렌즈 콩 - 콩과 식물; 같은 이름의 속을 나타내며 콩과 식물에 속한다.

이 콩과 작물은 수세기 전에 먹고 사료로 재배되었습니다. 렌즈 콩은 매우 맛있고 건강한 제품입니다.

식물의 특징은 유해 화합물을 흡수하지 않는다는 점입니다.

구성

곡물의 칼로리와 영양가는 준비의 다양성과 기술에 달려 있습니다.

렌즈 콩은 단백질이나 탄수화물입니까? 렌즈 콩은 가벼운 단백질과 복합 탄수화물의 원천입니다.

렌즈 콩은 다른 화학 성분을 가지고 있습니다.

대량의 입자는 다음과 같은 미량 원소를 포함합니다 :

• 칼륨;
• 인;
• 마그네슘;
• 아미노산 트립토판;
• 가벼운 식물성 단백질;
• 오메가 -3 및 -6 지방산;
• 비타민 c. B (특히 B1 함량이 높음), PP.

씨앗이 자라면서 발아 된 곡물은 비타민 C가 풍부합니다. 발아 된 렌즈 콩은 비타민 C의 부족을 보완합니다

이 가치있는 크룹은 엽산 함량의 선두 주자입니다. 삶은 콩의 일부가 몸에 비타민 B9를 90 %까지 공급합니다.

철분을 잘 흡수하기 위해 제품에는 항산화 비타민 C가 함유 된 신선한 야채와 허브가 제공됩니다.

Sorta

렌즈 콩은 여러 종류가 있습니다 :

• 갈색이 가장 인기가 있습니다. 미국 부엌에서 매운 허브와 시리얼이 야채의 수프를 준비하십시오. 갈색 콩 품종에는 맛이있다. 폐 질환, 다양한 상해 및 골절에 효과적입니다.
• 빨간색 - 요리 과정에서 껍질이없는 것처럼 부드럽게됩니다.
• 까만, 벨루가 계란과 유사하다;
• 녹색 프랑스 "푸 아스"- 향이 나는 프랑스 렌즈 콩 곡물은 장기간 열처리 후에도 그 성질을 유지합니다. 퓌 다양한는 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 옐로우 콩 -이 녹색 품종은 껍질에서만 벗겨졌습니다.

빨간색 렌즈 콩, 혜택 및 해를

빨간 렌즈 콩을 먹는 것은 다음과 같은 경우에 유익합니다 :

• 빨간 렌즈 콩에는 많은 철이 들어 있으므로 빈혈, 빈혈증에 유용합니다.
• 비타민 A는 강한 모발과 손톱을 만들어 주며, 피부와 치아의 상태는 눈에 띄게 개선됩니다.
• 비타민 E는 노화를 예방합니다.
• 식이 섬유는 대사 과정의 조절 자 역할을하며 신체는 에너지로 가득 차 있습니다.

빨간색 렌즈 콩에서 맛있는 수프를 준비하십시오 : 비디오에서 조리법을 배우십시오 :

보리 알갱이의 장점과 위험에 대해 배우는 것도 흥미로울 것입니다. 이것들은 보리 씨앗을 가공 한 것입니다. 처리 과정에서 오직 꽃 막이 있어야만 그 결과 곡물에 들어있는 모든 비타민, 미량 원소 및 섬유를 거의 완벽하게 보존 할 수 있습니다.

렌즈 콩 녹색, 이득과 해로움

녹색 덩어리는 연화가 길기 때문에 담가야합니다.
이 등급의 렌즈 콩에서 요리하기 :

• 섬유질 함량이 높기 때문에 변비, 당뇨병에 치료 효과가있다.
• 녹색 콩 낮은 유해한 콜레스테롤;
• 류마티스, 간 및 위장병, 고혈압 등의 경우 다른 약물과 병용하면 상태를 개선 할 수 있습니다.
• 미성숙 한 녹색 렌즈 콩은 트립토판에서 가장 풍부하며, 신체에서 세로토닌 생성을 유발합니다.

식물 아마란스는 세로토닌 생산에 도움을 줄 것입니다. 이것은 독특한 맛과 강력한 치유력을 가진 진짜 보물입니다. 아마란 스 씨를 사용하는 방법을 아는 사람에게 유용합니다.

이 제품을 기반으로 한 요리는 소화 장애, 신체의 가스 형성 경향 및 관절 질환과 관련하여 사용하지 않는 것이 좋습니다.

어느 렌즈 콩이 빨간색이나 녹색으로 더 유용할까요? 각 품종은 중요한 물질과 화합물의 전체 범위를 가지고 있지만 모든 측면에서 가장 좋은 것은 다양한 종류의 렌즈 콩입니다.

녹색 렌즈 콩 - 가장 유용한

이점

렌즈 콩은 몇 가지 질병을 이겨낼 수 있습니다.

• 가용성 섬유는 소화 과정을 개선하고 직장 종양의 발병을 예방합니다.
• 렌즈 콩의 구성에식이 섬유가 혈액의 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
• 메뉴에 렌즈 콩 곡물의 정기적 인 포함은 면역 체계, 비뇨 계에 유익한 효과가 있으며 신체의 신진 대사를 향상시킵니다.
• 장의 염증이없는 상태에서 변비 문제를 해결할 수 있습니다.

변비의 문제를 해결하기 위해 감자 주스를 사용할 수 있습니다. 또한, 감자의 주스는 독소의 몸을 완벽하게 정화하고 다양한 기원의 중독을 퇴치합니다.

렌즈 콩은 또한 당뇨병을 위해 사용될 수 있습니다. 이 제품은 혈액 내 설탕의 비율을 증가시키지 않는 가벼운 탄수화물로 가득 차 있습니다. 성공적으로 당뇨병 환자를 대부분의 곡물 및 제과 제품으로 대체합니다. 당뇨병에서 가장 유용한 것은 접시 모양의 렌즈 콩입니다. 그녀는 2 p를 먹어야한다.

당뇨병에서는 불가리아 고추를 사용할 수 있습니다. 신선한 채소 쥬스는 당뇨병 환자에게 유용하며 전반적인 건강을 개선하고 질병의 여러 합병증을 예방하는 데 도움이됩니다.

간과 이득

렌즈 콩 곡물은 모든 콩과 마찬가지로 많은 양의 레시틴 산을 함유하고 있습니다. 이 물질은 간세포를 회복시키는 능력을 가지고 있습니다. 이 옆 식물의 씨앗은 이뇨 효과가있어 과도한 액체 축적을 막아 간 세포의 재생에 기여합니다. 렌즈 콩 (Lentils) - 지방이 거의없는 천연 단백질의 창고. 이 제품은 간장에 매우 유익합니다. 영양사는 렌즈 콩 시리얼 1-2p / 주에서 요리를 먹는 것이 좋습니다.

소르비톨, 기장, 날짜 및 소나무 견과류가 간에 유익한 효과가 있다는 것을 아는 것이 좋습니다.

간장을 정돈하기위한 렌즈 콩의 달인을 만들 수 있습니다. 자세한 내용은 비디오에서 배울 것입니다.

여성용

렌즈 콩 곡물에는 유방에서 악성 종양의 발생과 발생을 예방하는 이소 플라본이 있습니다. 열처리 된 종자에서도.

체중 감량을 위해. 이 콩과 식물은 단백질이 풍부하여 몸에 몇 시간 동안 에너지를 공급하며 사실상 지방이 없습니다. 체중 감소 이외에, 몸 전체의 정상적인 기능이 나아지고 있습니다. 이 천연 제품은식이 요법 중 몸을 지탱하여 모든 중요한 물질을 공급합니다.

렌즈 콩은 호르몬의 균형을 맞추고 신진 대사를 개선하여 자연스러운 체중 감량을 유도합니다.

비타민 E는 외관에 유익한 효과가 있으며, 아름다움을 "내부에서"제공합니다. 아연은 근육 유연성을 제공하여 휴식없이 성공적으로 출산하는 데 매우 중요합니다.

임신해도 될까요? 임신이 가장 중요한 제품을 사용하는 것이 중요 할 때. 곡물 성분의 엽산 덕분에 렌즈 콩은 태아의 뇌가 적절하게 발달하고 비타민과 다른 중요한 물질을 엄마와 미래의 아기에게 제공합니다.

모유 수유를 할 때. 렌즈 콩의 유용한 특성은 우리가 HB에 대해이 제품을 추천 할 수있게합니다. 아기가 배앓이로 인한 복통 및 다른 문제를 피하기 위해 2 개월 이상 돌았 으면 수유부의 메뉴에서 렌즈 콩을 켤 수 있습니다.

젊은 엄마들도 맥주 효모로부터 혜택을 얻습니다. 이 도구는 모유 수유 중에 우유의 양을 늘릴뿐만 아니라 산모가 산후 우울증에 대처할 수 있도록 도와줍니다.

어린이를위한

렌즈 콩은 2 세 이상의 어린이에게 제공되어야합니다. 이 콩과 식물 문화가 다 성분 접시의 일부가되고 잘 삶기 때문에 더 좋습니다. 작은 유기체의 소화 기관은 아직 완벽하지 않습니다. 어린이에게 먹이를주는 데는 적색, 노란색 및 발아 된 시리얼을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 아이들은 빨간색 렌즈 콩 스프를 먹고 즐긴다.

남성에게 유용한 것은 무엇입니까?

렌즈 콩의 사용은 남성에게 값진 이점을 가져다 줄 것입니다. 천연물은 혈관을 깨끗하게하고 "나쁜"콜레스테롤을 줄이며 종종 "강한"성에 영향을 미치는 심장 질환의 발달을 예방합니다.

렌즈 콩 성분의 아연은 남성의 힘을 되찾아 주며, 단백질은 효과적으로 근육량을 늘리는 데 도움이됩니다. 마그네슘과 칼륨 덕분에 근육이 탄력있게됩니다.

그 bodybuilders 들어, 렌즈 콩은 중요한 음식입니다. 곡물에는 쉽게 소화되는 식물성 단백질이 포함되어 있습니다. 렌즈 콩의 유용한 물질은 근육의 모양을 유지하는 데 도움이됩니다.
렌즈 콩은 열량으로 몸을 영구적으로 포화시킵니다. 운동 전과 후에 사용해야합니다.

렌즈 콩 성분에 흡수되기 어려운 단백질이 있기 때문에 다음과 같은 사람들에게는 금기 일 수 있습니다.

• 궤양;
• 위염;
• 간염;
• 췌장의 문제;
• 담즙 방광 문제.

렌즈 콩은 다른 콩과 마찬가지로 가스 형성을 촉진하므로 이점 이외에 dysbiosis, 장 질환 및 통풍으로 고통받는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 이러한 문제를 피하려면 콩알이 채소와 함께 제공되어야하며 소량으로 먹어야합니다. 어떤 경우에는 렌즈 콩을 조심해서 사용해야합니다.

그것은 신체에 심하게 흡수되므로 낮에는 부드럽게 삶아 져야하며 낮에는 섭취해야합니다.

또한 조성에는 유용한 물질과 미네랄을 일반적으로 동화시키지 않는 화합물 인 phytates가 있습니다.

더 유용한 무엇입니까?

렌즈 콩의 장점을 콩과 식물의 다른 익숙한 대표자와 비교하십시오 :

• 콩류 - 콩과 식물의 대표적인 대표 품종은 다양합니다. 모두 화학 성분, 영양가가 비슷합니다. 콩은 칼륨, 인, 비타민 B9, 마그네슘 및 칼슘이 가장 풍부합니다. 렌즈 콩 곡물과 달리 콩에는 중요한 미량 원소 인 셀레늄이 들어 있습니다. 문화의 단백질 함량과 가치있는식이 섬유는 거의 같습니다. 콩의 칼로리 함량은 100 Kcal / 100 g보다 약간 높습니다.
• 완두콩은 또한 콩과 식물을 대표합니다. 그러나 아미노산이 풍부하게 함유되어있어 단백질과 철분에서 렌즈 콩을 잃어 버립니다. 렌즈 콩 곡물과는 달리, isoflavones을 가지고 있지 않습니다.

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고기보다 단백질이 많은 10 가지 자연 식품

인간 영양식이의 주요 성분은 단백질 함량이 높은 식품입니다. 이 카테고리의 각 제품은 신체의 신진 대사를 활성화시키는 고유 한 특성으로 인해 생물학적으로 가장 중요한 것으로 간주됩니다. 비슷한 기초를 가지고있는 단백질 식품은식이 효율이 뛰어나서 인체 전체를 정상적으로 만듭니다.

하루에 단백질을 얼마나 많이 섭취해야합니까?

그것은 매우 간단합니다!

일일 노마 단백질 = 체중 1kg 당 단백질 1g.

예외는 운동 선수, 체중 1kg 당 단백질 2g입니다. 그리고 임신, 무게 1kg 당 단백질 1.5g.

이제 당신 자신이 단백질의 일일 섭취량을 계산할 수 있습니다.

그리고 이제 주된 질문입니다!

매일 단백질 섭취량을 보충하기 위해 고기와 동물성 제품을 먹어야합니까?

결국, 그것은 단백질의 고기에 가장 많은 것으로 간주됩니다.

자연적인 많은 허브 제품이 있습니다. 많은 사람들이 다람쥐가 풍부합니다. 너는 놀랄 것이다. 그들 중 일부는 육류만큼 단백질의 양이 거의 두 배입니다!

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좀 더 자세히 살펴 보겠습니다.

1. 스피 룰 리나

38 gr. 단백질 / 100 gr.

이 녹조류는 녹색과 청색으로 모든 단백질 식품 중 단백질 함량의 선두 주자로 간주됩니다.

한 작은 스푼의 스피 룰 리나가 이미 3-4g의 순수 단백질을 제공합니다.

다른 것들 중, 제품은 철분이 풍부합니다. 조류의 동일한 작은 숟가락은 하루에 사람이 소비하는 규범의 82 %를 가지고 있습니다. 이러한 음식은 인체의 알칼리화를 자극하고, 동물성 제품의 경우가 아닌 염증의 활성 과정을 저하시킵니다.

2. 간장

35 gr. 단백질 / 100 gr.

식물 기원의이 제품은이 종류의 다른 식품과 비교하여 단백질이 더 풍부하다고 간주됩니다.

오늘날 콩은 육류 제품의 주요 대체물로 여겨지며 많은 수의 요리법에 포함됩니다. 그러나, 테이블에 콩을위한 최고의 장소는 반찬으로입니다.

3. 렌즈 콩

25 gr. 단백질 / 100 gr.

렌즈 콩에있는 단백질은 상당히 높은 함량을 가지고 있으며, 빠른 흡수력을 가지고 있습니다.

트립토판, 소량의 렌즈 콩에 함유 된 황산 아미노산은 다른 콩류보다 자랑 할 수 없다.

렌즈 콩은 철분이 풍부하고 지방의 비율은 완두콩보다 훨씬 적습니다. 이 문화의 엽산은 엄청난 양을 함유하고 있습니다. 사람에게 필요한 하루 복용량의 92 %는 준비된 접시의 한 부분에만 들어 있습니다. 렌즈 콩은 섬유질이 풍부하여 소화 기능을 자극하고 항문에 암이 생길 가능성을 줄입니다.

렌즈 콩의 이소 플라본 (isoflavone) 함유량은 유방암 병리의 발전을 허용하지 않습니다.

4. 콩

22 gr. 단백질 / 100 gr.

콩에서 단백질의 양적 함량은 많은 육류 제품 뒤에 남습니다.

그리고 그들은 콩의 유익한 특성이 많은 질병의 치료에 도움이된다는 것을 알고있었습니다.

몸에 과도한 설탕을 줄이는 것은이 문화에 포함 된 아르기닌 때문입니다. 따라서 콩은 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다. 콩은 신체의 신진 대사에 영향을 미치는 인슐린과 비슷한 효과를 나타냅니다.

콩은 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 부정맥과 같은 질병의 치료를 촉진 할 수있는 매우 유용한 특성을 가지고 있습니다. 구리 함량은 신체에서 아드레날린과 헤모글로빈을 합성하며, 아연 대사가 정상화되어 소화 시스템이 업무 프로세스를 개선합니다.

다양한 요리 형태로 콩을 규칙적으로 섭취하면 과체중을 없애고 고통스러운식이 요법을 할 필요가 없습니다.

5. 땅콩 버터의 다른 유형

22 gr. 단백질 / 100 gr.

제품의 두 개의 큰 숟가락에있는 아몬드 또는 기타 너트 페이스트는 30 kcal에 대해 7-8g의 단백질을 함유하고 있습니다. 이것은 많은 종류의 고기와 같은 양입니다.

높은 비율의 마그네슘, 칼슘, 비타민 E, 건강한 지방.

칼로리 함량이 가장 높은 넛 오일은 많은 미국 영양 학자들에 의해 식물 기원의 주요 단백질 자원으로 추천됩니다.

6. 대마 씨앗

20 gr. 단백질 / 100 gr.

이 식물의 씨앗은 아미노산이 풍부한 최고의 식품 중 하나입니다. 제품의 큰 숟가락 한 쌍의 순수한 단백질과 섬유의 10-12g있다.

사람이 필요로하는 일일 철분의 비율은 대마 씨의 큰 숟가락에 46 %까지 포함되어 있습니다.

칼로리의 주요 양은 단백질과 고도 불포화 지방산의 비율로 옮겨지며, 이는 신체의 콜레스테롤 함량을 감소시키는 역할을합니다. 동물 기원 음식과는 달리 대마 씨앗은 몸에서 알칼리화 효과를냅니다.

대량으로 함유 된 마그네슘 덕분에 사람의 에너지 자원이 증가하고 기분이 좋아집니다. 운동 선수를위한 대부분의 영양은 대마단 단백질을 포함합니다.

씨앗은 갓 준비된 디저트, 가벼운 점심, 밀가루와 섞인 조리법에 추가하여 구울 수 있습니다.

이제 칼로리 단위당 단백질의 양이 많은 식품을 살펴보십시오.

7. 곡물

12 gr. 단백질 / 100 kcal.

거의 모든 시리얼은 우수한 흡수성을 가지고 있습니다.

건강 식품 과정을 처방 할 때, 현재의 영양 학자들은 종종 곡물로 도움이되기 시작했습니다.

이 제품의 핵심 장점은 건강한식이 요법의 가장 중요한 요소 인 부입니다. 지방, 단백질, 탄수화물, 미네랄의 함량이 높을수록 중요한 일상 생활 수준에 곡물을 넣습니다.

따라서 파스타와 감자가 아닌 수제 반찬을 준비하는 것이 곡물에 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다.

유창하게 나열된 식품 재료를 결합하면 건강에 필요한 단백질 및 기타 성분이 믿을 수 없을 정도로 건강하고 풍부합니다.

8. 브뤼셀 콩나물

5 gr. 단백질 / 44 kcal.

여기서 5 그램의 단백질 만이 지정됩니다. 우리가 칼로리 수 (43 개)에 대한 단백질 계산을하면, 단백질 함량은 육류의 단백질 함량보다 몇 배 더 높습니다.

유사한 단백질 식품과이 제품의 비교는 최대 단백질 함량을 나타 냈습니다.

브뤼셀 콩나물의 단백질 함량은 단순한 콩나물의 단백질 함량보다 4 ~ 5 배 높고 콜리 플라워보다 3 배나 높습니다.

브 류셀 콩나물은 친척의 비타민 C가 5 배 풍부합니다. 검은 건포도 만 비타민 C와 백분율로 비교할 수 있습니다.

이것은 비타민의이 그룹뿐만 아니라 관심사이다. 이 제품에는 전체 비타민 복합체가 포함되어 있으며 다른 유형의 배추에는 해당되지 않습니다. 리보플라빈은 유제품에서만 볼 수있는 양으로 함유되어 있습니다.

9. 브로콜리

4.5 gr. 단백질 / 28 kcal.

놀라운 사실은 쇠고기는 단백질 함량이 브로콜리보다 열등하다는 것입니다 (30 kcal 당 4.5 그램).

독점적 인 아미노산 공급원, 그룹 B의 비타민, 셀룰로오스. 놀랍게도 기분을 높이는 데 기여하며 항산화 특성이있는 제품의 배경에 가장 많이 사용됩니다.

10. 시금치

12 gr. 단백질 / 22 kcal.

시금치의 단백질 기초는 52kcal이며, 이는 30kcal 동안 작은 스푼 하나에 4-5g의 단백질을 나타냅니다.

시금치는 비타민 C 함량이 높고 철분이 풍부하여 맛이 좋습니다.

유용한 녹색 식품은 인산염의 아름다운 절반을 위해 필요한 엽산과 관대합니다. 덕분에 소녀들은 두뇌 기능을 크게 향상시키고 생식 능력을 향상시킵니다.

샐러드 나 갓 준비된 요리에 시금치를 약간 첨가하면 사람이 10-12g의 가벼운 단백질을 얻습니다.

http://meditation-journal.com/top-10-naturalnyh-produktov-vysokim-soderzhaniyem-belka

삶은 렌즈 콩

렌즈 콩 및 그것으로 만든 요리는 많은 유용한 특성을 가진 탁월한 맛이 있습니다. 삶은 렌즈 콩은 원래 제품의 선택에 따라 모양이 다릅니다. 빨간색 품종은 모양이 잘 유지되고 끓으면 색상이 유지되며 녹색 및 갈색 렌즈 콩은 부드럽게 삶습니다. 삶은 렌즈 콩은 약간 열매가 많은 맛과 아로마가 있으며 냉장고에 5-7 일 동안 보관할 수 있습니다.

칼로리 렌즈 콩 요리

삶은 렌즈 콩의 칼로리 함량은 제품 100g 당 112kcal입니다.

삶은 렌즈 콩의 구성과 유익한 성질

삶은 렌즈 콩은 영양가있는 식물성 단백질이 풍부하지만, 제품에 함유 된 아미노산의 양이 불충분하여 흡수가 느려집니다. 렌즈 콩은 당 지수가 낮고 지방이 적기 때문에 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 철분을 더 잘 흡수하려면 삶은 렌즈 콩과 원시 토마토를 결합해야합니다. 제품에는 심장 근육의 정상적인 활동을 유지하는 데 필요한 미네랄, 특히 마그네슘이 들어 있습니다. 엽산은 삶은 렌즈 콩의 비타민 구성에서 우세하며, 접시의 일부를 섭취하면 엽산의 일일 기준의 90 %까지 생산할 수 있습니다.

렌즈 콩은 독소가 축적되지 않는 특성을 가지고 있으므로 제품은 환경 친화적 인 것으로 간주 될 수 있습니다 (열량 제). 삶은 렌즈 콩에는 위장관의 활동에 유익한 효력이있는 섬유가있다.

삶은 렌즈 콩의 해로운

렌즈 콩 삶은 장 연동을 자극하고 자만심을 일으키는, 그래서 제품은 약한 내장을 가진 사람들에주의해서 사용해야합니다.

삶은 렌즈 콩의 체중 감량

낮은 칼로리 함량과 지방의 거의 완벽한 부족으로, 렌즈 콩은 금식의 날과 다이어트를위한 훌륭한 성분으로 간주됩니다. 렌즈 콩 식단과 콩 식단은 메뉴에 삶은 렌즈 콩을 포함합니다.

삶은 렌즈 콩 요리하기

렌즈 콩은 여러 가지 방법으로 삶아 질 수 있습니다. 그 중 하나는 미리 씻은 렌즈 콩에 1 : 1.5-2의 비율로 물을 부어서 종기를 가져다 주며 다양성과 포장 방향에 따라 보통 20 분에서 40 분에 이르기까지 열을 줄이고 요리합니다..

조리 시간을 단축하려면 시원한 물에 몇 시간 동안 렌즈 콩을 미리 담근 다음 물을 빼고 정기적으로 요리 할 때보 다 약간 적은 물을 다시 부으면됩니다. 다음으로 부드럽거나 원하는 일관성이있을 때까지 요리하십시오.

몇 가지 트릭, 렌즈 콩 및 독창적 인 조리법에 대한 정보는 "렌즈 콩 요리 방법"기사를 참조하십시오.

요리에 렌즈 콩 요리

렌즈 콩은 야채, 허브, 양파, 마늘, 달걀, 매운맛과 매운 소스와 잘 어울립니다. 삶은 렌즈 콩은 샐러드와 스튜에 추가되고, 스프, porridges, 그리고 복잡한 반찬이 그것으로 만들어집니다.

렌즈 콩, 혜택 및 요리 방법에 대한 자세한 내용은 "렌즈 콩 - 혜택 및 유해"비디오에서 읽을 수 있습니다. 렌즈 콩을 요리하고 요리하는 방법? "TV 프로그램"가장 중요한 것. "

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/lentil-2

렌즈 콩

의약품 준비가 우리나라에 적극적으로 광고되는 것은 유감이며, 건강하고 영양가있는 영양의 원칙을 홍보해야합니다. 유용한 특성 중 가장 인상적인 제품 중 하나는 렌즈 콩이며, 모든 종류의 화학 성분과 영양가가 풍부합니다. 영양과 치유의 특성을 지닌 식물성 식물은 식물상 또는 식량 세계에서 유사하지 않습니다.

렌즈 콩은 유럽, 아시아, 미국의 모든 국가 별 요리에서 볼 수 있습니다. 렌즈 콩 공장은 수세기 전에 재배 된 일반적인 콩과 식물입니다. 구약 성경이 쓰여지기 오래 전부터 재배되었으며, 이집트 피라미드에서 발견 된 유럽의 선사 시대 정착촌에서 발견되었습니다.

렌즈 콩의 주된 독점은 지구의 어떤 부분에서이 문화가 재배 되든 절대적인 생태 학적 순수성입니다.

렌티큘러 콩은 방사성 핵종, 살충제, 질산염 등과 같이 인체에 유해한 물질을 섬유에 축적시키지 않습니다.이 고유 한 특성에 인상적인 화학 성분,이 콩과 식물 문화의 유용성, 조건, 보편적 미식 특성을 추가하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다 건강 식품!

평범한 모양의 렌즈 콩의 씨앗은 둥근 볼록 렌즈와 비슷합니다. 렌즈 콩이 어떻게 보이는지는 라틴어 이름 인 렌즈 (렌즈)에 반영됩니다. 이들은 광학 렌즈와 유사하게 직경이 5-7 mm 인 평평한 (편평한) 콩입니다.

평범한 렌즈 콩은 여러 가지 종류로 나뉘어져 있습니다. 단 몇 종류의 식량이 적극적으로 재배되고 있습니다. 특별한 식도락이 있습니다. 그 동안 우리는 모든 종류의 렌즈 콩을 나열 할 것입니다. 각각의 렌즈 콩은 포함 된 영양소의 차이로 인해 유리한 특성을 가지고 있습니다.

렌즈 콩의 종류

검은 렌즈 콩

블랙 렌즈 콩 "벨루가"- 가장 비싼 유형의 콩과 식물.

검은 안료 색소는 높은 항산화 특성을 부여받습니다. 그러므로 벨루가는 노화를 늦추고 심장 혈관 및 악성 질환을 예방하기 위해 메뉴에서 선호되어야합니다.

빨간색 렌즈 콩

빨간색 렌즈 콩 - 철 및 칼륨 화합물의 높은 용량 가진 렌즈 콩 종. 이집트라고도합니다.

빈혈과 빈혈을 치료하기위한 붉은 렌즈 콩의 이점은 명백합니다. 식용 곡물을 체계적으로 사용하여 그녀의 치유력은 또한 기억력을 향상시키고 집중력을 증가시킵니다. 신경계의 정상화를 돕는다.

녹색 렌즈 콩

녹색 또는 프랑스 렌즈 콩은 설탕이없는 콩에 불과하기 때문에 가장 치유력이 좋은 종으로 여겨집니다.

치유력은 장의 건강에 알 수있는 식물 섬유의 양입니다. 따라서이 종은 소화 장애를 가진 사람들, 특히 장에 장애가있을 때 나타납니다. 또한 녹색 종은 트립토판과 같은 아미노산으로 포화되어 인체에 들어가 세로토닌을 합성합니다. 그리고 세로토닌은 우울증을 완전히 제거하고 우울증을 치료합니다.

노란색 렌즈 콩

노란색 렌즈 콩은 제품의 녹색 다양 한 광택 된 곡물입니다. 즉 이들은 껍질없이 녹색 렌즈 콩 곡물입니다! 그런 다양성이 유용합니까? 물론 그 장점은 녹두의 이점만큼 높습니다.

갈색 렌즈 콩

갈색 렌즈 콩 - 가장 인기있는 요리 유형. 녹색 콩과는 달리 익은 콩입니다. 동료들의 최고의 자질을 흡수 한 유니버설 콩 제품.

렌즈 콩의 유용한 특성

1 천년 이상 된 렌즈 콩 종자는 식물성이지만 고품질의 단백질을 공급하는 사람으로 봉사했습니다. 콩과 식물의 다른 구성원들과 비교할 때, 콩과 식물 종은 단백질 화합물 인 아미노산을 1/3까지 함유하고 있습니다. 따라서 옛날부터 빵과 렌즈 콩 빵이 사람들과 고기와 생선을 대체했습니다.

단백질 외에도 렌즈 콩 배양은 탄수화물, 지방,식이 섬유 (섬유질), 미네랄 소금 및 비타민을 충분히 균형 잡힌 양으로 함유하고있어식이와 건강을 모니터하는 사람들의 식단에 가치가 있습니다.

명확성을 위해, 우리는 제품의 유익한 특성과 다양한 종류의 렌즈 콩의 칼로리 함량에 영향을 미치는 주요 화학 원소를 소개 한 표를 작성했습니다.

이 플레이트를 분석 한 결과 콩 제품이 신체에 가장 필요한 영양소를 함유하고 생리 활성 상태에있어 완전히 흡수 될 수 있다고 확신 할 수 있습니다.

철분

모든 종류의 렌즈 콩 종자에 함유 된 높은 철 함량은 저 헤모글로빈이 함유 된 진정한 약재입니다. 다른 다량 영양소, 특히 칼륨과 함께 철분이 혈액 생성을 촉진하고 전체 심장 혈관 시스템의 기능을 개선하며 렌즈 콩은 매우 유익합니다!

비타민

B 비타민은 중추 신경계의 효율적인 작동에 기여하고 기억과 뇌 순환을 개선하여 효율성을 증가시킵니다.

렌즈 콩에 많이 들어있는 아미노산 트립토판과 함께 우울증과 이해할 수없는 불안감에 대처할 수 있습니다. 결국 트립토판은 세로토닌 생성을 자극합니다. 동양에서 가장 인기있는 요리는 렌즈 콩과 쌀로 구성되어 있습니다.이 쌀은 또한 몸을위한 트립토판 공급원이기도합니다.

식물성 에스트로겐

렌즈 콩은 이소 플라본 (isoflavones)이 풍부합니다. 식물성 물질은 식물성 에스트로겐 그룹에 속합니다. 식물성 물질은 에스트로겐과 구조가 유사합니다. 여성 호르몬 시스템에 의해 생성 된 호르몬보다 덜 활동적이지만, 렌즈 콩을 먹는 것은 여성의 심한 복강 증후군에서 효과적이며, 홍조, 과도한 발한 및 골다공증을 동반합니다.

렌즈 콩 식품을 포함하면 여성 유방의 악성 종양의 출현과 발병을 예방할 수 있습니다. 그래서, 여성을위한 렌즈 콩의 이점은 명백합니다!

또한 이소 플라본은 신진 대사를 향상시키고 항암 작용을 나타내는 것으로 피부를 활력을 되찾아 주며 신체의 심장 혈관 계통을 치료합니다. 식물 에스트로겐이 열처리 중에도 능력을 유지하고, 삶은 또는 통조림으로 만든 렌즈 콩이 건조한만큼 유용하다는 것도 놀랍습니다. 일반적으로 삶은 렌즈 콩에서는 화학 성분의 대부분이 보존됩니다.

렌즈 콩 수프, 시리얼 및 샐러드의 정기적 섭취는 당뇨병 환자의 혈당 정상화에 기여합니다. 부드러운 렌즈 콩 씨앗은 많은 소화 장애 및 궤양 (및 위와 십이지장) 및 대장염과 같은 질병에 유용합니다.

렌즈 콩의 유해 및 금기

어떤 콩과 식물의 해로움은 창자의 가스 형성과 위장의 불편 함으로 이루어져 있습니다. 그러나이 현상은 제품 호환성 원칙에 따라 평준화 될 수 있습니다.

그건 그렇고, 자주 질문이 발생합니다 : 렌즈 콩 - 단백질이나 탄수화물? 다른 제품과의 호환성에만 달려 있습니다. 전통적으로 렌즈 콩 요리는 견과류를 더해 단백질 찌꺼기를 섭취합니다. 그리고 얼마나 많은 단백질이 렌즈 콩에 있는지는 중요하지 않습니다. 그러나 그것을 결합해야하는 것과 함께!

렌즈 콩 죽 또는 빵이나 시리얼과 함께 수프를 먹지 않고 녹색 채소 만 먹는다면 가스가 형성되지 않거나 미미할 것입니다.

금기증은 관절의 전신 질환 (즉 광범위한 병변), 요로 결석증 또는 요로 증후군, 비뇨 생식기 질환에 유효합니다. 렌즈 콩 종자의 퓨린 화합물이 돌 형성을 촉진하기 때문에 신장 질환이있는 렌틸 요리를 남용하면 스스로 해를 입을 수도 있습니다.

렌즈 콩의 이득과 해는 상대적 개념이다. 제품의 이점은 정기적 인 사용과 악용으로 인한 피해를 초래합니다. 그것과 논쟁하기가 어렵습니다. 맞습니까?

칼로리 렌즈 콩

위의 표에서 얼마나 많은 렌즈 콩의 칼로리를 볼 수 있습니다. 제품에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으며 탄수화물 만이 포만감을줍니다. 완성 된 렌즈 콩의 열량은 접시의 구성 요소를 올바르게 결합하면 측면이나 위장에 묻히지 않습니다.

렌즈 콩은 쉽게 소화되기 때문에이 제품으로 체중 감량을위한 다이어트도 가능합니다! 그러나 그것은 근육 질량을 강화 시키는데 관여하는 식물성 단백질이며, 올바르게 사용된다면 오직 유익 할 수 있습니다!

건조 제품 100g 당 평균 열량이 300kcal 인 삶은 렌즈 콩은 칼로리가 100 칼로리에 불과합니다. 긍정적 인 점은 혈당 지수가 낮아 (29),이 수치가 안전한 수치로 나타납니다.

요리 응용

그리고 각 렌즈 콩보기에는 개인적인 맛 특성이 있더라도, 그 (것)들의 무엇이든은 가장 복잡하고 정교한 접시조차의 맛을 풍성하게 할 수있다. 이것을 기반으로, 같은 요리는 렌즈 콩 구성 요소의 유형에 따라 다른 취향을 가질 수 있습니다.

렌즈 콩 곡물은 구운 빵과 옥수수 빵, 으깬 감자와 스프 (유명한 렌즈 콩 스튜), 시리얼과 미트볼, 푸딩과 캐서롤을 조리 할 수 ​​있습니다. 삶은 렌즈 콩을 넣으면 야채 샐러드가 더 유용 할 것입니다.

발아 된 렌즈 콩, 특히 검은 색은 몸에 특히 유용합니다. 콩과 콩나물은 샐러드, 빵, 또는 라이드에 비타민 생물 첨가제로 첨가됩니다. 종자는 곡물과 동일한 기술을 사용하여 최대 3 ~ 4cm까지 발아됩니다.

렌즈 콩을 삶는 방법

다양한 종류의 렌즈 콩을 조리하고 그 주요 용도를 주원료로 삼는 기능을 살펴 보겠습니다. 렌즈 콩은 요리 할 때 가단성이 우수합니다. 다른 콩과 같이 담그지 않아도되고 최대 25 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다.

블랙

블랙 "벨 루가 (beluga)"는 곡물 크기가 직경 3mm를 초과하지 않기 때문에 가장 빠르게 번식하는 품종입니다. 샐러드, 야채 요리, 샐러드 및 차우더에 사용됩니다.

끓이는 최대 시간은 15 분입니다.

모양을 유지합니다. 물에 삶아지면 육즙이 많은 검은 색을 잃지 만 찜된 벨루가는 "캐비어"색을 유지하고 샐러드 나 고기 요리를 장식 할 수 있습니다.

황색

노란 렌즈 콩 광택 된 모양, 으깬 감자의 상태에 10-15 분 동안 부드럽게 삶은. 그것은 파스타, 파이 및 캐서롤, porridges 및 스튜에서 소스와 요리의 공식에 사용됩니다.

빨간색

빨간 다양성에는 포탄이없고 으깬 감자, 으깬 수프를 준비하고 야채 스튜의 한 구성 요소로 사용됩니다.

브라운

갈색 렌즈 콩은 가장 변덕 스럽지만 섬세하고 맛있는 향이 매우 중요합니다! 가능한 한 성숙했기 때문에 그녀는 매우 빨리 준비하고 소화하기 쉽습니다.

수프, 캐서롤 및 소스에 주로 사용되는데, 준비 할 때 크림 같은 일관성을 유지하기 때문입니다.

녹색

미성숙 한 녹색으로 샐러드와 고기 요리에 이상적입니다. 그 모양을 믿을 만하게 유지하면서 다른 종류보다 길게 요리합니다 (20-25 분). 그것은 매운 향과 오히려 날카로운 맛이 있습니다.

요리하기 전에 콩은 흐르는 물로 씻고, 끓는 물로만 펴고, 최소한의 열을 가할 때까지 요리하고, 준비하기 전에 몇 분만 소금을 뿌려야합니다. 렌즈 콩 시리얼은 다음 비율로 삶아진다 : 시리얼 1 부 - 물 2 부.

양파, 마늘, 허브 및 향신료에 이상적입니다.

렌즈 콩을 선택하는 방법

계획된 식사가 포함 된 제품을 선택하십시오.

품질에 관해서는, 콩에보기는 파편 및 손상 (칩, 구멍 및 유사한 결함)없이 동일한 색깔 및 크기,이었다. 불투명 한 포장재로 제품을 구입하지 마십시오.

재배되는 나라에서 생산 된 콩과 식물도 사야합니다. 즉 패키지의 제조사와 포장 관리자는 한 지역에서 명시해야합니다. 이 콩류의 가장 강력한 생산자는 캐나다입니다. 당신이 포장에 그들의 제조자를 보는 경우에 - 구매하게 자유롭게 느끼십시오!

캐나다의 뒤에, 인도는 렌즈 콩 제품의 가장 큰 공급자 다. 터키, 호주 및 미국에서는이 문화가 많은 지역을 차지합니다.

렌즈 콩 보관 방법

렌즈 콩은 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하며, 종이 또는 캔버스 백으로 보관하는 것이 바람직합니다. 그들은 빨리 습기를 흡수하고 부패하기 시작합니다. 유통 기한 - 최대 1 년. 소매 포장을보십시오!

렌즈 콩의 유용한 특성은 식단에 적극적으로 포함시켜 메뉴를 다양 화하고 창의력을 과시하는 것입니다. 또한,이 콩과 식물의 맛과 향기로 어떤 제품과도 결합 할 수 있습니다.

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삶은 렌즈 콩의 유용한 성질과 칼로리 함량. 렌즈 콩은 단백질 또는 탄수화물입니다.

칼로리, 단백질, 탄수화물, 영양가

건조 렌즈 콩

제품 당 100g

• 열량 : 280.3 kcal
• 단백질 : 24.0 g
• 지방 : 1.5 g
• 탄수화물 : 42.7 g

삶은 렌즈 콩

제품 당 100g

• 열량 : 110 kcal
• 단백질 : 7.8g
• 지방 : 0.0 g
• 탄수화물 : 20 g

콩과 식물의 제품은 적당량의 단백질과 복합 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 과잉 체중을 없애기에 좋습니다. 식이 요법 중 이들의 사용이 매우 바람직합니다.

렌즈 콩은 특히이 점에서 편리하고 훌륭합니다. 그 장점 중 하나는 콩이나 콩과 같은 요리와 같이 렌즈 콩으로 요리를 요리 할 때 너무 많은 시간을 소비 할 필요가 없다는 것입니다. 그리고 영양가와 채도의 문제로 콩의 나머지 부분보다 열등한 것은 아닙니다. 발아 한 렌즈 콩을 먹는 것은 매우 유용하고 맛있습니다. 발아는 콩나물이 보존되어 있기 때문에 모든 비타민과 미량 원소는 보존됩니다. 왜냐하면 콩나물은 샐러드에서 가장 많이 먹기 때문에 열처리가 유용한 물질의 양을 줄이지 못하기 때문입니다.

그러나 렌즈 콩 자체에는 열처리 과정에서 사라지지 않는 물질이 있으며 이러한 물질은 암 예방에 매우 중요합니다. 또한 렌즈 콩은 위장관 문제, 심장 혈관계 및 심지어 당뇨병 환자에게 금기 사항이 아닙니다. 그리고 독소, 질산염 및 기타 유해 물질이 포함되어 있지 않은 것을 거의 사용하지 않는 것을 두려워 할 필요가 없습니다.

렌즈 콩은식이 영양에 좋으며 소량으로 먹어도 충만 함을 느낄 수 있습니다. 이것은 신체가 필요로하는 단백질과 복합 탄수화물의 함량과 포화 느낌이 상당히 오랜 시간 지속되는 분열로 인해 달성됩니다. 동시에 렌즈 콩에는 체중 감소를 원하는 사람들에게 매우 유익한 소량의 지방이 포함되어 있습니다.

렌즈 콩을 먹으면 엽산, 칼륨 및 철분 이외에 인체의 정상적인 기능에 필요한 많은 양의 비타민이 매일 함유되어 있기 때문에 에너지가 급증 할 것입니다.

그러나 특별한 순간이 있습니다. 당신은 합병증, 요산의 체질이나 통풍이있을 경우 렌즈 콩을 먹을 수 없습니다.

다른 제품의 칼로리 콘텐츠는 특별한 테이블에서 볼 수 있습니다.

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모든 세부 사항 및 요리법에 이익과 피해를 줌

틀림없이, 당신은 렌즈 콩 수프 한 그릇에 관한 성경의 이야기를 들었습니다. 현대식이 요법은 영양 곡물을 "슈퍼 푸드 (superfoods)"로 분류하고이를 메뉴에 포함시키는 것을 강력히 권장합니다. 초점은 렌즈 콩, 그것의 이득 및 해악, 체중 감소의 사용, 요리 및 돋아 내기를위한 다양성 그리고 권고에 기술이다. 많은 건강 정보를 기다리고 있습니다!

기사의 빠른 탐색 :

식물학, 역사 및 지리

리뷰의여 주인공은 콩과 완두콩의 친밀한 관계입니다. 그들 모두는 콩과 식물에 속합니다. 이것은 인간에게 알려진 가장 오래된 문화 중 하나입니다. 지중해에서는 적어도 12000 년 전에 재배되었습니다.

식물의 씨앗은 단추 모양이나 알약 모양과 같은 평평한 모양을하고 꼬투리에 넣어집니다. 요즘 러시아에서는 실제로 문화가 없습니다. 그것은 터키,이란, 파키스탄, 인도, 중국, 그리고보다 비싼 품종들 - 스페인과 프랑스에서 우리에게 가져 왔습니다.

렌즈 콩의 유익한 특성은 고대인들에게 그렇게 인기가 있습니까? 답을 찾으려면 화학 조성을 조심하라고해도 충분합니다.

구성 및 칼로리

이 삶은 콩과 식물 100 그램에서 당신은 많은 가치를 발견 할 것입니다.

DN (% in figure)은 물질의 일일 섭취량입니다.

• 칼로리 - 116 kcal
• 물 - 69.6 g
• 단백질 - 9g - 18 %
• 지방 - 0.4 g - 1 %
• 탄수화물 - 20.1 g - 7 %
• 식이 섬유, g - 7.9 g - 32 %

비타민 (내림차순)

• 엽산 - 45 %
• 비타민 B1 - 11 %
• 비타민 B6 - 9 %
• 비타민 B5 - 6 %
• 비타민 B3 - 5 %
• 비타민 B2 - 4 %
• 비타민 C - 2 %

미네랄 (내림차순)

• 망간 - 25 %
• 철 - 19 %
• 인 - 18 %
• 구리 - 13 %
• 칼륨 - 11 %
• 마그네슘 - 9 %
• 아연 - 8 %
• 셀레늄 - 4 %

그래서 렌즈 콩 곡물의 주요 장점은 단백질이며, 그 양은 고기와 비교됩니다. 이 표시기에 따르면, 그들은 다른 모든 식물을 따라 잡습니다.

꼭대기 위를 걸 으면 B 비타민의 많은 비축 물이 신경계의 건강에 중요합니다. 마그네슘은 신체의 거의 모든 세포에 존재하는 원소입니다. 아연은 350 가지 이상의 효소를 필요로합니다. 칼륨은 혈압을 최적화하는 데 중요합니다. 인은 뇌에 영양을줍니다. 구리는 혈액 생성에 중요하며, 셀레늄은 인간 생화학의 주요 항산화 물질의 복합체에 포함됩니다.

하지만 그건 전부가 아닙니다!

좋은 요리법과 최고의 요리법

다음은 렌즈 콩의 주요 유익한 특성입니다.

• 여성의 몸을 위해, 커널은 특히 임신 중에 유익합니다. 엽산 (어린이의 신경계에 결정적으로 필요함),식이 섬유 (변비를 예방하는 데 도움이 됨) 및 철분의 농도가 매우 소화되지 않는 형태 임에도 불구하고 존재 함.
• 체중 감량. 몸은 렌즈 콩 죽이 풍부한 단백질을 천천히 소화합니다. 그러한 요리는 당신이 빨리 충만에 도달하고 오랫동안 굶주림을 느끼지 않도록 도와줍니다. 이 정규 운동에 추가하십시오 - 그리고 주머니에 조화를 이루기위한 레시피!

쌀과 함께 레몬 렌즈 콩 스프 - 맛있는 렌즈 콩 슬리밍! 조리법은 쉽고, 독창적이며 만족 스럽습니다.

• 당뇨병 환자. 제품의 낮은 혈당 지수는 저탄 수화물 메뉴에서도 그에게 길을 열어줍니다. 곡물은 혈액의 포도당 조절하에 보상 단계에서 시도 될 수 있습니다.

당뇨병에 대한 현대 의학 영양에 관한 자세한 기사를 읽으십시오.

• 정상적인 장내 미생물 복원을 원하는 사람들에게. 우리의여 주인공은 알칼리성 pH를 가지고 있으며 창자의 dysbiosis에 도움이됩니다. (1)
• 죽상 동맥 경화증을 비롯한 심장 및 혈관 질환 예방. 고대 음식은 혈압을 부드럽게 정상화 할뿐만 아니라 신체가 "좋은"콜레스테롤을 생성하도록 도와줍니다. (2)
• 면역 체계를 강화합니다. 우리는 정상적인 대변과 장의 조화로운 미생물, 강한 혈관, 단백질의 충분한 양, 비타민과 미네랄의 규칙적인 섭취, 최적의 혈당 수준을 나열합니다. 각 포인트는 신체가 박테리아와 바이러스로부터 보호 할 수있는 중요한 벽돌입니다.

독감 및 ARVI 시즌의 기본 방법은 삶은 렌즈 콩 씨를 당근과 감귤류 드레싱 (올리브 오일과 레몬 쥬스, 오렌지 쥬스, 향신료)이 들어간 신선한 양배추 샐러드에 넣는 것입니다.

좋은 옵션이 많이 있습니다. 환상적인 샐러드를 즐겨 보시고 환상적인 비디오 블로거처럼 새로운 요리를 준비하십시오!

• 채식주의자를 위해. 종교적 신념으로 인해 많은 인도인들은 고기를 먹지 않습니다. 그들은 삶은 렌즈 콩과 쌀의 혼합물에서 단백질을 얻습니다. 엄격한 채식을하면 육체적으로 어려운 시험이 될 수 있지만, 고기를 심각하게 먹는다면 콩은 꼭 필요한 선택입니다.
• 게시물을 보관하는 사람들이나 다른 이유로, 고기는 거부됩니다. 생각해보십시오. 매일 전세계 거의 10 억 명의 사람들이 값 비싼 고기를 값싼 렌즈 콩으로 대체합니다. 건강에 심각한 해를 끼치 지 않으면 서 어려운 기간 동안 생존하는 데 도움이됩니다.

약용 향신료는 독특한 심황이며 매우 쉬운 요리입니다. 고명 한 단백질 제품을 준비하게 곤란한 ㄴ다는 것을 있건 없건간에 의혹하는 사람들을위한 간결한 영상 조리법.

금기와 가능한 해악

렌즈 콩을 포함한 모든 제품에서 혜택과 피해는 함께 짜여 있습니다. 다음은 문화의 주요 부작용입니다.

마이너스 - 약간의 메티오닌. 우리의여 주인공은 9 개의 필수 아미노산을 모두 포함하고 있지만, 그 중 하나 인 메티오닌은 소량으로 존재합니다. 이 부족은 신체가 다른 필수 아미노산을 동화시키지 못하게합니다.

채식주의자인 경우 아시아 국가의 입증 된 경험을 따르고 항상 다채로운 부스러기와 메티오닌이 풍부한 쌀을 결합하십시오. 많은 소스에서 렌즈 콩 곡물과 우유를 함께 사용하는 것이 좋습니다.

식물성 단백질의 모든 애호가에게 - 아미노산의 조화로운 조합을 가진 또 다른 비디오 조리법.

콩과 식물의 식물에는 상당량의 옥살산 염이 포함되어 있습니다. 그들은 신장 결석의 형성을 유발할 수 있습니다. 과도한 단백질 식품은 또한 신장에 부담을줍니다. 그들은 신체에 대한 여분의 물질을 제거하기 위해 복수해야합니다.

소장에 들어간 콩은 발효되어 가스를 방출하기 시작합니다. 완두콩과 콩이 굶주림과 팽창을 일으키는 것을 모두 알고 있습니다. 우리여 주인공에게도 마찬가지입니다.

때로는 다이어트에식이 섬유가 급격히 증가하면 변비가 생깁니다. 불쾌한 조건을 피하려면 제품을 서서히 도입하고 깨끗한 물 한잔을 동반하십시오.

렌즈 콩은 단백질 분해 효소 인 트립신의 생성을 억제하는 물질을 함유하고 있습니다. 이것은 소화가 더 천천히 일어날 수 있음을 의미합니다. 몸이 새로운 요리에 익숙해지면, 아마도 충만감은 오래 지속될 것이지만, 위장에서 비정상적인 체중을 지닙니다.

피틴 산도 곡물 구성에 포함되어있어 신체가 무기물, 특히 철분, 칼륨 마그네슘을 동화시키지 못하게합니다.

여 주인공은 많은 렉틴을 함유하고 있습니다. 이들은 탄수화물과 복잡한 화합물을 형성하는 단백질입니다. 손상된 GIT를 가진 일부 사람들은 렉틴이 풍부한 음식으로 창자에 불편 함을 초래합니다.

영양이되는 부분의 문제는 요리하기 전에 곡물에 담가서 해결됩니다. 타협하지 않는 naturopaths는 12 시간에서 시간을 나타냅니다. 억제 된 영양사는 평결에 "적어도 1 시간 침착하십시오."

요리하는 법

색상이 중요한 경우. 렌즈 콩 품종은 색상뿐만 아니라 질감과 껍질의 존재도 다릅니다.

어떻게 그것들 각각을 사용하는 것이 가장 좋은가?

• 제품의 녹색 품종은 긴 조리 후에도 충분히 견고합니다. 그리고 30 분은 아름다움이 razvaryat하지 않습니다. 바삭 바삭하고 샐러드에 약간의 쓴 맛이 있습니다.
• 브라운 품종은 저렴하고 인기가 있습니다. 보통 20-25 분 안에 준비가됩니다. 이 죽은 수프 나 오리지날 반찬을 만드는데 탁월한 증점제가 될 것입니다.
• 적색, 황색, 황금색 껍질은 껍질이없고 최고의 단맛을 가지고 있습니다. 그들은 인도 요리를 그렇게 기쁘게 생각하지 않습니다. 20-30 분 동안 쿡하십시오 (그릿은 부드럽고 연약합니다).
• 완성 된 검은 색 다양성 (beluga)은 검은 색 캐 비어와 흡사합니다. 그러한 제품은 나머지 제품보다 비쌉니다. 덜 자주 사용됩니다 - 샐러드 및 기타 요리의 장식으로.
• 종류와 가격에 관계없이 다양한 문화 유형의 영양 가치는 거의 같습니다.

렌즈 콩 요리를위한 보편적 인 비율 :

1 컵의 시리얼을위한 3 컵의 물 (국물, 유장).

많은 주부들은 먼지로부터 커널을 씻어내는 것에 국한되며 즉시 냄비에 잠들습니다. 기타 - 우리가 말한 것처럼 - 특별히 곡물을 담근다. 이것은 미네랄의 흡수를 방해하는 화합물을 없애고 접시의 맛을보다 완벽하게 드러내는 데 도움이됩니다. 영양분의 일부와 잃어버린. 어떤 방법을 가장 좋아하는지 스스로 결정하십시오.

표준 침지는 간단하면서도 긴 방법입니다.

• 밤에는 더 잘 - 8-12 시간. 2 개의 손가락으로 곡물을 덮고 끓인 물로 채 웁니다. 당신은 자연산 산성도를 첨가 할 수 있습니다 : 사과 사이다 식초 1 큰술. 물 한 잔 숟가락. 흠뻑 젖은 곡물은 부엌의 테이블 위에 덮여 있습니다. 아침에는 물을 흘려서 헹구고 요리하십시오. 그건 그렇고, macerated legumes 빨리 종기. 우리는 이것을 요리에 고려합니다.

렌즈 콩은 콩 및 다른 콩과 식물의 친밀한 친척이기 때문에, 어떤 조리법에서도 대신 사용할 수 있습니다. 새로운 방식으로 친숙한 요리 - 보장과 성공!

적절한 영양, 체중 감량 및 2 인분 식욕을 돋우는 또 다른 귀여운 앙상블. 그렇습니다, 그렇습니다. 그리고 동양적인 사랑에 관해서는 그러한 보편적 인 조합이 드물지 않습니다!

발아 된 렌즈 콩 : 이득과 해로움

몸이 발아 된 곡물의 영양분을 더 잘 흡수하는 것으로 알려져 있습니다. 집에서의 발아가 지루해 보일지 모르지만, 그것은 다채로운 콩에 대한 타당성 이상의 것입니다. 모종의 유용한 보너스는 다음과 같습니다.

1. 평균적으로 소화가 더 쉽습니다. 이미 언급 된 메티오닌은 발아 된 곡물에서 더 잘 흡수됩니다.
2. 철, 마그네슘 및 칼륨은 더 잘 흡수됩니다.
3. 가스 생성이 현저히 적습니다.

우리는 귀중한 sulforaphane이 풍부한 브로콜리 양배추 씨앗의 발아 과정을 이미 설명했습니다. 발아 렌즈 콩은 다른 식물보다 쉽습니다. 씨앗은 하루에 한 번 물을 갈아서 2-3 일 동안 유리 용기에 적셔야합니다. 태양 아래서가 아니라 실내 온도에 보관하십시오. 콩나물이 나타나면 냉장고에 넣으십시오. 먹기 전에 헹구는 것이 필요합니다.

그것은 중요합니다! 어떤 미량 녹색이라도 구덩이에서 서두르지 말아야합니다. 예를 들어, 일반적인 샐러드와 스무디에 첨가물로 서서히 식단에 포함시킵니다. 렌즈 콩 콩나물은 때로는 위장에 불편 함을 유발하며 드물게 식중독을 유발합니다.

두 번째 중요한 점을 생각해보십시오!

포럼에서 영양사는 종종 묘목의 이점에 대해 종종 논쟁합니다. 의심 할 여지없이, 새싹이 작을 때 배설물을 배척하는 보호 물질이 포함되어 있기 때문에 잠재적 인 위험성이 증가 할 수 있습니다. 모든 식물의 아기들의 자기 방어 메커니즘...이 가설을 어느 정도로 믿을지, 모두가 스스로 결정합니다.

녹색 메밀, 브로콜리, 호밀 및 귀리 씨앗에 대한 우리의 경험은 아직 급성 중독의 경우 또는 웰빙에 대한 부정적인 영향으로 보충되지 않았습니다. 우리는 단지 특별한 예일 뿐이지 만 규칙적인 미세한 사과는 아닙니다.

선택 및 저장 방법

• 제품을 구입할 때 여러 가지 색깔의 부스러기가 주요 요구 사항을 충족하는지 확인하십시오. 이것은 표면의 순도, 경도, 건조도 및 부드러움입니다. 갈라진 틈이 보이면 더 신선한 제품을 찾으십시오.
• 퀸 콩은 실온, 닫힌 병 속에있는 옷장에 보관하십시오.

렌즈 콩에 관한 이야기가 끝났습니다. 이 제품의 유익과 피해, 채식주의 자 및 체중 감량을위한식이 요법을 따르는 사람들에게 조언, 음식의 질을 개선하기위한 권장 사항, 그리고 요리 죽의 정확한 비율. 우리가 뭔가 놓친 것 같아? 의견을 남겨주세요. 우리는 기꺼이 대답 할 것입니다!

렌즈 콩 - 화학 성분, 영양가, BJU

렌즈 콩은 제품 100g 당 탄수화물 63.4g을 함유하고 있으며 이는 서빙 또는 253kcal의 총 에너지의 약 70 %입니다. 칼로리 - 352 kcal. 렌즈 콩의 구성 :

지방 - 1.06g, 단백질 - 24.63g, 탄수화물 - 63.35g, 물 - 8.26g, 회분 - 2.71g.

전체 설탕 함량은 2.0g, 섬유 - 10.7g, 전분 - 49.9g입니다.

콜레스테롤 함량은 0.0 mg, 트랜스 지방은 0.0 g입니다.

렌즈 콩 - 단백질, 지방, 탄수화물 (BJU)

100g의 렌즈 콩에는 매일 단백질 표준의 33 %, 지방의 1 % 및 탄수화물의 20 %가 포함됩니다.

비타민

수용성 비타민 C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 및 B9 중 A, 베타 카로틴, E 및 K는 렌즈 콩에있는 지용성 비타민 중 하나입니다.

미네랄 조성

렌즈 콩에 포함 된 미네랄 물질 (거시 및 미세 요소)의 비율은 다이어그램을 사용하여 표에 나와 있습니다.

조리 된 렌즈 콩 - 칼로리, 유익한 특성, 이익 및 해로, 설명

렌즈 콩 및 그것으로 만든 요리는 많은 유용한 특성을 가진 탁월한 맛이 있습니다. 레드 품종이 아니라, 자신의 모양을 유지 부드러운 삶은 요리, 녹색, 갈색 렌즈 콩 후 자신의 색깔을 유지 - 삶은 콩은 출발 물질의 선택에 따라 모양이 달라집니다. 삶은 렌즈 콩은 약간 열매가 많은 맛과 아로마가 있으며 냉장고에 5-7 일 동안 보관할 수 있습니다.

칼로리 렌즈 콩 요리

삶은 렌즈 콩의 칼로리 함량은 제품 100g 당 112kcal입니다.

삶은 렌즈 콩의 구성과 유익한 성질

삶은 렌즈 콩은 영양가있는 식물성 단백질이 풍부하지만, 제품에 함유 된 아미노산의 양이 불충분하여 흡수가 느려집니다. 렌즈 콩은 당 지수가 낮고 지방이 적기 때문에 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 철분을 더 잘 흡수하려면 삶은 렌즈 콩과 원시 토마토를 결합해야합니다. 제품에는 심장 근육의 정상적인 활동을 유지하는 데 필요한 미네랄, 특히 마그네슘이 들어 있습니다. 엽산은 삶은 렌즈 콩의 비타민 구성에서 우세하며, 접시의 일부를 섭취하면 엽산의 일일 기준의 90 %까지 생산할 수 있습니다.

렌즈 콩은 독소가 축적되지 않는 특성을 가지고 있으므로 제품은 환경 친화적 인 것으로 간주 될 수 있습니다 (열량 제). 삶은 렌즈 콩에는 위장관의 활동에 유익한 효력이있는 섬유가있다.

삶은 렌즈 콩의 해로운

렌즈 콩 삶은 장 연동을 자극하고 자만심을 일으키는, 그래서 제품은 약한 내장을 가진 사람들에주의해서 사용해야합니다.

삶은 렌즈 콩의 체중 감량

낮은 칼로리 함량과 지방의 거의 완벽한 부족으로, 렌즈 콩은 금식의 날과 다이어트를위한 훌륭한 성분으로 간주됩니다. 렌즈 콩 식단과 콩 식단은 메뉴에 삶은 렌즈 콩을 포함합니다.

삶은 렌즈 콩 요리하기

그 중 하나, 여러 가지 방법으로 렌즈 콩을 삶아 - 1의 비율로 물에 미리 세척 렌즈 콩을 부어 : 패키지에 다양성과 지침에 따라 1.5, 끓인다, 열 및 끓어 오르기 직전의 상태를 감소, 일반적으로 20~40분.

될 수있는 조리 시간 신속하게 처리하기 위해 기존의 요리보다 다시 약간의 물을 적게 작성 후, 차가운 물에 몇 시간 동안 렌즈 콩을 사전-흡수 배출. 다음으로 부드럽거나 원하는 일관성이있을 때까지 요리하십시오.

몇 가지 트릭, 렌즈 콩 및 독창적 인 조리법에 대한 정보는 "렌즈 콩 요리 방법"기사를 참조하십시오.

요리에 렌즈 콩 요리

렌즈 콩은 야채, 허브, 양파, 마늘, 달걀, 매운맛과 매운 소스와 잘 어울립니다. 삶은 렌즈 콩은 샐러드와 스튜에 추가되고, 스프, porridges, 그리고 복잡한 반찬이 그것으로 만들어집니다.

렌즈 콩, 혜택 및 요리 방법에 대한 자세한 내용은 "렌즈 콩 - 혜택 및 유해"비디오에서 읽을 수 있습니다. 렌즈 콩을 요리하고 요리하는 방법? "TV 프로그램"가장 중요한 것. "

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칼로리 렌즈 콩 | 건강 식품

Mar-26-2013 저자 : KoshkaS

렌즈 콩의식이 속성 :

현재까지 렌즈 콩은 원하는만큼 자주 사용되지 않습니다. 나는 렌즈 콩의 유익한 특성이 아직 완전히 연구되지 않았다는 것을 말해야 만합니다. 이 제품은 수명에 기여한다고 주장되지만. 그리고 한때 그는 많은 나라를 굶주림에서 구해 냈습니다.

오늘날 전문가, 영양 학자 및 의사는 렌즈 콩이 가지고있는 많은 유용한 특성이 있다고 확신합니다.

이러한 이유로 많은 사람들은 렌즈 콩의 칼로리 함량, 렌즈 콩의 사용 및식이 속성에 어떤 의문이 있는지 질문합니다.

그리고 렌즈 콩에있는 칼로리의 양은 과잉 체중으로 고투하고 있거나 체중을 얻는 것을 두려워하는 사람들에 1 차적으로 흥미있다. 또한,이 제품은식이로 간주됩니다.

렌즈 콩은 콩과 식물 사이에 들어있는 식물성 단백질의 양이 많아서 소화가 잘되고 몸에 영양을줍니다. 채식주의자가 믿는 렌즈 콩은 고 단백질 함량 (약 60 %) 덕분에 고기를 대체 할 수 있습니다. 그러나 렌즈 콩 지방은 실질적으로 지방을 포함하지 않으며, 이는 또한식이 속성에 기인 할 수 있습니다. 이 문화는 100g 당 엽산 함량 (비타민 B9)의 챔피언입니다. 제품은 매일 필요한 인간의 필요의 거의 90 %를 차지합니다. 렌즈 콩의 또 다른 중요한 성분 인 용해성 섬유는 위장관 기능에 매우 유익합니다.

렌즈 콩의 미네랄 성분 세트는 매우 다양하며이 제품의 유익한 성질을 결정합니다. 칼륨, 칼슘, 황, 인 마그네슘, 철, 아연, 망간 등을 볼 수 있습니다. 렌즈 콩에는 암에 유용한 것으로 여겨지는 이소 플라본 (isoflavones)이라는 독특한 물질이 들어 있습니다.

이러한 물질은 제품이 가공 되더라도 남아 있으므로 통조림되고 건조 된 렌즈 콩을 안전하게 사용할 수 있습니다. 그녀는 그녀의 호의를 잃지 않는다. 그런데 렌즈 콩은 여러 종류로 나누어 져 있는데, 이는 혈당 수치를 낮추는 특성을 가지고있어 당뇨병 환자에게 유용합니다. 렌즈 콩 으깬 감자는 대장염과 위궤양에 대한식이 요법 음식에 포함시키는 것이 좋습니다.

렌즈 콩 100 그램 당 14 그램. 물, 거의 25 그램. 식물성 단백질, 약 54 그램. 복합 탄수화물과 단 1 gr. 지방 렌즈 콩은 소량으로도 굶주림을 만족 시키므로 몸에 충분한 단백질과 탄수화물을줍니다. 탄수화물은 천천히 분해되어 장시간 포화 상태를 유지합니다. 이것에 지방량을 더하면,이 제품이 필수 불가결 한식이 접시가 될 수있는 것이 분명해집니다.

얼마나 많은 렌즈 콩에 칼로리가 있니?

렌즈 콩 칼로리가 얼마나 많이 있습니까? 그러나 얼마나 :

칼로리 말린 렌즈 콩은 :

제품 100g 당 284 kcal

Gr에 건조 렌즈 콩의 단백질, 지방 및 탄수화물 (BJU). 100 그램 당 :

그러나 삶은 렌즈 콩의 칼로리 함량은 몇 배 더 작을 것입니다 (100g 당 111kcal).

그리고 다른 방법으로 조리 된 칼로리 렌즈 콩은 무엇입니까? 그러나 이것은 :

제품 100g 당 표 칼로리 렌즈 콩 :

그리고 렌즈 콩의 영양가는 여러 가지 방법으로 조리됩니다.

제품 100g 당 렌즈 콩 영양 테이블 (BJU) :

레시피? 레시피!

이 시리얼에서 조리 할 수있는 것은 무엇입니까? 예, 많이! 여기 하나의 조리법이 있습니다 :

렌즈 콩 수프 :

• 렌즈 콩 - 1 컵
• 물 - 4 컵
• 마늘 2-3 조각
• 말린 허브와 소금 - 맛보기
• 식초 - 맛보기

렌즈 콩은 사전 분류 및 세척. 그런 다음 냄비에 부어 찬물 4 컵을 붓고 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 저온으로 요리합니다. 마늘을 거기에 넣어 라. 냄비를 열에서 제거하고 수프를 말린 채소에 뿌리면 소금과 식초가 첨가됩니다. 그리고 그게 다야! 건강을 위해 섭취하십시오. 저 칼로리 렌즈 콩은 몸매를 손상시키지 않습니다.

체중 감량을 위해 유용한 렌즈 콩은 무엇입니까?

렌즈 콩 요리는 높은 뚱뚱한 - 굽기 효율에 의해 구별되며 이상적으로 초과 킬로그램을 싸우는 데 적합합니다. 그 (것)들에서 숨겨지는 이득은 정말 거대하다. 또한 렌즈 릿은 사용하기가 쉽기 때문에 특별한 준비가 필요하지 않으며 특별한 조리 기술을 필요로하지 않으며 조리 시간을 최소화 할 수 있습니다.

또한, 최소 지방 함량, 낮은 혈당 지수 및 총 열량은 렌즈 콩을 건강한 체중 감소 프로그램의 일부가되어야하는 이상적인 제품으로 만듭니다.

체중 감소를위한 렌즈 콩 요리법 :

콩과 식물의 대표자에 대해 알아야 할 유일한 것 :

조리하기 전에 모든 종류의 렌즈 콩을 1 시간 또는 2 시간 동안 담가 조리 시간을 줄여야합니다.

녹색 렌즈 콩은 열처리 과정이 완벽하게 모양을 유지하기 때문에 샐러드에 아주 좋습니다.

갈색 알갱이는 특징적인 너트 아로마가 다르며, 빨리 요리하고 첫 번째 코스에 잘 접근합니다.

벨루가 (Beluga)는 작고 검은 콩인 "박애"콩그레스이며, 가장 비싸고 세련된 콩과 식물입니다. 그것은 일반적으로 반찬과 야채 또는 고기 스튜 요리법에 사용됩니다.

레드 버라이어티 - 으깬 감자와 포크를 찾으십시오. 이 렌즈 콩은 요리의 단거리 선수이며 위대한 종기입니다.

건강하고 칼로리가 적은 렌즈 콩을 먹는 방법은 채소 수프 또는 스튜의 일부로 그것을 조리하는 것입니다. 몸에 필요한 모든 아미노산을 얻기 위해서는 전체 곡물 빵을 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

렌즈 콩 수프의 다이어트를위한 요리법 :

이 스프 레시피에서는 지방을 사용하지 않고 모든 야채를 끓여서 믹서기에 버립니다. 호박은 수프 퓌레에 더 섬세한 향을 줄 것입니다. 칼로리 90 kcal / 100 g

• 물 - 1.2 L
• 렌즈 콩 빨강 - 400 g
• 당근 - 200 g
• 호박 - 200 g
• 양파 - 100 g
• 소금, 후추 맛
• 파슬리 그린 - 10g
• 파 - 10g

스튜 냄비에 렌즈 콩을 물로 부어 15 분 동안 요리하십시오. 야채를 준비하십시오 - 당근, 호박, 양파를 자릅니다.

렌즈 콩과 함께 냄비에 다진 야채를 넣어. 준비 될 때까지 10-15 분 더 익히십시오. 완성 된 수프는 블렌더의 그릇에 부어 균일 한 점도로 가공됩니다. 잘게 다진 파와 파슬리로 장식 한 테이블에 제공하십시오.

그리고 아직 : 렌즈 콩은 실제로 비만과의 싸움에서 위대한 조수이지만, 당신은 당신의 식단을 그것에 집중해서는 안됩니다. 귀하의 식품에는 다른 식품군의 식품이 포함되어야합니다.

섬유질 섭취량이 급격히 증가하면 장내에서 과도한 가스 형성을 유발할 수 있으므로 이전에는 섬유질이 풍부한 음식을 사용하지 않은 경우 점차적으로 체중 감소를위한 렌즈 콩을 추가하십시오.

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삶은 렌즈 콩의 유용한 성질과 칼로리 함량

렌즈 콩 (Lentils) - 사람들이 성공적으로 육성하는 가장 오래된 제품 중 하나입니다. 그녀는 고대 이집트의 파라오, 바빌론의 귀족들로부터 높은 존경심을 가지고 열렸으며, 보통 사람들을 고기와 빵으로 대체했습니다. 이 제품의 사용으로 얻을 수있는 이점은 렌즈 콩이 섬유, 고품질 단백질, 무기질 및 정기적 인 사용으로 인한 비타민의 공급원이 될 수있을만큼 매우 큽니다. 그녀에게는 몇 가지 다른 이점이 있으며, 더 자세히 논의 할 것입니다. 저지방 함량, 삶은 렌즈 콩의 혈당 지수 및 저 칼로리 함량의 좋은 지표는식이 요법에서 없어서는 안될 필수 요소입니다.

렌즈 콩 품종

이 식물은 콩과 식물뿐만 아니라 콩과 땅콩에 속합니다. 그것은 많은 나라에서 재배되고 있으므로 꽤 많은 종류가 있습니다. 가게의 선반에는 오렌지색, 녹색, 검은 색과 황금색 렌즈 콩이 있습니다. 색깔에 관계없이 유용한 물질의 함량에 대한 우수한 지표를 가지고 있습니다. 곡물의 색깔은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 녹색 렌즈 콩은식이 섬유와 단백질을 약간 포함하고 있으며 다른 지표를 능가합니다. 그러나 전반적으로 이것은 매우 유용한 제품입니다. 각 품종마다 섬세하고 구체적인 취향이 있습니다. 갈색 렌즈 콩은 수프 요리에 주로 사용됩니다. 삶은 종류의 초록색 과일이 샐러드에 첨가됩니다. 빨간 렌즈 콩은 종종 소스와 으깬 감자에 사용됩니다.

영양가와 칼로리

이 제품의 특징은 다량의 영양소가 존재할 때 렌즈 콩이 지방을 거의 함유하지 않는다는 것입니다. 100g에는 약 53g의 탄수화물, 35g의 단백질, 2g 이상의 지방, 4.5g의 미네랄 물질, 4g의 섬유 및 14g의 물이 들어 있습니다. 이 수치는 식물의 다양성과 재배 방법에 따라 조금씩 다를 수 있습니다. 렌즈 콩은 종종 동물 기원의 음식을 먹을 수없는 금식 중에 사용됩니다. 이 과일은 고기를 대체하고 몸에 필수적인 비타민과 유익한 물질을 포화시킬 수 있습니다. 삶은 렌즈 콩의 칼로리 함량과 영양가는 약간 다릅니다. 이 제품 200g은 단백질 18g, 탄수화물 40g, 설탕 4g, 섬유 15g 및 물 138g을 함유하고 있습니다. 삶은 렌즈 콩의 칼로리 함량은 200g 당 230Kcal입니다.

구성

렌즈 콩은 모든 콩과 마찬가지로 섬유의 우수한 천연 원천입니다. 그것의 사용은 몸에이 물질의 일일 기준을 제공 할뿐만 아니라 위장관의 작용을 정상화하고 식욕과 체중을 조절하고 변비의 문제를 없애줍니다. 렌즈 콩은 단백질의 원천이기도합니다. 단백질은 근육 발달을 돕는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 특히 채식주의 자 메뉴에 충실한 사람들에게 해당됩니다. 단백질은 주로 동물 기원의 식품에서 발견되며, 렌즈 콩은 고기의 훌륭한 대체물이 될 수 있습니다. 비타민의 양은 리더이기도합니다. 티아민 (비타민 B1)과 엽산 (비타민 B6)은 특히이 제품에 풍부합니다. 그들은 뇌의 적절한 기능과 몸의 영양소 동화 작용에 필요합니다. 렌즈 콩의 성분은 또한 약간 무기물을 포함한다 : 철, 칼륨, 구리 및 마그네슘. 칼륨은 심장 근육에 필요합니다. 뇌졸중과 골다공증 위험을 줄여줍니다. 마그네슘은 뼈 개발에 필요하고 철분은 빈혈을 예방하는 데 필요합니다. 구리는 항산화 제이며 세포를 변이로부터 보호합니다. 삶은 렌즈 콩의 칼로리 함량이 매우 낮기 때문에 그림에 손상을주지 않고 사용할 수 있습니다.

렌즈 콩 이득

식이 섬유가 존재하기 때문에 렌즈 콩은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수 있습니다. 용해성 섬유는 탄수화물을 차단하여 흡수 과정을 지연시킵니다. 몸에는 당뇨병 환자에게 중요한 혈당 수치가 급격히 변동하지 않습니다. 많은 양의 섬유가있어 몸을 빠르게 포화시킬 수 있습니다. 이것이이 제품의 영양가 있지만 칼로리가 낮은 이유입니다. 이 속성은 사람들을보고 다이어트에 충실한 사람들에게 유용 할 것입니다. 많은 양의 영양소가 존재하면 신진 대사가 증가합니다. 렌즈 콩을 섭취하면 소화가 촉진되고 혈압이 낮아지고 알츠하이머 병, 백내장, 당뇨병 또는 골관절염과 같은 위험한 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

금기 사항

많은 유용한 특성에도 불구하고 렌즈 콩에는 금기 사항이 있습니다. 첫째,이 제품을 과도하게 사용하면 헛것이 생길 수 있습니다. 둘째로, 대량의 단백질은 신장 질환을 일으킬 수 있는데, 이는 신체에서 체액을 여과하고 제거하는 데 추가적인 부담이 있기 때문입니다. 다량의 칼륨은 고칼륨 혈증의 발병을 초래할 수 있습니다. 이 질환은 무관심, 피로, 호흡 문제 및 사지의 마비로 나타납니다. 따라서 원칙적으로 다른 제품과 마찬가지로 광신도에 도달하지 않고 적당히 렌즈 콩을 사용해야합니다.

렌즈 콩 요리 방법

이 제품은 준비가 매우 쉽습니다. 렌즈 콩을 빨간색이나 다른 색상으로 끓이기 전에 철저히 헹구고 쓰레기를 제거하십시오. 미리 담그는 것이 필요하지 않으며 매우 편리합니다. 액체의 3 부분을 렌즈 콩의 한 부분으로 가져갑니다. 곡물을 끓는 물에 넣으면 완제품의 비타민이 더 많이 남아있게됩니다. 물이 다시 끓으면 열을 줄입니다. 예를 들어, 샐러드를 요리하기 위해 부서지기 쉬운 렌즈 콩이 필요하면 약 5 ~ 10 분 동안 조리해야합니다. 더 부드러운 질감이 필요하면 조금 더 조리해야합니다. 빨간 렌즈 콩을 요리하는 방법을 알면 훌륭한 요리를 많이 요리 할 수 ​​있습니다.

렌즈 콩 퓌레

이것은 가장 쉬운 방법입니다. 렌즈 콩 퓌레는 이미 조리 된 곡물로 준비됩니다. 그들은 한 스푼의 올리브 또는 다른 기름과 소금을 더합니다. 이 모든 것은 믹서기와 함께 으깬다. 원하는 경우 마늘이나 향긋한 허브와 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 매시를 더 풍성하게하려면 원래 제품의 조리 시간을 늘려야합니다.

크림 수프

렌즈 콩 크림 스프는 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 준비하려면 곡물 100 그램, 마늘 2 정향, 작은 양파 1 개, 밀가루 10 그램, 계란 1 개, 크로톤, 버터, 소금 및 후추를 섭취하십시오. 렌즈 콩을 삶아서 잘게 썬 양파와 마늘을 넣어 요리 준비를하십시오. 그런 다음 체로 닦으십시오. 그래서 크림 렌즈 콩 스프가 더 부드러워 질 것입니다. 다음 식물성 기름에서 가볍게 튀기고, 소금 및 향미료를 첨가하고 요리 렌즈 콩에서 남겨둔 국물 또는 국물으로 희석하십시오. 이 요리에 croutons와 다진 계란을 곁들여보십시오. 열량이 매우 적은 렌즈 콩 수프는 다이어트 식품에 적합합니다. 당신의 식단에 렌즈 콩을 사용하고 영양분으로 몸을 포화 시키십시오.

렌즈 콩의 유용하고 위험한 특성

렌즈 콩은 작고 평평한 해조류의 씨앗입니다. 렌즈 콩은 식물성 단백질이 풍부하며 선사 시대부터 먹습니다. 갈색 렌즈 콩 (때로는 대륙 (continental)이라 부름)은 조리시 가벼운 열매를 맺습니다. 그것은 종종 스튜와 캐서롤뿐만 아니라 샐러드에도 첨가됩니다. 빨간색 렌즈 콩 아시아 요리에 사용됩니다. 그것에는 가벼운 풍미있는 풍미가있다, 인도 접시에 추가 된 그것이 추가된다. 채소 빵과 파이는 렌즈 콩 가루에서 구워집니다. 렌즈 콩은 건조하거나 통조림 형태로 판매됩니다.

렌즈 콩은 가장 오래된 재배 식물 중 하나입니다. 고고학자들은 Bronze Age (스위스의 Bienne 호수 섬에 위치)의 파일 구조물에서 곡물을 발견했습니다. 고대 이집트인은 렌즈 콩에서 여러 가지 요리를 만들었습니다. 렌즈 콩가루에서 구운 빵입니다. 고대 그리스에는 속담이 있습니다. 지혜로운 사람은 항상 그의 렌즈 콩을 잘 요리합니다. 고대 로마에서는 렌즈 콩이 특히 의학으로 유명했습니다.

많은 종류의 렌즈 콩이 있는데, 가장 흔한 것은 갈색, 빨간색, 렌즈 콩, 벨루가 및 푸이다.

예를 들어, 미국에서는 갈색 렌즈 콩이 아마도 처음에는 야채와 다양한 허브가 들어있는 수프가 요리 된 것입니다.

빨간 렌즈 콩은 다른 "자매들"보다 빨리 익 으면서 조리 시간이 충분하지 않을 때 사용합니다. 말 그대로 10-15 분 안에 콩의 향긋한 향긋한 요리를 즐길 수 있습니다. 지나치게 익힌 빨간 렌즈 콩은 영양가있는 죽이 될 것입니다.

가장 작은 렌즈 콩 씨앗은 캐비아와 비슷하기 때문에이 품종은 "벨루가 (beluga)"라고 불 렸습니다. 벨루가 캐 비어처럼 둥글고 검은 색입니다.

그리고 가장 향긋한 - 까마귀 (검정과 초록색). 아직도 불린다 : 프랑스 녹색 렌즈 콩 또는 "어두운 잡색". 그 이름은 프랑스 마을에서 그녀에게 주어 졌는데, 거기서 그들은이 종류의 렌즈 콩을 가져 왔습니다. 이 "여왕"을 요리하는 것은 다른 어느 것보다 오래 걸리지 만, 그녀는 다양한 샐러드 중에서 가장 좋아하는 구성 요소입니다. 신축성과 신맛이 나는 소스를 첨가하여 부드럽고 모양을 유지합니다. 그것은 밝은 맛과 매운 (후추) 풍미가 있습니다.

칼로리 렌즈 콩

원시 렌즈 콩에는 106 kcal가 들어 있습니다. 제품에는 과체중 인 사람이 그것을 사용할 수있게 해주는 지방이 들어 있지 않지만 포만감이 오래가는 탄수화물이 있습니다. 삶은 렌즈 콩 111 kcal. 로스트 렌즈 콩에서 단지 101 kcal.

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