메인 과자

시도 할 것 : 폴란드 국수 요리

그것이 당신이 영혼을 따뜻하게하는 어떤 부엌에 관해 말할 수 있다면, 이것은 확실히 폴란드 요리입니다. 계란, 사워 크림, 양배추, 버섯과 고기 - 고기가 많이! - 이것은 폴란드 요리를 정의하고, 영양가 있고 영양가 있으며, 힘을주고, 힘을줍니다.

크라코프. 사진 : http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Connoisseurs는 폴란드 인 요리에서 인근 사람들, 리투아니아 인, 헝가리 인, 우크라이나 인, 독일인, 벨로루시 인, 러시아 인, 투르크 인 및 심지어 이탈리아 인의 영향을 추적합니다. 자, 미숙 한 사람은 단순히이 모든 다양한 조합에서 침을 뱉을 것입니다. 그럼, 그냥 테이블에가, Panov!

시작할 곳 : 폴란드 스프

원칙적으로 폴란드의 모든 식사는 수프로 시작됩니다. 그리고 여기에는 그들 중 많은 사람들이 있습니다. 확실히, 그들 중 가장 특이한 - "chernin"(체르니나) - 거위의 피로 만든 수프. 그것의 주요 성분 이외에 거위 곱창, 삶은 말린 과일, 야채와 향신료에서 국물을 추가하십시오. 이 수프는 폴란드에서 매우 유명합니다.

거위 혈액 수프 -Chernin (czernina). 사진 : http://www.flickr.com/photos/marcins/

또 다른 일반적인 수프는 "Kholodnik"(Chlodnik)입니다. 누군가는 밝은 색의 사탕무 색 때문에 보르 시크를 상기시킬 수 있습니다. 하지만이 수프는 우리의 오로 쉬카와 더 비슷합니다. 그들은 사탕무 국물에서 kvassok를 만들고, 삶은 계란, 오이, 딜 및 사워 크림을 넣습니다!

폴란드어 차가운 스프 - Kholodnik (chlodnik). 사진 : http://www.flickr.com/photos/lokon/

또 다른 폴란드 수프는 흰 소시지, 훈제 고기, 뿌리 및 향신료가 든 조잡한 호밀 가루로 만든 주렉 (ureure)입니다. 사워 크림과 함께 테이블에 제공.

버섯은 폴란드 요리에서 자주 방문합니다. 예전에는 폴란드 숲에 있던 버섯이 풍부했고 이제 슈퍼마켓에서는 요리사의 계절이나 취향에 따라 다양한 버섯을 기본으로하는 소위 버섯 스프 (zupa grzybowa)를 요리 할 수 ​​있습니다.

폴란드어 버섯 수프 (zupa grzybowa). 사진 : http://www.flickr.com/photos/domel/

좋은 스프를 먹은 후에는 두 번째 코스로 진행할 수 있습니다.

두 번째 과정

폴란드어 "파이"(pierogi)는 실제로 만두입니다. 고기, 소금에 절인 양배추, 버섯 또는 감자와 함께 - 그들은 삶아 지거나 튀겨 지지만, 어떤 형태로든 똑같이 맛있습니다. 그들은 또한 달콤합니다 : 체리, 사과 및 기타 과일 또는 초콜릿도 있습니다! 그게 맘에 든다.

폴란드어 "파이"(pierogi). 사진 : http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Bigos는 폴란드 이외의 국가 요리 중 가장 잘 알려진 요리 중 하나입니다. 양배추 수프와 비슷하지만 두 번째 요리의 형태입니다. 조리법 요리 - 무한한 금액. 고기 (보통 돼지 고기)와 소금에 절인 양배추로 만들어지며 때로는 자두가 추가되고 때로는 버섯과 소시지, 때로는 쌀에도 첨가됩니다 - 많은 옵션이 있습니다.

폴란드어 국가 접시 -Bigos입니다. 사진 : http://www.flickr.com/photos/donotlick/

또한, 양배추 양배추 롤 (gołąbki)과 같은 폴란드는 다진 고기와 쌀로 채워져 약한 토마토 소스를 끓여 먹습니다. 채소 (곡물, 감자 등)에 버섯과 다른 재료를 첨가 할 수도 있습니다. 일반적으로 양배추 롤은 이웃 국가 (우리 포함)에서 빌린 폴란드 식 요리입니다.

폴란드 요리 - 양배추 롤 (gołąbki). 사진 : http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

폴란드어 plyatski (우크라이나와 혼동하지 말라!) 또는 감자 팬케이크 (placki ziemniaczane) - 버터에 튀겨 지거나 사워 크림 또는 사과 소스와 함께 제공되는 원시 비벼 주거나 삶은 감자와 으깬 감자에서 준비됩니다.

폴란드어 해변 - 감자 팬케이크 (placki ziemniaczane). 사진 : http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

그 안에 폴란드 소시지 (kielbasa)를 언급하지 않고도 폴란드 요리는 선택하지 않을 것입니다. 그들은 독일 소름이 끼치는 개와 매우 유사하지만, 훨씬 맛있습니다! 그들은 여러 가지 종류의 고기로 준비되며 때로는 시리얼이나 감자가 추가됩니다. 많은 종류의 폴란드 소시지가 있습니다 - 마늘, 마요라나 및 기타 향신료는 특별합니다.

폴란드어 소시지. 사진 : http://www.flickr.com/photos/40600430@N07/

그런 식사 후에도 디저트 여유가 있습니까? 오, "안돼!"라고 말하지 마세요 - 아직 보지 못했습니다.

폴란드어 디저트

폴란드는 수프와 푸짐한 메인 요리로 유명하며 매력적이고 맛있는 디저트는 그것을 보완하는 것이 아니라 완벽하게 만들어줍니다! Polish sweets는 Poles와 Non-Poles에서 똑같이 인기가 있습니다.

잼이있는 쿠키 (Kolaczki) - 가장 유명한 쿠키입니다. 이 빵은 비스듬히 튀어 나온 빵 비스킷으로 봉투에 감겨 서 즐겁게 밝은 잼이나 잼 또는 섬세한 코티지 치즈가 엿보입니다. 예전에는이 쿠키가 전통적인 크리스마스 트리트먼트 였고 이제는 연중 내내 먹습니다. 진실은 신선하게 먹는 것이 낫습니다. 폴란드에서는 쿠키를 준비 할 사람이 있습니다. 음, 그렇지 않다면 - 걱정 마세요! 그들은 지역의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그들은 결코 거짓말하지 않습니다.

폴란드어 잼 쿠키 - Kolaczki. 사진 : http://www.flickr.com/photos/68039559@N03/

Mazurka 또는 Mazurek (mazurka mazurek)는 생각할 수도 있듯이 춤일뿐만 아닙니다. 이것은 멋진 빵이며, 잼이있는 쿠키뿐만 아니라 숏 빵 빵 반죽에서 구운 것입니다. 그것은 얇은 층으로 구르고, 세그먼트로 부서지고, 과일 잼의 ​​다른 유형으로 관대하게 번지는 점에서 다르다. 그것은 매우 멋지고 맛이 좋은 것으로 밝혀진다. 가루 설탕으로 가볍게 뿌리면 이미 크리스마스 동화가 시작된 것 같습니다. 아주 가깝습니다!

폴란드어 파이 - 마주 레크. 사진 : http://www.flickr.com/photos/85571090@N00/

그리고 물론, 폴란드의 할머니! 전통적으로 이스트 반죽으로 만든이 제품은 부활절을 위해 구운 것입니다. 그래서 그것은 우리의 부활절 케이크와 어떤 방식으로 유사합니다 : 높은 모양이 과일이나 초콜릿 또는 크림 같은 결빙으로 위에 물을.니다. 그러나 여기 폴란드어 할머니의 재료가 더 많습니다. 그리고 그들 중 분명히... 보드카! 그리고 많은 건포도, 설탕에 절인 과일, 말린 버찌!

초콜릿 할머니. 사진 : http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

최근에는 치즈와 초콜릿 주축이 점점 인기를 얻고 있습니다. 할머니가 어떤 종류의 시도를하고 싶으신가요?

이 메모에 대한 기사를 끝내기가 어렵습니다. 나는 폴란드 요리가 그것의 맛 조합, 전통에서 저희와 가깝기 때문에 쓰고 쓰고 싶습니다, 그것은 다양하고 무한합니다! 하지만 무엇을 써야할까요, 시도하고 싶습니다. 시도해보십시오. 그리고 당신 은요?

싫은 수프와 부분적으로 메인 요리! 디저트가 나쁘다! 폴란드 만이 양배추 롤이 그들의 국가 요리라고 믿습니다. 나는 그들의 Sarma와 가진 터키 사람은 의견이 맞지 않는다고 생각한다. 양배추의 주요 배급을 따르는 경우, 그것은 주로 슬라브 국가이며, 아시다시피, 슬라브는 모두 같은 부족 출신이면서 다른 종족으로 나뉘어져 있습니다. 따라서 대부분의 양배추 롤은 모든 슬라브 민족을위한 고유의 민족 요리입니다. 그러나 bigos와 덤 플링은 좋아한다.

Dee, 일반적으로 폴란드는 Slavic 국가입니다.
그렇게 가치가있는 것은 멋지다.
당신이없는 나라에서 슬링 진흙을! 그리고 당신에게 조언은 슬라브 사람들에게 속한 나라를 찾아내는 것입니다.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

폴란드에서 시도 할 요리

폴란드는 미식가를 비롯하여 역사가 풍부하고 흥미로운 전통을 가진 나라입니다.

폴란드 식 요리는 각기 다른 특성을 지니고있는 여러 지역의 요리를 토대로 형성되었습니다. 리투아니아, 마가 야, 타타르 족, 아르메니아 인, 유대인 등 여러 나라의 요리 관습에 크게 영향을 받았습니다. 수세기 동안 폴란드 왕과 귀족들의 궁정에서 복무 한 이탈리아와 프랑스 출신의 요리사들은 일종의 폴란드 식 요리를 마무리했습니다.

폴란드 요리사는 끊임없이 모든 종류의 해산물, 숲, 들판과 강을 그들의 작업에 사용합니다. 그들은 스웨덴에서 팬케이크를 굽고, 양 치즈를 피고, 게임 콤을 위해 산사 나무속 과일 소스를 만드는 방법을 잊지 않았습니다. 모든 것이 사용됩니다 : 물고기, 게임, 가재, 야생 딸기 및 버섯.

폴란드 요리의 일부 기능은 러시아 요리에 더 가깝습니다. 예를 들어, 대부분의 외국 손님에게는 완전히 이색적이지는 않지만, 너무 이국적으로 보일 수있는 전형적인 제품을 사용하는 것과 관련됩니다. 적어도 소금에 절인 양배추, 절인 버섯과 오이, 발효 우유 음료 및 밀가루 스프를 준비하십시오.
폴란드에서 음식으로 무엇을 시도해야합니까? 어떤 음식을 먼저 만나야할까요?

Zurek - 모든 경우를위한 스프 (zurek)

"hungover"수프의 국부적 인 변이는 알콜 음료의 풍부한 섭취 다음날 위와 소화 시스템의 정상적인 활동을 완벽하게 복원합니다.

Zurek는 폴란드의 진정한 민속 요리입니다. 국가의 각 지역에서는 자체 방식으로 준비되어 있습니다. 호밀 빵만의 해조류 용액은 변하지 않고 그대로 유지됩니다 (호밀 빵 껍질에 발효 됨). 그런 다음 작은 차이가 시작됩니다. 맛사지의 예리함을 위해 주렉 (Zurek)의 마조 비아 (Mazovia) 카페 및 주점에서 사워 크림과 마늘을 넣습니다. 다른 지역에서는 수프가 삶은 달걀, 베이컨 조각, 훈제 및 삶은 소시지로 포화 상태입니다.

Bigos (bigos)

그리고 폴란드 도시의 역사적인 파노라마에 싫증이 나서 다리를 거의 끌지 않는 피로한 관광객을 찾으려면 어떻게해야할까요? 해답은 물론 표면에 있습니다 - bigos는 현지 요리의 주요 명소 중 하나입니다.

폴란드를 방문하고 충분한 bigos를 얻지 않는 방법은 체코 공화국을 방문하고 헝가리 굴라쉬에 대해 잊어 버린 삶은 무릎을 무시하거나 잊어 버리는 것과 같은 것입니다. 한마디로 - "식도 범죄".

고전적인 폴란드 식 비율은 모든 종류의 고기와 소시지 1kg 당 신선하고 소금에 절인 양배추 1.5kg입니다. 아늑한 카페에서 좋은 폴란드 맥주 한 잔과 하이킹은 다시 열심히 일하는 것보다 재미 있고 유익한 것으로 보입니다.

Sudak in Polish (sandacz po polsku)

가장 인기있는 요리 중 하나는 관대 한 폴란드 땅의 세 가지 자연의 선물의 멋진 요리법의 조합입니다.

섬세한 파이크 퍼치 고기는 얇은 퍼프 페이스트리로 구운 맛의 조림 소스와 가재 껍질로 구운 것입니다. 이것은 최고의 폴란드 요리가 바르샤바 최고의 레스토랑에서 준비되는 방식입니다.

사과 오리 (kaczka z jabłkami)

폴란드에서 반드시 시도해야 할 인기있는 또 다른 레스토랑입니다. 두 가지 전형적인 폴란드 제품의 고전적인 조합은이 요리를 다른 어느 곳보다 맛있습니다.

어린 농장 오리들이 미드에서 마리 네이드를합니다. 그 후에 그들의 고기는 놀랍도록 부드럽고 맛이납니다. 두 번째 필수 불가결 한 성분은 폴란드의 주요 농산물 인 폴란드 사과입니다.

사과와 오리는 Wielkopolska (Poznan, Kalisz, Gniezno)의 도시와 마을의 기관에서 특히 좋습니다. 시음을위한 가장 좋은시기는 가을입니다. 새로운 사과 수확의 숙성 기간입니다.

폴란드어 만두 (pierogi)

덤 플링에서는 특이한 것이있을 것 같습니까? 러시아, 우크라이나, 벨로루시의 관광객들은 놀라지 않을 것입니다. 그러나, 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다 - 폴란드에서는, perogs의 요리 (이것은 그들의 현지 이름입니다)는 요리의 절대성으로 이어 지므로, 모든 관광객들은 분명히 그것들을 시도해야합니다.

가장 흔한 다양성 - 버섯과 양배추가있는 깃털, 초승달 모양으로 성형 됨. 오스만 제국에 대한 폴란드 인들의 수세기 동안의 투쟁에 대한 명백한 역사적 언급. 이 vareniki는 모든 폴란드 도시의 기관에서 찾을 수 있습니다.

Flachki in Polish (flaczki)

이 전통적인 폴란드 요리는 노동 조합 기간 동안 양국의 상호 문화적 영향의 결과로 리투아니아 요리에서 빌렸다. Jagiellonian 왕조의 창시자가 된 여왕 Jadwiga와 리투아니아 대제리 Jagiello의 가장 좋아하는 음식.

집에서 요리하는 것은 습관적이지 않습니다. 따라서 폴란드 인들조차도 일반적으로 카페와 레스토랑에서 먹습니다. 삶은 다음 쇠고기 찌꺼기는 일관성에 짙은 수프와 같습니다. 쇠고기 또는 돼지 간 (미끼)의 미트볼뿐만 아니라 덤 플링 및 혈액 소시지는 일반적으로 플라스크로 제공됩니다.

이 미식가 요리는 호화로운 폴란드 식 아침 식사로 좋은 선택입니다. 그건 그렇고, 가게에서 (은행에) 그것을 구입하고 폴란드에서 기념품으로 가져 가서 집으로 돌아갈 수도 있습니다.

소서러 (kołduny)

이 마법의 말 뒤에 작은 쇠고기 만두가 있습니다. 이것은 한 번 위대한 국가의 다양한 부분 사이의 대규모 문화 교류의 또 다른 증거입니다 - Rzeczpospolita.

서로 다른 변형의 마법사들이 폴란드, 벨라루스, 리투아니아 등 인접국의 부엌에 존재합니다. 그들은 일반적으로 가장 맛있는 육즙 국물 한 방울을 잃지 않고 전체를 먹습니다.

거위 롤 (rolada z gęsi)

역사적으로, 주요 크리스마스 폴란드 요리 중 하나, 그리고 - 카톨릭과 개신교 인들 사이에서. 그러나 새해 연휴 동안뿐만 아니라 그것을 시도 할 수 있습니다.

크라코프와 바르샤바에있는 레스토랑에서는 거위, 송아지, 견과류, 말린 과일로 만든 다진 고기는 절인 된 거위 가슴살에 넣습니다. 검은 딸기 코냑 소스와 말린 자두는 접시에 단 맛을 더합니다.

양배추 롤 (golabki)

옛날에는 폴란드 요리의 양배추 롤을 메밀 죽, 빵 또는 쇠고기로 가득 채웠습니다.

오늘 바르샤바 카페에서이 요리를 주문하면 삶은 밥, 볶은 갈은 쇠고기와 양파에 버섯 소스를 넣은 삶은 양배추 잎으로 만든 테이블 양배추 롤에 올릴 것입니다. 그러나, 그것은 아주 맛이 좋았다.

교황청 "크렘린"(kremowka)

이 케이크는 20 세기 말에 일반적으로 인기를 얻었는데, 이는 교황 요한 바오로 2 세 덕분입니다. 그의 대중적인 어린 시절에 간단한 시장 사탕 가게에서 구입 한 케이크 "Napoleon"의 훌륭한 맛을 기억하고 폴란드 식 과자 장수들 사이에서 진정한 감동을 선사했습니다.

그리고 1999 년 교황이 고향 인 바도 비체 (Wadowice)를 방문했을 때, 어느 날 저녁에 "나폴레옹 (Napoleon)"과 흡사 한 모든 패스트리와 케이크가 사들였다.

그 이후 교황 "kremuvki"는 관광객과 현지인들 사이에서 큰 요구를 받고 있으며 꼭 시도해야 할 폴란드 식 디저트의 수에 속합니다.

http://gurmantur.com/evropa/polsha/polskie-blyuda

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폴란드 요리의 이름

간식

  • smalec - lard (양파가 첨가 된 지방, 마요라나, 때로는 사과 또는 말린 크림과 함께, 메인 접시 앞의 스낵으로 절인 오이와 함께 제공됨).
  • sledzie w śmietanie - 사워 크림에 청어 (소금에 절인 청어, 종종 양파 추가)
  • boczek ze śliwką - 라드 매실 (튀긴 라드 마른 매화와 박제)
  • 타타르 - Tatars (양파와 생크림을 넣은 원시 다진 쇠고기)

수프

수프 (폴란드어, ure 레크) (Zhurek)는 종종 점심 또는 저녁 식사를위한 유일한 요리를 만듭니다. 그들은 거친 밀가루로 만든 검은 호밀 빵을 규칙으로 먹는다. 폴란드 스프는 아주 맛있고 만족 스럽습니다. 그들 중에 채식주의 자도 거의 없습니다. 또한 폴란드 요리는 차가운 스프와 오로 쉬카, 베리와 과일이 풍부합니다.

  • barszcz czerwony- 빨간 borsch (사탕무 근거한 수프, 마술사는 수시로 완료 한 빨간 borsch (폴란드 인 Kołduny)에 추가된다)
  • 흰색 borscht- 화이트 보르시 (누 카 제 토기에 수프. 소시지와 삶은 달걀 반은 완성 된 흰색 borsch에 넣습니다)
  • rosół- "pickle", 투명, "눈물 같이"(가금류의 국물 또는 파스타 또는 국수가있는 쇠고기, 녹색으로 두껍게 뿌려진)
  • kapuśniak- 양배추 (소금에 절인 양념을 바탕으로 한 수프)
  • grochówka-grokhovka (완두콩 수프, 삶은 완두콩 기준)
  • czernina- 계피 (거위의 피로 수프)
  • сhłodnik litewski - 리투아니아어 hlodnik (사탕무와 삶은 달걀의 추가와 차가운 흰 수프)
  • zurek - Zurek (감자, 소시지 또는 계란이 들어간 수프와 함께 수프, 때로는 스프가 빵 덩어리로 제공됩니다)
  • krupnik - krupnik (보리를 기반으로, 야채와 훈제 고기 조각 추가)
  • zupa ogórkowa - 오이 수프 (주성분 - 절인 오이)
  • zupa koperkowa - 딜 수프 (딜 수프)
  • rosół z kurczaka - 닭 국물 (삶은 닭 국물 국수)
  • zupa pomidorowa - 토마토 수프 (토마토, 쌀 또는 국수를 기본으로 함)
  • zupa grzybowa - 버섯 수프 (주요 구성 성분은 버섯입니다, 보통 사워 크림과 함께)
  • flaki wołowe - 쇠고기 흉터 (쇠고기의 뼈로 만든 국물, 흉터, 고기 및 야채 조각)

두 번째 과정

폴란드 요리는 다진 고기 요리와 메밀 죽 또는 양배추 조림으로 가득합니다. 그러나 돼지 고기 나 오리 고기는 종종 구운 것입니다. 그것은 다양한 종류의 소시지, 소시지, 소금물, 햄, 젤리 고기 등을 말합니다. 음식에는 절인 오이, 절인 버섯, 겨자 및 와사비의 조미료가 많이 공급됩니다.

  • eskalopki z cielęciny - 송아지 고기 escalopes (반죽에 송아지 필레)
  • 감자 튀김 - 쇠고기 등심 (종종 버섯 소스와 함께)
  • ozór wołowy - 쇠고기 혀 (부드러운 쇠고기 혀)
  • 와사비 소스에 고기 조각 (와사비 소스와 쇠고기 고기 삶은)
  • zrazy zawijane - 쇠고기 롤 (베이컨, 절인 오이, 양파 또는 고추로 채워진 쇠고기 롤, 매운 소스로 붓는다)
  • golonka w piwie - 맥주 (지방,하지만 맛있는 요리, 때로는 맥주와 함께 부어, 항상 양 고추 냉이와 함께 제공)에있는 golonka
  • karkówka - 프라이팬 (구운 돼지 고기)
  • 꼬챙이 - 돼지 고기 볶음 (돼지 고기 썰기)
  • pulpety - 미트볼 (수프에 대한 별도의 요리와 반찬이 될 수 있음)
  • kiełbasa - 소시지 (특히 하얀 소시지는 맛이 좋으며 맥주 간식으로 절인 오이와 함께 제공됩니다)
  • zeberka w miodzie - 베이컨 꿀 (튀긴 베이컨 꿀)
  • pieczeń na dziko - 로스트 사냥 (향신료와 고기의 다른 종류의 접시)
  • pieczeń huzarska - 로스트 hussars (빵 부스러기, 계란 및 허브와 박제 고기 조각)
  • zeberka w miodzie - 벌꿀에 절인 돼지 갈비;
  • pieczeń rzymska - 로마식 로스트 (때로 반죽에 단단한 계란을 얹은 미트 로프)
  • kaczka z jabłkami - 사과와 오리 (사과와 구운 오리)
  • kurczak de volaille - 치킨 "de will"(치킨, 버터, 버섯과 빵 조각으로 채워진 조각)
  • wątróbki drobiowe - 닭 간 (보통 튀긴 양파 제공)
  • bażant po staropolsku - 올드 폴란드어 꿩 (구운 박제 꿩)
  • 소시지 크림 (버터 밀크 또는 사워 크림에 절인 토끼와 종종 버섯을 첨가 한 스튜)
  • baranina - 양고기 (어린 양의 훈제 또는 구운 조각)
  • klopsiki - 미트 로프 (종종 토마토 소스에 있음)
  • bigos - bigos (야채, 버섯, 소시지와 훈제 고기를 더한 양배추를 바탕으로 한 요리)
  • dziczyzna - 게임 (특히 인기있는 토끼, 멧돼지, 꿩)
  • Ffasolka po bretońsku - 브리타니 콩 (소시지와 토마토 소스에 콩)
  • gołąbki - 양배추 두루마리 (쇠고기와 쌀로 채워지는 양배추 잎)
  • kaszanka - kashanka (메밀 죽과 돼지 고기 쉼터로 만든 구운 것 또는 구운 소시지)
  • szaszłyk - shish 케밥 (야채 추가와 함께 구운 고기)

생선 요리는 폴란드 인에게 매우 사랑 받고 있습니다. 청어가 발트해에서 발견되는 이곳에서 인기가 있습니다 (폴란드의 여러 지역에서 요리하는 방법이 다양합니다). 잉어는 폴란드 요리와 가재 요리, 판게아 오스, 파이크, 농어, 장어, 송어와 진미 대구 간을 섭취하여 축제 요리의 기초가됩니다.

  • sledzie korzenne - 소금에 절인 청어와 향신료;
  • tatar śledziowy - 청어 타르타르 (양파와 생 계란을 추가하여 날 청어 펄프를 잘게 썬 것)
  • karp po warszawsku - 바르샤바 스타일의 잉어 (야채, 와인, 사과와 매운 소스로 채워진 구운 잉어)
  • sandacz po polsku - 폴란드어 (농어 냄비에 삶은 전체 마부 석)
  • ryba po mazursku - mazur 스타일의 물고기 (버섯, 양파, 절인 오이 및 치즈 소스와 함께 구운 생선)
  • ryba po tatarsku - 타타르 양식의 생선 (타르타르 소스가 든 조개 또는 생선 튀김)
  • ryba po grecku - 그리스 물고기 (토마토 소스에있는 생선 필레)
  • karp po żydowsku - 유대인 잉어 (잉어와 건포도의 잉어)
  • losoś - 연어 (일반적으로 구운 또는 딜 소스에 삶은)
  • pstrąg - 송어 (때때로 불타는 코냑 또는 다른 알콜 음료에서 제공됨)

반찬과 소스

폴란드를 장식하기 위해 메밀 죽, 쌀, 감자 및 밀가루 제품을 좋아합니다. 밀가루 제품은 폴란드에서 흔히 볼 수 있습니다 : 육류, 생선, 버섯 요리 및 스프와 보르 슈를 곁들인 훌륭한 반찬입니다. 여기 밀가루 선택은 다양합니다 : 만두, 만두, 국수, 그리고 물론 폴란드 파이 (다양한 충전재가있는 우크라이나 만두와 비슷합니다)입니다. 야채와 버섯은 폴란드 요리의 기초를 형성하며 많은 요리의 필수 요소입니다. 산림 버섯이 선호되며 양배추, 감자, 양파, 사탕무 등이 야채에서 널리 발견됩니다. 야채를 무작위 순서로 섞어서 반찬과 주 요리로 사용하십시오. 또한 절임 및 절인 야채는 특히 폴란드에서 좋아합니다 : 오이, 양배추 및 버섯.

  • frytki - 감자 튀김 (고기와 다른 요리를위한 반찬이있는 전세계 유명)
  • kopytka - 작은 감자 만두 (사우어 크림과 함께 제공)
  • kluski 실롱 스키에 - 실레 지아 만두 (삶은 감자로 만든 것)
  • kasza gryczana - 메밀 죽 (보통 싱싱 껍질과 함께 제공)
  • placki ziemniaczane - 감자 팬케이크 (해바라기 기름에 튀긴 생 감자에서 팬케이크)
  • 피에로 기 - 다양한 충전재가있는 작은 만두
  • pampuchy, kluski na parze 또는 pyzy drożdżowe - 찐된 효모 만두;
  • 크로키 티 - 크로켓;
  • kołaczyki - 롤 (다른 충전물을 가진 구운 제품, 빵)
  • kołduny - sorcerers (다양한 충전재가있는 작은 만두)
  • pyzy - 둥근 감자 덤 플링 쇠고기와 박제;
  • knedle - 만두;
  • naleśniki - 팬케이크 (팬케이크);
  • racuchy - 사과 또는 베리 충전물이 든 효모 팬케이크

유제품

  • 또는 치즈 - 신선한 코티지 치즈 또는 신선한 젊은 치즈;
  • oscypek - Tatras 지역의 전형 인 양의 우유에서 단단한 치즈를 훈제했습니다.
  • bryndza - 치즈;
  • ser bałtycki와 ser zamojski는 유제품으로 만든 단단한 치즈의 인기있는 유형입니다.
  • śmietana - 사워 크림;
  • zsiadłe mleko - 요구르트

디저트

  • faworki - 호의 (가루 설탕을 뿌린 얇고 깨지기 쉬운 케이크)
  • galaretka - 젤리 (과일 젤리, 휘핑 크림 또는 과일과 함께 제공)
  • makowiec - makovec (갈가리 찢긴 양귀비로 채워진 파이)
  • pączki - 도넛 (과일 잼과 함께 박제)
  • sernik - 치즈 케이크 (커티지 치즈 케이크)
  • szarlotka 또는 jabłecznik - charlotte (사과 파이, 때로는 휘핑 크림 또는 아이스크림 제공)
  • mazurek - 잼 채우기 및 장식을 가진 모래 케이크;
  • babka는 케이크 또는 때로는 작은 컵 케이크입니다.
  • placek - 과일과 건포도와 파이;
  • piegusek - 양귀비 씨앗 비스킷 반죽;
  • murzynek - 초콜릿 케이크;
  • kołacz - 양귀비 또는 커티지 치즈로 채워진 누룩 롤;
  • keks - 건포도 또는 견과를 가진 케이크;
  • piernik - 향신료, 건포도와 견과류와 진저 반죽에서 케이크

음료수

폴란드 사람들은 커피와 차뿐만 아니라 미네랄 워터, 설탕에 절인 과일, 버터 밀크 또는 우유, 청량 음료 및 주스를 마시는 것을 선호합니다. 아마도 가장 유명한 음료는 폴란드어 보드카입니다. 유명한 브랜드 : Chopin, Sobieski, Wyborowa, Żubrówka. 폴란드는 그 제조법을 발명 한 것으로 인정받습니다. 가장 독창적 인 보드카는 들소가 먹는 Bialowieza Forest에서 풀을 뽑아 들인 들소입니다. Goldwasser의 Gdansk 보드카는 22 번째 샘플의 금 입자로 풍부 해졌습니다.

폴란드에서는 크고 작은 양조장이 많으며 양조의 전통은 아주 오래되었습니다. 인기 브랜드 : Żywiec, Okocim, Piast, Warka, Lech, Tyskie, EB. 그러나이 나라에서는 와인이 덜 인기가 있습니다. 헝가리에서 와인을 가져 오기 전에 말이죠. 실레 지아에서는 포도주 양조 법이 일반적 이었지만, 오늘날 폴란드는 자체 와인을 생산하지 않으며, 슬로바키아와 독일에서 수입합니다.
추위에 빠진 폴란드 인들은 향긋한 뿌리에서 꿀과 향신료를 추가하여 따뜻한 맥주 또는 와인을 기꺼이 마 십니다. 더 강한 알코올 음료 중 과일 리큐어 또는 초본 팅크가 주목할 만하다.

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제품 및 요리의 이름

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폴란드 음식

서부 유럽인 슬라브 (Slavs)의 전통 요리는 폴란드 식 요리를 만들어 냈습니다. 이 효과는 완성 된 전통 요리에 분명히 반영됩니다. 요리 예술의 조교가들은 러시아어, 독일어, 우크라이나어, 터키어, 이탈리아어, 리투아니아어, 벨로루시 어의 요소들의 존재를 쉽게 결정합니다. 폴란드의 음식의 주요 차이점은 다양한 요리의 특성, 신체의 빠른 포화 상태입니다. 전국 요리사는 최소한의 양념을 사용하여 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 폴란드는 친절한 사람들이며이 품질은 슬라브 뿌리의 확인입니다.

휴가를 올바르게 계획하려면 폴란드의 날씨에 대해 더 많이 알고 있어야합니다.

전통 앙트레

폴란드 국가의 향연에는 특정 전통이있다. 메인 요리는 수프, 보르시입니다. 전통적인 첫 번째 과정 목록이 적합 해 보입니다.

  • "Chernina"(거위 피는 스프 국물, 곱창, 말린 과일, 채소, 향신료의 기초입니다);
  • "Hlodnik"(콜드 수프 해시, 사탕 무우로 희석);
  • "Zurek"(버섯 스프, 훈제 슬라이스, 닭고기 달걀, 감자, 조미료를 포함한 두꺼운 크림 사용);
  • "Borsch Chervonny"(만두, 고기 만두, 무우 국물을 곁들임);
  • "화이트 borsch"(수프 국물은 호밀 효모, 사워 크림, 마요라나 감자 - 요리의 필수 성분)의 기초입니다;
  • "Krupnik"(보리 수프, 훈제 고기, 야채 첨가);
  • "Flyaki"(스프 국물은 쇠고기, 고기, 야채 세트의 위 지방);
  • "Rosul"(닭 국물로 입힌 국수, 신선한 나물);
  • "Zupa 오이"(삶은 절인 오이는 액체 수프 국물을 만든다);
  • "Zupa Tomato"(삶은 쌀, 파스타, 야채 토마토 국물을 곁들임);
  • "Grohuvka"(전통적인 러시아 완두콩 국물);
  • "Zupa mushroom"(버섯 국물로 가득 찬 빵 냄비).

전통 요리

폴란드 요리는 많은 수의 두 번째 코스로 유명합니다. 가장 인기있는 요리는 "Bigos"요리법입니다. 폴란드의이 음식의 주요 구성 요소는 - 버섯, 훈제 고기, 향신료, 테이블 와인을 곁들인 가볍게 조림 된 양배추입니다. 삶은 쌀, 야채 조각, 말린 과일을 추가하여 다양한 요리법을 얻을 수 있습니다. 비슷한 타당성은 여러 가지 전통적인 기본 과목에 내재되어 있습니다.

  • "Pozhibrod"(냉육 훈제 돼지 양지머리를 곁들인 양배추 조림);
  • "Hes"(사과에있는 전통적인 거위 시체);
  • "Golonka"(불에 구워진 돼지 고기 너클의 요리법, 반찬 - 매우 삶은 완두콩);
  • "Shabovi cutlet"(빵가루 깎기, 다진 돼지 고기 사용법).
  • "Zrazh"(크림 소스로 끓인 쇠고기 조각);
  • "Kachka"(구운 오리 고기);
  • "Poledwich oxen"(쇠고기 안심, 크림 버섯 매리 네이드 입고);
  • "당근"(구운 돼지 고기);
  • "Zheberka in medze"(돼지 고기의 흉골, 꿀 소스를 입힌 것);
  • "Klopsiki"(토마토 소스의 닭고기 롤);
  • "Golabki"(전통 러시아 인형 양배추 롤).

국산 생선 요리

폴란드 인은 물고기 요리에 큰 공물을 보냅니다. 폴란드의이 음식은 뱀장어, 철갑 상어, 잉어, 바다 붉은 물고기, 농어 등을 사용합니다. 요리 방법은 모든 종류로 사용됩니다 - 스튜, 튀김, 끓는 것, 스팀 요리, 재료 보충으로 보완. 축제 잔치에 대한 전통적인 요리법은 "폴란드의 Karp", "유대인의 Karp"의 준비입니다. 전문 요리사의 요리법의 미묘한은 별도의 접시와 생선 머리를 제공하는 것입니다. 폴란드 전통의 진정한 애호가의 법원은 요리법을 제시합니다.

  • "구운 파이크";
  • "청어, 크림과 사우어 크림 소스를 입힌다";
  • "피클을 곁들인 생선 미트볼";
  • "사냥꾼의 귀"(농어에서 준비한 생선 국물);
  • "물고기 롤"(pikeperch 고기 - 다진 고기의 기초);
  • 튀긴 된 Tench 소스와 함께 조미료.

현지 요리의 모든 미식 기능을 완벽하게 경험하려면 새해 맞이 폴란드에 올 것을 권합니다.

생선 요리와 함께 제공됩니다. 폴란드어 요리사는 구운 감자 튀김, 전통적인 "만두"만두 (코티지 치즈 채우기, 다진 고기, 튀긴 버섯, 짓 눌린 감자), 좋아하는 메밀 죽, 야채 팬케이크, 팬케이크를 제공합니다. 모든 종류의 요리 버섯은 국가 폴란드 요리의 필수 성분으로 간주됩니다 - 튀김, 삶은, 통조림, 조림, 찌기.

전통 폴란드어 파이

빵을 만들기위한 조리법에는 특별한 훈련 과정이 필요합니다. 유용성의 최대 정도는 호밀 빵입니다. Mook은 특정 요구 사항을 가지고 있습니다 - 거친 성적. 집에서 준비된 빵은 유익한 비타민의 진정한 원천입니다. 맛, 폴란드에서 자연 식품의식이 속성 - 최고 수준. 전통적인 국가 요리법의 스타일로 준비된 베이킹, 과자, 제과점 제품은 폴란드 인의 외국인 손님들에게 영원히 기억되고 있습니다.

  • "Kolachiki"(필러, 부서지기 쉬운 반죽을 가진 원래 파이);
  • "Mazurek"(땅 설탕으로 뿌려진 큰 모래 케이크);
  • "폴란드어 바바"(말린 과일, 생과자 반죽으로 채워지는 뻗기);
  • "좋아하는"(민감한 바삭 바삭한 케이크);
  • "Galaretka"(크림 과일 디저트);
  • Makovets (양귀비 빵);
  • "Sernik"(달콤한 케이크, 치즈 필러).

폴란드의 국가 요리, 비디오 :

폴란드 식 음료수

자연 생산의 건강 음료 (0 % 알코올) - 건포도 주스 (수돗물, 검은 색), 호밀 크 바스, 키셀은 폴란드 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 알콜을 포함하는 전형적인 음료의 종류는 - 보드카 : 바이슨 주 식품의 초본 주입 이전에; 금의 세련된 곡물. 기본적인 전통 요리법으로 준비된 다양한 현지 맥주. 꿀, 과일 리큐어, 리큐어가있는 소장 와인.

http://ticketforplane.ru/polsha/food

시도 할 것 : 폴란드 국수 요리

그것이 당신이 영혼을 따뜻하게하는 어떤 부엌에 관해 말할 수 있다면, 이것은 확실히 폴란드 요리입니다. 계란, 사워 크림, 양배추, 버섯과 고기 - 고기가 많이! - 이것은 폴란드 요리를 정의하고, 영양가 있고 영양가 있으며, 힘을주고, 힘을줍니다.

크라코프. 사진 : http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Connoisseurs는 폴란드 인 요리에서 인근 사람들, 리투아니아 인, 헝가리 인, 우크라이나 인, 독일인, 벨로루시 인, 러시아 인, 투르크 인 및 심지어 이탈리아 인의 영향을 추적합니다. 자, 미숙 한 사람은 단순히이 모든 다양한 조합에서 침을 뱉을 것입니다. 그럼, 그냥 테이블에가, Panov!

시작할 곳 : 폴란드 스프

원칙적으로 폴란드의 모든 식사는 수프로 시작됩니다. 그리고 여기에는 그들 중 많은 사람들이 있습니다. 확실히, 그들 중 가장 특이한 - "chernin"(체르니나) - 거위의 피로 만든 수프. 그것의 주요 성분 이외에 거위 곱창, 삶은 말린 과일, 야채와 향신료에서 국물을 추가하십시오. 이 수프는 폴란드에서 매우 유명합니다.

거위 혈액 수프 -Chernin (czernina). 사진 : http://www.flickr.com/photos/marcins/

또 다른 일반적인 수프는 "Kholodnik"(Chlodnik)입니다. 누군가는 밝은 색의 사탕무 색 때문에 보르 시크를 상기시킬 수 있습니다. 하지만이 수프는 우리의 오로 쉬카와 더 비슷합니다. 그들은 사탕무 국물에서 kvassok를 만들고, 삶은 계란, 오이, 딜 및 사워 크림을 넣습니다!

폴란드어 차가운 스프 - Kholodnik (chlodnik). 사진 : http://www.flickr.com/photos/lokon/

또 다른 폴란드 수프는 흰 소시지, 훈제 고기, 뿌리 및 향신료가 든 조잡한 호밀 가루로 만든 주렉 (ureure)입니다. 사워 크림과 함께 테이블에 제공.

버섯은 폴란드 요리에서 자주 방문합니다. 예전에는 폴란드 숲에 있던 버섯이 풍부했고 이제 슈퍼마켓에서는 요리사의 계절이나 취향에 따라 다양한 버섯을 기본으로하는 소위 버섯 스프 (zupa grzybowa)를 요리 할 수 ​​있습니다.

폴란드어 버섯 수프 (zupa grzybowa). 사진 : http://www.flickr.com/photos/domel/

좋은 스프를 먹은 후에는 두 번째 코스로 진행할 수 있습니다.

두 번째 과정

폴란드어 "파이"(pierogi)는 실제로 만두입니다. 고기, 소금에 절인 양배추, 버섯 또는 감자와 함께 - 그들은 삶아 지거나 튀겨 지지만, 어떤 형태로든 똑같이 맛있습니다. 그들은 또한 달콤합니다 : 체리, 사과 및 기타 과일 또는 초콜릿도 있습니다! 그게 맘에 든다.

폴란드어 "파이"(pierogi). 사진 : http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Bigos는 폴란드 이외의 국가 요리 중 가장 잘 알려진 요리 중 하나입니다. 양배추 수프와 비슷하지만 두 번째 요리의 형태입니다. 조리법 요리 - 무한한 금액. 고기 (보통 돼지 고기)와 소금에 절인 양배추로 만들어지며 때로는 자두가 추가되고 때로는 버섯과 소시지, 때로는 쌀에도 첨가됩니다 - 많은 옵션이 있습니다.

폴란드어 국가 접시 -Bigos입니다. 사진 : http://www.flickr.com/photos/donotlick/

또한, 양배추 양배추 롤 (gołąbki)과 같은 폴란드는 다진 고기와 쌀로 채워져 약한 토마토 소스를 끓여 먹습니다. 채소 (곡물, 감자 등)에 버섯과 다른 재료를 첨가 할 수도 있습니다. 일반적으로 양배추 롤은 이웃 국가 (우리 포함)에서 빌린 폴란드 식 요리입니다.

폴란드 요리 - 양배추 롤 (gołąbki). 사진 : http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

폴란드어 plyatski (우크라이나와 혼동하지 말라!) 또는 감자 팬케이크 (placki ziemniaczane) - 버터에 튀겨 지거나 사워 크림 또는 사과 소스와 함께 제공되는 원시 비벼 주거나 삶은 감자와 으깬 감자에서 준비됩니다.

폴란드어 해변 - 감자 팬케이크 (placki ziemniaczane). 사진 : http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

그 안에 폴란드 소시지 (kielbasa)를 언급하지 않고도 폴란드 요리는 선택하지 않을 것입니다. 그들은 독일 소름이 끼치는 개와 매우 유사하지만, 훨씬 맛있습니다! 그들은 여러 가지 종류의 고기로 준비되며 때로는 시리얼이나 감자가 추가됩니다. 많은 종류의 폴란드 소시지가 있습니다 - 마늘, 마요라나 및 기타 향신료는 특별합니다.

폴란드어 소시지. 사진 : http://www.flickr.com/photos/40600430@N07/

그런 식사 후에도 디저트 여유가 있습니까? 오, "안돼!"라고 말하지 마세요 - 아직 보지 못했습니다.

폴란드어 디저트

폴란드는 수프와 푸짐한 메인 요리로 유명하며 매력적이고 맛있는 디저트는 그것을 보완하는 것이 아니라 완벽하게 만들어줍니다! Polish sweets는 Poles와 Non-Poles에서 똑같이 인기가 있습니다.

잼이있는 쿠키 (Kolaczki) - 가장 유명한 쿠키입니다. 이 빵은 비스듬히 튀어 나온 빵 비스킷으로 봉투에 감겨 서 즐겁게 밝은 잼이나 잼 또는 섬세한 코티지 치즈가 엿보입니다. 예전에는이 쿠키가 전통적인 크리스마스 트리트먼트 였고 이제는 연중 내내 먹습니다. 진실은 신선하게 먹는 것이 낫습니다. 폴란드에서는 쿠키를 준비 할 사람이 있습니다. 음, 그렇지 않다면 - 걱정 마세요! 그들은 지역의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그들은 결코 거짓말하지 않습니다.

폴란드어 잼 쿠키 - Kolaczki. 사진 : http://www.flickr.com/photos/68039559@N03/

Mazurka 또는 Mazurek (mazurka mazurek)는 생각할 수도 있듯이 춤일뿐만 아닙니다. 이것은 멋진 빵이며, 잼이있는 쿠키뿐만 아니라 숏 빵 빵 반죽에서 구운 것입니다. 그것은 얇은 층으로 구르고, 세그먼트로 부서지고, 과일 잼의 ​​다른 유형으로 관대하게 번지는 점에서 다르다. 그것은 매우 멋지고 맛이 좋은 것으로 밝혀진다. 가루 설탕으로 가볍게 뿌리면 이미 크리스마스 동화가 시작된 것 같습니다. 아주 가깝습니다!

폴란드어 파이 - 마주 레크. 사진 : http://www.flickr.com/photos/85571090@N00/

그리고 물론, 폴란드의 할머니! 전통적으로 이스트 반죽으로 만든이 제품은 부활절을 위해 구운 것입니다. 그래서 그것은 우리의 부활절 케이크와 어떤 방식으로 유사합니다 : 높은 모양이 과일이나 초콜릿 또는 크림 같은 결빙으로 위에 물을.니다. 그러나 여기 폴란드어 할머니의 재료가 더 많습니다. 그리고 그들 중 분명히... 보드카! 그리고 많은 건포도, 설탕에 절인 과일, 말린 버찌!

초콜릿 할머니. 사진 : http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

최근에는 치즈와 초콜릿 주축이 점점 인기를 얻고 있습니다. 할머니가 어떤 종류의 시도를하고 싶으신가요?

이 메모에 대한 기사를 끝내기가 어렵습니다. 나는 폴란드 요리가 그것의 맛 조합, 전통에서 저희와 가깝기 때문에 쓰고 쓰고 싶습니다, 그것은 다양하고 무한합니다! 하지만 무엇을 써야할까요, 시도하고 싶습니다. 시도해보십시오. 그리고 당신 은요?

싫은 수프와 부분적으로 메인 요리! 디저트가 나쁘다! 폴란드 만이 양배추 롤이 그들의 국가 요리라고 믿습니다. 나는 그들의 Sarma와 가진 터키 사람은 의견이 맞지 않는다고 생각한다. 양배추의 주요 배급을 따르는 경우, 그것은 주로 슬라브 국가이며, 아시다시피, 슬라브는 모두 같은 부족 출신이면서 다른 종족으로 나뉘어져 있습니다. 따라서 대부분의 양배추 롤은 모든 슬라브 민족을위한 고유의 민족 요리입니다. 그러나 bigos와 덤 플링은 좋아한다.

Dee, 일반적으로 폴란드는 Slavic 국가입니다.
그렇게 가치가있는 것은 멋지다.
당신이없는 나라에서 슬링 진흙을! 그리고 당신에게 조언은 슬라브 사람들에게 속한 나라를 찾아내는 것입니다.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

최고의 폴란드 요리 - 국가 음식

폴란드에서의 휴가를 꼭 한번 보시라.

폴란드 민족 요리는 전통적으로 슬라브 요리에 속합니다. 온 세상의 미식가가 가장 맛있고 건강한 음식으로 인정합니다. 단순한 제품의 다양한 메뉴는 무관심한 관광객을 버리지 않습니다. 따라서 레스토랑이나 카페에가는 것은 의미에서 폴란드 여행자를위한 의식입니다. 거의 모든 주부는 폴란드 요리를 준비하는 방법의 비밀뿐만 아니라 그것을 제대로 제공하는 방법을 알고 있습니다. 독창성은 기본 성분과 향신료의 섬세한 향기를 잘 조합하여 제공하며, 지역 음료는 맛의인지를 향상시킵니다.

수프 - 식도락 폴란드의 주요 컬트

법에 따라 전통 폴란드 요리는 모든 가정에서 저녁 식사가 제공되지 않는 수프이며, 제공 될 때 항상 첫 번째입니다. 이 종류의 음식은 다양한 국물, 보르 쉬 (borscht), 야채 국물, 냉채 효모로 대표됩니다. 대부분의 경우 이름이 요리의 주요 구성 요소를 정의합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
• hlodnik - 사탕무와 알을 바탕으로 한 리투아니아 수프.
• Krupnik (Krupnik) - 야채와 훈제 고기를 섞은 보리의 액상 제품.
• 양배추 - 김치 국물의 국물;
• 잉크 - 야채와 건어물과 함께 거위 피를 주성분으로합니다.
몇 몇 국가 요리가 특별한 메뉴를 자랑 할 수 있습니다.

이국 풍 스낵

스낵 폴란드 요리는 특별한 틈새 시장을 차지합니다. 별도의 요리로 또는 특히 테이블에 전통적인 알코올 음료가있는 경우에는 주된 것에 추가로 시도 할 수 있습니다. 독특한 맛은 달걀과 양파가 들어간 원시 다진 쇠고기로 만든 Tatars를 제공합니다. 매리 네이드 (marinade) 또는 사우어 크림 (sour cream) 아래의 청어는 모든 파티에 적합합니다. 베이컨을 요리하거나, 자두와 향신료로 구운 것 또는 튀김을 먹는 것은 다른 사람을 무관심하게 만들지 않을 것이며 향기로운 허브와 과일 조각을 가진 라드는 독특한 맛으로 오랫동안 기억 될 것입니다. 진미는 야채와 함께 메인 코스 전에 제공됩니다. 그 중에서 절인 오이는 특히 맛이 좋습니다.

놀라운 고기 걸작

그러나, 폴란드 인 hostesses의 주요 미식 장점은 육류 제품이라고 할 수 있습니다. 쇠고기는 escalopa, 반죽에 필레, 매운 소스 아래 양파, 후추, 오이로 채워진 롤으로 맛볼 수 있습니다. 식이 요법을하는 사람들은 언어의 음식 세트에 적합합니다. 메뉴의 돼지 고기는 golonka로 표시됩니다.이 제품은 와사비 맥주로 제공되는 바이에른 (Bavaria)에서이 지역으로 온 특별 제품입니다. 당근은 구운 돼지 고기입니다. 그리고 빵가루에있는 꿀에있는 가슴살은 잔치의 빈번한 제품의 어떤이다.
확실히 나라에 도착하면 절인 오이 또는 맥주와 흰 소시지를 먹는 것입니다. 버섯과 빵으로 채워진 치킨이나 사과로 만든 오리는 즐거운 식사 느낌을 남깁니다.

사진 : Bigos - 폴란드 요리의 놀라운 요리

폴란드 요리 Bigos는이 지역의 비즈니스 카드라고 부를 수 있습니다. 그것은 버섯, 훈제 고기, 소시지 및 야채 조각을 추가하여 양배추를 기본으로 준비됩니다. Bigos는 전국 메뉴의 하이라이트입니다. 딜 소스 또는 불타는 코냑으로 제공되는 미식가의 명품 요리 또한 즐겁습니다.
당신은 특별한 소스 Zwikli 없이는 고기를 충분히 즐길 수 없습니다. 사탕무와 와사비 양념과 식물성 기름을 섞은이 향신료 조미료는 모든 케첩을 훌륭하게 대체합니다. 채식주의 자들은 팬케이크 또는 만두와 같은 감자 요리 또는 양배추 롤 - 소스로 조림 된 폴란드 양배추 요리를 감상하게됩니다.

독특한 과자

패스트리의 선택은 매우 큽니다. 폴란드 요리사는 메뉴에서 다른 나라의 최고의 요리법을 수집하여 실제 식용 골동품으로 탈바꿈 시켰습니다. 과일 젤리 또는 과일로 젤리를 시도 할 수 있습니다. 그들은 설탕 가루로 뿌려진 연약한 케이크의 상상조차 할 수없는 맛에 놀랄 것입니다. 세계의 다른 곳에서는 요리되는 최고의 양귀비 케이크가 없습니다 - makovets.
초콜렛 착빙을 가진 과일 잼 또는 Torun 진저 브레드를 가진 도넛은 당신에게 전체 일 동안 좋은 정취를 줄 것이다. 아이들은 코티지 치즈의 진귀한 음식이나 봉투 모양의 잼을 좋아합니다. 매우 인기있는 디저트는 여러 종류의 잼이있는 샌드 케이크로 구성된 마 줄카입니다. 모두가 폴란드에서 유명한 사과 샤롯트를 요리하기 시작했습니다. 이제는이 달콤한 걸작이 없으면 거의 레스토랑을 운영 할 수 없습니다.

사진 : 폴란드 크로와상은 프랑스의 것보다 나쁘지 않습니다.

크로와상은 프랑스 패스트리의 맛보다 열등하지 않습니다. 부활절 기간에는 체리, 설탕에 절인 과일, 건포도로 구운 설탕을 넣은 효모 할머니와 설탕을 입힌 설탕으로 장식 한 주스의 달콤한 음식 중 하나가 있습니다. 또한 폴란드 인은 코티지 치즈를 좋아하며 입안에서 녹는 부드러운 덩어리로 채찍질합니다. 모든 달콤한 폴란드 요리는 예술 작품이라고 할 수 있습니다.

오리지널 음료

거의 모든 잔치는 술 없이는 완성되며,이 지역 주민들도 손님을 놀라게 할 준비가되어 있습니다. 폴란드의 알코올 음료지도로 유명한 전통 팅크 (tincture) 인 "주브 로브카 (Zubrovka)"는 전 세계적으로 유명한 명성을 얻었다. Belovezhskaya Pushcha 보호 구역에서 자란 같은 이름의 풀은 특별한 부드러운 맛을냅니다. Connoisseurs는이 제품의 특별한 맛과 지각의 용이함을 주목합니다.
이 장소에 간 사람들은 과일과 허브의 다양한 리큐어와 꿀과 향신료가 첨가 된 맥주를 맛볼 것을 권장합니다. 폴란드어 발삼뿐만 아니라 쾌적한 맛을 가지고 있지만 또한 치유 속성이 있습니다.
폴란드는 가장 세련된 미식가를 만족시킬 준비가되어있는 독특한 미식 전통을 가진 나라라고 할 수 있습니다.

http://polshagid.com/luchshie-polskie-blyuda-nacionalnaya.html

폴란드 음식

폴란드어 Bigos - 향토 요리의 전통 요리 중 하나

2. 바르샤바에서, 나는 (나의 투숙 2 일째부터), 한 지역 네트워크 인 베이커리 (Bakery), 폴란드 식 Pyrogarni에 강하게 침몰했다. 그리고 그 카자노에서 3 주 전에 ( "찻집"- 내가 그것에 대해 말했듯이), 그 다음에 몇 가지가 있기 때문에 대부분 거기에갔습니다. 나는 특히 그들 중 한 명 - Senatorskaya 거리에서, 특히 폴란드 공산당 시대의 폴란드 사회주의 단계가 항상 연주되는 것을 좋아했습니다. 그리고 극 단계와 사회주의 아래서 그런 것이 었습니다. 향수와 슬픔, 때때로 가볍고 경솔하지만 멜로디가 아주 아름답습니다. 나는 그것을 정말로 좋아했고, 나는 심지어 연예인이 누군지는 웨이트리스 소녀에게 물었지만, 그들은 알지 못했다. - 현명한 팁을 준 사람을 제외하고.

3. 일반적으로 4 일 동안 나는이 영양 네트워크의 팬이되었고, 마지막 며칠 동안에도 나는 점심 시간에 그들 중 한 사람과 가까워 질 수 있도록 루트를 만들었습니다. 거기에서 무엇을 좋아 했습니까? 정교한 맛있는 음식, 작고 큰 딱지가 없으며 음식에 좋은 추가 액세서리 - 올바른 빵, 천연 사우어 크림 등 동시에 가격을 말하며 오후 2시 이전에 먹는다면 자유롭게 장소를 찾을 수 있습니다. 그래서 장소는 인기가 있습니다. 때로는 모든 것이 취해집니다. 그리고 가장 중요한 것은 - 당신은 폴란드 음식을 정확하게 맛볼 수 있습니다. 그리고 외국이나 비인간적 인 유럽인을 망 쳤어.

4. 다른 좋은 웨이트리스 소녀들, 선택, 피, 우유. 모두는 단단하고, 주스에 활력이 넘치고, 드레스는 짧고, 서유럽 섹스 레스 balaclava가 아니므로, 특히 옆에서 또는 옆에서 볼 때 좋다 :) 가끔은 자신의 작품을보고, 먹고, 모든 것이 맛있다. 그러나 당신의 생각은 다른 주제에 대해 그릇된 길을 간다. ))) 러시아에서는 그러나 말하지 말고, 그럼에도 불구하고 설명하기 쉽습니다. 여자애들은 또한 업장에 확실히 추가합니다 :)

그러므로 나는 여기에서 가장 인상 깊은 음식으로이 지역 음식 샘플을 보여 주겠다.

5. 여기 bigos입니다. 아마도 지역 중 명성으로 1 위를 차지할 것입니다. 내부 잘게 잘린 고기 (및 다른 것)와 양배추. 아주 맛있는, 비록 내가 일반적으로 양배추에 차분하다.

6. 거기에 bigos 추가 거기에 더 많은 비싼 유형이 있습니다. 그러나 한 가지를 취할 필요가 없습니다. 한 부분이 이미 너무 크고, 전체 냄비를 가지고 있습니다. 평균 철판은 24 개의 zlotys, 즉 240 문지름.

7. 전설적인 "러시아 파이"( "파이"- 그들은 덤 플링을 먹음)를 먹지 않고서는 자신을 지키지 못했습니다. 아니, 많은 사람들이 여행하기 전에 러시아인이 아니라 케이크가 아니라고 말했으나 아직 맛을 알기로 결정했습니다.

8. 일반적으로, 아마추어에게는 특정 내용물, 코타 지 치즈가 다른 것과 섞여 있습니다. 어쩌면 감자와 섞일 수도 있습니다. 그러나 그 (것)들에게, 사워 크림은 한 번 소련 공장 통조림으로 쏟아진 많은 봉사된다. 그리고 실험없이 - 그렇다면 고기 (miesem)와 같은 "파이"를 가져 가십시오. 여기 그들은 건강합니다!

9. zurek처럼. 이것은 작은 조각의 고기와 함께 호밀을 기본으로하는 두꺼운 수프 (국물)입니다. 우리는 이것을 가지고 있지 않으며, 그것들은 특별히 그것들입니다. 그는 중반 아침 간식에 기적적으로 하나의 요리로 삽입합니다. 그는 술을 마시고 두꺼운 바닥을 마셨으며 위장은 선의로 가득했습니다. 산책하러가. 그것은 8 또는 9 zł (90 p.) 가치가있다.

10. 팬케이크 (파스)의 종류도 다양합니다.
예를 들어, 버섯과 다른 것입니다. 팬케이크는 그저 튀겨 진 것입니다. 팬위에 그레이비가 있습니다.

요컨대, 진심으로 그 장소를 추천합니다. 모든 매개 변수의 조합.

12. Senatorska에서 "구운"창에서 봅니다. 이것은 출발하기 전의 나다, 나는 거기에서 bigos를 먹었고, 오래되었던 바르샤바의 새롭게 재건되었던 조각을 보았다.

나는 맛있는 것에서 멀리 당신을 말했다, 다만 당신은 일반적으로 폴란드 음식은 좋다는 것을 명심하십시오.
나는 그녀를 꾸짖지 않을 것입니다.

http://periskop.livejournal.com/970220.html

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