메인 오일

식품 중 단백질 함량 표

이 표에는 제품이 분류되어 있습니다. 첫 번째 열은 제품의 단백질 양을, 두 번째는 지방, 세 번째는 제품의 열량을 나타냅니다.

닭고기 달걀은 운동 선수를위한 최고의 제품입니다. 이 제품들의 단백질 함량은 매우 인상적입니다. 또한, 달걀 흰자위는 그 구조와 소화율에 이상적이라고 여겨집니다.

삶은 고기. 고기는 동물성 단백질의 주원료입니다. 이득의 관점에서 볼 때, 삶은 고기 나 찐 음식은 영양소가 많고 건강에 해로운 지방이 적기 때문에 더 유용합니다. 닭 가슴살과 마른 쇠고기가 가장 인기있는 운동 선수입니다. 닭 가슴살은 단백질이 풍부하고 유해 지방이 거의 없습니다. 이것은식이 제품입니다. 쇠고기는 아연과 철 같은 유용한 성분을 결합하여 생물체 전체에 유용 할뿐 아니라 운동 선수 및 다른 사람에게 필요한 테스토스테론 생산에 긍정적 인 효과를줍니다.

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어떤 음식에 가장 많은 단백질이 포함되어 있습니까? 적절한 단백질 식품 표

블로그의 모든 독자 들께 인사드립니다. 당신은 얼마나 많은 단백질 음식이 당신의 식단에 존재하는지 생각 해본 적이 있습니까? 나는 너의 대부분이 이것에주의를 기울이지 않는다고 생각한다. 그리고 헛된. 결국 단백질 (단백질, 폴리 펩타이드)은 조직과 근육의 주요 건축 자재입니다. 이 물질들은 체중 감량에 좋습니다. 음식에서 단백질을 보자 + 폴리펩티드가 풍부한 음식 표가 아래에 나열되어있다.

필요한 단백질은 무엇입니까?

이 물질들은 우리 몸에 매우 중요합니다. 건설 이외에, 그들은 호르몬, 규제, 보호 기능을 수행합니다. 폴리 펩타이드는 필수 및 비 필수 아미노산을 함유합니다. 바꾸어 놓을 수없는 것들은 신체에 의해 합성 될 수 없습니다. 즉, 그들은 야채, 고기, 곡물로 우리에게 와야한다는 것을 의미합니다. 이들이 부족하면 내성이 감소하고 효율이 저하됩니다. 고통받는 기억, 심장, 간 기능이 악화됩니다.

불편한 이유는식이 요법에서 단백질의 양이 충분하지 않기 때문입니다. 저는 여러분에게 "신체에서 단백질의 역할은 무엇인가"라는 기사를 읽으라고 조언합니다. 이러한 물질은 축적되지 않습니다. 몸은 그것들을 끊임없이 보낸다.

폴리 펩타이드는 식물 및 동물 유래입니다. 우리가 우유, 육류, 달걀, 해산물과 함께 이들 물질을 얻는다면, 그들은 동물입니다. 콩과 식물, 곡물, 견과류, 채소 - 채소. "제품의 식물성 및 동물성 단백질 목록"기사를 읽어보십시오.

동물의 폴리 펩타이드가 더 잘 흡수됩니다. 그들은 우리 몸에 필요한 모든 아미노산의 원천입니다. 둘 다 대체 가능하고 필수적입니다. 건강한 단백질, 육류, 우유, 달걀, 생선뿐만 아니라 사실은 지방과 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.

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제품 표

그렇다면 필요한 단백질은 어디에 있습니까? 나는 가장 빨리 흡수 된 폴리 펩타이드의 목록을주고 싶습니다. 이렇게하면 올바른 음식으로 식단을 다변화하는 데 도움이됩니다. 먼저, 동물성 단백질을 고려하십시오. 표에서 영양가 (소화력)에 유의하십시오. 높을수록 단백질이 잘 흡수됩니다.

지금 식물 폴리펩티드를 고려하십시오. 이 음식에는 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다. 이것은 그것에게식이 식사를합니다. 따라서 체중 감소에 유용 할 것입니다. 식물성 단백질은 완전히 소화되지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 그러나 그런 다음 그들은 포만감을 느끼게하고 배고픔을 둔하게 만듭니다. 또한 야채, 과일, 시리얼에는 섬유가 함유되어있어 소화관의 기능을 향상시킵니다. 유익한 식물 단백질이 어디 있는지 확인하십시오.

야채 음식은 동물보다 칼로리가 적습니다. 따라서 체중 감량을 위해 많은 사람들이 채소 및 시리얼 식단을 선택합니다. 야채, 과일, 곡물의 소화율이 낮기 때문에 이것은 잘못된 것입니다. 따라서 매일 단백질 요구량을 충족시킬 수는 없습니다. 이것은 분명히 테이블에서 볼 수 있습니다. 동물과 식물 단백질을 결합하는 것이 가장 좋습니다.

학습률

이것은 이들 물질이 어떻게 아미노산으로 분해되어 흡수되는지를 나타내는 지표입니다. 소화 속도가 다릅니다. 유제품, 달걀 폴리펩티드가 가장 빨리 소화됩니다. 물고기와 고기가 뒤 따른다. 식물성 단백질은 가장 천천히 소화 흡수됩니다.

모든 식품 폴리펩티드는 흡수율에 의해 평가됩니다. 또한 제품의 화학적 가치 - 아미노산 조성을 반영합니다. 생물학적 가치뿐만 아니라 소화의 정도. 단백질의 가장 완전한 공급원은 1의 인자를 가진 생성물입니다.

동시에, 결합 된 영양 (식물성 및 동물성)의 생물학적 가치는 개별적으로 훨씬 높습니다. 단백질 흡수율을 높이려면 두 가지 유형의 식품을 혼합하십시오. 계란은 감자, 밀, 옥수수, 콩과 완벽하게 결합됩니다. 우유는 호밀과 함께 먹을 수 있습니다.

그것은 가장 잘 소화되고 흡수 된 고급 폴리 펩타이드입니다. 이러한 물질에는 균형 잡힌 아미노산이 들어 있습니다. 여기에는 달걀 흰자, 고기와 생선, 우유가 포함됩니다. 동물성 식품에서 아미노산의 90 % 이상이 소화 흡수됩니다.

결함있는 단백질 - 불균형 한 구성을 가지고 있습니다. 그들은 하나 이상의 필수 아미노산이 부족할 수 있습니다. 적어도 하나의 아미노산이 없기 때문에 모든 다른 아미노산이 단백질을 합성하는 것이 어렵습니다. 거의 모든 식물체 폴리 펩타이드에는 결함이 있습니다. 이들 중 60-80 %의 아미노산이 흡수됩니다.

체중 감량을위한 단백질이 풍부한 식품

우리가 알아 냈 듯이, 동물성 식품은 아미노산의 높은 소화율을 가지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 동물성 음식 만 먹으면 변비가 생길 수 있습니다. 그것은 여전히 ​​위장에 무겁다. 따라서 식단에 포함시키고 식량을 심는 것도 중요합니다. 장의 섬유 덕분에 공정이 정체되지 않을 것입니다.

체중 감량시 시리얼, 과일, 야채를 먹을 수 있습니다. 필수 저지방 유제품, 올리브 오일. 해산물, 마른 고기, 마른 생선, 일부 통 곡물 빵.

폴리 펩타이드는 서서히 소화되기 때문에 신체는 처리 과정에서 칼로리를 소모합니다. 지방 축적은 일어나지 않습니다. 다이어트가 스포츠 짐과 결합되면 효과가 여러 번 증가합니다. 체중을 줄이면 지방과 탄수화물 함량이 가장 낮은 음식을 선택하는 것이 중요합니다.

  • 훌륭한식이 접시는 삶은 닭 가슴살 또는 칠면조입니다. 조림 또는 삶은 송어, 연어 및 기타 저지방 어류. 저지방 코티지 치즈, 달걀을 잊지 마세요.
  • 식물성 음식에서 식단에 삶은 콩, 오트밀, 쌀 유용합니다. 사실, 일주일에 두세 번 이상 콩과 식물을 사용하는 것이 바람직합니다.
  • 천연 수제 소시지는 약간의 라드뿐만 아니라 다이어트에도 금지되어 있지 않습니다.

토마토와 같은 체중을 줄이는 데 특히 유용합니다. 이 야채의 성분은 리코펜이며, 단백질식이 요법의 효과를 향상시킵니다. 그것은 또한 콜레스테롤의 교환을 조절하고, 소화 과정을 자극합니다. 그리고 그는 식욕을 정상화시키고 지방 연소를 촉진합니다. 이것은 체중 감량을 의미합니다.

스포츠 일일 요금

스포츠를하면서 체중을 줄이는 경우, 단백질 1 일당 체중 1g 당 1g이됩니다. 같은 날마다 필요한 것은 육체적 인 노력이 없을 것입니다. 집중 운동을하면 질소 균형을 유지하기 위해 체중 1 kg 당 1.5-2.0 g이 필요합니다. 이것은 매우 중요합니다. 활동적인 스포츠와 마찬가지로 단백질은 훨씬 더 많은 것을 필요로합니다.

하루 적당한 운동으로 3 개의 닭 가슴살을 먹습니다. 유방에 강렬한 운동을 할 경우 몇 개의 알, 콩과 식물, 견과류를 추가해야합니다. 따라서, 목표가 체중을 줄이는 것이 아니라 근육을 구축하는 것이면 정상적인 영양만으로는 충분하지 않습니다. 여기 유장 단백질을 도울 수 있습니다.

단백질이 부족하면 몸의 질소 균형이 방해 받게됩니다. 이것은 catabolism (근육 조직 파괴)로 이어질 것입니다. 뿐만 아니라 운동 후 느린 회복. 당신은 근육을 구축 할 수 없으며, 당신의 지구력은 훈련에서 감소 할 것입니다.

당신이 체중을 줄이고 운동을한다면 식단이 있어야합니다 :

견과류는 보통 스낵시 사용됩니다. 그들은 칼로리이기 때문에 한 번에 몇 가지만 먹어야합니다. 이 기사에서 읽은 가장 유용한 견과류와 칼로리는 무엇입니까?

이제 단백질이 어디에서 발견되는지 알 수 있습니다. 단백질이 풍부한 음식물을식이 요법에 포함시켜야합니다. 체중 감량시에도 칼로리에 유의하십시오. 설탕이 풍부한 식품은 최소화해야하지만 전혀 배제하지 않아야합니다.

식물과 동물의 폴리 펩타이드 모두를식이 요법에 포함 시키십시오. 그래서 그들은 더 잘 흡수 될 것입니다. 내 조언이 당신을 도왔다면 - 나는 기뻐할 것입니다. 축복해! 그리고 블로그 업데이트를 구독하는 것을 잊지 마십시오. 바이 바이!

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단백질 식품 목록

단백질은 인체의 건축 자재이며, 우리 신체의 모든 세포로 이루어져 있으므로 우리에게 대단히 중요합니다. 그것은 20 개의 아미노산을 포함하는데, 그 중 11 개는 유기체 자체에 의해 생산 될 수있는 반면, 나머지 9 개는 우리에게 불가결합니다. 오직 하나의 아미노산이 부족하기 때문에 단백질 합성이 느려지고 신체는 뇌와 심장의 기능을 보장하기 위해 자체 조직에서 단백질 합성물을 추출하기 시작합니다. 동시에 다른 장기가 고통 받기 시작합니다. 그러한 부족의 첫 번째 징후는 손과 손가락의 떨림, 근육의 약화와 떨림입니다.

단백질은 DNA와 효소의 일부이므로 나이 또는 성별에 상관없이 매일 식단에 있어야합니다. 이 경우 단백질 식품의 식단은 다양해야하며 동물 및 식물 단백질을 모두 포함해야합니다. 저지방 제품 덕분에 그 여분의 파운드를 쉽게 잃을 수 있습니다. 근육 질량을 얻을 필요가있는 경우 단백질은 아미노산이 높아야합니다. 많은 사람들은 운동 선수들만 근육을 증가시키기 위해 단백질을 필요로한다고 믿지만, 단백질은 신체 전체의 기능을 위해 필요합니다. 그는 위, 간, 머리 강화, 면역, 내분비 시스템에 참여합니다.

영양은 우리 몸의 적절한 성장과 발달에 필요합니다. 우리 몸은 모두 음식에서 산소, 비타민, 미량 원소 및 물이 필요합니다. 중요한 성분은 탄수화물, 지방 및 물론 단백질입니다. 그들은 우리에게 힘과 지구력을주고, 활력을주고, 온도 조절을 제공하고, 새로운 세포를 형성하고, 정상 혈당 수준을 유지합니다. 그래서 : 단백질 식품은 무엇이며이 제품들은 무엇입니까? 체중 감소 또는 근육량을 얻기 위해 얼마를 사용해야합니까?

단백질 식품 - 어떤 식품?

제품에 단백질이 거의 포함되어 있지 않으면 단백질이라고 부를 수 없습니다. 대부분의 단백질은 고기 제품, 고기, 생선 및 코티지 치즈에서 발견됩니다. 그러나 콩이나 견과류와 같은 식물 기원의 일부 제품에는 많은 단백질이 들어 있습니다. 동시에 버섯에는 다량의 단백질이 포함되어 있지만, 단백질은 인체에 잘 흡수되지 않습니다.

단백질은 건강 기능을 위해 신체에서 사용되는 중요한 3 가지 구성 요소 중 하나이며, 나머지 2 개는 탄수화물과 지방입니다. 그는 모든 중요한 생활 과정에 관여하고 있으며 다른 기관에 대해 다른 행동을 취하고 있습니다. 단백질은 매일식이 요법의 40 %를 차지하며 식물 및 동물 식품에서 섭취해야합니다.

  • 세포와 근육은 단백질로 구성되어 있으며 어린이, 임산부 및 운동 선수에게 특히 중요합니다. 그것은 손상된 세포를 복원하고 그들의 재생성을 담당합니다.
  • 신진 대사 - 단백질은 신진 대사에 영향을 미치고 다양한 구성 요소를 소화하는 데 도움이됩니다.
  • 호르몬 배경 - 단백질은 가설로 인해 호르몬 시스템을 정상화합니다.
  • 면역 (Immunity) - 단백질은 조직에 개별 구조를 제공하고, 방어 시스템과 감염에 대한 내성을 만들어냅니다.
  • 혈액 - 단백질은 혈액을 통해 산소, 비타민, 미네랄, 탄수화물 및 기타 화학 요소로 장기를 공급하는 데 도움이됩니다.

매일 단백질 섭취

각 단백질에 대한 일일 섭취량은 그 자체가 있습니다. 다음은 1kg의 단백질 당 단백질 비율에 근거한 표입니다 :

  • 성인의 평균 비율은 1 ~ 1.5 g (하루에 약 85 g)입니다.
  • 정상 체중, 신체 활동, 신체 훈련 - 1.8에서 3.3 g;
  • 정상 체중, 그러나 낮은 신체 활동 - 1.2g에서 1.8g;
  • 과체중 및 비만 - 1.2 g에서 1.5 g;
  • 임신 기간 중 - 1.7 g에서 1.8 g

제품을 선택할 때 1 g의 단백질이 체내에 4 kcal, 1 g의 지방 - 9 kcal, 1 g의 탄수화물 - 4.2 kcal을 제공한다는 점을 고려해야합니다. 성인의 일일 식단에서 단백질은 칼로리의 12 ~ 25 %를 제공해야합니다.

단백질 결핍 징후

  • 집중 어려움;
  • 감염에 대한 감수성;
  • 탈모;
  • 수면 장애;
  • 손톱 다발;
  • 건성 피부

단백질 부족으로 hypo-and avitaminosis, 철분 결핍 빈혈, 아연 결핍이 동반됩니다. 장 및 갑상선 기능의 장애, 호르몬 불균형 및 근육 쇠약이 발생합니다.

동물 기원 단백질 제품 목록

동물 기원의 단백질 제품에는 육류 및 해산물뿐만 아니라 유제품 및 계란도 포함됩니다. 그들은 빨리 흡수되지만 체지방이 많아 체중 감량에 항상 좋은 것은 아닙니다. 그래서 단백질식이 요법을하는 동안 닭고기, 칠면조 고기, 토끼는 허용되며 돼지 고기와 양고기는 금지됩니다. 무 지방 또는 최소 지방 비율로 선택하는 것이 좋습니다. 다음은 동물성 단백질 제품 목록입니다.

  • 철갑 상어 캐비어
  • 어린 양
  • 새우, 가재, 게
  • 치즈
  • 연어, 벨루가, 참치, 정어리
  • 쇠고기
  • 닭고기, 닭
  • 토끼, 토끼
  • 돼지 고기
  • 치킨과 메추라기 계란
  • 우유 및 유제품
  • 오리 거위
  • 닭 위
  • 쇠고기 혀

이 모든 단백질은 쉽게 소화되며, 인체에 함유 된 단백질과 조성이 비슷합니다. 유제품은 빠른 단백질 - 우리 몸이 스스로 생산할 수없는 9 가지 아미노산을 함유하고 있습니다. 고기에는 단백질 이외에 식물성 식품에는 들어 있지 않은 비타민 B12가 함유되어 있지만 신경계의 적절한 기능을 위해서는 필수적입니다. 또한 육류와 달걀 노른자는 아연과 철분, 근육 조직을 만드는데 필요한 칼슘과 루신과 같은 유제품을 포함합니다. 그러나 동물성 단백질에는 콜레스테롤과 지방이 더 많이 포함되어있어 심혈관 질환과 비만이 발생합니다. 이것이 바로 저지방 육류를 선택하는 것이 더 나은 이유입니다.

가장 유명한 단백질 식품은 고기, 또는 오히려 동물, 물고기 또는 가금류의 근육 조직이며, 섬유는 서로 결합되어 있습니다. 고기의 강성은이 유대의 강도에 달려 있습니다. 그래서 가장 부드러운 고기는 물고기, 단단한 동물을 말합니다. 인체는 여러 종류의 고기를 배웁니다. 따라서 동물의 종류에 따라 다진 고기는 전체 조각보다 유용하고 가치가 있습니다. 고기 선택을위한 권장 사항 :

  • 저지방 고기를 선택하십시오.
  • 붉은 색 고기는 물고기 또는 닭고기를 선호합니다.
  • 냄비에 고기를 볶지 말고 찐거나, 구운 채로 또는 오븐에서 요리하십시오.
  • 고기 국물을 남용하지 마십시오. 단백질이 작고 지방과 유해 물질이 많이 있습니다.

우유를 선택하면 지방 함량에주의를 기울여야합니다. 높을수록 단백질이 몸에 들어 가지 않습니다. 계란 닭고기 단백질은 몸에 쉽고 효율적으로 흡수되며 메티오닌과 페닐알라닌을 포함합니다. 그러나 노른자에는 유용한 지질, 비타민 (C 제외) 및 미량 원소가 많이 포함되어 있지만 하루에 1-2 개로 제한해야합니다. 닭고기 계란의 평균 단백질 함량은 100g 당 거의 12g이며 계란의 칼로리 함량은 낮지 만 신체의 중요한 대사 과정에 참여합니다.

동물성 단백질에 유해 함

이러한 제품을 과도하게 사용하면 대사 장애, 약화 된 면역계 및 인간의 마음을 유발할 수 있습니다. 또한, 붉은 고기를 남용하면 암이 생겨 암이 유발됩니다. 심혈관 질환 및 소화 시스템 치료시 의사는 동물성 단백질을 버리는 것이 좋습니다. 또한, 변비와 구취가 발생할 수 있습니다.

식물 단백질 제품 목록

식물성 단백질 식품은 동물성 단백질 식품과 달리 지방과 콜레스테롤을 함유하고 있지 않기 때문에 체중 감량에 매우 중요합니다. 그러나 두 종류의 단백질 모두 무시할 수 없습니다. 그래서 채식주의 자들은 육류 제품에 들어있는 필수 아미노산이 부족합니다. 예를 들어, 100g의 쇠고기는 요구되는 지방 비율의 20 %와 원하는 콜레스테롤의 30 %를 함유하고 있지만, 콩은 이것으로 자랑 할 수 없습니다. 콜레스테롤이 없으며 지방이 1 ​​% 밖에되지 않습니다. 동시에 대두에는 글루타민과 아르기닌뿐만 아니라 신체의 내구성을 증가시키는 아미노산이 포함되어 있습니다.

식물 기원의 단백질 제품 목록 :

  • 간장
  • 녹색 콩 및 팥
  • 땅콩
  • 렌즈 콩
  • 메밀
  • 세 몰리나
  • 해바라기 씨, 아마 및 호박
  • 밀레
  • 아몬드
  • 완두콩, 병아리 콩
  • 피스타치오
  • 헤이즐넛
  • 호두와 브라질 견과류
  • 빵과 빵집
  • 버섯
  • 사과와 배
  • 딸기
  • 밀레
  • 마늘
  • 녹색 완두콩과 녹색 채소
  • 감자, 양파, 호박, 당근, 브뤼셀 콩나물, 토마토 및 오이
  • 해초 및 해초
  • 오렌지 및 기타 감귤류
  • 파인애플
  • 뼈가있는 과일 - 살구, 복숭아, 체리, 아보카도
  • 두부 (콩 두부)
  • 에담 (젊은 녹색 콩)
  • 참깨
  • 세탄 (글루텐 프리)
  • 스피루리나 (미세 조류)
  • 말린 살구와 자두, 날짜
  • 파파야와 키위
  • 두유

견과류에는 많은 비타민, 섬유, 미네랄 및 항산화 제가 포함되어 있지만 필수 아미노산 인 메티오닌은 포함되어 있지 않습니다. 식물 기원의 단백질은 60 % 만 흡수 될 수 있으며 동물 기원 - 80 %까지 흡수 될 수 있습니다. 곡물, 콩과 식물, 렌즈 콩, 버섯 및 콩은 식물 범주에서 단백질 선두 주자입니다. 섬유질이 함유 된 다양한 단백질 제품을 섭취하면 단백질 소화율을 증가시킬 수있을뿐만 아니라 신체의 음식 찌꺼기를 썩는 과정을 피할 수 있습니다. 식물성 단백질이 훨씬 잘 흡수되어 요리를 거쳐서 우유로 곡물을 요리하십시오.

식물성 단백질의 해로운

모든 제품에는 장단점이 있으며 소비량과 영양 균형에 따라 다릅니다. 예를 들어, 식물성 단백질에는 필요한 아미노산, 비타민 B 및 충분한 철분이 포함되어 있지 않습니다. 동물성 단백질을 섭취하지 않으면 혈중 포화 지질 인 카보 헤모글로빈의 양이 감소합니다. 빨리 지쳐서 요로 결석이 생길 수 있습니다. 장시간 대량으로 콩을 사용하면 여성에서 호르몬 분열이 시작될 수 있습니다. 콩과 식물 다이어트는 bloating을 일으킬 것입니다.

빠른 다람쥐

빠른 단백질은 운동 선수에게 매우 유용합니다. 왜냐하면 그들은 빠르게 힘과 에너지를 회복하고 활력을주고 근육량의 집합에 기여하기 때문입니다. 빠른 단백질의 동화 작용에, 몸은 단지 60-80 분이 필요합니다. 이 시간이 지나면 그들은 아미노산으로 분해되어 곧바로 세포 안으로 들어갑니다.

표의 단백질 제품 목록 :

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

단백질 표

단백질은 우리 지구의 생물학적 삶의 주요 요소입니다. 이 화합물은 탄소, 질소, 수소, 산소 및 기타 요소를 기반으로 한 고분자 인 구조 및 종 특이성이 매우 다양합니다. 자신의 특정 단백질을 만드는 것은 모든 생물의 가장 중요한 기능입니다. 단백질 구조의 기본은 다른 순서와 조합으로 결합 된 아미노산입니다. 긴 분자의 연결 및 추가 포장 (다차원 접힘)의 순서는 유전 정보베이스 (RNA)에서 정의됩니다.

우리 (다른 모든 생물과 마찬가지로)가 단백질을 만들기 위해서는 원료가 필요합니다. 기본적으로 단백질의 대부분의 유형의 합성은 20 개의 필수 아미노산의 존재를 필요로합니다. 보통 녹색 식물은 아미노산으로 단백질을 만들고이 아미노산은 이산화탄소, 물 및 질소에 기초한 엽록소를 사용하여 합성됩니다. 동물과 인간에서 아미노산은 대사 과정에서 다른 아미노산으로부터 합성되거나 특정 화합물에 기초하여 만들어집니다. 그러나 우리가 스스로 만들 수없는 아미노산이 있으며 제품을 구성하는 단백질의 일부로 음식과 함께 완성 된 형태로 준비되어야합니다. 이 아미노산은 "필수"라고합니다.

제품의 유용성 - 단백질 (단백질)의 원천은 필수 아미노산의 존재와 동화 가능성에 의해 정확하게 결정됩니다. 또한 단백질 이외에 제품에는 소화 후 신체의 생화학 적 과정을 조절할 수있는 능력뿐만 아니라 유용성과 소화력에 영향을 미치는 추가의 유기 및 무기 화합물이 함유되어 있습니다.

단백질은 동식물 기원이다. 동물성 단백질 (육류, 생선, 가금류, 유제품, 달걀)뿐만 아니라 일부 식물성 (콩, 콩, 완두콩)은 완전하며 1 일당 단백질 총량의 60 %이어야합니다. 대부분의 식물성 단백질 (예 : 전체 곡물)은 열등하고 비율은 40 %입니다. 아래는 단백질이 풍부한 동식물 기원의 제품입니다.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtml

가장 많은 단백질을 함유 한 제품

건강한 영양에 관심이있는 모든 사람들은 종종 삶의 기초라고 불리는 단백질의 중요성에 대해 반복적으로 들었습니다. 이것은 과장은 아니지만 현실과 일치하는 현실입니다. 다이어트를 볼 때, 단백질의 양은 적어도 30 %가되어야한다는 사실을 항상 고려해야합니다. 비슷한 수치는 지방질에, 탄수화물은 40 %로 떨어집니다.

균형 잡힌 메뉴를 작성하려면 어떤 음식에 가장 많은 단백질이 있는지에 대한 지식과 일일 요금을 정확하게 계산하는 방법이 필요합니다. 또한, 올바른식이 요법의 중요한 측면은 서로 제품을 적절하게 조합하는 것입니다.

단백질의 일일 섭취량

여성의 경우, 체중 1 킬로그램 당 1 그램입니다. 그리고 공정한 성별의 대표자가 60 킬로그램의 무게라면, 그녀는 60 그램의 단백질이 필요합니다. 그들이 체조를 방문 할 때 양은 1.2 그램에 증가한다.

스포츠에 관여하지 않는 남성은 체중 1 킬로그램 당 1.2 그램의 단백질을 섭취해야합니다. 이 숫자는 활동적인 라이프 스타일에 관해서는 증가하며 체육관 방문을 의미합니다.

하루 동안 필요한 양의 단백질을 몸에 공급하면 인간에게이 중요한 화합물이 풍부한 음식을 알 수 있습니다.

단백질이 풍부한 음식 목록

단백질 함량이 가장 높은 음식 10 가지

  • 가금육 - 17 ~ 22 그램 (제품 100 그램 당)
  • 고기 - 15-20 그램
  • 물고기 - 14 ~ 20 그램
  • 해산물 - 15 ~ 18 그램
  • 콩과 식물 - 20 ~ 25 그램
  • 너트 - 15 ~ 30 그램.
  • 계란 - 12 그램
  • 단단한 치즈 - 25 ~ 27 그램
  • 코티지 치즈 - 14 ~ 18 그램
  • 시리얼 - 8-12 그램

단백질 고기 테이블

단백질 생선과 해산물

우유 단백질

곡물

표에 제시된 데이터는 절대 값을 나타내지 만 몸에 의한 단백질 동화의 백분율은 모두 100 %에 도달하지는 않습니다.

단백질 소화율 표

몸에 얼마나 많은 단백질이 들어 있는지 확인하려면 위의 계산에 50 %가 추가됩니다. 이는 90g, 즉 65x1 + 50 %입니다.

낮 동안의 단백질 분포

이것은 두 가지 주요 구성표에서 발생합니다.

첫 번째. 하루 종일 섭취하는 5 인분의 고단백 식품의 유통과 관련됩니다.

두 번째. 아침 및 저녁 식사 20 %, 점심 식사 45 %를 즐겨보십시오. 남은 일일 섭취량은 주 식사 후에 스낵의 경우 5 %로 배분됩니다.

선택한 방식에 관계없이 각 부분이 300-350g 이하 여야한다는 사실을 고려해야합니다. 가장 중요한 것은 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것입니다.

대략적인 일 메뉴

아침 식사는 고기, 단백질 (단백질) 칵테일, 전체 달걀 또는 단백질, 그리스 요구르트의 마른 조각을 제공 할 수 있습니다.

저녁 식사 및 점심 식사, 두부, 칠면조 고기, 닭 가슴살 및 소시지의 경우 쇠고기, 연어, 새우, 참치 및 대구가 완벽합니다.

간식으로 껍질을 벗긴 씨앗을 먹거나 단백질 쉐이크를 마시거나 견과류를 먹거나 콩과 식물에서 무언가를 먹을 수 있습니다.

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식품 표에 단백질

블로그의 모든 독자 들께 인사드립니다. 당신은 얼마나 많은 단백질 음식이 당신의 식단에 존재하는지 생각 해본 적이 있습니까? 나는 너의 대부분이 이것에주의를 기울이지 않는다고 생각한다. 그리고 헛된. 결국 단백질 (단백질, 폴리 펩타이드)은 조직과 근육의 주요 건축 자재입니다. 이 물질들은 체중 감량에 좋습니다. 음식에서 단백질을 보자 + 폴리펩티드가 풍부한 음식 표가 아래에 나열되어있다.

필요한 단백질은 무엇입니까?

이 물질들은 우리 몸에 매우 중요합니다. 건설 이외에, 그들은 호르몬, 규제, 보호 기능을 수행합니다. 폴리 펩타이드는 필수 및 비 필수 아미노산을 함유합니다. 바꾸어 놓을 수없는 것들은 신체에 의해 합성 될 수 없습니다. 즉, 그들은 야채, 고기, 곡물로 우리에게 와야한다는 것을 의미합니다. 이들이 부족하면 내성이 감소하고 효율이 저하됩니다. 고통받는 기억, 심장, 간 기능이 악화됩니다.

불편한 이유는식이 요법에서 단백질의 양이 충분하지 않기 때문입니다. 저는 여러분에게 "신체에서 단백질의 역할은 무엇인가"라는 기사를 읽으라고 조언합니다. 이러한 물질은 축적되지 않습니다. 몸은 그것들을 끊임없이 보낸다.

폴리 펩타이드는 식물 및 동물 유래입니다. 우리가 우유, 육류, 달걀, 해산물과 함께 이들 물질을 얻는다면, 그들은 동물입니다. 콩과 식물, 곡물, 견과류, 채소 - 채소. "제품의 식물성 및 동물성 단백질 목록"기사를 읽어보십시오.

동물의 폴리 펩타이드가 더 잘 흡수됩니다. 그들은 우리 몸에 필요한 모든 아미노산의 원천입니다. 둘 다 대체 가능하고 필수적입니다. 건강한 단백질, 육류, 우유, 달걀, 생선뿐만 아니라 사실은 지방과 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.

제품 표

그렇다면 필요한 단백질은 어디에 있습니까? 나는 가장 빨리 흡수 된 폴리 펩타이드의 목록을주고 싶습니다. 이렇게하면 올바른 음식으로 식단을 다변화하는 데 도움이됩니다. 먼저, 동물성 단백질을 고려하십시오. 표에서 영양가 (소화력)에 유의하십시오. 높을수록 단백질이 잘 흡수됩니다.

지금 식물 폴리펩티드를 고려하십시오. 이 음식에는 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다. 이것은 그것에게식이 식사를합니다. 따라서 체중 감소에 유용 할 것입니다. 식물성 단백질은 완전히 소화되지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 그러나 그런 다음 그들은 포만감을 느끼게하고 배고픔을 둔하게 만듭니다. 또한 야채, 과일, 시리얼에는 섬유가 함유되어있어 소화관의 기능을 향상시킵니다. 유익한 식물 단백질이 어디 있는지 확인하십시오.

야채 음식은 동물보다 칼로리가 적습니다. 따라서 체중 감량을 위해 많은 사람들이 채소 및 시리얼 식단을 선택합니다. 야채, 과일, 곡물의 소화율이 낮기 때문에 이것은 잘못된 것입니다. 따라서 매일 단백질 요구량을 충족시킬 수는 없습니다. 이것은 분명히 테이블에서 볼 수 있습니다. 동물과 식물 단백질을 결합하는 것이 가장 좋습니다.

학습률

이것은 이들 물질이 어떻게 아미노산으로 분해되어 흡수되는지를 나타내는 지표입니다. 소화 속도가 다릅니다. 유제품, 달걀 폴리펩티드가 가장 빨리 소화됩니다. 물고기와 고기가 뒤 따른다. 식물성 단백질은 가장 천천히 소화 흡수됩니다.

모든 식품 폴리펩티드는 흡수율에 의해 평가됩니다. 또한 제품의 화학적 가치 - 아미노산 조성을 반영합니다. 생물학적 가치뿐만 아니라 소화의 정도. 단백질의 가장 완전한 공급원은 1의 인자를 가진 생성물입니다.

동시에, 결합 된 영양 (식물성 및 동물성)의 생물학적 가치는 개별적으로 훨씬 높습니다. 단백질 흡수율을 높이려면 두 가지 유형의 식품을 혼합하십시오. 계란은 감자, 밀, 옥수수, 콩과 완벽하게 결합됩니다. 우유는 호밀과 함께 먹을 수 있습니다.

그것은 가장 잘 소화되고 흡수 된 고급 폴리 펩타이드입니다. 이러한 물질에는 균형 잡힌 아미노산이 들어 있습니다. 여기에는 달걀 흰자, 고기와 생선, 우유가 포함됩니다. 동물성 식품에서 아미노산의 90 % 이상이 소화 흡수됩니다.

결함있는 단백질 - 불균형 한 구성을 가지고 있습니다. 그들은 하나 이상의 필수 아미노산이 부족할 수 있습니다. 적어도 하나의 아미노산이 없기 때문에 모든 다른 아미노산이 단백질을 합성하는 것이 어렵습니다. 거의 모든 식물체 폴리 펩타이드에는 결함이 있습니다. 이들 중 60-80 %의 아미노산이 흡수됩니다.

체중 감량을위한 단백질이 풍부한 식품

우리가 알아 냈 듯이, 동물성 식품은 아미노산의 높은 소화율을 가지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 동물성 음식 만 먹으면 변비가 생길 수 있습니다. 그것은 여전히 ​​위장에 무겁다. 따라서 식단에 포함시키고 식량을 심는 것도 중요합니다. 장의 섬유 덕분에 공정이 정체되지 않을 것입니다.

체중 감량시 시리얼, 과일, 야채를 먹을 수 있습니다. 필수 저지방 유제품, 올리브 오일. 해산물, 마른 고기, 마른 생선, 일부 통 곡물 빵.

폴리 펩타이드는 서서히 소화되기 때문에 신체는 처리 과정에서 칼로리를 소모합니다. 지방 축적은 일어나지 않습니다. 다이어트가 스포츠 짐과 결합되면 효과가 여러 번 증가합니다. 체중을 줄이면 지방과 탄수화물 함량이 가장 낮은 음식을 선택하는 것이 중요합니다.

  • 훌륭한식이 접시는 삶은 닭 가슴살 또는 칠면조입니다. 조림 또는 삶은 송어, 연어 및 기타 저지방 어류. 저지방 코티지 치즈, 달걀을 잊지 마세요.
  • 식물성 음식에서 식단에 삶은 콩, 오트밀, 쌀 유용합니다. 사실, 일주일에 두세 번 이상 콩과 식물을 사용하는 것이 바람직합니다.
  • 천연 수제 소시지는 약간의 라드뿐만 아니라 다이어트에도 금지되어 있지 않습니다.

토마토와 같은 체중을 줄이는 데 특히 유용합니다. 이 야채의 성분은 리코펜이며, 단백질식이 요법의 효과를 향상시킵니다. 그것은 또한 콜레스테롤의 교환을 조절하고, 소화 과정을 자극합니다. 그리고 그는 식욕을 정상화시키고 지방 연소를 촉진합니다. 이것은 체중 감량을 의미합니다.

욕구 계산

단백질 다이어트는 운동 선수와 체중 감량에 관심이 있습니다. 지방을 태우고 축적을 막고 근육량의 성장을 촉진하는 단백질의 능력은 알려져 있습니다.

여분 파운드를 잃고 근육을 증가시키기 위하여 규정 식 고단백 음식에 포함 할 필요가있을 것이다. 체중을 줄이는 것은 단백질 소화 및 장기간의 포화 상태에서 높은 에너지 소비를 돕고 보디 빌더 (bodybuilders)는 근육 합성을 위해 외부에서 단백질을 사용하는 데 도움이됩니다. 동시에, 하루에 식품으로 배달 될 순수 단백질의 양을 정확히 계산할 필요가 있습니다.

단백질 단백질 불화

단백질을 함유 한 모든 제품이 신체에 유익하지는 못합니다. 음식에 들어있는 순수한 단백질의 양과 음식으로 섭취 한 단백질을 완전히 흡수하는 신체의 능력이 중요합니다. 단백질의 품질을 평가하기 위해 과학자들은 색인 생성 시스템을 개발했습니다. 보다 유용하고 건강을 좋게하는 것이 제품 일 것이고, 흡수 계수는 1에 가깝습니다.

  • 우유 단백질. 흡수 계수는 1과 같습니다. 우유에 함유 된 순수한 단백질의 함량은 겨우 3 %이지만, 그 성분은 몸에 완전히 흡수됩니다. 예외는 개인적인 편협입니다. 우유는 라이신, 메티오닌, 류신, 트립토판, 류신, 발린, 비타민 및 미량 원소, 탄수화물 화합물을 함유하고 있습니다. 낙농 제품은 단백질을 소화시키는 데 도움이되는 효소와 박테리아가 풍부하기 때문에 영양사가 전유보다 더 가치가 있습니다. 단백질 함량의 선두 주자는 사워 크림과 skivka이지만 지방 함량으로 인해 체중 감량이 권장됩니다. 유장은 필수 아미노산의 이상적인 공급원으로 유용합니다.
  • 콩 단백질. 계수는 1입니다. 그것은 건강에 도움이되는 충분한 양의 모든 필수 아미노산을 포함하고 있기 때문에 가장 유익한 물질 중 하나입니다. 콩 단백질은 제품의 전체 질량의 약 36 %를 구성하고 육체 제품에 의해 거의 완전히 흡수되어 육 제품에 대한 경쟁을 불러옵니다. 이 조성물은 아미노산 아르기닌을 가지고 있으며, 이는 신진 대사 호르몬의 합성을 시뮬레이터로합니다. 따라서 운동 선수의 근육량은 특히 활동적입니다.
  • 알은 흰색입니다. 그것은 천연 단백질의 가장 유용한 유형 중 하나로 간주됩니다. 흡수 계수는 1입니다. 90 % 단백질은 물, 나머지 10 % - 순수 단백질, 폴리 펩타이드 쇄 형태의 아미노산으로 구성됩니다. ovoalbumin, ovomucine, lysozyme 및 비타민 A, E, D 및 그룹 B가 풍부합니다.

단백질을 함유 한 식품 :식이 요법을 선택하십시오.

영양학 및 보디 빌딩에서 동물성 단백질이 가장 중요합니다. 그것의 아미노산 조성은 그 자체로 합성되지 않는 폴리펩티드를 신체에 완전히 제공합니다.

육류 제품은 단백질식이 요법에 적합합니다. 그 단백질의 비율은 12-20 %입니다. Extractives은 위액의 개발을 촉진하고 소화 개선을 제공합니다. 고기는 필수 아미노산, 비타민 및 다량 영양소가 풍부하므로 각 사람의 식단에 없어서는 안될 제품입니다.

그러나 고기의 선택은 특별한 책임을 가지고 접근되어야합니다. 돼지 고기의 일부 품종은 지방이 50 % 인 단백질이 2 % 밖에 없기 때문에 비만에만 기여합니다. 돼지 고기가 다이어트 계획을 준비하는 데 사용된다면 안심을하는 것이 가장 좋습니다. 단지 2 %의 지방이 있습니다.

피부가없는 닭 가슴살의식이 가치를 이끌어냅니다. 순수한 단백질의 거의 21 %와 최소한의 지방은 음식에 대한 굶주림을 만족시키는 훌륭한 수단입니다. 쇠고기는 단백질 값 (19 %)이 떨어진다. 그러나 1 급 송아지 고기는 가장 맛이 좋습니다. 또한 칠면조 고기와 토끼 고기에 적합한식이 요법을위한 음식. 후자는 인체 건강에 가장 유익한 것으로 간주됩니다. 이 표를 사용하면 여러 유형의 고기에서 단백질 함량을 비교할 수 있습니다.

표 - 육류 제품의 단백질 양

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음식 테이블에있는 단백질 함량의 테이블

건강한 영양에 관심이있는 모든 사람들은 종종 삶의 기초라고 불리는 단백질의 중요성에 대해 반복적으로 들었습니다. 이것은 과장은 아니지만 현실과 일치하는 현실입니다. 다이어트를 볼 때, 단백질의 양은 적어도 30 %가되어야한다는 사실을 항상 고려해야합니다. 비슷한 수치는 지방질에, 탄수화물은 40 %로 떨어집니다.

균형 잡힌 메뉴를 작성하려면 어떤 음식에 가장 많은 단백질이 있는지에 대한 지식과 일일 요금을 정확하게 계산하는 방법이 필요합니다. 또한, 올바른식이 요법의 중요한 측면은 서로 제품을 적절하게 조합하는 것입니다.

여성의 경우, 체중 1 킬로그램 당 1 그램입니다. 그리고 공정한 성별의 대표자가 60 킬로그램의 무게라면, 그녀는 60 그램의 단백질이 필요합니다. 그들이 체조를 방문 할 때 양은 1.2 그램에 증가한다.

스포츠에 관여하지 않는 남성은 체중 1 킬로그램 당 1.2 그램의 단백질을 섭취해야합니다. 이 숫자는 활동적인 라이프 스타일에 관해서는 증가하며 체육관 방문을 의미합니다.

하루 동안 필요한 양의 단백질을 몸에 공급하면 인간에게이 중요한 화합물이 풍부한 음식을 알 수 있습니다.

단백질 고기 테이블

표에 제시된 데이터는 절대 값을 나타내지 만 몸에 의한 단백질 동화의 백분율은 모두 100 %에 도달하지는 않습니다.

단백질 소스 소화율 계수 밀크 100 % 절연 된 대두 단백질 Supro100 % 쇠고기 92 % 생선 92 % 기타 분리 대두 단백 92 % 육가공 육류 70 % 통조림 콩 68 % Oves57 % Fig54 % Peanuts42 % Corn42 % 글루텐 27 %

몸에 얼마나 많은 단백질이 들어 있는지 확인하려면 위의 계산에 50 %가 추가됩니다. 이는 90g, 즉 65x1 + 50 %입니다.

이것은 두 가지 주요 구성표에서 발생합니다.

첫 번째. 하루 종일 섭취하는 5 인분의 고단백 식품의 유통과 관련됩니다.

두 번째. 아침 및 저녁 식사 20 %, 점심 식사 45 %를 즐겨보십시오. 남은 일일 섭취량은 주 식사 후에 스낵의 경우 5 %로 배분됩니다.

선택한 방식에 관계없이 각 부분이 300-350g 이하 여야한다는 사실을 고려해야합니다. 가장 중요한 것은 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것입니다.

아침 식사는 고기, 단백질 (단백질) 칵테일, 전체 달걀 또는 단백질, 그리스 요구르트의 마른 조각을 제공 할 수 있습니다.

저녁 식사 및 점심 식사, 두부, 칠면조 고기, 닭 가슴살 및 소시지의 경우 쇠고기, 연어, 새우, 참치 및 대구가 완벽합니다.

간식으로 껍질을 벗긴 씨앗을 먹거나 단백질 쉐이크를 마시거나 견과류를 먹거나 콩과 식물에서 무언가를 먹을 수 있습니다.

2011 년 8 월 17 일 44,177 조회

제품 BZHU 및 제품 100g 당 칼로리.

야채

과일과 열매

말린 과일

초콜릿, 과자, 설탕

과자류

베이커리 제품

곡물

콩과 식물

버섯

고기, 새

소세지 및 소세지

지방, 버터, 마가린

우유 및 유제품

계란

생선 및 해산물

견과류

단백질은 동식물 기원이다. 대부분의 식물성 단백질 (예 : 전체 곡물)은 열등하고 비율은 40 %입니다.

동물성 단백질 (육류, 생선, 가금류, 유제품, 달걀)뿐만 아니라 일부 식물성 (콩, 콩, 완두콩)은 완전하며 1 일당 단백질 총량의 60 %이어야합니다.

아래는 단백질이 풍부한 동식물 기원의 제품입니다.

한 끼의 식사에서 우리 몸은 30 그램 이상의 단백질을 흡수 할 수 없습니다. 또한, 다양한 단백질의 동화 정도는 매우 다릅니다.

그것은 단백질의 유형 (동물성 또는 식물성)에 달려 있으며, 음식물이 처리되는 방법, 신체의 일반적인 상태에 달려 있습니다. 동물성 단백질은 약 70-90 % 흡수됩니다. 야채 - 40-70 %.

다음은 몇 가지 예입니다.

  • 단백질 닭고기 달걀 - 92-100 %의 동화 정도;
  • 발효유 단백질 - 최대 90 %;
  • 신선한 우유 단백질 - 83 %;
  • 쇠고기 단백질 - 76 %;
  • 단백질 두부 - 75 %;
  • 오트밀 단백질 - 66 %;
  • 밀가루로 만든 단백질 제품 - 52 %.

각 제품에는 세 가지 중요한 성분이 들어 있습니다. 이것들은 단백질, 지방, 탄수화물입니다. 자신의 건강에 대해 생각하는 사람은 자신에게 가장 유익한 단백질 인 단백질을 위해 식단에 특별한 장소를 할당해야합니다. 단백질 함량이 가장 높은 음식을 섭취하면 건강을 개선하고 외모를 매력적으로 만들며 체중을 줄 일 수 있습니다. 이 영양소는 생명의 기초이며 신체의 건축 자재입니다.

대량으로 단백질을 함유 한 음식을 식단에 공급하는 것은 여러 가지 이유로 매우 중요합니다. 그 중 하나는 단백질 (또는 단백질이라고도 함)이 근육 조직의 구조에 관여한다는 사실입니다. 이러한 이유로 고 단백질 영양 섭취는 프로 운동 선수, 운동에 관련된 사람들, 어린이들에게 권장됩니다.

건강한 생활 습관과 양질의 영양을지지하는 사람들은 매일 단백질 요구량이 체중을 기준으로 계산된다는 것을 알아야합니다. 하루 1 킬로그램의 인간 체중은 2 그램의 단백질이어야합니다. 즉, 사람의 체중이 70kg 인 경우 하루에 음식에 약 140g의 단백질을 포함시켜야합니다. 많은 단백질이있는 제품 목록을 연구하면 일부는 칼로리가 높고 다른 제품은 에너지가 거의 없음을 알 수 있습니다. 이 사실은 올바른식이 요법을 선택할 때 고려할 가치가 있습니다.

반면 전문가에 따르면 단백질의 일일 필요량은 일반적으로 총 식품량의 40 %가되어야합니다. 이것은 합리적인 영양의 보증 중 하나입니다.

단백질은 사람의 소비 된 에너지를 회복 할 수 있기 때문에 육체적으로 활동적인 사람들에게 먹는 것이 매우 중요합니다. 과잉 단백질이 체내에 나타날 때, 그것은 지방으로 변하지 않으며 탄수화물 음식과 달리 여분 파운드의 출현으로 이어지지 않습니다.

식품의 주요 단백질 표가 설명되기 전에 단백질 식품의 부정적 특성에주의를 기울여야합니다.

아시다시피, 지방, 탄수화물 및 단백질은 초과 섭취시 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 신체에 과도한 단백질이 형성되는 경우에만 신체를 해할 수 있습니다. 이것은 단백질에 대한 필요한 필요 만이 신체에 쉽게 흡수된다는 사실 때문입니다. 잔류 물은 재활용해야합니다. 이 과정에는 칼슘이 필요합니다. 몸이 충분하지 않으면 뼈에서 끌리게됩니다. 단백질의 일정한 초과는 많은 불쾌한 질병을 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 골다공증.

또 다른 이유로 식품에서 단백질의 성분을 연구하는 것은 매우 중요합니다. 그들의 과량은 신장에 여분 짐을 초래한다. 동물성 단백질이 많은 음식을 섭취 할 때 인체에 악영향을 미치는 콜레스테롤이 몸에 들어간다는 것을 기억해야합니다.

위의 부작용을 모두 피하기 위해서는 몸의 필요에 따라 단백질을식이 요법에 첨가해야합니다. 많은 단백질을 함유 한 제품의 총 칼로리 함량에주의를 기울일 필요가 있습니다. 대량으로, 육류 제품, 계란, 치즈 및 코티지 치즈, 시리얼 및 기타 제품에서 발견됩니다.

동물과 식물 단백질 모두 신체에 매우 중요합니다. 제품을 포함하는 제품 목록은 처음부터 시작하는 것이 좋습니다. 동물성 단백질은 고급 단백질이라고도합니다. 이것은 완전한 아미노산 복합체의 내용물 때문입니다.

대량의 동물성 단백질을 함유 한 식품은 육류 제품입니다. 그들의 목록은 닭고기와 칠면조로 시작됩니다. 100 그램의 치킨이나 칠면조 고기에는 약 20 그램의 단백질이 들어 있습니다. 이 제품 중 쉽게 소화됩니다. 또한이 두 종류의 고기는 칼로리가 적기 때문에식이로 간주됩니다. 균형 잡힌 식사를해야합니다.

단백질 함량이 가장 높은 식품에는 다른 종류의 육우가 포함될 수 있습니다. 100 그램의 쇠고기 고기 당 약 25 그램의 단백질이 차지합니다. 그러나 그것은 몸에 훨씬 더 복잡하게 흡수됩니다. 그래서 음식으로 끓여 먹는 것이 낫습니다.

쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기 간에서 발견되는 다량의 단백질. 제품 100g 당 약 18 그램. 그것은 stewed 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

동물성 단백질이 다량으로 발견되는 다른 식품이 있습니다. 이것은 물고기와 해산물입니다. 그것은 단백질 및 기타 유익한 미량 원소의 저장고입니다. 모든 물고기는 신체에서 쉽게 소화되며 모든 유익한 물질을 흡수합니다. 건강한 식단을지지하는 사람들은 식단에 단백질을 함유 한 이런 종류의 음식을 포함시켜야합니다.

단백질은 여러 곡물에서 발견됩니다. 또한, 이들 각각은 소화 기관의 기능에 유용합니다. 이 경우 곡물에 포함 된 단백질은 식품에 포함 된 양이 다릅니다. 그러나 그것은 동등하게 잘 동화됩니다.

12 %에 메밀은 식물성 단백질로 이루어져있다. 그것은 신체에 매우 유용합니다. 오트밀은 그다지 유용하지 않고 단백질 함량 목록에서 두 번째입니다. 그것은 100 그램의 시리얼에 11 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 밀 groats는 오트밀과 같은 위치에 있습니다. 또한 11 그램의 단백질을 함유하고 있습니다.

단백질이 풍부하고 쌀과 옥수수가 풍부한 시리얼 목록을 작성하십시오. 그들은 7-8 % 단백질 함량입니다.

포자는 인체에 ​​매우 유용하지만 식단에 첨가하면 대부분이 탄수화물이라는 것을 기억할 가치가 있습니다.

단백질 함유 식품에 관해서는, 얼마나 많은 단백질이 하나의 알에 들어 있는지 고려하는 것이 합법적입니다.

닭고기 달걀은 크기와 무게가 다를 수 있지만 평균적으로 2 달걀은 총 무게가 100 그램입니다. 따라서 한 개의 알은 약 50 그램의 질량을 포함 할 수 있습니다. 이 제품 100g 당 단백질의 17 %를 차지합니다. 한 달걀에 8.5 그램의 단백질이 들어 있습니다.

이 제품에서 단백질이 가장 잘 흡수됩니다. 그것의 칼로리 내용은 아주 낮다. 닭고기 달걀에는 인체의 중요한 대사 과정에 관여하는 많은 유용한 산이 들어 있습니다.

가장 높은 단백질 함량을 가진 식품 또한 치즈와 두부입니다. 그것들 각각은 따로 고려되어야한다.

코티지 치즈는 약 14 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 신체에 매우 유용합니다. 그것은 높은 칼슘 함량을 가지며, 어떤 경우에는 단백질 처리에 필요할 수 있습니다. 두부의 지방 함량과 단백질 함량에 따라 약간 다를 수 있습니다. 저지방 코티지 치즈를 식단에 첨가하는 것이 좋습니다.

단단한 치즈는 두부에서 만들어집니다. 그러나 단백질 함량은 두 배나 높습니다. 그래서 평균적으로 100 그램의 치즈에는 약 30 그램의 단백질이 들어 있습니다. 단단한 치즈는 칼로리가 매우 높기 때문에 소량으로 식단에 첨가해야합니다.

제품의 단백질 표에는 코티지 치즈와 치즈가 파생 된 사실에도 불구하고 우유가 5 %만으로 구성된다는 정보와 사실이 포함되어 있습니다.

단백질 콘텐츠에 대한 다른 즐겨 찾기가 있습니다. 어떤 음식에 단백질이 많이 있습니까? 우선 콩, 렌즈 콩, 브뤼셀 콩나물입니다.

브뤼셀 콩나물과 같은 제품은 단백질 덩어리를 9 % 만 포함하고 있습니다. 그러나 저 칼로리이며, 신체에 흡수되기 위해서는 많은 양의 에너지가 필요합니다. 따라서이 제품 100g 당 단백질 9g이 상당량으로 간주됩니다. 이 때문에이 제품은 단백질 함량이 높은 목록에 속합니다.

간장에는 식물성 단백질이 들어 있습니다. 단백질을 함유 한 제품의 목록은 최상위 위치에 놓습니다. 그것은 100 그램의 제품마다 약 14 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 식물 생산물에서 단백질의 구성에서 첫 번째로 불릴 수 있습니다. 그것은 식품 산업에서 고기 대신에 종종 사용되는 제품으로 알려져 있습니다. 그러나 매일 식단에서, 그녀가 반찬을 대신하는 것이 낫습니다. 그녀는 죽을 대체 할 수 있습니다.

아래 표는 단백질 함량이 높은 음식입니다.

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식품 표에 단백질

단백질 (단백질)은 지구상의 생물학적 생명의 주요 요소입니다. 이 화합물은 탄소, 질소, 수소, 산소 및 기타 요소를 기반으로 한 고분자 인 구조 및 종 특이성이 매우 다양합니다. 자신의 특정 단백질을 만드는 것은 모든 생물의 가장 중요한 기능입니다. 인체에는 약 25 킬로그램의 단백질이 들어 있습니다. 매일 약 400 그램의이 단백질이 붕괴되고 많은 단백질이 합성됩니다.

평균적으로 우리 몸에서는 모든 단백질이 80 일 이내에 업데이트됩니다. 동시에, 다른 조직에있는 단백질 재생의 비율은 다릅니다. 예를 들어 근육 단백질은 180 일마다, 간 단백질은 매 10 일마다 등으로 업데이트됩니다. 우리가 음식에 단백질이 없을 때 질소의 일일 손실을 고려한다면, 단백질이 완전히 붕괴되는 양을 매일 계산할 수 있습니다. 이 값은 Rubner 마모율이라고하며 하루에 약 23 그램의 단백질입니다.

단백질은 우리 몸의 모든 조직의 일부이며 심지어 뼈와 치아의 조직에도 존재합니다. 단백질 구조의 기본은 다른 순서와 조합으로 결합 된 아미노산입니다. 긴 분자의 연결 및 추가 포장 (다차원 폴딩) 순서는 유전 정보베이스 (DNA)에서 결정됩니다.

다른 모든 생물과 마찬가지로 우리가 단백질을 만들기 위해서는 아미노산이 필요합니다. 모든 단백질은 고유 한 종 특이성을 가지고 있습니다 - 서로 다르므로 식품으로 얻은 단백질은 먼저 아미노산으로 절단됩니다. 그 후에 우리는 그들로부터 우리 자신의 단백질을 만듭니다. 기본적으로 단백질의 대부분의 유형의 합성은 20 개의 필수 아미노산의 존재를 필요로합니다.

보통 녹색 식물은 엽록소를 사용하여 이산화탄소, 물 및 질소에서 아미노산을 합성합니다. 다음으로, 그들의 기초에, 식물은 그들 자신의 단백질을 만듭니다. 동물과 인간에서 아미노산은 신진 대사 과정에서 다른 아미노산으로부터 생성되거나 다른 화합물을 기초로 만들어집니다. 그러나 우리가 스스로 만들 수없는 아미노산이 있으며 식품에 함유 된 단백질의 형태로 제조되어야합니다. 이 아미노산은 "필수"라고합니다. 일부 아미노산은 우리 신체에서 합성되지만 필수 아미노산이므로 필수적으로 "조건부 필수"로 분류됩니다.

단백질 (단백질)의 원천 인 제품의 유용성은 필수 아미노산의 존재와 동화 가능성에 의해 정확하게 결정됩니다. 단백질에 필수 아미노산이 모두 포함되어 있으면 완전한 단백질로 간주됩니다. 따라서 단백질을 많이 함유 한 식품은 적어도 하나의 필수 아미노산이 이들 단백질에 없으면 부적절 할 수 있습니다.

"이상적인 단백질"(사람의 경우)에는 필수 아미노산의 다음 비율이 포함되어야합니다.

테이블 인간 단백질에 대한 이상적인 필수 아미노산의 비율

동물 제품 중 가장 완벽한 단백질 구성은 육류 및 육류 제품, 우유 및 유제품, 계란 및 캐비아, 해산물입니다. 전형적으로, 그 조성물은 조건 필수 아미노산뿐만 아니라 필수, 필수 및 전체 세트를 포함한다. 육류, 우유 또는 계란 단백질의 가치는 달걀 흰자 또는 유장 단백질 100 %에서 돼지 고기 또는 쇠고기 단백질 75 %까지 다양합니다. 모든 동물성 단백질이 완전하지는 않습니다. 예를 들어, 피부, 뼈 및 결합 조직의 단백질은 필수 아미노산의 완전한 세트를 포함하지 않으며, 결함이있는 것으로 간주됩니다.

초본 제품은 또한 단백질을 함유하고 있지만, 소량으로 만 가득차는 것은 아닙니다. 식물성 단백질의 전체 값은 콩 단백질의 75 %에서 땅콩 단백질의 50 %까지 다양합니다. 식물에서 단백질의 주요 양은 씨앗에 포함되어 있습니다.

식물성 단백질의 결핍은 다양한 출발 물질의 조합으로 쉽게 극복됩니다. 그런 결합 된 접시로, 그들 중 하나에있는 필수 아미노산의 부족은 다른에있는 존재에 의해 보상 될 것이다. 이를 토대로 채식의 영양 원칙을 준수하는 사람들은 가능한 한 식단을 다변화하는 것이 좋습니다.

식품 단백질을 소화하는 속도와 능력은 구조에 따라 다르며 제품마다 다릅니다. 단백질의 구조는 요리 과정에 따라 다양합니다. 따라서 여러 가지 방법으로 조리되거나 구워 지거나 구워지는 고기는 다른 정도의 소화력을 갖습니다. 이것은 특히 일부 허브 제품에 적용됩니다. 일부는 예비 열처리 후에 만 ​​배울 수 있습니다. 곡물과 콩류의 전처리는 또한 그들에게 과민 반응을 보이는 일부 사람들에게서 통제가 필요한 일부 원치 않는 단백질 (lectin)의 존재를 감소시킵니다. 단백질 (단백질) 외에 제품에는 소화 후 신체의 생화학 적 과정을 조절하는 능력뿐만 아니라 유용성과 소화율에 영향을 미치는 다른 유기 및 무기 화합물이 포함되어 있습니다.

우리 몸은 음식에서 얻은 아미노산을 저장할 수 없기 때문에 우리 자신의 단백질을 만드는 데 사용되지 않는 아미노산이 간에서 해체됩니다. 아미노산의 탈 아미노의 결과로 암모니아 (NH3)가 형성되며, 이는 우리가 필요로하는 새로운 아미노산 또는 다른 화합물을 형성하거나 요소로서 체내에서 제거 될 수 있으며 다른 중요한 생성물은 지방산, 케톤 신체의 전구체 및 포도당입니다. 따라서 많은 양의 단백질 (특히 열등 단백질)이 식품에서 얻어지는 경우 과도한 양의 아미노산을 사용하여 정력적인 화합물 (지질 (지방), 글리코겐)을 합성 할 수 있습니다.

그러나 식단에 단백질이 부족하거나없는 기간을 부드럽게하는 메커니즘이 있습니다. 이 준비금은 혈액 순환중인 특수 알부민의 공급원입니다. 그것은 간에서 식품 매개 아미노산으로부터 합성되며, 나중에 불충분하거나 부적절한 단백질 영양이있는 기간 동안 사용될 수 있습니다. 성인 혈액에서 알부민의 총량은 혈액 1 리터 당 35 ~ 55g입니다. 단백질 완전 영양의 경우 평균 합성 비율은 하루에 약 10-18g입니다.

이 단백질은 우리 몸에서 많은 중요한 기능을 가지고 있으므로 완전히 사용할 수는 없습니다. 혈액 1 리터 당 30g 이하로 감소하는 것은 바람직하지 않으며 부종과 혈액의 지질 수준이 증가합니다. 알부민 반감기 순환 시간은 약 17 일입니다.

이를 토대로 한 끼에 모든 필수 아미노산의 존재를 엄격하게 통제 할 필요는 없습니다. 하루 종일 다양한 제품을 결합하여 각각의 필요한 특성을 보완하는 것만으로도 충분합니다. 또한, 소화의 과정은 즉시 수행되지 않으며 음식의 종류에 따라 최대 7-8 시간의 기간이 소요될 수 있습니다. 따라서 영양 계획은 각 개인의 모든 개인적 특성을 고려하여 매일식이 요법을 계산하는 올바른 시스템을 기반으로해야합니다.

인간의 식단에서 매일 단백질 섭취

인간의 일일 단백질 섭취량은 많은 요인에 달려 있습니다. 임신 기간이나 수유 기간 중 여성의 성장 및 발달 기간 동안 정상적인 생활을하는 평균적인 사람과 관련하여 매일 단백질의 양을 늘려야합니다. 또한 운동하는 동안 사람은 단백질의 양과 아미노산을 필요로한다고 믿어집니다. 육체 노동의 기간 동안 근육의 단백질 대사가 실제로 상당히 활성화된다는 사실에도 불구하고, 근육은 에너지 원으로서 단백질을 "태우지"않는다는 것을 이해해야합니다. 이를 위해 그들은 무엇보다도 탄수화물을 사용합니다.

WHO 권장 사항에 따른 일일 단백질 섭취량

체중 1 킬로그램 당 단백질 0.8 그램 이상의 안전한 비율. 이것은 육체 노동이 많은 중년의 건강한 보통 사람 (18 세 이상)에게 제공됩니다. 동시에 소비되는 단백질의 절반은 동물성 단백질이어야합니다. 따라서 체중이 70kg 인 사람은 하루에 약 60g의 단백질을 섭취해야합니다. 우리는 단백질을 함유 한 제품이 아니라 단백질의 양에 대해 언급하고 있음을 주목하십시오. 기본 식품의 단백질 양은 아래 표에 나와 있습니다.

식품의 단백질 함량 표.

제품 100g 당 그램 단위의 성분 함량 및 총 칼로리를 나타냅니다.

http://www.fat-down.ru/table/table_protein

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