채식주의는 영양에 대한 접근이며, 사람이 의식적으로 많은 제품을 사용하는 것을 제한합니다. 그의 추종자들은 먹는 음식에 대해 엄격한 정도가 다릅니다. 처음에는 채식주의가 살아있는 동물을 죽임으로써 얻은 동물성 제품을 거부하는 것으로 정의됩니다. 그러나 일부 추세의 대표자는 이것에 그치지 않고 다이어트에서 많은 제품 목록을 제외합니다 - 예를 들어, 벌꿀. 채식주의자는 무엇이며, 채식주의자는 무엇이 가능하고 그렇지 않을 수 있습니까?
클래식 채식주의 (락토 오보 채식주의)
가장 일반적인 채식주의 유형으로, 가장 다양한 식단을 의미합니다. 클래식 채식주의 자들은 고기를 거부하고 생선과 해산물 (연체 동물)을 먹지 않습니다. 이 사람들은 계란, 우유 및 유제품을 먹기를 거부하지 않기 때문에 락토 오보 채식주의 자라고 부릅니다. (치즈는 예외입니다. 왜 채식주의 자들은 고기와 생선을 먹지 않습니까? 많은 이유가 있습니다. 주된 것은 동물에 대한 폭력에 간접적으로 참여하는 것을 거부합니다. 또한 육식 제품을 거부하는 다른 여러 이유가 있습니다 : 환경에 대한 관심, 영적 관행, 세계 기아를 줄이려는 욕망 등.
채식주의자가 승인 한 식품 목록 :
- 곡물, 시리얼 : 메밀, 쌀, 보리 등.
- 우유, 유제품 및 발효유 제품 (논란의 여지가있는 제품은 치즈);
- 콩을 비롯한 콩류;
- 과일, 말린 과일;
- 야채 : 감자, 오이, 토마토, 양배추, 가지 등
- 딸기 : 딸기, 라스베리, 체리, 블루 베리 등.
- 버섯;
- 견과류 : 호두, 땅콩, 캐슈, 피스타치오 등.
- 자기야.
- 빵 및 빵집 제품;
- 향신료 : 고추, 심황, 고수풀, 오레가노, 파프리카, 계피 등의 다른 유형;
- 젤라틴이없는 디저트;
- 비 동물 해산물 (적, 갈색, 녹색 조류).
채식주의자를위한 금지 된 제품 목록 :
- 육류 : 고기, 쇠고기, 칠면조, 닭고기, 양고기, 돼지 고기 등.
- 물고기가 무엇이든간에 : 바다, 강, 인위적으로 재배 된 것 등;
- 해산물 : 게, 홍합, 오징어, 낙지 등.
- 갑각류.
또한 채식주의 자들은 다음을 포함하는 음식을 먹지 않습니다.
- 젤라틴 (동물의 뼈를 소화하여 생산 됨);
- 제세동 기, 렌넷, 펩신 (종아리에서 생산);
- 생선 기름;
- 염료 Е120 (곤충으로 만든);
- 알부민 (혈액에서 얻음).
중요한 질문은 채식주의자가 치즈를 먹는지의 여부입니다. 치즈는 렌 넷을 사용하여 만들어지며, 채식주의 자들은 물론 먹을 수 없습니다. 당신은 종종 제 4 위의 대용 물을 발견 할 수 있습니다 - 다음 레이블 지정은 Milase, Suparen, Maxilact 등을 나타냅니다. 이러한 제품은 채식 테이블에 적합합니다. 일부 치즈는 Rennet없이 생산됩니다 (예 : Adyghe).
종종 질문은 채식주의자가 생선과 해산물을 먹는가? 물론 아닙니다. 고기를 먹지 않고 물고기와 연체 동물을 먹는 사람들은 페 쉬타 리안이라고 부릅니다. 채식주의의 경우,이 사람들은 관련이 없습니다. 각 사람은 생선을 먹을 지 말지를 결정합니다. 물고기 고기를 교체하면 칼슘을 얻는 관점에서 견과류 나 허브가 될 수 있습니다. 비 동물성 인 채식주의 자들은 종자와 곡물에서 파생됩니다. 마지막으로, 오메가 3는 두부, 밀 배아 또는 호박에서 많이 필요합니다.
락토 오보 채식주의 자의 매일 메뉴에서, 고기는 대체됩니다 :
균형 잡힌 식단으로 채식 요리는 "가벼운"음식이므로이 음식은 매우 유용합니다. 몸에는 유용한 물질이 공급되고 무기질과 비타민을 섭취합니다. 그러한 생활 방식을 고수하는 것은 어렵지 않습니다.
락토 - 채식주의
이런 유형의 채식에 집착하는 사람들은 계란을 먹지 만 우유를 부정하지는 않습니다. 계란은 동물의 기원으로 인해 메뉴에서 제외됩니다. 새끼는 부화 할 수 있습니다. 일부 채식주의 자들은 예외적으로 공장 알을 사용할 수 있습니다. 농장 계란은 엄격하게 금지되어 있습니다.
락토 채식주의자는 무엇을 먹나요? 계란을 제외하고 락토 오보 채식주의 자에게 허용되는 모든 음식. 금지 된 식품 목록은 계란과 관련된 뉘앙스를 제외하고는 고전적인 채식주의 자 목록과 동일합니다. 그래서, 그들은 레시틴을 함유 한 음식을 먹지 않으며, 계란에서 얻어집니다. 채식 음식에는 야채와 대두 레시틴 대체물이 있습니다. 또한, 그들은 달걀 가루가 들어있는 것을 아무것도 할 수 없습니다. 이들은 계란 국수, 즉석 으깬 감자, 과자, 와플 등입니다.
계란 성분은 글로불린, 오보 뮤신, 리베 틴 (livetin) 등의 제품 구성에서 언급 될 수 있습니다. 조심하십시오!
비만 채식주의 자
우유와 파생 상품을 거부하면이 음식 시스템을 따르는 사람들은 계란을 먹어서 기쁘게 생각합니다. 그들에게 감사를 표하며, 그들은 동물성 단백질에 대한 신체의 필요성을 만족시킵니다.
ovo-vegetarians가 승인 한 제품 목록에는 우유, 유제품 및 유제품을 제외하고는 lacto-ovo-vegetarians 제품 목록의 모든 포지션이 포함됩니다. 물론 유당을 함유 한 제품의 섭취 또한 금지되어 있습니다. 또한주의 깊게 라벨을 연구해야합니다 - 우유는 카세인, 카세인 산염, 락토 글로불린 등과 같이 다른 이름으로 제품 구성에 나타날 수 있습니다.
사람이 고기를 먹지 않으면 단백질을 얻기 위해 다른 방법이 필요합니다. 락토 채식주의 자와 비유 채식주의 자 둘 다 자신의 식단에 오직 하나의 동물성 단백질 공급원, 즉 우유 또는 계란을 가지고 있습니다. 영양 학자들은 이것이 신체 시스템의 정상적인 기능을 위해서는 충분하지 않다고 생각합니다. 일부 의사들은 계란의 무거운 소화가 원인 인 채식주의가 위험하다고 말합니다. 대량으로 섭취하면 소화 장애를 유발할 수 있습니다.
채식주의
생선 계란, 꿀, 넓어짐, 프로 폴리스 및 퍼 그루를 포함하여 동물 기원의 모든 제품을 절대 포기 함을 의미하는 식물 식품 시스템 중 가장 엄격한 것.
캐비아는 나중에 새 물고기가 부화하기 때문에 사용하지 않습니다. 캐비아를 먹는 것은 물고기를 자손으로부터 박탈하는 것을 의미합니다. 꿀을 먹는 꿀벌에게 폭력적인 태도 때문에 꿀을 먹지 않았습니다. 2 년마다 퀸즈가 죽고, 젊은 녀석으로 바뀌는 정보가 있습니다. 또한 두드러기에서 꿀을 제거하는 과정은 꿀벌에게 해로울 수 있습니다. 그리고 양봉장의 유지 관리 조건은 꿀벌의 질병 및 조기 사망을 초래합니다.
채식주의 자들은 시리얼, 시리얼, 야채, 견과류, 버섯, 과일 및 콩류뿐만 아니라 향신료와 기름을 기본으로합니다. 원칙적으로이 유형의 음식을지지하는 사람들은 동물 실험을 거친 제품을 거절하고 양모, 모피, 가죽, 실크로 만든 제품도 구입하지 않습니다. 즉, 완전 채식주의는 동물의 삶에서 완전히 방해가되지 않습니다.
채식주의 자들은 세 그룹으로 나뉩니다 :
- 원시 음식 전문가 : 열처리를 거치지 않은 음식을 먹는다. 날것의 이것은 당신에게 유용한 물질의 최대를 유지하게합니다;
- fruitorians : 신선한 과일 만 먹으십시오;
- macrobiota : 곡물을 선호하고 거의 과일과 채소를 먹지 않습니다.
영양 학자들은 채식주의자를 영양소, 채식주의 자 영양 체계 측면에서 가장 부적절한 것으로 간주합니다. 동물성 단백질 공급원이 없다면 콩을 독점적으로 보충하는 것은 불가능합니다. 과일과 채소는 계절에만 싸고, 중간 차선의 나머지 기간에는 가격이 매우 비쌉니다. 모든 유기체가 비건 채식을 할 수있는 것은 아니며 다양한 질병의 발달에 대응할 수 있습니다.
http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html채식주의 자들은 무엇을 먹나요?
채식주의는 삶의 방식이며, 어떤 동물의 육체도 먹지 않도록 배제되어 있습니다. 이 기사에서 나는 "채식주의 자들은 무엇을 먹는가?"라는 질문에 대답하려고 노력할 것입니다.
몇 가지 종류의 채식주의가 있습니다.
Lacto-ovo 채식주의자는 고기와 생선을 먹지 않지만 계란, 유제품 및 꿀도 사용합니다.
Lacto - 채식주의자는 육류와 생선 이외에 달걀을 섭취하지만 유제품과 꿀은 남겨 둡니다.
비만 채식주의자는 육류, 생선 및 유제품을 먹지 않지만 알을 먹습니다.
채식주의 자 (또는 엄격한 채식주의 자)는 계란, 유제품 및 꿀을 포함한 모든 동물성 제품을 삼가하십시오. 또한, 그들은 일반적으로 모피, 가죽, 실크 및 동물 모피를 사용하지 않습니다.
익지 않는 식품 전문가는 열처리의 대상이 아닌 음식을 섭취하므로 최대 양분을 저장할 수 있습니다.
많은 사람들이 왜이 음식이나 그 음식을 먹는 지 항상 생각하지 않습니다. 사회에서 표준으로 여겨지는 습관은 무식하고 파괴적 일 수 있습니다. 이 글에서는 현대 사회에서 뿌리 내린 음식 모델과 사람들이 왜 먹는 음식에서 벗어나는 지 이해하려고 노력할 것입니다.
왜 채식주의 자들은 고기를 먹지 않는거야?
매년 수십억 마리의 동물이 생산의 단위로 간주되며, 고통을 경험할 욕구, 필요 및 능력을 가진 살아있는 존재가 아닙니다. 그리고이 모든 것은 배꼽과 먹고 싶은 욕망을 만족시키기 위해서입니다. 동물은 매우 잔인한 조건에서 자라며, 부 자연스러운 양의 호르몬과 항생제가 주어지며 고통스런 죽음으로 죽습니다. 위의 모든 이유 때문에 많은 사람들이 고기를 먹는 습관을 포기하게됩니다. 채식주의자가되면서, 당신은이 잔인하고 비인간적 인 산업의 발전에 열중하고 있습니다.
현대 의학은 오늘날 육식이 건강에 좋지 않다는 것을 확인합니다. WHO는 가공육이 발암 물질이라고 선언했다. 오늘날 심혈관 질환 (죽상 경화증, 관상 동맥 심장 질환, 고혈압, 심장 마비, 뇌졸중 등 사망의 약 55 %)과 종양학적인 질병 (사망 한 사람들의 15 %를 유발하는 사망률) 모든 것이 자랍니다. 즉, 인구의 3 분의 2가이 두 가지 질병으로 사망하고, 주된 이유 중 하나는 건강에 해로운 음식이며, 무엇보다 먼저 포화 지방이 많은 음식물 섭취와 관련이 있습니다. 연구 결과에 따르면 채식주의 자들 사이에서 이러한 문제는 훨씬 덜 일반적입니다. 과일, 야채, 곡물, 콩과 식물 및 견과류를 포함한 균형 잡힌 채소 식단으로 가면 전체 유기체를 회복 할 수있는 이유가 생깁니다.
지구상에 굶주림의 문제가 있습니다. 세계 인구의 약 7 분의 1이 영양 부족입니다. 예를 들어 미국의 농장은 지구상의 20 억 인구에게 빵을 제공 할 수 있지만, 대부분의 농작물은 가축을 먹이로 보내 고기는 부유 한 나라의 주민에게만 제공됩니다. 합리적으로 자원을 사용한다면 우리는 세계 기아를 끝낼 수 있습니다. 우리가 굶주림에서 사람들을 구원하는데 기여할 수 있다는 사실은 고기 음식 거부에 대한 큰 영감이 될 수 있습니다.
사람들은 또한 가축으로 인한 환경 피해에 반대하기 때문에 채식주의자가되는 경향이 있습니다. 광대 한 토지는 가축 사료를 재배하는 데 사용됩니다. 다양한 출처에 따르면 가용 토지 면적의 1/3에서 절반까지는 가축 수요에 사용됩니다. 곡물, 콩 또는 기타 콩과 식물을 재배하는 경우이 부분을 훨씬 생산적으로 사용할 수 있습니다. 이 비합리적 인 자원 사용의 부작용은 목초지로 인해 숲이 숲에서 베어지고 있다는 사실입니다. 동시에 가축 사육은 온실 가스 배출량을 증가시킵니다 (미국인의 추정에 따르면 한 마리의 젖소는 하루에 250 ~ 500 리터의 메탄을 생산합니다).
또한 음식을 얻기 위해 동물을 키우는 것은 엄청난 물 낭비입니다. 육류 생산에는 야채와 곡물을 재배하는 것보다 8 배 이상의 물이 필요하다는 것이 입증되었습니다. 또한 농장은 폐기물, 살충제 및 제초제로 강과 지하수를 오염시키고 암소가 생성 한 메탄은 지구를 과열시킵니다.
karmic 법률의 이해는 유해한 식습관을 포기한 가장 중요한 이유 중 하나입니다. 고통과 고통의 고통에 직접 참여하는 것이 아니라 동물을 먹는 것에 의해, 사람은 다른 사람들에게 고통을 초래하는 것처럼 고통의 동일한 종류로 자신을 비난합니다. 많은 훌륭한 사람들이이 법을 이해했습니다. 위대한 수학자이자 철학자 인 피타고라스 (Phthagoras)는 다음과 같이 말했다. "사람이 동물에게 겪는 모든 고통은 다시 그 사람에게 돌아갈 것입니다."
"고기"라는 단어의 어원조차도 mam and sa라는 단어에서 비롯됩니다.
그래서 지혜로운 사람들은 "고기"(mamsa)라는 단어의 의미를 설명합니다. "(맘)하지만 미래의 세계에서 먹는다. 나는 여기서 먹는다."(Manu -smriti).
음식의 질은 사람의 건강 상태뿐만 아니라 정신병 상태, 정신 활동 및 심지어 사망 후 자신의 운명을 결정합니다. Vedas에 따르면 음식은 sattva (선량), rajas (열정) 및 tamas (무지)의 세 가지 유형으로 나뉩니다. Sattva는 신에게 사람을 양육하고, rajas는 사람이 그의 열정의 불에있는 겪기를 만든다, tamas는 완전한 비 존재로 떨어진다.
에너지 영양, 채식주의
적절한 영양 섭취는 정신을 맑게합니다. 폭력의 제품을 먹는 것은 신체뿐만 아니라 의식을 오염시킵니다. 동물은 생명을 잃을 때 엄청난 공포를 경험하고, 공포의 호르몬은 혈액으로 방출됩니다. 죽은 생물을 먹는 것은 공포의 진동으로 사람을 채우며 사람, 탐욕 및 잔인 함의 단점만을 보는 경향을 증가시킵니다. 레오 톨스토이 (Leo Tolstoy)는 다음과 같이 말했습니다 : "사람이 자제하는 첫 번째 일은 동물 음식을 항상 먹는 것입니다. 왜냐하면이 음식에 의해 생성 된 열정을 각성시키는 것은 말할 것도없고 죽이는 행위에 대한 도덕적 감각의 반대가 필요하기 때문에이 음식의 사용은 부도덕합니다. 탐욕, 섬세함에 대한 열망. "
채식주의 자들은 생선을 먹나요?
때로는 채식주의 자라고 생각하는 사람들을 만날 수도 있지만 물고기를 먹으면 행복합니다. 그런 사람들은 심지어 "분리 주의자 (peschetarians)"라는 별개의 단어로 불린다. 그러나 이것은 채식주의가 아닙니다.
"채식주의 자들은 다음과 같이 정의합니다 :"채식주의자는 동물과 조류 (국내 사냥 및 사냥 중 사망) 고기, 연체 동물, 연체 동물, 갑각류 및 모든 생물체 살생 관련 제품을 먹지 않습니다. 이는 채식주의자가 물고기를 먹지 마라.
낚시는 다른 동물을 죽이는 것보다 덜 잔인합니다. 물고기는 매우 복잡한 신경계를 가지고 있으며, 그에 따라 사람과 같은 고통을 경험합니다. 대부분의 물고기는 물속에서 죽습니다. 동료의 무게로 그물에서 호흡 할 수 없기 때문입니다. 또한 거북, 돌고래, 물개 및 고래가 필요한 잡기와 함께 함정에 빠지며 많은 사람들이 그물에서 질식합니다. 어부들에게 관심이없는 동물들은 죽었 든 죽지 않았 든간에 물 속으로 던져집니다.
또한, 현재 물고기는 오염 된 물에 살고 있으므로 마실 생각은하지 않을 것입니다. 그러나 일부 사람들은 바다 주민들의 고기를 계속 먹고 유독 한 칵테일 인 박테리아, 독소, 중금속 등을 흡수합니다.
어떤 사람들은 물고기가 칼슘, 인, 오메가 -3 지방산과 비타민을 사용한다고 주장하지만, 물고기를 식단에서 제외시킨 경험에서 볼 때 건강한 식물성 소스도 발견 할 수 있습니다. 칼슘 함량에 대한 기록은 양귀비, 참깨, 채소, 양배추 및 견과류입니다. 인의 출처로는 곡류, 콩과 식물, 땅콩, 브로콜리, 다양한 씨앗이 있습니다. 아마 씨앗, 콩, 호두, 두부, 호박, 밀 콩나물을 섭취하면 오메가 -3를 보충 할 수 있습니다. 산에 더하여, 식물 기원의이 음식은 몸에 면역 자극 섬유와 항산화 물질을 제공합니다. 그들은 또한 물고기에서 발견되는 독성 중금속과 발암 물질을 포함하지 않습니다.
생선을 대체하는 것보다 다이어트
채식주의자는 계란을 먹습니까?
사람들은 종종 질문을합니다. 왜 많은 채식주의자가 계란을 사용하지 않습니까? 왜냐하면 그들은 자신의 삶을 박탈하지 않기 때문입니다.
이 질문에는 몇 가지 이유가 있습니다.
사실 지금은 산업 육종에서 닭이 아주 잘 대우받지 못합니다. 각 달걀은 서랍 크기의 케이지에서 대부분의 경우 22 시간 동안 보냈습니다. 새가 강제로 움직이지 않기 때문에 파행이 발생하고, 계란을 계속해서 낳기 때문에 골다공증이 발생합니다 (모든 칼슘은 껍질 형성에 소비됩니다).
과학 및 영양 연구를 발표하는 권위있는식이 데이터베이스 중 하나 인 Nutritional Data는 계란 섭취와 당뇨병 및 종양 같은 질병 간의 관계에 대한 증거를 제공합니다. 연구에 따르면 주당 단지 1 알을 섭취하면하지 부족 절단, 신부전 및 실명의 새로운 원인 인 당뇨병의 위험이 유의하게 증가합니다. 일주일에 2, 4 알을 먹는 위험도 조사했습니다. 또한 알은 알레르겐이며 살모넬라증을 일으킬 수 있습니다.
당신이 계란의 사용을 포기했다면, 거의 모든 접시에서 그들을 대체하는 것은 어렵지 않습니다. 하나의 닭고기 계란이 떨어지는 몇 가지 교체 옵션 :
- 1 테이블. 옥수수 가루의 숟가락, 2 개의 테이블에서 균일 할 때까지 휘젓는 다. 물 숟가락과 반죽에 추가;
- 2 테이블. 감자전 분의 숟가락;
- 2 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더 및 동일한 양의 물, 당신은 질량에 1 개의 테이블을 추가 할 수있다. 식물성 기름의 숟가락;
- 1 테이블. 숟가락 지상 아마 종자와 2 테이블. 뜨거운 물 숟가락 (겔 상태가 될 때까지 물에 아마를 담그십시오);
- 으깬 바나나 절반, 3 테이블. 자두, 호박, 호박, 살구의 숟가락;
- 2 테이블. 물에 담근 오트밀 숟가락;
- 3 테이블. 병아리 가루와 물 같은 양의 숟가락;
- 3 테이블. 땅콩 버터 숟가락
채식주의자를 먹을 수없는 것
의식이있는 사람이라면 환경 피해를 최소화하기 위해 노력해야합니다. 살인과 폭력의 흔적을 숨길 수있는 제품을 숙지하는 것도 중요합니다. 우리는 가장 일반적인 제품 목록을 제공합니다.
알부민 (Albumin)은 말린 안정화 된 전혈 또는 동물 혈액의 모양 성분입니다. 가벼운 알부민은 소세지 생산, 제과 및 제과 업계에서 상대적으로 비싼 계란 흰자 대신 물의 존재하에 알부민이 잘 휘저어 거품을 형성하기 때문에 사용됩니다. 헤모 토겐을 생산하는 흑색 알부민은 주로 적혈구 막의 거대한 양의 알레르겐을 함유하고 있습니다. 이런 이유로, 소아 및 성인에서 혈소판을 섭취하면 알레르기 반응이 감지됩니다.
비타민 D3. 비타민 D3의 원천은 어유 일 수 있습니다.
젤라틴. 그 생산에는 고기, 관절, 가축의 힘줄, 가장 자주 돼지 고기, 해산물이 사용됩니다. 복잡한 생산 공정에 의해,이 원료로부터 접착제의 추출물이 형성되며, 이는 젤라틴의 85 %가 단백질로 구성되기 때문에 단백질 기원을 갖는다. 지금까지 젤라틴은 마멀레이드, 크림, 수플레, 젤리, 마쉬 멜로우, 젤리, 젤리 고기 제조에 사용되었습니다. 그러나 그것은 식품 산업뿐만 아니라 약리학, 사진 산업 및 화장품 분야에서도 사용됩니다.
제 4 위. 보통 송아지의 위장에서 생산됩니다. 대다수의 치즈와 일부 유형의 코티지 치즈 생산은 렌 넷 없이는 할 수 없습니다. 아포지움 치즈를 사용하지 않는 치즈가 있습니다 (예 : 아디 제 치즈). 다른 치즈 치즈를 찾을 수 있습니다 - 레이블을주의 깊게 읽으십시오. 비 동물 기원의 렌넷 효소 이름의 예 : "Milase", "Meito Microbial Rennet"(MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.
저렴한 버터. 싼 버터, 일부 스프레드, 믹스 및 마가린은 녹인 버터에 물개 또는 생선 기름이있을 수 있습니다.
따라서 버터 가격을 절약 할 가치는 없으며 녹인 빵을 직접하는 것이 좋습니다.
펩신은 동물 기원의 성분으로 제 4 위의 유사 물질입니다. 포장에 펩신이 미생물이라고 쓰여 있다면, 이는 동물이 아닌 곳에서 나온 것임을 의미합니다.
레시틴 (일명 E322). 채소와 콩 레시틴은 채식주의 자이며 비 채식 주의자는 간단히 "레시틴"(레시틴)이라고 쓰여 있기 때문에 그는 계란에서 왔어.
코카콜라 및 곤충에서 생산 된 적색 염료 E120 (카민, 코치 닐)을 함유 한 다른 음료.
채식주의자가 먹는 음식 : 음식 목록
채식 요리 목록은 다양하고 다양합니다. 베다 축하 행사 나 바이스 나바 절기에 간 사람이 쉽게 확인할 수 있습니다. 다양한 종류의 요리는 단순히 놀랍습니다. 맛을 내기 위해서는 훨씬 더 풍부하고 풍부합니다.
조건부로 다음 제품 그룹을 구별 할 수 있습니다.
빵집 제품, 곡물, 파스타, 시리얼 및 곡물과 같은 곡물 및 그 파생물은식이 요법의 중요한 부분을 차지합니다. "빵과 죽은 우리의 음식"또는 "빵은 모든 것의 머리"라는 우리 문화에 다음과 같은 표현이 있다는 것은 헛된 것이 아닙니다. 또는 약한 사람에게 말합니다. "죽 먹기가 충분하지 않습니다."
고대 의학에 따르면, 아유르베 다 (Ayurveda)에 따르면 시리얼은 단 맛에 속합니다. 단맛은 영양을 공급하고 강화 시키며 모든 조직의 성장을 촉진하고 오자를 증가 시키며 수명을 연장 시키며 모발, 피부 및 외부 구조에 적합하며 신체에 좋습니다.
곡물, 즉 밀, 호밀, 쌀, 메밀, 기장, 보리, bulgur, 쿠스 쿠스 등의 곡물과 그 콩나물의 밀가루는 모든 부엌에서 발견 할 수 있습니다. 곡물 제품은식이 섬유 (섬유질), 전분, B 비타민, 철분 및 기타 미네랄의 원천으로서 인간의 영양에서 중요합니다. 곡물의 곡물은 탄수화물 (건조 물질의 경우 60-80 %)이 풍부하고 단백질 (건조 물질의 경우 7-20 %), 효소, 그룹 B의 비타민 (B1, B2, B6), PP 및 프로 비타민 A (카로틴)가 포함되어 있습니다.
콩과 식물은 식물성 단백질의 중요한 원천입니다. 콩, 콩, 완두콩, chickpeas, 렌즈 콩은 엽산, 철, 마그네슘, 칼륨 및 다른 사람과 같은 몸에 의해 요구 된 다른 물질뿐만 아니라 최대량의 식물성 단백질을 포함합니다. 몸에 더 잘 흡수되도록
조리 시간을 줄이려면 조리하기 전에 잠시 물에 담궈 야합니다 (밤새도록하는 것이 바람직 함). 콩과 식물을 토마토, 레몬 주스 및 녹색으로 결합해야합니다. 콩과 식물은 장의 정상화뿐만 아니라 위장, 심혈 관계 및 신장 질환의 예방에 유용합니다.
야채 - 적절한 영양 섭취의 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 그들은 거의 지방을 포함하지 않으며, 단백질 함량은 고기보다 훨씬 적습니다. 야채의 주요 이점은 몸에 광물질, 비타민, 유기산, 탄수화물 및 다당류를 채우는 것입니다. 예를 들어, 파슬리 잎, 양배추, 양파, 파스 닙은 예외적으로 인이 풍부합니다. 잎이 많은 채소와 뿌리 작물 - 칼륨; 상추, 시금치, 사탕무, 오이, 토마토 - 철분; 샐러드, 콜리 플라워, 시금치 - 칼슘. 또한 야채는 정화 작용과 알칼리화 기능을 수행하고 소화 기관의 기능을 향상 시키며 신체 전체의 정상적인 기능에 기여합니다.
놀라운 외관, 냄새 및 맛의 다양성 외에도 과일은 비타민, 미네랄, 미량 원소 및 기타 영양소의 가장 풍부한 원천입니다.
주요 식사와 별도로 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 소화 시간이 있으므로 위장에 발효에 문제가 없거나 부어 오르지 않아야합니다.
한 번에 한 종의 과일을 먹고 다른 과일을 섞지 않는 것이 가장 유용하다고 생각됩니다. 한 번에 여러 가지 과일을 먹고 싶다면, 이것이 정상입니다. 그러면 같은 종류의 과일로 만드는 것이 낫습니다. 당신은 예를 들어, 달콤한, 다육 과일을 신맛과 함께 섞어서는 안됩니다. 과일은 익지 않는 것이 좋습니다. 스무디에 추가하거나 녹색 스무디를 만들 수 있습니다.
과일을 먹는 가장 좋은 시간은 아침입니다 (공복시). 이것은 하루 종일 긍정적이고 긍정적 인 에너지로 당신에게 비용을 청구 할뿐만 아니라 신체의 신진 대사 과정을 가속화시킵니다.
오늘날 낙농 제품 소비는 채식주의 자들 사이에서 활발한 토론이되고 있습니다. 채식주의 자들은 젖소들과의 산업적 규모가 매우 잔인하다는 이유로 우유 사용을 거부합니다. 사람들은 항상 농장에서 우유를 얻기 위해 젖소가 끊임없이 인공적으로 임신되고, 분만이 발생하면 송아지에서 젖을 떼어 먹는다 고 생각하지 않습니다.
또한 우유가 칼슘의 가장 좋은 공급원이 아니라는 것을 보여주는 연구 결과를 찾을 수 있습니다. 유제품이 신체를 산성화한다는 사실 때문에
이 매우 칼슘을 알칼리화시켜 치아와 뼈에서 가져옵니다. 통계에 따르면 골다공증 발병률은 유제품 사용에있어 선진국에서 훨씬 높습니다. 또한, 상점에서 판매되고 몇 주 또는 몇 년 동안 악화되지 않는 산업용 우유는 자연 스럽다는 것을 매우 의심 스럽습니다.
그러나 우유를 사용하는 사람들이 있습니다. 베다 (Vedas)에서는 정신 건강에 매우 양심적 인 제품으로 간주됩니다. Atharva Veda는 다음과 같이 말합니다 : "우유를 통한 젖소는 약하고 아픈 사람을 활력있게 만들고, 갖지 못한 사람들에게 활력을 제공하여"문명 사회 "에서 가족을 풍요롭고 존경하게 만듭니다. 많은 요가 아유르베 다 의학 논문은 우유의 위대한 유익을 설명합니다. 예를 들어, Ashtanga-Hridaya Samhita의 발췌문 :
"우유는 달콤한 맛과 vipak (신체 조직에 의해 물질의 최종 동화 단계에서 음식이나 약의 신진 대사 효과가 있으며, 달콤한 vipak은 단백 동화 작용을 보입니다.), 기름진, ojas 강화, 조직 영양, 면화와 pitta 진정, aphrodisiac 일반적으로 중요성을 향상시키는 수단 성기능 강화를 포함하여 신체의 힘)은 카파 (kapha)를 증가시킨다. 그것은 무겁고 차다. 젖소의 우유가 되살아납니다. 부상 후 약화되고, 정신력을 강화시키고, 힘을주고, 모유를 약하게하고 약하게하는 데 유용합니다. 젖소는 소진과 피로, 어지러움, 빈곤과 불행의 병 (불운, 불행, 불행, 필요, 빈곤, 이러한 상태로 인한 질병과 병), 호흡 곤란, 기침, 병적 갈증과 굶주림, 만성 열, 소변과 출혈이 어렵다. 또한 알코올 중독의 치료에도 사용됩니다 (알코올의 특성은 오자와 완전히 반대입니다).
우유가 필요하다고 결정하면, 집에서 만든 우유를 선택하고 인간을 암소로 취급하는 사람들로부터 선택하십시오.
채식 요리는 정력적으로 가치있는 제품으로 중요합니다. 견과류는 단백질과 지방의 독창적 인 원천이며, 다양한 식품, 모든 종류의 스낵 및 샐러드에 종종 첨가되며, 또한 생식 과자, 케이크 및 패스트리를 만듭니다. 우리는 호두, 개암, 땅콩, 피캔, 캐슈, 피스타치오, 아몬드 및 소나무 견과류를 찾을 수 있습니다.
견과류의 구성은 거의 60-70 %의 지방을 함유하고 있으며, 지방은 콜레스테롤이 거의없는 상태에서 동물과 다르며 정상 지방 대사를 지원하는 지방산을 함유하고 있습니다. 견과류의 영양분은 대부분의 다른 제품보다 2 배, 심지어 3 배나 많고 견과류는 권장하지 않습니다.
식물성 기름은 지방 함량이 높고 동화 정도가 높으며 인체에 생물학적으로 중요한 물질 인 불포화 지방산, 인산염, 인산염,
지용성 및 다른 비타민. 그들은 또한 클렌징 절차, 몸에서 독소와 독소를 용해 및 배설하는 데 폭넓게 응용되었습니다.
가장 "채식주의 인"해산물은 조류이며, 많은 양의 비타민, 미네랄 및 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 함유하고 있습니다. 요오드, 인, 철, 마그네슘, 칼륨, 브롬, 나트륨 -이 물질은 그 안에 들어있는 유용한 물질의 부분 목록 일뿐입니다. 조류의 거시 및 미세 요소의 질적 및 양적 함량은 인간의 혈액 구성과 유사하며 미네랄 및 미세 요소가있는 신체의 균형 잡힌 채취 원으로 간주 할 수 있습니다.
조류는 갈색, 빨간색 및 녹색을 구분합니다.
§ 갈색 조류에는 wakame, lima, hijiki 및 kelp (해조류), 그 품종 (arame, kombu 등)이 포함됩니다.
§ 붉은 조류는 dals, carrageenan, birth name 및 purple (일본인 덕분에 전 세계에서 nori로 알려져 있음)이라고 불립니다.
§ 녹조류는 모노 스톰 (aonori), 스피 룰 리나, 우메 부다 (바다 포도), 울바 (바다 샐러드)에 기인합니다.
일반적으로, 포장에서이 이름을 만난다면 그것은 채식주의 자의 음식입니다.
다양한 향신료가 사람 앞에서 맛과 냄새의 전체 팔레트로 열립니다. Ayurveda는 올바르게 사용하면 향신료와 향신료가 음식의 맛을 향상시킬 수있을뿐만 아니라 dosha를 균형있게 사용한다고 말합니다.
따라서 음식에 조미료를 첨가함으로써 육체와 정서의 건강을 향상시킬뿐만 아니라 선량을 증가시킬 수 있습니다. 향신료의 가장 일반적인 유형은 고추, 생강, 계피, 심황, 회향, 고수풀 (실란트로), 카 다몬, 커민, 바닐라, 아니스, 오레가노, 바질, 마요라나, 매자 나무, 겨자, 육두구, 카레 및 정향 나무입니다.
천연 제품을 선택하고 음식을 약으로 삼으십시오.
http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/채식주의자는 무엇을 먹나요?
내용 :
대부분의 경우, 완전 채식주의와 같은 개념에 직면했을 때 즉시 건강에 도움이되지 않는 굶주린 날과 가난한 식단에 대해 생각하기 시작하며 절대적으로 그릇됩니다. 초본 제품은 믿을 수 없을만큼 맛있고 유용하며이 식품 시스템에 대해 더 많이 배웁니다.
채식주의 자들은 무엇을 먹고 있습니까? 간단히 말해서,이 사람들은 육류, 생선 및 기타 동물성 제품을 거부합니다. 젖소부터 시작하여 천연 꿀로 끝납니다. 물론, "육식"다이어트 및 지침과 비교할 때, 그러한 다이어트 및 제품 목록은 확실히 지루하고 매우 제한적으로 보일 것입니다. 그러나 이것은 경우와는 거리가 있습니다. 이 기사에서는 완전 채식 메뉴를 만드는 모든 복잡함과 함께 먹을 수있는 제품에 대해 배웁니다.
완전 채식 메뉴의 본질
채식주의는 채식주의의 엄격한 형태입니다. 이 방향과 그 방향을 따르는 사람들은 식물성 식품 만 사용하지만, 그들 사이에는 몇 가지 차이점이 있습니다. 채식주의자가 생선, 고기를 먹지 않으면 유제품, 달걀, 천연 꿀을 부정하지 않지만 채식주의 자들은 동물성 제품을 완전히 거부합니다.
비건 추세에 대한 이러한 제한은 방향성 철학에 의해 강화됩니다. 주된 원칙 - 고통을당하는 것과 동물의 착취와 관련된 모든 것을 식단에서 배제하는 것. 채식주의자는이 음식을 먹지 않을뿐만 아니라 천연 가죽 의류 또는 모피를 착용하지 말아야합니다.
비건 채식의 중심에는 곡류, 콩과 식물, 야채 / 과일, 견과류, 버섯이 있습니다. 그들이 체중을 줄이는 것뿐만 아니라 신체를 개선하고 싶다면 사람들의 원칙이 뒤 따른다. 이 현재에는 큰 이점이 있지만, 동물성 제품의 거부는 많은 유용한 물질, 거시적 요소 및 미시 원소의 부족으로 건강에 위험을 초래합니다. 계속하기 전에 전문가와 상담해야합니다.
채식주의 자 음식
채식주의는 동물 제품 사용에 대한 엄격한 거부를 의미합니다. 그리고 고기, 생선뿐만 아니라 많은 다른 품목들에 대해서도 관심이 있습니다. "허용 된"식료품 목록은 다음과 같습니다.
- 과일 / 야채, 딸기. 이것이 현대 완전 채식의 기초입니다. 과일과 야채 성분에 다양한 채소를 넣고 하루 종일 균형 잡힌 식단을 준비하십시오. 발명 할 것은 없습니다. 생과 열로 가공 한 음식을 먹을 수 있습니다. 이 제품들에 기초한 다른 요리는 없습니다. 판타지는 무제한입니다.
- 곡물. 채식주의자는 모든 종류의 시리얼을 먹을 수 있습니다. 특히 소중히하는 메밀은 삶은 형태와 돋아 나는 형식 모두에서 먹을 수 있습니다. 귀리, 밀, 아마란스, 쿠스 쿠스 등을 잊지 마세요. 모든 종류의 곡물은 영양가 있고 건강합니다.
- 말린 과일. 완전 채식 메뉴의 필수 구성 요소입니다. 말린 살구, 말린 살구, 자두, 날짜, 무화과, 사과 -이 모든 것들은 독립적으로나 곡물과 다른 많은 첨가물의 첨가물로 먹을 수 있습니다.
- 견과류 / 씨앗. 너트, 곡물 및 씨앗의 장점과 독특한 구성에 대해 이야기하는 것은 무한 할 수 있습니다. 당신은 더 이상 어떤 영양소 나 아미노산을 섭취하지 않을 것입니다. 현대 제조업체는 견과류, 씨앗 및 곡물을 기반으로 한 독창적 인 제품으로 적절한 영양 섭취 추종자를 끊임없이 기쁘게합니다. 예를 들어, 상점에서 거대한 선택 시리얼, 뮤 즐리 바가 제공됩니다.
- 콩. 이것은 채식주의 자 영양의 또 다른 필수 구성 요소입니다. 간장 고기와 우유는 식단을 다양 화하여 메뉴에 동물성 제품이 거의 보이지 않게합니다.
물론, 소비 제품에 대한 제한 목록은 매우 크지 만 매회 자신과 가족에게 맛있는 것이나 특이한 것을 제시 할만큼 충분합니다.
건강한 비건 채식의 원리
채식주의자를위한 음식은 항상 몸에 좋은 것은 아닙니다. 이 흐름이 유기체에 유익하기 위해서는 몇 가지 간단한 원칙을 따라야합니다.
- 제품의 구성을 철저히 모니터링하십시오. 매일 사람은 유용한 양분의 전체 양을 받아야합니다. 우리는식이 요법에 필요한 모든 요소를 제시합니다 : 비타민, 미네랄, 매크로 및 미량 영양소, 필수 아미노산. 불균형은 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다.
- GMO 종자에서 재배 된 대두의 거부. 남용하지 말고 "유용"한 콩은 과량으로 호르몬 분열을 일으킬 수 있습니다.
- 효모 빵집 제품은 자연 효모에서 조리 된 효모가없는 제품으로 가장 잘 대체됩니다. 효모의 사용은 위장관의 부패 과정의 유지와 발전을 유도합니다.
- 생식으로 전환 할 계획이 없더라도 중요한 기관의 작업에 부정적인 영향을 미치는 튀긴 음식을 거부하는 것이 좋습니다.
- 우리는 단 것을 사용하는 것을 줄입니다. 그들은 과체중의 유해한 미생물의 형성에 기여합니다.
- 우리는 검증 된 장소에서만 제품을 구입합니다. 사람은 구입 한 제품이 환경 친화적이며 건강에 안전하다는 것을 완전히 확신해야합니다.
- 과도기 및 비건 채식의 원칙을 준수하는 동안 정기적으로 하역을 실시하여 장 및 전체 위장관을 청소하는 것이 좋습니다.
이 간단한 포인트를 따르면, 당신은 새로운 라이프 스타일로 쉽게 전환 할 수있을뿐만 아니라 장래에 편안하게 사용할 수 있습니다.
금주의 비건 채식 메뉴
완전 채식 메뉴는 개별적으로 만들어집니다. 제한된 목록에도 불구하고 모든 경우와 취향에 대해 수백 가지의 다양한 옵션을 만들 수 있습니다. 대략적인 식사 (아침, 점심, 애프터눈 티, 저녁)를 제공합니다.
- 초본 달인과 토스트 아보카도 붙여 넣기.
- 소량의 견과류.
- 호박 주스 수프, 현미와 야채, 콩 아스파라거스.
- 토마토 소스에있는 Lobio.
- 사과와 바나나 조각을 더한 삶은 메밀.
- 레몬 주스와 식물성 기름으로 옷을 입은 렌즈 콩 및 양배추 토마토 샐러드와 토마토 수프.
- 두 부 호밀 빵입니다.
- 콩 질감과 야채 장식 물으로 밀가루.
- 라스베리와 블랙 베리, 허브와 함께 비타민 차 찐 오트밀.
- 녹색 보르시
- 말린 과일.
- 버섯 리조또와 사탕 무우 샐러드.
- 바나나와 베리 스무디.
- 브로콜리와 콩 캐 서 롤입니다.
- 선택할 과일.
- 토마토와 호박 그 라 탕입니다.
- 보리 사과와 코코넛 밀크입니다.
- 밥 수프.
- 소수의 말린 과일.
- 당근 패티와 양배추 샐러드.
- 곡물 토스트와 야채, 두부, 녹차.
- 바나나 오트밀과 과일 칵테일입니다.
- 베리 스무디
- 야채와 마늘, 아보카도 몇 조각으로 야채 스튜.
- 건포도와 맛있는 두 부 캐 서 롤입니다.
- 양배추 커틀릿과 으깬 감자.
- 바나나 스무디
- 크래커, 토마토, 두 부와 물냉이입니다.
채식주의자를위한 요리법
이번 주 메뉴 변경 사항은 무엇입니까? 비건 채식 제품은 매일 다양한식이 요법을 할 수있는 가능성을 제공하기 때문에 지루할 확률이 적으며 긍정적 인 느낌을 많이줍니다. 가장 독창적이고 맛있는 요리법 중 다음과 같은 옵션을 제공합니다.
검은 쌀과 야채
- 검은 쌀 - 1 컵.
- 토마토
- 불가 리아 어 고추 -1 조각.
- 통조림 완두콩 - 1 개.
- 감람 - 4 큰 스푼.
- 차가운 식물성 기름 - 드레싱을 위해 맛이납니다.
- arugula의 잎입니다.
- 완전히 끓일 때까지 약 40 분 동안 끓는 물에 밥을 삶는다. 그 다음 뜨거운 물줄기로 그릿을 씻어냅니다.
- 모든 신선한 채소는 껍질을 벗기고 자르고 쌀에 첨가합니다.
- 접시 및 나머지 구성 요소로 보냅니다.
- 모두 완전히 철저히 섞어서 기름으로 다시 채웠습니다.
병아리 콩
- 병아리 콩 - 450 그램.
- 참깨 풀 - 4 큰 스푼.
- 물 - ½ 컵.
- 레몬 주스 - 1-2 tsp.
- 파프리카 - 2 tsp.
- Kumin - 1 tsp.
- 고수풀 - 4 - 5 큰 스푼.
- 올리브 오일.
- 삶은 chickpeas 깊은 접시에 누워 및 주걱 연한 주를 갈기.
- 참깨 페이스트를 덩어리에 넣고 잘 섞는다.
- 식물성 기름, 레몬 주스, 물을 부어서 미리 준비한 모든 양념과 향료를 부어주세요.
- 다시 한번, 모든 것이 부드러워 질 때까지 블렌더를 통과합니다.
- 섬세하고 향긋한 후 머스가 준비되었습니다. 맛있게 드십시오.
케이크 "현상금"
- 아몬드 벗겨 내기 - 200 그램.
- 용설란 시럽 1-2 큰 술.
- 코코넛 부스러기 - 2 잔.
- 용설란 시럽 - 1/3 컵.
- 코코넛 밀크 5 큰 술.
- 코코넛 밀크 3 큰술.
- Carob - 2 - 3 큰 스푼.
- 치커리 - 1 큰 술.
- 기초를 준비하기 위해 우리는 믹서기를 통해 아몬드를 밀가루 상태로 보내고 시럽을 넣고 잘 섞습니다. 미리 준비된 형태로 기성품 반죽을 배치하여 측면이있는 케이크를 만듭니다. 모든 것이 잘 평평 해졌습니다.
- 채우기 위해 모든 구성 요소를 섞은 다음 별도의 그릇에 침지 혼합기로 작업하여 균질 한 덩어리를 만듭니다. 채우기를 두 부분으로 나누십시오. 그들 중 하나는 준비된 기지에 골고루 놓여 있습니다. 두 번째 부분은 액체 초콜릿과 혼합되어 위에 배치됩니다.
- 코팅을 위해 초콜릿을 준비하십시오 : 우유를 약간 따뜻하게 치코리와 carob에 섞는다. 완성 된 초콜릿 케이크를 부어서 냉장고에 담그고 담가 두십시오.
- 그것을 제공하기 전에 코코넛 칩으로 "Bounty"를 뿌릴 수 있습니다.
채식주의 자의 영양의 이점
채식주의자를 위해 먹는 이점에 대해 이야기하는 것은 끝이 없습니다.
- 위장관의 긍정적 인 역학. 완전 채식 메뉴로 가면 위장의 밝기를 빠르게 느낄 수 있습니다. 많은 질병이 스스로 사라질 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다.
- 동물성 지방을 거부하면 신체가 빠르게 해로운 콜레스테롤을 제거합니다. 그것은 많은 불쾌한 심장 질환, 죽상 경화증의 예방을 시작합니다.
- 동물성 제품의 거부는 많은 유해 성분, 첨가제 및 충전제가 함유 된 다이어트 및 소시지 제품, 치즈, 요구르트에 대한 예외입니다. 이것은 발병의 위험과 암 발병을 감소시킵니다.
- 도살하기 전에 동물들이 많이 먹는 항생제와 호르몬 제제는 더 이상 몸에 들어 가지 않습니다.
- 식물 유래 제품에 함유 된 섬유, 유익한 영양소의 최대량을 얻습니다.
- 체중 감소, 신체의 가벼움, 항상 좋은 기분.
완전 채식 메뉴에가는 법
채식주의자가되기로 결정 했습니까? 당신은 즉시 음식에 자신을 제한 할 수 없습니다. 가장 중요한 것은 순조로운 이행, 점진주의입니다. 지금까지 채식을 따라 왔으면 채식주의로 전환하는 것이 쉬울 것입니다. 식이 요법에 육류, 유제품, 생선이 포함 된 경우, 전환에는 상당한 시간이 걸릴 것입니다. 다음은 특별한주의를 기울여야 할 몇 가지 사항입니다.
- 우선, 고기 성분이 들어있는 주당 3 ~ 4 회 식사를 야채 제품으로 대체해야합니다. 몇 주 후, 우리는 더 많은 식사를 할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 동물성 제품은 메뉴에서 완전히 제외됩니다.
- 다음으로 물고기와 계란을 제거하십시오. 이 경우, 주요 지침은 개인적인 감정과 복지입니다. 계란을 신속하게 포기할 수 있다면 해산물을 완전히 배제하는 데 1 년 이상 걸릴 수 있습니다.
- 우리는 당신의 몸과 감정적 인 배경을 해치지 않도록 부드럽고 부드럽게 식물성 제품을 소개합니다. 날카로운 제한은 급속한 혼란뿐만 아니라 인간의 눈으로는 완전 채식주의가 의심 받게 될 것이라는 사실에도 이르게합니다.
현대의 식습관을 바꾸는 것은 매우 유용합니다. 풍부한 유해 물질은 인체에 큰 스트레스와 많은 불쾌한 질병의 발달입니다. 비건 채식은 수년 동안 건강을 유지할 수있는 좋은 방법입니다.
http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/채식주의자가 먹는 것 - 할 수있는 것과 할 수없는 것
게시 됨 10/31/2018 · 업데이트 됨 10/31/2018
채식주의는 동물의 기원을 가진 제품의 사용을 부분적으로 또는 전체적으로 거부하는 특별한 영양 시스템입니다. 이 기사에서는 채식주의자가 먹는 것을 더 자세히 분석 할 것입니다.
주목할 가치가있는 사실은 채식 음식이 인기가 있고 지구상에 널리 분포되어 있다는 것입니다. 이것은 점점 더 많은 사람들이 건강한 생활 양식을 기꺼이 고수한다는 사실 때문입니다. 채식주의 자의식이 요법은 다양합니다. 균형 잡힌 단백질, 탄수화물 및 지방 함량을 지니고 있습니다. 접시의 선택은 채식의 종류에 따라 다릅니다.
채식의 종류
채식주의 자의 특정한 영양의 일반적인 유형은 다음과 같이이다 :
- 락토 - 채식주의 (우유 허용);
- 락토 오보 채식주의는 허용되는 우유와 계란이다.)
- ovo 채식 주의자 (계란은 수락 가능하다);
- 완전 채식주의
또한 특히 완전 채식인들 사이에는 생식과 같은 방향이 있습니다. 다음은이 음식 섹션의 목록입니다.
- 단식;
- fruitarianism;
- 액체 음식;
- 혼합 식단
채식주의자가 각 특정 식량 체계와 함께 무엇을 먹을 수 있는지, 더 많은 것을 이해하려고 노력하십시오.
락토 - 채식주의
이 지역의 채식주의 자의 음식은 매우 다양합니다. 그러한식이 요법을하는 사람들은 아니지만 동물성 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 이 목록의 유일한 예외는 유제품입니다.
채식주의자가 먹어서는 안되는 금지 된 음식에는 그러한 재료가 들어있는 음식이 포함됩니다.
- 물고기;
- 고기;
- 젤라틴이 함유 된 물질;
- 렌 넷제 치즈;
- 제과 식품 첨가물.
필요한 모든 것을 몸에 포화 시키려면 적절하고 완전한 식사를하는 것이 매우 중요합니다.
- 비타민;
- 마이크로 및 매크로 요소;
- 단백질;
- 탄수화물, 확실히 지방.
이 경우 채식주의 자들은 보통 무엇을 먹나요? 이러한 요소의 결핍을 방지하기 위해 특정 식물성 식품이 필요합니다. 단백질에 함유 된 성인의 일일 용량은 전체 시리얼 죽의 한 부분을 차지하는 데 도움이되며 우유로 조리하는 것이 바람직합니다. 너는 또한 먹을 수 있는다 :
채식주의 자 및 기타 유제품을 마셔야합니다.
단백질 이외에,이 음식은 칼슘, 지방, 비타민의 부족을 충당하기 위하여 보장된다.
락토 오보 채식주의
이 방향을 선택할 때 채식주의 자들은 무엇을 먹나요? 그러한 채식주의 자의식이 요법은 위의 범주와 달리 다양합니다. 사람들은 또한 계란과 다양한 유제품 요리, 야채를 먹습니다. 허용 된 낙농 제품 목록은 광범위합니다.
- 유제품;
- 전체 우유;
- 아이스크림;
- 농축 우유;
- 사우어 크림;
- 치즈 조각;
- 버터 밀크;
- 두부 제품;
- 단단한 치즈.
채식주의자는 또한 다양한 요리의 형태로 달걀을 먹을 수 있습니다.
이 방향을위한 음식으로 채식주의에는 사용 허가 및 기타 제품이 포함됩니다.
- 곡물;
- 콩과 식물;
- 향신료;
- 야채;
- 제빵 제품;
- 죽;
- 파스타;
- 견과류;
- 말린 과일;
- 과자;
- 식물성 오일;
- 과일.
- 고기;
- 해산물;
- 송아지 심실의 치즈.
또한 그러한 지시의 대표자는 물고기를 먹지 않습니다. 이 시스템에 따라 제대로 먹기 위해서는 그것에 관한 정보를 더 자세히 연구해야합니다. 식이 제한에서 채식주의의 한 가지 또는 다른 방향은 긍정적이고 부정적인 측면을 가지고 있음을 이해하는 것이 중요합니다. 특정 식단을 선택하기 전에 의사와상의해야합니다.
락토 오보 채식의 기본
일일 제품 세트는 다음과 같습니다.
- 그들에게서 채소와 요리 (3 ~ 5 인분);
- 과일 (2-4 인분);
- 유제품 - 10 인분까지
- 달걀 - 2 개.
동물성 유지의 지방 및 오일은 반드시 교체해야합니다 :
- 견과류;
- 곡물;
- 과일과 야채;
- 유제품.
이 영양 방향의 장점은 최소한의 식량 제한 목록을 사용하기 때문에 일반적인 식단을 보존하는 것입니다. 락토 - 오보 - 채식주의에 대한 식단은 제품 및 균형 측면에서 다양합니다. 이러한 원칙은 영양소 균형을 유지하는 측면에서 중요합니다.
오보 채식주의
그러한 힘의 어려운 방향 중 하나는이 시스템입니다. 이런 종류의 채식주의 자들은 보통 먹는 음식을 신중히 고려할 것입니다. 사용할 수있는 많은 유용한 제품과 제품이 있습니다. 따라서 채식주의 자들이 먹는 것, 제품 목록은 무엇입니까?
- 식물 식품 (야채 및 과일);
- 계란;
- 자기야.
그들은 사용이 금지되어 있습니다 :
비슷한 식단의 지지자들은 필요한 것의 부족을 채운다.
지방산, 단백질, 비타민, 탄수화물 및 기타 유익한 물질 :
얼마나 많은 양의 음식을 섭취해야합니까? 이러한 식단을 시도하기로 결정한 사람은 채식주의 자의식이 요법이 면역 저하 환자에게 회복 과정에 권장된다는 사실을 알아야합니다. 이런 이유로, 그런 식단을 사용하기 전에 사려 깊은 조치가 필요합니다. 이 시스템의 주요 기능은 필요한 제품이며, 원하는 제품을 무제한으로 사용하지 말고 측정 항목을 찾을 수 있습니다.
채식주의
채식주의자는 덜 일반적으로 채식주의의 형태입니다. 그들의 음식은 최대 엄숙함과 먹을 수없는 광범위한 요리가 특징입니다. 채식주의와 완전 채식주의는 영양 에서뿐만 아니라 철학에서도 다르다는 것을 이해해야합니다.
채식은 건강을 촉진하고 체중을 줄이기 위해 처방됩니다. 그러나 완전 채식주의는 철학, 특정 세계관 및 이데올로기입니다. 이 개념은 철저한 채식주의자를 직접 할당해야하기 때문에 발생했습니다. 기본 원칙에서 벗어나는 패션 트렌드를지지하지 않습니다.
채식주의 자 금기는 식량뿐만 아니라 사고력, 생활 방식, 일상적인 사용에 대한 특정 항목의 사용에 부과됩니다. 이 추세를 올바르게 관찰한다는 것은 동물과 관련이있는 모든 것을 삶에서 배제하는 것을 의미합니다. 이것은 다음 요소를 나타냅니다.
- 음식;
- 옷;
- 위생 제품.
사람이 먹을 수있는 그런 채식주의만을 선택했다면, 확실히 알 필요가 있습니다. 건강한 채식의 목록은 다음과 같습니다.
- 콩;
- 아스파라거스;
- 식물성 기름;
- 다른 견과류;
- 과일;
- 녹색;
- 콩 작물 고기;
- 야채;
- 한국 아스파라거스.
간장은 조심스럽게 다뤄야합니다. 왜냐하면 오늘날이 식물의 품종은 유전자 방향으로 수정되는 경우가 더 많기 때문입니다. 채식주의 자들이 마실 수있는 음료는 딸기와 과일로 만듭니다. 이 지역의 채식주의자를 위해 음식에는 건강한 과일 음료, 콤 노트 및 차가 포함됩니다.
당신이 바로 먹을 때, 칼슘과 다른 비타민, 미네랄의 침출은 없을 것입니다. ryazhenka, 우유 또는 케 피어를 마셔 단백질을 보충 할 수없는 이유로 다른 제품이 필요합니다.
비타민 (철, 칼륨, 칼슘)뿐만 아니라 정제 된 식물성 단백질로 만든 완전 채식 단백질을위한 인기있는 조리법이 있습니다.이 단백질은 종종 식품 대체물로 사용됩니다. 채식주의 자들이 먹어서는 안되는 것은 탐험 할 가치가있다. 이 전원 공급 시스템의 지지자는 다음 제품을 먹어서는 안됩니다.
- 자기야.
- 계란;
- 우유;
- 해산물;
- 설탕;
- 소다;
- 마른 우유;
- 마요네즈;
- 포장 주스;
- 패스트 푸드;
- 마시맬로;
- 마시맬로;
- 제빵 제품.
또한 채식주의 자들은 고기와 생선을 먹지 않습니다. 소량의 마른 와인은 허용되며 다른 모든 주류는 금지됩니다. 중요한 규칙 중 하나는 좋은 품질의 제품만을 구입하는 것입니다. 확인 된 장소에서 그러한 제품을 구입할 필요가 있습니다.
완전 채식주의를 선택하면 유능한 의사의 감독하에 음식을 수행해야합니다. 유능한 의사는이 채식에 꼭 필요한 채식주의 자 권리 식품을 정확히 추천 할 것입니다. 간단한 원칙을 지키면 아무런 문제없이 비건 채식을하게되고 그러한 생활 방식으로 즐거움을 느끼게됩니다.
결론
질문이 생기면 어떤 채식주의 체계를 선택해야하며 건강에 해를 끼치 지 않고 어떻게 섭취해야하는지, 여러 가지 요소를 고려해야합니다. 어떤 방향이 당신에게 옳은가에 상관없이 어떠한 상황에서도 동물의 생명과 건강을 지켜줄 것입니다.
http://vegetarianskie-recepty.ru/chto-edjat-vegetariancy/