추운 겨울 저녁에 사람들을 따뜻하게 생각하지 않는 것은 무엇입니까? 고대부터 놀라운 맛의 음료 인 mulled wine은 습기와 젖음에 대항하는 훌륭한 도구였습니다. 영국, 독일, 오스트리아와 같은 세계의 많은 국가에서 이는 전통적인 상징입니다. 즐거운 맛 이외에, mulled 와인도 감기에서 사람들을 구할 치유 속성이 있습니다.

가장 흥미로운 것은 mulled 와인 또는 gluvain (그것도라고도 함)의 구성은 매우 간단합니다 : 향신료와 천연 꿀의 추가와 함께 가열 된 레드 와인.

음료의 역사

원칙적으로이 문제에있어 모든 것이 또한 간단합니다. 워킹 와인의 첫 번째 제조법은 워밍업에 대한 열망에 힘 입어 북부 지방의 주민들에 의해 발명되었습니다. 음료의 기초는 와인, 바람직하게는 건조 또는 반 건조이며, 다양한 향신료와 과일이 첨가되었습니다. 목표는 당신의 머리를 멍청하게하지 않고 당신을 따뜻하게 해줄 음료를 얻는 것이 었습니다.

그건 그렇고, 적포도주와 다양한 과일, 꿀, 향신료를 실험 한 로마인이었고 그 결과 훌륭한 술을 마 셨습니다.

고대 로마에서는 붉은 색과 흰색 와인이 풍부하여 로마인들과 많은 나라와 도시로 수출되었습니다. 그때, amphora 또는 배럴에서 독한 술을 들고. 점심 시간에 집안에 와인이 존재함으로써 그들은 가족이 얼마나 부유한지 평가할 수 있었으며 반대로 얼마나 가난했는지 평가할 수있었습니다.

귀족 들과는 달리 야만인들만이 뜨거운 음료를 완전히 마셨다. 귀족들은 요새를 줄이기 위해 반드시 물로 희석시켰다.

그래서 와인에는 독특하고 독특한 맛이 있었고 조미료와 물도 첨가되었습니다. 이 형태에서는 더 오래 동안 술을 마실 수있었습니다.

겨울 저녁에는이 음료가 제공 될 때 처음에는 가열되어 향신료로 걸러졌습니다.

장미 꽃잎이나 제비꽃이 첨가 된 와인뿐만 아니라 알로에 잎, 주니퍼, 박하, 꿀, 회향 등은 치유 사가 높이 평가했으며 환자 치료에 사용되었습니다.

얼마 후, 북유럽에 살고있는 사람들은 mulled wine의 제조법을 약간 개선하고, 그 기초를 결정했으며, 그 후에 음료는 그 행성의 모든 구석에서 현대 세계에서 알려진 종류를 정확히 획득했습니다.

분명히 대답합니다. "mulled wine"은 어디에서 왔습니까? 일부는 그것이 독일 glühwein에서 온 것이라고 주장하고, 다른 이들은 폴란드 glintwajn에서 유래했다고 주장합니다.

현대 세계에서, 아주 자주 뜨거운 와인은 다양한 박람회에서 크리스마스 휴일 동안 팔립니다. 또한이 음료는 대부분의 스키 리조트에서 널리 배포됩니다.

클래식하고 오래 된 mulled 와인 제조법은 독일에 속합니다. 그것은 다양한 음료의 기초로 간주됩니다. 이 이론의 확인은 1843 년에 작성된 mulled wine의 필기법입니다.

현재 거의 모든 가정 주부가 집에서이 치유 음료를 마실 수 있습니다. 그러나 처음에 요리의 일반적인 규칙을 익히고 가장 많이 조리법을 익히는 것이 필요합니다.

뜨거운 와인 비밀

이 음료는 질병, 심리적, 육체적 피로 회복에 매우 적합합니다. 또한 곱슬 곱슬 한 포도주는 감기로부터의 신속한 회복에 기여합니다.

적절한 준비를 위해서는 일반적인 규칙을 알아야합니다. 그러므로 우리는이 문제에서 가장 중요한 점을 밝힙니다.

1. 가장 중요한 규칙은 어떤 경우에도 와인을 끓여야한다는 것입니다! 가장 자주, 글루 빈을 처음으로 준비하는 사람들은이 실수를 정확하게하고 결국에는 맛있는 음료를 마시지 않습니다. 포도주가 70도 이하로 따뜻하게 유지되도록하는 것이 필요합니다. 음료를 준비하려면 내화물 요리를 사용해야하지만 금속은 사용하지 않아야합니다. 은이 가장 좋습니다. 거품이 증발 할 때 뜨거운 와인을 마실 준비가되었음을 이해합니다.
2. mulled 포도주를 위해 적당한 포도주를 선택할 수있는 것이 아주 중요하다. 이러한 목적을 위해 "Cahors", "Kindzmaraulli"및 "Kabarne"가 가장 적합합니다. 다른 약한, 건조한 적포도주뿐만 아니라.
3. 난방 후 즉시 높은 용기에서 뜨거운 음료를 마셔야합니다. 그렇지 않으면 mulled 와인은 모든 약용 속성을 잃게됩니다, 그리고 당신은 놀라운 맛을 즐길 수 없을 것입니다.
4. 음료수에 물을 넣고 싶다면 그 전에 그것을 끓여야합니다. 그러나 너는 포도주의 위에 그것을 부을 수 없다! 이 작업은 컨테이너의 모서리에서 매우 조심스럽게 이루어져야합니다.

위의 비밀을 알고, 당신은 항상 가장 까다로운 손님조차 만족시킬 것입니다 놀라운 mulled 와인을 얻을 것이다.

올바른 재료가 맛있는 음료의 열쇠입니다.

와인 선택

우리가 말했듯이,이 음료를 준비하기에 가장 적합한 것은 "카 오르", "친족 마라"및 "카바 네"입니다. 그러나 당연히, 이것은 전체 목록이 아닙니다. Gluvain의 기초로서 다른 와인을 어떻게 사용할 수 있는지 알아 보겠습니다. 시작하겠습니다.

당연히 양질의 건식 테이블 와인이어야합니다. 예를 들어, 러시아 붉은 색 드라이 "Gai-Kodzor", 그루지야 빨간색 드라이 "Badagoni", "Saperavi"또는 프랑스 빨간색 드라이 "Partager. 위 브랜드 중 하나를 기본으로 선택하면 치유력이있는 맛있는 핫 드링크를 맛볼 수 있습니다.

붉은 mulled 포도주 이외에, 백색 건조한 포도주에게서 한 백색 포도주가 또한있다.

과일 - Glyvayna의 불가분의 일부

사과는 작은 조각으로 잘라야합니다. 코어와 구덩이에서 청소해야하지만, 껍질을 벗기지 않아야합니다. 후자 덕분에 과일은 분해되지 않지만 아름다운 모양을 유지합니다.

레몬은 익을 필요가있다. 철저하게 씻어서 껍질을 벗기지 않고 고리로 자른다.

오렌지는 씻어서 조각으로 자른다. 그것을 껍질에 남겨 두는 것이 좋습니다.

계피는 필수 성분입니다.

이 향신료를 신중하게 검토하여 선택해야합니다. 진짜 계 피는 파피루스처럼 보인다. 그 색은 갈색이며 붉은 기미가 있습니다.

계피 자체는 아주 약해. 무너지는 것은 매우 쉽습니다. ½ tsp 짓 눌린 향신료의 무게는 0.1 그램뿐입니다.

카네이션은 잊을 수없는 맛을냅니다

과용하지 않기 위해이 향신료를 사용할 때는 매우 중요합니다. 정향은 소량으로 사용하기에 충분하며 음료에 놀라운 맛을줍니다.

땅의 향신료가 아니라 새싹 자체를 추가하는 것이 매우 중요합니다. 음료를 망칠 수 없도록 액체 100ml 당 하나의 꽃 봉오리를 넣으면됩니다.

이 성분은 최신 mulled 포도주에 추가 될 필요가있다. 또한 뜨거운 액체에 꿀을 넣을 수 없습니다. 열매를 맺은 와인이 40도까지 식을 때까지 기다릴 필요가 있습니다.이 온도에서만 달콤한 성분이 첨가됩니다. 반대의 경우, 꿀은 모든 약용 성분을 잃을 수 있습니다.

우리는 mulled 포도주에 수시로 추가되는 조미료를 수시로 고려했다. 또한, 이것은 완전한 목록이 아닙니다. 많은 국가에서,이 음료의 맛은 성분이 다르기 때문에 현저하게 다릅니다. 심사숙고도 추가 귤, 생강, 심황, 심지어 육두구, 고수, 민트, 견과류에 나열된 것 이외의 향료, 건포도, 말린 살구, 및 날짜, 각종 과일 주스와 같은 말린 과일.

이 음료를 만들기위한 몇 가지 규칙이 있지만, 다양한 조미료를 첨가하고 음료를 취향에 맞게 바꿀 수 있기 때문에, 즉흥적으로 즉흥적 인 공간이 있습니다. 각 성분을 통해 생각하고 나머지 성분과 어떻게 결합 하는지를 고려하여 이것을하는 것이 매우 중요합니다.

Mulled 와인은 당신이 긴장을 풀고 모든 문제를 가지고 바깥 세상을 떠날 수있게 해주는 음료입니다.

뜨거운 와인이 몸에 미치는 영향

사람이이 놀라운 술을 몇 잔 마시면 그는 정말로 따뜻해집니다. 질문이 생기는 이유는 무엇입니까? 나는 대답 할 것이다. 이 멋진 맛을 전환하도록 트릭은, 심지어 뜨거운 와인과 추가 비타민과 미네랄의 고체 창고는, 모두의 놀라운 결합되는 다양한 향신료가 아닌 거의 모든 사람들이 같은. 몇 군데 복용하면 감정 상태와 체력이 모두 회복됩니다.

mulled 포도주를 마시는 것이 아주 중요합니다. 위에 언급 한 바와 같이, 그것은 뜨거운 먹어야한다. 처음에는 술의 놀라운 향기를들이 마셔야합니다. 그 후에야 몇 번 천천히 술을 마셔야합니다... 그리고 멋진 맛을 즐기십시오.

차가워지면 이미 고유 한 특성을 가지지 않기 때문에 서빙하기 전에 주장하지 말아야합니다. 그러나, 제 의견으로는, 우리는 이미 이것을 말했습니다.

온난 한 음료 조리법

• 고전적인 mulled 와인

• 세미 드라이 레드 와인 300 cl;
• 2/3 레몬;
• 카네이션의 여러 싹;
• 한 쌍의 계피 스틱;
• 체리 리큐어 100ml.

우선, 강철 탱크에 와인을 붓습니다. 그 후에 우리는 그것에 약간의 리큐어를 더하고, 그것을 불에 태 웁니다. 음료는 강하게 가열해야하지만 끓는 것을 방지해야합니다. 와인이 원하는 온도에 도달하면 조미료와 레몬 슬라이스 고리를 와인에 첨가 할 수 있습니다. 다음 열에서 음료를 제거하고 더 이상 5 분 동안 떠나십시오! 이 시간이 지나면, 끓인 와인을 컵에 붓고 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다. 보시다시피, 강한 음료를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이제 쾌적한 분위기와 따뜻한 마음을 즐길 수 있습니다.

이 음료의 준비를위한 고전적인 조리법 외에도, 똑같이 흥미로운 옵션이 많이 있습니다. 그 중 하나는 석류 주스를 기조로 한 mulled 와인이며, 어린이들도 감기 치료에 좋습니다.

• 석류 주스로 만든 향료

• 빨간 건조한 테이블 포도주의 0.5 리터;
• 1 l. 석류 주스;
• 물 200g;
• 2 큰술 천연 꿀;
• 카 다몬 5 곡물;
• 계피 스틱 2 개;
• 카네이션의 여러 싹;
• 1 레몬;
• 작은 육두구.

첫 번째 단계는 물을 끓이는 것입니다. 그런 다음 내화성 용기에 와인과 주스를 부어서 불에 태우십시오. 냄비의 벽을 따라 신중하게 와인을 마신 다음, 약간의 식힌 물을 와인에 붓습니다. 끓는 것을 피하면서 모든 것을 잘 가열하고 껍질과 남은 조미료와 함께 얇게 썰어 레몬을 넣으십시오. 불을 붙잡고 몇 분간 끓인 와인을 담은 용기를 치우고 5 분 동안 술을 마시십시오. 그것은 뜨거운 그것을 마시는 것이 중요합니다, 신중하게 의료 흄을 흡입.

다음 요리 옵션은 다양한 연회를 즐기기에 적합하며 저녁 파티에서 따뜻한 분위기를 연출합니다.

• 적포도주 600 ml;
• 좋은 코냑 95 ML;
• 75ml의 보드카;
• 설탕 75g;
• 작은 육두구.
• 정향의 열매;
• 한 쌍의 계피 스틱;
• 검은 후추 두 조각.

첫 번째 단계는 강철 또는 내화 용기에 와인을 붓는 것입니다. 불에 올려 놓고 설탕을 부어 라. 음료가 따뜻해 지도록하십시오. 잔여 조미료 및 알콜 음료를 그것에 첨가 한 후에. mulled 포도주를 다시 70도에 데리고 열에서 제거하십시오. 보온병에 음료를 스트레인시키고 조심스럽게 뚜껑을 닫은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 레몬 슬라이스 및 기타 향신료로 안경을 장식하여 테이블에 제공 할 수 있습니다. 시간을 즐기십시오!

멀 와인은 추운 날씨뿐만 아니라 도덕적으로 피곤한 사람의 영혼을 따뜻하게하는 독특한 음료입니다. 이를 확인하려면 위에 나열된 조리법에 따라 가정에서이 음료를 직접 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 너는 mulled 포도주의 신기한 힘을 볼 것이다.

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Mulled 와인 - 그것은 무엇입니까

계피와 감귤 향이 나는 향긋한 향긋한 와인은 유럽인뿐만 아니라 미국인도 좋아하는 음료입니다. 음료는 따뜻하고 아름답게 톤 때문에 겨울에는 거의 항상 준비됩니다. 우리는 오늘 비 알콜 성 쥬스와 과일뿐만 아니라 빨간색과 흰색 와인의이 뜨거운 알콜 음료를 만드는 법에 대해 이야기 할 것입니다.

mulled 포도주는 무엇입니까?

고전적인 mulled 포도주는 가열 한 액체에 추가되는 적포도주와 향기로운 향미료의 혼합물이다. 추운 겨울에는 단순히 필수 불가결 한 것이므로, 스키장을 방문하는 관광객들에게 mulled 와인을 제공하기도합니다.

가능한 한 모든 재료에서 그런 음료를 준비 할 수 있지만, 대부분의 경우 그러한 향신료와 과일이 첨가됩니다 :

• 계 피 스틱. CIS 국가에서 나는 분쇄 한 계피 분말을 사용합니다.
• 카네이션 꽃입니다.
• 감귤류의 과일, 주로 오렌지와 레몬. 그들은 포도주의 단맛을 없앤다.
• 육두구의 약간의 핀치.
• 설탕이나 꿀, 드라이 레드 와인의 준비에 사용되는 경우.
• 물, 너무 강하지 않은 mulled 와인을 먹고 싶다면.
• 카 다멈, 바닐라.
• 생강 사과.

준비가 끝나면 뜨거운 음료를 마 십니다. mulled 포도주에있는 많은 조미료가있는 경우에, 액체는 배수되어야한다. 어떤 경우에는 마른 계피가 유리에 직접 추가되고 감귤 조각이 유리에 첨가됩니다.

음료수와 함께 제공 할 것은 무엇입니까?

mulled 와인을 제공하는 것은 치즈 플레이트와 감귤류의 추가를 포함합니다.
귀하의 mulled 와인은 화이트 와인을 기반으로하는 경우, 그것은 구운 생선, 매운 닭고기 또는 여러 종류의 치즈로 보완 수 있습니다. 음료의 기초가 적포도주라면 차가운 육류, 구운 고기 또는 초콜렛으로 제공됩니다.

그것은 중요합니다! 치즈 크래커, 구운 채소, 바바리아 소시지로 음료를 보충 할 수도 있습니다.

이 음료의 사용법은 무엇입니까?

알콜 음료는 분명히 도움이되지 않습니다. 그러나 mulled 와인과 특별한 경우입니다. 사실이 음료에 대한 전통적인 조리법에서는 조리 과정에서 끓이지 않는 천연 적포도주를 사용합니다. 가벼운 열처리는 와인의 모든 유익한 특성을 유지하는 데 도움이되므로 mulled 와인은 다음 질병 퇴치에 효과적입니다.

• 감기, 목구멍의 질병.
• 저체온증
• 낮은 헤모글로빈 (빈혈).
• 그것은 소화관에 유익한 효과가있어 소화를 개선합니다.
• 몸을 활기차게 해줍니다.
• 불면증, 심리적 고갈을 이길 수 있도록 도와줍니다.

Mulled 와인은 낭만적 인 겨울 저녁에 가장 좋은 음료 중 하나로 간주됩니다. 이미 요리하는 법을 배우고 싶습니까? 그런 다음 조리법에 간다!

"겨울 음료"를위한 고전적인 조리법

이 향기 나는 강장 음료를 준비하려면이 재료 세트를 준비하십시오.

1. 레드 와인 1 리터가 마른 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
2. 물 50-100 ml.
3. 설탕 15 그램.
4. 5-6 개 꽃 카네이션.
5. 육 두 구 및 계 피의 꼬집어.

시작하려면 향료를 주입하십시오. 끓는 물에 정향 나무, 육두구, 계피를 더합니다. 그런 주입은 2 분 동안 끓이고 나서 10 분 동안 그대로 둔다. 주입하는 동안 와인을 가져 가라 : 그것에 설탕을 넣고, 잘 끓여라.하지만 끓게 가져 가지 마라. 뜨거운 와인에는 물과 향신료를 넣고 혼합하십시오. Mulled 와인 준비가되었습니다.

꿀과 아로마 향료가 들어간 조리법

이 mulled 포도주는 확실히 타오른다, 그러나 완벽하게 음색을 내고 데우고. 이 조리법은 값 비싼 식당에서 자주 사용됩니다. 이 음료를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 1 리터 드라이 레드 와인. 감미롭거나 반 감미롭다면 매우 성가 시게됩니다.
• 4-5 Art. 내가 여보 덜 달콤한 음료를 얻으려면 2-3 스푼을 더하십시오.
• 7 개 세트 정향 꽃 봉오리, 딸기 4 개와 같은 양의 스타 아니스.

깊은 냄비에 꿀을 넣고 와인을 부어 섞는다. 그런 다음 향신료, 열을 추가하지만 끓이지 않습니다.

그것은 중요합니다! 준비 후, 그런 음료는 레몬 슬라이스로 장식 될 수 있으며, 뜨거운 유리에 담긴 특수 유리에 부어 넣을 수 있습니다.

화이트 와인 만 있으면 음료수를 준비하는 방법?

고전적인 mulled 포도주는 적포도주에게서, 그러나 그런 것이없는 경우에, 손님은 문앞에, 1 리터의 백색 포도주를 도달한다.

그것은 중요합니다! 마른 화이트 와인을 마시십시오. 그렇지 않으면 음료가 매우 달콤해질 것입니다. 집에 달콤한 와인이나 반 달콤한 와인이 있다면 레몬을 넣으십시오.

그래서 우리는 재료가 필요합니다.

• 화이트 와인의 리터.
• 반 오렌지 또는 레몬 (풍미와 갈기).
• 1-2 tbsp. 내가 여보 달콤한 와인을 사용한다면, 꿀을 포기하십시오.
• 향긋한 맛의 조미료. 고전적인 계피, 육두구, 정향을 사용하는 것이 좋습니다.

냄비에 모든 재료를 넣고 가열 한 다음 혼합물을 15 분 동안 끓이십시오. 더위의 형태로만 사용하십시오!

냉동 과일과 함께 비표준 조리법

냉동실에 1/2 파운드의 라즈베리가 있습니까? 이 지시에 따라 큰 포도주를 요리하십시오.

• 우리는 1 리터의 드라이 화이트 와인이 필요합니다.
• 냉동 라즈베리 약 400-500 그램, 계절에 따라 - 신선한 걸릴 수 있습니다.
• 바닐라 또는 계 피 스틱.
• 2-3 아트. 내가 설탕

냄비에 와인을 붓고, 라스베리, 설탕 및 바닐라를 같은 장소에 보내고 혼합하고 가열합니다. 가열 후 음료를 여과 한 다음 세라믹 또는 유리 컵에 붓습니다.

그것은 중요합니다! 바닐라 포드가 음료에 모든 맛을 내기 원한다면 바닐라 용기를자를 가치가 있습니다.

달걀 노른자와 알콜 성 mulled 와인

준비를 위해 다음이 필요합니다.

1. 백색 또는 적포도주의 리터.
2. 3-4 개 정향, 계피의 핀치.
3. 1 잔의 물.
4. 2-3 달걀 노른자.

와인은 정향과 물을 넣고 저열로 혼합물을 가열합니다. 포도주가 따뜻해지는 동안 설탕으로 노른자위를 때리고 천천히 저어서 포도주에 천천히 부어 야합니다. 이 음료는 종종 크로와상 또는 비스킷과 함께 제공됩니다.

그것은 중요합니다! 노른자를 첨가 할 때 음료를 끊임없이 저으십시오. 그렇지 않으면 삶은 달걀 노른자의 덩어리가 그 안에 나타납니다.

초콜릿을 좋아하는 사람들을위한 비표준 멀 와인

마른 레드 와인과 초콜릿이 아름답게 섞여서, 왜 우리는 하나의 제조법으로 그들을 결합하지 않습니까? 그런 음료는 다음과 같은 재료를 섭취하십시오.

1. 물 300ml.
2. 2 큰술 내가 코코아
3. 빨간색 마른 와인의 리터입니다.
4. 3-4 Art. 내가 설탕
5. 맛을 내기위한 조미료, 가장 적합한 계피와 육두구.
6. 1 개의 레몬 또는 오렌지의 껍질.
7. 블랙 초콜릿 약 50-70 g.

냄비에 코코아와 설탕을 넣고 물에 부어 향신료를 넣고 풍미를 불어 넣어 혼합물을 끓인 다. 5 분간 끓인 후 혼합물을 식힌 다음 와인을 넣고 끓인 와인을 데운다. 그 후에, 음료를 긴장시키고, 키가 큰 안경에 부어주십시오.

그것은 중요합니다! 두꺼운 맛을 내고 싶다면 계피 1 개 또는 땅콩 1-2 개를 사용하십시오.

무 알코올 mulled 와인을 요리하는 방법?

당신이 술을 마실 수 없거나 내일 바퀴 뒤에서 술을 마실 수 없다면, 당신은 정말로 mulled wine을 원한다면, 우리는 청량 음료에 대한 제법을 선물합니다 :

1. 사과에서 1 리터의 좋은 주스.
2. 신선한 오렌지 또는 레몬 풍미의 2-3 큰 스푼.
3. 잘게 잘린 펄프 1 오렌지.
4. 2 정향 꽃 봉오리와 같은 양의 계피 스틱.
5. 육두구의 핀치.
6. 100-150 ml의 순수한 물.

그런 음료를 만들기 위해서는 모든 재료를 냄비에 넣고, 물과 주스를 얹으십시오. 약 70 도의 온도로 가져와 끓이지 않도록하십시오. 가열 후, 액체가 15-20 분 동안 기다린 다음, 변형 시키십시오. 음료가 식 었으면 다시 가열하십시오. 밀감 속 조각으로 안경을 장식하십시오.

술이없는 또 다른 위대한 조리법

너가 karkade로 그것을 요리하면 다만 중대한 mulled 포도주가 얻어진다. 이렇게 맛있고 드문 음료를 만들려면 지침을 따르십시오.

1. 히비스커스 차 1 리터를 미리 양조합니다.
2. 오렌지를 가늘게 자르고 껍질을 벗지 마십시오.
3. 이제 냄비에 2-3 tbsp를 더하십시오. 내가 꿀, 다진 오렌지, 정향과 계피 2 봉지를 미리 양조 한 차에 부어 넣으십시오.
4. 열, 5 ~ 10 분간 기다린 후 변형 시키십시오.

이 술은 맛이 좋을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 어린이와 임산부가 안전하게 사용할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 멀 와인은 적포도주가 아니라 향신료의 "온난 효과"를 가장 많이받습니다.

과일 주스와 와인 모두에서 음료를 만들 수 있습니다. 후자의 옵션은 임박한 추위에 더 맛있고 유용 할 것입니다. 술을 준비하는 동안 향기로운 향신료에 대해 유감스럽게 생각하지 않습니다. 멀 와인을 아주 미묘하고 독창적 인 맛으로주기 때문입니다.

http://womanvip.ru/glintvejn-chto-jeto-takoe-recept-prigotovlenija-glintvejna/

mulled wine은 무엇입니까 (글루 빈) - 와인과 함께 뜨거운 알코올 음료의 역사와 구성

서리와 가을 겨울의 "해동"에 날씨가 좋지 않습니다. 12 월에 집에 돌아갈 때 산들 바람을 피워야합니다. 약물로 감기에서 벗어나기 위해 두 개의 알약을 복용하는 것은 선택 사항이 아닙니다. 따뜻한 담요에 싸서 매운 음료를 마시십시오. 뜨거운 mulled 와인. 수백 년 동안 그들은 추운 곳에서부터 차가운 곳으로 스칸디나비아 국가, 독일, 오스트리아 및 영국의 주민들이 전통적으로 구워낸 뜨거운 와인 (글루 빈)을 마셨습니다.

Mulled 와인은 가장 인기있는 칵테일의 와인 (뜨거운 알코올 음료)입니다. 간단하고 화려한 구성 : 가열 된 적포도주 (향료)와 꿀 (설탕).

mulled 포도주를 누구가 생각해 냈는가 - 음료의 근원의 역사

mulled 포도주의 출현은 북부 사람들이 그들 자신을 데우는 욕망에 의해 지시된다. "타오르는 와인"을위한 완벽한 공식은 존재하지 않습니다. 세계 최고의 와인 전문가들은 계피 스틱, 정향들, 아니스, 오렌지 껍질, 카 다몬, 신선한 레몬, 생강, 사과, 향이 나는 고추, 건포도, 칠리, 꿀 또는 설탕을 마른 또는 세미 드라이 와인의 저렴한 비율로 첨가 할 것을 권장합니다. 가장 중요한 것은 - 술을 마신 와인은 맛을 좋아하고 술에 취하지 않고 따뜻하게해야합니다.

적포도주와 과일, 향신료, 꿀을 혼합한다는 아이디어는 로마인에 의해 제공되었습니다.

고대 로마에서는 흰색과 적색 와인이 대량 소비 제품이었으며,이 와인은 암포라와 배럴에서 제국의 모든 구석으로 수출되었습니다. 부유 한 가정에서 식사와 수많은 절기를하는 동안, 노련한 오래된 포도주는 매우 중요했습니다.

야만적 인 침략의 상징은 희석되지 않은 와인과 빈 배 위에 마시는 것으로 간주되었다.

음료에 더 복잡한 맛과 수년 동안 발효 주스를 보존 할 수있는 능력을 부여하기 위해 물과 향신료가 와인에 첨가되었습니다.

서빙하기 전에, 특히 겨울에는 포도주를 가열하여 청동 체를 통과시켜 향신료와 불순물을 제거했습니다. 예를 들어 제비꽃이나 장미 꽃잎, 알로에 잎, 주니퍼, 베이 잎, 박하, 회향, 꿀 등의 향신료가 든 와인은 고대 로마 의학에서 가치가있었습니다.

시간이 지남에 북유럽 주민들은 뜨거운 와인에 대한 제조법을 개선하고 그 기초를 결정했으며 음료는 전 세계에서 mulled wine을 준비하는 인식 할 수있는 틀을 정확하게 획득했습니다.

"mulled wine"이라는 이름의 유래는 논쟁의 여지가있는 문제이며, 러시아어로 "mulled wine"이라는 단어는 독일어 "glühwein"또는 폴란드어 "glintwaine"에서 형성되었다고 믿어집니다.

거의 모든 주요 유럽 도시의 크리스마스 시장에서 12 월에서 2 월까지 쟁반에서 뜨거운 와인을 마시는 컵을 판매하기 시작했습니다.

독일어 제조법 Glühwein은 고전으로 간주됩니다. 확인, mulled 와인의 가장 오래된 손으로 작성법, glühender 와인 1843, 독일에서 최근에 운영하고 있습니다.

mulled 와인의 구성 - 요리 재료

포도주 용 와인

자체적으로 와인의 원료 (성분)는 매우 흥미롭지 않아야하지만 고품질이어야합니다. 엘리트 와인을 요리에 사용하는 것은 과일과 향신료로 전체 아로마 꽃다발을 "죽이는"방법으로 그들을 망쳐 놓는 것을 의미합니다.

추천! 인기 와인 브랜드의 개요, 팁 및 요리법 - mulled 와인에 가장 적합한 와인에 대한 자세한 설명.

mulled 포도주를 위해 어느 포도주가 더 낫습니까?

Glühwein은 달콤하고 디저트 와인을 먹을 수 없습니다. 적색 건조 또는 세미 드라이 와인. 몇몇 조리법에서는 - semi-sweet. 글쎄, 조금 타르트. 3 루블이라면 좋지 않습니다. 테트라 팩에서.

또 하나는 마른 화이트 와인으로 만든 흰색 멀 와인입니다.

좋은 mulled 포도주를위한 이상적인 기초는 병, 그러나 알맞은 건조한 테이블 포도주는 싸다 :

• 호주 레드 드라이 포커 페이스;
• 러시아 붉은 색 드라이 "가이 코 도르 (Gai-Kodzor)";
• 스페인 적색 건조한 "Torre Abalde";
• 그루지야 붉은 색 "Badagoni", "Saperavi";
• 크림 화이트와 레드는 "크림 소믈리에"를 말린다.
• 프랑스 빨간색 건조 "파티".
• 기타 여러 다른 사람.

사과

사과, 코어와 뼈가없는 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 요리 과정의 조각들이 흩어지지 않도록 껍질을 벗기지 않아도됩니다.

계피

가벼운 적갈색의 연약한 빈 막대기의 형태로 준비 계피. 자른 부분에,이 계피 용 튜브는 파피루스 종이 롤처럼 보이며 양쪽에서 단단히 꼬여 있습니다. 지팡이는 아주 연약하다, 갈기 쉽다. 계피 꼬챙이 (상단이없는 반 티스푼)는 0.1g입니다.

카네이션

소량으로 정향. 말린 정향 나무가 아니라 건조한 정향 나무 껍질을 사용하십시오. 향신료는 풍부한 타는 맛이 있으므로 와인 100ml 당 미개봉 개봉 미개봉 1 개를 신중하게 사용해야합니다.

꿀은 mulled 포도주의 모든 분대의 가장 최근에 추가된다. 유익한 물질의 손실을 막기 위해, 꿀은 식은 후에 마실 때 마셔야합니다. 40도 이하의 온도에서 치유력을 잃지 만 맛은 잃지 않습니다.

향신료 목록은 제한이 없으며, 향이 나는 와인의 성분은 다음을 포함 할 수 있습니다 :

• 감귤류 : 오렌지, 레몬, 만다린 또는 그들의 껍질;
• 말린 과일, 열매 : 말린 살구, 날짜, 건포도, 무화과 또는 자두;
• 고추;
• 배디 얀;
• 아니스;
• 생강;
• 카 다몬;
• 베이 리프;
• 사프란;
• 육두구;
• 고수풀;
• 박하;
• 견과류;
• 과일 주스 : 사과, 배, 오렌지, 딸기 등

와인과 함께 매운 칵테일을 만드는 주된 매력은 몇 가지 규칙에 따라 첨가물, 요리 방법 및 다양한 와인을 무한정 실험 할 수 있다는 것입니다. 핫 와인은 가장 창의적인 아이디어를 장려합니다. 가장 중요한 것은 mulled 와인을 만드는 과정에서 사용 된 구성 요소의 성질을 느끼고 완성 된 음료에 선물하는 것입니다.

즉석이란 질서 정연한 삶에서 그렇게 많은 사람들이 부족한 것을 말합니다. 멀린 와인은 그녀를 격려합니다. 가을 저녁 당신은 여름의 추억을 원하십니까? 감귤 칵테일을 추가하고 태양의 집중된 맛을 느껴보십시오. 일주일이 끝나면 동양 향신료의 두꺼운 향기에 자신을 몰입시키는 꿈을 꾸고 있습니까? 육두구, 검은 후추 및 카 다몬으로 mulled 와인을 준비하십시오.

mulled 와인을 요리하는 방법 - 팁

1. mulled 와인을 위해 기성품 혼합물을 구입할 필요가 없으며 오히려 카 다몬, 말린 정향, 계피 스틱 등을 선택하십시오.
2. 향신료는 전체 새싹, 젓가락 또는 잎과 함께 사용됩니다 - 지상 향신료는 섞인 와인을 탁하게 만듭니다. 여과하기가 어렵습니다.
3. 거의 모든 mulled 와인 조리법에는 정향과 계피가 있습니다. 포도주가 아주 향기로운 것으로 밝혀진 것은 그들 덕분입니다.
4. 모든 mulled 와인 제조법은 일반적으로 희석되지 않고 물로 희석되어 (와인 1 리터당 1 잔의 물만으로) 나뉘어집니다. 물은 너무 포화되지 않은 칵테일을 만듭니다. 물로 씻은 와인에, 먼저 향료를 데우고, 그 다음에 와인을 넣으십시오.
5. 뜨거운 와인을 마시기 전에 15 분 이상 고집하지 마십시오.
6. 독일의 필기 금지 기준에 따르면, 7 % 미만의 강도를 지닌 향신료를 가진 와인 음료는 더 이상 와인을 마시지 않습니다.
7. 여과기를 통해 준비된 뜨거운 음료 필터.
8. mulled 와인은 특정 수의 사람들을 위해 부분적으로 요리됩니다.

나는 끓인 와인을 끓여야합니까?

아니, mulled 와인은 삶아지지 않습니다. 그것은 70도까지 가열, 가열합니다. 왜 끓이지 않는거야? 에틸 알코올의 집중적 인 증발과 영양염의 파괴를 끓일 때.

mulled wine을 저장하는 것이 가능한가?

mulled 와인을 저장하는 유일한 방법은 보온병입니다. 와인이 쓴맛을 갖지 않도록 레몬 향을 제거해야합니다. 이 경우, mulled 와인은 한 시간 이상 동안 저장할 수 있습니다.

mulled 포도주는 무엇입니까?

mulled 포도주 (외관)는 그것의 맛만큼 중요한 것입니다. 병에 담은 후, 와인은 과일과 향신료로 장식되어 있으며, 이는 여과 후에 남습니다.

멀 와인 용 조리기구

"핫 캐릭터 (hot character)"를 마시면 와인을 마실 때 안정적이고 강력한 요리를 자동으로 가정합니다. 와인은 보통 철제 냄비에, 심지어 화분에서도 양조됩니다.

그러나 상황에 따라 제공.

mulled wine은 어떤 종류의 요리를 제공 했습니까?

의식 파티에서는 와인의 향긋한 칵테일이 아름다운 크리스탈이나 유리 잔의 형태로 아름답고 훌륭한 요리의 가치가 있습니다.

단풍의 추위에 둘러싸인 자연에서, 그것은 단순한 금속 머그잔 (열 컵, 이중벽)에서 mulled 와인을 마시는 것이 특히 즐겁습니다.

세라믹 컵 또는 저소음 컵으로 집에서. 왜 뭔가 발명 한거야?

왜 mulled 와인 따뜻하게?

몸에 미치는 영향. 뜨거운 와인을 마시고 나면 사람은 따뜻하게, 즉 문자 그대로의 느낌으로 피부를 느낍니다. 적포도주, 감귤류, 꿀뿐만 아니라 비타민, 아미노산 및 미량 원소의 저장고이기도합니다. 그리고 그것은 매우 맛있습니다! 두 모금과 신체적, 정신적 매장량이 회복되었습니다.

요리 직후에 mulled 와인을 마시고, 따뜻하고, 치유에 필수적인 모공을 흡입하여 즐거움을 선사합니다. 약간 기다리는 것이 가치가 있으며 매운 와인은 맛과 향을 잃을 것입니다. 유용한 성질이 증발합니다. mulled 와인 온난 중지합니다.

유럽에서 진짜 mulled 와인을 어디에서 마실 수 있습니까?

드레스덴 스트 el 마르크 (Dresden Strzelmarkt) 크리스마스 마켓이나 11 월말에서 12 월 24 일까지 쾰른 박람회 (Cologne Fair)에서 독일의 진짜 mulled 와인을 마실 수 있습니다.

비엔나에서 개최되는 박람회 (Rathausplatz square), 인스부르크 (Innsbruck) 시장 또는 11 월 중순 ~ 12 월 말에 열리는 Rathaus 공원에서 열리는 박람회 (Vienna) 박람회에서 오스트리아 와인을 맛볼 수 있습니다.

벨기에, 체코, 슬로바키아, 헝가리의 주요 광장에서 연안의 강이 흐르고 있습니다.

스웨덴에서는 코펜하겐 최고의 레스토랑이나 전통적으로 12 월에 돔 스퀘어 (Dome Square)에서 열리는 올드 리가 (Old Riga) 박람회에서 덴마크의 리 세르 공원 (Liseberg) 유원지에서 향긋한 향긋한 향긋한 와인을 맛볼 수 있습니다.

여행자들은 북극권을 넘어 노르웨이로 이동하여 활기찬 트롬 소 (Tromsø)시에 도착하는 것이 좋습니다.

가장 비싼 mulled 와인은 런던 바 메뉴에 나열되어 있습니다. 그 창작자 인 Pedro Solorzano (유명한 믹스 전문가)는 훌륭한 Château Grand Puy Ducasse 와인과 18 년 동안의 Dalmore 위스키를 기본으로 사용했습니다. 저자는 신선한 사과 주스, 정향 나무, 계피, 베이 리프, 사프란, goji 열매 및 tonka 콩을 음료에 첨가했습니다. mulled 와인 한 잔의 비용 - 50 파운드 (약 5,000 루블).

미식가들은 모스크바의 Filial 카페, Veranda 32.05 레스토랑 또는 Kuznetsky Most 바에서 mulled wine을 준비하는 것이 좋습니다.

http://world-wine.net/interesnye-fakty/glintveyn-glyuvayn-napitok-goryachee-vino.html

mulled 포도주는 무엇입니까 : 집에서 만드는 뜨거운 음료 조리법

강한 뜨거운 mulled 와인 - 겨울 저녁의 아름 다운 장식. 수년 동안 독일, 체코, 오스트리아, 스위스 및 기타 국가에서 크리스마스 야외 축제에서 사용되었습니다. 이 매운 음료는 과일, 딸기, 천연 주스 및 알코올과 같은 다양한 성분을 기준으로 만들어집니다. 이 알코올 제품을 준비하는 것은 간단합니다. 미리 만들어진 혼합물은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 필요 성분을 독립적으로 모으고 맛있는 토 핑 음료를 만들기 위해 기초를 쌓는 것이 좋습니다.

Mulled 와인 음료

이 알콜 음료의 이름은 "Glühwein"이라는 독일 용어에서 유래 한 것으로 "불타는 와인"으로 해석됩니다. 다양한 성분을 첨가하여 와인을 기본으로하여 제조 된 매운 제품은 준비 직후에만 독점적으로 사용됩니다. 시간이 지남에 따라 에테르 증기가 증발하고 유용한 품질이 손실됩니다. 요새 glintwine - 11에서 13도까지. 온난 한 음료는 몸의 힘 예비를 빨리 데우고 회복시킵니다.

음료의 역사

mulled cocktails와 비슷한 조리법은 모든 국가에서 사용할 수 있습니다. 처음으로 비슷한 구성 (와인, 향신료, 천연 꿀)을 가진 제품이 고대 로마인에 관한 본문에서 언급되었지만 그 당시 그것은 냉각 된 상태로 사용되었습니다. 꽃잎, 박하, 회향질 및 기타 성분이 첨가 된 와인으로 치료제로 사용됩니다.

현대의 매운 음료와 비슷한이 혼합물은 중부 및 북부 유럽의 중세 시대에 생산되기 시작하여 개선되었습니다. 음료수에는 고대 로마 버전과 달리 생강 및 기타 성분과 유사한 뿌리 인 갈란 탈 (galangal)이 첨가되었습니다. 그는 뜨거워지기 시작했다. 나중에, 그것은 크리스마스 휴일 동안 적극적으로 판매되기 시작했습니다. 이제 할로윈 및 기타 파티에서 제공됩니다.

구성

가정에서 고전적인 mulled 와인을 요리하려면 알코올 기반, 과일 및 향신료를 올바르게 선택해야합니다. 포도주를 선택할 때 다른 성분은 그것의 구성에있는 설탕다는 것을 명심해야한다. cl avoid 거리는 것을 피하려면 건조 또는 반 건조 품종을 선호하는 것이 좋습니다. 일반적으로 보르도가 선택됩니다. 디저트 품종을 거부하는 것이 좋습니다. 화이트 와인을베이스로 사용한다면 완제품에 신맛을 더합니다. 이 경우 꿀을 더 추가하여 맛을 향상시킵니다.

고전적인 조리법에는 계피, 딸기, 정향, 스타 아니스와 같은 향신료를 사용하는 것이 포함됩니다. 원하는대로 다른 구성을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 카 다몬, 베이 리프, 아니스, 바닐라, 육두구를 추가하십시오. 신선하거나 말린 과일 및 딸기와 같은 성분을 사용하여 제품의 맛이 좋습니다. 레몬, 오렌지, 자몽, 배, 바베큐, 마르 멜로, 석류, 매실이 사용됩니다.

glintwine 사용 및 추가 유체 (예 : 물) 제조시 과도한 강도를 피하는 데 도움이됩니다. 일부 조리법에서는 갓 양조 한 차나 커피를 제공합니다. 리큐어, 브랜디, 팅크, 주스, 리큐어 덕분에 맛을 향상시킬 수 있습니다. 일부 바텐더는 보드카 나 브랜디를 사용하여 술에 힘을 더하는 것이 좋습니다. 음료의 과부하를 피하고 맛을 손상시키지 않으려면 mulled wine을 준비하기 전에 제품의 조합을 생각할 필요가 있습니다.

http://sovets.net/17055-chto-takoe-glintvejn.html

Mulled 포도주 : 기원, 전통, 조리법의 역사

겨울철에 가장 인기있는 음료는 의심 할 여지없이 포도주를 말린 것입니다. 자사의 매운 과일 맛, 멋진 향기와 따뜻한 속성은 즐거운 크리스마스와 새해 추억을 불러 일으켜 비교할 수없는 축제 분위기를 연출합니다. Mulled 와인은 친구들과 나누고 싶은 새해 동화의 상징입니다.

정의

그럼에도 불구하고 mulled 포도주는 무엇입니까?

정의에 따르면, Mulled 와인은 설탕, 향료, 레몬 껍질, 과일, 때로는 견과류가 첨가 된 70-80도에 달하는 건조 또는 반 건조 적포도주를 기반으로 한 뜨거운 알코올성 음료입니다. 그는 크리스마스 휴가 기간 동안 독일, 오스트리아, 체코, 스위스에서 가장 인기가 있습니다.

이름의 유래

mulled 와인이라는 단어는 독일 이름 "Gluhwein"( "Gluvayn")에서 나왔습니다. "Gluhwein"은 "gluhender Wein"이라는 문구에서 형성되었는데, 독일어에서는 "hot wine"을 의미합니다. 몇몇 근원에 따르면, mulled 포도주 낱말은 폴란드 인 "glintwajn"에서 형성되었다. 영어로 된 멀 와인은 "반짝이는 와인"처럼 들립니다 ( "불타는 와인"으로 번역 됨).

mulled 와인의 역사

술을 마시는 와인의 역사는 고대 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 추운 와인은 향을 첨가하여 맛을 좋게하고 매운 향기를 풍깁니다. 이 고대 로마 술은 현대 mulled 와인과 거의 공통점이 없습니다. 그러나 그 역사는이시기부터 시작되었습니다.

우리가 지금 알고있는 그 mulled 와인은 추운 겨울에 온난 한 음료로 북유럽과 스칸디나비아에서 16 세기에 나타났습니다. 그런 다음 보르도와 다른 레드 와인을 기본으로 삼았습니다. 와인은 70도까지 가열되었으며 그 당시에는 유일한 갈란 지방 허브가 추가되어 다른 모든 향신료를 대체했습니다. 나중에 (XVIII-XIX 세기에), 꿀, 계피, 카 다몬 및 다른 많은 향신료가 음료에 첨가되었습니다. 중세 시대에 부자들과 고귀한 사람들 만이 포도주를 먹을 수 있었는데 그 당시의 향신료는 금으로 무게를 다할 가치가있었습니다.

많은 포도주가 많은 유럽 국가에서 거의 동시에 조리되기 시작했다는 사실에도 불구하고 역사적인 고향으로 간주됩니다. 이것은이 특별한 음료수에 대한 첫 번째 공식 언급이이 특정 국가의 기록 보관소에서 발견 되었기 때문입니다.

크리스마스 mulled 포도주를위한 첫번째 조리법은 1840 년에 문서화되었다. 그것은 아주 간단한 구성을 가지고 있습니다 :

• 마른 적포도주 750 ml;
• 6-7 우산 카네이션;
• 설탕 3 큰술;
• 계피 3 스틱;
• 1 레몬;
• 찻 숱가락 지상 육두구.

설탕, 향신료와 얇게 썬 레몬과 함께 와인은 70 도의 온도로 가열되었고, 15 분 동안 주장되었고, 여과되고 안경에 쏟아졌습니다.

mulled 와인을 요리하는 방법

준비하는 동안 mulled wine에 넣는 것은 무엇입니까? 아마도 mulled 와인의 가장 중요한 성분은 약한 레드 와인 (건조 또는 반 건조)입니다. 때로는 술, 술, 럼주, 브랜디 또는 포트 와인에 힘을 더할 수 있습니다. 모든 전통과는 달리 화이트 와인뿐만 아니라 차, 주스, 과일 음료, 심지어 액체 꿀까지 구두 성분으로 만들어집니다. 그러나 전통적인 독일 요리법에 따르면, mulled 와인의 알코올 함량은 최소한 7도 이상이어야합니다.

mulled 와인을 만드는 데 사용되는 재료 테이블 :

http://onamag.ru/glintvein-istoriya-proishojdeniya-tradicii-recepty

어떤 종류의 술을 마셨다.

"겨울의 불타는 음료"

"mulled 포도주의 단맛과 힘은 사람을 살려줍니다...
와인은 영혼 깊숙한 곳에있는 두뇌와 빛의 모든 전환점을 반짝이는 재치와 기쁨의 마법 불꽃을 활성화시킵니다. "
(볼테르)

추위가오고, 그들과 함께 - 독일어로 번역 된 말린 포도주의 계절 - 불타는 뜨거운 와인은 수백만 명의 사람들, 특히 유럽 국가에서 인기있는 음료입니다. 독일, 오스트리아, 헝가리, 체코의 경우, mulled 와인은 반짝이는 나무, 향긋한 패스트리 및 축제 바자회와 같은 크리스마스 휴가의 중요한 부분입니다.

그리고 유럽의 크리스마스 시장에 누가 있었습니까? 어떻게 될까요? 처음에는 적어도 작은 이야기 만 들으면 재미있을 것입니다.))

새해와 크리스마스 투어의 도르만 방랑자 (Dorman Wanderer)에서 - mulled 와인도 프로그램에서 필요합니다. 재미있는 것은,이 온난화 음료는 크리스마스 휴가 그 자체보다 오래되었습니다.
누가 와인을 데우고 단맛과 향신료를 더할 첫 번째 와인을 고안했는지는 알려지지 않았습니다. 그러나 고대 로마 시대에 이미 요리 책 "Sonditum Paradoxum"Apicius의 저자는 미식가들에게 향신료, 즉 백리향, 고수풀, 계피, 정향 및 잎의 "고귀한"와인의 미묘함을 가르쳤습니다.

16 세기에 처음으로 보르도와 claret의 mulled 와인 조리법이 요리 책에 나옵니다. 사용 된 성분은 꿀, 카 다몬, 계피 및 허브 galingal의 뿌리입니다.
멜버른 와인은 빅토리아 시대의 영예를 안았습니다. mulled 포도주의 유형 "Negus"의 한개는 아이들의 파티에서조차 대우되었다.
로마 제국이 무너졌고 예의 범절이 바뀌었지만 온난화 음료에 대한 사랑, 인류는 여전히 보유하고 있습니다.
지금까지 멀 와인을 만드는 데는 수많은 옵션이 있지만 모두이 음료의 주된 속성 중 하나에 의해 결합되었습니다.- 따뜻한 :-)

그리고 진실은 겨울 산책 후에 당신을 따뜻하게 해주지 않을 것이고, 진정으로 조리 된 mulled 포도주 잔처럼 비오는, 둔한 시간에 당신을 기쁘게하지 않을 것입니다. 겨울에는 활발한 게임을 한 후 뜨거운 향기로운 와인을 마시고 썰매 타기, 스키 타기 또는 눈덩이 게임 만하십시오.

몇 년 전, 새해 투어 도리 방랑자 투어에서 아이 페트리 (Ai-Petri) 스키는 필수 프로그램이었습니다. 겨울에는 항상 눈이 내리고 3 월까지는 크리미아 스키가 가능하기 때문입니다.

누구도 따뜻한 크림 반도에서 가능하다고 믿는 사람은 없지만 그렇습니다. 겨울에는 크림에 눈이 있습니다. 산에서 스키, 썰매 타기가 가능합니다. 가장 인기있는 곳은 스키 슬로프가있는 Ai-Petri와 Angarsk Pass입니다. 보통 겨울에는 바다 바닥에 눈이 오는 경우는 드뭅니다. 그러나 눈이 많이 내리는 산, 특히 상반기 인 2 월은 눈이 많이 내립니다.

그리고 물론 스키를 타야합니다. 고원 지대에서 피크닉과 향긋한 뜨거운 와인을 즐기십시오. 그게 전부입니다!
고전적인 mulled 와인의 기초는 좋은 적포도주이며, 희귀 한 경우 흰색, 건조하고 강하지 않은 와인이 이상적입니다. 바닐라, 계피, 정향, 육두구, 귤, 설탕, 건포도, 견과류가 향료로 사용됩니다.

특별한 감정가는 mulled 포도주에 잘게 잘린 생강을 첨가한다.
그 후, 온난화 효과 외에도 mulled wine은 강장제, 예방 및 건강 개선 성질을 얻으며 추위에 대한 훌륭하고 맛있는 치료법입니다. 멀 와인은 진정제로 사용되며 전염병 후 회복 기간에 사용됩니다.
그리고 대부분의 조리법에서 종종 언급되지 않은 또 다른 비밀은 판매자가 이미 완성 된 음료를 사용하지 않는다는 것입니다. 와인이 가열되면 알코올이 증발하여 요새를 mulled 와인으로 되돌리고 매운 노트를 추가하려면 취향에 약간의 강한 알코올 음료 (브랜디 또는 럼주)를 추가해야합니다.

그리고이 음료를 준비하는 마지막 중요한 포인트는 커피와 같은 와인을 데우는 것입니다. 그냥 끓여야합니다. 끓이지 않아야합니다!
온도는 약 70 도가되어야합니다.
와인을 금속 접시 (은 제외)에 넣지 말고, 그때까지 내화물에 넣고, 하얀 거품이 생길 때까지 요리의 시작 부분에 형성된다.
멀린 와인은 준비 직후 뜨거운 술에 취해 와인이 향기와 부케를 잃을 때까지 음료의 향기를 들으며 즐겁습니다.
차가운 날씨 나 키가 큰 안경에 머핀 와인의 열을 오랫동안 유지하여 세라믹 컵에 담아 마시는 것이 가장 좋습니다. 투명 유리를 사용하면 음료의 색을 다시 한번 느낄 수 있습니다.

그리고 이제 요리하는 요리법은 포도주를 마셨다.

고전적인 mulled 와인
- 테이블 레드 와인 - 1 병.
- 육두구 - 맛보기
- 카네이션 - 6 개
- 끓인 물은 삶아진다 - 유리의 3 분의 1
- 설탕 - 큰 스푼 1 개
투르크에 정향과 육두구를 부어 물을 넣고 끓여서 1 분 더 익힌다. 15 분 동안 양조하자. 와인을 용기에 담아 불을 넣는다. 충분히 따뜻하면 향료와 설탕을 넣으십시오. 열이 충분히 뜨거울 때 열에서 제거하십시오. 끓이지 마라.
음료 준비. mulled 와인 부어 뜨거운 봉사.

Mulled 와인 "동쪽"
- 테이블 레드 와인 - 1 병.
- 설탕 - 4 큰술.
- 레몬 2 개
- 계피 맛
- 카네이션 - 몇 조각.
적포도주를 접시에 담고 70-80 도의 온도로 가열하고 향료를 첨가하십시오. 가열 된 와인에서 1 레몬의 주스를 ​​짜내고 레몬 한 개를 넣고 조각으로 잘라냅니다. 그럼 설탕. 잘 섞어서 설탕이 완전히 녹고 끓을 때까지 잠시 서서 봉사하십시오.

Mulled 와인 "자메이카"
- 끓인 물 한 잔
- 계피 스틱 1 개
- 여섯 가지 물건 카네이션.
- 자메이카 고추 6 개 완두콩
- 마른 레드 와인 한 병
- 포트 와인 1 잔
- 설탕 한 스푼
- 레몬 껍질
- 레몬 슬라이스 장식입니다.
뜨거운 끓인 물로 향신료를 부어서 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 변형. 적포도주에 붓는다. 그것에 물 여과 된 주입을 추가하십시오. 포트 와인을 넣고 설탕을 넣고 혼합물을 끓인 다. 뜨거운 껍질과 레몬 조각으로 장식하십시오.

Glogg - 크리스마스 스칸디나비아 음료
- 레드 와인 - 한 병
- 60ml의 보드카
- 계피 스틱 1 개
- 박제 정향 6 개 - 설탕 2 큰술
- 생강 반 개 큰 스푼
- 100g 건포도
- 아몬드 너트 - 100 g
용기에 와인과 보드카를 붓는다. 모든 다른 성분을 첨가하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약간 가열하십시오. 열에서 꺼내 적어도 30 분 동안 기다리십시오. 30 분 후에 음료를 데우고 봉사하십시오.

Mulled 와인 "크리스마스 전날 밤"
- 사계절 반 리터
- 오래 된 Arbat 리큐 어 한 잔
- 두 레몬
- 정향과 계피 - 맛에
Cagor는 컨테이너에 부어, 그것은 가열하고 끓게 가져.
열, 레몬 및 리큐어, 계피 및 정향에서 뜨거운 와인을 제거하십시오.
15 분 동안 양조하자. 준비 뜨거운 mulled 와인 축제 테이블을 제공하는 컵에 붓고.

Mulled 와인 "향기로운"
- 레드 테이블 와인 - 1 병
- 꿀 반 컵
- 럼주 한잔 반 - 물 한잔 반
- 설탕 두 잔
- 18 카네이션 재료
- 18 개의 카 다몬 물건
- 계피와 육두구 맛보기
적포도주, 삶은 물 및 다른 모든 재료를 용기에 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹기 위하여 약동하는 70 도의 온도에 가열하십시오. 뜨거워지며 잔에 부어 여과기를 통해 걸러냅니다.

Mulled 와인 "캐롤라이나"
- 레드 와인 - 한 병
- 코냑 - 150 ml
- 보드카 - 100 ml
- 설탕 - 100g - 딸기 두 완두콩
- 정향의 꼬집음
- 계피의 세 핀치
- 강판 육두구 - 맛보기
설탕이 완전히 녹을 때까지 포도주를 용기에 담고 설탕, 향신료, 열을 넣고 숟가락 (나무)으로 저어 준다. 끓여서는 안된다. 브랜디와 보드카를 조금 붓습니다. 보온병에 부어 적어도 한 시간 동안 끓이십시오.

Mulled 와인 "Shahane"
- 레드 포트 와인 한 병
- 오렌지 리큐어 한 잔 - 한 개 반 PC. 레몬
- 설탕 반 컵
- 맛이있는 육두구
용기에 와인을 붓고 설탕을 넣고 설탕이 가득 찰 수 있도록 70도 정도의 온도로 가열합니다. 더위에서 제거하고, 리큐어와 레몬을 넣고, 얇게 자른다. 10-15 분 동안 앉게하십시오. 열을 가하고 뜨겁게 달구어 컵에 부어 육두구를 뿌리고 잘게 자른다.

나는 너에게 식욕, 온기와 행복한 겨울 방학을 보내시기 바랍니다!

http://strannik.crimea.ru/hroniki/retsepty/428-napitok

Mulled 포도주 : 그것은 무엇이고, 술에 취해 무엇이 안경에 담겨 있습니까?

한마디로 "mulled wine"이라는 단어에서 비옥 한 따뜻함을 기대하고 몸에 유출되기 시작합니다. 입술에는 향긋한 와인 맛이 느껴집니다. 이 향기로운 음료는 상당히 견고한 역사가있을뿐만 아니라 수세기에 걸쳐 형성된 소비 문화를 가지고 있습니다. 이 모든 것은 뜨거운 와인을 준비하는 미묘한 요소와 치유력과 함께 테이블 토크에 적합한 주제가 될 수 있습니다.

술을 마신 와인의 역사

독일 glutener Wein (glühwein)은 서양과 동부 슬라브의 mulled 와인으로 변형 된 것으로, 향료, 설탕, 꿀, 과일, 딸기 및 과일 및 베리 주스와 함께 빨간색 또는 흰색 와인으로 만든 뜨거운 음료입니다.

그것의 원형은 고대 로마 히포 크라스 (hippokras)입니다 : 다양한 향료와 혼합 된 상온 와인으로 구성된 음료. 제국 정복자들은 중부 및 서부 유럽 전역에 걸쳐 매운 와인의 요리법을 전파합니다.

그러나 하마 풀을 만드는 원리가 게르마늄과 켈트족의 전통적인 의식 음료를 쇠약하게 만드는 전통을 갖기까지는 거의 1 년 반이 걸렸습니다.이 축제는 추운 계절에 내리는 고대 농업 달력 축제의 필수 요소였습니다.

멀 와인의 첫 번째 언급은 1420 년으로 거슬러 올라갑니다. 라인강 중턱에 위치한 독일 군 카 첸벨 보겐 (Katzenelbogen)과 연결되어 있습니다. 독일에서 온 포도주에 대한 아이디어가 스칸디나비아 반도의 더 추운 나라로 옮겨졌으며, 그 음료는 glögg로 알려지게되었습니다.

동시에, 고귀한 포도주의 고향이 정확하게 독일은 완전히 진실이라고 말할 수는 없습니다. 와인을 데우는 아이디어는 한 명 이상의 독일인이 생각났다. 그러므로 유럽의 다른 지역에서 발생하는 음료의 다양한 이름.

예를 들어 불어권 국가에서는 빈 차우 (vin chau)라고 불리며, 영국인 영어 mulled wine은 영국 제도에 뿌리를두고 있습니다.

mulled 포도주를 위해 놓으십시오 너 자신하십시오

불과 1 ~ 2 분 전, 값 비싼 해외 향신료와 아열대 과일로 맛을 낸 풀 바디 드링크를 준비하는 것은 매우 부유 한 유럽인에게만 적당했습니다. 그런 이유로 mulled 포도주의 구성에서는 레몬 향기로운 galangal 향기로운 로즈마리와 같은 더 적당한 허브를 수시로 사용했다. 오늘날 음료의 다양한 변형에 포함 된 문자 그대로의 모든 것은 슈퍼마켓 선반이나 약국 선반에있는 우리 모두에게 완벽하게 접근 할 수 있습니다.

mulled 포도주를 만드는 무엇이

카 다몬, 정향, 생강, 계피, 아니스, 육두구, 딸기 등. mulled wine에는 스타 아니스를 사용하는 연인도있다. 글쎄, 아무도 좋은 오래된 galangal을 취소하지 않았습니다. 이 목록에있는 향신료를 섞어 신선한 계절 과일을 더하고 와인 한 병을 사 오며 세트가 준비되었습니다!

뜨거운 와인 문화 : 질문 및 답변

우리는 따뜻한 와인을 마시는 모임을 더욱 즐겁게 해줄 몇 가지 의견을드립니다.

mulled 포도주를위한 유리는 무엇입니까

뜨거운 주류를 마시는 고전적인 요리 - 이것은 실제 유리와 머그컵을 혼합 한 것입니다. 그것은 거대한, 다소 높은 유리 용기로, 위쪽으로 길게 늘린 손잡이를 가지고 있습니다.

마시는 와인은 무엇인가?

원칙적으로 우리에게 관심있는 음료는 자급 자족하는 현상입니다. 따라서 mulled 포도주에 전채는 절대적으로 요구되지 않는다. 그러나 이것이 일반적으로 범주 적으로 제외된다는 것을 의미하지는 않습니다. 특히 얇은 매운 크래커, 파삭 파삭 한 비스킷, 유명한 비엔나 스 펠트 또는 과일 파이는이 경우 윈 윈 (win-win) 옵션이 될 것입니다. 음, 물론, mulled 와인 (오렌지, 사과, 배, 자두 등)에서 추출한 과일. 음료가 마른 빨강 또는 흰색 와인을 기본으로 준비된 경우 고기 또는 생선 요리를 제공 할 수 있습니다 (화이트 와인, 치즈 접시 또는 고전 퐁듀의 경우에도 좋을 듯 함).

동시에, 미식가는 의도 된 스낵을 토대로 한잔을위한 향신료를 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어 햄과 고기 파이는 카 다몬, 감기 구운 햄 (육두구와 가금류 요리)과 정향이 완벽하게 조화를 이룹니다.

칼로리 mulled 와인

뜨거운 와인 음료는 힘이있을뿐만 아니라 단맛도 크게 달라질 수 있으므로 그들이 섭취하는 칼로리 범위는 매우 넓습니다. 예를 들어 마른 레드 와인을 기본으로 준비된 교과서 음료는 100 g 당 136 ccal을 함유하고 있는데, 이는 borsch 칼로리 함량보다 41 ccal이지만 저지방 육류 제품의 에너지 값보다 거의 50 ccal 적습니다. 차례로, mulled 와인의 100g은 준결승 와인에서 양조하고, 게다가, 브랜디 브랜디의 추가로 모든 260 ccal을 끌어 당길 수 있습니다.

mulled 포도주에있는 몇도

이 질문에 대한 확실한 답을 얻을 수는 없습니다. 화이트 드라이에서 레드 요새까지 모든 와인을 음료에 포함시킬 수 있다는 점 외에도 주스와 물의 양이 줄어들 수 있으며 브랜디, 위스키, 럼주 또는 진과 같은 알코올 중독성 브랜드가 있습니다.. 따라서 음료의 평균 강도는 10도에서 20도 사이에서 달라질 수 있으며 이는 한계에서 훨씬 벗어납니다.

mulled 포도주의 이득 그리고 harms

팬트가 약에서 무엇을 하든지, 적당히 따뜻하게 한 와인 (저녁에는 1-2 잔, 물론 매일은 아닙니다), 그리고 향신료로도 우리 몸에 가시적 인 이익을 가져올 수 있습니다.

우선 감기에 걸린 mulled 와인은 매우 유용 할 수 있습니다. 매운 고온 포도주가 혈관 확장에 기여하기 때문에 적당히 섭취하면 혈액 순환을 촉진시켜 신체의 저체온시 신속하고 효율적으로 워밍업 할 수 있습니다. 또한, 음료의 영양분은 박테리아를 죽이고 영향을받는 호흡 기관의 정상적인 활동을 복원하는 데 도움이됩니다. 그러나 알코올 함유 음료 (mulled wine 포함)는 38도 이상의 온도에서 금기임을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 우리는 온도 상승과 면책의 약화를 면도 할 위험이 있습니다.

또한 가열 된 와인을 기본으로 준비된 매운 음료는 상황에 따라 보강 및 진정 작용을 할뿐만 아니라 위장관의 정상화에 기여합니다.

마지막으로 mulled 와인 자체에 포함 된 향신료 자체가 치료 속성을 가지고 있습니다. 특히 계피와 생강은 콜레스테롤을 낮추고 정향에는 살균 효과가 있으며 카 다몬은 몸의 색조를 개선합니다.

그러나 산도가 높고 심혈관 침투성이 낮은 사람들을 위해 mulled wine을 버리는 것이 좋습니다. 그러나이 종류의 음료는 다른 알코올과 마찬가지로 어떤 경우에도 임신과 병행 할 수 없습니다. 매운 와인의 경우, 임산부는 포도 음료의 방부제뿐만 아니라 그것에 첨가 된 향료에 알레르기 반응을 일으킬 위험이 있습니다.

물론 알코올 중독에 대해서도 의심의 여지가 없습니다. 이러한 상황에서 최선의 해결책은 매운 뜨거운 와인의 비 알콜 유사체를 준비하고 후자를 체리 주스로 대체하는 것입니다.

여기 mulled 와인의 11 가지 요리법을 참조하십시오!

http://vzboltay.com/alcohol/wine/443-glintveyn-chto-eto.html