겨울에는 비타민 C를 섭취해야합니까?

메인 야채

겨울에는 비타민 C를 섭취해야합니까?

비타민은 인체에 필수적인 것으로 알려져 있습니다. 특별하고 대중적인 과학 문헌에서 가장 자주 언급되는 것은 비타민 C (또는 아스코르브 산)입니다. 이러한 물질의 인기는 독감 및 ARVI를 포함한 모든 종류의 질병으로부터 신체를 보호하는 능력에 의해 설명됩니다. 특별한 준비의 형태로 이것을 위해 비타민을 섭취 할 필요가 있습니까 아니면 음식에서 얻을 수있는 양으로 충분합니까? MedAboutMe에서 배우십시오.

인간에서 비타민 C의 역할

비타민 C는 인체에서 많은 생화학 반응에 관여합니다.

강력한 항산화 효과가 있습니다. 비타민 E, 셀레늄, 아연과 같은 다른 항산화 제와 협력하여 신체의 과도한 자유 라디칼에 의한 산화 과정을 중화합니다. 아스 코르 빈산의 이러한 작용은 조기 세포 노화, 심혈 관계 질환, 암 및 신경 퇴행성 병리를 예방합니다.
비타민 C는 신경 전달 물질 인 도파민, 노르 에피네프린, 세로토닌 등의 합성에 기여하기 때문에 뇌의 적절한 기능을 위해서는 필수적입니다. 항산화 제로서, 신경 퇴행성 질환, 특히 알츠하이머 병의 발달을 늦추 게합니다.
아스코르브 산 (ascorbic acid)의 도움으로 콜라겐이 합성됩니다. 단백질은 결합 조직의 기초이며 건강한 피부, 근육, 뼈 및 기타 장기를 보호합니다.
신체의 면역 방어를 수행하는 세포에서 비타민 C의 충분한 농도를 갖는 것이 중요합니다. 그것은 외부 및 내부 병원성 물질과 싸우는 백혈구의 생산 및 재생에 관여합니다.
아스 코르 빈산은 철분의 흡수를 촉진하여 빈혈의 발생을 예방합니다.

아스 코르 빈산 및 계절성 질환

오랜 기간 동안 의사들은 독감 및 감기에 대항 할 것을 확신 했으므로 빠른 회복을 위해 다량의 아스 코르 빈산을 사용해야합니다. 그러나 최근 수년간의 연구에서 회복 시간이 비타민 C 섭취량에 어떤 영향을 미치는지를 보여주지 못했고, 동시에 감염과의 전쟁에 상당한 비용이 들기 때문에 신체가이 비타민 섭취를 더 많이 필요로한다는 점을 잘 알고 있습니다.

일반적으로 전문가들은 다음 사항에 동의합니다. 비타민 C 결핍과 관련된 특별한 징후가 없다면 보충제로 복용하는 것이 비현실적입니다. 현대적인 개념에 따르면, 아스 코르 빈산 제제는 독감 및 계절성 질환뿐만 아니라 회복 시간에도 큰 영향을 미치지 않습니다. 동시에 추운 날씨에는 신체에 충분한 비타민을 공급하여 면역 체계를 지원해야합니다. 이 작업을 수행하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

식품 보조제 또는 식품?

인체는 비타민 C를 독립적으로 합성 할 수 없으며이 물질을 보유 할 수 없습니다. 그러므로 건강을 유지하기 위해서는 외부에서 매일 아스 코르 빈산을 섭취 할 필요가 있습니다 : 음식, 식품 보조제 또는 비타민제. 몸에 음식을 제공하거나 여분의 비타민 C를 섭취해야합니까?

현대 과학자들의 견해는 다음과 같습니다 : 좋은 영양 상태에서 인체는 충분한 양의 아스 코르 빈산을 섭취합니다. 야채와 과일에는 많은 양이 들어 있습니다. 그녀는 잘 흡수되어 있습니다. 결핍은 야채와 과일, 굶주림, 영양 실조가 완전히 없어지면 극히 드문 경우입니다. 음식에서 비타민 C를 섭취하는 것이 신체에 필요한 다른 물질과 밀접하게 작용하여 결합 된 유익한 효과를 증가시키기 때문에 바람직합니다. 어떤 이유로 든 영양 상태와 생활 조건이 충분한 섭취량을 제공하지 못한다면 특별한 준비가되어있는 비타민을 복용해야합니다.

성인의 아스 코르 빈산 일일 투여 량은 70 ~ 100mg입니다. 임산부의 경우 다소 높음. 과일 한 끼에 평균 40mg의 비타민 C가 체내에 공급되지만, 식사마다 얻는 양은 계산할 필요가 전혀 없습니다. 전문가에 따르면 건강한 사람의 영양 섭취로이 비타민이 부족한 것은 아닙니다. 특히 아스 코르 빈산이 몸에서 필요할 때 (겨울과 봄, 질병, 임신, 과부하 또는 노년기)에는 섭취를 늘릴 수 있습니다. 종종 섭취를 늘릴 수 있습니다. 이를 위해 어떤 과일에 많은 양의 비타민 C가 들어 있는지 아는 것이 유용합니다.

비타민 C가 많은 야채와 과일

다음과 같은 과일과 열매는 아스코르브 산이 가장 풍부합니다.

로즈힙, 바다 buckthorn, 검은 건포도, 키 위. 이 과일의 100g에는 몸의 매일 필요를 초과하는 양에있는 비타민 C가 포함한다.
감귤류, 딸기, 산 애쉬 레드. 100 g은 아스 코르 빈 산을 거의 매일 섭취합니다.

다른 열매와 과일에는 같은 부분에 10 ~ 25mg의 비타민이 들어 있습니다.

아스 코르 빈산은 또한 야채에서 발견됩니다. 그 내용의 챔피언은 다음과 같습니다 :

달콤한 고추 (100g 2 회 이상 복용),
파 슬 리, 딜,
브뤼셀 콩나물.

다른 야채에서는 아스 코르 빈산이 소량으로 발견되지만 몸의 일일 필요성을 충족시키는 균형 잡힌 식단으로 충분합니다. 가장 가치있는 것은 모든 종류의 양배추, 시금치, 밤색, 상추, 파, 무, 토마토입니다.

일반적으로 야채에는 과일보다 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다. 그러나, 열처리 중에 아스코르브 산이 부분적으로 파괴된다는 점에 주목해야한다. 예를 들어 브로콜리는 비등 후 비타민의 75 %를 잃고 감자는 50 %를 잃습니다. 천천히 가열하는 것이 특히 바람직하지 않습니다. 따라서 야채를 요리 할 때는 끓는 물에 넣는 것이 좋습니다. 튀김 및 베이킹시 손실이 적습니다. 채소와 과일을 갈아서 공기와 비타민 C의 파괴로 산화시킵니다.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/sovety_vracha/nuzhno_li_prinimat_vitamin_s_v_zimnee_vremya/

과일과 비타민 C

비타민 C는 신체에 다양하고 다양한 효과를 가지고 있으며, 대부분의 중요한 과정은 그것 없이는 할 수 없습니다. 인체에서 아스 코르 빈산의 필요성은 충분히 크지 만 일부 동물과 달리 자체적으로 생산할 수는 없습니다. 따라서 의사는 비타민 C가 함유 된 과일을 더 자주 먹는 것이 좋습니다.

어떤 과일에 비타민 C가 있습니까?

비타민 C는 주로 과일, 채소, 딸기 등의 식물성 식품에서 발견됩니다. 과일의 비타민 C 함량은 상당히 큽니다. 그러나 아스 코르 빈산의 "챔피언"은 야채와 열매입니다. 빨강 및 초록색 고추, 양배추, 양 고추 냉이, 검은 건포도, 바다 갈보, 공주, 주니퍼는이 비타민 250mg까지 함유하고 있습니다. 야생 장미 (1200 mg - 건조, 650 mg - 신선한)의 조성을 가진 비타민 C의 양을 인정받은 선두 주자.

그러나 비타민 C가 함유 된 과일에는 챔피언이 있습니다.

키위 -180 mg;
파파야, 오렌지, 자몽 - 60 mg;
레몬 - 50 mg;
감귤류 - 40mg;
마르 멜로, 파인애플, 멜론 - 20 mg;
감, 자두 - 15 mg;
사과, 배, 복숭아, 살구, 바나나, 자두, 수박, 석류, 아보카도 - 10 mg;
포도, 석류 - 5 mg;
무화과 - 2 밀리그램.

많은 아스 코르 빈산과 일부 열매 :

허니 - 150 mg;
로간 - 70mg;
딸기, 딸기 - 60 mg;
붉은 건포도 - 40 mg;
구즈 베리 - 30 mg;
라스베리, lingonberry, 크랜베리, 달콤한 체리, 체리 - 15-20 MG.

그러나이 숫자는 대략적으로 만 안내해야합니다. 비타민 C는 부적절한 저장 및 제품 준비로 인해 쉽게 잃어 버립니다. 과일, 딸기 및 채소는 햇빛에 서늘한 방 (지하실, 냉장고)에 보관하고 더 잘 냉동해야합니다. 그러나 이러한 규칙을 준수하더라도 몇 개월 동안 보관하면 비타민 C의 절반 이상이 손실됩니다.

열처리 후, 비타민 C 배추, 감자 및 당근은 잘 보존되지만, 과일과 딸기는 최대한의 이익을 위해 신선하게 섭취하는 것이 바람직합니다.

http://womanadvice.ru/frukty-s-vitaminom-s

비타민 C는 어떤 과일입니까?

과일과 비타민 C

어떤 과일에 비타민 C가 있습니까?

그러나 비타민 C가 함유 된 과일에는 챔피언이 있습니다.

키위 -180 mg;
파파야, 오렌지, 자몽 - 60 mg;
레몬 - 50 mg;
감귤류 - 40mg;
마르 멜로, 파인애플, 멜론 - 20 mg;
감, 자두 - 15 mg;
사과, 배, 복숭아, 살구. 바나나, 매화, 수박, 석류, 아보카도 - 10 mg;
포도, 석류 - 5 mg;
무화과 - 2 밀리그램.

많은 아스 코르 빈산과 일부 열매 :

허니 - 150 mg;
로간 - 70mg;
딸기, 딸기 - 60 mg;
붉은 건포도 - 40 mg;
구즈 베리 - 30 mg;
라스베리, lingonberry, 크랜베리, 달콤한 체리, 체리 - 15-20 MG.

그러나이 숫자는 대략적으로 만 안내해야합니다. 비타민 C는 부적절한 저장 및 제품 준비로 인해 쉽게 잃어 버립니다. 과일. 열매와 채소는 햇빛에 서늘한 방 (지하실, 냉장고)에 보관하고 더 잘 냉동해야합니다. 그러나 이러한 규칙을 준수하더라도 몇 개월 동안 보관하면 비타민 C의 절반 이상이 손실됩니다.

열처리 후, 비타민 C 배추, 감자 및 당근은 잘 보존되지만, 과일과 딸기는 최대한의 이익을 위해 신선하게 섭취하는 것이 바람직합니다.

어떤 과일이 가장 많은 비타민 C를 가지고 있습니까 : 아스 코르 빈산 함량의 선두 주자 인 10 대 과일

비타민 C는 어린 시절부터 알려진 ascorbic입니다. 헝가리의 과학자 인 Saint-György는 1927 년에 처음으로 가루를 여는 데 hexuronic acid라는 이름을 사용했습니다. 그러나 이미 1932 년에, 그 물질이 괴혈병을 예방하고 치료하는 데 도움이된다는 것이 입증되었습니다. 비타민 C가 아스 코르 비 산 (Ascorbic Acid) (고대 그리스 ἀ - 비 - 및 중성 췌장염 - 괴혈병)으로부터 새로운 이름을 얻었습니다.

비타민 C의 물리적 성질

비타민 C (아스 코르 빈산)

아스 코르 빈산은 인체에서 합성되지 않지만 동물 (기니아 피그와 원숭이 제외)과 식물은 스스로 생산할 수 있습니다. 이러한 불의의 결과로, 우리는 식량 공급을 보충하거나 약을 복용해야합니다.

비타민 C는 맑은 분말이지만, 다른 비타민과는 약간 다릅니다. 그것은 알코올과 물에 높은 용해도를 가지지 만 사실상 지방산에는 용해되지 않습니다.

Askorbinka는 신맛이 있습니다. 어린 시절부터 왔습니다. 건조한 형태로 장시간 저장할 수 있지만 자외선과 고온의 작용으로 분해됩니다. 따라서 그들은 차가운 장소에 어두운 유리 포장에 비타민 C를 저장합니다.

신체에서 아스 코르 빈산의 역할

비타민 C의 일일 섭취량

왜 육체가 아스 코르 빈산을 필요로하는지 이해하는 것은 쉽지 않습니다. 비타민 C의 기능은 다양합니다 :

감기, 결핵에 대처하는 데 도움이되는 면책 특권. 헤르페스 천식, 습진.
결장, 자궁 내막, 식도의 암을 예방하는 데 도움이됩니다.
혈관 벽에 콜레스테롤 침착을 방지합니다.
신체에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
엽산 흡수 과정에 참여. 비타민 A, E, B1, B2.
신체가 스트레스 상황에 대처하도록 돕는 스트레스 호르몬의 생산을 촉진합니다.
모세 혈관 벽의 침투를 정상화하는 데 도움이됩니다.
혈액 응고를 조절합니다.

신체의 어떤 기능이 비타민 C를 사용하지 않는지 말하는 것은 어렵습니다. 그러나 아스 코르 빈산의 초과는 당신을 더 나 빠지게 만들 수 있음을 기억하십시오. 제품에서 영양분을 얻으면 최대 일일 복용량을 초과하는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 따라서 합성 비타민이 아닌 자연계를 사용하십시오.

비타민 C의 함량에 대한 과일의 최상부

구아바 - 비타민 C 함유량의 두 번째

그것은 심지어 아이에게 알려져 있습니다 - 모든 비타민 C의 대부분은 주황색입니다. 아니. 아스 코르 빈산이 꽤 많이 있지만. 그럼 레몬? 그것의 백분율은 더 작, 그것의 신 맛은 구연산 때문이 아니고 ascorbic 때문이.

100 g 당 비타민 C의 과일 함량 정격 :

로즈힙 - 426 mg
구아바 - 228 mg
클라우드 베리 - 158 mg
키위 - 92.7 mg
오렌지 - 60 mg
딸기 - 58.8 mg
레몬 - 53 mg
구덩이없는 귤 (Clementine) - 48.8 mg
멜론 - 36.7 mg
뽕나무 - 36.4 mg

이 과일을 먹으면 아스코르브 산뿐만 아니라 필요한 다른 비타민과 미량 원소도 필요한 양만큼 사들 것입니다.

아스 코르 빈산 함량의 과일 중 리더

Rosehip - 과일 중 비타민 C의 함량을 선도합니다. 그러나 강아지 장미가 보통 달이기의 형태로 소비되기 때문에, 아스 코르 빈산의 일부는 고온의 영향으로 분해됩니다. 국물 로즈힙에는 비타민 C 100g 당 38.8mg이 들어 있습니다.

2 열매의 열매를 취하고 보온병에 넣고 500ml의 끓는 물을 부으십시오. 6-8 시간 동안 주장하고, 국물을 긴장 시키십시오. 완성 된 음료에서 설탕을 맛에 첨가 할 수 있습니다.
고기 그라인더로 갈아서 과일 한 움큼을 제거한 후 열매 한 줌. 죽을 법랑 냄비에 넣고 끓는 물 300 ml를 부어 15 분간 끓으십시오.

국물 엉덩이는 식사 전에 하루에 2-3 번 (100g) 반 정도 마시는 것이 좋습니다.

비타민을 보존하려면 과일의 팅크와 팅크를 요리하지 마십시오. 개 장미를 따뜻하거나 차가운 물로 1 리터의 물을 4 큰술의 열매에 채우고 어두운 곳에서 24 시간 동안 두십시오. 이러한 음료에서는 아스 코르 빈산의 함량이 달임에 비해 2 배 이상 증가합니다.

로즈힙에는 많은 금기 사항이 있습니다.

달이기 또는 주입시 아스코르브 산 함량이 높으면 치아 법랑질이 파괴됩니다. 따라서 술을 마신 후에 입을 물로 헹구거나 치아를 치약으로 닦아주십시오.

어떤 형태로 가장 큰 이익을 위해 과일을 사용합니까?

말린 과일 및 채소 - 천연 보조 식품

가장 유용한 신선한 과일. 슈퍼마켓에서는 추운 겨울에도 키위, 오렌지, 감귤, 수박을 구입할 수 있습니다. 그것은 가격이 항상 행복하지는 않다는 것입니다.

겨울 동안 여러 가지 방법으로 과일을 만들 수 있습니다.

건조 - 아스 코르 빈산은 건조시 실질적으로 분해되지 않습니다. 수분이 증발하면 건조 후 과일의 무게가 감소하고 단위 질량 당 비타민 농도가 증가합니다. 건조 부족 - 말린 과일은 신선한 과일보다 4-7 배 열량입니다. 과체중 인 경향이 있다면 야간에 말린 과일을 먹지 마십시오. 그러나 아침에 그들은 올바르게 될 것입니다.
냉동 - -18 ° C로 급속하게 냉각되면 미생물이 죽고 과일에있는 거의 모든 비타민이 유지되고 칼로리는 증가하지 않습니다. 마이너스 동결 - 대형 냉장고가 필요합니다. 과일을 재 냉동 할 수는 없습니다. 재 동결시 모든 영양소를 잃었습니다.
설탕 - 딸기에 사용됩니다. 라스베리, 딸기는 삶지 않지만 설탕을 붓는다. 비타민은 보존되어 냉동고가 필요 없습니다. 설탕에 절인 열매는 캐러론 뚜껑 아래의 지하실이나 은행의 냉장고에 보관됩니다. 빼기 - 설탕 함량은 높지만 진미는 아주 맛있습니다.
요리 - 10 ~ 30 % 아스 코르 빈산을 보존합니다. 그러나 이것은 과일을 수확하는 가장 보편적 인 방법입니다. 비타민의 감소에도 불구하고, 잼은 확실히 괴혈병으로부터 보호 할 수 있습니다.

과일을 다른 방식으로 수확하십시오. 그래서 겨울에는 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

아스 코르 빈산은 체내에 축적되지 않는다는 것을 기억하십시오. 그러므로 음식을 먹는다. 매일 비타민 C가 함유되어 있습니다.

2016 년 6 월 22 일 Violetta Lekar

주의 타는 제안!

대부분의 비타민 C 중 가장 중요한 10 가지 제품

비타민 C가 신체에서 어떻게 작용하는지 모르는 사람들이 있지만, 복용해야한다는 것을 알고 있습니다. 인체는 아스 코르 빈산을 재생산하지 못하도록 설계되었습니다. 주식은 외부에서 보충해야합니다.

비타민 C는 어디에 있습니까? 학생조차도 제품의 예를 내용으로 제공 할 것입니다. 대부분의 경우 감귤과 양파입니다. 그러나 목록은 이에 국한되지 않습니다.

많은 비타민 C가있는 곳

과일 식품, 야채, 채소에 함유 된 비타민.

이 베리는 신체에 좋으며, 비타민 C가 있기 때문에 좋습니다. 피부가있는 키위를 먹는 것이 매우 유용합니다. 그것은 소화되지 않고 유해한 독소를 흡수합니다. 그들은 몸에서 자연적으로 배설됩니다.

150 그램의 무게를 가진 오렌지 중형 크기는 매일 몸에 비타민을 보충합니다. 괴혈병, 비타민 결핍, 감기 및 독감에 사용해야합니다.

붉은 피망

고추는이 비타민의 내용에있는 야채 중 지도자입니다. 신선한 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 통조림 제품에서도이 비타민의 함량은 여전히 높습니다.

이 야채는이 비타민의 가장 안정적인 형태입니다. 이 야채의 주스는 궤양, 위염 및 기타 소화 기관 질병 치료에 사용됩니다.

50 그램의 채소를 먹을만큼 비타민의 일일 섭취량을 보충하십시오. 샐러드를 만들거나 첫 번째 코스에 추가 할 수 있습니다.

양파 채소

전구는 깃털보다 비타민이 적습니다. 봄에는 봄 양파가 우리 몸의 진정한 구원이됩니다. 100 그램의 그린은 일일 섭취량을 보충하고 비타민 결핍을 제거합니다. 또한, 머리카락, 손톱, 피부 및 치아의 상태를 개선하십시오.

시금치는 늦가을과 겨울에 몸에 비타민을 보충하는 데 가장 적합합니다.

셀러리 비타민 C의 뿌리보다 싹과 나뭇잎. 샐러드는 그것으로 만들어지고 야채와 첫 번째 코스의 조미료로 사용됩니다.

이 채소의 도움으로 몸에 비타민 C를 포화 시키려면 늦은 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

라스베리는 모두 유용한 약용 베리로 알려져 있습니다. 성분에 포함 된 모든 성분 중 비타민 C가 또한리스트되어 있습니다. 감기와 독감에 대해 나무 딸기 차가 처방되는 것은 당연합니다. 그것은 신체를 강화하고 바이러스와 싸웁니 다.

http://vitaminis.ru/v-kakih-fruktah-vitamin-s.html

과일의 비타민 함량

현재 매장과 시장에는 많은 종류의 과일이 있습니다. 그들 모두는 인체에 가치 있고 영양분이 있습니다.

해를 끼치 지 않고 건강에 이익을 가져다 줄뿐만 아니라 과일의 구성과 유익한 성질을 알아야합니다.

과일에 함유 된 비타민과 미네랄 목록

신선한 과일은 단백질, 섬유, 유기산, 무기 염, 효소, 식물 안료, 정유의 원천입니다. 유기산과 미량 원소는 면역 체계와 건강을 강화시킵니다. 화학적으로 합성 된 비타민과는 달리, 그들은 완전히 흡수되어 몸에 해로운 영향을 미치지 않습니다.

이들 중 가장 유명한 것은 비타민입니다 :

C는 아스코르브 산이고;
D - 청 시안 및 니코틴산의 수용성 화합물;
B12 - 코발트 및 시안화 수소산의 수용성 화합물.

아스 코르 빈산은 강력한 항산화 제이며 생화학 반응을위한 촉매제입니다. 신체의 장기와 조직에 영양을 공급하고 면역 체계를 강화하며 신진 대사 과정을 복원합니다. 그것은 레몬, 오렌지 및 다른 감귤류에서 대량으로 발견됩니다. 근육과 뇌 조직에 산소를 흡수합니다. 아스 코르 빈산 결핍은 괴혈병을 일으켜 뼈와 결합 조직이 파괴되고 치아가 빠져 나와 비타민 결핍이 발생합니다.

비타민 D는 칼슘과 인의 대사에 관여하며 효소를 활성화시킵니다. 비타민 A와 함께 뼈 골격, 연골 및 치아 형성에 관여합니다. 그것의 결핍은 구루병을 가져 오는데, 구루병은 어린 아이들에게 자신의 몸무게로 구부러진 다. 자외선에 노출되면 피부 세포에서 합성됩니다. 몸에는 뼈 안에 있고 칼슘과 함께 화합물의 형태로 존재합니다 : 칼슘 D3와 칼슘 D6.

비타민 B12는 적혈구 및 혈액 생성 과정에서 산소가 운반되는 동안 철분의 환원에 관여합니다. 인체 내 산소 함량이 낮아 장기 및 조직에 산소가 공급되어 철 결핍 성 빈혈이 발생하며 면역 체계가 약화되고 근육, 신경 및 뇌의 세포가 끊임없이 급성 산소 결핍증을 경험합니다.

얼마나 많은 비타민과 미량 원소가 당신이 좋아하는 과일을 모두 포함하고 있는지 알아 보려면 다음 표를 참조하십시오.

파인애플 :

비타민 : A - 최대 9mcg, C - 40-100mg, B1 - 최대 0.09mg, B2 - 최대 0.04mg;
미네랄 : K - 0.4g, Ca - 0.049g, P 2mg, C - 최대 1/10mg, B1 - 최대 1g, B2 - 1g 미만, B3 - 1-1.9mg;
미네랄 : K, Ca, P, Mg - 최대 1 그램, 높은 구리 함유량.

날짜 :

비타민 C 1-4 mg, B1 - 최대 1 그램, B2 - 최대 1 그램, B3 - 최대 1 그램;
미네랄 : K, Ca, P, Mg, Fe.

이익과 해로움

비타민은 신체의 세포를위한 단백질 화합물이나 에너지 원이 아닙니다. 그러나 신진 대사가 없다면 신진 대사가 잘못되어 면역이 효과가 없습니다. 그들의 부족은 건강 상태에 영향을 미치고 건강 상태에 심각한 문제를 일으 킵니다.

D - 구루병과 취성 뼈;
A - 시력 감소;
C - 괴혈병, 빈혈, 전반적인 약점;
B - 편두통, 피로, 우울증, 빈혈;
E - 근육통, 약점, 경련.

일본의 Mitsuoshi Urashima 박사는 전염병 중에 비타민 D를 다량 섭취하는 동안 인플루엔자 발생률을 50 % 줄였습니다. 그는 또한 기관지 천식 발작과 급성 기관지염으로부터의 신속한 회복 사이의 간격이 증가한다고 언급했다. 위기도 점막의 현미경을 바탕으로 천식이 비타민과 호르몬의 불균형으로 인한 것이라고 증명했다.

캘리포니아의 마리오 패비 (Mario Farby) 의사는 인터페론 합성에 비타민 D가 미치는 영향을 입증했습니다. 이 단백질은 결핵균, 인플루엔자 바이러스, 외계 세포를 죽입니다.

호주 제 2 형 당뇨병 환자의 관찰에 근거한 의사 Ken Sycares와 Zhong Lu는 비타민 D가 췌장에서 인슐린 생산을 증가 시킨다는 결론을 내렸다. 샌프란시스코의 그랜트 (Grant)는 비타민 C와 D의 혈중 농도가 높은 림프구 종양 백혈병이 훨씬 더 천천히 진행됨을 입증했습니다. 한국의 MD Yung Kiung Song은 아스 코르 빈산이 심장 마비, 혈관 사고 및 관상 동맥 경련에 대한 예방 효과가 좋은 것으로보고했다. 제이슨 홀 (Jason Hall)과 미국 의사 그룹은 신체의 면역 반응을 유발하는 데 비타민 A의 역할을 입증했습니다.

암 센터 (Texas, USA)에서 중증 백혈병 환자 34 명 중 10 명에서 5 년 이내에 관해를 보였다. 이 환자의 경우 5 년 이내에 관해가 임상 회복으로 간주됩니다. 이 치료법의 암 치료법의 성공은 국제 의회에서 명예 졸업장과 상을 수상했습니다.

인체에 유익한 효과와 암 치료법에 대한 임상 적으로 확증 된 많은 사실들이 있음에도 불구하고 전문가의 권고 사항뿐만 아니라 비 통제 된 사용이나 과다 복용으로 인해 발생할 수있는 부정적인 결과에주의를 환기하고자합니다.

희귀 알레르기 반응을 포함하는 비타민과 과일;
소변 pH의 변화로 인해 요로 결석증 환자에게 비타민을 복용 할 때주의하십시오.
위장관 질환자에게 비타민을 복용하기 전에 의사와상의 할 필요성;
권장 일일 섭취량을 엄격하게 준수해야합니다.

일일 요금

비타민은 생물학적 활성 물질입니다. 몸을 해치지 않으려면 아래 표에 나와있는 권장 복용량을 엄격하게 준수해야합니다.

표

얼마나 많은 비타민이 과일 100 그램입니까?

과일에 함유 된 비타민의 대략적인 함량은 표에 나와 있습니다.

http://eda-land.ru/frukty/soderzhanie-vitaminov/

가장 좋은 비타민 C가 함유 된 과일, 채소 및 딸기는 무엇입니까?

비타민은 인체의 정상적인 기능을 위해 필요합니다. 어떤 과일이 모든 비타민 C의 대부분이며, 야채와 열매를 얻을 수 있습니다.이 기사에서 배울 것입니다.

이점

아스 코르 빈산은 다음과 같은 기능을 수행합니다 :

조직 치유를 촉진합니다.
콜레스테롤 수치를 조절한다.
콜라겐 생성을 돕는다.
혈관을 강화시킨다.
간 기능 정상화에 기여한다.
면역력을 향상시킨다.
신진 대사를 조절한다.
세로토닌 (기쁨의 호르몬)의 양을 증가시킵니다.

이들은 건강에 필수 불가결 한 비타민의 기능 중 일부일뿐입니다. 신체 활동을 정상화하는 데 적극적으로 도움이되며, 결핍 상태 인 경우 무관심에서 괴혈병에 이르는 심각한 건강 문제가 관찰됩니다. 많은 사람들은 고대인이 종종 괴혈병으로 고통 받았다는 것을 알고 있습니다. 이것은 많은 아스 코르 빈산이있는 제품을 거의 소비하지 않았기 때문입니다.

동물은 물질을 독립적으로 합성 할 수 있습니다. 그러나 인간은 진화의 과정에서이 기회를 놓쳤으므로 음식이나 특별한 준비물에서 요소를 얻어야합니다.

비타민 C의 과량이 또한 유해하다는 사실에주의하는 것이 가치있다. 그러나 그것을 얻는 것은 매우 어렵습니다. 이렇게하기 위해서는 vitascorbola를 복용하는 데 오랜 시간이 걸릴 것이고, 그 비율을 수 백 퍼센트 초과 할 것입니다. 또한, 물질은 비뇨 생식기 시스템을 통해 몸에서 빠르게 배출되고 동시에 소독 및 염증 과정을 예방합니다.

정상 수치는 남성의 경우 90mg / 여성, 여성의 경우 75, 어린이의 경우 35-50입니다. 규범은 스포츠에 적극적으로 관여하고, 카타르 질병, 기후가 좋지 않은 지역의 거주자, 임신 및 수유중인 여성들에게 더 높습니다. 비타민 C가 함유 된 음식을 선택하면 음식에서 적절한 양을 쉽게 얻을 수 있습니다.

과일, 야채, 딸기

당연히, 당신은 정제의 도움으로 매일 비율의 사용을 달성 할 수있다. 그러나 의사는 천연물을 사용하여이를 권장합니다. 이 물질의 함량이 높은 많은 과일, 딸기 및 채소가 있습니다. 추운 계절에는 아스 코르 빙 (ascorbing)이 면역 체계를 완벽하게 강화시키기 때문에 특히 중요합니다.

아스 코르 빈산의 가장 중요한 공급원으로 여겨지는 레몬에는이 화합물이 거의 포함되어 있지 않습니다. 100g 당 40mg 밖에 없습니다. 감자와 같은 야채에서는 거의 비슷합니다.

비타민 C가 함유 된 주요 과일은 키위, 파파야, 포멜로입니다. 비타민과 야채가 들어 있습니다. 불가리아어 고추, 양배추, 채소 (파슬리) - 그 내용에 대한 기록 보유자. 딸기는이 유용한 물질이없는 경우에도 유용합니다. 그들은 야생 장미, 바다 buckthorn, 검은 건포도가 풍부합니다.

그러나, 대부분의 ascorbic에는 우리의 위도를 위해 이국적인 제품이 들어 있습니다. 바베이도스 acerola 체리는 다양한 소스에 따라 100g 당 2500에서 3300 밀리그램의 비타민을 함유하고 있습니다. 이 페이지에는 우리나라의 주민들에게 더 익숙한 제품이 있습니다. 어떤 과일과 다른 과일에 "ascorbinka"가 가장 많이 함유되어 있는지 알면식이 균형을 맞출 수 있습니다. 또한이 요소는 채소, 과일 및 딸기에서 가장 잘 흡수됩니다.

비타민 C 등급

어떤 열매, 채소 및 과일에 유용한 요소가 더 많이 들어 있는지 이해하려면 아래 표를 살펴 보는 것이 좋습니다. 등급은 명확하게 여기에 표시됩니다 : 과일은 비타민 C가 가장 풍부합니다.

권장 사항

비타민 A가 함유 된 제품을 가장 효과적으로 사용하려면 몇 가지 규칙을 알아야합니다. 그들의 준수는 ascorbit의 대부분을 구하는 데 도움이 될 것입니다. 무엇보다 야채와 과일이 가장 유용하다는 것을 알고 있더라도 필요한 요소를 적게받을 수 있습니다.

김이 나는 것은 더 유익한 화합물을 저장할 수있게합니다.
구리 및 철기구는 비타민 C의 적입니다. 접시에서 분리 된이 금속 이온은 물질을 파괴합니다.
흡연은이 "삶의 연금술"의 양을 크게 줄입니다. 각 담배는 25mg의 원소를 신체에서 빼앗 깁니다. 같은 효과가 커피 남용을줍니다.
산소와 접촉하면 "ascorbic"이 빠르게 파괴되므로 얇게 썬 제품을 공중에 두지 마십시오. 밝은 빛은 또한 물질의 양을 줄입니다.
제품이 준비 중에 더 빨리 가열 될수록 더 많은 아스 코르 빈산이 유지됩니다. 바로 끓는 물에 채소를 넣는 것이 좋습니다.
이국적인 과일에는 많은 양의 "ascorbinka"가 있습니다. 그러나, 과일의 유통 기한을 늘리기 위해 종종 유해한 화학 첨가물을 펌핑합니다. 현지 생산자의 열매를 선호하는 것이 좋습니다.
건조, 담금질, 산 세척, 제품의 장기간 보관시 원소의 양이 감소합니다. 신선한 또는 소금에 절인 가장 좋은 지연 ascorbite.

어떤 과일에 비타민 C가 가장 많은지 - 건강을 염려하는 모든 사람들에게 중요한 질문입니다. 그러나 많은 야채와 열매에는 인체에 매우 중요한 비타민도 있다는 것을 잊지 말아야합니다. 앞으로 몇 년 동안 건강을 유지하기 위해 비타민 C를 충분히 섭취하십시오.

http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-c

과일 및 야채 비타민 (테이블)

과일과 채소에 함유 된 비타민은 면역력과 전반적인 건강을 강화시키는 최선의 방법입니다. 신체의 비타민에 대한 필요성은 주로 비타민이 풍부한 채소와 과일이 있고 적절한 조리 과정에서 제품의 적절한 열처리가 이루어지는 적절한 영양 섭취를 통해 제공됩니다.

기사의 내용

과일과 채소의 비타민 표
과일과 채소에 충분한 양의 비타민이 있습니까?
감귤류의 비타민 C
과일과 채소의 독특한 비타민
산화 방지제

인체의 주요 비타민 소스는 음식입니다. 일부 비타민 (B 군과 K 군)은 대장에서 합성되거나 인체에서 다른 비타민으로 생성 될 수 있습니다. 그러나 이것은 충분하지 않으며 비타민을 완전히 필요로하지 않습니다. 따라서 정기적으로 음식에서 비타민을 얻는 것이 매우 중요하며, 야채와 과일은이 문제에있어 훌륭한 보조자입니다.

과일과 채소의 비타민 표

망고
포도
호박
당근
감자
토마토
물냉이
파슬리
콜리 플라워
브로콜리
그린 샐러드
시금치
아스파 라 거스
멜론
수박
살구
복숭아
사과

모발 및 피부 건강 지원

뼈와 치아의 성장

세포 및 특정 호르몬의 복제

홍역 예방 효과

흰 양배추
당근
해 케일
녹색 잎
감자

대사 과정 조절 및 세포 재생산에 참여

인과 칼슘의 흡수를 돕는 시체

호르몬 합성 자극

아보카도
아스파 라 거스
브로콜리
시금치
그린 샐러드
토마토
해 케일

피부 노화 감속

손상에 대한 세포 보호

적혈구 형성에 관여하는

비타민 a의 흡수를 돕는다.

양배추
시금치
녹색 양상추
감자
포도
아스파 라 거스
마늘

뼈와 결합 조직의 신진 대사에 관여한다.

칼슘 흡수와 칼슘과 비타민 D의 상호 작용에 관여한다.

건강한 신장 운동을 돕는다.

개 건조한 장미
검은 건포도
사과
포도
야생 딸기
흰 양배추
브로콜리
콜리 플라워
그린 샐러드
딜과 파슬리
오렌지 및 감귤류
감자
당근
활 모양의
피망
수박

유리기로부터 체세포를 보호하는 데 도움이됩니다 (암 및 심혈 관계 질환의 발달)

콜라겐 (건강한 피부와 뼈) 생산에 도움이됩니다.

소화관에서 철분 소화를 향상시킨다.

사과
포도
그린 샐러드
브로콜리
흰 양배추
해 케일
콜리 플라워
감자
당근
사탕 무우 뿌리
수박

심장, 신경 및 소화 시스템의 건강 기능에 필수적이다.

지방과 탄수화물의 대사를 조절한다.

흰 양배추
콜리 플라워
그린 샐러드
감자
사과
포도
수박
해 케일

단백질, 지방 및 탄수화물의 신진 대사를 조절한다.

눈의 피로를 덜어 준다.

세포 성장과 호흡에 필수

기도에 대한 다양한 독소의 부작용을 최소화합니다.

흰 양배추
콜리 플라워
브로콜리
감자
사탕 무우 뿌리
그린 샐러드
포도
파인애플
사과
수박

조직 호흡에 참여하다

소화 기관의 일을 돕는다.

지방과 단백질의 대사에 관여한다.

총 콜레스테롤을 감소시킨다.

해독 효과가있다.

브로콜리
오렌지
시금치

신경계의 질병을 예방한다.

녹색 잎 채소
콜리 플라워

알레르기, 심장병, 관절염, 대장염의 치료에 도움이되는 부신 호르몬 (글루코 코르티코이드)의 생성을 촉진합니다.

다른 비타민의 흡수를 촉진합니다.

지방산 대사에 관여하는

감자
흰 양배추
콜리 플라워
그린 샐러드
사과
포도
바나나
수박

콜레스테롤과 혈중 지질을 감소시킨다.

중추 및 말초 신경계 정상 기능에 필요

파슬리
그린 샐러드
활 깃털
바나나
포도
오렌지
수박
감자

불안과 우울증이 증가합니다.

간 질환 (만성 간염, 간경변증), 죽상 경화증, 건선

사탕 무우 뿌리
스피 룰 리나
해 케일
바다 야채
포도
일부 야채
시금치
그린 샐러드
식물의 토양 잔류 물

정상적인 혈액 형성을 유지하는데 필요한

단백질 대사에 중요한 역할을한다 (아미노산의 사용을 촉진한다)

성장 과정을 자극하다

많은 효소의 합성에 관여한다.

탄수화물, 지방, 단백질 신진 대사,

신경계의 질병에 사용된다.

다양한 유형의 빈혈에 사용됨

죽상 동맥 경화증의 예방 및 치료에 사용된다.

간염과 간경변

바이러스 감염 및 카타르 질병에 대한 내성을 증가시킨다.

기억과 집중력을 향상시킨다.

혈중 콜레스테롤을 감소시킨다.

과일과 채소에 충분한 양의 비타민이 있습니까?

대부분의 청과물 :

비타민 B
비타민 C
비타민 A (카로틴)

인간의 필요가이 비타민에 채소와 과일로 덮여 있습니까?

비타민 C

갓 짜낸 사과 주스 한 잔에는 비타민 C 4 ~ 4.5mg (일일 섭취량 60mg)

따라서 사과 주스에서 매일 비타민 C를 섭취하려면 하루에 약 15 잔의 주스를 마셔야합니다.

감귤류의 비타민 C

감기가 레몬, 비타민 C를 풍부하게하는 데 도움이된다고합니다. 실제로 레몬, 오렌지 및 기타 감귤류 과일은 비타민 C의 함량이 10 위 밖에되지 않습니다.

예를 들어, 불가리아 고추에 든 비타민 C, 다양한 종류의 토마토, 양배추 (브로콜리와 색소), 시금치, 잎이 많은 샐러드 및 파슬리. 감자조차 레몬보다 비타민 C가 많습니다.

그럼에도 불구하고 감자에 들어있는 비타민 C의 영향은 적습니다. 열처리 중에 비타민 C가 거의 90 %까지 파괴됩니다 - 삶은 감자는 거의 모든 비타민 C를 함유하지 않습니다. 다른 모든 야채와 과일에도 동일하게 적용됩니다. 따라서 최고의 비타민 C 공급원 - 생 야채와 과일.

흡연자는 비 흡연자보다 비타민 C 결핍이 2 배 많습니다. 따라서 생 야채 나 과일에서되도록 많이 섭취하십시오.

그룹 B, E, A, D의 비타민

야채와 과일에서만 나오는 비타민의 비율은 다른 식품에서 주로 발견되기 때문에 구하기가 매우 어렵습니다. 이들은 고기, 간, 우유, 원료, 오일 (버터와 야채), 밀기울 빵, 곡물입니다.

과일과 채소의 독특한 비타민

과일과 채소에는 다른 제품에서 발견되지 않는 비타민의 조합이 있습니다.

이들은 비타민 C, P 그룹의 비타민, 비타민 K입니다. 이들은 또한 바이오 플라보노이드라고도합니다. 그들은 인체가 노화를 방지하고 신체의 신진 대사를 촉진하도록 도와줍니다.

지용성 비타민

비타민 K는 뼈의 성장과 혈액 순환에 필수적입니다. 그것은 정상적인 칼슘 대사를 제공하고 비타민 D의 흡수를 돕습니다.

비타민 K의 가장 좋은 소스는 녹색 잎이 많은 샐러드, 녹색 완두콩, 브로콜리, 밤색, 시금치, 토마토입니다.

산화 방지제

산화 방지제 (rutin, hesperidin, kakhetin)는 인체가 노화 및 환경 노출과 싸울 수 있도록 도와줍니다. 이들은 출혈의 가능성을 줄이고 혈압을 정상화하며 모세 혈관을 강화시키고 알레르기 항원을 예방합니다.

산화 방지제의 주요 공급원은 열매입니다 : 검은 건포도, 블루 베리 및 포도. 또한, 로간 열매의 소수에 항산화 물질의 일일 섭취량이 포함되어 있습니다.

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http://fitbreak.ru/diet/240-vitamini-v-ovoshah-fruktah-tablica

과일 비타민 C

비타민 C 또는 아스 코르 빈산은 신체에 매우 중요한 요소입니다. 그것은 많은 식물 제품 및 몇몇 동물에서있다. 그러나 현대인의 식생활에서 신선한 야채와 과일의 부족뿐만 아니라 비타민 C의 불균형 (예 : 열처리 중 비타민 C가 쉽게 파괴 됨)으로 인해이 비타민 결핍은 매우 흔한 현상입니다. 그러므로 잘 익은 감귤류 이외에이 유용한 비타민의 추가 부분을 어디서 얻을 것인지 염두에두기 위해 아스 코르 빈산이 함유 된 과일, 딸기 및 채소를 아는 것은 매우 중요합니다.

비타민 C의 생물학적 역할

비타민 C는 인체에 많은 중요한 기능을 수행합니다.

조직을 노화로부터 보호하며 강력한 항산화 제입니다.
콜라겐의 합성에 관여한다 - 피부 (진피)의 깊은 층의 뼈 조직과 조직의 일부인 결합 조직, 연골, 인대의 건축 재료 인 물질;
호르몬 세로토닌의 합성에 참여한다.
인터페론의 합성을 자극하여 면역 체계를 개선합니다 (바이러스를 면역시키는 물질).
간을 정화하는 과정에 참여한다.
신체의 철분 흡수를 개선합니다 (특히 혈액에 유익한 효과가 있음).
신경 보호 작용을 가지고있다. 알츠하이머 병을 비롯한 신경계의 질병 예방에 사용됩니다.

아스 코르 빈산이란 사람이 외부로부터 독점적으로받는 비타민을 말합니다. 인체는 자체적으로 비타민 C를 합성 할 수 없으며 성인에게 하루 75mg 이상을 섭취해야합니다.

그건 그렇고, 사람은 외부에서 아스 코르 빈산을 섭취하는 소수의 포유류 중 하나입니다. 고양이와 같은 다른 동물들에서는 글루코스로부터 직접 체내에서 합성됩니다. 그러나 비타민 결핍증이 사람들 에게서도 발생할 수 있습니다.

비타민 C의 근원

비타민 C의 원천으로서, 거의 모든 사람들이 자신있게 레몬이나 오렌지를 부릅니다. 그러나 감귤류는이 물질의 가장 풍부한 공급원이 아니라 유일한 것에서 멀리 떨어져 있습니다. 그 (것)들 이외에, 비타민 C가 매우 더 많이 포함되는 많은 과일과 장과가있다.

비타민 C의 함량에 따른 열매와 과일의 등급은 다음과 같습니다 :

야생 베리 -이 베리는 반드시 첫 번째 장소를 차지합니다. 제품 자체 100g 당 650mg의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 또한 dogrose는 가공 및 보관 중에도 비타민 C를 잘 유지할 수 있습니다. 말린 열매, 달이기 또는 설탕에 절인 과일은 신선한 과일보다 효과적입니다.
검은 건포도 - 두 번째 장소, 제품 100g 당 200mg;
바다 갈매 나무속 - 또한 100g 당 200mg;
키위 -180 mg;
파인애플 - 80 mg;
빨간 로완 - 70 mg;
포멜로 - 61 mg;
오렌지색은 60mg;
딸기 - 60 mg;
자몽 - 45 mg.

열매와 열매 이외에도 불가리아 고추 (200mg), 파슬리 (150mg), 딜 (100mg), 브뤼셀 콩나물 (100mg)에 많은 양의 비타민 C가 함유되어 있습니다.

식품의 비타민 C 보존

그러나 비타민 C가 풍부한 식품을 찾는 것만으로는 충분하지 않습니다. 영양소가 보존되어 있는지주의해야합니다.

아스 코르 빈산은 다른 많은 비타민뿐만 아니라 환경 적 요소에 의해 쉽게 파괴되는 다소 연약한 물질입니다. 열처리, 대부분의 금속과의 접촉, 껍질을 벗긴 과일이나 야채와의 접촉은 물에 담겨 있더라도 파괴됩니다. 최대 비타민 C 양을 유지하려면 요리 할 때 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.

과일과 채소는 신선한 상태에서 가장 잘 섭취됩니다. 필링을 한 순간부터 시간이 지날수록 비타민이 덜 남습니다. 가능한 한 조기에 조리를 시작해야합니다 - 아스 코르 빈산의 파괴는 산소와 접촉하는 순간부터 시작됩니다.
알루미늄 또는 스테인레스 강으로 만든 요리에서 요리 할 필요가 있습니다. 다른 금속과 접촉하면 아스 코르 빈산이 파괴됩니다. 신선한 과일과 채소를 자르는 것도 빠르게 필요합니다. 심지어 나이프의 칼날과의 접촉이 짧아도 비타민이 파괴 될 수 있습니다. 이러한 이유로, 제품이 더 많이 분쇄 될수록 아스 코르 빈산이 덜 남아있게됩니다.
물로 요리하면 (비등, 찌름) 제품의 비타민 C 함량이 크게 감소합니다. 그러므로 과일과 열매는 설탕이 많고 건조하거나 시든다. 야채를 요리 할 필요가 있다면, 요리하지 않는 것이 좋지만 찌는 것이 좋습니다. 물과의 접촉이 적을수록 좋습니다.
그러나 요리에 트릭이 있습니다. 비타민 C (및 기타 유용한 물질)를 가능한 많이 절약하기 위해 야채는 끓는 물에서 낮춰야합니다. 따라서 비타민의 손실은 거의 완전히 피할 수 있습니다. 그러나 찬 물에 담가 천천히 (많은 주부처럼) 가열 할 필요가 없습니다 -이 경우 비타민 C의 손실은 초기 량의 거의 내무반을 달성 할 것;
소금은 아스 코르 빈산과 "친화적이지 않다". 따라서 피클에는 비타민 C가 거의 없다. 유일한 예외는 김치이다. 설탕은 비타민 함량에 현저히 덜 영향을 미치므로 과일과 딸기는 안전하게 설탕을 바르거나 잼을 만들 수 있습니다.
비타민 C는 산성 환경에서 가장 잘 보존됩니다. 따라서 빈칸에 최대한 저장하려면 식초로 식초를 약간 산성화 할 수 있습니다.
대부분의 열매 (야생 장미,로 완, lingonberry, 검은 건포도)는 거의 모든 유형의 가공에서 비타민 C를 보존 할 수 있습니다. 이 중, 잼을, 컴포트와 차를 만들 수 결정화 - 아스 코르 빈산을 잼이나 달인 약간 열등한 신선한 딸기의 그것입니다.

이러한 모든 권장 사항을 기억하면 아스코르브 산으로 메뉴를 채우고 비타민 결핍증을 잊을 수 있습니다. 추운 계절에도 몸을 유지하고 질병으로부터 보호 할 수 있습니다.

음식에있는 비타민 C 내용의 테이블

고 비타민 함유 제품 :

과일과 열매의 비타민 C 함량 :

야채와 채소의 비타민 C 함량 :

비타민 C의 열처리시주의 사항은 무엇입니까?

가열이 빠를수록 비타민 C가 잘 유지됩니다 (아스 코르 빈산을 산화하는 효소가 더 빨리 비활성화 됨).

물에 담겨 있거나 접시 벽면에있는 조리 매체에 갇힌 구리, 철, 마그네슘의 이온은 비타민 C의 파괴를 가속화시킵니다.

따라서 야채를 끓여서 즉시 끓는 물에 담그는 것이 가장 좋습니다. 끓는 물에는 용존 산소가 거의 없으며 고온으로 인해 효소가 빠르게 불 활성화됩니다.

튀김시, 비타민 C는 열수 처리보다 적게 분해됩니다 - 튀김 중에는 급속 가열이 있고 열 노출 기간은 작고 산소에 대한 접근이 적기 때문입니다.

산성 환경에서 야채를 요리 할 때 비타민 C가 더 잘 보존됩니다 (구리 이온의 작용이 약해짐).

야채와 과일을 자르면 공기 중의 산소에 의한 산화로 인해 비타민 C의 파괴가 증가합니다.

오르가슴 중 비타민 C의 기능 :

산화 환원 공정에 참여하십시오.

콜라겐 단백질의 형성을 제공합니다 (증가 된 모세 혈관 취약성과 출혈 경향이 없음).

백혈구의 식세포 활성을 증가시키는 특성을 가지므로 외부 영향 및 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.

간장의 항 독성 기능을 증가시키고 글리코겐 보유량을 가장 완벽하게 생성하는 데 기여합니다.

tryptamine에서 신경 전달 물질 세로토닌의 형성을 제공합니다.

콜레스테롤 대사를 조절합니다.

조직 재생 및 치유를 자극합니다.

유기체에서 비타민 C의 부족, 현상 :

냉담, 우울 상태 (세로토닌 형성 장애로 인한).

잇몸 출혈, 인체에 출혈성 발진이 나타나는 모세 혈관의 취약성 (비타민 C가 합성되는 콜라겐이 혈관벽의 중요한 구성 요소이기 때문에).

골격에 골막이 부착되고 구멍에 치아가 고착되면서 (괴혈병) 약화됩니다.

면역 저하 및 저 색소 성 빈혈의 출현.

유기체에서 비타민 C의 과량, 증후 :

피부가 붉어지고 피부가 가렵습니다.

두통, 현기증.

매우 많은 양을 투여하면 신장 결석이 생길 수 있습니다 (데 옥시 아스 코르 빈산이 과도하게 생성되어 옥살산으로 전환됨).

비타민 C의 과잉 섭취는 아스코르브 산 섭취량이 오랜 기간 동안 매일 섭취량의 10 배에서 100 배까지 증가합니다. 보통 과량의 비타민 C가 소변을 통해 배설됩니다.