시금치의 유용한 성질 : 관련성이있는 경우 그 원인과 원인

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시금치의 유용한 성질 : 관련성이있는 경우 그 원인과 원인

많은 사람들이 시금치 같은 식용 식물의 이점에 대해 들어 왔습니다. 그것은 VI 세기에 나타나서 세계의 많은 요리에 사용되기 시작했습니다. 이미 16 세기에이 식물의 여러 품종, 예를 들어 딸기 시금치가 재배되었습니다. 잎들은 신선하고 끓여서 공으로 압축되어 팔렸다. 이 유형의 녹지는 제 2 차 세계 대전 중 엄청난 인기를 얻었습니다. 미국 만화 영웅 선원 인 Pope는 언제나 시금치 깡통을 가지고 있었기 때문에 놀라운 강점을 보였습니다.

시금치 란 무엇인가?

사실, 시금치는 연무 가계에 속하는 일년생 식물입니다. 이것은 초기 채소 작물이며, 30 일 만에 완숙이됩니다. 시금치의 개화기는 7 월이됩니다. 이 식물은 작은 녹색 꽃차례를 생산합니다. 그들의 자리에서 과일이 형성되고, 작은 견과류와 비슷한 모양이됩니다. 숙성 과일에는 약 3 개월이 필요합니다.

식용은 성장의 초기 단계에서 형성된 식물의 장미이다. 시금치 잎은 다양성에 따라 모양이 다릅니다. 고전적인 모양은 창 - 삼각형 전단지가 특징입니다. 여름 시금치 정원 더 빛. 잎은 모양이 다를뿐 아니라 표면이 거칠거나 주름진 경우가 있습니다.

사람들은 종종 시금치를 밤색과 혼동합니다. 얼핏보기에는 비슷한 모양을하고 있기 때문입니다. 더 자세히 살펴보면 시금치 잎은 어둡고 둥글며 밤색은 가볍고 날카로운 잎이 있음을 알 수 있습니다. 또한, 많은 사람들이 밤색은 독특한 산성도를 가지고 있으며, 시금치는 약간 다른 맛을 가지고 있음을 알고 있습니다. 잎은 매우 부드럽지만 약간 쓴 맛이납니다.

구성

이 식용 식물의 한 부분으로, 다른 어떤 식물성 식물에서도 발견 할 수없는 유용한 화학 물질이 많이 있습니다. 그것은 비타민, 무기질, 유기산 및 기타 영양소의 필수 소스입니다. 시금치 그린의 일부 요소 목록 :

금액 100g

PP (니아신 상당)

영양가

나열된 유익한 화학 물질 이외에, 시금치 그린의 구성은 단백질, 지방, 탄수화물,식이 섬유 및 기타 여러 가지 인간 활동의 유지에 필요한 영양소를 포함합니다. 아래는 시금치 풀의 영양가 표입니다.

제품 100g 당 영양가, g

단당류 및 이당류

포화 지방산

불포화 지방산

이점

시금치는 제품의 100 그램 당 22 칼로리의 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 그것을 먹으면 체중을 조절할 수 있고 많은 유용한 물질은 많은 질병을 없애줍니다. 아래 목록은 시금치의 주요 유익한 특성을 포함하고 있습니다 :

갑상선 호르몬을 포함한 인간의 삶을 지원하는 기본 호르몬의 개발에 참여하십시오.
스트레스와 눈의 피로를 덜어주고 백내장과 망막 이영양증의 위험을 줄입니다.
내장에서 독소를 제거하고 변비 문제를 해결합니다.
탄수화물 대사를 조절합니다.
신체의 보호 기능을 향상시킵니다 (내성).
그것은 긴장감을 줄이고 스트레스 저항력을 증가 시키며 인간의 신경계에 유익한 효과를줍니다.
결과적으로 발암 성 물질의 부정적 영향을 줄여 암을 예방하고 악성 종양의 성장을 예방합니다.
근골격계 기능을 향상시키고 관절을 강화합니다.
산소로 세포를 풍부하게하고, 건강을 향상시키고, 몸을 토닝합니다.
그것은 식욕을 개선하고, 어려운 화학 요법 수술 후에 빨리 회복하는 것을 돕습니다.

이러한 혜택 외에도 시금치 풀은 다음과 같은 질병 퇴치에 도움이됩니다.

시금치는 인간 활동의 모든 시스템의 완전한 기능을 수행하는 데 필요한 주요 기능을 가지고 있습니다.

항염증제;
강장제;
진정시키는;
이뇨제;
완하제.

식물을 신선하게 사용하면 이러한 모든 특성이 적절합니다. 그들이 얼 때, 그들은 남아 있는다는 것을주의해야한다. 겨울에는 시금치 그린을 보관하고 냉장고에 보관하여 필요할 때 사용할 수 있습니다. 높은 열처리로 영양분이 파괴되므로 시금치 잎은 저온에서 가장 잘 요리되거나 날 것으로 먹습니다. 이러한 종류의 녹색은 화장품 분야에서 응용 분야를 찾았습니다. 그것을 기반으로 천연 마스크는 부드러운 주름을 돕고, 피부에서 독소를 제거합니다.

시금치는 남성과 여성의 몸에 다른 방식으로 작용합니다. 남성과 관련된 유용한 자산 목록 :

뇌졸중, 심장 마비 예방. 오늘날 남성의 남성이이 질병에 더 취약하다는 것은 비밀이 아닙니다. 정기적으로 시금치 그린을 사용하면 발생 빈도를 줄일 수 있습니다.
좋은 단백질 원. 채소는 다량의 식물성 단백질을 함유하고 있습니다. 이것은 필요한 복용량을 존중하면서 고품질의 근육 질량에 기여합니다. 근육 세트를위한 화학 약제와는 달리,이 유형의 그린은 부작용이 없으며 해를 끼치 지 않습니다.
테스토스테론 생성을 자극합니다. 이것은 많은 생활 과정에 관여하는 주요 남성 호르몬입니다. 시금치 잎을 사용하면 남성이 힘을 잃고 생식기로의 혈류가 원활 해집니다. 어린 나이의 채소를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 좋은 남성 건강을 형성하는 데 도움이됩니다.

시금치 채소의 사용은 여성의 건강과 복지에 유익한 영향을 미칩니다.

해독 효과. 높은 함량의 섬유는 피부, 머리카락, 손톱의 상태에 질적으로 영향을주는 독소와 슬래그의 몸을 정화합니다. 이것은 건강하고 매력적인 외관의 열쇠입니다.
무게 조정. 소녀들은 자신의 모습을 매우 염려합니다. 시금치 잎은 칼로리가 적기 때문에 지방층을 줄이고 신진 대사 속도를 높이고 위장관 작업을 개선하여 과체중을 없애줍니다.
양분 보충. 임신과 모유 수유 과정에서 여성의 몸은 태아의 형성과 발달에 도움이되는 많은 유익한 미량 영양소를 빼앗 깁니다. 시금치 잎에있는 이들 물질의 함량이 높으면 보충 물을 보충하는데, 이것은 어머니와 아동의 상태에 질적으로 영향을 미칩니다.

임신과 모유 수유 중

여성이이 식품에 대해 개인적으로 편협하지 않으면 임신과 모유 수유 중에 시금치를 섭취 할 수 있습니다. 양상추 채소는 태아의 용이 한지지를 촉진하고 아기의 많은 기관과 계통 형성에 관여합니다. 그것은 여성의 임신 중에 비타민과 미네랄 부족을 보완합니다. 일반적으로 잔디 잎은 엄마와 아기의 건강에 유익한 영향을줍니다.

임산부가 헤모글로빈을 증가시킨다.
심혈관 기능을 강화시킨다.
칼슘 부족을 보상한다.
아기의 신경계 인 뇌의 적절한 형성에 기여합니다.

모유 수유하는 동안 정기적으로 시금치를 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 모든 유익한 물질은 모유로 아이의 몸에 들어갑니다. 모유 수유 중 시금치를 점차적으로 도입해야합니다. 먼저 작은 콘센트를 먹고 아기의 반응을 따라야합니다. 부정적 징후가 없다면이 유형의 녹지를 안전하게 먹을 수 있습니다.

어린이를위한

시금치의 혜택에 대해 들어 본 어린 엄마들은 가능한 한 빨리 아기의 식단에 그것을 소개하려고합니다. 그러나 의사들은 6 개월 동안 이런 종류의 샐러드 그린을주는 것이 좋습니다 - 10 개월부터 주스 형태로 - 잎 자체. 시금치 잎은 알레르기 항원이 아니지만 일부 어린이에서는 흡수가 잘되지 않을 수 있습니다. 이 경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 아이들을위한 시금치 혜택 :

붓기를 덜어 준다.
변비를 없애 준다.
대장을 정상화시키고,
비타민과 미네랄로 몸을 포화시킵니다.
부진 빈혈의 발생을 예방합니다.

더 성숙한 나이에, 금칙이 없을 때 시금치 잎은 어린이의 식단에 도입되어야합니다. 이 약초는 어린이 발달에 중요한 역할을합니다.

유용한 물질의 결핍을 채 웁니다.
신경계의 안정성을 지원합니다.
에너지를 준다;
좋은 시력을 유지합니다.
정신적 스트레스에 대처하는 데 도움이됩니다.
면역을 자극한다.
다양한 염증을 예방하고 바이러스와 세균으로부터 보호합니다.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

시금치의 유용한 특성 및 금기 사항

거의 모든 사람들이 시금치의 유익한 특성과 맛을 알고 있습니다. 이 식물은 다양한 요리와 요리의 즐거움을 준비하는 데 사용됩니다. 그러나 대체 의학에 의해 시금치가 널리 사용된다는 것은 누구도 알지 못합니다. 이 제품을 바탕으로 다양한 질병의 치료와 예방을 위해 많은 천연물이 제조됩니다.

시금치가 인간의 건강에 얼마나 유용한 지, 약용 및 요리 목적으로 사용되는 방법은 무엇인지 아래에서 고려하십시오.

화학 성분 및 열량

그것의 부유 한 자연적인 구성 때문에 시금치의 유용한 재산. 이 제품에는 비타민과 미네랄이 많이 함유되어있어 인체에 유용합니다.

시금치의 화학 성분은 다음을 포함합니다 :

콜린;
Riboflavin ;;
루테인, 글리신, 페닐 아미노, 류신;
단백질;
전분;
식이 섬유;
글루탐산, 아스 코르 빈산, 엽산, 니코틴산, 옥살산 및 아스파르트 산.

비타민 성분 :

C - 55 mg (일일 요구량의 61 %);
K-482, 9 ㎍ (40.2 %);
A - 750mg (83.3 %);
E - 2.5mg (16.7 %);
B9 - 80 ㎍ (20 %);
베타 카로틴 4.5mg (90 %).

그룹 B의 비타민 : 티아민, 리보플라빈, 피리독신.

시금치의 미네랄 성분 (mg) :

칼륨 - 774 (31 %);
칼슘 - 106 (10.6 %);
인 - 83 (10.4 %);
마그네슘 - 82 (20.5 %);
나트륨 - 24;
철 -13, 51 (75.1 %);
구리 - 13 mcg;
셀레늄 - 1 μg;
아연 - 0.53;
망간 - 0, 897 (44.9 %).

칼로리 시금치는 매우 적습니다. 제품 당 100 그람 당 22 칼로리입니다. 이것은 체중 감량 기간에 특히 유용하고 유용합니다.

시금치의 영양가는 2.9 g의 단백질, 0.4 g의 지방 및 3.6 g의 탄수화물입니다.

시금치 건강 혜택

시금치의 풍부한 비타민 성분은 영양소의 필수 원천이되었습니다. 음식에서이 식물을 사용하면 신체가 치유되고 영양 성분이 풍부 해집니다.

이 식물은 :

항염증제;
이뇨제;
항산화 제;
강장제;
강장제;
면역 자극;
항산화 제;
혈관 강화 특성.

식물은 위장관을 개선하고 신진 대사 과정을 정상화시킵니다. 시금치는 그것의 정화 활동을 위해 유리하다. 그것은 신체에서 유해한 물질 (독소, 슬래그, 소금, 금속)을 제거하고, 소화를 개선하고, 변비의 문제를 제거합니다.

식물의 잎에는 헤모글로빈을 정상화하는 데 도움이되는 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 엄청난 양의 철분 때문에 시금치는 인체의 세포를 산소로 포화시키는 데 도움을줍니다.

이 식물은 암에 특히 유용하게 사용되는 항 종양 효과를 가지고 있습니다. 식물을 구성하는 식물 영양소가 인체의 암세포 성장을 억제합니다.

시금치 주스는 강장 효과가 있습니다. 그것은 쾌활함으로 충전하고, 피로를 풀어주고 힘을줍니다.

이 식물의 장점은 설탕을 낮추는 능력이므로 당뇨병 환자의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다.

시금치의 성분은 혈액 응고를 증가시키고 뼈 조직을 강화시키는 비타민 K를 포함합니다. 시금치를 먹으면 뼈의 건강이 향상되고 파골 세포 발달 위험이 감소합니다 (뼈 조직이 느슨해지는 세포).

시금치의 베타 카로틴 함량이 높을수록 시력이 현저히 증가하여 망막과 눈 점막에 긍정적 인 영향을줍니다. 안구 질환의 위험을 예방하고 시력 보존에 도움이됩니다.

시금치는 특히 순환기 및 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 빈혈과 치질이있는 식물의 잎을 매일 사용하는 것이 좋습니다.

시금치 잎에는 살균제와 소독제가 있습니다. 그들은 상처, 상처 및 심지어 furunculosis의 존재에서 외부 사용을 위해 취하는 것이 좋습니다.

시금치는 호르몬 장애, 갑상선 질환, 비타민 결핍 및 대사 장애에 유용합니다.

남성 생식 기관에 유용한 시금치. 식물은 생식 기능을 향상시키고 효능을 증가시킵니다. 정기적 인 사용으로 테스토스테론이 증가하고 전립선의 기능이 향상됩니다. 식물은 성기능 장애의 발생을 예방하고 남성의 건강을 강화시킵니다.

여성을위한 혜택

풍부한 천연 성분과 시금치의 많은 의학적 특성으로 인해 여성의 신체에 특히 유용합니다.

임신 중에 특히 유용한 시금치. 식물은 필요한 모든 비타민과 미량 원소가 들어있는 임신부의 몸을 풍부하게합니다. 식물의 일부인 엽산은 태아의 구조를 강화시키고 혈액 생성 과정을 개선시킵니다.

몸에 영양분을 공급할 때 모유로 기르는 것이 또한 유용합니다. 그러나 아이의 시체는 알레르기 반응으로 시금치에 반응 할 수 있으므로 사용하기 전에 의사와상의하는 것이 좋습니다.

낮은 칼로리 함량과 유익한 물질로 인해 시금치는 체중 감소 기간 동안 사용하는 것이 좋습니다. 식물의 유익한 성질 중 하나는 신진 대사를 촉진하고 체중 감소를 막는 독성 물질과 염분을 제거하는 능력으로 구별됩니다.

또한 시금치가 여성의 신체에주는 이점은 젊어지게하는 효과입니다. 식물은 피부를 조이고 미세 주름을 제거하는 다양한 영양 마스크를 준비하는 데 사용됩니다. 얼굴의 스킨 케어를위한 수제 화장품은 무엇인가?

신청서

유용한 특성과 시금치의 맛은 산업 산업에서 널리 사용됩니다. 이 공장은 다양한 요리를 요리하기 위해 적극적으로 사용됩니다. 샐러드가 만들어져 반찬, 수프 등에 추가됩니다.

영양학은 다이어트 기간 동안 신체가 필요로하는 낮은 칼로리 함량과 많은 양의 영양소를 가지고 있기 때문에 체중 감량 기간에이 제품을 사용합니다.

화장품 목적을 위해 시금치는 다양한 영양 피부 마스크를 준비하는 데 사용됩니다. 집에서는 치유와 피부 재생을위한 자연 요법을 준비하고 있습니다.

의약품은 여성과 남성의 건강을 위해 악조건과 천연 제품을 생산할 때 시금치 추출물을 사용합니다.

대체 의학은 시금치 잎을 약으로 사용합니다. 그들의 기초 위에서 다양한 질병을 제거하기위한 민간 요법을 준비합니다. 또한 식물은 예방에 사용됩니다. 치료 방법 및 처방 방법은이 기사에서 더 자세하게 논의 될 것입니다.

민속 시금치 구제

대체 의학은 시금치를 사용하여 많은 요리법을 제공합니다. 이 제품은 각종 질병의 치료를위한 의약 목적으로 사용됩니다. 그 의약 적 성질은 위장관 질환, 피부 질환 등을 치료하는데 사용됩니다.

치질을 치유하기 위해 식물의 무리가 고기 분쇄기를 통해 스크롤되고 주스가 압착됩니다. 식물과 아몬드 오일의 주스를 같은 비율로 혼합하십시오. 한 스푼으로 하루에 두 번 제품을 받아들입니다. 코스는 2 ~ 3 주입니다.

습진, 화상 및 종기에 대한 민간 요법 : 식물의 잎을 올리브 오일로 끓여서 준비 상태로 만듭니다. 생성 된 혼합물은 손상된 피부에 하루 2-3 번 적용됩니다.

위장관의 정상화를 위해서는 강화 된 샐러드를 사용하는 것이 좋습니다. 그것을 만들기 위해 우리는 식물 잎 100 g을 취해 사코 크림과 달걀 1 개와 섞습니다. 샐러드는 2 일 이내에 소비했습니다.

경련이 식물을 물 목욕에서 요리하는 것을 떠날 때. 그 다음, 2 큰술을 갈아서 섞는다. 내가 올리브 오일. 결과로 나오는 도구는 1 큰술을 필요로합니다. 내가 하루에 두 번. 코스는 한 달입니다.

빈혈 및 두통의 치료는 주스 혼합물을 기반으로합니다. 그녀에게 믹스 주스 :

성분은 같은 비율로 섭취됩니다. 우리는 하루에 네 번 주스 한 잔을 삼일 동안 섭취합니다.

신진 대사를 향상 시키려면 식물 잎을 잘게 썬 다음 마늘 2 큰술과 0.5 tsp로 섞어 라. 양 고추 냉이와 강냉이 사과 100 g. 결과 도구는 냉장고에 넣고 매일 아침 공복시 10-15g을 먹습니다.

미용

식물의 유용한 특성은 가정용 화장품에 사용됩니다. 시금치를 기준으로 피부 관리 의약품을 만듭니다. 이 경우, 여성을위한 식물의 사용은 표피의 상태를 개선하는 것입니다. 식물의 주스는 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 색조를 개선하며 비타민과 미네랄로 풍부하게합니다.

노화 방지 마스크는 제조법에 따라 준비됩니다 :

에나멜 처리 한 식물에 50-100 그램의 식물을 넣습니다.
우유를 넣고 요리하십시오.
질량이 짙은 색의 일관성을 가질 때, 그것을 거즈의 층에 퍼뜨려 라.
우리는 거짓말을하고 얼굴에 거즈를 바릅니다.
가면을 20 분 동안 유지하고, 씻어 내고 영양 크림을 바릅니다.

영양 마스크. 나의 식물의 잎 100g을 끓는 물 반 컵을 부어 라. 식물이 부드러울 때, 접시에 놓고, 식히고 1 개의 tsp를 추가하십시오. 당근 주스, 꿀 1 스푼, 에센셜 오일 몇 방울. 20 분 동안 얼굴, 목 및 데 콜테에 섞어서 도포하십시오. 차가운 녹차로 씻어 내고 크림을 바르십시오.

미백 마스크. 시금치는 신중하게 파운드 나뭇잎. 한 스푼의 올리브 오일과 약간의 레몬 주스를 부어 얼굴에 섞어서 20 분 정도 발라주세요. 그런 다음 시원한 물로 씻어냅니다.

조리법

요리법은 시금치를 기본으로하는 다양한 요리법으로 가득합니다. 이 식물은 샐러드, 스프, 반찬, 베이커리 제품 등의 준비에 사용됩니다. 시금치를 곁들인 요리 된 샐러드가 가장 많습니다.

가장 인기있는 샐러드 요리법 재료를 포함 :

시금치 - 1 묶음;
베이컨 - 100g;
샴 피뇽 - 100g;
참깨 - 1 큰술. l;
바다 소금;
지상 후추;
올리브 오일.

참깨를 냄비에 말린 다음 옆에 놓으십시오. 우리는 한 뭉치의 시금치를 가져 와서 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 베이컨은 얇게 썰어 파삭 파삭 한 때까지 볶습니다. 접시에 펼쳐. 버섯은 두 부분으로 나뉩니다 (크기에 따라 4 개까지 가능). 베이컨에서 남은 지방의 냄비에 튀김. 접시에 시금치를 넣고 버섯, 참깨 및 베이컨으로 뿌린다. 소금, 후추로 올리브 기름을 뿌린다. 요리는 먹을 준비가되었습니다!

시금치 수프

시금치를 기준으로 맛있고 건강한 스프를 준비 할 수 있습니다. 조리법에는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

시금치 500 g;
쇠고기 - 0.5 kg;
감자 - 0.5 kg;
소금;
향신료;
레몬 주스 - 1 tsp;
사워 크림 - 1 큰술. 내가

시금치 1 파운드는 블렌더에서 퓌레 상태로 갈아졌습니다. 마른 쇠고기 고기로 국물을 요리하십시오. 향신료와 소금을 넣으십시오. 준비가되면 즉시 꺼내십시오. 나머지 국물에 0.5kg의 감자를 자른다. 감자를 준비 상태로 가져 와서 매콤 으십시오 (바로 국물에 넣으십시오). 결과물 인 시금치 잎 덩어리에 혼합물을 끓일 때까지 기다리십시오. 다른 2 분 동안 끓인 후.

드레싱 요리하기 : 1 큰술을 드십시오. 내가 사워 크림과 레몬 주스와 후추로 섞는다. 준비 스프는 접시에 부어 드레싱과 함께 제공됩니다.

시금치 파이

건강하고 건강한 시금치 파이는 재료로 만들어집니다.

시금치 - 0.5 kg;
화이트 치즈 - 400 g;
효모 반죽;
계란 2 개 세트
버터 - 10g;
소금, 향신료 맛.

시금치 0.5 kg을 취하여 믹서기로 갈아서 부순다. 불가리아어 (또는 짠 것이 아닌) 치즈 400 g을 날카롭게 만들고 두 개의 날걀과 섞는다. 반죽 (효모)의 층을 굴려서 버터로 미리 윤이 나는 굽기 접시에서 놓으십시오. 우리는 먹거리를 배치하고 옆면에 반죽으로 덮는다. 우리는 180도에서 약 30 분 정도 구워냅니다.

시금치 스무디

시금치로 만든 빠르고 건강한 음료는 몸에서 모든 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 그것은 다음을 필요로합니다 :

시금치 - 2 움큼;
키위 - 1 개;
바나나 - 1 개;

시금치는 잘 씻겨 건조됩니다. 우리는 믹서기에서 세 가지 성분을 모두 갈아서 만듭니다. 음료는 먹을 준비가되었습니다! 이 맛있는 칵테일은 체중 감량에 특히 유용합니다. 그것은 신진 대사를 가속화 시키며, 기분 전환과 영양을 제공합니다.

시금치를 선택하고 저장하는 방법?

시금치의 선택은 최대한주의를 기울여 처리해야합니다. 식물은 젊어야합니다. 잎 - 얼룩과 흠도없이 밀도가 있습니다. 구부릴 때, 잎은 일반적으로 신선도를 나타내는 크런치를 생성합니다.

어두운 대형 시트는 시금치의 성숙에 대해 이야기합니다. 젊고 밝은 초록색 식물을 먹는 것이 낫습니다.

식물을 저장하는 것은 냉장고에 권장되지만, 2 일을 넘지 않아야합니다. 이 시간이 지나면 시금치는 독특한 유익한 특성을 잃기 시작합니다. 갓 시금치는 특수 용기 나 물 한 컵에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

특히 시금치가 얼어 붙는 것이 좋습니다. 식물을 얼게하면 그 성질을 잃지 않습니다. 이를 통해 1 년 중 언제든지 사용할 수 있습니다. 그러나,이 양식에서 시금치는 3 개월 이상 보관해야합니다.

금기 사항

그 유익한 성질에도 불구하고, 시금치에는 많은 금기 사항이 있습니다. 부적절하게 사용되면, 설비가 여러 가지 부작용을 일으킬 수 있습니다.

시금치 섭취 금기 :

위 산도 증가;
아스 코르 빈산 알레르기 (비타민 C);
증가 된 혈액 응고;
요로 결석증;
혈액 희석제 복용 (복용시 반대 반응이 일어남);
통풍;
위 궤양;
류마티즘;
항생제 치료;
수유 중에는 사용하지 않는 것이 좋다.
개인적인 편협;

부패 된 형태의 시금치의 섭취는 다양한 부작용의 형태로 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 제품의 잦은 소비 또한 바람직하지 않습니다. 식물에는 알레르기 나 소화 장애를 일으킬 수있는 많은 천연 산이 포함되어 있습니다.

그것은 신선한 제품을 사용하고 먹기 전에 철저히 씻어내는 것이 중요합니다. 식물이 냉장고에 3 일 이상 놓여 있으면 버리거나 열처리를하는 것이 좋습니다. 그것의 익지 않는 모양에서는 식물의 신선한 싹을 사용할 필요가있다.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/shpinat-poleznye-svojstva.html

시금치

시금치 (Spinacia)는 Amaranthaceae 가족에 속하는 유명한 초본 식물입니다. 그는 다양한 질병의 치료에 도움이되고 영양소가 많으며 맛이 뛰어나고 여분의 파운드와 싸우는 데 사용되기 때문에 세계 여러 나라에서 큰 명성을 얻고 있습니다.

외관

시금치는 야채 연간 약초입니다. 그것은 높이 35-40 cm에이를 수 있습니다. 둥근 모양, 노치 모양 또는 페리 스톨 모양의 다양한 모양의 식물 잎. 녹색의 다른 음영의 잎의 색. 잎의 모양은 매끄 럽거나 물결 모양이다. 두께에 따라 잎은 부드러운 잎 (옅은 녹색)과 지방 잎 (짙은 녹색)으로 나뉩니다.

꽃 줄기를 빠르게 형성하는 잎이 적은 수컷 식물. 큰 잎 여성 식물 및 심기 위해 씨앗을 제공합니다. 식물의 열매는 타원형의 너트와 모양이 비슷합니다.

시금치가 일찍 익 힙니다. 발아에서 성숙하기까지 한달 만 기다려야합니다. 종자는 약 3 개월 익는다. 수분은 바람의 도움으로 발생합니다.

야채 뜰을 만들기 (Spinacia oleracea)는 가장 일반적인 다양성 인 연례 식물이다. 그는 품종이 다양합니다.
뉴질랜드 또는 Tetragonia (Tetragonia) - 다년생 잎이 특징 인 일년생 식물. 개화시기에도 유용 할 수 있기 때문에 개화시기에도 사용할 수 있습니다.
Multileaf, zhminda, multi-leaved maria (Chenopodium foliosum)는 일년생 식물로 높이가 80cm에 이르는 식물로, 나무 딸기와 비슷한 열매가 특징입니다.
말라 바르 (Malabar) 또는 실론 (Ceylon) 시금치, 바젤라 (Basella) -이 품종은 장기적인 뿌리 계통과 연례 새싹을 가지고 있습니다. 이 식물은 3 미터에 이르며, 라이나 (liana) 형태로 제공됩니다.

성장하는 곳

고대 페르시아 영토에서 그들은 우리 시대 이전에 시금치를 재배하기 시작했습니다. 유럽에서는 십자군 기사가 그를 데려온 중세에만 그를 알아 냈습니다. 시금치는 스페인에서 매우 인기가 있었고 수도원에는 농장이 있었다. 시금치는 또한 러시아에서도 자랍니다. 그러나 이것은 19 세기에만 일어났습니다. 야생 시금치는 아프가니스탄, 투르크 메니스탄 및 코카서스에서 자랍니다. 오늘날 시금치는 세계의 모든 요리에 널리 사용되며, 건강 식품의 팬들 사이에서는 반드시 매일 식단에 포함됩니다.

향신료를 만드는 방법

시금치의 신선한 잎은 꽃이 피기 전에 수확되어 완전히 씻겨집니다.
다음으로 잎을 완전히 말려야합니다. 신선한 공기에 매달아 두거나 최신 건조기를 사용할 수 있으며 온도는 최대 45도까지 유지해야합니다.
말린 잎은 유리 용기에 넣고 밀폐해야합니다.
어두운 장소는 나뭇잎을 저장하는 데 가장 좋습니다.
사용하기 전에 잎을 갈아야합니다.

또한 시금치 잎은 얼 수 있으며, 필요에 따라 접시에 첨가 할 수 있습니다. 냉동하기 전에 나뭇잎을 잘게 자르십시오.

선택 및 저장 방법

식물을 선택하는 주요 기준은 신선도입니다. 조심스럽게 시금치의 잎을 살펴 봐야하는데, 검은 반점은 식물의 장기 저장을 나타냅니다. 당신은 여전히 식물의 신선함을 만져 볼 수 있습니다. 누를 때 잎이 부서지지 않고 부진 해 보인다면이 시금치를 사지 않는 것이 좋습니다. 밝은 녹색은 시금치 신선도의 주요 지표 중 하나입니다.

신선한 시금치는 냉장고에서 2 일 이상 엄격히 금지됩니다. 이 경우 잎은 미리 세탁하지 않고 물을 담은 용기에 넣고 냉장고에 보관하면됩니다. 몇 달 동안 동결 된 주조 만 보관할 수 있습니다.

특수 기능

그것은 초기, 미묘한 서리 내성 식물입니다.
시금치는 중성의 부드러운 맛이 있으므로 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
어린 잎은 쓴맛이 거의 없으며 오래된 잎은 몹시 괴롭다.
시금치는 채소 채소 중 비타민 챔피언이며, 거대한 양의 비타민, 매크로 및 미량 원소를 함유하고 있습니다.
시금치는 음식 염료이며 부활절 휴가를 위해 달걀을 장식 할 수 있습니다.

영양가와 칼로리

100 그램의 원시 시금치 잎 - 22 kcal 및 열처리 - 23 kcal.

시금치 100g 당 영양가 :

단백질 - 2.9 그램;
지방 - 0.3 g;
탄수화물 - 2 그램;
애쉬 - 1.8 g;
물 - 91.6g;
식이 섬유 - 1.3 g;
유기산 - 0.1 g
불포화 지방산 - 0.1 g;
모노 및 이당류 - 1,9 gr.
전분 - 0.1 g;
포화 지방산 - 0.1 gr.

화학 성분

시금치의 유익한 특성에 대해 더 자세히 알기를 원할시, "건강한 삶을!"

등록 정보

시금치는 영양소가 많기 때문에 특히 어린이와 임산부에게 권장합니다.
이 식물은 톤이있는 특성이 특징입니다.
시금치 잎은 몸에 이뇨 작용과 완하 효과가 있습니다.
시금치는 항염증제입니다.
이 식물은 신체에 진정 효과가 있기 때문에 스트레스에 대처하고 젊어지게하는 데 도움이됩니다.

시금치는 식기류에 즉시 첨가해야하며 질산염에서 질소 염이 형성되기 때문에 오래 보관할 수 없습니다. 이 염들은 인체 건강에 부정적인 영향을 미친다. 사용하기 전에 열처리를해야 할 경우 첫 번째 물을 배출시켜 질산염을 제거해야합니다. 이미 두 번째 물 위에서 식물 요리를 시작할 수 있습니다.

시금치의 조성은 옥살산으로 몸 전체에 악영향을 미치므로 요리 중 행동을 중화시키기 위해 소량의 우유를 물에 첨가해야합니다. 시금치는 다량으로 유해한 옥살산이 풍부합니다. 따라서 신장이나 요로 질환이있는 사람들은이 식물을 먹지 말 것을 강력히 권유합니다. 어린 잎만 먹는 것이 낫습니다.이 산은 오래된 잎보다 훨씬 적습니다.

금기 사항

요로 결석증;
신장 결석 질환;
담석 질환;
통풍;
류마티즘 환자;
십이지장의 질병에서.

시금치 주스는 시체를 정화시키고 피로를 풀며 하루 종일 배터리를 충전하는 데 도움이됩니다.
그것은 많은 신체 시스템의 자극제입니다 : 그것은 위장관에 유익한 효과가 있으며 마른 기침이나 천식에도 도움이됩니다.
염증 과정에서는 필수적입니다. 그래서 잇몸을 헹구는 데 사용되며, 염증이있는 편도선을 돕습니다.

사람이 앉아있는 생활 방식을 주도한다면 1 주일에 1-2 잔의 주스를 마시면 몸을 건강하게하고 vitaminize하는 데 도움이됩니다. 신체 활동이나 스포츠에 종사하는 사람들은 주스의 양을 늘려야합니다. 정상적인 발달을 위해 어린이와 청소년은 준비를 위해 시금치 주스와 아몬드 오일 칵테일을 마셔야합니다. 시금치와 녹색 사과를 믹서기에 채찍질하고 아몬드 오일 몇 방울을 넣으십시오.

신청서

요리 할 때

시금치는 훌륭한 염료입니다.
식물은 통조림 식품에 첨가됩니다.
시금치는 파이를 채우는 데 사용됩니다.
잎은 야채 샐러드, 소스 또는 스낵에 첨가됩니다.
시금치는 신체가 단백질을 더 잘 소화하도록 돕기 때문에 고기, 생선, 치즈 등과 함께 사용해야합니다.

시금치는 으깬 감자, 디저트 또는 반죽에 첨가하여 녹색으로 염색 할 수 있습니다. 시금치가 cutlets에 추가되면, 고기는 소화하기 쉽고, 요리는 육즙이된다. 유용하고 맛있는 조반 선택권은 시금치를 가진 치즈 또는 코티지 치즈이고, 그런 접시는 전체적인 일 동안 몸을 활력을 줄 수있다.

국수와 시금치 캐서롤

성분 :

신선한 시금치 500 그램
2 차. 레몬 주스
2 개 세트 계란
2 테이블. 설탕 숟가락
100g의 국수
1 테이블. 버터 숟가락
소금과 후추를 맛보기 위해

요리 :

신선한 시금치 잎을 가지고 조금 익히고 반죽하십시오. 레몬 주스와 시금치 시즌입니다. 따로 따로 계란을 치고 시금치에 넣으십시오. 그런 다음 버터를 넣습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 결과물을 베이킹 접시에 붓고 180도에서 40 분간 베이킹합니다.

시금치 크림 스프

성분 :

신선한 시금치 잎 200 그램
350 그램의 감자
0.7 리터의 물
1 리터의 우유 (무 지방)
2 테이블. 식물성 기름 숟가락
호밀 빵 200 그램
3 개 세트 양파 전구
소금과 후추가 끼다

요리 :

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다. 냄비를 불에 태우고 기름에 부어 양파를 10 분간 내놓으십시오. 프라이팬에 물을 넣고 끓는점까지 가열합니다. 스프레이 물에 감자를 넣고 10 분간 끓으십시오. 약 10 분 동안 냄비에 시금치를 스튜. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하십시오. 수프를 약간 식히고 믹서기로 갈아서십시오. 우유를 별도의 용기에 넣고 끓으십시오. 뜨거운 우유에 믹서기에서 덩어리를 부어 끓으십시오. 빵을 입방체로 자른 다음 오븐에 넣고 파삭 파삭합니다. 이 수프는 서빙 전에 빵 부스러기와 함께 뿌려야합니다.

의학에서

시금치는 위장염 치료에 사용됩니다. 소화관 전체 기능에 유익한 효과가 있기 때문입니다.
시금치는 빈혈과 고혈압을 돕습니다.
이 식물은 장염의 치료에 없어서는 안될 식물입니다.
갑상선 기능 정상화에는 잎에 들어있는 많은 양의 요오드가 필요합니다.
시금치는 특정 호르몬 생산시 탄수화물의 대사에 관여하며 점막을 안전하게 보호합니다.
시금치에 들어있는 엽록소와 섬유는 변비를 없애고 유해 물질을 정화하는 데 사용됩니다.
시금치는 눈의 기능을 위해 사용되는 루테인을 함유하고 있습니다 : 피로와 긴장을 덜어줍니다.
정기적으로 시금치를 사용하면 잇몸을 강화하고 치아를 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.
시금치는 신체의 종양 형성을 방지합니다.
신선한 시금치 잎은 곤충 물림이나 종기에 적극적으로 사용됩니다.
정기적으로 시금치를 사용하면 구루병을 예방할 수 있습니다.

전통 의학의 요리법

시금치 잎은 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

빈혈, 변비 또는 인후통을 위해 - 주입 : 1 개의 테이블을 가지고 가십시오. 한 숟가락의 잘게 썬 잎, 끓는 물 200 ml를 부어서 1 시간 동안 그대로 둔다. 음식 50ml 전에 주입해야합니다.
경련과 함께 - 당신은 음식에 시금치의 신선한 잎을 추가해야하지만, 먼저 아몬드 버터에서 삶아서 버터와 혼합해야합니다.
종기, 종기 또는 습진 - 잎은 외부에서 가해집니다. 부드러워지고 아픈 부분에 적용될 때까지 올리브유로 삶아 야합니다.
치질에 대해서는 100ml의 시금치 주스와 100g의 아몬드 오일을 취해 철저히 혼합하고 하루 종일 소량을 마셔야합니다.
결핵 또는 종양의 경우 - 식물 잎 10g을 취하고 끓는 물 100ml를 붓고 2 시간 동안 방치합니다. 하루에 3 번, 50 ml를 주입해야합니다.
수술 후 또는 심한 질병 후 회복을 위해 신선한 시금치 주스 50ml와 건조 적포도주 200ml를 섞으십시오. 일주일에 한 잔 씩 드링크를 마 십니다.

체중 감량시

소량의 칼로리와 많은 영양소가있어, 시금치는 신속하게 여분의 파운드를 제거하는 데 도움이됩니다. 이 경우 신체가 불편 함을 느끼지 않고 모든 필요한 영양분이 시금치를 제공합니다.

Sorta

성숙 그룹에 따라 시금치의 종류가 다양합니다.

조기 숙성 (수확은 2 주 후에 가능) : Virofle, Stoic, Godri, 요새, 투우사, 원형 무용, 돌고래, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
중간 계절 (수확은 3 주 안에 준비 됨) : 파피, 우주, 니키 토스, 렘브란트, 스포 케인, 뚱뚱한 잎, 에메랄드;
늦은 숙성 (거의 한 달 동안 추수를 기다려야 함) : Varyag, Victoria, Rook.

자라다

시금치는 거의 일년 내내 재배 될 수 있습니다. 아주 일찍 수확하기 위해서는 여름이 끝날 때 씨앗을 심고 곧 서리에서 그것을 덮어야합니다. 벌써 가을에 작은 잎이 생겨서 겨울철에 생존 할 수 있으며 이른 봄에 첫 번째 작물을 수확 할 수 있습니다. 시금치는 서리의 6도까지 온도 강하를 잘 견디기 때문에 서리 방지 식물입니다. 눈이 녹기 시작하면 시금치가 빠르게 자라기 시작하고 2 주 후에 식물을 수확 할 수 있습니다.

종종 가을철에 시금치를 뿌리고 첫 번째 서리가 내리기 전에도 신선한 작물을 수확 할 수 있습니다. 많은 사람들이이 특별한 시금치를 선호하는데, 그 이유는 풍부하고 부서지기 쉽기 때문입니다. 가을에만 자라는 시금치는 잎이 자라기 때문에 높은 수확량을 가지므로 결과는 더 푸르 릅니다.

토양

시금치는 비옥 한 토양에서 잘 자랍니다. 최상의 해결책은 사질 양토 또는 양토이다. 심기 전에 식물은 토양의 산도를 확인해야합니다. 높은 속도의 시금치가 자랄 수 없기 때문입니다. 시금치의 최적 산도는 6.6-7.0입니다. 석회질 또는 탄산염 토양에 시금치를 재배하는 것은 불가능합니다. 식물이 충분한 철분을받지 못하기 때문입니다. 무거운 흙을 심을 경우 유기 비료를 사용해야합니다.

비료

토양 비옥도에 따라 광물 및 유기 비료의 양을 계산해야합니다. 칼륨과 인산염 비료 또는 비료는 토양을 파는 가을철에만 만들어야합니다. 시금치를 심는 데 비 chernozem 토양을 사용한다면, 질소를 10-12 g / m2 씩 팠을 때 5-7 g / m2의 인, 10-14 g / m2의 칼륨을 사용해야합니다. 성장시기가 짧고 시금치가 질산염을 축적 할 수 있기 때문에 식물 영양은 아주 드물게 이루어져야합니다.

파종

가을에는 토양이 수정되고, 봄에는 심기 전에 토양이 재배되고 질소 비료가 추가됩니다. 여러 종류의 파종에 즉각적으로 참여할 수 있으므로 연중 언제든지 신선한 잎을 사용할 수 있습니다. 이른 봄에 수확을하기 위해서는 여름이 끝날 때 씨앗을 심어야하고 가을에는 장미 잎이 있고 겨울을 옮길 수 있어야합니다. 봄철 열이 나면 시금치가 계속해서 자라며 2 주 이내에 첫 번째 작물을 수확 할 수 있습니다.

시금치 씨앗은 수분을 매우 잘 흡수하지 않으므로 심기 전에 실온에서 물에 하루 동안 방치 한 다음 철저하게 말리는 것이 좋습니다. 식물을 파종 할 때, 줄 사이에 20-30cm를두고 2-3cm 깊이의 씨앗을 심어야합니다.

시금치는 충분한 습기가 없어서주의 깊은 관리가 필요하므로 더운 건조한 날씨에 파종해야합니다. 시금치가 높이가 10cm에 도달하면 (두 개의 진실한 잎이 있음), 얇게하는 것이 필요합니다. 당신은 또한 토양에 더 많은 풀림을주기 위해 비옥하게하는 것을 기억해야합니다. 시금치의 초목 기간 동안 몇 차례 잡초를 풀고 풀어야합니다.

수확

시금치는 5-8 잎의 출구 단계에있을 때 뽑기 시작할 수 있습니다. 이 기간은 개화기가 자라기 시작할 때까지 지속됩니다. 그런 다음 뿌리 시스템으로 식물을 깎거나 찢을 수 있습니다.