Momordica는 인도 원산의 과일입니다. 모양, 모양, 곡식은 아시아의 다양한 석류와 비슷합니다. 그것은 많은 질병에 대처하는 데 도움이되는 유익한 미량 원소의 풍부한 구성으로 유명합니다.
과일 모양 및 일반 정보
모모 디카 (Momordica)는 몇 미터에 이르는 포도 나무에서 자랍니다. 과일 momordika가 호박의 그룹에 속하더라도, 그것은 야채에 적용되지 않습니다. 그 모양은 둥근 여드름으로 덮여 길쭉한 뾰족한 가장자리와 타원을 닮았다. 숙성 된 과일은 밝은 노란색 또는 오렌지색이됩니다.
인도 momordica 가닛은 첫 번째 촬영이 나타날 때 익기 시작합니다.
그러나 과일 그 자체는 정말로 노랗지 않습니다. 그것은 단지 밝은 낟알이 들어있는 껍질입니다.
momordica는 길이가 10-12cm, 폭이 8cm, 지름이 7cm이며 꽃이 피는 동안 식물은 재스민이 즐거운 냄새가 난다.
음식에서 momordika를 먹는 방법?
이국적인 열매는 경계심을 일으키고, 많은 사람들은 중독을 두려워합니다. "인도 오이"momordika는 맛있는 요리에있는 성분뿐만 아니라 전통 의학의 수단으로 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 올바르게 선택하여 사용하기에 적합한 부분을 파악하는 방법을 배우는 것입니다.
Momordica는 쓰라린 것이기 때문에 원시 형태 그대로 사용하는 것이 항상 즐겁지는 않습니다.
부드러운 껍질은 익지 않을 때 (녹색) 먹는 것이 좋습니다. 그 맛은 인도의 오이와 비슷할 것이고, 쓴 맛의 뒷맛은 없을 것입니다. 숙성 된 펄프는 소금물에 삶아 콩과 식물의 드레싱으로 사용됩니다.
상추와 전채의 주요 성분으로 "아시아 오이"의 붉은 씨가 추가됩니다. 그들은 단 맛이 있지만 일관성은 너무 어려워서 먹기 전에 종종 삶거나 튀김을합니다.
줄기, 잎 및 새싹은 때로는 샐러드를위한 채소로 달인, 약국 및 차에 사용됩니다.
100 gr 당 영양가. - 30 kcal, 왜냐하면 80 % 이상의 Momordica는 오이처럼 물로 이루어져 있기 때문입니다. 많은 양의 액체가 물 - 소금 균형을 채 웁니다. 이는 유익한 특성 중 하나입니다.
금기 사항 : 이국적인 과일을 언제 버려야하나요?
음식뿐만 아니라 치료에도 사용되는 이국적인 열매는 유용한 성질 외에도 많은 금기 사항이 있습니다.
- 위장관 질환 - 변비, 위염, 소화성 궤양
- 임신;
- 모유 수유 기간;
- 부신샘 질환;
- 개인적인 편협함.
아시아 석류의 유용한 특성
momordiki의 유용한 속성은 몇 세기 전에 발견되었습니다. 고대 중국에서는 통치자의 음식이었습니다. 인도에서는 신성한 열매 인 일본에서의 장수의 비결이었습니다. 이제는 아시아 밖에서, 예를 들어 아마존 계곡에서 재배됩니다. 그러나 momordika를 찾는 일은 어렵습니다. 특별한 한국어와 중국 상점에서만 판매됩니다.
잎, 줄기, 식물의 싹에는 유용한 미량 원소 및 특성이 있습니다.
- 칼슘 (머리카락, 손톱, 뼈 강화);
- 나트륨 (소화 과정 조절, 독소 제거, 모든 배설 기관의 작업 조절).
- 철 (면역 강화, 혈관 및 심장 근육 강화);
- 인 (호르몬 정상화, 뼈 강화, 다른 영양소 흡수)
- 실리콘 (세포와 조직에 산소를 공급하고 신경계를 강화 시키며 뇌의 기능을 향상 시킴);
- 셀레늄 (세포 성장을 안정시키고, 악성 종양의 위험을 감소 시키며, 성욕을 증가시키고, 전염병에 대한 보호를 증가시킨다);
- 비타민 A (시력을 향상시키고, 머리카락과 손톱을 강하게 만들고, 피부를 더 아름답게 만듭니다).
- B 비타민 (스트레스 저항력 증가, 위장관 관리);
- 비타민 E (젊음을 오래 유지하는 데 도움이 됨);
- 비타민 F (성능, 신체 활동 개선);
- 비타민 C (면역 계통을 자극하고, 피부 탄력을 개량하고, 그것을 매끄럽게하고, 신경계의 작용을 개량하고, 효과적으로 감기를 싸운다)
momordika와 전통 의학의 요리법
인도 가닛에는 수천 가지의 유용한 속성이 부여됩니다. 다른 나라의 치유 사가 다양한 질병 치료에 사용합니다. 예를 들어, 연구 중에이 과일이 암 세포의 성장을 억제하고 억제한다는 것이 밝혀졌습니다. 특히 흑색 종과 전립선 종양에 효과적입니다.
- 소독 상처. Momordica는 일반적인 살균제의 기능을 수행 할 수 있습니다. 과일 펄프를 죽 상태로 바꿔 파손 장소에 바르십시오. 콩나물 잎은 또한 효과적 일 것이고, 그들은 씻은 직후에 적용될 수 있습니다.
- 이 요리법에 따라 준비된 의료용 국물은 이뇨제와 혈압 강하제로 사용됩니다. 치질을 제거하려면 로션을 만드십시오. 2 큰술을 부어 라. l 딸기는 물을 20 ~ 20 분 후에 물로 씻어서 물로 씻는다. 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오. 하루에 3 번 물 250ml를 마시십시오.
- 건선, 류마티즘, 통풍, 감기의 팅크. 고기를 입방체로 가늘게 자르고, 반 병을 채우고 나머지는 알코올로 채 웁니다. 시원하고 어두운 곳에서 2 주 동안 주입해야합니다. 식사와 함께 하루에 세 번씩 10 ml를 섭취하십시오.
- 면역 체계를 강화하는 수단. 말고기와 같이 고기 분쇄기 momordika에서 완전히 갈아서 300 그램의 꿀과 250 그램을 더한다. 껍질을 벗긴 호두. 모든 성분을 함께 섞는다. 하루에 3-4 번 큰 스푼을 먹기 전에 30 분을 먹는다.
- 도구의 주요 속성 - 소화관의 복원. 식사 전에 1 시간에 약용 딸기 4 개를 먹는다면. 10 일 이내에 적어도 세 번 이상 사용해야합니다.
인도 석류 요리법
때로는 다이어트를 다양 화하고 이국적인 과일 인 momordika의 도움을 받기도합니다.
제대로 준비가되면 세련되고 온화한 향이 나는 momordiki의 요리가 제공됩니다.
- 샐러드, 쾅하고 먹는다. 펄프에서 씨를 분리한다. 소금에 절인 물에 삶아서 말려주세요. 잘게 썬 당근, 사탕 무 우, 양파, 신선한 토마토. 1 티스푼의 식초와 올리브 오일로 재료를 섞어서 맛을 낸다. 준비 방법은 이국적인 과일의 특성을 보존하는 데 도움이됩니다.
- 절인 된 인도 momordica입니다. 소금물에 momordica의 노란색 살을 담그십시오. 잘라내거나 문질러 라. 가볍게 튀김, 차가운 물로 다른 용기로 옮깁니다. 15 분 후, 식초, 쓴 고추 및 조미료 조미료를 매리 네이드에 담고 양파 링을 첨가하십시오. 하루 동안 냉장고에 넣어 라.
- 칩. 담가서 쓴 맛을 없애십시오. 육체를 얇게 자르고 버터로 붓고 좋아하는 조미료를 맛을 내기 위해 오븐에서 120-160도 굽습니다. 2 시간 동안 건조하고 패킷으로 포장하십시오. 다른 조미료 및 다른 야채를 추가해서, 당신은 식사를위한 맛있은 조리법을 얻을 수있다.
나라에서 momordica를 재배 할 수 있습니까?
집에서 인도 석류를 잘 수확 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 규칙을 따르는 것입니다. 열매를 재배하려면 온도 조건이 + 25도 이상이어야하며 5 월 말 또는 7 월 초에 육지에 싹을 심는 것이 좋습니다. 냄비에 3 ~ 4 월에 앉을 수 있습니다.
모모 디카 (Momordica)는 까다롭기 때문에 재배에는 많은 노력이 필요합니다. 그것은 비료 미네랄 비료로 사용하기 위해 성장할 때 권장됩니다. 발굴 된 토양에만 착륙하십시오.
봄의 끝에 그것을 심으면, 추수는 여름이 끝날 때 이루어집니다. 식물은 2 주 만에 상승하지만, 50-90 일 안에 열매를 맺는다.
착륙에는 많은 노력이 필요하지만, 속성은 수단을 정당화합니다.
http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/budem-znat/momordika모모 디카
오늘의 게시물의 이름은 많은 사람들이 이해할 수없는 것처럼 보일 수 있습니다. momordika에 대해 다른 무엇을 묻습니다. 그것도 먹습니까? 네, 발리의 현지 시장과 슈퍼마켓을 방문한 후 아시아 요리가있는 책이 몇 권 있었으므로 새로운 이름을 많이 발견했습니다. 지금까지 특정 지역의 과일과 채소를 모두 시험하지는 않았지만, 특정 사례를 준비하는 방법과 제출해야 할 점을 알아야하기 때문에. Momordica는 그 자체가 씁쓸하기 때문에 요리하기 전에 가공해야합니다. 인도네시아 요리에 관한 저서에서 이것은 너무 짧게 쓰여졌습니다. 때로는 부엌에 결함이 생기고 정보를 검색하는 데 더 많은 시간을 낭비하게됩니다. 당신은 이해할 수 있습니다. 이 책은 요리 블로그가 아닙니다. 능력이 제한되어 있습니다. 왜냐하면 저의 웹 페이지에 글을 쓸 수있는만큼 글을 쓰지 않기 때문입니다. 강조는 많은 요리법의 요약에 더 많은 것입니다.
Momordica (쓰라린 멜론)는 우리 언어로만 그런 재미있는 이름을 가지고 있습니다. 인도에서는 인도네시아에서 karela라고 불립니다. 양고기, 영어, 쓰라린 조롱박 등입니다. 모모 디카 (Momordica)는 원래 인도에서 발견 된 호박 가계의 포도 나무로 14 세기에는 중국에서 대표됩니다. 흥미롭게도, 다양한 출처의 과일은 과일의 어디에, 어디서의 야채인지에 기인합니다. 그러나 우리는 익숙합니다. 과일이 달콤해야하고 다른 모든 것이 야채라면. 모모 디카 (Momordica)는 음식에서 녹색으로 먹 힙니다. 색깔이 오렌지색으로 변하면 쓴 맛이 강해서 단순히 먹는 것이 불가능합니다.
과도한 쓴맛이 나는 momordika를 제거하려면 먼저 소금으로 뿌려야하며, momordica가 주스를 부으면 손으로 조심스럽게 짜내십시오. 힘을 저장하지 말고 추출물을 가능한 한 많이 짠다! 그런데, momordika는 눌러 졌을 때 그 모양을 잃지 않습니다. 얇은 하프 반지는 탄성 때문에 완벽한 형태로 남아 있습니다. 회전이 끝난 후, momordica는 다시 소쿠리에 몸을 기울여서 씻어냅니다. 누군가이 단계는 비타민의 일부를 필요로하지만, 물로 인한 괴로움은 나아집니다. 일부 출처에서, momordika는 소금물로 끓여야하거나 끓는 물로 그냥 끓는 것이 좋습니다.
Momordica는 많은 아시아 국가에서 치유력이 뛰어납니다. 쓴 멜론은 간, 말라리아 및 홍역의 질병에서 위장 감염의 몸을 제거하는 데 사용됩니다. 그들은 잎 추출물 momordiki가 포도상 구균과 연쇄상 구균을 파괴한다고 쓰고 있습니다. 과일 자체는 콜레스테롤, 혈당 수치를 효과적으로 줄여 주며 19 kcal만을 함유하기 때문에식이 제품입니다.
오늘 저는 두 가지 조리법을 발표하고 세계 민족의 요리법을 채울 것입니다. 한 가지 조리법은 인도 네시 아, 두 번째 - 인디언이됩니다. 발리에서는 현지 여성들이 조리 한 조림 요리를 시험해 보았습니다. 요리의 진정한 맛을 알고 있으므로 조리법의 진위성을 보증합니다. 인디안에 관해서는, 나는 방금 부엌에서 야채를 사용하는 방법을 시험해보기로 결정했다, 나는 인도네시아 버전을 더 좋아했다. 나는 인도 요리 자체가 인도에서 배우는 것이 필요하다고 생각한다. 조리법을 시작합시다.
Momordica 스튜 - Tumis Pare, 인도네시아 요리.
성분 :
- momordica - 500 그램;
- 3 식당 l. 식물성 기름;
- 1 베이 리프;
- 150 그램의 새우 (나는 사진에 새우가 없지만 한때 나는 새우없이 조리했다. 그러나 맛있게 먹는다.)
- 2-3 작은 칠리 고추;
- 토마토 - 1 개;
- 3 너트 candlenut;
- 새우 풀 1 작은 술;
- 마늘 - 3 정향;
- 7 양파;
- 신선한 생강 뿌리의 작은 조각;
- 소금과 설탕.
요리 :
- 먼저 위에서 쓴 단계를 밟습니다. 불필요한 괴로움을 제거하십시오. 흐르는 물속에서 momordica를 헹구고 세로로 두 부분으로 자릅니다. 내부에서 숟가락으로 씨앗을 제거하십시오. 이제 얇은 하프 반지로 자르십시오. 아, 섹션에서 아름다운 momordika, 꽃처럼! 일괄 요리에 소금을 부어서 30 분 간 간다. 그런 다음, momordica lobules를 마사지하십시오. momordica가 포화 된 녹색 주스 한 잔을 방출 할 때까지 마사지하고, 배수하고, momordica를 헹구십시오.
- 이제 새우 붙여 넣기에 대해서. 상자를 열고 향기를 느낄 때 서두르지 말고 당황하십시오. 붙여 넣기가 손상되지 않습니다, 썩은 생선 냄새가 정상입니다. 사실 요리에 추가하기 전에 새우 페이스트를 처리해야합니다. 짜내거나 조각을 깨고 호일로 포장하십시오. 마른 예열 팬 위에 놓고 5 분 동안 올려 놓고 한 번 뒤집어 페이스트가 고르게 따뜻하게합니다. 이 단계는 파스타를 불쾌한 냄새로부터 벗어나지 만, 동시에 독특한 아시아의 맛을 선사합니다.
- 냄비에 기름을 넣고 향신료 (고추, 다진 마늘, 견과류, 토마토, 잘게 썬 양파와 새우 페이스트), 베이 리프와 강판 생강을 향긋해질 때까지 가열합니다. 그런 다음 momordica와 껍질을 벗기지 않은 새우를 넣으십시오 (큰 경우 3 조각으로 자릅니다). 100ml의 물을 부어서 소금과 설탕을 넣어 맛보십시오. 액체가 흡수 될 때까지 요리하십시오. 쌀로 낸다.
감자 - Karela Aloo, 인도 요리와 함께하는 Momordica
성분 :
- 4 큰 감자;
- momordica - 3 개;
- 식당 1 개. 강판 신선한 생강;
- 말린 고추 flakes의 반 찻 숱가락;
- 차 1 개. 지상 심황;
- 마늘 4 정향;
- 2 벌브 전구;
- 토마토 - 1 개 또는 2 개;
- 물과 소금.
요리 :
- 첫 번째 조리법에서와 같은 첫 번째 단계를 수행합시다.
- 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 스튜 냄비에있는 감자와 momordica를두고, 심황, 물을 첨가하고 낮은 열에 비등하십시오.
- 큰 벽을 가진 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고, 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 던져 캐러멜 황금색으로 튀긴다. 생강, 다진 마늘, 칠리 플레이크를 넣고 1 분 더 볶습니다. 그런 다음 얇게 썬 토마토와 미리 삶은 감자를 momordika와 함께 첨가하십시오. 거의 모든 액체가 흡수 될 때까지 물 2 컵을 채우고 끓인다. 맛과 소금. 흰 쌀밥에 여분의 접시로 제공합니다.
이제 당신은 momordica가 무엇이고 무엇을 만들어야하는지 알고 있습니다. 당신의 식사를 즐기시기 바랍니다!
http://anyutinblog.ru/kuxnya-narodov-mira/momordika.htmlMomordica 요리하는 법
모모 디카 (Momordica)는 당뇨병 환자, 코어 및 건강을 염려하는 모든 사람들이 정기적으로 사용할 것을 권장하는 매우 유용한 야채입니다. 그러나 그 과일은 매우 불쾌한 괴로움을 포함하고있어서 인도의 오이는 신선하지 못합니다. 이 기사에서는 momordika와 함께 많은 간단한 요리법을 발견하고 겨울 동안이 야채를 준비하는 방법을 배웁니다.
기사의 내용 :
momordika 신청 방법
쓴맛을 띤 박의 과일과 잎은 재배 기간 내내 필요에 따라 식물에서 뽑아 내고 열처리를합니다. momordica의 과일과 잎은 모두 가을과 겨울의 소비 목적으로 통조림, 주입, 건조 및 다양한 방법으로 저장됩니다.
이 식물의 어린 나뭇 가지와 잎은 샐러드, 비니 그레트, 보르 시체에 첨가되며, 치유 야채 스프는 그들에게서 조리됩니다.
향신료로 사용하기 위해, 인도 오이 잎은 개화 기간 동안 수확됩니다. 그 후에, 그들은 건조하고 통풍이 잘되는 방에서 말리고, 짓 and고, 어둠 속에서 단단히 닫힌 항아리에 보관한다.
momordica의 분쇄 된 잎은 준비되기 몇 분 전에 고기와 야채 요리에 넣어집니다. 맛을 내기 위해이 조미료는 카레와 약간 비슷하지만 약간의 즐거운 괴로움이 있습니다.
momordiki의 과일은 오이와 같은 맛을 낼 때 미숙하게 먹습니다. 그들은 긴 섹션을 따라 자르고, 섬유질 코어는 씨앗과 함께 제거되고 초승달 모양의 모양이나 고리로 절단됩니다. 괴로움을 없애기 위해 야채를 끓인 물 (끓는 물에 보관)에 2 ~ 3 분간 담갔다가 냉수로 급냉시킵니다. 그 후, 조각들은 약간 건조, 소금에 절인 것, 튀김 또는 10-15 분 동안 조림되어 야채와 고기 요리를위한 조미료로 사용됩니다 (서빙 전, 튀김 / 조림 조각에는 사워 크림 또는 마요네즈로 맛을 낼 수 있음).
그것이 익을 때, 인도 오이 열매의 색깔은 녹색에서 오렌지색으로 바뀌고 살은 부드럽고 당근 - 빨강이됩니다. 이 순간까지 쓴 맛이 쌓여서 익은 과일은 맛이 약하고 아로마가 바뀌기 때문에 덜 자주 섭취됩니다.
녹색이고 잘 익은 과일은 또한 매리 네이드 (marinated)이며, 잼과 다양한 야채 플래터와 스낵으로 만들어집니다.
momordiki의 조리법
일반적인 강화 차는 momordica의 나뭇잎에서 만들어지며 과일은 우수한 항 당뇨병 팅크를 만들어냅니다.
momordiki의 치유 차
끓인 물 한 잔에 잘게 잘린 momordica 잎 한 티스푼을 넣고 15-20 분 가량 두십시오. 더위의 형태로 그리고 감미료없이 하루에 세 번씩 음료를 사용하십시오.
momordika의 과일의 팅크
성분 : 열매가없는 익은 과일 momordiki, 0.5 리터의 보드카.
준비 방법 : momordica의 피부를 닦아서 중간 크기의 조각으로 자르고 2-3 리터 항아리로 채우고 보드카 (야채는 1cm를 덮어야 함)로 덮은 다음 용기를 단단히 닫으십시오. 어두운 곳에서 14 일 동안 차가워 져야한다고 주장하십시오. 아침 식사 30 분 전에 식사, 티스푼 1 개 또는 디저트 스푼 (체중에 따라 다름)을 복용하십시오.
momordiki에서 또한 맛있는 수제 준비를 생산.
절인 된 momordica
성분 : 맛있는 momordika, 딜, 마늘, 검은 건포 잎, 후추 완두콩의 익은 과일.
마리 네이드 (물 1 리터당) : 소금 1 큰술, 설탕 1 큰술, 식초 9 큰 술 1 큰술.
- 꼭지의 밑에 momordica의 익은 과일을 헹구고, 여드름과 함께 피부를 제거하고 매체 lobules로 자른다.
- 슬라이스 된 momordica를 멸균 항아리에 넣어 향신료로 각 층을 옮깁니다.
- 물을 끓여서 소금과 설탕, 식초를 넣고 매리 네이드와 함께 어깨에 깡통을 붓는다.
- 밀폐 식으로 항아리를 닫고 뒤집어 완전히 식힌다.
소금에 절인 엄마
성분 : 녹색 momordiki 과일, 딜과 벚꽃 잎의 umbels의 혼합물의 소수, 잘게 잘린 와사비 루트의 1 찻 숱가락, 4-5 잘게 다진 마늘의 정향.
마리 네이드 (3 리터의 물) : 설탕 2 큰술, 소금 2 큰술, 식초 에센스 1 디저트 스푼.
- 인도 오이의 어린 열매를 소금물에 20-30 분간 담가 두십시오.
- 5 ~ 6 센티미터 (8 센티미터 이상)의 모모 루디 카 슬라이스를 자르십시오.
- 3 리터 멸균 단지의 맨 아래에 양념과 모스 모 디카 조각 (충분히 꽉 조이는 것)을 놓고 끓는 물을 어깨 위에 부어 넣습니다.
- 15 분 후, 액체를 변형시키고 설탕과 소금을 넣고 다시 끓으십시오.
- 마지막에 냄비에 식초 에센스를 넣고 그 위에 병을 채우고 담요 아래를 뒤집어 밀봉합니다.
그리고 여기에 momordki의 다른 요리가 있습니다. 나는 분명히 시험해 보라고 조언합니다.
모모 디카 스프
성분 : 설 익은 인디언 오이, 다진 고기, 양파, 향신료 및 소금 - 맛.
- 설탕으로 채워진 momordiki 과일의 필요한 양을 물에서 완전히 말끔히 헹굽니다 (2-3 분 동안 끓는 물에 넣고 냉각시킨 후).
- 과일은 식용유를 소량 씩 냉각시키고 껍질을 벗기고 자르고 양파를 볶습니다.
- 양파, 다진 고기, 소금 및 좋아하는 향신료를 섞으십시오.
- 함께 momordica를 잘라, 다진 고기를 반으로 채우고 그들을 밀봉하십시오.
- 한 시간 동안 저열로 momordica를 삶아보세요.
계란으로 튀긴 모모 리카
성분 (1 인분) : 2 알, 설 익은 momordica 1 과일, 맛의 소금.
- momordica의 열매를 씻고, 피부, 씨앗 및 기타 내장을 분리하고 2 ~ 3cm가 넘는 막대기로 잘라냅니다.
- 끊임없이 저어 주면서 5-7 분 동안 녹인 해바라기 기름에 튀김.
- 계란을 치고 냄비에 야채에 추가하십시오. 계란을 준비 할 때까지 5 ~ 7 분 정도 더 굽는다.
Momdorki 스낵
조리법 : 줄리아
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momordiki에서 스낵을 만들기위한 이국적인 요리법은 Nimai가 Odessa에서 보냈습니다. 많은 사람들이 momordica와 같은 야채에 대해 들어 보지 못했고 실제로 재배에있어 매우 유용하고 완전하지 않습니다.
Nimai가 그에 대해 쓴 것은 다음과 같습니다.
그 (그녀)가 부름받지 못하자마자 중국 쓰라린 멜론, Karela, momordika, 쓰라린 오이 및 가시 오이 (사진에 여전히 가시가있다).
우리 정원에서 오이처럼 성장하는 라이나. 처음으로 인도에서 먹었습니다. 적당히 씁쓸한 맛이지만, 이것은 모두 티미입니다. 동쪽에서는 유용한 모든 것, 맛있는 것을 의미하며 바로 익숙해 져야합니다. 인도에서는 "이것"이 단순히 버터로 튀겨 지기도합니다. 여기 오데사에서는 요리와 같은 간단한 간식을 먹고 버릇없는 유럽풍 요리법에 적응했습니다. 채소, 겨자, 소스와 같이 많이 먹지 않아야합니다. 오히려 주스에 양념을 치거나 오히려 물지 마십시오. 그러나 그녀의 모든 것과 함께, 처음으로, 맛의 그러한 악화는 그 ogogogo를 새 겼습니다! Ayurveda의 관점에서 볼 때 야채 (또는 과일)의 이익에 대해 Google에서 읽으면 나는 그와 함께하지 않을 것입니다.
momordica의 열매는 익은 상태에서 음식에 사용됩니다. 왜냐하면 그들이 익기 시작하면 펄프가 쓴 것이기 때문에 씨앗 (또는 그 주위의 펄프)은 감미롭고 맛은 감과 비슷하며 외관상 석류 (아무 것도 아닌 것은 momordiku 더 많은 "Indian Pomegranate"). 완전히 익은 과일, 밝은 오렌지색이 3 개의 다육 질의 꽃잎에 열리고 밝은 붉은 색 씨가 뿌려집니다 (이것이 "미친 오이"라고도 불립니다). 어린 잎과 싹을 요리에도 사용할 수 있습니다 : 첫 번째 코스에 샐러드를 더합니다.
momordica의 유익한 성격은 중요합니다. 수도원에서 발견 된 티베트 원고 하나에 1000 가지 이상의 질병을 치료할 수 있다고합니다! Momordica는 성공적으로 바이러스와 싸우고, 암세포를 파괴하고, 면역력을 높이고, 당뇨병, 류마티스, 위염을 치료하고, 헤모글로빈을 증가 시키며 (혈장을 많이 함유하고 있기 때문에) 혈관을 정화시키고 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그리고 그것은 시금치의 두 배나되는 칼슘을 함유하고 있습니다!
그건 그렇고, momordika는 오이 (Nimai가 쓴 것처럼), 관상 식물로 앞 정원에, 또는 실내로 창틀에, 정원에서 아주 쉽게 자랄 수 있습니다.
자, 이제 momordica의 제조법으로 가보 죠. 나는 저자에게 그 말을 전한다.
모모 디카
작곡 :
- 녹색 과일
- 물
- 소금
- 밀가루
- 심황 (선택)
- 식물성 기름 (튀김 용)
momordica 간식을 만들기위한 조리법 :
- 우리는 사진 에서처럼 단단한 과일과 녹색 만 만지도록 선택합니다. 내부가 이미 약간 볶은 경우 Semka - 그것은 중요하지 않습니다 (하지만 흰색 녹색 일 때 더 맛있습니다). 오렌지 과일은 먹을 수 없습니다.
간식 요리 용 Momordica
소금물로 가득 찬 모모 디카
"미친 오이"밀가루에
양측 튀김 ( "la zucchini").
momordiki에서 간식 요리하기
냄비에서 제거하고 냅킨 한 켤레에 기름을 모으고 상단에 냅킨을 깔았습니다.
Momdorki 스낵
좋아, 우크라이나에서 보이는 것처럼!
Nomai 씨에게 momordica에 대한 간단한 요리법을 알려 주시고이 독특하고 유용한 야채를 소개해 주셔서 감사합니다!
http://vegetarianrecept.ru/zakuski/momordika-recept-prigotovleniya.html두 번째 과정
모모 디카 (Momordica) 과일은 특히 조림 형태로 맛있습니다. 아시아에서는 다른 채소와 함께 요리되며 쌀을 가장 많이 먹습니다. 두 번째 코스에서는 고기, 생선 및 해산물과 잘 어울립니다.
구운 모모 디카
모모 리카 - 500 g
참기름 - 100 ml
레몬 주스 - 50 ml
마늘 - 2 정향
모모 디카는 고수를 껍질을 벗기고, 붉은 고추와 소금으로 맛을 내고, 조각으로 자르고, 레몬 주스를 뿌리고 다진 마늘을 문질러 소금, 고수풀, 고추로 뿌린다.
참깨 오일 (50 ml)을 베이킹 시트에 뿌리고, momordica 조각을 넣고 30-40 분 동안 180 ° C로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 차게 한 식탁에 준비되어있는 접시를, 남은 참기름을 급수하십시오 봉사하십시오.
튀긴 momordica
녹색 과일 momordiki - 500 g
식물성 기름 - 100 ml
밀가루 - 100 g
심황 및 소금 맛
Momordiki 과일은 작은 고리로 자르고 쓴 맛을 제거하기 위해 15 분 동안 소금물에 담근다. 다음 밀가루와 심황의 혼합물에서 그들을 구르십시오, 뜨거운 식물성 기름을 가진 팬에서두고 양쪽에 튀기십시오. 완성 된 반지를 냅킨에 말려서 식힌다.
빵가루 입힌 모모 디카
모모 디카 - 350 g
올리브 오일 - 100 ml
빵 부스러기 - 50g
momordica를 7-8mm 두께의 조각으로 자른 다음 소금으로 뿌리고 마요네즈에 담그고 빵 부스러기를 굴려 양측의 가열 올리브 오일로 볶습니다.
모모 디카가 야채와 함께 튀김
모모 리카 - 200 g
달콤한 후추 - 200g
식물성 기름 - 100 ml
파슬리 - 20g
붉은 고추와 소금으로 맛을 낸다.
고추를 고리 모양으로 잘라서 큐브에 넣고 2 분간 고열로 식물성 기름 50ml로 볶습니다.
토마토는 5 분 동안 끓는 물로 껍질을 벗기고 자르고 남은 기름을 설탕, 소금 및 고추가 든 프라이팬에 넣습니다.
준비된 재료를 섞어 잘게 잘린 마늘과 잘게 잘린 채소와 함께 뿌린다.
계란으로 튀긴 모모 리카
모모 디카 - 300 g
식물성 기름 - 70 ml
간장 - 50 ml
momordica 과일을 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 작은 조각으로 자르고, 가열 된 식물성 기름으로 팬에 넣고 부드러운 때까지 볶습니다. 그런 다음 약간 구타 된 달걀을 넣고 간장에 부어서 10 분 동안 저열을 유지합니다.
모모 디카 쇠고기 조림
모모 디카 - 350 g
갈은 소고기 - 350 g
고기 국물 - 200 ml
양파 - 100 g
달콤한 고추 - 100 g
식물성 기름 - 100 ml
토마토 페이스트 - 20 g
붉은 고추와 소금으로 맛을 낸다.
momordika, 양파와 달콤한 고추를 작은 조각으로 잘라냅니다. 식물성 기름을 데쳐서 그 안에 생선을 넣고 채소, 토마토 페이스트를 넣고 고기 배추, 소금과 후추에 부어 넣고 덮개를 덮고 25 분 동안 끓인다. 오레가노를 넣을 준비가 될 때까지 5 분.
모모 스티 카와 가지 요리
모모 디카 - 300 g
가지 - 300 g
양파 - 200 g
식물성 기름 - 100 ml
카레, 심황 및 소금 맛
양파는 가열 된 식물성 기름에 담긴 냄비에서 깨끗하게 볶고 볶습니다. 모모 리카와 가지가 입방체로 자르고 양파와 결합하고 소금, 향신료를 넣고 뚜껑 아래에서 끓인 다.
감자로 조림 된 모모 디카
모모 디카 - 300 g
감자 - 300 g
양파 - 200 g
식물성 기름 - 100 ml
고추 - 5 g
심황 및 소금 맛
감자와 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고, 칠리 고추, 소금, 심황 및 열을 2 분 동안 첨가 한 다음, 준비된 채소를 넣고 부드럽게 될 때까지 끓으십시오.
감자와 녹색 완두콩으로 조린 Momordica
모모 리카 - 500 g
감자 - 500 g
신선한 녹색 완두콩 - 200 g
샬롯 - 100 g
코코넛 밀크 - 150 ml
옥수수 기름 - 50 ml
고추 - 10g
강판 생강 - 20 g
지상 고수풀 - 5 g
회향의 씨앗 - 5g
커민 - 5 g 심황 - 5 g
작은 조각으로 자른 momordica를 껍질을 벗기고 소금과 심황을 뿌리고 쓴 맛을 없애기 위해 15 ~ 20 분 간 두십시오. 그런 다음 방출 된 주스를 배출하고 뜨거운 옥수수 기름을 황금 갈색까지 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 소금물을 끓여 냄비에 넣고 10 분 동안 요리 한 다음 소쿠리를 마신다.
모모 리카와 감자가 결합하여 녹색 완두콩, 잘게 잘린 샬롯, 향신료를 넣고 코코넛 밀크를 부은 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다.
모린 디카 마늘
모모 리카 -100 g
참기름 - 100 ml
레몬 주스 - 20 ml
고춧가루, 땅콩, 맛을내는 소금 반으로 마 모디 카를 자르고, 씨를 벗겨 내고, 큐브로 자르고, 다진 마늘과 섞어서 베이킹 시트로 옮깁니다.
그런 다음 참기름을 부어 고수풀, 소금 및 고추를 뿌리고 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌리고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 35-40 분간 구워냅니다.
미역 Momordica
모모 리카 -100 g
바다 양배추 - 100 g
올리브 오일 - 50 ml
파슬리 - 20g
딜 그린 - 20g
붉은 고추와 소금으로 맛을 낸다.
별도로, 양배추와 momordica를 썰어 큐브로 썰고 소다에서 물기를 뺀 후 가열 된 올리브 오일, 소금, 후추로 볶고 계란에 부어 잘게 자른 파와 파슬리를 뿌려 180 ℃로 예열 한 오븐에서 굽는다.
물고기와 함께하는 모모 디카
고기 국물 - 1.5 l
해상 필렛 - 700 g
현미 - 200 g
모모 리카 -100 g
양파 - 50 g
부추 - 50g 9 % 식초 - 100 ml
참기름 - 50 ml
파프리카, 카레 및 소금 맛
물고기와 momordika를 작은 조각으로 자르십시오. 양파를 썰고 식초와 소금을 넣고 생선과 감자를 넣고 30 분간 섞어 둡니다.
토마토는 5 분 동안 끓는 물을 부은 다음 껍질을 벗기고 자른다.
부추를 잘게 썬 다음 가열 된 참기름으로 물고기와 함께 볶습니다. 그런 다음 토마토, 파프리카, 카레, 쌀을 넣고 국물을 부어 소금을 넣고 저온으로 저으면서 익힌다.
샴 피뇽과 함께하는 모모 디카
모모 리카 - 500 g
샴 피뇽 - 500 g
식물성 기름 - 50 ml
화이트 와인 - 20 ml
검은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
모모 디카를 얇은 띠로 자르고 5 분간 희석하여 소쿠리에 버린다. 버섯을 소금에 절인 물에 삶아서 관통 된 숟가락으로 제거하고 큐브로 자릅니다.
식물성 기름을 가열하고 그 안에 momordica를 넣고 4-5 분 안에 champignons를 넣고 2-3 분 동안 더위를 낮추십시오. 그런 다음 뜨거운 물과 포도주를 부어 설탕, 소금, 후추를 부어 5 분 동안 끓으십시오.
치킨 모모 디카
치킨 필렛 - 450 g
모모 디카 - 250 g
끈 - 150 g
양파 - 150 g
닭고기 국물 - 200 ml
참기름 - 100 ml
붉은 고추와 소금으로 맛을 낸다.
고기를 조각으로 자르십시오, momordiku - 막대기. 활을 자른다.
참기름을 가열하고 거기에 닭고기를 볶습니다.
그것이 지각으로 덮일 때, momordika, 양파, 콩을 첨가하고, 섞고 10-15 분 동안 중간 열에 유지하십시오. 다음 국물을 따르고, 설탕, 소금 및 고추를 추가하고 다른 30-35 분 동안 요리하십시오.
타자에있는 Momordica
모모 리카 - 200 g
버터 - 150 g
간 페이트 - 100g
단단한 치즈 - 100 g
파슬리 - 20g
흰색 후추와 소금으로 맛을 낸다.
밀가루 - 70 g
식물성 기름 - 20 ml
맥주, 계란, 설탕, 밀가루, 식물성 기름 및 소금으로 배터를 준비하고 15 분 동안 방치하십시오.
굵은 강판에 치즈를 자르고, 쇠고기와 잘 섞은 다음 잘게 잘린 파슬리와 잘 섞는다.
momordica를 조각으로 자르고, 한쪽면을 브러시로 뭉치 게하고, 배터에 묻혀 녹은 버터에 고열로 빠르게 볶습니다.
일본의 모모 디카
모모 디카 - 450 g
쇠고기 - 200 g
생강 뿌리 - 30g
간장 - 80 ml
옥수수 전분 - 40 g
생강 뿌리 15g을 얇은 스트립으로 자르고 차가운 물 40ml를 부은 다음 나머지 부분을 부숴 라.
momordika와 쇠고기를 작은 조각으로 자르십시오.
진한 생강, 설탕 30g을 두꺼운 벽난로에 넣고 간장, 셰리 40ml를 부어 끓여서 고기를 넣고 액체가 증발 할 때까지 요리하십시오.
momordika를 남은 간장과 설탕과 함께 섞은 다음 물을 부어 야채를 덮고 조리 할 때까지 뚜껑 아래에서 요리합니다. 그런 다음 momordika 스키머를 제거하고 접시로 이동하십시오. 남은 소스에는 소량의 물에 미리 희석하여 전분을 넣고 두껍게 끓일 때까지 열을가한다.
momordike 고기에 추가, 결과 소스를 부어 생강의 스트립과 뿌리십시오.
박제 된 momordica (옵션 1)
모모 디카 - 300 g
쇠고기 - 200 g
양파 - 140 g
올리브 오일 - 30 ml
커민, 고수풀, 땅콩 검은 후추와 소금으로 맛을 낸다. 고기와 양파를 갈아서 커민과 고수풀, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 3 분 동안 momordica의 열매를 희석 한 후 반으로 자른 다음 씨를 벗기고 다진 고기를 채우고 소금물에 45 분 동안 삶아서 올리브 기름을 뿌려 서빙하십시오.
박제 된 momordica (옵션 2)
모모 리카 - 500 g
양파 - 100 g
쌀국수 - 100 g
야채 국물 - 300 ml
셀러리 셀러리 - 50 g
간장 - 50 ml
고기, 양파, 당근을 섞어주세요. 차가운 물에 국수를 몇 분간 담근 다음 야채와 함께 간장에 부어 넣으십시오.
4 ~ 5cm 너비의 고리로 momordica를 자르고, 씨를 제거하고, 다진 고기를 채우고, 팬에 넣고, 야채 국물을 넣고 45 ~ 50 분 동안 끓인다. 다진 셀러리를 넣을 준비가되기 10 분 전에.
박제 된 momordica (옵션 3)
모모 디카 - 300 g
양파 - 100 g
고기 국물 - 100 ml
파 - 50 g
돼지 지방 - 50 g
밀가루 - 50 g
참기름 - 20 ml
간장 - 10 ml 계란 - 2 개
생강 루트 - 20g
돼지 고기를 소금에 절인 물에 삶아 시원하게 만들고 고기 분쇄기로 고기와 파를 건너 뜁니다. 흰자위를 노른자위에서 분리하고 다진 고기와 합치고 간장, 술, 참기름, 강판 된 생강 뿌리를 넣고 섞는다. momordica를 4-5 mm 두께의 조각으로 자릅니다. 다진 채로 반을 채우고 다른 반을 덮고 밀가루를 넣고 노른자에 담그고 전분과 미리 섞은 다음 고열로 양면에 튀긴다. 다른 냄비에 돼지 지방을 녹여 기름에 튀긴 동그라미를 넣고 국물에 부어 액체가 증발 할 때까지 저열로 끓인다.
박제 된 momordica (옵션 4)
모모 리카 - 500 g
치킨 필렛 - 200 g
양파 - 150 g
빵 부스러기 - 100g
올리브 오일 - 50 ml
로즈마리, 다진 붉은 고추와 소금 맛을 소금물에 고기를 삶아, 시원하게하고 말하다.
반으로 momordica를 자르고, 씨를 제거하고, 소금을 치고 15 분 동안 넣어 두십시오.
양파 마늘, 올리브 오일, 소금 및 후추 spasserovat 잘라. 다음 고기와 결합하고, 겨자, 로즈마리를 첨가하고 섞으십시오. 질량을 momordica로 채우고, 빵 부스러기를 뿌리고, 베이킹 시트에 올려 놓고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 15 분간 구워냅니다.
박제 된 momordica (옵션 5)
모모 리카 - 500 g
단단한 치즈 - 100 g
양파 - 50 g
버터 - 50 g
파슬리 - 50g
검은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
반으로 momordica를 자르고, 씨를 제거하고 한 쌍을 위해 종기를 자른다. 당근과 치즈를 부추십시오. 토마토는 5 분 동안 끓는 물을 부은 다음 피부를 털어 내고 반죽하여 반죽합니다.
소금에 절인 물에 쌀을 요리하고 소쿠리에 넣은 다음, 녹인 버터에 양파와 당근을 넣고 볶습니다. 토마토, 소금, 후추 및 믹스를 추가 할 준비가되기 몇 분 전에. 결과 질량을 momordica의 반으로 채우고 사워 크림을 붓고 치즈를 뿌리고 다진 파슬리를 잘게 썰고 180 ° C로 가열 된 오븐에서 10-15 분 동안 구워냅니다.
박제 된 momordica (옵션 6)
모모 디카 - 600 g 돼지 고기 - 200 g
중국 국수 - 200 g
양파 - 50 g
셀러리 뿌리 - 50 g
생선 소스 - 100 ml
검은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
momordica를 껍질을 벗기고 반지를 잘라 씨를 제거하십시오. 양파, 소금 및 후추로 썬 돼지 고기. 당근 창살. 차가운 물에 중국면을 담급니다. 그것이 부드러워 질 때, 다진 돼지 고기 및 당근과 그것을 결합하고, 물고기 소스에서 따르고 잘 섞는다. 충전물로 momordica의 반지를 채우고, 스튜 냄비에 넣고, 소량의 물을 부어 넣고, 잘게 잘린 셀러리 뿌리를 넣고 30-40 분 동안 요리하십시오.
일본식 로스트 비프 (momordica)
쇠고기 안심 - 350 g
물냉이 - 200 g
모모 리카 -100 g
양파 - 80g
식물성 기름 - 75 ml
간장 - 60 ml
화이트 와인 식초 - 50 ml
레드 와인 - 30 ml
생강 루트 - 15 g
검은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
소금과 후추로 고기를 굽고 뜨거운 식물성 기름 (50 ml)에 양념을 치고 와인을 넣고 뚜껑 아래에 간장 30 ml를 부어 넣고 7-8 분간 끓인 후 주스를 부어 넣고 뚜껑을 덮습니다. 양파 얇은 빨대. 분쇄 한 물냉이, 차가운 물을 5 분 동안 부어서 혼합하고 소쿠리에 버리십시오.
격렬한 생강 뿌리를 굽고 식초, 남은 식물성 기름과 간장을 섞어서 섞는다.
고기를 얇게 썰어 야채와 함께 장식하고 소스로 제공하십시오.
momordica와 요구르트와 함께 로스트 비프
쇠고기 필레 - 350 g
샴 피뇽 - 400 g
모모 리카 - 50 g
양파 - 50 g
달콤한 후추 - 50g
올리브 오일 - 100 ml
레몬 주스 - 20 ml
검은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
소금과 후추로 고기를 갈아서 올리브 오일 50ml에 넣고 볶은 다음 오븐에서 준비하십시오. 때로는 생산 된 주스를 돌리고 뿌립니다 (충분하지 않으면 국물이나 물을 넣을 수 있습니다).
버섯을 얇은 조각, 양파 및 달콤한 고추로 잘라서 반지, momordica에 넣고 큐브에 넣고 나머지 올리브 오일로 섞어서 볶습니다.
요구르트와 레몬 주스, 소금 및 후추를 섞은 다음 샐러드를 드레싱으로 붓고 얇게 썬 고기로 제공하십시오.
모모 디카와 호박 캐서롤
모모 리카 -100 g
버터 - 100 g
세 몰리나 - 100 g
식물성 기름 - 50 ml
빵 부스러기 - 50g
호박, 사과, 강판으로 된 momordiku를 비벼지고, 버터와 우유 50ml를 넣고 뚜껑 아래의 약한 열에서 25 분 동안 요리 한 다음 열에서 꺼내 식힌다. 남은 우유에 양질의 양질의 거친 우유를 담근다.
노른자에서 흰자위를 분리하고, 설탕과 함께 노른자와 흰자위를 따로 따로 얹고, 양질의 거친 밀가루와 야채, 소금과 섞는다.
베이킹 시트에 식물성 오일을 바르고 빵 부스러기를 뿌리고 덩어리로 펴서 180 ° C의 예열 오븐에서 25-30 분간 구우십시오.
momordika와 캐서롤 고기
갈은 소고기 - 300 g
모모 리카 - 200 g
단단한 치즈 - 150 g
올리브 오일 - 100 ml
로즈마리, 검은 후추와 소금으로 맛을 낸다. momordika를 작은 고리로 자르고, 끓는 물을 넣고 3 분간 그대로 둔 다음 소쿠리에 물을 뿌려 올리브 기름의 양면에 소금과 튀김을한다.
강판 치즈를 갈아서 다진 고기, 소금, 후추와 합치고, 로즈마리를 넣고 섞는다.
베이킹 시트에 튀긴 후 남은 기름을 붓고, momordiki와 다진 고기의 레이어를 고르게 분배하고, 구타 된 계란을 부어 180-20 ° C로 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 구우십시오.
모모 디카 (옵션 1)와 스튜
다진 닭 - 500 g
감자 - 500 g
모모 리카 - 200 g
양파 - 200 g
올리브 오일 - 200 ml
토마토 - 150 g
빵 부스러기 - 50g
파슬리 - 50g
딜 그린 - 40g
붉은 고추와 소금으로 맛을 낸다.
딜과 파슬리를 갈아서 다진 고기, 달걀, 소금, 후춧가루를 넣고 섞은 다음 작은 구슬을 만들고 빵 부스러기에 굴려 올리브 오일 100ml로 볶습니다. momordica와 당근을 입방체로 자르고, 잔여 기름, 소금 및 고추에있는 잘게 잘린 양파로 튀기십시오.
감자를 껍질을 벗기고 반쯤 요리 할 때까지 요리하십시오. 토마토에 5 분 동안 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 자른다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 건너 뛰십시오.
불에 구워진 채소를 감자, 토마토, 마늘과 섞어서 20-25 분 동안 저온에서 끓인다. 육식 공을 넣을 준비가되기 5 분 전에.
스튜어트와 함께 momordika (옵션 2)
닭 - 1 kg 감자 - 250 g
현 콩 - 200 g
버터 - 120 g
양파 - 100 g
모모 리카 -100 g
화이트 와인 - 100 ml
밀가루 - 20 g
파슬리 - 20g
검은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
마른 프라이팬에서 밀가루를 볶고 와인을 부어 섞는다.
닭고기를 작은 조각으로 자른다. 양파를 잘게 잘라 버터 60g을 넣고 고기를 넣고 물에 부어 넣고 25-30 분간 끓인 다음 밀가루를 넣습니다.
당근을 조각, momordica - 줄무늬, 감자 및 콩으로 자른 후 입방체로 만듭니다. 개별적으로 소금에 절인 물에 야채를 삶아서 소쿠리에 버리십시오. 남은 버터를 넣고 고기, 소금, 후춧가루를 섞어 잘게 잘게 친 파슬리와 함께 뿌리고 10 분간 저열을 유지하십시오.
모모 디카 (옵션 3)와 스튜
돼지 고기 안심 - 800 g
신선한 녹색 완두콩 - 400 g
고기 국물 - 150 ml
모모 리카 -100 g
양파 - 100 g
올리브 오일 - 100 ml
밀가루 - 50 g
레드 와인 - 50 ml
붉은 고추와 소금으로 맛을 낸다.
선택적으로 양파, momordiku 및 당근을 찹니다. 마늘 갈기.
고기를 작은 조각으로 자르고 밀가루를 굴려 올리브 오일로 볶습니다. 다음 소금, 후추를 추가하고 중간 열에 5 분 더 지키십시오. 당근, momordica, 양파 및 마늘을 넣고 45-60 분 동안 뚜껑 아래에 와인, 국물에 넣고 끓으십시오. 최소한, 완두콩을 넣고 15 분 동안 저온을 유지하십시오.
momordika와 파인애플로 생선 스튜
해산물 필레 - 500 g
물고기 국물 - 200 ml
파인애플 주스 -100 ml
모모 리카 -100 g
식물성 기름 - 50 ml
검은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
생선을 큐브로 자르고, 파인애플 주스 50ml를 5 분간 부은 다음, 소쿠리, 소금 및 후추에 물기를 제거하십시오. 파인애플과 momordica을 작은 조각으로 자르고, 식물성 기름에 튀기고, 카레를 넣고, 섞고, 국물을 부으며 저온에서 5 분 동안 요리하십시오. 나머지 파인애플 주스에 전분을 녹인 다음 국물에 넣고 그 안에 생선을 넣고 뚜껑 아래에서 5 분 더 끓으십시오.
고야 티 람풀
모모 디카 - 300 g
식물성 기름 - 100 ml
간장 - 100 ml
momordica를 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르고, 쓴 맛을 없애기 위해 20 분 동안 소금과 함께 씻은 다음 냅킨에서 씻고 말립니다. 두부를 2 시간 동안 담근 다음 가열 된 식물성 기름 (50 ml)에 담고 팬에 담그고 볶습니다. 나머지 기름에 Momordica를 넣고 두부를 넣고 5 분 더 중간 정도의 열을 유지하십시오. 그 때 치는 계란을 소개하고 섞으십시오. 간장에 담을 준비가되기 2 분 전.
새우를 가진 momordiki에서 Saute
모모 디카 - 400 g
새우 - 200 g
토마토 - 200 g
양파 - 100 g
마늘 - 4 정향
식물성 기름 - 100 ml
검은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
Momordica와 토마토 조각, 양파 - 절반 반지로 잘라. 마늘은 마늘 프레스를 건너 뜁니다. 가열 된 식물성 기름, 소금 및 후추로 가볍게 튀김을하여 냄비에 준비한 채소를 넣으십시오. 그런 다음 껍질을 벗긴 새우를 넣고 부드러운 모모 르 꼬카가 될 때까지 끓인 다음 구타 된 달걀을 부어 10 분 동안 저열을 유지합니다.
매운 momordica와 쌀
콜리 플라워 - 400 g
감자 - 350 g
신선한 녹색 완두콩 - 350 g
모모 리카 -100 g
Ghee - 100 g
고수, 커민, 생강, 카레, 땅콩, 소금 맛
momordika, 감자와 호박을 작은 조각으로 잘라냅니다. 콜리 플라워를 꽃가루로 분해하십시오. 녹인 버터 50g에 야채를 넣고 물 100ml를 부은 후 카레, 심황을 넣고 10-12 분 동안 중간 정도의 열을가한다.
고수풀, 커민 및 고추를 박격포에 갈아서 너무 많은 물을 부어 균일 한 덩어리를 만들고 기름 (50g)을 1 ~ 2 분간 튀긴 다음 나머지 물을 넣고 다시 1 분 정도 중간 정도의 열을가한다.
매운 파스타와 야채를 섞어서 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 끓으십시오. 요구르트를 넣고 소금을 넣고 뚜껑을 닫고 4 ~ 5 분 더 요리하십시오.
소금에 절인 물에 쌀을 넣고 짭짤한 momordika와 함께 반찬으로 제공하십시오.
momordika와 쌀과 오믈렛
치킨 필렛 - 350 g
부추 - 150 g
사보이 양배추 - 150 g
현미 - 100 g
모모 리카 -100 g
양파 - 100 g
식물성 기름 - 100 ml
간장 - 50 ml 계란 - 3 개
오레가노, 지상 생강, 검은 후추와 소금 맛
소금물에 쌀을 요리하고 소쿠리에 물을 버리십시오. 찹쌀 파, 양파, momordika 및 사 보이 양배추.
고기를 입방체에 자르고 황금 갈색이 될 때까지 식물성 기름 (80 ml)을 넣고 야채를 넣고 5 분 후에 간장으로 채우고 밥, 생강, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 10 분 동안 저열을 유지 한 다음 접시에 옮깁니다.
계란을 물과 소금을 넣고 남은 식물성 기름에서 오믈렛을 요리 한 다음 국수로 썰어 밥으로 고기를 장식하십시오.
엄마가 으깬 계란
모모 리카 - 50 g
식물성 기름 - 50 ml
간장 맛
momordica를 조각으로 자르고, 식물성 기름에 튀기고, 간장을 첨가하고, 계란을 따라 부어 넣고 중간 열에 준비에 가져 오십시오.
momordica와 오징어
오징어 - 300 g
모모 리카 - 200 g
현미 - 200 g
간장 - 50 g
생강 루트 - 20g
보드카 - 20g 설탕 - 20g 소금 맛
momordica를 얇게 썰어 물을 넣고 20-25 분 동안 요리하십시오. momordica를 다른 스튜 냄비로 옮기고 담수를 넣고 강판에 담은 생강 뿌리, 보드카, 설탕, 간장을 넣습니다. 마지막으로, 오징어를 고리에 넣고 뚜껑 아래에서 육즙의 3 분의 1이 남을 때까지 끓으십시오.
소금에 절인 물에 쌀을 요리하고 momordik과 오징어를 제공하십시오.
간장을 가진 국수 momordiki
닭 간 - 300 g
닭고기 국물 - 200 ml
흰 버섯 - 200g
양파 - 100 g
겨자유 - 100 ml
간장 - 20 ml
모모 리카 잎 - 30 g
파슬리 - 20g
간과 버섯을 작은 조각으로 자르고, 간장을 넣고 15 분 간 두십시오. 활을 자른다. 파 슬 리와 momordika 잎을 잘라. 겨자 기름을 넣고 그 안에 양파를 넣고 고기와 버섯을 넣고 5 ~ 10 분간 볶은 다음 국물을 부어 10 분 동안 끓인다. 국수를 소금물에 익히고, 소쿠리에 물을 뿌리고, 접시에 담고, 고기 소스 위에 부어서 허브를 뿌린다.
Manti는 momordika와 게으르다.
밀가루 - 800 g
식물성 기름 - 50 ml
아세트 에센스 - 5 ml
양파 - 500 g
모모 디카 - 300 g
라드 - 100 g
붉은 고추와 소금으로 맛을 낸다.
슬라이드에 밀가루를 넣고 우물을 만들고 소금을 넣고 식물성 기름, 달걀과 물에 아세트산을 녹인 후 반죽을 반죽한다. 양파를 자르고, momordica, 호박과 라드, 소금과 후추를 싸서 사워 크림을 넣고 섞는다. 반죽을 레이어에 넣고 균일하게 채우고 30-35 분 동안 롤과 스팀을 굴립니다. 서빙하기 전에 완성 된 접시를 여러 부분으로 자릅니다.
만두 키스 만두
모모 디카 - 350 g
밀가루 - 350 g
단단한 치즈 - 100 g
버터 - 70 g
카레, 검은 후춧가루와 소금 맛에. momordica을 조각으로 자르고 소금물에 약간의 물을 넣고 익힌 다음 소쿠리에 물을 뿌려 식힌다.
버섯을 섞은 밀기울을 밀가루, 소금 및 후추를 넣습니다. 반죽을 큰 스푼에 넣고 끓는 물에 넣으십시오. 만두가 표면에 떠있을 때, 홈이있는 숟가락으로 그들을 제거하십시오.
버터와 함께 덤 플링을 섞고 카레와 강판 치즈를 뿌린다.
달콤한 고추는 momordica와 박제
달콤한 고추 - 500 g
모모 리카 -100 g
식물성 기름 - 100 ml
양파 - 100 g
파슬리 뿌리 - 50g
붉은 고추와 소금으로 맛을 낸다.
토마토는 5 분 동안 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 자른다. 작은 큐브에 양파, 당근, momordica 및 파슬리 뿌리를 뿌려 식물성 기름에 튀긴다. 마지막으로 토마토를 넣고 설탕, 소금, 후추를 넣고 섞어 식힌다.
결과물로 달콤한 고추의 열매를 채우고, 프라이팬에 담아 물에 부어 소금을 넣고 저온에서 준비하십시오.
북경 고기 Momordica
쇠고기 - 500 g
모모 리카 -100 g
양파 - 100 g
간장 - 25 ml
참기름 - 50 ml
실란트로 그린 - 50g
지상 생강 - 2 g
간장, 생강 및 브랜디를 결합하십시오. 혼합물과 함께 얇은 스트립에 고기를 부어 30-35 분 정도 둡니다. 양파와 momordika 잘라.
참기름을 가열하고 양파를 넣고 고기, momordica, 잘게 썬 실란트로를 넣고 180-200로 예열 된 오븐에 넣고 20-25 분 동안 놓습니다.
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