말 고기 무엇이 알코올인가

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말 고기 무엇이 알코올인가

말고기 - 먹을 때 말고기. 보통 2 ~ 3 세의 젊은 말 고기를 먹으면 약 2 시간 동안 고기가 삶습니다. 말고기는 특정 맛을 가지고 있으며 유목민들 사이에서 흔히 볼 수있는 요리입니다.

최대 1 세까지의 새끼 고기는 부드러움과 아로마뿐만 아니라 영양 가치가 가장 좋습니다. 말고기 생산에는 지나치게 어린 말과 성인의 추수 말이 사용됩니다.

말고기는 항상 유목민 인 아시아 인 (kazy 소시지, shuzhuk 또는 chuchuk)의 유목민과 몽고인, 신맛 우유 - koumiss의 중요한 부분 (때로는 중요 함)이었습니다. 현재 말고기는 키르기즈스탄, 카자흐스탄, 몽골에서 가장 많이 소비됩니다. 주요 목초지는 중요한 토지를 필요로합니다. 비만에 대한 짧은 (최대 15-30 일) 스톨 콘텐츠 허용. 포로 생활에서 더 긴 내용은 가장 부정적인 방식으로 고기의 맛과 일관성에 영향을 미치며 어디서나 연습되지 않습니다. 좌식 농민들 사이에, 일반적으로 고기에서 말고기를 사용하는 것은 널리 배포되지 않습니다.

Horsemeat는 약간의 점성과 탄력성을 부여하기 위해 소시지 (예 : 소시지)를 제조하는 데 사용됩니다.

말고기의 농업 가치는 지역 자연 및 지리적 조건에 크게 의존합니다. 예를 들어, 유럽 전역에서 고기를 번식시키는 말은 헝가리에서만 유익합니다. 중세 시대에 말 사육이 매우 비싼 이유 인 자연 목초지가없는 일본에서는 때로는 엄청난 가격에 가치가 있었던 다이묘에서 중식 때마다 말 고기 요리가 제공되었습니다.

말 소시지는 진미라고도 알려져 있습니다. 유럽인들에게 공통적 인 말고기 맛의 신화는 아마도 모스크바에서 퇴각하는 동안 나폴레옹의 병사들이 소금과 향신료 대신 화약을 사용하여 죽은 말을 먹었고 수많은 식중독이 발생했다는 사실과 관련이있다.

칼로리 말 고기

이 종류의 고기에는 단백질과 지방이 많이 포함되어 있습니다. 생 말고기 100 g - 187 kcal. 삶은 말 고기 100g - 240kcal 및 100g 스튜 - 214kcal. 구운 말고기의 에너지 가치는 100g 당 293kcal입니다. 말고기를 무제한으로 사용하면 과체중으로 이어질 수 있습니다.

http://edaplus.info/produce/horseflesh.html

말고기가 얼마나 유용하며 몸에 해를 끼칠 수 있습니까?

아마도 평균적인 러시아인은 말고기를 파운드로 먹지 않지만,이 고기는 최근 몇 년 동안보다 훨씬 더 저렴 해졌습니다. 점차적으로 햄버거 나 쿠파트 (kupat)의 성분에서 발견 될 수 있으며 이국적인 종류의 말린 고기는 맥주 간식 생산자가 선택했습니다. 그러나 말고기에서 무엇이 더 좋은가 : 좋거나 해로운가? 잡지 "Polzateevo"는이 고기가 정말로 특별한주의를 기울여야한다고 믿습니다. 여기에 그 이유가 있습니다.

매력적인 메이크업

모든 고기는 단백질이며 말고기도 예외가 아닙니다. 동물성 제품은 일반적으로 식물성 원료보다 적은 비타민과 미량 요소가 풍부하지만 단백질은 조직을 만드는 재료이기 때문에 단백질이 부족하여 머리카락, 손톱, 피부의 상태가 천천히 그리고 확실하게 악화됩니다 근육과 관절. 그러나 다른 종류의 고기는 다른 구성을 가지고 있으며 말고기는 그 특성에 가장 유용한 것으로 간주됩니다.

단백질 함량이 19.5 그램에 달하는 제품 100 그램 당 놀랍도록 쉽게 소화됩니다. 평균적으로 말고기는 돼지 고기 나 쇠고기보다 몇 배 빠른 3 시간 이내에 소화됩니다.
말고기의 지방 함량은 적습니다. 단지 약 10 그램입니다. 그런 뚱뚱한 내용으로, 그것은 희박한 쇠고기 또는 치킨 필레의 자랑 할 수있다, 그래서 고기는 확실히 규정 식 밖으로 나온다.
우리가 비타민에 대해 말하면, 말고기에서 매일 필요한 양의 약 31 % 인 비타민 PP가 대량으로 섭취되어 소화 기계 및 신경계의 원활한 작동을 담당합니다. 그것의 부족은 또한 재생 과정에 참여하기 때문에 머리카락, 손톱 및 피부의 상태에 영향을 미칩니다. 말고기에 함유 된 나머지 비타민은 매일 함유되어 있지 않거나 소량으로 제공됩니다. 매일의 가치의 5 % 미만입니다.
그러나 훨씬 더 많은 미세 요소가 있습니다! 코발트는 매일 필요량의 30 %를 차지하며 신진 대사 과정에서 중요합니다. 인 (23 %)은 뼈와 치아에 유용하며 빈혈을 예방하는 역할을합니다. 구리 (20 %)는 탄수화물과 단백질의 흡수를 보장하고 조직에 산소를 전달하며 심장 혈관계를 강화시킵니다. 철분 (17 %)은 여성의 건강에 중요하며, 빈혈과 위염을 예방합니다. 그리고 마지막으로 칼륨 (14 %)은 압력을 정상화 할 수 있으며 일반적으로 심장과 혈관에 좋습니다.

카자흐 인들은 중앙 아시아의 다른 민족들처럼 말고기를 아주 자주 먹습니다. 심지어는 말을해야합니다. 말고기는 테이블에서 태어날 때 소화됩니다. 어린 양 - 자러 가야하는 순간까지, 그리고 쇠고기 - 당신이 이미 일어나야 할 때까지.

말고기의 칼로리 함량은 100 그램 당 167 칼로리이며, 다이어트를하면 좋은 선택입니다. 그리고 그 밖의 유용한 말 소시지, 말고기 미트볼 또는 말린 배스트 마가 무엇일까요?

바디 혜택

건물 재료와 포만감을 가진 세포를 제공하는 것과 같은 명백한 것 외에도 말고기는 특정 문제를 해결하는 데 유용 할 수 있습니다.

따라서 고기에 대한 기록 인 소화 속도 덕분에 무거운 제품이 아니며 다른 유형의 고기와 마찬가지로 위장관에 부담을주지 않습니다. 더욱이, 말고기는 경미한 불편 함이있는 경우에도 작업을 정상화합니다.
더구나, 그런 "가벼운"고기는 약간 여분 파운드를 떨어져 던지는 것을 시도하고있는 사람들을위한 좋은 상여 일 수있는 물질 대사를 감속하지 않는다. 또한, 위에서 말했듯이 말고기 자체는 칼로리와 지방이 너무 높지 않습니다.
말고기에는 최소의 콜레스테롤 함량이 있습니다. 즉, 고기를 먹은 후 혈관이 콜레스테롤 치태 형성의 위험에서 벗어나지 않으며, 지방질의 돼지 고기를 먹은 후보다 안전합니다.
말은 어려운 상황에서 의약품을 대체 할 수는 없지만 말고기에도 적립됩니다. 간 문제가 그렇게 심각하지 않으면이 유용한 기능을 사용할 수 있습니다.
말 지방은 대량으로 동일한 소세지에 떨어지지 않을 것이나, 진정으로 치유력이 있습니다. 황달 및 다양한 화장품에서 회복 될 때 관절 부위에 사용됩니다.
말 가죽 파우더는 남성에게 유용하지만, 중앙 아시아의 친구 나 친척의 행복한 주인이 아닌 경우이 보충제를 찾아야합니다.
위의 모든 것 외에도 말고기는 방사선 및 자유 라디칼의 몸을 정화하는 능력으로 유명합니다.

말 지방은 동물보다 구조가 식물에 더 가깝기 때문에 인체에 덜 위험합니다.

유혹을 느낀다. 그러나 거기에 멋진 고기 결함이 있습니까?

최소 위험 위험

사실, 말고기 사용에 직접적인 금기 사항이 없으므로 고기는 안전 이상입니다. 심지어 알레르기 반응도 매우 드뭅니다. 그러나 아직 몇 가지 결함이 발견 될 수 있습니다.

첫째, 말 고기는 매우 구체적인 맛이 있습니다. 양고기 나 염소 고기를 좋아하지 않는다면, 말고기가 여러분의 취향에 미치지 못할 가능성이 있습니다. 동시에 맛은 생산 주인의 선의에 달려 있습니다. 새끼가 1 년 후에 도살되면, 고기는 훨씬 더 뚜렷한 냄새와 맛을 얻게 될 것이며, 많은 사람들이 불쾌감을 느끼게됩니다.
그리고 그러한 고기는 부드럽 지 않을 것입니다. 예, 주인이 말 고기를 준비하여 손가락을 핥을 수 있지만 고기를 녹이는 데 익숙합니다. 그리고 이것은 씹어야합니다. 그 이유는 마구간에 말의 근육이 느슨해지고, 더 자주 풀을 뜯어 먹을 기회가 주어지기 때문입니다. 그리고 그러한 고기는 확실히 거칠고 강한 혈관을 가지고있을 것입니다.
젖소와 돼지가있는 대규모 농장의 조건은 고기에 병원성 박테리아가 존재할 위험을 줄일 수 있으며, 확인 된 경우 배치를 거부하기 만하면됩니다. 말고기는 종종 그것을 감당할 수없는 소규모 농장에서 생산됩니다. 따라서 살모넬라 균을 먹고 싶지 않은 경우 철저한 열처리와 검증 된 공급 업체를 선택하는 것을 잊지 마십시오.

또한 말고기에는 탄수화물이 없으므로 에너지가 전혀 없다는 것을 의미합니다. 고기를 과다 섭취하면 소화관뿐만 아니라 신장에 과도한 부하가 발생합니다. 나머지의 경우 말고기는 건강에 매우 유익하며 식단에 포함시키는 것이 가치가 있습니다.

http://polzateevo.ru/myaso/konina.html

말고기

러시아어 동의어 사전 및 유사 표현의 의미. 에드. N. Abramova, M.: 러시아어 사전, 1999.

러시아어 동의어 사전.

ASIS 동의어 사전. V.N. 트리샤인. 2013 년

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http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_synonims/64452/%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0

말 고기는

단어의 의미

KONINA, s, g. 음식으로 말 고기.

KONINA - 단어가있는 사진

KONINA - 도서

... 와우 싸웠다. 캠페인에서 그는 마차 나 보일러를 들고 다니지 않았고 고기를 요리하지는 않았으나 말고기 나 동물 또는 쇠고기를 얇게 자르고 석탄에 볶은 그는 먹었다. 그는 텐트가 없었지만, 잤다.

... 러시아의 행정법에 대한 지식. 모든 섹션에는 필수 규제 법령 목록이 포함되어 있습니다. 이 워크샵은 N. M. Konin과 EI Matorina "Adm...의 교과서에 좋은 추가 기능을합니다.

http://my-dictionary.ru/word/12298/konina/

말고기

말고기 - 먹는 말 고기. 가장 일반적으로 먹는 고기는 2 세 및 3 세의 젊은 말입니다. 그러나 새끼 고기는 9 개월에서 1 세까지의 나이에 가장 영양가가 높고 아로마와 부드러움을 가지고 있습니다.

말고기에는 특정한 맛이 있습니다. 유목 민족에서는이 제품을 좋아하는 요리입니다. 말에는 상당히 힘든 고기가 있습니다. 부드럽게하기 위해서는 최소한 2 시간 동안 끓여야합니다.

말고기의 영양가와 칼로리

말 고기는 몸에 쉽게 소화되는 육식성 고기입니다. 100 gr. 고기에는 167.1 kcal이 들어 있습니다.

100 gr 당 영양가. 제품 : 지방 - 9.9 그램, 단백질 19.5 그램, 탄수화물 - 0 그램.

말고기의 유용한 특성

다른 종류의 육류와 비교할 때, 말고기는 최고 20-25 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 고기에 함유 된 물의 조성은 약 70-75 %이며, 지방은 2 - 5 %입니다. 말고기의 사용은 나트륨, 칼륨, 철, 아미노산, 니코 티 노미 드, 인, 구리, 리보플라빈, 티아민과 같은 유용한 물질과 A 군, B 군, E 군, PP 군의 높은 함량으로 이루어져 있습니다.

연구에 따르면 말고기의 사용은 해로운 영향과 방사선의 중화를 촉진하는 데에도 나타납니다. 유목민들은 식용으로 사용되는 말의 피부가 효능을 향상시킬 수 있다고 주장했다.

말고기의 이익의 상당 부분은 말 지방의 특별한 특성입니다. 식물성 지방과 동물성 지방 사이에는 중간 정도의 공간을 차지하고 choleretic 효과가 있습니다.

간 기능 회복 및 정상화를 위해서는 황달 후 말고기를 자주 마시는 것이 좋습니다. 그리고 말 지방은 다양한 화장품에 널리 사용됩니다. 민간 요법에서는 화상 및 동상에 대한 치유 연고의 준비뿐만 아니라 감기약 준비에도 사용됩니다.

말고기는 저자 극성이며 어린이의 몸에 잘 흡수됩니다. B 그룹과 E 그룹의 비타민 함량이 높기 때문에 말고기의 한 가지 유용한 특성을 구분할 수 있습니다. 음식에서 섭취 한 후에 신체의 혈액 순환이 크게 향상됩니다.

말고기는 콜레스테롤을 줄이고 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다. 따라서, 말고기의 특성은 비만을위한식이 요법에 사용되어왔다.

말의 발효유 제품 (chigyan과 koumiss)은 인체에 중요한 많은 유익한 성분을 함유하고 있습니다 : 아세트산과 젖산, 항생제. 이러한 음식을 섭취하면 위장병을 예방하고 소화를 개선합니다. 또한 말의 발효 유제품은 신체의 정상적인 신진 대사에 필요한 비타민 인 아스 코르 빈산 결핍을 보충합니다.

말고기의 해로운 특성

많은 긍정적 인 자질에도 불구하고, 말 고기는별로 인기가 없습니다. 이것에는 몇 가지 이유가 있습니다.

우선, 이것은 1 % 이하의 낮은 탄수화물 함량이며, 이것은 다양한 박테리아의 번식을위한 유리한 환경입니다.

둘째로, 말고기는 저장이 잘되어 있지 않습니다.

말고기 사용에 대한 금기 사항

말고기는 살모넬라가 검출 될 수 있기 때문에 원시 형태로 사용하기에는 금기입니다. 이는 인간에게 위험한 기생충으로 심각한 결과를 가져오고 사망까지 이르게합니다. 또한 말고기는 소화 불량과 때로는 출혈을 일으키는 기생충 인 선모충 (trichinosis)의 매개체 역할을 할 수 있습니다.

말 고기는 다른 고기와 마찬가지로 대량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 제품을 과도하게 섭취하면 심혈 관계 질환뿐만 아니라 골다공증 (골다공증) 위험이 높아집니다.

http://www.neboleem.net/konina.php

말고기

말고기를 먹는 일은 기독교 이전 시대부터 시작되었습니다. 켈빈 슈왑 (Kelvin Schwab)이 저술 한 "Forbidden Cuisine"에서는 말고기가 다양한 오컬트 의식을하는 동안 사용 된 게르만 요리 였다고합니다.

현재 말고기는 주로 유럽 및 아시아 국가의 주민들이 먹습니다. 말의 육식에 가장 적합한 것은 프랑스 남부와 헝가리에 존재하는 조건이라고 할 수 있습니다. 말고기는 특히 카자흐스탄, 몽골, 키르 기스에서 유명합니다. 말고기는 영국, 캐나다, 미국 및 아일랜드에서 먹는 것이 금지되어 있으며 로마, 유대인, 인도인, 스페인 인 또는 브라질 인은 섭취하지 않습니다.

말 고기 -이 고기는 꽤 힘듭니다. 그것에는 특정한 냄새 및 맛이있다. 먹기 전에 말의 고기는 먼저 훈제되거나 절인되어야하며 요리 될 수 있습니다. 말은 2 시간 후에 만 부드럽습니다. 말고기는 점성, 탄력 및 절묘한 맛에 의해 구별되는 소시지 또는 동부 쪽 kazy 카드와 같은 맛있는 소시지를 만드는데 사용됩니다.

말고기는 투르크 인들과 몽골 인들 사이에서 매우 인기가 있으며 그들의 국가 요리입니다. 프랑스, 스웨덴, 벨기에에서는 말고기가 종종 날 것으로 먹습니다.

선택할 방법

신선한 말 고기를 알아보기 위해서는이 고기의 특징을 알아야합니다.

말고기를 쇠고기와 같은 다른 고기와 혼동하지 않기 위해서는 말고기가 더 어둡고 지방질이 더 노랗게되어야합니다.
말 고기 한 쌍의 표면은 젖고 약간 광택이 있어야합니다.
펄프를 누르는 경우 즉시 같은 모양을 취해야하며 그 위에 찌그러진 부분이 없어야합니다.
당신이 고기를 자르면 냅킨을 오물로 자르면 찌꺼기가 없어야합니다. 그렇지 않으면 제품에 대한 무지의 문제가됩니다.
말고기에 회색 색조가 있고 그 표면이 끈적 끈적한 점액으로 덮여 있다면 고기는 부패합니다.
혈암뿐만 아니라 회색 또는 적갈색의 반점은 고기가 잘못되어 오랫동안 저장되었을 가능성이 높음을 나타냅니다. 말고기의 지방에 분홍빛이 도는 색조가 있다면, 고기가 더 신선한 모양을 갖도록 칼륨 과망간산 염에 고기가 담궈 졌음을 의미합니다. 그리고 흐린 가장자리는 식초 용액에 담그는 것을 의미합니다.

칼로리 콘텐츠

말고기는 저칼로리 식품에 속합니다. 평균적으로 말고기 100 그램에는 약 133 kcal이 들어 있습니다.

100g 당 영양가

물 - 72.63 g.
지방 - 4.6 g
단백질 - 21.39 g.
탄수화물 - 0.0 g.
재 - 0.99 g.
비타민 B1 (0.13 ㎎), B2 (0.1 ㎎), B3 또는 PP (4.6 ㎎), B6 (0.38 ㎎), B12 (3 ㎍) 및 C (1 ㎎).

말고기의 유용한 특성

Horsemeat에는 많은 유익한 특성이 있습니다.

다른 어떤 고기와 마찬가지로 말고기는 고품질의 고품질 단백질을 많이 함유하고 있지만 말고기에있어 아미노산 구성에서 최적의 균형을 이루고 있기 때문에식이 유형의 고기로 분류됩니다. 전문가에 따르면 말고기는 쇠고기 소화보다 8 배 빨리 몸속에 흡수됩니다.
말고기에 포함 된 지방은 그 특성에 따라 식물성 지방과 동물성 지방간의 지방을 의미합니다. 말 고기를 먹는 것은 choleretic 효과가 있습니다. 또한 말고기는 혈액에서 콜레스테롤을 낮추어 대사 과정을 정상화하는 데 도움이되는 제품으로 분류됩니다.
말은 무의미한 지방을 함유하고있어 비만으로 고통받는 사람들을위한 다이어트 메뉴와 소화관의 질병에 포함되어야하는 제품으로 분류됩니다.
말고기의 사용은 방사선을 포함한 외부 환경의 유해한 영향을 중화하는 능력에 나타난다. 또한, 마력을 먹으면 남성 역량이 향상되는 것으로 생각됩니다.

모든 유익한 특성과 함께 말고기는 위험 할 수 있습니다. 수의학 서비스는 말고기 검사에 특히주의를 기울이지 만 말고기는 심각한 결과뿐만 아니라 죽음까지도 가져올 수있는 기생충 인 살모넬라 균의 검출 가능성으로 인해 건강을 위협 할 수 있습니다. 그래서 원시 형태의 말고기는 엄격히 금지되어 있습니다. 말고기 요리 중에는 열처리를해야합니다.

말은 또한 말들이 선모의 운반자이며, 그 원인균은 소화 불량이나 출혈을 일으킬 수있는 기생충 인 trichinella라는 점에서 위험합니다.

말고기 사용에는 특별한 금기 사항이 없습니다. 그러나 말고기는 대량으로 먹어서는 안되며 심혈관 질환 (뇌졸중, 고혈압)뿐만 아니라 소화기 계통 및 뼈 계통의 질병을 일으킬 위험이 높아질 수 있음을 기억하십시오.