각각의 버섯 피커는 친숙한 먹이로 가득 찬 바구니를 가지고 집으로 돌아 오는 것이 얼마나 놀랍도록 즐거운 지 압니다. 그런 평범한 버섯 중 하나는 행 보라색 또는 일반적으로 청색증입니다. 그것의 독특한 색상과 쾌적한 맛에 의해 구별됩니다. 일부 국가에서는 소화 불량으로 간주하지만 일부는 사전 예방 조치 일뿐입니다 (그대로는 소화 불량을 일으킬 수 있음).
설명
조정 자주색 (Lepista nuda) - 가족 Ryadovkovy, 속 Lepista에 속한다. 그렇지 않으면 그들은 lepist 누드, 보라색 lepista 또는 titmouse를 호출합니다. 이 조건부로 먹을 수있는 버섯은 보라색 - 청색의 공통 이름을 받았다.
- 버섯의 뚜껑은 직경 5 ~ 20cm에 이릅니다. 성숙 과정에서 반구형 (롤빵 형태)에서 얇은 만곡부가있는 평면으로 바뀝니다. 색깔은 갈색에서 자주색이며 가장자리에서 가장자리까지 번쩍입니다. 만지면 뚜껑은 탄력 있고, 살결이며 밀도가 있으며, 표면은 부드럽고 젖어있어 어떤 곳에서는 빛나고 있습니다.
- 살은 비교적 단단하고 두껍고 대리석 - 라일락 - 파랑입니다. 나이가 들수록. 그것은 즐거운 맛과 냄새를 가지고 있습니다.
- 번호판은 얇고 빈번하며 밝은 보라색에서 밝은 빛에 이르기까지 색상이 변할 수 있습니다.
- 다리는 원통형이며 바닥이 두껍고 높이 4-10cm, 지름 0.7-2.5cm이며 표면은 섬유질이다. 어린 나이에 보라색, 희끄무레 한 또는 창백한 라일락.
퍼짐
자주색로 잉은 매우 까다 롭다. 여러 지역에서 볼 수 있지만 더 자주 북반구의 온대 (러시아, 시베리아의 유럽 일부)에 침엽수 (자주 혼합되지 않은) 숲이 선호됩니다. 연기가 자욱한 연설 (Clitocybe nebularis)에 인접합니다. 그것은 쌍으로 자랍니다. 때로는 타락한 바늘에서 썩은 잎 쓰레기에 "마녀 동그라미"형태로 나타납니다.
자실체의 성장시기는 9 월에서 11 월 하순 (첫 번째 서리까지)입니다.
비슷한 견해와 그것들과 구별하는 방법
조정 보라색은 조건부로 먹을 수 있고, 먹을 수없는 "친척"과 비슷한 묘사가 있습니다.
그들 중 하나는 먹을 수없는 대응 물인 염소 거미줄 (Cortinarius traganus)이다. 그것은 쓴 맛이 있으며, 노란색 살과 곰팡내 나는 냄새가 난다.
조건부로 식용 복식은 다음을 포함합니다 :
- 라일락 다리가있는 열 - 벗겨지기 - 다리 섬유, 보라색 색조가있는 밝은 노란색 뚜껑, 흰 색 판, 나중에 뚜껑 색;
- 스파이더 웹 보라색, 그것은 매우 캡 아래 줄기에 스파이더 웹 커버의 존재에 의해 구별된다;
- 라일락 라일락 (lilac lilac) - 얇고 세로로 긴 줄무늬 다리가있는 작은 버섯.
수집 방법
9 월은이 균류를 수확하기 가장 좋은시기이지만 첫 번째 서리까지 몇 달 동안 열매를 맺습니다. 그것은 산길, 바늘, 짚 더미 또는 퇴비 근처의 여름 별장에서 찾을 수 있습니다.
로잉 바이올렛은 인위적 오염의 대상이되고 많은 중금속 (수은, 구리, 주석)을 흡수한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 따라서 도시 공원, 산업 시설, 공장, 식물 근처에서 버섯을 수집해서는 안됩니다.
1 차 처리 및 준비
원시 형태로는 자주색을 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러므로, 세척 (세척, 오염 된 부위 제거)을하고 나서 추가로 준비하기 전에 10-15 분 동안 끓여야합니다. 튀김에서 소금물에 담그고 말린 것까지 모든 요리 조작에 좋습니다.
버섯은 맛이 많은 동료를 능가합니다. 보라색을 준비하는 구체적인 방법은 없습니다. 모두를 요리하는 방법은 자신을 선택합니다.
식량, 이익 및 해악
이 유형의 조정은 호의적으로 높은 수준의 비타민 B1 및 B2,뿐만 아니라 망간, 아연 및 구리를 함유하고 있습니다. 그것은 ergosterol과 stearic acid를 함유하고 있습니다. 칼로리 - 19 kcal.
ryadovki 바이올렛의 치유력은 약사들조차도 인정됩니다. 이 조건부 식용 버섯은 항생제, 항진균제를 제조하는 데 사용됩니다. 포도당 수준을 감소시키고, 저혈당을 제어하는 약물을 만드는 데 사용됩니다.
그것은 항 염증 효과가 있으며, 면역 체계의 활동을 지원합니다.
많은 유용한 물질의 함량은 위장 시스템의 적절한 기능을 보편적으로 개선하고, 감염에 대한 내성을 높이며, 피로와 피로를 예방합니다.
유용한 특성을 배경으로 곰팡이의 피해는 미미합니다. 식용 종과 먹지 않는 종을 혼동 할 수있는 기회가 있습니다. 도로 근처에서 수집 된 과일과 토양에서 유독 한 물질을 흡수하면 위협이됩니다. 소화관의 질병에 걸린 사람들에게는 금기입니다.
이 버섯은 유익한 특성과 폭 넓은 분포로 인해 러시아 및 주변 국가에서 인기가 있습니다. 그들은 가장 까다로운 미식가조차도 어떤 테이블에도 접근 할 것입니다.
http://mirgribnika.ru/uslovno-sedobnye/ryadovka-fioletovaya.html조정 보라색 : 그것이 어떻게 생겼는지, 그것이 자라는 곳, 요리하는 법
줄이 서 보라색 (Lepista nuda) - 늦은 가을에 나타나는 좋은 식용 버섯. 보라색 보라색의 묘사와 사진, 그 특징은 곰팡이를 정확하게 결정할 수 있습니다. 보라색은 어떻게 준비 되나요?
안녕, 친애하는 독자!
나는 당신에게 숲의 좋은 먹을 수있는 버섯을 선물하는데, 나는 1 년 전에 더 많이 알게되었습니다. 보라색입니다.
그녀의 과일 시체는 가을 늦게 나타납니다. 보통 우리는이 시작을 가지고 있습니다 - 10 월 중순. 아마도 다른 지역에서는이 버섯이 9 월에 발견 될 수 있습니다. 그러나 나는 지금까지 성공하지 못했습니다.
궁금한 점은 자주색 노를 저의 첫 경험이었습니다. 나는이 버섯들을 내 개인적인 음모로 발견했다. 그들은 울타리 근처에서 자랐고 그 뒤에 작은 소나무 숲이 남아있었습니다.
내 뒤뜰에 자주색 로잉
이전에는 더 많았지 만 현지의 "사업가"가 개발의 중요한 부분을 차지했습니다. 그러나 수십 마리의 소나무가 남아있었습니다.
결정체에 관심이 있었고 "버섯"Facebook 그룹에서 내 가정을 확인하면서 곰팡이를 검색 한 후 나는 그것이 보라색 (라틴어로 Lepista nuda)이라고 결정했습니다.
이 곰팡이에 대한 설명과 그 특징적인 특징, 보라색 행 (내 자신의 경험에서)을 사용하여 당신을 소개하고 싶습니다.
조정 보라색 - 설명 및 사진
늦은 가을에 숲속에 매우 독특한 모양의이 버섯이 나타납니다.이 버섯은 보통 버섯 팬을 제외하고는 보통 가지 않습니다.
물론 "겉 모양"은 곰팡이의 자실체입니다. 토양과 삼림의 쓰레기를 관통하는 균사체 자체는 수년간 존재 해왔다.
로 잉 보라색 - 가족 Ryadovkovy (Tricholomataceae)에서 버섯. 이것은 종종 유럽의 침엽수 림 및 낙엽 림, 유럽 러시아, 시베리아 및 극동 지역, 중국에서 발견됩니다. 그것은 북미에서 자랍니다.
그것은 잎 깔짚, 타락한 바늘 및 산림 깔짚이 구성되어있는 다른 식물 찌꺼기에 서식하는 부리 곰팡이 균입니다. 스파 스 숲, 가장자리, 황무지에서 보라색 줄을 찾을 수 있습니다. 나에게 그것은 소나무가있는 곳에서 가장 자주 발견된다.
숲에서 보라색 노를. 어린 과일 시체
조정 보라색은 일부 식용 또는 독성 곰팡이와 혼동하기가 어렵습니다. 가장 가까운 친척 만이 그녀와 가장 비슷합니다. 라일락 다리가있는 열 (Lepista personata)도 먹을 수 있습니다. 잡초 줄 (Lepista sordida)이 여전히있는 것처럼 보입니다 - 작고 부서지기 쉬운 버섯. 그러나 나는 아직 러시아 전문가 인 진균 학자들의 설명을 발견하지 못했다.
그것은 러시아 연방 레드 북 (Red Book of Russian Federation)에 열거 된 바이올렛 거미줄 (Cortinarius violaceus)과 다소 비슷합니다. 그러나이 식용 웹의 많은 특징은 다소 유사합니다. 화이트 바이올렛과 염소의 먹을 수없는 웹 꽃은 로잉과 훨씬 덜 유사합니다.
자주색의 특징은 버섯을 쉽게 식별 할 수있게 해줍니다.
모자는 어린 과일 몸체에 자주색이고 볼록 해져 나중에 뒤돌아 서 거의 평평해진다. 모자 크기는 15cm 일 수있다!
영 라인 보라색
위에서 캡은 밝은 보라색, 자주색이지만 더 자주 갈색 - 보라색 일 수 있습니다. 그리고 과일 몸체가 오래 될수록 더 많은 갈색 톤이 그 색으로 나타납니다.
보라색 모자의 성숙한 줄에서 거친 가장자리로
격판 덮개는 다리에 빈번하고, 얇은, 도주하지 않는다. 어린 버섯에서는 밝은 보라색을. 수 있습니다. 나중에 접시는 창백 해지고 밝은 보라색이됩니다. 그러나 자주색 색조가 어느 정도는 항상 남아 있습니다.
행판 자주색의 다양한 음영 보라색
모자와 접시를 채색하기 위해, 버섯은 자주 "푸른 색"이라고 불리며 공식 이름처럼 보라색 줄의 전체적인 모습으로 완전히 정당화됩니다.
다리가 빽빽하고 두껍고 옅은 자주색입니다. 다리 바닥에 두꺼운 줄기가 있어야합니다. 일종의 "전구"입니다. 다리가 기판에서 완전히 제거되면 밑면에서 일종의 흰색과 파란색 "웹"을 볼 수 있습니다.
rydovka 보라색 짙은 다리에 기지에 두껍게. 균사의 파란색과 흰색 줄을 볼 수 있습니다.
이 균사체는 자주색 균사체 균사체의 필라멘트입니다. 숲 바닥에서이 푸르스름한 흰색 웹은 과일 주체가 출현하기 약 한 달 전에 볼 수 있습니다.
커트에, 자주색 줄의 다리 그리고 모자는 둘 다 창백한 라일락이다. 나이가 들면이 색상이 더 밝아집니다. 젊은 버섯의 다리는 전체이며 나이가 들어감에 따라 느슨해지며 구멍이 생깁니다.
이 섹션에서 자주색 행은 이름을 정당화합니다.
모자 나 다리에 비늘이 없습니다. 모자는 매우 부드럽습니다. 분명히 이것은 라틴어 종의 기초였습니다. 결국, "누다"와 "알몸"으로 번역. 따라서, 때로는 보라색은 또한 벌거 벗은 lepisome라고합니다.
ryadovka 보라색 특징의 냄새, 발음 "버섯". 그리고 뭘! 인터넷에서는 때때로 "향수"냄새, "싼 향수 냄새"에 대해 읽을 수 있습니다.
사실, 소셜 네트워크 사용자는 mycologists가 아니라 이것에 대해 글을 씁니다. 그러나 나는 신선한 버섯이나 삶은 "향수"를 느끼지 못했습니다. 해설자가 다른 버섯에 관해서 이야기한다면 놀랄 필요가 없습니다! 나는 "향수"냄새가 나는 가을 버섯을 만났다. 오직 이것은 보라색 노 젓는 사람이 아니라 회색 화자입니다.
조정 보라색은 거의 단독으로 자랍니다. 일반적으로 버섯은 함께 군집하며 "군집 (clusters)"으로 자라며 서로 성장하며 "마녀 고리 (mitch-rings)"를 형성합니다.
조정 보라색 intergrowths 양식을 수 있습니다
이미 10 월 중순에 발견 된 버섯에는 많은 자란 버섯과 벌레가 있습니다. 그러나 그들 중 많은 수는, 그럼에도 불구하고, 우리 마을의 외곽에있는 작은 소나무 숲에서 거의 한 곳에서 그들을 모았습니다.
조정 보라색 그룹에서 성장, "마녀 반지"
물론, 도시에서 버섯을 수집하지 않는 것이 좋습니다! 또한 보라색 보라색은 과학자들이 쓴 것처럼 중금속의 소금과 같은 다양한 "쓰레기"를 매우 적극적으로 흡수합니다.
그러나 버터 공장과 몇몇 작은 목공 "회사"를 제외하고는 생산의 "거대 도시"에서 관찰되지 않습니다. 교통량이 많거나 적은 가장 가까운 거리는 방해가되지 않습니다.
보라색의 장점
이 버섯으로 어떤 이점이 있습니까?
- 자주색 제비꽃의 독특한 외양은 먹을 수 없거나 유독 한 버섯과 혼동하지 않습니다. "쌍둥이는 상대적으로 말하면 식용 버섯이라고 부를 수 있습니다. 경험이없는 버섯 피커에게는 이것은 중요합니다.
메인 버섯 시즌이 끝난 늦가을에 보라색 잉어가 과일 바디를 형성합니다. 그것은 첫 번째 서리를 잘 운반합니다. 우리는 중앙 러시아의 숲과는 달리 11 월에 버섯을 선택할 수는 없지만 여전히 숲에 "경쟁자"가 거의 없습니다!
과일 ryadovi 보라색 몸은 대개 큰 그룹으로 자랍니다. 그런 "명랑한 회사"를 찾았을 때, 좋은 "잡기"가없는 버섯 채취기는 사라지지 않을 것입니다.
보라색을 요리하는 방법?
여기 나는 숲에서 왔고,이 "블루스"라고 타이핑했다. 정리 했어. 가늘게자를 필요가 없습니다. 버섯을 삶고 볶을 때 매우 중요합니다. 작은 버섯은 전체적으로 두꺼운 캡으로 2 ~ 3 개로 나뉩니다.
너는 다만 버섯을 튀길 수 있고, 끓이지 않는다. 당신은 10-15 분 동안 (물을 끓는 순간부터) 미리 끓여서 그 후에 튀길 수 있습니다.
나는 이것과 그것을 모두 시도했다. 내가 뭐라 할 수 있니? 튀김없이 끓여서 버섯은 파삭 파삭합니다. 그러나 동시에 그들은 아주 강하게 구워진다. 여기에 접시에 - 약 10 튀김 중간 크기의 보라색 행! 조금 -하지만 맛이 좋습니다!
노 젓는 보라색, 끓지 않고 튀김 (첫 번째 견본)
너무 맛있게 삶은 삶은. 덜 위기. 그러나 여전히 나는 맛이별로 다르지 않았다. 맛에 향료, 소금을 첨가하지 않았습니다.
끓을 때 냄새 - 완전히 "버섯", "향수"없음. 다양한 로씨를 장식 할 때 같은 냄새에 관해서.
보라색 행을 익히거나 끓이지 마십시오. 의견이 다릅니다. 유명한 모스크바의 미생물학자인 Mikhail Vishnevsky는 그의 책에서 끓이지 않고 튀길 수 있다고 기술합니다.
그러나 "버섯"그룹에있는이 버섯에 대한 수많은 논의에서, 끓이지 않고 볶은 자주색을 먹으면 소화 기관 (설사)이 화가 나게된다는 의견이 제기됩니다.
나는 아무런 문제가 없었다. 이 모든 것이 개별적 일 수 있습니다. 그러나 여전히 끓일 지 말아야하는지에 대한 질문은 모두가 스스로 결정합니다.
다른 행 보라색 소금. 나는 또한 버섯 가공 방법을 시도했다.
버섯은 15 분 동안 끓인 후에 소금을 친다. 나는 국물을 부어 넣고 병에 버섯을 넣고 소금을 넣는다. 일반적으로 건포도 잎을 넣을 수 있습니다 (벚꽃 잎 수 있습니다).
나는 삶은 버섯 1kg 당 1 큰술 "언덕으로"(약 35g) 소금을 든다. 이미 오랜 시간 동안 나는 그것을 측정하고 1 리터 항아리에서 가능한 가장 압축 된 것으로, 0.5 킬로그램 이상의 삶은 또는 담근 버섯을 담을 수 없다는 것을 알게되었습니다. 2 리터 - 약 1kg.
나는 항아리를 목에 채우고, 나는 양 고추 냉이 잎으로 그것을 단단히 채 웁니다. 위에서 나는 플라스틱 덮개를 씌웠다 (노력을 기울여야 함). 버섯 - 멍에 아래!
완전 버섯은 약 한 달 안에 준비됩니다. 그러나 보라색 보라색의 첫 소금에 대한 "시식"은 이미 일주일 반 만에 열렸습니다.
시음을 위해 준비된 소금에 절인 줄 자주색
버섯은 좋은 것으로 밝혀졌고, 맛은 즐겁습니다. 물론, 소금에 절인 카멜 리나 또는 gruzd 훨씬 더! 그러나 결국 이것은 여전히 버섯과 우유 버섯입니다...
자주색의 약용 성질
"신유 슈카 (Sinyushka)"는 버섯이 먹을뿐만 아니라 맛있을뿐만 아니라 약용으로도 쓰임을 알 수 있습니다. 나는 Mikhail Vishnevsky의 훌륭한 책 "약용 버섯"에서이 사실을 알게되었습니다.
배양 된 보라색 균사체 (균사체)의 약리학자는 육종과 유방암의 발병을 억제하고 다양한 포도상 구균, 연쇄상 구균 및 대장균에 항균 효과가있는 추출물을 섭취합니다.
나 자신을 위해, 나는 보라색의 풍성함을 사용하는 것이 몸을 비타민 B1, 면역 계통을 강화하는 것을 돕고, 인플루엔자 예방에 유용합니다.
이것은 자주색 선입니다 - 러시아 중부 지역에서 꽤 인기가 있고 우리 나라의 다른 지역에서는 거의 알려지지 않은 버섯입니다. 예를 들어, 거의 아무도 우리에게서이 명령을받지 못합니다.
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http://lesnoy-dar.ru/gribi/ryadovka-fioletovaya-kak-vyglyadit-gde-rastet-kak-gotovit.html곰팡이의 설명 ryadovka 보라색
맛있고 아름 다운 버섯 보라색 노 젓는 많은 우려. 약간의 경험이있는 버섯 채취기는 유독하다고 생각합니다. 사람들은 곰팡이에게 다르게 전화를합니다 : titmouse, ryadovka purple, lepista naked 또는 purple.
곰팡이의 설명 ryadovka 보라색
곰팡이의 출현
버섯은 특이한 색을 띠고 있습니다. 모자는 밝은 보라색을 띠고 있으며, 나이가 들어도 모자입니다. 갈색 버섯이있는 성인 버섯의 창백한 라일락. 커지면 모양이 바뀝니다. 처음에는 볼록하고 둥근 모양을하고 나서 열립니다. 익는 버섯의 뚜껑은 안쪽으로 약간 오목하게되어 있으며 가장자리는 항상 구부러져 있습니다.
성숙한 문둥이의 모자는 6 ~ 15cm 크기이며 그 위에는 부드럽고 반짝이는 촉촉한 모서리가 고르지 않으며 다육하고 탄력 있습니다.
뚜껑 아래의 판은 밝은 보라색을 띤다. 판의 성숙이 가벼워 짐에 따라 라일락의 색이 엷은 회색으로 변하기도합니다. 분쟁의 분홍색 또는 황색 분홍색. 포자는 타원형 - 난형이다.
다리의 레프티는 원통형이며 밑 부분이 약간 두껍습니다. 높이는 보통 3 ~ 8cm, 직경은 2cm까지이며, 다리는 처음에는 자주색이어서 점차 밝아지고 촉각이 부드럽습니다.
다리의 레프티는 원통형이고 밑 부분이 약간 두껍게되어있다.
익숙한 보라색 라야도 비 다리는 중공이 될 수 있으므로 세로 섬유로 구성됩니다. 바로 밑에는 작은 비늘이 있습니다.
설명에 따르면, 펄프는 과일 냄새가 나고 행의 맛은 약간 달콤합니다.
유용한 속성
식용 버섯에는 귀중한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 그것은 망간, 아연, 구리, 비타민 B1과 B2를 함유하고 있습니다. Lepista 라일락 항균 속성이 있습니다. 음식에있는 lepist의 빈번한 사용은 심혈관 조직의 일을 개량하고, 심장 박동을 정상화하고, 혈당을 정상화하고, 효율성을 증가하고, 만성 피로 및 과로를 제거하는 것을 도울 것이다.
유해 및 금기 사항
일부 국가에서는 자주색으로 젓는 것이 먹을 수없는 곰팡이에 기인합니다. 약간의 열처리만으로도 모든 유해 물질이 파괴되고 종아리는 완전히 먹을 수 있습니다.
설명에 따르면, 위장 장애는 펄프에 함유 된 용혈성 질환이다. 그것은 혈액 세포를 파괴합니다.
작은 가슴은 두 배의 버섯 (보라색 거미줄)과 쉽게 혼동됩니다. 그것들은 외견 상 절대적으로 동일합니다. 거미줄에만 접시가 거미줄에 가려져 있습니다. 다행스럽게도 거짓 titmouse는 냄새가 다르기 때문에 쉽게 구분됩니다. 거미줄 속의 곰팡이 냄새와 흡사합니다.
신청서
Titmies는 맛있어, 그들은 요리에 사용됩니다. 가장 중요한 것은 가볍게 소금물에 절인 물에 25 분 동안 버섯을 끓이는 것입니다. 그 후, 요리, 튀김, 건조, 피클에 첨가 할 수 있습니다.
조정 보라색은 야채 요리, 오믈렛을 완벽하게 보완합니다. 준비가되어있는 식사에는 삶은 고기의 맛이 있습니다. 그런 이유로 몇몇 주부는 캐비아 요리를 위해 그것을 선택합니다.
조정에 사용 된 제비꽃은 요리에 사용됩니다.
버섯은 냉장고에서 약 3 일 동안 신선하게 보관합니다. 더 오랜 기간 저장하려면 냉동 또는 소금에 절인 것. 이렇게하면 4-6 개월 동안 과일을 저장할 수 있습니다. 1 년 이상 저장하기 위해 통조림이나 말린 것입니다.
의료 응용
그것의 특별한 자질 때문에, titmouse는 의학에서 활발히 이용된다. 보라색을 기본으로하여 당뇨병 치료제가 개발 중이며, 결핵 퇴치를 위해 여러 항생제가 생산되고 있습니다. 균사체는 육종, 자궁 경부암 및 유방암과 같이 적극적으로 암과 싸우는 약물을 개발합니다.
lepists를 기반으로 준비 비뇨 생식기 계통, 위장과 간 질병을 치료.
민간 요법에서, 종형창은 알코올 팅크를 만들어 많은 피부병을 치료할 수 있습니다. Lepist 추출물은 몸을 정화시키고 젊어지게하며 면역력을 향상시킵니다.
미용학에서도이 버섯의 사용이 발견되었습니다. ryadovok에서 사람을위한 토닉은 여드름, 검은 반점, 여드름, 피부 자극을 성공적으로 처리하고 피지 생성을 잘 조절합니다.
성장 방법
Titmouse는 잘 자랍니다.
- 야생에서;
- 개인 음모에;
- 특별한 방이나 온실에서.
Lepista는 다양한 유형의 숲에서 발견됩니다. 그녀는 소박하다. 낙엽 또는 침엽수 또는 낙엽의 부식질로 북부 지역에서 자랍니다. 보통 소그룹을 만난다. 사람들이 그것을 "마녀의 동그라미"라고 부르는 것처럼, 전체 행성으로 흘러가거나 행운을 빈다. 종종 연기가 나는 이야기와 함께 나란히 titmouses.
수확은 10 월에 시작되어 11 월의 첫 번째 서리로 끝납니다.
정원에서 자라다.
가슴과 자신의 사이트에서 성장하십시오.
레 피사 (Lepista)는 온도가 15 ℃로 떨어지면 자실체를 낳는다. 작물을 심는 데 가장 유리한시기는 5 월이지만 가을에 재배를 시작하는 것은 금지되어 있지 않습니다.
그늘진 장소에 위치한 박스, 가방, 침대에서 자라는 Lepisty. 직사광선이 최소가되어야합니다. 토양에 기판을 심은 후에는 폴리에틸렌으로 덮을 때 최대의 수분을 제공합니다. 보라색 균사체는 20 ℃에서 잘 발달한다. 그들은 기질을 모니터합니다. 보라색 균사가 몇 주 안에 나타납니다.
Titmouse는 독립적으로 자랄 수있다.
지구의 레이어는 5cm의 상단에 적용 후 다시 덮여 있습니다. 몇 주 후에, 균사체가 지구 표면 위에 나타납니다. 몇 주 후에 첫 번째 수확이 시작될 것입니다. 이렇게하려면 다음 조건을 충족해야합니다. 즉, 장소를 덮어야하며 온도는 10 ° C ~ 15 ° C 여야합니다.
건성 또는 반대로 물줄기가 발생하면 정상적인 토양 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 이 경우 0.5cm의 작은 지층이 쏟아지며, 수확이 끝날 때마다 흙이 쏟아집니다.
조정 자주색은 좋은 겨울을 경험하고있다. 정원 침대를 천으로 덮고 10cm 두께의 보온 재료 (짚 또는 단풍)로 덮을 필요가 있습니다.
실내에서 자라기
노를 저으며 성공적으로 실내에서 자랐습니다. 이를 위해서는 통풍이 잘되고, 빛이 필요하며 10 ° C-15 ° C의 온도와 필요한 습도가 필요합니다. 성장 기술의 나머지 부분은 야외에서와 동일합니다.
실내 재배에 실패한 이유 :
- 통풍이 너무 약하기 때문에 과일이 시들어서 다리가 얇고 길게 자랍니다.
- 부적 절한 수화. 너무 적거나 너무 많은 물은 나쁜 수확으로 이어진다.
- 과도한 햇빛은 버섯 탈수로 이어집니다.
조정 보라색
조정 보라색 (Lepista nuda)
- 곰팡이의 다른 이름은 다음과 같습니다.
- 조정 보라색
- 신야
조정 보라색
알몸의 레 피스타
보라색 레삐 스타
신야
흰둥이
설명
모자 : 직경 6-15cm의 모자. 처음에 그것은 자주색이어서 갈색의 가미한 엷은 라일락 색으로 가끔 물결 모양으로 변합니다. 마개는 평평하고 약간 볼록한 모양입니다. 조밀하고, 살결이 고르지 않은 가장자리. Lamellar의 hymenaphor 또한 밝은 보라색 색상을 라일락 그늘과 회색으로 바뀝니다.
플레이트 : 넓고 얇으며 종종 위치합니다. 첫째, 밝은 보라색, 노화가있는 라일락.
포자 분말 : 분홍빛.
다리 : 다리 높이 4-8cm, 두께 1.5-2.5cm 다리는 부드럽고 섬유질이며 부드럽고 기지쪽으로 두껍습니다. 창백한 라일락 색입니다.
펄프 : 다색, 단단한, 짙은 색, 자주색, 과일 향이 가벼운 향.
편집 성
보라색 라인 - 식용 맛있는 버섯. 요리하기 전에 버섯은 10-15 분 동안 끓여야합니다. 달인은 사용되지 않습니다. 다음 그들은 소금에 절이는, 튀겨지는, 소금물에 절여 질 수있다 etc로. 행은 3 개월 후 사용 준비가 끝났습니다.
퍼짐
조정 자주색, 주로 그룹입니다. 그것은 주로 혼합 및 침엽수 림 숲에서 숲 지대의 북쪽에서 자랍니다. 쐐기풀의 덤불과 빗물 더미 근처에서 숲과 숲 사이의 가장자리에서 자주 발생하지 않습니다. 연기가 나는 연설이 자주 발생합니다. 9 월 초순 ~ 11 월 초순의 열매. 때때로 "마녀 동그라미"를 형성합니다.
유사성
색깔의 관점에서, 거미집 바이올렛은 노를 젓는 것과 비슷합니다 - 또한 조건 적으로 먹을 수있는 버섯입니다. 곰팡이 사이의 유일한 차이점은 거미집의 판금 특유의 베일을 감싸는 것입니다. 또한 거미줄에는 곰팡이 냄새가 있습니다.
http://wikigrib.ru/ryadovka-fioletovaya/그것이 보이는 방법, 먹을 수 있는지, 자주색 행을 요리하는 법
"조용한 사냥"을 좋아하는 대부분의 사람들은 숲에 자주색처럼 거주하고있는 것으로 알려져 있습니다. 이 곰팡이는 온화한 기후에 널리 퍼져 있지만 많은 사람들이 그것을 바구니에 담기로 결정하지는 않습니다. 밝고 기억에 남는 행의 색깔은 종종 버섯 따기를 두려워하기 때문에 자연의 선물을 즐기는 사람은 거의 없습니다. 그리고 헛된 음영으로뿐만 아니라 어떤 음식을 부각시킬 수있는 독특한 맛의 특성을 지니고 있습니다. 보라색 로잉, 다른 버섯과 구별하는 방법, 그리고 제대로 요리하는 법에 대해 알아보십시오.
조정 보라색 : 사진 및 설명
조정 보라색 (lepista 알몸) 속을 대표하는 종을 나타냅니다 Lepista, 가족 Ridkovye. 버섯은 조건부로 먹는 것을 말하며, 이것은 원료를 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있음을 의미합니다.
따라서 조정을 즐기려면 조심스럽게 끓여야하며 기본 요리 과정에 굴복해야합니다.
비디오 : 리야 도브카 (ryadovka)가 보라색 인 것은 보입니다.하지만 이것은 레프 스트가 벌거 벗고 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 위험하고 독성이있는 곰팡이입니다. 독성이 강한 물질은 포함되어 있지 않지만 원시 형태로 사용하면 심각한 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
또한, 행은 버섯 왕국의 일부 유독 한 대표와 비슷한 매우 밝은 모양을 가지고 있으므로 사용이 심각한 결과로 끝나지 않도록 종의 형태 학적 특징을 신중하게 다루어야합니다.
모자
종의 모든 대표자의 모자는 6-15cm의 직경에 도달 할 수 있습니다. 처음에는 그 색이 뚜렷한 보라색 색이지만 시간이 지남에 따라 약간 갈색의 색조가있는 옅은 라일락으로 바뀝니다. 캡이 편평하거나 약간 볼록한 경우가 많으며 모서리가 일정하지 않습니다.
구조는 조밀하고, 다육 질이지만 때로는 물에 빠질 수도 있습니다. 포자를 가지고있는 장기를 운반하는 캡의 아래 부분은 또한 밝은 보라색 색조를 띠고 결국 잿빛 자주색으로 변합니다.
펄프
젊은 ryadovki의 살은 다육하고, 조밀하고, 거의 항상 신축성이 있고 회색 빛이 도는 자주색입니다. 시간이 지남에 따라 부드러워지고 그늘이 황토색으로 바뀝니다. 곰팡이의 냄새는 특징적이지만, 거의 지속되지만 아니스의 향기가 좋습니다.
기록
번호판은 항상 많고 얇고 넓으며 치아에 접착되어 있습니다. 그러나 어떤 경우에는 초승달 모양을하고 거의 항상 무료입니다.
처음에 그들은 밝은 보라색 색조를 가지고 있었고, 결국 섬세한 밝은 보라색으로 희미 해집니다.
다리
종의 모든 대표자의 다리는 편평하고 매끄럽고 섬유질이며 원통형이며 밑면이 두껍습니다. 어린 버섯에서는 견고하지만 시간이 지남에 따라 충치가 형성됩니다. 보닛 아래에 벗겨지기 쉬운 터치가 있습니다. 그 색상은 라이트 바이올렛에서 약간 희미한 라일락 색조까지 다양합니다. 다리 높이는 4 ~ 8cm, 두께는 1.5 ~ 2.5cm가 될 수 있습니다.
줄기 바닥에 바이올렛 털이 생겨나는데, 이른바 균사체라고합니다.
포자 및 포자 분말
줄에 포자 가루는 항상 연 분홍색 또는 분홍빛이 도는 황색을 띠고 있습니다.
분쟁은 작고 다양하며, 약간 거칠고, 타원 모양이며 분홍색입니다. 그들의 길이는 6-8 미크론, 너비 4-5 미크론의 범위입니다.
버섯은 어디에서 자랍니다 : 생태와 유통
온대 기후에서 북반구의 도처에 벌거 벗은 Lepista. 이것은 다양한 식물이있는 숲에서 발견 할 수있는 소박한 부생 종이지만 대부분의 경우 종은 전나무 - 발굽, 소나무 또는 가문비 나무 대의 충실한 동반자입니다.
성장을위한 기질은 잎이나 침엽수 림이 될 수 있지만 침엽수 림 또는 낙엽 성 부식질에서 가장 잘 자랍니다. 일반적으로 여러 개인으로 구성된 그룹이나 인구 밀도가 낮은 초원에 열린 산림 지대에 문둥병자가 있습니다.
또한 숲길, 그루브, 가문비 나무 또는 소나무 숲의 바늘, 숲 근처의 퇴적물, 빗물, 짚 더미 또는 짚 더미 근처의 풍경을 볼 수도 있습니다.
보라색의 전통적인 동반자는 작은 그룹 또는 수많은 cenoses 옆에있는 연기가 자욱한 govorushka입니다.
노예들은 9 월 초부터 첫 번째 심각한 서리까지 가을 동안 수집에 종사하고 있습니다.
조정 보라색을 혼동하는 것이 가능합니까? 유사한 종
우리의 기후대에 대한 밝고 색다른 색에도 불구하고, 레프리즘은 여전히 독특하지 않으므로 이와 비슷한 모습을 쉽게 발견 할 수 있습니다.
대부분의 경우 관련 종은 바스켓으로 사라지며주의 깊은 가공을 거친 후 여러 가지 요리를 준비하는 데 적합합니다.
그러나 종종 경험이없는 버섯 피커는 실제로 위험한 종의 손에 들어가며, 그 사용은 심각한 중독을 초래할 수 있습니다. 다음으로, 우리는 누가 lepists의 가면과 그 버섯을 먹을지 뒤에 숨길 수있는 사람을 상세히 조사 할 것입니다.
식용
대부분의 경우, lepist는 가족 Ryadkovye에 속하는 비 독성 관련 종과 혼동 될 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- Lilopod lepista (sinenozhka) : 라멜라, 조건 적으로 먹을 수있는 형태. 대개 아열대 기후가있는 지역에서 볼 수 있습니다. Cyclave는 들판이나 초원에서 자랍니다. 그러나 작은 식민지도 숲 지역에서 발견 될 수 있습니다. 곰팡이의 독특한 특징은 가볍고 거의 흰 눈 모자와 자주색 발입니다. 봄의 중순부터 첫 번째 서리까지의 전망이 있습니다.
- lepista violet : 온대 기후의 조밀 한 산림 재배지에서 발견되는 조건부 식용 라 메라 곰팡이. 희끄무레하고 분홍빛이 도는 갈색 음영의 범위 내에있는 특징적인 색으로 구별 할 수 있습니다. 모자의 중앙에, 그늘은 주변에보다는 수시로 더 어둡다. 모자는 볼록하고 톱니가있다. 양식의 특징은 철저한 열처리 후에도 사라지지 않는 밝은 보라색 냄새의 펄프입니다. 버섯은 9 월 초부터 11 월 하순까지 자랍니다.
- 래커 라일락 (Lacquer lilac) : 6 월 하반기부터 중 가을까지 온화한 기후대의 습한 토양에서 발견되는 조건부 식용 라 메라 (lamellar) 종. ryadovki와 달리 옻칠은 더 작은 크기를 가지므로 직경이 5cm를 초과하지 않습니다. 어린 형태에서는 볼록하지만 나이가 들면 더 평평 해집니다. 접시는 얇고 희귀하며 내림차순입니다. 다리는 가늘고 매끄 럽습니다. 어린 나이에, 도안은 밝고 균일 한 자주색 색조를 띠지 만, 나이가 들면서 흐려져 더 창백 해집니다. 육체는 또한 밝은 색깔, 보라색, 균일 한 색깔이다;
- 또한 숲에있는 버섯 선택기는 보라색 웹, 희귀종의 레드 북 (Red Book), 웹 패밀리의 세미 식용 라 메라 (semi-edible lamellar) 종을 접할 수 있습니다. 온화한 기후가있는 지역의 낙엽수와 침엽수 림에서 그를 만날 수 있습니다. 거미줄의 뚜껑은 볼록한 모양이며 가장자리가 말리거나 낮아지고 성숙함이 곧게됩니다. 곰팡이의 독특한 특징은 몸 전체에 고르게 퍼지는 약간 갈색이거나 어두운 보라색 색조라고 할 수 있습니다. 또한, 종의 접시는 희귀하고 진한 보라색이며, 포자 가루는 녹갈색입니다. 육질은 또한 포화 된 보라색이지만, 나이가 들면 더 푸르스름한 푸른 색조로 변색 될 수 있고, 그 맛은 섬세하고 견고한 향이납니다. 8 월 초부터 9 월 하순까지 스파이더 웹이 있습니다.
먹을 수없는
특히 다음과 같은 쌍둥이 쌍둥이를 조심하십시오 :
- cobweb white-violet : 거미집의 먹을 수없는 판형 종. 신체에 미치는 부정적인 영향을 줄이려면 열처리를 오래해야합니다. 곰팡이는 직경이 4-8cm 인 고르지 않은 표면을 가진 둥근 종 모양 또는 볼록한 뚜껑으로 인식 할 수 있으며, 길이가 최대 8cm 인 얇은 줄기에 있습니다. 나이가 들면서 색상이 미색으로 강하게 퇴색하고 때로는 약간의 황색이 나타납니다. 균류의 펄프는 줄기에 두껍고 부드럽고 물기가 있으며, 휴식 시간에는 갈색으로 변합니다. 그것의 특성 불쾌하고, 곰팡이 냄새에 의해 제비꽃의 거미줄을 인식하는 것도 가능합니다. 이 종은 온난 한 기후의 산림 지대에 널리 분포되어 있으며, 8 월 말부터 9 월 말까지 대량 출현시기가 지속됩니다.
- 염소의 비단 : 절대적으로 먹을 수없는 층층 나무 종류의 거미줄 가족. 곰팡이는 직경 6-12cm의 둥글게 말린 가장자리가있는 반구형 캡과 길이가 약 6-10cm이며 밝은 보라색 회색 음영이있는 두꺼운 짧은 줄기로 인식 할 수 있습니다. 염소 거미줄의 살은 진한 회색 빛을 띤 보라색이며 아세틸렌과 닮은 강한 불쾌한 냄새가 난다. 균류에는 유해한 독성 물질이 포함되어 있지 않지만 장기간 처리하더라도 강하고 불쾌한 냄새는 실질적으로 제거되지 않습니다. 이 종은 온화한 기후와 7 월 중순에서 10 월 초에 대량 발생 기간이있는 침엽수 림 및 혼합림 지역에 널리 퍼져있다.
- Mitzena pure : 가족 인 Myzenov의 먹을 수없는 판 종류. 버섯은 줄에 비해 다소 소형 크기입니다. 우선, 반구형 또는 시로코 코닉 스카 야 (shirokokonicheskaya) 캡으로 지름 4cm,가는 얇은 다리는 최대 9cm이며, 밑 부분의 다리는 긴 털로 덮을 수 있습니다. 곰팡이의 색은 옅은 회색을 띠고, 때때로 옅은 갈색을 띠고, 대문자의 가장자리는 반투명하며 특징적인 줄무늬를 가지고 있습니다. 살은 얇고 물이 많고, 옅은 회색이거나 회색의 회색이며, 결점은 종종 엄청난 양의 물을 만들어냅니다. 이전 유형과 마찬가지로 Mitzen은 강하고 불쾌한 냄새가 특징이며 장기간 치료를해도 그 냄새는 사라지지 않습니다. 이른 봄부터 6 월의 후반에 타락한 나무의 나머지에 온화한 기후의 숲 지역에있는 종이있다.
요리를 위해 버섯을 선택하고 준비하는 방법
조건부로 식용 버섯 요리의 복잡성에 대한 현재의 의견에도 불구하고, 사실이 과정에는 특정 요리 단계가 포함되어 있지 않으므로 모범생도이 작업에 대처할 수 있습니다.
중요한 것은 모든 기술 작업의 순서를 엄격히 준수하고 기본 원칙을 엄격히 준수하는 것입니다. 이 경우에만 행이 매우 맛있을뿐만 아니라 안전한 진미가됩니다.
버섯 분류 및 청소
필요한 수의 버섯을 모아 자신의 주방에 갖다 놓은 후에는 먼저 행을 자신의 종 대표자의 서클에서 독점적으로 처리해야하므로 신중하게 버섯을 분류해야합니다. 또한 중독으로부터 자신을 보호하기 위해 작물을 다시주의 깊게 조사해야합니다. 수집 된 버섯은 위에서 설명한 형태 학적 특성을 엄격히 준수해야합니다.
조정에는 특징적인 색이 있어야하며 버섯 고리의 잔재 (거미줄 같은), 모자 장식 (mycene) 등이있을 수 없습니다.
꼼꼼하게 정렬 한 후에는 잔해와 모래에서 철저히 청소해야합니다. 이를 위해 깨끗한 신문지 또는 플라스틱 포장지에 버섯을 쏟은 다음 칼로 흙 찌꺼기, 산림 깔짚 및 기타 불순물을 제거합니다.
그 후, 균사체는 잘려야하고 열은 어둡거나 웜홀이 있는지 확인해야하며, 감염된 부위는 잘립니다.
버섯 준비 방법
산림 조정에서 때때로 수집 된 것들은 쓴 맛이 있습니다. 이것은 수지 성분이 많은 기질에 곰팡이가 자라는 결과입니다.
비디오 : blewits 곰팡이를 처리하는 방법 (예 : 포플러 blewits에 대한)이 문제를 방지하려면 과일을 세척 후 오염 물질의 최대 명확 곰팡이는 12 ~ 72 시간 동안 소금물에 담가해야합니다.
무엇보다도이 기간 동안 물이 주기적으로 신선하게 변하면 곰팡이를 곰팡이에서 풀어내는 과정을 강화하는 데 도움이 될 것입니다.
위에서 언급했듯이, lepist 바이올렛은 조건부로 식용 가능한 종에 속하므로 분류 및 청소 후에 작물을 반드시 예비 열처리해야합니다.
이렇게하기 위해, 버섯은 20-25 분 동안 식염수에서 끓여집니다.
그것은 1 큰술에서 준비됩니다. 소금 1 큰술과 물 1 리터의 경우 액체 소비량은 버섯 1kg 당 1ℓ입니다. 끓인 후, 검은 후추 6 개, 만 잎 1 개, 말린 정향 2 개를 용액과 줄이있는 남비에 첨가합니다. 요리가 끝나면 과일이 액체에서 분리되어 완전히 씻겨집니다. 이 절차를 25 분 이상 수행하는 것은 권장하지 않습니다. 그럴 경우 프레젠테이션 제품이 손실 될 수 있습니다.
조리법 요리
예비 준비를 한 후에는 다른 종의 요리 가공과는 달리 요리사의 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다.
버섯은 삶고, 튀김을하고, 소금물에 절여서 소금에 절인 것입니다. 그 후 행에 섬세한 버섯 향기와 기억에 남는 맛이 있으므로 모든 요리의 진정한 하이라이트가됩니다.
이 자연의 선물을 만들기위한 가장 간단한 요리법을 고려하십시오.
튀김하는 법
튀긴 라야 도비 요리하기 :
- 산림 쓰레기와 모래에서 과일을 껍질을 벗기고 소금물에 12 ~ 72 시간 동안 담가 두십시오.
- 20-25 분 동안 소금물에 삶어서 끓입니다.
- 시원하고 가볍게 마른 종이에 삶은 버섯.
- 뜨거운 프라이팬에 소량의 해바라기 기름을 붓고 (레이어는 전체 가열 된 부분을 덮어야 함) 버섯을 한 층에 넣습니다.
- 열을 10 분 동안 중불에서 튀긴다. 타지 않은 버섯은 주기적으로 혼합해야합니다.
- 로스팅 10 분 후에 소금과 향신료를 과일에 첨가하여 맛을 낸 다음 2-3 분 정도 더 천천히 갈아서 요리합니다. 버섯의 맛을 향상시키기 위해 양파, 마늘, 채소 및 2 큰술의 혼합물을 소량으로 추가 희석 할 수 있습니다. 숟가락 사우어 크림.
버섯 피클하는 법
조정은 두 가지 방법으로 이루어 지는데, 이는 소위 뜨겁고 차가운 방법입니다. 종종 그들은 다음 시즌까지 버섯을 보존한다는 공통의 목표를 가지고 있지만, 각 경우에 해당 제품에는 고유 한 특성이 있습니다.
뜨거운 소금에 절이는 버섯을 일주일 안에 먹을 수있을 때,이 버섯은 부드럽고 부드럽습니다.
냉간 산세는 오랜 기간 지속되며, 그러한 제품은 특별한 아로마와 싱싱한 구조를 가지고 있습니다. 프로세스의 주요 단계를보다 자세히 살펴 보겠습니다. rydovki 감기 방법 피클하기 위해서는 :
- 숲의 쓰레기와 모래에서 과일을 껍질을 벗기십시오.
뜨거운 피클 제품을 만들려면 :
- 산림 쓰레기와 모래에서 과일을 껍질을 벗기고 소금물에 12 ~ 72 시간 동안 담가 두십시오.
- 20-25 분 동안 소금물에 삶어서 끓입니다.
- 소금을 칠할 용기 (나무, 금속 또는 유리)를 준비하십시오. 이렇게하기 위해서는 철저히 씻어서 끓는 물로 멸균해야합니다.
- 뜨거운 버섯을 여러 층의 소금물을 담을 용기에 담습니다 (뚜껑을 아래로 내려다보아야합니다). 각 층은 소량의 소금과 마늘, 양파 및 채소의 혼합물로 채워야합니다.
- 단단히 채워진 용기의 꼭대기는 뚜껑으로 덮여 져야하며 맨 위에 압력을 가해 야합니다.
- 염분은 0에서 + 5 ° C의 온도에서 7 일 동안 건조하고 시원한 장소에서 수행해야합니다.
비디오 : 보라색 뜨거운 피클 방법
로 잉 보라색은 북반구의 온화한 기후 지역에서 가장 흔한 식용 버섯 중 하나입니다. 이 종은 수세기 동안 요리에 사용되었지만 많은 사람들이 그것에 대해 알지 못합니다.
ryadovki에 관한 많은 고정 관념의 존재에도 불구하고, 그것으로부터의 접시는 특별한 맛을 가지고있다. 그래서 모두는 적어도 한 번 그것을 먹어야한다. 그러나 곰팡이의 사용이 위장관의 심각한 장애를 초래하지 않도록, 버섯은 강제적이고 철저한 준비가 필요합니다.
http://agronomu.com/bok/6089-kak-vyglyadyat-mozhno-li-est-i-kak-prigotovit-fioletovye-ryadovki.html조정 열매 보라색 - 열매 냄새가 나는 버섯
조정 자주색 - 조건 식용 버섯 가족 Ryadovkovye.
곰팡이의 라틴어 이름은 Lepista nuda입니다.
ryadovki 바이올렛의 향기와 맛은 즐겁고, 아니스 향기를 연상케합니다. 곰팡이의 다른 이름 : Ryadovka mauve, Lepista naked, Lepista purple, Sinyukha, Sinichka.
자주색에 대한 설명
자주색의 뚜껑의 직경은 6 ~ 15 센티미터까지 다양 할 수 있지만 큰 버섯의 경우 직경은 20 센티미터까지 올라갈 수 있습니다. 모자 모양이 볼록하고, 반구형 헴이 얇으며, 아래쪽으로 감싼다. 시간이 지남에 따라 뚜껑 모양이 볼록한 엎드린 자세로 바뀌거나 구부러진 모서리로 움푹 패인 상태가되며 때때로 가장자리가 물결 모양으로 구부러져 보입니다.
모자는 광택이 나는 부드러운 피부로 덮여 있습니다. 젊음에서는이 곰팡이의 색깔이 밝은 보라색이지만 시간이 지남에 따라 가장자리에서 퇴색되기 시작하여 황토색 또는 갈색이됩니다. 건조한 날씨에 피부가 더 밝아집니다.
살은 조밀하고, 다육하고, 연한 자주색이며, 시간이 지남에 따라 부드럽고 크림슨 색이됩니다. 펄프는 향긋하고 맛이 좋으며 아니스 냄새를 연상케합니다. 접시의 너비는 0.6-1 센티미터이며, 그들은 모양이 얇고 종종 배열됩니다. 판은 치아를 성장 시키거나 거의 자유 롭습니다. 접시의 색깔은 보라색으로, 시간이 흐르면 창백 해지고 갈색 색조가됩니다.
다리의 높이는 4-8 센티미터이며 때로는 10 센티미터에 달할 수 있으며 두께는 1.2-3 센티미터입니다. 다리의 펄프가 빽빽하다. 모양은 원통형이거나 때로는 클럽 모양이며 밑면이 두꺼워집니다. 표면은 매끄럽고 세로 섬유입니다. 뚜껑 옆 줄기에는 편평한 꽃이 핀다. 젊고 다리의 보라색 구조는 단단하지만 시간이 지남에 따라 충치가 형성됩니다. 채색은 밝은 보라색이며 곰팡이가 오래되면 회색 - 보라색으로 변한 다음 밝아지고 갈색을 띠게됩니다. 다리 바닥에 보라색 색조가 있습니다.
포자 모양은 타원형이고 표면은 약간 거칠고 색은 분홍빛을 띤다. 포자 분말 연한 분홍색.
성장의 장소는 자주색입니다.
Ridovki는 짚이나 빗자루 더미, 쓰레기통, 바늘 더미 옆에 자라며 토양에서 자주 자랍니다. 그들은 침엽수 림 (가문비 나무와 소나무 숲)에서 발견되며 가문비 나무와 참나무 숲과 섞여 있습니다. 그들은 또한 퇴비 더미에서 정원에서 자랄 수 있습니다.
노 젓는 보라색 - 부패 된 곰팡이는 쓰러진 썩은 잎 위에서 자랍니다. 추수 계절 보라색 ryadovki 8 월에서 12 월에 발생합니다. 수확량 피크는 9 월 하반기에 시작되어 10 월에 첫 번째 서리까지 지속됩니다. 버섯은 개별적으로 또는 그룹으로 형성되며 종종 "마녀 동그라미"의 형태로 발견됩니다. 때때로 그들은 연기가 나는 화자 옆에서 발견 될 수 있습니다.
자주색 행은 밝은 서리를 견딜 수 있으므로 북반구의 온대에서 자랍니다. 호주에서도 찾을 수 있습니다.
맛있는 재료 ryadovki violet
조정 자주색 - 조건 식용 버섯 노 젓가락. 이 버섯은 유쾌한 열매 냄새가 난다. 사용하기 전에 자주색 로잉은 반드시 기술적 인 처리, 즉, 끓여야합니다. 요리하는 동안 썩은 표면에서 자라는 버섯에서 발견되는 불쾌한 냄새와 맛이 사라집니다. ryadovki 보라색 원시가 위장 시스템의 장애를 일으킬 수 있다는 것을 명심해야합니다.
비슷한 플레이
젓는 것은 자주 먹을 수 있고 먹을 수없는 버섯처럼 혼란 스러울 수 있습니다. 이 버섯은 ryadovka ryadovka, rylovonogaya ryadovka, laconivica lilac 및 spider web purple과 같은 식용 버섯과 유사합니다.
그러나 보라색 다리가있는 리야 도브 카 (ryadovka)는 열린 지역에서 자랍니다. 바이올렛 리야 도브카 (violet ryadovka)는 흰 살결에 분홍빛이 도는 색조가 있고, 스파이더 웹 바이올렛은 어린 나이에 모자 밑에 거미줄과 갈색 포자 가루가 있습니다.
먹을 수없는 유사한 종들 중에는 흰색과 보라색 거미줄, 염소 거미줄, 미센 (mycene)을 구별 할 수 있습니다. 거미줄이 흰색 보라색이 다리에있는 침대보의 잔해에있을 수 있다는 것을 알아 차려야합니다. 다리는 보통 녹슨 갈색을 띄게됩니다. 거미줄 염소는 불쾌한 냄새가 나는 쓰라린 노란 살을 가지고 있습니다. 흰 줄무늬 모자와 포자 가루로 인해 순수 미첸을 구별하는 것이 가능합니다.
http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/uslovno-sedobnye/ryadovka-fioletovaya/조정 보라색
다른 이름 :
- 알몸의 레 피스타
- 보라색 레삐 스타
- 신야
- 흰둥이
- 블루투스
노 젓는 보라색 (Lepista nuda) - Lepista 가족 Ryadovkovye 속의 조건부 식용 곰 팡이. 최신 자료에 따르면 속 Govorushka에 속한다.
조정 보라색, 외관 :
- 모자. 처음에 그것은 밝은 자주색이며, 나중에 그것은 밝은 보라색이며, 성숙하게 창백 해지고 갈색 황토가되며, 건조한 날씨에는 가벼운 황토입니다. 처음에는 볼록하고 나중에 납작하고 부드럽고 맨손으로 직경 60-150mm. 번호판은 초기에 밝은 보라색을 띠고 나중에 갈색 - 황토색, 적갈색, 6-10mm 너비, 빈번하고 얇으며 접착력이 거의 없습니다.
- 다리. 원통형, 때로는 클럽 모양의 단단한, 50-100 mm 높이와 12-30 mm 두께의 표면은 눈에 띄는 자주색 사춘기와 나뭇잎과 침엽수의 잔해와 함께 기지에서 밝은 보라색, 나중에 회색 보라색과 성숙 회색 - 흰색, 세로 - 섬유, 바늘.
- 살. 다육하고, 단단하고, 자주색이며, 성숙함에 따라 부드럽고 창백 해져서 크림 같은 색조를 띄게됩니다. 표현력이 뛰어나지 만 쾌적한 냄새가납니다.
- 포자 분말. 흰색은 섬세한 분홍빛이 도는 색조입니다.
- 포자 7-9 x 4-4.5 미크론, 타원형, 약간 거칠고 무색.
로잉 보라색이 자라는 곳 :
그것은 토양, 쓰레기, 빗물과 짚 더미, 타락한 바늘, 침엽수 (소나무와 가문비 나무) 및 혼합 (떡갈 나무, 가문비 나무) 숲, 정원, 퇴비 더미에서 자랍니다. 작은 서리를 견딜 수 있습니다. 과일 시체는 개별적으로 또는 그룹으로 나타나며 때로는 "마녀 동그라미"를 형성합니다. 종종 연기가 자욱한 govorushkoy와 함께 자랍니다. 곰팡이는 북반구의 온대 지역에서 흔하고 공통적입니다.
8 월에서 12 월까지의 계절 (대량의 설화 - 9 월 중순에서 10 월 말의 첫 서리까지).
조정 자주색, 식사 :
가장 맛있는 가을 버섯 중 하나. 산 세척에 가장 많이 사용되지만 육류 요리의 반찬으로 사용할 수도 있습니다. 사용 전에 열처리 (10-20 분 동안 미리 끓음)하십시오. 원시 형태로는 곰팡이가 적혈구를 파괴하는 용혈병을 포함하고 있기 때문에 권장하지 않습니다. Hemolysin은 열처리로 제거되므로 잘 익힌 버섯이나 불에 구워진 버섯은 해를 끼치 지 않습니다.
조정 보라색, 비슷한 종 :
- Lilovonogaya 줄 (Lepista saeva)는 주로 열린 공간에서 자랍니다.
- 로잉 바이올렛 (Lepista irina)은 분홍빛이 도는 흰색 살입니다.
- 보라색 거미줄 (Cortinarius violaceus)은 다른 거미줄과 마찬가지로 어린 나이에 모자 밑에 거미줄 덮개가 있으며 갈색 포자 가루로 구분됩니다
- 보라색 옻칠 (Laccaria amethystina)은 얇은 섬유 다리와 흰색 포자 가루와 함께 크기가 상당히 작습니다.
- Cobweb white-purple (Cortinarius alboviolaceus)은 종종 녹빛 - 갈색 색상으로 칠해진 줄기에 침대보의 나머지 부분과 함께
- 거미줄 염소 (Cortinarius traganus)는 불쾌한 곰팡 냄새가 나는 쓴 노란색 껍질로 구별됩니다.
- Mycena pura는 줄무늬 모자와 흰색 포자 가루가 있습니다.