사실 많은 사람들이 양배추의 잎 겨자 (Brassica júncea)에 대해 들어 본 적이 없습니다.

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들쭉날쭉하거나 주름진 가장자리, 따뜻한 아로마 및 매운 맛을 가진이 커다란 잎은 아름다운 그늘을가집니다 (에머랄드에서 진한 빨강 및 자주색까지). 그들은 다양한 샐러드의 구성에서 비교할 수없는 신선한 있습니다.

영양가

단백질, 철, 칼슘 및 칼륨, 인, 구리 및 망간, ​​비타민 A, C, E, B6 및 K -이 성분은 잎 겨자 성분의 전체 영양소 목록은 아닙니다.

콜레스테롤과 포화 지방, 낮은 칼로리 함량 (100g 당 26 칼로리)과 좋은 섬유 함량이없는 이유는이 녹색을 매력적인식이 제품으로 바꾸어 놓았 기 때문입니다.

건강상의 이점

1. 효과적인 암 보호. 그린 겨자는 세계에서 가장 위험한 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 많은 과일과 채소는 항암 활동을하는 항산화 물질을 함유하고 있지만 복합체에서 작용하는 유사한 물질의 전체 스펙트럼을 구별하는 잎 겨자입니다. 비타민 외에도 다음과 같은 식물성 영양소가 있습니다 : 히드 록시 신 남산, 케르세틴, 이소 르 그네 틴 및 케 펨페 올.
2. 소염 성질. 신선한 잎은 비타민 K, 오메가 3 지방산 (알파 리놀렌산) 및 글루코시 놀 레이트 (시뇨 린 및 글루 코사 스터 티 인)의 존재로 인해 놀라운 강도의 항 염증 특성을 나타냅니다.
3. 심장과 혈관 용. 심혈관 질환의 위험이있는 경우 식단에 겨자를 포함시켜야합니다. 그것의 녹색은 경이를 일한다!

그런데 잎 겨자 (100 칼로리 당 500mcg)는 엽산의 측면에서 순무 다음으로 두 번째입니다.

가능한 해 및 금기 사항

겨자에는 신장과 담낭의 문제가있는 사람들에게 바람직하지 못한 성분 인 옥살산 염이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 칼슘 흡수를 억제합니다.

건강한 사람들에게는 제품이 부작용을 일으키지 않습니다.

요리 레퍼런스

매우 날카 롭고 향긋한 겨자 잎은 옥수수, 콩 및 다른 잎이 많은 녹색의 가까이에 야채 샐러드에서 중대하게 느낀다.

예를 들면 잘게 잘린 겨자 채소, 소나무 견과류, 염소 치즈와 한 방울의 올리브 기름.

http://www.poleznenko.ru/listovaya-gorchica-poleznye-svojstva.html

겨자 잎의 이득과 해로움

우리 모두는 매운 맛으로 유명한 겨자색 덩어리를 사용했습니다. 그러나 우리 중 일부는 잎 겨자에 대해서도 알고 있습니다. 잎 겨자는 매우 유용한 제품입니다. 따라서 잎의 가장자리에는 톱니 모양의 표면이 있고 잎의 맛은 매우 따뜻하고 향긋합니다. 자연스럽고 예리한 맛입니다. 잎 겨자가 샐러드와 함께 신선하게 섭취 할 수 있고 다른 요리에 추가하는 것이 더 흥미 롭습니다.

잎 겨자는이 물질에서 읽는 많은 유익한 특성과 의약 적 용도를 가지고 있습니다. 이 제품의 위험과 위험에 대해 배우게됩니다.

영양 성분 및 칼로리 잎 겨자

놀랍게도, 잎 채소에는 특이한 성분이 있습니다. 따라서 잎 겨자에는 일반적으로 녹색에 결핍 된 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 겨자에는 많은 비타민, 특히 비타민 A와 E, 비타민 C와 비타민 K, 그룹 B-B6과 B9의 비타민이 포함되어 있습니다. 이 제품의 유용한 조성은 겨자에서 유용한 미네랄이 있기 때문에 끝나지 않았습니다.

- 철 및 인;

- 망간 및 칼륨;

- 아연 및 37 개 이상의 미량 원소를 함유하고 있습니다.

아울러 칼로리 함량은 100 그램 당 26 칼로리에 불과합니다. 그러나 잎 겨자가 다량의 섬유를 함유하고 있기 때문에 우수한식이 제품입니다.

겨자 잎의 유용한 특성

잎 겨자는 많은 유용한 속성에 기인합니다. 그들 중 일부는 허구이고 다른 것은 여전히 ​​사실입니다. 잎 겨자가 100 % 가지고있는 특성을 보아서, 당신을 오해하지 않도록하십시오.

글쎄, 잎 겨자의 첫 번째 부인할 수없는 자산은 전체적으로 심혈 관계를 보호하는 것입니다. 심혈관 질환으로 고통받는 사람들은 잎 겨자에주의를 기울일뿐만 아니라이 제품의 전체 사용 일정을 작성해야합니다. 그래서, 그것은 질병의 위험을 줄이거 나 예리한 또는 장기간의 만성 심장 질환의 활동을 감소시킵니다. 흥미롭게도, 잎 겨자는 뇌졸중을 제거하는 데 도움이되며, 경우에 따라 노인 및 심장 마비를 예방할 수 있습니다. 또한, 겨자는 혈액 내의 콜레스테롤을 감소 시키는데 도움을 주며, 이는 또한 이러한 병의 예방 또는 치료에도 중요합니다. 그리고이 모든 것은 엽 겨자에 고유 한 물질, 즉 엽산의 대량 존재 때문입니다. 머스터드는이 물질의 가장 큰 공급원 중 하나이며, 처음에는 순무만을 제공합니다.

리프 머스터드는 아무리 우스운 것처럼 보이더라도 항 염증 효과를 나타냅니다. 따라서 제품의 신선한 잎에는 비타민 K, 지방성 아미노산 및 오메가 -3가 포함되어 있으며 그 특성으로 인해 기관 및 피부 표면 세포와 조직의 염증을 현저히 감소시킵니다.

잎 겨자의 주요 유익한 특성 중 하나는 암과의 효과적인 싸움으로 간주됩니다. 야채는 보호자 역할을하여 자발적인 염증과 악성 세포의 작용을 제거합니다. 제품을 구성하는 산화 방지제는 항 종양 성질을 가지고 있으며 잎 겨자 속에있어이 항산화 제는 다른 식물이나 과일 (브뤼셀 콩나물과 함께)보다 23 % 더 효과적입니다. 잎 겨자는 깨끗하고 신선한 형태의 암뿐만 아니라 종양학에서 사용되는 약물의 일부입니다. 따라서 종종 겨자 잎의 성분으로 구성된 효소를 포함하는 값 비싼 약품의 성분이됩니다.

잎 겨자는 피부와 사람의 장기의 외부 표면에 큰 영향을줍니다. 활력을 되찾고 관절과 뼈의 통증을 돕고, 몸의 피로를 줄이고 반응 시간을 늘립니다.

잎 겨자의 유해한 성질

불행히도, 잎 겨자, 항상 소화 기관에 긍정적 인 영향을 미치지 않습니다. 그것은 위장에 염증과 무거움을 일으키고, 비뇨기 기관의 소금 농도를 증가시킬 수 있습니다. 또한, 항상 쓸개에 가장 좋은 영향을 미치지는 않습니다. 따라서 이러한 장기에 적어도 몇 가지 문제가있는 경우 상당한 양으로 줄이거 나 잎 겨자 사용을 완전히 중단해야합니다.

또한 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 마지막까지 신체 행동의 특성을 모르는 경우 의사에게 잎 겨자 사용법 및 사용 방법을 문의하십시오.

유용한 제품에 대한 추가 정보 :

http://www.poleznye-produkty.org/publ/poleznye_svojstva_i_protivopokazanija_listovoj_gorchicy/1-1-0-93

여섯 종류의 겨자 샐러드와 그들의 속성

일부 사람들은 겨자 소스가 단순한 정원사에 의해 재배되는 식물에서 만들어진 유일한 물질이라고 주장합니다. 그러나 겨자 샐러드가 여전히 있습니다 -뿐만 아니라 씨앗은 겨자 가루, 매운 소스 또는 조미료를 생산하는 데 사용됩니다.

리프 겨자는 샐러드를 준비하고 겨울을 보존하기위한 신선한 제품으로 사용할 수 있습니다.

야채 작물은 매우 다양하여 종종 풍족 해집니다. 현대 정원사는 다양한 품종을 사용하고 다른 목표를 추구하는 겨자 샐러드를 재배합니다. 누군가는 보존하기를 좋아하고 누군가는 날카로운 맛을 지닌 신선한 여름 샐러드를 만들기를 좋아합니다. 이 식물에는 겨자 샐러드라는 또 다른 이름이 있습니다. 품종 겨자 샐러드는 야생 품종과 차이가 있습니다 : 그것은 전체 잎과 짧은 키가 특징입니다. 이제 가장 인기있는 품종의 겨자 문화를 알게 될 것입니다.

인기있는 품종

• 늑대
  머스타드 volnavushka는 일찍 자라며 녹즙의 수분이 많은 농작물로 맛을내는 다양성입니다. 이 식물은 방대한 양의 잎 장미과 길쭉한 타원형 잎을 가지고있다. 그들의 직경은 32cm이며, 그들은 연한 녹색과 부드러움으로 눈을 즐겁게합니다. 이 샐러드를 맛보기 위해서는 신랄한 매운맛이 필요합니다. 하나의 콘센트의 무게는 80g이며 1 스퀘어입니다. 너는 volvushka 2 킬로그램을 모을 수있다.
• 주근깨
  이 종류는 일찌기, 달 동안 무성한 수분이 많은 채소를 준다. 이 식물은 최대 30cm까지 자라며 170g의 무게를 지니고 있습니다.이 품종은 진한 녹색의 약간 주름진 잎에 붉은 정맥이 있습니다. 머스타드는 약간 매운 맛으로 잎은 부드럽고 맛있습니다. 주근깨는 1 평방에서 제공됩니다. m 3,6 kg의 수확량.
• 무샤르다
  이 식물은 매우 빨리 자랍니다. 그린은 25 일 후에 수집됩니다. 소켓은 높이가 20cm이고 더 많은 수확을하기 위해 8 월 15 일까지 15 일마다 겨자를 뿌린다. 양상추 잎에는 독특한 맛이 있기 때문에 반찬과 야채 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 1 평방에서. 3kg 갈거야.

• 머스탱
  이 품종은 평균 숙성 기간이 있습니다. 형성 기간은 35 일입니다. 로제트에는 붉은 녹색 전체 잎이 있습니다. 높이가 30cm이고 소켓의 무게는 60g이고 1m2입니다. m은 날카 롭고 육즙이 풍부한 채소 4kg을 수집 할 수 있습니다.
• 사랑 스럽다
  이 품종은 말 그대로 온실 상태에서 20 일 만에 작물을 조기에 제공합니다. 땅이 열려 있으면 1 개월이 필요합니다. 이 식물은 곧은 장미의 모양을하고 있으며 지름은 15cm이다. 잎은 옅은 녹색을 띠며 난상 (ovoid) 모양이며 왁스 같은 코팅으로 덮여있다. 그들은 특별한 부드러움과 풍성함을 가지고 있으며, 여전히 약한 매운 맛이 있습니다. 1 평방에서. 상추 잎 3.4kg을 수집 할 수 있습니다.
• 격렬한
  그리고 우리는 겨자 샐러드 겨자에 만족합니다. 이 다양성은 또한 정원사에 의해 실행된다. 마요네즈 소스를 곁들인 샐러드에서 그런 향신료의 타는 것이 사라지지만 요리에 풍성한 맛을줍니다.

유용한 속성

물론 겨자 샐러드도 오래된 의사라는 것을 모두는 잘 모릅니다. 사실이 식물은 아스 코르 빈산, 마그네슘, 철, 칼륨 및 기타 여러 미네랄뿐만 아니라 비타민, 단백질, 섬유질, 점액 및 겨자 지방과 에센셜 오일을 포함하고 있습니다.

잎 겨자는 칼로리가 적기 때문에식이 문화이며, 일반적으로 인체에 긍정적 인 영향을줍니다. 샐러드 겨자있다 :

• 항염증제;
• 보호;
• 정화 작용.

또한, 그것은 항산화 제입니다.

겨자 잎은 식욕을 자극하고, 소화 기관, 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미치고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.

유해 및 금기 사항

이 식물은 미세하고 거시적 인 요소로 포화되어 있으며 그 유익한 특성으로도 알려져 있지만 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러므로 겨자 잎을 먹는 것은 불가능합니다.

• 식물의 개인적인 편협이 있다면;
• 담낭과 신장의 질병;
• 혈액 희석에 기여하는 자금을 얻는 경우;
• 또한 칼슘을 복용하는 동안;
• 위장관의 궤양과;
• 심한 심장 질환이있는 경우

임산부에게 양념을 대량으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 부기가 발생할 수 있습니다. 수유부모는이 식물을 완전히 잊어 버려야합니다. 알레르기 반응이 어린이에게서 발생할 수 있기 때문입니다.
머스터드 겨자는 양 고추 냉이, 그린 샐러드, 겨자 소스를 상기시킵니다. 그것은 매운 맛이 있으므로 절인 공상은 단맛과 동시에 선명한 색으로 우리를 기쁘게합니다.

겨자 샐러드 신선한 야채 덕분에, 생선과 고기 샐러드는 풍미와 맛이 있습니다. 그리고 그것의 잎은 샌드위치, 기성품의 장식을 위해 완벽하다, 그들은 삶은 계란 및 수프에서 둘 수있다. 또한 겨울에는 통조림으로 만든 겨자 샐러드를 별도의 요리로 제공합니다. 맛있게 절인 겨자 샐러드 나뭇잎 절인.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/shest-sortov-gorchitsy-salatnoj

잎 겨자

리프 겨자는 매년 상추 식물입니다. 가벼운 괴로움을 지닌 그 잎은 많은 비타민과 미네랄, 항산화 물질을 포함하는 가장 영양가있는 첫 번째 그린 샐러드 야채입니다. 낮은 칼로리 함량을 감안할 때 칼로리 걱정없이 원하는만큼 먹을 수 있습니다. 그러나, 불행히도, 많은 정원사가 녹색 양상추의이 유형을 성장하지 않으며 그것의 유리한 재산을 인식하고 있지 않다. 그녀에 대해 더 자세히 알아 보겠습니다.

겨자 잎 또는 synapis는 짧은 시간에 작물을 생산하는 연간 내한성 식물입니다. 파종 2 주 후에 첫 번째 비타민 채소를 얻을 수 있습니다. 그것은 십자화과의 가족에 속합니다. 첫해에 샐러드는 장미 잎을줍니다. 2 학년 때는 종자가 익어서 겨자 같은 이름의 조미료를 만든다.

겨자는 5 천 년 전에 그린 샐러드로 알려졌습니다. 이 샐러드의 발상지는 인도의 히말라야 산맥이라고합니다. 그녀는 다른 많은 국가에서 알려졌지만.

오늘날이 제품은 전 세계적으로 주로 종자를 얻기 위해 재배되고 있습니다.이 제품은 조미료의 기초가 될뿐만 아니라 약용 목적으로도 사용됩니다.

오늘날에는 다양한 모양 (매끄럽고 물결 모양)과 색상 (녹색에서 진한 빨간색까지)의 잎을 가진 샐러드 겨자의 다양한 종류가 있습니다. 그린 샐러드로 사용되는 어린 부드러운 잎은 콘센트에서 모으고 높이는 60cm에 달합니다. 추가 개발로 식물은 꽃 줄기와 종자 숙성의 추가 개발로 1-1.5 미터까지 자랄 수 있습니다.

겨자 잎 유용한 속성

이런 종류의 잎이 많은 그린 샐러드를 보면, 생물학적으로 중요한 영양소가 존재한다는 사실에서 실제로 영양분이 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 양상추의 녹색 잎에는 상당한 양이 포함되어 있습니다 :

비타민 E, 비타민 B6, 인, 구리 함량이 약간 떨어진다.

겨자에 존재하는 미네랄 및 비타민 물질 이외에 :

잎에 지방이 없다. 그것은 씨앗에서만 발견됩니다. 왜냐하면 100 그램의 열량이 매우 적기 때문입니다 - 단지 27 칼로리에 불과합니다.

이러한 모든 영양소는 인체에 ​​매우 유익하며 질병 예방의 역할을 할 수 있습니다.

식이 섬유는 콜레스테롤을 감소시켜 장에서의 흡수를 예방합니다. 그들은 창자의 일을 개선하여 변비의 출현을 예방하고 결과적으로 치질과 결장암을 예방합니다.

100 그램의 겨자 잎에는 257.5 마이크로 그램의 비타민 K가 포함되어 있습니다.이 비타민 K는 신체의 일상적인 필요량의 거의 215 퍼센트를 차지합니다. 혈액 응고 이외에도,이 비타민은 뼈 조직에 중요하며 다양한 신경 손상으로부터 보호하기 위해 뇌 신경 세포를 보호하는 역할을합니다. 그리고 이것은 차례로 알츠하이머 병에 대한 예방책의 역할을 할 수 있습니다.

신선한 양상추에는 folic acid, pyridoxine, thiamine, riboflavin 같은 B 군의 여러 비타민이 포함되어 있습니다. 이들은 엽산과 같은 이름으로 통일되어 있습니다.

100 그램에는 성인 일일 수당의 3 % 엽산이 들어 있습니다. 너무 많이는 아니지만이 수용성 비타민은 DNA 합성과 세포 분화에 중요합니다.

신선한 잎은 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 그것은 100 그램 당 70 마이크로 그램, 즉 일일 요구량의 117 퍼센트를 포함합니다. 비타민 C는 자유 라디칼, 바이러스 성 질병을 예방하고 괴혈병을 예방하는 강력한 항산화 제입니다.

이 성분은 100 그램이 성인의 하루 필요량의 101 퍼센트를 차지하는 비타민 A보다 열등하지 않습니다. 비타민 A는 또한 점막을 유지하는데 필수적인 중요한 영양소 인 항산화 제를 말합니다. 이러한 제품의 사용은 구강 및 폐암의 예방입니다.

겨자 잎은 항산화 비타민 외에도 플라보노이드, 카로틴, 루틴, 제 아크 산틴, 인돌, 설포라판과 같은 다른 항산화 물질의 원천입니다. 과학적 연구에 따르면, indoles (방향족 물질)과 sulforaphane은 전립선 암, 유방암, 결장암, 난소 암의 예방 일 수 있습니다. 그들은 암 세포의 성장을 억제하여 세포 독성 (손상)을 일으킬 수 있습니다.

겨자 시트 사용

샐러드 사용은 예방에 유용합니다.

위장관의 질병;

칼로리가 없기 때문에 체중을 줄이면서 메뉴에 포함시키는 것이 유용하지만 제한된 식사로는 충분하지 않은 영양소가 많기 때문에 유용합니다.

녹색 겨자 잎은 다량의 엽록소를 포함하기 때문에 간을 정화하는 데 좋습니다. 엽록소는 글자 그대로 혈액에서 독소를 제거하고 중금속, 화학 물질, 살충제의 작용을 중화시키는 능력이 있습니다. 그는 암 예방에 중요한 역할을하기를 바랍니다.

간은 콜레스테롤을 사용하여 담즙산을 생산하는데, 이는 지방의 분해에 필요합니다. 간에서 1 차 담즙산이 생성되지만 장은 2 차 담즙산을 형성합니다.

담즙은 지방을 소화하기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 우리 모두는 변비로 고통받습니다. 그러나 신체의 특정 균형에 있어야합니다. 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 담즙 생성이 거의 없거나 전혀 없거나 콜레스테롤을 담즙으로 전환시키는 데 어려움이 있습니다. 이것은 지방이 풍부한 음식의 섭취가 많고 짙은 녹색을 충분히 섭취하지 못하거나 간과 장을 침범했을 수 있습니다.

겨자와 다른 채소 같은 녹색 잎이 많은 샐러드를 먹으면 간에서 담즙을 충분히 생산하여 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 콜레스테롤을 낮추는 겨자의 능력은 신선한 채소에 비해 찐 때 더 높습니다.

잎 겨자를 선택하고 저장하는 방법

샐러드 공장 인 겨자는 집에서도 쉽게 자랄 수 있습니다. 그러나 그러한 가능성이 없다면, 시장에서 구매할 때 우선 잎의 신선도에주의를 기울일 필요가 있습니다. 밝은 색이나 어두운 색 반점, 부패의 흔적이없이 균등하게 색칠해야합니다. 밝은 노란색 단풍은 그들이 오랫동안 수집되었음을 나타낼 수 있습니다. 그런 샐러드에는 아무 쓸모가 없습니다.

샐러드를 3 일 이상 냉장고에 보관하십시오. 즉시 잎을 씻어 내고 건조시킨 다음 뚜껑이있는 용기에 담는 것이 좋습니다. 일반적으로 신선한 채소는 즉시 섭취해야합니다. 그럼 당신은 유익한 영양소의 최대 금액을 얻을 수 있습니다.

요리시 겨자 잎 신청

겨자는 상추 식물로 많은 국가에서 재배되고 겨자 기름이 만들어지는 씨를 얻기 위하여 다른 목적을 위해 이용된다.

겨자 오일은 최고의 식물성 오일 중 하나로 간주되며 요리, 통조림 제조, 제빵 용으로 사용됩니다. 특정 종류의 마가린 생산에 첨가하십시오.

겨자 채소를 적용하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 각 나라마다 영양가있는 건전한 그린 샐러드를 다양한 요리에 적용 할 수있는 독특한 방법이 있습니다. 예를 들어, 아프리카에서는 겨자 채소가 어류에 첨가됩니다. 인도에서는, 그것은 절인됩니다. 쌀에 잎을 넣고 구운 빵을 제공하십시오.

잎을 준비하기 전에 차가운 물로 잘 헹구어 모래와 다른 부스러기를 제거하십시오. 그런 다음 적어도 30 분 동안 소금물에 넣으십시오. 이 기술은 살충제 및 기타 유해 물질을 제거하는 데 도움이됩니다. 그런 다음 잎 줄기를 자릅니다.

신선한 녹색 채소는 시금치, 호로 파 등의 녹색 잎이 많은 샐러드와 함께 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 당신은 그것에 마늘, 양파, 토마토, 고추를 추가 할 수 있습니다.

음, 오이, 사과, 생강, 레몬, 양배추와 잘 어울립니다. 쇠고기, 닭고기 및 기타 가금류, 베이컨, 돼지 고기로 만든 고기 요리에 제공하십시오. 수프와 녹색 보르시에 겨자를 더합니다. 많은 옵션이 있습니다. 겨자의 매운 맛과 다른 야채와 샐러드의 더 부드러운 맛과 향과 결합하여 접시에 균형 잡힌 맛을 줄 수 있습니다. 겨자, 매운 맛으로 인해 모든 사람들이 그것을 좋아하지는 않는다. 다른 그린 샐러드와 비교하여 더 매운 맛입니다. 그것의 맛을 부드럽게하기 위하여, 온화하거나 중립 취향을 가진 나물을 첨가 할 수있다.

끓는 대신 잎 튀김이나 찐 것이 좋습니다.

겨자 잎 금기와 해로움

시금치처럼 조리 된 겨자를 재가열하면 질산염이 아질산염과 니트로사민으로 전환 될 수 있습니다. 건강에 좋지 않을 수 있습니다.

특정 종류의 사람들의 높은 섬유 함량은 철, 칼슘, 마그네슘의 생체 이용률에 영향을 줄 수 있습니다.

겨자는 비타민 K의 농도를 증가시키기 때문에 혈액 희석제를 복용하는 사람은 피해야합니다.

시금치와 마찬가지로 겨자 잎에는 옥살산이 들어 있는데, 옥살산은 옥살산 염 형태로 결정화 될 수 있습니다. 신장 결석이나 방광을 앓고있는 사람은 사용하지 마십시오.

유용하고 해로운 녹색 잎이 많은 샐러드

http://edalekar.ru/gorchitsa-listovaya.html

잎 겨자 - 양 고추 냉이와 그린 샐러드의 맛을 지닌 문화

기사의 내용 :

• 구성 및 칼로리
  
• 유용한 속성
  
• 금기와 해악
  
• 먹는 법
  
• 요리법
  
• 재미있는 사실
  

Leaf 양상추 겨자 (브라 시카)는 Crusy 가족의 일년생 식물입니다. 그것의 출생지는 중국이라고 믿어집니다. 그것은 다양한 모양의 큰 잎 샐러드 문화입니다. 다양성에 따라 잎의 모양뿐만 아니라 식물의 크기도 바뀝니다. 평균 높이는 약 30cm이지만, 일부 품종은 60cm에 이릅니다. 리프 머스터드는 오늘날 중국과 일본, 인도에서 조국에서 활발히 재배되고 있습니다. 이 국가에서는 요리, 신선한 샐러드, 샌드위치, 뜨거운 요리에 더해져 널리 사용됩니다. 제품은 접시에 맛을 더하고, 그것은 바로 그린 샐러드와 매운 양 고추 냉이 맛. 다른 지역에서는 잎 겨자를 존중하십시오. 예를 들어, 미국에서는 스테이크를 요리하는 데 사용되며 이탈리아에서는 맛이 매운 파스타를 만듭니다. 러시아에서는 불행히도 문화가 변덕 스러움이없고 성장하는 잎 겨자가 어렵지 않다는 사실에도 불구하고 인기를 누리지 못합니다. 그것은 부러운 화학 성분을 가지고 있으며, 다양한 미네랄, 비타민 및 기타 생물학적 활성 성분이 풍부하므로, 그 소비는 신체에 유익한 영향을 미칩니다.

성분 및 칼로리 잎 겨자

다른 샐러드 문화와 마찬가지로, 적당한 칼로리 함량을 가지므로 엄격한 식사에도 안전하게 포함될 수 있습니다.

칼로리 잎 겨자 - 100 g 당 27 kcal, 그 중 :

• 단백질 - 2.9 g;
  
• 지방 - 0.4 g;
  
• 탄수화물 - 4.7 g;
  
• 식이 섬유 - 3.2 g;
  
• 물 - 90.7g;
  
• 재 - 1.36 g.
  

100g 당 매크로 요소 :

• 칼륨 - 384 mg;
  
• 칼슘 - 115 mg;
  
• 마그네슘 - 32 mg;
  
• 나트륨 - 20 mg;
  
• 인 - 58mg.
  

100g 당 추적 요소 :

• 철 - 1.64 mg;
  
• 망간 - 0.48 mg;
  
• 구리 - 165 마이크로 그램;
  
• 셀레늄 - 0.9 mcg;
  
• 아연 - 0.25mg.
  

100g 당 비타민 :

• 비타민 A, ER - 151 mcg;
  
• 알파 카로틴 - 10 μg;
  
• 베타 카로틴 - 1.79 mg;
  
• Beta Cryptoxanthin - 40 mcg;
  
• 루테인 + 제 아크 산틴 - 3730 mcg;
  
• 비타민 B1 0.08 ㎎;
  
• 비타민 B2 - 0.11 mg;
  
• 비타민 B4 - 0.5 mg;
  
• 비타민 B5 0.21 ㎎;
  
• 비타민 B6 - 0.18 mg;
  
• 비타민 B9 - 12 마이크로 그램;
  
• 비타민 C - 70 mg;
  
• 비타민 E - 2.01 mg;
  
• 비타민 K - 257.5 mcg;
  
• 비타민 PP, NE - 0.8 mg.
  

100g 당 필수 아미노산 :

• 아르기닌 - 0.197g;
  
• 발린 -0.105g;
  
• 히스티딘 - 0.048g;
  
• 이소류신 - 0.098g;
  
• 루신 -0.083 g;
  
• 라이신 - 0.123g;
  
• 메티오닌 -0.025g;
  
• 트레오닌 0.072g;
  
• 트립토판 - 0.03g;
  
• 페닐알라닌 - 0.072g.
  

100g 당 지방산 :

• 오메가 -3-0.018g;
  
• 오메가 -6 0.02g;
  
• 포화 0.01 g;
  
• 단일 불포화 - 0.092 g;
  
• 고도 불포화 - 0.038 g.
  

또한 식물의 구성에서 단당류 및 이당류 (당류) 형태의 소화가 가능한 탄수화물 - 100 그램에는 1.32 g이 들어 있습니다.

겨자 잎의 유용한 특성

중국인은 우수한 건강과 높은 기대 수명을 가지고 있습니다. 당연히, 우리는 그들이 짭짤한 샐러드 문화에 대한 그들의 사랑에이 사실을 털어 놓지는 않을 것이라고 확신하지만, 잎 머스터드는 유용한 구성 성분을 풍부하게 함유하고 있으며, 정기적으로 사용하여 신체의 건강에 중요한 기여를합니다.

잎 겨자의 이점에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

심혈관 계통 강화. 이 제품은 심장과 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 그것은 심장 질환과 급성 심장 마비의 가능성을 줄입니다. 그것은 혈관을 잘 청소하고 특히 혈전증, 죽상 동맥 경화증 및 기타 위험한 혈관 질환을 예방하는 데 도움이되는 콜레스테롤 수치를 효과적으로 감소시킵니다.

암 발달의 예방. 식물은 높은 수준의 활성을 지닌 항산화 물질 인 케르세틴과 케 펨솔을 함유하고 있습니다. 이러한 요소는 과도하게 비정상적인 분자 결합의 형성을 유도하는 자유 라디칼의 조절에 기여하며, 이는 차례로 종양 과정의 발달을 유발합니다. 프리 래디컬의 수준을 감소시킴으로써 케르세틴과 캠페 페롤은 암 발병의 가능성을 줄입니다.

항 염증 효과. 강력한 소염 성질은 높은 함량의 비타민 K와 오메가 -3 산의 존재 때문입니다.

소화 시스템의 정상화. 우선, 위장관에 대한 제품의 양성 특성은 장 운동성의 정상화에서 나타납니다. 이는 섬유 및 물의 함량으로 인해 가능합니다. 따라서,이 샐러드 문화는 변비, 자만심 및 기타 장 질환을 제거하는 좋은 방법입니다. 소화를위한 잎 겨자의 또 다른 유용한 특성은 식욕을 자극하는 것입니다. 이것은 식물의 일부인 겨자 기름에 의해 촉진됩니다. 당연히,식이 요법을하는 사람들에게 식욕 자극은 가장 유익한 효과는 아니지만, 독성 발현, 정신적 피로 및 기타 건강에 해로운 식욕 부진의 원인에 대해 말하면 겨자 잎이 해결책입니다.

면책 강화. 물론, 그것은 구성에 많은 유용한 성분이 있기 때문에 전신에 샐러드 문화와 일반적인 치유 효과가 있습니다. 제품의 정기적 인 섭취는 비타민과 무기질의 균형을 회복시키고 신체의 방어력을 증가시킵니다.

뼈와 관절에 유익한 효과. 잎 겨자는 뼈 조직 및 관절을 강화시키는 데 중요한 역할을하며, 이는 노년층에게 특히 필요합니다.

태아 발육에 유익한 효과. 엽산의 함량이 높을수록 겨자 잎은 아이를 임신 할 준비가되어있는 여성들과 임신 초기의 사람들에게 필수적인 제품입니다. 엽산은 장래의 산모의 주요 비타민입니다. 왜냐하면 엽산은 DNA 합성과 태아 신경계의 발달에 결정적인 역할을하기 때문입니다.

피부 상태 개선. 정기적 인 문화 사용은 피부에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 식물의 일부인 섬유는 종종 여러 가지 불완전 함을 유발하는 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 또한 잎에는 비타민 A가 많이 함유되어있어 피부에 유익한 효과가 있습니다.

제품의 장점은 정말 훌륭합니다.이 식물은 종종 시금치와 비교되며,이 작물은 건강의 진정한 원천입니다. 캐서린 2 세 당시의 러시아에서는 겨자 잎이 맛있고 건강한 제품으로 인정 받았지만, 오늘날 소수의 사람들이이를 기억하고 있다는 것이 유감입니다.

잎 겨자에 대한 금기와 해악

잎 겨자의 유용한 특성의 인상적인 목록에도 불구하고, 불행히도, 그것은 모든 사람에게 보이지 않습니다. 첫째, 잎 겨자의 이익과 해악 사이에가는 선이 있으며,이 줄의 이름은 척도라고 말하는 것이 가치가 있습니다. 즉, 건강한 사람조차도이 제품을 남용해서는 안되며, 그렇지 않으면 불쾌한 증상이 나타날 수 있습니다.

그러나 일부 사람들은 건강한 사람에게는 위험하지 않은 정상적인 용량으로 제품을 먹는 것이 좋습니다. 주로 담낭과 신장 질환이있는 환자가 위험합니다. 식물의 잎에는 옥살산 염과 같은 물질이 들어있어 위에서 언급 한 질환으로 고통받는 사람들의 상태에 악영향을 미칩니다.

또한 칼슘 요법이 처방되는 경우, 혈액에이 무기물이 흡수되는 것을 방지하기 때문에 제품 사용을 거부하는 것이 좋습니다. 또한, 항응고제를 사용할 때 먹지 않아야합니다.이 약제는 신체의 비타민 K 수준을 낮추는 것을 목표로하며, 겨자 잎은 그것을 증가시킵니다.

다른 풍미있는 문화와 마찬가지로, 리프 머스터드는 심장 및 소화 시스템의 심각한 질병이있는 상태에서 극도의주의를 기울여 식단에 도입되어야한다고 언급 할 필요가 있습니다.

알레르기, 임신 및 수유중인 여성에게도주의를 기울여야합니다. 설비의 활성 성분은 개별적인 편협을 유발할 수 있습니다.

건강상의 문제가 있거나이 섹션에서 발표되지 않은 약을 복용중인 경우 잎 겨자는 금기 사항 일 가능성이 가장 높지만 제품을식이 요법에 도입하기 전에 의사와상의하는 것이 좋습니다.

잎 겨자 먹는 법

물론 잎 겨자를 먹는 가장 좋은 방법은 샐러드에 신선한 것을 추가하는 것입니다. 그녀는 또한 고기 또는 다른 뜨거운 접시의 서빙을 동반 할 수 있습니다. 식물을 향신료로 사용하는 것은 금지되어 있지 않지만,이 경우에는 요리하기 몇 분 전에 첨가하는 것이 더 유용합니다.

잎 겨자의 준비에 관해서는 - 이것은 매우 논란의 포인트입니다. 샐러드 배양은 주로 신선한 상태로 사용되기 때문에 드물게 오랫동안 보관하려고하지 않으며, 동결 건조 후에 제품을 순전히 향신료로 사용할 수 있습니다.
그럼에도 불구하고,이 옵션이 당신에게 어울리는다면, 물론, 겨울에는 잎 겨자를 만들 수 있습니다. 그것은 다른 녹색처럼 얼거나 말릴 수 있습니다.

야외에서 건조하는 것이 가장 좋습니다 (사전 잎은 씻어서자를 필요가 있지만). 오븐을 사용할 수는 있지만 온도를 40도 이상 올리지 마십시오. 동결은 훨씬 더 쉽게 수행되고, 채소는 씻어서 말리고, 자르고, 플라스틱 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣을뿐입니다.

그리고 잎이 많은 겨자 샐러드는이 조리법에 따라 예를 들어 절인되거나 소금을 뿌릴 수 있습니다.

잎 (1 kg)을 헹구고 말리고 원하는 크기의 조각으로 잘라냅니다.

양파를 반 고리 (1 개)로 자른다.

매리 네이드 준비 : 물 (3 리터), 소금 (4 큰술), 설탕 (8 큰술), 식초 (2 큰술)를 끓여서 만듭니다.

겨자와 양파를 항아리에 접어 약간 식힌 마리 네이드로 덮고 항아리를 굴 리거나 단단한 뚜껑으로 닫으십시오.

그런 지위를 유지하는 것은 실온에서 허용되며 하루 안에 시도 할 수 있습니다.

겨자 잎을 가진 조리법

위에서 말했듯이 요리에 제품을 사용하는 것은 엄격한 제한에 국한되지 않습니다. 그것은 디저트를 제외하고는 추운 음식과 뜨거운 음식에서 똑같이 잘 들리며 적절하지 않을 것입니다. 그러나 나머지 조리법의 경우 잎 겨자에 특유의 독창적 인 음표가 추가되므로 이미 지루한 요리를 변경하려면 중국산 매운 문화를 사용해보십시오.

실험하고 싶지 않다면 기성품 조리법을 사용하십시오.

유용한 샌드위치. 작은 양의 식물성 기름에 프라이팬에 토스트 빵 (4 조각)을 튀기거나 토스터에서 말립니다. 닭 가슴살을 끓으십시오 (1 개). 파스타 소스를 준비하십시오 : 짓 눌린 겨자 잎 (50 그램), 올리브 기름 (1 큰 스푼) 및 다진 치즈 (100 그램)를 섞으십시오. 토마토를 얇은 원 (1 개), 가슴 판으로 자른다. 빵 한 조각마다 작은 파스타를 놓은 다음 토마토와 여러 개의 가슴 판을 몇 조각 배치하십시오.

튀긴 겨자 마늘. 깊은 프라이팬에 식물성 기름 (1 큰 술)을 가열하고 황금 갈색이 될 때까지 양파 머그컵 (120 그램)을 튀긴 다음 잘게 잘린 마늘 (2 정향)을 넣고 냄새가 부엌에 퍼질 때까지 요리하십시오. 잘게 잘린 겨자 잎 (500 그램)을 첨가하고 국물을 부어 라. 고기 또는 야채 (3 큰술). 잎이 부드러워 질 때까지 스튜. 완성 된 접시에 참기름 (1/4 티스푼), 소금과 후추를 넣고 맛을 낸다. 예를 들어, 밥이나 감자와 같이 메인 반찬에 추가로 모든 고기에 그런 흥미로운 반찬을 제공 할 수 있습니다.

신선한 겨자 샐러드입니다. 녹색 양파 (20 그램)는 조각, 토마토 (150 그램) 및 불가리아 고추 (150 그램)로 자릅니다 - 작은 입방체로. 실란트로 (10 그램)와 겨자 잎 (40 그램)으로 손을 듭니다. 모든 야채와 허브를 그릇에 담는다. 드레싱 준비 : 식물성 기름 (25 ml), 레몬 주스 (1 티스푼), 소금과 후추를 섞어서 맛보십시오. 드레싱을 샐러드에 부어서 약 5 분 동안 앉아서 먹도록하십시오.

녹색 콩 매운 돼지 고기입니다. 냄비 또는 스튜 냄비에 식물성 기름 (2 큰술)을 가열하고, 5 분 동안 끈 (200 그램)을 프라이로 튀긴 후 접시에 놓습니다. 강한 불을 피우고 400 그램의 다진 돼지 고기를 넣고 5 ~ 10 분간 튀긴 다음 콩을 반납하고 겨자 (100 그램), 모든 와인 (3 큰술), 간장 (3 큰술)을 넣으십시오. 접시를 3 ~ 5 분 더 끓으십시오. 소금과 후추를 준비한 접시에 넣고 참깨를 뿌린다.

리프 겨자는 건강에 좋지 않은 요리를 건강하게 만들어주는 훌륭한 방법이기 때문에이 제품의 맛을 즐기는 경우 가능한 한 자주 주방에서 사용하십시오. 물론 합리적인 한도를 잊지 마시기 바랍니다.

잎 겨자에 관하여 재미있는 사실

겨자 잎은 재가열 될 때 흥미로운 특징을 가지고 있습니다. 질산염은 유해 성분 인 아질산염과 니트로사민으로 전환 될 수 있습니다. 이 변환은 질산염이 풍부한 음식에서 번식하는 박테리아 그룹의 활동으로 인해 발생합니다. 잎 겨자를 곁들인 뜨거운 요리가 2 차 가열을 피하기 위해 한 번에 가장 잘 조리되는 이유가 여기에 있습니다. 그건 그렇고, 시금치는 같은 흥미로운 특징을 가지고 있습니다.

문화는 최소한의 유지 보수 만 필요로하며 두 가지 주요 "요구 사항"즉 완화 및 급수 만 있습니다. 후자에 대해 잊어 버리면 잎이 무미하고 거칠어집니다. 겨자가 빨리 자랍니다. 심기 4 주 후에 양상추를 잘 씹을 수 있습니다.

잎 겨자는 종종 시금치와 그 유용성면에서 비교되지만, 가장 가까운 "친환경"친척은 arugula이다.

식물의 가장 좋은 품종 중 하나는 "Salat 54"와 "Volnushka"입니다.

잎 겨자가 야생 성장 양식, 버려진 채소밭, 비어있는 제비, 도로 근처에서 우리의 기후에서 발견된다는 것은 주목할만한 사실입니다.

문화는 샐러드 드레싱에 사용할 수있는 오일을 생산하는 데 사용됩니다.

http://tutknow.ru/meal/10539-listovaya-gorchica-kultura-so-vkusom-hrena-i-zelenogo-salata.html

잎 겨자 : 유용한 특성, 재배

잎 겨자는 십자화과의 가족에 속합니다. 이것은 높이가 60cm에 달하는 큰 물결 모양의 잎이있는 매운 식물입니다. 중국의 요리는 겨자 잎의 이익과 해를 오랫동안 연구 한 곳에서 널리 사용됩니다. 맛은 매운, 쓰라린, 신선하고 준비된 식사에 사용됩니다. 문화는 소박하고 성장하기 쉽지만 특히 러시아에서는 인기가 없습니다.

겨자 잎의 조성 및 칼로리 함량

식이 요법에서 겨자 잎의 이점은 명백합니다. 제품 100g의 열량이 26kcal이기 때문입니다. 그것의 구성에서 :

• 탄수화물 - 4.7 g;
• 지방 - 0.4 g;
• 단백질 - 2.9 g;
• 식이 섬유 - 3.2 g;
• 물 - 88.8 g

겨자 잎의 장점은 비타민이 풍부합니다 :

• 비타민 A - 피부와 눈의 건강, 생식 기능, 높은 면역력을 담당합니다.
• β - 카로틴 - 항산화 특성을 가지고 있습니다.
• 비타민 C - 산화 환원 반응, 철 흡수에 도움이됩니다.

식물에는 미량 원소가 들어 있습니다 :

겨자 잎의 유익한 성질

그것의 구성 때문에, 양상추 겨자의 유익한 성질은 그것이 소비 될 때 신체의 전반적인 건강에 유익한 영향을 미친다. 그들 중에는 :

• 콜레스테롤 감소;
• 심장 마비의 가능성을 줄인다.
• 높은 소염 성질;
• 증가 된 장 활동;
• 면역력을 증가시킨다.
• 유익한 미네랄과 비타민의 균형을 회복시키는 것;
• 암의 가능성을 줄인다.
• 뼈 조직 강화;
• 신체에서 독소를 제거하여 피부 특성을 개선합니다.

겨자 잎 손상 및 금기

다른 제품과 마찬가지로 혜택을 제외하면 겨자 채소는 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 병이있는 사람들과 달리 건강한 사람들을 위협하지 않습니다.

• 담낭과 신장의 질병에서 잎의 성질은 옥살산 염을 포함하고 있기 때문에 돌 형성을 유발할 수 있습니다.
• 소화성 궤양의 악화 동안;
• 임산부 겨자에 대한 과도한 열정은 해로울 수 있으며 붓기를 유발할 수 있습니다.
• 간호 어머니 - 아이에게 알레르기 반응의 위험 때문에.

잎 겨자 먹는 법

맛을보기 위해 잎은 와사비, 녹색 샐러드, 겨자 소스와 비슷합니다. 그들은 생선이나 고기 용 반찬으로 공백, 마리 네이드, 샐러드에 사용할 수 있습니다. 동남 아시아의 사람들은 겨자 잎 요리에 널리 쓰이며, 신체에 대한 이익과 해를 잘 연구하고 있습니다. 그들은 샌드위치와 준비된 음식으로 장식되어 있지만 겨자 잎은 장식이 아니라 건강한 물질의 원천입니다. 미국에서는 제품이 스테이크에 추가되고 잎 겨자가있는 파스타는 이탈리아에서 인기가 있습니다.

러시아에서는 겨자가 Catherine II에서 인기가있었습니다. 그것은 재배되고 수확되었습니다. 잎의 유익한 성질에 대해 높은 평가를받은 다음 안전하게 잊어 버렸습니다. 오늘날이 인기는 다시 돌아 왔습니다. 식물은 소스와 마요네즈의 산업 생산에 사용되어 맛있는 음식을 제공합니다. 샐러드와 준비는 실행에 간단하고 유용합니다.

겨자 잎 조리법

요리법은 특정 요리법에만 국한되지 않습니다. 판타지를 적용하여 어떤 요리 에든 맛을 낼 수 있으며 새로운 매운 맛을 선사 할 수 있습니다.

샌드위치 파스타

요리에 필요한 재료 :

• 겨자 잎 - 50 g;
• 치즈 -100g;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락.

1. 치즈를 창살에 넣으십시오.
2. 겨자 잎을 갈아서.
3. 모든 재료를 저어.

Okroshka

okroshka의 구조는 다음을 포함합니다 :

• 크 바스 -1 l;
• 겨자 - 2 잎;
• 보리 지 40 g;
• 샐러드 - 5 잎;
• 파 - 30 g;
• 딜 - 15 g;
• 삶은 계란 2 개 세트]
• 감자 - 1 개;
• 고기 -40 g;
• 사우어 크림, 소금, 설탕 - 맛.

1. 모든 향신료가 자른다.
2. 오이 허브는 노른자위로 문지릅니다.
3. 작은 고기, 감자, 단백질을 자릅니다.
4. 모든 재료를 넣고 크 바스를 붓는다.
5. 사워 크림, 소금 및 설탕을 가진 절기.

샌드위치

스낵의 구성은 다음과 같습니다.

• 겨자 잎 - 6 조각;
• 마요네즈 - 1 큰술. 숟가락;
• 빵 - 6 조각;
• 버터 - 맛.

1. 잎을 가늘게 잘라 마요네즈와 섞는다.
2. 혼합물을 빵 3 조각에 올려 놓으십시오.
3. 버터 빵 3 조각.
4. 빵 조각을 짝을 지어 합쳐서 잔여 겨자에 마요네즈로 붓습니다.

샐러드

요리에는 다음이 필요합니다.

• 겨자 잎;
• 식물성 기름;
• 레몬 주스;
• 파 슬 리와 바 질입니다.

1. 잎을 헹구고 말리고 잘게 자르십시오.
2. 레몬 주스와 버터로 맛을 낸다.

잎 겨자를 선택하고 저장하는 법

겨자 풀의 이익과 해를 비교할 때 장점은 항상 식물의 긍정적 인 성질의 측면에 있기 때문에 가능한 한 제품을 오래 보관할 수 있는지 의문이 생깁니다. 유용한 비타민의 저장고는 일년 중 언제든지 유용합니다. 잎이 15-20cm 높이에 도달하는 순간에 수확이 시작됩니다. 이것은 묘목이 출현 한 후 3 주째에 발생합니다.

4 ° C의 온도에서 냉장고에 보관하면 약 1 주일 동안 유용한 특성을 잃지 않고 말린 채소를 보관할 수 있습니다. 물을 가진 유리 항아리에서 부케로 돌볼 수 있습니다. 그러나이 방법은 단기간에 사용할 수 있습니다. 최대 2 주 동안 유용한 잎의 사용을 연장합니다. 장기간 혜택을 유지하려면 다른 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

• 씻은 채소를 동결 건조시키고, 호일에있는 부분으로 분해하고 냉동실에 넣습니다.
• 큐브 - 분쇄 된 잎은 물로 채워지고 얼음 형태로 얼게됩니다.
• 건조 - 야외에서, 전기 건조기 또는 따뜻한 장소에서 수행됩니다.
• 소금에 절이는 - 다량의 소금을 담은 용기에 담는 것.

후자의 저장 방법은 식물의 이익이 과도한 양의 소금에 의해 균등 해지기 때문에 바람직하지 않습니다. 과도한 양의 유해성이 입증되었습니다.

겨자 잎 재배

문화는 중성의 산도를 지닌 가볍고 비옥하고 습기있는 토양을 좋아합니다. 개방 된지면과 함께 발코니, 온실, 창턱에서 자랄 수 있습니다.

가을에는 썩은 퇴비,과 인산염 (1 tsp. 1 제곱미터 당)이 토양으로 유입됩니다. 톱밥과 강 모래는 진흙 토양으로 도입되어야한다. 봄이 시작되면 토양은 20cm 깊이로 파고, 토양이 무거울 경우 15cm 높이의 침대를 만듭니다. 빛의 침대가 가치가 없을 때.

식물이 긴 일광 시간의 문화에 속하기 때문에 파종은 가능한 한 빨리 수행됩니다. 여름에는 계속 녹색을 유지하기 위해 2 주 간격으로 씨를 뿌릴 수 있습니다. 씨앗 뿌리기의 깊이는 줄 사이에서 최대 1cm, 최대 20cm입니다. 토양으로 덮지 않고 필름으로 덮을 수도 있습니다. 발아는 3 ° C의 온도에서 발생하며, 싹은 밝은 서리를 견딘다.

더 많은 관심은 깔끔하고 자주 물을 뿌리고 잡초에서 제초하는 것입니다. 두껍게 한 싹이있을 때, 사기를 막기 위하여 3cm 후에 묘종을 남겨 두어 그 (것)들을 가늘게하는 것이 적당하다. 습기가 충분하지 않으면 나뭇잎이 거칠어집니다.

성숙한 후에, 그들은 찢어 지거나, 장미과 함께 꺼내 질 수 있고, 지하실에 뿌리와 함께 저장 될 수 있습니다. 경엽은 이슬이 없을 때 제거됩니다.

금기 사항이 없다면 잎 겨자는 톱밥과 면화에서 창턱 바로 위에서 자란 비타민의 영구적 인 공급원이 될 수 있습니다.

결론

이 식물의 씨앗을 집어 들기 전에 겨자 잎이주는 유익과 피해를 알아 내야합니다. 금기 사항이 있으면 의사와상의해야합니다. 소매 체인에서는이 녹색이 ​​그렇게 자주 발견되지 않습니다. 더 즐거운 것은 추수를 자신 만의 것으로 만들고 테이블 식탁을 더 건강하고 건강하게 만들어주는 것입니다.

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