완두콩은 야채인가요?

요리의 관점에서 - 그것은 채소이며 모든 콩류를 채소류에 속합니다. 그러나 식물적인 측면에서 볼 때, 완두콩은 열매입니다. 왜냐하면 꽃을 피우고 씨앗을 포함하는 모든 식물은 과일 계급에 속하기 때문입니다.

그래서 맛이 완두콩은 야채 종류에 기인 할 수 있습니다.

모두가 재배 및 요리에서 다양한 건강하고 영양가있는 요리를 요리 할 때 식물로 완두콩을 계산하는 데 익숙합니다.

완두는 콩과 식물의 연간 초본 식물입니다. 특별한 뿌리 계통을 가지고있어서 토양이 질소로 풍부 해져서 유익합니다.

먹는 것은 과일 포드가 아니라이 포드에있는 곡물입니다.

이를 근거로 콩과 식물의이 식물을 밀과 옥수수보다 유럽에서 재배하기 훨씬 이전에 인도에서 수입 된 곡류 작물로 분류 할 수 있습니다.

많은 사람들이 완두콩을 과일이라고 생각합니다. 이것이이 식물의 정확한 분류라고 생각하지 않습니다.

나는 그것을 요리와 거래 지역의 채소들에 비유하는 것이 더 정확하다고 생각하며, 제 의견은 다음과 같습니다 :

완두콩 - 시리얼 가족의 콩과 식물.

완두콩이 채소인지 아닌지에 대한 질문에 모든 사람들이 곧 대답 할 것입니다. 완두콩은 콩과 식물이고 콩과 식물은 채소입니다. 그것은 보인다. 사실, 콩과 식물 (완두콩, 콩 등)은 채소가 아니라 과일입니다! 과일과 마찬가지로 토마토와 오이, 호박과 다른 토마토와 가지입니다. 왜 모두? 그들은 씨앗을 가지고 있기 때문에!

잘, 너와 과일, 완두콩))

과학 기반의 작물 순환 시스템의 시대 인 소비에트시기의 농업과 관련된 사람으로서, 완두콩은 클로버, 루핀, 알팔파 및 기타와 같은 포크 (다년생 초본)의 식물 군에 속한다고 대답 할 것입니다. 그들은 콩과 식물이라고 부르지 만, 콩을 줄기에 넣지 않고 작은 뿌리 콩이 뿌리에 형성되어 토양을 질소로 포화시켜 완전히 고갈 된 땅의 비옥함을 회복시킵니다. 잔디는 콩과 식물 (티모시, kostsev bezosty 등)입니다. 곡물은 건초, 가축 방목을위한 장기간 경작 된 목초지를 채찍질하고, 주석을 입히고 조직하는 데 사용됩니다. 콩과 식물은 완두뿐만 아니라 토양에 질소를 축적하며 경작 할 수있는 토지 비옥도 개선에 매우 유용합니다. 파종시 귀리와 함께 완두콩을 사용하고 잔디를 깎았으며 귀중한 초록 동물 식품이었습니다. 레드 클로버와 같은 콩 포브는 또한 가장 유익한 건초를 제공합니다.이 허브는 높은 지방 함량과 맛을 지니고있어 매우 유용합니다. 콩과 식물의 원시 포브는 동물이 즉시 먹고 죽기 때문에 신중하게 소의 방목을 경계했습니다. 현재 일부 상업적 농업 기업은 귀리가있는 콩과 종자를 사용하지만 소련 시대의 집단 농장과 국가 농장에서 과학적으로 사용되는 작물 순환 시스템이 생기기 전에는 달과 같은 습지대에 의해 통제됩니다.

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완두콩은 어느 가족에게 속하는가 : 야채, 과일 또는 콩류, 식물 묘사

Pisum sativum - 완두콩 종자는 가장 오래된 문화 식물의 대표입니다. 그의 고향은 동양의 나라로 여겨졌다. 신제품의 맛과 이익을 평가하는 최초의 유럽 국가는 네덜란드였습니다. 문화의 급속한 확산은 단순 재배 기술, 좋은 맛 및 많은 유용한 특성에 기여했습니다. 완두콩에 관한 모든 것을 알고 있으면 건강을 개선하고 활력을 증가시킬 수 있습니다.

원산지

귀중한 음식 및 사료 식물 완두콩은 가장 오래된 경작 작물에 속합니다. 아마 그는 청동기와 돌기 시대에 인류에게 친숙했을 것입니다. 식물의 기원에 대한 역사는 완전히 이해되지 않았다. 고대부터 인도에서는 이혼했다. 경작 된 품종의 조상은 들장미입니다.

한 남자가 곡물과 동시에 우리 시대 이전에 작은 씨를 뿌린 완두콩을 재배하기 시작했습니다. 중부 및 북부 유럽의 국가에서,이 식물은 이미 2 ~ 3 천년 경에 BC 재배되었습니다. e. 러시아에서는 17 세기 말부터 재배되었습니다. 감자가 출현하기 전에 주요 제품의 일부였습니다.

종류와 품종

완두콩 (위도 Písum) 콩과 식물 다년생 및 연간 초본 식물의 속입니다. 속의 종은 약하게 등반 줄기, 깃털 잎 및 가지에 줄기가있는 약초로 표시되며 지지대에 달라 붙습니다. 모든 종의 가장 흔한 종은 파종 운동이며, 포격, 두뇌 및 설탕의 세 가지 품종으로 세분됩니다.

포격 완두콩의 마른 곡물은 스프, 반찬 및 기타 요리를 만드는 데 사용됩니다. 익은 씨앗에서 완두콩 가루가 생성됩니다. 가벼운 두뇌 품종은 통조림 산업에서 사용되며 어둠은 얼어 붙습니다. 설탕 품종은 가장 자주 달콤한, 설 익은 삽의 형태로 사용됩니다 (포드는 십자화과에 속하는 식물에만 내재되어 있습니다).

최고의 포격 품종은 Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar입니다. 최고의 두뇌 종류는 Belladonna, Calvedon, 데뷔, Honey Cake, Sweet Giant입니다. 다양성의 묘사에서 Belladonna는 따로 따로 서리와 높은 맛에 그것의 높은 수확량, 저항을주의했다.

교외 지역에서는 가장 많은 종류의 설탕 완두콩을 재배하는 것이 좋습니다 : 무진장, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets and Sugar 2.

Chickpeas, 우즈벡 병아리

Chickpea 완두콩 - 콩과 식물의 가장 오래된 대표자. 그것은 터키어 병아리 콩, 호두 완두콩, 우즈베크 병아리 콩, 양고기 완두콩, 아니, 브리핑, shish 및 다른 많은 이름이 있습니다. 이 공장의 고향은 중동 및 중앙 아시아로 간주되며 황금 곡물이라고합니다. 또한 동유럽 및 지중해 국가, 아프리카 및 남미에서 재배됩니다.

기원전 5 세기까지 거슬러 올라가는 병아리 씨앗은 그리스 영토에서 발견되었습니다. e. 청동 시대 완두콩은이란에서 발견되었습니다. Avicenna 시대 이래로, 병아리 콩은 음식에 사용되었을뿐만 아니라 의료 목적으로도 사용되었습니다. 그는 피를 씻고, 신장과 간을 치유한다고 믿어졌습니다. 피부 질환 (습진, furunculosis, 건선) 도움이 남성의 힘을 증가시킵니다.

우즈벡 병아리는 일년생 식물로 팥이 부풀어 있으며 1-3 개의 거친 완두콩이 숫양의 머리 모양으로 들어 있습니다. 높이가 70cm까지 자랍니다. 좋은 생산성과 질병에 대한 저항성이 다릅니다. 완두콩을 흰색이나 갈색으로 껍질을 벗 깁니다. 인도 품종은 녹색으로 칠해져 있습니다.

그것에는 뚜렷한 열매가 많은 풍미가있다. 수프, 필라프, 미트볼, 샐러드, 후 머스 요리를 위해 요리에 널리 사용됩니다. 발아 된 병아리 콩은식이 및 의료 영양에 사용됩니다.

해양 품종

바다의 다양성 또는 일본 의례 (Lathyrus japonicus)는 콩과 식물 인 Chin 속의 식물입니다. 이 종의 서식지는 태평양 연안의 북부를 따라 좁은 지대로 확장 된 영토입니다. 이 식물은 모래와 돌이 많은 기슭에 자랍니다. 그것은 씨 뿌리는 녹색 완두와 달리 다년생 초본류입니다. 높이가 30cm에 도달합니다.

일본의 Chinea는 7 월에 피고 8 월에 열매를 맺는다. 바다 다양성의 긴 타원형 콩은 길이가 5cm에 이릅니다. 식물은 자연 분포의 장소에서 자랍니다. 일본 계급은 장식적인 목적으로 널리 사용되며 바위 정원의 디자인에서 가장 일반적입니다.

바다의 다양성은 북쪽 사람들의 전통 음식입니다. 알래스카 에스키모 인들은 나뭇잎과 발아 한 씨앗을 음식으로 사용하며 콩과 식물에서 밀가루와 스튜를 만들고 커피를 대신하는 뜨거운 음료를 준비합니다. 식물의 신선한 줄기와 잎은 류머티즘 치료제로 민간 요법에 사용됩니다.

마우스 종류

마우스 완두콩 ​​(Vícia crcca)은 콩 가족의 완두콩 속의 초본 다년생 식물입니다. 마우스 완두콩에는 크레인 완두콩, 셔닐 실, 패러데이 포드, 마우스 버치, 페 세린 등이 많이 사용됩니다. 초원, 들판, 사면, 숲 가장자리 및 길가에서 발생합니다.

녹색 덩어리는 많은 양의 단백질, 비타민 C, 카로틴, 인을 함유하고 있습니다. 식물의 화학 성분은 완전히 이해되지 않았다.

나뭇 가지에 달라 붙는 줄기는 120cm로 자라며 잎은 6 ~ 10 쌍의 소엽과 쌍을 이룬다. 완두 마우스에는 잎자루의 밑 부분에 2 개의 줄기가있다. 꽃은 여름 내내 계속됩니다. 열매는 콩이고 길이는 약 20mm이다. 귀중한 사료, 의약 및 꿀 공장으로 사용됩니다.

완두콩 매쉬

매시 (북 위 Vigna radiata)는 콩과 식물 가족의 Vigna 가족의 연간 초본 식물이다. 이 콩과 작물의 고향은 인도입니다. 다른 이름 : 녹두, 황금 콩, 아시아 완두콩, 빛나는 콩. 아름답고 우아한 식물은 콩처럼 더 생겼습니다. 완두콩의 얇은 잎은 강하게 분지하는 덩굴손으로 끝납니다. 작은 녹색 종자는 타원형이다.

Mash는 중국, 일본, 한국, 인도, 중부 및 동남아시아 국가의 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 껍질을 벗기고 발아 먹습니다. Masha 콩나물 - 아시아 요리의 고전적인 요소. 이 문화의 과일에는 엽산, 비타민 A, C, E, 그룹 B, 칼륨, 인, 망간, 마그네슘, 철, 실리콘, 셀레늄 및 기타 유용한 요소가 포함되어 있습니다.

민간 요법에서 매시는 알레르기, 천식, 관절염 치료에 사용됩니다. 녹두를 정기적으로 섭취하면 심장 혈관계에 긍정적 인 영향을 주며 혈압을 정상화하고 뼈 조직을 강화하며 관절의 유연성을 유지시킵니다.

칼로리 및 구성

제품의 열량 및 화학 성분은 완두 종의 종류에 따라 다릅니다. 대부분의 칼로리는 말린 완두콩 포플러 품종 (348 kcal / 100 g)에서 발견됩니다. 뇌 및 설탕 품종의 신선한 녹색 완두콩 칼로리 함량은 80 kcal / 100 g을 초과하지 않습니다. 칼로리가 적고 비타민과 미네랄이 많기 때문에식이 요법으로 분류됩니다.

완두콩은 곡물보다 2-3 배 단백질을 함유하고 있습니다. 이 효과는 모든 콩과 식물의 결절 박테리아와의 공생 때문입니다. 비타민과 미량 요소와 결합 된 고급 단백질의 높은 함량은 육류에 좋은 대안이며 채식 식품에 없어서는 안될 제품입니다.

이 식물은 비타민 A, C, E, P 및 B 군, 단백질, 지방, 아미노산,식이 섬유, 미네랄 - 셀레늄, 인, 마그네슘, 칼륨, 구리, 아연, 크롬, 망간, 붕소, 바나듐, 규소, 몰리브덴, 요오드, 스트론튬, 지르코늄 등이있다.

요리의 속성과 유용한 요리법

맛있고 건강한 완두콩 과일은 많은 새롭고 새로운 요리를 준비하는 기초입니다. 다른 종류의 건강 식품을 만드는 방법은 100 가지가 아닙니다. 탁월한 특성과 식물의 특성은식이 요법과 의료 영양에 사용되었습니다.

건강을 위해서

완두콩은 합리적으로 약용 식물이라고 부를 수 있습니다. 모든 종류의 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 그것은 신장, 간, 위장관의 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 항 경련제, 진정제, 강장제, 이뇨제로 사용됩니다. 외향적으로 - 상처 치유 및 지혈제로서.

그것의 일정한 사용은 시력과 기억을 향상시키고 면역력을 높입니다. 완두콩 열매는 종종 견갑골이라고 불리며, 심장 근육을 강화하고 소화를 정상화하기 위해 신선하게 섭취합니다. 콜레스테롤을 정상화하고 죽상 동맥 경화증을 예방하는 역할을하는 니코틴산은 젊은 완두콩 한 켤레에서만 매일 복용 할 수 있습니다.

아름다움을 위해서

효과적인 rejuvenating 대리인은 사우어 크림, 코티지 치즈, 노른자 및 다른 성분을 가진 완두에서 영양이되는 가면이다. 식단에 완두콩을 포함 시키면 피부를 부드럽고 매끄럽게하고 치아와 손톱을 강화하며 모발을 성장시키는 데 도움이됩니다. 분쇄 한 꽃과 잔디 완두콩을 달여서 얼굴이 붓는 것을 도울 것입니다.

어린이를위한

완두콩을 먹는 것은 특히 어린이에게 유용합니다. 그들은 녹색 완두콩, 설탕 및 두뇌 다양성을 먹게 행복하다. 베이비 푸드는 수프와 반찬을 요리하기위한 포격 품종의 완두콩과 식품에 사용해야합니다.

금기 사항

식물 완두의 유익한 특성에도 불구하고, 사용에는 몇 가지 제한이 있습니다. 그것은 위장병의 악화 기간 동안 급성 신염, 진행성 통풍, 혈전 정맥염, 증가 된 혈액 응고에서 금기입니다. 동시에 물에 담긴 완두콩은 3-4 개를 먹는 데 유용합니다. 가슴 앓이와. 또한 금기 사항은 크론 병, 방광 병리, 담낭염입니다.

자라다

지구가 조금 더워 지자 마자 이른 봄에 착륙이 시작됩니다. 작은 서리 식물은 끔찍한 것이 아닙니다. 봄 - 여름 기간에 끊임없이 신선한 삽을 수확하기 위해서는 7-10 일마다 반복해서 파종해야합니다. 감자와 양배추로 완두콩을 자르는 것이 좋습니다. 그것은 모든 작물 (콩류 제외)을위한 좋은 선구자입니다.

완두콩은 지하수 저장량이 적은 가벼운 비옥 한 토양을 선호합니다. 늪지대와 저지대 지역에서는 습기가 넘쳐 듭니다. 조명이 잘되고 통풍이 잘되는 곳에 성숙합니다. 비료로 신선한 분뇨를 사용하는 것은 용납 될 수없는 녹색 질량의 증가 된 성장을 자극하기 때문에 용납 할 수 없습니다.

심기 전에 화산재를 첨가하는 것이 유용합니다 - 화산 비료를 대체 할 것입니다. 완두는 효과적인 자연적인 비료 인 siderata 식물에 속한다. 그들은 토양의 다산을 증가시키는 영양소의 원천으로서의 역할을 할뿐만 아니라 지구를 치유 할뿐만 아니라 상층의 구조를 개선합니다. 수확 후, 뿌리와 줄기는 부지에서 제거되지 않지만 가을 파기 동안 토양에 묻혀 질소로 풍부하게합니다.

심기 전에 필드 완두콩을 실온에서 10-12 시간 동안 물에 담가 신속하고 친절하게 촬영합니다. 씨앗을 소금에 절인 물에 넣어 고품질의 씨앗을 선택할 수 있습니다. 완두콩 심기에 적합하여 바닥에 닿아 깨끗한 물로 씻어야합니다.

씨앗은 4-6cm의 깊이에 묻혀 있고, 완두콩 사이의 간격은 약 10-15cm이며, 줄 간격은 35-40cm입니다. 파종 후 수분을 유지하기 위해 땅을 줄로 압축합니다. 종자 재료가 고품질 인 경우 모종은 일주일 후에 나타납니다. 간호는 간단하며 느슨 함과 보통 급수가 포함됩니다. 뜨겁고 건조한 기간에는 물을 많이 마셔야합니다.

저장

여름 내내 수확이 계속됩니다. 문화의 유형에 따라 다른 저장 방법이 사용됩니다. 신선한 소비를 위해 수확 한 완두콩은 비닐 봉지 또는 용기에 넣어 냉장고에 보관합니다. 장기 보존을 위해 통조림, 건조 또는 냉동. 마른 완두콩은 어둡고 건조한 곳에 보관합니다.

http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.html

완두콩은 야채입니까 아니면 과일입니까?

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Rosomaha69

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완두콩

완두콩은 콩과 식물의 연간 초본 식물 속에 속한다. 이 식물은 연한 녹색에서 짙은 회색 - 녹색으로 보이며 꽃이 피는 동안 꿀벌에 의해 수분 될 필요가 없습니다. 완두콩은 둥근 모양의 과일을 4 ~ 10 조각의 포드 (pod)에서 자랍니다. 러시아에서는 완두콩이 콩나물 중 가장 인기있는 식물 중 하나입니다. 일부 식물은 완두콩인지 아닌지에 대한 질문을 여전히 가지고 있습니다. 이 콩은 자라기 쉽고 특별한주의를 필요로하지 않으며 조리 과정에서 잘 작동합니다. 또한,이 식물은 많은 영양소, 비타민과 미네랄을 가지고 있습니다.

완두콩의 고향은 남서 아시아입니다. 석기 시대부터 콩이 재배되어 먹었습니다. 러시아에서는이 콩이 옛날부터 요리와 전통 의학에 사용되어 왔습니다. 완두콩의 특정 분류가 있습니다. 그것은 다음과 같은 유형으로 나뉩니다 : 벗겨 및 설탕.

껍질을 벗긴 품종의 완두콩은 주로 통조림으로 재배됩니다. 젊고 자연스럽고 달콤한 과일은 양조장 층이없는 설탕 완두콩에서 채취하여 가공되지 않은 형태로 소비됩니다.

병아리 콩 또는 chickpeas는 새의 부리를 가진 양 머리의 모양에 곡물을 가진 다양 한 포드입니다.

젊은 녹색 과일을 냉동시키는 데 이상적인 특별한 중국 완두콩 품종이 있습니다.

화학 성분 및 열량

그것의 화학 성분에 따르면, 완두는 체내에 유용한 미립 원소, 단백질, 지방 및 탄수화물의 광물입니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 B, A, E, K, H, PP, 아미노산, 미량 원소, 거의 완전한 주기율표 성분의 성분을 포함하는이 콩은 완전히 육류 제품의 건강을 해치지 않으면 서 대체 할 수 있습니다. 열매는 철분이 풍부하고 셀룰로오스와 전분이 있습니다.

이 문화는 많은 양의 BJU (단백질, 지방, 탄수화물)로 구성되어 있으므로 콩의 영양가는 채식주의 자의 영양 공급원 인 고기의 일부 유형과 비슷합니다. 과일의 단백질 함량은 렌즈 콩과 콩에 가깝습니다.

연구 중에 밝혀진 제품의 칼로리 값은 100g 당 55kcal입니다. 삶은 제품은 더 높은 칼로리 - 100 그램 당 60 kcal입니다. 말린 완두콩은 가장 높은 칼로리 - 제품 100g 당 298kcal로 밝혀졌습니다. 그러나 전통적인 통조림 완두콩은 가장 적은 칼로리입니다.

유용한 속성

완두콩의 이점과 해는 많은 정보 출처에 설명되어 있습니다. 그것의 유익한 속성은 민간 및 고전 의학에서 널리 알려져 있습니다. 식물 포드에는 많은 엽록소가 함유되어있어 체내의 칼슘 함량에 영향을 미칩니다. 분쇄 한 결과 완두콩은 비타민과 무기질을 잃어 버려 유용한 품질을 잃습니다. 완두콩 콩은 몸에 좋다. 완두콩에는 콜레스테롤이 없다는 사실 때문에 심장 마비에 사용됩니다.

비타민 A (레티놀) 부족으로 열처리없이 완두콩을 먹는 것이 좋습니다. 동시에 레티놀의 동화에 대한 어려움을 피하기 위해 전분을 함유 한 제품과 요리를 결합하는 것은 바람직하지 않습니다. 완두콩 퓌레는 산도가 높고 위궤양에도 유용합니다.

현대 연구 과학자들은 완두콩이 완전한 약으로 사용될 수 있다는 것을 발견했습니다. 여기에는 산화 과정을 늦출 수있는 물질이 포함되어 있습니다. 이 과일의 사용은 피부 쇠약의 과정을 현저하게 늦추고 암, 심장 발작 및 고혈압의 발생을 방해합니다. 완두콩은 과당과 자당으로 구성된 탄수화물의 함량 때문에 당뇨병에 유용합니다. 신선한 젊은 완두콩은 우수한 이뇨제 역할을하며 위장에서 산을 제거하는 데 도움이됩니다. 완두콩은 아미노산의 합성에 관여하는 피리독신의 함량으로 인해 피부염과 경련에 유용합니다.

유두 나무 열매의 장점은 비타민이 많이 함유되어 있다는 것입니다. 효소는 빠른 흡수 화합물을 형성하여 신체에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다.

부모는 종종 완두콩이 아이들에게 유용하며 완두콩과 설탕을 몇년 전부터 먹어야하는지에 관해 질문합니다.

아기 완두콩을주는 것은 매우 유용합니다. 그것은 아이의 정상적인 성장에 기여하고 근육의 색조와 식욕을 지원하며 정신 활동을 자극합니다.

임신 한 여성은 다음과 같은 사실 때문에 완두콩을 먹어야합니다.

• 엽산의 함량으로 인한 태아의 정상적인 발달에 영향을줍니다.
• 비타민 C 덕택에 바이러스와 감염에 대한 신체의 방어력을 증가시킵니다.
• 비타민 K의 존재로 인해 태아의 뼈와 뼈를 강화시킵니다.
• 피부, 모발 및 손톱을 강화시킵니다.

금기 사항

어떤 경우에는 완두콩이 해롭다. 굶주림이나 팽창으로 고통받는 사람들은 콩을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 극단적 인 경우 가스를 제거하는 회향으로 사용할 수 있습니다.

간호 어머니는 완두콩에서 요리의 사용을 제한해야합니다.

사실 그것은 많은 양의 거친 조직을 포함하고있어서 모유를 먹는 아기에게 가스가 형성된다는 것입니다. 수유 기간 동안, 완두콩의 요리에 대한 아기의 반응이 무엇인지 확인하고, 긍정적 인 반응이있는 경우 점차적으로 간호 어머니의 식단에 소개하십시오.

건조 완두콩은 위장에 염증 과정이있는 사람들, 순환기 질환에 의해 섭취되어서는 안됩니다. 또한 통풍과 함께 사용할 수 없으며 급성기의 위염과 위염에도 사용할 수 없습니다.

신청서

완두콩의 사용은 다양했다. 그것은 다른 용도로 사용됩니다 :

• 질병 치료;
• 요리 중.
• 체중 감량을 위해;
• 화장 용 절차;
• 낚시.

완두 다이어트는 얼마나 많은 단백질과 얼마나 많은 탄수화물이 제품 100g에 함유되어 있는지를 기준으로합니다. 완두콩은 몸을 완벽하게 정화하므로 다이어트의 결과는 비교적 빨리 눈에 띄게됩니다. 몸을 정화시키기 위해, 마른 콩은 12 시간 동안 담그고 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 결과물은 하루 종일 먹거나 수프 나 다른 요리에 첨가해야합니다. 따라서 일주일 내내 식사를해야합니다. 그 후에는 휴식을 취하고 코스를 다시 시작해야합니다.

고품질 말린 완두콩은 노란색 또는 녹색 색조가 있어야합니다. 완두콩을 매화 한 후 1 시간 40 분 동안 부드럽게 끓이지 않으면 버려야합니다.

요리에서 포격 과일은 수프, 주전자 및 반찬을 만드는 데 사용됩니다. 껍질을 벗긴 완두콩 죽은 어린 아이들조차도 두 번째 과정에 적응할 것입니다. 설탕 열매는 부드럽고 맛있기 때문에 포드에서 날 것으로 먹을 수 있습니다. 이 다양한 콩은 어류 나 채소의 반찬으로 포드에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드에 든 야채 나 과일은이 달콤한 과일로 보충 될 수 있습니다.

설 익은 말린 콩은 냉동 또는 통조림 용으로 가장 좋습니다.

화장품 목적을 위해 콩은 피부 상태를 개선하는 데 사용됩니다. 녹색 완두콩 가루의 가면은 얼굴, 목 및 데콜 테의 건조한 피부를 완벽하게 보습합니다.

낚시 때 생선 물린 성공을 위해 완두콩에서 특수 죽을 양조합니다.

질병 치료를 위해 완두는 필수 천연 제품입니다. 그것은 흡연과 음주와 같은 유해한 습관으로부터 성인을 보호합니다. 완두콩 팅크는 효과적으로 치통을 완화하고 잇몸 문제를 제거합니다. 완두콩 밀가루는 소화를 잘 복구하고, 변비를 제거하며, 편두통과 가슴 앓이와 싸웁니 다.

심지어 조상조차도 완두콩의 치유력에 대해 알고 엄격한 기둥에 사용했습니다. 이것은 동물성 식품없이 오랜 기간 동안 할 수있는 건강하고 영양소가 많은 콘텐츠로 설명 할 수 있습니다.

조리 방법

완두 요리를 만드는 방법은 자체 특성을 가지고 있습니다. 완두콩을 요리하기 전에, 그것은 물에 10-12 시간 동안 미리 담가 있습니다. 모든 유익한 성질을 유지하기 위해 뚜껑을 닫은 상태에서 냄비에 콩을 요리하십시오. 요리하는 과정에서, 끓는다면 정기적으로 물을 팬에 첨가하십시오. 요리 끝에서 소금을 접시에 첨가하여 맛을냅니다. 완두콩은 여러 가지 방법으로 조리됩니다 : 삶은 것, 희게 한 것, 튀긴 것, 절인 것, 통조림을 만들고 구운 것. 절인 된 완두콩 통조림. 일부 숙주 여러분, 신선한 완두콩을 보관하는 방법에 대해 의문의 여지가 없으므로 냉동실에 보관하십시오. 냉동실에 보관하면 1 년 중 언제든지 가져갈 수 있습니다.

간식의 형태로 과일을 준비하는 것은 흥미 롭습니다. 콩을 으깨고, 박하 박하, 레몬 주스, 올리브 오일, 요구르트를 넣으십시오.

화장품 마스크를 준비하려면 완두콩 가루 1 큰술과 식물성 기름과 노른자위를 섞으십시오. 혼합물을 30 분 동안 피부에 바릅니다. 화장품 마스크 보관은 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.

식물의 잎과 새싹은 요로 결석 치료를위한 달이기의 준비에 사용됩니다. 이를 위해서는 개화 기간 동안 식물의 싹을 모으고, 물 한 잔을 따르고, 잎과 콩을 넣은 다음 10 분간 끓으십시오. 30 분 동안 그대로두고 하루에 여러 번 여과 된 음료 2 큰술을 마 십니다. 코스는 2 주에서 3 주까지 지속됩니다.

물론 요리 학교도 전통 의학도 전통 의학도 완두콩에 대한 모든 사실을 완전히 연구하지 못했지만이 제품은 콩과 식물 사이에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/goroh/

완두콩 야채 또는 과일

질문은 11.06.2017에 게시되었습니다.
주제에 러시아어 사용자로부터 게스트 >>

손님이 대답을 남겼습니다.

물론 완두콩은 야채입니다.

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완두콩 -이 식물은 무엇이며 그 성질은 무엇입니까?

완두콩은 콩과 식물의 대표적인 풀잎 일년생 식물입니다. 매우 우아하고 아름답고 얇은 잎, 덩굴손 및 특징적인 콩 꽃. 꽃은 더욱 희고 때로는 핑크색입니다. 일부 종은 자주색과 자홍색으로 피어납니다.

원산지

이 식물은 사람이 개발 한 최초의 곡식 작물 중 하나라고 볼 수 있습니다. 재배 식물은 밀, 옥수수, 특히 감자보다 훨씬 이전에 알려져 있습니다.
이 식물의 기원에 관한 두 가지 이론이 있습니다 : 첫 번째에 따르면, 그것은 고대 인도에서 자란 것을 시작했고 거기에서 완두콩은 더욱 퍼졌습니다.
두 번째 (보다 공통적 인) 식물에 따르면, 고대 그리스는 기원전 4 세기초에 이곳에서 재배되고 먹었던 식물의 발상지로 간주되어야합니다. 그리고 여기에서 그것은 중국, 인도로 인도되었습니다. 유럽인들 중 첫 번째 식물은 네덜란드를 키우기 시작했습니다. 그것의 요리는 인구의 모든 지층의 대표자들에 의해 즐거움으로 먹었으며, 아시아에서는 부와 다산의 상징으로 여겨졌다.

종류와 품종

가장 흔한 것은 완두콩입니다. 곡물은 둥글며 양면이 약간 밋밋하다. 이 문화는 고대부터 알려졌으며 많은 품종을 창출했습니다.

차례로, 품종의 완두콩 세 가지 주요 범주로 나뉘어져 있습니다 :

• 두뇌,
• 셸링,
• 설탕.

뇌종비는 완전히 성숙되면 뇌를 수축시키고 닮아 가기 때문에 그렇게 부릅니다. 이러한 곡물에는 상당히 높은 수준의 설탕이 포함되어있어 설탕 품종으로 맛을 내기가 혼란 스럽습니다. 이 품종은 요리에 사용 된 적이 없지만 통조림 식품을 만들기에 아주 좋습니다.

설탕 품종 - 잘 익은 곡물에는 많은 수분이 있으며, 건조 될 때 매우 건조합니다. 미숙 한 곡물의 무대에서 주로 사용됩니다. 그것은 포드와 함께 먹습니다.

Shelling 품종 -이 품종은 요리와 죽 만들기에 사용됩니다. 이 품종의 씨앗은 딱딱한 껍질로 덮여 있으며, 이는 산업 공정 중에 껍질을 벗 깁니다.

들장미는 일부 유럽 국가에서 자라는 덜 일반적인 품종입니다. 곡물은 각의 존재에 의해 구별됩니다.

칼로리 및 구성

곡류는 또한 높은 수준의 산화 방지제와 에너지 대사에 관여하는 성분 인 ATP를 함유하고 있습니다.

제품 단백질

공평하게 말하면 완두 단백질에는 과량의 메티오닌이 존재하지 않으므로 동물성 단백질을 완전히 대체 할 수는 없다고 말해야합니다. 그러나 고 단백질 함량을 포함한 다양한 식물 제품을 능숙하게 결합하면 고기와 동물 제품을 거의 동등하게 대체 할 수 있습니다. 이것은 육체의 단백질이 더 쉽게 소화되고 가치가 있기 때문에 아이들의 영양에는 적용되지 않습니다.

콩과 식물의 단백질 함량 :

• 간장 가루 - 36 - 46 gr. 100 gr. 원료
• 땅콩 - 26.9g.
• 완두콩, 렌즈 콩 - 24.0 g.
• 콩 - 21.4 그램.
• 호두 - 15 gr.

등록 정보

고대부터 사람들은 요리뿐만 아니라 치유에도 완두콩을 사용했습니다.

약용 :

• 비만 예방
• 빈혈 예방,
• 간 기능 정상화,
• 심장의 기능을 정상화시키고 혈관을 깨끗하게합니다.
• 신장 기능 향상, 이뇨 작용,
• 창자를 조절하고, 변의 돌과 덩어리에서 그것을 청소하고,
• 혈중 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
• 악성 프로세스의 개발을 막고,
• 그것은 두뇌의 일을 활성화시키고,
• 신경계를 진정 시키십시오.
• 성기능 증가
• 피부를 정화합니다.

건강 조리법

고대에는 빈혈, 갑상선종, 혈관 질환, 심장 질환 및 비만이 완두콩으로 치료되었습니다. 이 식물을 음식에 사용하면 전립선 상태를 개선하고 과도한 체액을 신체에서 제거합니다.

1. 나뭇잎과 새싹은 신장에서 돌과 모래를 제거하는 데 도움이됩니다. 컷, 2 큰술. 원시 양조 300ml의 끓는 물, 30 분 동안 그대로 두십시오. 체를 통과하고, 2 큰술을 사용하십시오. 식사 전에.

2. 벌레로부터 : 공복에 녹색 완두콩 (소수)을 사용하거나 식초를 8 시간 동안 부으십시오. 잠자는 후에는 하루 종일 물과 차를 마셔야합니다. 완두콩 국물의 관장을하십시오. 이것은 기생충 제거뿐만 아니라 치질의 염증을 감소시키는 데에도 도움이됩니다.

3. 피부의 염증 과정을 치료하기 위해서 : 곡물을 끓여서 으깨 어서 오랫동안 아픈 부위에 붙입니다. 같은 죽을 주근깨 또는 안료 반점과 피부를 희게하는 데 도움이됩니다.

4. 성적 능력을 향상 시키려면 : 실온에서 물로 2 시간 동안 원시 곡물을 부어 물을 빼고 소량의 꿀로 맛을 낸다. 곡물과 음료수가 있습니다.

5. 치통 치료를 위해 : 올리브유로 곡물을 삶아 입을 헹구십시오. 이 오일은 모발의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.

6. 방광과 신장에서 돌을 제거하려면 검은 완두콩 곡물을 달여 하루에 100 번 세 번 사용하십시오. 이 치료법은 임산부에게 금지되어 있습니다.

7. 변비의 치료를 위해 : 1 일 3 회 2 tsp. 빈 뱃속에 완두콩 밀가루입니다.

8. 피부염의 치료 : 상판과 포드 플랩의 주입을 준비하고, 주입으로 압축합니다. 3 - 4 일이면 결과를 얻을 수 있습니다.

9. 두뇌 기능을 향상시키기 위해 : 뿌리부터 차. 그것은 매우 맛있고 건강합니다. 당신이 원하는만큼 마실 수 있습니다.

10. 무릎 관절과 발에 통증이있을 때 완두콩을 무릎 꿇는 것은 매우 효과적입니다. 발에 통증이있을 때 콩에서는 것이 더 쉽습니다. 이 절차는 발 및 무릎 근육의 혈액 순환을 개선하고 부기와 통증을 완화합니다.

아름다움 조리법

1. 건조한 피부를위한 마스크 : 마른 완두콩 (녹색보다 낫다)을 분말, 1 큰술로 갈아서 부순다. 분말, 1 tsp. 사워 크림, 1 tsp 계란의 원시 노른자. 최대 30 분 동안 얼굴을 계속하십시오.

2. 기름진 피부를위한 마스크 : 1 큰술. 완두콩 가루, 1 작은 술 치킨 달걀 흰자위, 1 tsp 케 피어. 이 마스크는 부드럽게 주름을 잡습니다. 그들은 10 일마다 한 번씩해야합니다.

3. 회춘 마스크 : 2 tbsp. 완두콩 밀가루, 1 큰술 식물성 기름, 2 큰술. 우유 20 분 동안 기다리십시오. 시원한 차로 얼굴을 정화하십시오.

4. 기름진 피부에 대 한 클렌징 에이전트로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루를 사워 크림의 두께까지 희석시키고 이마, 뺨 및 턱의 피부에 적용된 원형 운동으로 가볍게 묽게하십시오. 10 분 동안 유지하고 헹구십시오.

5. 머리카락을 강화하려면 : 2 큰술. 밀가루 완두콩, 2 tbsp. 헤너, 1 노른자, 1 큰술 우엉 또는 다른 식물성 기름, 약간 끓는 물 및 거품이 나타날 때까지 보전하십시오. 물로 적신 머리카락을 처리하고 30 분 간 두십시오.

6. 머리카락 강화를위한 중국식 수단 : 완만 한 물로 하룻밤 동안 물로 완두콩 가루를 부어 라. 아침에 머리카락을 처리하고 따뜻한 물로 30 분 동안 씻으십시오. 우수한 머리카락에서 기름을 멀리 세척.

7. 스크럽으로 300 그램을 가져갑니다. 완두콩에서 밀가루와 우유 300ml를 섞어서 로즈마리 오일 두 방울을 넣고 시체를 가공하십시오 (특히 건조한 피부의 경우). 20 분 후에 따뜻한 물로 헹굽니다.

요리법

1. croutons와 독일어 수프. 그것은 완두콩 150 그램. 육즙 50 ml, 당근 1 개, 양파 1 개, 파슬리 뿌리 100 그램. 돼지 고기, 30 gr. 베이컨, 50 gr. 빵, 작은 버터, 소금. 완두콩을 녹여 믹서기로 갈아서 밀가루와 국물의 흰 소스를 만들고 삶은 완두콩을 넣고 불을 넣고 당근과 파슬리, 양파, 크래킹을 더합니다. 봉사하기 전에 각 그릇에 토스트 한 작은 토스트를 넣으십시오.

2. 토마토 소스에있는 완두콩. 필요 : 완두콩, 토마토, 양파, 마늘, 소금, 후추, 딜. 완두콩을 요리하고 토마토 소스를 따로 만듭니다. 토마토를 완전히 요리 할 때까지 그들을 두르고, 껍질을 벗기고, 자르고, 삶아서 기름을 넣고, 다진 양파를 넣고, 완두콩을 조금 달여서 삶아냅니다. 소스에 마늘과 후추를 첨가하십시오. 짙어지기 위해 약간의 밀가루가 될 수 있습니다. 완두콩에 소스를 넣고 섞는다. 봉사하기 전에 딜로 장식하십시오.

3. 완두콩과 콩 샐러드. 필요 : 녹색 완두콩과 콩, 마늘 4 종, 올리브 오일, 소금, 후추, 민트 한 캔. 콩은 마늘, 버터, 채소와 함께 먹습니다. 흰 빵 한 조각과 함께, 기름칠 된 토마토 소스 또는 올리브 오일을 먹을 수 있습니다.

4. 완두콩이 든 패티. 그것은 반죽에 있어야합니다 : kefir 200 ml, 계란 1 개, 소량의 소다 2 큰술. 설탕, 약간의 소금, 1 큰술 식물성 기름, 2-3 컵의 밀가루. 반죽은 굴러 질 수있을만큼 가파른 것이어야합니다. 반죽의 소세지를 만들고 조각으로 자르고 각각을 원으로 굴려 라. 파이는 기름에 튀긴다. 채우기 : 삶은 완두콩, passaged 양파, 소금, 후추 맛. 버거를 만들기 전에 차가워 지도록하십시오.

5. 완두콩 커틀릿. 선수 과목 : 400 gr. 마른 완두콩, 100 gr. 양질의 거친 밀가루, 3 큰술. 밀가루, 두 개의 양파, 후추, 맛의 소금, 빵 부스러기. 완두콩을 요리하고, 국물을 뽑아 내고 거기에 양질의 거친 밀가루를 끓으십시오 (당신은 국물 250 ml가 필요합니다). 완두콩과 양질의 거친 밀가루를 넣고 밀가루, 향신료, 튀긴 양파를 넣습니다. 껍질을 맹인하고 크래커에 굴려 라. 프라이, 15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 열의 형태로 사용하십시오.

어린이를위한

완두콩의 소화가 몇 가지 어려움과 관련되기 때문에 어린이 유기체는 점차적으로 소개되어야합니다. 그리고 본격적인 요리로 식단에 들어가기 위해서이 콩과 식물은 1 년 반 밖에 걸리지 않습니다.
체중이 잘 나가지 않는 아이들에게는 으깬 감자 나 완두콩 스프를 넣는 것이 도움이 될 것입니다. 왜냐하면 영양분이 풍부하고 영양이 풍부하기 때문입니다.
이 콩과 식물의 곡물에는 아이의 신체가 정상적으로 성장하고 발달하는데 필요한 많은 칼슘, 마그네슘 및 B 비타민이 들어 있습니다.
이 작물의 곡물에는 다량의 난소 화성 식물 섬유가 존재하기 때문에 완두는 "무거운"제품입니다. 그러므로, 그것은 균일 한 으깬 감자 또는 수프의 형태로만 아기에게 줄 수 있습니다.

첫번째 오두막 퓨레는 찻 숱가락을 초과해서는 안됩니다. 다음으로, 당신은 아이의 시신의 반응을 보면서 점차적으로 숫자를 증가시킬 수 있습니다. 가장 선호되는 조합은 채소입니다. 고기를 먹으면 맛있지 만 무겁기 때문에 그런 음식을 조금만 먹는 것이 낫습니다.
2 세부터 아기들은 녹색 완두콩을 원시 형태로 먹일 수 있습니다. 그러나 씨앗이 질식 될 수 있기 때문에 이미 그러한 제품을 씹어 서 잘하고있는 아이들에게만.

금기 사항

요리하는 법?

1. 가장 쉬운 방법 : 요리 할 때 약간의 베이킹 소다를 넣고 끓을 때 거품을 제거하고 준비 될 때까지 요리하십시오.
2. 몇 시간 동안 (예를 들어 밤 동안) 담가서 거품을 가지고 물을 뺀 다음 새 물을 넣고 고열로 끓여서 5 분 안에 그것을 내리고 30 분 정도 익힌다.
3. 요리가 끝날 때까지 소금을 내지 마라!
4. 두꺼운 벽이있는 가마솥이나 다른 냄비에서 요리하는 것이 좋습니다.
5. 프로세스 속도를 높이려면 때때로 냉수를 추가해야합니다.
6. 압력솥에서 요리하십시오 - 25 분 안에 모든 것이 준비됩니다.

자라다

완두콩은 가볍고 비 산성 인 토양을 좋아한다. 그것은 젖은, 산성, 소금 습지, 밀접하게 위치한 지하수 토양에서 잘 자라지 않습니다.
이른 봄에 땅을 파 내고 풀어야합니다. 토양이 비옥하면 그 땅을 비옥 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 질소 - 인 - 칼륨 비료뿐만 아니라 퇴비 또는 부식질을 만들 수 있습니다.
미량 원소는 씨앗을 심을 때 직접 줄을 따라 부을 수 있습니다.
심기를위한 토양은 예열해야합니다. 씨앗 사이의 간격 - 2cm, 두 줄의 씨앗 심어, 50cm의 줄 사이의 거리.
가뭄 중에는 이미 자란 작물이나 식물에 물을 뿌려야합니다. 조기 품종은 씨앗 심기 후 3 개월 이내에 수확 할 수 있습니다.

저장

1. 녹색 완두콩은 자질을 잃지 않고 신선하게 채취 한 곡물이 소금에 비례하여 부어지면 오랫동안 계속 될 것입니다 : 반 컵의 곡물 1 킬로그램 당. 곡물이 주스를 ​​방출하면 제거해야하며, 곡물은 에나멜 도자기에 부어 넣고 60 분 동안 수조에 넣어야합니다. 다음에는 곡물을 냉각시키고 유리 용기에 넣은 후 추운 곳에 보관해야합니다. 완두콩에게 원래의 맛을주기 위해 설탕으로 끓여 라.

2. 동결은 모든 영양 특성을 유지할 수있는 훌륭한 방법이지만, 동시에 커널 모양이 다소 저하됩니다.

3. 통조림 : 소금물에 1 큰술을합니다. 소금과 물 1 리터. 곡물을 소금물로 3 분 이상 삶아서 항아리에 따르고 소금물로 꼭대기를 채우십시오. 항아리를 45 분 동안 살균하고, 식초의 본질의 70 %를 부은 다음 (1 리터의 물에 1 리터당), 말아서 식힌다. 그것은 매우 맛이 좋다. 그리고 소금물은 흐리지 않다.

Chickpeas (우즈벡)

이것은 콩과 식물의 독립적 인 식물입니다. 병아리 콩의 종자는 모양이 둥글고 건조한 황색 완두와 약간 비슷하기 때문에 완두콩이라고합니다. 아프리카와 아시아 국가에서는 온난 한 기후를 선호하기 때문에 식물은 더 많이 재배되며 중간 정도의 온대에서는 적은 수확량을 생산합니다. 7 천년 이상 동쪽에서 자랐습니다. 병아리 콩은 다른 콩류보다 오래 필요합니다. 삶은 곡물은 파스타 - 후 머스를 만들고 빵은 밀가루로 만든다.

완두콩 매쉬

콩과 식물의 대표, 콩을 더 연상케하는 모양. 다른 이름은 황금 콩, 아시아 완두콩, 복사 콩입니다. 남서 아시아 국가 출신. 인도, 아프가니스탄, 파키스탄, 중국, 베트남에서 널리 사용되고 재배됩니다. 인도에서는 dhalom이라고합니다.
성숙한 곡물은 설 익은 콩 및 꼬투리를 사용하여 밀가루로 빻거나 삶아진다. 발아 한 형태로 사용하십시오. 열처리가 매우 길기 때문에 조리 3 시간 전에 물을 부으면 그 시간이 단축됩니다.

마우스 종류

마우스 완두는 버치 (vetch)라고도하며 가축 사육에 널리 사용됩니다. Vika는 우유 생산량을 늘리고 신속한 대량 구매에 기여합니다. 이 식물의 짚은 매우 영양가가 높지만 소화하기 어렵습니다. 따라서 다른 사료와의 혼합물에서는 소량으로 만 사용됩니다.
이 식물의 곡물은 쓴 맛이 있기 때문에 소량의 동물성 사료에 살코기가 첨가됩니다.

http://www.tiensmed.ru/news/goroh1.html

완두콩 야채 또는 과일

완두는 완두콩 탄수화물이 포도당과 과당으로 구성되어 있기 때문에 심지어 인슐린의 도움 없이도 혈액에 직접적으로 포함되어 당뇨병을 조절하는 데 도움이되는 식물입니다.

라틴어 이름 : Pisum sativum.

영어 제목 : 완두콩.

가족에 속한다 : 콩과 식물 - Fabaceae.

완두콩 구조의 적용 부분 : 씨앗, 잔디.

식물 특성 : 완두 식물은 줄기가 다소 약한 일년생 식물입니다. 완두콩의 잎은 끝 부분에서 깃 모양으로되어 있고 가지가있는 수염이 있으며 근처의 자라는 식물에 집착합니다. 턱잎은 매우 큽니다. 완두콩 꽃 - 나방 형 화관이 있습니다. 완두콩 꽃의 특징은 바닥에 작은 홈이 있고 맨 위에 털이있는 3 갈빗대 모양의 기둥입니다.

서식지 : 야생종의 완두콩은 인도의 티베트 지중해 지역에서 해빙 될 것이고 나중에 유럽 국가로 확산 될 것입니다. 완두는 사람과 수천년 동안 알려져 있습니다. 발굴 중에도 완두콩 종자가 발견되며 완두콩은 초기 석기와 청동기에 속합니다.

완두콩의 일부인 완두콩 : 단백질의 활성 물질은 많은 아미노산 (예 : 시스틴, 라이신, 메티오닌 등)의 함량이 평균 26-27 %의 완두콩에서 육류 단백질과 유사합니다. 완두콩은 또한 전분, 지방, 섬유질, 효소, 비타민 A, C, B1, B2, PP, 칼륨, 칼슘, 인과 철분을 함유하고 있습니다. 완두콩에는 엽산이 많이 포함되어 있습니다.

파종 완두 - 그 유익한 특성뿐만 아니라 일상 생활에서 완두콩을 사용함.

많은 양분의 내용에있는 완두의 가치, 그것은 진보 된 음식의 한개이다.

완두콩은 당뇨병을 조절하는 데 사용되며 완두는 지방이 적기 때문에 (완두콩이 전혀없는 품종이 있기 때문에) 건강한 심장을 유지하는 데 없어서는 안되는 완두콩입니다. 콜레스테롤과 나트륨도 없으며 혈중 콜레스테롤을 줄이는 섬유가 있습니다.

녹색 완두콩 100g 당 영양가 :

신선한 완두콩의 에너지 가치 81 kcal 339 kJ

탄수화물 - 14.5 g

이당류 - 5.7 g

레티놀 (비타민 A) - 38 mcg

β- 카로틴 - 449 mkg

티아민 (비타민 B1) - 0.31 mg

리보플라빈 (비타민 B2) - 0.12 mg

니아신 (B3) - 2.1 mg

판토텐산 (B5) - 0.12 mg

피리독신 (비타민 B6) - 0.21 mg

폴라 신 (B9) - 65 μg

아스 코르 빈산 (비타민 C) - 40.0 mg

칼슘 - 25.0 mg

인 - 108 mg

완두콩의 성분 및 완두의 유리한 재산.

완두콩 - 단백질의 중요한 원천 인 채소, 채식주의 자의 식단에 포함 된 아미노산, 육류와 낙농 제품이 부족한 사람들. 완두콩은 비타민 C, PP, E, 그룹 B, 카로틴, 미네랄 : 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 철분에 가치가 있습니다. 완두콩은 영양가가 높고 육체적, 정신적 작업이 심할 때 그리고 정신 - 정서적으로 긴장되는 상황에서 인체에 에너지를 공급할 수 있습니다.

금기의 금기

완두는 이러한 경우에는 섭취해서는 안됩니다 : 급성 신염, 통풍, 소화 기계 질환의 악화, 만성 순환 장애.

완두콩 씨앗

완두콩 고국은 서아시아와 북아프리카입니다. 스위스의 고대 정착지를 발굴하는 동안 석기 시대 인 완두 종자가 발견되었습니다. 러시아에서는 5 ~ 7 세기의 도시에서 완두콩 종자가 발견되었습니다.

완두콩 - "녹색"비타민.

이제 완두콩 씨앗을 구입하는 것은 쉽습니다. 완두콩 씨앗은 전세계에 걸쳐 사실상 발아하며, 많은 사람들은 완두콩의 영양가가 얼마나 높은지 알고 있습니다. 녹색 완두콩 - 식물성 단백질과 녹말, 설탕, 미네랄이 많습니다.

완두콩을 뿌리다.

완두콩 씨앗은 수분이 매우 좋아서 가벼운 서리를 두려워하지 않습니다 (최대 -6 ° C). 그러면 완두콩 종자를 일찍 씨를 뿌릴 수 있습니다. 완두콩 씨앗은 4 월 하반기에 심기를 준비하며 눈 덮개 만 사라질 것입니다. 이시기에 지구는 습기로 인해 매우 포화 상태이기 때문입니다. 수분이 낮 으면 완두콩의 씨앗을 구멍에 뿌리고 물로 미리 범람해야합니다. 젖은 상태를 관찰하면 완두콩 씨앗이 빨리 새싹을. 것입니다.

완두 요리법 목록 :

• 훈제 고기로 만든 완두콩 수프

• 완두콩 수프

• croutons와 완두콩 수프

• champignons와 완두콩 수프

• 완두콩과 국수가 들어간 수프

• 토마토 소스를 가진 완두콩 조리법

• 완두콩 메밀 죽 (Hernetatrapuder)

• 완두콩과 진주 보리가 들어간 우유 스프

• 완두콩 다리가있는 돼지 다리

• 완두콩과 빵 퓌레 스프

• 독일어로 된 완두콩이 든 당근

• Dhokola (완두콩 가루로 만든 빵)

• 야채, 병아리 콩 및 닭고기와 쿠스 쿠스

• trepangs와 완두콩 수프

• 당근을 넣은 찐 완두

• 완두콩 패티

• 완두콩 샐러드

• 치즈와 크림을 곁들인 완두콩 수프

• 더블 완두콩 수프

• 완두콩이 든 코스트 로마 보리 죽

• 완두콩 크림 스프

• Homa - 완두콩 팬케이크

• 완두콩 가루 팬케이크

• 감자와 완두콩으로 끓인 버섯

• 젊은 완두콩과 함께 비둘기 스프

• 두꺼운 완두콩 수프

• 몽골의 레시피 완두콩 스프

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어린 양이 들어간 레시피 완두콩 스프

훈제 거위 또는 오리 요리법 완두콩 수프

효모 반죽 만두가 들어간 완두콩 수프 조리법

http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/goroh-peas.html

완두콩

완두콩 - 연례 약초. 줄기는 여러 가지 길이의 안테나를 집어 넣은 속이 비어 있습니다. 줄기의 색깔은 연한 녹색에서 진한 파란색 - 녹색까지입니다. 대부분의 품종의 식물성 완두콩에는 흰색, 양성애, 자 수꽃이 있습니다. 완두콩 열매는 종종 포드 (pod)라고 불리는 콩입니다.

완두콩 과일 - 콩, 다양한에 따라 모양, 크기 및 색상이 다릅니다. 각 콩은 4-10 개의 씨앗이 연속적으로 있습니다. 씨앗의 모양과 색상은 다양하며, 표면은 매끄 럽거나 주름이 잡 힙니다. 종자 코트의 색은이 식물의 꽃 색깔에 해당합니다.

완두콩의 두 가지 주요 그룹이 있습니다 : 포격과 설탕.

껍질을 벗기는 품종은 설탕 품종과는 콩의 전단에 양피지 층이있어 먹을 수 없게됩니다. 그런 완두는 재배를 위해가는 녹색 완두콩을 생산하기 위해 재배됩니다.

설탕 품종은 칸막이 층 (parchment layer)이 없으며 미성숙 콩 (paddle)을 위해 재배됩니다. 미성숙 한, 부드러운 콩, 전체, 씨앗을 껍질없이 먹습니다. 양분 층이 약하게 발음되고 마른 콩에서만 볼 수있는 반 설탕 유형의 야채 완두콩도 있습니다.

완두콩은 고대 인도와 고대 중국에서 광범위하게 재배되고 있습니다. 이곳은 다산과 부의 상징입니다. 고대 그리스와 고대 로마에서는 완두콩이 가난한 사람들의 주요 음식이었고 16 세기의 프랑스 음식이었다. 구운 돼지 고기 라드와 함께 완두콩 왕의 테이블과 평민의 테이블에서 제공했다.

스페인에서 러시아와 마찬가지로 가장 좋아하는 요리 중 하나는 햄을 넣은 완두콩 국물이었습니다. 독일인들은 완두콩을 좋아하고 사랑에 빠졌습니다. 그들은 그것을 광범위하게 재배하고, 그것으로부터 많은 요리를 준비했고, 19 세기에 만들었습니다. 독일 군인들의 일일 배급에서 완두콩 소시지조차 나타났다. 그러나 러시아와 같은 전국적인 사랑은 "황제 완두"가 세계 어디에도 없다.

칼로리 완두콩

100g 당 55kcal를 함유 한 저칼로리식이 제품. 끓인 형태의 완두콩에는 60kcal이 들어 있습니다. 말린 완두콩에는 탄수화물 함량이 높고 칼로리 함량은 100g 당 298 kcal이므로 비만으로 고통받는 사람들을 위해 완두콩을 대량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

100 그램 당 영양가 :

완두콩의 유용한 특성

완두콩은 채소 작물 중에서 가장 풍부한 단백질 원입니다. 완두콩의 단백질은 고기 단백질과 비슷합니다. 많은 필수 아미노산 (시스틴, 라이신, 트립토판, 메티오닌)을 함유하고 있습니다. 완두콩에는 또한 아스코르브 산 (최대 59mg %), 다양한 당 (7 % 이상), 전분 (1-3 %), 비타민 C, PP, 그룹 B, 프로 비타민 A, 카로틴, 섬유가 있습니다.

완두콩의 영양가는 감자 및 다른 채소보다 1.5-2 배 높으며 완두콩은 칼륨, 칼슘, 인 및 철분이 풍부합니다. 완두콩은 또한 마그네슘, 구리, 아연, 망간 및 코발트를 포함합니다.

포드에는 많은 엽록소, 철분 및 체내 칼슘 함량을 조절하는 물질이 들어 있습니다. 껍질을 벗긴 완두콩에는 비타민과 중요한 미량 원소가 없습니다.

신선한 정원 완두콩은 약간의 이뇨 효과가 있습니다. 또한 위 궤양을 완화시킵니다. 왜냐하면 위산을 제거하는 데 도움이되기 때문입니다. 그러나 궤양의 경우 완두콩은 퓌레로 먹어야합니다.

완두콩에는 다른 귀중한 치유 속성이 없습니다. 비타민 A가 부족한 사람들은 으깬 감자 나 쥬스의 형태로 날 것으로 먹어야하며, 전분을 함유 한 제품과 결합하여 비타민 A가 함유하고있는 비타민 A의 효과를 극대화해야합니다.

최근 과학자들은 일반 완두가 진짜 약이라는 것을 설득력있게 입증 한 연구 결과를 발표했습니다. 완두콩 열매에는 산화 방지제 (산화를 지연시키는 물질), 단백질, 몸에 중요한 칼슘과 철분과 같은 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 완두는 암, 심장 마비, 고혈압의 가능성을 줄이고 피부의 노화를 억제합니다.

완두콩은 지방이 거의 없기 때문에 건강한 심장을 유지하는 데 없어서는 안되며 일부 콜레스테롤과 나트륨은 없지만 혈액 속에 콜레스테롤을 낮추는 섬유가 있습니다.

완두콩은 탄수화물이 포도당과 과당으로 구성되어 있기 때문에 당뇨병을 통제하는데 도움을줍니다.

완두는 아미노산의 분해 및 합성에 관여하는 피리독신을 함유하고있다. 이 비타민 결핍은 피부염과 경련을 일으 킵니다. 셀레늄 함량이 높으면 완두콩은 항암제로 간주됩니다.

섬유질, 카로틴, 비타민 C (지방이없는 상태)로 인해 완두가 암을 예방합니다.

비타민 알약이라고 불리는 녹색 완두콩은 특히 귀중합니다. 칼로리 녹색 완두콩과 다른 야채의 절반. 이것은 채소의 가장 풍부한 단백질 중 하나이며 그 단백질에는 시스틴, 라이신, 아르기닌, 트립토판, 메티오닌 등 매우 중요한 아미노산이 포함되어 있습니다.

완두콩이 밀가루의 원천으로 사용되어 오랫동안 그 이름에 반영되었습니다. 오늘날에도 완두콩 가루는 때로 칼로리와 영양가를 높이기 위해 밀가루 빵을 굽는 데 반죽에 첨가됩니다.

완두콩은 고대부터 러시아에서 알려져 있습니다. 채소 작물 중 가장 풍부한 단백질 원천이며 많은 아스 코르 빈산을 함유하고 있으며 다양한 당, 비타민 PP, B 군, 전분, 카로틴, 섬유가 있습니다. 수프, 으깬 감자, 젤리 및 기타 요리가 만들어집니다.

완두콩과 비교할 때, 렌즈 콩은 지방이 적고 철분이 풍부합니다. 고기와 야채 요리를 완벽하게 보완합니다. 그리고 그것의 주요 이점은 요리의 속도입니다.

1 파운드 (453.59 g)의 양분 함량 :
총계 :
칼슘 : 115 (mg), 마그네슘 : 107 (mg), 나트륨 : 69 (mg), 칼륨 : 873 (mg), 인 : 329 (mg), 염소 : 137 (mg), 유황 : 190
철분 : 9.4 (mg), 아연 : 3.18 (mg), 요오드 : 5.1 (mcg), 구리 : 750 (mcg), 망간 : 1.75 (mg), 셀레늄 : 13.1 ), 크롬 : 9 (mcg), 불소 : 30 (mcg),
몰리브덴 : 84.2 (㎍), 붕소 : 670 (μg), 바나듐 : 150 (μg), 실리콘 : 83 (mg), 코발트 : 13.1 (μg), 니켈 : 246.6
주석 : 16.2 (mcg), 티탄 : 181 (mcg), 스트론튬 : 80 (mcg), 지르코늄 : 11.2 (mcg), 알루미늄 : 1180 (mcg)

완두콩의 위험한 특성

건조 완두는 통풍, 급성 신염, 위장의 급성 염증 과정 및 만성 순환 장애로 인해 병의 악화를 유발할 수 있으므로 금기입니다.

위장관 질환을 앓고있는 사람들, 특히 헛배림 환자는 다량의 완두콩을 먹지 않는 것이 좋습니다.

콩과 식물을 빠르고 정확하게 요리하는 법을 모릅니다. 그런 다음이 비디오의 팁을 사용하십시오.

http://edaplus.info/produce/pea.html