백색 당근 : 묘사, 다양성, 재배 및 이득

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백색 당근 : 묘사, 다양성, 재배 및 이득

현대 당근은 달콤한 식용 뿌리가있는 야채로 페루와 같은 일부 국가에서는 과일로 간주됩니다. 오늘의 선택은 다양한 종류의 당근을 제공합니다. 그들 중에는 더 이상 희귀 품과 흰 당근이 없습니다.

다양한 설명

모든 재배 품종의 당근은 당근의 아종입니다. 번식에 의해, 그것은 우산 가족에서 당근 속에 속하는 야생 당근 종에서 파생됩니다. 이 식물은 매운 종자와 초목으로 처음 재배되었지만 4000 년 이상 알려져 왔습니다. 줄기는 꼭대기에 가지가있다. 꽃의 높이는 25 ~ 100cm이며 식물은 2 년생이며 꽃은 우산의 꽃가루에서 수집되며 2 년째에 나타납니다. 개화 기간은 6 월에서 7 월 사이입니다.

야생 당근 뿌리 작물은 단맛과 육즙이없는 싱싱한 질감이 없습니다. 쓰라린 거칠고 건조합니다. 색상은 흰색, 흰색 및 회색 또는 크림색입니다. 16 세기까지는 흰색이나 가벼운 크림 당근 만 음식으로 사용되었다고해야합니다. 그것은 고대의 중세 그리스와 로마의 주민들이 먹은 당근이었다.

파키스탄과 아프가니스탄에서이 나라들에 나타났습니다. 파키스탄과 아프가니스탄에서는 땅의 일부를 먹거나 야생으로 자랐습니다. 오렌지 품종의 출현은 자연적인 돌연변이와 관련이 있습니다. 그리고 역사가들에 따르면, 네덜란드 종축 주의자들의 애국적인 감정이 있습니다. 17 세기 초반에 오렌지 당근이 나타났습니다.이 당근은 네덜란드 지배 왕조의 전설적인 색채와 일치했으며, 주심의 정신병자 인 오렌지의 혁명가 인 빌헬름 (Wilhelm of Orange)에게 헌정되었습니다.

흰 당근 기능

오랫동안 흰 당근 품종은 야생 조상처럼 가벼운 괴로움을 유지했습니다. 주로 사료 뿌리로 사용됩니다. 미래에는 쓴맛이없는 품종과 잡종을 얻습니다. 좋은 학년의 흰 당근은 똑같은 수분이 많은 뿌리 작물을 가지고 있습니다. 잎은 뿌리를 내고 강하게 해부되며 깃 모양으로 갈라진다. 백색 함량이 낮거나 색소 물질이 완전히 없기 때문입니다.

취향에있는 베스트는 테이블 잡종 백색 인삼 Waite 새틴 (새틴 새틴)이다. 하이브리드의 뿌리는 가볍고 크림 같은 육즙이 많은 살과 쾌적하고 쓴맛이 없습니다. 형태는 원통형이고 끝은 좁아지고 날카 롭다. 평균 길이는 25 - 30cm, 무게는 약 100g, 종자 발아 순간부터 수확까지의 식생 기간은 100 일입니다.

음력이 좋지 않고 달의 다른 다양한 종류 (달빛이 흰색)는 뿌리가 중간 크기로 얇고 길이 20cm까지이며, 부드러움, 맛있음 및 단맛이 특징입니다. 하이브리드 F1 "백설탕"은 약 20cm 길이의 흰색 육즙 뿌리 채소를 가지고 있으며, 쓴 맛이 전혀 없으며 가벼운 단맛이 조금 있습니다.

백색 품종은 유익한 안료를 함유하지 않지만 오렌지와 레드 식물 색소에 알레르기 반응을 일으키는 경향이있는 사람들의 식단에는 맛이 뛰어나고 필수적입니다. 흰 당근의 특질은 또한 얇고 섬세한 피부입니다. 젊은 당근은 단순히 씻는다.

흰 당근을 재배하는 법

부지 선택 및 토양 준비

당근은 약산성 또는 중성 반응으로 빛, 물 및 공기 침투성 토양에서 잘 자랍니다. 선택한 장소에 도착하기 전에 다음 사항이 바람직합니다.

당근에 대한 최악의 전임자는 파슬리입니다, 딜. 침대는 1 평방 킬로미터 당 5 킬로그램의 양으로 잘 부식 된 분뇨를 의무적으로 도입하여 삽의 깊이까지 파 냈다. 또한 30-40 g의 질소, 칼륨 및 인산염 비료를 만들 수 있습니다.

파종 당근

겨울 저장을 위해 당근은 4 월 -5 월에 뿌려지고, 여름에는 10 월 말에 파종됩니다. 침대에서 약 20 mm 깊이의 고랑을 만들어라. 그루브 사이의 거리는 30cm이며 씨앗을 고르게 분배하기 위해 모래와 섞일 수 있습니다.

당근의 올바른 심기에 관한 비디오 :

모래 한 잔에 1 티스푼의 씨앗이 충분합니다. 봄에 파종 할 때, 당근은 18 일에서 20 일 사이에 자랍니다. 그것은 잡아 당김 같은 문화에 속합니다. 발아 속도를 높이기 위해 하루 종자를 물에 담그십시오.

딱딱한 껍질이 형성되지 않도록 종자 발아 전에 침대에 물을주지 않는 것이 좋습니다. 흰색 당근 관리의 특성은 이중 숱이뿐만 아니라 정기적 인 농원 재배입니다. 식물 사이의 두 번째 엷은 껍질을 벗기고 나서 약 5cm를 유지해야합니다. 적시에 껍질을 벗기면 뿌리 윗부분에 녹색이 나타나지 않습니다. 흰 당근을 재배 할 때의 다른 특징은 없습니다.

당근의 유용한 특성

흰 당근 꼭대기의 장점은 비타민 C가 높습니다. 엽록소 꼭대기가 혈액을 정화합니다. 칼륨과 비타민 K의 함량은 심장 기능, 혈관 및 혈관 상태에 영향을줍니다. 비타민 K는 혈액 응고를 조절하고 출혈을 돕습니다. 정상에서 차는 팽창을 제거하고, 온화한 이뇨 작용이 있습니다.

흰 뿌리에는 거의 비타민 A와 베타 카로틴이 들어 있지 않습니다. 한편으로, 이것은 다른면에서 단점입니다 - 존엄성. 흰 당근은 알레르기의식이 요법에 포함될 수 있습니다. 비타민 E, K, H, B 군의 함량은 인삼의 영양에있어 흰 당근을 빼놓을 수 없습니다. 칼륨, 아연, 마그네슘, 인, 셀레늄 염은 신진 대사 과정을 조절하며,

낮은 칼로리,식이 섬유의 존재는 모든 식단에서 흰 당근을 필수 불가결하게 만듭니다. 흰 당근은 소화관을 조절합니다. 끓인 형태로 간과 신장의 작용에 유리하게 영향을 미친다. 흰 뿌리 채소로 당근을 적당히 섭취하면 금기가 거의 없습니다. 호기심을 위해서라도 채워진 흰 당근은 정원사가이 문화의 구색에 즐거운 추억이 될 수 있습니다.

http://ogorodsadovod.com/entry/3350-belaya-morkovka-opisanie-sorta-vyrashchivanie-i-polza

흰색 당근을 만나십시오! 유용한 특성을 지닌 특이한 뿌리 채소

흰 당근은 달콤한 맛을 지닌 야채 뿌리 채소이며 분류에 따라 일부 국가에서는 과일로 분류합니다. 이 선택은 여전히 멈추지 않고 점점 더 많은 새로운 품종과 종류의 식물을 제공하기 때문에 흰 당근은 희귀 한 뿌리 채소가 아닙니다.

모든 당근은 야생 당근에서 번식하여 자란 한 속 - 당근 씨앗에 기인 할 수 있습니다. 야생 당근의 뿌리는 흰색이지만 쓴 맛이 있습니다. 그런 당근은 16 세기까지 음식에 사용되었습니다.

흰 당근 기능

출현하는 기간 동안 흰 당근 품종은 약간 쓴맛이 났으며 야생 당근을 맛 보았습니다. 그들은 동물 사료로 사용되었습니다. 나중에 번식이 발전함에 따라 쓴 맛을 내지 않는 품종을 가져올 수있었습니다.

당근의 주요 품종 중 다음과 같습니다 :

화이트 새틴 - 식사 화이트 당근. 맛 특성에 따라 뿌리 작물은 감미롭고 수분이 많고 크림색이며 씨를 뿌릴 때부터 숙성 기간은 3-4 개월이다.
흰 설탕은 작고 뿌리 작물이 풍부하고 육즙이 많으며 약간 단 맛이 강하며 백설 공상 색입니다.
달빛 백은 중간 크기의 다양한 당근 (길이 15-20cm 이하)으로 맛이 독특하고 맛있습니다.
흰 당근 품종은 신체가 붉은 색에 알레르기 반응을 보일 때 매우 자주 식단에 사용됩니다. 이 품종의 또 다른 특징은 과일의 상층의 부드러움입니다. 접시 준비에 사용하기 위해, 그러한 당근은 청소를받지 않고 간단히 잘 씻을 수 있습니다.

재배 흰 재배의 특징, 파종을위한 토양 준비

당근 파종을위한 토양을 선택하려면 계획된 토지 계획에서 어느 선조가 재배되었는지 고려해야합니다. 무엇보다도 당근을 뿌리기 전에 양파, 토마토, 오이, 양배추가 자랐습니다. 당근이 정원 회향, 파슬리 앞에 있다면, 당근을 뿌릴 수 없습니다.

토양을 준비 할 때주의 깊게 perekapat해야하고, 복합 비료뿐만 아니라 부식질의 도입을 수행해야합니다. 일반적으로 파종은 봄철 중반에 이루어지며 그 결과 당근은 겨울 내내 완벽하게 보존됩니다. 침대에 파종하기 위해, 그들은 당근 씨앗이 균등하게 적용되는 도마를 만듭니다. 발아는 발아 속도를 높이기 위해 파종 후 3 ~ 4 주 후에 발생하며, 씨앗을 물에 미리 담글 수 있습니다.

당근의 발아 전에 침대를 관개하는 것은 권장되지 않습니다. 표면에 껍질이 생겨 발아가 어려워 질 수 있습니다. 흰 당근이 생겨서 3 엽의 발달 단계에 이르면, 그것은 희석됩니다. 재 얇게는 뿌리 작물이 시작되는시기에 남아있는 식물 사이에 약 5cm의 자유 거리가있는 방식으로 수행됩니다. 흰 당근을 재배하기위한 또 다른 필수 요건은 그들의 도살 비율입니다.

당근의 유용한 특성

흰 당근의 뿌리에는 많은 양의 비타민 K, H, B가 들어 있습니다. 위장관에 매우 유용하며 간과 신장의 작용에 긍정적 인 영향을줍니다.

당신은 또한 비타민 C, K가 풍부하고 칼륨도 포함되어 있기 때문에 올바른 응용 프로그램과 흰색 당근의 상단을 찾을 수 있습니다. 정상의 달이기에는 이뇨 효력이 있고, 합동의 팽윤을 구호한다.

당연히, 백색 당근 다양성은 많은 양분에서 부유 한 고전적인 오렌지 당근을 완전하게 대체 할 수 없다. 그러나 작물의 다양성과 신체의 신진 대사 과정에 대한 규제로 인해, 흰 당근은 훌륭한 인간 조력자가 될 수 있습니다.

http://akaoray.ru/znakomtes-belaya-morkov-neobychnyj-korneplod-s-poleznymi-svojstvami/

흰 당근 품종

그것의 맛 및 선택 특성 때문에, 대중은 3 개의 다양성이다 :

벨기에 화이트
음력의 흰색
화이트 새틴 F1

이들 각각은 CIS의 기후에 맞게 조정됩니다.

화이트 벨기에 (화이트 벨기에)

Blanche A Collet Vert로 알려진 세계. 독특한 특징은 10mm 폭의 작은 녹색 어깨입니다. 펄프의 색상은 뚜렷한 노란색 색조가 있습니다. 19 세기 중반까지, 다양한 동물 사료를 위해 재배되었고 나중에 요리에 사용되기 시작했습니다.

화이트 벨기에의 장점

과일 크기 - 최대 25cm. 열매는 크고 육질이다. 지표는 길고 흰 당근에서 다양성이 자란 사실로 인해 달성되었습니다.

조잡함. 첫 번째 촬영은 1 주일 반 동안 진행되며 3 개월 후에는 수확 할 수 있습니다.

열린 땅의 스프링은 특수 첨가제, 비료가 필요하지 않습니다.

단점

낮은 서리 저항. 백색 벨기에 + 10 * C.의 성장을위한 최소 온도 -2 * C의 급격한 봄철 서리는 전체 작물을 파괴 할 수 있습니다.

낮은 맛. 단맛을 나타내며 충분한 열처리만으로 맛을냅니다.

음력의 흰색 (음력의 흰색)

이 품종은 요리 목적으로 만 사육되었습니다. 열매는 길이 30cm 정도로 거의 하얀 색이다. 피부가 얇고, 펄프가 맛있다.

덕

맛은 표정이 풍부하고 생고기도 소비됩니다.

조잡함. + 16-20C의 온도에서 재배하면 충분한 물을 주면 기록을 2 개월 동안 수확 할 수 있습니다.

장수. 톱밥이 들어있는 플라스틱 봉지에서는 온도 조건을 관찰하면서 최대 1 년 동안 유용한 특성을 잃지 않습니다.

단점

달빛에 대한 단 하나의 결점 - 높은 요구가 있습니다. 지속적인 간격으로 기하학적 인 맞춤이 필요합니다. 토양 - 까만 토양, 토탄. 온도 조건을 준수해야합니다. 정기적 인 급수가 필요합니다.

화이트 새틴 (화이트 새틴 F1)

이 하이브리드는 재배의 복잡성과 맛의 특성 사이의 중간 지점에 있습니다. 과일에는 크림 같은 색조가 있습니다.

덕

이상적인 크기 : 20-30cm의 일정한 원통 모양. 육즙이 많고 달콤하고 선명한 뿌리.

조기 성숙 - 중도 파쇄 성을 기준으로 보통 급수로 2 개월 이상. 착륙 간격 5-15cm.

기원과 개발

흰 당근 (라틴어 이름 Daecus) 우산 가족에 속한다. 빨간색과 노란색과 함께 야생 당근의 가장 가까운 친척입니다. 이 종은 기원전 3 천년기에 알려졌습니다. 현대 아프가니스탄,이란, 파키스탄의 영토에서 처음에는 사료 식물과 향신료로 재배되었습니다. 17 세기에 네덜란드의 육종가들은이 식물에 달콤한 맛을주고 온도 변화에 대한 저항력을 높이며 색을 네덜란드 깃발로 바 꾸었습니다.

그 이후로 백인과 오렌지 당근이 널리 보급되었습니다. 오늘날,이 작물들은 지구상에서 가장 많이 재배되는 작물 중의 10 대입니다. 러시아에서만 매년 수확량이 150 만 톤 이상입니다.

상륙 지역

흰 당근은 CIS의 온대 지역에서 위대함을 느낍니다. 여름이 짧거나 서리가 내린 지역에서는이 작물을 온실에서 재배해야합니다.

숙성의 조건

충분한 일일 평균 기온과 토양 수분에서 자란 과일은 일찍 익 힙니다. 평균값은 아래와 같습니다.

수율

이 식물의 수확량은 감자의 수확량과 비슷합니다. 100에서 500kg에 이릅니다. 4 회 단일 사료 공급으로 집중적으로 재배 할 경우 수확량을 최대 700 ~ 800kg까지 증가시킬 수 있습니다.

심기 및 관리

봄 심기는 토양이 8-10 ℃까지 따뜻해지기 시작해야합니다. 이렇게하면 꽃 싹의 형성이 줄어들고 작물의 품질이 향상됩니다. 서브 윈더 시딩은 토탄 또는 가벼운 모래 토양에서만 수행 할 수 있습니다.

최적의 적합성은 긴 뿌리 작물 성장 공간을 제공하기 위해 산등성이 아래에 맞도록 고려됩니다. 줄 사이의 거리는 식물 사이에 30-40cm, 즉 5-15cm가되어야합니다. 능선 높이 - 최대 20cm.

백색 벨기에 품종에서만 미덕이라고 여겨지는 초록색 "어깨"를 피하기 위해서, 식물은 정기적으로 뿌려 져야합니다. 뿌리의 꼭대기는 땅을 들여다 보지 않아야합니다.

그라운드

초기 성장기에 잡초가 없다는 것은 근본적으로 중요합니다. 그러므로 전구체는 수집 후 토양을 준비 할 시간을 갖기 위해서 조기 숙성 (호박, 오이, 조기 토마토 등) 만 할 수 있습니다. 한 음모에서의 당근 회전 기간은 4 년입니다.

인산염 및 칼륨 비료를 첨가하여 가을철 토양을 준비하는 것이 중요합니다 : 질산 암모늄 25g, 칼륨 염 25g, 과인산 염 50g을 물통에 넣으십시오. 비료는 이전 작물에 적용해야합니다. 당근 아래에서의 도입은 자라나는 태아의 분지를 자극 할 수 있습니다.

허용되는 토양 : 검은 색 토양, 경암토, 모래, 모래, 토탄. 무거운 점토 토양에 심기는 권장되지 않으며 뿌리의 수확량과 외관에 모두 나쁜 영향을 미칩니다.

파종

파종 날짜는 성장기의 마지막 4 분의 1에서 최대 체중 증가가 발생한다는 사실에 근거하여 계획되어야합니다. 다음과 같은 시드 옵션이 일반적입니다.

(10 월부터) 겨울을 향해 - 초봄에 "꼭대기"를 얻으려면;
봄 (4 월 이전이 아님) - 가을철 사용을위한 평균 체중의 과일;
여름 (5 월 -6 월).

마지막 기간은 긴 저장을위한 최고 품질의 뿌리 작물을 얻기 위해 최적으로 고려됩니다.

봄 파종 비율은 1 mp 당 0.3 g podzimnogo - 0.5g.

급수

당근은 가뭄 저항성 작물로 간주됩니다. 발달의 후반 단계에서 과도한 수분은 태아의 갈라짐, 균열을 일으킨다. 따라서 식생 첫 달 동안에는 풍부한 관수가 필요합니다. 앞으로는 한 달에 두 번 물을 30cm의 깊이로 옮깁니다.

해충 및 질병

이 품종은 날아 다니는 곤충을위한 진미입니다 : 당근 파리, 당근 패치 플레이트, 당근 나방. EDC와 같은 화학 약품 외에도 Detsis Profis에는 유골 주입, 비눗물 주입, 꼭대기에서 토마토의 달인, 소나무 바늘로 멀칭하는 등 많은 종류의 투쟁이 있습니다.

중앙 차선의 주요 해충은 Medvedka입니다. 특성 구멍의 모양을 시간에 따라 추적하고 식초를 물에 넣을 필요가 있습니다 (양동이 물 1 컵당 식초 1 컵).

그 (것)들을 싸울 주요 질병 및 방법은 테이블에서 선물된다 :

수집 및 보관

수확은 서리가 발생하기 전에, 바람직하게는 건조한 날씨에 수집해야합니다. 갈퀴로 땅과 꼭대기에서 깨끗이 씻어서 과일 꼭대기를 1cm로 자릅니다. 약 3 ~ 4 시간 동안 그늘에서 건조시킨 다음 가능하면 + 10 ° C까지 온도를 낮추거나 즉시 지하실을 청소해야합니다.

관절 저장시 균일 한 환기를 위해 과일을 크기별로 분류하는 데주의해야합니다.

지하실에 보관할 때 최적 조건은 습도 90-95 %에서 0 + 2 * C 온도입니다. 곰팡이와 곰팡이의 교차 확산을 피하기 위해 실내는 석회 모르타르로 처리하는 것이 바람직합니다. 당근에 대한 이상적인 조건은 다른 공유 야채에 대해 동일하지 않을 수 있습니다. 바닥은 모래로 덮을 수 있습니다.

지하실의 효율적인 저장 방법 :

클레이 "모피 코트". 1 : 1의 비율로 물과 점토의 찌꺼기 모양의 용액을 준비 할 필요가 있습니다. 각 당근을이 용액에 담근 다음 건조하고 상자에 넣으십시오.
분필로 수 분. 백묵 현탁액으로 분무하고 빠르게 건조시켜 흰색 필름을 만듭니다.
50 : 1의 비율로 모래와 수화 된 석회가 섞인 나무 상자에. 누워는 10cm부터 시작하여 층으로 이루어집니다. 야채가 만지지 않도록하고 온도가 3 * C 이상으로 올라가지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 성장이 시작됩니다.
젖은 소나무 톱밥 상자. 바늘의 Phytoncidal 속성은 썩어에서 구할 수 있습니다.
톱밥이 든 비닐 봉투. 당근은 환기를위한 몇 가지 작은 구멍을 만들기 위해 가방의 바닥에 레이어에 누워. 가방을 똑바로 세워 두십시오.

남부 지역에서는 종종 야채 한 통을 "움큼"으로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 땅에 구멍을 파서 뿌리를 내리고 모래로 뿌리십시오. 지구로 덮고 타포린으로 덮으십시오.

흰 당근의 장단점

유일한 단점은이 야채에 카로틴이 없기 때문에 주황색을 띄며 눈에 유용합니다.

그러나이 문화는 다른 그룹의 모든 비타민 복합체를 포함합니다. 100g 당 비타민의 함량 : A - 180μg, B1 - 0.1mg, B2 - 0.02mg, B5 - 0.3mg, B6 - 0.1mg, B9 - 9μg, C - 5mg, 0.6 mg, H-0.06 μg, PP-1.2 mg, K-13.2 μg.

흰 당근은 몸에 예방 효과가 있습니다. 셀룰로오스는 위장 운동성을 향상시키는 데 도움이됩니다. 구리, 아연 및 니켈은 혈액을 정화하고 미세 순환을 촉진시킵니다. 비타민은 면역 체계를 강화시킵니다.

흰 당근을 사용하면 암 위험이 감소한다는 것이 입증되었습니다.

http://sadbezproblem.ru/ogorod/belaya-morkov

흰 당근

흰 당근은 잘 알려진 다양한 뿌리 채소입니다. 이 당근 다양성의 백색 색깔은 착색 안료의 부족 때문이. 카로틴은 야채에 오렌지색의 색조를주는 것으로 알려져 있습니다. 안토시아닌이라는 물질에 결합 된 자주색 당근도 있습니다.

아프가니스탄,이란, 파키스탄은 흰 당근의 발상지로 간주됩니다.

익은 흰 당근은 약간 단맛이 나는데 아주 맛있습니다. 신선한 뿌리 채소는 똑 바른 길쭉한 모양, 밝은 백색 색깔, 조밀 한 구조 및 매끄러운 표면이있다.

부드러운 당근은 너무 오래 보관합니다. 일부 부드러움은 잠시 동안 얼음물에 뿌리 채소를 두어 제거 할 수 있습니다.

또한, 흰 당근을 선택할 때 그 꼭대기에주의를 기울여야합니다. 수분이 많고 시들지 않아야합니다. 줄기의 어두운 색은 야채가 너무 오래되었음을 나타냅니다.

숙련 된 농경 학자들은 흰 당근을 재배 할 때주기적인 농사를 잊어서는 안되며 뿌리 작물에 녹색 싹이 생기는 것을 피할 수 있다고 말한다.

수년 전에,이 당근 품종은 사료 작물로만 사용되었는데, 이는 쓴맛이 남았 기 때문입니다. 그러나 쓴 맛이 전혀없는 White Satin F1이라는 특별한 품종이 있기 때문에 화이트 당근은 요리 목적으로 널리 사용되었습니다.

동시에, 채소는 원료로 소비 될 수 있으므로 포함 된 모든 유용한 물질과 비타민을 저장할 수 있으며 요리 (삶은 것, 조림, 찌거나 튀김) 할 수 있습니다.

사워 크림, 마요네즈, 꿀, 겨자, 올리브 오일 또는 메이플 시럽과 조합하여 밝혀진 흰 당근의 특히 유익한 맛. 흰 당근은 토마토, 양파, 콩류, 사탕무, 심지어 감귤류 (레몬 또는 오렌지)와 함께 사용됩니다.

세계의 많은 요리에서 버섯, 베이컨 또는 쇠고기를 곁들인 흰 당근 요리가 인기가 있습니다. 또한 실제 우즈베크스탄 식물은 흰 당근로 조리되는 것으로 알려져 있습니다.

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흰 당근

당근은 좋은 수확을 제공하고 성장 조건에 소박한 일반적인 야채 작물입니다. 과일은 요리에 널리 사용됩니다 : 그들은 많은 비타민과 영양소를 포함하고 있습니다. 백색 당근은 다른 과일 구조와 다른 종묘 원 주인의 대중적인 다양성의 한개이다.

특색있는

흰 당근은 뿌리의 색깔에 대한 이름을 얻었다. 그녀는 성분에 베타 - 카로틴이 없기 때문에 그늘을 잡았습니다.

공장은 우산 그룹에 속합니다. 와일드 파스 닙 같은 식물성 흰색 색상.

다양한 설명

흰 당근은 많은 유익한 특성과 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 그것은 많은 B 비타민뿐만 아니라 항균 효과가있는 레티놀, 니아신, 제라 놀을 함유하고 있습니다.

흰 당근에는 이와 같은 미량 원소가 들어 있습니다.

부시 설명

흰 당근의 윗부분은 고전 오렌지 품종 고유의 것과 다릅니다. 그것은 50cm의 높이에 도달 무성하고 강한 상판이 있습니다.

잎은 크며 길이는 20-30cm이며 밝은 녹색을 띠며 밀도가 높습니다. 이 식물은 곰팡이 병과 단풍에 잘 견딘다.

과일 묘사

뿌리 종류도 흰 당근을 제외하고는 다른 품종과 거의 다르지 않습니다. 그것에는 조밀하고 육즙이 많은 암수가 있고 매끄럽고 살결 한 표면이 있습니다. 길이가 10-15cm 인 야채.

흰색 당근의 맛은 바삭하고 달콤합니다. 거기에 많은 주스가 있습니다. 또한, 과일, 에센셜 오일의 내용으로 인해, 즐거운 향기가 있습니다. 과일의 유익한 특성은 약품에 과일을 사용할 수있게합니다.

자라다

당근 사랑 loose 토양

백색 당근은 가벼운 토양에서 잘 심어진다. 이 공장은 산소와 습기에 잘 접근 할 수있는 느슨한 토양을 선호합니다.

씨앗은 후에 심은 것이 가장 좋습니다 :

흰 당근은 파슬리 또는 딜 후에 가난하게 자랍니다. 파종 전에, 플롯은 깊이 10cm로 처리되고 인과 칼륨뿐만 아니라 유기 비료가 적용됩니다.

착륙

겨울에 뿌리를 저장하기 위해, 그들은 4 월 하순과 5 월 중순까지 심어진다. 여름에는 가을의 한가운데에 심어 놓은 문화가 있습니다.

깊이 15-20cm의 고랑이가 그 지역으로 자르며, 열 사이의 거리는 약 30cm가되어야합니다. 당근 씨앗은 모래와 섞여 균일하게 분포합니다. 400ml의 모래는 재료를 심는 한 숟가락을 가지고 간다.

촬영 속도를 높이려면 씨앗을 따뜻한 물에 24 시간 동안 담가 두십시오. 2 ~ 3 주 안에 봄 새싹에 뿌려진 흰 당근.

씨앗은 모래와 함께 준비된 고랑에 뿌려지고 작은 흙 층으로 흘러 나옵니다. 착륙장 상부에 약간 퇴비 된 퇴비가 더해진다.

또한, 토양의 높은 산도와 함께 다음 물질을 만드십시오 :

봄철에 심기는 밤의 온도 강하와 강한 바람으로부터 보호합니다. 보호를 위해 당근은 뚜껑을 덮거나 덮는 물질로 덮여 있습니다. 또한 주기적으로 얇게 심는 것이므로 이웃 식물 사이에 적어도 5cm가되도록하십시오.

흰색 당근 agrofibre와 커버. 이러한 피난처는 필요한 수준의 수분과 열을 유지하고 해충과 질병으로부터 보호합니다. 식물이 강해지면 피난처가 제거됩니다.

비료

첫 번째 비료는 심기 며칠 전에 적용됩니다. 칼륨과 인산염 비료는 부식질과 탈락 성 토양뿐만 아니라 토양으로 도입됩니다.

토양의 종류에 따라 흰 당근에는 다음과 같은 물질이 필요합니다.

점토 및 podzolic 토양. 그런 토양에서는 부식질, 이탄 및 흠뻑 젖은 톱밥을 첨가하십시오. 또한 1m² 당 30g의 니트로 인산염과과 인산염의 도입이 필요합니다.
이탄 토양. 톱밥, 부식질 및 강 모래를 만드는데 필요합니다. 화학 물질로부터과 인산염, 우레아 및 염화칼륨이 생성됩니다.
Chernozem. 그런 토양에서는 강 모래와 톱밥을 만든다. 소량의과 인산염도 필요합니다.
모래 토양 및 모래 찰흙. 그들은 질소와 인산염 비료 만 만듭니다.

백색 인삼의 성장기 도중 2 개의 드레싱을 만드십시오 :

상면 드레싱 1 개, 칼륨 60 g, 질소 50 g 및 인 40 g을 넣고;
2 개의 보충제가 20g의 질산염, 30g의 과인산 염을 만듭니다.

질소와 인산염 외에도 칼륨 염이 필요합니다. 또한 염소를 함유 한 복잡한 제제를 만드십시오.

질소 비료를 사용할 때는 조심하십시오. 용액에서 물질의 양을 잘못 선택하면 뿌리 시스템의 죽음과 잎의 건조가 발생합니다. 질소 비료는 액체 형태의 열 사이에만 적용됩니다.

급수

흰 당근 - 수분을 좋아하는 식물. 습기는 정상 날씨에 일주일에 한 번 적용됩니다. 건기에는 5 일마다 물이 공급되며, 장마철에는 수분 유입이 감소되거나 중단됩니다.

토양에 물이 부족하면 과일이 변형되어 건조 해지고 균열이 생깁니다. 관개를 위해 태양에 의해 가열 된 순수한 액체 만 사용하십시오.

질병 및 해충

흰 당근은 바이러스와 해충에 대한 면역력이 뛰어나지 만 잎이 갈라지는 위험이 있습니다. 문화는 당근 파리의 영향을받습니다.

해충 방제는 복잡한 방법입니다. 덤불에서 모든 잔류 물을 파괴하기 위해 수확 후 흙을 파내십시오.

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흰 당근 품종, 칼로리, 이익과 해로움

흰 당근이 있다는 사실은 많은 사람들이 처음으로 듣습니다. 그러나 흰 가지, 푸른 옥수수와 검은 쌀에 관해서는, 우리 중 대부분은 최근까지도 의심하지 않았습니다. 진실로, 세상에는 그다지 특이한 것이 없습니다!

간략한 정보

습관적인 우리 당근의 밝은 주황색은 카로틴을 준다.

따라서 뿌리의 흰색은 베타 - 카로틴이 없음을 나타냅니다.

흰 당근은 때때로 파스 닙과 혼동되며, 정확하게 말하면 후자는 실수로 흰 당근이라 불립니다. 실제로, 그들은 우산 가족에 속해 있더라도, 다른 식물이다. Pasternak은 보통 당근보다 약간 크며 어두운 색 (황금빛 갈색, 아이보리 색)과 독특한 열매가 특징입니다.

바깥 쪽에서, 흰 당근은 평소와 사랑하는 뿌리부터 색깔이 아닌 다른 것과 다르지 않습니다. 식물의 뿌리 줄기는 부드럽고 고밀도이며 다육하고 강하게 길쭉하다. 뿌리 채소의 맛은 단단하고 선명하지만 육즙과 현대의 품종은 분명히 달콤하다. 에센셜 오일의 함량이 높기 때문에이 당근은 매우 기분 좋은 향기를 가지고 있습니다.

당근이 부드러워지면, 이것은 너무 오래 보관할 때 당겨 졌음을 나타냅니다. 그런 제품은 가치가 없지만, 이미 식탁에 있다면 아주 차가운 물에 담가보십시오. 상황을 약간 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

뿌리 작물의 열악한 품질은 녹색 머리카락으로 덮인 표면으로도 나타납니다. 이것은 농업 재배를 위반 한 경우에 발생합니다. 특히 당근에 대한 의무적 인 절차를 무시하는 경우가 있습니다.

흰색 당근이 상판과 함께 판매되는 경우 - 멋지다! 첫째, 신선하지 않고 시들지 않은 채소는 야채가 아주 최근에 땅에서 제거되었다는 것을 나타내며 둘째, 당근 "꼭대기"가 성공적으로 사용될 수 있습니다.

보통 오렌지의 아름다움과 마찬가지로 흰 당근은 날것으로 섭취하거나 열처리 (끓음, 튀김, 스튜)를받을 수 있지만 후자의 경우에는 유용한 특성의 손실이 불가피합니다.

흰색 당근의 이상적인 조합은 다른 루트 작물 (사탕 무우, 감자), 토마토, 콩, 완두콩, 마늘, 양파,뿐만 아니라 이상하게도, 오렌지와 레몬을 만듭니다. 현저하게 고기, 버섯, 베이컨의 야채 맛을 보완합니다. 흰 당근 샐러드 드레싱으로 집에서 만드는 마요네즈, 사워 크림, 식물성 기름, 낟알 겨자 그리고 메이플 시럽을 사용할 수 있습니다. 동시에,이 당근은 색이있는 "친척"에게 100 가지 색상의 점수를 줄 것입니다 (단맛, 맛있음 및 풍미).

품종 설명

우리는 이미 오랫동안 무색소 한 식물이 사료 작물로 독점적으로 사용되었다는 것을 위에서 언급했습니다. 그러나 그것은 전에였습니다. 선반에 지금 당신은 예외적 백색 색깔의 감미롭고, 파삭 파삭하고 및 아주 영양분이 많은 당근의 많은 다양성을 찾아 낼 수있다. 그 품종의 일부만을 고려하십시오.

"벨기에 화이트"

유럽에서이 품종은 "Blanche A Collet Vert"로 잘 알려져 있습니다. 뿌리 작물은 매우 크고 길고 (최대 25cm) "무겁다", 스핀들 모양을하고있다. 특징적인 특징은 녹색 "어깨"(뿌리 줄기의 위쪽 부분)입니다. 19 세기 유럽의 소규모 농민들이 주로 사료 작물 (주로 벨기에의 백인 육체가 말과 함께 인기가 있다는 것이 흥미 롭다)이 광범위하게 사용 된 것은이 변종이었다.

이 품종은 오래 전부터 프랑스에서 인기 있던 흰 긴 당근에서 자랐지 만 나중에 "벨기에"로 대체되었습니다.

오늘날 유럽의 화이트 벨기에는 인기를 잃고 있습니다. 이 당근은 저온에서 매우 불안정하며 적어도 10 ° C의 온도에서 자랍니다. 그러나 콩나물은 파종 후 2 주일 만에 나타납니다. 그리고 2.5 개월 후에 수확 할 수 있습니다. 그러한 조숙함, 큰 크기, 낮은 토양 비옥함 및 농작물 재배를 위해 덮여있는 온실을 건설 할 필요가 없으며 농민들 사이에서 한 번에 다양성이 대중화되었다.

"화이트 벨기에"가 요리에 전혀 사용되지 않는다고 말할 수는 없지만 러시아에서는이 브랜드가 인기를 얻기 시작했습니다. 그러나 당근은 특히 부드럽고 향기로운 열처리 후에 끓이거나 튀기는 것이 좋습니다.

"음력의 흰색"

"음력 화이트", 기다란 모양 (최대 길이 - 30cm)의 "벨기에"입니다 작고 절묘한 뿌리는 달리 거의 완벽 흰색 매우 미세한 사포와 작은 코어. 완전한 성숙과 성숙 과정에 이르기까지, 매우 어리 석다.

"Lunar White"는 예외적으로 부드럽고 수분이 많으며 향이 나는 펄프를 가지고 있으며, 품질 유지를 위해 단 한 종류의 빨간 당근은 그와 일치 할 수 없습니다. 요컨대, 이것은 분명히 엄격한 옵션이 아닙니다.

이전 품종과 마찬가지로이 품종은 조기성으로 구별되지만, 좋은 조건 (공기 온도 -16-25 ° C, 잡초가 없거나 정기적으로 급수) 인이 당근은 불과 2 개월 만에 더 빨리 성장할 수 있습니다. 이로 인해이 야채들은 우랄 (Urals)과 시베리아 (Siberia)와 같이 추운 지역에서 성공적으로 재배되며, 남부 지역에서는 수확량을 조금이라도 얻을 수 있습니다.

"Lunar White"는 가공되지 않은 형태로도 사용될 수 있으며, 특히 다양한 첫 번째 과정과 야채 스튜에 매우 풍부한 맛을 제공 할뿐만 아니라 비타민 샐러드에 우아한 첨가물이됩니다.

"화이트 새틴"

"White satin"(또는 "White atlas")는 흰색 당근을 독점적으로 사료로 사용하는 잡종입니다. 이 수업에서는 처음에는 불쾌한 괴로움을 없애 버렸습니다. 그 후에 동물뿐만 아니라 사람들도 뿌리 채소를 먹기 시작했습니다.

백색 새틴 뿌리 작물은 흰색이고 부드럽고 다소 크며 길이는 20-30cm이며 뾰족한 코를 가진 부드러운 원통형입니다. 살은 연약한 크림 색이고, 핵은 작다.

"White Satin"- 어린이와 미식가의 선택. 그리고 이들과 다른 사람들은 달콤한 맛, 부드러운 향기, 각 물린에 수반되는 부유 한 위기에 대한 다양성을 높이 평가할 것입니다.

이 품종은 매우 빨리 자라며 열과 빛을 좋아하고 토양과 물을 먹는 것에 대해 까다 롭지 만 일반적으로 재배에는 특별한 어려움이 없습니다.

오늘은 아마 흰 당근 중에서 가장 인기있는 품종 중 하나 일 것입니다. 그러한 야채는 날것과 삶은 (튀김, 조림) 형태로 똑같이 좋습니다. 특히 세련되게, 그는 오렌지와 보라색 "형제"와 샐러드 믹스에서 자신의 취향을 나타냅니다.

구성 및 칼로리

흰 당근은 보통 붉은 색보다 칼로리가 적습니다. 예를 들어 100 그램의 원시 흰 근채류는 약 33 kcal, 오렌지색은 35-41 kcal입니다. 그래서 여분의 파운드를 얻는 것을 두려워하는 사람들을 위해,이 야채는 두려움없이 소비 될 수 있습니다 (그런데, 삶은 형태로, 제품의 칼로리는 거의 1/4로 줄어 듭니다).

에너지 값 (단백질 / 지방 / 탄수화물) : 1.3 / 0.1 / 7.2.

흰색과 오렌지 당근의 화학적 조성은 물론 첫 번째 베타 - 카로틴이없는 경우를 제외하고는 거의 동일합니다. 그러나 (니코틴산, 티아민, 리보플라빈, 판토텐산, 피리독신, 이노시톨, 엽산)은 "B"실질적으로 모든 아스코르브 산, 비타민 복합체를 함유하고, 비타민 E는 K 및 N. 아직 제품과 같은 광물을 포함 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인, 황, 염소, 및 미량 원소 - 아연, 철, 구리, 불소, 요오드, 망간, 크롬, 셀레늄, 바나듐, 붕소, 니켈, 몰리브덴, 알루미늄, 리튬 및 코발트.

당근 뿌리에는 바이오 플라보노이드, 에센셜 오일, 아미노산, 조섬유 (펙틴) 및 우리 몸에 필요한 기타 물질도 포함되어 있습니다.

유용한 속성

그렇습니다. 흰 당근에는 생물학적으로 유용한 카로티노이드가 포함되어 있지 않습니다. 우리는 특히 붉은 색의 "친척"을 높이 평가합니다. 그러나이 뿌리 작물은 엄청난 양의 유용한 특성을 가지고 있습니다.

이 식물에 함유 된 식물 화학 물질 및 셀룰로오스 :

장의 작업에 긍정적 인 영향을 주며 결장암과 같은 끔찍한 질병을 예방합니다.
소화를 정상화하고 식욕을 향상시킨다.
뇌졸중의 위험을 줄인다.
동맥 벽에 지방 축적 물이 축적되는 것을 방지하기 때문에 죽상 동맥 경화증을 예방합니다.
알츠하이머 치매 (즉, 알츠하이머 병)를 비롯한 신경계 및 뇌의 다양한 병리를 예방합니다.

또한, 흰 당근은 특히 치유 속성의 전체 범위를 가지고 :

이뇨 작용과 choleretic 효과가있다;
신장 기능을 개선하고 신장염을 예방하며 (특히 끓인 형태로);
자연 산화 방지제, 몸을 젊어지게합니다.
염증 과정을 멈춘다.
구충제로 사용;
고통과 피로를 덜어 준다.
면역 체계를 강화시킨다.
미생물을 정상화하고 항생제에 대한 장기적인 치료 효과를 극복하는 데 도움이되는 병원성 박테리아의 발생을 억제합니다.
(거피의 형태로) 거담제로 사용할 수 있습니다.
혈당 수치를 정상화시켜 당뇨병에 권장합니다.

유해 및 금기 사항

빨간 당근과는 달리, 당근은 직접적인 해를 끼치 지 않으며 금기 사항이 거의 없지만 건강에 제한이없고 건강한 감각을 가진 채소를 먹으면 확실히 해를 입힐 수 있습니다.

특히 제품에 따라 다음과 같은 원인이있을 수 있습니다.

알레르기 반응 - 피부 발진, 발적, 붓기의 형태로 나타납니다 (이 효과는 때로는 너무 많은 양의 소화성 탄수화물과 제품에 포함 된 에센셜 오일을 사용합니다).
장 점막의 염증, 위장관의 현존하는 병리의 악화, 변비 또는 설사 (특히 날 당근의 남용);
현기증, 약점, 메스꺼움, 두통 (비타민 B와 아스 코르 빈산 과다 복용);
너무 자주 배뇨 (야채의 이뇨 성질의 영향);
결과적으로 수면 장애 및 다한증 (발한 증세);
갑상선 작업시 병리 악화 (과체중, 피부 문제 및 내분비 계통과 관련된 다른 병리학 적 증상, 당근 남용으로 특히주의해야 함).

그러나 위에서 설명한 증상은 극히 드문 경우이며, 머리를 잃지 않고 다른 모든 식품을 당근으로 대체하지 않으면 무시할 수있는 규칙에 대한 성가신 예외 일 가능성이 더 높습니다.

산출물 대신에 흰자루와 파스 닙을 혼동하지 말고, 특히 사료 순무 (순무)와 혼동하지 마십시오. 이것은 우리가 익숙한 채소의 완전히 독립적 인 형태입니다. 유용한 안료가없는 오렌지색과는 다른데, 이것에도 불구하고 많은 미네랄과 비타민이 함유되어 있습니다. 그리고 여전히 흰 당근은 매우 맛있습니다. 그리고 가장 다양한 종류 (날것, 찐 것, 삶은 것, 끓인 것)와 조합이 있습니다. 자신의 정원 침대에서 자랄 수있는 새로운 제품을 발견하십시오. 왜냐하면 이것이 우리의 건강에 가장 가치 있고 유익하기 때문입니다!

http://agronomu.com/bok/5075-sorta-beloy-morkovi-kaloriynost-polza-i-red1.html

흰 당근

흰 당근 (라틴어 Daucus) - 우산 가족에서 야채.

설명

당근의 색깔이 다양한 천연 염료의 내용물에 의해 주로 결정된다는 것은 비밀이 아닙니다. 당근은 그 속에 들어있는 카로틴 (carotene)에 보통의 오렌지색을 띠며 인체의 보호를 위해 상당한 양의 안토시아닌 (anthocyan)에 흔히있는 자주색을 빚지고있다. 흰 당근은 착색 안료가 전혀 포함되어 있지 않다는 단순한 이유로 흰색입니다. 그러나 그것의 성분에서 당신은 인간을위한 가장 유용한 물질의 엄청난 양을 발견 할 수 있습니다!

성숙한 뿌리는 전례없는 juiciness과 매우 달콤한 맛을 자랑 할 수 있습니다. 사실, 고대의 흰 당근 품종은 약간 쓴 뒷맛이 있었기 때문에 종종 사료 작물로 사용되었습니다. 그리고 이제는 사소한 쓴맛이 전혀없는 White Satin F1이라는 위대한 백색 당근 종류가 있습니다. 그건 그렇고,이 품종은 라트비아에서 자란 것입니다.

흰 당근이 작은 미화 과정의 뿌리 작물에서 정규 교육을받는 경향이 있다는 사실은 말할 것도 없습니다. 그 발생을 피하기 위해 작물 재배는 정기적으로 이루어져야합니다.

신선한 고품질 뿌리는 아주 똑 바르고 부드럽고 밀집해야합니다. 또한, 모두 밝은 흰색 색조로 칠해야하며, 머리는 보통 초록색입니다. 그러나 부드럽고 지방성이 있고 지나치게 분기 된 표본은 피해야합니다. 깨진 꼭대기와 뿌리, 너무 신중하게 처리해야한다 :이 경우, 식물의 줄기를보고 막을 수 없습니다 - 약간 어두운 줄기 야채가 너무 어리 지 오래 전에 것을 직접 표시됩니다. 그리고 정상의 나머지 부분은 이상적으로 공기가 잘 빠져야하고, 색이 바래지 않고 육즙이 많아야합니다.

어린 새하얀 당근을 피부에서 떼어내는 것은 필수적이지 않습니다. 오래된 야채 만 청소해야합니다. 그리고 약한 다리의 뿌리 채소를 새로 고치려면 잠시 동안 얼음물에 넣어두면 충분합니다.

성장하는 곳

이란, 아프가니스탄, 파키스탄은 흰 당근의 발상지로 여겨진다.

사용

흰 당근은 오렌지색 친척과 유추하여 요리에 사용됩니다. 끓여서 삶아서 튀기거나 가져 가면 커다란 매쉬를 만들거나 그대로 가공하지 않습니다. 특히이 매력적인 야채는 버섯, 쇠고기 및 베이컨과 결합됩니다. 화려한 음식은 마늘, 회향, 고수, 치즈, 셀러리, 고추, 버터, 브랜디, 딜, 커민, 정향, 생강, 계피 바질과 함께 흰색 당근에서 얻을 수있다. 그리고 어떤 요리사가 조화 사우어 크림, 겨자, 메이플 시럽, 꿀, 올리브 오일, 토마토, 마요네즈, 레몬, 양파, 사탕무, 완두콩, 심지어 일부 감귤류 흰색 당근을 결합하여 관리 할 수 있습니다.

칼로리 흰 당근은 매우 작습니다. 제품 100g 당 33kcal입니다. 그리고 당근의 다른 등급의 다른 탄수화물 품종과 비교하면 유리합니다. 전분과 설탕을 모두 구성 할 수 있습니다.

전문가들은 위장관의 다양한 질병에이 특별한 야채를 사용하는 것이 좋습니다 - 소화에 매우 긍정적 인 영향을 미칩니다. 흰 당근 주스는 식욕을 높이고 소화를 정상화하는 좋은 방법입니다. 그것의 달임은 우수한 이뇨제 및 진통제이다.

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흰 당근

기사의 내용 :

구성 및 칼로리
유용한 속성
유해 및 금기 사항
요리법
재미있는 사실

흰 당근은 Apiaceae (Apiaceae) 계통의 Daucus 속의 두 살짜리 채소의 특별한 다양성입니다. 식물은 약 4 천년 동안 재배되었습니다. 그 뿌리는 다육하고 길고 육즙이 많고 달콤하며 구조가 빽빽하다. 국토는 아프가니스탄, 파키스탄,이란입니다. 이전에는 당근이 식용 뿌리가 아닌 식물의 꼭대기와 향기로운 씨앗에서 재배되었습니다. 현재이 공장은 미국, 뉴질랜드, 러시아, 호주, 유럽 및 북아프리카에 널리 분포되어 있습니다. 이 품종의 흰색은 카로틴이 없기 때문입니다. 식물의 필수 냄새는 에센셜 오일을줍니다.

작곡 및 칼로리 당근 흰색

야채는 낮은 칼로리 함량으로 유명하며 종종식이 제품에 사용됩니다. 뿌리의 성분은 풍부합니다 - 그들은 많은 비타민, 다량 영양소 및 일부 중요한 소화성 탄수화물을 포함합니다.

흰 당근의 칼로리 함량은 식용 부분 100g 당 32kcal이며 그 중 :

탄수화물 - 6.9 g;
단백질 - 1.3 g;
지방 - 0.1 g;
유기산 - 0.3 g;
물 - 88 g;
식이 섬유 - 2.4 g;
재 - 1 년

100g 당 매크로 요소 :

칼륨 - 200 mg;
염소 - 63 mg;
칼슘 - 27 mg;
인 - 55 mg;
마그네슘 - 38 mg;
유황 - 6 mg;
나트륨 - 21 mg.

100g 당 비타민 :

레티놀 - 9mg;
비타민 B1 0.06 mg;
비타민 B2 - 0.07 mg;
비타민 B5 - 0.3 mg;
비타민 B6 - 0.1 mg;
비타민 B9 - 9 마이크로 그램;
비타민 C - 5mg;
비타민 E, TE - 0.6 mg;
비타민 H - 0.06 μg;
니아신 - 1 mg.

100 g 당 소화 가능한 탄수화물 :

전분 및 덱스트린 - 0.2 g;
모노 및 이당류 (설탕) - 6.7 g

다음 미량 요소는 흰 당근을 포함한 제품의 유익한 특성과 특별한 맛의 질을 책임집니다.

붕소 (Boron) - 관절염과 관절염의 발병을 예방하고 남성 호르몬과 여성 호르몬의 작용을 돕습니다.

바나듐 - 헤모글로빈, 포도당 및 콜레스테롤의 수준을 정상화하고, 신경 조직의 기능을 향상시키고, 치아의 우식증을 증가시킵니다.

철분 - 세포에 산소를 공급하고 면역 체계를 강화하며 신경 충동의 전도도를 향상시키고 전신 대사에 참여합니다.

요오드 - 뇌 활동을 촉진하고 혈관과 동맥의 벽을 강화 시키며 여성의 생리주기를 정상화합니다.

코발트 - DNA와 아미노산을 합성하고 지방과 탄수화물의 분해에 관여하며 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.

리튬 - 뇌 허혈을 방지, 알츠하이머 병, neuroregenerative 속성이 있습니다.

망간 - 중추 신경계의 활동을 정상화하고 티록신 형성에 참여하며 연골 조직을 회복시킵니다.

구리 - 소화 과정을 개선하고, 철분을 헤모글로빈으로 전환시키고, "행복"의 호르몬 인 엔돌핀을 합성합니다.

몰리브덴 (molybdenum) - 신체에서 요산을 제거하고 성기능을 조절하며 장내 미생물에 긍정적 인 영향을줍니다.

니켈 - 인슐린 작용을 강화시키고 세포막을 강화 시키며 혈압을 정상화시킵니다.

불소 - 골다공증, 우식증, 치주 질환의 발병을 예방하고, 방사성 핵종인 인체 중금속의 염분을 제거합니다.

Chromium - 심혈관 질환 발병 위험을 줄이고 핵산을 합성하며 위염, 궤양, 다발성 경화증의 출현을 예방합니다.

아연 - 정신 능력에 긍정적 인 영향을 미치고, 상처의 치유 과정을 가속화하고, 손톱과 모발의 상태를 개선합니다.

흰 당근의 성분은 디프테리아와 관련하여 항균성을 갖는 제 라니 올을 포함합니다. 그리고 식물의 꽃에는 안토시아닌과 플라보노이드가 포함되어 있습니다.

흰 당근의 유익한 성질

건강을 유지하고 면역 체계를 강화하기 위해서는 흰 당근을식이 요법에 포함시키는 것으로 충분합니다. 이 품종에는 색소가 없지만 달콤하고 쾌적한 맛이 있습니다. 야채는 신체의 중요한 과정을 자극합니다.

흰 당근과 그것이 함유 된 제품의 이점은 유익한 성분 및 화합물의 높은 함량 때문입니다.

혈액 정화. 몸이 유해 물질을 제거하고 미세 순환이 향상되며 신진 대사가 가속화됩니다.

면역 체계 강화. 당근에 포함 된 비타민의 함량 중 많은 부분이 인체의 염증 과정, 전염병 및 감기에 저항 할 수 있습니다.

눈에서 스트레스를 제거합니다. 결막염, 건조 및 통증을 예방합니다. 맥락막의 미세 순환은 정상화됩니다.

암의 가능성 감소. 혈액은 건강한 세포의 성장에 유리하게 영향을 미치는 항산화 제의 비율을 증가시킵니다.

빠른 상처 치유. 흰 당근 성분은 상피 재생을 빠르게합니다.

신장과 간의 개선. 슬래그와 독소는 신체에서 활발히 제거됩니다. 흰색 당근의 구성 요소는 작은 신장 결석을 깰.

심혈 관계 조절. 동맥벽과 혈관벽에있는 플라크는 녹고 죽상 경화증과 알츠하이머 병은 예방됩니다.

병원성 미생물 제거. Phytoncides 당근은 몸의 상태를 정상화시킵니다.

구내염 및 편도선염의 발생을 예방하십시오. 이 식물에는 구강 점막에 유익한 효과가있는 B 군과 아연의 비타민이 들어 있습니다.

피부 상태 개선. 노화 과정이 느려지고 주름이 부드러워집니다. 피부가 부드러워지면 더 부드럽고 탄력있게됩니다.

또한 당근을 함유 한 제품은 중추 신경계의 뉴런에 긍정적 인 영향을 주며 수면을 개선하고 기분을 개선시킵니다. 신체에서 가속화 된 대사 과정으로 인해 여분의 칼로리를 태우는 과정이 더 빨라졌습니다. 또한 당근 주스는 근육이 무거운 육체 노동에서 회복되도록합니다.

흰색의 당근 사용에 대한 유해 및 금기

흰색 당근의 유익한 특성에 대한 자세한 목록에도 불구하고, 통제되지 않은 사용 중에 신체에 해를 끼칠 위험이 있습니다. 다이어트에 야채를 자주 포함 시키면 질병이 발생할 수 있습니다.

흰 당근 학대의 결과 :

두통과 약점 - B 그룹과 C 그룹의 비타민을 함유 한 신체의 과잉은 유익한 물질의 거부를 유발할 수 있고 세포 간 신진 대사를 악화시킬 수 있습니다.

피부에 나타나는 발진 - 대부분 어린이에게서 나타납니다. 소화가 가능한 많은 탄수화물과 정유가 원인입니다.

빈번한 배뇨 - 촉진 된 대사 과정과 증가 된 방광의 색조로 인해.

심장 박동이 더 자주 발생함에 따라 수면 문제와 과도한 발한이 발생할 수도 있습니다.

야채에 카로틴이 포함되어 있지 않기 때문에 당근에 대한 절대 금기 목록은 다소 짧습니다. 이는 가장 바람직하지 않은 증상을 유발합니다.

Hypervitaminosis A. 야채의 비타민 A 함량이 높기 때문에 과다 복용이 일어나 연골과 뼈 조직의 상태가 악화 될 수 있습니다.

갑상선 문제. 건조한 피부와 머리, 여성의 월경 장애, 체중 증가, 고혈압.

야채를 먹기 전에, 당신이 그 구성 요소에 알레르기가 있는지를 결정하는 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

흰 당근 요리법

흰 당근이 들어있는 건강하고 영양가있는 음식이 많이 있습니다. 그러나 야채는 좋으며 독립적 인 스낵입니다. 조림, 튀김, 끓여서 아주 자주 먹지 않습니다. 그것은 사탕무, 양배추, 양파, 셀러리, 버섯, 올리브, 꿀, 향료와 잘 어울립니다.

흰 당근에는 그 맛과 몸에 유익한 효과로 구별되는 조리법이 있습니다.

"프랑스어"샐러드. 4 달걀은 약 12-13 분 동안 저열로 단단하게 삶는다. 이때, 세차하고 깨끗한 흰 당근을 강판을 통과시킵니다. 양파는 작은 입방체로 잘리고 4-5 분 동안 끓는 물을 따르십시오. 삶은 달걀, 사과 2 개, 단단한 치즈 100 g을 굵은 강판으로 문지릅니다. 다음 양상추의 층을 만드십시오. 그들은 마요네즈 또는 사워 크림으로 구분됩니다. 먼저 양파를 넣은 다음 사과와 계란을 쫓아 낸 다음 다진 당근을 뿌려 치즈 위에 치즈를 뿌립니다. 접시는 채소로 장식 할 수 있습니다.

당근 먹고. 식물성 기름 1 큰술, 설탕 한 잔과 닭고기 알 3 잔. 밀가루는 베이킹 파우더 한 봉지와 섞여 있습니다. 흰 당근은 강판을 통과합니다. 모든 성분은 같은 용기에 혼합되어 있습니다. 그런 다음 베이킹 접시에 기름을 칠하고 반죽을 부어 예열 된 오븐에 넣으십시오. 케이크를 180 ℃에서 45-50 분 동안 방치한다. 완성 된 생과자는 가루 설탕으로 뿌려진다.

설탕 졸임 흰색 당근. 3-4 마리의 당근을 씻고 깨끗이 씻은 다음 얇은 원으로 자른다. 그런 다음 끓는 물에 부어 약 8-10 분 동안 끓입니다. 다음으로 여과기를 사용하여 물을 배출합니다. 수프 200ml에 설탕 1g, 구연산 5g, 바닐린 봉투와 시럽을 넣습니다. 다음 잘라 당근은 스튜 냄비에 부어지고 끓게 가져온다. 야채가 투명해질 때까지 저열로 요리하십시오. 그 후에, 시럽은 배수되고, 당근은 과자 굽는 판에 놓고 건조하게 허용된다. 다음으로, 설탕에 절인 과일은 가루 설탕으로 말려서 식탁에 제공됩니다.

한국어로 흰 당근. 당근 1 킬로그램을 중간 강판에 넣고 소금, 설탕, 후추를 뿌리고 사과 쥬스 식초 3 큰술을 뿌려 섞은 후 20 분간 그대로 두어 쥬스를 모두 적신다. 그런 다음 50ml의 식물성 기름을 넣고 다시 소금을 넣고 2 개의 다진 마늘을 짠다. 성분은 실온에서 하루 동안 쇠퇴해야합니다.

절인 된 당근입니다. 흰 당근 1 킬로그램을 씻고 깨끗이 씻은 후 얇게 썰어줍니다. 그런 다음 설탕, 소금, 검은 후추를 넣고 결정이 녹을 때까지 혼합하십시오. 재료를 유리 병에 넣고 거즈로 덮고 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오. 접시의 맛은 풍부하고 뚜렷해질 것입니다.

치즈와 미트 로프입니다. 유방 치킨을 씻어서 절개하고 펼칩니다. 그런 다음 셀로판을 위에 올려 놓고 망치를 치십시오. 필렛 소금, 검은 후추로 문질러 윗부분과 잘게 자른 치즈 조각에 비벼진 흰색 당근을 넣습니다. 그러면 모든 것이 깔끔하게 감겨져 호일로 말아 올려집니다. 고기를 35-45 분 동안 오븐에 넣고 175-185 ℃의 온도에서 구운다. 요리는 야채와 조화를 이룹니다.

샐러드 "Chafan". 물에 냄비에 넣은 사탕무는 약 35-40 분 동안 끓여서 요리합니다. 그런 다음 야채는 벗겨져 중간 강판을 통과합니다. 그 후에 양파는 얇은 고리로 자르고, 여과 된 물 한 잔을 부어 사과 사과주 식초 3 큰술, 설탕과 소금을 넣어 맛을 낸다. 20 분 후에 절인 양파를 물로 씻어냅니다. 300 그램의 쇠고기를 얇은 띠로 자르고 가열되고 기름칠 한 냄비에 올려 놓습니다. 황금 갈색까지 튀겨서 규칙적으로 저어줍니다. 그런 다음 감자를 스트립으로 자르고 15 분 동안 철판에 요리합니다. 그 후에, 고기는 감자와 혼합되어 큰 접시의 한가운데에 놓여지고, 담가 진 양파, 채소, 강냉이 흰 당근, 삶은 비트가 언덕 주위에 놓여 있습니다. 마요네즈 또는 사워 크림으로 그들을 보급하십시오.

당근을 요리에 넣기 전에 단단한 냄새가 나거나 불쾌한 냄새가 없어야합니다.

당근에 관한 흥미로운 사실

네덜란드 왕립 법원을 기리고 16 세기에 처음으로 주황색의 당근이 발명되었습니다.

매년 당근 축제는 미국 홀트 빌 (Holtwil)시에서 열립니다. 시민들은 요리 준비에 야채와 경쟁합니다. 또한, 스포츠 발사체로 사용되는 경기가 있습니다. 1988 년, 가장 큰 뿌리 채소는 같은 도시에서 자랐고, 무게는 8.6 킬로그램이었습니다.

영국의 17 세기에 모자는 깃털과 꽃뿐만 아니라 당근 잎으로 장식되었습니다. 그들은 유쾌한 아로마를 가지고 오랫동안 모양을 유지하고 세련된 모양으로 유명했습니다.

당근 - 요리 중에 맛과 성질이 개선 된 유일한 야채.

포르투갈은 1991 년부터 당근 잼을 생산하여 유럽 국가로 수출하기 시작하여 과일로 분류되기 시작했습니다. 이것은 유럽 법령에 따라 잼을 야채에서 조리 할 수 없기 때문입니다. 따라서 법은 변화하지 않기로 결정했다.

약 2 천 년 전에 고대 그리스에서 당근이 의약 목적으로 사용되었다는 기록이 있습니다. 또한, 꼭대기와 씨앗도 에센셜 오일의 나가는 향기로 인해 사용되었습니다.

유럽에서는 당근이 감자 다음으로 인기있는 채소로 두 번째로 간주됩니다.

2 차 세계 대전 당시 독일 당근은 당근 꼭대기에서 군인을 위해 커피를 만드는 데 사용되었습니다. 일부 마을에서는 현재까지 준비되어 있으며 활기찬 곳을 주목합니다.

중국은 세계에서 가장 큰 당근 생산국으로 알려져 있습니다.