어떤 메밀이 더 낫지?

메인 야채

어떤 메밀이 더 낫지?

메밀 국수는 슬라브 민족의 전통 요리의 기초로서 메밀 곡물로 만들어집니다. 이 제품은 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 및 섬유질이 굵은 섬유 (몸을 정화시키고 포만감이 긴 느낌)를 최대한 줄인 최소량의 탄수화물과 현대인을 끌어들입니다. 그리고 이것은 모두 최소한의 알레르기 활동을 배경으로합니다. 제품의 높은 영양가는 논쟁의 여지가 없지만 모든 것이 아직도 인정되는 것은 아닙니다.

어떤 메밀이 더 유용할까요?

커널과 패스 : 무엇을 사야할까요?

메밀은 Zadrica와 prickle의 두 가지 유형으로 판매됩니다. 메밀 씨앗을 과일 껍질에서 껍질을 벗겨 정크로 만드십시오. 조각으로 나뉘어 진 추가 처리 과정에서 피어싱이 발생합니다.이 피어싱은 코어의 절반 (코어의 절반) 및 더 작은 (코어의 절반 미만) 수 있습니다. 수 열처리 (찜, 건조, 냉각)를 사용하여 패스트 푸드 십자형과 피어싱 된 제품을 얻을 수 있습니다.

커널은 부스러기로 시리얼, 반찬, Krupenikov 요리뿐만 아니라 먹거리로 구입합니다. 쟁기는 점성 시리얼, 비트, krupenikov, 캐서롤, 아이들을위한 액체 시리얼을 요리하기 위해 구매합니다.

녹색 메밀

녹색 메밀은 튀김이 아닌 날것이라고도합니다. 그들은 21 세기에 크룹의 여왕이 될 것이라고 말합니다. 그것은 생물체에 필요한 모든 것을 (또는 거의 모든 것을) 가지고 있습니다. 이 곡물의 생산에서 메밀 곡물은 열처리없이 청소됩니다. 그것의 자연적인 힘을 유지합니다 : 그것은 발아 능력이 있습니다.

녹색 메밀을 담그고 싹을 steam고 쪄서 최소의 열처리로 요리하면 유용한 물질을 절약 할 수 있습니다. 전통적인 방식으로 요리를 만드는 것이 이치에 맞지 않습니다. 그것의 유일한 효용은 평소 수준으로 줄어든다.

메밀 Smolensk

소바의 특별한 유형 인 메밀 Smolensk 또한 생산됩니다. 그녀는 양귀비 종자와 함께 2mm까지 작은 백색의 둥근 알갱이가있다. 일반 메밀과는 달리 섬유질 함량은 적지 만 전분 함량은 높습니다. 매우 쉽고 빠르게 소화 할 수 있습니다. 파이를 채우는 찹, 캐서롤 만들기를 위해 구입하십시오.

유아식의 경우, 나는 믿고 싶다, 메밀 자 다르는 살충제없이 자란 곡물로 만든다. 다른 기사에서는 음식에서 화학 물질의 존재를 확인하는 방법과 집에서 할 수 있는지 여부를 읽을 수 있습니다.

품질 평가 및 메밀 구매 방법

포장재의 무결성

매우 자주 메밀은 패키지로 판매됩니다 (셀로판은 수분으로부터 가장 잘 보호됩니다). 아주 흔한 현상인데, 틈이 있는지 확인하십시오.

포장에 표시된 무게에주의하십시오. 종종 구매자는 1,000g 및 900g의 다른 무게의 포장을 비교합니다. 가격을 비교할 때이 마케팅 트릭을 고려하십시오.

고품질의 메밀이 들어간 패키지에는 불순물과 쓰레기가 보이지 않습니다. 이것은 잘 정리 된 크룹이어야하며, 곡물 자체는 현대 장비에 대한 신중한 교정 결과와 동일한 크기 여야합니다.

외모와 색상은 선택할 때 매우 중요합니다.

당신에 관해서는 곡물의 모양과 색깔을 말할 것입니다. 메밀을 찐 메밀 곡물로 만들면 그 색은 갈색이됩니다. 이것은 빨리 소화되는 시리얼입니다.이 제품은 더 부드러운 맛을 지니 며, 죽은 더 부서지기 쉬울 것입니다. 그러나 생산 단계에서 고온 처리 결과로 유용한 특성이 다소 감소됩니다.

메밀을 찐 곡물로 만들면 그 색은 창백하고 크림 같으며 약간 황색 또는 녹색을 띠게됩니다. 그러한 시리얼을 요리하는 것은 더 길어질 것이지만 그 안에있는 영양소는 가능한 한 많이 저장됩니다.

고품질 메밀은 단색을 가지고 있습니다 : 곡물의 가장자리가 매끄럽고 색이 다릅니다. 이 경우 곡물의면 색상이 코어 색상보다 가볍습니다.

붉은 갈색으로 처리 된 어두운 갈색 - 크룹은 유익한 특성을 상당히 상실했다. 대부분의 경우 소규모 농장에서 고품질의 현대 가공을 수행 할 수없고 김이 나는 대신에 튀김을 할 수 있습니다. 반대로 입자의 가장자리는 코어보다 더 어두운 색을 가질 수 있습니다.

곡물이 존재하고 밝고 어두울 경우 - 이것은 다른 종류의 곡물이 섞여 있음을 의미하며, 요리하는 동안 같은 방식으로 행동하지 않습니다.

냄새와 맛으로 평가합니다.

냄새와 맛 또한 품질을 확인해야합니다. 냄새는 메밀의 특징 일 것입니다 : 곰팡이가없고 곰팡내가 없으며 다른 외래 흠없이 말입니다. 올바른 맛은 시큼하지 않고 쓴 맛이 아니며 다른 이국적인 맛도 없습니다. 사소한 결혼 혐의로 매장으로 가져 가세요. 어떤 경우에도 사용하지 마십시오.

메밀 저장 권장 사항

시리얼을 단단히 밀폐 된 용기 (유리 또는 세라믹으로 권장)에 보관하지 않으면 메밀 지방이 분해에 다소 저항성이 있다고 여겨지지만 유독 물질을 형성 할 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 시리얼의 맛이 악화되고 유익한 성질이 저하되므로 오랫동안 저장하는 것은 권장되지 않습니다. 건조하고 서늘하고 서늘한 곳에 단단히 밀폐 된 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 곡물은 건조해야하며 수분 함량은 11-12 % 이하 여야합니다. 장기 보관을 위해서는 Zadritsa croup이 가장 적합합니다. 유통 기한은 보통 제조일로부터 12 개월입니다.

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-grechnevaya

메밀 자드리카 - 선택 및 저장; 요리시 제품의 사용; 유익한 성질과 칼로리

메밀 Zadaritsa : 속성

칼로리 : 308 kcal.

메밀 메밀 제품의 에너지 가치 :
단백질 : 12.6 g.
지방 : 3.3 g
탄수화물 : 57.1 g.

설명

메밀 곡물은 메밀 씨앗을 가공하는 과정에서 매우 유용하고 영양가있는 제품으로 북부 인도의 발상지로 간주됩니다. 많은 과학자들은이 종류의 시리얼 (사진 참조)이 5 천년 전에 요리되기 시작했다고 주장합니다. XV 세기에, 메밀 Zadritsy의 인기는 아시아와 중동의 영토에서 기세를 얻는 것을 시작되고, 17 세기에서, 유럽의 전체는이 제품에 근거를 둔 많은 맛있은 접시를 준비하고 있었다.

메밀과 메밀 (타는 것)이 하나라고 생각하면 많은 사람들이 실수를합니다. 이 두 제품은 메밀에서 얻지 만 커널의 무결성이 다릅니다. 뭉치가 전체 메밀 곡물이라면, 그것은 부서지기 때문에 - 거칠게 자릅니다. 첫 번째 경우, 메밀은 두 번째 경우보다 유용한 제품입니다.

지금까지 메밀 자드라는 세 가지 주에서 판매됩니다.

치즈 - 천연 녹색을 띠고 있습니다.
튀김 - 갈색을 띤다.
찐 (끓인 메밀) - 부드러운 갈색.

후자의 경우 시리얼은 단 몇 분 안에 준비됩니다.

어떻게 선택하고 저장합니까?

메밀 buckthorn을 적절하게 선택하고 저장하려면 몇 가지 중요한 규칙을 알아야합니다. 사실이 제품은 세 가지 품종으로 나누어 져 있는데, 그 중 단 하나만이 더 질적이며 유용합니다. 메밀 1 등급을 사는 것이 좋습니다.

또한, 이러한 종류의 곡류를 구입할 때 nucleoli의 크기와 색상에 중점을 둘 필요가 있습니다. 그들은 거의 같은 크기이어야하며 균일 한 갈색을 유지해야합니다. 메밀 색이 너무 어두우면 메밀을 사지 않는 것이 좋습니다. 이것은 제품이 오래 동안 열처리되어 유통 기한이 연장되었음을 의미합니다. 어둡고 가벼운 알갱이가 하나의 패키지에 들어 있다면, 그러한 시리얼은 불균등하게 준비 될 것입니다. 동일한 결과는 nucleoli의 구경이 다른 경우입니다.

메밀 Zdaritsa는 밀폐 용기에 보관해야하므로 포장을 열 때 메밀을 유리 용기에 넣고 뚜껑을 꼭 닫는 것이 좋습니다. 이것은 습기뿐만 아니라 곤충으로부터 제품을 보호하는 데 도움이됩니다. 메밀을 2 년 이상 저장할 수없는 경우는 없습니다.

요리에 메밀 가루 사용

요리에 메밀 가루를 사용하는 것은 매우 다각적입니다. 메인 코스 나 반찬 일 뿐만이 아닙니다. 이 제품을 사용하면 맛있는 간식을 많이 준비 할 수있을뿐만 아니라 베이킹을위한 원래의 충전재를 준비 할 수 있습니다. 삶은 메밀은 고기, 생선, 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다. 많은 사람들이 우유 죽과 다양한 왕성한 캐서롤을 요리하는 것을 선호합니다. 아래 표에서 메밀을 사용하는 여러 가지 요리법을 찾을 수 있습니다.

http://xcook.info/product/krupa-grechnevaja-jadrica.html

메밀 - 혜택, 피해 및이 시리얼에 대해 알아야 할 모든 것

메밀은 유전자 변형의 대상이 아닙니다. 그것에는 유용한 미량 원소와 비타민이 수십 가지 있습니다. 그것은 곡류의 범주에 속하지 않지만 다른 곡물보다 훨씬 영양가가 있습니다. 이러한 여러 가지 특성 덕분에 메밀은 러시아, 인도, 일본, 이스라엘 및 기타 국가에서 소비의 첫 번째 장소에 속합니다. 우리 몸에 메밀을 사용하는 것과 매일 메밀 죽이 있으면 어떻게 될까요? 이 질문들과 다른 질문들에 대한 답은 우리 기사에서 찾을 수 있습니다.

메밀의 조성, 혈당 지수, BJU의 비율, 영양가

메밀의 성분은 포화 및 불포화 아미노산과 산, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 폴리 - 및 모노 사카 라이드, 미네랄을 포함합니다.

곡물의 비타민과 미네랄 성분 :

55 % 전분;
0.6 % 포화 지방산;
2.3 % 불포화 지방산
1,4 모노 및 디 사카 라이드.

가장 큰 메밀 Zadaritsa 또는 메밀의 전체 곡물에 유용, 껍질에서 벗겨. 패키지의 곡물이 가벼울수록 그 성분은 풍부 해집니다. 메밀을 피어싱하거나 자른 슈퍼마켓에서 표시가없는 것 외에도, 메밀 커널이 2-3 조각으로 나뉘어져 있습니다. 분획물에 의한 다음 제품은 메밀 플레이크이며, 최종 분쇄 제품은 메밀 가루이다. 유용한 특성 - 녹색 메 밀의 챔피언. 그것은 발아 형태로 사용되며, 신선한 야채 샐러드에 추가됩니다. 술과 수프의 경우 녹색 메밀은 사용하지 않습니다.

가게에서 메밀 사드리 챠를 사 먹으면 찌거나 튀지 않고 단순히 껍질을 벗기지 않는 것을 선택하십시오.

하루 섭취량에 대한 비타민과 미네랄의 비율.

비타민 및 미네랄 표는 여기에서 다운로드 할 수 있습니다.

표에 표시된 미네랄 외에도 몰리브덴, 염소, 황, 규소, 붕소 및 칼슘은 그리스어로 소량으로 발견됩니다. 메밀은 옥살산, 말산 및 시트르산, 엽산뿐만 아니라 라이신 및 아르기닌의 원천입니다.

높은 탄수화물 함량 (58.2g)은 제품의 빠른 포화를 보장합니다. 단백질 함량 (13g)면에서 메밀은 고기와 비슷하지만, 저지방 함량 (3.6g)으로 인해 처음으로 "이기기"합니다.

칼로리 메밀 Zadritsy는 100 그램 당 308 kcal입니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 곡물을 구성하는 모든 물질은 몸에 완전히 흡수됩니다. 물에 칼로리 메밀 3 배 낮은 - 103.3 kcal.

메밀의 혈당 지수는 60입니다. 물로 삶은 메밀 죽은 GI가 50입니다.

메밀로 요리하는 것이 낫다.

메밀을 사용하는 가장 보편적 인 방법은 물에 죽입니다. 씻은 곡물은 곡물이 끓고 두배가 될 때까지 모든 열을 흡수하기 위해 약한 열을 넘으면서 조리됩니다. 우유 죽보다 2 배 좋은 메밀 요리. 메밀 자체는 복잡한 탄수화물이며, 위장에 약간의 시간이 필요합니다. 우유 가공에는 위장 효소가 더 많이 필요합니다. 한 접시에 "결합"하면 위장에 과부하가 걸리지 만 동시에 유용한 물질을 거의주지 않습니다.

가장 좋은 조합은 전체 우유와 야채로 만든 죽입니다. 섬유질과 거친 섬유질이 풍부한 오보 성분은 장내 운동성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

메밀 - 발아 그린 커널의 가장 유용한 방법. 그들은 열처리를 거치지 않으므로 신체에 비타민, 미네랄, 미량 영양소 및 다량 영양소를 최대한 제공합니다. 발아 곡물의 맛은 너트 노트와 함께 즐겁습니다.

메밀의 장점

메밀은 많은 건강한 자질을 가지고 있습니다. 그것은 어떤 나이든지의 아이들 그리고 성인을 위해 적당하다. 풍부한 양분과 메밀의 소화율로 인해식이 제품으로 간주됩니다.

메밀의 유용한 특성 :

신체의 대사 과정을 정상화합니다.
혈관 막을 봉합하여 혈전증, 혈액 순환의 울혈 과정을 예방합니다.
빈혈 (철분 결핍증)의 치료에 사용되며, 혈중 헤모글로빈 양을 안정화시킵니다.
그것은 심장 근육을 지원하고 중추 신경계를 정상화시킵니다.
그것은 뇌의 뉴런을 자극하고, 기억력, 시력을 향상시키고, 사고 속도를 증가시킵니다.
신진 대사를 자극합니다.
대변을 정상화합니다 (설사와 변비 예방에 가장 효과적입니다).
독소를 제거하고 몸을 정화합니다.

다이어트 중

식이 섬유, 탄수화물, 항산화 제 및 아미노산이 많이 함유되어있어 신체를 정화하고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 체중 감량을 위해 단단하고 비 강직 한 식습관을 연습했습니다. 14 일 동안 단단한 메밀 규정 식은 삶은 메밀, 물 및 kefir에 근거를 둔다. 낮에는 1 리터의 케 피어와 2 리터의 물을 마셔야합니다.

스페어 링 다이어트 옵션 : 메밀, 말린 과일, 코티지 치즈, 신선한 과일, 꿀, 설탕에 절인 과일. 병행하여 소금, 밀가루, 술, 과자를 버려야합니다. 이 다이어트에 신선한 야채, 허브, 과일을 보충하십시오. 마지막 식사가 취침 전 3.5 시간 이내에 이루어 졌는지 확인하십시오.

메밀 음식에 대한 일반적인 권장 사항

메밀의 최적 기간은 2 주입니다. monodiets (오직 메밀 + 물) 3 일. 식이 요법을 할 때는 신체적 인 훈련을 떠나십시오. 신선한 공기를 더 많이 사용하십시오.

남성용

수컷 메밀의 특정 값은 엽산의 존재입니다. 그것은 생식기 및 비뇨기 시스템의 작동에 유익한 효과가 있으며,이 분야에서 기능 장애 및 질병의 발병을 예방합니다.

메밀의 정기적 인 섭취는 정자의 질을 향상시키고 이동성과 정자의 수를 증가시킵니다. 정기적으로 체육관에 가거나 열심히 일하는 남성의 경우 메밀은 에너지 원이자 근육 회복 수단입니다.

여성용

메밀의 규칙적인 섭취는 피부에 유익한 효과를줍니다. 피부는 과다 색소 침착, 얕은 얼굴 주름, 처짐이없이 부드럽게됩니다. 메밀은 습진, 피부염을 촉진하고 코미디언과 발진을 완화시킵니다. 메밀 죽은 의약 목적으로 음식뿐만 아니라 얼굴의 마스크로 사용됩니다.

메밀 성분에 포함 된 엽산은 여성 생식 기관의 작업을 개선하는 데 도움이됩니다. 그것은 태아의 신경계의 발달, 그것의 적절한 형성에 기여하기 때문에 특히 임신의 첫 번째 삼 분기에 유용합니다. 임신 중에도 메밀은 혈중 정상 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 도움이됩니다.

메밀의 사용량을 표시하고 머리카락과 손톱의 상태를 나타냅니다. 곱슬 머리는 부드럽고 순종적으로 변하고 손톱은이 곡류의 구성에서 엄청난 양의 다량 영양소에 의해 강화됩니다.

메밀로 삶은 메밀의 열량과 건강에 좋은 재료가 이유식으로 가장 많이 사용되었습니다. 이것은 철분 함량이 높고 알레르기 성이 강하고 다른 유형의 제품과의 호환성 때문에 아기 보완 식품의 구성 요소 중 하나입니다. 메밀은 아기의 면역력을 형성하고 정신 발달에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

해로운 메밀이란 무엇입니까?

메밀 사용에 대한 특정 금기 사항은 아닙니다. 예외는 표준 알레르기 반응 (가려움증, 피부 발진)에서 나타나는 제품의 개인적인 편협입니다. 메밀은 저자 극성 제품으로 간주되어 어린이와 성인을위한 많은 치료법의 일부이기 때문에이 현상은 매우 드뭅니다.

식이 요법의 영구 요소로서 만성 오줌 계통 및 신부전증이있는 임산부에게만 해를 끼칠 수 있습니다. 메밀은 신장에 영향을 미치는 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 태아를 운반하는 동안 그들에, 그래서 증가 하중이 있습니다.

이 제품의 적당량 섭취는 해를 입히지 않으며, 과식은 팽창과 위경련을 일으킬 수 있습니다.

매일 메밀을 먹는 것이 해로운가요?

케익, 신선한 채소 및 과일을 보충하고 적당히 섭취하면 식단에서 매일 메밀을 섭취해도 해를 끼치 지 않습니다. 메밀 100g 당 칼로리 함량은 모노 다이어트를 선택한 경우에도 하루 동안 최적의 에너지를 제공 할만큼 충분히 높습니다.

이 제품의 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인해 필요한 모든 영양소가 몸에 들어갑니다. 그럼에도 불구하고, 영양 학자들은 메밀 사료에 대한 합리적인 접근법, 다른 곡물과의 메밀 죽 대체를 권고하고 적절한 영양의 원칙을 고수합니다.

메밀이 전혀 불가능한 경우도 있습니까?

메밀이 먹을 가치가없는 유일한 경우는 크룹에 함유 된 단백질이 소화되지 않거나 소화가 잘 안되는 개인적인 편협입니다. 원칙적으로, 어린 시절에는 편협함이 나타납니다. 따라서 하루에 한 찻 숟갈 정도의 유아식이 조심 스레 주입됩니다. 어린 아이에서 메밀을 싫어하는 것은 입술이 부어 오르고 발진이 생기는 것으로 알려져 있습니다.

다음과 같은 경우 메밀을 사용하는 것이 불가능하다는 견해가 있습니다.

위장관 질환;
저혈압;
만성 신장 질환 및 배설 시스템;
당뇨병.

실제로이 금지령은 메밀 가루를 원료로하는 과식에 영구히 머무르는 과식 메밀에만 적용됩니다. 위염, 위 십이지장 궤양, 대장염 및 기타 위장병의 경우 메밀은 치료 식단에 포함됩니다. 그것은 소량으로 삶은 형태로 사용됩니다.

엄밀한 메밀 식단에는 많은 금기 사항이 있습니다. 위장, 내장, 심혈관 계통, 대사성 문제 또는 당뇨병으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 청소년에게도 적용되지 않습니다. 여성의 폐경기 동안 그러한식이 요법을 금지했습니다.

결론

메밀의 유용한 특성과 맛은이 시리얼을 우리 식단의 주요 구성 요소 중 하나로 전환 시켰습니다. 이는 어린이, 임산부, 남성, 노인 모두에게 예외없이 적합합니다. 제품 사용의 이점을 얻으려면 제품의 일일 섭취량을 섭취하고 과일, 야채, 유제품, 육류 및 생선 제품으로 보완하십시오. 건강식의 규칙을 따르십시오, 그리고 메밀에서 요리는 당신에게 단지 유익과 즐거움을 가져올 것입니다!

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/grechka.html

유용한 특성과 칼로리 메밀

buckwheat unground buckwheat는 커널에서 과일 탄피를 분리하여 찐 수없는 곡물에서 생산 된 전체 및 고정 된 메밀 커널입니다. 메 밀 자 델리는 1 학년, 2 학년 및 3 학년 때 생산됩니다. 메밀은 그리스에서 러시아로 가져 왔고이 시리얼의 유용성과 맛을 잘 알고있는 소비자들에게 영원히 사랑 받았습니다. 메밀 메밀은 30-40 분 동안 물 속에 빠지며, 그 양은 5-6 배 증가합니다.

메밀 Zadrica의 영양가와 성분

메밀 자다 리츠는 철분, 요오드, 구리, 인 등의 미네랄이 풍부하며 비타민 B1, B2, B6, B9, PP, E를 포함한 비타민 성분이 풍부합니다. 목록에있는 비타민 메밀에 함유 된 미네랄 물질은 다른 곡류의 함량보다 1.5-3 배 더 높습니다. 메밀에 함유 된 지방은 혈액의 신진 대사와 콜레스테롤 수치에 유의 한 양의 영향을줍니다. 그리고 대부분의 지방, 다 불포화 지방 및 식물성 기원 때문입니다.

메밀 커널 100g은 다음을 포함합니다 :

물 - 14.
단백질 - 12.6.
지방 - 2.6
탄수화물 - 68.
Kcal - 329.

메밀은 지방 형성 과정에 참여하지 않는 단백질, 건강한 탄수화물 및 섬유가 풍부합니다. 단백질에는 많은 필수 아미노산이 포함되어있어 메밀의 단백질 구성을 고기, 분유, 완두콩, 콩과 콩 및 콩과 비교할 수 있습니다.

메밀의 유용한 특성과 금기 사항

의사는 고혈압, 죽상 경화증, 당뇨병, 비만 및 식도 질환이있는 사람들에게 메밀을 권장합니다.

메밀에 들어있는 고도 불포화 지방은 혈액 내 콜레스테롤 수치와 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미치므로 높은 칼로리 함량에도 불구하고 체중 감량 과정이 빨라집니다.

메밀의 사용은 많은 플라 보 노이드의 함량으로 인해 암의 발생을 예방하고 혈전증 및 심혈관 질환을 예방하며 당뇨병 환자에게 특히 중요한 혈당을 조절합니다.

메밀에는 충분한 양의 엽산이 들어 있으므로 임신 중에 태아의 정상적인 자궁 내 발달에 매우 유용합니다.

전통 의학은 메밀을 아주 잘 사용합니다. 예를 들면 :

화농성 상처와 종기의 치료를 위해 메밀 잎을 적용하여 문제가있는 부분에 파쇄 된 형태로 만듭니다.
잎 주스는 결막염을 돕습니다.
메밀 꿀은 위장병, 죽상 동맥 경화증 및 빈혈을 치료합니다.
메밀 껍질로 채워진 베개는 불면증을 돕습니다.

주의! 메밀의 과도한 섭취는 복부 팽만과 경련을 일으킬 수 있습니다. 메밀은 만성 신부전증이있는 당뇨병 환자에게 사용되어서는 안됩니다.

메밀에 체중 감량

메밀 식단은 체중을 정상화한다는면에서 다른 식단과 다릅니다. 7 일 이내에 초과 중량 5 ~ 10kg을 잃을 수 있습니다. 성공적인 휴가 후에, 출산 후 등에 나타납니다.

시리얼은 삶아서는 안됩니다. 밤새 끓는 물을 부어 접시를 덮고 아침까지 냉장고에 식힌 후 내버려 두시오.
아침에 우리는 소량의 꿀과 함께 죽을 먹는다.
빈 아침에 삶은 차가운 물 한 잔 마시고 30 분 안에 죽 마시는 것이 좋습니다. 무제한으로 먹을 수는 있지만 매일 매일 먹기를 원할 것입니다.
죽 사이에 kefir, 녹차, 가스가없는 물 (하루 1.5 리터 이상)을 마실 수 있습니다.

식이 요법 중 종합 비타민제를 복용하는 것이 바람직합니다.

권장 사항. 당신이 죽을 사용하면 참을 수가 없어, 다음 자두, 말린 살구, 신선한 맛있는 과일, 양배추 샐러드, 레몬 주스, 야채와 과일 이외에 죽을 먹을 수있는 꿀과 녹색의 숟가락으로 양념을 추가 할 수 있습니다 (그들을 먹어 별도로).

메밀을 먹는 동안 굶주림이 끊임없이 느껴지면 몸에 바람직하지 않은 과정이 일어나는 것을 의미합니다. 이 경우에는 영양사와 상담하십시오. 중요한 일이 있기 전에 식단을 시작하지 마십시오.

메밀을 금합니다. 헤모글로빈의 감소와 압력의 중단이있는 경우에는 그러한식이 요법을 사용하는 것이 불가능하며 임산부 및 수유부의 어머니에게는 사용할 수 없습니다.

주간 식단을 종료하십시오. 메밀 식단을 먹은 후에는 보통 부분을 모두 2 번 줄여야합니다. 점차적으로 증가 시키십시오. 오후 6시 이후에는 음식을 섭취하지 마십시오. 지방질, 훈제, 달고 빵을 거부 할 언젠가. 위장을 정상적인 영양 시스템으로 가져오고 7 일 이내에 잃어버린 것을 빨리 얻지 않기 위해서는이 모든 것이 필요합니다. 기쁨으로 체중 감량!

메밀을 아침 식사로 만드는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오 :

http://hudey.net/poleznye-svojstva-i-kalorijnost-grechnevoj-yadricy.html

남성과 여성의 몸을위한 메밀의 놀라운 이점 - 구성, 특성 및 사용

메밀의 독창성과 실용적인 가치는 훌륭합니다 - 실용적이고, 맛있으며 모든 사람들이 사랑합니다! 그리고 메밀에 들어있는 비타민과 미네랄의 함량은 당연히 "곡물의 여왕"이라고 부를 수 있습니다. 러시아 요리의 오래된 요리 책에는 메밀로 만든 많은 요리가 저장되어 있습니다. 곡물 시리얼은 여전히 널리 소비되고 메밀 가루로 팬케이크, 팬케이크, 다양한 반찬 및 다양한 요리의 토핑이 준비됩니다. croup - buckwheat의 이점과 인체, 구성 및 특성, 사용 및 금기에 대한 해악에 대한 기사의 전체 설명.

이 기사에서 배울 점은 :

메밀 또는 메밀 수당 및 해로움

메 밀 곡물은 필수 단백질, 아미노산 및 기타 영양소의 원료로 요리 및 의료 산업에서 독점적으로 사용됩니다. 메밀의 비 과일 부분은 다른 산업 분야에서 사용될 수 있습니다. 메밀에서 추출한 귀중한 제품 중에는 꿀과 초콜릿도 있습니다.

메밀과 메밀 : 역사와 근원

이 곡물에 대해 말하면, "메밀"과 "메밀"의 개념을 구분해야합니다. 첫 번째는 메밀 (Buckwheat) 과실의 과일 식물이고, 두 번째는이 식물에서 얻은 과일입니다.

메 밀, 메 밀 또는 메 밀 - 잔디, 수천 년 전 인도 아 대륙의 영토에서 재배. 요즘, 그것은 전세계의 인간식이 요법에서 주요 집단으로 간주됩니다. 이 식물의 러시아 이름은 메밀을 가져온 그리스를 가리 킵니다.

국가 - 메밀 생산자

오늘날이 소박한 식물은 모든 대륙에서 활발하게 재배되고 있습니다. 메밀 생산국 중 러시아, 중국, 미국, 프랑스, 우크라이나, 카자흐스탄, 브라질, 폴란드, 일본 등이있다. 메밀이 자라는 정원에서 잡초가 점차적으로 대체되기 때문에 때로는 심미성 때문에 심어 져야합니다.

메밀의 종류

메밀은 여러 종류가 다릅니다 :

bulla - 갈색 또는 황갈색의 큰 전체 곡물;
분할 (작거나 큰) - 곡물을 분할합니다.
Smolensk groats - 짓 눌린 Zadritsa.
녹색 - 원료 가공되지 않은 제품

사진 : 메밀의 종류

수온 처리 후 시리얼은 곡물, 미트볼, 스프, 캐서롤 등의 준비를위한 미식 목적으로 가장 많이 사용됩니다. 메밀 밀가루도 생산되지만 베이킹의 경우 밀가루가 다른 밀가루와 혼합됩니다. 동남 아시아와 이탈리아 알프스에서 파스타는 메밀 밀가루에서 생산됩니다.

많은 사람들이 한 가지 질문을합니다. 어떤 종류의 메밀이 더 유용할까요? 곡물이나 갈라진 껍질을 잘게 자르지 않았습니까?

물론 통밀 메밀은 건강에 좋으며 인체에 필요한 영양소가 더 많습니다. 그녀는 또한 다른 곡물과 비교하여 구리 성분의 선두 주자로서 머리카락과 손톱을 강화시켜 각질을 제거하고 부러 뜨립니다.

메밀의 효과와 해로움

메밀의 화학 성분

소비에트시기부터 그레흐는 우리 식단의 필수 불가결 한 부분입니다. 요즘에는 영양 성분이 뛰어 나기 때문에 인기가 있습니다. 탄수화물 함량이 높고 장기간 흡수되면 오래 지속되는 충만감을줍니다. 그리고 단백질 함량의 관점에서, 메밀은 육류에 비해 열등하며, 지방 함량이 낮은 배경에 대해 유리합니다.

비타민과 미네랄 성분은 다음과 같은 비율로 표시됩니다 :

전분 - 55.4 %;
포화 지방산 - 0.6 %;
불포화 지방산 - 2.28 %;
단당류 및 이당류 - 1.4 %;

이 제품은 또한 :

비타민 : A, B1-B6, B9, E, PP;
미네랄 : 칼슘, 칼륨, 염소, 인, 마그네슘, 나트륨, 황, 철, 아연, 구리, 규소, 몰리브덴, 붕소 등.
산 : 시트르산, 옥살산, 말산;
대신 할 수없는 아미노산 : 아르기닌, 라이신.

영양가와 칼로리 메밀

지방 - 3.3 %;
단백질 - 12.6 %;
탄수화물 - 57.1 %;
식이 섬유 - 11.3 %;
물 - 14 %;

메밀의 칼로리 함량은 비교적 높지만 메밀에 들어있는 모든 물질은 몸에 완전히 흡수되며 단백질은 빨리 흡수되므로 메밀은 소아와 성인에게 최고의 다이어트 제품으로 간주됩니다.

사진 : 메밀 복리와 해로움

메밀 : 인간 건강을위한 유용하고 치유적인 속성

메밀의 유익하고 치료 특성은 주요 영양소 인 플라보노이드 (quercetin, orientin, rutin, izovitexin, vitexin, isoorientin 등) 이외에도 조성물에 존재하기 때문입니다. 루틴과 케르세틴이 가장 가치가 있습니다.

루틴은 투과성을 줄임으로써 혈관을 강화시키는 데 도움을줍니다. 이런 이유로, 메밀은 수시로 출혈을 방지하기 위하여 수술 후 기간에 먹는 것이 좋습니다. 이것은 임산부에게 가장 중요합니다. 태아의 자궁 내 질식, 출산 후 출혈, 뇌의 출혈을 예방하는 것입니다. 루틴의 보강 효과는 비타민 C에 의해 크게 향상됩니다.
케르세틴은 강화 성분 일뿐만 아니라 혈관 세정제입니다. 또한 항산화 특성이 입증되어 자연 암 예방을 위해 정기적으로 섭취해야합니다.

커널은 철분 함량 (100g 당 일별 가치의 37.2 %) 측면에서 모든 인기있는 곡물 중 기록입니다. 이 미량 원소가 없으면 순환계의 정상적인 기능이 불가능합니다. 철분 함유 식품의 지속적인 사용은 혈액에서 건강한 헤모글로빈 수치를 회복시키는 데 도움이됩니다. 전문가들은 빈혈로 고통받는 사람들에게 메밀을 먹도록 권장합니다.

체내에서 많은 양의 칼륨이 생성되면 (매일 기준의 약 15.2 %) 건강한 물 - 소금 균형을 유지하고 혈관을 강화시킵니다. 칼슘은 근골격계의 힘과 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. 마그네슘은 불면증, 자극 및 스트레스를 예방하면서 신경 계통을 지원하는 정신 감정 조절제의 역할을합니다.

의사들은 메밀의 이러한 유용성 및 기타 유용한 특성이 모든 사람에게 필요한 중요한 제품이라고 말합니다. 그리고 비만, 당뇨병 및 심혈 관계 질환으로 고통받는 사람들은 가능한 한 많이 섭취 할 필요가 없습니다.

메밀의 이익과 피해는 오늘날 과학자들에 의해 자세히 연구되었습니다. 현재까지 시리얼은 케르세틴으로 인한 것뿐만 아니라 임신 중에도 유용하다는 것이 확인되었습니다. 엽산은 태아와 엄마의 건강에 유익한 효과가 있습니다. 태아와 엄마의 정상적인 임신 과정과 아이의 형성에 필요한 주요 성분 중 하나입니다.

요리시 메밀과 밀가루 사용

팬케이크와 와플을 베이킹하기 위해이 메밀 혼합물을 시험해보십시오.

최근 건강한 라이프 스타일을지지하는 사람들 중 메밀 (메밀) 밀가루는 글루텐이없고 다양한 웰빙 다이어트에 유용하기 때문에 인기가 있습니다.

메밀 죽 혜택과 해로움

상점에있는 메밀 가루는 껍질에서 벗겨지는 전체 곡물의 모양에서 - jadrica, 그리고 분쇄 된 모양에서 꿰뚫어 볼 수있다. 부서지기 쉬운 메밀 죽의 경우, 전체 곡물에 더 많은 유용한 물질이있는 더러운 것을 사용하는 것이 낫습니다.

메밀로 만든 버클은 어린이 및 급성 위장병 환자를위한 점성 시리얼을 제조하는 데 사용되는 우수한식이 제품입니다. 그것은 수프와 반찬에 추가됩니다.

사진 : 메밀 죽 혜택과 해로움

메밀 죽은 예외없이 모두에게 유용하지만 헤모글로빈, 당뇨병, 정맥 질환 및 치질의 질병뿐만 아니라 심혈관 질환, 혈전증, 높은 콜레스테롤 경향, 지연과 관련된 모든 질병을 가진 사람들에게 특히 유용합니다 체액, 과도한 체중, 신경계의 문제.

시리얼 혜택에 관한 비디오

채식주의 자와 채식주의자를위한 메밀

메밀은 의심 할 여지없이 요리에 인기가 있습니다. 매일 매일 메밀을 먹어도 몸에 가장 필수적인 물질이 포함되어 있기 때문에 우리 몸은 고통을 겪지 않을 것입니다. 메밀은 몸의 건강을 위해 고기와 동물성 음식을 거부 한 채식주의 자와 채식주의 자 사이에 콩과 식물을 널리 사용 한 후 두 번째입니다. 돼지 고기와 쇠고기에 대한 영양가와 귀중한 물질에 비해 열등하지 않습니다. 건강한식이 요법을지지하는 사람들에 따르면이 제품은 동물성 단백질 및 섬유질보다 열등한 단백질을 신체에 보충하고 다른 곡류와 같은 탄수화물은 많지 않습니다.

다이어트와 체중 감소를위한 메밀

몸에서 체액을 제거하는 루틴 (rutin)의 긴 소화 작용과 활성 작용 때문에 메밀은 효과적인식이 제품이 될 수 있습니다.

그러나이 경우 모든 것이 완전히 모호하지 않습니다. 첫째, 곡물은 모든 제품과 마찬가지로 금기 사항과 사용 제한이 있습니다. 둘째, 과식 및식이 불균형은 건강한 식생활에 위배됩니다. 그럼에도 불구하고 몸에서 많은 에너지와 칼로리를 소비하는 가공과 복합적인 탄수화물로 인해 체중 감량을위한 메밀의 주요 제품에 메밀이 가장 많이 함유되어 있습니다 (예 : 쌀 - 360 kCall).

사진 : 체중 감소를위한 메밀

메밀을 체중 감량을 위해 다른 요리 옵션 - kefir에 buckwheat, 싹이있는 메밀, 올리브 기름으로 물에 죽,하지만 인기가 있지만 신선한 딸기 또는 과일을 추가하는 것이 좋습니다. 저녁에는 끓는 물로 메밀을 부어 아침까지 양조 할 수 있습니다. 아침에는 신선한 야채 나 과일을 곁들인 조식을 제공합니다.

보시다시피,이 제품은 다양한 식단에서 성공적으로 사용되었으므로 개별적인 접근 방식과 결과를 참조하여 방법을 선택하십시오.

녹색 메밀과 돋아 : 건강상의 이점

발아 용 유기농 녹두가 여기에서 구입할 수 있습니다.

녹색 메밀의 유용한 특성과 의약 특성은 다음과 같습니다.

그것은 노화와 질병으로부터 인체를 보호하는 강력하고 강력한 항산화 제입니다.
슬래그에서 추출한 우수한 천연 정수기로 독소, 슬래그, 중금속을 체계적으로 조직하여 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
그것은 신경 섬유의 전도, 조직 재생, 세포 구조와 재생, 염증, 감염 및 종양학 질환을 견딜 수있는 신체의 기능과 같이 신체의 필수 기능에 필요한 많은 오메가 -3 지방산을 포함합니다. 오메가 -3 지방산은 인체에서 합성되지 않으며 인체에서 섭취하는 음식에서만 우리 몸에 들어갑니다. 따라서 발효 된 메밀을 비롯하여 포함 된 제품과 규칙적으로 섭취하는 제품을 아는 것이 중요합니다.
녹색 메밀은 혈당 수준을 낮추고 지질 대사를 정상화하며 혈압을 낮출 수 있습니다.
녹색 메밀의 일부인 완전한 단백질과 복합 탄수화물은 몸에 장시간 동안 에너지를 공급합니다.

녹색 메밀의 모든 특성에 대해 자세히 알아보기 >> 사진 : 녹색 메밀 혜택과 피해

녹색 메밀 곡물은 원료 곡물을 발아시키는 데 가장 잘 사용되기 때문에 비타민과 유익한 미량 원소를 많이 보유하고 체내에서 독소를 제거하여 체중 감량이나 오히려 보디 클렌징을합니다.

전통 의학에 메밀을 사용

많은 사람들은 치유 사들과 전통적인 치유 사의 광범위한 의학 지식이 거의 잘못된 것이 아니라는 사실을 알고 있습니다. 그러한 관행은 수세기 동안 자연스럽게 개선되고 진단 기술없이 사용되었습니다. 한때 의사와 메밀은 무시하지 않았습니다.

파쇄 된 형태로 식물의 신선한 잎은 화농성 상처와 종기의 치료에 사용됩니다.
메밀 주스는 결막염 치료에 사용될 수 있습니다.
피부 염증, 궤양 및 종양의 치료를 위해 연고 및 메밀 찜질이 사용됩니다.
체질 된 밀가루는 베이비 파우더로 사용할 수 있습니다.
허리, 목, 목 메밀의 통증 증후군이 가열되면 스타킹에 붓고 고통의 난로에 바릅니다.
메밀은 루틴 (rutin)의 존재로 인해 혈액 응고를 개선합니다. 이것은 순환계와 관련된 특정 질병에서 고려되어야합니다.
메밀 꿀은식이 요법과 의약 혼합물에 추가되어 위장관, 심혈관 계통, 죽상 동맥 경화증, 위궤양, 빈혈을 개선합니다.

메밀의 피해와 금기

제품의 특성에 관해 말하면, 신체에 대한 이익과 피해는 불가분의 요소이며, 제품 사용에 대한 제한은 가장 긍정적 인 특성을 가지고 있습니다. 메밀에도 동일하게 적용됩니다. 그것을 먹기 전에 다음을 기억하십시오.

메밀은 종종 아이들에게 많은 양으로 권장되지 않습니다. 필요하다면, 또는 복용량을 늘릴 필요가 저하를 피하기 위해 신체의 반응을 모니터링하는 것이 필요합니다.
단단한 삶은 죽은 변비를 일으킬 수 있으며 메밀을 소화하는 과정에서 신체에서 일어나는 반응으로 인해 가스가 형성됩니다.
만성 신부전 환자 및 당뇨 환자에게 메밀을 먹는 것은 신중해야합니다.
메밀 모노 다이어트의 지속 시간 (단 하나의 제품 만 사용하는 경우)은 4-5 일을 넘지 않아야합니다.

이러한 한계에도 불구하고, 합병증에 대한 두려움 때문에 메밀을 식단에서 완전히 배제해서는 안됩니다. 식습관 상식을 유지하면서 그 유용한 성질은 정량적으로나 질적으로 가능한 피해를 능가합니다.

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히말라야 검은 죽, 메밀 사용

메밀에 관하여 - 간단하지만 귀중한 제품

고대 슬라브 사람들은 메밀 시리얼을 전사들을위한 음식으로 간주하여 그리스에서 러시아로 가져 왔습니다. 야생 종의 성장이 계속되는 히말라야 산의 고원 지대는 메밀의 고향으로 여겨집니다. 흥미롭게도 "메밀"은 러시아에서만 그녀를 부르기 시작했습니다. 그 이름은 "공급자 국가"- 그리스에서 왔지만 서유럽 (포르투갈, 스페인, 프랑스)에서는 아랍 또는 사라센 곡물이라고 불 렸습니다.

독일인들은 메밀 "이교도"곡식, 핀란드 - 타타르어, 그리고 이탈리아 인과 그리스인 - 터키 곡물을 불렀다. "블랙 밀", 서쪽 슬라브 - - 슬로바키아 및 체코 - 그녀의 이름 버섯 아시아 국가에서, 인도는 메밀 "검은 쌀"일부 국가의 이름을 주었다.

10 세기 경부터 메밀 가루로 만든 검은 죽을 러시아에서 가장 좋아하는 요리가되었습니다. 그런데 우리 조상은 평범한 사람들의 음식이라고 생각했기 때문에 조심성있는 태도로 그녀의 "검은 죽"을 별명을 붙였습니다. 귀족들이 단순한 빵 조각에 얼마나 많은 이익을 주었다면, 그것을 식단에서 제외하는 것은 너무 경솔하지 않을 것입니다.

지금은 그 이점에 대해 많이 알려져 있습니다. 그러나 메밀의 일부 특성은 특히 기후의 혹독한 환경에서 인기가있었습니다.

공장은 성장하는 조건에 대해 요구하지 않습니다. 불모의 토양에서 자랄 수있다.
잡초를 두려워하지 않고 반대로 성공적으로 현장에서 옮깁니다. 우수한 작물 - 미래 작물을위한 자연 비료;
수확을 위해 비료 나 화학 약품이 필요 없다.

또한 잡초 저항과 높은 자연적인 수확량으로 인해 메밀은 유전자 변형이 필요하지 않으므로 메밀의 자연적인 기원을 확신 할 수 있습니다.

맛있고 영양가있는 메밀은 그 자체로도 반찬으로도 좋습니다. 자연산, 찜 또는 물을 끓여 찜 - 유용한 요소를 창고 - 많은 다이어트, 버터 우물에 영양과 자연 녹색 메밀과 함께 부서지기 쉬운 메밀의 기초를. 메밀은 고유 한 특성과 맛을 지닌 꿀을 수집하며 메밀 껍질은 환경 친화적 인 베개를 채우는 데 사용됩니다. 전통 러시아 제품 - 메밀은 우리 몸에 많은 유용한 특성 때문에 여전히 인기가 있습니다.

메밀은식이 및 이유식에 널리 사용됩니다.

메밀의 장점

우선, 메밀은 철분이 풍부합니다. 또한 메밀에는 골격계에 필수적인 심장, 칼슘 및 인에 필요한 칼륨과 같은 유용한 원소가 포함되어 있습니다. 또한이 제품에는 비타민 E 대사를 제공하는 아연 (zinc)이 있으며, 특정 효소의 활성을 유지하는 데 필요한 치아 법랑질, 몰리브덴 및 혈액 생성 및 기능에 필요한 코발트의 가장 중요한 요소입니다. 신경계 및 간. 메밀은 또한 탄수화물, 단백질 및 지방 대사에 중요한 역할을하는 B1 (thiamine), 적혈구 형성에 필요한 B2 (리보플라빈), 신체의 성장과 생식 기능을 조절하는 B9 (엽산), 생성 및 생성에 필수적인 비타민이 풍부합니다. 새로운 세포의 건강 상태를 유지하기 때문에, 충분한 양의이 비타민의 존재는 조기 자궁 내 발달 단계 및 초기 아동기에 신체의 급속한 성장시기에 특히 중요합니다. 또한 지방 대사에 관여하는 비타민 PP (니코틴산)와 중요한 산화 방지제 인 비타민 E가 산소로 혈액을 풍부하게합니다. 메밀과 가장 귀중한 단백질에 함유되어 있습니다.

메밀 칼로리는 100 그램의 시리얼에 12 그램 이상의 단백질과 62 그램의 탄수화물이 포함되어 있으며 313 킬로 칼로리에 해당합니다. 식물성 단백질은 거의 80 %가 흡수되며, 메밀의 탄수화물은 유용한 저속 탄수화물이므로 메밀 시리얼 한 접시를 먹으면 오랫동안 먹는 기분이 들지 않습니다.

이 크룹은 특히 유익한 특성 때문에 다음과 같이 권장됩니다.

임신 및 수유;
아이들;
운동 선수, 육체 노동에 종사하는 사람들;
노인;
저체온증, 빈혈, 알레르기 및 기타 질병을 앓고있는 환자에게 적용됩니다.

제품의 균형 잡힌 비타민과 미네랄 성분은 많은 질병에 대한 독특한 치료법입니다. 메밀은 혈액에서 헤모글로빈을 증가시키고, 뼈와 관절을 강화하고, 독소를 제거하고, 간을 청소할 수 있다고 믿어집니다. 그러나 그녀는 내부에서뿐만 아니라 "일할"수 있습니다!

삶은 죽의 가면은 피부에 영양을주고 과도한 건조 함과 지방을 돕습니다.
사워 크림과 섞인 잘게 갈아서 만든 빻은 빻음 - 쉬운 각질 제거를위한 수단;
메밀을 프라이팬에서 가열하고 캔버스 백에 부어서 기관지염을 위해 가슴을 따뜻하게합니다.
선명하게하는 곡물은 훌륭한 운동 기술을 개발하고 아이들에게 보여집니다.

그리고 이제 메밀에없는 것에 대해서.

메밀은 실제로 탄수화물을 포함하지 않으므로 당뇨병 환자의 식단에 없어서는 안되며 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다. 메밀의 가장 큰 차이점은 시리얼과는 달리 꽃 커널이라는 점입니다. 메밀은 곡류가 아니기 때문에 글루텐을 함유하지 않습니다. 일부 사람들에게는 식품 알레르기를 일으키는 포도당 같은 밀 단백질입니다.

메 밀 곡물은 조밀 한 껍질로 뒤덮인 삼각형 모양입니다. 타작 곡물은 섬세한 초록색을 띠지 만, 메밀은 장기간 저장할 수 없기 때문에 찌거나 튀겨냅니다. 이렇게 groats는 갈색 그늘 및 특별한 풍미를 얻는다. 따라서 어린 시절부터 모든 사람들에게 익숙한 메밀은 가공 곡물입니다. 최근에는 비타민과 영양소가 더 많이 포함되어 있기 때문에 자연스럽고 손질이없는 녹색 메밀이 점차 인기를 얻고 있습니다.

상점 선반에서 어떤 종류의 메밀을 발견 할 수 있습니까?

커널은 곡물 시리얼입니다. jadar가 클수록 더 비싸다. 시리얼, 반찬 및 기타 요리에 널리 사용됩니다.
피어싱, 다진 - 분할 커널. 그것은 비용이 적게 들고, 더 빨리 준비하지만 오랫동안 저장되지는 않습니다.
Smolensk groats - 더 세밀하게. 점성 죽 만들기에 이상적.
플레이크 (flakes) - 전체 편평한 찐 곡물에서 얻습니다. 그들은 빨리 요리하지만 영양가는 자드 리의 영양가보다 낮습니다.
밀가루 - 땅콩. 메밀 가루의 빵은 글루텐이 부족하기 때문에 효과가 없습니다. 그러나 팬케이크와 그녀의 뛰어난 팬케이크. 메밀 밀가루는 또한 인스턴트 아기 시리얼을 만드는 데 사용됩니다.
녹색 buckwheat- 원시 커널입니다. 영양소, 비타민, 미량 원소, 유기적으로 순수한 제품의 창고. 다이어트, 건강한 식생활, 발아에 적용.

놀라운 화학 성분으로 인하여 메밀은 인체에서 콜레스테롤을 제거하고 간장을 정화하며 대뇌 순환을 촉진하고 혈관과 면역 체계를 강화시킵니다. 메밀의 훌륭한 특성을 모두 고려하면 유아부터 노인까지 모두에게 먹이를주는 것이 좋습니다.

필수 아미노산에 대한 신체의 필요성을 충족시키기 위해 전통 의학에 의해 부과되는 고기와 유제품을 섭취 할 필요가 없습니다.

이렇게하기 위해서, 당신은 매우 중요한 양의 8 가지 필수 아미노산을 모두 포함하고, 가장 중요하게는 균형 잡혀 있고 쉽게 소화 될 수있는 녹색 메밀을 먹을 수 있습니다. 이는 동물성 제품에는 해당되지 않습니다.

직접보십시오 :식이 단백질에서 발견되는 20 가지 아미노산 중 8 가지가 필수적입니다. 이들은 트립토판, 라이신, 메티오닌, 발린, 트레오닌, 류신, 이소 루이 신, 페닐알라닌입니다. 식이 요법에서 가장 흔한 세 가지 아미노산 결핍 : 트립토판, 라이신 및 메티오닌.

메밀에는 메밀이 들어 있습니다 (제품 당 100g 당 mg).

트립토판 - 180
라이신 -630
메티오닌 - 260
발린 -590
쓰 레오 닌 - 500
류신 -680
이소류신 -520
페닐알라닌 -540
히스티딘 - 300

메밀은 식물성 식품의 필수 아미노산 함량으로 완두콩, 대두, 콩과 같은 콩류보다 앞서 있지만 동화 및 맛의 용이성 측면에서 그보다 훨씬 열등합니다. 메밀은 자신있게 모든 곡물을 우회합니다.

세계 여러 나라의 부엌에서 메밀로 만든 요리를 찾을 수 있습니다. 사실, 우리 중 많은 사람들이 어린 시절부터 익숙해 져 왔던 고전적인 죽의 형태로, 러시아어, 우크라이나어 및 벨로루시 어로 만 사용됩니다. 그러나 일본인, 이탈리아 사람 및 프랑스 사람 같이 메밀 가루에서 한 국수, 팬케이크 및 튀김의 가장 다른 유형.

다른 메밀을 요리하는 방법?

커널은 물에서 끓이거나 찌를 수 있습니다. 후자의 방법을 사용하면 접시에 더 많은 유용한 물질을 저장할 수 있습니다. 시리얼 한 가지 측정을 위해 corngrass를 끓일 때, 당신은 물을 두 번 측정해야합니다.

요리하기 전에 미개봉 된 곡물 및 잔해에서 곰팡이를 뽑아 깨끗한 물로 헹구어 야합니다. 더 발음 된 맛을 위해, 메밀은 기름없이 점화 될 수 있습니다. 다음 물을 따르고, 거품을 제거하고, 소금을 첨가하고 물이 끓을 때까지 익힌다. 죽에 "도달했다", 당신은 그것을 감쌀 수 있고, 두 시간 동안 떠날 수있다.

이중 보일러에있는 죽을 요리 할 때, 시리얼을위한 특별한 쟁반에 씻은 메밀을 부은 다음 위의 손가락에 물을 부어서 소금을 가볍게 쳐야합니다.

먹는 피임약으로 부스럭 거리는 죽을 얻기 위해서,이 시리얼이 잘 자라기 때문에 물을 조금 더 적게 섭취해야합니다.

완성 된 죽은 버터로 맛을 내고, 튀긴 버섯이나 야채를 넣을 수 있습니다 (모든 메밀 중 최고의 것은 당근과 결합됩니다).

환경 친화적 인 새로운 - 녹색 메밀. 자연 스레 밀가루 곡식으로 유기농 순수하고 유용한 제품입니다. 녹색 메밀 요리는 다를 수 있습니다 :

김이 나는 씻어 시리얼은 밤새 끓는 물로 보온병에 쪄. 아침에는 과도한 물기가 빠지며 건강한 녹색 메밀 죽이 준비되었습니다!
요리 녹색 메밀은 정기적으로 찐 것 또는 물로 구워 질 수 있습니다. Zadrytsya보다 거의 두 배 빨리 요리 할 것입니다.
연삭 녹색 시리얼, 커피 분쇄기에 잘게 분쇄 한 물을 몇 스푼 사용하십시오. 이 방법은 체중 감량에 도움이되도록 설계되었습니다.
돋아 크룹은 몇 시간 동안 원수에 담근 후 한 층의 유리판 위에 놓고 젖은 거즈로 덮고 어두운 곳에 두었다. 대략 3 일 후에 비타민의 가장 풍부한 소스 인 콩나물이 나타납니다. 특별한 발아기를 사용할 수 있습니다. 이것은 더 편리하며 콩나물은 더 빠릅니다. 발아 곡물을 샐러드 나 다른 요리에 첨가 할 수 있습니다.

메밀 콩나물의 용도는 무엇입니까?

녹색 메밀은 열처리 및 발아 능력이없는 오래된 방법으로 정제 된 메밀의 핵심입니다. 그러한 메밀은 자연 그 자체에 의해 통합 된 유용한 물질의 전체 범위를 보존 해왔다. 메밀 곡물의 모든 이점을 얻으려면 발아 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

그것은 천연 항산화 물질, B 그룹 비타민, 매크로 및 마이크로 요소가 가장 풍부한 발효 메밀입니다.

비타민 C의 양은 1.49 mg / 100 g에서 17.32 mg / 100 g으로 증가한다.
섬유의 양 - 3.5 %에서 4.4 %;
항산화 제의 총 함량은 155 mg / 100 g에서 383 mg / 100 g

콩나물은 샐러드에 추가하거나 별도의 요리로 사용할 수 있습니다.

전통 의학의 요리법

메밀의 꽃에는 연화와 거담 효과가 있습니다. 따라서 민간 요법에서는 호흡기의 질병을 치료하기 위해 마약을 사용합니다.

5g의 메밀 꽃을 에나멜 또는 도자기 접시에 담고 0.5 리터의 끓는 물을 부어 뚜껑을 닫고 2 시간 동안 방치합니다. 거담제로 하루에 3-4 번 100 ml를 주입하십시오. 또한, 주입은 경화증을 돕고, 신체에 강장 효과를 주며, 독소와 방사성 물질을 제거합니다.

메밀 잎에 들어있는 루틴은 혈관 벽을 강화시킵니다. 이 식물의 잎에서 상처 찜질을 바르면 상처의 치유를 촉진하고 끓여서 종기를 부드럽게합니다.

또한, 메밀은 훌륭한 벌꿀 공장입니다. 그리고 그것에 포함 된 모든 영양소는 메밀 꿀에 존재합니다. 비타민과 미네랄이 가장 풍부한 것으로 여겨지는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

민간 요법에서 메밀 꿀은 빈혈, 간 및 담도 청소, 갑상선 질환, 심혈관 질환, 비타민 결핍증 및 일반 강장제의 치료에 사용됩니다.

당신이 선택하는 메밀 이건간에 그것은 건강을 향상시키고, 활력을 채우며, 건강과 기분을 좋게합니다.