베네딕틴 리큐어 제조법 (전설적인 프랑스 리큐어)

메인 과자

베네딕틴 리큐어 제조법 (전설적인 프랑스 리큐어)

리큐르 베네딕토네.
요새 40-43 %
황금빛 황색
냄새가 매운, 개별 구성 요소는 3 (3) 년 노화 후 구별되지 않습니다,
맛 - 굽기, 달콤한, 쓰라린.
준비된 리큐어 20 리터에 주입과 향기로운 정신을 얻기 :
-피라미드 (뿌리) 31 gr
-레몬 밤 (잎 + 위쪽) 37 gr
-박하 31 gr
-육두구 32 gr
-정향 (공) 1 g
-계피 41g
-카 다몬 14 gr
TOTAL : 187 gr 식물학.
한 세트의 약초는 50 % 물 - 알콜 액체를 1100ml (SEM, 알코올을 사용할 수 있음)로 채웠습니다.
5 (5) 일을 요구하고, 주입을 부어주고, 풀을 짜내십시오. 주입의 순서는 700 ml입니다.
짜낸 잔디와 함께 주입 (350 ml)의 절반을 입방체에 넣고 매우 낮은 화염에 증발시켜 향기로운 베네딕틴 알코올, 80 % 알콜을 얻는다.
실제로, 방향성 알코올의 주입 된 주입량 (약 220-230 ml)의 약 70-80 %가 나옵니다. 매우 천천히 - 꼬리가 갑자기 시작해야합니다. 신체를 망칠 수없는 것이 중요합니다. 즉, 200 ml를 섭취합니다.
방향족 알코올은이 리큐어의 중요한 구성 요소입니다.
따라서 우리는 350 ml의 주입과 230 ml의 방향족 알코올을 혼합하여 580 ml의 혼합물과 알코올 (LVI 디렉토리에 따라 20 리터의 리큐어)
10 리터의 리큐어를 얻기 위해서는이 혼합물 250ml가 필요합니다.
식물성 약초 (374 그램 / 2200 ml)의 두 배로 작업하는 것이 더 편리합니다. 노력은 동일하며 다음에 알코올을 주입 할 준비가 미리되어 있습니다.
베네딕도 회 리큐르 10 리터에 대한 리큐어 배합 :
- 베네딕틴 주입 및 아로마 베네딕틴 알코올 250 ml
- 코냑 370 ml
- 약 160 ml 꿀
-시럽 (설탕 3 kg은 3600 ml까지 물을 가져옴) 약 3600 ml
- 80 % SEM / 알코올 4300 ml
- 물 1300 ml
- 컬러 시트 100 ml
원래 LVI 제법에서, 리큐어는 tartrazine으로 착색되고, 나는 사프란의 추출물을 페인트합니다 - 오래된 금색.
리큐어를 혼합하십시오 : 3600 ml에 물을 가져오고, 거품을 제거하기 위하여 설탕을, 설탕을 반전하기 위하여 구연산을 만들 수 있습니다 (설탕은 음료의 리터 당 300 그램을 나옵니다), 약간 뜨겁게 식히고 아로마 알콜로 추출물을 부어 브랜디를 부어주세요., 컬러, 캐러멜.
한두 달안에 작은 노출 후에도, 리큐어는 아주 흥미 롭습니다.
나는 한 번에 20 리터를 할 것을 권한다. 3 년 동안, 바람직하게는 신선한 상태로, 아마도 5 번 장기간 보관을 위해 따로 보관해야한다.
이제는 3 년 전 더 많은 일을하지 않은 것이 유감입니다.
성공.

마지막 에드. 12 월 26 일 13, Nikolai 1953 08:37

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=48641.0

리큐어 "베네 ect틴": 딱딱한 술에 대한 요리법

Benedictine liqueur는 특정 양의 꿀이 첨가 된 부엽토 알콜을 기본으로 한 강력한 알코올 음료입니다. 또한, 그것은 약 30 약초를 포함합니다. 이러한 음료의 진정한 감정가는 계피와 레몬, 주니퍼와 바닐라, 사프란과 정향뿐만 아니라 고수, 레몬 밤과 백리향이 향기로운 액체 약간 눈에 띄는 노트를 잡을 수있을 것입니다. 자세한 성분 목록이 담긴 정확한 제법은 1 세기 이상 동안 비밀로 유지되었습니다.

집에서 베네딕토 회 리큐르를위한 인기있는 요리법

위의 모든 건조 재료는 모르타르 또는 블렌더로 빻아 서 알코올로 붓고 16 ~ 30 일 동안 서늘하고 어두운 곳에 보내 유리 용기를 고집합니다.

다음으로 400g의 설탕, 500ml의 물과 50g의 꿀이 들어있는 시럽을 준비하십시오. 먼저 물을 끓여서 설탕을 넣고 잘 섞어서 5 ~ 7 분간 끓인 후 식히고 꿀을 가하고 부드러워 질 때까지 섞어서 병에 넣어야합니다. 숙성 주류는 최소한 2 개월이 소요되며 이후에는 시음에 적합합니다.

브랜디를 기반으로 한 리큐어 "베네딕틴"의 요리법

브랜디를 기반으로 한 베네딕토 (Benedictine) 리큐어를 만들기위한 조리법도 있습니다. 그것은이 알코올 음료의 준비의 다소 단순화 된 버전입니다. 그것은 농축 물의 형태로 준비되고, 그 다음에 원하는 농도로 희석된다.

농축 물용 성분 :

안젤리 카 건조 (뿌리) 8g;
오렌지 껍질 5g;
4g의 종아리 뿌리;
바닐라 2.5g;
계피 2 g;
육두구 1g;
0.5 g 황 담 (뿌리);
2 녹색 (잘 익은) 오렌지;
사프란 0.25g; 0.25g
500ml의 알코올.

베네딕토 회 주류 1 리터를 집에서 준비하려면 다음이 필요합니다.

35ml의 농축액;
설탕 시럽 410 ml;
2 ml 카라멜;
코냑 30 ml;
400ml의 알코올;
물 125ml.

준비된 슬링을 식힌 후 농축액과 브랜디를 첨가하고 철저히 섞은 후 알코올, 물, 캐러멜을 넣어 원하는 그늘을줍니다. 이 모든 성분들을 유리 용기에 넣고 3 ~ 6 개월 동안 어두운 곳에서 주입합니다.

http://www.alcorecept.ru/likery/liker-benedektin.html

베네딕토 (Benedictine) 리큐르 : 기원의 역사와 사용의 비밀

Benedictine liqueur (fr. Bénédictine)는 꿀이 함유 된 순수 부추 주스를 기본으로하여 제조 된 프랑스산의 강한 알코올입니다. 이 성분 이외에, 음료의 구성에는 27 가지가 넘는 허브가 포함되어 있으며, 그 중에서도 주니 퍼, 사프란, 계피, 바닐라, 레몬, 정향뿐만 아니라 레몬 밤, 고수 및 백리향의 미묘한 노트를 잡을 수 있습니다. 정확한 제조법과 성분 목록은 반세기 이상 동안 비밀로 유지되어 왔습니다.

간단히 음료에 대해

출현 일 : 1510 년.

생산지 : 노르망디 (프랑스).

주성분 : 사탕무 알콜, 꿀, 향신료.

역사적 배경

Benedictine의 발명품은 프랑스 수도사 돈 Bernardo Winzelli에 속한다. Benedict (Fakan, Normandy)는 약초 팅크의 준비에 종사했습니다. 1510 년에 주류의 등장

프랑수아 1 세 (Francois I)가 술을 마셨다 고 알려져 있습니다. 스님이 죽은 후 언젠가는 베네딕토 회 (Benedictine)의 원래 요리법이 사라졌습니다. 포도주 알렉산더 르 그랑 (Alexander Le Gran)은 1863 년에만 복원 할 수있었습니다. 알렉산더가 스님의 노트를 해독 한 후에 그는 카밀리아 알버트 (Camilia Albert)가 설계 한 신 고딕 양식의 궁전에 여전히 위치한 대규모 제작을 시작합니다. 몇 년 후 궁전은 심각한 화재를 겪었지만, 이미 1900 년에 재건되었습니다.

공식 명칭은 베네딕토 회 주류 (Benedictine liquor)로 1875 년에 제정되었습니다. 오늘날에는 옛날과 마찬가지로 술 생산에는 약 2 년간 오크 배럴에서 여러 단계의 증류 및 성숙 단계가 포함됩니다.

현재 프랑스 회사 인 Bacardi-Martini는이 음료를 병에 담아 약 75 %의 제품을 미국, 말레이시아 및 싱가포르에 수출하고 있습니다.

GOOD TO KNOW : 고객이 원래 음료수를 가짜와 구별 할 수 있도록 제조사는 "정품 베네딕토 회"를 의미하는 "Véritable Bénédictine"이라는 비문을 제작하기 시작했습니다. 또한 각 병에 약자 D.O.M을 볼 수 있습니다. (Deo Optimo Maximo)는 "Lord, Best, Greatest"를 의미합니다.

술을 마시는 인기있는 방법

높은 수준 (주류에는 40 %의 알코올이 함유되어 있음)에도 불구하고, 음료는 얼음 조각이 추가 된 상태로 잘 희석되지 않았습니다. 다른 대부분의 리큐어와 마찬가지로, 그것은 커피와 잘 어울리 며 다양한 알콜 칵테일은 베네딕토 회를 기반으로 준비됩니다. 그중 몇몇의 조리법은 여기있다 :

"연금술사." 하이볼에서 베네딕토 회 2 부를 붓고 얼음과 강장제를 넣으십시오. 유리는 사용하기 전에 주스를 짜내는 석회 조각으로 장식되어 있습니다.
가정에서는 리큐어로 재스민 차를 준비하는 것이 매우 쉽습니다. 이러한 음료는 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 특히 칵테일이 든 투명한 데칸 타르 바닥에 뜨거운 물에 열리는 재스민 꽃을 넣으면 더욱 좋습니다.
다음 음료는 리큐어와 신선한 자몽 주스를 혼합하여 준비됩니다. 비율은 취향에 맞게 선택할 수 있지만 베네딕도르 2 개와 주스 1 개를 섭취하는 것이 좋습니다.
더운 날에는 밀크 쉐이크가 완벽하게 재생됩니다. 준비를 위해 너는 mulled 포도주의 유리, 베네딕트 주류, 식힌 우유, 1-2 개의 계피 지팡이, 맛을내는 오렌지 조각 및 꿀을 필요로 할 것이다. 성분은 감귤류와 함께 유리를 꾸미고 계피로 뿌린다 (선택).
칵테일 "바비 번즈 (Bobby Burns)"는 스코틀랜드 시인에게 경의를 표하여 그 이름을 얻었다. 음료는 스카치 위스키, 마티니, 레몬 향 및 베네딕토네 (Benedictine)로 미리 섞은 칵테일 글라스로 제공됩니다.
"몽크 음료." 레몬 주스, 꿀 시럽, 리큐어 및 계란 흰자를 쉐이커에 섞으십시오. 서빙하기 전에, 강판으로 만든 육두구에 긴장과 뿌리십시오.
1938 년 바텐더 월터 베르 게론 (Bartender Walter Bergeron)은 원래의 칵테일을 만들기 위해 조리법을 만들었고 인기있는 프랑스 이름을 기반으로 "비유 카레 (Vieux Carré)"라고 불렀습니다. 음료수는 위스키, 코냑 및 버몬트와 같은 부분으로 이루어져 있으며 베네딕토 회 (Benedictine)와 오렌지 비터 (orange beater)로 희석됩니다.
싱가포르 슬링 칵테일 제조법은 1910 년에 발명되었습니다. 오늘 그는 전세계에 알려지고 마셔진다. 그것은 진, 베네딕틴, 체리 주류, 소다 및 석회를 포함합니다.
1939 년 싱가포르 칵테일은 약간 수정되었습니다. 원래 제조법에서 소다가 제거되었지만 Triple Sec liquor, 석류 시럽 및 파인애플 주스가 추가되었습니다.
리큐어를 토대로 가정에서 맛있는 오렌지 디저트를 준비 할 수 있습니다. 시작하려면 꿀 50ml와 물 300ml를 희석해야합니다. 벌꿀 혼합물에 베네딕트 주류 750ml와 레몬 주스 350ml를 넣고 귤 퓨레 (500ml), 감귤 3 조각과 레몬 2 조각을 넣으십시오. 진짜 디저트를 만들기 위해서는 4 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다. 그런 다음 그들은 모두 유리 잔으로 얼음을 치고 서빙했습니다.

오늘까지 생존 한 베네딕틴과 함께 칵테일을 만드는 첫 번째 조리법은 Modern American Drinks라는 책의 페이지에서 1900 년에 출판되었습니다. 음료의 구성은 진 60ml "올드 톰", 드라이 버몬트 30ml, 주류 0.75㎖ 및 오렌지 비터를 포함합니다.

프랑스 인은 종종 트뤼플, 케이크 또는 팬케이크와 같은 과자 생산에 베네딕토 회를 사용합니다. 야채, 고기, 해산물 또는 닭고기 요리에 때때로 첨가되기도합니다.

알아 두어야 할 점 : 베네딕토 회 한병의 이미지는 Leonetto Cappiello, Henri Rousseau, Alfons Mucha 등 유명한 예술가들의 캔버스에서 찾을 수 있습니다. 그리고 2010 년에는 "베네딕토 회 궁전"주류 500 주년 기념일에 현대의 화가들의 전시가 열렸고, 연금술에 관한 그림이 전시되었습니다.

베네딕토 회 주류 비디오와 관련된 몇 가지 조리법 :

http://chtopit.ru/alkogolnye/liker/benediktin/

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베네딕토 회 주류

베네딕토 회 (Benedictine)는 약 40 %의 강도를 가진 프렌치 허브 리큐어입니다. 노르망디에서 생산 된, 페칸시. 베네딕토 회 주류는 소위 "베네딕토 회 궁전 (Palace of Benedictine)"- 도심의 네오 - 고딕 양식 건물 -에서 생산됩니다. 음료에는 아름다운 호박색 에메랄드 색과 밝은 허브 향이 있습니다. 음료의 강도는 45 %에 이릅니다.

베네딕토 (Benedictine) 리큐어의 정확한 조리법은 대단한 기밀로 유지됩니다. 동시에 3 명 이상이 준비의 정확한 제조법과 기술을 알 수 없다고 생각됩니다. 그러나 베네딕틴 리큐어의 성분은 사프란, 주니퍼, 레몬 밤, 차, 고수풀, 백리향, 정향, 레몬 및 오렌지 필이 포함되어 있음이 이미 알려져 있습니다. 발견 된 성분에 대한보다 자세한 검토는 아래 "베네딕토네 홈 메이드 주류 제조법"섹션에서 논의 될 것입니다.

베네딕토 회선에는 다음이 포함됩니다.

Benedictine Original liqueur (Benedictine Original) - 리큐어의 원래 버전으로 달콤하고 씁쓸합니다. 그것은 향료의 아주 두드러진 향을 가지고 있습니다. 술은 추가로 오크 통에서 숙성됩니다.
Benedictine Single Cask 주류는 하나의 배럴에서 병에 담긴 베네딕트 주류입니다 (즉, 알콜은 두 개의 서로 다른 배럴과 섞이지 않습니다). 각 병에는 고유 한 향과 비슷한 향이 있습니다. 일반적으로 Benedictine Single Cask 리큐어는 약간 더 긴 침지 시간과 약간 큰 요새를 가지고 있습니다.
베네딕토 회 리큐르 브랜디 (Brendi) - 주류 BB 버전은 프랑스 브랜디와 베네딕트 주류를 혼합 한 것입니다. 음료는 높은 강도 (최대 45 %)와 낮은 당 함량을 지니고 있습니다.

표준 베네딕틴 주류 1 병의 비용은 약 2 천 루블입니다.

베네딕틴을 마시는 법?

주류 베네딕토 회는 요새가 상당히 높기 때문에 다른 음료를 사용하지 않고 마실 수있는 독립 음료로 간주 될 수 있습니다. 그것은 얼음과 잘 어울립니다. 다른 많은 리큐어 같이. 베네딕토 (Benedictine) 리큐어는 긴 다리가있는 보드카 안경으로 제공됩니다.

베네딕토 회 주류 제조법

정제 된 알코올 - 1 리터;
바닐라 - 3 그램;
정향 나무 - 3 그램;
사프란 - 3g;
생강 뿌리 - 3 그램;
안젤리카 뿌리 - 8 그램;
육두구 - 1 그램;
오렌지와 레몬 껍질

위의 성분은 가능한 한 세밀하게 빻아 서 알코올로 채운 다음 어둡고 건조한 방에 보내서 침전을시켜야합니다. 침전 30 일 후 (주기적으로 팅크를 혼합 할 필요가 있음) 설탕 시럽을 첨가하십시오 (끓는 물 500ml에 설탕 400g을 희석하십시오).

베네딕토 회 주류의 역사

1001 년 베네딕토 회 수도사들은 성 베네딕토 수도원을 수로의 어항에 설립했습니다. 이 수도원은 오랫동안 존재 해 왔으며 베네딕토 회 주류가 처음 나올 때까지 수도원이 설립 된 이래로 5 천년 이상이 세상에 전해졌습니다. 1510 년에 Bernando Winchelli는 처음으로 베네딕토 회 주류를 받았습니다. 전설에 따르면, Bernand Winchelli가 처음으로이 리큐어를 시험해 보았을 때, 그는 "가장 위대하고, 가장 강력하고 친절한 주님 께 영광을 돌 렸습니다."그리고이 단어들은 모든 병에 두드러지는 DOM 약어로 영원히 보관되었습니다.

프랑스 왕 프란시스 1 세 (Francis I)는이 술을 아주 좋아했으며 대중적으로 만들었습니다. Fekam에있는 수도원은 왕실 재판의 공식 공급 업체가되었지만 수도사들은 베네딕토 회 주류 제조법을 계속 엄격하게 준수했습니다. 1791 년에 대 프랑스 혁명 기간 동안 수도원이 흩어졌지만 1863 년 노르만 와인 상인 알렉산더 르 그랑 (Alexander Legrand)이 베네딕토 회 (Benedictine) 제법으로 원고를 발견했습니다. Langran은 조리법을 개선하고 현재까지 알려진 주류의 산업 생산을 시작했습니다.

http://frullato.ru/liker-benediktin.html

리큐르 베네딕토 회 - 프랑스 수도원의 비밀

Benedictine 리큐어 제조법은 음모와 수수께끼에 싸여 있습니다. Phecan 대 수도원의 벽 안에 태어난 그는 오래 동안 인정을 받았다. 오늘날,이 리큐어는 프랑스 알코올 시장에서 특별한 자리를 차지하고 있습니다.

1 명의 비밀 스님 Vintselli

베네딕토 회 교단은 종교 단체 로서뿐만 아니라 프랑스 과학 발전의 요새로도 알려져 있습니다. 그러므로 많은 과학적 업적들이 겸손한 승려들에 기인한다는 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 발견을 찾아서 많은 성직자들이 영원한 젊음의 만병 통치약을 개발할 전망을 모색했습니다. 물론 그들이 제공 한 약 중 어느 것도 젊음의 비약의 속성에 접근하지 못했습니다. 그러나이 실험 과정에서 베네딕토 회 주류 리큐어가 얻어졌습니다.

리큐어의 역사는 꽤 극적입니다. 그 저자는 베네딕토 회 수도승 베르나르도 위 젤리 (Bernardo Winzelli)였습니다. 그는 치유 엘릭서를위한 요리법을 찾고있었습니다. 그의 실험 결과 중 하나가 베네딕토 회 주류였다. 그것은 Lower Normandy에 위치한 Fécan시에서 1510 년에 나왔습니다. 매운 주류의 제조법에는 27 가지 허브와 향신료가 사용되었습니다. 당연히이 조리법은 큰 비밀을 유지했습니다. 시간이 지남에 따라 술은 왕실에서 인정 받기 시작했고 수도원의 명성이 커지기 시작했습니다.

숙지하는 것이 좋습니다.

베네딕틴은 감미롭고 향기롭고 약간 끓는 술이며, 미식 쾌락 외에도 치유 효과가 있습니다.

현대 주류 "베네딕토 회"의 역사는 1876 년에 시작됩니다. 프랑스 혁명시기는 고대 계급에 대한 표식을 남기고 1791 년에 그치기 시작했습니다. 그 당시에 프란시스 1 세의 궁정에서 언급 된 리큐어는 더 이상 생산되지 않았고, 제조법은 분실 된 것으로 간주되었습니다. 그러나 이것은 사실이 아니 었습니다. 조리법은 Alexander Legrand 덕분에 1863 년에 표면화되었습니다. 앞으로 13 년 안에, 한번 인기있는 음료를 생산하고, 공장을 건설하고, 베네딕토 회의 잃어버린 비밀을 재창조 할 독점권을 찾는 사람이 될 것입니다.

500 년 동안 베네딕토 회 2 명

Legrand의 조리법에 대한 다양한 소문이 있습니다. 누군가 베네딕도 회가 몇 년 전에 르 그랑 가족에게 비밀을 넘겨 주었다고 말하면서, 누군가는 르 그랑이 프랑스 전역에서 끊임없이 그것을 찾았다 고 말합니다. 어쨌든, 오늘 우리는 반세기 역사의 음료를 맛볼 수있는 기회를 얻었습니다.

리큐어 "Benedectin"은 Legrand에 의해 개선되었으며 현재 약 120 가지 재료가 포함되어 있습니다. 그것은 사탕무에서 얻은 알콜에 기초하여 준비됩니다. 이 음료의 제조법이 엄격히 분류되어 있다는 사실에도 불구하고 (그 세대의 단 3 명만이 그것을 알고 있다는 소문이 있습니다!), 리큐어는 계피, 주니퍼, 레몬 밤, 아르니카, 백리향, 정향, 오렌지 껍질 및 레몬의 향과 맛을 분명히 들었습니다. 술은 아주 달콤하며 원료가 여러 번 증류되어 40도에 달합니다.

현재 Legrand Benedictine이라는 회사는 Bacardi Global Brands Limited (알코올 생산을위한 유명한 대기업) 그룹에 속해 있습니다. 많은 사람들은이 회사가 오래 전부터 흰색 바카디 럼 생산을 넘어서지 못했다는 사실을 모르고 있습니다. 이제 베네딕토 회의 비밀을 누가 소유했는지 알 수 있습니다. 주류는 세 가지 버전으로 생산됩니다.

베네딕토 회 - 호박 에메랄드 리큐어, 단맛과 쓴 맛이 결합되어 있습니다. 아로마는 풍부하고 맵니다. 술은 큰 오크 배럴에서 숙성됩니다.
Benedictine Single Cask - 동일한 베네 ect틴 (Benedectin). 노출 기간 만 현저히 증가합니다. 발췌는 10 리터까지의 작은 배럴에서 이루어지며, 이는 다시 한 번 제안의 독점성에 밑줄을 긋 것입니다.
BB는 베네딕토네를 의미합니다. 브랜디, 좋은 브랜디가 아니라 실제 코냑이 사용됩니다. 이 품종은 큰 힘 (최대 45도)과 낮은 당 함량을 가지고 있습니다.

베네딕토 회는 인식 할 수있는 원래 병에서 판매됩니다. 각 병에는 "Optimo Maximo"라는 번역본 ( "Lord, the best, the Greatest")과 대 수도 원장 Fekam의 아버지의 빨간색 왁스 인장이 표시되어 있습니다. 초점을 병 세부 사항의 디자인에 필수이며 당신은 원래 음료를 살 수 있습니다.

홈 베네딕토 회 3 변형

전 세계에 알려진 리큐어는 물론 집에서 요리하려고했습니다. 알렉산더 르 그랑 (Alexander Legrand)이 여러 증류 액의 혼합물을 사용 했음에도 불구하고, 그는 구리 큐브로 음료를 증류하고 조심스럽게 기술을 따랐으며 여전히 실험 준비가 된 용감한 남성이 있습니다. 당신이 그들에게 속해 있다면, 여기에 가정용으로 단순화 된 요리법이 있습니다.

정제 된 알코올 1 리터당 3g의 바닐라, 정향, 사프란, 잘게 썬 건조 생강 뿌리, 안젤리카 뿌리 8g 및 육두구 1g. 레몬과 오렌지 껍질은 팅크에 특별한 맛을줍니다. 첫 번째 실험은 어떤 비율이 가장 유쾌한지를 보여줄 것입니다.

상기 성분은 분쇄되고 알콜로 부어진다. 혼합물은 어둡고 시원해야한다고 주장하십시오. 16 일에서 30 일까지의 기간.
시럽을 준비하려면 400 그램의 설탕과 0.5 리터의 물을 섭취해야합니다. 물을 끓여서 완전히 녹일 때까지 설탕을 저어 넣으십시오. 열에서 따로 보관하십시오. 시럽이 식기 시작할 때 50 그램의 꿀을 녹이십시오.
시럽이 35도까지 식었을 때 여과 된 팅크와 혼합 할 수 있습니다. 맛을 향상시키기 위해서는 레몬 주스 티스푼과 좋은 브랜디 50ml를 넣는 것이 좋습니다. 균일 성을 완료하기 위해 혼합물을 교반해야합니다.

술이 차가워지면 병에 담아 2 개월 이상 서 있습니다. 이 기간이 끝나면 베네딕토 회 교단의 지위를 요구할 수 있는지 여부가 분명해질 것입니다.

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베네딕토 회 - 주류 및 그 유사품 개요 + 11 가지 칵테일 조리법

프랑스 약초 리큐르 베네딕토 회 (Benedictine, 베네딕토 회)는 1873 년 알코올 시장에서 진지하게 선언했습니다. Norman 해변가 Fécamp에 살고 있던 vintner Alexander Legrand는 창작자가되었습니다.

베네딕토 회 연혁

새로운 음료에 고귀한 매력을 부여하기 위해, 1001 년의 이웃에 있었던 현지 베네딕토 회 수도원과 엘릭서의 출현을 연결하는 전설이 발명되었습니다. 이를 위해 수완이 가득한 르 그랑 트 (Legrand)는 로마에 가서 성 베네딕토 수도원 장군과 협상하여 음료 생산에 저작권을 이전했습니다. 전설에 공물은 베네딕토 회 약어 "D.O.M."의 병에있는 이미지로, 카톨릭의 공식 "Deo Optimo Maximo"(God the Allmighty Greatest - lat.)의 초기 글자를 나타냅니다.

나중에, 베네딕토 회 (Benedictine)는 그 놀라운 맛 덕분에 세계 최대의 술 회사들의 관심을 끌었습니다. 그 결과, Bacardi는 브랜드의 전 주인이되었습니다.

베네딕토 회의 구성과 품종

공식 자료에 따르면, 허브 알약의 구성은 27 가지 성분이 포함 된 물과 사탕무 알콜 이외에 평소와 마찬가지로 세계의 세 주민에게만 알려져있는 비밀입니다. 그 중에서도 아카시아 벌꿀, 몰약, 앰버, 전나무 꽃 봉오리, 백리향, 아르니카, 우슬초, 사프란, 주니퍼, 레몬 밤, 찻잎, 박하, 알로에, deagillus, 오렌지 및 레몬 향을 다음과 같이 계산할 수있었습니다. 바닐라, 정향, 계피, 고수풀, 육두구.

위의 모든 성분 (꿀 제외)은 주입, 증류, 혼합되어 8 개월 동안 오크통으로 보내집니다. 그런 다음 음료는 꿀, 가열, 여과, 40도 희석으로 맛을 내며 마침내 익숙해집니다. 결과적으로 아로마의 바닐라 향과 강한 짙은 뒷맛과 지속 가능한 꿀 뒷맛이 나는 황록색 달인이 얻어집니다.

음료의 기본 (일반) 버전 외에도 다음 두 가지 종류가 있습니다.

B B - Benedictine과 브랜디 브랜디가 1 : 1로 혼합 된 비율로 혼합되어 지난 세기의 30 년대에 특히 성공적이었습니다.

Benedictine Single Cask는 1984 년 이후 제한된 수량으로 생산되는 비 수출 프리미엄 음료입니다. 두드러진 특징은 추가 2 년 노출과 세련된 검은 색 병입니다.

전 소련 사회주의 연방 공화국을 포함한 많은 국가에서 베네딕토 회 본래의 모방에 어느 정도 가까워 지려는 시도가 반복되어 왔습니다. 작은 주유소에서 만들어진 박물관에는 이런 종류의 가짜 전용 공간도 있습니다. 우리가 그에게 가장 가까운 음료에 관해 말하면, 어느 정도 평범한 사람들과 함께 Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn 그리고 아마도 Drambuie라고 불릴 수 있습니다.

베네딕토네를 마시는 방법

순수한 형태로, 우리에게 관심있는 음료는 식사 후에 소화 작용으로 독점적으로 사용됩니다. 그것은 작은 아이스 큐브와 리큐어 안경에서 제공됩니다.

베네딕틴은 또한 차나 커피의 첨가제로 매우 좋습니다.

위에서 언급 한 술을 사용하는 많은 칵테일 중에서 "Bobby Burns", "Lady Di"및 "Singapore Sling"이 주목할 가치가 있습니다.

바비 화상

성분

베네딕토 회 - 2-3 방울
스카치 위스키 - 40 ml
레드 버몬트 - 40 ml
레몬 - 1 조각

조리 방법

셰이커에 든 모든 액체를 얼음과 혼합하십시오.
여과기를 통해 칵테일 글라스에 붓는다.
레몬을 짜내고 슬라이스 자체를 아래로 내립니다.

레이디 디

성분

베네딕틴 - 10 ml
드라이 런던 진 - 20 ml
오렌지 주스 - 20 ml
오렌지 쓰라린 - 2 desh
그레나딘 시럽 - 5 ml
샴페인 맛
설탕 - 5 g
오렌지 - 0.5 컵
칵테일 체리 - 1 개

조리 방법

샴페인을 제외한 모든 액체는 얼음이 든 셰이커에서 흔들립니다.
여과기를 통해 유리에 붓는다.
샴페인을 넣고 부드럽게 섞는다.
유리를 설탕 테두리로 장식하십시오.
체리와 꼬치에 걸린 오렌지로 장식하십시오.

싱가포르 슬링

성분

베네딕토 회 - 1 방울
드라이 런던 진 - 30 ml
체리 리큐어 - 10 ml
코엔 토우 주류 - 1 방울
Angostura - 1 방울
파인애플 주스 - 60 ml
라임 주스 - 40 ml
파인애플 - 1 조각
칵테일 체리 - 1 개

조리 방법

얼음과 함께 셰이커에서 알코올을 흔든다.
몇 개의 얼음 조각으로 하이볼 스트레이너를 따라 부어 라.
석회 주스를 넣으십시오.
파인애플 주스를 넣으십시오.
꼬치에 과일과 함께 유리를 장식하십시오.

Anabel

성분

베네딕틴 - 40 ml
화이트 드라이 버몬트 - 5 ml
라임 주스 - 5 ml

조리 방법

모든 재료를 분쇄 한 얼음이 담긴 작은 유리에 붓습니다.
잘 섞는다.

영어

성분

베네딕틴 - 50 ml
드라이 런던 진 - 15 ml
레몬 주스 - 150 ml

조리 방법

셰이커에있는 모든 것을 얼음으로 섞으십시오.
얼음이 담긴 키가 큰 유리에 여과기를 따라 부어 라.
칵테일 튜브와 함께 제공하십시오.

4 월 샤워

성분

베네딕틴 - 10 ml
일반 브랜디 브랜디 - 40 ml
오렌지 주스 - 40 ml

조리 방법

모든 액체는 얼음과 함께 셰이커에서 흔든다.
여과기를 통해 유리에 붓는다.

Khreshchatyk

성분

베네딕틴 - 20 ml
일반 브랜디 브랜디 - 40 ml
레몬 리큐어 - 20 ml
레몬 주스 - 30 ml
오렌지 - 1 조각
파인애플 - 1 조각

조리 방법

모든 알코올을 얼음과 함께 섞으십시오.
주스를 추가하십시오.
잘 섞는다.
과일과 함께 유리를 장식하십시오.

마르 델 플라 타

성분

베네딕틴 - 10 ml
일반 브랜디 브랜디 - 30 ml
화이트 드라이 버몬트 - 20 ml
레몬 - 1 조각

조리 방법

얼음과 혼합하기 위해 유리에있는 모든 액체를 합치십시오.
유리에 스트레이너를 통해 스트레인.
거기에 레몬을 짜내고 아래로 내립니다.

허니문 -2

성분

베네딕틴 - 15 ml
칼바도스 - 30 ml
코엔 토 리큐어 - 15 ml
레몬 주스 - 15 ml

조리 방법

모든 성분은 얼음과 함께 셰이커에서 흔든다.
유리에 스트레이너를 통해 스트레인.

총 대주교

성분

베네딕틴 - 30 ml
보드카 - 50 ml
레몬 주스 - 5 ml
석류 시럽 시럽 - 대시 1 개

조리 방법

혼합 유리를 얼음으로 1/3로 채 웁니다.
그것의 모든 성분을 섞는다.
여과기를 통해 유리에 붓는다.

슬라브의

성분

베네딕틴 - 15 ml
일반 브랜디 브랜디 - 30 ml
레몬 리큐어 - 40 ml
셰리 - 30 ml
레몬 - 1 조각
칵테일 체리 - 1 개

조리 방법

셰이커에있는 모든 액체를 얼음으로 흔들어주십시오.
여과기를 통해 유리에 붓는다.
체리를 유리 바닥에 올려 놓으십시오.
레몬으로 컨테이너의 가장자리를 장식하십시오.

http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/572-benedictine.html

베네딕토 회 (베네딕토 회) - 프랑스의 수도원 초본 리큐어

베네딕토 회는 1863 년 알렉산더 르 그랑 (Alexander Legrand)이 고안 한 40여 가지의 프렌치 허브 리큐어입니다. 각 병의 레이블에 Deo Optimo Maximo라는 뜻의 D.O.M.이라는 문구가 라틴어에서 "모두에게 좋고 위대한 분"이라고 번역되어 있습니다. 이 축약은 베네딕토 회 교단의 모든 문서의 시작 부분에서 찾을 수 있습니다 - 그래서 수도사들은 그들의 일을 하나님 께 헌신합니다. 병 목은 카톨릭 십자가의 이미지와 함께 "진정한 베네딕토 인"이라는 비문을 둘러 쌉니다.

역사 전설에 따르면이 요리법은 노르망디의 베네딕토 회 수도원의 수도사가 중세 시대에 개발 한 것으로, 성스러운 형제들은 향긋한 허브를 기본으로 약을 만들려고 노력했습니다. 실제로, 진정한 발명가 인 Alexander-Prosper-Hubert Legrand는 지역 화학자와 협력하여 XIX 세기 후반에이 술을 발명했으며 판매량을 늘리기 위해 고대 수도원 전통에 대한 아름다운 이야기를 썼습니다. 알렉산더는 술을 베네딕토 회라고 부르며 독특하고 쉽게 알아볼 수있는 형태의 병을 사용하기 시작했으며 베네딕도 회 생산을위한 공장 - 궁전을 신 고딕 양식으로지었습니다. 시간이 지남에 따라 브랜드에 대한 권리가 Martini와 Rossi에게 이전되었으며, 다시 Martini와 Rossi는 Bacardi의 관심사와 합병되었습니다.

D.O.M. (Deo Optimo Maximo) - "여호와 께 영원한 자"

전설에 따르면 베르나르도 윈체리 (Bernardo Winchelli)의 베네치아 수도사가 술의 발명가로 간주됩니다. 연금술사와 약초사는 약용 식물을 증류 한 것으로 추측되며, 리큐르는 왕실 코트에서조차도 매우 만족해했습니다. 시간이 지남에 따라, 원래의 조리법은 잃어 버렸습니다. 1863 년에 브랜트 (Legrand)가 그것을 발견했습니다.

베네딕토 회 주류 조리법은 세 사람에게만 알려져 있습니다. 아무도 그 술을 재현하는데 성공하지 못했습니다. 제조사는 심지어 "가짜 홀"이라는 전시회를 열었습니다. 그곳에서 그는 유명한 술을 베껴 두는 데 실패했습니다.

베네딕토 회 공장은 수도원에 가깝습니다.

이미 1873 년에 새로운 브랜드의 생산은 일년에 15 만 병에 이릅니다. 2010 년에는 모든 제품의 75 %가 주로 미국, 말레이시아 및 싱가포르로 수출되었습니다.

조리 기술

다소 적으로 계피, 꿀, 오렌지 껍질, 바닐라, 정향, 레몬 등 27 가지 허브와 향신료가 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다.

성분은 그룹으로 나뉘며, 각 그룹은 따로 따로 주장됩니다. 생성 된 팅크는 구리 큐브에서 1 ~ 2 회 증류 한 다음 증류 액을 특정 비율로 혼합하고 결과 음료는 2 년간 오크 통에 보관하여 병에 넣습니다.

베네딕토 회의 유형

클래식 (DOM) 외에도 다음 유형이 있습니다.

BB는 베네딕틴과 브랜디의 조화입니다. 1930 년대 이후 생산되어 더 "건조하고"덜 달콤합니다. 처음에는 요새가 43 % 였는데, 이제이 수치는 40도까지 떨어졌습니다.
Café Benedictine - 30 % 알코올 함량의 커피 베네딕틴. 1977 년부터 생산되었지만 이제는이 유사 제품의 생산이 중단됩니다.
Benedictine Single Cask는 노르망디의 전문점에서만 판매되는 세련된 검은 색 병으로 한정판입니다. 1984 년부터 추가로 2 년의 추가 노출이 허용됩니다.

베네딕토네를 마시는 방법

베네딕토 회는 아페리티프 또는 소화기처럼 순수한 형태로 술에 취해 유리에 두 개의 얼음 조각을 추가 할 수 있으며 전채는 제공되지 않습니다. 그러나, 종종이 술은 요리 또는 칵테일 성분으로 사용됩니다. 또한 음료는 커피와 디저트와 잘 어울리고 Baylis의 작은 안경에서 제공됩니다.

순수한 형태로 베네딕토 회에 얼음을 공급하는 것이 좋습니다.

http://alcofan.com/kak-pravilno-pit-benediktin.html

베네딕토 회 - 프랑스 승려의 술

리큐르 베네딕틴은 고대와 신비의 역사를 가진 프랑스 음료입니다. 손실과 예상치 못한 마법 발견을위한 장소가 있으며, 수도원과 궁전에서 장면이 발생합니다. 치유의 속성이있는 강력한 리큐어의 꿀 - 허브 맛은 오늘 수도사와 왕뿐만 아니라 당신과 나에게도 유용합니다. 베네딕토 회라는 40 %의 음료수 위에 비밀의 베일을 들어 올려서 무엇이 포함되어 있으며 어떻게 준비되는지 알아 봅시다.

역사적 배경

베네딕토 회는 5 세기 이상 알려져 왔습니다. 리큐어를 발명 한 주셔서 감사합니다. Don Bernardo Winzelli, 베네치아 출신의 스님. 이 중요한 발견은 노르망디 지방의 프랑스 지방에있는 페깡 (Fecamp)시에 위치한 성 베네딕트 수도원에서 1510 년에 일어났습니다. 베네딕도 회는 젊은이들의 비약을 연구 한 부산물이라고 할 수 있습니다. 그러나 Winzelli 자신은 음료수의 맛에 깊은 인상을 받았으며, 그에게 "축복받은"이름을주었습니다.

신성한 리큐어는 Valois 왕조의 창시자 인 Francis I의 궁정에서 좋아하는 사람에게 왔습니다. Fecame에있는 수도원은 공식적인 왕실 공급자가되었습니다. 그리고 그 제조법은 엄격하게 기밀로 유지되었는데, 이는 Ora et Labora의 모토를 고수하는 승려들 - "기도하고 일하는"에게는 결코 어렵지 않았습니다. 조성 중에 27 개의 약초와 향신료가 나타난 것으로 알려져 있습니다.

리큐어 요리법은 중세 유럽의 문화에 대한 수도원 질서의 위대한 공헌의 작은 부분이지만 매우 유쾌하고 유용한 부분입니다. 16 세기에 세인트 베네딕트 대 수도원은 더 이상 대중과 영적 삶의 중심이 아니었고 대 프랑스 혁명 기간에는 완전히 폐쇄되었습니다. 원래의 술 제조법의 손실은 이러한 격동의 역사와 관련이 있습니다.

그러나 그 역사는 끝나지 않았지만, 와인 메이커 Alexander Legrand가 유명한 리큐어의 구성을 밝혀주는 고대 기록의 손에 들어간 1863 년에 계속되었습니다. 작곡에 대한 해독과 실험은 성공적으로 이루어졌으며 1876 년에는 "Benediktin"이라는 회사가 문을 열었습니다. Legrand를 생산할 수있는 권한은 monastic order의 머리에서 직접 받았다. 고급 베네딕틴에는 75 가지 성분이 들어 있습니다.

사건을 기념하여 기업가는 1888 년에 Fecame의 해변 마을에서 전체 궁궐을지었습니다.이 궁전은 또한 음료 생산의 역사와 과정을 보여주는 박물관이기도합니다. 이 건물은 네오 고딕 양식의 현대적인 네오 르네상스를 결합한 풍성한 스타일로 만들어져 있습니다. 증류주, 미술품 수집품, 향신료 홀, 시음을위한 베란다 및 베네딕토 회를 개인적으로 사용하거나 선물로 구매할 수있는 가게는 같은 지붕 아래에서 공존합니다.

조성 및 제조 기술

기술 과정의 뉘앙스와 부품 비율에 대한 정확한 레서피는 없습니다. 각 세대의 3 명의 사람들 만이 진정한 베네딕토 인을 어떻게 생산해야하는지 알고 있습니다. 그러나 무언가는 여전히 알려져 있습니다.

리큐어의 기본은 고대 구리 스틸에서 증류의 여러 단계를 통과 한 순수 사탕무 알콜입니다. 주입이 시작된 후 어느 정도 시간이 지나면, 꿀과 많은 허브와 향신료가 오크 배럴에 첨가되며, 그 중 하나는 다음을 구별 할 수 있습니다.

주니퍼;
사프란;
계피;
바닐라;
카네이션;
아르니카;
레몬과 오렌지 향;
멜리사;
고수풀;
백리향;
차;
알로에;
스트럿

반제품은 55도까지 가열 한 다음 냉각시킨 다음 배럴에 다시 주입합니다. 몇 달 후에, 그것은 여과되고 병에 넣어진다. 총 주입 시간은 약 2 년입니다.

일부 정보에 따르면 성분 목록에는 약 120 개의 항목이 있습니다. 올바른 비율로 믹싱 한 결과 베네딕틴 리큐어가 강하고 달콤하며 향이납니다. 음료의 색깔은 사프란 - 호박색이며 맛은 부드러운 뒷맛이납니다. 권위있는 시카고 음료 시음 연구소 (Chicago Beverage Tasting Institute)는 프랑스 주류의 품질을 95 점으로 평가합니다.

라벨에는 베네딕도 회화의 슬로건이 있는데, 누가이 술을 발명했는지, 언제 누가 누구에게, 누구에게 헌신했는지를 상기시켜줍니다. 이것은 D.O.M.의 약자로 Deo Optimo Maximo의 약자로 라틴어에서 "하나님, 최우수, 가장 위대한"으로 번역되었습니다. 이 특별한 리큐어의 또 다른 특징은 알코올의 높은 품질을 증명하기 위해 디자인 된 전설적인 수도원의 아버지 - 대 수도 원장의 빨간색 왁스 우표입니다.
현재 프랑스 리큐어는 3 가지 유형으로 생산됩니다.

베네딕토 회 (Benedictine)는 40 %의 강도를 지닌 보통 리큐어로 브랜드의 시작을 상징합니다.
베네딕토 회 단일 통 - 리큐어. 그는 보통의 것과 같이 큰 배럴을 사용하지 않고 특수한 작은 배럴을 사용하면서 노화를 증가 시키라고 주장합니다. 그러한 알코올의 강도는 45 %이며, 맛은 클래식 한 것보다 덜 달콤하고 포화되어 있습니다.
BB (베네딕토네 + 브랜디). 이 변형은 1930 년대 미국에서 브랜디와 일반 술을 혼합하여 시작되었습니다. 현재 브랜디 대신 브랜디가 추가되었지만 그 이름은 바뀌지 않았습니다.

집에서 베네딕토 회 (Benedictine)와 같은 일을하는 것은 불가능합니다. 승려와 추종자, 기업가가 자신의 기술을 비밀로 유지하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 용감한 영혼은 허브와 향신료의 주입을 준비하고 꿀 설탕 시럽과 브랜디를 혼합하여기도하고 그 결과를 기다립니다. 이러한 실험은 청소년의 연금술을 가장하지는 않지만 쾌적한 팅크 맛이 잘 드러날 수 있습니다.

부분 비율 중 하나 : 알코올 1 l, 바닐라 3 g, 정향, 사프란, 건어물 생강, 안젤리카 뿌리 8 g, 육두구 1 g, 레몬과 오렌지 필, 물 0.5 l, 설탕 400 g, 꿀 50 g 브랜디 50 ml, 레몬 주스 1 티스푼.

음주 규칙

프랑스 리큐어는 소화기에 속합니다. 즉, 식사 후에 마시는 것이 가장 좋은 음료입니다. 그것은 음식의 소화와 동화 작용을 돕습니다. 리큐어에 첨가 된 아이스 큐브는 역사가있는 프랑스 알코올의 풍미와 향을 가장 잘 드러냅니다.

베네딕토와 커피는 훌륭한 조합입니다. 두 컵을 한 컵에 섞어서 두 컵을 차례로 마시는 것은 허용됩니다. 비율은 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 리큐어는 아주 달콤하기 때문에 커피에 설탕을 넣을 필요가 없습니다.

베네딕토 회 (Benedictine)의 절묘한 맛이 잘 어울리는 많은 칵테일이 있습니다. 가장 유명한 것 중 하나는 20 세기 초에 등장한 싱가포르의 Long Drink Singapore Sling이며 거의 싱가포르에서 국보로 지정되었습니다. 국제 바텐더 협회 (IBA)는 모던 클래식 (Modern Classic) 카테고리에서이 칵테일을 공식 음료로 분류합니다.

더 간단한 칵테일은 연금술사입니다. 그의 이름은 건강의 훌륭한 비약을 얻는 실험을 의미합니다. 베네딕토 회는 얼음과 강장제를 섞어 유리 조각으로 쥬스를 짜낸 후 석회로 장식합니다.

리큐어를 마셔 라, 기억해라. 프랑스 승려는 절제를위한 것이었다.

http://alkolife.ru/likeri/benediktin.html

붓기

전 세계의 칵테일 조리법은 모든 맛을 마 십니다.

리큐르 베네딕토 회

Benedictine 리큐어는 고대의 강한 프랑스 리큐어입니다. 그는 신비와 모든 종류의 흥미로운 이야기에 싸인 다.
베네딕토 (Benedictine) 리큐어 창작의 역사는 많은 연금술사들이 영원한 생명의 원천, 또는 적어도 청소년을 찾고 있던 먼 16 세기로 거슬러 올라갑니다.

그래서 젊은 스님은 모든 질병의 연금 약을 찾아 우수한 리큐어를 만들었습니다. 그 제조법은 여전히 비밀로 유지되고 있습니다.

고대의 전설, 베네딕트 리큐르가 발명 된 수도원 대 수도 원장이 자신의 도장을 개인적으로 병에 넣었다고 믿는다면. 그것은 제품의 높은 품질에 대해 말했습니다.

그리고 왜 리큐르는 베네딕토네라고 부르지 만 베네딕토 회 교단의 소유였던 고대 가톨릭 수도원에서 발명 되었기 때문에 리큐어는 베네딕토네라고 불립니다. 그것이 얼마나 간단한 지 알 수 있습니다.

Benedictine에 이미 익숙하다면 레이블에서 DOM 약어를 보았을 것입니다. 디코딩하면 Deo Optima Maximo를 얻을 수 있습니다. 이 비문은 여러 가지 방법으로 번역되지만 그 의미는 동일합니다, 최고, 주님, 가장 위대한.

처음에는 승려들이 치료를 받았고 자신의 건강을 향상시키기 위해 술을 마셨다. 그러나 프랑스 왕은이 멋진 술을 맛 보았고 베네딕토 회 주류는 매우 유명해졌으며 수도원은 왕실 재판업자의 공급자가되었습니다.

스님들은 술을 준비하는 비밀을 지켰다. 베네딕토 회 리큐어를 준비하기 위해 스님들은 27 가지 허브를 사용했다.
그러나 항상 있습니다. 위대한 프랑스 혁명이 일어났습니다. 임금은 전복되고, 수도원은 약탈되고, 수도사는 흩어졌다. 그리고 음료 제조법은 잊혀졌고 잃어 버렸습니다. 그것이 전부 인 것처럼 보일 것입니다.

19 세기 중엽 한 와인 메이커가 실수로 고대 수도원 기록을 발견했지만 암호화되었습니다. 그들을 해독하는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 다양한 소식통에 따르면 그는 음료의 제조법을 개선 할 수있었습니다. 그래서 리큐어 베네딕토 회는 두 번째 탄생을했습니다.
나중에, 와인 메이커는이 리큐어를 만들기 시작한 회사 "Benedictine"을 열었습니다. 그는 또한 베네딕토 회 (Benedictine) 명령에 따라 리큐어 생산 허가를 얻었습니다.
또한 베네딕토 회의 리큐어 전용 박물관이 개설되었지만 오늘날에도 여전히 존재합니다. 이것은 Fekam 마을에 위치한 매우 아름다운 건물입니다. 거기에 있다면이 박물관을 방문하십시오.

베네딕틴 리큐어 사용법과 규칙.

우리가 말했듯이, 음료의 제조법은 엄격한 확신으로 유지됩니다. 베네딕토 회를 처음부터 끝까지 만드는 방법을 아는 사람은 3 명뿐입니다.
음료의 성분은 많은 약초를 포함하고 다양하며 일류 코냑을 고집합니다. 게다가, 주장하는 과정은 매우 복잡합니다. 음료의 강도는 약 43도입니다. 음료의 색깔은 어두운 황금색이다.

식사 후 베네딕틴 리큐어를 사용하십시오. 보통 이미 디저트를 먹었을 때 사용하십시오. 음료수는 차게하거나 가열 할 수 있습니다. 차 또는 커피에 첨가됩니다. 훌륭한 칵테일이 만들어집니다.
심지어 프랑스 인은 베네딕토 회가 건강에 아주 좋다고 믿습니다. 물론 그것이 술에 취해 있다면.

집에서 베네딕토 회 리큐르를 요리하는 법.

많은 사람들은 집에서이 유명한 리큐르를 준비하는 것이 가능한지에 관심이 있습니다. 당신이이 리큐어를 요리하는 전체 과정을 배우더라도, 당신은 거의 모든 과정을 만들 수 없습니다. 따라서 실험을하지 말고 이미 구입 준비를하십시오.

리큐어의 종류와 종류 베네딕토 회 (베네딕토 회).

지금까지 세계에서 생산되는 리큐어는 3 가지 유형뿐입니다.
1. 베네딕토 회는 술의 두 번째 삶을 시작한 리큐어입니다.

2. Benedictine Single Cask -이 유형의 리큐어는 전통적인 노출 시간과 다릅니다. 이것은 더 고귀한 음료입니다.

3. BB는 또 다른 종류의 리큐어이지만 브랜디에 있습니다. 그는 그의 반복 불가능한 맛을 얻었다.

유명한 칵테일 및 음료와 베네딕토 회.

칵테일 연금사.

조리법은 간단합니다. 우리는 높은 유리에 얼음을 넣고 베네딕도 리큐르를 부어 토닉을 첨가합니다. 우리는 사용하기 전에 음료에서 짜내는 레몬으로 장식합니다.

칵테일 바비 번즈.

셰이커에 40ml의 위스키와 40ml의 버몬트를 넣고 베네딕도 르 리큐어 몇 방울을 넣으십시오. 유리에 부어 레몬을 칵테일에 넣고 유리에 던지십시오. 이 칵테일은 스코틀랜드 시인의 이름을 따서 명명되었습니다.

칵테일 레이디 디.

맛있는 흥미로운 칵테일, 모든 재료는 쉐이커에 혼합되어 있습니다. 베네딕트 리큐어 10ml, 진 20ml, 오렌지 주스 20ml, 석류 주스 5ml, 오렌지 쓴 맛 2 개입니다. 키가 큰 유리에 붓고 (설탕으로 유리의 가장자리를 장식 한 후) 취향에 샴페인을 넣으십시오. 벚꽃과 오렌지 조각은 꼬치 위에 꿰어지고 레이디 디 칵테일로 장식됩니다. 아주 맛있는.

칵테일 싱가포르 슬링입니다.

이것은 매우 오래된 칵테일이며, 20 세기 초반에 발명되었습니다. 쉐이커 진 30ml, 벚꽃 리큐어 10ml, 베네딕트 리큐어 한 방울, Cointreaux 리큐어 한 방울, angostura 한 방울을 넣으십시오. 키가 큰 유리에 얼음을 부어 라임 40ml와 파인애플 주스 60ml에서 같은 주스를 넣으십시오. 장식용 과일을 위해.

칵테일 Anabel입니다.

리큐어 베네딕트 틴 40ml를 얼음이 든 유리에 부어 마른 흰 버몬트 5ml에 넣고 라임 주스 5ml를 추가합니다. 유리에 넣고 시도해보십시오.

칵테일 영어.

얼음이 든 유리에 베네딕트 리큐르 50ml, 진 15ml 및 레몬 주스 150ml를 섞으십시오. 칵테일 튜브와 함께 제공.

칵테일 4 월 샤워입니다.

모든 구성 요소는 쉐이커에서 혼합되며 얼음을 잊지 마십시오. 이를 위해서는 베네딕트 리큐르 10ml, 브랜디 40ml, 오렌지 주스 40ml가 필요합니다. 완성 된 음료는 키가 큰 유리에 부어 넣어보십시오.

칵테일 Khreshchatyk입니다.

얼음이 든 유리에 베네딕트 리큐르 20 ml, 브랜디 40 ml, 레몬 리큐르 20 ml를 섞는다. 레몬 주스 30ml를 꼭대기에 올려 놓으십시오. 오렌지와 파인애플 조각으로 장식하십시오.

칵테일 마르 델 플라 타.

얼음 10ml 베네딕트 리큐르, 브랜디 30ml, 버몬트 20ml의 유리에 섞으십시오. 레몬 조각을 유리에 짜 넣고 거기에 놓으십시오.

칵테일 허니문 -2.

셰이커에 베네딕트 리큐르 15ml와 같은 코인 토우 리큐어, 같은 양의 레몬 주스와 칼 바도 스 30ml를 섞는다. 얼음이 든 유리에 부어 넣는다. 서브.

칵테일 총 대주교.

셰이커에 얼음을 약 1/3 채우고 베네딕트 리큐르 30ml, 보드카 50ml, 레몬 주스 5ml, 석류 시럽 한 방울을 넣으십시오. 유리에 부어. 우리는 노력한다.

칵테일 슬라브.

얼음이 든 셰이커에 베네딕트 리큐르 15ml, 브랜디 30ml, 레몬 리큐르 40ml, 셰리 30ml를 섞는다. 키가 큰 유리에 부어, 유리 바닥에 레몬 한 조각으로 유리 가장자리에있는 체리를 내린다. 우리는 노력한다.

리큐르 베네딕토 회 (Benedictine)에 대해 아는 것은 흥미 롭습니다.

베네딕토 회 (Benedictine) 리큐어 1 병은 유명한 예술가들의 유명한 그림에서 볼 수 있습니다. 이것은 그림에서 가장 잘 묘사 된 음료입니다.
그리고 당신은 베네딕토 회와 함께 칵테일을 만드는 첫 번째 조리법이 1900 년에 다시 쓰여졌다는 것을 알고 있습니다. 어느 날이 오늘날까지 보존됩니다.

따라서 베네딕토 (Benedictine) 리큐어는 당신의주의를 끌만한 오래된 음료입니다. 그러나 약으로 마시는 것이 필요하다는 것을 기억하십시오, 그러면 그것은 정말로 유용 할 것입니다. 남용하지 마십시오.

http://nalivajka.ru/koktejli-s-likyorom/likyor-benediktin.html

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베네딕토 회 주류

음료 "베네딕토 회"의 출현은 신비와 불확실성에 싸인 다. 현대 사회에서이 음료는 프랑스 알콜 칵테일 중 특별한 위치를 차지합니다. 베네딕토 회 신의 종교 장관은 프랑스 과학에 확실한 공헌을 한 종교 사역자로 알려졌다. 사제들은 영원한 젊음의 음료를 찾고 개발하려고했습니다. 물론, 놀라운 엘릭서의 성분은 발견되지 않았지만, 연구 과정에서 베네딕토 리알 리큐어가 나타났습니다.

베르나르도 위 젤리 (Bernardo Winzelli)는 영원한 젊음의 음료의 치유 성분을 찾으려고 노력했습니다. 결과적으로 다양한 종류의 허브와 향신료로 구성된 27 종류의 리큐어가 생산되었습니다. 그의 조리법은 매우 엄격한 비밀로 유지되었습니다. 잠시 후, 칵테일이 인기를 얻기 시작했고 수도원의 명성은 날이 갈수록 증가했습니다. 달콤하고 매우 향기로운 음료가 만들어졌으며, 이는 만족스럽고 편안한 기능뿐만 아니라 인체에 유용한 특성을 나타냅니다.

프랑스 혁명 당시에는 명령이 내려졌으며 놀라운 칵테일을 만드는 방법은 없어 졌다고 간주되었습니다. 그러나 1863 년 Alexander Legrand에 의해 발견되었습니다. 레시 스트가 레그 랜드에 있었다면 소문은 여전히 나옵니다. 그러나 어떻게해도, 우리는 여전히 놀랍고 독특한 칵테일을 시도 할 수 있으며 반세기의 역사로 뛰어들 수 있습니다.

조리법의 비밀

Benedictine 리큐어는 Legrand에 의해 약간 수정되었으며 120 가지가 넘는 재료와 허브를 조리법에 추가했습니다. 그것은 사탕무에서 얻은 알콜을 기본으로합니다. 계피, 레몬 밤, 레몬 껍질 및 오렌지의 맛이 그 맛에서 분명하게 들립니다. 그 단맛에도 불구하고, 그것은 충분히 강하다. 오늘은 여러 버전으로 제작됩니다.

베네딕틴은 놀라 울 정도로 단맛과 쓴 맛을 결합시킨 음료입니다. 그것은 천연 오크 배럴에서 숙성되며,
Benedictine Single Cask - 음료는 첫 번째 것과 거의 같지만 숙성 시간은 훨씬 더 길다.
베네딕토 회 브랜디 (Brandy) - 최소한의 설탕을 함유 한 우수한 품질의 가장 평범한 강건한 브랜디입니다.

이제이 브랜드는 밝은 병에서 판매되며 특정 로고 및 독창적 인 디자인으로 식별 할 수 있습니다.

가정용 유사 콘텐츠

물론 많은 애호가와 와인 메이커가 집에서 요리법을 반복하려고했습니다. Legrand는 신중하게 기술을 따랐으며 특정 온도 조건을 관찰하고 특수 구리 큐브에서 증류 한 술을 증발했습니다. 그러나 많은 사람들이 실험 할 준비가되었으며 비밀 조리법을 반복하고자했습니다.

음료의 경우 순수한 일반 알콜, 바닐라, 정향, 사프란, 밀가루 생강의 건조한 뿌리, 작은 안젤리카 뿌리 및 약간의 육두구를 1000ml 필요합니다. 특정 맛을 내기 위하여는, 잘게 잘린 레몬 향 및 작은 오렌지 풍미를 추가하게 확인하십시오. 그것의 양은 기호 선호와 선택 방법에 의해 독립적으로 결정되어야한다.

위의 모든 제품은 알코올을 갈아서 부어서 2 주에서 1 달 동안 시원하고 어두운 곳에 두어야합니다. 시럽을 준비하기 위해 400 그램의 설탕을 1 리터의 물로 부어 설탕이 완전히 용해 될 때까지 끓입니다. 시럽을 식힐 때 50 그램의 식품이 첨가됩니다. 식힌 후에는 팅크에 넣고 레몬 주스와 브랜디 50ml를 넣으십시오. 생성 된 혼합물을 균질해질 때까지 교반 하였다. 냉각 된 음료수는 병에 담아 60 일 이상 서늘한 곳에 서서 보내십시오. 50-60 일이 지나면 음료수를 맛볼 수 있고 세계적으로 유명한 베네딕틴 리큐르와 맛이 비슷하게 보일 수 있습니다.