특정 제품의 특별한 즐거운 노트와 다른 큰 보드카가 많이 있습니다. 이러한 음료와는 달리, 아니셋은 눈에 띄지 않습니다. 러시아에서 제조 된 레시피는 전통 러시아 음료로 간주됩니다. 이 강한 알코올 음료는 Peter I과 심지어 Ivan the Terrible의 사랑을 받았습니다. 많은 고전 작품에서 보드카의 독특한 맛을 묘사했습니다. 러시아의 가까운 이웃 국가들은 조리법을 너무 좋아해서 자신들의 대응 물을 만들었습니다. 우리는 터키어 왕새우, 그리스 Uzo 및 불가 리아 어 mastic에 대해서 이야기하고 있습니다. 그러한 보드카를 준비하는 절차는 다른 유사체의 준비와 달리 개발 된 비율감과 증류에 대한 대규모 지식을 필요로합니다.

아니셋의 역사

음료의 이름으로 판단 할 때, 그것은 아니스를 기본으로 만들어 졌음을 이해할 수 있습니다. 이것은 상당히 강한 알코올이며 강한 남성에게 더 유리합니다. 이 카테고리의 음료는 거의 모든 주에서 발견됩니다.

Anisette 보드카는 다른 알코올 중독자와 마찬가지로 오히려 고대의 전임자가 있습니다. 약초와 향신료는 비잔티움의 재 탄생 시대에도 술을 고집했다. 그 당시에는 높은 산 아토스에 살았던 수도사들이 사용했습니다. 터키 사람들은 여전히 ​​술에 아니스를 첨가하는 과정이 수도사들의 일이라고 생각합니다.

특히 인기가 높은 애니 세트는 프랑스에서 압생트 (Abinthe)의 판매를 금지 한 이래로 프랑스에서 유명 해졌다. 아직도 요구되는 잘 알려진 압생트의 제조법은 18 세기에 Enrio 여사에 의해 만들어졌습니다. 얼마 후, 유명한 회사 인 "Pernod-Ricard"에게 팔렸고, 오래 동안 대량으로 술을 마셨다.

Absinthe는 곧 프랑스 귀족으로부터 인정을 받았습니다. 이걸로, 그는 애니메트처럼 생겼어. 19 세기에 엄숙한 사건이 없었 더라면 그렇게 할 수 없었습니다. 그건 그렇고, 압생트 판매를 금지 한 후, "Pernod-Ricard"회사는 엄청난 감초 냄새가 나는 새로운 제품 인 anisette "Ricard"의 독특한 제조법을 개발했습니다. 현대 주민들의 입맛이 가장 중요하며이 음료의 아로마는 압생트와 매우 흡사합니다.

이 주입법의 제조법에 대해 처음으로 중세 시대에 알려지게되었습니다. 16 세기 초 가장 강력한 국가의 아니스 (anise)가 나타났습니다. 그 당시에는 단순한 페니로 구입할 수 있었기 때문에 현지 사람들은 일상 생활에서 적극적으로 사용하기 시작했습니다. 특히 그는 제과 제품에서 얻은 중요성을 강조했습니다. 그는 진저 브레드, 비스킷, 만두 및 기타 패스트리의 일부였습니다. 물론,이 향신료는 알코올성 음료의 제조에 널리 사용되었습니다.

아니셋을 준비하려면 소위 빵 정신으로 시작하는 것이 필요했습니다. 그 후, 허브, 다양한 열매와 향신료가 그것에 주장했다. 이 과정의 주요 성분은 보통 아니스이었다. 거의 완성 된 음료는 몇 차례 증류되었고, 그 후 제품은 35-45 도의 강도를 얻었다. 완성 된 알코올은 소량으로 단독으로 섭취하거나 끓인 물로 희석하여 섭취했습니다.

아니스를 기본으로 한 보드카는 피터 1에 영감을주었습니다. 외관 초기부터 보드카는 가장 비싼 중국산 아니스로 만들었습니다. 조금 후에 다른 식물을 사용하기 시작했습니다. 거의 같은 냄새가 나는 또 다른 식물이었습니다. 결과 제품은 아니셋이라고도합니다.

조리시 아니스 주입 사용

요리에서, 아니스 팅크는 칵테일을 준비하는 데뿐만 아니라 사용됩니다. 그것은 믿을 수있는 냄새가 나는 냄새가 나는 요리를 제공하기 위해 적극적으로 사용됩니다. 예를 들어, 그것은 생선 스프의 바다 냄새와 훌륭하게 결합되어 있습니다. 그리고 일반적으로 어류 제품과 잘 어울립니다.

아니스 팅크를 추가하면 매우 특이하고 특별한 요리를 준비 할 수 있습니다.이 요리는 "붉은 물고기 종류의 Gravlax"라고합니다. 이 조리법에는 오랜 역사가 있습니다. 오랫동안 근무한 스칸디나비아 반도의 전문 어부들은 신선한 생선을 특별한 방법으로 준비했습니다. 먼저 생선을 향료로 문질러서 불 근처의 모래에 묻었습니다. 준비가 끝날 때, 아니셋 (anisette)을 같은 모래에 넣었는데, 시간이 지남에 따라 증발하고 놀라운 향기를 냈습니다.

이 요리와 마찬가지로 약간의 시간은 집에서 불을 지르지 않고 만들어 질 수 있습니다. 여기에는 붉은 생선, 허브, 향신료, 그리고 물론 아니셋의 필렛이 필요합니다. 검은 후추와 소금은 물고기 문질러 야합니다. 이 후, 요리 양식에 아니셋이 많이 묻어서 절인 생선을 얹는다. 시체 꼭대기에 나무 판을 놓고 언론을 만들기 위해 무거운 것을 올려 놓아야합니다. 이 움직임 덕분에 물고기는 애니 세트에 완전히 담겨서 나옵니다. 놀라 울 정도로 추운 그런 생선을 제공했습니다. 신선한 오이 장식으로 사용할 수 있습니다.

이미 언급했듯이, 아니스 팅크는 그 맛과 칵테일을 즐기기에 좋았습니다. 그러한 예가 그리스 호랑이입니다. 그것의 준비를 위해 30 밀리리터의 anisette, 120 밀리리터의 감귤류 과일과 많은 분쇄 된 얼음을 눈에 가져 가야합니다. 레몬과 그 주스와 결합 된 나쁘지 않은 강한 음료.

같은 방식으로 즐거운 부드러운 칵테일 "일리아드"를 만들 수 있습니다. 그것을 준비하기 위해, 당신은 50ml의 주류 (아마레 렛이 바람직 함), 120ml의 아니스, 여러 딸기 및 물론 얼음을 섭취해야합니다. 이 칵테일은 아주 좋아합니다. 더 강한 성행의 대표자는 순수한 형태로 아니셋을 선호합니다.

전통적인 아니스 음료 제조법

이 준비 방법으로 우리의 고대 조상들이 마신 정말로 고전적인 음료를 얻을 수 있습니다. 이러한 보드카를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 열매 씨앗의 작은 숟가락;
• 같은 양의 커민;
• 한 쌍의 스타 badies;
• 1/2 리터의 강한 알콜 성 액체;
• 설탕.

음료를 준비하는 과정은 모든 향신료를 용기에 담아 거기에 모든 보드카를 뿌릴 필요가 있다는 사실로 시작됩니다. 이 액체는 뚜껑으로 덮여 있고 직사 광선이 비치지 않는 곳에 두십시오. 2 주 또는 심지어 조금 더, 당신은 단지의 내용을 흔들 필요가 있습니다. 이 기간이 만료되면, 액체를 여과하고 거기에 설탕을 첨가 할 필요가 있습니다. 술을 마시기 전에 어두운 곳에서 하루 종일 아니스를 고집하는 것이 좋습니다.

모든 협의회와 복용량을 준수하면서 쾌적한 냄새와 매운맛을 지닌 강한 음료가 나옵니다. 음료는 냉장 또는 얼음으로 제공해야합니다.

고유 한 애니메트 수제 제법

아니스가 주입되는 이전의 제조법과는 달리,이 제조 방법은 재 증류를 포함합니다. 이 절차 덕분에 음료는 맛이 훨씬 부드럽고 쾌적 해집니다. 세계에서이 그룹에서 가장 인기있는 대표자는 중동의 이탈리아 산부커, 그리스 보드카 ouzo 및 arak입니다. 이 보드카가 취해야 할 사항 :

• 1 리터의 알콜 또는 월계관은 40-45도까지 희석한다;
• 20 그램의 아니스 씨앗;
• badian의 5 그램;
• 회향 10 그램;
• 계피 2 그램;
• 생강 뿌리 2 그램;
• 1 리터 증류수 또는 여과수.

요리 절차 자체는 매우 원시적이며 표준입니다. 첫째, 전문가들은 대형 용기에 모든 향신료를 넣고 술을 부을 것을 권장합니다. 미래 음료는 어두운 곳에서 최소 10 일 동안 주입해야합니다. 실내 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 주입이 준비되면 알코올을 20 % 이하가되도록 잘 여과하고 물로 희석해야합니다.

그렇게 간단한 절차를 거친 후에는 출력물을 소위 분수로 나누면서 달빛 위에 음료를 따라 잡는 것이 필요합니다. 음료의 처음 30 밀리리터는 취할 수 없습니다. 그들을 모으고 난 후에, 당신은 단지 쏟을 필요가있다. 주요 제품은 보드카 강도가 40도 이상이 될 때까지 증류해야합니다.

결과는 50도 이상의 강도를 지닌 열매 순수하고 부드러운 보드카 반 리터보다 약간 적어야합니다. 전문가들은 물로 40-45도 정도로 희석하기 전에 조언합니다.

Anisette는 독립형 제품으로도 특별한 칵테일으로도 사용할 수있는 훌륭한 제품입니다. 처음으로 준비한 후에는 더 이상이 놀라운 주입을 거부 할 수 없습니다.

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Anisette 보드카 - 오랜 역사를 가진 음료

수천년 동안, 아니스는 육류 요리와 제과류의 조미료 로서뿐만 아니라 향료로도 사용되었습니다. 아니스의 씨앗을 고집하는 술은 아니셋이라고합니다.

아니스는 무엇입니까?

이것은 초본 식물입니다. 그것은 우산 가족에 속한다. 아니스는 약용 성분으로 유명합니다. 이 식물의 사용 된 씨앗, 뿌리 및 줄기를 처리합니다. 그것은 위장관의 장 운동성과 분비 기능을 향상시키는 데 사용됩니다. 따라서 고대부터 저녁 식사 전에 식욕을 개선하기 위해 아니셋 (anisette)을 사용했습니다. 또한,이 향신료는 마취 및 소독제뿐만 아니라 기침 치료에 좋습니다.

요리시, 아니스는 원래의 맛과 아로마를 뜨거운 요리와 제빵 및 과자에 나누어주는 조미료로 사용됩니다. 성분에 에센셜 오일의 함량으로 인해이 조미료는 다소 특이한 냄새가 나며 따라서 팅크 및 리큐어에 탁월합니다.

아니스 보드카

그러나 불행히도 이러한 유형의 알코올 음료는 더 이상 미국에서 생산되지 않습니다. 아니스 씨의 팅크를 제조하는 주요 국가는 프랑스, ​​이탈리아, 그리스, 터키입니다.

집에서 팅크 준비하기

이 술을 만들기위한 많은 요리법이 있지만, 물론 그 모두는 향료를위한 아니스 씨앗의 사용을 기반으로합니다. 아래는 다음과 같은 조리 방법 중 하나입니다.

- 40도 마시는 알코올 - 12 리터.

- 아니스 씨앗 - 400 g

- 고수풀 - 200 g

음료를 만드는 과정

음주를 할 수 없다면 간단한 보드카를 사용할 수 있습니다. 향신료는 술을 따르고 1 달 동안 주장해야합니다. 그런 다음 10 리터의 알코올을 얻기 위해 추월합니다. 별도로 시럽을 준비하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 물에 녹입니다. 시럽을 알코올에 첨가하십시오. 그런 다음 생성 된 액체를 변형시키고 여과하십시오. 집에서 만드는 아니스 팅크가 준비되었습니다. 이제는 항상 감사하게 느껴지는 투명한 액체로 데 칸타로 휴가 테이블을 장식하여 손님을 기쁘게 할 수 있습니다!

http://www.syl.ru/article/72389/anisovaya-vodka---napitok-s-mnogovekovoy-istoriey

아니스 보드카 - 혜택, 피해 및 제조법

아니스 보드카 : 속성

칼로리 : 22452 kcal.

제품 anisette 보드카의 에너지 가치 :
단백질 : 0.1 g
지방 : 0.1 g
탄수화물 : 0.52 g.

설명

Anisette - 아니스에 기반한 강력한 알코올 음료.

이 클래스에 속하는 음료는 거의 모든 국가에 존재합니다. 그래서 터키에서는 이탈리아에서 프랑스 - 파스 티스 (sambuca)의 왕새우입니다.

Anisette 보드카는 다른 알코올 음료와 마찬가지로 고대의 대응 물을 가지고 있습니다. 허브와 향신료는 비잔틴 시대의 보드카를 고집했습니다. 또한 그런 음료는 Athos 산에 사는 수도사에 의해 마셔졌다. 터키에서는 승려들이 보드카에 아니스를 들고 온다는 전설이 있습니다.

압생트 금지와 관련하여 프랑스에서받은 아니스를 기반으로 한 특히 인기있는 음료. 압생트 요리법은 18 세기 초 Enrio 부인을 생각해 냈습니다. 그리고 그는 "Pernod-Ricard"라는 회사에 팔렸는데,이 회사는 대량으로 음료를 생산했다. Absinthe는 파리 사회를 매우 빨리 정복했습니다. XIX 세기에는 보헤미안 파티가 없이는 할 수 없었습니다. "녹색 요정"의 인기는 신체에 가해지는 압생트가 확립 된 해로부터 상당히 감소되었습니다. 1915 년에, 음료는 공식적으로 금지되고, 대안을 찾는 그것의 애인은 anisette에 그들의 관심을 돌았 다. 특히 프랑스 인구를위한 "Pernod-Ricard"회사는 압생트의 맛을 닮은 "Pernod"라고 불리는 팅크를 개발했습니다. 이 팅크는 우리 시대에 만들어졌으며 전 세계에서 매우 인기가 있습니다. 나중에 "Pernod Ricard"는 감초 맛이있는 "Ricard"- 아니스 보드카를 출시했습니다. 이 음료의 맛은 압생트와 더 비슷합니다.

보드카 "Pernod"와 "Ricard"는 일반적으로 다양한 시럽과 함께 1 : 5 희석 된 칵테일에 사용됩니다.

레시피는 중세 시대에 알려졌습니다. 러시아의 영토에서 아니스는 XVI-XVII 세기에 떨어졌습니다. 그것이 값이 쌌던 이래로, 지방의 인구는 일상 생활에서 그것을 광범위하게 사용하기 시작했다. 그는 진저 브레드, 진저 브레드 및 기타 패스트리를위한 요리법을 입력했습니다. 또한 그것을 기반으로 알콜 음료를 생산했습니다. 아니스는 러시아어 보드카를위한 가장 유명한 방향족 첨가제가되었고, 전통적인 시비 넨은 그걸로 준비되었습니다.

아니셋을 얻으려면 먼저 빵의 정신을 준비하고 허브, 향신료, 딸기를 고집해야합니다. 이 음료의 주성분은 항상 아니스입니다. 그 다음, 음료는 증류되었고, 결국 제품은 37-45 도가되었다. 음료는 별도의 형태로 소량 섭취하거나 물로 희석하여 섭취했습니다.

Anisette 보드카는 Peter I에 의해 칭찬을 받았습니다. 그는 원래 badyan으로 알려진 비싼 중국산 아니스로 만들었습니다. 중국 아니스는 목련 가족의 나무 열매였습니다. 16 세기에 그들은 보드카 맛 내기와 비슷한 방법을 적용하기 시작했으나 현재는 소위 "러시아 식 아니스"라는 또 다른 식물을 사용하기 시작했습니다. 이들은 유사한 아로마를 가진 우산 가족의 식물의 한개의 씨이었다. 곧 중국산 아니스는 러시아인으로 대체되기 시작했다. 러시아인은 더 단순한 맛을 지니고 값싼 원료로 간주되었다. 러시아어 아니스를 기반으로 한 음료는 아니 세트라고도합니다. 이 두 음료는 동시에 존재했으며 같은 이름 아래에있었습니다.

아니셋의 종류와 이름

아니스를 기본으로 만든 보드카는 전 세계의 알코올 감정가가 좋아하여 오늘날 모든 국가에서 자체 음료수를 생산합니다.

터키는 "Cancers"라는 아니스를 생산합니다. 그것은 아니스, 장미, 무화과의 증류로 만들어집니다.

또한 인기있는 Arakis anise 음료는 중동 지역에서 유명하고 유명합니다. 더위에서 마시는 것은 매우 쉽고, 아니스 브랜디 클래스에 속합니다. 유목민들은 mare의 우유를 기준으로 arak를 만들었는데, 좀 더 정확히는 증류 후 강도가 약 5 % 인 발효 koumiss에서 강도가 30 %입니다.

러시아에서는 열매 음료와 팅크의 두 종류가 있습니다. 술은 달콤한 맛이났다. 두 종류의 아니스가 섞여서 만들어졌다. 팅크는 딜, 고수 및 레몬 껍질을 추가하여 그린 아니스로 만들었습니다. 팅커 (Tincture)는 쓴 맛이 달랐으며 의약 목적으로 사용되었습니다.

이탈리아에서는 세계적으로 유명한 팅크 삼부 카가 특히 유명합니다. 이 음료는 뚜렷한 아로마가 있으며, 순수한 형태로 술을 마시거나 알코올성 칵테일의 일부로 섭취합니다. Sambuca는 얼음과 커피 원두와 잘 어울립니다. 집에서 음료를 마실 때는 습관적으로 마셔야합니다. 이렇게하려면 두 잔의 커피 원두를 한 잔에 넣고 삼부 카를 따르고 음료를 마시고 차가워지면 마시십시오.

그리스는 다양한 열매 알콜 제품으로 유명합니다. 여기에서 그들은 가장 강한 아니스 팅크를 만듭니다. 이 음료는 "Ouzo"라는 이름으로 생산되며 강도는 50 %입니다. Ouzo는 이탈리아 sambuca와 약간 비슷합니다. 아니스에 주입 된 순수한 알코올뿐만 아니라 포도 찌꺼기의 증류 액에서 생산됩니다. Ouzo의 구성에는 정향, 회향, 고수풀과 같은 향기로운 향신료도 포함됩니다. 그리스인들에게 국제 시장에서 "Ouzo"는 진정한 국보입니다.

Ouzo라는 이름은 오리지널 기술에 따라 독점적으로 그리스에서 생산 된 anisette 알코올 음료라고 할 수 있습니다.

프랑스에서는 "Anisette Marie Brizard"라는 음료를 발견 할 수 있습니다. 그것은 녹색 양파 씨앗뿐만 아니라 12 식물로 만들어집니다.

스페인에서는 anis del mono drink가 특히 유명합니다. 이 음료의 특징은 향수 병을 기반으로하는이 보드카 생산을 위해 공장 소유주가 발명 한 모양의 특수 병에서 판매된다는 것입니다. 또한이 음료는 라벨과 함께 주목을 끌고 있습니다. 그것은 남자의 얼굴을 한 침팬지, 그의 손에 보드카 한병과 비문을 묘사합니다 : "이것은 과학에 의해 입증 된 최고의 아니스" 또한 스페인에서는 아니스 고릴라와 호랑이 아니스를 생산합니다.

마실 방법과 먹는 방법?

아페리티프로 아니셋을 적절히 마셔야합니다. 아니스는 소화를 완벽하게 자극하고 식욕을 유발합니다. 그리스어 애니메트«Ouzo»는 자체 형태로도 칵테일의 일부로 섭취됩니다. 아페리티프로 사용됩니다.

해산물, 샐러드, 치즈, 과일 및 다양한 디저트와 함께 음료를 먹는 것이 좋습니다.

유용한 속성

구성 성분 때문에 아니 젯 보드카의 유용한 특성. 처음에,이 음료는 소화를 개선하는 데 사용되었습니다. 보드카에서는 아니스 에센셜 오일이 일정량 남아있어 몸에도 유익합니다.

아니셋은 적어도 40 퍼센트의 알콜을 함유하고 있기 때문에 유용한 특성에는 살균 효과가 포함됩니다. 술을 마시면 상처가 나거나 상처를 입는 경우가 종종 있습니다. Anisette은 방부제로 사용할 수도 있습니다. 장시간 보관해야하는 요리 및 제품에 추가됩니다.

다른 것들 중에서, 아니셋은 아니스 에센셜 오일을 포함 아니스 팅크의 준비를위한 주요 성분 역할을합니다. 팅커 (Tincture)는 설사에 대한 것뿐만 아니라 소화를 개선하는 데 사용됩니다. 음식을 먹기 전에 30 분 동안이 도구를 가져 가야하며 물을 마시지 마십시오.

Anisette는 인후통, 기관지염 및 기관염과 같은 불쾌한 질병에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 질병을 퇴치하기 위해 보드카 7 방울과 꿀 한 스푼을 뜨거운 차 또는 허브에 넣고 2 주 동안 하루에 두 번씩 마셔야합니다. 아니셋을 추가 한 음료는 진정 효과가 있으며, 가래의 유출을 개선하고 마약으로 몸을 중독시키지 않고 훨씬 빨리 질병을 치료할 수 있습니다.

다른 것들 중에서, 애니메트는 다음과 같은 경우 유용 할 수 있습니다 :

• 여성의 고통스러운 기간 동안 식사 후 하루에 세 번 보드카 한 티스푼을 가져갑니다.
• 치아와 잇몸에 문제가 생길 경우에는 물 한 컵에 아니셋 (anisette) 20 방울을 넣고 칫솔질 후 입안을 헹구는 것이 좋습니다.
• 수유하는 동안 수유부는 2 잔의 티스푼을 보드에 넣고 우유 한 잔을 마셔야합니다. 엄마 나 자녀의 신체에 해를 끼칠만큼 충분하지 않으므로 알코올 함유량에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

강한 열은 아니셋을 문질러 제거 할 수 있습니다. 이렇게하려면 알콜 음료를 물과 식초를 같은 비율로 섞은 다음 결과물에 깨끗한 천을 적셔 환자의 몸을 닦고 등 및 다리와 같은 부위에 특히주의하십시오.

아니스와 다른 종류의 보드카를 남용하는 것은 해로울 수 있으므로이 음료를 질병으로 치료할 때는주의해야합니다. 추천 된 비율을 따르십시오, 그러면 아니셋은 오직 당신에게 유익합니다.

요리에 사용

요리시, 아니셋 (anisette)은 일부 요리뿐만 아니라 칵테일 제작에도 사용됩니다. 예를 들어, 스프를 요리 할 때 좋습니다.

붉은 물고기에서 Gravlax라는 재미있는 요리를 요리 할 수도 있습니다. 이 조리법에는 오랜 역사가 있습니다. 수년 전에 스칸디나비아 출신의 어부들은 다음과 같이 물고기를 잡을 준비를했습니다. 그들은 그것을 후추, 소금, 설탕, 향신료의 혼합물로 문질렀다. 그리고 나서 조수 간선 위의 모래에 물고기를 묻었다. 물고기의 맛을 더욱 조화 시키려면 소량의 알콜, 바람직하게는 아니셋을 사용하는 것이 좋습니다.

Gravlax는 집에서도 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 생선 필레, 딜, 향료, 바다 소금, 아니셋이 필요합니다. 냄비에 검은 색, 향긋한, 분홍색의 후추 가루를 뿌려 주면 약간의 소금과 갈색 설탕을 넣습니다. 그런 다음 필렛을 담을 용기를 꺼내어 anisette와 그 결과물 인 향신료를 묻혀 잘게 잘게 잘게 잘게 썰어주세요. 향신료에 붉은 물고기의 필렛을 아래로 펼칩니다. 뒷면의 등심은 향신료, 아니셋 (anisette)으로 문지르고 허브를 뿌린다. 그들은 물고기 위에 보드를 놓았습니다. 뭔가 무거운 것이 맨 위에 놓여 야합니다. 용기를 닫은 다음 6 시간 동안 방치 한 다음 2 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 물고기가 준비 될 2 일 안에, 그것은 신선한 오이, 빨간 캐비아와 함께 차게 먹을 것입니다.

Anisette 보드카는 칵테일 제작에 이상적입니다. 그래서 그리스 보드카 ouzo 덕분에 멋진 칵테일을 만들 수 있습니다. 예를 들어, "그리스어 타이거"라는 멋진 이름으로 친구들에게 간단한 칵테일을 기쁘게 해 줄 수 있습니다. 준비를 위해 오렌지 주스와 ouzo라는 두 가지 성분 만 있으면됩니다. 쉐이커에 ouzo 30ml와 오렌지 주스 120ml를 넣고 얼음을 넣으십시오. 또한, 레몬 주스와 완벽하게 결합 된 아니셋은 오렌지 대신 사용할 수 있습니다.

일리아드 칵테일은 60ml의 Amaretto 리큐어, 120ml의 아니 젯, 3 개의 딸기와 얼음을 쉐이커에 섞어서 준비 할 수 있습니다. 음료는 아주 맛이 좋은 것으로 밝혀졌으며, 확실히 여성에게 어필 할 것입니다. 남자들은 원칙적으로 아니셋을 자신의 형태로 사용하거나 차가운 물로 희석하는 것을 선호합니다.

집에서 요리하기

Anisette은 집에서 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 필요한 향신료와 향긋한 허브를 구입하고 술을 고집해야합니다.

예를 들어, 자신의 손으로 그리스 보드카 ouzo의 아날로그를 만들 수 있습니다. 집에서 아니스를 준비하려면 보드카 1 리터, 물 2 리터, 아니스 100g, 악마니아 20g, 정향 나무 싹 2 개 및 카 다몬 5g이 필요합니다. 보드카는 유리 항아리에 부어지고, 정량, 정향, 스타 아니 스, 카 다몬을 지시 된 양으로 첨가합니다. 보드카를 2 주 동안 어두운 곳에서 주입하십시오. 이 후 팅크를 여과하고 물로 희석하여 증류 큐브에 부어 넣는다. sukhoparnik에 넣어 향신료. 증류 후, 아니셋을 2 ~ 3 일 더 보관 한 후 소비 할 수 있습니다.

아니스 보드카는 오렌지 껍질과 아니스로 만들 수도 있습니다. 그것의 준비를 위해 1 리터의 보드카, 40 그램의 아니스, 2 그램의 딜, 생강, 레몬 및 오렌지 필이 필요합니다. 우선, 지각을 강판으로 문지른 다음 향료와 소금을 넣고 모두 보드카를 부어 넣습니다. 술은 3 주 동안 고집한다. 그 후, 보드카는 5-7 일 더 남아 있습니다. 완성 된 음료는 자체 형태로 또는 칵테일의 일부로 섭취됩니다.

보드카 아니스 및 트리트먼트의 이점

음료의 사용은 BC 1500 년경에 고대 이집트인들에게 알려졌다.

아니스는 이질, 장 문제, 소화 장애를 돕습니다. 또한 그것은 훌륭한 살균제입니다. 약용 목적으로 1 큰술을. 내가 팅크 매일 식사하기 전에.

팅크 (Tincture)는 고통스런 월경에 효과적이며, 1 tsp만큼 복용합니다. 하루 3 번.

또한 1 -2 Art. 내가 우유 차에 아니스 팅크를 추가하여 수유를 촉진하는 여성을 수유 할 수 있습니다.

아니셀 (anisette) 보드카의 피해와 금기 사항

몸에 해로운 것은 과도한 섭취뿐만 아니라 개인적인 편협함이있는 음료를 유발할 수 있습니다. 임신 및 수유중인 여성, 어린이에게 아니셋을 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

흥분성이 증가한 사람들에게 애니 세트를 마시는 것은 금기입니다.

간장의 부하뿐만 아니라 중성 지방과 다른 불순물의 함량이 높으면 중독이 증가하기 때문에 과도한 양의 아니스를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

http://xcook.info/product/vodka-anisovaja.html

아니스 보드카 - 인기의 비결

강한 알코올성 음료의 생산을위한 오래된 조리법의 부활의 결과로, anisette가 다시 가능했습니다. 푸쉬킨과 체 호프, 오스 트 로브 스키와 투르 게네프 시대에 인기있는 술을 마시는 것과 같고 피터 1 세와 그의 측근이 사랑하는 것은 무엇입니까? 이제 말해봐.

러시아의 Anisovka

아니스로 만든 강한 팅크의 특별한 점은 무엇입니까? 소량의 커민으로 맛을 낸 감귤류의 향과 함께 아니스 씨앗의 조합은 보드카에게 독특한 매운 독특한 향기, 맛 및 뒷맛을주었습니다. 이 조합은 16 세기부터 러시아에서 엄청나게 인기있는 애니 세트를 만들었습니다.

증류주의 출현과 발효 된 설탕 함유 원료로부터의 강력한 알코올 생성의 시작으로 증류주는 증류주의 맛을 개선하고 새로운 향을 제공하고자 노력 해왔다. 종종 신선하게 준비된 알코올은 식물 기원의 다양한 물질, 특히 향신료가 다양하여 향기가 지속되고 완성 된 음료의 맛이 크게 바뀌었다.

원래 중국의 아니스라고 불리는 바질 림은 알코올 음료를 맛 내기 위해 사용되었습니다. 작은 별인 크라운이 펼쳐져있는 거대한 나무의 열매는 그레이트 실크로드 (Great Silk Road)를 따라 중국에서 유럽으로 운송되었습니다.

나쁜 놈이 엄청나게 비쌌다는 것을 고려할 때, 그들은 대체품을 찾고, 다른 기름 함유 식물의 조합을 찾고, 거의 같은 맛을 주려고했습니다. 설문 조사에 성공한 것은 별 모양의 과일 대신 러시아의 중부 및 남부 지역에서 흔히 볼 수있는 아니스의 씨앗을 사용하기 시작했습니다.

아니스 씨앗의 향기와 맛은 실제로 중국인의 맛을 되풀이하지만 비용은 훨씬 낮으며 가장 중요한 것은 "항상 손에 들고있다"는 것입니다. 강한 냉각과 함께 유백색을 띄는 아니셋에 함유 된 에센셜 오일의 고유 한 특성조차도 두 식물 종에서 유사합니다.

러시아와 유럽의 아니스에 대한 보드카

16 세기에서 17 세기에 러시아에서 태어 났고 인기가 많았던 중국이나 지방의 아니스가 포함 된 보드카는 짜르 스위트의 테이블과 귀족층의 테이블에 없어서는 안될 요소 였지만 현재 러시아에서는이 음료가 실제로 생산되지 않았습니다.

"움직이는"향신료의 캐러반과 함께 그레이트 실크로드 (Great Silk Road)를 따라 서쪽으로 이동하면 유럽 대륙의 가장 먼 구석에서 인기를 얻게되었고 그 이름 만 바뀌지 않았습니다.

세속당의 연인들의 맛을 정복하고 유럽 도시의 지역 보헤미안들과의 만남을 갖는 anisette는 여전히 프랑스, ​​이탈리아, 그리스, 터키에서 생산되며 모든 종류의 칵테일 제작과 순수한 형태로 사용됩니다.

그러나 다른 사람들의 문화적 특성에 맞춘 조리법에서, 아니스에있는 것은 변함없이 그대로 유지되었습니다. 아니스를 주된 맛으로 사용했습니다. Anise 음료의 다양한 이름 뒤에있는 구성과 특성을 추적 해 봅니다.

아니스는 다른 나라에서 마신다.

러시아에서 가장 흔한 아니스 음료는 보드카와 술이었습니다. 유럽과 아프리카 대륙의 북쪽을 통과 한 러시아 주를 떠났던 아니 세트 리큐어는 그 이름을 바꾸었고 많은 추가 재료를 받았습니다.

그리스의 Anisovka

물, 아니스 씨앗, 육두구의 작은 양, 정향과 계피의 첨가와 알코올의 증류로 얻은 그리스 음료 Ouzo. 음료는 약 40 %의 알코올을 함유하고 있으며 전통적인 간식과 함께 제공됩니다.

두 번째 인기있는 그리스 음료는 Tsipuro입니다. 사과, 무화과 무화과 또는 딸기의 포도 케이크에서 준비해, 음료는 우수한 맛이있다. 그러나 오직 마케도니아와 테 살리에서만이 향긋한 향신료를 첨가 한 후에는 열매를 마시는 음료가됩니다.

프랑스에서 아니스 음료

프랑스에서는 파스 티 (pastis)와 파르 노 (Perno)를 판매하며 스타와 보통 아니스를 포함합니다. 그리고 두 가지 유형의 아니스, 감초와 색소가 Pastis에 추가되면, 딜과 여러 종류의 향기로운 허브가 압생트처럼됩니다.

이탈리아의 삼부 카

유명한 이탈리안 삼부 카에서는 아니스 외에 블랙 엘더베리가 있는데 그 중 하나 인 라틴어 이름은 술에 이름을 붙였습니다. 노인과 아니스와 함께 삼부 카에는 많은 수의 향기로운 허브가 포함되어 있으며 그 정확한 구성은 밝혀지지 않았습니다.

지중해 국가들

아라크는 터키, 레바논에서 흔히 볼 수 있듯이 중동과 심지어 부랴 트아에서도 아니스와 한 세트의 허브가 첨가 된 암말의 우유에서 만들어지며 실제로는 따뜻하지 않고 더위에서 쉽게 섭취됩니다.

지중해의 북부와 서부에 널리 서식하는 Anisetta는 맛과 향기가 뛰어난 25도 주류입니다.

아니셋의 성분

anisette의 주성분은 곡물 또는 과일 원료로 만든 고품질의 증류 알코올입니다. 알코올을 얻기 위해 매시를 여러 번 증류 한 다음 필요한 성분을 첨가합니다. 스타 아니스와 일반적인 아니스 이외에 딜, 계피, 정향 생강 및 약 50 가지 향기로운 허브가 될 수 있습니다. 맛을 부드럽게하기 위해 설탕을 넣을 수 있습니다.

아니스 음료는 비타민과 미네랄로 포화 상태에 빠져 몸이 많은 질병에 대처하는 데 도움이됩니다. 처음에는 아니셋을 약으로 간주 할 이유가 없었습니다. 그들은 B와 PP 비타민, 인, 철, 나트륨, 칼륨과 칼슘을 함유하고있어 우리 몸에 꼭 필요합니다.

아니스 속성

에센셜 오일과 유용한 성분은 음료를 주입 할 때 알코올의 용액으로 변하기 때문에 계량 된 사용과 신체에 해로운 영향의 결과로 유익합니다. 과다 복용 한 경우 모든 약과 동일합니다.

아니스의 성분은 소화를 개선하고 위장 작용을 촉진하며 식욕을 유발하므로 풍성한 저녁 식사를하기 전에 최고의 식 전주를 찾을 수 없습니다.

수많은 카타르 질병, 대변 및 소화 문제, 인후염 및 구강 질환의 치료는 단독으로나 약재의 주입 및 처방의 일부로서 소량으로 아니셋을 사용하는 징후의 완전한 목록은 아닙니다.

우리는 에센스 오일의 함유량이 많은 아니메트가 16 세기부터 최음제로 사용되어 법원 스위트 룸 중에서 특별한 인기를 얻었음을 잊지 말아야합니다.

아니스의 유익한 특성과 함께 과도한 사용의 경우 신체에 해를 끼칠 수있는 부정적인 특성을 고려해야합니다.

• 알레르기를 일으키는 경향이있는 사람은 아니스 (aniseed)의 사용을 삼가 야합니다.
• 간질을 가진 환자와 신경계의 흥분성이 증가한 환자에서는 아니 스는 금기입니다.
• 외부 사용을 위해 팅크를 사용하면 물로 희석하여 피부에 대한 연소 작용을 제거해야합니다.
• 그리고 어떤 강한 팅크와 마찬가지로 자주 사용되는 다량의 복용량은 알코올 의존으로 이어질 수 있습니다.

이세트 마시는 방법

증가 된 식욕을 유발하는 모든 팅크는 무거운 음식을 먹기 전에 감기 간식에 아페리티프로 희석하지 않고 사용됩니다. 작고 50 그램의 배럴 모양의 유리가 이에 적합하여 아니스의 아로마가 바로 코에 집중됩니다.

첫 번째 유리는 해산물, 단단한 치즈 또는 샐러드 간식으로 마셔지고 2 ~ 3 분 안에 2/3 정도의 양으로 채워진 다음 음료를 보낼 수 있습니다. 몸이 술에 익숙해지기까지 20-25 분을 기다려야하며, 몸 전체에 즐거운 열이 퍼지고 과도한 타액 분비가 식욕을 증가 시킨다는 것을 나타냅니다. 이 때, 당신은 진한 뜨거운 식사에 의지 할 수 있습니다. 그 후에 다른 유리 또는 두 개의 아니스를 마실 수 있지만 이미 디저트 아래 있습니다.

아니셋은 주성분으로 사용되지만 쥬스 및 기타 음료와 함께 희석 된 형태로 사용됩니다 칵테일을위한 많은 요리법이 있습니다. 여기에서 처음에는 아니스의 향기와 약한 알코올의 약간의 중독성 효과가 나타납니다.

아니스를 마시는 것은 기억해야하며, 보드카를 주로 사용하며 요리법에 따라 많은 양의 에센셜 오일과 다른 성분으로 향이납니다. 다량의 음료 성분 중 일부는 환각을 일으킬 수 있으므로 가장 중요한 것은 시간 내에 멈추는 것입니다.

http://luxgradus.ru/vodka-iz-anisa.html

Anisette - 가정 요리를위한 요리법

Anisette 보드카는 우리가주의를 기울이는 방식으로 전통적인 러시아 음료로 간주됩니다. Ivan the Terrible이 그녀의 아래에서 식사를하고 있었고, 삼중 고추 보드카와 함께 Peter는 그녀에게 경의를 표했습니다. 그녀는 러시아 고전 작품의 페이지를 떠나지 않았습니다...

시작하기 전에 팁

이 음료의 준비는 같은 이름의 팅크와 달리 증류의 선조 기술에 비례적인 지식과 놀라운 지식이 필요합니다.

첫 번째 품질은이 독특한 알코올에 사용 된 수많은 성분의 비율을 결정하는 데 필요합니다.

두 번째는 알콜을 기초로 초본 성분을 주장한 후에 의무적 인 재 증류의 올바른 실행을위한 것입니다.

그건 그렇고, 후자의 상황은 매우 일반적인,하지만 동시에 근본적으로 잘못된 이름을 적용하는 것을 허용하지 않습니다 :이 음료의 생산은 재 증류를 제공하지 않기 때문에 Provençal pastis에 대한 프랑스의 anisette.

아니셋의 성분

질문에 대한 답변 : "아니스 보드카는 무엇으로 만들어 졌습니까?"명백한 모든 단순성과 함께 결코 명확한 의미는 아닙니다. 또한, 아니스 (둘 다 별과 일반), 음료의 구성이 포함될 수 있습니다 : 회향, 커민, 계피, 감초, 바닐라, 민트, 레몬 향, 정향, 생강 뿌리, 고수풀, 바이올렛 루트, 소금, 설탕, 심지어 꿀.

흥미롭게도, 모스크바 왕국과 나중에 - 러시아 제국에서, anisette에 대한 두 가지 똑같이 인기있는 요리법이있었습니다. 첫 번째는 스타 아니스 (일명 badyan)에 의해 지배되었고, 두 번째는 일반적인 아니스, 커민 및 레몬 향의 조합을 기반으로했다.

Anisette Recipe

원본 소스에 가능한 가깝게 접근하려면 잘 정리 된 그레인 사 모곤을 사용하는 것이 좋습니다. 진정성에 대한 질문이 당신에게 특별한 역할을하지 않는다면 설탕이나 과일 증류 액, 일반 보드카 또는 심지어 45도까지 희석 된 식용 알코올 등 다른 기준을 사용할 수 있습니다.

비율과 구성도 다를 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 아니스의 풍부한 맛 (아이의 기침 시럽 약)을 좋아하는지 또는이 향신료의 존재를 암시하는 내용으로 만족하는지 여부에 달려 있습니다. 너는 회향과 감초 또는 커민과 민트의 애인 이니? 당신은 달콤한 알코올을 선호 하느냐 아니면 짠맛의 존재를 인정합니까 (동시에 소금을 다른 재료와 함께 넣어야하며 증류 후 꿀 또는 설탕 시럽을 첨가해야 함을 기억하십시오).

기본 성분 목록

1. 월신 (45-50도) - 2.5 리터
2. 물 - 2.5 L
3. 아니스 일반 - 2 ​​tsp.
4. 분쇄 된 스타 아니스 - 3 개.
5. 커민 - 1 tsp.
6. 생강 - 1 tsp.
7. 카네이션 - 15 개
8. 회향 - 2 tsp.
9. 다진 계피 - 1/2 스틱.

조리 방법

1. 유리 항아리에 양념을 치고 월계관으로 덮고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳 (냉장고가 아닌)에 10 일 동안 그대로 두십시오.
2. 특정 기간 후에, 액체는 조심스럽게 여과되고, 1 : 1의 비율로 물로 희석되고, 평균 분율을 선택하여 증류기를 통과한다.
3. 생성 된 음료는 물로 희석 될 수 있으며 원래 형태로 소비 될 수 있습니다.

이세트 마시는 방법

우선, 우리에게 관심있는 음료는 환상적인 식 전주처럼 자리 잡았습니다. 다시 말하지만, 우수한 소화 특성이 있기 때문에 약간 찬물을 바른 유리 또는 2 개를 사용할 수 있습니다.

즉각적인 잔치에 관해서는, 마시는 감정가에 따르면, 그것은 거의 보편적입니다. 따라서이 경우에는 치즈와 해산물, 차가운 고기와 뜨거운 고기 요리, 달콤한 패스트리와 신선한 과일 등 적절한 스낵이 고려됩니다. 유일한 조건 - 아니스의 특정 맛 이상의 사랑.

http://vzboltay.com/alcohol/vodka/407-anisovaya-vodka.html

anisette의 구성과 특성. 집에서 요리하는 방법과 이름은 무엇입니까?

매운 아니스는 고대부터 재배 된 초본 향기로운 식물입니다.

열매는 고대 이집트인, 로마인, 그리스인을 소화제로 사용하고 향신료는 풍성한 잔치와 주류의 효과를 극복하는 데 도움이되었습니다.

Anisette은 훨씬 나중에 나타 났으며, 상쾌한 조미료 첨가는 알코올 맛을 개선하려는 최초의 시도 중 하나였습니다 (보드카 조리법 참조).

아니셋이란 무엇입니까?

유럽에서 애니 세트에 대한 첫 번째 언급은 중세기를 가리키며, 향신료는 16-17 세기에 러시아에왔다. 향기로운 씨앗의 가격은 낮았고 진저 브레드와 다른 파이, sbiten 및 보드카에 아니스가 즉시 추가되기 시작했습니다. 그 당시 빵 알콜은 이미 할 수 있었고, 아니스와 증류주를 포함한 열매와 향신료를 고집 한 후에 강한 향기로운 보드카가 최대 45 %까지 얻어졌습니다.

요리를 좋아하는 사람들은 조리 책에서 종종 아니스와 나쁜 사람이 동등한 대용품으로 추천된다는 것을 알고 있습니다. 이 향신료는 맛이 매우 비슷하지만 스타 아니스는 열대 나무에서 자라며 크라운이 펼쳐집니다. 별 내부에는 냄새가 나는 밝은 갈색 씨가 있습니다.

아니스 (Anise)는 연간 60-70cm의 직선형 줄기가있는 약초입니다. 그것은 어디에서나 자랍니다. 러시아에는이 식물원이있는 여러 지역이 있습니다. 작은 흰색 꽃은 꽃이 피는 곳에서 수집되며 작은 직사각형의 진한 녹색 씨앗은 커민처럼 보입니다.

불가사리는 중국에서 유럽으로 침투했는데 처음에는 값이 비쌌으며 주로 기침약으로 사용되었습니다. 홈 랜드 아니스 - 지중해의 동부 해안. 매운 씨앗 에센셜 오일은 소화와 젊어 짐을 위해 사용됩니다.

Anethol은 badiana와 아니스에 함유되어 있으며 맛과 향이 비슷합니다. 아니스 씨앗은 훨씬 저렴하기 때문에 알코올의 방향제와 요리에서 더 부드러운 스타 아니스를 대체합니다.

다른 나라의 이름은 무엇입니까?

러시아에서는 중국 불량배에게서 최고의 아니셋이 준비되었습니다. 피터 (Peter I)는이 음료를 좋아했으며 처음에는 아니스 (anise)가 당선자를 기쁘게했습니다. 그 음료에 대한 사람들의 사랑은 바티칸이 "러시아 아니스"를 잔디 식물의 씨앗으로 바꿀 때 발생했습니다.

오랜 시간 동안 값 비싼 술은 뱃얀 (badyan)이 첨가되어 준비되었고 더 싸게 - 국내산 아니스 종자와 함께 두 음료는 아니셋이라고 불 렸습니다.

다른 나라에서는 신선한 맛도 맛 보았습니다. 오늘은 아니스가 들어간 술이 어디에서나 만들어집니다.

• 터키 왕새우는 아니스 팅크와 장미 꽃잎과 무화과를 증류하여 만들어집니다.
• 중동에서 그들은 arak - 아니스 브랜디를 마 십니다. 발효 koumiss에서 술을 준비한 유목민들은 조리법을 발명했습니다. 증류 후 요새는 30 % vol에 도달합니다.
• 이탈리아 sambuca에는 명백한 열매 냄새가있다.
• 그리스에서 생산 된 가장 강한 아니스 팅크. Ouzo는 강도 50 %로 sambuca와 비슷합니다. 알콜은 아니스 및 기타 향신료의 포도 증류 액과 알코올로 만들어집니다. 그리스인은 Ouzo를 국보로 간주합니다.
• 프랑스 버전은 Anisette Marie Brizard라고 불리며, 아니스의 씨앗 외에 12 가지의 향신료가 포함되어 있습니다. 또 다른 음료는 아니스를 포함한 50 개의 매운 성분을 주입하여 만든 파스텔입니다.
• 스페인의 "Anis del Mono"는 향수병과 비슷한 약병으로 구입할 수 있습니다. 레이블에는 인간의 얼굴을 가진 침팬지가 있습니다. 스페인 아니스에는 "Anis Gorilla"와 "Tiger Anise"두 종류가 있습니다.

약용 특성 및 금기 사항

아니스는 처음부터 약으로 사용되었으며, 그 유용한 특성은 오랫동안 테스트되었습니다.

• 소화를 개선하는 에센셜 오일의 일부는 보드카로 전달됩니다.
• 강한 알코올은 상처와 상처를 치료하기위한 방부제로 사용할 수 있지만 의약품으로 부상을 치료하는 것이 좋습니다.
• 소화관의 작용을 조절하고 설사를 제거하는 아니스의 특성은 팅크로 옮겨집니다. 30 분 동안 식사를하기 전에 기금을 가져갈 때 최대 효율성이 나타납니다.
• 7-10 방울의 아니스와 따뜻한 차와 함께 꿀 한 스푼은 인후통, 기침 및 감기에 도움이됩니다. 음료는 객담 분리 속도를 높이고 회복 속도가 빠릅니다.
• 아니스 20 방울을 함유 한 수용액은 잇몸과 치통을 강화시키는 훌륭한 린스입니다.
• 아니스 - 식초 혼합물로 몸을 닦는 것은 열을 내리는 데 도움이됩니다.

남용하면 알코올이 해로울 수 있습니다. 임신 및 모유 수유 중 아동을위한 절대 금기 알코올.

Anisette 보드카는 식물 물질에 대한 내성이없고 흥분성이 증가한 경우에는 소비해서는 안됩니다.

주의! 에센셜 오일은 중독을 촉진하고 알코올 음료를 섭취 할 때 간의 부담을 증가시킵니다.

요리에 사용

어디에서 추가 할 수 있습니까?

• 아니스는 스프에 아주 좋습니다. 요리가 끝나면 보드카 한 잔을 붓고 물고기 수프의 귀는 진정한 어부의 요리로 바뀔 것입니다.
• 스칸디나비아 인은 생선 요리에 대해 많이 알고 있습니다. 그들은 향신료와 알코올을 섞은 붉은 생선을 문질러 큰 Gravlax를 만듭니다. 아니스 맛을 낸 보드카와 생선 필레에 기름칠을하고 잘게 잘게 자른 소금, 바다 소금, 후추 혼합물을 넣고 이틀 동안 냉장고에 넣어 두십시오. 이 치료 후, 소금에 절인 생선은 풍부한 맛으로 놀랄 것입니다.
• Anisette는 간단하고 맛있는 칵테일로 만듭니다. 예를 들어 오렌지 쥬스와 얼음을 섞은 그리스 호랑이가 가장 인기있는 요리법 중 하나입니다.

음주 및 물기의 규칙

아니스는 소화를 활성화하고 식욕을 자극하여 순수한 형태의 아페리티프 음료 또는 칵테일의 일부로 식욕을 자극합니다.

신선한 맛은 생선, 해산물, 치즈, 육류 및 샐러드와 조화롭게 조화를 이루지 만, 아니스를 포함한 알코올은 디저트와 과일에 매우 적합합니다.

집에서 만드는 법

스타 아니스와 아니스는 증류 과정에서 맛이 없어 알코올성 팅크에 보통 사용됩니다. 일반적으로 요리법에는 커민, 감초, 계피, 풍미, 생강 및 기타 향신료가 포함됩니다. 별 모양의 아니스 나 아니스 중 하나를 선택할 수 있습니다. 맛에 별 차이가 없습니다. 별표 전에 휴식을 주장했다.

어린이 기침 시럽의 맛은 모든 사람들을 기쁘게하지 않습니다. 알코올에 가벼운 열매의 색조 만 포함 시키려면 회향, 감초, 커민 등을 희석해서 성분의 비율을 변경하십시오. 또는 아니스에 보드카를 준비하십시오.

기본 보드카 레시피

• 2.5 리터의 강하고 (50도) 알갱이.
• 2.5 리터의 정제수.
• 아니스 2 티스푼.
• 별 3 개 별 3 개.
• 강판 된 생강과 커민 1 티스푼.
• 15 싹이 카네이션.
• 회향 2 티스푼.
• 절반 계 피 스틱.

1. 달빛으로 향료를 부어 단단히 닫고 10 일간 식힌다.
2. 여과하여 물에 부어 넣는다.
3. 머리와 꼬리를 자르면서 월광을 통과하십시오.
4. 물로 원하는 강도로 희석하십시오.

달빛에 집중된 팅크

• 강하고 잘 청소 된 월계수 반 리터.
• 아니스 찻 숟가락.
• 찻 숱가락 커민.
• 한 쌍의 별.
• 설탕이나 과당의 티스푼에 대해서.

1. 유리 병에서 양념장에 달빛을 붓는다. 밀폐하십시오.
2. 어둠 속에서 2 주를 주장하십시오.
3. 원할 경우 여과하고 달게하십시오. 이렇게하려면 설탕을 소량의 물에 녹여 알코올과 섞으십시오.
4. 병에 부어 2 ~ 3 일 동안 그대로 두십시오. 차게 마셔.

이것은 가장 쉬운 전통 제법이고, 팅크는 황금색 색조를 얻습니다.

Petrovskaya 팅크

• 1 리터의 보드카 또는 강한 정제 된 월계수.
• 아니스 씨앗 - 40g.
• 설탕 100g.
• 물 10ml.

1. 보드카로 아니스를 채우고 10 일 동안 주장하고 주장하십시오.
2. 시럽을 물과 설탕으로 요리하고 시원하게하고 팅크에 부어 넣으십시오.
3. 2 ~ 3 층의 거즈를 통해 병에 부어 넣고 며칠 동안 안정화되도록 두십시오.

딜과 함께

• 3 리터의 보드카 또는 정화 된 월계수.
• 4 그램의 아니스와 스타 아니스.
• 딜, 커민, 고수풀 씨를 꼬집어 라.
• 설탕 큰 스푼.

1. 보드카로 향료를 채우고 뚜껑을 닫으십시오.
2. 14 일을 주장하고 주기적으로 흔들어 라.
3. 필터.
4. 설탕을 물에 녹여 알코올에 따르십시오.
5. 병에 부어 1 ~ 2 주간 쉬십시오.

아니셋과 칵테일

Anisette 보드카는 순수한 형태로 모든 사람들이 좋아하지 않습니다. 어린이의 기침 시럽을 연상케하는 독특한 맛이납니다. 제자리에서 칵테일 열매를 맺으면 약간의 촉감을 주며 눈부신 것처럼 보이지 않습니다.

2 인분 성분 :

• anisette 60 ml;
• 흰 럼 30 ml;
• 레몬 주스 30 ml;
• 석류 시럽 2 작은 술;
• 얼음

1. 쉐이커에서 얼음을 넣으십시오.
2. 보드카, 럼주, 레몬 주스 및 석류 시럽을 따르십시오.
3. 매끄러운 때까지 섞고, 유리에 부어 레몬 한 조각으로 장식하십시오.

아니스 애호가들은 이것이 보편적 인 알콜이며, 잔치 전에, 식사 중에 그리고 그 후에 사용하기에 적합하다고 확신합니다. 적극적으로 아니스를 좋아하지 않는 사람들은 어떤 상황에서도 아니스를 마시지 않습니다.

이 향신료에 대해 어떻게 느끼는지 이해하려면 어린 시절 기침으로 치료받은 Pertusin의 맛을 기억하십시오. 맛 있었습니까? 그렇다면 우리의 요리법은 당신에게 적합합니다 - 우리와 함께 요리하고 공유하십시오.

http://kaksamogon.ru/vodka/recepty-vodki/anisovaya-v-domashnih-usloviyah.html

러시아 이세트

아니스 기록

아니스가 들어간 술의 유행이 중국의 러시아 무역 경로의 중세 시대의 존재에 기여했다. 그에 따르면, 비싼 직물과 동양의 불가사의뿐만 아니라 시간의 향신료의 주요 부를 유럽으로 보냈습니다. 동남아시아에서 처음으로 그들은 러시아에 왔고, 그들은 유럽 전역으로 갈라졌습니다. 향신료 가운데 Badian, 남부 중국에서 Magnoliaceae 가족의 나무의 과일.

나쁜 사람과의 캐러밴이 시베리아에 처음 왔고 오랜 시간 동안 만 걸어 왔기 때문에 유럽인들은 Badian Siberian anise라고 불렀습니다. 러시아에서는 보통 중국이나 스타 아니스라고 불 렸습니다. 그리고 우리는 향신료의 비용이 유럽에서와 같이 초월 적이 지 않기 때문에, 그들은 나쁜 사람들을 포함하여 일상 생활에서 항상 요리에 사용되었습니다. 그것은 일반적으로 육류 요리의 조미료, 쓴 맛 및 다양한 패스트리의 조미료로 사용됩니다. 시간이 지남에 따라 보드카에 추가되기 시작했습니다. 그 당시, 이른바 월계수는 이혼 술이 아니 었습니다. 또한, 보드카에는 약간의 맛과 향이 있었음에 틀림 없으므로이 음료를 준비하기 위해 다양한 허브, 뿌리 및 향신료가 사용되었습니다.

요리 과정은 다음과 같습니다. 첫째, 일반적인 곡물 정신은 다양한 허브, 뿌리, 딸기, 향신료 및 기타 아로마 및 향미 성분을 고집했습니다. 그 후, 약 35 ° - 45 °의 요새가있는 술을 만들기 위해 증류되었다. 그런 다음 희석되거나 순수한 형태로 소비 될 수 있습니다. 이 보드카의 이름은 보통 주성분 인 아니스, 딜, 캐러 웨이에서받습니다.

Anisette 보드카는 모스크바 고귀한 동료들에게 보존 된 요리 목록에 언급되어 있습니다. 피터 (Peter)는 아니스를 사랑하는 것으로 알려져 있으며, 그녀는 종종 러시아 고전 작품에서 발견됩니다. 그건 그렇고, badian은 점차 보드카로 비슷하지만 훨씬 간단한 맛을 가진 일반 우산 공장의 아니스 씨앗으로 대체되었습니다. 처음에 그들은 더 비싼 보드카를 중국산 아니스로 모방하려고 시도했다. 그런 다음 멋진 독특한 음료를 만들기 시작했고 커민과 풍미를 더했다. 그러므로 러시아의 16 세기 어딘가에 두 종류의 아니셋이 다른 맛으로 만들어졌습니다. 둘 다 좋은 식욕을 자극하는식이 요법으로 사용되었습니다.

혁명 이후, 러시아는 아니스 (aniseed) 알콜 음료도 생산했다. "아니스"- 아니스 일반, 고수풀, 딜 및 레몬 껍질과 아니스 일반 및 중국어 "아니스 리큐어"와 쓴 팅크. 이상하게도 이상하게도 러시아에서는 고전적인 아니셋을 생산하지 않지만이 식물을 해외에서 마시는 것은 프랑스 파스 티나 이탈리아 산부커와 같이 매우 인기가 있습니다.

http://fanbar.ru/russkaya-anisovaya-vodka.html