영국 요리는 아주 단순 해 보입니다. 사실 영국에서는 조리법의 복잡성이 아니라 제품의 품질에 중점을 둡니다. 이것은 당신에게 요리의 탁월하고 자연스런 맛을 즐길 기회를 제공합니다. 전통적인 영국 요리 소스와 조미료는 비교적 간단하며 음식의 자연스러운 맛을 강조하는 데 사용됩니다.

식민지 시대 영국의 전성기에 영국 요리는 인도를 중심으로 "해외"국가의 요리에 크게 영향을 받았습니다. 예를 들어, 앵글로 - 인도 치킨 접시 - tikka masala는 영국의 진정한 "국가 요리"로 간주됩니다. 영국 요리 뒤에는 "상상력이없고 무거운"오명이 놓여졌으며 본격적인 아침 식사와 전통적인 크리스마스 저녁 식사로만 국제적인 인정을 받았습니다. 이 명성은 특히 정부가 영국에서 식량 배급을 도입 한 1 차 세계 대전과 2 차 세계 대전 기간 동안 강화되었습니다.

영국 요리는 영국 요리, 스코틀랜드 요리, 웨일스 어 요리, 지브롤터 요리 및 앵글로 - 인도 요리와 같은 다양한 국가 및 지역 품종을 보유하고 있으며, 각 지역 요리는 고유의 지역 요리 또는 현지 요리를 개발했습니다. Cheshire 치즈, 요크셔 푸딩, 웨일스 치즈 치즈 croutons.

이 나라의 각 역사적인 지역은 흥미롭고 맛있는 요리가 풍부합니다. 영국의 주민들은 식단 섭취에 관한 전통을 확립했습니다. 아침 식사는 오전 7 시부 터 오후 8 시까 지, 점심 시간은 13-14 초, 낮 시간대는 17시에 가벼운 점심 식사 또는 차를, 저녁 식사는 완전하고 풍성한 저녁 식사를합니다. 또한, 같은 음식 일정은 대부분의 레스토랑과 카페에 충실합니다.

영국의 아침 식사는 튀긴 계란이나 스크램블 에그, 베이컨, 소시지, 토마토 소스의 콩, 빵, 버섯, 토마토 등 전통적인 영국식 아침 식사로 시작됩니다. 이 모든 것은 한 접시에 담겨 있습니다. 또한 아침 식사의 경우, 영국인은 페이스트, 죽, 스크램블 에그, 부드러운 삶은 달걀 및 곡물을 선호합니다. 음료수 - 우유 또는 커피와 함께 강한 홍차.

영국에서의 점심 식사는 옥수수와 마요네즈가 들어간 참치, 치즈가 들어간 참치, 양념이 든 닭고기 또는 마요네즈가 든 계란과 같은 토핑 샌드위치입니다.

오늘 저녁 5시에 차를 마시는 영국의 유명한 전통 (5시 방향 차)에는 부활절 케이크와 같은 건포도 빵과 잼 및 버터 크림이 오늘은 거의 제공되지 않습니다.

저녁 식사의 경우, 영국인은 버터 빵 조각을 보완하는 채소 수프 (전통 토마토)를 선택합니다. 영국에서 가장 좋아하는 두 번째 코스는 신선한 쇠고기 안심으로 구운 스테이크로 다양한 스테이크를 피로 먹고 튀김으로 마무리합니다. 그건 그렇고, 영국에서는 거의 소스없이 요리합니다. 예, 스테이크와 같은 요리에는 일반적으로 필요하지 않습니다. 제대로 조리 된 고기에는 주스와 자연미가 있습니다. 스테이크는 일반적으로 야채 나 감자와 함께 제공됩니다.

러시아 사람들에게 인기있는 영국 요리는 무엇입니까? 다음으로 우리는 당신에게 흥미로운 요리법을 제공 할 것입니다.

사랑이 넘치는 영국 출신 : 영국 요리 5 가지

영국 요리는 과장없이 세계에서 가장 보수적 인 요리 중 하나입니다. 그러나 우리가 생각했던 것보다 훨씬 다양하고 흥미 롭습니다. 그렇다면 오트밀, 로스트 비프 (roast beef), 쌀 푸딩 외에도 의식적인 영어는 무엇을 먹나요?

영어 크 런치 위기

베이컨과 체다 치즈를 곁들인 황금빛 케이크 - 영국 요리를 가장 좋아하는 요리법. 우리는 서리에 물린 버터 50g을 믹서기로 돌려 부스러기를 만듭니다. 계란 2 개, 우유와 크림 60ml를 넣고 성분을 균질 한 덩어리에 넣습니다. 점차적으로 2 개의 컵에 2 개의 tsp가 들어간 밀가루를 넣으십시오. 베이킹 파우더. 반죽 반죽에 강판 된 체다 치즈 375 g, 다진 베이컨 8 조각, 다진 파를 한꺼번에 넣으십시오. 반죽을 15x30cm 크기로 펴서 8 각형으로 자르고 대각선으로 자릅니다. 결과 삼각형을 계란 노른자로 윤활하고 베이킹 시트 위에 놓고 220 ℃로 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 놓습니다. 이 애피타이저는 치즈가 여전히 뜨겁고 끈적 거리는 동안 가장 잘 먹습니다. 그것은 마치 빵 대신에 먹을 수 있습니다.

재미있는 고기 변형

Mitlof, 또는 고기 덩어리, 영국인은 일반적으로 휴일을 요리. 그러나 영국 요리의이 요리는 일상 메뉴에 매우 적합합니다. 400 그램의 돼지 고기와 300 그램의 쇠고기를 갈고 마늘 2 그램을 더합니다. 황금 갈색이 될 때까지 버터에 양파를 넣고 샴 피뇽 100g을 넣고 말린 바질을 더합니다. 두 조각의 흰 빵을 우유에 담그고 잘 섞는다. 깊은 그릇, 다진 고기, 양파와 버섯의 자자르 크, 빵과 우유 덩어리를 결합하고 여기에 2 개의 알을 부순다. 소금과 후추로 맛보십시오. 먹을 것을 반죽하고 양피지에 과자 굽는 판에 덩어리 형태로 넣으십시오. 위에서 우리는 베이컨 스트립으로 포장하고 조심스럽게 "덩어리"아래의 팁을 제거합니다. 말린 로즈마리를 뿌려 오븐에 넣으십시오. 처음 15 분은 200 ℃에서 미트 로프를 굽는다. 그런 다음 180 ° C로 낮추고 60 분 동안 다시 요리하십시오. 매혹적인 향기로 모든 가정은 자석처럼 주방에 끌려 갈 것입니다.

목자의 가방 케이크

양치기 파이는 영국인들이 수세기 동안 먹어 온 전통 영국 요리입니다. 그리고이 시간 동안 조리법은 많이 변하지 않았습니다. 파이보다는 감자 캐서롤 같아 보이더라도. 껍질을 벗긴 감자 1 킬로그램을 끓여서 계란 2 개, 버터 50g, 강판 치즈 200g, 소금과 후추를 넣고 으깬 감자를 요리하십시오. 별도로 2 개의 양파와 2 개의 당근을 튀김으로 만듭니다. 그런 다음 다진 양고기 500 g을 더하고 요리 될 때까지 요리하십시오. 고기에 녹색 완두콩을 넣고 소금과 향신료를 넣고 잘 섞는다. 베이킹 접시에 지방을 바르고 으깬 감자 반을 놓습니다. 그런 다음 튀긴 다진 고기를 고르게 분배하십시오. 패스트리 가방 패턴을 사용하여 나머지 으깬 감자를 배치합니다. 양치기 파이를 200 ° C에서 30-40 분 동안 오븐에 굽습니다. 이 조리법은 맛있고 특이한 것으로 당신의 친척을 기쁘게하고 싶을 때 매우 유용합니다.

영국 강세가있는 물고기

영국인은 물고기를 유리하게 대우합니다. 영국 요리에서 가장 인기있는 요리법 중 하나는 피쉬 앤 칩스 또는 칩이 달린 생선입니다. 먼저, 배터를 준비하십시오. 우리는 덩어리가 없도록 한 잔의 밀가루와 2 개의 알과 함께 케 피어 잔을 섞습니다. 수건으로 덮어 30 분간 그대로 두십시오. 대구 필레 500g을 자릅니다. 모두 밀가루로 구르고 나서 배터에 떨어 뜨립니다. 우리는 생선 조각을 붉은 뜨거운 프라이팬에 버터와 함께 보내고 양면에 5 ~ 7 분 동안 튀겨 종이 타월에 얹습니다. 우리는 감자 500g을 씻어서 조각으로 자른다. 감자는 재량에 따라 튀거나 구워 질 수 있습니다. 신선한 양상추 잎에 만든 칩을 사용하여 물고기를 제공하십시오. 레몬으로 할 수 있습니다. 이 접시는 가장 유용한 접시가 아니지만 때로는 사랑하는 음식을 다치게하지 않습니다.

치즈와 치킨 수프

영국의 수프 또한 열심히 먹습니다. 특히 닭고기가 든 치즈 스프라면 더욱 그렇습니다. 400g의 닭고기 필레를 소금물에 미리 삶아 시원하게하고 작은 입방체로 잘라냅니다. 프라이팬에 부추 100g을 튀기고 닭고기를 넣고 황금색까지 볶습니다. 닭 국물을 끓여서 150 그램의 긴 곡물 밥을 부어 넣고 잔뜩 ​​파슬리를 실로 묶어 10 분 동안 저열로 요리합니다. 그런 다음 닭고기 필레에 양파를 넣고 파슬리 한 무리를 꺼냅니다. 우리는 300g의 훈제 소시지 치즈를 강판에 뿌려 냄비에 넣고 부드럽게 섞습니다. 가정식 미식가가 블루 치즈에 대한 편견을 갖고 있지 않다면 언제든지 추가하십시오. 치즈가 녹 으면 불에서 수프를 꺼내십시오. 안개가 자욱한 알비온의 주민들은 다른 어느 누구보다도 더 추운 날씨를 유지하는 법을 알고 있습니다. 그리고 그들의 제조법은 입양이 가능합니다!

차를 마시는 시간 : "5시 차"의 전통

티 파티는 영어로 무엇입니까? 이것은 우유가 든 상수 차, 고급 도자기 세트, 작은 케이크, 흰 식탁보, 아늑한 의자 및 여유로운 대화입니다. 이것은 "5시 차"입니다...

영어 다과회는 어때?

영국 다도에서는 엄격하게 관찰 된 몇 가지 중요한 세부 사항이 항상있었습니다.

• 차 한잔, 차 주전자, 끓는 물을위한 주전자, 우유 주전자, 디저트 접시, 포크, 나이프, 차 스푼, 스탠드가있는 스 트레이너, 설탕 그릇 (세련된 설탕 포함), 집게 및 주전자 용 양모 상자 아늑한).
• 날씨가 허용되는 경우 벽난로 또는 정원에 의해 거실에있을 수있는 티 테이블;
• 고전적인 테이블 보, 흰색 또는 파란색, 패턴없이.

각 손님은 양조가 시작된 후에 다양한 차를 선택했습니다. 찻 주전자는 뜨거운 물로 씻어 내고, 손님 당 1 스푼 정도 양조 물을 쏟아 냈습니다. 차를 약 5 분 동안 주입 한 후 즉시 컵에 붓고 끓는 물을 주전자에 넣었다. 두 번째 양조 후 주전자는 케이스로 덮여있었습니다. 영국인은 뜨거운 차만 마셔.

영국 차 에티켓에 따르면 테이블에는 여러 종류의 차가 있어야합니다. 보통 8에서 10 사이입니다. 양조가 진행되는 동안 간식이 제공되며, 그 중에서도 John Sandwich의 발명품이 가장 적지 않습니다. 이것은 빵 두 조각으로 구성된 샌드위치이며, 내부는 햄, 초콜릿 또는 잼입니다. 이 샌드위치는 예열하기 편리합니다.

영국의 레몬 차는 마시는 습관이 아니며 "러시아 차"라고 불리지 만 많은 사람들이 우유 차를 마 십니다. 차를 양조하는 동안 우유 또는 크림을 컵에 붓고 2-3 스푼. 우유는 가열해야하지만 끓이지 않아야합니다. 차가 위에서 부어진다. 때로는 모래 시계를 사용하여 시간을 제어하십시오.

대화없이 차를 마시는 것은 상상하기가 어렵습니다. 홈 티 (home tea)는 세속적 인 행사로 여겨져 조직의 규칙에 많은 관심을 기울였습니다. 영국에서는, XIX 세기, 손님은 특별한 관심을 받았다. 좋은 주부는 차 에티켓의 모든 미묘한 부분을 숙달해야했습니다. 대화를 이끌 기 위해 초대장을 보내는 것에서 차를 마시는 조직은 집안의 여주인의 책임으로 간주되었습니다. 전과 후에 그녀는 손님을 만나 집에서 느끼고 호스트의 중요성과 방문 욕구를 느껴야합니다.

우리는 영국의 국수 요리가 예기치 않은 곳에서 열렸으며 가정용 저금통 조리법이 흥미로운 진기함으로 채워 졌기를 바랍니다. 식욕을 돋우고 맛있는 요리를 즐겨보세요!

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영국 요리 - 국가 및 전통 요리

영국 요리는 아주 단순 해 보입니다. 사실 영국에서는 조리법의 복잡성이 아니라 제품의 품질에 중점을 둡니다. 이것은 당신에게 요리의 탁월하고 자연스런 맛을 즐길 기회를 제공합니다. 전통적인 영국 요리 소스와 조미료는 비교적 간단하며 음식의 자연스러운 맛을 강조하는 데 사용됩니다.

식민지 시대 영국의 전성기에 영국 요리는 인도를 중심으로 "해외"국가의 요리에 크게 영향을 받았습니다. 예를 들어, 앵글로 - 인도 치킨 접시 - tikka masala는 영국의 진정한 "국가 요리"로 간주됩니다. 영국 요리 뒤에는 "상상력이없고 무거운"오명이 놓여졌으며 본격적인 아침 식사와 전통적인 크리스마스 저녁 식사로만 국제적인 인정을 받았습니다. 이 명성은 특히 정부가 영국에서 식량 배급을 도입 한 1 차 세계 대전과 2 차 세계 대전 기간 동안 강화되었습니다. 전통적인 영국 요리는 생선과 감자 튀김, 고기와 으깬 감자가 들어간 감자 캐서롤입니다.

영국 요리는 영국 요리, 스코틀랜드 요리, 웨일스 어 요리, 지브롤터 요리 및 앵글로 - 인도 요리와 같은 다양한 국가 및 지역 품종을 보유하고 있으며, 각 지역 요리는 고유의 지역 요리 또는 현지 요리를 개발했습니다. 체셔 치즈, 요크셔 푸디 그, 웨일스 치즈 치즈 크루통 등이 있습니다.

이 나라의 각 역사적인 지역은 흥미롭고 맛있는 요리가 풍부합니다. 영국의 주민들은 식단 섭취에 관한 전통을 확립했습니다. 아침 식사는 오전 7 시부 터 오후 8 시까 지, 점심 시간은 13-14 초, 낮 시간대는 17시에 가벼운 점심 식사 또는 차를, 저녁 식사는 완전하고 풍성한 저녁 식사를합니다. 또한, 같은 음식 일정은 대부분의 레스토랑과 카페에 충실합니다.

영국의 아침 식사는 튀긴 계란이나 스크램블 에그, 베이컨, 소시지, 토마토 소스의 콩, 빵, 버섯, 토마토 등 전통적인 영국식 아침 식사로 시작됩니다. 이 모든 것은 한 접시에 담겨 있습니다. 또한 아침 식사의 경우, 영국인은 페이스트, 죽, 스크램블 에그, 부드러운 삶은 달걀 및 곡물을 선호합니다. 음료수 - 우유 또는 커피와 함께 강한 홍차.

영국에서의 점심 식사는 옥수수와 마요네즈가 들어간 참치, 치즈가 들어간 참치, 양념이 든 닭고기 또는 마요네즈가 든 계란과 같은 토핑 샌드위치입니다.

오늘 저녁 5시에 차를 마시는 유명한 영국의 전통 (5시 방향 차)에는 오늘날 부활절 케이크와 같은 건포도 빵과 잼과 크림이 거의 제공되지 않습니다.

저녁 식사의 경우, 영국인은 버터 빵 조각을 보완하는 채소 수프 (전통 토마토)를 선택합니다. 영국에서 가장 좋아하는 두 번째 코스는 신선한 쇠고기 안심으로 구운 스테이크로 다양한 스테이크를 피로 먹고 튀김으로 마무리합니다. 그건 그렇고, 영국에서는 거의 소스없이 요리합니다. 예, 스테이크와 같은 요리에는 일반적으로 필요하지 않습니다. 제대로 조리 된 고기에는 주스와 자연미가 있습니다. 스테이크는 일반적으로 야채 나 감자와 함께 제공됩니다.

전통 영국 요리
아마도 가장 인기있는 전통 영국 요리는 물고기 (보통 튀긴 대구)와 칩으로 간주되어야합니다. 일반적으로 그들은 전문점 ( "피쉬 & 칩")에서 판매됩니다. 일반적으로 대부분의 영국 카페 및 레스토랑 메뉴에는 피쉬 앤 칩스가 있습니다.

또 다른 전통적인 요리는 콘월 페스트입니다. 이것은 여러 가지 충전재가있는 반죽의 작은 구운 타원형 파이입니다. 클래식은 쇠고기, 감자 및 양파의 조각에서 채워지는 것으로 간주됩니다. 또한 닭고기, 돼지 고기, 치즈 등 인기있는 콘월 식 목장도 있습니다.

일요일 저녁 식사 (Sunday Roast Carvery)는 영국뿐만 아니라 미국, 캐나다, 뉴질랜드, 아일랜드 및 호주에서도 인기있는 전통입니다. 이 식사의 메인 요리는 감자 나 으깬 감자, 야채, 소스, 요크셔 푸딩으로 구운 고기 (쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 등)입니다.

요크셔 푸딩 (Yorkshire Pudding)은 전통 영국 요크셔 푸딩으로 배터에서 준비되며 보통 로스트 비프와 그레이비와 함께 제공됩니다. 튀긴 고기 소스로 메인 고기 요리를 먹기 전에 종종 먹습니다.

스카치 달걀 (스카치 달걀) - 영국에서 한 번 시도해야 할 또 다른 요리. 이들은 삶은 달걀로 다진 고기가 묻어 있으며 빵 부스러기가 튀 깁니다. 접시는 모든 식료품 점에서 판매됩니다.

양치기 파이를 공유하거나 코티지 파이는 1 세기가 넘는 역사를 가지고 있습니다. 영어에서 그것은 "양치기의 케이크"로 번역하고 쇠고기와 으깬 감자의 캐서롤입니다.

영국의 식도에 큰 영향을 미친 것은 전 영국 식민지 인 인도였다. 영국의 오늘 "국가"는 앵글로 - 인도식 닭고기 소스 - tikka masala로 간주됩니다.

오븐에서 다진 고기와 베카멜 소스로 구운 파삭 파삭 한 파스타, 다양한 충전재가 들어간 파이, 로스트 비프 (오븐에서 구운 큰 고기 조각), 치즈와 함께 먹는 크래커, 고기 용 야채 잼 또한 전통적인 것으로 간주됩니다.

또한 영국의 각 지역은 진미로 유명합니다 : 웨일즈 - 민트 소스를 곁들인 양고기, 스코틀랜드 - 고기와 향신료가 들어간 오트밀. 북 아일랜드 - 송어, 영국 - 물론 멋진 스테이크가 있습니다.

이 나라에서 맛볼 가치가있는 국내 요리 :
• 감자 튀김 - 생선 식초로 가볍게 소금에 절인 양념을합니다.
• 으깬 감자가있는 영어 소시지 - 육즙과 ​​양파와 함께 제공됩니다.
• 오이 샌드위치 - 그 이름은 그 자체로 말합니다;
• Cumberland 소시지 - 나선형으로 뒤틀리고 기름에 튀긴다.
• 젤리 - 으깬 감자와 함께 제공되는이 요리는 런던에서 인기가 있습니다.
• 양치기 파이 - 쇠고기를 든 감자 캐서롤;
• 영어 로스트 비프 - 오븐에서 구운 소고기 한 조각.
• 옥 수프 수프 - 당근, 양파, 순무, 허브 및 향신료로 만든 것.
• 송아지 신장 캐서 롤 - shortcrust 생과자로 만든, 양파와 당근;
• 유명한 오트밀 - 과일 주스 추가.
• 재킷 감자 - 요구르트와 함께 제공됩니다.
• Lancashire 스튜 - 남비, 양파 및 감자 냄비에서 요리 한;
• 아이랜드 boksti - 감자 팬케이크;
• kolkenon - 사보이 양배추 접시;
• 오트밀 - 특히 스코틀랜드에서 맛있는;
• haggis - 채워진 어린 양고기는 북 아일랜드의 전국 요리로 간주됩니다.
• 더블린 스타일의 새우와 레몬;
• 계란, 우유, 밀가루, 튀긴 고기에서 나온 라드 푸딩에 푸딩.

많은 국가 별 요리, 영국 요리에 다양한 소스를 제공하는 것이 일반적입니다. 순수한 영어 소스 - 빵 소스, 페퍼민트, 양 고추 냉이, 사과 및 심지어 붉은 건포도 소스가 있으며, 이는 토끼와 양고기의 놀라운 조미료로 간주됩니다. 또한 영어 치즈를 시험해보십시오. 물론 네덜란드와 프랑스만큼 많은 품종이 없지만 Stilton과 Wensleydale 치즈는 맛이 다릅니다.

그들은 영국 음식과 달콤한 음식을 좋아합니다. 영어 디저트는 심지어 세계 표준에 따라 요리 예술의 최고 업적으로 간주됩니다. 다음은 그 중 일부입니다.
• 영어 사과 파이;
• 카라멜 푸딩;
• Cornish Paste - 다양한 충전재가있는 퍼프 페이스 트리 케이크.
• 영어 과일 잼;
• Eccles 퍼프 - 건포도 충전;
• Simnel - 아몬드 페이스트가 들어있는 과일 케이크.
• 건포도와 푸딩 - 건포도, 밀가루, 크래커, 사과, 풍미, 설탕에 절인 과일, 레몬 주스, 육두구, 브랜디, 럼주 및 포터 맥주가 추가됩니다.
• 크리스마스 케이크 - 아몬드와 건포도.

대 브리튼의 국가 요리에있는 주류는 전통적인 영국 차입니다. 나라의 차, 거의 의식적 태도. 우선 알코올 음료는 맥주, 특히 기네스 브랜드입니다. 스카치 위스키 (Glenfiddich); 크림 아일랜드 리큐어; 영어 사이다; 에일과 진.

물론 이것은 영국 전통 요리가 아니라 영국의 요리가 그렇게 간단하고 평범하지 않은지 확인하기 위해 꼭 시도해볼만한 요리입니다. 식사를 즐기거나 영국인이 말하는 것처럼 식사를 즐기십시오!

호의적 인 영국에 오신 것을 환영합니다!

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국가

영국 요리와 그 전통

아시다시피, 영국인에게는 국수 요리가 없습니다. 어떤 경우에는 전통적인 영국 요리가 진정한 미식가의 욕망의 대상이되었습니다. 그녀의 요리는 거의 상상력이없고 칼로리가 가득합니다. 그러나 이것이 영국인이 먹는 것을 좋아하지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다.
물론 영국의 가장 유명한 전통 중 하나는 차를 마시는 것입니다. 몇 세기 동안 세속적 인 영어 차 마시고 고전적인 예식은 삶의 리듬을 가속 시킴으로서 약간 변했습니다. "차는 영국, 아일랜드, 오스트레일리아 및 뉴질랜드 문명의 거점 중 하나가되었습니다. 차를 만드는 가장 좋은 방법은 열띤 논쟁의 대상이었으며 여전히 남아 있습니다. 전통은 전통에 달려 있습니다."
잉글리시 차는 3 세기 반 밖에되지 않지만, 전통과 유명한 역사적 인물의 풍요 로움에서 다른 차 문화와 비교할 수 없습니다. 어쨌든 영국 차 마시는 문화는 영국 왕관의 역사와 불가분의 관계가 있습니다.
영국에서 1377 년에 첫 번째 찻잔이 나왔고 첫 번째 찻집, 찻집 또는 차밭이 열리기 시작했습니다. 차는 초청으로 만 높은 사회에 끌려갔습니다. 신사 숙녀 여러분이 가십하고 지인을 사귈 수있는 좋은 기회였습니다.
잉글리쉬 가든을 이용하지 않고 영어 차를 마시는 것이 더 좋은 곳은 어디입니까? 차별적 인 영어 전통 - 차 마시고 원예의 고전 취미는 국가 영어 문자를 형성합니다.
집에서 차를 마시는 것은 자주 일어났습니다. 첫째, 여주인은 어느 요일에 열리는 지 결정했습니다. 그런 다음 집에서 친척과 친구들에게 특별 초대장을 보냈습니다. 이날 차 주최자는 하루 종일 집에서 나가 손님을받지 않았습니다.
영국인의 삶에서 녹차를 영구적으로 마시는 첫 번째 사람은 젊은 여왕 빅토리아였습니다.
우리는 인도뿐만 아니라 실론 홍차도 그녀에게 빚지고 있습니다. 여왕은 우리에게 차 도덕성을 남겼습니다 - 차 에티켓에 대한 손으로 쓰는 규칙 - 유럽 통신 전통의 기반을 형성했습니다.
영국인은 하루에 여섯 번씩 차를 마시 며, 하루 중 언제든지 다양한 차와 차 마시 전통을 지니고 있습니다. 영국인들은 차가없는 것보다 여왕없이 영국을 상상하는 것이 더 쉽다고 농담합니다. 그러나 차 마시는 것은 일생과 휴식이 조직 된 삶의 전통이되었으며, 왕실 재판소의 장점은 훌륭합니다.
100 년이 넘는 세월 동안, 영국의 하루는 차 한잔의 영어 아침 식사로 시작되었습니다. 실론, 케냐 및 인도에서 작게 나누어 진 "브로케이드"를 매우 강하게 혼합 한 것입니다. 침대에서 한 번, 아침 식사에서 한 번 두 번 마 십니다. 이른 아침의 차가운 습관은 아침 안개로 유명한 잉글랜드의 원시 기후로 인해 드러났습니다.
영국인은 아침 일찍 오전 6시에서 7시에 일어나며, 잠에서 깨기 위해서는 강한 강장제 차 한 잔만 있으면됩니다. 잉글리쉬 맨은 청소를 마친 후 거실로 아침을 먹습니다. 이 아침 식사는 유럽 국가의 라틴 아메리카 식민지의 전형적인 과자가 풍부한 소위 "유럽식 아침 식사"와는 아무런 관련이 없습니다.
유명한 말 "죽, 선생님!"오랫동안 일화의 주인공이되었습니다. 오트밀은 이제 전통적인 영국식 아침 식사 일뿐만 아니라 세계 여러 나라의 식단에 포함되어 있습니다. 이것은 하루 종일 활력과 힘을 지니고있는 가장 영양가있는 식사 중 하나이며, 비타민과 미량 원소의 공급원 인 오트밀 (outmeal)은 신경계와 장의 긍정적 인 효과로 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
잉글리시 브랙 퍼스트 티는 아침 오트밀과 생선이나 베이컨, 달걀 모두를 위해 제공됩니다. 차 "영국식 아침 식사"는 카페인이 풍부하지만 위가 안전하지 않습니다. 특히 차가 "비어있는 위"에서 마시면 더욱 그렇습니다. 따라서이 차는 대개 우유와 혼합됩니다. 그는 레몬을 잘 먹는다.
점심 식사 - 점심 - 빅토리아 여왕의 통치 기간에 작은 식사로 나타 났는데, 그 기간 동안 남자들은 집에서, 그리고 여자들은 집에 모일 수있었습니다. 점심 식사는 대개 차 한잔으로 끝납니다. 이 때 순수하고 깊은 고산의 실론 차에서부터 다즐링과 같이 투명한 것에 이르기까지 원하는 차를 마실 수 있습니다.
영국 요리가 보존되어 우리 시대에 많은 전통 요리를 가져 왔습니다. 이 요리의 기본은 고기, 생선, 시리얼 및 야채입니다. 모든 종류의 고기는 영국 요리로 제공됩니다.
"완전한 영국식 아침 식사"는 거의 항상 버터, 콩, 스크램블 드 에그, 튀긴 토마토, 잼이있는 필수 토스트와 필수 차가 들어있는 파삭 파삭 한 아침 소시지 또는 햄에 튀긴 베이컨 달걀을 포함합니다.

그러나 진정한 고 칼로리의 "폭탄"은 피시 앤 칩스 요리입니다. 전자 레인지에서 가열되고 반죽에 구워진 깊은 냉동 생선 필레, 의심스러운 고기 파이 및 전통적으로 고려되는 티카 마살 라 요리입니다. 영국 식민지 시대에 인디언으로부터 빌려 왔지만.
영국인은 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 양고기를 먹는다. 고기는 전체 피로 구워지고 냄비에 튀겨진다. 원칙적으로, 그것은 완전한 준비 상태가 아닌 튀김입니다.

가장 좋아하는 음식은 로스트 비프와 스테이크입니다. 이 로스트 비프는 분홍색이며 맛있습니다. 또한, 물고기는 중요한 장소를 차지합니다. 해산물 거주자는 오징어와 바다 가재를 선호하며 물고기는 연어를 선호합니다.
푸딩 - 영국에서 가장 유명한 전통 요리. 푸딩에는 두 가지 종류가 있습니다 : 육류와 야채와 시리얼. 그들은 보통 메인 요리로 제공됩니다. 어떤 종류의 푸딩은 휴일에만 제공됩니다. 대중적인 크리스마스 푸딩이다.
이 요리는 오랫동안 전통이되었으며, 그 역사는 100 년이 넘습니다. 그러나 영국인의 발명가 만이이 진미의 진정한 팬입니다. 푸딩을 좋아하는 사람들은 캐나다와 호주 거주자를 포함합니다. 그리고 우리 나라에서는이 요리가 전국적이 아니고 특히 크리스마스는 아니지만 나는 테이블 위에 결코 불필요하다고 생각하지 않습니다.
네, 그런 멋진 디저트와 함께 오는 것은 수치가 아닙니다. 그것은 설탕, 계란, 빵 부스러기, 건포도 및 다양한 향신료로 만듭니다. 서빙하기 전에 푸딩을 럼주에 붓고 불에 태우고 불타는듯한 음식을 제공합니다.

런던은 당연히 지구상에서 가장 강한 미식 중심지 중 하나로 여겨지며, 세계에서 가장 흥미로운 요리가 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 런던에서 세계 최고의 레스토랑 시상식이 열리는 것은 우연이 아닙니다.
런던의 리젠트 파크 (Regent Park)에서 열리는 연례 축제 "Taste of London"( "Taste of London")은 이것에 대한 직접적인 증거입니다. 그리고 "Dublin의 맛", "Taste of Birmingham"의 휴일도 있지만, 런던 축제는 물론 중심적이고 가장 야심적인 것입니다. 6 월의 4 일 동안, 맛있는 음식을 좋아하는 분, 고급 와인을 아는 분, 맥주를 마시는 분, 런던 중앙 공원 중 한 곳에 음식과 음료의 세계에 가까운 모든 사람들이 모입니다.

영국의 주류는 맥주가 중요한 역할을합니다. 특히 배럴 맥주. 또한 포트, 럼, 위스키 및 진이 선호됩니다.
영국은 모든면이 바다와 바다로 둘러싸인 나라입니다. 따라서 해산물 요리와 샴페인을 환영하는 첫 번째 플랫폼에서 손님을 환영합니다.

브리튼에있는 선술집에있는 대중적인 알콜 음료 :

칵테일 "Bloody Mary"-이 전설적인 술은 원래 영국인 George Jessal에 의해 만들어 졌다고 믿어집니다.
1939 년 12 월 2 일 뉴욕 헤럴드 트리뷴 (New York Herald Tribune)은 메시지를 발표했습니다. "조지 Jessel의 새로운 반사 음료는 통신원의주의를 끌었으며"Bloody Mary "라고 불렀습니다 : 토마토 주스의 절반, 보드카의 절반."
칵테일의 이름은 Protestants의 학살을 위해 Bloody Mary라는 별명을 가진 영어 Queen Mary I Tudor의 이름과 관련이 있습니다.

Kruchon - 여름 알콜 칵테일 과일과 함께 :

Pimms (Pimm 's)는 영어 여름, 휴식 및 휴식의 본질입니다.
Pimms 칵테일은 10 월까지 사회 행사, 술집 및 개인 주택에서 부활절부터 Pimm의 1 번 진, 레모네이드 및 과일에있는 알코올 음료로 만들어집니다.
핌은 보통 야외에서 마셔집니다.

펀치
그들은이 음료가 인도로 항해 한 영국 선원들에 의해 발명되었다고 말합니다.
힌디어 언어의 펀치는 숫자 5를 의미합니다. 럼, 와인, 과일 주스, 설탕 또는 꿀, 향신료 (대부분 계피와 정향)가 필수 성분 인이 필수 성분이이 음료에 있습니다. 오늘 펀치는 과일 조각이 들어있는 칵테일입니다.

Mulled 와인
이 음료의 독일 이름에서 번역 된 것은 "불타는 와인"을 의미합니다. mulled 포도주의 기초 - 설탕 또는 꿀에 달게하는 적포도주. 그리고 정향, 육두구, 계피, 바닐라 및 기타와 같은 모든 종류의 향신료의 조합에 많은 변형이 있습니다. 또한 감귤류 및 기타 과일, 열매를 추가하십시오.

Grog
이 술은 럼으로 만들어지며 설탕을 가미한 물 (1 ~ 4)로 희석하여 보통 레몬을 첨가합니다. 또한 이제 다른 알코올을 첨가하고 향신료를 사용하기 시작했습니다. 그리고 물 대신 뜨거운 차를 더할 수 있습니다.
일단 럼, 물로 희석되고 레몬 주스 및 설탕으로 개량되면 영국 선원의 술 취함을 "통제"하기 위하여 디자인되었다.
쿠바 음악가들의 열렬한 리듬 아래 5 개의 최고의 런던 선술집의 열린 공간 중 하나에 앉아 있습니다.
그래서 지금 우리는 영국인들이 요리하는 능력으로 유명하지 않더라도 봉사하고 흡수 할 수있는 능력을 동등하다고 생각할 필요가 있다고 말할 수 있습니다.

http://www.latina.ru/country/great-britain/sights/natcionalnaya-kuhnya-britanii-i-yeyo-traditcii/

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영국 요리

대 브리튼의 국가 요리는 매우 보수적이고 단조로운 것으로 간주됩니다. 그러나 나는 그러한 의견이 크게 과장되어 있다고 생각한다. 영국 요리에 대해 말하면 오트밀 (Oatmeal)이라는 유명한 문구가 나옵니다. 즉각적으로 마음에 듭니다. 오트밀뿐만 아니라 미식가 및 음식 애호가의 현지 요리를 기쁘게 해드릴 것입니다. 이 나라의 각 역사적인 지역은 흥미롭고 맛있는 요리가 풍부합니다. 영국의 주민들은 식단 섭취에 관한 전통을 확립했습니다. 아침 식사는 오전 7 시부 터 오후 8 시까 지, 점심 시간은 13-14 초, 낮 시간대는 17시에 가벼운 점심 식사 또는 차를, 저녁 식사는 완전하고 풍성한 저녁 식사를합니다. 또한, 같은 음식 일정은 대부분의 레스토랑과 카페에 충실합니다.

그리고 지금이 나라에서 시도 할 가치가있는 국가 요리에 직접가 봅시다.

• 깊은 지방에있는 생선과 감자 - 소금 식초로 가볍게 소금을 발라서 양념을 치십시오.
• 으깬 된 감자와 함께 영어 소시지 - 육즙과 ​​양파와 함께 제공;
• 오이 샌드위치 - 그 이름은 그 자체로 말합니다;
• Cumberland 소시지 - 나선형의 형태로 꼬이고 버터로 튀긴;
• 젤리 뱀장어 - 으깬 된 감자와 함께 제공, 요리는 런던에서 인기가있다.
• 양치기 파이 - 쇠고기와 감자 캐서롤;
• 영어 로스트 비프 - 오븐에서 구운 쇠고기의 큰 조각;
• 수박 수프 - 당근, 양파, 순무, 허브 및 향신료로 조리 한 것.
• 송아지 신장 캐서 롤 - shortcrust 생과자로 만든, 양파와 당근;
• 과일 주스가 첨가 된 유명한 오트밀;
• 자 켓 감자 - 요구르트와 함께 제공합니다.

나라의 각 지역마다 고유하고 맛있는 요리가 있다는 점에 유의해야합니다. 예를 들어, 웨일즈에서는 민트 소스를 곁들인 민트 소스를 시도해야합니다. 스코틀랜드에서는 고기와 향신료가 든 오트밀, 영국에서는 유명한 스테이크, 북 아일랜드에서는 놀라운 송어를 요리합니다.
다음은 좀 더 재미있는 요리입니다.

• 스카치 달걀 - 삶은 달걀, 다진 고기로 묻은 빵 부스러기;
• Lancashire 스튜 - 남비, 양파 및 감자는 남비에서 요리했다;
• 요크셔 푸딩 - 계란, 우유 및 밀가루의 구운 덩어리;
• 아이랜드 boksti - 감자 팬케이크;
• kolkenon - 사발 양배추 접시;
• 오트밀 케이크 - 특히 스코틀랜드에서 맛있는;
• haggis - 채워진 어린 양고기는 북 아일랜드의 국가 요리로 간주됩니다.
• 더블린 스타일의 새우와 레몬;
• 계란, 우유, 밀가루, 구운 고기로 만든 신장 푸딩.

많은 국가 별 요리, 영국 요리에 다양한 소스를 제공하는 것이 일반적입니다. 순수한 영어 소스 - 빵 소스, 페퍼민트, 양 고추 냉이, 사과 및 심지어 붉은 건포도 소스가 있으며, 이는 토끼와 양고기의 놀라운 조미료로 간주됩니다. 또한 영어 치즈를 시험해보십시오. 물론 네덜란드와 프랑스만큼 많은 품종이 없지만 Stilton과 Wensleydale 치즈는 맛이 다릅니다.

그들은 영국 음식과 달콤한 음식을 좋아합니다. 영어 디저트는 심지어 세계 표준에 따라 요리 예술의 최고 업적으로 간주됩니다. 다음은 그 중 일부입니다.

• "영어 사과 파이";
• "카라멜 푸딩";
• 콘월 어 붙여 넣기 - 각종 충전물을 가진 퍼프 생과자 케이크;
• "영어 과일 잼";
• "Eccles puff"- 건포도로 채워짐.
• "Simnel"- 과일 케이크에 아몬드 페이스트;
• 건포도, 밀가루, 크래커, 사과, 풍미, 설탕에 절인 과일, 레몬 주스, 육두구, 브랜디, 럼주 및 포터 맥주 외에 "건포도와 푸딩"이 추가됩니다.
• 아몬드와 건포도와 함께 "크리스마스 케이크".

대 브리튼의 국가 요리에있는 주류는 전통적인 영국 차입니다. 나라의 차, 거의 의식적 태도. 1 위 맥주의 알코올 음료 중 특히 브랜드 "기네스"; 스카치 위스키 (Glenfiddich); 크림 아일랜드 리큐어; 영어 사이다; 에일과 진.
호의적 인 영국에 오신 것을 환영합니다!

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영국에서 시도 할 10 가지 요리

"일반적인 영어 요리"라는 문구는 대부분의 사람들에게 거의 이야기하지 않으며, Traditional English Food는 원칙적으로 유명한 "오트밀"과 관련이 있습니다.

관광객들은 종종 다른 나라의 요리 전통에 중점을 둔 식당에서 식사하는 것으로 제한되며, 지역 요리의 다양성이 단순하고 부족하다는 결론을 빠르게 내립니다. 그러나 더 호기심 많은 여행자는 잉글랜드에서 어떤 음식을 먹을지 궁금해하며 유명한 유명 요리를 맛볼 것입니다.

물고기와 칩

물고기와 감자 튀김, 또는 "피쉬 앤 칩스"는 오늘날 가장 유명하고 유명한 영국 요리입니다.

이 나라의 전형적인 음식은 런던의 카페와 펍에서 값 비싼 레스토랑에 이르기까지 모든 곳에서 맛볼 수 있습니다. 그것은 심지어 비공식 국가 요리라고합니다.

Fish and Chips - 영국에서 집으로 배달하기 시작한 최초의 패스트 푸드. 그것은 1935 년에 일어난 일입니다.

유명한 요리는 생선과 감자, 라드 또는 식물성 기름으로 튀긴 것에 불과합니다. 요리의 특별한 특징은 영어 맥주 또는 에일을 추가로 준비한 특수 타자를 사용하는 것입니다.
전통적인 조리법에서 대구가 나타 났지만 이제는 영국인이 대구, 폴락, 넙치, 넙치로 대체합니다. 일부 레스토랑에서는 제안 된 범위에서 가장 좋아하는 종류의 생선을 먼저 선택하는 경우 주문형으로 조리 된 "생선 및 칩"의 비정상적인 버전을 시험해 볼 수도 있습니다.

고기와 신장 푸딩 (스테이크와 신장 푸딩)

이 유명한 국가 요리의 첫 번째 언급은 19 세기로 거슬러 올라갑니다. 그 당시 영국 푸딩의 전통에 따라 다양한 변형이 나타났습니다. 그렇다면 그는 디저트 요리와 관련이 없었지만 보통 사람들을위한 전형적인 영국식 식사였습니다.

영국에서 유명한 스테이크와 신장 푸딩은 다진 쇠고기 썰기와 양 또는 돼지 고기 조각으로 만듭니다. 신장 지방을 기반으로 한 반죽은 고기 성분, 양파 및 소량의 뼈 국물과 섞여 있습니다. 요리는 약 4 시간 동안 찐다. 으깬 된 감자, 야채와 푸딩을 접시에 뿌리십시오. 뜨거운 음식을 제공하십시오.

이 간단하고 동시에 인기있는 요리는 몇 세기 전에 살았던 평범한 영국인의 음식 선호도에 대한 아이디어를 제공합니다.

Leicestershire Pork Pie (멜튼 모브 레이 돼지 고기 파이)

Leicestershire의 유명한 돼지 고기 파이는 Leicestershire 카운티의 전통 음식 인 Melton Mowbray입니다.

이 요리는 공식적으로이 지역의 요리 유산으로 인정되며 엄격하게 규정 된 조리법에 따라 준비됩니다. 멜튼 모브 레이 돼지 고기 파이 협회 (Melton Mowbray Pork Pie Association)라고 불리는이 단체의 생산 및 유통을 통제하는 특별기구도 있습니다.

Melton Mowbray 돼지 고기 파이는 영국 전국 요리 중 하나가되기 전에 단순한 열심히 일하는 사람들의 식단에서 전형적인 식사였습니다. 고귀한 사람이 사냥 중에 배가 고프고 하인의 음식을 먹는 것을 경멸하지 않은 후에 귀족을위한 특별한 케이크가 18 세기에 식탁에 왔습니다. 그것의 온화하고 맛은 평가되었고, 사소한 변화로이 유명한 케이크의 제조법은 우리 시대에 이르렀습니다.

Melton Mowbray 돼지 고기의 전형적인 충전물은 잘게 잘린 돼지 고기로, 물에 반죽 한 반죽으로 감싼 것입니다. 전통적인 케이크는 특별한 형태의 사용없이 굽기 때문에 외관상 다소 틀리거나 눈에 띄지 않습니다. 바깥쪽에는 양파와 비슷하게 아래로 확장되어 있습니다.

흥미롭게도,이 유명한 요리의 준비를 위해 영국인은 먹이에 항생제와 인공 성분을 추가하지 않고 재배 된 가장 신선하고 가장 자연스러운 돼지 고기만을 섭취합니다.

두꺼비의 뚜껑 (구멍에있는 두꺼비 / 소시지 두꺼비)

특이한 이름에도 불구하고, 개구리는이 전형적인 영어 식사의 일부가 아닙니다. 왜 그들이 나라에서 그녀를 그런 식으로 부르기 시작했는지는 확실하지 않습니다. 어떤 사람들은 호기심 많은 이름이 소시지 종류와 관련되어 있다고 제안하기도합니다. 소시지 유형은 반죽의 딤플에서 조금 나온 모양입니다.

지금 인기있는 영국 요리의 첫 번째 언급은 18 세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 그 다음 구멍의 두꺼비에서 소시지는 더해지지 않았다. 그러나 고기 (심지어 전체의 비둘기를 포함하여). 이 특별한 조리법 중 하나는 "밍크의 비둘기"라고 불 렸습니다.

요즘 돼지 고기 소세지가 구멍에서 두꺼비를 요리하고 요크셔 푸딩 배터에서 구워집니다. 접시는 무성한, 가볍고 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀진다! 테이블에 그것은 야채와 양파 소스와 함께 제공됩니다. 모든 영국 주부는 부엌에서 그런 전형적인 영국 음식을 요리 할 수 ​​있습니다.

케리지 (Kedgeree)

Kedgeree는 그 역사가 인도 요리의 전통과 확고하게 관련되어있는 이상한 영어 요리에 기인 할 수 있습니다. 기름에 볶은 향신료와 야채를 볶은 쌀 인 Kichari는 영국에서 근거로 삼았습니다.

모든 영국인에게 알려진이 요리의 특이 함은 보수적 인 영국 요리가 멀리 떨어진 외계 문화의 요리를 "그 자체로"수정하여 오늘날 친숙하고 친숙 해지는 방식에 있습니다.

Kedgeree의 원래 Kichari에서 쌀, 야채 및 향신료 만 남았습니다. 영국인은 인기있는 요리를 다양 화하여 삶은 생선 (대개는 목장), 파슬리, 삶은 계란, 크림, 건포도를 더했습니다.

영국에서는 케디 리 (Kedgeree)에 대한 일반적인 조리법이 아직 없기 때문에 다양한 종류의 참치 (연어)와 야채로 시도 할 수 있습니다. 전형적인 케 예리 (kejeri)는 아침이나 점심 시간에 가장 인기있는 음식입니다.

옥수수 수프

이름에서 알 수 있듯이이 전통적인 영국 음식은 매우 특별한 부산물로 만들어졌습니다. 유명한 oxtail 수프는 17 세기에 런던 이스트 엔드에서 프랑스와 플랑드르 출신의 이민자들에 의해 발명 된 것으로 알려져 있습니다. 그들은 재정적으로 감당할 수있는 요리 재료를 사용했습니다.

세계 각국의 요리는 오 텍스 수프의 변형을 시도합니다. 그것은 독일, 스페인, 이탈리아 및 다른 국가에서 준비됩니다.

인기있는 수프를 요리하는 과정은 대개 봉사하기 전날에 시작됩니다. 다진 꼬리는 튀겨지고, 야채 국물에 첨가되고 3 시간 동안 삶아진다. 그런 다음 그들은 아침에 냉장고의 뚱뚱한 층을 제거하기 위해 냉장고에 밤새도록 냄비를 넣었습니다. 다음날, 식사 직전에 수프가 따뜻해집니다. 때로는 뜨거운 국물에 섞인 밀가루가 첨가되어 두껍게됩니다. 셰리 또는 포도주를 가진 조리법의 변이가있다.

"닭고기 tikka masala"(닭고기 tikka masala)

"치킨 티카 마살 라 (Chicken Tikka Masala)"는 현대 영국에서 가장 인기있는 요리 일 것입니다. 이는 풍부한 국수 요리가 원인 일 수 있습니다.

2001 년 로빈 쿡 (Robin Cook) 영국 외무 장관은 치킨 티카 마살라 (Chicken tikka masala)를 "진정한 영국 요리"(진정한 영국 요리)라고 불렀다.

이 유명하고 인기있는 음식의 진정한 기원에 대한 논쟁이 아직도 있습니다. 어떤 사람들은 그녀가 인도에 나타 났으며, 다른 이들은 영국에서 처음으로 시도 할 수 있다고 믿고 있습니다. 어쨌든 오늘날이 요리는 영국인들 사이뿐만 아니라 다른 나라의 주민들 사이에서도 매우 유명하며 인기가 있습니다.

닭고기 tikka masala는 봉사하기 전에 토마토, 크림, 카레 및 기타 향신료로 구성된 masala 소스에 담근 작은 닭고기 조각으로 구성됩니다. 그 전에 닭고기 고기는 향신료와 요구르트에 절인 다음 특수 오븐 로스터 인 탄두리 (tandoor)에서 구워졌습니다.

뜨거운 음식 만 제공하십시오. 일부 레스토랑에서는 Chicken tikka masala의 일반적인 일반 버전 대신 양고기, 생선 또는 파니 너 (인도 치즈)로 만든이 유명한 요리의 특별한 종류를 시도 할 수 있습니다.

일요일 로스트

영어의 경우, 일요일 구이는 전형적인 전형적인 일요일 음식 이상입니다. 이것은 18 세기 이래로 사람들이 독실하고 교회 예식에 나서 가족 저녁 식사를 위해 모인 때였 다.

일요일 로스트는 여러 가지 재료를 한꺼번에 제공하는 유명한 영국 요리입니다. 주요 성분은 구워진 고기, 수시로 닭 또는 어린 양이다, 그러나 쇠고기, 돼지, 오리 및 칠면조는 또한 대중적이다.

고기는 구운 감자 또는 으깬 감자와 다른 삶은, 구운 또는 찐 야채 (당근, 브뤼셀 콩나물 또는 콜리 플라워, 녹색 콩, 완두콩)와 함께 제공됩니다. 종종 접시에 구운 파스 닙, 으깬 스웨덴 또는 순 무를 보충합니다.

그러나 음식을 맛보지 않는 전통 일요일 로스트에서 가장 중요한 성분은 그레이비 소스 또는 더 간단히 그레이비 소스입니다. 그것을위한 기초는 베이킹 때 두드러진 주스입니다. 프라이팬이나 다진 채소도 소스에 첨가됩니다.

선택한 고기에 따라 요리의 다른 구성 요소 집합이 달라집니다. 그래서 양고기에 붉은 건포도 소스와 젤리, 쇠고기에 요크셔 푸딩과 겨자, 소시지, 크랜베리, 닭고기 빵 소스를 제공하는 것이 일반적입니다.

양배추와 감자의 로스트 (거품과 끽끽 거리기)

"거품과 끽끽 거리는 소리"- "거품과 끽끽 거리는 소리"의 문자 적 ​​번역은 매우 재미 있고 혼동을 일으킬 수 있습니다. 영어의 국수 요리의 특별한 이름은 양배추 요리 과정에서 물 웅덩이 (거품)와 "삐걱 거리는 소리"가 나옵니다.

기포와 끽끽 소리는 완전 토요일 아침의 변형입니다. 이 유명한 영국식 식사의 주요 성분은 튀김이나 삶은 감자로, 차가운 삶은 양배추에 싸서 얕은 접시에 튀긴다.

다른 일반적인 성분은 차가운 육류뿐만 아니라 녹색 완두콩, 브뤼셀 콩나물, 당근 및 다른 영국 전통 구이에서 남겨진 채소 일 수 있습니다.
특이한 요리는 소금과 후추로 맛을 낸다. 그래서 결과적으로 매운 맛이 난다. 그러나 아침 식사에 대한 놀라운 아이디어,이 영국!

사소한 일

세계적으로 유명한 디저트 인 Trayfla가없는 전통 요리를 상상하기는 어렵습니다. 처음으로 그것은 16 세기에 이미 요리 책에서 언급되었습니다! 그 이후로,이 유명하고 현재 인기있는 과자에 대한 제조법은 여러 번 변경되고 보완되었습니다.

사소한 일은 원래 설탕, 생강, 장미 물이 든 크림이었습니다. 그 다음 영어로 계란, 반죽, 젤리 또는 과일 주스를이 성분들에 첨가하기 시작했습니다. 유명한 디저트의 현대적인 버전에서는 비스킷 (종종 알코올에 적신), 커스터드, 휘핑 크림, 젤리, 과일 및 열매 (라스베리, 딸기, 블루 베리)의 레이어로 준비되어 있습니다. 그릇의 일부 또는 중간 크기의 디저트 그릇에 전통적인 영어 treifl을 제공합니다. 그 사람을 거절하는 것은 불가능합니다!

인기있는 요리의 변형은 스코틀랜드와 미국 남부의 남부에 존재합니다. 영국에서는 트레픽 (Treifl)이 전통적인 크리스마스 트리트먼트입니다.

영국 사람들은 그 밖에 무엇을 먹고 싶어합니까?

가장 인기 있고 전형적인 모든 영국 요리를 시험해보기로 결심했다면, 곧 얼마나 야심적인지 깨닫게 될 것입니다!

따라서 반드시 다음과 같이 유명한 국가 요리에 경의를 표해야합니다.

• 콘월 어 반죽 - 고기, 야채 또는 과일로 채워진 파이;
• 빵과 버터 푸딩 - 달걀 크림 소스의 밑에 구워지는 버터 빵의 전형적인 접시;
• Spotted Dick - 건포도와 말린 과일로 푸딩;
• 블랙 푸딩 - 응고 된 돼지 고기 혈액, 베이컨, 오트밀과 향신료로 만든 소시지.
• Lancashire 전골 - 까만 푸딩 및 감자로 구워지는 어린 양;
• 목자의 파이 - 어린 양고기를 곁들인 감자 캐서롤;
• Laverbred는 붉은 웨일즈 조류로 만든 젤라틴 페이스트입니다.

그리고 이것은 영국인이 발명 한 특이하고 맛있는 요리의 전체 목록이 아닙니다. 즉, 실제로 시도할만한 것이 있습니다!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

네가 몰랐던 영국 요리

Posted on : 04.05.2018 ⋅ 게시자 : Инглекс

식초에서부터 "앨리스는 겨자에서"신중하게 갔다. 그들은 양파에서 슬픔에 잠겼다. 그들은 와인을 싫어하고 비난하고 굽는 등 마모된다. 아무도 이것에 대해 아는 것이 얼마나 유감스러운... 모든 것이 너무 단순 할 것입니다. 당신이 굽는다면 - 그리고 dobreli!

전통적으로 영국 음식은 생선과 감자 튀김 (피시 앤 칩스), 고전적인 차 마시기 (티 타임), 그리고 오트밀 (아침 식사)과 관련이 있습니다. 우리는 9 개의 특이한 영국 요리에 대해 이야기 할뿐만 아니라 템스 강의 상상의 은행에 아침을 보낼 수 있도록 전통적인 영국식 아침 식사를 가르쳐 줄 것입니다.

먼저 영국의 블로거 인 케이트 아넬 (Kate Arnell)이 자신의 나라의 진정한 요리에 대해 알려주는 비디오를 보겠습니다.

1. 스카치 달걀 - 스코틀랜드 달걀

스카치 달걀은 피크닉 (피크닉 용품)에 이상적입니다. 좀 더 정확하게, 성찬 준비를 위해 요리 준비를 할 준비가 된 사람들을 위해. 이들은 삶은 계란 (단단한 계란)이며 다진 고기로 싸서 감쌌습니다. 빵 부스러기 (튀김)와 튀김으로 덮었습니다.

이 요리를 만들고 싶다면 Food Wishes 비디오 블로그에 영국 주방장의 요리법이 있습니다. 그에 따르면, 스코틀랜드 사람은 힌두교도에게서이 접시를 빌렸다.

2. 짭짤한 파이 - 짭짤한 파이

아메리칸 파이는 세계적으로 유명한 패스트 푸드 체인에서 끈적 끈적하고 싱싱한 달콤한 파이입니다. 영국인은 풍미있는 패스트리를 더 좋아합니다. 그리고 표준 닫힌 화분 파이 이상으로 확장됩니다.

요리 포털 Saveur는 영국 파이의 여러 가지 요리법을 제공합니다.이 요리법에서는보기가 찢어지지 않습니다.

유용한 단어를 익히고 조리법을 선택할 때 유용합니다.

콘월 어 페이스트리에 관해서도 알려 드리고자합니다. 그들은 러시아 파이처럼 보입니다. 전형적인 먹거리는 고기와 야채입니다. 비디오 가드 The Guardian에 익숙해지는 것이 좋습니다. 우리는 요리를 포함한 모든 문제에서이 존경받는 출판물을 신뢰합니다.

3. 감자와 으깬 감자와 소시지

매일 아주 간단하고 맛있는 요리 - 위험과 매쉬. 이들은 으깬 감자와 양파 국물을 곁들인 돼지 고기 소시지입니다. 소시지는 뜨거운 프라이팬에서 빨리 폭발하면서 단어 a bang (폭발)에서 이름을 위험에 빠뜨렸다. 이 요리는 종종 런던 gastropubs에서 제공됩니다. 그것은 아마 로마에서 영어 요리에 왔고, 지금은 으깬 감자로 소시지에 너무 집착하여 매년 소시지 감상 사회의 테마 공동체를 설립했습니다. 영국 소시지 인식 협회는 해마다 박쥐와 매시를 기리기 위해 휴일을 조직합니다.

우리는 모든 사람들이 소시지를 삶고 감자를 요리하는 방법을 알고 있다고 확신하지만, 영국인이이 요리를 어떻게 준비하는지 볼 것을 제안합니다.

4. 카레 - 카레

카레는 전통적으로 영국 요리가 아닙니다. 그러나 영국인들은 식민지에서 모든 것을 가져왔다. 그들을 포함해서 그들은 인도 요리를 빌렸다. 영국 출판 The Telegraph는 10 가지 카레 요리법을 선택했습니다.

5. Crumpets - 밀가루 Tortillas

달콤한 crumpets는 팬케이크와 영어 머핀 사이의 십자가입니다. 반죽은 다공성이며 넓어짐과 비슷합니다. 따라서이 요리에서 섬세함을 만들고 싶다면 토티야에 버터를 넣기 만하면됩니다. 녹여서 녹아 내릴 것입니다.

6. 베이컨 버터 - 베이컨 샌드위치

Butty - 빵과 버터 (빵과 버터)의 약자. 영국인은 감자 튀김, 튀긴 베이컨 또는 달걀과 같은 다양한 이상한 재료로 샌드위치를 ​​만듭니다. 때로는 모든 것을 한 번에 함께합니다. 그러한 재료 세트가 미식가의 악몽처럼 보일 경우 Olivier와 모든 종류의 케이크에 대한 우리 국민의 열정에 대해 생각해보십시오. "저는 냉장고에 있던 것에서 당신을 눈 멀게했습니다."라는 정신으로 생각합니다.

우리는 오븐에서 갈색 베이컨을 만드는 방법을 알아 내도록 초대합니다. 비록 기사에서 명확하지 않은 것이 있더라도, 짧은 비디오가 구출에 올 ​​것입니다. Mail Online의 기사에서 영국의 다른 지역 사람들이 어떤 종류의 버티를 읽는지 알 수 있습니다.

7. 스폰지 푸딩 - 스폰지 푸딩

Sponge pudding / pʊdɪŋ / - 이것은 매우 맛있고 맛있는 스펀지 케이크입니다. 흔히 시럽 (시럽)이나 마멀레이드로 물을줍니다. 그러나 영어에는 잼이 거의 없으므로 뜨거운 푸딩을위한 커스터드를 제공합니다.

영국 디저트로 사랑하는 사람을 부려 먹고 싶다면 비디오가 도움이 될 것입니다.

접시의 제조법은 인류의 역사뿐만 아니라 영국인의 태도에 따라 변했습니다. 처음에는 옥수수 가루로 만든 롤이었습니다 (즉, 이미 1861 년에 세계는 글루텐없는 열을 차지하기 시작했습니다). 그 다음 그는 바나나와 카라멜로 가득 찬 케이크로 바뀌었다. 푸딩이 현대 마음에 왔을 때, 당신은 The Telegraph에서 기사를 읽을 수 있습니다.

8. Scones - 밀 빵

효모가없는 반죽 (스콘)으로 만든 전통적인 영국 빵은 잼 또는 녹은 크림 (응고 크림)으로 차에 제공됩니다. Devonshire에서는 크림을 넣고 잼을합니다. 콘월에서는 그 반대가 사실입니다.

이 롤빵을 만드는 방법, Jamie Oliver가 우리에게 말할 것입니다.

9. 훈제 햄 - 돼지 고기 햄

훈제 햄 - 영국 술집의 고전적인 음식. 튀긴 돼지 고기 햄 필렛, 튀긴 된 달걀 또는 파인애플 슬라이스 위에 장식. 칩과 완두콩과 함께 제공됩니다. 영국인은이 요리를 크리스마스에 요리하는 것을 좋아합니다.

가득 차있는 영국식 아침 식사

고전 영국식 아침 식사에 대해 이야기하십시오. 그는 프라이 (fry-up), 영어 전체 또는 몬티 전체라고합니다. 주요 구성 요소 (필수 요소)는 지방층 (줄무늬 베이컨) 또는 소세지 (소시지) 층이있는 베이컨입니다. 영국식 아침 식사는 버터가 든 라드 위에서 구운 빵 조각 없이는 할 수 없습니다. 또 다른 중요한 성분은 튀김 된 달걀입니다.

한 잔의 구운 콩을 접시에 보충합니다. 원하는 경우 버섯 (감자), 감자 및 토마토를 넣으십시오. 조림 토마토와 튀긴 토마토가 적합합니다. 미식가는 또한 구운 혈액 (검은 푸딩) 또는 간 소세지 (흰 푸딩), 양고기 신장 (양고기 신장) 및 훈제 청어 (키퍼)를 제공 할 수 있습니다.

우리는 당신에게 SORTEDfood 채널의 요리법을 제공합니다.

식욕 있어요? 약간의 테스트를 거친 다음 우리는 사랑하는 사람들과 친구들을 위해 일반적으로 영국식 무언가를 준비하러갑니다.

http://englex.ru/talking-about-british-cuisine/