감자 - 뭐래, 고구마 요리하는 법

메인 차

감자 - 뭐래, 고구마 요리하는 법

"고구마"라고도하는 고구마는 독특한 맛 (약간 얼린 감자와 단맛의 혼합물), 유용한 특성으로 유명합니다. 요리 준비가 다양합니다 : 수프 또는 샐러드에 괴경이 추가되고 디저트 및 달콤한 캐서롤이 제품을 기준으로 만들어집니다. 열대 및 아열대 기후 (인도, 중국 및 인도네시아)에서 제품을 재배하십시오.이 야채는 "장수의 열매"로 간주됩니다.

고구마 고구마

tubercular tuberous herbaceous 식물의 종은 야채와 닮은 점 때문에 고구마 (라틴어 이름의 Ipomoea batatas) 또는 "고구마"라고 불립니다. 고구마의 기원 - 페루와 콜롬비아. 이 식물은 높이 15-18 cm의 줄기가있는 1 ~ 5 m의 Ipomoea 계통의 다년생 포도 나무로 뿌리 내립니다. 과일의 맛은 다양성, 설탕, 당밀, 밀가루 또는 알코올에 따라 달라지는 감자와 다릅니다. 삶은 또는 흠뻑 적힌 채소 잎이 샐러드에 첨가되고 제품의 씨앗이 커피 대신 사용됩니다.

Sorta

고구마 품종의 공식 분류는 없습니다. 식물은 특성에 따라 형성되는 사료, 야채, 디저트 종으로 나뉩니다 :

피부색 (백색에서 구리색 - 오렌지색);
펄프의 색깔 (흰색, 크림에서 보라색, 살구까지);
형태 (구형에서 연장 형);
맛 (감자 튀김의 맛에서 과일 맛 또는 감미 맛 : 바나나, 멜론, 호박 또는 밤).

유용한 속성

고구마는 단백질, 탄수화물, 니아신, 철, 티아민, 리보플라빈, 베타 카로틴, 칼슘, 칼륨, 인, 아스 코르 빈산, 안토시아닌 (자색 열매)과 같은 유용한 거미 및 미세 요소가 풍부한 음식 및 사료입니다. 비타민 B, C, PP, A. 다른 제품은 섬유질, 녹말, 포도당 (glycemic 색인 70)을 포함합니다. 이 물질들은 신체를 포화시키고 다음과의 싸움에 도움을줍니다 :

심장 혈관 활동의 침해 (혈관벽의 강화);
암 (아스 코르 빈산의 항산화 특성은 암을 유발하는 유리 라디칼로부터 신체를 보호 함);
비만 (식이 제품, 영양 특성, 몸의 빠른 포화 및 제품의 저칼로리 함량으로 인해 체중 감량이 발생 - 100 g 당 62 kcal).
신경증 (신경계와 뇌의 조절);
위장의 침범 (포위 된 성질, 위염 및 궤양으로부터의 보호);
여성 질병 (여성 호르몬 생산을 규제).

유해 및 금기 사항

참마와 그로부터 만들어진 준비 (팅크, 뿌리의 분말)에는 많은 긍정적 인 특성과 금기가 있습니다. 식물을 특정 유형의 궤양 (십이지장, 게실염, 게실증, 궤양 성 대장염 및 경련성 위 궤양)에 사용해서는 안되며 제품에 개인적으로 불내증을 야기합니다. 임신 중이나 수유 중 식물을 사용하지 마십시오.

요리하는 법

고구마를 선택할 때, 피부에주의를 기울이고, 식용 제품에 외적 결함이 없어야합니다 (움푹 들어간 곳, 움푹 패인 곳). 과일은 부드럽습니다. 식물은 중간 크기를 선택, 더 맛있는 것으로 간주됩니다. 야채는 다른 방법으로 요리됩니다 : 천천히 밥솥에서 삶은, 구운, 조림, 일반 감자처럼 튀김하거나 그릴로 요리하십시오.

고구마 요리법

고구마처럼 보이지만 그 장점은 다양한 요리에 있습니다 (야채를 볶거나 달콤한 죽으로 만들 수 있습니다). 식물은 스프, 샐러드에 추가되고 달콤한 캐서롤, 으깬 감자, 디저트를 만듭니다. 야채는 아시아 요리에 널리 사용됩니다. 중국 조리법에서 고구마는 기장과 섞이거나 달콤한 통사 수프를 만듭니다. 일본인은 야채에서 튀김이나 대가리온 (디저트)을 준비합니다.

고구마 퓌레

시간 : 50 분.
서빙 : 4 명.
칼로리 요리 : 1091 kcal.
목적 : 점심, 저녁.
Cuisine : 유럽풍입니다.
난이도 : 쉽게.

가정에서 고구마를 조리하는 데 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 매쉬 드 감자와 같은 원리로 요리를 준비하지만 고구마는 부드럽고 단맛이납니다. 야채는 굶주림을 식히고 체내를 포화 시키지만 칼로리는 상대적으로 낮습니다.

고구마 - 1 kg;
우유 - 200 ml;
버터 - 50 g;
소금, 향신료 - 맛.

헹구고, 감자를 껍질을 벗기고, 반이나 쿼터로 자른다 (크기에 따라 다름). 끓는 물에 딥.
고구마가 삶으면 뜨거운 고기 그라인더를 통과시킵니다.
버터를 넣고, 뜨거운 우유에 부어서, 주걱으로 혼합물을 채찍질하거나 완전히 섞는다.
소금, 향신료 (예 : 실란트로)를 맛에 첨가하십시오. 뜨거운 서빙.

구운 고구마

시간 : 45 분.
서빙 : 4 명.
칼로리 요리 : 709 kcal.
목적 : 점심, 저녁.
Cuisine : 유럽풍입니다.
난이도 : 쉽게.

점심 또는 저녁 식사를 위해 고구마를 반찬 또는 감자 튀김의 형태로 제공하십시오. 야채의 맛은 약간 서리로 덥고 달콤한 감자를 닮았으며 준비가 간편합니다. 매운맛을 내기 위해 준비 과정에서 붉은 고추를 사용하고 소스로 제공하고 향기로운 허브 (파슬리와 딜)를 첨가 할 수 있습니다.

고구마 - 1 kg;
올리브 오일 - 1 큰술;
파프리카 - 1/2 tsp;
소금, 향신료 - 맛.

고구마를 요리하는 방법 : 사진에서와 같이 장 원형 조각으로 먼저 자릅니다.
그릇에 올리브 오일, 파프리카, 소금 및 기타 향신료를 넣어 맛보십시오.
기름에 절인 과일 조각을 향신료로 담그고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 묻거나 기름칠을하십시오.
오븐에서 고구마를 200도에서 40 분 동안 구우십시오.

튀김

시간 : 25 분.
서빙 : 3 명.
칼로리 요리 : 1312 kcal.
목적 : 점심, 저녁.
Cuisine : 유럽풍입니다.
난이도 : 쉽게.

달콤한 감자 튀김처럼 튀김 참깨. 냄비에 야채를 튀기려면 요리가 끝날 때 소금을 넣으십시오. 이것이 요리의 맛을 유지하는 방법입니다. 프라이드 얌은 반찬으로 제공되며 사워 크림, 겨자, 마늘 등을 맛볼 수 있습니다.

고구마 - 600 g;
올리브 오일 - 100 ml.;
마늘 - 1 정향;
지상 후추 - 1/3 tsp;
소금, 향신료 - 맛.

집에서 고구마를 요리하는 방법 : 먼저 고구마를 닦으십시오 (오렌지색이어야합니다). 채소를 직사각형 조각으로 자르십시오.
고구마를 예열 된 프라이팬에 올리브 오일과 함께 넣고 모든면을 프라이로합니다. 주의 :이 제품은 일반적인 감자보다 빨리 구워집니다.
당신의 취향에 다진 마늘, 후추, 소금 및 기타 향신료를 추가하십시오.
빵 껍질이 (사진에서와 같이) 전체 참마를 가릴 때, 당신은 열에서 접시를 제거하고 테이블에 그것을 봉사 할 수있다.

느린 요리기구에서

시간 : 2 시간 30 분.
서빙 : 4 명.
칼로리 요리 : 1920 kcal.
목적 : 점심 식사, 가족 저녁 식사.
Cuisine : 유럽풍입니다.
난이도 : 중간.

천천히 밥솥에 고구마를 넣은 요리는 가족의 저녁 식사 또는 점심 식사에 조화롭게 어울립니다. 준비에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 모든 성분은 천천히 밥솥에 담겨 있습니다. 가장 중요한 것은 필요한 "멀티 쿠킹"모드를 눌러서 설정하는 것입니다. 장비를 사용하기 전에 장치를 잘 헹구고 건조시켜 접시가 습기에 잠기지 않도록하십시오.

고구마 (고구마) - 400 g;
닭 다리 - 8 개;
당근 - 400 g;
녹색 사과 - 2 개;
올리브 오일 - 80 ml;
양파 - 2 개;
마늘 - 정향 4 개;
오렌지 주스 - 50 ml;
간장 - 30 ml;
지상 계피 - 1 꼬집음;
땅콩 육두구 너트 - 1 핀치;
신선한 백리향 -2 sprigs;
신선한 민트 -2 sprigs;
소금 - 맛.

요리 방법 : 먼저 매리 네이드를 준비하십시오 : 오렌지 주스, 다진 마늘, 백리향, 호두, 계피를 결합하십시오. 간장, 올리브 기름을 따르십시오.
매리 네이드에서 닭 다리를 담그고 30 분 동안 실온에서 건조되도록 둡니다.
당근을 조각, 사과, 양파 조각, 마늘 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 장방형 소엽으로 자른다.
느린 요리기구에 다음과 같은 층의 제품을 넣으십시오 (사진에서와 같이) : 닭 다리, 당근, 고구마, 마지막 양파, 마늘. 매리 네이드 성분과 올리브유 2 큰 스푼을 붓는다.
슬로우 쿠커를 닫고 120도에서 1 시간 동안 음식을 조리하십시오 (멀티 요리 모드).
슬로우 쿠커를 열고 제품에 얇게 자른 사과를 넣고 120도 (동일한 모드)에서 20 분간 요리합니다.
완성 된 요리를 넣고 민트 잎으로 테이블에 제공하십시오.

http://sovets.net/16303-batat-chto-eto.html

고구마 - 유용한 속성과 고구마의 해로운

고구마는 식물의 관점에서 고구마라고도 불리 웁니다 만 친숙한 감자와는 아무런 관련이 없습니다. 감자 (Solánum tuberosum)는 Solanaceae (Solanaceae)의 가족에 속하며 고구마 (Ipomoéa batátas)는 Convolvulaceae의 과수원에 속한다.

결절이 두꺼워 진 고구마 뿌리의 유용한 요소가 풍부하게 포함되어있는 것은 중남미 고대 사람들의 주된 식량과 사료 작물이었습니다. 미국 발견 후, 고구마는 유럽에 와서 요리, 약, 축산업에서 널리 사용되는 인기있는 야채가되었습니다. 많은 나라에서 고구마는 주식입니다.

고구마

고구마에는 많은 종류가 있습니다. 그들은 껍질과 펄프, 형태, 화학 성분의 색깔이 다릅니다. 그러나 모든 결절에는 다음과 같은 것들이 있습니다 :

섬유 (식이 섬유);
유기산;
전분;
재;
단당류 (포도당);
이당류;
항산화 제 - 베타 카로틴, 안토시아닌, 케르세틴 (비타민 P);
미량 원소 (철, 마그네슘, 셀레늄, 아연, 칼슘, 꿀, 칼륨, 구리, 망간, 인).

비타민의 함량은 일반 감자보다 몇 배나 높습니다. 100 그램의 펄프는 다음을 포함합니다 :

0, 3 ml의 베타 - 카로틴;
0.15 ml의 티아민 (B1);
0.05 ㎖의 리보플라빈 (B2);
23 ㎖의 아스 코르 빈산 (C);
니코틴산 (PP) 0.6ml.

또한 "비타민 키트"에는 비타민 A (레티놀), B4 (콜린), B5 (판토텐산), B6 (피리독신), B9 (엽산), E, K가 포함됩니다.

오히려 다량의 당류에도 불구하고 고구마는 저 칼로리 식품에 속합니다. 100 그램의 펄프의 영양가는 59-61 kcal입니다. 고구마 100g에는 2g의 단백질, 14.6g의 탄수화물, 0.01g의 지방이 포함되어 있습니다.

몸에 유용한 속성

건강한 물질로 채도가 높으면 고구마는 맛있는 제품 일뿐만 아니라 치료,식이 및 운동 영양에도 사용됩니다.

비타민 A는 운동이나 열심히 육체 노동에 적극적으로 참여하는 사람들을 돕고 회복시킵니다. 고구마를 함유 한 스포츠 영양은 근육 질량의 빠른 축적에 기여합니다.
레티놀 함량이 높기 때문에 고구마는 몸에 비타민 A가 부족하여 폐 폐기종을 예방하기 위해 무거운 흡연자가 먹는 것이 좋습니다.
레티놀과 비타민 E는 피부 탄력을 증가시키고 주름의 조기 출현을 막아 할로겐의 생성에 기여하며 섬유 함량이 높을 경우 포만감에 빨리 도달 할 수 있고 체지방 감소에 매우 유용한 지방 흡수를 촉진합니다.
베타 카로틴은 시력을 향상시킵니다.
혈당 지수가 낮고 카로티노이드 함량이 높기 때문에 인슐린 민감성이 증가하므로 고구마에는 당뇨병 환자가 포함됩니다.
고구마와 위염, 십이지장 궤양, 위를 가진 사람들의 메뉴 요리에 소개하는 것이 좋습니다. 야채 위 점막을 강화하는 데 도움이 변비의 상태를 향상시킵니다.
고구마 (특히 비타민 B6)에 포함 된 일부 요소는 혈관 벽을 강화시키고 콜레스테롤 플라크의 생성을 막아 압력과 수분 균형을 조절하므로 심혈관 질환에 매우 유용합니다.
산화 방지제와 비타민 C는 암 발생을 예방합니다.
칼륨은 스트레스 상황, 만성 불면증 및 피로, 신경증, 우울증의 영향에 대처하는 데 도움을줍니다. 결핍으로 인한 근육 경련을 완화시킵니다. 콜린은 기억력을 향상시킵니다.
항 염증 효과가있는 고구마는 뇌와 신경 조직의 염증 상태를 완화시켜줍니다. 혈액 응고를 증가 시키며 상해, 복부 수술시 큰 혈액 손실을 예방하고 상처 치유 속도를 높입니다.

고구마에는 많은 유용한 특성이 있지만 건강한 식습관의 규칙을 따르지 않으면 인체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

고구마에 함유 된 많은 수의 산성 물질은 급성 십이지장 궤양 및 위장염, 궤양 성 대장염, 위염, 게실증의 상태를 악화시킬 수 있습니다.
옥살산염에 함유 된 물질은 모래와 신장 결석, 담즙 방광의 형성에 기여합니다.
신장 기능이 부족한 사람들을 위해, 참마의 "과다 복용"은 위험합니다. 그것은 혈액에 칼륨이 넘칠 수 있습니다.
식이 요법에서 고구마가 너무 많이 함유되어 있으면 비타민 A 과다 비타민증이 생기고 간 질환을 유발할 수 있습니다.
고구마는 이국적인 제품이며 시체는 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란으로 알레르기 반응을 일으키며 반응 할 수 있습니다. 특히 dioscorea 계통의 식물에 알레르기가있는 사람들을 위해 고구마 요리를 조심해야합니다.
활성 물질의 포화 상태로 인해 고구마는 임산부와 수유부에게 위험한 제품으로 간주되며, 고구마 섭취는 유산을 유발하여 선천적 인 기형과 영아의 이상을 유발할 수 있습니다.

지금까지, 참마와 의약품의 상호 작용에 관한 어떠한 정보도 발표되지 않았습니다. 호르몬 대체, 항 염증, 항 콜레스테롤 치료제를 복용하는 사람은 조심해야합니다.

구매할 때 선택하는 방법?

고구마에는 많은 종류와 품종이 있으며 특히 구입할 때 고려해야합니다. Batat는 세 가지 주요 그룹으로 나뉩니다 :

사료는 흰색 또는 황색의 살과 얇은 피부를 가지고 있으며, 그것의 요리는 평범한 감자와 맛이 비슷하게 건조하고 맛이있다.
야채 - 짙은 색 피부와 풍부한 오렌지, 핑크, 노랑색의 고구마의 어두운 품종. 튀김 형태로 드물게 사용되는 볶음, 끓기, 스튜 요리에 적합합니다.
디저트 - 노란색 또는 오렌지색 살 (멜론, 바나나, 호박, 밤, 호두, 멜론, 당근, 파인애플)의 다양한 맛을 가진 보라색, 자주색, 빨간색 품종.

고구마를 고르는 것은 피부의 상태에주의를 기울여야합니다. 그것은 흠집, 주름, 얼룩없이 조밀하고 매끄러 워야합니다. 요리에 사용하기 위해서는 손상없이 큰 뿌리를 선택하는 것이 좋습니다.

요리하고 먹는 법?

고구마는 보편적 인 뿌리 채소입니다. 삶은 것, 구운 것, 튀김 된 것, 날 것으로 먹는 것입니다. 아시아에서는 먹을 수있는 잎이 많은 인기있는 샐러드 품종입니다. 커피 대용 물은 말린 씨에서 만들어지고 차 대신 잎에서 만들어집니다. 한국인도 고구마 뿌리를 야채 국수로자를 수 있습니다.

중국에서는 전통적으로 고구마를 곁들인 뜨거운 수프가 겨울 메뉴에 포함됩니다. 미국인들은 그릴에 고구마를 구워 샐러드에 넣고 튀긴다. 디저트 품종에서 잼과 잼을 만들고 다양한 디저트를 준비합니다. 말린 뿌리는 제빵에 사용되는 밀가루로 분쇄됩니다.

생 참깨를 먹는 가장 쉬운 방법은 흐르는 물에서 잘 씻어내는 것입니다. 피부를 긁지 않고 가능한 많은 미량 요소가 포함되어 있습니다.

고구마의 잎에서 샐러드를 만들 수 있습니다. 잎은 미리 흠뻑 적셔서 쓴 맛이 나오게 한 다음 삶은 채로 자른 다. 고구마의 잎은 토마토, 양파, 생강, 망고, 파인애플, 시금치 및 기타 채소 및 과일과 잘 결합됩니다. 드레싱으로 그들은 보통 설탕 - 식초 혼합물, 디종 겨자, 올리브 오일, 발사믹 및 와인 식초를 사용합니다.

삶은 뿌리는 샐러드에도 적합하며 사료 및 채소 품종은 기존의 감자에서 기존의 감자를 성공적으로 대체하여 잘 알려진 요리에 특별한 맛을줍니다.

참마 요리는 간단합니다.

피부를 껍질을 벗기고, 큰 뿌리를 조각으로 자르고, 작은 것들을 전체로 끓으십시오.
냄비에 뿌리를 넣고 차가운 물을 부어 완전히 소금을 덮어 라.
부드러운 열 때까지 20-30 분 동안 중간 열에 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

삶은 고구마를 으깬 후 우유로 희석하고 바나나, 딸기, 호박, 향신료 (계피, 카레), 견과류, 건포도, 꿀, 야채 또는 버터 등 다양한 재료를 첨가합니다.

고구마 요리의 기술은 감자와 호박 요리를 요리하는 것과 거의 같지만 소금과 설탕의 첨가물은 훨씬 적게 필요합니다.

매년 이국적인 참마는 점점 러시아에서 인기를 얻고 있습니다. 그것은 정원사가 호기심으로뿐만 아니라 소매 체인에 배달하기 위해 농부들에 의해서 이미 성공적으로 성장했습니다. 다재다능한 요리, 영양이 풍부한 야채, 현명하게 사용하면 메뉴를 다양 화하고 질병 치료 및 건강한 생활 방식을 유지할 수 있습니다.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/kartofel/svojstva/batat.html

고구마 고구마는 무엇이며 그 유익과 피해는 무엇입니까?

모두가 감자에 대해 알고 있지만 모든 사람이 그의 "형제"- 고구마에 대해 들어 본 적이 없습니다.

이 식물은 종종 고구마라고도 불리는 사실에도 불구하고 다른 식물에 속합니다. 보통의 감자는 밤나무에 속하고, 고구마 자체는 convolvulus 식물에 속한다.

플랜트 정의

중부 러시아에서는 최적의 성장 온도 인 +25에서 성장 기간이 길어 져서 참마가 더 많이 유통됩니다. +30도. 그러나 기후의 온난화와 농업 기술의 발전 덕분에 점차 우리나라의 북쪽으로 이동하고 있습니다.

많은 사람들이이 뿌리 작물의 두 번째 이름 인 "고구마"에 혼란스러워합니다. 사람들은 종종 냉동 감자의 맛을 알고 있습니다. 우리는 이것을 필요로하지 않습니다. " 그러나 결국이 식물의 채소 종자는 감미로운 밤이나 당근에 흰색 또는 노란색 살과 비슷한 질감과 맛을가집니다. 삶은 고구마 괴경들은 이미 고구마 나 호박처럼 맛볼 수 있습니다. 그러나 디저트 품종은 바나나 또는 멜론과 맛이 비슷합니다. 주된 것은 따뜻하다는 것입니다. 그러면 고구마는 모든 단맛을 얻을 것입니다.

고구마 튀김은 날것, 튀김, 삶은 또는 구운 것으로 먹을 수 있습니다. 동시에, 그러한 식물은 "동료"감자보다 2 배 빠릅니다. 심장 모양의 광택있는 잎과 부드러운 라일락 꽃 덕분에이 고구마는 어떤 채소밭을 장식 할 수 있습니다. 일단이 식물을 작물에 심은 다음에는 일반 감자 또는 고구마가 어떤 우월성을 가져야하는지 이해하게 될 것입니다.

줄거리에서 자라다.

고구마 재배에는 보통의 정원 도구와 재료 만 있으면됩니다. 그러나 그것이 씨앗에서 재배되지 않는다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 고구마는 결절에서 자란다. 이런 이유로, 당신이 당신의 자신의 정원 침대에있는이 식물을 성장하고 싶은 경우에, 당신은이 식물의 몇몇 tubers를 구매할 필요가있다.

정원에 심기 6 주 전에 덩어리를 톱밥, 젖은 모래 또는 낙엽이 든 용기에 넣어야합니다.

섭씨 27도 정도의 온도를 유지하십시오. 싹이 높이 15 센티미터에 이르면 심기 위해자를 수 있습니다.

유해한 미생물이 축적되기 때문에 줄기의 밑 부분을 바닥에서 자르지 마십시오. 그런 다음 고구마를 심는 곳을 찾으십시오. 그가 따뜻한 날씨를 좋아하고 감기를 용납하지 않는다는 것을 명심하십시오. 이것은 그러한 식물을 자라기위한 정상 온도가 섭씨 24도 이상이라는 것을 의미합니다. 무엇보다도 열대 지방의 저온 및 서리가없는 곳에서 참나무가 자랍니다. 또한 고구마는 모래 토양과 같습니다.

일단 괴경을 재배하기에 적합한 장소를 찾으면 토양을 준비해야합니다. 평평한 바닥이나 작은 언덕에 심을 수 있습니다. 건기에 고구마 재배 지역을 정리하십시오. 토양에 영양분을 제공하는 식물이 있다면 이것은 좋은 것입니다. 또한 예를 들어 잎을 분해하고 심기 전에 약 1 개월 동안 썩을 수 있습니다.

그 후에 땅을 갈아서 부드럽게하십시오. 심는 경우에는 싹을 서로 30cm 떨어진 곳에 놓고 떨어 뜨려 표면에 3-5cm를 남깁니다. 즉, 표면에 위쪽의 잎만 남아 있어야합니다.

묘목 관리

고구마를 자주 마셔서는 안됩니다. 일주일에 한 번이면 충분합니다. 마지막으로 수확 2 주 전에 재배 한 참마에 물을주십시오. 이것은 뿌리의 부패를 방지합니다.

갓 재배 한 고구마는 최소한의 치료가 필요합니다. 그는 비료가 많이 필요하지 않습니다. 검은 뿌리 덮개의 묘목을 둘러 쌀 때에 만. 이것은 식물 영양을 위해 토양에 습기를 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 검은 색 뿌리 덮개는 햇빛으로부터 열을 흡수하는 데 도움이됩니다.

고구마를 재배하는 계절은 없습니다. 기후가 건조하고 따뜻하면 특히 일년 내내 자랍니다. 4 ~ 5 개월 안에 맛있는 참마를 수확하게됩니다.

그들이 노란색으로 변하기 시작하기 때문에이 식물의 잎을 사용하여 수확하기에 가장 좋은 시간을 결정하는 것은 쉽습니다. 수확 한 후 몇 시간 동안 햇빛에 말려 둡니다. 10 ~ 14 일 동안 얌을 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 완전히 말랐 으면 섭씨 15도 미만의 습도와 80 % 습도의 장소에 보관하십시오.

거부 할 수없는 이점 :

꼭대기의 질량 때문에, 제초제와 일정한 제초를 사용할 필요가 없습니다.
고구마 딱정벌레가 콜로라도 감자 딱정벌레를 만지지 않기 때문에 살충제를 사용하지 마십시오.
튜 버는 실내 조건에서도 보관할 수 있습니다.
고구마는 아주 좋습니다 : 따뜻한 한 해 동안 한 식물에서 잘 관리하면 4.5-5 kg까지 얻을 수있었습니다. 동시에, 개별 tubers의 무게는 1kg 이상에 도달합니다.

고구마 감자의 장점

이 제품에는 여러 가지 고유 한 유용한 특성이 있습니다.

고구마는 비타민이 풍부합니다. 고구마에서 발견되는 비타민 B6는 호모시스테인의 화학적 성질을 감소시키는 데 도움이되며, 이는 호모시스테인의 암 및 골다공증과 같은 퇴행성 질환 환자에게 유용 할 수 있습니다.
연구에 따르면이 식물에서 항암 효과가 유방암에 걸릴 위험이 높은 폐경 여성에게 긍정적 인 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다.
비타민 C는 독감 바이러스, 감기약을 제거하고 유해한 독소로부터 몸을 보호합니다.
다른 비타민은 피부 탄력 유지를 돕는 콜라겐 생산을 자극합니다.
고구마에는 면역 체계를 강화하기에 충분한 비타민 D가 들어 있습니다.
에너지 레벨을 높이기 위해 철분이 필요한 경우, 고구마를 식단에 첨가하십시오.
마그네슘은 스트레스와 싸우는 광물입니다.
다른 중요한 전해질과 마찬가지로 칼륨이 근육 경련을 막고 신장 건강을 개선하며 부기를 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.
괴경에서 천연 설탕은 일반적으로 혈류로 천천히 방출되므로 사람의 에너지 수준이 더 잘 조절되고 피로가 예방됩니다.
조리 된 고구마에는 베타 카로틴과 카로티노이드가 포함되어 있습니다. 그들은 눈을 돕는 데 능숙합니다.
그러한 식물의 칼로리 함량은 감자의 1.5 배입니다.
고구마에 함유 된 탄수화물과 단백질은 기존의 감자보다 잘 소화됩니다.
뿌리 작물은 최대 3 ~ 6 %의 포도당, 30 %의 전분, 미네랄 소금, 카로틴, 철분을 함유하고 있습니다.
고구마는 위장병이있는 사람들에게 유용합니다.
tubers에 포함 된 베타 카로틴은 노화 방지 성질을 가지고 있으며, 주름의 출현에 기여하는 유리기를 파괴합니다. 또한 피부 탄력을 증가시키는 콜라겐 생성에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 수년 동안 피부의 젊음과 아름다움을 유지하고자하는 사람들은 분명이 식물을 식단에 포함시켜야합니다.

질병 사용

의심 할 여지없이,이 제품은 혈당 수치가 매우 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 매우 유용 할 것입니다. 따라서 혈당 수치가 증가하지 않으며 감자에 함유 된 카로티노이드가 인슐린 민감성을 증가시킵니다. 감자 얌을 사용하면 섬유에 함유 된 콜레스테롤이 혈중으로 상당히 감소합니다.
이 제품은 퇴행성 심혈관 질환의 위험을 줄이고 동맥과 혈관벽의 상태를 개선하는 비타민 B6의 무진장 공급원이기도합니다.
이 식물은 섬유가 과도한 산의 수준을 감소시키고 칼슘, 칼륨과 많은 비타민 세트가 궤양과 위염 중에 염증과 통증을 완화하므로 소화관 질환으로 고통받는 사람들을 도울 것입니다.
최신 국제 학문에 따르면, 우리는 고구마가 류마티스와 관절염과 같은 만성 질병뿐만 아니라 두뇌와 신경 섬유에있는 염증을 구호한다 고 안전하게 말할 수 있습니다.
이 감자의 섭취는 혈액 응고의 정상적인 과정에 필요한 물질 인 피브리노겐 (fibrinogen)에 영향을 미치므로 부상의 치유 속도를 높이고 부상의 경우 큰 혈액 손실 위험을 줄입니다. 그러나 혈액 응고가 증가한 사람들에게는 해를 끼칠 수 있으므로 고구마를 사용하거나 남용하지 않도록주의해야합니다.
감자를 사용하면 흡연으로 인한 피해를 줄일 수 있음이 입증되었습니다. 고구마는 비타민 A가 부족하기 때문에 흡연자와 환경에서 폐기종의 위험이 크게 줄어 듭니다.

그것은 또한 감자가 근육을위한 "건축 자재"인 복잡한 탄수화물로 구성되기 때문에 근육 덩어리를 얻으려고하는 운동 선수에게 유용 할 것입니다. 연구에 따르면 힘 훈련 전 1 시간 반 동안 참마를 사용하면 효과가 크게 향상됩니다. 국제 연구 그룹은이 제품이과 근육의 경련과 통증을 감소 시킨다고 주장합니다.

이상하게도, 참마는 장기간의 스트레스에도 도움이 될 것입니다. 사실 스트레스를 받으면 인체는 칼륨을 대량으로 잃어 버리고이 식물은 천연 칼륨의 탁월한 원천입니다. 만성 피로와 과민 반응 때문에 고구마를 사용할 수 있습니다!

학대로 인한 피해

그러나 뿌리의 과도한 섭취, 특히 신장 결석 및 담낭으로 고통받는 사람들의 가능한 해악을 잊어서는 안됩니다. 사실, 참마에는 옥살산 염이 포함되어있어 때때로 돌을 형성하게됩니다.

과일 맛

고구마의 맛은 아주 강하게, 성장 조건 (토양, 온도, 습도, 성장 국가 등)과 다양성에 따라 달라질 수 있습니다. 맛에 따르면 고구마는 디저트 (단맛과 수분, 과일 같은 멜론 또는 바나나), 사료 (덜 달콤하고 건조한) 및 야채 (약간 달콤한 품종)의 세 그룹으로 나눌 수 있습니다. 그러나 일부 사람들에게는 고구마가 약간 얼어 붙은 냉동 또는 삶은 감자의 맛을 상기시킵니다.

고구마

참마를 사용하기위한 옵션은 실제로 엄청난 양입니다.

관, 줄기, 잎, 심지어 고구마 씨앗도 음식에 좋습니다. 다양한 반찬과 샐러드, 고추와 양배추 롤로 채워진 다양한 종류의 토핑을 준비하는 데 사용됩니다. 당신은 고구마를 익히고, 튀김, 끓이거나 굽을 사용할 수 있습니다.

아시아 국가에서는 제 1 코스와 제 2 코스의 조미료로 사용됩니다. 마른 잎과 고구마 줄기에서 방향족 차를 양조하고 새싹을 샐러드에 넣습니다. 고구마의 씨앗에서 커피의 아날로그를 만듭니다. 따라서 요리 예술에서이 제품의 사용은 상상력과 상상력에 의해서만 제한됩니다.

10 분 안에 조리 할 수있는 고구마 괴경의 가장 단순한 요리 예를 들어 보겠습니다.

unpeeled tubers를 얇게 자른 다음 올리브 또는 해바라기 기름 한 스푼으로 부드럽게 될 때까지 튀긴 다음 얕은 냄비에 반죽하여 퓌레와 건강에 좋고 보존 된 거의 모든 비타민 반찬을 준비합니다.

400 도의 온도에서 포일로 감싼 전체 괴경을 구울 수 있습니다.

그래서 당신은 당신의 식단을 다양화할 수 있습니다. 사전에 금기 사항을 익히는 것을 잊지 마세요. 메뉴의 새로운 요리가 당신에게 해를 끼치 지 않지만, 선하고 쾌적한 감정을 선사합니다.

http://fikus.guru/ovoschi/kartofel/chto-takoe-sladkiy-kartofel-batat-i-kakova-ego-polza-i-vred.html

참마 무엇입니까 : 이익과 성장하는 방법에 해를 끼치십시오.

Arawak 부족의 인디언들은이 뿌리 작물에 "고구마"라는 이름을 붙였습니다. 오늘날 고구마는 사람이 재배하는 가장 일반적인 식물 중 하나입니다. 러시아 지역에서 해외 야채 재배가 이루어지고 있으며, 그 전망은 매우 양호합니다.

고구마 고구마 - 설명

이 흥미로운 문화의 고향은 아메리카 대륙 (페루, 콜롬비아의 영토)이며, 현재 참마는 길 들여진 형태로만 자라고 있습니다. 그의 "친척"중 한 명은 많은 사람들에게 친숙한 나팔꽃 속의 꽃 (convolvulums의 가족 출신)입니다.

고구마 (고구마는 전통적이고 친숙한 감자와 약간 공통점이 있지만) 다년생 식물이지만 매년 온대 지역에서 재배됩니다. 그의 덤불은 뿌리를 내릴 수있는 속눈썹이있는 라이나입니다. 평균적으로 식물의 높이는 18-20cm에 이릅니다.

길쭉한 잎자루에는 아름답고 하트 모양의 잎이있다. 참마는 식물의 옆 뿌리에 형성된 괴경을 위해 재배됩니다. 괴경의 무게, 크기, 모양 및 색상은 매우 다양하며 작물의 종류에 따라 다릅니다. 얌은 펄프의 구조가 다르다. 예를 들어 사료 품종에서는 야채와 디저트가 매우 고밀도이며 부드럽고 구성이 다양하다.

고구마 괴경의 모양은 다음과 같습니다.

둥근;
원통형;
몹시;
늑골이 붙은.

펄프와 피부의 흥미로운 착색 : 빨강, 흰색, 크림, 라일락, 오렌지. 오렌지 과일은 매우 많은 양의 베타 카로틴을 함유하고 있으며 자주색 및 자색 괴경에 많은 안토시아닌이 들어 있습니다.

과일의 맛은 특정 품종이 속한 그룹 (채소, 사료 또는 디저트)뿐만 아니라 성장 및 유지 관리 조건에 달려 있습니다. 고구마의 많은 달콤한 품종은 달콤한 멜론, 호박, 바나나와 매우 흡사합니다. 완전히 맛있는 사료 품종도 재배되며 맛있는 고구마 품종으로 스튜와 다양한 반찬에 널리 사용됩니다.

이 식물의 관모 양은 재활용되고 당밀, 전분, 설탕을 만듭니다. 식품 산업에서 고구마, 곡물, 수플레, 밀가루, 그리고 많은 사람들에게 사랑 받고있는 칩들도 참마에서 만들어집니다. 고구마는 신선하게 먹습니다. 구운 것, 튀김, 삶은 것입니다. 다양한 국가의 메뉴 (특히 아시아, 아프리카)에는 다양한 고구마 요리가 다양하게 포함되어 있습니다.

가축에 대한 가치있는 사료는 루체른과 클로버보다 품질이 떨어지지 않은 고구마 그린입니다.

화학 성분

이 놀라운 식물의 괴경은 감자보다 열량이 많고 화학 성분이 다양합니다. 탄수화물,식이 섬유, 지방, 단백질을 함유하고있는 반면, 다양한 물질의 비율은 고구마 품종에 크게 의존합니다.

위에서 언급했듯이 주황색 괴경에는 유용한 베타 카로틴이 포함되어 있으며 일부 고구마는 당근보다 앞서 있습니다.

라일락, 라일락, 보라색 참깨는이 색소가 함유하고있는 특별한 유기 화합물 인 안토시아닌을 빚지고 있습니다. 이 물질들은 식물 안료가 될뿐만 아니라 인체에 가장 강력한 산화 방지제와 플라보노이드로서 작용합니다. 그들은 노화 과정을 늦추고, 뇌 기능을 개선하고, "나쁜"콜레스테롤의 수준을 줄이고, 암의 위험을 최소화하는 데 도움을줍니다. 안토시아닌 덕분에 시력이 향상되고 면역력이 증가하며 압력이 정상화됩니다.

B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K의 다양한 비타민이 고구마 성분으로 널리 나타납니다.

그 안에있는 광물 중 인, 칼슘, 나트륨, 철, 망간, 구리가 있습니다.

Batata - 혜택과 피해

"장수의 열매"- 이것은 중국인이 고구마를 부르는 방식이며 절대적으로 옳습니다. 그것의 tubers는 일반적인 강장제로 유용한 심장, 간, 신장의 일의 개선에 공헌한다.

야채는 위장관의 여러 가지 질병을 가진 사람들에게 유용하며 암에 걸리기 쉽습니다. 감자는 섬유질의 편협 때문에 일반 야채 (사탕무, 당근)를 먹지 않는 사람들이 먹어야합니다.

루트는 신경계, 스트레스, 불면증의 장애에 권장됩니다. 고구마의 성분은 칼륨이 많으며, 가장 강력한 천연 항우울제 중 하나입니다. 당뇨병으로 고생하는 사람들의 메뉴는 고구마 요리이어야합니다.

고구마 tubers (어떤 형태로든)를 정기적으로 먹는다면 노년의 접근 방식을 뒤로 밀고 몸을 젊어지게 할 수 있다고 믿어집니다. 참마 요리는 포화 상태 (탄수화물과 지방이 거의 없음)를 나타내며, 체중 감량과 식단에 앉기를 원하는 사람들에게 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.

금기 사항에 관한 특정 데이터는 없습니다. 뿌리 채소에 대한 다양한 알레르기 반응을 겪는 사람들에게는주의를 기울이는 것이 좋습니다. 물론 어떤 경우에는 어떤 기준을 준수해야합니다.

성장 모종

어려운 러시아 기후의 조건 하에서 달콤한 뿌리는 가을의 괴경을 파고 한 계절에 재배됩니다. 이 점에서 참마는 감자와 비슷하지만 재배 방법이 다르다.

그리고 가장 중요한 것은, 얌은 매우 호 열성이며, + 25ºC ~ + 30ºC 범위의 안정된 온도가 필요하며 항상 가능한 것은 아닙니다. 그것은 다른 방법이 있긴하지만 일반적으로 식물성으로 전파됩니다 :

후자의 옵션은 추운 토양에있는 저체온으로 인해 괴경이 죽기 때문에 적합하지 않습니다. 시드 방법은 주로 시간이 많이 걸리기 때문에 브리더 스가 주로 사용합니다. 어려움은 모든 종류의 참마가 씨를주는 것은 아니며, 뿌려진 사람들은 종종 묘목을 얻기 위해 오랜 시간을 기다려야한다는 사실입니다.

가장 일반적인 방법은 묘목입니다.이 경우 식물은 시간이지나면서 상당한 이익을 얻고 좋은 수익률을 얻을 수 있습니다. 그리고 tubers가 해외 표본의 그것만큼 큰되지 않도록합시다, 모든 맛 특성은 완전히 남아있을 것입니다.

흥미롭게도, 모종은 물이나 토양에서 발아 된 뿌리 작물에서 얻어집니다.

덩어리가 물결 모양으로 자라며 한 덩어리의 콩나물을 자르고 물에 뿌리 뽑을 수 있습니다. 묘목 경작을 위해 컨테이너를 준비하십시오 (팔레트, 낮은 벽이있는 상자, 컨테이너를 사용할 수 있음). 상자에 배수구가 만들어져 땅속에 습기가 머무는 것을 방지합니다.

모종의 경우 느슨하고 통기성이있는 한 모든 고급 흙 혼합물 (전문점에서 구입할 수 있음)에 적합합니다. 원할 경우 잔디밭, 부식질 및 모래를 대량으로 섭취하여 직접 땅을 만들 수 있습니다. 낟알 모양의 모래는 가볍게 뿌려 지거나 토양 표면에 묻힐 수 있습니다.

과망간산 칼륨의 분홍색 용액 또는 청색의 vitriol의 불포화 용액에서 발아를 목적으로하는 참마의 괴경을 위생 처리하는 것이 좋습니다.

토양은 물로 흘러 나오고 괴경은 상자에 놓여 있습니다. 당신은 다른 방법으로 묘목을 키울 수 있습니다.

가로 방향

이 방법에서는 고구마의 직사각형의 괴경을 수평으로 "측면"에 눕히고 바닥에 약간 밀어 넣는다. 떠오르는 싹이 서로 뿌리를 바꾸지 않고 서로 맺지 않도록 거리를 두어야합니다.

성장하는 싹을 위해 만들어진 참마 tubers가 너무 큰 경우에 어떻게합니까? 당신은 그들을 자르고, 그 다음에 조심스럽게 뿌리를 나누고, 약간 마른 채로 땅에 버릴 수 있습니다. 썩을 피하기 위해, 하역시 칼륨 과망간산 염 용액으로 급수하십시오.

결절 주위의 흙은 정기적으로 물을 뿌려 건조하지 않습니다. 대기 온도는 + 20ºC ~ + 23ºC이어야합니다. 상자는 창턱에 놓을 수 있으며 토양의 온도는 조절할 수 있습니다. 우리는 차가운 공기가 탱크 바닥에서 침투하는 것을 허용 할 수 없으며, 참마는 모든면에서 따뜻해야합니다. 이러한 조건 하에서, 약 7-9 일 후에 첫 번째 싹이 나타난다.

콩나물이 나타나면, 덩이 줄기는 완전히 낟알 모양의 모래가 땅에 섞여 잠 들어 버립니다. 이렇게하면 뿌리가있는 콩나물을 얻을 수 있습니다. 그렇지 않으면 땅에 없을 콩나물에는 뿌리가 없습니다.

수직 방향

이 묘목을 재배하는 방법으로 모든 것이 수평 재배와 같은 방식으로 이루어집니다. 차이점은 고구마 괴경은 "측면"(수평)에 위치하지 않고 "엉덩이"즉 수직 방향에 있다는 것입니다. 그것이 고구마 괴경이 자연에서 자라는 방법입니다.

물속에서 자라다.

고구마의 고품질의 강한 묘목을 얻는 또 다른 방법은 물에서 자라는 것입니다. 이렇게하려면 탱크, tubers, 분리 된 물을 준비해야합니다. 물이 부어지는 적당한 항아리, 플라스틱 컵 (0.5 리터).

결절은 깡통이나 유리 (얌이 크다면 자른 경우)의 구멍으로 들어가야하며, 고정을 위해 나무 이쑤시개를 사용할 수 있습니다. 고구마는 물의 중간에 담갔다가 이쑤시개로 용기의 옆면에 고정되어 결절의 상부가 대기 중에있게됩니다. 항아리는 빛에 노출되어 열을 공급하고 콩나물의 출현을 기다리고 있습니다. 평균적으로 얌에 대한 촬영은 15-20 일 후에 나타납니다.

다음에 슛을 어떻게 처리할까요? 고구마 껍질이 13-15 cm 길이에 이르 자마자 부드럽게 부숴지며 더운 날씨에 대비하여 준비된 식탁에 심습니다. 부지가 멀리 떨어져있는 경우, 싹을 시들기 전에 병에 담아 물을 뿌린 다음 깡통에 넣어 두는 것이 좋습니다.

고구마 한 덩어리에서 더 많은 싹을 얻기를 원한다면, 그들은 빠져 나가지 않고 잘립니다.

절단은 2 개의 노드가있는 그루터기가 결절에 남도록 만듭니다. 그것으로부터 새로운 싹이 자라기 시작합니다. 그것은 다음 파도에서 이미 차단되었습니다. 하나의 뿌리에서 많은 싹을 얻기를 추구해서는 안되며, 그 다음은 첫 번째 것보다 훨씬 약할 것입니다. 아직도, 결절은 영양분을 줄 것이고, 첫 번째 싹은보다 유리한 조건이 될 것입니다.

성장 조건

해외 뿌리 작물은 열이 필요하기 때문에 땅에 착륙하는 것은 안정된 대기 온도에서만 가능하며 냉기 반환의 위협이 없습니다. 토양은 + 15 ° C, 공기 온도는 + 20... + 22 ° C 이상으로 가열되어야합니다.

러시아의 대부분의 지역에서 이러한 조건은 5 월 말 (따뜻한 봄의 상태) 또는 6 월의 첫 10 년 동안에 만 가능합니다. 우랄 지역에서 노스 웨스트는 6 월 5 일 ~ 10 일 이전에 참마를 심어야합니다.

현장 준비

이 장소는 남쪽의 햇빛에 잘 비추어야합니다. 능선이 북쪽에서 담장이나 작은 건물로 덮여 있다면 좋다. 이 경우 식물에 좋은 워밍업이 제공됩니다.

박쥐는 작은 그림자조차도 용납하지 않으며 이것을 고려해야합니다. 문화를위한 최상의 토양은 느슨하고 통기성이 있습니다. 뿌리 작물은 모래와 모래 토양, 작은 양토에서 잘 자랍니다.

잘 자라는 영양분이 풍부한 땅에서만 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 가을에 비료를 만드는 것이 좋습니다 :

퇴비 (4-5 kg);
썩은 거름 (최대 3kg);
과인산 염 (20 그램);
황산 칼륨 (12-15g).

모든 용량은 평방 미터당 침대 수입니다.

인근에서 지하수가 흐르지 않아야하며, 토양이 너무 산성 인 경우에는 백운암 밀가루 또는 석회 가루를 만듭니다. 이미 봄에, 사이트를 준비 할 때 고구마 용 침대가 다시 한번 파헤쳐지고 우물이 준비됩니다.

번식

이상은 고구마의 번식 방법에 관한 것으로 알려져 있습니다. 종자 방법의 특별한 어려움으로 인해 새로운 품종을 얻기위한 연구를 수행 할 때 사육장에서만 사용됩니다.

고구마를 식물성으로 전파 할 수 있지만 다양한 옵션이 있습니다.

성인 참나무 수풀에서 찍은 절단. 이 방법은 재배지가 재배되는 열대 지역에서만 적합합니다. 고온과 최적의 수분 함량으로 인해 고구마는 빨리 뿌리 내리고 잘 자랍니다.
콩나물과 tubers의 전파 고구마 조각. 또한이 방법은 주로 덥고 습한 기후 (열대 지방, 아열대 지역)에 적합합니다. 다른 지역에서는 생산량이 적어 비생산적입니다.
묘목 재배 (산업 규모에서 고구마를 재배하는 가장 보편적 인 방법).
괴경을 이용한 번식. 이 옵션은 감자 재배와 동일하지만 얌은 매우 호 열성이며 덤불에 괴경을 형성하는 데 오랜 기간이 걸립니다. 이 방법은 남부 지역에는 좋지만 온대 지역에는 적합하지 않습니다.
재배 슈가 덩이 식물에서 재배되고 사육된다. 이것은 중간 구역과 혹독한 기후의 다른 지역에서 보통 고구마 재배 방법입니다. 2 월에 관목을 심고 관목에 뿌리를 꽂고 땅에 뿌리를 내리고 영원한 장소에 심기 시작합니다. 그러나이 뿌리 채소를 재배하는 방법을 사용하더라도 숙성 기간이 짧은 조기 품종을 선발하는 것이 필요합니다. 이것은 고위험 농업 분야에서 작물을 얻을 수있는 기회를 제공 할 것입니다.

착륙

미리 준비한 우물에 참마를 심었습니다.

식재시 다양한 품종의 특성, 크기를 고려하는 것이 중요합니다. 대형 품종의 고구마의 경우, 우물은 60-70cm의 거리에서 만들어지며, 짧은 채찍을 가진 품종의 경우 30cm가 충분합니다.

식물들은 그 사이의 거리를 존중하여 줄 지어 심어진다. (짧게는 최대 80cm, 긴 것들에는 최대 120).

전체 문화가 특별히 변덕스러운 것은 아니지만 간병이 필요합니다. 농업 기술의 규칙을 지키지 않으면 작은 덩이 줄기가 자라며 모든 노력이 헛되지 않을 것입니다.

조명

하루 종일 햇빛을 비추는 솔라 플롯은 참마 재배를위한 최고의 침대입니다. 그것은 식물이 그림자에 빠지지 않도록 보장하는 것이 중요합니다. 이것이 식물 괴경의 형성에 영향을 미치기 때문입니다.

정원에서 모든 잡초를 제거해야하며 찢지 않아야하며 뿌리를 잡아 당겨야합니다. 고구마는 그런 이웃을 용납하지 않으며 괴경은 자유롭게 느껴야합니다. 또한, 잡초는 다양한 감염의 원인이 될 수 있으며, 해충의 출현에 기여합니다.

탑 드레싱

고구마는 훌륭한 "식욕"을 가지고 있으므로 재배 기간 동안 추가식이가 필요합니다. 토양이 가을에 풍부하게 비옥 해지면, 여름 동안 수확물을 먹이는 것으로 충분할 것입니다. 유기물이이 용도로 쓰이며, 성장기 후반에는 고구마를위한 칼로리 "점심"이 우선적으로 주어집니다. 나무 재를 시비하는 데 효과적이며 매장에서 구입 한 기성품을 사용할 수도 있습니다.

급수

고구마는 수분을 좋아하지만 그 초과분은 용납하지 않습니다. 특히 수풀이 자라는 동안 고구마는 많은 양의 물을 필요로하므로이시기에 문화는 종종 물을주게됩니다. 그러나 어쨌든 관개 일정은 날씨와 강수량을 고려하여 결정되어야한다.

침전되고 따뜻한 물로 물을 주며 종종 드레싱과 함께 물을줍니다.

성장기의 후반기 이후로 물의 양과 양을 줄입니다. 이것은 괴경을보다 잘 형성하고 익히기 위해 수행됩니다. 그러나 급격한 감소를 피하면서 감소가 원활하게 이루어집니다.

괴경을 파기 2 ~ 3 주 전에 급수가 완전히 중단됩니다.

수집 및 보관

9 월에는 오랫동안 기다려온 고구마 고기 괴물 수집이 시작됩니다. 수확의 조건은 지역의 기후에 따라 다르며, 가장 중요한 것은 추운 날씨가 시작되기 전에 열을 사랑하는 고구마를 제거하는 것입니다.

식물의 잎이 노랗게 남아 있으면 줄기가 수확 할 준비가되었음을 알릴 것입니다.

맑은 날씨에 뿌리를 발라서 가볍게 땅에서 떨어 뜨리십시오. 얇은 피부를 손상시키지 않기 위해 tubers를 서로 마주 치지 않아도됩니다.

일반적으로 심기에서 숙성까지 90 일에서 120 일이 걸리지 만 (정확한 기간은 고구마의 다양 함으로 결정됨), 일찍 추운 경우 정원에 뿌리 작물을 견딜 필요가 없습니다.

파기 후에는 초기 건조를 위해 태양 아래 거리에 괴경을 유지하는 것이 좋습니다. 기간 - 일주일 이상. 날씨가 좋지 않으면 고구마는 실내 온도가 + 30 ° C 이상이고 습도가 80 % 이상인 장소에 배치됩니다. 이 경우 괴경을 뒤집어서 방을 방영해야합니다.

건조 시간은 7-10 일입니다. 괴경을 씻는 것은 필수는 아니지만 모종을 키우기 위해 다음 시즌에 갈 자들을 즉시 선택하십시오. 일반적으로 중형 뿌리를 선택하여 손상이나 눈에 띄는 결함이 없습니다.

말린 괴경에서 껍질은 약간 단단 해 겨울 동안 많은 번거 로움없이 보존 할 수 있습니다. 건조 후 고구마는 상자, 상자에 옮겨져 따뜻하고 건조한 곳에 보관합니다.

겨울철 고구마 저장에 최적의 온도는 + 14ºC에서 + 18ºC입니다. 온도와 습도 수준을 제어해야합니다 (낮아야 함). 그렇지 않으면 얌이 부패되어 악화됩니다.

습기가 많은 날씨에 뿌리 작물을 수확 할 때 그 품질이 떨어집니다. 대부분 겨울철에 이런 참마를 지키는 것이 어렵 기 때문에 가축을 먹이거나 즉시 음식으로 사용할 수 있습니다.

고구마 품종

다른 나라의 육종가가 사육 한 수백 가지의 고구마가 있습니다. 세계의 각 지역에서 특정 조건에 적합한 품종을 재배하십시오.

이 리뷰는이 맛있는 뿌리 인 국내 및 해외 선택의 다양한 품종의 특성을 보여줄 것입니다.

승리 - 100

이 품종은 가장 신뢰할 수있는 것으로 여겨지며 러시아의 여러 지역에서 재배됩니다. 조기 성숙한 고구마 그룹에 포함되어 있으며 약 90 일 만에 성숙합니다. 부시는 채소를 단순한 잎으로 만들고 중간 크기의 괴경을 정렬합니다.

피부색은 크림색이며 분홍빛을 띠고 육체는 주황색을 띠고 있습니다.

펄프의 맛은 매우 기분 좋으며, 바나나 호두 냄새가납니다. 파는 직후에 tubers는 중립적 인 맛을 가지고 있습니다. 즉 맛을 익힐 시간이 필요합니다.

수납시, 다양성은 특히 좋지 않으며, 부패하기에 불안정합니다.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky는 모든 종류의 국내 번식 (소비에트)이다. 그것은 오랜 시간 동안 자라며, 소박하고 맛이 뛰어납니다.

그것은 가뭄을 잘 견디며 상당히 큰 뿌리 작물을 형성합니다. 다양성의 특징은 풍부한 꽃이 피는 것입니다 (대부분의 고구마 품종에는 희귀 품입니다).

종묘 원의 검토는이 참마가 온난 한 기후에서 잘 자랍니다 (예를 들어 레닌 그라드 지역에서). Druzhkovsky는이 작물의 재배를 개발중인 사람들에게 추천 할 수 있습니다.

비니 사 핑크

그것은 북쪽 지역의 재배에 적합한 초기 품종 (최대 100 일)입니다. 땅딸막 한 관목을 형성하고, 뿌리는 깊은 곳에서 퇴적된다.

뿌리 작물은 보통 크고, 피부는 핑크색이며, 보라색 색조가 있고, 육질은 눈이 많이 내리고 육즙이 많습니다. 평범한 감자와 같은 맛이지만 단맛이 있습니다. 소박하고 수익률이 높습니다.

베르가르드

또 다른 매우 일반적인 고구마 - Beoregard는 미국의 육종가가 사육 한 것입니다. 오렌지 펄프가있는 수평의 아름다운 뿌리 채소와 다릅니다.

다양성은 카로틴 함량을위한 고구마의 챔피언 중 하나입니다. 신선하고 베이킹에도 사용됩니다.

취향은 탁월합니다. 요리 할 때, 살구의 맛과 매우 흡사 한 특별한 즐거운 향기가 있습니다.

인삼 빨강

고구마 품종은 핑크색이 풍부한 껍질에 그 이름을 썼습니다. 아름답고 참마 숲 - 녹색 잎은 자주색 줄기에 형성됩니다.

뿌리 작물은 백색 색깔 안에 펄프가 나오고, 평평 해졌습니다. 일부는 늑골이 약할 수 있습니다.

뿌리 작물의 맛은 신선하며 가공에 유용합니다. 인삼 홍색 품종의 특이성은 괴경의 조밀 한 발생이 아니므로 파기 할 때 매우 조심해야합니다. 이 고구마는 잘 보관되어 있습니다.

무스카트

다양 한 중간 숙성, 옅은 노란색 색의 tubers 형성. 내부 - 분홍빛이 도는 오렌지 색조가있는 조밀하고 바삭 바삭한 육체.

맛이 뛰어나고 육두구 향이 강하게 느껴집니다. 중간 길이의 속눈썹을 가진 덤불, 보통 각 식물은 3-4 뿌리 작물을 형성합니다. 그들은 수풀과 가까운 거리에있을 수 있습니다.

오렌지색 tubers와 품종에서 구별 할 수 가닛 (미국에서 일반적인), 베티. 핑크 고구마는 무스카트 외에 이집트 캐러멜 (Caramel), 화이트 오 (O'Henry)와 수쿰 (Sukhum) 화이트 등의 품종이있다.

중앙 러시아에서의 Batat - 재배

중간 대역에서이 해외 루트를 성장시키기 위해서는 시도해야 할 것입니다. 처음에는 고른 감자를 선호하는 올바른 품종을 선택해야합니다 (90 ~ 110-115 일). 늦은 품종의 고구마는 본격적인 괴경을 형성 할 시간이 없습니다.

또한 다양한 속눈썹의 길이를 고려해야하며, 작은 영역에 짧은 광택이 나는 품종을 심어야합니다.

고구마는 묘목 방법 (위에서 자세히 설명)에 의해 재배되며, 북부 지역에서는 묘목을 화분이나 물로 재배하는 연습을합니다. 이것은 무엇을 제공합니까?

종종 tubers에 싹이 최적의 높이에 도달하고 잘라 수 있으며 정원에 심었습니다. 그러나 기상 조건으로 인해이 작업을 수행 할 수 없으며 싹을 흙이 든 용기에 심습니다. 바닥에 0.5 리터의 플라스틱 컵이있어 배수구가 잘 맞습니다.

땅에 뿌려진 싹이 지구에 뿌려진 약 2-4cm. 땅이 말라서 모종이 물을 뿌리고 약 일주일 전에 컵이 신선한 공기를 위해 경화됩니다.

심는 것은 토양이 완전히 가열되었을 때에 만 수행됩니다. 그렇지 않으면 참마가 단순히 죽을 것입니다. 능선에서 고구마를 재배하면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 정원사들은 북서쪽의 중간 차선과 지역에서 종종하는 필름으로 식물을 덮을 때 수확량도 증가합니다.

식물에 새로운 잎이 있으면 고구마가 뿌리를 내리고 자라 났음을 의미합니다.

그러나 우리가 잊지 말고 반드시 예방 활동을 수행 할 수있는 많은 다른 해충들이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

민달팽이에서 재, 흙 후추 또는 담배 먼지로 흙을 뿌립니다. 또한 정원사는 종종 수동으로 슬러그를 수집합니다. 겨자 분말은 선충에서 사용할 수 있습니다 (심기 전에 우물에서 잠들 것입니다), 고구마와 함께 침대에 두 개의 겨자 부시를 심는 것이 좋습니다.

생쥐를 다루는 방법은 특별 준비에서부터 함정까지 다양합니다.

중앙 차선의 조건에서 고구마는 9 월 중순에 제거되고 다시 날씨에 초점을 맞 춥니 다. 추운 밤이 정해지면 이미 청소 한 상태로 끌어 내리지 않습니다.

+7ºC의 참마가 약간 얼 수 있습니다. 튜 버스는 물론 파고 있지만 저장 공간은 매우 짧습니다.

리뷰

나는 2 학년 동안 참마를 재배하며, 나는 쿠르스크 근처에 산다. 야채를 풀지 않고 콜로라도 감자 딱정벌레는 없지만 많은 양의 녹색을줍니다 (그 다음 나는 그것을 소를 먹이는 데 사용합니다).

나는 3 가지 디저트 품종 (단맛), 하나의 표 (단맛이 아님)를 가지고 있습니다. 파기 직후에 고구마를 시험 할 필요는 없습니다. 누워서 맛을내는 것이 필요하기 때문입니다. 나는 발코니 문 근처 상자에 집에 계속 간다.

조지아 레드의 고구마 품종을 심었습니다. 덤불은 좋았고, tubers도 나빴고, 철저한 벌레와 Khrushchev의 애벌레는 그렇지 않았습니다. 그들은 내 감자와 고구마를 먹었다. 따라서 거의 모든 뿌리 작물을 저장하지 않고 정상적으로 구운 것입니다. 맛은 나쁘지 않지만 품종과 단맛이있을 수 있습니다.

내년에는 식물을 심을 것이며 해충에 대한 조치가 필요하다는 점만 고려할 것입니다.

작년에 나는 고구마를 처음으로 키웠다. 5 월 9 일부터 3 차례에 걸친 묘목을 심 었으며 6 월 4 일에 심었습니다. 나는 어떤 차이도 보지 못했다. 5 월 초순의 덤불은 이후의 것들을 따라 잡지 않았다.

전체적으로 30 그루의 관목이 심었고 약 50kg의 줄기가 수확되었습니다. 우리는 열기가 있었기 때문에 거의 매일 격렬하게 물을주었습니다. 그러나 무의식적으로 그들은 지하실에 모든 뿌리를 뿌렸으므로 그것을 시도해 보았습니다.

그 다음 나는 그것이 감자가 아니라 오히려 집으로 저장하는 것이 필요하다는 것을 배웠다.