의 선두 주자는 여전히 De Kuyper입니다.

블라디미르 일리치 레닌 (Bradimir Ilyich Lenin)은 블루 쿠라 사오 (Blue Curaçao)의 열렬한 팬이었습니다.

블루 큐라 소 품종

많은 사람들이 Blue Curacao에 풍부한 청색을주는 것에 관심이 있습니까? 이 품종의 첫 번째 리큐어는 흰색 럼이 제조에 사용 되었기 때문에 절대적으로 투명했습니다.

이 음료의 한 부분으로, 생각하기를 좋아하는 것과 같이 이례적인 수레 국화가 푸른 색을 띄는 비밀 무기 화학 성분은 없습니다. 이것은 단지 홍보 조치 일 뿐이며, De Kuyper의 마케팅 담당자는 밝은 의미가 소비자의 관심과 그로 인한 매출 증가를 불러 일으킬 것이라고 판단했습니다. 따라서 Blue Curacao의 생산 과정에서 알칼리성 매체로 한번 음료를 청색으로 만드는 천연 염료가 추가되었습니다.

De Kuyper 칩을 복사하기로 결정한 다른 제조사들은 그다지 신경 쓰지 않고 잘 알려진 식품 색상을 사용하여 착색했습니다.

• E133 - 현재 존재하는 식량 색 중에서 가장 안전한 것. 그는 음료 및 기타 식용 제품에 화려한 푸른 색을 줄 수 있습니다.
• 염료 E133과 E132는 또한 식품 생산에 널리 사용되지만 무해한 것으로 간주되지 않습니다.

현재까지, 판매는 파란 Curacao뿐만 아니라 찾아 낼 수있다. 착색에 대한 아이디어는 성공적이었고 바텐더는이 리큐어로 다양한 색채의 칵테일을 만들 수있었습니다. 따라서 녹색, 흰색, 주황색 및 파란색 큐라 소는 현재 매장에서 판매되고 있습니다.

쿠라 카오 리큐어는 특이하고 밝은 색상으로 만 만족할 수 없습니다. 이 알콜 음료는 소화 작용을합니다. 즉 소화를 개선합니다. 따라서 식후에 사용하는 것이 좋습니다.

쿠라 카오 요리 가정에서

어떤 작은 마을에서는, 좋은 품질의 리큐어를 얻고 자하는 욕구가 문제가되거나 전혀 가능하지 않습니다. 이 경우 해외에서 오는 특히 유쾌하지 않은 사람들과 질식하는 대신 집에서 직접 마실 것을 준비 할 수 있습니다.

가정 요리를위한 큐 챠오 리큐어의 요리법을 처음으로 적용한 것은 동포들이 성공적으로 채택한 서유럽 국가의 주민들이었습니다.

음료의 색깔에 대한 질문이 있으면 페인트할지 여부를 결정할 수 있습니다. 어쨌든 리큐어에있는 가장 중요한 것은 그것의 맛이고, 색깔은 2 차 중요성의이다.

블루 쿠라 카오의 가정 요리를위한 고전적인 조리법

작곡 :

• 한 리터의 보드카.
• 설탕 시럽 400 밀리리터.
• 오렌지 껍질 50g (말린 것).
• 지상 육두구 30 그램.
• 지상 계피의 꼬집음.
• 세 싹이 카네이션.
• 식용 색소 (욕망이 있다면, 리큐어에 어떤 색깔도 줄 수 있습니다).

설탕 시럽의 경우 :

• 한 잔과 깨끗한 식수의 반 안경.
• 과립 설탕 한 잔.

준비 방법 :

1. 계피, 육두구, 정향과 향을 반 리터 유리 용기에 넣고, 보드카로 덮고 단단히 닫고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 별도로 파란색 쿠라 카오 시럽을 요리하십시오. 이렇게하려면 과립 설탕과 물을 사용하십시오. 스튜 냄비에 물을 부어 천천히 불에 올려 놓으십시오. 점차적으로 설탕을 물에 부어서 끊임없이 저어줍니다. 모든 설탕이 완전히 녹고 시럽이 곡물없이 매끄럽고 매끄 럽 때까지 가열하십시오.
3. 알코올과 향신료가 주입되면 냉각 된 시럽을 부어 식용 색소를 첨가하십시오. 용량을 잘 닫고 따뜻한 어두운 곳에 두십시오.
4. 일주일 후, 결과 리큐어를 변형시키고 멸균 용기에 부어 넣으십시오. 유리 어두운 또는 불투명 한 병을 사용하는 것이 좋습니다.

쿠라 카오 꿀

수제 쿠라 카오 리큐어의 또 다른 인기있는 요리법. 고전적인 방법에서 그것은 설탕 시럽이 없을 때와 다릅니다. 설탕 시럽은 꿀로 대체됩니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 4 개의 오렌지입니다.
• 위스키 7 백 밀리리터.
• 액체 꿀 이백 사십 밀리리터.
• 식용 색소.

요리 :

1. 풍미를 요리하십시오. 이렇게하려면 특별한 칼이나 강판을 사용하여 오렌지에서 껍질을 벗기고 밝은 부분을 제거하십시오. 흰색 레이어를 만질 필요가 없습니다, 그것은 쓴맛이며 에센셜 오일을 포함하지 않습니다.
2. 껍질 위스키를 붓고, 용기를 잘 닫고 한 달 동안 어두운 곳에 두십시오. 결과 팅크를 필터링하십시오.
3. 팅크에 꿀을 넣고 잘 저어주고 어두운 곳으로 되돌려 보내십시오.
4. 음료가 흐려지지 않고 투명 해지면 즉시 침전물에서 제거하십시오.
5. 쿠라 카오 리큐어가 준비되었습니다. 원한다면 식품 염료로만 색을 유지해야합니다.

블루 큐라 소 칵테일

Blue Curacao의 알코올 및 무알콜 칵테일은 나이트 클럽 및 바를 방문하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 우리는 구매 또는 집에서 만드는 리큐어와 함께 집에서 반복 할 수있는 몇 가지 칵테일 요리법을 제공합니다.

블루 마가리타 블루 칵테일

셰이커 믹스 :

• 블루 큐라 소 - 50 ml.
• 데킬라 - 100 ml.
• 레몬 주스 - 200 ml.

마가리타 잔을 들고 레몬 주스로 가장자리를 적신 다음 소금에 담그십시오. 칵테일을 잔에 부어서 라임 풍으로 장식하십시오.

블루 라군 칵테일 레시피

파란색 칵테일은 모든 파티와 테이블에 간단한 축제 모습을 새로 고칩니다. 셰이커에서 큐라 소와 함께이 칵테일을 만들려면 다음을 섞어 라.

• Bols Blue Curacao - 100 ml.
• 보드카 - 100 ml.
• 레몬 주스 - 50 ml.
• 얼음 조각.
• 스프라이트 또는 7 가지 맛.

칵테일 "러시아의 국기"

이것은 진짜 러시아어 칵테일, 그것은 우리의 광대 한 나라의 광대함에 매우 인기가 있습니다. 칵테일 스푼으로 준비하려면 보드카, Red Curacao 및 Blue Curacao를 유리에 겹쳐서 음료수가 러시아 국기와 닮았습니다.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/apelsinovyiy-blyu-kyurasao-alkogolnyiy-napitok-s-karib

알콜 블루

대중적인 파란 음료 4 개

"Blue Lagoon"- 저자 Ricardo J. Serrao Severima의 칵테일. 칵테일 1 회 제공 :

• 멜론 리큐어 - 10 ml;
• 블루 큐라 소 리큐어 - 20 ml;
• DK 바나나 리큐어 (황색) - 20 ml;
• 보드카 - 30 ml;
• 지방 크림 (33 %) - 20 ml;
• 계피 - 꼬집음;
• 사과 슬라이스.

셰이커에서 보드카, 모든 종류의 리큐어와 크림을 치십시오. 다음 얼음 조각을 추가해야합니다, 다시 이길. 쉐이커의 내용물을 특수 여과기로 냉각 된 칵테일 글라스에 붓습니다. 계피로 뿌려진 사과 조각으로 결과를 장식합니다.

많은 사람들이 저 알코올 음료를 마시 며 꿈에 그리던 바다 근처의 해변에서 상쾌한 칵테일 "Blue Lagoon"을 드림니다. 이 음료는 1960 년 Andy McKelon과 함께 나왔습니다. Andy는 파리 Herris Bar의 소유자의 아들입니다. 그의 칵테일은 항상 놀라운 색상과 맛을 자랑합니다.

• 블루 큐라 소 리큐어 - 30 ml;
• 보드카 - 50 ml;
• "Sprite"- 100 ml;
• 레몬 주스 - 20 ml;
• 얼음 조각 - 150 g.

셰이커에서 알코올 음료와 레몬 주스를 섞고 반 정도의 얼음을 넣고 잘 젓는다. 키가 큰 칵테일을 마시고 남은 얼음을 부어서 쉐이커에서 혼합물을 부으십시오.

1982 년 포르투갈에서 처음으로 칵테일을 좋아하는 사람은 아일랜드 인 조니 존스턴 (Johnny Johnston)의 "Blue Moon"을 마셔 보았습니다. 칵테일을 준비하려면 키가 크고 좁은 유리가 필요하며, 바텐더는이를 스펜서 (sping)라고 부릅니다. 얼음 조각 150 g, 진 40 ml, 쿠앵 트로 30 ml, 큐라 소 리큐르 10 ml 및 파인애플 주스 100 ml를 쉐이커에 부어 넣는다. 얼음 커 블로 절반 정도 채워진 특수 스트레이너 (스트레이너)를 통해 모든 것을 날려 버리고 급상승하십시오. 장식으로 칵테일 레드 체리 또는 파인애플 슬라이스를 사용하십시오.

칵테일 "용기"남자들은 여자를 대하는 것을 좋아합니다. 샴페인을 마시기 전에 반드시 술을 마셔야합니다. 칵테일의 구성 :

• 블루 큐라 소 리큐어 - 10 ml;
• 말리부 리큐어 - 20 ml;
• 샴페인 - 50 ml;
• 레몬 주스 - 10 ml;
• 얼음 조각.

얼음으로 가득 찬 절반 유리. 파란색 주류를 부어 교대로 가져온 다음 "말리부"와 주스. 끝에서 샴페인을 추가하십시오. 모두들 부드럽고 신비하게 가벼운 거품으로 부드럽게 마셔야합니다.

거의 모든 푸른 칵테일에는 Blue Curacao 리큐어가 주재료로 포함되어 있습니다. 이 주류의 고향은 카리브해 섬 중 하나 인 큐라 소 (Curaçao)입니다. 뚜렷한 주황색 풍미는 쓴 파이의 말린 껍질을 준다. 이 과일은 스페인에서 가져 와서 원래 오렌지색 이었지만 식물에 익숙한 것과는 다른 기후와 토양 때문에 그 위에 약간의 쓴 과일이 자라기 시작했습니다. 이 작은 돌연변이가 없으면이 기사에서 다룰 몇백 가지의 멋진 푸른 칵테일이 등장하지 않았습니다.

칵테일 비키니 마티니

De Cuyper Blue Curaçao 리큐어, 프리미엄 진, 복숭아 술, 얼음을 포함한 칵테일은 매우 쉽습니다. 그것은 복숭아 노트와 밝은 오렌지색 맛이 있습니다. 아주 맛있는!

성분 :

진드기 37.5 ml

Peach Schnapps 1 티스푼

37.5 ml의 De Kuiper Blue Curacao 리큐어

요리 :

셰이커에서 얼음으로 모든 재료를 섞어 마티니 잔에 부어 넣습니다. 오렌지 껍질 장식. 최상의 결과를 얻으려면 고급 드라이 진을 사용하십시오.

칵테일 블루 라군

가장 인기있는 목록에 정기적으로 나오는 클래식 칵테일. 이 조리법에는 여러 가지 변형이 있습니다. 일부는 진을 포함하고 다른 일부는 포함하지 않습니다. De Cuiper Blue Curaçao 리큐어, 보드카 및 레모네이드로 더 클래식 한 버전을드립니다. 이 조합은 밝은 파란색 칵테일을 제공하며 모든 파티에 적합합니다.

성분 :

러시아 보드카 37.5 ml

37.5 ml의 De Kuiper Blue Curacao 리큐어

레모네이드 100 ml

요리 :

보드카와 De Kuiper Blue Curacao를 얼음이 든 하이볼 글라스에 붓습니다. 나머지 절반은 레모네이드로 채 웁니다. 원하는대로 석회, 오렌지 또는 레몬 조각으로 장식하십시오.

칵테일 블루 테킬라

테킬라 층이 청색 큐라 소의 층을 따라가는 계층화 된 칵테일은 거의 볼 수 없습니다. 이 칵테일은 훌륭하게 보였고 완벽하게 마셔졌습니다.

성분 :

주류 De Cuiper Blue Curacao 25 ​​ml

요리 :

드 쿠이퍼 블루 큐라 소 (Du Kuiper Blue Curaçao)를 붓고 데킬라 (Tequila)를 부어서 두 개의 층을 형성하십시오. 레이어가 섞이지 않게하려면 두 번째 음료를 따르기 전에 찻 숱가락을 취하여 볼록한면이 위로 향하게하여 디스펜서를 병에 넣으면 음료가 천천히 고르게 흘러 나올 수 있습니다. 부드럽지만 확실하게 숟가락에 데킬라를 부어 더미 위에 쌓을 때까지 채 웁니다. 손님을 치고 싶다면 사전에 연습하는 것이 좋습니다. 레이어드 칵테일을 만드는 처음부터 매우 어려울 수 있습니다. 이 칵테일의 주류는 잘 식혀야하며, 데킬라와 섞일 가능성은 적습니다.

파란색 칵테일

과일 맛의 화려한 쓴 달콤한 구성. 자몽 주스와 De Cuiper Blue Curaçao 리큐어는 이국적인 열대 풍미를 제공합니다. 칵테일을 가볍게 만들고 잘 익히려면 레모네이드 또는 탄산수를 첨가하십시오. 그레이트 블루 비치 파티에 대 한 칵테일입니다.

25 ml 흰색 럼

12.5 ml의 De Cuyper Blue Curacao

자몽 주스 37.5ml

소다수 100 ml

혼합 주전자에 얼음으로 술, 흰색 럼, 자몽 주스를 섞고 얼음이 채워진 하이볼 유리에 부어 넣습니다. 유리 탄산수의 남아있는 볼륨을 채우기 위해. Physalis로 장식하십시오.

칵테일 화려한 Fizz

Amaretto Disaronno, De Cuiper Blue Curacao, 갓 짜낸 라임 주스와 샴페인의 절묘한 조화. Disaronno와 De Kuiper Blue Curaçao의 혼합물은 청록색의 그늘을 선사합니다. 특별 행사를위한 우아한 칵테일.

성분 :

12.5 ml amaretto disaronno

12.5 ml의 De Cuyper Blue Curacao

라임 주스 12.5ml

100ml 샴페인

요리 :

차가운 유리 피리에 모든 재료를 부어 가볍게 섞는다. 레몬 향과 함께 장식하십시오.

칵테일 Artlantik

성분 :

25 ml 황금색 / 매콤한 럼

25 ml 아마 레토 디스 카론

주류 De Cuiper Blue Curacao 25 ​​ml

사과 주스 75 ml

라임 주스 25ml

요리 :

셰이커에서 얼음 조각으로 모든 재료를 섞고 얼음으로 채워진 하이볼 유리를 유리에 붓습니다. 오렌지와 민트 잎의 조각으로 장식하십시오.

칵테일 블루 가미 카제

이 파란색 칵테일은 강한 매운 감귤 향을 자아냅니다.

성분 :

러시아 보드카 12.5ml

12.5 ml의 De Cuyper Blue Curacao

라임 주스 12.5ml

요리 :

모든 성분을 쉐이커에서 얼음과 함께 섞는다. 부드럽게 유리에 부어.

칵테일 블루 열정

성분 :

25 ml 흰색 럼

주류 De Cuiper Blue Curacao 25 ​​ml

45ml의 라임 쥬스

설탕 시럽 25 ml

요리 :

셰이커에 든 모든 재료를 얼음과 함께 섞어 마티니 잔에 부어 넣습니다.

칵테일 파란 하늘

성분 :

진드기 12.5 ml

주류 De Cuiper Blue Curacao 25 ​​ml

라임 주스 12.5ml

요리 :

달걀 흰자를 노른자에서 분리하고 단백질 1 티스푼을 섭취하십시오. 칵테일 셰이커에 얼음과 함께 모든 재료를 섞은 다음 마티니 잔에 부어 넣으십시오.

칵테일 터키석 마가리타

유리에 칵테일을 부어 넣기 전에이 칵테일에 여분의 매력을주기 위해 가장자리에 작은 레몬 주스를 넣고 발로 거꾸로 뒤집은 다음 소금으로 접시에 담근다.

성분 :

주류 De Cuiper Blue Curacao 25 ​​ml

라임 주스 25ml

설탕 시럽 6.25 ml

요리 :

셰이커에 얼음으로 모든 재료를 잘 섞고 냉장 마티니 잔에 부어 넣습니다. 석회 조각으로 장식하십시오.

칵테일 하늘빛 마티니

감귤의 맛과 함께 멋진 푸른 칵테일.

성분 :

진 헨드릭스 50 ml

주류 De Cuiper Blue Curacao 25 ​​ml

주류 De Cuiper Triple Sec 25 ml

요리 :

얼음으로 재료를 섞어 마티니 잔에 부어 넣습니다. 체리를 장식하여 유리 바닥에 떨어 뜨립니다.

칵테일 주간 수면

진드기 12.5 ml

주류 De Cuyper Blue Curacao 6.25 ml

버몬트 12.5 ml 뉴 리 프라 트

샴페인 25 ml

6.25 ml 흰색 포도 주스

쉐이커에서 모든 재료를 함께 섞어 유리에 붓습니다. 키위 조각으로 장식하십시오.

칵테일 블루 쉿

성분 :

주류 De Cuiper Blue Curacao 25 ​​ml

100ml 샴페인

요리 :

리큐어를 유리 피리에 넣고 샴페인을 채 웁니다. 샴페인은 다른 건조한 (brut) 스파클링 와인으로 대체 될 수 있습니다 (예 : Kava). 레몬 향과 함께 장식하십시오.

칵테일 블루 안개

성분 :

러시아 보드카 50 ml

주류 De Cuiper Triple Sec 25 ml

주류 De Cuiper Blue Curacao 25 ​​ml

레모네이드 100 ml

요리 :

얼음 조각으로 가득 찬 반 하이볼 유리. 보드카와 리큐어를 부어 레모네이드를 부어 라. 오렌지 또는 레몬 슬라이스로 장식하십시오.

칵테일 블루 생강

생강의 맛을 감귤과 체리의 힌트와 결합한 블루 칵테일.

성분 :

25ml의 주류 De Kuiper Kirsch

주류 De Cuiper Blue Curacao 25 ​​ml

100 ml 진저에일

레몬 주스 12.5ml

요리 :

칵테일 셰이커에서 술과 레몬 주스를 함께 섞는다. 얼음 조각으로 가득 찬 하이볼 글라스에 붓는다. 진저에일을 넣으십시오. 달콤한 체리 위에 장식하십시오.

작곡 및 속성 [편집 | 편집 코드]

Thujone은 압생트의 주성분 중 하나이다. 그것은 독성 물질이다. 환각제의 명성은 오랫동안 유지되어 왔으며, 이는 연구에 의해 확인되지 않았다. 그럼에도 불구하고, thujone은 중독의 강도가 높기 때문에 중독에 더 해지고, 발음 자극 효과를 나타내어 종종 통제되지 않은 침략에 이르게합니다. 압생트를 다른 알코올성 음료와 구별하는 것은 thujone의 속성입니다.

한 형태 또는 다른 형태의 음료의 구성은 다음의 식물을 포함한다 :

• 오지 (Acorus);
• 아니스 (Pimpinella anisum);
• 베로니카 (베로니카);
• archangelica;
• 히솝 (히 소소 푸스);
• 고수풀 (Coriandrum sativum);
• 감초 (Glycyrrhiza);
• 멜리사 (멜리사);
• 페퍼민트 (Mentha);
• 파슬리 (Petroselinum) [6];
• 쑥 (Artemisia absinthium);
• Pontic 쑥 (Artemisia pontica);
• 카모마일 (Matricaria);
• 회향목 (Fenniculum);
• 흰색 모종 (Dictamnus albus).

압생트는 가장 자주 에메랄드 색을 띄지 만 투명, 노랑, 파랑, 갈색, 빨간색 또는 검은 색 일 수도 있습니다. 음료의 초록색은 어두운 유리로 만든 병에 압생트가 쏟아지는 것을 피하기 위해 빛에서 분해되는 엽록소 때문입니다. 독특한 색 때문에 압생트는 "녹색 요정"과 "녹색 마녀"로 별명을 붙였습니다.

Absinthe는 물을 첨가하면 흐려 지는데, 그 이유는 아니스와 회향의 에센셜 오일이 강한 알코올 용액으로 희석되어 유상을 형성하기 때문입니다.

역사 [편집 | 편집 코드]

외모 [편집 | 편집 코드]

압생트 모양의 여러 버전이 있습니다. 일부 역사 학자들은 압생트가 프랑스와 국경 근처에 위치한 쿠 베 마을에서 1792 년 스위스에 나타났습니다. 이 도시에서 자매 Enrio, 약용 의약품 제조에 종사. 그 중 하나는 작은 증류 장치에서 쑥 우드 팅크를 증류하여 제조되었으며 "Bon Extrait d' Absinthe"라고 불 렸습니다. 최종 알코올 음료에는 또한 카모마일, 회향목, 베로니카, 고수풀, 우슬초, 파슬리 뿌리, 레몬 밤, 시금치가 포함되어 있습니다. 이 여동생의 엘릭서는 프랑스 혁명 당시 스위스로 피신 한 의사 인 피에르 오디 너 (Pierre Ordiner)를 통해 판매되었습니다. 일부 역사 학자들은 Pierre Ordiner 자신이 압생트에 대한 처방을 개발했다고 믿습니다. 의사는 압생트를 환자에게 거의 모든 질병에 대한 만병 통치약으로 처방했습니다.

나중에, 기업가 앙리 Dubier 비밀 음료 제조법을 구입하고 1798 년 그의 친구 앙리 - 루이 Pernot의 도움으로 대량 생산을 설정합니다. 압생트의 시행은 잘 진행되어 나중에 1805 년에 Pontarlier에 새로운 공장을 개업해야 할 필요가 생겼다. 그 공장은 나중에 음료 생산의 주된 중심지가되었고 공장은 "Pernot"이라고 불 렸으며 압생트는 여전히이 브랜드로 생산된다.

전파하다 [편집 | 편집 코드]

압생트의 인기는 1830 년에 시작되어 1844-1847 년에 정점에 도달 한 북아프리카의 프랑스 식민지 전쟁에서 극적으로 증가했습니다. 프랑스 군은 말라리아, 이질 및 기타 질병을 예방하고 식수를 소독하기 위해 일정량의 압생트를 투여 받았다. Absinthe는 매우 효과적이어서 마다가스카르에서 인도 차이나 (Indochina)에 이르는 프랑스 군대 생활에 확고하게 들어갔다. 동시에 "르 카페인 (le cafard)"이라 불리는 편집증 정신 분열증의 사례가 북 아프리카 군대에서 점차 보편화되고 있습니다. 알제리의 프랑스 식민지 개척자들과 이민자들 가운데 압생트에 대한 유행 또한 퍼졌습니다. 1888 년 압생트가 프랑스에 널리 보급되었습니다. 프랑스에서 압생트의 인기는 와인의 인기와 동등했습니다.
신문 "New York Times"에 따르면 프랑스에서는 18 세에서 20 세 사이의 소녀들이 다른 나라보다 간경변증을 앓고 있으며 그 이유는 압생트에 중독되어 있기 때문입니다. 이 열정은 압생트에 여성의 특별한 맛 때문이었습니다. 그들은 코르셋 때문에 술을 많이 마시고 싶지 않았기 때문에 더 자주 희석하지 않았습니다. Connoisseurs는 압생트 화이트 와인이 어쨌든 맛이 더러운 것처럼 보일 수 있다고 주장했다. 압생트는 멘톨 담배와 같은 특별한 맛입니다.

시간이 지남에 따라 압생트는 "단순화되었습니다." 이전의 "옛 알제리 전사들과 부르주아의 아이들이이 모호한 물약을 먹고 마치 입을 헹구는 것처럼 냄새를 풍기면 1860 년경 압생트 주변이 보헤미안 하이츠에서 단순한 노동자 수준으로 내려 가기 시작했다. 최선을 다해서, 압생트는 값 비싼 음료 였지만 값싼 브랜드의 출현으로 훨씬 더 접근하기 쉽고 해롭습니다.

부르조아 습관을 지닌 노동자들의 "오염"에 대한 몇 가지 이유가 있습니다. 전체 그림이 분명 해져서, 근무일을 8 시간으로 줄이고, 임금을 인상하고, 1870 년대와 1880 년대에 phylloxera에서 포도원을 죽이고 결과적으로 와인 비용을 증가시킵니다. 따라서 압생트 제조에 사용 된 포도 알콜의 비용이 증가하여 제조업 자들은 공업용 주류를 사용하게되어 포도주보다 7-10 배 저렴했다. 가장 저렴한 압생트는 진짜 독이 었으며, 테이블과 의자조차 갖지 않았지만 아연 선반 만있는 의심스러운 식당에서 노동자들에 의해 사용되었습니다.

압생트는 1880 년부터 정신 분열증, 고통과 죽음과 밀접하게 관련되어있었습니다. 그는 병 속에 "광기"라고 불 렸습니다 (la folie en bouteille 신부). 음료의 소비량은 매년 증가했으며, 1874 년에는 연간 70 만 리터 였고, 1910 년에는 이미 3600 만 리터가되었습니다. 압생트가 금지되어 있지 않다면 압생트가 거대한 쳄발로로 바뀌어 프랑스 인 중 절반이 다른쪽에 긴장감을 줄 것 "이라고 덧붙였다.

금지 [편집 | 편집 코드]

1905 년 7 월 스위스의 농부이자 유명한 압생트 인 진 랜드 프리 (King Landfrey)는 많은 압생트와 다른 알코올 음료의 영향으로 자신의 가족 전체를 쏘았습니다. 같은 날에 박하 리큐어 잔, 브랜디 안경, 브랜디 안경 2 잔, 포도주는 신문에서 열렬한 반응을 찾지 못했습니다. 이 이야기는 유럽 신문의 첫 번째 페이지를 차지했습니다. 그 결과로 82,450 명이 스위스에서 압생트를 금지하라는 요청으로 당국에 청원서에 서명했습니다 (청원은 1906 년 초에 승인되었습니다).

또한 1914 년 8 월 16 일 프랑스 대공 회의소에서 프랑스 인 노동자들 사이의 대량 알코올 중독과 군대의 대중 부족은 신병의 건강이 전반적으로 악화 됨으로써 (압생트의 광범위한 사용과 관련되어 있음) 대공전 전날에 프랑스 의회 의원에게 두려움에 기반한 압생트의 판매를 금지했습니다 맥주 Teutons는 압생트 우울한 프랑스 술꾼을 압살합니다 ".

동시에 군대 포스터가 배포되어 독일 군대의 뾰족한 헬멧 모양의 여성이 압생트를 준비하는 중이다.

1915 년 3 월, 소위 "와인 로비"라는 지원으로 프랑스에서는 압생트의 판매뿐만 아니라 제조도 금지되었습니다.

심지어 1912 년에 미국 상원은 '투존 (thujone)을 포함한 모든 음료'를 금지하기로 결정했다. (1980 년대에이 법률은 미군 병사들이 해외에서도 압생트를 사용하는 것을 금지 한 또 다른 법률을 추가했다.

궁극적으로 압생트는 실제로 많은 국가에서 추방되었습니다 : 스위스, 미국, 프랑스, ​​벨기에, 이탈리아, 불가리아, 독일. Absinthe는 마약이라고 불렸다.

1930 년대부터 1980 년대 말까지 압생트는 준법적 인 상황 (전쟁 전의 주식 및 영국으로부터의 밀수 공급은 대부분 파괴되었다), 또는 대체품 : 아니셋, 쑥의 잎, 보드카에 담근 것 등이있었습니다.

합법화 [편집 | 편집 코드]

압생트의 장소는 영국으로, 더 정확하게는 스코틀랜드에서만 금지되었지만, 다른 국가의 박해 이후에는 1920 년에 설립 된 Hill의 체코 브랜드가 영국 시장에서 음료를 시작한 1998 년까지 절대적으로 인기가 없었습니다.. 이 회사의 성공은 유명인, 특히 조니 뎁에게 큰 영향을 주었고 영국의 영화 "졸리 중공"세트는 헌터 S. 톰슨의 압생트에서 "라스 베이거스의 두려움과 혐오"를 반복적으로 마셔 냈습니다.

일반적으로 체코 브랜드의 성공은이 압생트의 맛이 초등 요구 사항을 충족시키지 못해 설명하기 어렵습니다. "이 압생트는 술에 취해 빨리 마셔진다. 매저 키스트 만이 행동을 연장하기 위해 물을 첨가한다. " 그럼에도 불구하고 나이트 클럽이나 부유 한 알코올 중독자의 환경에서만들을 수있는이 문구는 그러한 제품이 마약으로는 사용되지 않고 음료 자체로 사용되지 않는다는 사실을 정확하게 전달합니다 (정의 상으로는이 강도의 테이블 음료는 될 수 없습니다). 오히려 품질은 에틸 알코올 함량이있는 모든 알려진 음료를 제외하면 중독을 너무 빨리 유발하지는 않습니다.

Hill의 브랜드는 알코올 음료 및 생산자에 대한 모든 자격있는 비평가들에게 저주를 받았습니다. 그로부터 1 년 후, 압생트 박물관의 주요 프랑스 압생트 전문가이자 예술가 인 Marie-Claude Delae의 도움으로 새로운 브랜드 "La Fee"가 출시되었습니다.이 맛은 불쾌한 맛의 감각과 다른 결과를 겪지 않고 섭취 할 수 있습니다.

제조업 자의 마케팅 정책은 영국인이 "가장 위험한 독극물"에 대한 희극 적 태도를 고려했기 때문에 여러 가지 조치가 알코올 광고의 전형이 아니라 "경솔한"성격을 띄고있었습니다. 이것은 압생트의 좀 더 긍정적 인 이미지를 만들어 냈습니다. 전에는 매우 독성이 강한 알코올에 그러한 "무지개"평판이 없었습니다.

2004 년에 스위스 의회는 압생트를 합법화하기로 결정하여 1907 년 이후 금지되었습니다. 2004 년 7 월 24 일, 암스테르담 법원은 압생트를 금지하는 1909 년 네덜란드 법률을 뒤집습니다. 현재 압생트의 생산자들은 유럽 연합에 의해 부과 된 제한 사항을 준수 할 의무가 있으며, 압생트 내 thujone의 양은 10 mg / kg (2008 년 이후 35 mg / kg)을 초과해서는 안됩니다. 그러나 이러한 규범을 파렴치하게 만드는 제조사는 종종 위반되는 경우가 많습니다.

2007 년 이래로, 미국에서는 10 분의 1을 넘지 않는 thujone을 함유 한 압생트의 수입과 생산이 허용되었습니다.

압생트의 종류 [편집 | 편집 코드]

압생트는 다른 기준에 따라 분류 될 수 있습니다 :

• 녹색은 압생트의 고전적인 자연 색상입니다. 풍부한 에메랄드 그린에서 밝은 초록까지 다양한 그늘이 있습니다. 거의 모든 제조업체가 녹색 압생트를 생산합니다. 천연 염료 (녹색 잎 엽록소)의 색은 수명이 짧기 때문에 대부분의 제조업체는 인조 녹색 식품 염료를 사용합니다.
• 노란색 압생트. 밝은 호박색. 대부분의 경우,이 색소는 식품 염료에 의해 생성되지만 천연 염료 (녹색 잎의 엽록소)가 생산 후 몇 달 후에 황색으로 변하기 때문에 압생트의 자연 스러움의 표시 일 수도 있습니다.
• 압생트 레드는 석류 추출물이 함유 된 음료이며, 옅은 색의 루비 색과 원래의 뒷맛을냅니다. 빨간색 압생트의 대부분은 음식 염료를 사용했습니다.
• 검은 색 (갈색) 압생트. 다른 유형의 음료와 달리 검은 색 압생트는 쑥 마른 잎이나 꽃이 피는 뿌리를 사용하지 않고 뿌리를 사용합니다. 검은 색 아카시아 카테 테 (Aacia Catechu) 주입으로 짙은 색의 음료를 마시 며 베리와 달콤한 색을 압생트에 가져다줍니다. 현재, 어두운 색조로 식품 염료를 사용하는 압생트를 만들기 위해.

불행히도, 압생트 같은 소비를위한 잠재적으로 위험한 제품의 색상으로 현재로서는 품질과 자연 스러움을 판단 할 수 없습니다.

• 큰 강도 (55-65 %) : 쑥 추출물과 낮은 thujone 함량 또는 그것없이 프랑스, ​​체코 및 스페인 품종;
• 매우 큰 요새 (70-85 %) : 체코 인, 스페인 인, 이태리 인, 독일어 인 대부분의 스위스 인과 압생트의 프랑스 품종. 고전 기술 (팅크, 증류)에 의해 만들어진 자연 압생트는 보통이 범주에 속합니다.

thujone의 내용에 [p 1]

• 25-100 mg / l : 스위스 압생트 La Bleue, Czech Logan 100, King of Spirits 등.
• 낮은 thujone 함량은 1.5에서 10 mg / l : 유럽에서 생산 된 대부분의 absinthes.
• thujone없이 : Logan Fils (스위스), Absente (프랑스), 그러나 종종 압생트를 모방 한 팅크.

사용 효과 [편집 | 편집 코드]

압생트로부터의 해로움은 주로 쓴맛 쑥에 함유 된 독성 물질 인 thujone (monoterpin)의 함량과 관련이 있으며 신체에 여러 가지 부정적인 결과를 초래할 가능성이 높습니다. 압생트 중독 (과도한 학대의 경우 과량 투여)은 일반적인 각성, 의식 변화 및 환각, 자극받지 않은 침략을 유발하는 특정 약물의 작용과 유사합니다.

때때로 압생트를 사용할 때 thujone의 압생트에있는 내용과 관련된 환각이 있습니다. 그의 유명한 책 "압생트 (Absinthe)"에서 유명한 영국의 문화 전문가 인 필 베이커 (Phil Baker)는 설탕을 전혀 함유하지 않은 압생트를 복용 한 환각 효과의 사례에 대해 이야기하고 술꾼이 다른 초본 성분을 섭취하는 것과 같은 2 차적 요소의 중요성에 대해 이야기합니다. 그러나이 진술에는 실제 확인이 수반되지 않았으며 다른 모든 식물 성분은 어떤 식 으로든 환각 유발성이 아닙니다.

thujone과 에센셜 오일의 역할은 알코올의 맛을 가리는 것으로 감소되어 떨리고 두통, 현기증, 근육 경련, 심지어는 의식 상실과 함께 비정상적으로 빠르고 심한 중독을 일으킬 수 있습니다 [10]. 의지력에 자신이없는 사람들은 초강력 알코올 음료를 사용하여 평생 동안 기권해야합니다.

또한 알코올 농도가 높기 때문에 압생트는 30 분 미만의 간격으로 유리에서 복용하면 신체에 해를 끼칠 수 있으며 숙취 증후군, 내부 장기 및 뇌 손상으로 인해 사용 빈도가 항상 감소합니다. 이 음료의 과다 섭취의 부작용은 불면증, 악몽, 떨림 또는 오한, 우울증, 토포, 정신병, 경련, 메스꺼움, 즉 알코올 중독을 악용하는 것처럼 금단 현상입니다.

"야행성 숙취"는 전문 (마약) 의료기관이나 일반 병원에서 매우 쉽게 치료할 수 있지만, 심리적 의존성은 한때 그러한 강력하고 특히 위험한 알코올의 방향으로 성급한 선택을 한 음료의 소비자에 의해서만 극복 될 수 있음에 유의해야합니다.

사용 문화 [편집 | 편집 코드]

일부 absinthus는 레몬 한 조각으로 압생트의 쓴맛을 방해하는 것이 좋습니다. 후자는 일반적으로 받아 들여지는 출발에서 고려된다.

압생트를 사용하는 방법 :

• 크리스탈 체코 어.
  • 고전적이고 쉬운 방법 중 하나. 두꺼운 벽이있는 유리에 일부 압생트를 부어 라. 발화 될 때까지 불을 붙이고 기다리십시오. 식사를하거나 술을 마시지 않고 즉시 마시고 마신다.
• "프랑스어".
  • 압생트의 한 부분을 유리에 부어 넣고 유리의 가장자리에 특별한 압생트 숟가락을 넣고 설탕을 그 위에 놓습니다. 숟가락에 설탕을 넣고 얼음 조각 3 조각을 유리에 붓습니다. 설탕은 물에 용해되고, 생성 된 시럽은 압생트와 혼합된다 [11].
  • 이 방법의 연속은 같은 비율로 두툼한 얼음으로 압생트를 사용하는 것입니다.
• "체코 어".
  • 유리 가장자리에 설치된 압생트 스푼의 설탕 조각을 통해 큰 방울이없는 압생트 부분을 건너 뜁니다. 설탕에 불을 붙이고 생성 된 캐러멜을 압생트에 떨어 뜨립니다. 그런 다음 세 부분의 물로 희석하십시오. 가장 잘 알려진이 방법은 유리에있는 압생트가 쉽게 화재를 잡을 수 있으므로 위험합니다.주의가 필요합니다. (그런 경우, 일부 감정가들은 이것이 압생트가 물로 희석되기 시작하는 신호의 하나라고 생각한다. 힘을 잃으면 마실 것이다. [11].
  • 두 번째 방법은 유리 위에 홀이있는 가열 된 숟가락에 설탕을 놓는 것입니다. 음료를 붓는 숟가락에. 그것은 혼합물 (녹은 설탕과 약간 가열 된 압생트)을 낳는다 [11].
• "러시아어":
  • 설탕을 물과 혼합하여 설탕 시럽을 따로 만듭니다. 그런 다음 원하는 비율로 시럽으로 압생트를 희석하십시오 [11].
  • 압생트가 불에 붙은 유리에 부어 있습니다. 조금 타지 마라. 그런 다음 두 번째 유리를 덮으면 화염이 꺼집니다. Absinthe는 두 번째 유리에 빠르게 부어졌으며 첫 번째 유리는 냅킨으로 덮여 뒤집어졌습니다. 가열 된 압생트가 술에 취해지고, 거꾸로 된 유리 아래에서 그들은 칵테일 밀짚을 찌르고 증기를들이 마십니다. 알코올 증기 흡입 및 음주 순서는 변경 될 수 있습니다.

• "심각한":
  • 유리에 압생트 4 조각을 붓습니다. 그것을 불에 붙이세요. 압생트 스푼에 설탕 한 개를 얹고 불에 붙입니다. 설탕은 녹기 시작하여 유리 바닥에 물방울이 떨어지게됩니다. 둥근 갈색 결정의 양이 잔의 5 분의 1을 채울 때, 숟가락을 설탕으로 제거하십시오. 칵테일 튜브를 준비하십시오. 화염을 날려 즉시 튜브를 유리에 넣고 방해받지 않고 유리의 모든 액체 성분을 마시 며 맛을 더 깊게 느끼기 위해 반드시 혀 전체를 지나쳐야합니다.
    • 유리의 부피는 압생트의 대담함에 의해 결정됩니다. 최소한 50 ml의 안경을 사용할 수 있습니다.
    • 주의 사항 : 압생트가 태울 용기를주의 깊게 선택하십시오. 많은 유리 용기는 온도, 폭발 또는 변형을 견딜 수 없습니다. 또한 빨대를 선택할 때 조심하십시오 - 음료 표면이 강하게 가열 된 표면에 닿으면 녹기 시작할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 압생트의 300 그램 이상의 부분을이 방식으로 즉시 마시는 것이 권장되지 않습니다.
• "향상된 낙하산":
  • 브랜디 유리에 압생트 40 ml를 붓는다. 45ml의 스프라이트 또는 주스가 위스키 용 구식 유리에 부어집니다. 코냑 옆으로 유리에 넣어; 우리는 압생트에 불을 지르고 유리를 비틀었다 (유리가 파열되지 않도록). 불타는듯한 압생트가 빠르게 유리에 부어 져서 브랜디를 부드럽게 들어 올립니다. 유리로 유리를 빨리 덮는다. 단단히 덮힌 유리에 압생트가 나온다. 코냑 와인 글래스를 기울인 다음 틈에 튜브를 삽입하십시오. 우리 연기하다 코에 호흡, 호흡을 호흡. 한 사람이 담배를 피우는 동안 미리 준비된 설탕은 접시에 불에 올려 놓습니다. 설탕 2 개를 받침 접시 중앙에 놓고 컵 받침대 (가운데에 위치)에 웅덩이가 생길 때까지 압생트에 담가 두십시오. 모든 것이 훈제 될 때 브랜디를 들고 한 덩어리에서 압생트를 마 십니다 (주스가있는 경우). 스프라이트가있는 경우 먼저 테킬라 붐처럼 날려 버리고 한 덩어리로 마셔야합니다. 당신이 그것을 마칠 때, 동일한 코냑으로 녹는 설탕을 점차적으로 몰고, 그것을 덮고 그것을 진화하십시오. 제대로 수행되면 브랜디는 그대로 유지됩니다. 받침 접시가 가스 폭발의 형태로 폭발하기 전에 1cm. 파이프와 담배를 다시 미끄러 뜨립니다. 이 사용법의 효과는 아주 흥미 롭습니다 - 약간의 행복감, 육체 감각과 혼합, 땀의 증가와 운동의 느림.
• "Ryazan severe"( "Shilovsky").
  • 압생트 (50-70 g 이상)가있는 유리에 찻 숱가락에 설탕을 얹으십시오. 다음 설탕의 조각은 압생트로 똑똑 떨어지거나, 설탕의 조각은 유리에 압생트에 담근다. 그 후 설탕에 젖은 음료가 불에 붙습니다. 설탕이 녹기 시작할 때까지 기다린 후, 날카롭게 날려 화염을 없애고 설탕 덩어리 (일부 장인이 담금질없이 설탕을 먹는다)를 먹는다. 압생트가 흠뻑 젖은 설탕을 씹지 만 그것을 삼키지 않고 유리 잔에서 씻어 낸다.
• "체코 가혹한":
  • 큰 유리의 가장자리에 압생트 숟가락을 놓고, 숟가락에 지팡이 설탕 한 조각을 넣고, 압생트가 얇은 물줄기로 흘릴 수있는 유리에 일부분 (예 : 50g)을 부어 넣고 설탕에 몇 그램을 엎 지르며 발화 될 때까지 기다린 다음 액체의 얇은 물줄기를 부어 넣습니다 몇 그램의 설탕, 설탕은 조각에서 씻어 내고 유리 바닥에 있고, 압생트에 녹아서 설탕에 불을 넣고, 유리에있는 압생트가 화상을 입지 않도록하고 압생트의 일부가 끝날 때까지 반복하거나 설탕이 녹을 때까지 마셔야합니다. 작은 입술에.
• "Korzhevsky severe":
  • 압생트 50g을 정제 된 설탕 2 개를 넣고 유리에 붓고, 숟가락에 넣고 다음 접시에 올려 놓습니다. 우리는 유리에 압생트를 태우고, 압생트에서 나온 불꽃은 설탕을 태우며 설탕을 태워서 압생트에 녹여서 정제 된 설탕을 압생트로 부드럽게 젖히고 유리에 완전히 녹을 때까지 결정화합니다. 접시를 사용하여 유리에 불꽃을 불어 넣으십시오 (유리에 접시를 넣으십시오). 우리는 정제기에 미리 적셔서 정제기에 불을 붙 였고, 몇 초 동안 불에 태우고 날카로운 호흡으로 불꽃을 내리게했습니다. 우리는 빨리 마시고 아직도 압생트를 따뜻하게하고, 접시에서 세련된 접시를 가볍게 취합니다 (손에 부서지기 쉽습니다), 세련된 스낵. 주된 효과는 많은 사람들이 간식 후에 순수한 뜨거운 압생트에서 날카로운 구제를 기대하지만,이 느낌은 기만적입니다! 감각을 소비 한 후 약간의 휴식을 동반 한...
  • 당신은 순수한 형태로 압생트를 마실 수 있으며, 30 그램의 부분에서 매우 차가워집니다.
• 감귤류 압생트 :
  • 피부가있는 오렌지 / 귤 조각을 가지고 내면의 필름을 떼어 내고 과일의 살을 드십시오. 설탕과 계피의 혼합물로 슬라이스를 굴린다.
  • 적절한 용기에 압생트 50g을 넣고 (두꺼운 벽이있는 유리를 사용하는 것이 더 낫습니다.) 설탕, 계피 및 쥬스의 혼합물이 유리에 떨어지도록 미리 준비된 오렌지 / 만다린 세그먼트의 포셉을 잡고 불에 붙입니다. 보다 풍부한 분비물을 얻기 위해 소엽의 집게를 살짝 누를 수 있습니다.
  • 음료를 마시고, 유리가 조금 식히고 따뜻한 압생트를 마시 게하십시오. 애피타이저 - 계피로 구운 설탕 결정을 녹입니다.
• "타라곤":
  • 필요 : Absinthe (비 순진하지 않은 것), 결정 성 설탕 (정제하지 않음), 준비 용 유리 (유리는 추가로 사용할 수 없음), 음료 용 안경 (준비 용 보통 유리 사용 가능), 스푼 (금속). 압생트를 요리 용 안경에 붓고 (33-100g) 설탕을 약간 넣고 불에 태우십시오. 우리는 기다리고, 숟가락에 간섭하고, 지켜보십시오. 설탕을 저어서 그것이 어떻게 녹는 지보십시오. 가열 덕분에, 불타는 결과로 설탕이 훨씬 잘 녹고, 가장 중요한 것은 특정 압연 온도에 대해 용해 된 설탕의 농도가 최대에 도달했고 설탕이 더 녹지 않는다는 것을 이해하는 것입니다. 이 시점에서 요리 컵에서 압생트를 마시는 컵에 넣어야합니다 (조리 안경에는 균열이 생길 수 있지만 화상의 결과로 형성된 필름 때문에 부서지지 않습니다). 벽과 압생트 사이의 온도차 때문에 정밀하게 균열을 만들기위한 유리 잔 때문에 매우 조심스럽게 수혈을해야합니다. 식히고 설탕이 결정화되면서 마시십시오. 타라곤 맛과 같은 알코올의 맛은 전혀 없습니다. 그러나 잠시 후에 두 개의 스택 ( "5"이상 마시는 것은 의미가 없습니다. (이 방법은 용액의 온도가 상승함에 따라 설탕의 용해도가 증가하고 설탕의 용액으로 압생트의 맛을 차폐하는 것에 기반합니다)
• "두꺼비"( "금요일")
  • 준비를 위해 Rocks 유리와 코냑 글래스 (snifter)가 필요합니다. 브랜디 한 잔에 압생트 30 ml를 부어 넣었습니다. 15 ml의 민트 리큐어, 100 ml의 샴페인, 30 ml의 보드카를 Rocks에 붓습니다. 압생트 (Absinthe)는 코냑 (snifter)에서 불에 태우고 돌아서 유리가 고르게 가열되어 부서지지 않습니다. 그런 다음 우리는 불타는 내용물을 잔에 붓고 브랜디 (snifter)를 맨 위에 올려 놓습니다. 그것은 중요합니다! 록스 필요 삽입 브랜디 (한모금)에 의한 진공 유리에서 생성된다는 사실을 상기 혼합물에 5 내지 10㎜ 뛰어 가장자리는 쌍 압생트 희석 유리로 유입 혼합물 통해되며 유체 기포 팽창 것 두꺼비처럼. 거품이 끝나면 미리 준비한 접시 / 냅킨에 코냑을 넣습니다. 우리는 두 개의 냅킨로 유리를 덮고 스탠드 / 테이블을 치거나 그것을 흔들거나, 혼합물을 거품 내고, 침전 될 때까지 마시고, 한 쌍으로 숨을 쉬기도합니다.
• 명랑 밀크 맨
  • 압생트, 위스키 및 우유를 같은 비율로 혼합하십시오. 가능한 한 천천히 마시십시오.
• "부드럽게":
  • 액체가 섞이지 않도록 유리 물에 얼음 물을 붓고 13, 그 다음에 압생트를 바르십시오. 그러나 2 층이 있습니다. 우리는 마셔. 효과는 압생트의 강한 맛이 물의 부드러움으로 대체된다는 것입니다.
• "따뜻한":
  • 유리에 1 - 1 레몬 / 라임 쥬스를 부어 넣고 볶고 마시고 20-30 초 정도 기다린 다음 달콤한 것으로 씻어냅니다. 이 방법은 인후의 강한 온난 효과를줍니다.
• "아름다운":
  • 우리는 50 그램의 스택을 가지고 압생트와 석류 광을 9 대 1의 비율로 부어서 불에 태우고 스택을 300 그램의 샴페인 한 잔으로 조심스럽게 내립니다. 내용은 서서히 벚꽃 색이 밝아지기 시작하고 마침내 포화 된 가지 색의 음료가됩니다. 더미는 항상 유리에 남아 있어야합니다. 음료의 맛을 좋게하기 위해 짚으로 마시는 것을 막을 수 있습니다. 천천히 그리고 즐겁게 마셔 라.
• 체셔 고양이 :
  • 공이 치기 용수철 텀블러의 바닥에 얼음 프라 펙의 1/4이 놓여지고, 녹색 압생트의 1/4이 추가되고, 얼음이 조금 녹고 냉각 된 사과 주스의 2/4가 추가됩니다.
• 헤밍웨이 :
  • 한 손가락으로 압생트를 철제 컵에 붓고 차가운 물을 컵의 2/3 높이로 부어 넣습니다. 작은 입에 섞어서 마 십니다.
• "Nagatkinsky":
  • 유리에 압생트 25 그램을 부어서 5 초 동안 불을 붙입니다. 이미 준비된 압생트가 미리 완성 된 우유 한 잔에 쏟아져 마셔진다.

정부 규제 [편집 | 편집 코드]

예술 Absinthe [편집 | 편집 코드]

회화와 예술 [편집 | 편집 코드]

유럽에서 대중들 사이에 마약 중독의 첫 번째 형태의 확산을 보았을 때, 늦은 XIX - 초기 XX 세기의 유럽 예술가들은 누락 된 모습으로 압생트를 마시는 사람의 이미지로 종종 돌아 섰다.

Hermitage 컬렉션에는 파블로 피카소 "Absinthe lover"(1901)의 그림이 있습니다. 이 그림에는 적어도 세 가지 버전이 있습니다. 또한 피카소는 "압생트의 유리"(1914)라는 그림을 가지고있다. 1912 년에, 그는 또한 압생트 Pernot 한 병과 유리를 묘사 한 그림을 그렸습니다.

초현실주의 화가 인 기거 (Giger)는 압생트를 실험적으로 사용한 후에 그의 작품 중 일부를 썼다. 나중에, 2005 년에, 프랑스어 압생트 Brevans의 다양성의 한개는 그의 이름을 받았다.

문학 [편집 | 편집 코드]

• Erich Maria Remarque "Three Comrades"압생트의 책은 4 번 언급되었으며 소설 "The Triumphal Arch"압생트는 금단의 음료로 언급되어 불임을 일으켰습니다.

- 아, 압생트. 그들은 프랑스 인이 그에게서 무력해진다는 말을 들었습니까?

"Absinthe는 정말로 금지되어있다"고 Ravik은 말했다.

"그리고 Perno는 완전히 무해합니다." 압생트는 불임을 일으키고 발기 부전은 일으키지 않습니다. 그가 금지 되었기 때문에.

• 1913 년 파리에서 Charles Foley는 Absinthe라는 연극을 시작했습니다.
• 그 시간의 많은 유럽인의 예를 따른 Edgar Burroughs Tarzan의 소설 영웅은 압생트를 마셨다.

Tarzan은 흡연실에 들어가서 다른 사람들과 약간의 의자를 발견했습니다. 그는 말하기를 원하지 않았고, 작은 압박으로 압생트를 홀짝이고, 그냥 지나간 날들에 대한 슬픔으로 생각으로 돌아갔습니다.

• 압생트는 시인들 자신의 고통 때문에 부정적인 의미로 인식되었지만 프랑스 상징주의시의 발전을 위해 엄청나고 귀중한 중요성을 가지고 있습니다. 폴 베를렌, 아서 랭보와 같은 이러한 경향이 기둥은 크게 "녹색 마녀"이라고하며 금지를 요구했다 1895 년 자신의 "고백"에서 베를렌이 음료에 의해 영감을했다 "광기와 범죄, 백치와 수치의 소스." 압생트에 대한이 현실적인 태도는 베를린이 밤과 저녁에 술을 마시는 특징 때문에 자신이 개발 한 것입니다. 그럼에도 불구하고 술에 대한 그의 열정 때문에 그는 민감한 사람 이었지만 그럼에도 불구하고 그의 아내를 공격하고 심지어 불을 지르려고 시도하고 친구 Rimbaud에서 리볼버를 쏜 다음 손에 칼로 노인 어머니의 돈을 요구했다. 법정에서 그의 어머니는 자신이 확신했듯이 "그의 마음 속에 좋은 소년"이기 때문에 칭의를 요구했지만).
• 1930 년 미국에서 Coulson Kernahan은 단편 소설 "Two Absinthe-Minded Beggars"를 썼습니다. 준비가되어 있지 않은 독자를 두려워하게하는 비극적 인 이미지는 미국인들의 압생트에 대한 태도를 전달합니다. 두 명의 거지는 서면 활동에 참여하기로 결정했으며, "압생트에 중독 된 사람을 묘사해야하기 때문에"그들은이 음료를 스스로 시험해보기로 결정했습니다. 미국 전체 평균의 전송이 라인의 마음에 압생트의 "타락"의 프리젠 테이션 - "더 조밀 한 액체가 몸부림을 치고 있었다고있는 신비는, 내 마음에 자신의 피해자가 주위에 파이썬 랩의 이미지를 발생하는 액체 주위의 링과 나선형에 웅크 리고."
• 저자 인 Tom Dardis는 미국의 문학적 알코올 중독에 대해 자세히 설명하는 책 "The Muse, Thirsty by Thirst"에서 압생트가 알코올 음료의 한계점으로 여겨지며 "다른 곳은 없다"고 말합니다.
• 작은 기사에서 "알콜 중독에 대한 실험 및 임상 연구. 알코올 및 압생트. 압생트 간질 "(프랑스어 습작 Expérimentale 등 크리니크 쉬르 난 Alcoolisme -. Alcool 압생트는 Épilepsie Absinthique, 1871 등), 자크 조셉 발렌틴 마냥은 주로 유럽에서 음료의 인식의 기초와 그 팬을 누워, 압생트 애호가들 사이에서 알코올 의존의 기능을 설명 (Manyan은 소비자들 사이에 간질의 형태로 가장 심각한 결과를 초래하는 압생트와 여러 세대의 자손의 유전 적 결과 - 쇠약, 불임 등을 주장했다).
• 알리 스터 크롤리 (Alistair Crowley, 1875-1947)는 압생트의 가장 열렬한 변호인 중 한 사람이며 그의 작품에서이 음료는 눈에 띄는 흔적을 남겼습니다. 크라 울리는 그의 작품 대부분을 압생트의 영광에 바쳤다. 그의 수필 "Green Goddess"에서 그는 압생트를 정당화하고 남용으로 만 무언가를 평가하는 것은 불가능하다고 말한다. "우리는 난파선이있는 바다를 저주하지 않으며 로거가 찰스 1 세나 루이 16 세에 대한 동정을 벗어난 축을 사용하는 것을 금지하지 않습니다. 특별한 약점과 위험뿐만 아니라 압생트와 연결되어 있지만, 다른 음료가주지 않을 자비와 미덕도 있습니다. " Crowley는 예술에서 압생트의 특별한 역할에 대해 말하면서, 압생트는 "외부 세계에서 행동하고 고통받는 다른 부분에서 존재하고"인식하는 자신의 부분을 "분리하는 데 도움이됩니다." 그리고 이것이 그가 창조성이라고 부르는 것입니다.
• 뱀파이어 (1976)와의 인터뷰에서 앤 라이스 (Anne Rice)는 건강에 대한 파괴적인 영향을 강조하면서 압생트에 대해 언급했다., 쑥의 "감염된"추출물을 피를 마시는함으로써, 뱀파이어 레스타트는 (이것은 사실이 아니다 레스 타트 그가 죽음 마스크 된 압생트 죽은 사람의 피를 마셨다 위협 뱀파이어의 수명을) 자신의 생명을 위협하는 급성 중독을 느낀다.
• 유명한 아마추어 압생트는 세계적으로 유명한 미국 소설가 어니스트 헤밍웨이 (Ernest Hemingway)였습니다. 쿠바에서의 생활과 "늙은이와 바다"에서 일하면서 그는 인접한 플로리다에서 압생트를 주문하여 물을 얇은 물방울로 희석 시켜서 압생트를 희석시킬 수있는 특수 분수를 사용하여 고전적인 방법으로 그것을 준비했습니다. 그의 책 '정오 이후의 죽음'에는 다음과 같은 단어가 있습니다. "나이가 들어 감에 따라 3 ~ 4 회의 압생트를 마시지 않고 반지에 들어가기가 점점 더 어려워졌습니다. 내 용기를 자극하면서 반사 신경이 다소 위축되었습니다." 헤밍웨이 (Heemingway)는 소설에서 "벨 톨스 (Whom the Bell Tolls)"에서 주인공 인 로버트 조던 (Robert Jordan)에게 저녁에 압생트를 마시는 버릇을 위에 주어진 특유의 방식으로 주었다. 그리고 소설 "에덴 동산"에서 헤밍웨이는 얼음이 묻어있는 유리와 작은 구멍을 압생트가 달린 유리 위에 놓을 것을 권장합니다. 그래서 물이 서서히 흘러 내립니다. 작가는 연예인들이 가장 좋아하는 음료를 모으기 위해 "Afternoon of Afternoon"이라는 칵테일을 시작했습니다. "압생트 한 잔을 샴페인 잔에 부어 라. 얼음 샴페인을 넣고 오팔 탁도에 도달 할 때까지 조금 흔들어주세요. 이 칵테일을 3 잔에서 5 잔 마시면 천천히 마셔. " [13]

시네마와 텔레비전 [편집 | 편집 코드]

• 그랜드 호텔 (Grand Hotel, 1932)은 그레타 가르보 (Greta Garbo) (베를린 바의 한 장면) 주연의 에드먼드 굴딩 (Edmund Goulding)이 감독했습니다.
• "Bram Stoker 's Dracula"(1992) (유혹의 장면).
• "Total Eclipse"(1995)는 바텐더가 압생트 Paul Paulin을 준비하는 장면에서 시작됩니다.
• "지옥에서"(2001). 이 영화는 앨런 무어 (Alan Moore)와 에디 캠벨 (Eddie Campbell)의 동일한 그래픽 소설을 기반으로하며 앨런 무어 (Alan Moore)는 자신의 그래픽 소설에서 무어가 제시 한 프레드 에버 버린 경의 인사가 "건전한 압생트 댄디와 아편 양동이"라는 영화로 변한 사실에 불만을 표시했다. Depp. [14]
• 물랭 루즈! (2001).
• "잘 생긴 Alfie, 또는 What Men Want"(2004), Jude Law와 Susan Sarandon의 캐릭터는 압생트를 장면 중 하나에서 사용합니다.
• "Black Bookstore"시트콤 (5) 에피소드 1
• 시트콤 "나는 네 엄마를 만났어"(2005-2014) 시즌 6의 22 시리즈.
• 에피소드 6 ( "Absinthe는 마음을 성장시킵니다") 시리즈 "Californication"시즌 1.
• 브라 티 슬라바에서 "Eurotour"장면.

문학 [편집 | 편집 코드]

• 베이커 F. 압생트. - New Literary Review, 2002. - 10,000 부. - ISBN 5-86793-193-5.
• Marie-Claude Delahaye : L' Absinthe, Pariso, Berger-Levrault, 1983 년.
• Smirnov E. A. 코냑, 위스키, 테킬라, 압생트. - Harvest, 2004. - 320 p. - ISBN 985-13-1587-7.

블루 큐라 소 역사와 생산

누가 큐라 소 리큐어의 제조법을 개발했는지는 확실하지 않습니다. 유명한 리큐어 프로듀서 인 루카스 볼스 (Lucas Bols)가 추진 한 명백한 이유에 따르면, 오렌지 음료 인 라라 하 (Laraha)는 창립자 루카스 볼스 (Lukas Bols, 1652-1719)에 의해 발명되었다. 설득력있는 사실은 전설에 찬성합니다. 네덜란드 서인도 회사는 1634 년 큐라 소 (Curaçao)를 소유했습니다. Bolsi는 네덜란드 식민지 회사의 주주 였기 때문에 아무런 문제없이 Curaçao를 포함한 동서양 향료 공급 계약을 파기했습니다. 이전에는 쓸모 없었던 녹색 오렌지 껍질을 벗겨 내면 향기로운 기름을 추출 할 수 있었고 루카스 볼 스는 암스테르담으로 돌아 오는 길에이 기름을 옮기기 시작했습니다. 그래서 Bols는 Curaçao 제조법 개발을위한 원자재를 받았다고합니다. 1920 년대에 들어서면서 맑은 리큐어가 마케팅 목적으로 볼스의 상속인은 파랗게 색이 바래서 주변에 신비로운 "신비의 수수께끼"요소를 만들어 냈습니다.

이전에 파란색으로 그렸던 Curacao는 Crème de Ciel ( "천국의 크림")이라고 불 렸습니다.

Senior는 또 다른 중요한 시장 참가자입니다. 이 회사는 쿠라 사오 섬에서 직접 활동을 시작하여 현재까지 계속됩니다. 이것은 Curaçao 리큐어의 생산을 위해 항상 Larach의 오렌지 필을 직접 사용한 유일한 브랜드이므로, 제품의 라벨에 "본격적인"것을 추가 할 수 있습니다. 하임 멘데스 Chumakeyro와 그의 비즈니스 파트너 에드가 세뇨 르가 작은 가족 약국«Botika 엑셀 시어»에 1896 년에 술 쿠라 카오 판매를 시작하고, 1947 년에 그들은 빌렘 스타트에 증류소의 수석 설립 된 (쿠라 카오 자본), 국가 재산 Chobolobo를 구입 주 그것의 주류 유대인은 미국에서 1970 년대와 80 년대로 일어난 달콤한 달콤한 블루 티키 칵테일에 붐을 기대 만 1960 년대에 파란색으로 칠하기 시작했다 kyurasavskie.

리큐어 Curaçao Senior의 생산을 위해 Co는 Larach의 오렌지를 녹색으로 채집 한 다음 4 부분으로 자르고 태양 아래 5 일 동안 건조시킵니다. 그 후에 말린 껍질을 자루에 넣고 다른 허브와 향신료를 추가합니다 (이 혼합물은 제조업체마다 다릅니다). 가방은 사탕 수수 (Bols는 와인 알코올을 토대로 리큐어를 생산)에서 순수 알코올에 담그고 중간 가열, 냉각 및 물로 희석하여 1 주일을 주장합니다. 그 다음, 연무질은 구리 장치에서 증류되고, 원하는 강도로 희석되고 감미료가 첨가된다. 따라서, 우리에게 Curaçao로 알려진 밝은 오렌지색 매운 아로마가 함유 된 완전히 맑은 리큐어가 얻어집니다. 그것만이 색조를 남긴다.

오늘날 인증 된 풀 컬러 염료는 완전히 투명 오렌지색 리큐어를 색칠하는 데 사용됩니다. 특히, 블루 큐라 소 (Blue Curacao)는 FDC Blue No. 1, E133 식품 첨가물 (푸른 빛나는 FCF). 이전에는 천연 염료, 다양한 식물의 추출물, 알칼리성 환경에서 파란색으로 변하는 안토시아닌이이 용도로 사용되었습니다. 아직도 오래된 기록이 있습니다. 그것은 인디고가 블루 큐라 소의 색깔에 사용 된 해가 몇 년인지 알지 못합니다. 블루 큐라 소는 황산염에 녹아서 혼합물로 착색되었습니다. 시장에서 당신은 큐라 소 및 다른 색상을 찾을 수 있습니다 : 녹색, 주황색, 노란색, 빨간색. 색깔은 리큐르의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

위에서 설명한 기술은 Senior 만 사용합니다. 주 다른 브랜드는 특히 Curaçao의 생산 방법에 대해 널리 퍼지지 않습니다. 왜냐하면 종종 자랑스러워 할 것이 없기 때문입니다. 블루 큐라 소 (Blue Curacao)의 모습으로 판매되는 대부분은 오렌지와 향신료의 다양한 추출물로 맛을 낸 착 색 알코올입니다. 그러나 당신은 알코올 음료 시장이 우리에게 제공 할 수있는 모든 것을 의미하는 로마에 있습니다. 우리는 집에서 요리 할 것을 제안 할 것입니다. 맛있게 요리하고 품질 관리를 보장합니다. 죄는 블루 큐라 소 (Blue Curacao), 특히 오렌지 리큐어를 조리하지 않고 무언가를 알고있는 것입니다.

쿠라 카오 요리 가정에서

이 음료를 많은 유사한 음료수와 구별하는 핵심 포인트 인 리큐어를 색칠하기 위해 제과점의 식품 염료를 사용하거나 천연 성분을 사용해보십시오. 따라서 파란 색으로 음료를 채색하는 경우 파란 수레 국화의 자주 꽃잎을 사용할 수 있습니다. 파인 수플레는 종종 사프란과 혼합되어 초록색을 띠며 녹색 색을 띠며 녹색 색채를 준비하면서 이미 유용합니다. 또 다른 밝고 100 % 천연 성분은 아직 아는 사람이 거의 없으며 태국의 푸른 차 또는 anchan라고도하는 Clitoria ternate의 꽃잎입니다. 찻집에서 쉽게 찾을 수 있으며, 색이 풍부하고 거의 맛이 없습니다. 유일한 모든 천연 염료는 수명이 짧고 햇빛이 빠르게 사라 지므로 리큐어를 어두운 용기 나 어두운 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

수제 Blue Curacao를 만들려면 다음이 필요합니다.

* -이 금액의 리큐어를 채색하려면 40 ~ 70 개의 애런 꽃을 가져 가야합니다.

적당한 양의 용기에 보드카, 진, 오렌지 색 감각과 말린 오렌지 껍질을 섞는다. 20 일 동안 어두운 차가운 곳에 주사하십시오. 때때로 흔들 리기도합니다. 20 일에 정향을 추가하고 다른 날을 위해 서게하십시오. 체에 걸고 면봉이나 커피 필터를 거쳐 여과하십시오. 약간 가열 된 물에 설탕을 녹여 주입에 첨가하십시오. 염료를 추가하십시오 : 제과 염료가 사용되면 한 번에 몇 방울 떨어 뜨리거나 40-70 개의 애런 꽃 (소량으로 시작하는 것이 가장 좋습니다)은 원하는 색상이 달성 된 후에 배수해야합니다.

녹색 압생트

전통적으로 고전으로 여겨지는 녹색 종입니다. 그 색조는 연한 초록색에서 초록색으로, 또는 에메랄드까지 매우 다양 할 수 있습니다. 문제는 시간이 지남에 따라 인공 색소의 도움으로 제조업체가 종종 강화하므로 자연스러운 색이 변하고 약화 될 수 있다는 것입니다. 이 경우 자연 염료는 엽록소이며 이는 식물의 대부분의 잎에 포함되어 있습니다. 이 음료는 부분적으로 아이러니 한 "그린 페어리 (Green Fairy)"라는 공통된 이름을 가지고 있습니다.

블루 압생트

대부분의 경우, 청색 압생트는 인공 염료의 제품이지만 때로는 청색 연꽃이나 구아라나와 같은 일부 천연 성분이 들어 있습니다.

레드 압생트

매력적인 시각적으로 맛있는 빨간색 압생트는 석류 추출물에서 그늘을 얻었습니다. 그들은 또한 그에게 특별하고 독특한 뒷맛을 선사합니다. 그러나 때로는 염료가 첨가되기도합니다. 염료는 천연 석류 추출물보다 훨씬 자주 사용됩니다. 후자는 여전히 체코와 스위스 우표에서 종종 발견되며 다른 우표에서는 훨씬 덜 빈번하게 발견됩니다.

블랙 압생트

때때로 그것은 또한 갈색 색조를 가지고 있습니다. 블랙 압생트는 시각적으로뿐만 아니라 그 구성이 흥미 롭습니다. 다른 품종은 쓴 쑥의 잎이나 새싹을 사용하지만,이 식물의 뿌리도 여기에 사용됩니다. 검은 아카시아 카테 테 (acacia catechu)를 추가하여 음료의 맛에 단맛과 베리 색조를 더할 수 있습니다. 검은 흔적은 강하지 만 맛은 특히 부드럽습니다. 덜 자주, 음료가 검은 색 인 이유는 염료입니다.

블루 압생트

블루 압생트는 특별한 성분이 없습니다. 심미적으로 매력적이라는 사실만으로 청색을 띠고 있습니다. 보통 그런 압생트는 맛뿐만 아니라 중요한 역할을하는 칵테일에도 사용됩니다. 덜 자주하지만 천연 성분 및 천연 염료를 기본으로 준비된 위에서 설명한 파란색 압생트의 더 가벼운 변형이 될 수 있습니다.

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