"나는 과자없이 살 수 없다 - 두뇌는 효과가 없다"- 지구상의 거의 모든 두 번째 거주자가 그런 말을들을 수 있습니다. 기억해야 할 것은, 학교 생활을하는 동안 우리는 시험을 위해 과자 / 초코렛을 먹고 하루 전에 무언가 고밀도로 먹을 것을 권유 받았습니다. 두뇌는 무엇을 먹고 있습니까? 우리는 뇌 기능 개선을 위해 설탕이 필요한 의견을 어디에서 얻었습니까? 그리고이 최신 연구 과학자들에 관해 그들이 뭐라고 말합니까?
뇌가 포도당을 먹는다.
중단없는 뇌가 포도당을 먹는다! 그것 없이는, 그는 30 분 동안 살 수 없다! 글루코스는 평범한 언어로 자동차의 가솔린이나 디젤 연료와 같은 우리 몸의 주요 연료입니다. 우리의 뇌는 포도당뿐만 아니라 전체 유기체를 먹습니다.
부엌에 가서 숟가락으로 설탕을 먹지 마세요. 글루코오스는 과자에서 우리 몸으로 들어가기 때문에 지친 피로 인해 달콤한 차를 마시거나 초콜렛을 먹는 것이 좋습니다. 이것은 정당한가?
포도당은 단 하나의 분자로 구성된 가장 단순한 설탕입니다. 그리고 탄수화물이 더 간단할수록 혈당이 더 빨리 올라가고 따라서 신체는 포도당을 섭취하게됩니다. 하지만 혈당이 빨리 상승함에 따라 혈당도 빠르게 떨어집니다. 고혈당은 위험이며, 중립화되어야하고 예비로 몰려 들어야합니다. 따라서 인슐린은 잠을 자지 않고 설탕을 제거합니다. 설탕 수치가 떨어지고 다시 간단한 탄수화물 섭취가 필요합니다. 그리고 나서 - 악순환, 심지어 비만, 당뇨병 및 기타 불행. 우리는 이것에 대해 한 번 이상 썼습니다. 원한다면 기억하십시오.
최고의 포도당 공급원
복잡한 탄수화물을 사용하는 것이 훨씬 정확합니다. 그들은 천천히 소화되며 천천히 흡수되기 때문에 혈액의 설탕 함량이 미친 것처럼 뛰지 않습니다. 몸은 소량의 음식을 섭취하고 다음 식사까지 뻗어 나간다. 그리고 이것은 옳고 유용합니다! 그래서 야채를 포함하여 복잡한 탄수화물을 포기하는 것이 최대 가치가있는 이유입니다!
포도당은 몸에 24 시간 내내 필요합니다.
우리가 이해 하듯이, 몸은 밤낮으로 포도당을 필요로합니다. 그러나 이것이 우리가 하루에 다섯 번 탄수화물을 씹어야한다는 것을 의미하지는 않습니다.
포도당은 탄수화물, 단백질 및 지방에서 합성됩니다! 달콤한 차가 없다면 뇌가 쇠약해질 것이라고 생각하지 마십시오.
영양학자인 알렉세이 코발 코프 (Alexei Kovalkov)는 여러 베스트 셀러의 저자로서 레닌 그라드 포위에서 살아남은 사람들이 완전히 고갈되었다는 것을 보여 주지만 뇌는 계속 살아 있습니다! 그는 포도당을 어디에서 얻었습니까? 이 문제를 연구 할 때 사람들은 실제로 근육이 없으며 장 상피는 "먹었"지만 뇌는 여전히 먹고 있다는 것을 알게되었습니다. 그러므로 결론 : 유기체는 스스로 먹을 것이지만, 그것은 뇌에 영양을줍니다!
이것은 소름 끼치고 슬픈 예이지만 우리의 뇌에 영양을주는 것은 설탕, 과자 및 롤이 아니라 전체 음식이 전체적으로 정신, 신경 세포 및 다른 모든 신체 기능에 음식을 제공한다는 것을 보여줍니다.
포도당은 글리코겐으로 간과 근육에서 발견됩니다.
우리가 먹고, 음식을 먹고, 가장 단순한 분자로 분열하면 우리 몸을 키우게됩니다. 간과 근육에서는 글리코겐이 축적되어 필요한 경우 포도당으로 전환되어 다음 식사 전에 영양을줍니다.
필수 포도당의 또 다른 근원은 단백질입니다.
필요한 수준의 글루코스를 유지하기 위해, 단백질로부터 포도당을 합성하는 소위 글루코 네 겐 네 시스 (GLUCONEOGENESIS)가 체내에서 발생합니다. 그것은 천천히 통과하여 뇌와 신경 세포에 장기적인 영양을줍니다.
지방은 또한 포도당의 원천입니다.
지방질은 또한 "느린"포도당의 근원 역할을합니다. 충분한 탄수화물, 지방 또는 더 정확하게 케톤 화합물이 없다면 사용됩니다. 탄수화물의 섭취를 엄격히 규제하는 것은 적절한 영양 섭취로 전환하는 동안 지방을 분해하는 과정입니다.
뇌에는 또 무엇이 필요합니까?
포도당 이외에도 뇌에는 건축 자재 및 비타민의 공급원으로 단백질이 필요합니다. 특히 뇌에는 B 군의 중요한 비타민이 있습니다.
또한 뇌는 산소 없이도 살 수 없습니다! 신선한 공기를 걷는 동안 뇌가 어떻게 환기되는지 기억하십시오! 물론 두뇌는 똑같은 지적 부하를 필요로합니다.
결론은 뇌, 신경 세포 및 기타 모든 기관이 건강한 방식으로 기능하기 위해서는 영양이 최대한 균형을 이루어야한다는 것입니다. 그것은 단백질, 지방질과 탄수화물로 구성되어야합니다. 탄수화물은 육종, 생선, 낙농 제품, 콩과 같은 복잡한 단백질, 채소 및 동물 지방, 그리고 실제 단백질입니다. 소시지는 여기에 적용되지 않습니다!
심각한 한계는 신체에 대한 스트레스입니다. 그리고 어떻게하면 체중을 빨리 줄이기를 원하지 않으시겠습니까? 건강에 대해 기억해 두는 것이 좋습니다. 그래서 제대로 얇게 자라!
이 기사의 저자 : Alexandra Petrovicheva (심리학자 - 영양사). 나는 사람들이 슬림 해지고, 올바르게 먹고, 과자 중독을 없애고, 과식과 음식에 대한 심리적 의존을하도록 돕습니다.
http://eshsmelo.ru/chem-pitaetsya-mozg/두뇌를위한 포도당 - 어떤 제품
두뇌에 대한 포도당 - 제품이 가장 많은가? 포도당은 가장 간단한 설탕 유형 중 하나이며 우리 몸의 주된 에너지 원입니다. 호르몬 인슐린의 도움으로 세포는 혈액에서 포도당을 끌어와 연료로 사용할 수 있습니다.
두뇌를위한 포도당 - 당신은 어떤 음식을 가지고 있습니까?
과일에서 빵까지 거의 모든 탄수화물을 함유 한 식품에는 과일이 보통 더 높은 수준을 포함하고 있지만 일정 수준의 포도당이 있습니다.
그래서, 뇌 혈당 - 제품이 가장 많은 부분입니까?
말린 과일.
말린 과일은 당신이 먹을 수있는 포도당의 가장 풍부한 소스 중 하나입니다. 1 컵의 건포도는 45 그램 이상의 포도당을줍니다. 가지 치기와 말린 살구는 1 컵에있는 포도당 양과 거의 같습니다. 말린 무화과는 1 컵에 약 37 그램의 포도당을 제공하면서 약간 더 낮습니다.
신선한 과일입니다.
키위 조각은 거의 10 그램이며, 자두에서 같은 양 (9g에 가깝다). diced 파파야 한 컵에는 6 그램, 큰 배에는 최대 5 그램이 들어 있습니다. 다이 싱 머스크 멜론, 생 감귤 및 중간 사과 - 목록에있는 각 과일에는 포도당 3.5 ~ 4.5 그램이 들어 있습니다. 포도당 약 3 그램, 복숭아 또는 신선한 딸기 1 컵을 가질 수 있습니다.
시럽 및 액체 소스.
꿀과 감미료에는 포도당이 많이 포함되어 있습니다. 당신은 꿀 한 컵에서 30 그램 이상의 포도당을 얻을 것입니다. 같은 양의 당밀은 10 그램 밖에 없습니다. 넥타는 자연 설탕으로 가득 차 있습니다. 컵 당 약 15 그램의 포도당을줍니다.
단맛을 들이지 않는 포도 주스에는 유리 1 개당 17 그램 이상, 사과 주스 9 그램, 오렌지 주스에는 약 6 그램, 야채 주스에는 3.5 그램이 들어 있습니다.
기타 식품.
뇌의 포도당 - 위 제품 이외에 어떤 제품이 포함되어 있습니까?
시리얼, 콩과 식물, 채소 및 견과류에는 글루코스가 들어 있지만 거의 없습니다. 빵에는 보통 슬라이스당 포도당 0.5 그램이 들어 있습니다. 콩은 또한 컵 당 포도당이 0.5 그램 미만입니다.
브로콜리, 표고 버섯, 달콤한 구운 감자, 오이 조각에는 0.5 그램 이하의 포도당이 들어 있습니다.
식이 요법의 포도당.
평균적으로 2000 칼로리를 섭취하면 매일 225 그램에서 325 그램의 탄수화물을 섭취 할 수 있습니다.
우리는 "뇌에 포도당이 들어있는 제품 - 그것이 함유 된 제품"이라는 기사를 검토 한 결과, 아마도 뇌에 유용한 음식에 관심이있을 것입니다.
http://nervnaya.ru/glyukoza-dlya-mozga-v-kakix-produktax/뇌의 포도당
인간 두뇌에 설탕의 효과. 단맛이 뇌에 좋을지라도 건강하고 적절한 영양에 관한 블로그 기사 인 Elementaree에서 배웁니다.
설탕이 인간의 두뇌에 미치는 영향
사람들이 포도당에 대한 매일의 필요성을 충족시키기 위해 설탕을 섭취해야한다는 대폭적인 믿음이 있습니다. 글루코오스 (단당류)는 인체에서 신진 대사 과정을 제공하고 에너지로이를 충전하는 천연 유기 화합물입니다. 혈액으로 들어가면 모든 장기가 더 활발하게 활동하게되고 산화와 본격적인 생화학 반응에 대한 세포 내 상호 작용을 자극합니다.
설탕이 뇌 활동에 미치는 영향은 무엇입니까? 그 효과는 혀와의 접촉 및 맛 수용체의 활성화와 함께 시작됩니다.이 수용체는 즉각적으로 인간의 뇌간에 신호를 보냅니다. 수용체로부터의 자극은 뇌의 상응하는 부분으로 전달되어 서로 다른 맛 (쓴 맛, 짠맛, 신맛, 우리의 경우와 같이 단 맛)을 처리합니다. 결과적으로 소위 보상 시스템이 대뇌 피질에서 활성화되어 우리가 질문에 답할 수 있습니다. 다시 시도 할 가치가 있습니까?
보상 시스템의 구성 요소 중 하나는 뇌와 다른 기관에 설탕이 필요한지 여부를 결정하는 데 도움이되는 신경 전달 물질 인 도파민입니다. 과자를 먹을 때 신체의 도파민 수치가 급격히 상승하여 사람이 보상으로 인식하여 여러 번 디저트를 먹게됩니다. 진미의 빈번한 사용으로, 뇌는 증가 된 수준의 도파민에 "익숙해지고"사람은 "설탕 의존"을 일으킨다.
그러한 의존성은 부드러운 약물과 비교 될 수 있습니다. 왜냐하면 인체에서 단이 완전히 거절되면 마약의 거부와 같은 반응, 즉 떨림, 불안, "금단의 열매"를 다시 맛보기위한 욕망이 생기기 때문입니다. 의존성을 없애는 가장 효과적인 방법은 과자 사용이 점차 감소하면서식이 요법의 완전한 변화로 간주됩니다.
어떻게 설탕이 뇌에 좋은가요?
중독이 발생할 확률은 높지만 설탕은 적당히 섭취해야 뇌에 도움이됩니다. 이점은 다음과 같습니다.
- 그 활동의 결과로, 두뇌는 신체에 의해 생성 된 에너지의 최대 20 %를 사용합니다. 포도당은 몸에서 빠르게 흡수되어 과자를 먹은 후 30 분만에 조직으로 들어오는 에너지 재생산을 담당합니다.
- 설탕이 뇌에 좋은지 고려해 볼 때, 정상 수준의 단당이 정신 활동에 유익한 효과가 있음을 주목할 가치가 있습니다. 그것은 학습 능력을 증가시키고, 기억을 향상시키고,인지 기능을 조절합니다.
- 포도당은 세로토닌을 포함한 호르몬의 합성에 관여하며, 이는 사람의 신체적, 정신적 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
뇌에 대한 설탕의 이득 또는 해악은 그 사용량에 크게 좌우된다는 것을 상기해야합니다. 최근의 연구에 따르면, 규범은 하루 37.5g 이하의 복용량으로 간주됩니다. 이 용량을 따르는 경우 과자가 신체에 미치는 부정적 영향을 평준화하고 설탕 의존성을 예방할 수 있습니다.
인간 두뇌에 설탕의 부정적인 영향
과식 처치를하면 신체에 해를 입힐 확률이 높습니다. 사실 과도한 설탕은 지방으로 전환되어 지방 조직에 침착되기 시작하며 과도한 체중이 발생합니다. 모노 사카 라이드가 신체에서 즉시 배설되지 않으면 혈액을 통해 계속 순환하여 혈관 벽을 손상시킵니다. 설탕은이 상황에서 인간의 뇌에 어떤 영향을 미칩니 까?
- 혈압이 높아 지므로 지능에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.
- 동맥의 탄력 소실에 기여하여 혈액이 뇌로 들어오는 것을 방지합니다.
- 경동맥의 벽을 두껍게하는데, 이는 노년기에 기억력과인지 기능의 상실의 원인 중 하나입니다.
- 죽상 동맥 경화증과 알츠하이머 병이 발생할 확률이 높아집니다.
- 간단히 "과식 센서"라고 불리는 뇌 식욕 부진 옥시토신 시스템의 작용을 감속시킵니다. 사람이 과식하지 못하게하고 충만감을줍니다.
두뇌와 설탕. 왜 케이크가 정신 활동으로 호리 호리하게 체재하는 것을 생각하고 도울 것을 돕지 않습니다
신경 과학자이자 영양 학자 인 Lisa Moskoni는 그의 책 "마음을위한 다이어트" 건강과 장수를위한 영양에 대한 과학적 접근 방식은 출판사 인 Mann, Ivanov and Ferber에 의해 러시아어로 발표되었으며 뇌가 설탕없이 존재할 수없는 이유는 무엇인지 제품을 먹는 것이 가장 좋습니다. 왜 식품의 혈당 지수뿐만 아니라 왜 혈당 짐
당신의 두뇌는 매우 사교적입니다. 그것의 활동은 신경 전달 물질을 생성하고 서로 통신하기 위해 뉴런에 의해 요구되는 전기 자극에 대한 지속적인 에너지 공급을 필요로합니다. 믿을 수 없을 정도의 에너지가 놀라운 프로세스에 필요합니다.
우리는 뇌와 신체 사이에 또 다른 중요한 구별을합니다. 신체는 지방과 설탕 모두로부터 에너지를 추출 할 수 있지만, 뇌는 단지 포도당 만 필요로합니다.
당신이 경보 (설탕!)를 소리 내기 전에, 이것에 이상한 것이 없다는 것을 이해하십시오. 일반적으로 우리 몸은 포도당이 주 연료이며 에너지를 얻는 가장 빠른 방법 인 설탕에서 작동하는 기계입니다. 자연적으로 탄수화물이 풍부한 식품을 섭취 할 때마다 즉시 포도당으로 변합니다. 그것은 혈류로 흡수되어 몸 전체로 전달되어 신진 대사에 에너지를줍니다. 문제가없는 포도당은 우리 뇌의 수 많은 수분을 공급할 수있는 혈액 뇌 장벽을 극복합니다.
통계 트릭을 따르지 마십시오. 비록 탄수화물이 실제로 뇌를 구성하는 물질 목록의 비교적 적은 부분을 차지하지만, 하루 24 시간 지속적으로 포도당 이용을 계속합니다. 그리고 뇌가 절대로 휴식하지 않기 때문에, 포도당은 너무 빨리 소비되므로 단순히 포도당을 저장할 수있는 능력이 없습니다.
포도당은 어디에서 구합니까? 물론 음식에서.
신경 영양학의 관점에서, 포도당과 같은 탄수화물은 정상적인 정신 활동에 절대적으로 필요하기 때문에 우리의 적이 될 수 없습니다.
인간의 뇌는 포도당에 너무 의존적이어서 다른 당류를 그 안에 넣기까지 엄청나게 복잡한 방법을 발명하기까지했습니다.
예를 들어 과일과 꿀에 함유 된 과당, 설탕, 유당 인 유당은 그 양이 감소하기 시작하자마자 포도당으로 전환됩니다.
그러나 이미 달콤한 것에 다가 가고 있다면 서두르지 마십시오. 탄수화물에 관해서는, 나는 케이크를 의미하지 않으며 당신에게 초콜릿을 먹도록 조언하지 않습니다. 글루코스가 뇌에 빠르게 들어갈 수있는 물질의 목록에 있지만 그 접근은 여전히 제한적입니다.
혈액 뇌 장벽에는 공급과 수요의 메커니즘에 따라 작동하는 특수한 "설탕 문"이 있습니다. 포도당 수준이 떨어지면 열리고 정상 일 때 잠급니다. 두뇌가 활발히 일하고 포도당을 소비하면 혈류량에서 필요한 양으로 뇌를받습니다.
그러나 뇌가 가득 차고 이미 흡수 된 것보다 포도당이 더 많이 필요하지 않으면 파스타 나 아이스크림의 추가 분량으로 더 좋거나 나빠지지는 않을 것입니다. 단지 닫힌 문을 가로 질러 갈 것입니다.
그러나 여분의 파운드 형태로 몸에 입금 될 가능성은 충분히 크다.
일단 뇌에 들어가면 즉각적으로 에너지로 소비되지 않은 포도당이 글리코겐이라는 물질로 변환되어 나중에 사용하기 위해 저장됩니다. 이것은 건강한 칼로리를 저장하고 식사 사이에 에너지 보유량을 뇌에 제공하는 가장 효과적인 방법입니다. 그러나 이러한 글리코겐 저장은 무시할 수 있습니다. 우리의 준비금은 필요한 경우 하루 이상 유지됩니다.
탄수화물 섭취량이 제한되어 있으면 (보통 빵 3 조각에 해당하는 하루 50g 미만) 글리코겐이 빠르게 녹고 결과적으로 뇌에 잠재적 인 위협이 있습니다. 그러나 언제나 그렇듯이 우리의 창의력은 또한 B 계획을 가지고 있습니다. 탄수화물 저장고가 고갈되면 계획 B가 시행되고 뇌는 간에서식이 지방을 태우고 새로운 분자 인 케톤체를 합성하도록 명령합니다.
케톤 바디는 우리 두뇌의 유일한 에너지 원입니다.
저탄 수화물식이 요법을 따르려고한다면 케톤 시체에 대해 아마 들었을 것입니다. 그들 중 하나는 심지어 ketogenic 또는 ketodiete라고 불리는데, 이것은 모든 신경 영양학 자의 진정한 악몽입니다. 이식이 요법에 따라 포화 지방을 많이 먹고 탄수화물과 섬유질을 엄격히 제한해야합니다. 그러면 탄수화물과 섬유질이 제한되어 혈당을 안정화하기 전에 간에서 탄수화물을 태우게됩니다.
반면에 지방을 태우면 체중 감량을 촉진 할 수 있으며 일부보고에 따르면 건강한 정신 활동까지도 가능합니다. 우리는 케토 디트에 대해 더 이야기 할 것입니다. 당분간 뇌가 글루코스 대신에 케톤을 사용할 수 있지만이 능력은 예외가 아니라 규칙임을 기억하십시오. 글루코스 대신에 케톤을 태우는 것은 극한 상황이나 기아의 경우 유기체에 의해 발명 된 긴급 생존 메커니즘입니다. 뇌 자체가 당신에게 먹이를 요구할 수 있다면, 그것은 케톤이 아니라 포도당의 문제 일 것입니다.
더 중요한 것은 두뇌가 이들 분자를 희생해서 만 존재할 수는 없다는 것입니다. 그는 여전히 모든 에너지의 적어도 30 %가 포도당에서 그에게 공급되어야한다고 요구합니다.
그래서 뇌는 포도당에 가장 잘 작용하며 충분하지 않으면 취약합니다. 포도당 공급이 중단되면 정신 활동에 즉각적으로 반영되어 심한 저혈당 (혈당 수치가 급격히 떨어지는) 상황에서 즉각적으로 의식을 잃게됩니다. 이것은 노인들에게 특히 중요합니다. 매일 뇌가 적절한 수준을 유지하기에 충분한 포도당을 섭취해야합니다.
탄수화물은 종종 영양 학자들의 논란의 대상입니다. 그러나 뇌의 관점에서, "좋은"탄수화물과 "나쁜"탄수화물의 차이는 얼마나 많은 포도당이 저장되어 있는지에 달려 있습니다.
얼마나 많은 영양 학자, 의사 또는 언론인이 탄수화물이 독성인지를 설득 할지라도 뇌가 여전히 포도당을 소비하고 포도당은 탄수화물이라는 것을 기억하십시오. 문제는 보통 탄수화물을 생각하는 사람들이 설탕, 빵, 파스타 및 다양한 패스트리라는 소위 백인 식품이라고 생각합니다. 그러나 이것들은 최고의 포도당 공급원이 아닙니다.
이 귀중한 설탕을 어디에서 찾을 수 있습니까?
표 5에서 볼 수 있듯이, 가장 좋은 소식통 중에는 양파, 사탕무, 순무 및 순무 등 의심 할 여지가없는 것들이 많이 있습니다. 특히 구별 된 사탕무.
중간 크기의 뿌리 채소는 매일 포도당 공급량의 31 %까지 함유하고 있습니다. 완벽한 과일 : 키위, 포도, 건포도 및 날짜, 심지어 꿀 및 메이플 시럽. 이들 천연물은 포도당을 공급하기 때문에 가장 선호되는 반면, 다른 당류의 양은 최소화되어 있습니다.
반대로 과자, 패스트리, 심지어 오렌지 주스는 포도당이 아닌 다른 설탕으로 가득 차 있습니다. 예를 들어 흰 설탕은 100 % 자당입니다.
도표 5. 포도당 내용에 근거를 둔 10 개의 포도당 부유 한 음식
이것은 새로운 질문을 제기합니다 : 얼마나 많은 포도당이 필요합니까?
과학 언어로 볼 때 뇌는 분당 조직 100g 당 약 32 μmol의 포도당을 태운다. 즉, 건강하고 활동성을 유지하기 위해 성인의 뇌에는 하루에 62g의 포도당이 필요합니다. 일부의 경우이 수치는 개별 특성에 따라 조금 낮은 수치입니다.
62 그램의 포도당이 많이 있습니까?
아니요 하루 250kcal 미만입니다. 포도당이 아니라 설탕이 아니라는 것이 매우 중요합니다.
예를 들어, 신선한 꿀 3 큰술은 일일 전체 요금을 포함합니다. 비교를 위해 : 초콜릿 칩 쿠키에서 같은 양의 포도당을 얻으려면 7kg을 먹어야합니다.
Sakhar 높고 낮은
음식에서 포도당의 양에주의를 기울이는 것 외에도 하루에 소비되는 설탕의 총량을 잊지 마십시오. 주요 위험은 우리의 뇌 활동이 혈당 수치의 급격한 감소에 매우 취약하다는 사실에 있습니다. 안정적인 수준에서 포도당을 유지하는 것은 뇌 기능에 중요합니다.
그러나 고혈당도 나쁘다. 이 수치가 높을수록 치매의 위험도가 높아집니다 - 포도당 수치가 정상이라 할지라도.
다른 말로하면 신체 전체에 대한 만족스러운 설탕의 수준은 우리의 섬세한 두뇌에 비해 너무 높습니다.
우리가 기억력을 보존하고 치매 (그리고 당뇨병) 위험을 줄이려면 양적으로나 질적으로 설탕 섭취량을 즉각적으로 제한하여 뇌에 필요한 물질로 대체해야합니다. 이것은 유용한 포도당 원에주의를 기울여야하며 유해한 당을 포기해야한다는 것을 의미합니다.
설탕 섭취량을 추적하고자하는 사람들을위한 좋은 도움은 혈당 지수입니다. 혈당 지수 (GI)는 혈당 수치를 높이는 능력으로 음식을 분류하는 데 도움이되는 지표입니다. 제품의 설탕이 혈액에 빠르게 들어가면 높은 지수와 혈당을 약간 올리는 제품이 낮은 지수로 지정됩니다.
또한, 혈당 부하를 아는 것이 중요합니다. 이 지표는 설탕이 얼마나 빨리 혈액에 흡수되는지뿐만 아니라 얼마나 많은 섬유가 포함되어 있는지 반영합니다 (설탕의 체류 시간을 줄이기 때문에 더 많이, 더 좋습니다).
두뇌 활동 측면에서 설탕 수치를 빠르게 높이고 섬유질이 나쁜 음식은 먹을 수있는 최악의 음식입니다. 여기에는 달콤한 음료, 과일 주스, 패스트리와 과자뿐만 아니라 파스타와 피자와 같은 흰 밀가루 요리가 포함됩니다. 반대로 복잡한 탄수화물과 섬유질이 풍부한 딱딱한 음식은 몸이 소화하기 어렵 기 때문에 설탕이 피로 더 천천히 들어갑니다. 고구마 (고구마) 또는 참마 (특히 껍질이 든), 섬유가 많은 딸기 및 과일 (체리 및 자몽) 및 야채 (호박 및 당근)는 낮은 GI를 가진 우수한 음식입니다. 렌즈 콩, chickpeas 및 검은 콩뿐만 아니라 통밀 (껍질과 곡물)도 안정적인 수준의 설탕을 제공하고 동시에 필요한 많은 포도당과 함께 뇌를 제공합니다. 다시 말해서, 당신이 감미로운 치아라면, 당신의 구원은 섬유질입니다.
영양학의 관점에서, 섬유는 용해성과 불용성으로 나뉘어진다.
귀리, 블루 베리 및 브뤼셀 콩나물에 함유 된 녹는 섬유는 식사 중에 소화 속도를 늦추고 포만감을 연장시키는 젤라틴 성분으로 변합니다. 불용성 섬유는 밀 곡물과 짙은 잎 채소 껍질에 함유되어 있으며, 소화 중에는 전혀 녹지 않으며 내장을 통한 식품의 통과를 용이하게합니다.
이것은 신체가 더 빨리 낭비를 제거하는 데 도움이됩니다. 많은 과일, 특히 과일과 채소는 자연적으로 두 가지 유형의 섬유가 풍부합니다 (용해성과 불용성).
섬유는 혈당 수준을 조절하는 것뿐만 아니라 소화관의 상태와 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
일반적으로 두뇌를 행복하게 만들려면 낮은 혈당 지수 (섬유질이 풍부한 음식)에 집중하고 높은 GI를 지닌 식품의 소비를 최소화하십시오.
너처럼 나와 같은, 과자를 완전히 버릴 수 없다면, 절망하지 마라. 최근에는 유해한 것으로 여겨지는 일부 음식은 혈당 부하가 낮습니다. 예를 들어, 다크 유기농 초콜릿 (70 % 코코아 이상) 또는 팝콘입니다.
http://knife.media/brain-and-sugar/포도당 (설탕)이 인간의 두뇌에 미치는 영향 - 정신 활동을위한 과자의 이익과 해악
포도당 (일명 포도당)은 인체의 주요 에너지 원 중 하나입니다.
그것은 근육 근육, 내장, 식도, 요도, 탄성 근육 섬유로 형성되는 모든 근육의 정상적인 기능과 사람이 느끼고 뇌가 모든 생리적 과정을 조절할 수있는 신경 자극의 형성에 필요합니다.
그럼에도 불구하고 현대 연구는 소위 "설탕 의존"의 존재를 확인하고 또한 정신 활동에 대한 자당의 심각한 해를 가리킨다.
다른 연구들은 설탕 섭취와 우울증을 유발할 수있는 강한 기분 변화 사이의 연관성을 보여줍니다.
포도당은 뇌와 신경계에 실제로 해가됩니까? 거기에 어떤 이점이 있습니까? 기억과 집중력에 어떤 영향을 줍니까? 하루에 얼마의 설탕을 섭취해야합니까? 포도당이 풍부한 식품, 의사가식이 요법에 포함시킬 것을 권장하며, 복용을 중단하는 것이 좋습니다. 아래의 모든 답변.
포도당은 정신 활동에 어떻게 유용합니까?
두뇌는 몸에서 생성되는 총 에너지의 약 15-20 %를 "소비"합니다. 그는 그것을 호르몬 생산, 충동 전파, 무조건 반사 작용 (인간의 의식에 의존하지 않고 자동으로 수행됨)의 조절에 사용합니다.
보다 정확하게는 - 두뇌는 에너지를 소비합니다. 그리고 사람은 필요에 따라 간단하고 복잡한 탄수화물로 합성되는 포도당과 지방에서 그것을 얻을 수 있습니다.
두뇌에는 어떤 종류의 음식이 필요하며 사람은 포도당없이 살 수 있습니까? 지방이 많은 음식 만 섭취하고 케톤에서 에너지를 얻으시겠습니까? 아니, 지질의 파괴와 에너지 생성의 속도가 매우 낮기 때문에. 그러나 포도당은 흡수되어 뇌에 거의 즉시 공급됩니다 (사람은 섭취 후 30-40 분 이내에 에너지를 섭취합니다). 그래서 필요한 것입니다. 이것은 뇌가 과자를 좋아하고 "먹는"편협한 의견이 나타나는 곳입니다.
왜 단맛은 뇌 활동에 유익한 것으로 간주됩니까? 정상적인 혈당은 뇌에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 동시에 호흡, 근육 수축, 심장 박동 및 혈압조차도 일반적으로 규제됩니다. 탄수화물은 또한 정상 체온을 담당합니다.
또한 호르몬 (사람의 정서적 안녕과 평온에 영향을 미치는 "세로토닌"을 포함하여)을 합성하는 데 사용되는 포도당이라는 점에 유의해야합니다. 이는 신경 장애에 쉽게 걸릴 수있는 사람들의 이동 신경계에 유용합니다. 지방은 이것에 전혀 참여하지 않습니다.
해가 될 수있는 것은 무엇입니까?
탄수화물이나 포도당도 뇌의 신경 세포 나 신경 세포에 해로울뿐만 아니라 파괴하거나 죽이지도 않습니다. 그러나 혈중 과당이 많으면 심장 혈관 계통의 기능이 저하되고 죽상 동맥 경화증의 위험이 증가합니다. 이것은 다음 요인으로 인한 것입니다.
- 신체의 과다한 설탕은 지방으로 변합니다 (그리고, 일반적으로 피하 지방 조직에 축적됩니다).
- 설탕이 인슐린으로 혈액에서 신속하게 제거되지 않으면 혈관 내벽을 서서히 손상시켜 순환계에서 계속 순환합니다.
그러나 혈관에 부정적인 영향은 뇌의 기능에 영향을줍니다. 대부분의 경우 설탕을 많이 섭취하면 죽상 경화증이 생기며 뇌의 혈액 흐름이 크게 느려지므로 신경 세포는 끊임없이 산소 결핍증을 겪고 재생 과정은 거의 멈 춥니 다. 관행이 보여 주듯이, 노년기에 높은 수준의 설탕이 치매의 원인 중 하나입니다.
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어떤 수준의 포도당이 유해합니까? WHO (세계 보건기구) 지침에 따르면 설탕 수치는 탄수화물이 풍부한 식품을 섭취 한 후 정상 2 시간에 3.3 ~ 4.9 mmol / l 사이입니다.
부족분이 위험한가요?
포도당 결핍은 저혈당이라고합니다. 그 원인에 대해서는 이야기하지 않겠지 만,이 증상은 다음과 같은 증상을 특징으로합니다.
- 체온 감소 (평균 34 ~ 35도);
- 느린 맥박;
- 심장 리듬에서의 "에코"의 출현 (관상 동맥 혈관의 정상적인 혈류 침범을 나타냄);
- 신경계의 외부 자극에 대한 지연된 반응 (포도당 수준이 낮기 때문에 혈액으로부터 산소를 동화시키는 과정이 느려짐).
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극단적 인 경우, 신체의 포도당 수치가 1.5 mmol / L 미만으로 떨어지면, 즉 환자가 저혈당 성 혼수 상태에 빠지게 될 가능성은 포도당 공급 부족으로 생리적 과정의 복잡한 위반에 대한 신체의 보호 반응의 일종입니다. 즉, 신체가 자동적으로 "차단"되고, 근육, 즉 뇌의 작용이 느려져서 탄수화물 부족으로 인한 저장량을 줄이기 위해 그들의 수준이 정상화 될 때까지.
"설탕 중독"이 있습니까?
과학 의학에서는 "설탕 중독"같은 것이 없습니다. 즉, 그러한 질병은 없습니다. 그러나 우리는 포도당이 세로토닌과 도파민의 생성을 자극하여 긍정적 인 감정을 유발한다는 것을 잊어서는 안됩니다. 그리고 두뇌가 실제로 "익숙해 져야"하는 것은 그들에게 있습니다.
즉, 설탕 중독은 높은 수준의 세로토닌에 중독됩니다. 이 효과가 전체 약물 중독과 비교 될 가능성은 낮지 만 여전히있을 곳이 있습니다. 따라서 설탕은 뇌에 약한 약으로 작용합니다.
소위 "설탕 중독"입니까? 위험합니다. 주요 위험은 인슐린을 생성하는 췌장에 대한 높은 부하입니다. 시간이 지남에 따라 조직이 고갈되어 생산 된 인슐린 양이 감소 할 수 있습니다 (의학에서는 이것을 췌장 섬유증이라고합니다). 결과적으로 고혈당증이 발생하고 2 형 당뇨병이 더욱 진행됩니다. 이것은, 그런데, 내분비 학자가 진단하는 취득한 당뇨병을위한 가장 일반적인 알고리즘 중 하나입니다.
하루에 얼마를 소비해야합니까?
이전에는 성인에게 설탕의 "최적"일일 섭취량이 76g의 복잡한 탄수화물이라고 여겨졌습니다. 그러나 이것이 궁극적 인 수준입니다.
하버드 대학의 심장병 연구 협회 (Institute of Heart Disease Association)의 연구에 따르면, 최적의 속도는 하루 37.5g으로 2 배 이상 적다.
이 규칙을 준수하면 심장 혈관계와 뇌에 과도한 설탕 사용으로 인한 해를 완전히 저지 할 수 있습니다.
단 것을 완전히 버릴 수 있습니까?
설탕과 포도당의 개념을 분리하는 것이 중요합니다.
포도당을 완전히 거절하는 것은 불가능하며 이것은 불가능합니다. 소량의 포도당은 과일과 야채는 말할 것도없고 알코올도 함유되어 있습니다. 즉, 신체가 포도당을 전혀 섭취하지 않는식이 요법은 없습니다.
포도당을 완전히 포기하면 어떻게됩니까? 이론적으로, 사람은 적극적으로 체지방을 잃기 시작할 것이고,이어서 저혈당성 혼수 상태에 빠지게 될 것입니다. 그것은 피로의 지속적인 느낌, 신체적 및 정신적 수행의 감소, 혈압의 급격한 감소가 선행 될 것입니다. 동시에, 몸은 축적 된 지방의 도움으로 에너지 보유를 보충합니다 (근육 조직에 축적 된 "포도당"이 이것을 위해 사용됩니다).
또한 간단한 탄수화물이 없으면 뇌하수체와 시상 하부가 파괴되어 신체의 면역 반응이 급격히 저하된다는 사실을 기억해야합니다. 그리고 이후에 신진 대사, 생식 기관의 작동이 끊어졌습니다. 설탕 농도가 0 mmol / l로 떨어지면 (사실 불가능합니다), 그 사람은 단순히 죽을 것입니다.
설탕을 완전히 거부 할 수 있습니까? 설탕은 화학적인데 인공적인 방법으로 얻은 제품이며 천연 제품의 종류는 중요하지 않습니다. 그래서 완전히 정제 된 설탕을 먹을 수 없으며해야한다! 야채, 과일, 곡물, 빵 등 일일 식단에서 필요한 양의 탄수화물을 섭취하게됩니다.
가장 안전한 과자 상위 5 개
영양 학자들은 뇌에 대한 "유용한"과자의 전체 목록을 확인했습니다. 과자가 특히 해로운 영향을 미치는 것은 어린이의 뇌에 있기 때문에 엄격한 다이어트로 특히 어린이를 대상으로 섭취 될 수 있습니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.
- 말린 과일. 무화과, 자두, 날짜, 말린 살구 및 건포도가 특히 유용합니다. 그들의 구성의 기본은 탄수화물 (과당 및 포도당 유도체), 섬유 및 물입니다. 그들은 신체에 에너지를 제공 할뿐만 아니라 전체 소화 시스템의 작업을 정상화합니다.
- 꿀 그 성분은 과당 (최대 50 %), 미량 원소, 플라보노이드, 피톤치드 및 물입니다. 규칙적으로 꿀을 섭취하면 죽상 동맥 경화증과 뇌졸중이 발생할 확률이 줄어 듭니다.
- 다크 초콜릿. 그것은 매우 소화성 탄수화물을 포함하고 있습니다. 그리고 코코아 플라 보 노이드 (cocoa-flavonoids)는 세로토닌 생성을 자극합니다. 더 많은 과학자들은 블랙 초콜렛을 마시는 것이 심장에 좋다고 주장합니다 - 부비동 절제술의 감도가 향상되고 심장 리듬이 정상화됩니다.
- 마멀레이드. 그것은 펙틴 (천연 수용성 섬유에서 얻어 짐)과 설탕을 기본으로합니다. 수제 천연 마멀레이드는 뇌에 유용하지만 매장에서 판매되는 마멀레이드는 종종 전분과 식물성 오일도 함유하고 있습니다.
- 딸기. 그들은 과당, phytoncides 및 ascorbic 산 (혈액에있는 저밀도 콜레스테롤의 농도를 감소시키는) 다량을 포함한다.
그러나 선수들은 여전히 바나나를 먹도록 권고받을 수 있습니다 - 소화 시스템의 경우, 이들은 가장 유용하지는 않지만 운동 후에는 신속하게 포도당 수치를 정상화하고 뇌가 산소 결핍을 경험하지 못하게합니다.
그리고 피하는 것이 낫다.
그러나 의사들은 특히 다음과 같은 과자를 버리는 것을 권장합니다 (단순 탄수화물의 과다 섭취로 과다 활동이 발생하는 어린이).
- 공장 쿠키 및 다른 머핀. 저장 기간을 늘리고 유통 기한을 늘리기 위해 제조업체는 종종 코코넛 야채 마가린을이 과자에 첨가합니다. 실제로는 소화되지 않고 영양가를 지니지 않습니다. 더욱이 그러한 디저트는 성분에 단순한 탄수화물 만 함유하고있어 즉각 분해되어 혈당 수치가 급격히 상승합니다 ( "복합성"이 선호되고 "간단한"이 아침 식사에 권장됩니다).
- 초콜릿 바. 이상하게도 충분히, 그러나 그 자체로, 적어도 그들에게서 쵸콜릿. 대신, 그것은 다시, 지방에 근거한 누가 (nougat), 감미료 (sweeteners)를 사용합니다. 그리고 신체의 지방 과다가 뇌의 혈액 흐름을 손상시킵니다. 모세 혈관과 동맥은 단순히 죽상 경화성 플라크로 막혀 있습니다.
- 크림, 유제품 디저트. 또한 종종 식물성 지방과 항생제까지도 함유하고 있습니다. 제품의 유효 기간을 연장시켜줍니다. 탄수화물로 감미료가 여기에 사용됩니다. 단순한 설탕이고 포도당 수치가 증가합니다 (인슐린 주사시 인슐린 주입시 몸에 전혀 위험하지 않습니다.).
- 마멀레이드 씹는. 향료 자극제는 거의 항상 첨가되지만 설탕은 적어도 (대부분은 감미료). 따라서 그러한 디저트의 에너지는 거의 없지만 많은 방부제가 뇌에 부정적으로 작용합니다 (예 : 저장 수명을 늘리고 뇌에 축적을 유발하며 발암 물질로 작용하여 뇌암을 일으킬 수있는 E320).
흥미로운 비디오
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Total, glucose는 체내에서 과량이 아니고 설탕이 부족하지 않은 경우에만 머리에 유용합니다. 이 경우 모든 생리 학적 과정을 조절하는 데 사용되며 신경 자극의 형성을 담당합니다.
또한 포도당은 호르몬, 특히 인간의 정서적 건강에 직접적인 영향을주는 세로토닌 생산에 필요합니다. 그러나 과다한 포도당은 제 2 형 당뇨병을 일으키는 "설탕 의존"을 유발할 수 있으며, 이로 인해 전체 심혈관 계통의 활동에 부정적인 영향을 미친다 (두뇌 또한 그로 인해 고통을 겪는다).
http://wikifood.online/organi/brain/glyukoza-dlya-mozga.html포도당 - 뇌의 주요 연료 : 설탕이 어떻게 스스로를 조절하는 데 도움이되는지
우리의 삶에서 포도당의 중요성에 관한 책 "유령과 자기 통제".
"당신 할머니, 할아버지, 먼저 술을 마시고 길 사람에게 먹이를 주며 물어보세요."이반 바바 야가 (Ivan Baba-yaga)는 알렉세이 톨 스토이 (Alexei Tolstoy)의 이야기에서 비난 받았으며 절대적으로 옳았다. 우리가 배고프면, 뇌는 비상 모드로 기능합니다 : 영양 부족이 심각하고 복잡한 작업을 수행 할 능력이 없습니다. 뇌의 주된 연료는 다른 기관과 달리 독점적으로 포도당이며 우리가 먹는 음식에서 신체가 추출합니다.
포도당 - 뇌의 연료
그리고 당신은 두뇌의 겸손한 식욕을 부르지 못합니다. 체중의 약 2 %이지만 신체에서받은 모든 칼로리의 약 20 %가이 기관에서 작동합니다. 두뇌는 저장 시설이나 여분의 저장 시설을 가지고 있지 않으므로 일정한 포도당 유입이 필요합니다. 중단없는 운영을 위해 우리의 회색 물질은 매일 420g에 해당하는 약 120g의이 설탕을 흡수해야합니다 (이 수치는 항상 슬림 한 소녀들과의 친분을 위해 권장됩니다) 슬리밍 경주의 흥분, 일일 배급량을 약 0 kcal로 줄이고 이상적인 경우 음수 값으로 줄임).
포도당은 전체 인체에 보편적 인 에너지 원 일뿐입니다. 포도당 분해 (glycolysis)라고 불리는 복잡한 생화학 적 과정의 결과로 포도당은 더 간단한 분자로 분리되며 이렇게 얻은 에너지는 모든 신진 대사 과정을 공급하는 특별한 세포질 "배터리"인 ATP의 형태로 저장됩니다.
뇌는 "요구에 따라"포도당에서 ATP를 생성합니다. 순간적으로 에너지가 필요하면 (예 : 시각 피질) 설탕이 활발히 흐르기 시작하여 그 자리에서 에너지로 변환됩니다. 글루코스로부터 유래 된 킬로 칼로리의 주요 부분 (약 60-70 %)은 신경 충동을 수행하기 위해 뇌에 의해 필요하다. 또한, 그는 신경 전달 물질의 합성에 끊임없이 에너지를 사용합니다. 작지만 매우 중요한 분자는 뇌의 모든면을 제어하고 중개자를 통해 신체의 나머지 부분과 수용체를 제어합니다.
오래 동안 뇌의 다른 부분에서 포도당의 농도는 거의 같다고 믿어졌습니다. 그러나 최근에는 뇌의 특정 영역에서이 당의 함량을 결정할 수있는 초정밀 방법이 개발되었습니다. 관찰 된 균질성은 불완전한 측정의 결과 일 뿐이라는 것이 밝혀졌습니다. 마찬가지로 수세기 동안 화성은 부드럽고 매끄 럽지 만 강력한 망원경이 나타났습니다. 관측자들은 그 표면이 분화구, 산맥, 움푹 들어간 곳, 협곡으로 완전히 덮혀 있다는 사실에 놀랐습니다.
일부 작업의 경우 포도당은 문자 그대로 실시간으로 소비됩니다.
더욱이, 개개인의 두뇌 과정은 글자 그대로 글루코스를 "빨아 먹는다". 그 내용은 뇌 전체에 걸쳐서는 아니지만 특정 문제를 해결할 책임이있는 영역에서만 일어난다. 예를 들어, 미로에서 통로가 어떻게 위치 하는지를 배우려고 시도한 쥐에서, 공간 정보의 처리 및 저장에 관여하는 뇌 영역 인 해마의 당 농도는 30 % 감소했다 [2]. 포도당의 공급을 채우기 위해서는 시간이 걸립니다. 사실 포도당입니다.
인간의 두뇌에서 설탕이 어떻게되는지 확인할 수는 없습니다. 이전 단락에서 설명한 새로운 고정밀 방법은 모든 사람에게 유용하지만 테스트 피사체가 조직 섹션의 형태로 제공되어야합니다.
그러나 굶주리는 뇌가 어떻게 혈액에서 포도당을 끌어 당기는 지 보려면, 그것은 가능합니다. 예를 들어 자원 봉사자가 백에서 7을 연속적으로 뺀 다음 동시에 혈액 샘플을 채취하도록합니다. 세븐 즈와의 시험은 1942 년에 발명되었으며 이후 환자의 뇌의 치매 및 기타 장애를 의심하는 의사가 적극적으로 사용했습니다 (다른 작업과 함께).
정신과 의사와 신경과 전문의는 검사가 어렵지 않다고 생각하지만 집중력이 흐트러지면 실수를하기 쉽습니다. 뺄셈 전후의 지원자 혈액에서 포도당 농도를 측정 한 결과 겉으로는 단순한 산술적 노력이 엄청난 양의 설탕을 소비한다는 것을 알 수 있습니다.
달콤한 물로 참가자를 마실 수있는 수학 시험 전에, 테스트 후 혈액 포도당의 수준은 여전히 가을이지만, 그들은 훨씬 더 잘 작업에 대처합니다 [3].
명백한 단순성
더 읽기 전에, 연속으로 7 백 7 회를 적어도 8 회 빼십시오. 1982 년 Wichita에있는 University of Kansas Medical School의 교수 인 Robert Manning은이 검사가 너무 단순하고 고등 교육을 받았고 높은 사회적 지위를 가진 사람들에게 그렇게하기를 주저했다면 망설이는 것을 실수로 저 지르지 마십시오. 132 명 중 56 명은 14 회 감산을 모두 올바르게 수행 할 수 있었고, 25 명은 한 번, 다른 18 명은 두 번씩 계산할 수있었습니다. 나머지 3 개는 전혀 계산할 수 없었고 31 개는 3 ~ 12 개 오류로 나타났습니다 [4]. 정신과 의사가 환자들에게 너무 엄격한 것으로 보이며 백에서 7을 연속해서 감산하는 것은 공정한 양의 자제력이 필요한 대부분의 사람들에게는 사소한 일이 아닙니다.
뇌의 설탕 양은 우리가 유혹에 저항 할 수 있는지 여부를 결정합니다.
독자는 아마 이유에 대한 포도당에 대한 모든 호언 장담 : 예, 많은 연구자들은 우리가 우리의 충동을 억제하려고 할 때 고갈 된 바로 그 자원이라고 생각합니다. 물론 어느 누구도 뇌의 특정 영역에서 포도당 공급을 의지력 공급과 동일시하지 않습니다. 이는 부정확 한 단순화 일 것입니다. 그러나 많은면에서 우리가 유혹에 저항 할 수 있는지 여부를 결정하는 것이이 물질이라는 사실은 점점 더 많은 증거를 발견합니다.
언뜻보기에는 자제와 같은 복잡한 과정을 설탕과 같은 사소한 일로 연결하는 것이 이상하게 보입니다. 하지만 좀 더 깊게 파고 들면,이 가정은 그렇게 미친 것처럼 보이지 않습니다. 아무런 과장없이 포도당은 우리 몸에서 가장 중요한 물질 중 하나이며 신진 대사를 위반하면 뇌를 비롯한 모든 기관에 심각한 결과가 초래됩니다. 간소화하면 포도당과 휘발유를 비교할 수 있습니다. 아무리 복잡한 자동차라도 내장 컴퓨터가 강력 할 수 있습니다. 탱크에 연료가 없으면 아무 종이나 호각도 도움이되지 않습니다.
독자는 가솔린이 있으면 최신 모델 인 BMW가 모든 "9"특성을 추월 할 것이라고 합리적으로 주장 할 수 있습니다. 이것은 사실이며, 우리는 다음 장에서 의지력을 결정하는 "기본 제공"메커니즘에 대해 자세히 논의 할 것입니다. BMW가 자동차 컨트롤에 가솔린 공급 시스템에 문제가있는 경우 "9"보다 훨씬 좋지 않을 수도 있습니다.
일반적으로 신체는 혈중 포도당 농도를 일정하게 유지하는 경향이 있습니다 (약 4.2-4.6 mmol / l). 위에 서술했듯이, 뇌는 포도당을 불균일하게 섭취하지만, "병원에서 평균적으로"우리는 혈액 내 당의 전체 농도와 뇌의 농도 사이의 균형에 대해 이야기 할 수 있습니다. 두뇌가 특히 어려운 작업을 수행하기 위해 더 많은 포도당을 필요로한다면, 그것은 혈액 내 포도당의 총 공급량에서 추출합니다. 즉, 당 농도가 거기에 떨어진다는 것을 의미합니다.
이것은 예를 들어, 세븐 슨 (sevens)의 순차적 인 뺄셈을 통해 상기 된 실험에서 확인되었다. 따라서 처음에 설탕이나 다른 달콤한 음료를 차에 부어서 몸에 처음으로 포도당을 추가하면 뇌는 문제를 해결하는 데 더 많은 자원을 얻게됩니다. 즉각적으로 극복하지 못하면 사용 가능한 포도당은 끝나지 않습니다. 그리고 그 반대의 경우, 처음에는 혈액의 설탕 함량이 낮 으면 두뇌는 일을 끝내기에 충분한 연료가 없을 것이고, 그 의무에 대처하는 것이 더 나 빠질 것입니다.
이러한 가정을 확인하거나 반증 할 실험을 쉽게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 달콤한 물로 자원 봉사자를 마시고, Stroop 검사를하도록 강요하고, 그 결과를 포도당 사료가없는 컬러 글자의 의미를 무시하려는 사람들의 결과와 비교하십시오. 이러한 실험은 반복적으로 수행되었고 [5], 혈액 내 포도당의 초기 수준이 더 높은 피실험자는 실제로 작업에 더 빨리 대처했다.
옛날, 윤리적위원회가 그다지 널리 퍼지지 않았을 때, 연구자들은 때로는 매우 급진적 인 실험에 탐닉했습니다. 1997 년 독일의 신경 생리 학자들은 지원자에게 상당한 양의 인슐린을 주사하여 혈당 수치가 현저히 떨어지는 저혈당 상태를 일으켰습니다. 그런 다음 불행한 사람들이 두 개의 버튼으로 화면 앞에 앉아 원하는 색상의 원하는 문자가 모니터에 나타날 때만 버튼을 클릭하라는 지시를 받았습니다. 그리고 오른쪽 버튼은 한 글자, 예를 들어 "M"과 왼쪽 버튼 - 다른 사람, 예를 들어 "T"가 표시되었을 때를 눌러야한다고합니다. 정상 상태에서는 이것을하는 것이 쉽지 않지만 설탕이 없으면 오류의 비율과 반응 시간이 매우 현저하게 커집니다 [6].
시간에 맞추어 초콜릿을 먹으면 몸의 모양을 유지하는 데 도움이됩니다.
혈당치가 명확하게 통제 된 실험실 실험 (자기 제어를 연구하는 연구원들은 100 개가 넘는 손가락을 찔렀다.)은 의지의 각 표현이 자신의 통제 능력과 포도당 수준을 감소 시킨다는 것을 확인시켜 준다.
처음에는 아줌마의 입을 조용히보고 앉은 채로 옆에 나타나는 짧은 단어에주의를 기울이지 않고 (다음 번에 외출하려고 할 때 가게 간판을 읽지 말 것) 배고파 자원 봉사자가 시험을 치러야했습니다. Stroop은 잘 먹은 동지들보다 훨씬 더 잘 대처했습니다. 이모는 자제 가능한 자원을 다 써 버렸고 배고픈 시험 대상자들에게는 이미 작았 기 때문에 두 번째 과제에 대한 힘이 없었으며주의가 필요했다. 아줌마와 Stroop의 반죽 사이에 머핀과 단 오렌지 주스가 들어있는 운이 좋은 사람들에게는 여러 가지 글자가 훨씬 더 작은 문제였습니다 [8].
잘 먹은 사람에게 긴 시간 동안주의가 필요한 문제를 풀도록 강요하면 조만간 그는 또한 실수를하기 시작할 것이고 두뇌와 혈액의 포도당 농도는 떨어질 것입니다. 그러나 배고픈 사람들에게는이 효과가 특히 두드러지며 더 빨리 나타납니다. 저녁 식사 때 용기있게 케이크를 버린 후에는 저녁 식사 때 건강한 식단의 틀 안에 머물기가 훨씬 어려울 것입니다. 따라서 체중 감량은 마지막 식사 중 정크 푸드를 정확하게 학대 한 것입니다. 즉, 지방과 감미료를 삼가하는 것이 더 나을 때입니다. 밤에 가까운 모든 것 외에도 신체는 기본적으로 포도당을 더 악화 시키므로 유혹과 싸우는 것은 거의 불가능합니다 [9].
같은 이유로 슈퍼 엄격한 규정을 지닌 다이어트는 반대 효과를 유발합니다. 하루 동안의 의지력 공급을 모두 소모하면 저녁에 사람이 부서져 냉장고의 모든 것을 쓸어 버립니다.
가능한 한 빨리 체중을 줄이기위한 노력으로 하드 다이어트를지지하는 사람들은 칼로리의 수를 급격히 줄이며 결과적으로 두뇌의 체중이 지속적으로 줄어들고 있습니다. 배고픈 두뇌는 잘 먹는 것보다 유혹에 저항하는 것이 훨씬 더 어렵습니다.
정말로 체중을 줄이려면 너무 엄격하게 자신을 제한해야합니다. 한계까지 칼로리의 수를 줄임으로써 가능한 한 빨리 결과를 얻을 수 있다는 이론은 좋은 아이디어입니다. 불행히도, 우리의 생화학은 이것에 동의하지 않습니다.
얼마나 많은 포도당이 필요한지 이해하는 방법?
하지만 중요한 협상을하기 전에 초콜릿 바를 급하게 먹을 필요가 없으며 연례 보고서 작성과 같은 길고 힘든 작업이 필요하지 않습니다. 두뇌가 요구하는 지각 수준을 초과하는 포도당 수준을 높이는 것은 추가되지 않지만 추가 파운드는 괜찮을 것입니다.
질문은 발생합니다 : 그것이 무엇인지 이해하는 방법,이 필요한 수준? 이론적으로 모든 사람들은 자기 통제를 필요로하는 에피소드 전, 후, 그리고 시간에 혈액 내의 포도당 수치를 측정함으로써 스스로를 결정할 수 있습니다. 수십 가지 측정 - 당신은 대략 어떤 숫자가 문제인지 이해하게 될 것입니다. 원하는 값을 유지하기 위해 무엇을 얼마만큼 먹는지를 결정하는 것은 상당히 사소한 일입니다.
나이, 신진 대사 변화 (예 : 20kg을 회복하거나 잃어버린 경우 모든 측정을 다시 수행해야 함), 호르몬 상태 등을 조정하는 것을 잊지 마십시오.
어떤 이유로 든이 간단한 조작을 원하지 않는 사람들을 위해 더 간단한 방법이 있습니다. 미네소타 대학교의 캐슬린 보스 (Kathleen Vos) 대학의 심리학자의 실험에 따르면 고갈 된 의욕적 인 자원을 가진 사람들은 주변에서 일어나는 모든 일에 훨씬 더 집중적으로 반응합니다. 감정적 인 인식이 너무 날카로 워서 얼음물의 고통도 평소보다 훨씬 강해 보입니다 (통증은 일반적으로 매우 주관적인 것입니다 이는 주로 우리의 기분과 감정에 의해 결정됩니다.) 피곤한 두뇌는 자극에 대한 자신의 반응을 억제 할 수 없으며 몸은 그 중 가장 중요하지 않은 것에 반응합니다.
갑자기 슬픈 영화를 보면서 갑자기 영화관에서 잠들었거나 은행 직원에게 키스 할 준비가되었지만 마침내 당신의 차례가 마침내 도착했기 때문에 슬픈 영화를 보았습니다. 아마도 당신은 포도당의 공급을 다 써 버렸고, 당신은 바보 같은 일을하지 않기 위해 급히 그것을 채워야합니다.
채우는 방법, 당신은 짐작했습니다 : 당신은 먹을 필요가 있습니다. 그러나주의하십시오 : 포도당의 부족 때문에 너 자신에 거의 통제가없고, 2 개의 과자 대신에 팩을 먹는 것은 아주 쉽다. 여기에 우리 뇌의 고약한 버그가 완전히 드러납니다 : 유혹을 극복하려고할수록 자기 통제의 재고가 다 소진되고 피곤할수록 유혹에 대항하기가 더 어려워집니다. 그런 악순환. 그것을 깨기 위해서는... 유혹에 굴복해야합니다! 자신이 규칙에서 약간 벗어나는 것을 허용함으로써, 당신은 세계적인 붕괴로부터 스스로를 구할 수 있습니다.
언급 된 과학적 출처 :
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