브로콜리 - 혜택, 피해 및 요리 규칙

메인 차

브로콜리 - 혜택, 피해 및 요리 규칙

브로콜리는 종종 양배추 여왕이라고합니다. 고대 로마 시대 이후로 알려진이 곳은 많은 유익한 자산으로 유명한 연례 문화입니다. 브로콜리는 외관과 맛, 화학 성분과는 달리 콜리 플라워의 아종입니다. 이 식물의 이름은 이탈리안 "brocco"에서 나옵니다 - 탈출구.

브로콜리의 국토는 지중해 인 아시아 소아입니다. 유럽에서는 양배추가 16 세기에 인기를 얻기 시작했으나 20 세기에만 실제로 인정을 받았습니다. 러시아에서는 브로콜리가 실제로 재배되지 않습니다. 음식에는 원칙적으로 브로콜리의 꽃차례와 줄기를 사용하십시오. 꽃이 핌은 보라색이거나 초록색 일 수 있습니다. 우리는 마지막 변형에 더 익숙합니다. 그런 다양성은 calabrese라고 불립니다.

브로콜리의 유용한 특성

브로콜리 양배추에는 사람에게 필요한 많은 양의 비타민과 성분이 들어 있습니다. 그 구성에는 B 그룹, 비타민 E, A, PP, K, U, C의 비타민이 들어 있으며, 후자에는 오렌지와 레몬보다 더 많은 양이 들어 있습니다. 비타민 U는 효과적으로 궤양과 싸울 수 있으며 브로콜리에서는 아스파 라 거스만큼 풍부합니다. 매크로 및 미량 영양소에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 인, 아연, 망간, 구리 및 셀레늄이 포함됩니다. 칼륨은 신체에서 과도한 염분을 제거하고 칼슘은 머리카락과 손톱의 건강하고 정상적인 성장에 필수적이며 마그네슘은 심장에 좋으며 나트륨은 신체의 물과 전해질 균형을 유지하는 데 도움이되며 망간과 아연은 조직과 세포의 발달에 긍정적 인 영향을 미치며 구리는 혈액 생성에 큰 역할을합니다., 셀레늄은 합성 약물의 중금속과 잔류 물을 제거합니다.

브로콜리와 베타 카로틴이 많으며 다른 식물성 작물 (당근도 포함)보다 훨씬 많으며이 요소는 미용과 젊음의 비타민으로 간주됩니다. 이 식물의 성분은 혈액에 유익한 효과 인 엽록소와 쇠고기에서만 대량으로 발견되는 필수 아미노산입니다. 아미노산 중에는 엔돌핀 (endorphin) 인 "행복의 호르몬 (hormone of happiness)"의 발달을 촉진시키는 화합물이 있습니다.

브로콜리는 단백질이 풍부하여 라이신과 이소 루이 신이 존재하기 때문에 대단히 감사합니다.이 야채를 닭 계란 단백질과 동일시합니다. 그러나 동물성 제품과 달리 브로콜리에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 반대로 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 방지하고 콜린과 메티오닌을 제거합니다. 따라서 심혈관 질환, 관절염, 죽상 경화증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 이 야채를 먹으면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 크게 줄어 듭니다.

섬유는 또한 양배추에 대량으로 존재하며, 자연적으로 창자를 정화하고, 소화를 회복하고, 변비를 완화 할 수 있습니다. 그것은 간 및 담즙 기관의 일을 촉진 브로콜리와 담즙의 릴리스를 자극. 이 제품의 정기적 인 사용은 질병 후 회복 기간에 중요한 역할을하는 신체의 조직 및 세포의 재생 과정에 기여합니다.

브로콜리의 필수 제품은 당뇨병 환자와 과자를 좋아하는 사람들을위한 제품입니다.이 제품에는 인슐린 수치를 정상화하고 혈관벽을 고혈당으로 인한 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 성분이 들어 있습니다. 신경계에 문제가있는 사람들은 또한이 식물을 식단에 포함시켜야합니다. 양배추에 많은 양으로 존재하는 생리 활성 물질은 신경계와 심장에 유익한 효과가 있습니다. 이 야채는 시력에 유익한 효과가 있습니다. 카로티노이드는 백내장을 예방하고 망막과 눈의 렌즈를 강화시킵니다.

브로콜리의 특성은 독소, 죽은 세포, 중금속 이온, 인체에서 자유 라디칼을 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 양배추는 방사능에 의해 영향을받는 중병 환자를 사용하고 방사선 량이 높은 환경 친화적이지 않은 지역에 거주하는 것이 좋습니다. 브로콜리는 셀룰 라이트의 동반자 인 과잉 체액을 없애줍니다. 피부가 더욱 고르고 팽팽 해지면 정기적으로이 제품을 사용하기 시작해야합니다. 이 작물의 씨앗에서 나오는 토양은 벌레와의 전쟁에서 효과적으로 사용됩니다.

브로콜리는 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 권장됩니다. 산은 새로운 건강한 세포의 빠른 형성을 촉진하고 상태를 유지합니다.

그 밖의 유용한 브로콜리는 무엇입니까?

최근 의학 연구에 따르면 브로콜리는 유방암, 난소 암, 전립선 암, 방광암, 피부암과 같은 암종과 싸울 수 있습니다. 그것은 암 세포의 발달을 멈추게하는 가장 가치있는 물질 인 설포라판 (sulforaphane)을 함유하고 있습니다. 특히 젊은 줄기와 양배추 콩나물에이 성분이 많이 함유되어 있습니다. 사실, 그것의 머리에서 그것은 줄기보다 거의 10 배 적습니다. 같은 물질이 위궤양을 일으키는 항생제 내성 박테리아를 죽입니다.

sulforaphane 외에도 암 질환에 필요한 물질이 두 가지 더 있습니다 : sinegrin과 indole-3-carbinol (IPH). 시네그린은 다른 유형의 양배추의 일부입니다. 암세포의 분열을 막을뿐만 아니라 암세포를 파괴합니다. IZS는 암세포와 인간 면역계에 작용하여 암세포가 암에보다 적극적으로 저항 할 수 있기 때문에이를 크게 강화시킵니다.

하루에 두 번 이상 브로콜리에서 식사를 한 환자의 경우 암 종양의 성장이 중지되었습니다. 가까운 장래에 상기 물질을 바탕으로 항암제를 개발할 계획입니다. 그들의 이점은 인체에 의해 최적으로 흡수된다는 것입니다.

브로콜리 상처

브로콜리 자체는 모든 관점에서 인체에 유익한 제품입니다. 이 배추를 해가되는 방식으로 요리하고 먹는 것은 매우 어렵지만 여전히 가능합니다.

첫째, 양배추에서 얻은 달임 물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.이 물질에는 인체에 유해한 구아닌 및 아데닌 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 야채를 만들 때 브로콜리는 사용하지 않습니다. 둘째, 심각한 열처리를 통해 대부분의 영양소가 손실되고 비타민 및 미세 요소가 파괴됩니다. 특히 전자 레인지에서 조리 방법을 익히는 것이 일반적입니다.

브로콜리에게 많은 열을가하면서 튀김을 강력히 권합니다. 이 경우,이 양배추가 매우 풍부한 유익한 성질 대신에, 몸은 기름을 데우는 동안 형성된 발암 물질로 인해 심각한 타격을 입을 것입니다. 셋째로, 원시 브로콜리를 먹는 것이 (위의 선택) 위산의 산도가 높고 췌장 기능이 손상된 사람들을 조심해야합니다. 수술 후 처방 된 일부 식단은 다량의 거친 섬유가 포함 된 생 채소의 섭취를 금지합니다.

이 제품의 사용으로 인한 최대의 이익을 얻고 건강에 해를 끼치 지 않기 위해서는 배추를 올바르게 요리하거나 (원료로 사용하는 것) 냉동실에서 또는 냉장고에 일주일 이상 적절하게 보관하면됩니다.

브로콜리 삶은 칼로리는 몇 개입니까?

칼로리 함량이 낮기 때문에이 제품은식이 요법으로 간주됩니다. 지방을 첨가하지 않고 조리 한 브로콜리는 제품 100g 당 30Kcal 이상을 함유하고 있습니다.

비교를 위해 사과의 경우 100g 당 약 35Kcal (과일에는 설탕이 들어 있으므로 더 많은 칼로리가 함유되어 체중 감량을 원하는 사람들에게는 권장하지 않습니다). 따라서 브로콜리는 종종 몸매 형성 용 다이어트에 포함됩니다. 유용하고, 맛있으며 안전하며, 또한 완벽하게 영양을 공급합니다.

슬리밍 브로콜리

어떤 식단의 기본은식이 요법에서 지방과 탄수화물의 양을 줄이는 것입니다. 이 경우 브로콜리가 다이어트 메뉴에 포함시키는 이상적인 옵션입니다. 브로콜리가 부적당 한 칼로리 함량을 가진 제품이라는 신화가 있습니다. 즉, 몸에 가져 오는 것보다 소화를 위해 더 많은 에너지를 소비합니다. 이것은 진실과는 거리가 멀며, 칼로리가 거의 없다고 말할 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 체중 감량을 할 수있는 최적의 식사를 만들기에 충분합니다.

위에서 언급했듯이, 원시 브로콜리가 가장 유익 할 것입니다. 두 번째 장소는 찐 양배추입니다. 따라서 유용한 물질이 어느 정도 없어지지만 많은 양이 남아있을 것입니다. 허용되는 브로콜리는 소금을 추가하지 않고 짧은 시간 (7 분 이내) 끓여서 과잉 체액의 지연에 기여합니다. 이 제품을 조리하는 데 가장 바람직하지 않은 방법은 오래 끓여 굽기입니다. 가장 불리한 선택 - 구이.

생 야채가 더 건강하다는 사실에도 불구하고, 영양사들은 정기적으로 가벼운 야채 스프를 먹도록 조언합니다. 위 점막에 유익한 효과가 있으며, 포화 상태이며 위장관 질환에 금기하지 않는 부드러운 섬유소입니다. 브로콜리 퓌레 수프는 건강하고 건강한 음식 중 하나입니다.

이 맛있고 건강한 수프의식이 버전은 무염 식물성 국물에서 조리됩니다. 먼저 감자, 당근, 부추를 자르고 삶아 브로콜리를 야채가 조리되기 7 분 전에 첨가합니다. 신선하거나 말린 허브, 양파, 마늘, 베이 잎은 맛에 추가됩니다. 7 분이 경과하면 냄비가 열에서 제거되고 블렌더를 사용하여 생성 된 야채 스프가 원하는 점조도의 으깬 감자로 잘게됩니다. 물론이 스프는 빵없이 사용하는 것이 바람직합니다. 보다 만족스러운 옵션을 위해 삶은 흰 닭고기를 넣을 수 있습니다. 닭고기 조각이 들어간 채소 수프에는 약 300 시간 동안 약 5 시간 동안 에너지가 공급됩니다.

또한 브로콜리가 신체의 신진 대사 과정을 가속화시켜 지방 연소를 돕는다고 믿어집니다. 사실,이 양배추에는 다소 많은 양의 엽록소와 B 그룹 비타민이 들어있어 대사 과정에 기여하기 때문에이를위한 전제 조건이 있습니다. 사실, 원시 형태로 양배추를 사용하는 것이 바람직합니다. 예를 들어 가벼운 야채 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 당연히, 규정 식 동안에, 브로콜리 샐러드는 마요네즈 또는 사워 크림으로, 그러나 식물성 기름 및 레몬 주스의 최소 양으로 채우지 않는 추천된다.

브로콜리에는 많은 양의 섬유가 포함되어있어 장을 깨끗하게 해주고 과체중을 없애줍니다. 따라서 적어도 하루에 한 번 브로콜리를 섭취하는 것이 바람직합니다. 점심 식사를 위해 양배추로 만든 반찬으로 살코기를 먹을 수 있으며, 훌륭한 아침 식사는 브로콜리와 함께 스팀 오믈렛을 제공합니다. 식사 중 하나를이 양배추의 사소한 요리로 바꾸면식이 요법이 가장 효과적입니다. 저녁 식사를 위해 신선한 브로콜리가 든 채소 샐러드라면 더 좋습니다. 양배추가 너무 열심히 보인다면, 당신은 끓는 물로 그것을 저울 수 있습니다 - 그것은 양배추의 혜택에 큰 손상을 가져다하지 않습니다.

프로그램에서 비디오 레시피 "Just delicious - broccoli!"

브로콜리 섭취 금기

앞서 언급했듯이, 브로콜리는 건강한 사람의 신체에 매우 유익한 효과가 있습니다. 브로콜리는 위 산도가 높은 사람들뿐만 아니라 건강상의 이유로 거친 섬유질을 함유 한 음식을 먹지 않아야하는 사람들에게 원시 형태로 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 당연히,이 야채는 브로콜리에 개인적인 편협이있는 그들을 위해 금기이다, 그러나, 다행히, 그런 상자는 극단적으로 희소하다. 영양사는 다른 사람들에게 가능한 한 자주이 멋진 제품을 사용하라고 조언합니다.

기사 작성자 : Kuzmina Vera Valerievna | 영양사, 내분비 학자

교육 : 디플로마 RSMU 그들. N. I. Pirogov, 전문 "일반 약"(2004). 모스크바 내과 의원 및 치과 대학의 "내분비학"(2006) 졸업.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php

브로콜리 - 혜택과 해악. 사진과 함께 브로콜리와 요리 및 요리법

브로콜리라고 불리는 녹색 식물은 그 유익한 특성으로 유명합니다. 오늘날, 양배추는 대부분의 상점의 서가에서 찾을 수 있습니다. 그러나 많은 주부들이 요리를 할 때 서둘러 제품을 사용하지 않습니다. 건강상의 이점과 건강상의 위험 및 사용 방법을 이해함으로써 유명한 야채의 모든 특성을 이해할 수 있습니다.

브로콜리 란 무엇인가?

많은 사람들이이 아름다운 녹색 식물을 무성한 꽃 꽃다발과 닮은 상점에서 만났습니다. 이 야채는 브로콜리 양배추입니다. 거의 모든 지역에서 재배 할 수 있지만 스페인, 이탈리아, 프랑스의 기후는 최고로 평가됩니다. 이들 국가에서는 식물이 유익한 특성 때문에 종종 요리에 사용됩니다. 콜리 플라워의이 종류는 튀김, 삶은, 조림, 샐러드에 추가 될 수있다 먹는다. 요리를 위해, 꽃이 핌은 줄기의 부드러운 부분과 함께 사용되며 때로는 콩나물입니다.

브로콜리 - 작곡

주제 : 브로콜리 - 혜택 및 피해에 대해 더 자세히 알려면 플랜트에 포함 된 물질에 대해 알아야합니다. 그것은 많은 다른 microelements, 비타민, 매크로 요소가 있습니다. 브로콜리의 화학 성분은 다음과 같습니다 :

베타 카로틴 (비타민 A);
인;
비타민 U;
칼륨;
마그네슘;
비타민 PP;
나트륨;
철;
B 비타민;
섬유;
실리콘;
비타민 C;
생물학적 활성 물질;
엽산;
비타민 K;
아연;
칼슘;
비타민 E;
셀레늄.

브로콜리 - 칼로리

다이어트를하는 사람들과 다이어트를하는 사람들에게는 에너지 값의 지표가 매우 중요합니다. 가공 방법에 따라 과학자들은 브로콜리의 열량을 결정했으며 그 중 100 그램에는 다음이 포함되어 있습니다.

가공되지 않은 (날것의) 채소 - 35 kcal;
비등 - 28 kcal;
찐 - 27 kcal;
냉동 - 23 kcal;
스튜 - 37 kcal;
튀김 - 46 kcal.

브로콜리 영양가

또 다른 중요한 특성은 브로콜리의 영양가입니다. 이 값으로 사람은 체중에 배추 100 그램을 먹으면서 얼마나 많은 양의 물질을 섭취 할 수 있는지 알 수 있습니다. 이러한 요소는 우리의 생계를 규제하는 데 도움이되는 에너지 축전기입니다. 공장에는 다음이 포함됩니다.

단백질 - 2.8g (하루당 요구되는 비율의 3.41 %);
지방 - 0.4g (0.62 %);
탄수화물 - 6.6g (5.16 %);
식이 섬유 - 2.6g (13 %);
물 - 89.3 g (일일 요구량의 3.49 %).

브로콜리 생식을 먹을 수 있습니까?

소비자들은 신선하지 않은 채소가 삶은 것, 튀겨 지거나 조림 된 것보다 인체에 잘 흡수된다는 사실에 익숙합니다. 그러나 원시 브로콜리를 먹을 수 있는지 여부에 대한 의문점은 합의가 없습니다. 일부 전문가들은 열처리 과정에서 식물이 유익한 물성의 절반 이상을 잃는 반면 다른 사람들은 적절하게 가공되거나 배추가 잘 익은 양배추가 더 유용하다고 믿는 반면,

요리법의 엄청난 숫자가 있으며, 재료 중 신선한 녹색 양배추가 표시되어 있습니다. 유럽과 미국에서는 브로콜리를 자주 먹지 않고 샐러드를 만듭니다. 체중 감량과 칼로리 섭취를 원하는 사람들은 배추를 희게하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 코치를 끓는 물의 용기에 몇 초 동안두기 만하면됩니다. 올리브 오일로 야채를 맛 보시고, 좋아하는 향신료를 넣고 테이블에 제공하십시오. 녹색 배추는 임산부와 어린이에게 특히 유용합니다. 흡수가 잘되고 많은 비타민이 들어 있습니다.

브로콜리 - 유용한 속성

몸을위한 브로콜리의 귀중한 이득은 그것의 재산에서이다 :

천연 기원의 산화 방지제를 함유하고있다.
면역 체계를 강화시킨다.
혈당을 조절한다.
렌즈와 망막의 상태를 개선합니다.
간에 유익한 요소가 포함되어 있습니다.
심장과 혈관을 강화시킨다.
혈액 조성을 향상시킵니다.

브로콜리의 장점

많은 공정한 섹스는이 야채에 회의적입니다. 브로콜리의 장점은 다음과 같습니다.

피부 상태에 긍정적 영향. 브로콜리를 매일 섭취함으로써 청소년을 길게합니다. 그것은 많은 비타민을 포함하고 있기 때문에 마스크에 약용 식물을 사용하는 것이 유용합니다.
야채의 비타민 오일은 머리카락과 손톱에 사용되어 구조를 강화하고 취성을 없애줍니다.
식이 영양 섭취. 제품에는 다량의 단백질이 포함되어있어 체중 감량에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 녹색 양배추는식이 요법, 채식주의 및 야윈 요리에 없어서는 안될 제품입니다.
셀룰 라이트와의 싸움. 브로콜리의 유익한 성질은 담즙의 발달에 기여합니다. 그것은 지방의 수준을 조절하여 셀룰 라이트와 관련된 피부 결함을 제거하는 데 도움이됩니다.
발암 물질, 독소 및 슬래그 처분. 이 유해 물질은 자궁, 가슴 및 난소 종양의 발달을 유발할 수 있습니다. 화서에는이 문제를 해결할 수있는 항산화 제가 포함되어 있습니다.
영양이 풍부한 성분으로 머리카락과 손톱에 도움이됩니다.
indoles의 내용은 호르몬 균형을 지원합니다.

어린이를위한 브로콜리의 장점

콜리 플라워의이 유형은 10 개의 가장 유용한 제품 중 하나입니다. 식물은 종종 아이들의 영양에 사용됩니다. 아이의 식단의 일환으로 브로콜리는 다음과 같은 이점을 얻을 수 있습니다.

많은 양의 섬유가 존재하기 때문에 변비와 싸우고 정상적인 대변을 세우는 데 도움이됩니다. 유용한 미량 원소는 유해 물질의 몸에서 제거, 위장관의 정상화에 기여합니다.
아기를위한 브로콜리의 이점은 제품의 저자 극성에 근거합니다. 해를 걱정하지 않고 아주 어린 나이에 으깬 감자 나 야채 주스를 아기에게 먹일 수 있습니다.
브로콜리의 비타민은 어린이의 면역력을 높이는 데 도움이됩니다. 양배추는 유익한 마이크로 및 매크로 요소가 많은 것으로 유명하기 때문에 신경계가 개선됩니다.
sulforaphane과 diindolylmethane의 함량은 호흡기 염증의 발생을 예방합니다.
아이가 과체중 인 경우 다이어트에 브로콜리를 넣어야합니다. 섬유와 단백질이 포함되어있어 칼로리가 적고 몸에 빠르게 포화됩니다.
양배추에는 항 기생충 효과가있다.

브로콜리는 남성에게 어떻게 유용합니까?

더 강한 성행위의 대표자는 동물성 기원의 단백질 만 사용하는 것을 선호하므로 종종 야채를 거부합니다. 그러나 브로콜리를 남성에게 사용하는 것은 매우 중요합니다. 이 식물은 전립선에서 암세포와 염증 과정의 발달을 예방하는 훌륭한 도구입니다. 브로콜리는 심장 혈관계의 문제에 적극적으로 대처하여 혈액에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는데 도움을줍니다.

브로콜리 위염

녹색 양배추의 조성은 상대적인 흰색과 크게 다르지 않지만 카로틴이 더 많이 함유되어 있습니다. 성분은 점막에 긍정적 인 효과가 있습니다. 그 작용 원리는 위장 벽에 영향을 미치는 중금속 이온의 차단에 기초합니다. 위염 중에 브로콜리를 먹으면 조직을 회복하고 궤양과 상처를 치유하고 죽은 세포를 제거하는 데 도움이됩니다. 전문가들은 야채의 모든 유익한 성질을 보존하기 위해 끓이거나 찌거나 찐 것을 선택하는 것이 좋습니다.

임신 중 브로콜리

여성을위한 아이를 태우는 기간은 면책 성을 향상시킬 필요성과 관련이 있습니다. 엽산의 함량은 태아 병리의 진행을 막고 세포 재생을 촉진합니다. 임신 한 여성을위한 브로콜리는 셀레늄, 레티놀 및 칼슘의 원료를 보충하기 위해 추가 약을 복용 할 수 없습니다. 양배추는 미래의 임신을 위해 여성의 신체를 준비하여 어린이를 계획 할 때도 도움이됩니다.

체중 감량 브로콜리

체중 감량을 위해 브로콜리를 사용하면 몸을 포화시키고 체중 감소를 촉진합니다. 이 경우 사람은 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 모든 물질을 섭취합니다. 체중 감량 문제를 연구하는 사람들 중에는 브로콜리를 기본으로하는 대중적인 식단 인 체중 감량을 원하고 있습니다. 이 야채는 가장 낮은 칼로리 중 하나이며 많은 양의 섬유가 들어있어 식욕을 감소시키는 데 도움이됩니다. 호르몬 세로토닌은 몸의 기분과 전반적인 건강을 개선하고 우울증을 퇴치합니다.

브로콜리 - 금기 사항

어떤 식품 제품과 마찬가지로이 유형의 배추는 해로울 수 있습니다. 브로콜리에는 금기 사항이 있습니다.

급성 또는 만성 형태의 췌장 질환;
산도 증가;
개인적인 편협.

이러한 금기 사항 중 적어도 하나가있는 경우 다양한 양배추 또는 콜리 플라워를 간단히 대체 할 수 있습니다.

http://sovets.net/9568-brokkoli-polza-i-vred.html

갓 짜낸 브로콜리 주스의 유용한 특성

모두가 브로콜리의 유익한 특성을 잘 압니다 만, 많은 사람들이 콜리 플라워의 아종 인이 야채를 먹습니다. 느슨하고 푹신한 머리를 가지고 있으며, 복잡한 관리를 필요로하지 않고 잘 자랍니다. 동시에 다양한 비타민과 미량 성분이 풍부합니다. 이탈리아 사람은 처음에 "이 야채를 맛 보았습니다."하지만 오늘날에는 거의 전 세계에 분포합니다. 브로콜리는 삶고, 찌고, 통조림으로 만들고 얼기있게 만들고, 게다가 우수한 스튜, 수프 및 스낵이 나옵니다. 오래 동안식이 제품으로 인정되어 왔고 의사와 미용사의식이 요법에이 야채를 포함시킬 것을 권장합니다.

브로콜리에는 무엇이 포함되어 있습니까?

브로콜리는 인체 기관 및 시스템에 대한 이점을 결정하는 비타민 및 무기질 저장고입니다. 물, 단백질, 탄수화물 물질, 지방 및 섬유 이외에 철분, 셀레늄, 망간, 아연 및 구리가 일정량 포함되어 있습니다. 야채는 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인 및 칼륨이 풍부합니다.

브로콜리는 티아민, 카로틴, 토코페롤, 판토텐산, 엽산 및 아스 코르 빈산의 다른 공급원과 경쟁 할 수 있습니다. 그것은 그룹 B, phylloquinone과 니아신의 다른 비타민을 가지고 있습니다.

콜리 플라워와 브로콜리를 비교해 보면 콜리 플라워와 브로콜리는 단백질을 2 배 이상 함유하고 있습니다. 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 수가 녹색 완두콩보다 열등하지 않으며 아미노산 수준에서 브로콜리는 쇠고기와 동일합니다. 동시에 칼로리 함량이 낮아서식이 영양 섭취에 도움이됩니다.

우리가이 채소 작물의 장점을 고려한다면 이점은 분명합니다. 그리고 그들은 다양한 의약 분야에서 성공적으로 사용됩니다.

야채는 어떻게 소화 과정에 유용합니까?

소화관의 질병에는 필수 영양소 보정이 필요하므로이 야채는식이 요법에 포함됩니다. 그 긍정적 인 속성은 다음과 같습니다.

식이 섬유와 섬유질 함량이 높기 때문에 장에서 독성 성분과 슬래그를 완전히 제거 할 수 있습니다.
섬유는 대변을 정상화하고 변비를 완화합니다. 음식은 "올바른"질감을 취해 장내를 빠르게 통과합니다.
브로콜리는 sulforaphane을 함유하고 있습니다 - 소화관을 포함한 신체에 대한 효과는 항균 작용과 관련이 있습니다. 이 물질은 해로운 박테리아에 맞서 싸우며 궤양과 종양학의 발전을 유발합니다.
궤양을 줄이고 염증의 강도를 줄이는 데 도움이되는 메티오닌을 포함합니다.
야채의 성분은 비타민 성분과 마그네슘을 함유하고 있습니다. 그들은 소화를 촉진하고, 위에서 산성도의 균형을 제공합니다.
규정 식에 브로콜리를 규칙적으로 포함하면 식욕이 향상됩니다.
야채는 담즙 생성을 촉진합니다.
그것은 콜레스테롤 대사 과정의 균형을 유지합니다. 유해 성분은식이 섬유 때문에 몸에서 나옵니다. 결과적으로 간은 신체의 저장소에서 지방산을 섭취함으로써 지방산의 손실을 보완합니다.
이 야채가 풍부한 식물성 단백질은 혈액에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지합니다.

야채는 유용하지만,이 제제가 유용한 성분의 대부분을 보존하는 것이 중요합니다. 위장관 질환의 경우 브로콜리에서 찜 요리를 만드는 것이 좋습니다. 이 경우 양배추는 수분이 많은 색, 아로마 및 매력적인 모양을 유지합니다.

소화 장애 및 질병 이상증의 경우, 발아 된 씨앗과 으깬 삶은 꽃가루를 포함하는 치료제를 복용하는 것이 좋습니다. 궤양의 경우 갓 짜낸 양배추 주스가 표시됩니다.

심장 혈관계의 질환이있는 브로콜리

이 제품은 미네랄 성분의 저장고이며 단백질이 풍부하므로 빈혈이있는식이 요법에 포함되어야합니다. 엽록소의 존재는 혈액 생성을 향상시키고 많은 요소가 심장 근육의 완전한 기능을 지원합니다. 심혈관 질환 환자는 뇌졸중과 심장 발작의 위험을 줄이기 위해 정기적으로 브로콜리를 사용하는 것이 좋습니다.

전문가들은 당뇨병이 혈관 벽과 심장의 병리학을 여러 번 개발할 가능성을 증가시키는 질병이라고 생각합니다. 영국 과학자들은 브로콜리를 메뉴에 포함시킬 것을 권고한다. 혈중 글루코오스 증가로 혈관 상태가 악화되고 건강 상태가 좋아진다. 그 성분 인 sulforaphane은 심장 세포, 혈관을 보호하고 혈액 생성 과정을 개선시키는 효소 생산을 자극합니다.

브로콜리는 "젊음의 산물"이라고 불립니다. 자주 먹는다면 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하고 신체의 노화를 조기에 예방할 수 있습니다. 이 식물에는 필요한 모든 물질이 들어 있습니다.

레몬에는 비타민 C가 가장 많이 함유되어 있지만 브로콜리에는 함유되어 있지 않다고 여겨지지만

암과 싸우는 브로콜리

여러 가지 천연 물질을 연구하여 암을 치료할 수있는 과학자. 그들의 시야에는 브로콜리 아스파 라 거 양배추가 들어 있었는데 특별한 재료가 들어 있습니다 :

indole-3-carbin - 암세포와 싸우기 위해 면역계를 자극합니다.
synergin - 악성 세포의 분열 과정을 방해 한 다음 파괴에 기여합니다.
Anetoltrition - 유방 및 직장 암 발병 위험을 줄입니다.

이러한 활성 물질의 최대 함량은 발아 된 종자에서 발견되며, 심기 후에 농도가 감소합니다 : 식물의 모든 부분에 분포합니다.

캐나다 및 미국 의사들의 과학적이고 실제적인 연구 결과에 따르면이 배추에 들어있는 물질의 이점은 유방, 전립선, 결장, 난소 및 방광에서 암이 발병하는 것을 예방할만큼 충분히 높다는 사실이 밝혀졌습니다.

브로콜리를 포함한 암 환자에게 하루 2 회 식사를 제공하는 일련의 실험이 수행되었다. 결과는 종양 형성의 성장이 멈춘 것을 보여 줬다.

암에서의 브로콜리 사용은 또한 일본 종양 전문의에 의해 기록되었다. 그들은 식물을 구성하는 물질이 악성 종양 세포의 재생산 과정을 멈추기 때문에 방사선 요법 중에 채소를 먹는 것이 좋습니다.

신진 대사 과정, 뼈 및 신경계에 유용한 아스파라거스 양배추는 무엇입니까?

플라보노이드가 많기 때문에 야채는 몇 가지 장점이 있습니다.

슬래그 및 독소뿐만 아니라 중금속의 염도 표시합니다.
그것은 항히스타민 효과가 있습니다.
몸을 밝게하고 몸을 강하게합니다.
신체가 방사성 에너지의 영향을받지 않도록 도와줍니다.
비타민 K 덕분에 칼시 페롤의 신진 대사가 회복됩니다.
인 - 칼슘 복합체는 튼튼한 뼈, 중요한 뇌 기능 및 지적 능력의 보존에 중요한 요소입니다.
이 야채 문화의 장점은 또한 관절염과 같은 일반적인 질병과 관련이 있습니다. 과학자들은 브로콜리의 활성 물질이 연골 조직을 파괴하는 것을 허용하지 않는다는 것을 발견했습니다.

미용사도이 약용 식물을 채택했습니다. 그들은 그들의 고객에게 머리카락, 네일 플레이트 및 피부의 구조에 긍정적 인 영향을 줄 수있는식이 요법을 권유합니다. 브로콜리의 활성 성분은 결합 조직을보다 탄력있게 만들어 몸에서 불안정한 자유 입자를 제거합니다.

브로콜리 주스는 시력을 보존하고 백내장에서 눈을 보호하는 제품 목록에 있습니다. 비슷한 효과는 식물성 색소 인 카로티노이드의 함량이 높기 때문입니다.

아스파 라 거스 배추를 사용하면 신경계의 활동을 정상화하고 스트레스 상황 및 우울한 상태에 대한 신체의 저항력을 높일 수 있습니다. 그것은 신경 쇠약의 위험을 줄이기 위해 그것에서 요리를 먹는 것이 좋습니다.

브로콜리는 언제 해로운 제품이됩니까?

아스파 라 거스 양배추의 사용은 논란의 여지가없는 사실이지만, 먹는 것이 권장되지 않는 많은 조건이 있습니다. 예를 들어 위산의 산성도가 높거나 췌장과 관련된 질병으로 진단받은 경우식이 요법에 포함되어서는 안됩니다.

또한이 제품에 개인적으로 불내증 할 가능성이 있습니다. 당신이 알아야 할 또 다른 뉘앙스 : 양배추 수프에는 몸에 나쁜 영향을 미치는 질소 화합물이 들어 있습니다.

브로콜리를 먹기위한 권장 사항

야채 문화는 인간의 식생활에 없어서는 안될 부분이지만 대부분의 사람들은 메뉴에 모든 것을 포함하지는 않습니다. 이것은 부분적으로 적절하게 요리 할 수 없거나 문화의 일부가 갖고있는 특정 맛 때문입니다. 이것은 아스파 라 거스 배추에 대해 말할 수 있습니다. 그 향기와 맛은 대부분 식욕을 유발하지 않습니다.

브로콜리가 야채 찌개, 샐러드, 스프 등 많은 요리의 훌륭한 구성 요소가 될 수 있기 때문에 즉시 요리 아이디어를 포기하지 마십시오. 고기와 생선을위한 유용한 반찬을 준비합니다. 그것은 또한 야채 음료에 추가됩니다. 예를 들어 유명한 브로콜리와 당근은 몸무게를 보는 사람들에게 인기가 있습니다.

자연은 놀라지 않을 수 없으며, 아스파 라 거스 양배추는 이것을 확인합니다. 사람은 여전히 건강에 관심있는 그런 유용한 제품을 만들 수 없으므로 자연적인 선물을 거부해서는 안됩니다.

http://prosoki.ru/ovoshhnye-soki/poleznye-svojstva-brokkoli.html

브로콜리는 어떻게 유용합니까?

브로콜리는 어린이와 성인에게 가장 사랑받는 야채 중 하나입니다. 그러나 그것을 제대로 이해하기 위해서는 브로콜리의 장점과 해가 무엇인지, 그리고 그 사용 범위가 얼마나 넓은지를 알아야합니다.

브로콜리 란 무엇인가?

외관상으로, 아스파 라 거스 양배추는 백색 양배추 및 색깔조차 아주 다르다, 그러나 동일한 가족에 속한다. 브로콜리에는 여러 가지 종류가 있지만 칼레 브레는 양치류 줄기와 녹색 싹이 우산과 비슷한 가장 인기있는 양배추입니다. 그들은 음식에서 가장 자주 사용되며, 영양소의 주요 공급을 집중시킵니다.

브로콜리의 화학 성분 및 칼로리 함량

이 제품은 작은 발열량을 가지고 있습니다. 100g에는 약 34 칼로리가 들어 있고, 7g에는 탄수화물과 3g 단백질이 있습니다. 그러나 양배추의 원소 조성은 매우 풍부합니다. 그것은 다음을 포함합니다 :

식이 섬유는 제품의 부피의 10 %를 차지한다.
망간 및 나트륨;
인 및 칼슘;
마그네슘 및 셀레늄;
철, 아연 및 구리;
아미노산.

또한 양배추에는 항암 효과가있는 희귀 한 유기 화합물이 있습니다.

브로콜리에서 발견되는 비타민은 무엇입니까?

풍부한 제품 및 비타민 :

엄청난 양의 C와 K;
B9 및 B6;
A;
B2, B1, B3 및 B5는 E.뿐만 아니라 소량으로 제공됩니다.

이러한 모든 물질의 존재는 제품을 면역에 매우 귀하게 만듭니다.

브로콜리의 유용한 특성

몸을위한 원시 브로콜리의 주요 이점 :

시력에 유익한 영향을 미친다.
간을 강화한다.
혈관과 심장에 긍정적 인 영향;
항산화 화합물의 함량으로 인체를 깨끗하게합니다.
감기와 전염병에 대한 저항력을 증가시킵니다.

브로콜리의 장점

공정한 섹스는 아스파 라 거스 양배추가 독소의 몸을 정 성적으로 깨끗하게하고, 피부, 손톱 및 머리카락의 상태를 현저하게 향상시키는 것에 흥미가있을 것입니다. 또한, 폐경기 또는 생리 중에 매우 가치있는 호르몬 수준을 결정합니다.

브로콜리의 장점

남성의 경우 50 년 후의 전립선 종양이 매우 흔한 진단이기 때문에 제품의 항암 특성이 중요합니다. 양배추는 죽상 경화증의 발병을 막아 에너지와 성능을 오래 유지할 수있게합니다.

아기와 노인들을위한 브로콜리의 유용성

양배추는 유아의 몸에 매우 중요합니다. 알레르기를 일으키는 경우는 거의 없지만 면역 체계를 강화하고 연동 운동을 조절하며 우수한 변비 예방 역할을합니다. 또한 브로콜리 아기는 식물성 단백질을 섭취합니다.

아기를위한 브로콜리 퓌레는 6 개월부터 입수 가능합니다. 작은 부분부터 시작해야합니다. 찻 숟가락은 1 개가 넘지 않아야합니다. 퓨레는 삶은 양배추로 소금을 첨가하지 않습니다.

임산부 용 브로콜리

임신 한 여성을위한 추가 비타민 복합제를 복용하지 않고도 아스파 라 거 배추의 성분으로 가치있는 성분을 섭취 할 수 있습니다. 또한 엽산은 태아에게 매우 좋으며 병리학 적으로 보호합니다.

브로콜리를 모유 수 있습니다

수유부의 수유부는 큰 이익을 얻을 수 있으며,식이 요법으로 돌아 오는 것은 출산 후 이미 5 주가 될 수 있습니다. 브로콜리는 저자 극성이기 때문에 엄마의 우유를 먹는 아기는 대개 알레르기 나 산통을 가지지 않습니다.

브로콜리 슬리밍 양배추

100g 당 브로콜리의 칼로리 함량은 불과 34 칼로리이며 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 양배추는 다이어트를위한 탁월한 선택입니다. 그 사용은 식욕을 감소시키고 신진 대사를 조절하며 또한 엄격한식이 요법을하는 동안 매우 중요한 기분을 향상시킵니다.

약용 목적으로 브로콜리 사용

브로콜리의 약용 특성은 전통 의학에서 가치가 있습니다. 최소한 소량으로 제품을 섭취하십시오.

호르몬 분열;
식중독 및 기타 중독 증상;
심혈관 질환;
높은 콜레스테롤 수치;
신진 대사가 적고 배변이 어려움.
손톱과 머리카락을 강화한다.
피부 관리를 위해;
위장과 내장의 다양한 질병이 있습니다.

췌장염

췌장의 급성 염증으로식이 요법은 매우 엄격하며 브로콜리는 허용 된 식품 목록에 포함되어 있지 않습니다. 그러나 악화가 시작된 후 2 ~ 3 주가 지나면 양배추는 소금과 향료없이 조금 끓여도 유익 할 것입니다.

위염

위염 및 위 궤양에 대해서도 삶은, 조림 또는 찐 브로콜리를 먹습니다. 그것의 성분에있는 카로틴은 염증을 구호하는 것을 돕고 점막의 급속한 회복에 공헌한다.

통풍

아스파라거스 배추는 다른 많은 형태와 마찬가지로 퓨린 화합물을 포함하고 있습니다. 불행히도, 이것은 통풍이 악화되는 동안 제품의 사용을 금지합니다. 소량으로도 야채를 먹는 것은 의사와 상담 한 후에 가능합니다.

담낭염

담즙의 유출에 대한 위반은 쓸개에 성가신 효과이기 때문에 신선한 브로콜리를 버려야합니다. 그러나 삶은 또는 조림 된 양배추는 여전히 소비 될 수 있습니다.

당뇨병 환자

브로콜리 성분의 크롬 및 설포라판은 당뇨병 환자에게 유용한 제품으로 사용됩니다. 설탕 수치가 섭취되면 안정화되기 때문입니다. 양배추를 신선하거나 약간 끓인 형태로 정기적으로 먹는 것이 좋습니다. 따라서 배추의 이점은 최대가 될 것입니다.

암에 대한 브로콜리

녹색 양배추는 암에 대한 최상의 예방제 중 하나로 간주됩니다. 사실 synergin, sulforaphane 및 indole-3-carbinol이 포함되어있어 면역 체계를 강화하고 종양 세포의 발생을 예방합니다.

미용에 브로콜리 사용

이 제품은 가정용 미용에 적극적으로 사용됩니다. 브로콜리의 비타민 성분은 효과적으로 피부를 젊어지게하고, 부드럽게하고 강화시켜 세포 재생을 촉진합니다. 그녀의 머리카락에 좋을 것입니다 : 양배추는 뿌리를 강화하고 휴면 전구를 자극하여 성장하도록 권장합니다.

얼굴 브로콜리 마스크

지성 피부를 정상화하려면 일주일에 적어도 3 번 다음과 같은 마스크를 착용해야합니다.

동일한 양의 녹색 진흙으로 다진 양배추 한 스푼을 섞는다.
피부에 혼합물을 고르게 분배하십시오.
30 분 후에 따뜻한 물로 마스크를 씻어 내십시오.

너무 건조한 피부와 제품을 도울 것입니다. 얼굴을 보습하고 부드럽게하기 위해서는 다음을 수행해야합니다.

고지방 사워 크림과 함께 강판 된 양배추 한 스푼을 섞는다.
혼합물을 얼굴에 30 분간 바르십시오;
비누를 사용하지 않고 따뜻한 물로 마스크를 씻어 내십시오.

브로콜리 헤어 마스크

부서지기 쉽고 약한 머리카락에 좋은 효과는 그러한 마스크를 줄 것입니다.

액체 꿀 15g과 계피 10g을 섞은 양배추 꽃가루 10g;
완전 균질이 될 때까지 혼합한다.
뿌리에서 머리카락을 칠하고 랩 또는 타월로 머리를 싸십시오.

15 분 후에 가면을 씻어 내고 카모마일이나 쐐기풀을 먹는 것이 좋습니다.

다른 마스크는 기름진 머리카락에 유용합니다.

10g의 양배추를 20g의 회색 진흙과 섞는다.
프로 폴리스 팅크 15 방울을 혼합물에 첨가합니다.
미네랄 워터로 마스크를 약간 희석하십시오.
뿌리에서 머리카락을 착용하고 30 분 동안 출발하십시오.

그 후 마스크를 헤어 드라이어를 사용하지 않고 따뜻한 물로 말려서 털어냅니다.

머리카락과 피부용 브로콜리 오일

미용학에서는 신선한 양배추를 으깨는 것뿐만 아니라 냉간 프레스로 씨앗에서 얻은 오일도 널리 사용됩니다. 독특한 성질을 지니고 있습니다 : 불쾌한 기름진 느낌을주지는 않지만 피부를 완벽하게 부드럽게 해줍니다. 너무 건조한 얼굴을 돌보고, 풍화 된 입술을 윤활하게하고, 마사지를 신청하는 데 사용할 수 있습니다.

오일은 모발용 마스크의 제조에 적합합니다. 또한 에어컨으로 사용할 수도 있습니다. 소량의 기름을 씻은 머리카락에 바르는 경우 머리카락이 더러워지지 않을 것입니다.

브로콜리 추출물은 어떻게 유용합니까?

약국에서는 브로콜리 추출물 - 농축 건조 분말을 구입할 수 있습니다. 그것은 일반적으로 물로 하루에 두 번씩 복용하는 캡슐에서 판매됩니다.

시력이나 종양의 질병 예방을 위해 심장병과 함께 담석 질환과 통풍 치료를위한 도구로 지정되었습니다.

브로콜리 주스의 유용한 특성

양배추는 짜내 어 맛있고 건강한 주스를 얻을 수 있는데 이는 효과적입니다.

감기에, 특히 질병의 시작 부분;
신체의 수분 - 염분 균형이 손상됨;
시력 문제;
갑상선 질환이있는 환자.

주스는 위궤양을 예방하고 신경계를 강화 시키며 심장 기능을 향상시키고 독소의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.

브로콜리 요리 방법

이 제품은 신선한 형태, 삶은 형태, 튀김 된 형태, 찐 상태로 사용할 수 있습니다. 양배추는 오븐에서 구워 져서 끓입니다. 그러나 열처리 중에 제품의 칼로리 함량뿐만 아니라 그 효능도 변화한다는 점을 고려해야합니다. 가장 유용한 것은 신선한 양배추입니다.

양배추는 식단에 들어있는 대부분의 음식과 잘 어울립니다. 그것은 사용됩니다 :

수프와 샐러드에서;
메인 요리를위한 반찬으로;
캐서롤과 파이에;
야채 퓌레에.

삶은

신선한 양배추 꽃이 핌은 매우 짧은 시간 동안 - 소금에 절인 물에서 3 분 이상 조리되지 않습니다. 삶은 브로콜리의 칼로리 함량은 겨우 28 칼로리이므로식이로 간주됩니다.

조림

양배추를 소화하려면 철저히 씻어서 작은 꽃으로 나누어야합니다. 그런 다음 프라이팬에 물과 약간의 올리브유를 넣고 15 분 동안 끓으십시오. 양배추는 소금에 절여 있어야하며 원한다면 양파, 마늘 및 기타 향신료를 넣을 수 있습니다.

구운

양배추를 오븐에 구우려면 먼저 끓여 약 2 분 동안 팬에서 튀김을하는 것이 일반적입니다. 그 후에 오븐에 양배추와 베이킹 시트를 놓고 180 도의 온도에 30 분 동안 구우십시오.

튀김

볶은 양배추는 가장 유용하지 않다고 여겨지지만 육즙이 풍부한 맛으로 사랑 받고 있습니다. 신선한 inflorescences는 약 15 분 올리브 오일에 튀겨 있습니다. 미리 삶은 양배추는 4-5 분 안에 준비됩니다.

찐 브로콜리

찐 양배추는 삶기보다 다이어트에 더 좋습니다. 100g의이 제품에는 27 칼로리 만 들어 있습니다. 이처럼 양배추를 준비하십시오 : 씻은 새싹을 소쿠리에 놓고 뚜껑으로 덮은 끓는 물 냄비 위에 올려 놓으십시오. 7 분 후에 접시가 준비됩니다.

하루에 얼마나 많은 브로콜리를 먹을 수 있습니까?

이 제품에는 일일 수당이 잘 정의되어 있지 않습니다. 양배추 금기가 없으면 원하는만큼 사용할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 200-300 g의 복용량을 준수하는 것이 좋습니다 - 신체의 모든 필요한 물질을 받게됩니다 제품 의이 금액에서.

구매할 때 브로콜리를 선택하는 방법

상점에서 고품질의 브로콜리를 구입하는 것은 매우 간단합니다.

양배추의 꽃은 황색과 시들음이없는 신선하고 밝은 녹색이어야합니다.
젖은 번쩍이는 줄기는 잘랐다. 양배추의 신선도와 건조하고 황변하며 야채가 카운터 위에 부패했다.

브로콜리 보관함

품질과 신선한 제품은 냉장고에 단시간에 저장됩니다 - 최대 3 주. 그러나 필요하다면 양배추는 플라스틱 용기 나 비닐 봉지로 얼릴 수 있습니다. 냉동 브로콜리는 최대 8 개월 동안 지속됩니다.

브로콜리 및 금기 사항에 해를 끼치십시오.

제품에 금기 사항이 거의 없지만 때때로 유해 할 수 있습니다. 다음과 함께 브로콜리 양배추 새싹을 먹을 수 없습니다 :

악화 기간에 급성 위염 또는 위궤양;
산도가 높은 만성 위염;
급성 췌장염;
제품 알레르기;
거친 섬유 편협.

결론

브로콜리의 효과와 해는 양배추를 얼마나 현명하게 먹느냐에 달려 있습니다. 이 제품은 위장관과 개인 알레르기의 급성 염증에서만 해로울 것이며, 다른 모든 경우에는 확실한 이점을 가져올 것입니다.