그리스 요리의 기본은 올리브입니다. 올리브 나무의 열매는 올리브 족에 속해 북부이란, 북부 이라크 및 사우디 아라비아 북부에서 온 것입니다. 올리브 가지가 평화의 상징 이었지만 그 과일 자체는 부와 번영의 상징으로 간주되었습니다.
식용 올리브는 적어도 5,000-6000 년 동안 재배되었으며, 크레타와 시리아와 같은 국가에서 증거로 발견되었다고합니다.
그 열매에서 얻은 기름은 오랫동안 신성한 것으로 여겨져 왔으며 그 열매는 여러 나라에서 널리 사용되고 있습니다.
그러나 구매할 때 검정색과 녹색의 두 가지 색상이 있음을 알지 못하는 것은 불가능합니다. 그들 사이의 차이점은 무엇입니까? 그리고 오늘의 기사에서 우리는이 두 가지 과일의 차이점을 알려 드릴 것입니다.
올리브는 무엇입니까?
블랙 올리브는 완전히 익은 과일입니다. 그들은 보통 11 월 중순부터 1 월 말 (또는 2 월 초)까지 분열됩니다.
그들은 보라색에서 검은 색까지 다양한 색이 있습니다. "검은 색"과일에는 117 mg / 100 g의 폴리 페놀과 많은 안토시아닌이 포함되어있는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 여러 가지 피자와 샐러드에 사용되며 베이킹에 이상적입니다.
올리브는 무엇입니까?
그것은 올리브 나무와 같은 나무에 익으며 단지 정상 크기에 도달했을 때만 부서지기는하지만 아직 익히기 시작하지는 않았습니다. 그들은 보통 9 월 말에서 11 월 중순까지 찢기 시작합니다. 그들은 161 mg / 100 g의 폴리 페놀, 많은 티로 졸, 페놀 산과 플라본을 함유하고 있습니다. 그들이 숙성되기 오래 전에 분열 되었기 때문에 소비를 준비 할 때 특별한주의를 기울여야합니다. 이것은 일반적으로 염분, 절임, 기름칠에 의해 행해지 며, 그 후에 약 6 ~ 12 개월 동안 염수에 보관되며 보통 맛을 향상시키기 위해 고추, 마늘, 치즈, 양파로 채워집니다. 녹색 과일은 종종 독특한 맛 때문에 스낵으로 사용됩니다.
그 차이점은 무엇입니까?
그들은 같은 나무에서 자랍니다. 그러나 명백한 색의 차이는 별개로 몇 가지 다른 점이 있습니다. 우리는 지금 그들에 대해 이야기 할 것입니다 :
- 올리브는 9 월 말과 11 월 중순에 숙성 과정이 시작되기 전에 손상됩니다. 감람석은 완전히 익었을 때 수확됩니다. 그들은 11 월 중순부터 1 월 말까지 수집됩니다.
- 소비를 위해 올리브를 준비하려면 특수 가공 방법을 통해 알칼리성으로 폐기해야합니다. 올리브는 염수로 부드럽게 처리됩니다.
- 일반적으로 올리브는 맛을 향상시키기 위해 다양한 충전재로 채워지는 반면 올리브는 추가 충전없이 신선하게 먹을 수 있습니다.
- 올리브는 올리브보다 부드럽습니다. 완전히 익었 기 때문입니다.
- 올리브에는 올리브보다 많은 기름이 들어 있습니다. 이것은 "녹색"종이 염수에서 장시간 발효되기 때문에 발생합니다.
올리브
단어 영어 편지 (음역) - olivka
olive라는 단어는 6 개의 문자로 이루어져 있습니다 : a in과 k l o
- 문자 a는 1 번 발생합니다. 1 문자로 된 단어
- 편지는 1 번 발견됩니다. 1 문자 이내의 단어
- 편지와 1 시간 발생합니다. 1 개의 문자가있는 단어
- 문자 k는 1 회 발생합니다. 1 자로 된 단어
- 문자 l은 1 번 발생합니다. 한 글자가있는 단어
- 편지는 1 번 발견됩니다. 1 문자로 된 단어 o
올리브라는 단어의 의미. 올리브는 무엇입니까?
올리브와 절인 버섯 소스
올리브와 절인 버섯 소스입니다. 황금 갈색까지 버터에있는 가루를 튀기고, 물고기 국물로 묽게하고 끓으십시오. 다진 올리브와 절인 버섯을 얇게 썰어 더합니다.
백과 사전 버섯 피커입니다. - 2004
올리브 올리브 나무의 열매. 올리브 오일을 얻을 수있는 출처. 초록색의 설 익은 형태로, 그들은 담가서 소금물, 피클, 칼리암 (참조)의 조미료로 사용됩니다.
결합 된 사전의 사전
올리브 그들은 일반적으로 큰 올리브 나무에서만 열매가 막대기로 쓰러졌습니다. O. 식초와 소금에 절인 채로 먹거나 벌꿀과 포도주로 통조림을 만들어야합니다.
올리브 올리브 나무의 열매. 올리브 오일을 얻을 수있는 출처. 초록색의 설 익은 형태로, 그들은 담가서 소금물, 피클, 칼리암 (참조)의 조미료로 사용됩니다.
Pokhlebkin V.V. 요리 예술의 위대한 백과 사전
http://wordhelp.ru/word/%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%B0올리브
유럽 올리브 (위도 Olea europaea, olive, olive) - Olive (위도 Oleaceae) 종의 Olive (위도 Olea) 속 상록 아열대 나무. 다른 이름 - 올리브 나무, 유럽 올리브.
내용
지역
유럽의 올리브 양식 문화는 모든 지중해 국가, 크림, 우크라이나, 아제르바이잔, 투르크 메니스탄, 이라크,이란, 파키스탄 및 인도 북부의 크림 남부 해안에서 우크라이나에서 자랍니다. 1560 년에 그것은 페루와 멕시코에서 주로 재배되는 미국으로 옮겨졌습니다. [1]
설명
성인 올리브 나무의 높이는 보통 5 ~ 6 미터이지만 때로는 10 ~ 11 미터 이상에 이릅니다. 트렁크는 회색 껍질로 덮여 있으며, 둔탁하고 구부러져 있으며, 노년기에는 보통 멍하니. 가지는 길고 매끈하며 일부 품종에서는 처진다.
잎은 좁은 피침 형이고 전체가 회백색이며 겨울에는 내리지 않고 서서히 2 ~ 3 년 동안 재개한다.
향기 나는 꽃은 매우 작고, 희끄무레하며 2 개의 수술이 있으며 잎 겨드랑이에 판결 모양의 브러쉬 형태로 있습니다. 6 월 말에 피.
드루이드는 길쭉한 타원형 (길이 2-3.5cm)이며, 뾰족하거나 둔한 주둥이가 있으며, 다육 질의 과피는 기름이 들어있다. 과일의 살의 색깔은 녹색이며 강렬한 밀랍 코팅이있는 익은 검은 색 또는 어두운 보라색 색으로 변합니다. 돌은 표면이 짙은 매우 조밀합니다. 과일 숙성은 개화 후 4 ~ 5 개월에 발생합니다.
올리브는 자라는 식물이기 때문에 수분을위한 수컷과 수컷 : 각 구멍에 2 개의 식물이 심어진다.
재배 역사
이 고대 과일 문화는 원시 사회에서도 매우 인기가있었습니다. 심지어 사람들은 치유력이있는 음식물을 사용했습니다.
오늘날에는 경작 된 올리브의 전체 재배 면적이 수백만 헥타르로 측정됩니다.
압하 스아
Novo-Athos 수도원의 땅 Novy Afon에 약 4000 그루의 나무가 자라는 가장 큰 대산 괴가 있습니다. 현재 올리브 나무의 야생 나무가 가라 (Gagra) 지역에서 발견되며,이 장소에서이 문화는 옛날에 널리 퍼졌습니다. 18 세기 말에 중요한 농업은 Gagra, Pitsunda, New Athos 지역의 컬렉션과 개별 농장 형태로 만들어졌습니다. [2]
아제르바이잔
올리브는 아주 오래 동안 아제르바이잔에서 재배되었습니다. 이것은 Absheron, Barda 및 다른 지역의 발굴 중에 발견 된이 식물의 잔해에 의해 확인됩니다. 불행하게도, 아제르바이잔의 올리브 농장은 특히 몽골의 침입 동안 많은 침략자들에 의해 잘려지고 불에 태워졌습니다. 1222 년 몽골 침략자들이 쿠라 (Kura) 강과 아라크 (Araks) 강 유역으로 후퇴하여 겨울이 오는데,이 문화의 주된 재배지가 집중되어 있던 올리브는 완전히 자름. 흥미로운 것은 아제르바이잔의 몽고 점령 당시부터 17 세기까지 올리브의 개발은 문학 정보가 없다는 점입니다. 현재, 가장 오래된 나무 중 하나가 마을에 보존되어 있습니다. 나다 란 (Nardaran, 바쿠)은 180 이상
200 년. 바쿠에서는 혁명의 동산에 80-90 세의 나이에 약 100 그루의 나무가 있고, 키로바 바드의 도시에는 약 6 그루의 나무가 자라고 있습니다. 1939 년 이래, 바쿠 지역에 올리브 나무가 세워졌습니다 - 마슈 타 인 스키, 지크 스키, 지린스키, 투르 키얀 스키. 1965 년까지 통조림 공장에 온 올리브의 총 수확량은 연간 220-250 톤에 달했으며, 그 중 건식 염분은 25-30 톤에 달했다. 올리브는 또한 다른 나무 종의 밝은 녹색과 함께 도로, 공원 및 사각형의 장식으로 장식용 식물로 사용되어 아름다운 장식 풍경을 만듭니다. 이 나무의 대량 수확은 40,000 개에 이르지 않았고, 1965 년까지 수확은 13-15 톤이었다. [3]
조지아
문학가들은 올리브가 고대부터 조지아에서 재배되고 있다고 주장합니다. 18 세기 말, 트빌리시 지역뿐만 아니라 다른 지역에서도 중요한 식목이 이루어졌습니다. [2] [4]
크리미아에서 올리브는 남부 해안뿐만 아니라 나머지 지역에서도 자랄 수 있습니다. 그런데 아직까지는 잘 자란 것이 아닙니다. 나중에, 부정확 한 자료에 따르면, 올리브의 경작은 1785 년부터 크림에서 실행되었습니다. 그리고 요즘에는 가부장수가 400-500 년 된 나무가 있습니다. 작은 나무의 형태로 그룹 식목이 있습니다.
크로아티아
크로아티아에서는 제 2 차 세계 대전 중 올리브 농장이 심하게 손상되었습니다. 불완전한 자료에 따르면 독일의 침입자가 베어 낸 나무는 백만 그루 이상의 나무가되었습니다. [3]
사용
Sorta
익은 올리브는 검은 색이고 미성숙 한 올리브는 녹색이라는 오해가 있습니다. 실제로 검은 색과 녹색 올리브는 완전히 다른 두 가지 품종입니다. 사과 "Antonovka"와 "금". 검은 올리브 기름의 함량은 녹색 기름 함량보다 높습니다.
물리 화학적 매개 변수와 유분 함량의 측면에서, 올리브는 크게 두 가지 그룹으로 나눌 수 있습니다 : 풍부한 기름 함량과 적은 양. 기름 함량이 풍부한 올리브는 Maslinica 그룹에 속합니다. 두 번째 그룹에는 가공에 적합한 품종 또는 통조림 품종이 포함됩니다. 통조림 품종 평가를위한 주요 지표는 과일의 직경, 무게 및 펄프와 뼈의 비율 (뼈가 작을수록 펄프가 많을수록 과일이 더 가치가 있음), 펄프의 성질 및 화학적 조성입니다. [3]
식품
고대부터 사람들은 올리브 과일을 음식에 사용하고 올리브 오일로 만들었습니다.
올리브는 지방이 풍부합니다. 완전히 건조한 물질에서의 유분의 수율은 50 %에서 80 %까지 다양하다. 과일은 단백질, 펙틴, 당류, 비타민이 풍부합니다 : B, C, E, P 활성 카테킨은 칼륨, 인, 철분 및 기타 원소의 염을 함유하고 있습니다. [5] 또한, 탄수화물, 카테킨, 페놀 카르 복실 산, 펙틴 및 트리 테르펜 사포닌이 과일에서 발견됩니다. 잎은 유기산, 피토스테롤, oleuropein glycoside, 수지, 플라보노이드, 락톤 엘레 놀 리드, 쓴맛과 탄닌, 에센셜 오일을 함유하고 있습니다. 에센셜 오일은 에스테르, 페놀, 캠페 인, 유 겐올, 시네 올, 시트 랄 및 알콜을 함유하고 있습니다. 잎에는 배당체, 유기산, 쓴 맛, 플라보노이드 및 탄닌이 포함되어 있습니다.
올리브 오일은이 작물이 주로 재배되는 주요 생산물입니다. 그러나 올리브의 열매는 통조림 된 녹색 과일 제조 및 검정 건조 건어물 올리브 제조에서 통조림 업계에서 널리 사용됩니다. 통조림 된 생선 진미 (sprats, 정어리), 지방 함량, 화학적 및 물리적 성질의 개발에서 식품 산업에서 사용 된 올리브 오일은 요인, 토양 및 기후 조건의 조합, agrotechnical 측정, pomological 품종에 따라 다릅니다.
통조림으로 만들어진 올리브, 까만 소금에 절이는 검은 올리브 및 특히 채워진 짭짤한 맛이 있고, 필수 간식, 진미 통조림으로 만들어지는 음식은 다양한 식품을 보완하며 가장 중요한 것은 치유 가치가 있습니다. [3]
우드
녹색 황색, 무겁고 튼튼하고 경재 목재는 매우 광택이 있으며 가구 제작에 사용됩니다. 그것은 또한 목공예가에 의해 평가되며, 그것은 인레이와 값 비싼 선반 및 목공예의 제조에 사용됩니다.
의료용
올리브 나무의 껍질은 턱을 대체하려고 노력하고 잎 추출물은 혈압과 호흡을 정상화시킵니다. 전문가들은 올리브는 사람에게 필요한 모든 비타민과 미량 원소를 거의 가지고 있다고 말합니다. 원유 과일 펄프는 고유 한 불포화 지방산 - 올레산 (75 %), 리놀레산 (13 %) 및 리놀렌산 (0.55 %)으로 구성된 비 건조 오일을 최대 80 %까지 함유하고 있습니다. 동물성 지방과 달리 유해한 물질은 아니지만 체내에 상당한 이점을 가져옵니다. 즉, 죽상 경화증, 심장병 및 혈관의 발달을 막고 콜레스테롤 제거 및 분해에 기여하며 소화 기관에 유익한 효과를줍니다. 스페인어 버터 제조사는 올리브가 어떤 연령대의 사람에게도 유용하며 어린이 식단조차도 그 기초가 될 수 있다고 생각합니다. 사실, 비타민 F의 주성분 인 세포 내 산은 세포막의 건축 재료로서 필수적이며, 신체 자체가 이들을 부분적으로 만 합성합니다. [6]
기타 용도
올리브 오일은 향수 업계에서 사용됩니다. 두 번째 및 더 낮은 등급의 오일은 나무라는 이름으로 알려져 있으며 기계의 윤활, 비누 제조에 사용됩니다. [3]
식물은 10-12 °보다 가파른 경 사진 산 경사면에서 좋은 개량제입니다. 그들은 토양을 침식 및 침강에 강하게 만들고, 이는 산사태, 토양 침식 및 강수로 인한 물의 쓸데없는 배출에서 매우 중요합니다. 뿌리 시스템의 내구성과 용량으로 특징 지어지는 올리브 나무는 산사태의 자연스런 상황을 막을 수 있습니다. [7]
http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1074901올리브와 올리브의 주요 차이점 : 혜택, 해로움, 그리고 그들이 제공되는 것
독자 여러분, 오늘 우리는 올리브가 올리브와 어떻게 다른가에 대한 의문을 제기 할 것입니다. 구매자는 자신의 취향에 따라 올리브 나 올리브를 선택합니다. 실제로, 그들은 같은 나무에서 자랍니다 - 올리브,하지만 그들은 보존 용기에 들어갈 때, 그들은 색과 맛이 다릅니다. 그들은 짙은 육즙이 많은 펄프를 가지고 있으며, 기름이 충분하지 않습니다. 나무는 품종이 다르며 항아리의 열매는 크기, 펄프의 양, 뼈에 따라 구별 될 수 있습니다. 작은 뼈와 두꺼운 벽을 가진 과일은 위에 평가됩니다.
올리브와 올리브는 무엇인가?
올리브 수집은 특정 크기에 도달하면 시작됩니다. 또 다른 차이점은 여러 종류의 나무에 있습니다. 그들은 쓴 맛이 있기 때문에 날 것으로 먹지 않으며, 특별한 방법으로 보존하면 과일이 쓴 맛을 잃고 즐거운 맛을냅니다.
감람 나무는 수집시기에 익숙해 진 올리브의 올리브와 다릅니다. 과일이 나무 위에서 자라면서 수집가들은 이것을 관찰합니다.
그럼에도 불구하고 그들은 상점에서 팔리는만큼 풍부한 검은 색 그늘을 보지 못합니다. 나무의 가지에, 그들은 고르지 않게 어둡게합니다. 적어도 6 개월 동안 지속되는 소금에 절이는 동안 풍부한 색을냅니다.
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안녕, 여보. 초보 주부들은 가지에서 쓴 맛을 제거하는 방법에 관심이 있습니다.
이 시간 동안 올리브는 쓴 맛과 색감이 다릅니다. 녹색 올리브와 검은 올리브는 고객이 상점 선반에서 볼 때 뼈의 유무에 관계없이 균등하게 마리 네이드를합니다. 그들이 올리브 나무 인 올리브 나무의 열매이기 때문에 더 유용한 것은 올리브 나 올리브입니다. 수사학적인 질문입니다.
올리브와 올리브는 비타민, 미량 원소 및 기타 유용한 성분의 함량에 대해 동일하게 구입합니다. 그것들의 차이점은 같은 나무에서 자라기 때문에 가능하지 않습니다. 그래서 그들의 구성은 거의 동일합니다.
그러나 이전에 수집 한 올리브는 나중에 수집 한 과일에있는 것과 같이 자연에서 많은 유성 물질을 수집 할 시간이 없습니다. 그러므로 올리브 오일은 천연 식물성 기름을 함유하고 있습니다. 익은 올리브 오일을 회전하는 데 사용됩니다.
올리브의 보전에있어서 그들은 어두운 색을 띠고 올리브로 알려지기 때문에 제조업 자들은 화학 물질을 사용합니다. 그들의 첨가에서, 과일은 alkalis에 의해 산화되고, 상업적인 까만 색깔을 얻는다, 그러나 그들은 많은 유용한 물질을 잃는다 명확하다. 산화 때문에 올리브는 녹색 올리브보다 덜 타트합니다.
과일이 전통적인 기술에 따라 소금을 칠 때, 달콤한 체리의 익은 열매와 색깔이 비슷합니다.
더 맛있는 무엇, 더 나은 - 그들의 자신의 방법에있는 구매자를 결정하십시오. 하나는 신랄한 가벼운 올리브를 좋아하고, 다른 하나는 가공에서 잃어버린 수렴성과 올리브 맛을 좋아합니다. 가공 기술을 통해 올리브 열매의 모든 특성을 보존 할 수 있으므로 그 이점이 동일합니다.
제조업체의 권장 사항 : 색상과 염수의 투명성이 보이는 유리 용기에 올리브와 올리브를 구입하십시오. 지중해의 진짜 그리스 올리브는 값이 싸질 수 없으므로이 과일의 품질에 대한 간단한 지표는 가격이 비싸다.
구매자가 염분의 투명성, 과일 손상의 정도를 보지 못하기 때문에 금속 용기에서 과일을 선택하는 것은 어려운 질문입니다.
"올리브"의 정의는 CIS 국가에서만 사용됩니다. 유럽에서는 이러한 과일을 "검은 올리브"라고합니다.
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왜 올리브는 까맣게 되니?
수확 된 올리브는 지하에 보관 된 캔에서 소금을 뿌려줍니다. 정제 된 바닷물을 염분으로 만들기 위해 종종 사용되며, 설 익은 올리브 열매의 쓴 맛을 효과적으로 제거하는 것으로 여겨집니다. 일반적인 물을 사용하면 특별한 소금, 음식 알칼리가 첨가됩니다.
염분 처리가 끝나면 보정 된 호스가있는 펌프로 배럴에서 과일을 펌핑합니다. 이 경우 올리브는 크기에 따라 나누어집니다. 자연 색을 보존 한 과일은 즉시 산 세척을 위해 보내집니다.
압축 된 산소를 공급하여 다른 용기에 부어 검정색으로 변색 할 준비가 된 과일. 장래의 올리브 10-12 일에 영향을 미칩니다. 이때 과일은 산화되고 육질은 검은 색으로 변하게됩니다. 그 후에 올리브는 소금에 절인다.
과일을 검게하는 과정에서 염료는 사용되지 않습니다. 모든 제조업체에서 사용하는 화학 물질은 글루 콘산 철입니다. 그것은 산화 반응을 향상시키고, 어둡게하고 과일을주고, 소금물을줍니다. 그러나 그러한 반응을위한 글루 콘 산물은 거의 필요하지 않으며, 그 투여 량은 인간에게 전혀 무해하다.
글루 콘산 철의 첨가는 "E 579"라는 표시가되어 있습니다. 블랙 올리브를 생산하는이 기술은 식용 색이 발명되기 오래 전에 스페인 전문가가 개발했습니다. 이 방법은 쓴 맛을 없애고 과일에 다른 정도의 부드러움을줍니다.
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올리브와 올리브의 장점
모두는 식탁 위의 음식을 맛있고 건강하게 유지하기를 원합니다. Oliva는 올림픽 신의 칭찬을 받았으며 평화와 건강의 상징으로 여겼다.
올리브 과일은 다음을 포함합니다 :
- 그룹 B, D, C, K 및 E의 비타민;
- 엽산;
- 티아민;
- 판토텐산;
- 피리독신;
- 리보플라빈;
- 콜린.
이들은 모두 인간의 물질입니다. 영양 학자들은 건강하고 활력있는 올리브 과일을 부릅니다.
올리브와 올리브는 다음을 예방합니다.
- 심장병, 혈관;
- 간 질환;
- 위와 췌장의 기능 장애;
- 장 운동성의 위반;
- 갑상선 병리;
- 신경 질환.
펙틴은 중금속의 독소를 제거합니다. 올리브 과일의 미량 원소는 P, K, Mg, Fe, Ca와 거의 완전한 주기율표로 표시됩니다. 자연에 의해 만들어진 불포화 유형의 단백질과 지방산은 올리브를 우수한 항산화 물질로 만듭니다. 뼈는 식용이고 치아가 부러지면 소화관에 흡수됩니다. 뼈가 유용한 지 아닌지에 대한 의문은 의심 스럽지만 섬유의 조밀 한 구조로 인한 합병증을 두려워하는 의사들에게는 의심의 여지가 있습니다.
남자들은 힘과 자립을 유지하기 위해 매일 10-12 마리의 올리브를 먹는 것이 좋습니다. 영양 학자들은 올리브가 유방암 예방에 유용하다고 믿습니다.
올리브 맛보기
어떤 색깔의 올리브도 다양한 간식, 따뜻한 요리, 심지어 이국적인 음료를 준비하는 데 적합합니다. 가벼운 올리브는 햄 샐러드와 잘 어울리 며 검은 올리브는 차가운 흰살 고기 요리, 치즈 샐러드가 들어 있습니다. 모든 주부들은 마요네즈와 함께 올리브를 제공 할 필요가 없다는 것을 알고 있으며, 지방 소스가있는 요리에는 사용하지 마십시오.
두 가지 색상이 흩어져있는 접시 위에 놓을 수 있습니다. 손님들이 꼬치에 매달린 대접을 자신의 취향에 맡기십시오. 숙련 된 숙제 인 올리브로 요리하는 것이 어렵지 않습니다.
이 놀라운 과일을 먹는 것은 - 맛을 내기 위해 결합 된 다양한 제품을 사용합니다. 이 샐러드와 토마토, 아보카도, 상추. 그들은 다양한 종류의 호두와 치즈로 채워져 있습니다.
녹색 칵테일에 대한 흥미로운 제조법 : 녹색 후추, 짓 눌린 오이, 아스파라거스는 믹서기에 짓 눌린 것입니다. 결과물은 유리에 붓고 가장자리에는 올리브 색을 여러 가지 색깔로 자른다.
그들은 모두 다르게 올리브와 관련이 있습니다. 어떤 사람들은 어떤 식 으로든 그들을 사랑하고, 다른 사람들은 그들을 인식하지 못합니다. 그러나 올리브와 올리브의 차이를 아는 고객은 테이블을 장식 할 제품을 선택할 수있게되며 손님은 준비된 건강 식품의 품질을 즐길 수 있습니다.
http://eco-recept.ru/chem-otlichayutsya-olivki-ot-maslin/감람
감람은 오랫동안 세계 여러 나라의 국수 요리에서 명예로운 자리를 차지했습니다. 우리나라에서는 비교적 최근에 올리브가 나타 났으므로 주변의 논란은 가라 앉지 않습니다. 그들은 흥미 진진한 짭짤한 맛을 가지고 있습니다. 경험 많은 맛을 낸 사람이라 할지라도 묘사하기 어렵습니다. 둘 다 쓴 맛과 단맛, 신맛과 짠맛이 있습니다. 이 제품의 신비는 오랫동안 모든 음식 애호가, 올리브와 열렬한 싫어하는 사람들에 대한 큰 감정가를 나눴습니다.
이 제품에 대한 열띤 관심은 "올리브 - 그게 무엇 이니?"라는 대답은 거의 없습니다. 과일입니까, 야채입니까, 베리입니까? "이 질문에 대한 답변은 제품의 맛만큼 논란의 여지가 있습니다. 어떤 것은 그것이 뼈가 있고 관목이나 나무 위에서 자라기 때문에 베리 나 과일임을 증명합니다. 다른 사람들은 추가 가공이 필요하기 때문에 과일이나 채소라고 주장한다. 그 후에 독특한 맛을 얻는다.
올리브가 무엇인지 알아 보려면 식물학 과정을 기억해야합니다. 식물학에서는 열매, 채소 또는 과일과 같은 것이 없습니다. 이것은 종자를 퍼 뜨리기위한 꽃 식물의 과일의 소비자 이름 일뿐입니다. 수분이 많은 (장과, drupes) 및 건조한 과일 (상자, 견과, 포드, achenes, 곡물)가있다. 식물적인 관점에서 볼 때 감람석은 열매, 과일 또는 채소가 아닌 돌입니다.
올리브 또는 올리브 : 차이점은 무엇입니까?
올리브 나무의 신선한 과일은 국내 시장에서는 소비자에게 알려져 있지 않지만 검은 색 또는 녹색 과일로 된 통조림 제품으로 알려져 있습니다. 이것이 올리브가 검은 색과 올리브색 인 이유를 설명하는 신화가 단순한 초창기 고객들 사이에서 공통적 인 이유입니다. 그들의 의견으로는, 올리브와 올리브의 차이는 그들이 다른 종류의 나무의 열매라는 것입니다. 그러나 그렇지 않습니다.
사실, "올리브"와 "올리브"라는 단어는 러시아어 동의어입니다. 올리브와 올리브의 차이가 존재하지 않는다는 것을 확인하기 위해 그들이 자라는 나무를 어느 가족에게 알선하기 만하면됩니다. 감람 나무, 올리브 나무, 올리브 나무, 올리브 나무에서 자랍니다. "올리브"라는 단어에는 동유럽의 뿌리가 있습니다. 나머지 지역에서는이 나무의 열매를 "올리브"라고합니다.
올리브에 대한 현재의 GOST 때문에 올리브 나무의 열매의 이름과의 혼란이 일어 났을 가능성이 큽니다. 러시아어로 된 GOST R 55464-2013은 "냄비에 올리브 나 올리브가 있습니다. 기술 조건. 동시에 GOST와 올리브의 이름을 영어로 번역 할 때, 올리브는 똑같이 들리지만, 올리브 (올리브)는 색깔에 맞게 조정됩니다. 아마 러시아에서 올리브는 올리브 나무의 푸른 열매라고 불리며 올리브는 검은 색입니다.
올리브의 색깔을 결정 짓는 것은 무엇인가?
과일 색의 차이는 통조림 가공 전에 나타납니다. 절약을위한 감람 나무의 열매는 더 많은 녹색을 수집했습니다. 그들을 녹색으로 유지하려면 올리브를 소금물에 서서 보관하는 데 몇 주가 걸립니다. 올리브를 수확하는 시간을 줄이기 위해이 과정은 가속화됩니다. 산소로 포화됩니다. 이 과정을 산화라고합니다. 그 후에, 올리브는 색깔이 검은 석탄이되어 방부제 인 글루 콘산 철을 안정화시킵니다. 이 처리 후에 생산자는 통조림으로 만든 검은 산화 올리브를 얻습니다.
검은 올리브가 착색 된 것을 알아 낸 후에는 질문이 매우 논리적입니다 : "진짜 검은 올리브가 있습니까?"처리되지 않은 올리브의 색깔은 성숙에 달려 있습니다.
- 황록색, 황색의 흰 올리브는 숙성 초기에 수확됩니다. 그들은 본질적으로 미성숙하다.
- 분홍색, 적갈색, 갈색, 밤색의 과일 색은 부분적인 성숙을 나타냅니다. 그러한 올리브의 수확은 녹색보다 늦지 만 익은 것보다 일찍 수확됩니다.
- 올리브의 짙은 색은 성숙의 표시이며 붉은 색, 검은 색, 자주색 검은 색, 어두운 밤색, 자주색 등 다른 색조를 나타낼 수 있습니다. 그러나 나무에 석탄 블랙 올리브는 생기지 않습니다.
자체 숙성시킨 올리브의 주요 차이점은 그들이 항상 뼈로 팔린다는 것입니다. 이것은 펄프 자체를 손상시키지 않고 성숙한 펄프에서 뼈를 제거하는 것은 불가능하다는 사실에 의해 설명됩니다.
올리브는 어떻게 자랍니다?
올리브는 상록 올리브 나무 또는 관목에서 자랍니다. 식물학에서는 60 종의 올리브 나무가 있지만 그 중 절반만이 산업적으로 중요합니다.
올리브 나무의 주요 산업 유형은 올리브 (올리브) 유럽으로 한 식물은 한 시즌에 최대 30kg의 과일을 생산할 수 있습니다. 이 종의 식물은 고온에 견디며 산의 품종에는 서리 저항성이있다.
이 종의 나무는 마른 단단한 회색 껍질로 덮여 있습니다. 비뚤어진 가지에 좁은 회색 녹색의 거친 잎이 자랍니다. 추운 계절에는 감람 나무의 잎이 떨어지지 않습니다 : 그들은 나무 위에서 점차 변화합니다.
올리브 나무는 4 ~ 7 월에 피고 있습니다. 올리브는 어떻게 피 죠? 올리브 나무의 꽃은 10-40 개의 흰색 향기로운 꽃으로 구성된 원추 꽃차례에서 수집됩니다. 올리브 나무 가지에 꽃이 피고 작은 자두처럼 과일이 나옵니다. 올리브는 길이 4cm, 지름 2cm의 타원 모양의 돌 열매이며 열매의 색과 무게는 품종과 성숙도에 따라 다릅니다. 과일의 색은 연한 녹색에서 진한 보라색까지 다양합니다. 살은 신축성이 있고 기름기가 있으며 피부는 밀집하며 밀랍 표면이 있습니다. 처음으로 올리브 나무는 20 년 후에 열매를 맺기 시작하여 매 2 년마다 열매를 맺습니다.
꽃이 피는 나무 후에 올리브를 4-5 달 수확하십시오. 감람은 11 월에서 1 월까지 익는다. 그러나 수확기는 종종 올리브가 익어가는시기가 아니라 올리브의 수확과 가공의 다양성과 방법에 달려 있습니다. 그들이 녹색으로 통조림이나 기름을 만드는 데 사용된다면 성숙한 것보다 1-2 개월 전에 수확됩니다.
녹색 과일은 보통 줄기에서 떨어지지 않기 때문에 손으로 수확합니다. 익은 올리브는 종종 나무 아래에서 이전에 퍼진 그물에 흔드는 경우가 있습니다. 가능한 빨리 올리브를 모으고 나서 처리를 위해 보냈습니다. 이 프로세스의 지연은 최종 제품의 품질에 악영향을 미칩니다.
올리브는 어디에서 자랍니다?
오늘날 올리브 나무는 경작합니다 :
- 지중해 연안국 (스페인, 이탈리아, 그리스, 프랑스, 터키);
- 마그 레브 국가들 (튀니지, 모로코, 알제리, 리비아);
- 흑해 연안 (크림, 불가리아, 그루지아, 압하 스아);
- 아시아 중동 및 중동 (이스라엘,이란, 투르크 메니스탄, 아제르바이잔) 국가;
- 인도 북쪽;
- 호주;
- 멕시코와 페루에서.
이들 국가에서 올리브 나무 재배는 대규모 생산자와 소규모 농장에 종사하고있다.
러시아에서는 올리브 나무가 상업적으로 재배되지는 않지만 작은 올리브 나무가 크라 스노 다르 영토의 흑해 연안에서 자랍니다.
올리브 품종
250 종의 가정 된 종, 유럽의 올리브는 선택 방법으로 자란다. 그것의 다른 다양성의 과일은 그 (것)들에있는 색깔, 크기, 맛 및 기름 내용에서 다르다. 올리브의 품종은 다음과 같습니다.
- 많은 펄프를 포함하고있는 수통 (canteens), 그래서 그들은 산수, 통조림 및 기타 수확 방법에 사용됩니다.
- 따라서 많은 오일을 함유하고있는 오일 종자는 올리브 오일의 제조에 사용된다.
- 보편적 인
현대 선반에는 다양한 종류의 올리브가 있으며 다양한 기원이 있습니다. 상업적으로 생산 된 올리브는 스페인, 이탈리아, 그리스, 프랑스, 터키, 키프로스, 튀니지, 모로코 및 이스라엘에서 재배됩니다.
스페인 올리브
유럽과 세계에서 올리브와 올리브 제품을 생산하는 선두 주자는 스페인입니다. 전 세계에 수출 된 올리브 중 약 50 %가 스페인 생산자에 의해 생산됩니다.
스페인에서 가장 많이 재배되는 품종은 "젖꼭지"로 번역되는 피코 날입니다. 이것은 올리브의 다양한 다양한 있지만, 더 자주 버터를 만드는 데 사용됩니다. 이 다양성의 올리브 나무는 산과 평야에서 자라는 반면, 다른 지역에서 재배되는 과일은 맛이 상당히 다릅니다.
Ochiblanka와 Casarenya 품종은 뼈가 쉽게 분리되는 부드러운 육즙이 많은 펄프가있는 작은 검은 색 과일로 유명합니다. 이들은 통조림 용으로 가장 좋은 올리브입니다.
이탈리아 올리브
이탈리아에서는 올리브가 많은 요리의 주요 성분 중 하나입니다. Vittoria는 세계에서 거대한 크기의 이탈리아 이탈리아 녹색 올리브입니다. 이 다양성의 감람은 수분이 많고 다육 질의 향기로운 펄프를 가지고 있습니다. 그들의 준비를 위해 식품 첨가제는 사용되지 않습니다.
이탈리아 남부의 시칠리아 섬에서 신선한 후추로 과일 맛으로 유명한 밝은 녹색 올리브 인 Michcho Le Olive를 재배합니다. 색상을 보존하기 위해이 시칠리아 올리브는 특별한 염수에 보관되며 그 제조법은 비밀로 유지되며 대대로 전달됩니다.
그리스 올리브
그리스에서는 100 종 이상의 올리브를 재배했습니다. 종종, 그리스 올리브는이 품종의 올리브 나무가 자라는 지역의 이름을 가지고 있습니다.
최고의 그리스어 올리브는 Kalamata 품종의 과일로 간주됩니다.이 품종은 남부 그리스에서 같은 이름의 마을에서 그들의 이름을 얻었습니다. 이 품종의 익은 올리브는 중간 크기이며 자주색을 띤 검은 색입니다. 그들은 신랄한 맛과 뚜렷한 아로마가있는 육즙이 많은 육체를 가지고 있습니다.
Chalkidiki는 그리스의 북쪽에서 자란 다양한 녹색 올리브입니다. 큰 크기 때문에,이 과일은 충전물 (파프리카, 양파, 마늘, gherkins, 케이 퍼, 아몬드, 치즈)로 채우는 데 사용됩니다.
그리스에서 가장 큰 올리브 나무는 크레타 섬에 위치하고 있으며, 이곳에서 코로 네리카 (Koroneika) 오일 품종이 재배됩니다. 이 크레타스 올리브의 연간 생산량은 그리스 전역의 올리브 과일 생산량을 초과합니다. 아로마 올리브 오일은이 올리브에서 만들어집니다.
프랑스 올리브
니스 근처에서 자란 올리브 나무에서 올리브를 모으고 불렀습니다. 이들은 작은 크기, 자주색 또는 검은 색의 과일이며 유쾌한 섬세하고 맛이 좋은 육질입니다.
프로방스 산의 작은 검은 올리브에는 약간의 매운맛이 있습니다. 올리브 품종 Nyon은 둥글고 작으며 적갈색이며 약간 쓴맛이 있습니다. 프랑스 피콜 리니 (France Picolini)는 신선하고 짠 맛을 지닌 파삭 파삭 한 그린입니다.
압도적 인 대다수의 프랑스 올리브는 보편적이며 버터 제조 및 요리, 통조림 또는 절인 형태로, 페이스트, 파이 및 드레싱의 형태로 사용됩니다. 화장품은 그들로 만들어집니다.
이스라엘 올리브
이스라엘에서는 주로 올리브 오일 품종이 재배되기 때문에이 나라의 올리브 생산은 주로 버터 제조를 목표로합니다.
인기있는 이스라엘 품종 중 하나가 수리입니다. 레바논의 도시인 수르 (Sur (Tire))는이 다양성의 진정한 발상지라고 생각됩니다. 이 향기로운 올리브에서 우리는 꿀과 후추의 노트와 함께 녹색 색상의 매운 기름을 얻습니다. 이스라엘 석유 수리 (Suri)는 유태인 요리의 준비에 매우 적합합니다.
이스라엘에서 재배되고 올리브 오일을 만드는데 사용 된 또 다른 인기있는 올리브 품종은 바네아입니다. 그들은 신선한 건초와 과일 노트의 섬세한 향기로 기름을 짠다. 녹색 올리브의 이스라엘 기름은 아이들에게 매우 유용한 재산입니다. 공복에 매일 섭취하면 웜에 효과적입니다.
올리브의 화학 성분
지방 종자의 열매는 인체에 에너지와 플라스틱 물질 인 단백질, 지방, 탄수화물 (BJU)을 함유하고 있습니다. 미숙 한 작은 열매에서는 성숙한 대형 열매보다 내용량이 적습니다. 올리브유 100g 당 B : W : Y 비율은 성숙 정도와 다릅니다.
신선한 올리브의 맛은 쓴맛이 났거나 쓴 맛이있어서 날 것으로 먹지 않았습니다. 소비자의 경우, 양분 함량은 생 감람에서 더 중요하지는 않지만 완제품에 함유 된 양은 더 중요합니다. 올리브가 통조림 형태로 국내 시장에 유통되는 경우가 많음을 감안할 때 통조림 식품의 영양가 및 화학 성분에 대한 자료는 다음과 같습니다.
http://foodandhealth.ru/yagody/olivki/감람은 장과 또는 야채 또는 과일입니다
많은 과일은 일종의 제품으로 분류하기가 어렵습니다. 이것은 올리브에도 적용됩니다. 어떤 사람들은 묻습니다, 올리브는 무엇입니까? 과일입니까, 야채입니까, 베리입니까?
과일 또는 장과 또는 야채
Wikipedia는이 질문에 대한 정확한 답변을 제공하지 않습니다. 이 식물은 인위적으로 자라고 있으며 거친 조상도 없습니다. 올리브 또는 유럽의 올리브는 올리브 나무의 독립적 인 가족에 속하므로 야채, 과일 또는 열매와는 아무런 관련이 없습니다.
흥미로운 사실! 올리브와 올리브는 같은 나무의 열매이며, 그 차이는 성숙 정도에 달려 있습니다. 첫 번째 것들은 검정색, 잘 익은 드루이드들, 두번째 것들은 녹색, 설 익은 것입니다.
칼로리 및 구성
칼로리 통조림 올리브는 제품 100g 당 115 칼로리입니다. 하나의 올리브는 4 kcal의 에너지 값을가집니다.
과일의 구조는 다음과 같습니다 :
- B 비타민;
- 베타 카로틴;
- 비타민 화합물 A, PP 및 E;
- 무기 염;
- 칼륨, 마그네슘;
- 칼슘, 인, 나트륨.
과일의 자연적인 화학 성분 외에도 보존 기간 동안 첨가 된 성분도 포함되어 있습니다.
유용한 속성
올리브는 통조림 형태로 주로 사용되기 때문에 제조 과정에서 사용 된 추가 구성 요소와 화학 원소가 직접적으로 달라지기 때문에 올리브 오일의 이점에 관해 이야기하기가 어렵습니다.
주의! 신선한 과일은 쓴맛이있어 소비하기에 적합하지 않습니다.
식이 섬유 함량이 높기 때문에 소화 기관 및 위장관에 유익한 효과가 있습니다. 100 그램의 올리브를 사용하면 장의 운동성을 향상시키는 데 도움이됩니다.
올리브에 들어있는 항산화 제는 항 염증, 항 박테리아 및 살균 효과가 있습니다. 또한,이 구성 요소는 세포 노화를 늦추고 암 세포의 성장을 억제하는 데 도움이됩니다.
과일에는 다량의 반 포화 지방산이 들어있어 혈당을 낮추고 혈전증의 가능성을 줄이는 데 도움이됩니다. 동일한 구성 요소가 혈관 벽의 탄력 유지에 기여합니다.
올리브의 사용은 다음과 같은 질병에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 죽상 경화증. 비타민 화합물 PP와 다량의 섬유는 혈액에서 콜레스테롤의 정상화를 유도합니다.
- 심장 혈관계의 병리학. 칼슘, 칼륨 및 비타민 B6 및 PP는 혈압을 낮추고 혈관 벽을 강화시키는 데 기여합니다.
- 신진 대사 과정의 위반. 지방산 및 비타민 B6, C 및 E는 혈액 내 포도당 수준을 조절하고 신진 대사를 정상화합니다.
- 중추 신경계의 이상. 비타민과 미량 원소는 혈액 순환을 개선하고 흥분을 줄이며 중추 신경계와 PNS의 활동을 정상화시킵니다.
- 철분 결핍 빈혈. 철분과 아스 코르 빈산은 혈중 헤모글로빈 농도를 증가시킵니다.
- 관절염, 관절염, osteochondrosis 및 통풍. 칼슘과 인은 뼈와 관절의 구조를 강화시키는 데 도움이됩니다.
- 소화 시스템의 병리학. 셀룰로오스는 장폐색을 극복하는 데 도움이됩니다.
- 비만. 신체의 대사 과정을 개선하는 물질로 인해 체중이 감소합니다. 감람은 천연 지방 버너라고 할 수 있습니다.
- 전염성 기원의 이상. 비타민 화합물 C와 E는 면역계를 활성화시킵니다.
많은 양의 비타민 때문에 제품을 감기 예방 수단으로 사용할 수 있습니다.
올리브를 체계적으로 흡수하면 남성 생식기의 혈액 순환을 개선하고, 테스토스테론 수치를 정상화하고, 정자의 질을 향상시키는 데 도움이됩니다.
비타민 B9는 조기 노화의 징후 발병을 예방하고 모낭의 파괴를 완화합니다.
흥미로운 사실! 전문가들은 발기 부전의 징후를 줄이기 위해서는 하루에 최대 15 개의 과일을 섭취해야한다고 생각합니다.
과일 펄프와 올리브 오일은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 씨앗을 먹으면 창자가 손상 될 수 있습니다. 1 ~ 2 개의 씨앗을 우발적으로 섭취하면 몸이 안전합니다.
결국 올리브 나무가 인체에 미치는 긍정적 인 효과에 대해 말할 수 있습니다. 그들 중 항염증제, 면역 조절제 및 진정제가 함유 된 주입 및 즙액 제제를 준비하고 있습니다.
열매 따기는 10 월에 시작됩니다. 그러나이 제품은 통조림 형태로 사용되기 때문에 일년 내내 사용할 수 있습니다.
그래서, 올리브, 올리브, 위에서 설명한 많은 긍정적 인 속성을 가지고 있습니다. 그러나 우리는 다른 제품들처럼 그들도 금기 사항과 유해한 영향을 미치고 있음을 잊지 말아야합니다.
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바나나는 풀이나 과일입니다.
깡통 햄스터 바나나
바나나 햄스터에게는 금기 사항이 없습니다. 금지되지 않았습니다. 그러나이 해외 과일을 주식으로 삼아서는 안됩니다. 이것은 섬세하고 맛있는 음식입니다. 그것은 부드럽고, 햄스터의 식단에서 중점은 단단한 음식에 있습니다. 이것은 치아가 끊임없이 성장한다는 사실에 의해 설명되며, 길이가 불편 함을 느끼지 않게하고식이 요법을 방해하지 않도록 분쇄해야합니다. 이 의미에서 바나나는 적합하지 않습니다. 더하여, 그것은 충분히 감미롭, 다량에있는 상해를 일으키는 원인이 될 것이다. 빵 부스러기 바나나 햄스터 깡통. 다시 한번, 바나나의 잔류 물이 그의 보급품으로 끌리지 않았는지 확인하십시오. 이 과일은 매우 빨리 부패하고 부패의 과정은 가정용 햄스터의 다른 주식에 영향을 미칠 수 있습니다.
여기에 바나나 칩은 햄스터를 더 많이 만들 것입니다. 그들은 더 탄탄한 데, 물론 물론 햄스터는 더 좋습니다. 그러나이 경우에도 제한 원칙이 적용됩니다.
기니 피그도 마찬가지입니다. 진미로 바나나를 줄 수는 있지만 자주는 아닙니다.
개 바나나 수 있습니까?
바나나를 겁 먹을 수 있을까?
검은 바나나를 먹을 수 있습니까?
이론적으로, 당신은 그들을 먹을 수 있습니다. 일부 산화 방지제가 흑색 바나나에서 생성되어 암 세포에 대한 신체의 싸움에 기여하는 그물에서 물질을 찾을 수도 있습니다. 그러나 물질 자체의 이름은 전술적으로 언급되지 않았습니다.
그러나, 과일을 먹기 전에 :
- 조심스럽게 검사하십시오.
- 검게 한 지역의 크기를 견적하십시오;
- 껍질의 무결성을 확인하고 균열이 없는지 확인하십시오.
너무 많은 점과 줄무늬가 아니라 전체 껍질 자체가 없으면 먹을 수 있습니다. 이상하게도 가장 큰 위험은 바로 균열입니다. 미생물과 초파리조차도 능동적으로 침투 할 수 있습니다. 곤충은 과일의 펄프를 먹고 유충을 낳음으로써 바나나가 인간 소비에 적합하지 않게 만든다.
의료 행위에서 이러한 과일의 중독이 거의 발생하지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 버릇없는 바나나 또는 완전히 썩은 제품을 많이 먹어야합니다. 모든 피해자가 검은 바나나를 먹었다 고 말하는 것은 아니므로 여기서도 보장 할 수 없습니다.
바나나를 동결시킬 수 있습니까?
바나나 알레르기가있을 수 있습니까?
중독으로 바나나를 먹을 수 있습니까?
과일 베리와 다른 점
과일
과학자들은 "과일"이라는 단어를 "과일"이라는 단어로 대체하여 "과일"이라는 용어를 사용하지 않습니다. 이 정의는 꽃이나 난소의 수분으로 인해 형성된 식용의 식용 부분을 설명하는 데 사용됩니다. 야채는이 품종에 속하지 않습니다.
과일 번호 :
- 사과;
- 배;
- 매실;
- 복숭아;
- 체리;
- 재배;
- 체리 매 화입니다.
간단히 말해서, 과일은 나무에서 숙성되고 육즙이 많은 육질과 생식을 위해 식물의 과일로 간주됩니다.
베리
전문가들은 딸기에 모든 열매가 있다고보고, 하나의 난소에서 자라며 육즙이 많은 살과 많은 작은 씨를 가지고 있습니다. 열매를 익히는 과정에서 난소는 소비에 적합한 과피로 변합니다. 문제의 과일에는 여러 개의 얇은 껍질이 달린 심 각이있을 수 있습니다. 이 카테고리에는 구즈 베리, 수박 또는 바나나와 같이 모든 사람이 익숙한 제품이 포함될 수 있습니다. Wikipedia는 설명 된 이론을 확인합니다.
장과에있는 씨는 펄프를 제외하고는 펄프에 묻혀 있습니다. 씨앗은 열매의 속이 빈 내부에 있습니다.
이 열매의 예 :
- 바나나;
- 아보카도;
- 크랜베리;
- 로완;
- 구스베리;
- 건포도.
왜 모든 열매가 중앙에 씨를 가지고 있지 않습니까? 전문가들은 허위 장과 또는 폴리 노코시 (polynokoshki)라는 개념을 강조합니다. 여기에는 표면에 또는 껍질 바로 아래에 뼈가있는 과일 (예 : 딸기 또는 나무 딸기)이 포함됩니다.
거짓 열매가 생기고 난소가 낮아집니다. 그들의 특질은 베리의 꽃 조직에 난소 밖의 조직이 형성된다는 것입니다.
거짓 열매의 예 :
- 딸기;
- 라스베리;
- 블랙 베리
일상 생활에서 열매는 감미롭고 신맛이 있고 크기가 작은 모든 과일로 불립니다. 내부에는 큰 씨앗이 없어야하며, 식용 종자는 고려되지 않습니다.
감귤류는 고밀도의 피부와 육즙이 많은 펄프가 함유 된 변형 된 딸기로 간주됩니다. 전문가들은 그러한 과일에 오렌지라는 이름을 붙였습니다. 스쿼시 나 호박과 같은 고밀도의 과일을 맺은 과일은 열매이지만 호박이라는 특별한 이름이 붙어 있습니다.
베리에서 과일을 구별하는 법
식물학에는 "과일"이라는 개념이 없습니다. 난소에서 발생하는 모든 것은 과일로 간주됩니다. 열매는이 카테고리에 속하며 "멀티 시드 과일"이라는 이름 만 사용합니다. 당신은 요약 할 수 있습니다 - 수분이 많은 펄프와 많은 작은 종자가 들어있는 것은 모두 열매이며 다른 모든 것은 과일입니다.
전국적으로 작은 크기의 과일은 유쾌하고 상큼하고 맛이 좋으며 껍데기의 밝은 색을 식물학 자의 범주에 상관없이 열매라고합니다. 두 손가락으로 찍을 수없는 모든 열매를 열매라고합니다.
전체 또는 일부를 사용하기 위해 취해지는 열매. 너는 열매로 이것을 할 수 없다. 너무 커서 너는 그것의 조각을 물어야한다.
초본 제품은 성장 유형에 따라 구별됩니다. 잔디 식물이나 관목에서 자라면 모든 것이 열매이며 나무에서만 과일이 자랍니다. 그러나이 이론에서는 나무에서 자라는 사실에도 불구하고로 웬이 장과에 속하기 때문에 모순이 있다는 것을 알아야합니다.
과일은 경작 된 식물에서 자라는 과일을 고려합니다. 그리고 열매는 문화적이면서도 야생 일 수 있습니다. 작은 과일은 먹을 수 있고 유독합니다. 과일에는 그런 분리가 없다.
아이에게 설명하는 법
유년기의 어린이가 세상에 대해 올바르게 이해하려면 과일과 야채의 장과의 차이점에 대해 알아야합니다.
어린이의 경우 정보가 명확한 예와 함께 제공되면 가장 접근하기 쉬워집니다.
베리가 무엇인지를 설명하기 위해 아이에게 제품의 단면 뷰를 보여야합니다. 그러면 문제의 과일에 육질이 풍부하고 씨앗이 많이 있음을 분명히 볼 수 있습니다. 이것을하기위한 가장 편리한 방법은 구즈 베리의 예에 의한 것입니다.
아이가 베리와 과일의 차이점을 이해하려면 사과와 포도를 비교할 것을 제안해야합니다. 첫 번째는 조밀 한 구조를 가지고 있으며, 크기가 크고 조밀 한 뼈가 고밀도 파티션에 의해 펄프와 분리되어 있으며, 포도의 구조는 매우 다르며, 대부분의 열매와 마찬가지로 부드럽고 수분이 풍부하며 종자는 과일 조직과 직접 접촉합니다.
당연히, 장과는 또한 임신 동안에 유용하다; 아이들은 쾌락에 그것을 사랑한다. 따라서, 나는 모든 사람들에게 특정 수박이 무엇인지를 자세히 알아볼 것을 권장합니다. 사진 아래에 보이는 모습, 수박을 온실에서 재배하는 방법을 볼 수 있습니다.
그리고 수박 씨앗이 몸에 유용하고 훨씬 더 많은 것보다 수박의 장점과 특성에 관한 흥미로운 기사를 읽을 수 있습니다. 행복한 독서!
http://yagodydom.ru/yagody/olivki/olivki-eto-frukt-ili-ovoshh-ili-yagoda.html단어 의미 Laquoolivka
올리베 -, 그리고 태어났다. 백만, 날짜 -vkam 올리브와 같아. 도로의 측면에는 올리브 나무, 레몬과 오렌지 나무의 과수원으로 둘러싸인 아름다운 빌라가 보입니다. Kovalevskaya, 리비에라에서 일어나는 소설에서 발췌. 커다란 플래터에 케이 퍼, 올리브, 당근 등의 얼룩덜룩 한 큰 젤리 철갑 상어가 앉았다. 체홉, 비방.
출처 (인쇄본) : 러시아어 사전 : B 4 / RAS, In-t languages. 연구; 에드. A.P. Evgenieva. - 4th ed., Sr. - M : Rus. ian; Polygraphs, 1999; (전자 버전) : 기초 전자 도서관
OLI'VKA, 그리고. (말하기) 2 자리 숫자로 올리브와 동일 함
출처 : D. N. Ushakov (1935-1940) 편집 "러시아어 설명 사전"; (전자 버전) : 기초 전자 도서관
함께하는 단어지도 만들기
안녕! 내 이름은 Lampobot입니다. 저는 단어장을 만드는 데 도움이되는 컴퓨터 프로그램입니다. 나는 셀 수있는 방법을 잘 알고 있지만, 당신의 세계가 어떻게 작동하는지 아직도 이해하지 못합니다. 도와 줘!
고마워! 감정의 세계를 조금 더 잘 이해하게되었습니다.
질문 : 늪이 중립, 긍정적 또는 부정적 무엇인가?
http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD % D0 % B0 % D1 % 87 % D0 % B5 % D0 % BD % D0 % B8 % D0 % B5- % D1 % 81 % D0 % BB % D0 % BE % D0 % B2 % D0 % B0 / % D0 % BE % D0 % BB % D0 % B8 % D0 % B2 % D0 % BA % D0 % B0올리브는 과일이나 뭐야.
올리브 - 과일이 지중해에서 우리에게 도착했습니다.
우리나라에서는 녹색 과일을 올리브와 블랙 올리브라고합니다. 사실 "올리브"라는 이름의 과일은 존재하지 않습니다! 전 세계에서 올리브는 이름이 하나뿐입니다. "올리브".
감람 나무의 열매는 돌 열매이며 따라서 열매라고 할 수 있습니다.
그리고 그것이 사용되는 형태에서, 그것은 과일과 야채 일 수 있습니다.
샐러드라면 야채. 신선한 과일이 있다면.
지중해에서는 올리브 나무가 불멸의 것으로 간주됩니다. Oliva는 매우 천천히 자랍니다 만 2 천 5 백 년까지 살며 그 열매는 칼륨, 인, 철분 등 많은 유용하고 필요한 물질을 공급합니다. 이들은 불포화 지방산, 단백질, 그룹 B, C, E의 비타민이 풍부합니다. 그들에 포함 된 산은 우리 몸의 세포벽을위한 필수적인 건축 자재입니다. 심지어 뼈조차도 몸에 해를 끼치 지 않고 완전히 소화됩니다.
올리브 섭취는 위궤양과 간 질환 예방에 탁월합니다. 뼈조차도 완전히 소화됩니다.
피렌체. 올리브 그 로브.
오일 시드 평야
팬을 엽니 다.
부채 냄새가 난다.
자란 지방 종자
하늘은 낮게 숙이다.
그리고 어두운 비를 부어 라.
차가운 발광체.
운하 은행에
갈대 및 황혼의 떨림,
세 번째는 회색 바람입니다.
올리브로 가득 차있다.
황량한 새가 울다.
오, 가난한 포로들이 싸!
밤의 어둠이 연극을한다.
그들의 긴 꼬리.
***
가르시아 로카
올리브와 올리브 - 차이점은 무엇입니까?
올리브와 올리브는 유럽 올리브라는 나무에서 자랍니다. 우리가 이해할 수있는 기사에서 올리브와 올리브의 차이는 무엇인지, 몸에 어떤 유익과 해가되는지, 그들이 성장한 곳과 성장하는 방식을 알려줍니다.
"올리브"라는 이름은 러시아에서만 독점적으로 사용되며, 다른 나라에서는 "올리브"라고 불립니다.
Oliva는 고국에서 가장 인기 있고 사랑받는 나무 중 하나입니다. 전설에 따르면, 그것은 지구와 하늘의 불가사의 한 연결을 상징하므로 고대로부터 존경 받았다. 고대 그리스에서는 올림픽 우승자가 올리브 화환을 수상했습니다. 올리브와 올리브가 전 세계에 퍼지기 시작한 것은 그리스에서 온 것입니다. 점차적으로, 올리브 나무는 미국과 아프리카를 정복했고 과일은 모든 대륙으로 수출되었습니다.
오늘날에는은과 같은 잎이있는 아름다운 나무가 지혜와 귀족을 형상화합니다. 올리브 나무는 종교에서 특별한 자리를 차지하고 중생의 상징입니다. 올리브 가지는 노아의 방주에 비둘기를 가져 왔으며 홍수가 끝났음을 알려주고 땅으로 돌아갈 가능성을 알려줍니다.
그 음식은 올리브 나무의 열매와 그 열매의 기름으로 사용됩니다. 올리브 산나물과 기름 종류가 있으며 기름의 비율은 80 %에 이릅니다.
올리브와 올리브의 차이점은 무엇입니까?
러시아에서는 녹색 감람 나무의 열매를 지정하기 위해 "올리브"라는 용어를 사용하고, 같은 나무의 검은 열매를 "올리브"라고 부릅니다. 일부 미식가들은 이들이 다른 나무의 열매라고 믿습니다. 다른 것들은 성숙의 정도에 따라 그들의 차이가 있다고 생각합니다. 올리브와 올리브는 같은 올리브 나무에서 자랍니다. 유럽의 올리브입니다. 숙성 정도 만 다릅니다.
그린 올리브 만 보전에 적합합니다. 처리를 위해 익은 검은 과일이 있습니다. 기름은 그것들로 만들어집니다. 통조림 과일의 검정 또는 초록색은 생산에 사용 된 기술에 의해 결정됩니다. 기술적 인 가공과 생산 단계는 다른 제조사들 사이에서 전체적으로 다르지 않지만 그 사이에 약간의 미묘함이있을 수 있습니다.
녹색 과일은 수동으로 나무에서 수집하고 특수 바구니에 배치됩니다. 잘 익은 과일을 수집하기 위해 작은 그물을 각 나무 밑에 놓습니다. 그 (것)들에서 장과는 샤워되고, 그 후에 크기에 의해 나뉘었다. 이 단계를 교정이라고합니다. 그 후 특정 쓴맛을 없애기 위해 가성 소다를 원료로 한 솔루션으로 벌크 통에 올리브를 담가줍니다.
우리가 검은 색으로 구입 한 과일은 산소가 들어있는 특수 용기에 넣고 산화 공정을 수행합니다. 올리브는 7 일에서 10 일 사이에 산화되어 검은 색과 연한 색으로 변해 익숙한 짭짤한 맛을냅니다.
그린 올리브 보존 기술에서는 산화 단계가 없습니다. 가공 후, 올리브는 염수 통조림. 제조업체는 소금물에 향료 및 기타 성분을 추가하여 상상력을 발휘하여 기업 풍미를 창출 할 수 있습니다.
제품의 보관은 상호 연결된 지하에 놓인 대용량 플라스틱 탱크에서 이루어집니다. 그러한 통의 용량은 약 10 톤입니다. 다음 단계 (구멍 뚫기, 포장)가 필요할 때 올리브는 특수 펌프를 사용하여 배럴 밖으로 펌핑됩니다.
신체에 대한 이익과 손해
지중해 주민들의 식단은 올리브와 올리브 오일이 없다면 상상할 수 없습니다. 지중해 사람들의 전설에 따르면 올리브 나무는 죽지 않으므로 과일을 좋아하는 사람들은 건강과 활력이 뛰어나다는 특징이 있습니다.
- 올리브의 성분은 100 가지 이상의 다른 물질을 포함합니다. 그들 중 일부의 속성은 연구조차되지 않았습니다.
- 딸기 - 혈관, 간, 위, 심장병에 대한 대책입니다.
- 소화 과정에서 완벽하게 소화 된 올리브 뼈조차도 먹습니다.
- 몸에 특히 유익한 세 가지 유형의 페놀 물질 : 리그난, 단순한 페놀, 세코 이드 리드 (secoiridoid).
- 올리브는 유용 물질 (oleokantal), 소염제 및 마취제와 같은 유용한 물질의 저장고입니다.
딸기에는 콜레스테롤을 낮추고 죽상 경화증에서 혈관을 보호 할 수있는 단일 불포화 지방과 비타민 E, 피부암 예방 효과가있는 스쿠알렌, 유방암 발생을 막는 올레산이 포함됩니다.
올리브와 올리브를 재배하고 성장시키는 곳
미식가가 너무 좋아하는 올리브 나무는 무엇입니까? 올리브 나무의 줄기는 폭이 넓어서 높이가 거의 1 미터를 넘지 않습니다. 나무를 제대로 관리하지 못하면 나무가 매우 빨리 덤불로 변하고 바닥에 빛이 없기 때문에 죽을 것입니다.
Oliva는 재생산되고 갱신 될 수있는 다년생 식물입니다. 나무의 뿌리는 80cm로 내려 가고 올리브 나무는 건조한 상태에서 생존 할 수 있으며 최대 10 °의 서리를 견딜 수 있습니다.
오늘날 유럽의 올리브는 지중해 전역에서 자랍니다. 그것은 매우 인기가있어 북미 및 남미, 아시아 소수 민족, 인도, 호주, 북동 아프리카 및 동아시아의 국가에 퍼졌습니다.
올리브 공급의 선두 주자는 스페인으로, 모든 테이블 올리브 중 80 %가 안달루시아 지역에서 공급됩니다. 세계 시장에 공급되는 제품의 비중은 50 %에 이르므로 러시아 진열대에있는 대부분의 올리브와 올리브는 스페인에서 수입됩니다. 러시아에서는 올리브가 자라지 않지만 상점에서 발견하면 어렵지 않습니다.
인기있는 품종
400 가지가 넘는 종류의 그리스 올리브가 있습니다. 일반적으로 올리브 품종의 이름은 자라는 장소에서 얻습니다. 사용 목적에 따라 올리브는 세 가지 그룹으로 나뉩니다.
- 전체적으로 먹고 통조림 용으로 의도 된 캔틴 (canteens). 품종은 Halkidiki, Conservolia, Amfisa, Kalamon (Kalamata), Frumbolia입니다.
- 석유 생산에 사용되는 오일 종자. 이것은 유명한 다양한 Koroneyki 및 기타입니다.
- 기름 통조림 또는 통조림. 여기에는 마나 키 품종이 포함됩니다.
감람은 특이한 제품이며 맛있고 건강합니다. 비타민, 미량 원소, 섬유의 양으로 올리브와 비교되는 식물은 거의 없습니다. 일단 당신이 그들의 맛을 좋아하면, 당신은 그들의 팬으로 영원히 남아있을 것입니다.
http://4damki.ru/home/advices/olivki-i-maslinyi-v-chem-raznitsa/