브로콜리는 종종 양배추 여왕이라고합니다. 고대 로마 시대 이후로 알려진이 곳은 많은 유익한 자산으로 유명한 연례 문화입니다. 브로콜리는 외관과 맛, 화학 성분과는 달리 콜리 플라워의 아종입니다. 이 식물의 이름은 이탈리안 "brocco"에서 나옵니다 - 탈출구.

브로콜리의 국토는 지중해 인 아시아 소아입니다. 유럽에서는 양배추가 16 세기에 인기를 얻기 시작했으나 20 세기에만 실제로 인정을 받았습니다. 러시아에서는 브로콜리가 실제로 재배되지 않습니다. 음식에는 원칙적으로 브로콜리의 꽃차례와 줄기를 사용하십시오. 꽃이 핌은 보라색이거나 초록색 일 수 있습니다. 우리는 마지막 변형에 더 익숙합니다. 그런 다양성은 calabrese라고 불립니다.

브로콜리의 유용한 특성

브로콜리 양배추에는 사람에게 필요한 많은 양의 비타민과 성분이 들어 있습니다. 그 구성에는 B 그룹, 비타민 E, A, PP, K, U, C의 비타민이 들어 있으며, 후자에는 오렌지와 레몬보다 더 많은 양이 들어 있습니다. 비타민 U는 효과적으로 궤양과 싸울 수 있으며 브로콜리에서는 아스파 라 거스만큼 풍부합니다. 매크로 및 미량 영양소에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 인, 아연, 망간, 구리 및 셀레늄이 포함됩니다. 칼륨은 신체에서 과도한 염분을 제거하고 칼슘은 머리카락과 손톱의 건강하고 정상적인 성장에 필수적이며 마그네슘은 심장에 좋으며 나트륨은 신체의 물과 전해질 균형을 유지하는 데 도움이되며 망간과 아연은 조직과 세포의 발달에 긍정적 인 영향을 미치며 구리는 혈액 생성에 큰 역할을합니다., 셀레늄은 합성 약물의 중금속과 잔류 물을 제거합니다.

브로콜리와 베타 카로틴이 많으며 다른 식물성 작물 (당근도 포함)보다 훨씬 많으며이 요소는 미용과 젊음의 비타민으로 간주됩니다. 이 식물의 성분은 혈액에 유익한 효과 인 엽록소와 쇠고기에서만 대량으로 발견되는 필수 아미노산입니다. 아미노산 중에는 엔돌핀 (endorphin) 인 "행복의 호르몬 (hormone of happiness)"의 발달을 촉진시키는 화합물이 있습니다.

브로콜리는 단백질이 풍부하여 라이신과 이소 루이 신이 존재하기 때문에 대단히 감사합니다.이 야채를 닭 계란 단백질과 동일시합니다. 그러나 동물성 제품과 달리 브로콜리에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 반대로 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 방지하고 콜린과 메티오닌을 제거합니다. 따라서 심혈관 질환, 관절염, 죽상 경화증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 이 야채를 먹으면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 크게 줄어 듭니다.

섬유는 또한 양배추에 대량으로 존재하며, 자연적으로 창자를 정화하고, 소화를 회복하고, 변비를 완화 할 수 있습니다. 그것은 간 및 담즙 기관의 일을 촉진 브로콜리와 담즙의 릴리스를 자극. 이 제품의 정기적 인 사용은 질병 후 회복 기간에 중요한 역할을하는 신체의 조직 및 세포의 재생 과정에 기여합니다.

브로콜리의 필수 제품은 당뇨병 환자와 과자를 좋아하는 사람들을위한 제품입니다.이 제품에는 인슐린 수치를 정상화하고 혈관벽을 고혈당으로 인한 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 성분이 들어 있습니다. 신경계에 문제가있는 사람들은 또한이 식물을 식단에 포함시켜야합니다. 양배추에 많은 양으로 존재하는 생리 활성 물질은 신경계와 심장에 유익한 효과가 있습니다. 이 야채는 시력에 유익한 효과가 있습니다. 카로티노이드는 백내장을 예방하고 망막과 눈의 렌즈를 강화시킵니다.

브로콜리의 특성은 독소, 죽은 세포, 중금속 이온, 인체에서 자유 라디칼을 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 양배추는 방사능에 의해 영향을받는 중병 환자를 사용하고 방사선 량이 높은 환경 친화적이지 않은 지역에 거주하는 것이 좋습니다. 브로콜리는 셀룰 라이트의 동반자 인 과잉 체액을 없애줍니다. 피부가 더욱 고르고 팽팽 해지면 정기적으로이 제품을 사용하기 시작해야합니다. 이 작물의 씨앗에서 나오는 토양은 벌레와의 전쟁에서 효과적으로 사용됩니다.

브로콜리는 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 권장됩니다. 산은 새로운 건강한 세포의 빠른 형성을 촉진하고 상태를 유지합니다.

그 밖의 유용한 브로콜리는 무엇입니까?

최근 의학 연구에 따르면 브로콜리는 유방암, 난소 암, 전립선 암, 방광암, 피부암과 같은 암종과 싸울 수 있습니다. 그것은 암 세포의 발달을 멈추게하는 가장 가치있는 물질 인 설포라판 (sulforaphane)을 함유하고 있습니다. 특히 젊은 줄기와 양배추 콩나물에이 성분이 많이 함유되어 있습니다. 사실, 그것의 머리에서 그것은 줄기보다 거의 10 배 적습니다. 같은 물질이 위궤양을 일으키는 항생제 내성 박테리아를 죽입니다.

sulforaphane 외에도 암 질환에 필요한 물질이 두 가지 더 있습니다 : sinegrin과 indole-3-carbinol (IPH). 시네그린은 다른 유형의 양배추의 일부입니다. 암세포의 분열을 막을뿐만 아니라 암세포를 파괴합니다. IZS는 암세포와 인간 면역계에 작용하여 암세포가 암에보다 적극적으로 저항 할 수 있기 때문에이를 크게 강화시킵니다.

하루에 두 번 이상 브로콜리에서 식사를 한 환자의 경우 암 종양의 성장이 중지되었습니다. 가까운 장래에 상기 물질을 바탕으로 항암제를 개발할 계획입니다. 그들의 이점은 인체에 의해 최적으로 흡수된다는 것입니다.

브로콜리 상처

브로콜리 자체는 모든 관점에서 인체에 유익한 제품입니다. 이 배추를 해가되는 방식으로 요리하고 먹는 것은 매우 어렵지만 여전히 가능합니다.

첫째, 양배추에서 얻은 달임 물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.이 물질에는 인체에 ​​유해한 구아닌 및 아데닌 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 야채를 만들 때 브로콜리는 사용하지 않습니다. 둘째, 심각한 열처리를 통해 대부분의 영양소가 손실되고 비타민 및 미세 요소가 파괴됩니다. 특히 전자 레인지에서 조리 방법을 익히는 것이 일반적입니다.

브로콜리에게 많은 열을가하면서 튀김을 강력히 권합니다. 이 경우,이 양배추가 매우 풍부한 유익한 성질 대신에, 몸은 기름을 데우는 동안 형성된 발암 물질로 인해 심각한 타격을 입을 것입니다. 셋째로, 원시 브로콜리를 먹는 것이 (위의 선택) 위산의 산도가 높고 췌장 기능이 손상된 사람들을 조심해야합니다. 수술 후 처방 된 일부 식단은 다량의 거친 섬유가 포함 된 생 채소의 섭취를 금지합니다.

이 제품의 사용으로 인한 최대의 이익을 얻고 건강에 해를 끼치 지 않기 위해서는 배추를 올바르게 요리하거나 (원료로 사용하는 것) 냉동실에서 또는 냉장고에 일주일 이상 적절하게 보관하면됩니다.

브로콜리 삶은 칼로리는 몇 개입니까?

칼로리 함량이 낮기 때문에이 제품은식이 요법으로 간주됩니다. 지방을 첨가하지 않고 조리 한 브로콜리는 제품 100g 당 30Kcal 이상을 함유하고 있습니다.

비교를 위해 사과의 경우 100g 당 약 35Kcal (과일에는 설탕이 들어 있으므로 더 많은 칼로리가 함유되어 체중 감량을 원하는 사람들에게는 권장하지 않습니다). 따라서 브로콜리는 종종 몸매 형성 용 다이어트에 포함됩니다. 유용하고, 맛있으며 안전하며, 또한 완벽하게 영양을 공급합니다.

슬리밍 브로콜리

어떤 식단의 기본은식이 요법에서 지방과 탄수화물의 양을 줄이는 것입니다. 이 경우 브로콜리가 다이어트 메뉴에 포함시키는 이상적인 옵션입니다. 브로콜리가 부적당 한 칼로리 함량을 가진 제품이라는 신화가 있습니다. 즉, 몸에 가져 오는 것보다 소화를 위해 더 많은 에너지를 소비합니다. 이것은 진실과는 거리가 멀며, 칼로리가 거의 없다고 말할 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 체중 감량을 할 수있는 최적의 식사를 만들기에 충분합니다.

위에서 언급했듯이, 원시 브로콜리가 가장 유익 할 것입니다. 두 번째 장소는 찐 양배추입니다. 따라서 유용한 물질이 어느 정도 없어지지만 많은 양이 남아있을 것입니다. 허용되는 브로콜리는 소금을 추가하지 않고 짧은 시간 (7 분 이내) 끓여서 과잉 체액의 지연에 기여합니다. 이 제품을 조리하는 데 가장 바람직하지 않은 방법은 오래 끓여 굽기입니다. 가장 불리한 선택 - 구이.

생 야채가 더 건강하다는 사실에도 불구하고, 영양사들은 정기적으로 가벼운 야채 스프를 먹도록 조언합니다. 위 점막에 유익한 효과가 있으며, 포화 상태이며 위장관 질환에 금기하지 않는 부드러운 섬유소입니다. 브로콜리 퓌레 수프는 건강하고 건강한 음식 중 하나입니다.

이 맛있고 건강한 수프의식이 버전은 무염 식물성 국물에서 조리됩니다. 먼저 감자, 당근, 부추를 자르고 삶아 브로콜리를 야채가 조리되기 7 분 전에 첨가합니다. 신선하거나 말린 허브, 양파, 마늘, 베이 잎은 맛에 추가됩니다. 7 분이 경과하면 냄비가 열에서 제거되고 블렌더를 사용하여 생성 된 야채 스프가 원하는 점조도의 으깬 감자로 잘게됩니다. 물론이 스프는 빵없이 사용하는 것이 바람직합니다. 보다 만족스러운 옵션을 위해 삶은 흰 닭고기를 넣을 수 있습니다. 닭고기 조각이 들어간 채소 수프에는 약 300 시간 동안 약 5 시간 동안 에너지가 공급됩니다.

또한 브로콜리가 신체의 신진 대사 과정을 가속화시켜 지방 연소를 돕는다고 믿어집니다. 사실,이 양배추에는 다소 많은 양의 엽록소와 B 그룹 비타민이 들어있어 대사 과정에 기여하기 때문에이를위한 전제 조건이 있습니다. 사실, 원시 형태로 양배추를 사용하는 것이 바람직합니다. 예를 들어 가벼운 야채 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 당연히, 규정 식 동안에, 브로콜리 샐러드는 마요네즈 또는 사워 크림으로, 그러나 식물성 기름 및 레몬 주스의 최소 양으로 채우지 않는 추천된다.

브로콜리에는 많은 양의 섬유가 포함되어있어 장을 깨끗하게 해주고 과체중을 없애줍니다. 따라서 적어도 하루에 한 번 브로콜리를 섭취하는 것이 바람직합니다. 점심 식사를 위해 양배추로 만든 반찬으로 살코기를 먹을 수 있으며, 훌륭한 아침 식사는 브로콜리와 함께 스팀 오믈렛을 제공합니다. 식사 중 하나를이 양배추의 사소한 요리로 바꾸면식이 요법이 가장 효과적입니다. 저녁 식사를 위해 신선한 브로콜리가 든 채소 샐러드라면 더 좋습니다. 양배추가 너무 열심히 보인다면, 당신은 끓는 물로 그것을 저울 수 있습니다 - 그것은 양배추의 혜택에 큰 손상을 가져다하지 않습니다.

프로그램에서 비디오 레시피 "Just delicious - broccoli!"

브로콜리 섭취 금기

앞서 언급했듯이, 브로콜리는 건강한 사람의 신체에 매우 유익한 효과가 있습니다. 브로콜리는 위 산도가 높은 사람들뿐만 아니라 건강상의 이유로 거친 섬유질을 함유 한 음식을 먹지 않아야하는 사람들에게 원시 형태로 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 당연히,이 야채는 브로콜리에 개인적인 편협이있는 그들을 위해 금기이다, 그러나, 다행히, 그런 상자는 극단적으로 희소하다. 영양사는 다른 사람들에게 가능한 한 자주이 멋진 제품을 사용하라고 조언합니다.

기사 작성자 : Kuzmina Vera Valerievna | 영양사, 내분비 학자

교육 : 디플로마 RSMU 그들. N. I. Pirogov, 전문 "일반 약"(2004). 모스크바 내과 의원 및 치과 대학의 "내분비학"(2006) 졸업.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php

브로콜리, 혜택 및 금기, 요리 콜리 플라워

브로콜리, 혜택 및 금기, 요리 콜리 플라워

브로콜리

십자가의 가족 중 가장 흥미로운 대표자의 목록 브로콜리가 포함됩니다. 그것이 어디에서 왔는지는 아무도 모르지만, 새로운 시대가 시작되기 전에도 지중해 식 테이블에 나타났습니다.

야채 모양의 가장 일반적인 버전 중 하나는 그것이 콜리 플라워의 아종이라는 가정입니다. 진화론의 확증으로, 다른 가족 구성원과 비교할 때, 브로콜리는 영양분이 훨씬 풍부하고 생물학적 활동이 증가하며 흥미로운 특정 맛이 있습니다. 비타민 C의 함량은 콜리 플라워를 능가하며 양배추보다 2 배 앞선다. 네, 그리고 대부분의 과일은 비타민 성분 (레몬, 사과, 오렌지)으로 유명합니다. 나는 아스 코르 빈산 함량을 상실합니다. 그것은 베타 카로틴의 수와 수를 앞서고 있습니다. 그러나 purine 물질은 콜리 플라워보다 4 배 적은 양배추의 모든 품종의 단백질에 존재합니다. 아시는 바와 같이 요산으로 전환되는 퓨린 물질은 신장에 돌로 침전 될 수 있습니다.

이 야채는 오랫동안 많은 나라의 요리에서 인기가 있었지만, 특히 이탈리아와 프랑스에서 인기가있었습니다. 러시아에서는 비교적 짧은 기간 동안 맛있고 건강한식이 제품의 영광을 얻었습니다.

칼로리 함량이 30-32 kcal 인 브로콜리 양배추 100 그램에는 물 - 89.3 그램, 단백질 - 2.8 그램, 지방 - 0.4 그램, 섬유 - 2.6 그램, 탄수화물 - 4 그램 애쉬 - 0.9g.

브로콜리 양배추의 영양분

브로콜리는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 브로콜리의 조성은 A-0.36 mg, B 그룹 비타민 (B1-0.0712 mg, B2-0.117 mg, B3 (PP) -0.639 mg, B5-0.573 mg, B6- 00.175 mg, B9- 0.63 ㎎), С -89.2 ㎎-0.78 ㎎, К-101.6 ㎎, ⅳ4-18.7 ㎎.

브로콜리 (칼슘, 인, 나트륨, 망간, 아연, 칼륨, 철, 마그네슘, 구리 및 요오드)를 구성하는 미네랄은 서로 결합하거나 비타민과 결합하여 브로콜리의 유익한 특성을 향상시킬 수 있습니다.

아연과 상호 작용하는 비타민 E와 C는 신체를 자유 라디칼로부터 보호합니다. 인과 칼슘은 뇌와 뼈 조직의 상태를 정상화하는 데 도움이되며 철, 구리 및 코발트의 복잡한 효과는 혈액 생성에 영향을 미칩니다.

칼슘, 나트륨, 인, 칼륨 및 철분과 관련하여 브로콜리는 콜리 플라워보다 2 배 빠르며 광물 및 단백질 함량을 초과합니다.

칼륨 함량이 높기 때문에 브로콜리는 심장 혈관계에 유익한 효과가 있으며 과도한 체액 제거에 기여하고 심장 근육의 기능을 향상시킵니다.

브로콜리에는 많은 양의 비타민 C가 들어 있기 때문에 감염으로부터 신체를 보호하는 면역 체계를 자극 할 수있는 제품의 명성이 확고하게 자리 잡고 있습니다. 또한 뼈를 건강하게 유지하고 콜라겐 생산을 촉진합니다.

브로콜리의 영양 및 치유력

브로콜리의 영양 특성은 육류 단백질이나 닭고기 달걀과 유사합니다.

브로콜리 단백질에는 심근 시스템에 효과가있는 부정맥 치료제 인 콜린 (비타민 B4)이 포함되어 있습니다 (부정맥을 줄이고 심장 근육을 강화시키는 데 도움이 됨). 신경계의 상태. 또한 콜린은 콜레스테롤 수치와 혈액 내 지방산 농도를 낮추는 데 도움이됩니다. 강한 간 보호기이기 때문에 담낭에 결석이 생기는 것을 방지하고 유독 물질이 간에서 손상을 입지 않도록합니다. 콜린과 레시틴의 복잡한 상호 작용은 간에서 지방의 신진 대사를 향상시킵니다. 콜린 덕분에 혈당 수치는 인슐린 생산에 기여하므로 정상화됩니다. 신체의 생식 기능의 상태는 콜린에 달려 있으며, 또한 뇌의 가장 중요한 건축 자재 중 하나입니다.

브로콜리를 구성하는 아미노산 중에는 신진 대사의 진행을 조절하는 메티오닌이 있습니다. 또한 간에서 지방 축적 수준을 줄이고 독성 손상 가능성을 예방하며 콜레스테롤을 줄이고 독소를 소독합니다.

브로콜리 양배추에는 강력한 항암 효과가있는 물질 인 설포라판, 인돌 -3- 카빈, 혐기성, 설포라판 및 신 글린이 포함되어 있습니다. 또한, 그들은 위 궤양의 일부 품종을 호출 할 수있는 박테리아를 죽일.

머리카락과 손톱 용 브로콜리

브로콜리 함유 리보플라빈 또는 비타민 B2는 피부, 모발 및 손톱의 아름다움과 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. 결핍으로 시력이 악화되고 소화 장애가 발생하고 신경 계통이 악화되고 만성 대장염, 위염, 피부 질환 및 우울증이 나타나고 평균 수명이 감소합니다.

비타민 B9 (엽산)는 적혈구 생성에 매우 중요합니다. 또한, 그것의 존재에서, 우리 몸은 세로토닌 - 기쁨의 호르몬을 생산합니다.

어른과 어린이를위한 브로콜리

양배추는 성인과 어린이 모두에게 유용하며, 특히 임산부뿐만 아니라 건강을 감시하려는 모든 사람들에게 그 이점이 분명합니다. 브로콜리를 정기적으로 사용하면 간과 위장관에 유익한 효과가 있으며, 독소를 제거하고 담석과 간 비만의 출현을 예방합니다. 과학자들은 브로콜리가 암을 예방하는 가장 강력한 수단 중 하나임을 보여주었습니다. 또한 당뇨병, 죽상 동맥 경화증의 예방에 필수적이며 사람의 전체 심장 혈관 시스템의 정상화를 돕는 데 유용합니다.

의심의 여지가, 브로콜리는 체중 감량에 도움이되는 제품입니다. 작은 칼로리, 신진 대사를 증가시키고 뚱뚱한 예금과 싸울 수있는 능력으로 브로콜리는 건강, 젊음, 그리고 아름다움의 산물이라고 할 수 있습니다.

이 제품의 사용에 대한 금기 사항은 췌장염과 개인적인 편협입니다.

브로콜리로 요리하기

요리에는 브로콜리와 함께 많은 요리법이 있습니다. 물론, 열처리 중에는 브로콜리의 모든 유익한 특성이 보존되는 것은 아니지만 부부를 위해 요리하는 것이 가장 좋습니다. 브로콜리는 녹색 채소이므로 브로콜리는 전분의 일부가 아니며 모든 성분과 완벽하게 결합됩니다.

http://old-lekar.com/brokkoli-polza-i-protivopokazaniya-prigotovlenie-cvetnoj-kapusty/

브로콜리의 유용한 특성

브로콜리 또는 다른 말로하면, 아스파 라 거스 배추는 BC 이전에 이탈리아에 나타났습니다. e. 오랫동안 브로콜리는 이탈리아 이외에서는 알려지지 않았지만 점차 전 세계적으로 퍼졌습니다. 프랑스에서는 브로콜리에 대한 첫 번째 언급은 16 세기 광고를 말합니다. 그리고 미국의 아스파 라 거스 배추는 XX 세기가 시작될 때만 알려지게되었다. 러시아에서는 아스파라거스 배추가 나중에 나타났습니다. 이탈리아에는 브로콜리가 있지만, 중국과 인도는 생산에서 세계 지도자입니다. 이탈리아는 스페인과 프랑스에 이어 5 위를 차지하고있다.

브로콜리 란 무엇입니까?

브로콜리 (스페인어에서 번역 - "스파이크") 양배추 가족의 야채입니다; 전임자와 가장 가까운 친척 콜리 플라워. 두 종류의 양배추에는 식용 미개봉 새싹이 있습니다.

브로콜리 새싹의 색깔은 녹색이어야한다주의되어야한다; 그것이 밝아지면 밝은 양배추가 사람의 소비에 적합하지 않을 것입니다.

브로콜리의 성분은 무엇입니까?

그것의 구성으로 인해이 야채의 유용한 속성. 100 kcal로 전환 할 경우 아스파라거스 양배추의 단백질 함량은 쇠고기 고기의 동일한 단백질 함량을 초과합니다. 브로콜리는 엄청난 양의 비타민 C와 비타민 K를 함유하고 있습니다. 평균 체중 600g의 브로콜리를 먹으면 약 540mg의 비타민 C (매일 900 %), 비타민 K 600mg 엽산 - 380 mg (96 %), 칼륨 - 2 g (55 %), 인과 마그네슘 - 40 %와 30 %, 철분과 칼슘 - 각각 25 %. 그런데 비타민 A의 함량에 따라 브로콜리는 친척들 사이에서 자신감을 갖습니다. 아스파라거스 양배추는 다량의 섬유질을 함유하고 있습니다.

브로콜리의 유용한 특성

비타민 C는 강력한 항산화 제이며 우리의 면역력을 적극적으로 향상시켜줍니다.

비타민 K는 뼈와 결합 조직 내부의 신진 대사에 중요한 역할을하며 신장의 정상 기능에도 중요합니다. 신체에서 칼슘을 동화시키고 비타민 D와 상호 작용하는 과정을 조절합니다. 지혈 작용이 있습니다.

엽산은 어린이와 임산부에게 유용합니다. 특히 계획된 임신 전의 사용은 신생아에서 선천성 기형 발생 위험을 약 5 배 정도 줄이는 데 도움이됩니다.

칼륨은 신체에서 과도한 수분을 제거하고 심장 근육을 강화시킵니다.

인과 칼슘은 뼈와 뇌 조직의 상태를 정상화시키고, 철분은 혈액 생성 과정에 관여하며, 마그네슘은 심혈관 및 신경계에 유용합니다.

셀룰로스는 슬래그, 중금속 이온을 제거하고 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지합니다.

또한 브로콜리는 글루코 라파 닌, 디 인돌 릴 메탄 및 인돌 -3- 카비 놀을 함유하고있어 면역계의 활동을 자극하여 암세포와 싸울 수 있습니다. 그래서 밝혀 졌 듯이이 물질들은 암세포의 성장에 적극적으로 저항 할 수 있고 심지어 파괴 할 수있는 가장 강력한 항산화 제입니다. 그런데 글루코 라파 닌은 항암 및 항 박테리아 효과가있는 유기 화합물 인 설 포라 판 (sulforaphane)의 전구체입니다.

어떻게 그리고 어떤 목적으로 브로콜리가 사용됩니까?

브로콜리 생식을하는 것이 가장 좋습니다. 소량의 물에 5 ~ 10 분 동안 저열로 끓여서 별도의 요리로 사용하거나 약간 두껍게하거나 여러 가지 요리의 일부로 사용할 수 있으며 대부분은 스튜 또는 요리 시간이 크게 줄어 듭니다 (2-3 분).

아스파 라 거스 양배추는 위장관 질환 (dysbiosis, 헛배 부름)의 다양한 장애뿐만 아니라 위염이나 GAL의 병력이있는 심각한 감염증을 겪은 사람들의 식단에 종종 도입됩니다. 그것은 choleretic 효과가 있다고 생각됩니다. 그것은 간 질환으로 고통받는 사람들의식이 요법과 뇌졸중의 치료에 추가 보조원으로 사용됩니다. 수술 후 다양한식이 요법이 있습니다. 눈 때문에 이미 밝혀진 바와 같이 브로콜리의 성분에는 항산화 작용을하는 물질이 많이 있습니다.

아스파 라 거스 배추를 사용하면 유방암, 전립선 암 (미국에서 연구가 진행됨) 및 피부암 (일본에서 연구가 진행됨)의 발생을 예방할 수 있습니다.

브로콜리에 대해 무엇을 알아야합니까?

• 곤충은 수탉에서 찾을 수 있으므로이 양배추는 항상 흐르는 물에 완전히 씻어해야합니다.
• 브로콜리는 전자 레인지의 영향을 받아 조리하지 말고, 해동하고 다시 얼리십시오. 따뜻한 장소에 보관하십시오.
• 브로콜리는 심각한 금기 사항이없는식이 제품입니다.

브로콜리 요리법

1. 사과와 레몬 브로콜리 샐러드

성분 : 브로콜리 400 g, 사과 100 g, 레몬 1 pc, 딜 50 g, 올리브 오일 50 ml.

준비 : 양배추를 씻고 작은 꽃으로 나눕니다. 끓는 소금물에 5 분간 담근 다음 차가운 물로 붓는다. 가루로 잘게 자른다. 사과는 벗겨져 조각으로 절단됩니다. 벗겨지지 않은 레몬을 얇은 반으로 자른다. 모든 재료가 결합되어 혼합됩니다. 올리브 오일 드레싱 준비 샐러드.

1. 부드러운 치즈와 함께 크림색 브로콜리 크림 스프

성분 : 브로콜리 500g, 부드러운 치즈 80g, 양파 1 개, 닭 육즙 500ml, 크림 100ml, 버터 구이 2 큰술. l., 파슬리, 흰 후추와 소금 맛.

준비 : 양배추를 씻고 작은 꽃으로 나눕니다. 브로콜리와 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리를 잘게 자른다. 부드러워 질 때까지 중간 열에 녹인 버터로이 성분을 튀기십시오. 브로콜리를 끓여서 소금물에 담근 물에 3 분간 담근다. 배수를하지 않고 양배추를 꺼내어 접시에 담는다. 그 후에, 당신은 약 2 분 동안 얼음물로 브로콜리를 부어 넣을 수 있습니다 (이것은 채소의 색을 보존하는 데 필요합니다). 양파와 파슬리를 튀기고 닭 국물과 보존 된 브로콜리 국물을 더합니다. 종기를 가져오고 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 양배추 양의 절반을 더하고 조금 끓인 다음 블렌더를 건너 뜁니다. 다른 절반을 완전히 더하고 크림에 부어 라. 저열로 가열하면 거의 끓게됩니다. 다음 소금과 후추. 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 끓이십시오. 식탁에 음식을 제공 할 때 부드러운 치즈를 접시에 깔아 놓으십시오.

1. 벼룩 파스타와 브로콜리

재료 : 브로콜리 500g, 파스타 500g, 다진 고기 500g, 양파 1 개, 마늘 3 정향, 올리브 오일 1 큰술. l., 맛에 소금.

준비 : 양배추를 씻고 작은 꽃으로 나눕니다. 끓는 물에 2 분 동안 담근 물을 담근 다음 소쿠리에 물을 뿌린다. 파스타 종기. 양파를 자르고 마늘을 가늘게 자른다. 올리브 기름을 가진 황금 갈색까지 다진 양파를 프라이습니다. 다진 고기를 넣으십시오. 커버하고 준비를 가져 오십시오. 그런 다음 잘게 잘게 자른 마늘을 뚜껑 아래에 약간 넣고 기성품 인 파스타와 브로콜리를 넣습니다. 소금과 믹스.

http://azbyka.ru/zdorovie/poleznye-svojstva-kapusty-brokkoli

브로콜리와 콜리 플라워 : 차이점은 무엇입니까?

"양배추"라는 단어에서 우리는 양배추의 둥근 흰색과 초록색 머리를 나타냅니다. 이 야채에는 수십 종류가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 가장 유용한 품종은 콜리 플라워 (꽃 양배추)와 브로콜리 (브로콜리)로 외관은 비슷하지만 색깔이 다릅니다. 외부의 차이에도 불구하고, 이들은 우리가 어린 시절부터 익숙해 진 흰 문화의 친밀한 친척들입니다. 우리는 그들의 외형을 제외하고 그들의 특징이 무엇이고 그 차이가 무엇인지 알아 내려고 노력할 것입니다.

약간의 역사

18 세기에는 흥미로운 새싹을 가진 양배추가 고등학생들에 의해서만 음식으로 사용되었습니다. 그리고 해외에서 이국적인 종들을 데려왔다. 러시아에서 이러한 품종을 육성하는 것은 비교적 최근이지만 헛된 것이되었습니다.

브로콜리와 콜리 플라워의 흰색과 붉은 콜리 플라워와 달리 혜택은 훨씬 큽니다. 이러한 품종에는식이 속성이 있습니다. 자연은 인간에게 많은 유용한 물질을주었습니다. 식물성 단백질, 비타민 C, PP, A, B1 및 B6은 이러한 유형의 양배추에 대량으로 존재합니다.

두 종 모두 일년생 식물이며 두 종의 "머리"에서 서로 밀접하게 인접한 여러 종의 화서로 형성됩니다. 연구원에 따르면 지중해의 주민들은 6 ~ 5 세기에 브로콜리를 키우기 시작했습니다. 콜리 플라워가 조금 나타났다.

문헌에서 브로콜리는 때때로 그 기원을 비난하는 "이탈리아 아스파라거스"라고 불립니다.

유용한 식물의 급속한 보급과 인기를 위해, 인류는 미국인의 의무를지고 있습니다. 진취적인 채소 재배자들은 양배추의 독특한 특성, 보살핌의 소박함, 많은 유용한 특성 및 부드러운 맛을 높이 평가했습니다.

동물과 비슷한 단백질 함량이 낮고 섬유질 함량이 낮은 단백질은 가치가있는 조합이 거의 없습니다. 당연히이 발견은 전 세계적으로 야채의 급속한 확산에 기여했습니다.

녹색 "둥근"채소의 유용한 특성

브로콜리에는 많은 좋은 특성이 있습니다. 특히 과체중을 극복하고자하는 사람들에게는 채소가 진정한 도우미가됩니다. 브로콜리는 "부정적인"칼로리로 여겨집니다. 역설은 먹은 양배추의 소화가 제품 자체에 포함 된 것보다 더 많은 칼로리를 소비한다는 사실에 있습니다!

브로콜리는 독소, 축적 된 초과 체액, 다양한 기원의 독소 및 인체 염에 위험한 독성 물질 인 소위 중금속을 제거하는 데 기여합니다. 또한, 녹색 inflorescences의 정기적 인 사용으로 신진 대사는 정상으로 돌아갑니다. 영양사들은 체중 감량을 원하는 대부분의 시민들의 식단에 야채를 포함 할 것을 권고합니다.

브로콜리와 다른 의사들은 무시하지 마십시오. 따라서 종양 전문의는 유방암, 전립선 암 또는 결장암에 대한 의학 감독하에있는 환자에게 양배추를 먹도록 조언합니다. 규칙적인 영양은 끔찍한 질병을 일으킬 수있는 종양의 형성을 막는 유용한 제품입니다.

혈관과 심장에 유용한 브로콜리가 당뇨병 환자에게 표시됩니다. 양배추는 임산부에게 유용하지만, 산부인과 의사와의 협조가 필요합니다. 야채는 태아의 적절한 발달에 기여하고, 뼈를 강화하며, 다양한 병리의 위험을 최소화한다는 점에 유의하십시오. 여성들은 자신의 과민 반응과 불안이 줄어들고, 건강 상태가 좋아지고, 기분이 좋아 지는지 확인합니다.

금기 사항에 관해서는 개인적인 편협함이 하나 발견되었습니다. 극히 드문 경우입니다.

의료 응용

브로콜리 양배추에 축적되는 물질은 다음과 같습니다.

이러한 물질은 식물의 치유 능력을 크게 향상시킵니다. 브로콜리를 먹는 사람은 부상, 질병 또는 수술 후 회복이 더 빠릅니다. 녹색 inflorescences는 임산부의 상태 및 어린 시체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

브로콜리 팬은 죽상 경화증으로 고통받는 경우는 드물지만 오랜 기간 동안 노화되지 않으며 어른이 되어서야 수년보다 젊어 보인다.

여성들의 건강을 모니터링하는 것은 일년 내내 브로콜리를 먹는 경향이 있습니다. 양배추 가족의이 대표자는 "약한 성"의 몸에 유익한 영향을 미칩니다.

• 성 호르몬 교환은 정상화되었습니다.
• 자궁과 난소 종양을 예방합니다.
• 유방 땀샘을 암으로부터 보호합니다.
• 갑상선의 확장을 방해합니다.
• 그것은 간에서 모든 유해한 물질을 제거합니다.
• 모든 내부 장기의 정상화에 기여합니다.

갓 짜낸 브로콜리 주스는 위장 궤양과의 싸움에 좋습니다. 그것으로 궤양은 장 또는 십이지장에 흔적을 남기지 않습니다.

대체 의학에서 주스는 황달을 없애기 위해 아치형 사마귀 용 웜을 제거하는 데 사용됩니다. 비장 병으로 채취 한 주스. 쥬스를 첨가하여 양배추 종자를 달여서 불면증을 없애는 데 도움이된다고합니다.

다른 종류의 이점

콜리 플라워는 예방 적, 치료 적 및 회복력있는 약제로서 좋습니다. 첫 번째 경우, 종양 질환의 예방과 혈관 문제 예방, 그리고 가장 중요한 장기 - 심장에 사용하는 것이 좋습니다. 콜리 플라워를 섭취하면 혈관벽을 강화하고 위장관 질환을 예방할 수 있습니다.

암 환자의 경우 양배추가 주방 테이블에서 자주 방문하는 경우 종양의 성장이 멈 춥니 다. 당뇨병으로 콜레스테롤이 감소되고, 위궤양이 통증을 느끼지 않으며, 변비가 사라집니다. 추천 콜리 플라워 :

• 잇몸 통증;
• 비만 (모든 단계);
• 간;
• 신장;
• 쓸개.

콜리 플라워를 사용하면 상해 및 수술로부터의 회복을 가속화 할 수 있습니다. 신체가 더 빨리 회복되어 육체적 및 도덕적 상태가 개선됩니다. 수면은 차분 해지고, 신경은 강하고, 기분이 좋아집니다.

avitaminosis가 발생할 수있는 비수기 기간 동안 콜리 플라워의 사용으로 특히 두드러진 효과. 채소의 물질은 누락 된 요소로 인체를 보충하는 데 도움이됩니다.

풍부한 양의 성질은 콜리 플라워를 유아식의 구성 요소 중 하나가되게했습니다. 그것은 완벽하게 흡수되고, 부작용을주지 않으며, 유용한 물질의 적시 동화와 폐기물의 회수에서 아기의 신체 활동을 돕습니다.

야채에 금기 사항이 있습니다. 위장염이나 통풍으로 고통받는 환자뿐만 아니라 장 질환의 악화시 환자에게도 음식물로 적합하지 않습니다.

콜리 플라워에 관한 전통 의학

민간 치료사는 아기를 먹이기 위해 으깬 감자 형태로 삶은 양배추를 추천합니다.

인기는 콜리 플라워를 얻는다. 식염수가 식욕을 유발하여 간 문제를 해결합니다. 가장 중요한 것은 장내에서의 발효 야채의 영향과 정기적 인 비우기 때문에 독소가 체내에 축적되지 않는다는 것입니다.

식사 전 약 1 시간 동안 따뜻한 소금물을 채취하여 치질을 치료했습니다. 날 달걀 흰자위와 혼합 된 분쇄 된 잎은 화상으로 인한 손상을 포함하여 가장 심각한 상처까지도 치료합니다. 단백질과 잎의 혼합물이 상처에 적용되면 생명을주는 혼합물은 붕대로 고정됩니다.

만성 피로, 신경 장애 및 우울증은 비오틴 (비타민 H)의 존재로 인해 양배추를 먹을 때 발생합니다.

차이점은 무엇입니까?

두 종류의 야채의 외부 유사성에 대해 중요한 차이가 있습니다. 우선, 한 양배추가 외관상 다른 것입니다. 브로콜리는 20-30 센티미터 더 자라며 그 꽃이 핌은 더 크고 서로 강하게 압착되지 않습니다. 옆으로 쏘는 것은 먹을 수있는 추가 싹을 준다. 브로콜리의 색깔은 보통 녹색이며 때로는 자주색을 띄게됩니다.

꽃 양배추, 가장 자주, 흰 머리, 노란색 또는 라일락을 제공합니다. 외부 표지판에 따르면, 그것은 브로콜리보다 더 작습니다.

그 차이는 농작물 재배 중에도 볼 수 있습니다. 브로콜리는 기후 조건에 기발하지 않습니다 : 온도, 습도, 콜리 플라워 같은 빛. 브로콜리의 주요한 것은 적시에 물을주고, 토양의 상태는 2 차적인 것이므로 야채의 컬러 버전에 관해서는 말할 수 없습니다.

브로콜리는 콜리 플라워보다 더 빠르고 잘 자랍니다. 이식 직후부터 바로 먹을 수있는 제품이 나올 때까지는 따뜻한 달 하나만 필요합니다. 두 번째는 서서히 자라며 따뜻한 기간이 끝날 때까지만 익는다 (중앙 러시아).

브로콜리는 "양귀비"양배추보다 영양분이 우수합니다. 예를 들어, 비교했을 때 비타민 C와 그룹 B가 더 많이 나타 났고 그 외에도 미량 원소 (칼슘, 철, 칼륨)의 함량이 나타났습니다.

마지막으로 브로콜리 콩나물은 날 것으로 먹이를 먹기에 적합합니다. 가장 효과적인 콜레스테롤 저하제 중 하나입니다. 브로콜리는 조림에서 더 낫고, 삶아서 구운 것입니다.

다이어트 식사를 준비하는 방법?

기술 된 양배추의 두 가지 유형의 주요 이점은 우수한 맛과식이 특성입니다.

음식에는 꽃이 피다. 크기가 충분히 크기 때문에 개별 머리가 조각으로 절단됩니다. 가장 자주 준비된 것들은 삶아진다. 끓는 물에 알갱이로 만든 설탕을 넣어도 요리 중에 매력적인 모습을 잃지 않습니다.

양배추는 일반 물이 아니라 미네랄 워터에서 단시간에 조리하면 독특한 맛을냅니다. 진미의 진실한 감정가는 기름과 계란 소스와 삶은 inflorescences을 제공하는 것을 선호합니다.

귀중한 제품은 조리뿐만 아니라 준비가되어 있습니다. 당신은 그것으로 많은 재미 있고 맛있는 것을 할 수 있습니다 :

• 토마토, 양파, 당근, 감자를 포함한 야채 스튜.
• 고기 나 다진 고기로 프라이로합니다.
• 끓는 후에, 배터에서 튀김하십시오 : 사워 크림에서, 맥주에, 빵 부스러기에서 구른.
• 영양가있는 야채 국물과 수프를 준비하십시오.
• 겨울철 통조림 식품을 별도로 또는 다른 야채와 함께 닫습니다.
• 장기 보관을 위해 고정하십시오.
• 다양한 소스로 채우기.
• 캐서롤에서 섭취하십시오.
• 샐러드에 추가하십시오.

요리를 최소화 할 것을 권장합니다. 조리 된 야채는 자신의 매력을 잃을뿐만 아니라 지나치게 부드럽습니다. 브로콜리 들어, blanching 충분하다. 맛있는 양배추는 이중 보일러 또는 멀티 밥솥에서 요리 할 때 얻어집니다.

조리 권장 사항

건강한 요리를 준비하는 것은 어렵지 않지만 초보자는 콜리 플라워와 브로콜리와 관련된 몇 가지 권장 사항을 알고 있어야합니다.

배추를 오랫동안 조리하지 않으면 영양소가 남아 있다는 것을 잊지 마십시오. 끓는 물에서의 최대 조리 시간은 2 분을 넘지 않아야합니다. 끓는 물에서 꽃가루를 제거한 직후에 얼음물에 색과 모양이 보존됩니다.

야채를 튀기는 과정은 저온에서 실시해야합니다. 사실, 고열로 냄비에있는 식물성 기름이 가열되어 위험한 발암 물질이 형성되기 시작합니다. 서두르지 않고 천천히 튀지 마십시오.

요리하는 과정에서 양배추가 조리 된 물을 배수시키지 말고 국물이나 수프로 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 가치가 없습니다. 물에는 해로운 성분이 있습니다.

사용한 물은 후회없이 폐기하십시오. 브로콜리와 콜리 플라워를 더 자주 먹습니다.이 맛있고 건강한 채소입니다.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/i-cvetnaya-v-chem-raznica/

브로콜리의 유용한 특성과 사용에 대한 금기 사항

고대 로마 시대부터 알려진 브로콜리 양배추가 최근 러시아에서 널리 보급되었습니다. 그녀가 우리 나라에서 매우 인기있는 꽃 양배추의 가장 가까운 친척이라는 사실에도 불구하고 여전히 많은 사람들이 그녀를 의심합니다. 이것은 모든 유형의 양배추 중에서 가장 유용하다고 여겨지는 브로콜리이기 때문에 큰 실수입니다.

우리는이 야채가 인체에 유용하고, 특히 여성의 건강을 위해 얼마나 많은 칼로리와 어떤 물질이 건강에 유익한지를 알려 드릴 것입니다.

구성 및 칼로리

브로콜리는 비타민과 미네랄의 진정한 저장고이며 성분으로는 좋은 종합 비타민과 비교 될 수 있지만 천연 제품이기도합니다. 양배추에 몇 칼로리입니까? 음식의 칼로리 함량을 계산하는 데 익숙한 사람들을위한 진정한 발견 일 것입니다.이 양배추 100 그램에는 34 kcal 만 들어 있습니다. 동시에 2.82 g의 단백질을 함유 한이 부분은 총 0.37 g의 지방과 6.64 g의 탄수화물을 차지합니다.

칼로리와 달리 많은 비타민이 있습니다.

• 비타민 C의 양에 따라 브로콜리는 레몬과 오렌지 같은 유명한 리더를 훨씬 능가합니다.
• 궤양과 침식의 치유에 필요한 비타민 U가 있습니다.
• 비타민 PP는 신체의 산화 환원 과정에 관여하며 조직 성장을 촉진합니다.
• 또한 브로콜리의 구성에는 그룹 B의 비타민, 특히 엽산, 티아민 및 리보플라빈, 비타민 A, K, E가 들어 있습니다.

마그네슘, 나트륨, 인, 칼륨, 칼슘, 철, 아연, 구리, 망간, 셀레늄과 같은 미세하고 거시적 인 요소들도 주목할 만하다. 이들 각각은 인체의 적절한 기능에 역할을한다.

인체에 유용한 특성

이 야채의 약용 성질 :

1. 암 예방 및 통제. 현대 학문은이 양배추가 유방, 난소 및 피부암과 같은 암의 특정 유형에 대하여 싸울 것을 도울다는 것을 보여 주었다. Sulforaphane은 암세포의 발달을 멈추고 synergin과 indole-3-carbinol은 그들을 파괴하고 면역 체계를 강화시킵니다.
2. 심장 발작 및 뇌졸중의 위험을 감소시킵니다. 이 야채를 규칙적으로 섭취하면 심장의 활동뿐만 아니라 혈관벽의 상태에 영향을 미치므로 심장 마비, 뇌졸중, 관절염 또는 죽상 경화증과 같은 질병을 예방할 수 있습니다. 브로콜리 콜린 (비타민 B4)과 메티오닌은 신체에서 콜레스테롤 제거에 관여하며, 그 초과분은 심혈관 질환 문제를 일으 킵니다.
3. 소화관의 기능을 향상시킵니다. 높은 섬유 함량은 소화 과정을 정상화하고 장의 작업을 개선하며 만성적 인 것을 포함하여 변비 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 담즙의 분비를 자극함으로써 브로콜리는 간 및 담즙 방광의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 또한, 죽은 세포, 슬래그 및 심지어 중금속 이온을 신체에서 제거 할 수 있습니다.
4. 병에서 회복하는 데 도움이됩니다. 브로콜리에는 세포와 조직의 재생 과정을 가속화시켜 몸을 빠르게 회복시키는 물질이 들어 있습니다. 피톤치드는 전반적인 면역력을 높이고 해로운 미생물의 번식을 예방합니다.
5. 혈당 수준을 정상화합니다. 많은 전문가들은 포도당 수준을 낮추고 인슐린 생산을 조절할 수있는 설포라판 (sulforaphane)을 함유하고 있기 때문에이 야채를 당뇨병 환자의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
6. 비타민 B1의 존재로 인해 신경계를 개선합니다. 신경 장애, 가난한 기억, 빈번한 스트레스를 가진 사람들은 두뇌에 매우 중요한 티아민이 풍부하기 때문에이 식물을 종종식이에 포함시켜야합니다.
7. 시력에 긍정적 영향. 호박과 당근이 거의 같은 카로티노이드는 망막과 렌즈를 강화하여 백내장을 예방할 수 있습니다.
8. 그림을 돌보는. 여성의 몸에 도움이되는 것은 무엇입니까? 그것은 또한 체중 감량과 셀룰 라이트 제거를 완벽하게 돕기 때문에이 제품에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 그 구성 요소는 독소의 내장을 청소하고 신체의 신진 대사 과정을 조절하는 데 도움이됩니다.

"오렌지 껍질"의 감소는 과도한 체액이 신체에서 신속하고 안전하게 배설되어 피부가 부드럽고 팽팽 해지는 결과에 기인합니다.

전립선 염 및 전립선 암 예방. 야채의 구성에는 효능과 남성의 건강에 유익한 효과가있을뿐만 아니라 심각한 전립선 질환의 발병을 예방하는 효소가 포함되어 있습니다.

금기 사항

브로콜리 사용에 대한 절대 금기는이 식물에만 알레르기가있을 수 있습니다. 다행히도, 그것은 극히 드문 경우입니다. 그렇지 않으면 거의 모든 사람을위한 하나의 형식 또는 다른 형식이 있습니다. 제한은 주로 사용 형태와 관련이 있습니다.

• 브로콜리를 국물에 사용할 수 없습니다. 그것의 달이기는 몸 (아데닌과 구아닌)에 해를 미치는 물질을 포함한다. 수프에서는 수프가 준비 될 때 마지막에이 양배추를 추가해야합니다.
• 장시간 구이, 특히 다량의 기름에서 배추는 모든 유익한 성질을 잃을뿐만 아니라 발암 물질을 형성한다는 것을 기억해야합니다.
• 생 배추의 사용은 뱃속의 산성도가 높은 사람들과 췌장 질환이있는 사람들에게는 금기입니다.

임신과 모유 수유 중 사용

임산부의 경우이 제품은 다음과 같은 이유로 필수 불가결합니다.

1. 낮은 칼로리 및 높은 영양 특성으로 체중 증가를 조절할 수 있습니다.
2. 비타민 C의 함량이 높으면 면역력이 향상됩니다.
3. 엽산은 태아 신경계의 발달에 필수적입니다.
4. 칼슘은 미래의 엄마와 어린이의 건강에 필수적입니다.
5. 임신성 당뇨를 진단받은 임신부에게는 설탕 수치를 낮추는 것이 중요합니다.

브로콜리는 금기 사항이 거의없는 저자 극성 제품이기 때문에 수유부의식이 요법에 처음으로 포함될 수 있으며, 4-5 주 후에 모유 수유시 점진적으로 메뉴에 추가 할 수 있습니다. 대부분의 아이들은 처음에 엄마의 식단에서, 그리고 6 개월에서 7 개월까지 보충 식품으로이 야채의 도입에 잘 반응합니다.

췌장염에 걸릴 수 있습니까?

췌장염의 악화 기간에는 땅콩, 증기 스튜 (여기서는 브로콜리 요리 법칙에 대해 배울 수 있음) 형태로이 유형의 양배추를 사용할 수 있습니다. 의사는이 약을 즉시 투여하지 말 것을 권장하며, 이는 내약성이 좋고 부풀어 오름, 찜질 및 기타 소화 장애를 일으키지 않는 경우에만 권장합니다. 처음에 들어갔을 때 처음 증상이 나타날 때 특히 세심한주의를 기울여 사용을 중단해야합니다.

완화 단계에는 소비에 대한 제한이 없습니다.

요약하자면, 브로콜리는 식단에 반드시 들어 있어야하는 매우 유용한 야채라는 것을 반복해야합니다. 최대한의 이익을 얻기 위해 그것을 요리하는 방법? 장기간 열처리를하면 많은 유용한 특성이 없어지므로 김을 내거나 짧은 요리가 가장 적합한 방법으로 간주됩니다. 이 야채는 별도의 요리로, 반찬으로, 야채 스튜 또는 캐서롤의 일부로 제공 할 수 있습니다.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/brokkoli/polza-i-red-b.html

꽃 양배추 : 좋고 나쁜, 또는 브로콜리가 더 좋습니까?

콜리 플라워 (꽃 양배추)는 십자화과에 속하는 식물입니다. 어떤 사람들은 꽃 양배추 꽃차례를 가장 "유능한"유용한 식물이라고 부릅니다. 그래?

유용한 특성 및 금기 사항

콜리 플라워가 너에게 좋은가요? 그렇습니다. 영양분, 미네랄 및 비타민의 좋은 공급원입니다. 흰 양배추와 비교하면 훨씬 많은 단백질 (약 1.5 ~ 2 배), 비타민 C (아스 코르 빈산 (약 2 ~ 3 배))를 함유하고 있으며, 비타민 B6, B1, A, PP로 포화되어 있습니다. "킨키 (Kinky)"양배추는 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 칼슘, 철분이 풍부합니다. 예를 들어, 콜리 플라워는 녹색 완두콩, 후추, 양상추보다 2 배 많은 철분을 함유하고 있습니다.

또한 타르 트론 산, 구연산, 말산, 펙틴이 풍부합니다. 타르 토닉 산은 지방 예금의 형성을 허용하지 않으므로 콜리 플라워는식이 요법에 여분 파운드를 없애고 자하는 사람들을 포함시켜야합니다. 양배추는 매우 풍부한 생화학 적 구성을 가지고 있으며 귀중한 치유력을 제공하는 필수 식품입니다. 콜리 플라워가 혈관벽을 강화시키고 체내 콜레스테롤을 제거한다는 증거가 있습니다.

콜리 플라워의 장점 :

1. 소화가 잘됩니다. 콜리 플라워에 들어있는식이 섬유는 소화 시스템을 청소하고 배변을 조절합니다. glucarafin과 같은 색깔이 배추 꽃에서 발견되었습니다. 그것은 위염과 소화성 궤양의 위험을 감소시킵니다.
2. 선천적 결함의 위험이 감소합니다. 꽃 양배추 엽산에는 엄청난 양의 엽산과 다른 비타민 B가 들어 있는데이 성분들은 아기를 기대하는 여성에게 매우 유용하고 중요합니다. 이러한 물질의 결핍은 태아의 선천적 결함을 일으킬 수 있습니다.
3. 암 예방. 과학자들의 최신 자료에 따르면 정기적으로이 식물 배양체를 사용하면 결장암, 유방암 및 전립선 암 발병을 예방할 수 있다는 사실이 확인되었습니다. 콜리 플라워 (브로콜리와 다른 먹을 수있는 십자화과 같이)에는 글루코시 놀 레이트가 포함되어 있습니다. 몸에서는 이소 티오 시아 네이트가됩니다. 과학자들은이 화학적 변형 과정이 암 세포를 파괴시켜 종양 성장을 늦추는 데 도움이된다고 주장한다.
4. 소염 성질. 지방산 함량과 비타민 K 때문에 콜리 플라워는 항염 작용을합니다. 이 물질은 신체에서 발생하고 질병에 대항하는 염증 과정을 제거합니다. 이것은 정상적인 장 기능과 비만의 위반 일 수 있습니다.
5. 심장 기능을 향상시킵니다. 콜리 플라워는 칼로리가 적은 칼륨 공급원입니다. 칼륨은 신체의 건강한 압력과 적절한 물 - 소금 균형을 위해 심장의 정상적인 리듬을 담당하는 미량 원소입니다. 성인의 경우 일일 칼륨 일일 섭취량은 4700mg이며 한 컵당 320g입니다. 또한 식물에는 코엔자임 Q10이 들어있어이 물질은 심장의 좋은 작용에 유용합니다.

꽃 양배추는 몸에 아주 잘 흡수됩니다. 그것은 소아과에 문제가있는 사람들뿐만 아니라 어린이와 성인 모두에게 사용될 수 있습니다.

콜리 플라워 금기 :

• 위장의 높은 산성도, 소화성 궤양, 장의 경련 및 급성 장염으로 고통받는 사람들을 식단에 포함시키지 않는 것이 좋습니다. 콜리 플라워와 같은 질병을 사용하면 통증이 증가하고 위 점막의 자극과 장의 염증이 발생할 것입니다.
• 콜리 플라워는 최근에 복부 나 가슴에 수술을받은 사람들에게 권장하지 않습니다.
• 신장 질환, 고혈압, 통풍으로 고통받는 사람들에게 콜리 플라워를 치료할 때는주의를 기울여야합니다.
• 알레르기가있는 사람은이 야채 사용에 매우주의해야합니다.
• 통풍이있는 환자의 경우이 야채는 위험 할 수 있습니다. 그것은 purines로 이루어져 있고, purines가 대량으로 들어오고 몸에서 축적하는 것을 시작하는 경우에, 요산의 농도는 증가한다. Uric acid는이 질병의 재발을 일으킬 수 있습니다. 이런 이유로이 질병에 걸린 사람들은 콜리 플라워 사용을 중단해야합니다.
• 의사들은 콜리 플라워가 갑상선에 미치는 부정적인 영향에 주목했다.

유용한 콜리 플라워는 무엇인가?

콜리 플라워는 여성, 어린이 및 전신에 유용합니다.

여성용

여성에게 유용한 콜리 플라워는 무엇입니까? 콜리 플라워의 이점은 특히 여성들이 높이 평가합니다. 그것은 여성 신체의 호르몬 균형을 정상화합니다. 특히 30 세 이후에 중요하며 따라서 유방암과 같은 암 발병을 예방합니다.

풍부한 성분으로 인해 음식과 화장품으로 콜리 플라워를 사용하면 오랜 기간 아름다움과 젊음을 유지하는 데 도움이됩니다. 콜리 플라워는 얼굴 마스크 성분으로 주름을 완화시키고, 필링을 제거하고, 피부를 리프레쉬하고 영양분을 공급하여 피부를 부드럽게합니다.

머리카락을 강화시켜 머리카락을 가꾸어 주며, 머리카락을 밝게하고 두피에 영양을줍니다.

콜리 플라워는 음식물로서 체내 세포의 재생을 촉진하여 프리 래디컬 (free radicals)과 싸우며 젊음을 더 오래 보존합니다.

시체 용

콜리 플라워는 건강 문제가있을 때뿐만 아니라 건강한 사람들에게도 유용 할 것입니다. 정기적으로 사용하면 독소와 슬래그의 몸을 정화하는 데 도움이 될뿐만 아니라 신체 자체의 클렌징 기능을 활성화시킵니다.

꽃 양배추는 산화 방지제이며 유리기의 효과를 중화시키고 면역 체계를 강화시킵니다. 이것은 우리 몸에 비타민, 미네랄 및 기타 요소가 필요한 필수 식품 저장실이기 때문에 심각한 질병 (금기 사항이없는 경우),식이 요법, 비타민 결핍 이후식이 요법에 포함되어야합니다.

또한, 콜리 플라워는 신경계를 정상화시키고 만성 피로를 돕습니다.

어린이를위한

커다란 장점은 아이에게 콜리 플라워를 사용한다는 것입니다. 풍부한 비타민 - 미네랄 성분, 섬세한 구조 및 소화 및 소화의 용이성으로 인해 어린이를위한 추가 식품으로 권장됩니다. 양배추의 또 다른 장점은 소화 정상화와 가스 및 변비 예방입니다. 또한, 콜리 플라워는 드물게 알레르기 반응을 일으 킵니다.

이것은 일 액형 퓌레로 사용되거나 다른 야채와 혼합됩니다. 고용 된 어머니는 특수 백화점에서 콜리 플라워로 기성품 야채 믹스를 구입할 수 있습니다.

소아과 의사는 사과 전에 아이의 식단에 꽃 양배추를 넣는 것을 권장합니다. 그렇지 않으면 불쾌한 맛 때문에 식사를 거부 할 수 있습니다. 더 쉽게, 양배추는 모유 수유하는 동안 모친이 먹은 아이들이 사용합니다.

어쨌든, 추가 제품에이 제품을 포함시킬시기와 소비량에 대해 신뢰할 수있는 소아과 의사와 상담하십시오.

꽃 양배추 또는 브로콜리 : 건강에 좋다.

많은 사람들이이 두 품종을 혼동하므로 브로콜리는 녹색이고 색깔은 흰색입니다. 그리고 둘 다 유용한 물질의 수면에서 평소 양배추보다 훨씬 앞서 있습니다. 그러나 그들 사이에, 이들은 다르게 요리되어야하고 개별 요리에 추가되어야하는 두 가지 제품입니다. 아니, 우리는 브로콜리와 콜리 플라워의 건강한 비타민 구색을 배제하지 않지만, 그들에게서 더 유용한 것이 무엇인지를 아는 것도 흥미 롭습니다.

신선한 브로콜리 100g 포함 내용 :

• 30 kcal;
• 단백질 3g;
• 지방 0.5g;
• 탄수화물 5g.

콜리 플라워 100 g :

• 30 kcal;
• 2.5 g의 단백질;
• 0.3g 지방;
• 탄수화물 5g.

브로콜리와 콜리 플라워의 유익한 특성이 더욱 인상적 인 곳에서 스스로 판단하십시오. 언뜻보기에는 큰 차이가 없으므로 브로콜리 또는 콜리 플라워가 더 유용할까요? 사실로 돌아가서 결론을 도출해 보겠습니다.

• 브로콜리는 거대한 양의 비 소화성 섬유를 함유하고 있으며, 소화성 섬유는 내장에서 독소를 제거하는 거친 섬유를 포함하고 있습니다.
• 비타민 C 외에도 브로콜리는 혈관 벽을 강화시키는 칼륨을 함유하고 있습니다.
• 이 양배추는 암의 위험을 감소시키는 설포라판 (sulforaphane)의 천연 공급원입니다.
• 이 모든 것들은 콜리 플라워에 관해서도 말할 수 있지만, 효소의 형성에 관여하는 희귀 한 비타민 U를 포함하고 있습니다.
• 콜리 플라워 식물성 단백질은 열에 노출되면 부서지지 않습니다.
• 이 야채는 발음이 즐거운 맛이 있습니다.

콜리 플라워와 브로콜리에 대한 정보가 있습니다. 그리고 무엇이 당신에게 더 유용할까요, 오직 당신 만 선택하십시오.

비디오

이 비디오에서는 직접 의사가이 유형의 배추의 이익과 해악에 대해 알려주며 심지어 약용품에 대해서도 알려줍니다.

http://prodachnika.com/ovoshi/kapusta/tsvetnaya-polza-i-vred.html