영국 요리는 아주 단순 해 보입니다. 사실 영국에서는 조리법의 복잡성이 아니라 제품의 품질에 중점을 둡니다. 이것은 당신에게 요리의 탁월하고 자연스런 맛을 즐길 기회를 제공합니다. 전통적인 영국 요리 소스와 조미료는 비교적 간단하며 음식의 자연스러운 맛을 강조하는 데 사용됩니다.

식민지 시대 영국의 전성기에 영국 요리는 인도를 중심으로 "해외"국가의 요리에 크게 영향을 받았습니다. 예를 들어, 앵글로 - 인도 치킨 접시 - tikka masala는 영국의 진정한 "국가 요리"로 간주됩니다. 영국 요리 뒤에는 "상상력이없고 무거운"오명이 놓여졌으며 본격적인 아침 식사와 전통적인 크리스마스 저녁 식사로만 국제적인 인정을 받았습니다. 이 명성은 특히 정부가 영국에서 식량 배급을 도입 한 1 차 세계 대전과 2 차 세계 대전 기간 동안 강화되었습니다.

영국 요리는 영국 요리, 스코틀랜드 요리, 웨일스 어 요리, 지브롤터 요리 및 앵글로 - 인도 요리와 같은 다양한 국가 및 지역 품종을 보유하고 있으며, 각 지역 요리는 고유의 지역 요리 또는 현지 요리를 개발했습니다. Cheshire 치즈, 요크셔 푸딩, 웨일스 치즈 치즈 croutons.

이 나라의 각 역사적인 지역은 흥미롭고 맛있는 요리가 풍부합니다. 영국의 주민들은 식단 섭취에 관한 전통을 확립했습니다. 아침 식사는 오전 7 시부 터 오후 8 시까 지, 점심 시간은 13-14 초, 낮 시간대는 17시에 가벼운 점심 식사 또는 차를, 저녁 식사는 완전하고 풍성한 저녁 식사를합니다. 또한, 같은 음식 일정은 대부분의 레스토랑과 카페에 충실합니다.

영국의 아침 식사는 튀긴 계란이나 스크램블 에그, 베이컨, 소시지, 토마토 소스의 콩, 빵, 버섯, 토마토 등 전통적인 영국식 아침 식사로 시작됩니다. 이 모든 것은 한 접시에 담겨 있습니다. 또한 아침 식사의 경우, 영국인은 페이스트, 죽, 스크램블 에그, 부드러운 삶은 달걀 및 곡물을 선호합니다. 음료수 - 우유 또는 커피와 함께 강한 홍차.

영국에서의 점심 식사는 옥수수와 마요네즈가 들어간 참치, 치즈가 들어간 참치, 양념이 든 닭고기 또는 마요네즈가 든 계란과 같은 토핑 샌드위치입니다.

오늘 저녁 5시에 차를 마시는 영국의 유명한 전통 (5시 방향 차)에는 부활절 케이크와 같은 건포도 빵과 잼 및 버터 크림이 오늘은 거의 제공되지 않습니다.

저녁 식사의 경우, 영국인은 버터 빵 조각을 보완하는 채소 수프 (전통 토마토)를 선택합니다. 영국에서 가장 좋아하는 두 번째 코스는 신선한 쇠고기 안심으로 구운 스테이크로 다양한 스테이크를 피로 먹고 튀김으로 마무리합니다. 그건 그렇고, 영국에서는 거의 소스없이 요리합니다. 예, 스테이크와 같은 요리에는 일반적으로 필요하지 않습니다. 제대로 조리 된 고기에는 주스와 자연미가 있습니다. 스테이크는 일반적으로 야채 나 감자와 함께 제공됩니다.

러시아 사람들에게 인기있는 영국 요리는 무엇입니까? 다음으로 우리는 당신에게 흥미로운 요리법을 제공 할 것입니다.

사랑이 넘치는 영국 출신 : 영국 요리 5 가지

영국 요리는 과장없이 세계에서 가장 보수적 인 요리 중 하나입니다. 그러나 우리가 생각했던 것보다 훨씬 다양하고 흥미 롭습니다. 그렇다면 오트밀, 로스트 비프 (roast beef), 쌀 푸딩 외에도 의식적인 영어는 무엇을 먹나요?

영어 크 런치 위기

베이컨과 체다 치즈를 곁들인 황금빛 케이크 - 영국 요리를 가장 좋아하는 요리법. 우리는 서리에 물린 버터 50g을 믹서기로 돌려 부스러기를 만듭니다. 계란 2 개, 우유와 크림 60ml를 넣고 성분을 균질 한 덩어리에 넣습니다. 점차적으로 2 개의 컵에 2 개의 tsp가 들어간 밀가루를 넣으십시오. 베이킹 파우더. 반죽 반죽에 강판 된 체다 치즈 375 g, 다진 베이컨 8 조각, 다진 파를 한꺼번에 넣으십시오. 반죽을 15x30cm 크기로 펴서 8 각형으로 자르고 대각선으로 자릅니다. 결과 삼각형을 계란 노른자로 윤활하고 베이킹 시트 위에 놓고 220 ℃로 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 놓습니다. 이 애피타이저는 치즈가 여전히 뜨겁고 끈적 거리는 동안 가장 잘 먹습니다. 그것은 마치 빵 대신에 먹을 수 있습니다.

재미있는 고기 변형

Mitlof, 또는 고기 덩어리, 영국인은 일반적으로 휴일을 요리. 그러나 영국 요리의이 요리는 일상 메뉴에 매우 적합합니다. 400 그램의 돼지 고기와 300 그램의 쇠고기를 갈고 마늘 2 그램을 더합니다. 황금 갈색이 될 때까지 버터에 양파를 넣고 샴 피뇽 100g을 넣고 말린 바질을 더합니다. 두 조각의 흰 빵을 우유에 담그고 잘 섞는다. 깊은 그릇, 다진 고기, 양파와 버섯의 자자르 크, 빵과 우유 덩어리를 결합하고 여기에 2 개의 알을 부순다. 소금과 후추로 맛보십시오. 먹을 것을 반죽하고 양피지에 과자 굽는 판에 덩어리 형태로 넣으십시오. 위에서 우리는 베이컨 스트립으로 포장하고 조심스럽게 "덩어리"아래의 팁을 제거합니다. 말린 로즈마리를 뿌려 오븐에 넣으십시오. 처음 15 분은 200 ℃에서 미트 로프를 굽는다. 그런 다음 180 ° C로 낮추고 60 분 동안 다시 요리하십시오. 매혹적인 향기로 모든 가정은 자석처럼 주방에 끌려 갈 것입니다.

목자의 가방 케이크

양치기 파이는 영국인들이 수세기 동안 먹어 온 전통 영국 요리입니다. 그리고이 시간 동안 조리법은 많이 변하지 않았습니다. 파이보다는 감자 캐서롤 같아 보이더라도. 껍질을 벗긴 감자 1 킬로그램을 끓여서 계란 2 개, 버터 50g, 강판 치즈 200g, 소금과 후추를 넣고 으깬 감자를 요리하십시오. 별도로 2 개의 양파와 2 개의 당근을 튀김으로 만듭니다. 그런 다음 다진 양고기 500 g을 더하고 요리 될 때까지 요리하십시오. 고기에 녹색 완두콩을 넣고 소금과 향신료를 넣고 잘 섞는다. 베이킹 접시에 지방을 바르고 으깬 감자 반을 놓습니다. 그런 다음 튀긴 다진 고기를 고르게 분배하십시오. 패스트리 가방 패턴을 사용하여 나머지 으깬 감자를 배치합니다. 양치기 파이를 200 ° C에서 30-40 분 동안 오븐에 굽습니다. 이 조리법은 맛있고 특이한 것으로 당신의 친척을 기쁘게하고 싶을 때 매우 유용합니다.

영국 강세가있는 물고기

영국인은 물고기를 유리하게 대우합니다. 영국 요리에서 가장 인기있는 요리법 중 하나는 피쉬 앤 칩스 또는 칩이 달린 생선입니다. 먼저, 배터를 준비하십시오. 우리는 덩어리가 없도록 한 잔의 밀가루와 2 개의 알과 함께 케 피어 잔을 섞습니다. 수건으로 덮어 30 분간 그대로 두십시오. 대구 필레 500g을 자릅니다. 모두 밀가루로 구르고 나서 배터에 떨어 뜨립니다. 우리는 생선 조각을 붉은 뜨거운 프라이팬에 버터와 함께 보내고 양면에 5 ~ 7 분 동안 튀겨 종이 타월에 얹습니다. 우리는 감자 500g을 씻어서 조각으로 자른다. 감자는 재량에 따라 튀거나 구워 질 수 있습니다. 신선한 양상추 잎에 만든 칩을 사용하여 물고기를 제공하십시오. 레몬으로 할 수 있습니다. 이 접시는 가장 유용한 접시가 아니지만 때로는 사랑하는 음식을 다치게하지 않습니다.

치즈와 치킨 수프

영국의 수프 또한 열심히 먹습니다. 특히 닭고기가 든 치즈 스프라면 더욱 그렇습니다. 400g의 닭고기 필레를 소금물에 미리 삶아 시원하게하고 작은 입방체로 잘라냅니다. 프라이팬에 부추 100g을 튀기고 닭고기를 넣고 황금색까지 볶습니다. 닭 국물을 끓여서 150 그램의 긴 곡물 밥을 부어 넣고 잔뜩 ​​파슬리를 실로 묶어 10 분 동안 저열로 요리합니다. 그런 다음 닭고기 필레에 양파를 넣고 파슬리 한 무리를 꺼냅니다. 우리는 300g의 훈제 소시지 치즈를 강판에 뿌려 냄비에 넣고 부드럽게 섞습니다. 가정식 미식가가 블루 치즈에 대한 편견을 갖고 있지 않다면 언제든지 추가하십시오. 치즈가 녹 으면 불에서 수프를 꺼내십시오. 안개가 자욱한 알비온의 주민들은 다른 어느 누구보다도 더 추운 날씨를 유지하는 법을 알고 있습니다. 그리고 그들의 제조법은 입양이 가능합니다!

차를 마시는 시간 : "5시 차"의 전통

티 파티는 영어로 무엇입니까? 이것은 우유가 든 상수 차, 고급 도자기 세트, 작은 케이크, 흰 식탁보, 아늑한 의자 및 여유로운 대화입니다. 이것은 "5시 차"입니다...

영어 다과회는 어때?

영국 다도에서는 엄격하게 관찰 된 몇 가지 중요한 세부 사항이 항상있었습니다.

• 차 한잔, 차 주전자, 끓는 물을위한 주전자, 우유 주전자, 디저트 접시, 포크, 나이프, 차 스푼, 스탠드가있는 스 트레이너, 설탕 그릇 (세련된 설탕 포함), 집게 및 주전자 용 양모 상자 아늑한).
• 날씨가 허용되는 경우 벽난로 또는 정원에 의해 거실에있을 수있는 티 테이블;
• 고전적인 테이블 보, 흰색 또는 파란색, 패턴없이.

각 손님은 양조가 시작된 후에 다양한 차를 선택했습니다. 찻 주전자는 뜨거운 물로 씻어 내고, 손님 당 1 스푼 정도 양조 물을 쏟아 냈습니다. 차를 약 5 분 동안 주입 한 후 즉시 컵에 붓고 끓는 물을 주전자에 넣었다. 두 번째 양조 후 주전자는 케이스로 덮여있었습니다. 영국인은 뜨거운 차만 마셔.

영국 차 에티켓에 따르면 테이블에는 여러 종류의 차가 있어야합니다. 보통 8에서 10 사이입니다. 양조가 진행되는 동안 간식이 제공되며, 그 중에서도 John Sandwich의 발명품이 가장 적지 않습니다. 이것은 빵 두 조각으로 구성된 샌드위치이며, 내부는 햄, 초콜릿 또는 잼입니다. 이 샌드위치는 예열하기 편리합니다.

영국의 레몬 차는 마시는 습관이 아니며 "러시아 차"라고 불리지 만 많은 사람들이 우유 차를 마 십니다. 차를 양조하는 동안 우유 또는 크림을 컵에 붓고 2-3 스푼. 우유는 가열해야하지만 끓이지 않아야합니다. 차가 위에서 부어진다. 때로는 모래 시계를 사용하여 시간을 제어하십시오.

대화없이 차를 마시는 것은 상상하기가 어렵습니다. 홈 티 (home tea)는 세속적 인 행사로 여겨져 조직의 규칙에 많은 관심을 기울였습니다. 영국에서는, XIX 세기, 손님은 특별한 관심을 받았다. 좋은 주부는 차 에티켓의 모든 미묘한 부분을 숙달해야했습니다. 대화를 이끌 기 위해 초대장을 보내는 것에서 차를 마시는 조직은 집안의 여주인의 책임으로 간주되었습니다. 전과 후에 그녀는 손님을 만나 집에서 느끼고 호스트의 중요성과 방문 욕구를 느껴야합니다.

우리는 영국의 국수 요리가 예기치 않은 곳에서 열렸으며 가정용 저금통 조리법이 흥미로운 진기함으로 채워 졌기를 바랍니다. 식욕을 돋우고 맛있는 요리를 즐겨보세요!

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영국 요리 - 국가 및 전통 요리

영국 요리는 아주 단순 해 보입니다. 사실 영국에서는 조리법의 복잡성이 아니라 제품의 품질에 중점을 둡니다. 이것은 당신에게 요리의 탁월하고 자연스런 맛을 즐길 기회를 제공합니다. 전통적인 영국 요리 소스와 조미료는 비교적 간단하며 음식의 자연스러운 맛을 강조하는 데 사용됩니다.

식민지 시대 영국의 전성기에 영국 요리는 인도를 중심으로 "해외"국가의 요리에 크게 영향을 받았습니다. 예를 들어, 앵글로 - 인도 치킨 접시 - tikka masala는 영국의 진정한 "국가 요리"로 간주됩니다. 영국 요리 뒤에는 "상상력이없고 무거운"오명이 놓여졌으며 본격적인 아침 식사와 전통적인 크리스마스 저녁 식사로만 국제적인 인정을 받았습니다. 이 명성은 특히 정부가 영국에서 식량 배급을 도입 한 1 차 세계 대전과 2 차 세계 대전 기간 동안 강화되었습니다. 전통적인 영국 요리는 생선과 감자 튀김, 고기와 으깬 감자가 들어간 감자 캐서롤입니다.

영국 요리는 영국 요리, 스코틀랜드 요리, 웨일스 어 요리, 지브롤터 요리 및 앵글로 - 인도 요리와 같은 다양한 국가 및 지역 품종을 보유하고 있으며, 각 지역 요리는 고유의 지역 요리 또는 현지 요리를 개발했습니다. 체셔 치즈, 요크셔 푸디 그, 웨일스 치즈 치즈 크루통 등이 있습니다.

이 나라의 각 역사적인 지역은 흥미롭고 맛있는 요리가 풍부합니다. 영국의 주민들은 식단 섭취에 관한 전통을 확립했습니다. 아침 식사는 오전 7 시부 터 오후 8 시까 지, 점심 시간은 13-14 초, 낮 시간대는 17시에 가벼운 점심 식사 또는 차를, 저녁 식사는 완전하고 풍성한 저녁 식사를합니다. 또한, 같은 음식 일정은 대부분의 레스토랑과 카페에 충실합니다.

영국의 아침 식사는 튀긴 계란이나 스크램블 에그, 베이컨, 소시지, 토마토 소스의 콩, 빵, 버섯, 토마토 등 전통적인 영국식 아침 식사로 시작됩니다. 이 모든 것은 한 접시에 담겨 있습니다. 또한 아침 식사의 경우, 영국인은 페이스트, 죽, 스크램블 에그, 부드러운 삶은 달걀 및 곡물을 선호합니다. 음료수 - 우유 또는 커피와 함께 강한 홍차.

영국에서의 점심 식사는 옥수수와 마요네즈가 들어간 참치, 치즈가 들어간 참치, 양념이 든 닭고기 또는 마요네즈가 든 계란과 같은 토핑 샌드위치입니다.

오늘 저녁 5시에 차를 마시는 유명한 영국의 전통 (5시 방향 차)에는 오늘날 부활절 케이크와 같은 건포도 빵과 잼과 크림이 거의 제공되지 않습니다.

저녁 식사의 경우, 영국인은 버터 빵 조각을 보완하는 채소 수프 (전통 토마토)를 선택합니다. 영국에서 가장 좋아하는 두 번째 코스는 신선한 쇠고기 안심으로 구운 스테이크로 다양한 스테이크를 피로 먹고 튀김으로 마무리합니다. 그건 그렇고, 영국에서는 거의 소스없이 요리합니다. 예, 스테이크와 같은 요리에는 일반적으로 필요하지 않습니다. 제대로 조리 된 고기에는 주스와 자연미가 있습니다. 스테이크는 일반적으로 야채 나 감자와 함께 제공됩니다.

전통 영국 요리
아마도 가장 인기있는 전통 영국 요리는 물고기 (보통 튀긴 대구)와 칩으로 간주되어야합니다. 일반적으로 그들은 전문점 ( "피쉬 & 칩")에서 판매됩니다. 일반적으로 대부분의 영국 카페 및 레스토랑 메뉴에는 피쉬 앤 칩스가 있습니다.

또 다른 전통적인 요리는 콘월 페스트입니다. 이것은 여러 가지 충전재가있는 반죽의 작은 구운 타원형 파이입니다. 클래식은 쇠고기, 감자 및 양파의 조각에서 채워지는 것으로 간주됩니다. 또한 닭고기, 돼지 고기, 치즈 등 인기있는 콘월 식 목장도 있습니다.

일요일 저녁 식사 (Sunday Roast Carvery)는 영국뿐만 아니라 미국, 캐나다, 뉴질랜드, 아일랜드 및 호주에서도 인기있는 전통입니다. 이 식사의 메인 요리는 감자 나 으깬 감자, 야채, 소스, 요크셔 푸딩으로 구운 고기 (쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 등)입니다.

요크셔 푸딩 (Yorkshire Pudding)은 전통 영국 요크셔 푸딩으로 배터에서 준비되며 보통 로스트 비프와 그레이비와 함께 제공됩니다. 튀긴 고기 소스로 메인 고기 요리를 먹기 전에 종종 먹습니다.

스카치 달걀 (스카치 달걀) - 영국에서 한 번 시도해야 할 또 다른 요리. 이들은 삶은 달걀로 다진 고기가 묻어 있으며 빵 부스러기가 튀 깁니다. 접시는 모든 식료품 점에서 판매됩니다.

양치기 파이를 공유하거나 코티지 파이는 1 세기가 넘는 역사를 가지고 있습니다. 영어에서 그것은 "양치기의 케이크"로 번역하고 쇠고기와 으깬 감자의 캐서롤입니다.

영국의 식도에 큰 영향을 미친 것은 전 영국 식민지 인 인도였다. 영국의 오늘 "국가"는 앵글로 - 인도식 닭고기 소스 - tikka masala로 간주됩니다.

오븐에서 다진 고기와 베카멜 소스로 구운 파삭 파삭 한 파스타, 다양한 충전재가 들어간 파이, 로스트 비프 (오븐에서 구운 큰 고기 조각), 치즈와 함께 먹는 크래커, 고기 용 야채 잼 또한 전통적인 것으로 간주됩니다.

또한 영국의 각 지역은 진미로 유명합니다 : 웨일즈 - 민트 소스를 곁들인 양고기, 스코틀랜드 - 고기와 향신료가 들어간 오트밀. 북 아일랜드 - 송어, 영국 - 물론 멋진 스테이크가 있습니다.

이 나라에서 맛볼 가치가있는 국내 요리 :
• 감자 튀김 - 생선 식초로 가볍게 소금에 절인 양념을합니다.
• 으깬 감자가있는 영어 소시지 - 육즙과 ​​양파와 함께 제공됩니다.
• 오이 샌드위치 - 그 이름은 그 자체로 말합니다;
• Cumberland 소시지 - 나선형으로 뒤틀리고 기름에 튀긴다.
• 젤리 - 으깬 감자와 함께 제공되는이 요리는 런던에서 인기가 있습니다.
• 양치기 파이 - 쇠고기를 든 감자 캐서롤;
• 영어 로스트 비프 - 오븐에서 구운 소고기 한 조각.
• 옥 수프 수프 - 당근, 양파, 순무, 허브 및 향신료로 만든 것.
• 송아지 신장 캐서 롤 - shortcrust 생과자로 만든, 양파와 당근;
• 유명한 오트밀 - 과일 주스 추가.
• 재킷 감자 - 요구르트와 함께 제공됩니다.
• Lancashire 스튜 - 남비, 양파 및 감자 냄비에서 요리 한;
• 아이랜드 boksti - 감자 팬케이크;
• kolkenon - 사보이 양배추 접시;
• 오트밀 - 특히 스코틀랜드에서 맛있는;
• haggis - 채워진 어린 양고기는 북 아일랜드의 전국 요리로 간주됩니다.
• 더블린 스타일의 새우와 레몬;
• 계란, 우유, 밀가루, 튀긴 고기에서 나온 라드 푸딩에 푸딩.

많은 국가 별 요리, 영국 요리에 다양한 소스를 제공하는 것이 일반적입니다. 순수한 영어 소스 - 빵 소스, 페퍼민트, 양 고추 냉이, 사과 및 심지어 붉은 건포도 소스가 있으며, 이는 토끼와 양고기의 놀라운 조미료로 간주됩니다. 또한 영어 치즈를 시험해보십시오. 물론 네덜란드와 프랑스만큼 많은 품종이 없지만 Stilton과 Wensleydale 치즈는 맛이 다릅니다.

그들은 영국 음식과 달콤한 음식을 좋아합니다. 영어 디저트는 심지어 세계 표준에 따라 요리 예술의 최고 업적으로 간주됩니다. 다음은 그 중 일부입니다.
• 영어 사과 파이;
• 카라멜 푸딩;
• Cornish Paste - 다양한 충전재가있는 퍼프 페이스 트리 케이크.
• 영어 과일 잼;
• Eccles 퍼프 - 건포도 충전;
• Simnel - 아몬드 페이스트가 들어있는 과일 케이크.
• 건포도와 푸딩 - 건포도, 밀가루, 크래커, 사과, 풍미, 설탕에 절인 과일, 레몬 주스, 육두구, 브랜디, 럼주 및 포터 맥주가 추가됩니다.
• 크리스마스 케이크 - 아몬드와 건포도.

대 브리튼의 국가 요리에있는 주류는 전통적인 영국 차입니다. 나라의 차, 거의 의식적 태도. 우선 알코올 음료는 맥주, 특히 기네스 브랜드입니다. 스카치 위스키 (Glenfiddich); 크림 아일랜드 리큐어; 영어 사이다; 에일과 진.

물론 이것은 영국 전통 요리가 아니라 영국의 요리가 그렇게 간단하고 평범하지 않은지 확인하기 위해 꼭 시도해볼만한 요리입니다. 식사를 즐기거나 영국인이 말하는 것처럼 식사를 즐기십시오!

호의적 인 영국에 오신 것을 환영합니다!

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영국에서 시도 할 10 가지 요리

"일반적인 영어 요리"라는 문구는 대부분의 사람들에게 거의 이야기하지 않으며, Traditional English Food는 원칙적으로 유명한 "오트밀"과 관련이 있습니다.

관광객들은 종종 다른 나라의 요리 전통에 중점을 둔 식당에서 식사하는 것으로 제한되며, 지역 요리의 다양성이 단순하고 부족하다는 결론을 빠르게 내립니다. 그러나 더 호기심 많은 여행자는 잉글랜드에서 어떤 음식을 먹을지 궁금해하며 유명한 유명 요리를 맛볼 것입니다.

물고기와 칩

물고기와 감자 튀김, 또는 "피쉬 앤 칩스"는 오늘날 가장 유명하고 유명한 영국 요리입니다.

이 나라의 전형적인 음식은 런던의 카페와 펍에서 값 비싼 레스토랑에 이르기까지 모든 곳에서 맛볼 수 있습니다. 그것은 심지어 비공식 국가 요리라고합니다.

Fish and Chips - 영국에서 집으로 배달하기 시작한 최초의 패스트 푸드. 그것은 1935 년에 일어난 일입니다.

유명한 요리는 생선과 감자, 라드 또는 식물성 기름으로 튀긴 것에 불과합니다. 요리의 특별한 특징은 영어 맥주 또는 에일을 추가로 준비한 특수 타자를 사용하는 것입니다.
전통적인 조리법에서 대구가 나타 났지만 이제는 영국인이 대구, 폴락, 넙치, 넙치로 대체합니다. 일부 레스토랑에서는 제안 된 범위에서 가장 좋아하는 종류의 생선을 먼저 선택하는 경우 주문형으로 조리 된 "생선 및 칩"의 비정상적인 버전을 시험해 볼 수도 있습니다.

고기와 신장 푸딩 (스테이크와 신장 푸딩)

이 유명한 국가 요리의 첫 번째 언급은 19 세기로 거슬러 올라갑니다. 그 당시 영국 푸딩의 전통에 따라 다양한 변형이 나타났습니다. 그렇다면 그는 디저트 요리와 관련이 없었지만 보통 사람들을위한 전형적인 영국식 식사였습니다.

영국에서 유명한 스테이크와 신장 푸딩은 다진 쇠고기 썰기와 양 또는 돼지 고기 조각으로 만듭니다. 신장 지방을 기반으로 한 반죽은 고기 성분, 양파 및 소량의 뼈 국물과 섞여 있습니다. 요리는 약 4 시간 동안 찐다. 으깬 된 감자, 야채와 푸딩을 접시에 뿌리십시오. 뜨거운 음식을 제공하십시오.

이 간단하고 동시에 인기있는 요리는 몇 세기 전에 살았던 평범한 영국인의 음식 선호도에 대한 아이디어를 제공합니다.

Leicestershire Pork Pie (멜튼 모브 레이 돼지 고기 파이)

Leicestershire의 유명한 돼지 고기 파이는 Leicestershire 카운티의 전통 음식 인 Melton Mowbray입니다.

이 요리는 공식적으로이 지역의 요리 유산으로 인정되며 엄격하게 규정 된 조리법에 따라 준비됩니다. 멜튼 모브 레이 돼지 고기 파이 협회 (Melton Mowbray Pork Pie Association)라고 불리는이 단체의 생산 및 유통을 통제하는 특별기구도 있습니다.

Melton Mowbray 돼지 고기 파이는 영국 전국 요리 중 하나가되기 전에 단순한 열심히 일하는 사람들의 식단에서 전형적인 식사였습니다. 고귀한 사람이 사냥 중에 배가 고프고 하인의 음식을 먹는 것을 경멸하지 않은 후에 귀족을위한 특별한 케이크가 18 세기에 식탁에 왔습니다. 그것의 온화하고 맛은 평가되었고, 사소한 변화로이 유명한 케이크의 제조법은 우리 시대에 이르렀습니다.

Melton Mowbray 돼지 고기의 전형적인 충전물은 잘게 잘린 돼지 고기로, 물에 반죽 한 반죽으로 감싼 것입니다. 전통적인 케이크는 특별한 형태의 사용없이 굽기 때문에 외관상 다소 틀리거나 눈에 띄지 않습니다. 바깥쪽에는 양파와 비슷하게 아래로 확장되어 있습니다.

흥미롭게도,이 유명한 요리의 준비를 위해 영국인은 먹이에 항생제와 인공 성분을 추가하지 않고 재배 된 가장 신선하고 가장 자연스러운 돼지 고기만을 섭취합니다.

두꺼비의 뚜껑 (구멍에있는 두꺼비 / 소시지 두꺼비)

특이한 이름에도 불구하고, 개구리는이 전형적인 영어 식사의 일부가 아닙니다. 왜 그들이 나라에서 그녀를 그런 식으로 부르기 시작했는지는 확실하지 않습니다. 어떤 사람들은 호기심 많은 이름이 소시지 종류와 관련되어 있다고 제안하기도합니다. 소시지 유형은 반죽의 딤플에서 조금 나온 모양입니다.

지금 인기있는 영국 요리의 첫 번째 언급은 18 세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 그 다음 구멍의 두꺼비에서 소시지는 더해지지 않았다. 그러나 고기 (심지어 전체의 비둘기를 포함하여). 이 특별한 조리법 중 하나는 "밍크의 비둘기"라고 불 렸습니다.

요즘 돼지 고기 소세지가 구멍에서 두꺼비를 요리하고 요크셔 푸딩 배터에서 구워집니다. 접시는 무성한, 가볍고 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀진다! 테이블에 그것은 야채와 양파 소스와 함께 제공됩니다. 모든 영국 주부는 부엌에서 그런 전형적인 영국 음식을 요리 할 수 ​​있습니다.

케리지 (Kedgeree)

Kedgeree는 그 역사가 인도 요리의 전통과 확고하게 관련되어있는 이상한 영어 요리에 기인 할 수 있습니다. 기름에 볶은 향신료와 야채를 볶은 쌀 인 Kichari는 영국에서 근거로 삼았습니다.

모든 영국인에게 알려진이 요리의 특이 함은 보수적 인 영국 요리가 멀리 떨어진 외계 문화의 요리를 "그 자체로"수정하여 오늘날 친숙하고 친숙 해지는 방식에 있습니다.

Kedgeree의 원래 Kichari에서 쌀, 야채 및 향신료 만 남았습니다. 영국인은 인기있는 요리를 다양 화하여 삶은 생선 (대개는 목장), 파슬리, 삶은 계란, 크림, 건포도를 더했습니다.

영국에서는 케디 리 (Kedgeree)에 대한 일반적인 조리법이 아직 없기 때문에 다양한 종류의 참치 (연어)와 야채로 시도 할 수 있습니다. 전형적인 케 예리 (kejeri)는 아침이나 점심 시간에 가장 인기있는 음식입니다.

옥수수 수프

이름에서 알 수 있듯이이 전통적인 영국 음식은 매우 특별한 부산물로 만들어졌습니다. 유명한 oxtail 수프는 17 세기에 런던 이스트 엔드에서 프랑스와 플랑드르 출신의 이민자들에 의해 발명 된 것으로 알려져 있습니다. 그들은 재정적으로 감당할 수있는 요리 재료를 사용했습니다.

세계 각국의 요리는 오 텍스 수프의 변형을 시도합니다. 그것은 독일, 스페인, 이탈리아 및 다른 국가에서 준비됩니다.

인기있는 수프를 요리하는 과정은 대개 봉사하기 전날에 시작됩니다. 다진 꼬리는 튀겨지고, 야채 국물에 첨가되고 3 시간 동안 삶아진다. 그런 다음 그들은 아침에 냉장고의 뚱뚱한 층을 제거하기 위해 냉장고에 밤새도록 냄비를 넣었습니다. 다음날, 식사 직전에 수프가 따뜻해집니다. 때로는 뜨거운 국물에 섞인 밀가루가 첨가되어 두껍게됩니다. 셰리 또는 포도주를 가진 조리법의 변이가있다.

"닭고기 tikka masala"(닭고기 tikka masala)

"치킨 티카 마살 라 (Chicken Tikka Masala)"는 현대 영국에서 가장 인기있는 요리 일 것입니다. 이는 풍부한 국수 요리가 원인 일 수 있습니다.

2001 년 로빈 쿡 (Robin Cook) 영국 외무 장관은 치킨 티카 마살라 (Chicken tikka masala)를 "진정한 영국 요리"(진정한 영국 요리)라고 불렀다.

이 유명하고 인기있는 음식의 진정한 기원에 대한 논쟁이 아직도 있습니다. 어떤 사람들은 그녀가 인도에 나타 났으며, 다른 이들은 영국에서 처음으로 시도 할 수 있다고 믿고 있습니다. 어쨌든 오늘날이 요리는 영국인들 사이뿐만 아니라 다른 나라의 주민들 사이에서도 매우 유명하며 인기가 있습니다.

닭고기 tikka masala는 봉사하기 전에 토마토, 크림, 카레 및 기타 향신료로 구성된 masala 소스에 담근 작은 닭고기 조각으로 구성됩니다. 그 전에 닭고기 고기는 향신료와 요구르트에 절인 다음 특수 오븐 로스터 인 탄두리 (tandoor)에서 구워졌습니다.

뜨거운 음식 만 제공하십시오. 일부 레스토랑에서는 Chicken tikka masala의 일반적인 일반 버전 대신 양고기, 생선 또는 파니 너 (인도 치즈)로 만든이 유명한 요리의 특별한 종류를 시도 할 수 있습니다.

일요일 로스트

영어의 경우, 일요일 구이는 전형적인 전형적인 일요일 음식 이상입니다. 이것은 18 세기 이래로 사람들이 독실하고 교회 예식에 나서 가족 저녁 식사를 위해 모인 때였 다.

일요일 로스트는 여러 가지 재료를 한꺼번에 제공하는 유명한 영국 요리입니다. 주요 성분은 구워진 고기, 수시로 닭 또는 어린 양이다, 그러나 쇠고기, 돼지, 오리 및 칠면조는 또한 대중적이다.

고기는 구운 감자 또는 으깬 감자와 다른 삶은, 구운 또는 찐 야채 (당근, 브뤼셀 콩나물 또는 콜리 플라워, 녹색 콩, 완두콩)와 함께 제공됩니다. 종종 접시에 구운 파스 닙, 으깬 스웨덴 또는 순 무를 보충합니다.

그러나 음식을 맛보지 않는 전통 일요일 로스트에서 가장 중요한 성분은 그레이비 소스 또는 더 간단히 그레이비 소스입니다. 그것을위한 기초는 베이킹 때 두드러진 주스입니다. 프라이팬이나 다진 채소도 소스에 첨가됩니다.

선택한 고기에 따라 요리의 다른 구성 요소 집합이 달라집니다. 그래서 양고기에 붉은 건포도 소스와 젤리, 쇠고기에 요크셔 푸딩과 겨자, 소시지, 크랜베리, 닭고기 빵 소스를 제공하는 것이 일반적입니다.

양배추와 감자의 로스트 (거품과 끽끽 거리기)

"거품과 끽끽 거리는 소리"- "거품과 끽끽 거리는 소리"의 문자 적 ​​번역은 매우 재미 있고 혼동을 일으킬 수 있습니다. 영어의 국수 요리의 특별한 이름은 양배추 요리 과정에서 물 웅덩이 (거품)와 "삐걱 거리는 소리"가 나옵니다.

기포와 끽끽 소리는 완전 토요일 아침의 변형입니다. 이 유명한 영국식 식사의 주요 성분은 튀김이나 삶은 감자로, 차가운 삶은 양배추에 싸서 얕은 접시에 튀긴다.

다른 일반적인 성분은 차가운 육류뿐만 아니라 녹색 완두콩, 브뤼셀 콩나물, 당근 및 다른 영국 전통 구이에서 남겨진 채소 일 수 있습니다.
특이한 요리는 소금과 후추로 맛을 낸다. 그래서 결과적으로 매운 맛이 난다. 그러나 아침 식사에 대한 놀라운 아이디어,이 영국!

사소한 일

세계적으로 유명한 디저트 인 Trayfla가없는 전통 요리를 상상하기는 어렵습니다. 처음으로 그것은 16 세기에 이미 요리 책에서 언급되었습니다! 그 이후로,이 유명하고 현재 인기있는 과자에 대한 제조법은 여러 번 변경되고 보완되었습니다.

사소한 일은 원래 설탕, 생강, 장미 물이 든 크림이었습니다. 그 다음 영어로 계란, 반죽, 젤리 또는 과일 주스를이 성분들에 첨가하기 시작했습니다. 유명한 디저트의 현대적인 버전에서는 비스킷 (종종 알코올에 적신), 커스터드, 휘핑 크림, 젤리, 과일 및 열매 (라스베리, 딸기, 블루 베리)의 레이어로 준비되어 있습니다. 그릇의 일부 또는 중간 크기의 디저트 그릇에 전통적인 영어 treifl을 제공합니다. 그 사람을 거절하는 것은 불가능합니다!

인기있는 요리의 변형은 스코틀랜드와 미국 남부의 남부에 존재합니다. 영국에서는 트레픽 (Treifl)이 전통적인 크리스마스 트리트먼트입니다.

영국 사람들은 그 밖에 무엇을 먹고 싶어합니까?

가장 인기 있고 전형적인 모든 영국 요리를 시험해보기로 결심했다면, 곧 얼마나 야심적인지 깨닫게 될 것입니다!

따라서 반드시 다음과 같이 유명한 국가 요리에 경의를 표해야합니다.

• 콘월 어 반죽 - 고기, 야채 또는 과일로 채워진 파이;
• 빵과 버터 푸딩 - 달걀 크림 소스의 밑에 구워지는 버터 빵의 전형적인 접시;
• Spotted Dick - 건포도와 말린 과일로 푸딩;
• 블랙 푸딩 - 응고 된 돼지 고기 혈액, 베이컨, 오트밀과 향신료로 만든 소시지.
• Lancashire 전골 - 까만 푸딩 및 감자로 구워지는 어린 양;
• 목자의 파이 - 어린 양고기를 곁들인 감자 캐서롤;
• Laverbred는 붉은 웨일즈 조류로 만든 젤라틴 페이스트입니다.

그리고 이것은 영국인이 발명 한 특이하고 맛있는 요리의 전체 목록이 아닙니다. 즉, 실제로 시도할만한 것이 있습니다!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

영국에서 시도 할 것 : 전통적인 요리와 음식

영국에서 관광, 학생 및 비즈니스 비자의 3 가지 유형의 비자를 모두 가지고 여행해야했습니다. 그리고 아시다시피, 우리는 다양한 장소에서 식사를해야했습니다 : 5 성급 호텔과 최고의 레스토랑에서 겸손한 식당까지. 물론 충분한 돈을 가지고 여행하면서 좋은 식당에 가면 문제가 없습니다. 영국 음식점은 세계와 영국 요리의 최고급 음식을 제공하며, 배가 고픈 것은 불가능합니다. 그러나 관광객이든 학생이든간에?

약간의 영국 요리

"친절하고 정직한 음식. "

그렇다면 영국에서 무엇을 먹어야하며 꼭 시도해야 할 점은 무엇입니까? 하나는 "웨스트 민스터 다리의 설탕으로 튀긴 견과류"라고 할 수 있으며, 이것을 제한 할 수 있습니다. 얼핏보기에, 영국에서 음식으로, 정말 슬픈 일이 있습니다.

제 동료가 영국 - 프랑스 반년 출장을 떠나는 중이었고 성인 남성이 거의 눈물을 흘리며 기쁨의 눈물을 흘리며 나중에 잉글랜드가 여행의 시작에 얼마나 행복했는지 말했습니다. 그가 파리 다음에 런던에 가야한다면, 그는 무엇을 먹어야할지 모를 것입니다. 그리고 저는 그에게 동의합니다 : 음식을 즐겁게 만들기 위해 프랑스를 방문한 영원한 "친구 원수"와는 달리 그들은 영국에서 "음식은 친절하고 정직해야합니다."라고 생각합니다. 간단하고 만족 스럽습니다. 타워에서 카페를 보면 간장 소시지와 함께 끓인 사탕무로 완전히 기뻐할 것입니다. 그리고 이것은 하인리히 8 세 때의 부엌의 양식이 아닙니다. 영어 요리의 소스는 최소입니다. 그들은 접시의 맛을 익사해서는 안된다고 믿어집니다. 그러나 적어도 1 滴의 마요네즈는 확실히 나를 해치지 않을 것입니다!

그러나, 정직하게합시다. 젖고 시원한 날씨에서, 음식은 정말로 고밀도이며, 영양이 있어야하며, 아침 식사로는 크로와상을 먹지 않을 것입니다.

우리를 방문 할 모든 깃발

현재의 영어 요리는 다양한 문화가 혼합되어 있습니다. 다양한 국적이 런던으로 몰려 들었고 이전 식민지가 수도로 바뀌기 때문에 태국, 그리스 또는이란 요리를 제공하는 레스토랑을 찾는 것이 어려울 것입니다. 예를 들어, Queensway Street에는 저녁 식사로 6-8 EUR (5-7 GBP)를 소비하는 터키 식 팔라 펠, 인도 카레 또는 중국면을 먹기 원하는 음식을 선택할 수있는 다양한 레스토랑이 있습니다. 그런데 카레 치킨 같은 것들은 이제 인도 요리가 아닌 전통적인 영어로 간주됩니다.

런던에는 Soho에 인접한 차이나 타운 전체가 있으며 맛있는 음식과 저렴한 음식을 먹을 수 있습니다. 이 지역의 입구는 붉은 등불과 용 게시물로 표시됩니다. 윌리엄 왕자가 결혼 한 해에 왕자와 그의 아내 그리고 그들의 사진에 축하의 말을 걸었습니다. 북경 오리가 창문에 매달려서 붐비는 작은 테이블에 앉아야합니다. 공간이 적어서 바닥에있는 엘리베이터에도 음식이 제공됩니다. Soho 자체는 맛있고 밀집 해 먹을 수있는 이탈리안 및 스페인 카페로 가득합니다. Camden Lock 시장에서는 브라질 코치 니 아스, 고기 버거를 쉽게 찾을 수 있습니다.

영국 요리

그럼에도 불구하고 전국적인 영어 요리가 있습니다. 이들은 모든 종류의 고기입니다 : 쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 생선, 고구마 용 야채와 감자. 국가적인 카페와 술집에서 전형적인 영국 요리를 즐겨보십시오. 영국인은 아침 식사, 점심 식사, 저녁 식사 등 그날의 음식 일정을 따르는 것에 대해서도 여전히 칭찬을 아끼지 않습니다. 그러나 비만으로 미국에 이어 세계 2 위이다. 이것은 패스트 푸드와 편의 식품 때문입니다. 물론 세계적으로 유명한 제이미 올리버 (Jamie Oliver)의 프로그램은 안개 알비온 (Foggy Albion)의 부엌에 대한 비밀을 말하고 건강한 식습관을지지하지만 인구는 정직하게 모든 프로그램을 주시하지만 준비하지는 않습니다. 그리고 요리를한다면 브리짓 존스가 생일 파티에 나선 것처럼 - 사각 눈을 가진 요리법 책에 따르면, 결국은 스크램블 드 에그로 끝날 것입니다.

물론 이것은 주로 식품점 시스템 때문입니다. 사실 반제품 및 완제품의 매우 일반적인 시스템이 있다는 것입니다. 첫째, 대도시에는 Pret a Manger 네트워크와 같은 카페가 많이 있습니다. 1 파운드 (1, 16 유로)에 상자에 두 개의 삶은 껍질 달걀이 있고 위에 세 개의 시금치 잎이 있습니다. 선반, 스무디가있는 쿠키가 많으며 간식입니다. 둘째, 어느 백화점이라도 먼저 음식으로 선반 맞이할 것입니다. "나를 따뜻하게해라. 2 분 만에 저녁 식사가 준비된다."그리고 원시 스테이크와 야채로 된 선반은 당신의주의 깊고 멀리 떨어져있을 것입니다.

내가 대학 호스텔에서 요리를하려고 할 때 (8 층으로 구성된 1 층에는 쓸데없는 오븐 2 개가있는 잘 갖춰진 주방이 하나있었습니다) 현지 소년들은 저를 신으로 보았고 다정하게 물었습니다 : "너 요리 할 수 ​​있니?". 그 순간에 후광이 비치지 않는 한 저에게! 사실, 로스팅을위한 정상적인 닭을 찾으려면 열심히 노력하여 거대한 음식 홀의 깊숙한 곳으로 가야했지만 결과를 시도한 영국 대학원생의 존경심이 그만한 가치가있었습니다.

영국인들은 Tesco 슈퍼마켓 (Auchan과 유사), 더 비싼 Sainsbury 's, 유명한 식당 인 MarksSpenser 및 Selfridges에서 구입합니다. 보통 1 층에 위치합니다. 테스코 (Tesco)에서는 모든 것을 버리고, 테스코 익스프레스 (Tesco Express)는 빅벤 (Big Ben)과 의회와 직접 정반대입니다. 물, 요구르트, 빵, 채소 및 기타 음식을 살 수있는 터키, 그리스, 인도 및 심지어 러시아 사람들을 막아주는 작은 상점이 있습니다.

아침 식사

전통적인 아침 식사

따라서 영국식 전통 아침 식사는 계란이나 스크램블 드 에그, 튀김 베이컨, 소시지, 구운 토마토와 버섯, 토마토 소스의 콩, 커피, 주스 등을 섞은 것입니다. 그리고 평일에는이 양식으로 요리하는 사람이 없습니다! 여주인은 주말에만 혼인식 식 아침 식사를 할 수 있습니다. 집에서 일하기 전에 동의하십시오. 커피 한잔도하지 않고 넉넉한 아침 식사도하지 마십시오.

전형적인 영국식 아침 식사는 버터와 잼이있는 토스트와 커피 또는 주스 한 잔으로 구성되어 있습니다. 그리고 가장 자주 시리얼과 우유 상자에서. 가족 중에 살고있는 많은 학생들은 아침 식사가 통조림 식품의 것 또는 캔 일 뿐이라고 불평했습니다. 그러나 우유는 칭찬할만한 가치가 있습니다. 정말 맛있습니다. 나는 그것이 페트병으로 만들어 졌다고해도 현지인을 시험 할 때까지 해외에있는 내 친구들의 불만을 이해하지 못했습니다. 좋은 우유가 없었습니다. 그것은 정말로 맛이 좋다!

호텔에서의 아침 식사

그러나 만약 당신이 호텔에 정착했다면, 아침 식사는 내가 위에서 말했듯이 전통적 일 것입니다 : 스크램블 드 에그, 베이컨, 토마토, 버섯. 유일한 것은 호텔을 주문하고 음식을 선택할 때 유럽식 및 영국식 아침 식사 2 가지 옵션이있을 수 있다는 것입니다. 몇 파운드를 줄이지 말고 항상 영어를 선택하십시오. 대륙 식 (프랑스 식)의 아침 식사는 햄, 요구르트 및 잼이 달린 토스트만으로 구성되어 있습니다. 음, 커피와 주스. 연습은 아침 식사가 정말로 중요한 것임을 보여줍니다. 다음 번에 간식을 먹을 수있는 장소와 방법을 알지 못하기 때문에 나는 왕성하고 왕성한 영국식 아침 식사를 드리고자합니다.

죽으십시오, 선생님!

"그리고 오트밀은 어디 있습니까?"라고 묻습니다. 전통적인 죽은 과거의 것 같습니다. 그들은 추운 계절에 요리한다고하지만, 호텔에서, 카페에서, 또는 다른 어떤 곳에서도 저를 만난 적이 없습니다. 내가 영국에서 먹은 유일한 오트밀은 내가 가방에 가져온 것입니다. 그러나, 그것은 편리하다. 영어 호텔의 모든 객실에는 항상 주전자, 티백, 설탕 크림 및 때로는 작은 쿠키가 있습니다. 차는 영국인을 위해 너무 거룩합니다. 방에서 보통 차를 만드는 시설을 무료로 제공합니다. 사건 사이에 음식을 먹을 시간이 거의 없었을 때, 방금 내 방으로 떨어졌고, 오트밀을 찻잔에 끓여서 도망 쳤습니다.

카페에서의 아침 식사

공공 장소에서 아침 식사를하는 데 익숙하고 커피와 크루아상이 아주 만족 스럽다면 코스타 커피와 Nero Caffe와 같은 레스토랑을 선택할 수 있습니다. 이들은 초콜릿 하우스와 커피 하우스와 같은 체인 커피 숍이며 커피, 핫 초콜렛, 페이스트리 (3 ~ 6 유로 (2, 5-5 GBP)) 외에 특별한 것은 없습니다. 그러나 그들은 맛있는 요리를 제공하며, 소호에서 히드로 공항까지 모든 단계에 있습니다.

흥미롭게도 Nero Caffe은 최근 화장실에 코드를 입력했습니다. 즉 편리함을 얻으려면 카페에서 물건을 사서 코드를 확인해야합니다. 이 관행은 다른 국가에서도 발견됩니다 : 예를 들어, 이탈리아어와 스웨덴어 McDonalds. 그러나이 여행자 문제는 간단히 해결됩니다. 당신은 안전하게 McDonalds (영어 맥은 아직 무료 임), 버거 킹 (Burger King) 또는 대형 백화점을 볼 수 있습니다. 그리고 도중에 술집이 있지만 먹지 않을 것이면 조금 사소한 것을 남겨 둘 수 있습니다.

영국의 두 번째 식사는 점심 식사입니다. 사실, 이것은 우리의 점심입니다. 사실,이 시간에 모두가 직장에서 공부하고 있기 때문에, 그들은 함께 데리고 가거나 가장 가까운 테이크 아웃 식당에서 물건을 사러갑니다. 보통 초밥, 샌드위치, 과일과 음료의 일종입니다. 샌드위치는 치즈, 햄 또는 참치, 양상추, 토마토 조각 및 마요네즈 한 조각이 들어간 삼각형 샌드위치입니다. 여러분과 소규모 회사들과 함께이 상자에 든 음식을 모두 가지고 가면 가장 가까운 공원이나, 최악의 경우 모든 사람들이 풀밭에 앉아 점심을 먹는 광장으로 이동하는 것이 관례입니다.

물론 주말에는 온 가족을 모아 뜨거운 일요일 로스트로 보낼 전통이 있습니다. 구운 고기로 만든 가족 저녁 식사는 대개 교회 예배 후에 약 2-3 시간에 시작됩니다. 아직도 구운 감자와 야채를 제공합니다. 다음날, 열정적 인 영국인들은 일요일 잔치의 잔재를 모으고, 달걀을 붓고 "버블 (bubble)"이라는 캐서롤 같은 것을 얻습니다. (거품과 끽끽 소리) ". 때로는 심지어 술집에서 제공되지만, 나는이 "요리"를 시도 감히하지 않았다.

그래서, 우리에게는 저녁 식사 시간이 여전히 완전한 식사입니다. 따라서 풀밭에있는 친구들과 정중 한 간식을 먹은 후, 나는 보통 먹기 위해 서둘 렀습니다. 이탈리안 벨라 이탈리아 (Bella Italia) 또는 프랑스 카페 루주 (French Cafe Rouge)에서 유럽 방식으로 식사하실 수 있습니다. 이들은 영국 전역에 퍼져있는 체인 카페이며, 고정 요금으로 전통적인 저녁 식사를 제공합니다. 즉 샐러드 나 스프를 선택할 수 있습니다.이 코스는 2 개의 메인 코스 중 하나이며, 음료와 단맛을 제공합니다. 그런 점심을 먹으려면 15-19 EUR (13-17 GBP)를 내셔야합니다.

진짜 영국 음식을 먹을 때는 술집에 가야합니다. 전통적으로 물고기 칩, 스테이크, 맥주 및 디저트를 제공합니다.

어떤 술집 메뉴에서 찾을 수 있습니다 :

• Fishchips는 배터와 감자 튀김에서 튀긴 생선 조각입니다. 선술집은 11-17,5 EUR (10-15 GBP)가 소요됩니다. 솔직하게 말해서, 나는이 접시 냄새에서별로 기분이 좋지 않았기 때문에 그것을 시도하지 않았습니다. 그러나, 감자 튀김은 어디에나 영국에서 아주 대중적입니다. 스페인 호텔의 나의 영어 친구는 3 종류의 고기, 2 종류의 물고기와 외로운 감자 튀김을 접시에 담아서 여러 가지 맛있는 것을 생각하며 무엇을 먹어야하고 무엇을 먹어야할지 몰랐다.

• 소시지 매쉬 - 으깬 된 감자와 소시지입니다. 11 EUR (10 GBP) 상당의 영국 요리의 또 다른 "히트". 또한 술집에서 햄버거는 매우 유명합니다. 아마도 이것은 미국의 영향력입니다. 스테이크는 일반적으로 감자, 구운 토마토 및 14-17.5 EUR (12-15 GBP)의 석탄으로 구운 거대한 샴 피뇽으로 구성된 회사에서 제공됩니다. 주문시 중간 로스트를 요청하는 것이 가장 좋습니다. 평균 로스트, 잘못 갈 수 없어. 이후 약한 로스팅에는 피가 든 핑크색 고기가 함유되어 있습니다. 영국의 소스와 함께, 러시아의 모습은 문제이며, 현지인들은 소스가 접시의 맛과 겹치지 않아야한다고 생각합니다. 기껏해야 케첩이 제공 될 것입니다.
• 구운 야채 나 녹색 완두콩 퓌레를 선택할 수 있습니다. 그러나이 형태의 완두콩은 영국에서 전형적이며 우리에게 매우 특이한 존재입니다. 숲에서 찢거나 통조림 형태로 먹는 데 익숙합니다. 민트 소스와 양고기입니다. 영국에서는 일반적으로 민트를 아주 좋아하며 초콜릿에서 고기까지 모든 곳에서 사용합니다. 즉 박하와 더불어, 그들은 고기를 굽고, 차를 마시고, 박하와 함께 매우 맛이 좋은 쵸콜릿을 먹는다 (나는 추천한다!) 그리고 어린 양과 놀랄만큼가는 양념으로 그것을 만든다.

• 유명한 코니쉬 파이 (Cornish Pie)와 같은 모든 종류의 고기 파이. 그건 그렇고, 그것은 사과 일 수도 있고 원칙적으로 백화점에서 구입할 수 있습니다. 양고기를 곁들인 양치기 파이, 쇠고기를 넣은 코티지 파이는 실제로 동일한 감자와 야채의 반찬으로 제공되는 반죽 빵 껍질에 구운 완전한 메인 요리입니다. 요크셔 푸딩. 사실, 우리는 푸딩에 달콤하고 유제품 같은 것으로 익숙하지만, 영국에서는이 단어가 다양한 제품을 의미합니다. 예를 들어, 유명한 요크셔 푸딩은 무엇이든 채울 수있는 통풍이 잘되는 빵 껍질입니다. 그리고 검은 푸딩은 일반적으로 피 소세지입니다.

• 디저트에는 문제가 없어야합니다. 영국에서는 사람들이 고밀도 베이킹을 좋아하며, 사소한 일이나 이튼 혼을 선택하거나 6-8 유로 (5-7 GBP) 만 선택할 수 있습니다. 사소한 일은 커스터드, 과일 젤리 및 크림이 든 스펀지 케이크입니다. Eton Mess 또는 Eton Mess는 피크닉에서 제공되는 머랭, 크림 및 딸기로 만든 유명한 여름 디저트입니다. 그것은 술집에서 쉽게 발견 할 수 있습니다. 그들은 학생들이 피크닉에서 파블로프의 디저트를 소풍에 함께 가져 갔지만 강아지는 과자 상자에 앉아 있다고 말한다. 근사한 맛은 남아 있었지만, 바라는 것이 많이 남아있었습니다.

보시다시피, 영어 디저트는 다소 밀집된 것입니다. 커피와 더 절묘한 과자를 위해 프랑스의 pastisserie 또는 터키의 카페에 가야 할 것이다.

일반적으로 5시 이전에 술집에서 잘 먹는 것이 가장 좋습니다. 영국인은 일찍 일을 시작하고 일찍 끝냅니다. 아마도 효과는 유럽과 동유럽 비즈니스가 훨씬 더 일찍 시작한다는 것입니다. 어쨌든, 오후 5시에 술집은 직장을 마친 후에 유리 잔 또는 2 잔을 건너 뛰고 최신 뉴스를 토론하려는 현지인으로 가득하기 시작합니다.

즉시 시끄 럽고 연기가 날 것입니다. 그러나 대부분의 사람들은 술집 앞에서 길거리에 안경을 들고 서있었습니다. 펍 - 일반적으로 영어 사회 생활의 장소. 영국인이 친구가없는 선술집에 초대 한 경우 이는 매우 심각한 의도가있는 본격적인 모임으로 간주됩니다. 나에게서의 지방의 대학원생이 문에서 2 시간 동안 문을 두 번 돌렸을 때 그는 함께 술집에 가서 나를 정복하기로 결정했다. 그러나, 나는 아침 비행을 위해 나의 가방을 벌써 꾸 렸고, 상점 창문과 산책하고있는 사람을 조사하면서, Regent 거리를 따라 단 한 번의 저녁 산책을하기 때문에 나는 시간이 없었다.

그러나 전체 식사가있는 술집으로의 일일 여행은 여전히 ​​지갑에 닿았습니다. 이 경우 모든 종류의 패스트 푸드 카페를 살펴볼 수 있습니다.

• 맥도날드는 런던 전역에 있습니다. 햄버거와 판타지 빵은 모스크바보다 나에게 더 맛있는 것처럼 보였다. 종종 두 번째 무료 파이 또는 음료를 공유합니다. 화장실은 무료입니다. 하이 켄싱턴 스트리트 (High Kensington Street)를 보시면 다이애나 비 (Diana) 공주가 아들을 몰아 부친 맥에 가셔서 가까운 켄싱턴 궁전 (Kensington Palace)의 혜택을 받으실 수 있습니다. Oxford Street에있는 McDonald 's는 항상 혼잡하지만 늦게 문을 엽니 다.
• 버거 킹은 또한 도시 곳곳에 널리 퍼져 있습니다. 런던 아이 (London Eye)의 매표소에 서 있다면, 매표소에 인접한 패스트 푸드 카페의 전체 체인을 살펴보십시오. 또한 무료 편의 시설이 제공됩니다.
• 웨스트 민스터 사원 (Westminster Abbey)을 지키는 것에 지쳐 있다면 웨스트 민스터 중앙 홀 (Central Hall Westminster)이라고 불리는 반대쪽 건물을보십시오. 또한 감리 교회입니다. 아래층에는 저렴한 가격의 훌륭한 카페가 있습니다. 6 유로 (5 GBP)의 가격으로 굴 라쉬 (감자와 고기) 한 접시와 음료수를 구할 수 있습니다. 런던 시내 중심가에 값주고 싸다. 성 바울 성당 (Cathedral of St. Paul) 아래 비슷한 카페가 있습니다. 그러나 영국에서는 거의 표준입니다. 예를 들어, 내가 살았던 런던 대학 기숙사 근처의 작은 정원은 아침에 조깅을하기 위해 낮에는 점심을 먹기 위해 사용되었으며, 잔디밭을 가로 질러 여기 저기에 흩어져있는 연한 회색의 묘비가 아무도 당황하지 않았습니다.

저녁 5시에 바가 에일 애호가들로 가득 차있는 동안 도시 전역에서 또 다른 전통, "5시"가 경축됩니다. 오후 5시에 차를 마시는 전통은 점심과 저녁 식사 사이의 상당히 큰 간격으로 오래 전에 시작되었습니다. 궁전 의식 주위에서 먹는 왕실 속임수가 의식으로 바뀌면. 사실, 이것은 우리의 평소의 오후 간식입니다. 단, 나는 말하기를 쿠키가 들어있는 케 피어보다 훨씬 밀도가 높고 완전한 식사를 할 수 있다고합니다. 영국인에게 이것은 또 하나의 사회적 콘센트입니다. 청바지에는 가볍게 입는 것이 관례입니다. 그들은 5시 차가 주로 나이든 숙녀에 의해 관찰된다고 말합니다. 그러나 그럼에도 불구하고, 모든 적당한 호텔은 매일 차를 다룹니다. 그러므로,이 전통은 여전히 ​​살아 있고 요구되고 있습니다. 알려진 장소에서 미리 테이블을 예약하는 것이 좋습니다.

다양한 종류의 차가 아주 강하게 부어지며, 오이 샌드위치, 잼과 크림을 곁들인 스콘, 치즈 케이크 또는 영어 크림이 든 사과 파이가 간식 메뉴로 제공됩니다. 영어 크림은 프랑스어 blancmange, 스페인어 카탈로니아 어 크림, 그리고 아주 간단하게 크림 크림입니다. 과자는 가장 다르게 섭취 할 수 있지만 일반적으로 충분한 양을 섭취해야합니다. 유명한 백화점 FortnumMason의 레스토랑은 93 EUR (80 GBP)에서 2 인분을 제공합니다. 하나는 절반 비용이 들지만 테이블이 없을 수도 있습니다. 그들은 일반적으로 사전에 예약됩니다.

런던 최고의 호텔은 손님과 거리의 손님을 위해 항상 "5시"를 커버합니다. 사실, 역사적인 벽에있는 5 시간짜리 차는 상당한 금액이들 것입니다.

• Hotel Savoy - 58 EUR (50 GBP)부터
• Claridge 's - 30 EUR (26 GBP)부터
• Goring - 50 EUR (43 GBP)부터.

좋은 호텔은 1 층의 레스토랑과 카페를 쉽게 방문 할 수 있기 때문에 훌륭합니다. 사우스 켄싱턴의 귀족 지역에서 가장 겸손한 카페조차 정오부터 문을 여는 블랙 보드를 몇 시간 동안 차를 마시는 지, 비용이 들게됩니다. 일반적으로 문에서 메뉴를 읽고 영국의 가격을 고려하는 것은 꽤 정상적인 것으로 간주됩니다. 그러나 친구가 차로 영국에서 차에 초대하면 저녁 식사를 부르는 것이 관습이므로 본격적인 저녁 식사가 될 가능성이 큽니다.

보로 시장

런던에는 샤드 마천루의 철 금고 아래 우울한 시장 인 보로 마켓 (Borough Market)과 같은 곳이 있습니다. Southwark의 아주 번영하지 않는 지역의 지하철 길과 교회 벽 아래 문자 그대로 위치하고 있습니다. 그러나 13 세기에 지하철은 꿈도 꾸지 않았고 시장은 이미 존재했습니다. 런던에서 많은 미식가들이 이곳에 모여들뿐 아니라

• 수요일, 목요일 10 : 00-17 : 00,
• 금요일 10 : 00 ~ 18 : 00
• 토요일 8 시부 터 17 시까 지,

그러나 무역은 일찍 끝날 수 있으므로 아침에 여기로 오는 것이 좋습니다. 지하철을 타는 가장 쉬운 방법은 런던 브리지, 주소 : 8 Southwark Street입니다.

사실이 시장에서 당신은 진짜 농장 제품을 맛보고 구입할 수 있으며, 할머니와 할머니의 할례법에 따라 잉글랜드, 스코틀랜드, 웨일즈에서 준비된 전통 음식을 정확히 찾을 수 있습니다. 영국은 치즈로 유명합니다.이 점에서 프랑스보다 열등합니다. 장관 직무로 인해 상점에서 농장 치즈를 찾는 것은 거의 불가능하지만, 보로 시장은 모든 영어 치즈 제조법을 갖추고 있습니다.

여기에서는 다양한 훈제 고기, 전통 고기와 달콤한 케이크, 스카치 알 (다진 고기와 빵가루 알선의 스코틀랜드 달걀), 홈 메이드 패트, 잼, 콘월의 杢 스카치 꿀, 꿀 아이스크림을 볼 수 있습니다. 배가 고프고 현금으로 여기 오기 위해 오십시오. 시식을 시도 할 수 있다는 사실 외에도 수백 개의 텐트 가운데 기성품을 판매하는 사람들도 있습니다. 그리고 이것은 영어 고기 파이뿐만 아니라 중국 국수, 그리고 미국 햄버거, 그리고 터키어 팔라 펠입니다. 그건 그렇고, 시장의 중간에 다양한 취향의 훌륭한 터키어 터키어 기쁨 가게가 있습니다. 나는 가장 좋아하는 단맛에 저항 할 수 없었지만, 큰 조각들은 무겁게 무겁고, 조금 걸리면 17-23 EUR (15-20 GBP)를 줄 수 있습니다.

그들은 이동 중 하나를 먹거나, 시장에 인접한 Southwark 대성당 교회의 작은 안뜰로 내려 가서 돌 석판에 앉아서 그들이 사는 것을 먹습니다. 그런데 18 세기 수녀원에 들어서 자 교회는 시장의 영역에 들어가려고했지만 지구의 주민들은 그 땅을 버리고 그 땅을 사 들였다. 시장에는 제품에 대한 자체 요구 사항을 부과하는 자체 관리 기능이 있으며 일반적인 시장 제품보다 훨씬 높은 수준입니다.

신선한 채소와 과일, 신선한 고기와 생선이 있으며 야생 스코틀랜드 연어 나 Waliian 오리를 살 수 있습니다. 당신은 아일랜드 굴을 맛볼 수 있습니다 - 그리고 그것은 모두 매우 신선합니다. 프로방스의 포도, 그리스의 올리브 오일, 파르마 햄, 파르 메산 등 시장에 내놓은 대륙의 제품도 있습니다. 시장은 주로 런던 사람들을 위해 고안되었습니다. 여기 에일과 홈 사이더를 시도해 볼 수 있습니다 - 음료는 그러한 장소에서 병에 담을 수 있습니다.

음료라고하면

그래서 우리는 이미 선술집에 대해서, 시장에 대해서, 그리고 유명한 5시에 관한 이야기를 나누었습니다. 그러나 우리는 여전히이 식사에 수반되는 음료에 대해 실제로 말하지 않았으며 확실히 시도할만한 가치가 있습니다.

• 차 과거의 식민지 시대 덕분에 영국은 차 사업과 도크가되었습니다. Breakfest Strong, Queen Ann, 레이디 그레이... 어떤 사람들은 타액을 떨어 뜨릴 수도 있습니다. 차와 우유의 가장 유명한 조합으로 가정에서 시험할만한 가치가 있습니다. 이렇게하려면 적절한 등급을 선택하고 주전자에 잎을 끓으십시오. 차와 잼을 선택하는 방법과 장소는 여기서 읽을 수 있습니다.
• 맥주 영국의 양조업자들은 왕국을 훨씬 뛰어 넘는 제품으로 유명합니다. 이들은 심각한 사람들입니다. 18 세기에 코코아가 갑자기 인기를 얻었을 때 양조업자 협회는 단순히 핫 초콜릿을 먹는 사형 제도의 도입을 요구했습니다. 당신이 어떤 선술집에 가면, 당신은 적어도 15의 꼭지, 또는 더 많은 것을 볼 것이다. 따라서 맥주 품종의 라인은 항상 매우 넓어서, 가장 가벼운 맥주를 요구하면 비 알코올 중독과 0.1 % 더 유사하게됩니다. 런던 술집에서 한 번 그들은 나에게 완전히 빛을 가져 왔지만 나중에는 편안하게했습니다. 파인트 (0.56 리터)와 파인트 반으로 여기에 서빙하십시오.

• "el"이라는 이름은 당신이 아일랜드의 전통과 전통에 대해 생각하게합니다. 실제로, 이것은 모두 같은 맥주입니다, 단지 더 쓰라린. 저온에서 통상적 인 "라거"가 저 발효시에 양조된다면, 에일은 고온에서 배럴에서 성숙되며 숙성은 완전히 마실 때까지 일어납니다. 나는별로 감명주지 않았다. 그러나 그들은 라거를 마시는 사람들의 평범한 인상이라고 말합니다.
• 사이다 4, 5 %의 애플 팝업 강도 - 내 분명 좋아하는. 1 ~ 8 권의 요새. % 설탕 함량은 건조에서 감미료까지 다양합니다. 야생 딸기를 맛볼 수있는 나무 딸기, 배 등 다양한 종류가 있습니다. 아마도 강한 알코올을 좋아하지 않는 사람들을위한 완벽한 술일 것입니다.
• 강한 알코올에 관해서는 스코틀랜드의 위스키가 최고로 간주되어 런던 전역에서 판매되고 있음을 알고 있습니다. 그러나 사이다를 좋아하는 분이라면 충분히 평가할 수는 없지만, 특히 겨울과 초봄에 이곳에 온 경우에는 병을 구입할 것을 권할 수 있습니다. 위스키 한 모금으로 젖은 발을 완벽하게 구할 수 있습니다.

• 영국 와인. 이상하게도 이것은 들었지만 영국에서는 포도원과 좋은 포도주가 주로 흰색입니다. 로마 시대의 정복 당시부터 와인은 이곳에서 연습을 해왔다. 중세 시대에는 승려들이 평소처럼 그것을 책임졌고, 리뷰에서 아주 좋은 샘플을 받았다. 그런 다음 영국 왕실의 결혼을 통해 프랑스 보르도 지방을 통과했으며 와인 양조업은 매출을 감소 시켰습니다. 1586 년 웨스트 민스터 학교 (Westminster School)의 윌리엄 캠든 (William Camden) 소장은 나쁜 기후와 프랑스의 경쟁이 포도주 양조 법과 지역 주민의 게으름을 망쳤다 고 썼다. 현대 포도원은 주로 웨일즈와 영국 남동부에있다. 그러나 많은 작은 사유 포도원과 그 나라의 서부 지역에 있습니다. 원칙적으로 온난 한 겨울은 포도 나무가 그 섬에 뿌리 내리는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 솔직히 말하면 영어 와인을 먹을 수는 없으며 많은 술집에서도 고귀한 포도주를 얻는 것은 쉽지 않습니다.

마침내

물론, 영어 요리 자체가 단순하고 거친 영광을 얻었으며, 처음에는 섬에 실제로 먹을 것이 없다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 아주 빨리 당신은 기상 조건이 실제로 좋은 음식과 간단한 음식을 필요로한다는 것을 깨닫게되고, 콘월 식 사과 파이와 같은 단순한 즐거움으로 인한 즐거움은 부시 대통령과 수익자들보다 적을 수 있습니다. 일주일 후, 지역 식단에 참여하고 오트밀에 관한 신화와 "본토의 까다로운 농작물"에 대해 궁금해하기 시작합니다.

그래서 런던과 다른 영어 도시에 자유롭게와주세요! 당신은 배고프지 않을 것이고, 새로운 선호 목록은 스코틀랜드 달걀과 피 소세지와 같이 예기치 않은 요리 일 것입니다.

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