완두콩 칼로리 및 그 영양가

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완두콩 칼로리 및 그 영양가

완두는 콩과 식물의 일부인 초본 식물입니다. 그것은 음식이나 사료 작물로 재배되고 완두콩 종자가 들어있는 꼬투리입니다.

성장을위한 두 가지 주요 유형 - 설탕과 포격이 있습니다. 첫 번째는 껍질과 함께 음식에 전적으로 사용됩니다. 두 번째는 녹색 완두콩 만 재배되기 때문에 통조림으로 적합합니다. 설탕과 포플러 콩은 고기보다 소화하기 쉽고 빠르며 건강에 좋은 단백질을 많이 함유하고있어 채식 요리 제품에서 흔히 볼 수 있습니다. 대부분의 경우 완두콩은 반찬으로 준비되지만 패스트리, 샐러드, 1 차 및 2 차 코스에도 추가됩니다.

다양한 종류의 요리에 칼로리

완두콩은 신선하거나 끓여 먹고 더 오래 보존하려면 말린 것, 얼린 것 또는 보존해야합니다. 정원에있는 어린 콩은 아직 원시 상태이지만 100g 당 74kcal을 가지고 있으며, 샐러드에 첨가하거나 따로 섭취 할 수 있습니다. 건조한 상태에서, 완두콩이든, 갈라진 조각이든, 곡물 형태이든, 그들은 100g 당 298 kcal이고, 물에서 끓인 60 kcal입니다. 노란색 삶은 완두콩은 맛있는 시리얼, 으깬 감자 또는 스프를 만듭니다. 냉동 완두콩의 칼로리 함량 - 72 kcal 및 통조림 - 50

동일한 튀김 상태에서, 제품의 칼로리 함량은 실질적으로 증가 할 것이고 100g 당 170kcal이 될 것입니다.

화학 성분 및 영양가

완두콩의 화학 성분은 아주 다양합니다. 그것은 아미노산, 필수 탄수화물 (설탕), 섬유, 비타민, 매크로 및 microelements의 고품질 세트와 쉽게 소화 단백질이 풍부합니다. 섬유는 신체에 에너지를 공급하지 않지만 위장에있는 음식의 양을 줄이고 내장을 정화시킵니다. 아미노산은 신체의 기능을 복잡하게 향상시키고 탄수화물은 에너지 원입니다. 그리고 비타민은 지방과 아미노산뿐만 아니라 탄수화물 대사를 조절하여 사람의 안녕에 영향을줍니다. 또한, 그들은 조직의 산화 과정에 영향을 미친다.

신선한 또는 냉동 완두콩 포함 : 5.2 g의 단백질, 0.15 g의 지방, 13.6 g의 탄수화물. 통조림 형태로 - 단백질 3.6g, 지방 0.13g, 탄수화물 9.9g. 건조되고 껍질을 벗긴 형태로 : 단백질 20g, 지방 2g, 탄수화물 53g. 삶은 - 단백질 5.9g, 지방 없음, 탄수화물 9g.

나는 체중 감소를 위해식이 요법에 포함시켜야합니까?

체중을 줄이려는 사람들에게는이 제품 (수프, 으깬 감자 또는 죽)의 접시로 한 끼의 식사를 대체 할 수있는 완두 식단이 있습니다. 물론 완성 된 버전에서 최소 칼로리 수를 가정하는 조리법을 선택해야합니다. 그러나 이것이 다른 음식에 더 많은 것을 허용 할 수 있다는 의미는 아닙니다. 완두콩 죽은 빨리 채워지며 오래 소화되기 때문에 몸은 영양분을 받아 오랜 기간 포만 상태에있게됩니다. 완두뿐만 아니라 신선한 야채와 잘 어울리므로 메뉴를 다양 화하고 건강하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

이 콩 제품의 중요한 특징은식이 요법시 신체가 과량의 수분을 제거하여 부종을 예방하는 데 도움이된다는 것입니다. 증가 된 신진 대사 - 완두콩의 또 다른 장점은 지방 연소를 가속화하는 데 도움이됩니다.

운동 선수들이 영양 상태에서 녹색 완두콩을 자주 사용하여 신체에 장시간 동안 에너지를 충전하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그러나 위장관, 혈전 정맥염, 당뇨병, 통풍 및 신장 질환의 질병에 걸리기 쉬운 사람들에게는 콩식이가 금기라는 점에 유의해야합니다. 그리고 완두콩을 기본으로하는 식단을 먹고 자하는 사람들은 통조림이나 건조한 어떤 형태로든 그 성질을 잃지 않는다는 것을 알아야합니다. 그러나 더 나은 흡수를 위해서는 12-24 시간 동안 요리하기 전에 콩을 담가야합니다. 이것은 피틴산을 중화 시키므로 그 성격 상 완제품의 이점이 현저하게 줄어 듭니다.

이러한 권장 사항을 따르면 완두콩을 기본으로 요리 한 새로운 식품 시스템에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

다음 비디오에서 완두콩에 대해 더 많이 배웁니다.

http://eda-land.ru/goroh/kalorijnost-i-pishchevaya-cennost/

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삶은 완두콩

완두콩은 콩과 식물의 가장 보편적이고 유용하며 영양가 높은 대표자 중 하나입니다. 요리 된 완두콩은 유익한 특성과 접근성으로 인해 종종 "가난한 사람들의 고기"라고 불립니다. 완두콩의 둥근 모양을 건조한 상태로 유지하는 완두콩을 껍질을 벗기는 것은 요리에 가장 적합하며, 전체적으로 판매되고 반으로 나뉘어져 있습니다 (열량 음료). 삶은 완두콩의 색상은 원래 제품의 색상에 따라 다르며 일반적으로 겨자색 또는 모래색입니다.

삶은 완두콩 칼로리

삶은 완두콩의 칼로리 함량은 제품 100g 당 60kcal입니다.

삶은 완두콩의 구성 및 유익한 성질

주성분 인 삶은 완두콩은 고품질의 소화가 용이 한 단백질, 중요한 아미노산, 섬유질 및식이 섬유가 위장관 활동을 정상화시키는 것입니다. 제품에는 비타민 B, A, C, E, PP뿐만 아니라 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 철, 염소 및 황, 요오드, 인 및 나트륨을 비롯한 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 삶은 완두콩에 들어있는 전분은 완두콩을 익히는 과정에서 포도당으로 형성되므로 젊은 신선한 완두콩은 단 맛이 있습니다. 삶은 완두콩 요리를 먹는 것은 심장 혈관 시스템의 기능에 유익한 효과를 가지며 신진 대사를 향상시키고 혈압을 정상화시킵니다. 완두콩은 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 위장과 장벽을 슬러지로부터 제거하며 악성 종양 및 갑상선 질환의 발생을 예방하고 항산화 작용을합니다.

해먹 완두콩 삶은

삶은 완두콩은 모든 사람들에게 유용하지 않으며, 증가 된 가스 형성을 피하기 위해 임신 수유 여성의 수를 노인들에게 줄여야합니다. 삶은 완두콩은 각각 신체의 염분 축적에 대한 요산의 수준을 증가시킵니다. 통풍, 신장 질환, 특히 신염과 돌, 담낭염 및 특정 장의 병리로 고통받는 사람들은 완두콩 요리에 관여하지 않는 것이 좋습니다.

삶은 완두콩의 체중 감량

삶은 완두콩은 종종 금식 일과 다양한 식단 메뉴에 포함되어 있습니다. 왜냐하면 제품이 잘 견디고, 단백질의 존재로 인해 포만감을 유지하기 때문에 근육 질량이 그 음색을 잃지 않습니다. 콩 다이어트는 삶은 완두콩을 포함한 콩과 식물의 일일 섭취를 위해 설계되었습니다.

요리 된 완두콩

삶은 완두콩의 요리 시간은 전체 콩 또는 절반 콩을 사용하는지 여부에 달려 있습니다. 일반적으로 전체 완두콩은 1 시간 내에 끓여 지는데, 분쇄 된 45 분이면 충분하며 적어도 6 시간 동안 사전에 적셔야합니다. 조리 시간을 줄이기 위해 침지시 일부 베이킹 소다가 물에 첨가됩니다. 완두콩은 수프, 으깬 감자 또는 조리 완두콩 죽 (버터 맛)으로 삶습니다. 삶은 완두콩은 고수풀, 양파 및 훈제 한 고기와 같은 풍부한 향기로 채소와 잘 어울립니다. 요리 된 완두콩은 채식주의 자, 금식 및 다양한 이유로 고기를 먹지 않는 사람에게 이상적인 제품입니다.

삶은 완두콩, 그 혜택 및 해를 비디오 클립에서 더 배울 수 있습니다.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/peas-3

완두콩

야채 - 완두콩

완두콩은 콩과 식물의 연간 초본 식물 속에 속한다. 이 식물은 연한 녹색에서 짙은 회색 - 녹색으로 보이며 꽃이 피는 동안 꿀벌에 의해 수분 될 필요가 없습니다. 완두콩은 둥근 모양의 과일을 4 ~ 10 조각의 포드 (pod)에서 자랍니다. 러시아에서는 완두콩이 콩나물 중 가장 인기있는 식물 중 하나입니다. 일부 식물은 완두콩인지 아닌지에 대한 질문을 여전히 가지고 있습니다. 이 콩은 자라기 쉽고 특별한주의를 필요로하지 않으며 조리 과정에서 잘 작동합니다. 또한,이 식물은 많은 영양소, 비타민과 미네랄을 가지고 있습니다.

완두콩의 고향은 남서 아시아입니다. 석기 시대부터 콩이 재배되어 먹었습니다. 러시아에서는이 콩이 옛날부터 요리와 전통 의학에 사용되어 왔습니다. 완두콩의 특정 분류가 있습니다. 그것은 다음과 같은 유형으로 나뉩니다 : 벗겨 및 설탕.

껍질을 벗긴 품종의 완두콩은 주로 통조림으로 재배됩니다. 젊고 자연스럽고 달콤한 과일은 양조장 층이없는 설탕 완두콩에서 채취하여 가공되지 않은 형태로 소비됩니다.

병아리 콩 또는 chickpeas는 새의 부리를 가진 양 머리의 모양에 곡물을 가진 다양 한 포드입니다.

젊은 녹색 과일을 냉동시키는 데 이상적인 특별한 중국 완두콩 품종이 있습니다.

화학 성분 및 열량

그것의 화학 성분에 따르면, 완두는 체내에 유용한 미립 원소, 단백질, 지방 및 탄수화물의 광물입니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 B, A, E, K, H, PP, 아미노산, 미량 원소, 거의 완전한 주기율표 성분의 성분을 포함하는이 콩은 완전히 육류 제품의 건강을 해치지 않으면 서 대체 할 수 있습니다. 열매는 철분이 풍부하고 셀룰로오스와 전분이 있습니다.

이 문화는 많은 양의 BJU (단백질, 지방, 탄수화물)로 구성되어 있으므로 콩의 영양가는 채식주의 자의 영양 공급원 인 고기의 일부 유형과 비슷합니다. 과일의 단백질 함량은 렌즈 콩과 콩에 가깝습니다.

연구 중에 밝혀진 제품의 칼로리 값은 100g 당 55kcal입니다. 삶은 제품은 더 높은 칼로리 - 100 그램 당 60 kcal입니다. 말린 완두콩은 가장 높은 칼로리 - 제품 100g 당 298kcal로 밝혀졌습니다. 그러나 전통적인 통조림 완두콩은 가장 적은 칼로리입니다.

유용한 속성

완두콩의 이점과 해는 많은 정보 출처에 설명되어 있습니다. 그것의 유익한 속성은 민간 및 고전 의학에서 널리 알려져 있습니다. 식물 포드에는 많은 엽록소가 함유되어있어 체내의 칼슘 함량에 영향을 미칩니다. 분쇄 한 결과 완두콩은 비타민과 무기질을 잃어 버려 유용한 품질을 잃습니다. 완두콩 콩은 몸에 좋다. 완두콩에는 콜레스테롤이 없다는 사실 때문에 심장 마비에 사용됩니다.

비타민 A (레티놀) 부족으로 열처리없이 완두콩을 먹는 것이 좋습니다. 동시에 레티놀의 동화에 대한 어려움을 피하기 위해 전분을 함유 한 제품과 요리를 결합하는 것은 바람직하지 않습니다. 완두콩 퓌레는 산도가 높고 위궤양에도 유용합니다.

현대 연구 과학자들은 완두콩이 완전한 약으로 사용될 수 있다는 것을 발견했습니다. 여기에는 산화 과정을 늦출 수있는 물질이 포함되어 있습니다. 이 과일의 사용은 피부 쇠약의 과정을 현저하게 늦추고 암, 심장 발작 및 고혈압의 발생을 방해합니다. 완두콩은 과당과 자당으로 구성된 탄수화물의 함량 때문에 당뇨병에 유용합니다. 신선한 젊은 완두콩은 우수한 이뇨제 역할을하며 위장에서 산을 제거하는 데 도움이됩니다. 완두콩은 아미노산의 합성에 관여하는 피리독신의 함량으로 인해 피부염과 경련에 유용합니다.

유두 나무 열매의 장점은 비타민이 많이 함유되어 있다는 것입니다. 효소는 빠른 흡수 화합물을 형성하여 신체에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다.

부모는 종종 완두콩이 아이들에게 유용하며 완두콩과 설탕을 몇년 전부터 먹어야하는지에 관해 질문합니다.

아기 완두콩을주는 것은 매우 유용합니다. 그것은 아이의 정상적인 성장에 기여하고 근육의 색조와 식욕을 지원하며 정신 활동을 자극합니다.

임신 한 여성은 다음과 같은 사실 때문에 완두콩을 먹어야합니다.

엽산의 함량으로 인한 태아의 정상적인 발달에 영향을줍니다.
비타민 C 덕택에 바이러스와 감염에 대한 신체의 방어력을 증가시킵니다.
비타민 K의 존재로 인해 태아의 뼈와 뼈를 강화시킵니다.
피부, 모발 및 손톱을 강화시킵니다.

금기 사항

어떤 경우에는 완두콩이 해롭다. 굶주림이나 팽창으로 고통받는 사람들은 콩을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 극단적 인 경우 가스를 제거하는 회향으로 사용할 수 있습니다.

간호 어머니는 완두콩에서 요리의 사용을 제한해야합니다.

사실 그것은 많은 양의 거친 조직을 포함하고있어서 모유를 먹는 아기에게 가스가 형성된다는 것입니다. 수유 기간 동안, 완두콩의 요리에 대한 아기의 반응이 무엇인지 확인하고, 긍정적 인 반응이있는 경우 점차적으로 간호 어머니의 식단에 소개하십시오.

건조 완두콩은 위장에 염증 과정이있는 사람들, 순환기 질환에 의해 섭취되어서는 안됩니다. 또한 통풍과 함께 사용할 수 없으며 급성기의 위염과 위염에도 사용할 수 없습니다.

신청서

완두콩의 사용은 다양했다. 그것은 다른 용도로 사용됩니다 :

질병 치료;
요리 중.
체중 감량을 위해;
화장 용 절차;
낚시.

완두 다이어트는 얼마나 많은 단백질과 얼마나 많은 탄수화물이 제품 100g에 함유되어 있는지를 기준으로합니다. 완두콩은 몸을 완벽하게 정화하므로 다이어트의 결과는 비교적 빨리 눈에 띄게됩니다. 몸을 정화시키기 위해, 마른 콩은 12 시간 동안 담그고 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 결과물은 하루 종일 먹거나 수프 나 다른 요리에 첨가해야합니다. 따라서 일주일 내내 식사를해야합니다. 그 후에는 휴식을 취하고 코스를 다시 시작해야합니다.

고품질 말린 완두콩은 노란색 또는 녹색 색조가 있어야합니다. 완두콩을 매화 한 후 1 시간 40 분 동안 부드럽게 끓이지 않으면 버려야합니다.

요리에서 포격 과일은 수프, 주전자 및 반찬을 만드는 데 사용됩니다. 껍질을 벗긴 완두콩 죽은 어린 아이들조차도 두 번째 과정에 적응할 것입니다. 설탕 열매는 부드럽고 맛있기 때문에 포드에서 날 것으로 먹을 수 있습니다. 이 다양한 콩은 어류 나 채소의 반찬으로 포드에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드에 든 야채 나 과일은이 달콤한 과일로 보충 될 수 있습니다.

설 익은 말린 콩은 냉동 또는 통조림 용으로 가장 좋습니다.

화장품 목적을 위해 콩은 피부 상태를 개선하는 데 사용됩니다. 녹색 완두콩 가루의 가면은 얼굴, 목 및 데콜 테의 건조한 피부를 완벽하게 보습합니다.

낚시 때 생선 물린 성공을 위해 완두콩에서 특수 죽을 양조합니다.

질병 치료를 위해 완두는 필수 천연 제품입니다. 그것은 흡연과 음주와 같은 유해한 습관으로부터 성인을 보호합니다. 완두콩 팅크는 효과적으로 치통을 완화하고 잇몸 문제를 제거합니다. 완두콩 밀가루는 소화를 잘 복구하고, 변비를 제거하며, 편두통과 가슴 앓이와 싸웁니 다.

심지어 조상조차도 완두콩의 치유력에 대해 알고 엄격한 기둥에 사용했습니다. 이것은 동물성 식품없이 오랜 기간 동안 할 수있는 건강하고 영양소가 많은 콘텐츠로 설명 할 수 있습니다.

조리 방법

완두 요리를 만드는 방법은 자체 특성을 가지고 있습니다. 완두콩을 요리하기 전에, 그것은 물에 10-12 시간 동안 미리 담가 있습니다. 모든 유익한 성질을 유지하기 위해 뚜껑을 닫은 상태에서 냄비에 콩을 요리하십시오. 요리하는 과정에서, 끓는다면 정기적으로 물을 팬에 첨가하십시오. 요리 끝에서 소금을 접시에 첨가하여 맛을냅니다. 완두콩은 여러 가지 방법으로 조리됩니다 : 삶은 것, 희게 한 것, 튀긴 것, 절인 것, 통조림을 만들고 구운 것. 절인 된 완두콩 통조림. 일부 숙주 여러분, 신선한 완두콩을 보관하는 방법에 대해 의문의 여지가 없으므로 냉동실에 보관하십시오. 냉동실에 보관하면 1 년 중 언제든지 가져갈 수 있습니다.

간식의 형태로 과일을 준비하는 것은 흥미 롭습니다. 콩을 으깨고, 박하 박하, 레몬 주스, 올리브 오일, 요구르트를 넣으십시오.

화장품 마스크를 준비하려면 완두콩 가루 1 큰술과 식물성 기름과 노른자위를 섞으십시오. 혼합물을 30 분 동안 피부에 바릅니다. 화장품 마스크 보관은 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.

식물의 잎과 새싹은 요로 결석 치료를위한 달이기의 준비에 사용됩니다. 이를 위해서는 개화 기간 동안 식물의 싹을 모으고, 물 한 잔을 따르고, 잎과 콩을 넣은 다음 10 분간 끓으십시오. 30 분 동안 그대로두고 하루에 여러 번 여과 된 음료 2 큰술을 마 십니다. 코스는 2 주에서 3 주까지 지속됩니다.

물론 요리 학교도 전통 의학도 전통 의학도 완두콩에 대한 모든 사실을 완전히 연구하지 못했지만이 제품은 콩과 식물 사이에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.

http://products.propto.ru/article/goroh

칼로리 완두콩, 곡물. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 "완두콩, 곡물".

에너지 가치 곡물, 시리얼 298 kcal을 구성합니다.

주요 출처 : I.M. Skurikhin 기타 식품의 화학적 조성. 자세한 내용.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.

제품 계산기

제품의 칼로리 분석

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

PEA, 전체 곡물의 유용한 성질

유용한 완두콩, 곡물

비타민 B1은 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 에너지와 플라스틱 물질뿐만 아니라 분지 된 아미노산의 신진 대사를 몸에 제공합니다. 이 비타민의 결핍은 신경계, 소화계 및 심혈관 계의 심각한 질환을 초래합니다.
콜린은 레시틴의 한 부분으로, 간에서 인지질의 합성과 대사에 역할을하며, 유리 지방산의 공급원이며 지방성 인자로 작용합니다.
비타민 B5는 단백질, 지방, 탄수화물 신진 대사, 콜레스테롤 대사, 호르몬의 합성, 헤모글로빈의 합성에 관여하며, 아미노산과 장의 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 도와줍니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막에 손상을 줄 수 있습니다.
비타민 B6는 면역 반응의 유지, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산의 변형, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사 과정에 관여하며 적혈구의 정상적인 형성에 기여하며 혈중 호모시스테인의 정상 수준을 유지합니다. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 침범, 호모 시스테인 혈증의 발병 및 빈혈을 동반합니다.
비타민 H는 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 관여합니다. 이 비타민의 불충 분한 섭취는 피부의 정상적인 상태를 방해 할 수 있습니다.
비타민 PP는 에너지 대사의 산화 환원 반응에 관여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태의 교란을 동반합니다.
칼륨은 물, 산 및 전해질 균형의 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며, 신경 자극, 압력 조절을 수행하는 과정에 관여합니다.
칼슘은 신경계의 조절 자 역할을하는 우리 뼈의 주요 구성 성분으로 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 아래쪽 사지의 탈염으로 이어져 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
실리콘은 글리코 사 미노 글리 칸의 구성에 구조적 구성 요소로 포함되어 콜라겐 합성을 자극합니다.
마그네슘은 에너지 신진 대사에 관여하며, 단백질, 핵산의 합성은 막의 안정화 효과가 있으며, 칼슘, 칼륨 및 나트륨 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 결핍은 저 마그네슘 혈증을 유발하여 고혈압, 심장 질환을 일으킬 위험을 증가시킵니다.
인은 에너지 대사를 포함하여 많은 생리 과정에 관여하며, 산 - 염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 mineralization에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
철분은 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 전달에 참여하여 산화 환원 반응과 과산화 활성화를 보장합니다. 부적 절한 소비는 hypochromic 빈혈, 골격 근육 myoglobin 결핍 atony, 증가 피로, myocardiopathy, 위축성 위염으로 이어진다.
코발트는 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화시킵니다.
망간은 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며, 아미노산, 탄수화물, 카테콜라민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드의 합성에 필요합니다. 부적절한 섭취는 성장 지연, 생식 기관의 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
구리는 산화 환원 활동을하는 효소의 일부이며 철분 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심장 혈관계와 골격의 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발현으로 나타납니다.
몰리브덴은 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 신진 대사를 보증하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
셀레늄은 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형을 가진 골관절염), Keshan 병 (고유 질환 성 심근증), 유전성 혈전증을 유발합니다.
크롬은 혈당 조절에 관여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 내당능 저하로 이어진다.
아연은 300 가지가 넘는 효소의 일부이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정에 관여하며 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 부적절한 소비는 빈혈, 2 차 면역 결핍, 간경화, 성기능 장애, 태아 기형의 존재로 이어진다. 최근 수년간의 연구에 의하면 고용량의 아연이 구리의 흡수를 방해하여 빈혈 발생에 기여할 수있는 능력이 밝혀졌습니다.

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에너지 가치, 즉 칼로리 값 - 소화 과정에서 식품으로부터 인체에 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 - 줄 (kJ) 단위로 측정됩니다. 제품. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 칼로리를 "음식 칼로리"라고도하며 따라서 칼로리가 칼로리로 표시 될 때 킬로 프리픽스가 생략되는 경우가 많습니다. 러시아 제품의 에너지 가치 세부 표는 여기에서 찾을 수 있습니다.

영양가 - 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.

식품의 영양가는 필요한 물질 및 에너지에 대한 생리적 인 인간의 요구가 충족되는 식품의 특성의 조합입니다.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물의 식단에서 소량으로 필요한 유기 물질. 비타민의 합성은 원칙적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 매일 비타민에 대한 필요성은 겨우 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램입니다. 무기 물질과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 요리 중에 또는 음식을 가공 할 때 불안정하고 "손실"됩니다.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/68.php

100g 당 이익, 해로, 칼로리 완두콩

100 그램 당 건조 완두콩의 열량 297 kcal. 100 g 제품 :

단백질 20.4g;
지방 2g;
탄수화물 53.4g.

말린 완두콩은 그룹 B, A 및 아스 코르 빈산의 비타민으로 포화됩니다. 그것은 철, 인, 칼슘, 칼륨, 아연, 마그네슘을 많이 포함하고 있습니다.

100 그램 당 칼로리 삶은 완두콩

100 그램 당 물에서 끓인 완두콩의 열량은 59.8 kcal입니다. 100g 제품 :

삶은 완두콩은 비타민 B, A, E, C, PP, 미네랄 황, 마그네슘, 칼륨, 요오드, 나트륨, 칼슘, 염소로 풍부합니다. 그런 식습관을 규칙적으로 섭취하면 심장과 혈관의 작용이 정상화되고 신진 대사가 가속화되고 혈압이 낮아지고 콜레스테롤이 혈액에서 감소되며 장의 독소가 제거됩니다.

100 그램 당 으깬 감자의 삶은 완두콩의 칼로리 함량

100 그램 당 으깬 감자 형태의 삶은 완두콩의 칼로리 함량은 35.4 kcal입니다. 100g 요리 :

2.15 g의 단백질;
지방 0.19g;
탄수화물 6.8g.

완두콩 외에도 감자, 향신료, 소금, 당근, 양파가 퓌레에 첨가됩니다. 이 요리는 비타민과 미네랄이 풍부하여 심장, 혈관계, 소화관 및 신경계의 기능에 유익한 효과가 있습니다.

100 그램 당 녹색 완두콩의 칼로리 함량

100 그램 74 kcal 당 신선한 녹색 완두콩의 칼로리 내용. 100 g의 완두콩은 다음을 포함합니다 :

5.2 g의 단백질;
지방 0.15g;
탄수화물 13.6g.

이 제품은 대체 할 수없는 단백질, 유용한 식물성 당류, 쉽게 소화 가능한 식물성 지방으로 포화 상태입니다. 그것에는 많은 비타민 B, PP, 필수 아미노산이 있습니다. 소화관에 문제가 없으면 식단에 완두콩을 넣으십시오.

100 그램 당 통조림 완두콩의 열량

100 그램 당 통조림 완두콩 칼로리 함량 55.7 kcal. 100g 제품 :

3.58 g의 단백질;
지방 0.13g;
9.9 g의 탄수화물.

통조림 완두콩은 콜레스테롤을 감소시키고, 뼈의 상태를 개선하며, 종양학의 발달을 막고, 빈혈 예방에 효과적인 도구입니다. 이 제품을 정기적으로 사용하면 정상적인 기능을하는 신경계가 면역을 증가시킵니다.

100g 당 볶은 완두콩의 칼로리 함량

100g 당 볶은 완두콩의 칼로리 함량은 매우 커서 170kcal입니다. 100g 분량의 내용물 :

의사와 영양사는 그러한 요리를 남용하는 것을 권장하지 않습니다. 매우 제한된 양의 볶은 완두콩은 체중 감소 및식이 요법을하는 동안 허용됩니다. 포기하려면 담낭염, 췌장염, 위장과 장의 염증 과정이 있어야합니다. 과식 할 때, 튀김 완두는 소화관에있는 헛배 부름, 설사, 변비 및 다른 무질서를 일으킨다.

완두콩의 이점

완두콩의 다음과 같은 이점이 입증되었습니다.

제품은 구연산과 옥살산으로 포화되어 신장의 돌과 모래에 필요합니다.
녹색 완두콩의 이뇨 성질은 부종에 대한 경향을 가지고 그것을 사용하는 것을 가능하게합니다;
제품은 위장과 창자의 작업을 자극하는 섬유가 풍부하고 신체에서 독소를 제거합니다.
녹색 완두의 미네랄과 비타민은 심장, 혈관의 건강에 좋으며 혈전 및 고혈압을 효과적으로 예방합니다.

콩과 식물은 빈혈을 예방하는 많은 요오드와 철분을 함유하고있다.
콩과 식물의 정기적 인 소비와 함께, 신진 대사가 복원되고, 신체의 노화 과정이 억제되고, 강력한 항산화 효과가 나타납니다;
완두는 뚱뚱한 물질 대사를 정상화하고, 유해한 콜레스테롤의 수준을 낮춘다;
그룹 b의 다량의 비타민으로 인한 녹색 완두콩은 뇌를 자극하는 데 유용합니다.

녹색 완두콩의 해로운

녹색 완두콩의 사용은 다음과 같은 경우에 포기되어야합니다.

순환기 장애;
위장병의 악화;
부풀어 오름과 붓는 경향이있다.
담낭과 덕트뿐 아니라 췌장의 질병 진단.

완두콩의 "부풀어 오름"특성을 제거하려면 물에 12 시간 끓여야합니다.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-goroha

완두콩

완두콩 - 연례 약초. 줄기는 여러 가지 길이의 안테나를 집어 넣은 속이 비어 있습니다. 줄기의 색깔은 연한 녹색에서 진한 파란색 - 녹색까지입니다. 대부분의 품종의 식물성 완두콩에는 흰색, 양성애, 자 수꽃이 있습니다. 완두콩 열매는 종종 포드 (pod)라고 불리는 콩입니다.

완두콩 과일 - 콩, 다양한에 따라 모양, 크기 및 색상이 다릅니다. 각 콩은 4-10 개의 씨앗이 연속적으로 있습니다. 씨앗의 모양과 색상은 다양하며, 표면은 매끄 럽거나 주름이 잡 힙니다. 종자 코트의 색은이 식물의 꽃 색깔에 해당합니다.

완두콩의 두 가지 주요 그룹이 있습니다 : 포격과 설탕.

껍질을 벗기는 품종은 설탕 품종과는 콩의 전단에 양피지 층이있어 먹을 수 없게됩니다. 그런 완두는 재배를 위해가는 녹색 완두콩을 생산하기 위해 재배됩니다.

설탕 품종은 칸막이 층 (parchment layer)이 없으며 미성숙 콩 (paddle)을 위해 재배됩니다. 미성숙 한, 부드러운 콩, 전체, 씨앗을 껍질없이 먹습니다. 양분 층이 약하게 발음되고 마른 콩에서만 볼 수있는 반 설탕 유형의 야채 완두콩도 있습니다.

완두콩은 고대 인도와 고대 중국에서 광범위하게 재배되고 있습니다. 이곳은 다산과 부의 상징입니다. 고대 그리스와 고대 로마에서는 완두콩이 가난한 사람들의 주요 음식이었고 16 세기의 프랑스 음식이었다. 구운 돼지 고기 라드와 함께 완두콩 왕의 테이블과 평민의 테이블에서 제공했다.

스페인에서 러시아와 마찬가지로 가장 좋아하는 요리 중 하나는 햄을 넣은 완두콩 국물이었습니다. 독일인들은 완두콩을 좋아하고 사랑에 빠졌습니다. 그들은 그것을 광범위하게 재배하고, 그것으로부터 많은 요리를 준비했고, 19 세기에 만들었습니다. 독일 군인들의 일일 배급에서 완두콩 소시지조차 나타났다. 그러나 러시아와 같은 전국적인 사랑은 "황제 완두"가 세계 어디에도 없다.

칼로리 완두콩

100g 당 55kcal를 함유 한 저칼로리식이 제품. 끓인 형태의 완두콩에는 60kcal이 들어 있습니다. 말린 완두콩에는 탄수화물 함량이 높고 칼로리 함량은 100g 당 298 kcal이므로 비만으로 고통받는 사람들을 위해 완두콩을 대량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

100 그램 당 영양가 :

완두콩의 유용한 특성

완두콩은 채소 작물 중에서 가장 풍부한 단백질 원입니다. 완두콩의 단백질은 고기 단백질과 비슷합니다. 많은 필수 아미노산 (시스틴, 라이신, 트립토판, 메티오닌)을 함유하고 있습니다. 완두콩에는 또한 아스코르브 산 (최대 59mg %), 다양한 당 (7 % 이상), 전분 (1-3 %), 비타민 C, PP, 그룹 B, 프로 비타민 A, 카로틴, 섬유가 있습니다.

완두콩의 영양가는 감자 및 다른 채소보다 1.5-2 배 높으며 완두콩은 칼륨, 칼슘, 인 및 철분이 풍부합니다. 완두콩은 또한 마그네슘, 구리, 아연, 망간 및 코발트를 포함합니다.

포드에는 많은 엽록소, 철분 및 체내 칼슘 함량을 조절하는 물질이 들어 있습니다. 껍질을 벗긴 완두콩에는 비타민과 중요한 미량 원소가 없습니다.

신선한 정원 완두콩은 약간의 이뇨 효과가 있습니다. 또한 위 궤양을 완화시킵니다. 왜냐하면 위산을 제거하는 데 도움이되기 때문입니다. 그러나 궤양의 경우 완두콩은 퓌레로 먹어야합니다.

완두콩에는 다른 귀중한 치유 속성이 없습니다. 비타민 A가 부족한 사람들은 으깬 감자 나 쥬스의 형태로 날 것으로 먹어야하며, 전분을 함유 한 제품과 결합하여 비타민 A가 함유하고있는 비타민 A의 효과를 극대화해야합니다.

최근 과학자들은 일반 완두가 진짜 약이라는 것을 설득력있게 입증 한 연구 결과를 발표했습니다. 완두콩 열매에는 산화 방지제 (산화를 지연시키는 물질), 단백질, 몸에 중요한 칼슘과 철분과 같은 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 완두는 암, 심장 마비, 고혈압의 가능성을 줄이고 피부의 노화를 억제합니다.

완두콩은 지방이 거의 없기 때문에 건강한 심장을 유지하는 데 없어서는 안되며 일부 콜레스테롤과 나트륨은 없지만 혈액 속에 콜레스테롤을 낮추는 섬유가 있습니다.

완두콩은 탄수화물이 포도당과 과당으로 구성되어 있기 때문에 당뇨병을 통제하는데 도움을줍니다.

완두는 아미노산의 분해 및 합성에 관여하는 피리독신을 함유하고있다. 이 비타민 결핍은 피부염과 경련을 일으 킵니다. 셀레늄 함량이 높으면 완두콩은 항암제로 간주됩니다.

섬유질, 카로틴, 비타민 C (지방이없는 상태)로 인해 완두가 암을 예방합니다.

비타민 알약이라고 불리는 녹색 완두콩은 특히 귀중합니다. 칼로리 녹색 완두콩과 다른 야채의 절반. 이것은 채소의 가장 풍부한 단백질 중 하나이며 그 단백질에는 시스틴, 라이신, 아르기닌, 트립토판, 메티오닌 등 매우 중요한 아미노산이 포함되어 있습니다.

완두콩이 밀가루의 원천으로 사용되어 오랫동안 그 이름에 반영되었습니다. 오늘날에도 완두콩 가루는 때로 칼로리와 영양가를 높이기 위해 밀가루 빵을 굽는 데 반죽에 첨가됩니다.

완두콩은 고대부터 러시아에서 알려져 있습니다. 채소 작물 중 가장 풍부한 단백질 원천이며 많은 아스 코르 빈산을 함유하고 있으며 다양한 당, 비타민 PP, B 군, 전분, 카로틴, 섬유가 있습니다. 수프, 으깬 감자, 젤리 및 기타 요리가 만들어집니다.

완두콩과 비교할 때, 렌즈 콩은 지방이 적고 철분이 풍부합니다. 고기와 야채 요리를 완벽하게 보완합니다. 그리고 그것의 주요 이점은 요리의 속도입니다.

1 파운드 (453.59 g)의 양분 함량 :
총계 :
칼슘 : 115 (mg), 마그네슘 : 107 (mg), 나트륨 : 69 (mg), 칼륨 : 873 (mg), 인 : 329 (mg), 염소 : 137 (mg), 유황 : 190
철분 : 9.4 (mg), 아연 : 3.18 (mg), 요오드 : 5.1 (mcg), 구리 : 750 (mcg), 망간 : 1.75 (mg), 셀레늄 : 13.1 ), 크롬 : 9 (mcg), 불소 : 30 (mcg),
몰리브덴 : 84.2 (㎍), 붕소 : 670 (μg), 바나듐 : 150 (μg), 실리콘 : 83 (mg), 코발트 : 13.1 (μg), 니켈 : 246.6
주석 : 16.2 (mcg), 티탄 : 181 (mcg), 스트론튬 : 80 (mcg), 지르코늄 : 11.2 (mcg), 알루미늄 : 1180 (mcg)

완두콩의 위험한 특성

건조 완두는 통풍, 급성 신염, 위장의 급성 염증 과정 및 만성 순환 장애로 인해 병의 악화를 유발할 수 있으므로 금기입니다.

위장관 질환을 앓고있는 사람들, 특히 헛배림 환자는 다량의 완두콩을 먹지 않는 것이 좋습니다.

콩과 식물을 빠르고 정확하게 요리하는 법을 모릅니다. 그런 다음이 비디오의 팁을 사용하십시오.

http://edaplus.info/produce/pea.html

완두콩

완두콩, 우리가 기쁘게 다양한 변형에서 먹는 콩과 식물은 매혹적인 역사로 유명합니다. 1965 년 그레고르 멘델 (Gregor Mendel)이 인물 상속의 기본법을 발견 한 완두콩을 사용하는 것은 잘 알려진 사실입니다.

그러나 과학뿐만 아니라 완두콩을 제공했습니다. 이 콩과 식물이 배의 난파를 일으켰다. 물이 작은 구멍을 통과 한 후 완두콩이 부풀기 시작했습니다. 배는 그와 같은 시험을 견뎌내지 않았고 암초에 앉았습니다. 그리고 배의 내부에있는 모든 철은 강하게 비틀어졌습니다. 콘스탄틴 Paustovsky이 놀라운 이야기에 대한 이야기를 썼습니다.

유용하고 해로운 완두콩의 특성

완두콩의 가장 중요한 특성은 의심 할 여지없이 단백질의 풍부한 원천입니다. 너무 부유하여 쇠고기와 경쟁 할 수도 있습니다! 여성들은 완두콩을 정기적으로 섭취하는 것이 피부와 전체 유기체의 노화 과정을 억제한다는 것을 알게 될 것입니다.

의사는 약한 심혈 관계 질환자, 고혈압 환자 및 종양학 질환 환자에게 완두콩을 권장합니다. 흥미롭게도 요리 할 때,이 콩과 식물은 유익한 성질을 잃지 않지만, 얼핏보기에 무해한 제품도 상당한 해를 입힐 수 있다는 것을 알고 있어야합니다.

완두콩 원시 곡물에는 독성 물질 (펙틴)이 있습니다. 몸에 해를 끼치 지 않기 위해서는 완두콩 요리의 규칙을 따라야합니다. 약 1.5-2 시간 동안 조리하거나 미리 담그십시오.

완두 성분

완두콩은 필요한 모든 신체 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 그래서 단백질, 지방, 탄수화물, 그룹 A와 그룹 C의 비타민뿐만 아니라 그룹 B의 비타민도 포함되어 있습니다.

완두콩의 종류

두 종류의 완두콩을 구별하는 것이 일반적입니다. 가장 일반적인 완두콩 식물은 많은 품종을 가지고 있으며 완두콩은 구형이고 꽃은 흰색, 때때로 핑크색을 띄고 있습니다.

훨씬 더 희귀하고 대부분의 경우 서쪽에있는 완두콩의 또 다른 유형은 완두콩입니다. 그것의 씨앗은 각진이며 현장에서 재배됩니다.

완두콩을 요리에 사용

완두콩을 요리에 성공적으로 사용하려면 몇 가지 간단하지만 중요한 규칙을 따라야합니다.

완두콩을 끓여야 1.5-2 시간 이상이어야합니다. 이것은 펙틴의 독성 물질을 중화하기 위해 필요합니다.
요리하기 전에 물의 양을 계산하는 것을 잊지 마세요.
요리를 끝내면 요리를하는 것이 좋습니다. 완두콩은 소금으로 인해 흐릿 해져서 맛이 없어 질 수 있습니다.

마지막으로, 완두콩에서 몇 가지 전통적인 조리법 :

완두콩 수프를 요리하려면 400g 돼지 갈비, 중간 감자 4 개, 완두콩 1 개, 양파 1 개, 당근 1 개, 딜 뭉치 1 개가 필요합니다.

돼지 갈비를 끓는 물에 넣고 약 40 분 동안 익힌 다음 다진 감자와 미리 담근 완두콩을 국물에 넣으십시오. 저열로 약 20 분 동안 요리하십시오. 이때 잘게 썬 얇게 썬 양파와 당근을 통과시킵니다. 고기가 준비되면 고기를 떼어 내고 갈비에서 고기를 떼어 내고 큐브로 자르고 튀긴 양파와 당근을 소스 팬에 넣으십시오. 마지막으로 잘게 썬 딜을 뿌린다.

완두콩 퓌레.

완두콩 퓌레를 준비하려면 완두콩 2 컵, 버터 50 그램이 필요합니다.

흐르는 물 속에 완두콩을 헹구고, 냄비에 부어 넣고, 물로 덮고, 소금으로 맛을 낸다. 완두콩의 준비 상태를 주기적으로 점검하여 약 1.5 시간 동안 저온에서 요리합니다. 요리가 끝나면 버터를 넣어 맛을 향상시킵니다.

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완두콩