버섯을 골라야합니까? 제 생각에 적어도 한 번은 당신 삶에서 가장 흥미로운 직업에 종사 한 사람이 많습니다. 당신은 버섯 숲 모자를 볼 희망으로 각 숲 아래를보고, 경로를 따라 걸어, 그렇지 않으면 당신은 운이 좋을 것이며, 당신은 그들을 찾을 수 있습니다 전체 숲 사이의 빈터. 그런 버섯 제거에서 전체 바구니를 부를 수 있습니다. 숙련 된 버섯 피커는 장소를 알고 어디에 숨길 수 있는지 보여줍니다. 음, 경험이 많은 버섯 피커와 함께라면. 이 시점에서 우연히 다른 두꺼비를 모을 수 있다는 것을 두려워 할 필요는 없습니다. 어쨌든, 각 버섯 피커는 유독 한 버섯에 대한 정보가 있어야하며 식용 버섯과 유독 한 버섯을 구별 할 수 있어야합니다. 신선하거나 소금에 절인 형태로 요리 할 수 있는지 여부를 결정할 수 있어야합니다. 유독 한 버섯은 매우 위험하며, 그 사용은 신체의 여러 분열로 이어져 환각을 일으킬 수 있습니다. 사망으로 이어질 수있는 경우가있을 수 있습니다. 먹을 수있는 버섯은 종종 종의 무지 또는 유사성 때문에 독이 있습니다.
Amanitas 속의 얇은 판에 속한다. 가장 독성이있는 것은 파리 agaric과 벼농입니다. 가장 보편적 인 것은 여름이 시작되는 시점에 플라이 어 그리 익이 발생하고 서리가 내리는 시점까지입니다. 어린 두꺼비 열매는 열리는 담요에 자실체가 있으며 비늘로 모자에 남아 있습니다. 버섯 뚜껑은 최대 20cm 크기에 도달 할 수 있습니다. 자연에는이 독성 곰팡이가 100 종 이상 있습니다. 비행 agaric toadstools의 위험은 그들이 먹을 때, 독소가 신경계에 특히 단단한 몸에 들어가는이다.
아마니 타 팬더
비행장에서 보이는 agaric이 무엇인지 생각해보십시오. 어린 두꺼비에서 모자는 볼록하고 나중에 평평하게됩니다. 비가 내리면 마개가 미끄러 워서 건조 해지면 밝은 색이됩니다. 모자는 회색에서 갈색으로 변합니다. 버섯 뚜껑에는 베일 잔해, 작은 비늘이 보인다. 표범 버섯의 다리는 흰색이고, 고리는 흰색이고 넓고 줄무늬가있다. 표범 버섯의 냄새는 약하고 맛은 약간 달콤하고 쓴맛이 없습니다. 일반적으로 6 월에서 10 월까지 혼합 낙엽수 숲에서 발견됩니다.
아마 니타 빨강
공 모양의 어린 버섯 버섯의 머리는 볼록하고 나중에 평평 해지고 더러운 사마귀로 덮여 오렌지색의 밝은 색으로 밝은 색으로 칠해진다. 그것은 직경 10 센티미터까지 자랍니다. 조밀 한 줄기에 부착 된 하얀 판. 그것은 단 맛이있다. 여름에는 숲이 우거진 숲과 낙엽 한 숲에서 만날 수 있습니다.
창백한 새끼
창백한 농약은 가장 유독 한 것으로 간주됩니다. 다행히도, grebe는 자주 만날 수 없습니다. 자작 나무 숲과 오크 숲에서 넓은 잎을 가진 침엽수 림에서 그녀를 만날 수 있습니다. 그것은 작은 그룹으로 자라나거나 하나의 표본에서 발견됩니다. 두꺼비 독소를 사용하면 즉시 간장에 들어가기 때문에 매우 위험한 것으로 간주됩니다. 창백한 버섯은 유형으로 나뉩니다 :
- 녹색 농민;
- 노란색 농민;
- 하얀 두꺼비
녹색 가죽으로 된 뚜껑의 색상은 초록색에서 흰색으로 전환 될 수 있습니다. 모자에 작은 하얀 접시가 있습니다. 직경 10 센티미터까지 자랍니다. 처음에는 볼 바닥의 모양을 한 모자는 위에서 평평한면으로 숄의 찌꺼기가 패치 형태로 남아있을 수 있습니다. 얇은 녹색 줄무늬가있는 다리로 그 부분을 인식 할 수 있습니다. 얇은 줄무늬는 막질의 고리가 보입니다. 버섯 냄새가 나는 경우 다소 기분 좋은 버섯 맛을 느낄 수 있습니다. 그것은 7 월에서 9 월까지 낙엽 수림에서 종종 발견됩니다.
Toadstool yellow는 점차 평평하거나 흰색, 노란색 또는 레몬이되는 반구 모양의 모자를 사용합니다. 비오는 날에는 쉽게 씻겨 내거나 씻겨 내리는 작은 비늘로 덮여 있습니다. 그것은 흰색 줄기에서 아래쪽으로 짙어지는 고리를 가지고 자랍니다. 버섯의 냄새는 매우 기분이 좋지 않습니다. 7 월에서 9 월까지 침엽수 림 및 낙엽 활엽수림에서 발견됩니다.
하얀 두꺼비도 있습니다. 나중에 평평하고 매끄러운 반구 모양의 모자. 흰 다리에는 두꺼운 칼라 칼라가 있습니다. 냄새는 발음하지 않고, 즐겁지도 않고, 감미로운 음표로 맛볼 수도 있습니다.
고르 차크
Gorchak, 거짓 백색 버섯, 또는 또한 담즙 버섯이라고 - 맛이 쓴, 따라서 인간의 소비에 적합하지 않습니다. 그것은 침엽수 림에서 종종 발견되는 모래 토양에서 자랍니다. 여름 내내 10 월까지 찾을 수 있습니다. 콧수염이 10 센티미터까지의 크기입니다.
사탄의 버섯
사탄의 버섯은 흰색과 매우 유사하므로 혼동 될 수 있습니다. 독소가 소비되면 신속하게 혈류에 들어가서 내장 기관에 감염되어 심각한 합병증을 유발할 수 있기 때문에 위험합니다. 그것은 볼트 가족에 속하는 뚜껑 버섯입니다. 그 위에는 연한 회색의 뚜껑이 달려 있으며, 옅은 올리브색의 빨간 관모 층과 붉은 기공이 있습니다. 악마 곰팡이에있는 펄프의 색은 황색을 띠는 흰색이며, 골절시에는 붉은 색에서 푸른 색으로 색이 변할 수 있습니다. 유독 한 것으로 간주되지만 열처리 중에 독성 물질이 소화되어 원칙적으로 식품으로 사용할 수 있습니다.
스 비뉴 하 (스 비누 쉬카)
작은 돼지는 agaric agaric 진균의 속에 속한다. 모자는 황갈색이며 얇은 가장자리가 마른 상태입니다. 어린 버섯은 볼록한 뚜껑으로 자랍니다. 팽창하여 혀처럼 보이고 가장자리가 감싸집니다. 다리는 두껍고 짧다. 그것은 일반적으로 자작 나무 숲에서 자랍니다. Svinuha는 음식에 적합하지 않습니다.
음영을 그립니다.
가짜 단 물은 유독 한 agaric이며 agaric family에 속합니다. 노랑 - 녹색 색상 판을 뒤집어 쓰고 쓴 맛이납니다. 버섯은 오래된 덩어리, 타락한 나무, 썩은 뿌리에서 자랍니다. 종종 이러한 버섯의 큰 그룹을 찾을 수 있습니다. 지름이 7 센티미터로 커지고, 처음에는 종 모양으로 보이고 평평하고 노랗게됩니다.
황백색 샴 피뇽
노란색 흰색 샴 피뇽, 붉은 샴 피 뇽 또는 노란색 피부 cayente. 이 버섯은 매우 유독 한 것으로 간주됩니다. 그것은 신체에 사용되면 슬픈 결과를 초래할 수있는 다양한 장애가 있습니다. 이 버섯을 중독하면 위장관의 장애로 이어지고 심한 구토, 설사를 일으 킵니다. 이 버섯들은 먹을 수있는 버섯과 매우 흡사합니다. 잘못된 선택은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
중독 증상
아이들과 함께 버섯을 수집하는 경우, 아이들이 수집하는 버섯에 특히주의하십시오. 자주 아름답고 밝은 빨강 버섯이 바구니에 담겨 있습니다. 유독 한 버섯을 먹은 후 나타나는 첫 번째 증상은 1 시간 30 분입니다. 환자는 구토하기 시작하고, 아플 느낌을 느끼고, 타액 분비가 증가하고, 심한 복통이 시작되고 설사가 시작됩니다 (최대 10-15 회). 맥박이 약 해지고 체온이 상승 할 수 있습니다. 나중에 질식, 경련이있을 수 있습니다. 심한 경우에는 섬망이 있으며, 치명적일 수 있습니다.
매우 중요합니다! 숲에서 생소한 버섯을 집어 들지 마십시오. 제품의 안전을 완전히 확신해야합니다. 장기간의 열처리조차도 치명적인 독소를 파괴하지 않습니다. 통조림 버섯도 중독의 원인이 될 수 있습니다. 부적당 한 준비의 경우에, 보툴리누스 중독 감염은 가능하다.
중독의 첫 징후가 나타나면 가능한 한 많은 양의 음료수를 마시고, 활성탄을 마시고, 휴식을 취하고,자가 투약을하지 말고 의사를 불러야합니다.
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다음은 일부 식용 버섯의 색상 이미지와 상세한 설명입니다. 수집 된 버섯의 외부 징후를 이해하기 위해 처음 버섯 선택기를 실제로 도울뿐만 아니라 수집 된 버섯이 식용인지 확인하는 기회를 제공합니다.
버섯은 모양, 크기, 색상 및 질감이 크게 다양하다는 점을 기억해야합니다. 토양의 특성, 주변의 식물과 날씨, 곰팡이의 모양과 일관성에 따라 크게 다를 수 있지만 경험이 풍부한 버섯 선택자는 착각하지 않을 것입니다.
동네에서 흔히 같은 종의 버섯이 자라며, 그 변화는 너무 예리하지 않고 정상적인 버섯 모양으로 변합니다.
버섯의 묘사는 모자의 특성, 낮은 sporiferous 층 (갯솜 또는 격판 덮개)가 주어지고, 그 후에 줄기, 그것의 버섯 펄프 냄새 및 맛 및 포자 분말의 색깔이 기술되는 방법으로 구성된다.
흰색 버섯입니다.
지역 이름 : boletus, belovik, cowshed.
모자는 담황색을 띠는 어린 버섯에서 다육 질입니다. 나중에 뚜껑은 밤나무 - 갈색, 때로는 어두운 갈색 (소나무 숲에서 자란 흰 버섯)이됩니다. 캡의 모양은 둥글고 볼록한 모양을하고 더 평평합니다. 모자의 윗면은 매끄 럽고, 밑면은 스폰지이며, 다공성이며, 어린 버섯은 흰색이고, 성숙할수록 푸른 빛을 띤 황색을 띤다.
살은 두껍고, 쾌적한 버섯 냄새와 맛을 지니고 있으며, 하얀 색은 휴식 시간에 보존됩니다.
포자 분말은 갈색 또는 황갈색입니다.
성장의 장소와 시간. 주로 소나무, 가문비 나무, 자작 나무 및 참나무 아래에 침엽수 및 낙엽 활림. 흰 버섯은 7 월 중순에서 10 월 중순에 나타납니다.
먹고. 식용 버섯은 그 탁월한 맛으로 인해 높이 평가되었습니다. 모든 종류의 조리 용품 및 블랭크에 적합합니다. 수프, 로스트, 마리 네이드, 염장 및 건조 용.
그 쓸데없는 대응 - 담즙 버섯은 흰 버섯과 유사합니다.
흰 버섯
맛이 즐겁다.
캡의 바닥면은 흰색, 황색을 띤 녹색입니다.
백색 펄프
갈매기 버섯
맛은 강렬하게 씁쓸합니다. 뚜껑의 밑면은 흰색이고 분홍색과 더러운 분홍색입니다. 골절상의 살은 약간 연한 색입니다.
흰 버섯 사진 (확대하려면 클릭) :
폴란드어 버섯.
모자는 다육하고, 밤색이며, 건조한 날씨에 부드럽고, 습기가 약간 끈적 거리며, 모자 모양이 둥글며, 어린 나이에 가장자리가 구부러져 있고 곧게 펴지고 나중에 위쪽으로 구부러져 있습니다. 캡의 바닥면은 해면상 색상이 황록색입니다 (눌렀을 때 푸른 녹색 색상으로 칠 해짐).
다리 - 다소 길쭉하고 부드럽고 황색 또는 연한 갈색이며 느슨한 견고 함.
펄프 - 어린 나이에 흰색, 고밀도, 나중에 황색과 부드러운; 약간 파란에 휴식. 냄새는 즐겁습니다.
포자 가루는 갈색입니다.
성장의 장소와 시간. 그것은 주로 여름과 가을에 침엽수 림에서 자랍니다.
먹고. 먹을 수 있고 맛이 좋은 버섯은 삶은 것, 튀김 된 것, 소금에 절인 것과 말린 형태로 사용됩니다.
유독 한 버섯에는 유사성이 없습니다. 상기 언급 된 비 식용 곰팡이 균은 어느 정도 형상을 가질 수 있지만, 폴란드 버섯의 특징적인 특징은 완만 한 압력 하에서 캡의 스폰지 표면의 청록색 염색이다.
폴란드 버섯 사진 (확대하려면 클릭) :
Boletus.
지역 이름 : Aspen, Krasnyuk, 빨간 버섯, 빨간 머리.
뚜껑은 반구형, 다육 질, 약간 벨벳 같은 빨간색, 갈색 - 빨간색, 때로는 주황색입니다. 바닥 표면은 스폰지, 미세 다공성, 흰색 또는 회색입니다.
줄기는 원통 모양으로 아래쪽에 두꺼워지며 흰색이며 길이 방향으로 위치한 편평하고 섬유질이 짙은 비늘로 덮여있다.
육체는 꼬임 표면에 빽빽한 흰색이며, 처음에는 파란색으로 변한 후 보라색 - 검정색으로 변합니다. 냄새가 발음되지 않습니다.
포자 분말 - 황토색.
성장의 장소와 시간. 그것은 주로 실버톤 아래에서 자라며, 7 월 중순부터 9 월 중순까지 자작 나무 - 소나무 숲에서 자랍니다.
먹고. 먹을 수있는 맛있는 버섯으로 튀김 용, 수프 끓임 용, 소금물 및 건조 용으로 신선하게 사용됩니다. 단점은 가공 중 버섯이 어두워지는 것입니다.
그것은 유독 한 또는 먹을 수없는 버섯과 아무런 유사성이 없습니다.
사진 boletus (확대 할 것이다 누르기) :
브라운 베리.
로컬 이름 : 자작 나무, kolovik, obabok.
모자는 처음에는 반구형이며 볼록하고 매끄 럽고 습한 날씨는 약간의 점액을 띠며 밝은 노란색에서 어두운 갈색까지 다양한 색조를 띠고 있습니다. 바닥 표면은 해면질이 촘촘하고, 미세 다공성이며, 회백색을 띠고, 녹이 많은 부분이있다. 다른 피부 곰팡이에서 관찰되는 것처럼 상부 피부는 매우 얇고 제거되지 않습니다.
다리 - 원통형이며 위쪽으로 갈수록 길어지며 밀도가 높고 흰색이며 종 방향으로 위치하는 회색 편한 섬유질 비늘로 덮여 있습니다.
육체는 흰색이나 칙칙한 흰색이고, 틈에 색깔이 변하지 않으며, 상대적으로 느슨하고 해면질이 비교적 빨리되고, 매우 습한 날씨에 물이 매우 습합니다. 냄새는 경미합니다.
포자 가루는 갈색 올리브 색입니다.
성장의 장소와 시간. 그것은 6 월에서 9 월 말까지 자작 나무 아래에서 주로 밝은 낙엽 활엽 숲에서 자랍니다.
먹고. 튀김과 삶은 형태의 먹을 수 있고 맛있는 버섯은 흰 버섯 맛이 떨어지지 않으며 산세, 염장 및 건조에 적합합니다. 처리가 어두워 질 때. 다리의 아래쪽 절반은 식용, 섬유질 및 뻣뻣하지 않기 때문에 잘려야합니다.
그것은 유독 한 버섯과 아무런 유사성이 없습니다. 일부 유사점은 Berezovik에서 식용하지 않는 담즙 균에서 관찰됩니다.
Boletus
맛이 즐겁다.
캡의 바닥면은 밝은 회색이며 녹슨 반점이 있습니다. 살은 흰색이고, 휴식 시간에는 색깔이 변하지 않는다.
갈매기 버섯
맛은 강렬하게 씁쓸합니다. 뚜껑의 아래쪽 표면은 흰색, 분홍색 및 더러운 분홍색입니다. 육체는 흰색이며, 휴식 시간에는 약간 분홍색입니다. 가장 독특한 특징은 버섯의 쓴맛입니다.
사진 브라운 베리 (확대 할 것이다 누르기) :
일반 Oiler.
지역 이름 : Maslekha, Calis, zheltak.
모자는 반구형이며 나중에 볼록하고 점액질이며 유분이 많으며 습기가 많은 날씨에 점액으로 덮여 있으며 건조한 상태에서 반짝 반짝 빛나는 실키 한 황갈색을 띠고 있습니다. 모자 가장자리는 다리에 흰색과 약간 빽빽한 필름으로 연결되어 있습니다. 나이가 들어감에 따라 다리 주위에 고리가 형성됩니다. 아래쪽 표면은 해면질이 옅은 황색이며 밑 부분에서 쉽게 분리됩니다.
줄기는 원통형이고 밀도가 높고 황색을 띠며 캡과 가까운 멤브레인 형 링이 쉽게 분리되어있다.
살은 흰색이나 담황색이며, 부드럽고, 휴식 시간에는 색이 바뀌지 않습니다. 냄새는 약한 열매입니다.
포자 분말 - 황토색.
성장의 장소와 시간. 그것은 7 월 중순에서 9 월 중순까지 소나무 밑에서 구과를 맺는 숲에서 자랍니다.
먹고. 식용, 맛있는 버섯. 스프와 튀김 요리뿐만 아니라 소금물과 절임에도 사용됩니다. 덜 건조하기 때문에. 버섯 뚜껑에서 피부를 처리 할 때는 제거해야합니다.
그것은 유독 한 버섯과 아무런 유사성이 없습니다. 약간 횡 방향의 맛이 나는 먹을 수없는 버섯 어린 양과 약간 비슷합니다. 양에서, 모자의 바닥 표면은 녹슨 붉은 색이있다.
평범한 버터의 사진 (확대하려면 클릭) :
Mokhovik 녹색.
지역 이름 : piedtrets, 보위병, 격자.
뚜껑은 다육질로 반구형이며 시간이 지남에 따라 갈색 - 올리브색의 뽀족하고 벨벳 같은 색이됩니다. 캡의 아래쪽 표면은 해면상이며, 불규칙하고 거친 모공, 밝은 노란색 및 녹색 황색이 있습니다. 캡의 상부 피부는 분리되지 않습니다.
줄기는 다소 원통형이고 약간 아래쪽으로 가늘게 엷어 져 있고, 갈색은 위쪽이고, 아래쪽은 황색을 띤다.
살은 연한 황색이며 휴식 시간에는 약간 푸른 색이다. 냄새는 약한 열매입니다.
포자 분말 - 밝은 황토색에서 갈색 같은 올리브 색.
성장의 장소와 시간. 그것은 6 월에서 9 월 말까지 숲 가장자리와 개간지를 중심으로 침엽수 림과 혼합 숲에서 자랍니다.
먹고. 식용 버섯, 만족스러운 맛. 그것은 튀김과 삶은 형태로뿐만 아니라 건조 및 소금에 사용되는,
그것은 유독 한 버섯과 아무런 유사성이 없습니다. 먹을 수없는 버섯 양고기와 약간 비슷하지만 버터 접시처럼 스폰지 층의 색깔이 다릅니다.
녹색 이끼 사진 (확대하려면 클릭) :
빨간 머리.
모자는 다육 질이며 처음에는 평평한면이 있고 깔때기 모양으로 가장자리는 안쪽으로 바뀌고 부드럽고 약간 점성이 있으며 붉은 색이나 오렌지색이 더 어두운 동심원 (보론 라이 릭) 또는 오렌지색이 맑은 청록색으로 동심원으로 종 - 가문비 나무 생강).
접시는 주황색이며 녹색의 반점이 내림차순으로 자주 발생합니다.
다리 - 처음에는 밀도가 높고 나중에는 같은 색으로 뚜껑이 달려 있습니다.
육체는 부서지기 쉽고 흰색이지만 부서지면 빨리 붉게 변한 다음 녹색으로 변하면서 부자가 아니라 뜨거운 맛을냅니다. 주스는 밝은 오렌지색입니다. 냄새는 상쾌하고 매끄럽고 상쾌합니다.
포자 가루는 희고 황색 또는 분홍빛이 도는 흰색을 띤 흰색입니다.
성장의 장소와 시간. 그것은 주로 침엽수 림에서 자랍니다. 7 월 말에서 9 월 말까지 어린 영지에서 자랍니다.
먹고. 식용, 맛있는 고품질의 버섯. 그것은 주로 염분과 산 세척에 사용되지만 튀긴 형태로도 사용할 수 있습니다. 건조에는 부적합합니다.
그것은 유독하고 먹을 수없는 버섯과 아무런 유사성이 없습니다.
camelina 사진 (확대 사진보기) :
Russula 녹색.
모자는 처음에는 반구형이고, 나중에는 엎드리고, 약간 가늘며, 살점이 있고, 거칠고, 밝은 녹색을 띠고, 녹색이어서 다소 거칠다. 껍질은 모자에서 분리되지 않는다. 곰팡이의 성장은 쉽게 찢어지고 균열이 생깁니다. 모자 가장자리가 매끄 럽습니다.
판 - 느슨하거나 붙어 있고, 종종 갈래 (갈래), 두껍고, 흰색 또는 약간 황색을 띤다.
다리 - 딱딱한, 고밀도, 나중 빈, 흰색 또는 약간 노란색.
살은 특히 뚜렷한 냄새가 없지만 거칠고 깨지기 쉽고 흰색입니다.
포자 가루는 흰색이거나 약간 노란빛을 띤다.
성장의 장소와 시간. 곰팡이는 7 월에서 10 월 사이에 자작 나무 아래 숲 가장자리에있는 가벼운 낙엽 및 혼합 숲에서 자랍니다.
나는 음식을 먹는다. 먹을 수있는 좋은 맛의 버섯, syroezhek 중에서 가장 좋습니다. 그것은 소금에 절인뿐만 아니라 튀김과 삶은 형태로 사용됩니다.
어느 정도까지, 녹색의 Russula는 창백한 버섯의 그룹에서 유독 한 버섯 (치명적인 중독을 일으키는 원인이되는)과 닮을 수있다. 그러나 그것은 줄기 위에서 고리가 없기 때문에 그들과 날카로운 차이가있다. 그리고 볼보와 더불어 줄기의 아래쪽의 결말이 두꺼워진다. 또한 푸르스름한 루실라는 연약한 질감을 지니고 있으며 창백한 버섯 속에는 존재하지 않습니다.
사진 russula 녹색 (확대 할 것이다 누르기) :
Russula 녹색.
모자는 처음에는 반구형이고 뒤쪽은 약간의 오목한 형태로 엎드리게되고 가장자리는 살결, 올리브 녹색 또는 황록색입니다. 오래된 버섯의 경우 뚜껑의 색깔이 바뀌어 회색 갈색 또는 회색 라일락이됩니다.
판 - 자유롭거나 부착되어 있고, 자주, 좁고, 고르지 않은 길이. 때로는 다리에서 갈라지며 흰색.
다리 - 오히려 조밀하고, 매끄 럽, 오래된 버섯에서 느슨하게, 부서지는, 백색.
육체는 처음 엔 고밀도이지만 부드럽고 쉽게 무너집니다. 일반 버섯 냄새.
포자 분말 - 담황색.
성장의 장소와 시간. 그것은 침엽수 림 및 낙엽 활엽수림에서 자라며, 자작 나무 아래에서, 숲길에서, 수풀에서, 그리고 7 월에서 9 월까지 산림 보호대에서 자랍니다.
먹고. 먹을 수있는 맛있는 버섯. 그것은 소금에 절인뿐만 아니라 튀김과 삶은 형태로 사용됩니다.
녹색 russula는 창백 버섯의 그룹에서 버섯과 특정 유사성을 가질 수 있지만 그것의 일관성의 취약성뿐만 아니라 줄기와 volva에 고리의 부재에 의해 그들과 크게 다릅니다.
녹색 russula의 사진 (확대 할 것이다 누르기) :
음식 Russula.
뚜껑은 반구형으로 중앙에 나중에 적색 또는 적갈색을 띠고 보라색 엷은 색조가 가운데에 더 어둡고 어린 검체에서는 반대로 색이 가볍습니다. 캡 가장자리가 부드럽거나 약간 거칠다. 껍질은 껍질 벗겨 지거나 뚜껑 가장자리에서만 분리되지 않습니다.
플레이트 - 부착 또는 약간 nibzagayuschie, 분기, 때로는 단축, 좁은, 흰색. 버섯이 마르면 판은 황색을 띠게됩니다.
다리 - 흰색, 확고하고, 부드럽고, 다소 좁아지고, 주름 져있다.
펄프는 밀도가 높고 종종 녹슨 황색 반점이 있으며, 특히 유충에 의해 부식 된 곳에서 발생합니다. 약간의 과일이나 버섯 냄새가 나는 냄새가납니다. 더 오래된 버섯은 결석 냄새가 난다.
포자 분말 - 흰색.
성장의 장소와 시간. 그것은 낙엽수와 침엽수 림에서 자랍니다. 7 월과 8 월에 초원에서도 볼 수 있습니다.
먹고. 먹을 수 있고 아주 맛있는 버섯. 그것은 수프, 튀김, 소금 및 가정 건조 용으로 사용됩니다.
음식 russula는 유독하고 먹을 수없는 버섯과 아무런 유사점이 없습니다.
사진 russula 음식 (확대 할 것이다 누르기) :
Zelenushka.
지역 이름 : 작은 녹색.
모자는 처음에는 볼록하고, 그 다음에 쑥쑥, 끈적거나, 매끄 럽거나, 곡선 가장자리가있는 비늘로 약간 덮여 있습니다. 짙은 색, 다색 색, 갈색 황색, 올리브 황색, 녹색 황색 또는 올리브 갈색을 띤다. 캡의 중심이 더 어둡습니다. 상부 껍질은 쉽게 제거됩니다.
접시는 빈번하고 넓으며 척추에 부착하는 지점에 노치가있어 회색 노랑색
다리 - 짧고, 처음에는 투베르바르 모양, 그 다음엔 길고 짙은 회색 노랑색. 종종 곰팡이의 다리는 땅 속에 숨겨져 있습니다. 모자는 땅 위로 조금 올라가서보기가 쉽습니다.
살은 조밀하고, 흰색이거나 약간 노랗다. 뚜껑 껍질 아래는 황록색이다. 냄새가 발음되지 않습니다.
포자 분말은 흰색입니다.
성장의 장소와 시간. 그것은 9 월에서 11 월 사이의 구과를 맺는 모래, 종종 소나무 숲에서 자랍니다.
먹고. 식용 버섯, 맛있는. 어떤 형태로든 사용 및 수확. 사용 및 준비 전에 뚜껑에서 껍질을 벗기는 것이 좋으며 오염 된 경우 플레이트를 잘라 내야합니다. 짓 눌린 버섯은 모래로 오염되기 때문에 물로 완전히 씻어야합니다.
Zelenka는 때로는 플레이트의 노란색으로 쉽게 구별되는 치명적인 유독성 버섯과 혼동 (해외) 될뿐만 아니라 버섯 바닥에 링이없고 칼라가 무거워서 두꺼워집니다.
사진 greenfinch (확대 할 것이다 누르기) :
조정.
지역 이름; 행은 회색입니다.
모자는 볼록한 가장자리, 짙은 회색, 라일락 그늘이있는 아시, 빛나는 줄무늬가있는 가운데가 어둡고 끈적 끈적하고 다육하고 약간 껍질이 덮여 있으며 오래된 버섯은 가장자리를 따라 균열이 있습니다. 상피는 쉽게 분리됩니다.
격판 덮개는 다리에 부착의 점에 노치로 만드는 상대적으로 희소하고, 넓은 백색 (노란을 가진 노란)이다.
다리 - 강하고, 조밀하고, 매끄 럽, 원통 모양, 백색 또는 경미하게 황색을 띠며; 토양에 다소 깊게 잠기므로, 캡은 그 위에 약간 돌출되어있다.
육체는 부서지기 쉽고, 부서지기 쉽고, 흰색이며 점차 공중에서 황변하고 있습니다. 냄새는 약간 향기가납니다.
포자 분말은 흰색입니다.
성장의 장소와 시간. 9 월에 모래, 침엽수, 덜 자주 떨어지는 숲에서 첫 번째 서리까지 자랍니다.
먹고. 식용, 맛있는 버섯. 요리, 튀김 및 소금에 적합합니다. 사용하기 전에 뚜껑에서 껍질을 벗기고 부착 된 모래를 잘 씻어내는 것이 좋습니다.
그것은 유독하고 먹을 수없는 버섯과 아무런 유사성이 없습니다.
사진 ryadovki (확대 할 것이다 누르기) :
젖은
뚜껑은 매우 끈적 거리며 칙칙하고 초기에는 볼록한 모양을하고 평면 모양이 짙은 회색 빛을 띤 갈색이며 보라색 색조가 나타납니다. 어린 버섯의 뚜껑의 가장자리는 줄기에 희미한 고리 형태로 성인 버섯에 남아있는 점액 투명한 필름으로 다리에 연결됩니다.
접시는 nizbegayuschie, 연약하고, 희소하고, 첫번째 빛, 그 후에 회색, 갈색, 또는 거의 검정이다.
줄기는 원통형이며 표면에 점액이 있으며 백색이며 내부와 하부의 밝은 노란색 색 밖에 없다. 그것은 반지의 잔해가있다.
살은 연하고 흰색이며 약간 노란빛을 띤 냄새가 나고 냄새는 없다.
포자 분말 - 진한 갈색.
성장의 장소와 시간. 그것은 7 월에서 10 월까지 전나무 아래에서 침엽수 림 숲에서 이끼로 자랍니다.
먹고. 먹을 수 있고 맛있는 버섯은 점액 성 피부로 덮여 있기 때문에 식욕이없는 것처럼 보입니다. 이 피부를 먹기 전에 제거됩니다. 어린 표본은 모든 종류의 요리, 특히 산 세척에 적합합니다.
Mokruha는 독성이없는 버섯과 아무런 유사성이 없습니다.
사진 mikruhi (확대 할 것이다 누르기) :
링 캡.
로컬 이름 : 포리스트 샴 피 뇽, 닭고기, 얼간이 흰색, roztes dim, Turk
모자는 첫 번째 kolpakovidnaya, 평면 - 볼록, 회색 - 노랑, 밀짚 - 노란색 또는 황토색 색상, 가장자리에 줄무늬, 모자의 상단은 mealy 코팅으로 덮여있다.
접시는 약간 접착 성이 있거나 자유롭고, 자주, 희끄무레하고 가벼운 점토이며, 나중에는 녹슨 갈색이되어 가장자리는 들쭉날쭉합니다.
줄기는 원통형이고 밀도가 높고 희끄무레하며 (시간이 지남에 따라 황색을 띠게됩니다), 삶의 처음 몇 시간 동안 그것은 줄무늬에 황백색 고리 형태로 남아있는 필름으로 캡의 가장자리에 연결됩니다. 줄기의 기저부에서, 때로는 일반적인 담요의 잔해가 부착 된 고리의 형태로 볼 수 있지만, 더 자주 고리의 잔해가 사라지거나 거의 눈에 띄지 않습니다.
육체는 부드럽고 종종 뚜껑의 피부 아래에 물이 많고 흰색, 황색을 띤다.
포자 분말 - 녹슨 황토색.
성장의 위치와 시간. 그것은 8 월에서 10 월까지 침엽수 림과 혼합 숲에서 그룹으로 자랍니다.
먹고. 먹을 수 있고 맛있는 버섯으로이 버섯 맛보다 열등하지 않습니다. 어떤 지역의이 버섯이 "숲의 샴 피뇽"이라고 불리는 것은 당연합니다. 어린 버섯은 삶은 것, 튀김, 소금에 절인 것, 특히 절인 형태로 먹을 수 있습니다.
둥근 모양의 뚜껑은 창백한 버섯과 파리 - agaric의 그룹에서 유독 한 버섯을 닮았는데,이 버섯은 흰 비늘이없고 뚜껑에 분말상 입금이 있고 포자 가루의 녹슨 색으로 구별됩니다. 유독 한 amanitas에서는, 포자 분말은 백색이다.
환형 캡의 오래된 시편은 녹갈색을 띠고 있습니다. 창백한 버섯과 버섯 플라이어에서, 노년까지의 판은 흰색을 유지합니다.
사진 캡 링 (확대하려면 클릭) :
일반적인 샴 피 뇽입니다.
지역 이름 : Pecheritsa.
때리기 - 반구형, 다육 질, 부드러운 실키 또는 비늘 모양, 희끄무레 한, 황색 또는 연한 갈색.
접시는 느슨한, 빈번한, 첫 번째 창백한 분홍색, 다음 핑크, 마침내 언제 포자가 성숙, 검은 갈색입니다.
다리 - 조밀하고, 두껍고, 원통형이며, 짧다. 어린 버섯에서는 뚜껑의 가장자리가 줄기에 연결되어 있으며 흰색 베일이 나중에 스토킹에 흰색 가죽 반지 모양으로 남아 있습니다.
육체는 밀도가 높고, 흰색이며, 휴식 시간에 약간 분홍색입니다. 냄새가 즐겁다.
포자 분말 - 검은 갈색.
성장의 장소와 시간. 그것은 정원, 공원, 정원, 가로수 길, 목초지, 매립지, 들판, 초원에서 자라며, 일반적으로 7 월에서 9 월까지 인공 지대에서 자랍니다. 전에 남쪽에서. Champignonnitsah, 온실, 광산 등에서 일년 내내 재배
먹고. 매우 귀중한 식용 버섯, 훌륭한 맛. 모든 종류의 요리, 소금에 절인과 절임에 적합합니다. 검은 갈색 접시가있는 오래 된 버섯 맛도.
샴 피뇽은 창백한 버섯 모양의 버섯에서 유래 한 치명적인 버섯과 비슷합니다. 버섯 모양의 버섯은 흰색과 분홍색 및 흑갈색의 버섯으로 이루어져 있으며, 줄기의 결절 기질은 볼바 (전체 베일의 나머지 부분)로 둘러싸여 있습니다. 볼보 샴 피뇽과 줄기 기부의 투베르 형 (tuberiform) 농축은 없다. 흰색 버섯에는 흰색의 포자 가루가 있고 샴 피뇽에는 검은 갈색 분말이 있습니다.
사진 샴 피뇽 일반 (확대하려면 클릭) :
진짜 가루 야.
지역 이름 : 가을 버섯.
모자 (Hat) - 처음에는 거의 구형이고 볼록한 모양을하고, 그 다음에 쑥, 황토색, 갈색 황색이되었습니다. 모자 가장자리가 먼저 감싸고 나중에 곧게 펴집니다. 뚜껑 꼭대기에는 작은 갈색 비늘이 있습니다.
접시는 다소 차고, 희끄무레하며, 밝은 갈색을 띠고 녹슨 흔적으로 덮여 있습니다.
다리 - 보통 길거나, 섬유질이거나, 황색 또는 갈색이며, 어둡게합니다. 어린 버섯의 경우, 다리는 가장자리에 연결되어 있으며, 모자에 흰색 필름이 찢어져서 찢어진 채 흰색 줄기 모양으로 줄기에 남습니다.
살은 고밀도이며 흰색이며 즐거운 냄새가 난다.
포자 분말은 흰색입니다.
성장의 장소와 시간. 요즘은 침엽수 림 나무와 나무 그루터기 같은 덩어리와 나무에서 자라며 나무의 질병과 죽음을 초래하는 해로운 기생충입니다. 8 월에서 10 월 중순까지 성장할 수 있습니다.
먹고 먹기. 식용 버섯은 맛이 좋고, 뚜껑 만 사용하는 것이 좋습니다. 다리는 특히 성인 버섯에서 섬유질이 적고 먹을 공간이 적습니다. 마늘은 모든 종류의 요리에 사용되며 특히 소금과 절임에 좋습니다.
마늘은 흔히 유독 한 버섯 인 소위 가짜 버섯과 혼합됩니다. 마늘은 항상 나무에서 자라며 토양에서는 자라지 않습니다. 때로는 버섯이 땅에서 나오는 것처럼 보이면 버섯이 나무 그루터기와 나무의 뿌리와 관련되어 있다는 것이 분명해지면서 토양을 약간 느슨하게 만하면됩니다. 진짜 꿀 agarics의 모자는 틀린 꿀 agarics의 특징 인 밝은 노랗고, 빨갛 회색 회색 빛이 나지 않습니다. 이것들의 경험의 판들은 그려진 것이 아니며 거짓 진드기처럼 그레이 그린 컬러입니다. 또한 거짓 진드기와는 달리 실제 버섯에는 백색 포자 가루가 있습니다.
현재 원숭이 사진 (확대 사진보기) :
살구풀.
지역 이름 : sploen.
캡은 처음에 볼록한 가장자리가있는 볼록한 모양이며, 그 다음 거의 평평하고 나중에 깔때기 모양이며, 고르지 않은 강하게 물결 모양의 가장자리가 살결합니다. 캡의 색깔은 전체 버섯과 마찬가지로 달걀 노랗다.
접시는 줄기를 따라 뚜껑과 같은 색으로 갈라지며 좁고 갈라짐이 있습니다.
다리 - 짧은, 단단한, 위쪽으로 확장, 직접 모자, 노란색, 부드러운갑니다.
살은 조밀하고, 고무 같고, 연한 노란색이며, 벌레가 없으며 향기로운 냄새가있어 말린 과일을 연상케합니다.
포자 분말은 연 황색을 띤다.
성장의 장소와 시간. 그것은 6 월에서 9 월 말까지 혼합 숲에서 자랍니다.
먹고. 상대적으로 좋은 맛을 지닌 식용 버섯은 삶은 것, 튀김 된 것, 소금물에 절인 것 및 소금에 절인 형태로 사용됩니다. 어린 검체를 채취하는 것이 좋습니다.
Chanterelle은 유독하고 먹을 수없는 버섯과 유사하지 않습니다. Chanterelle은 이전에는 실수로 유독 한 것으로 여겨졌지만 실제는 식용균이었던 가짜 촌뜨기와 유사합니다. 그릇된 살구는 현재와 붉은 오렌지 색, 특히 접시의 색, 모자의 둥근 가장자리 및 다리로 가득차 있습니다. 이 버섯은 종종이 살구류와 함께 실수로 수집됩니다.
살구류 사진 (확대 사진보기) :
Ezhevik 노란색.
지역 이름 : Kolchak yellow.
캡은 고르지 않은 표면을 가진 평평한 볼록하고 밀도가 높고 황색입니다. 바깥 쪽 가장자리는 보통 감기 날입니다. 뚜껑의 바닥면에는 판 대신에 두껍게 뾰족한 흰빛이 있고 다리에 움직이는 황갈색을 띠는 등뼈가있어 매우 부서지기 쉽고 표면에서 손가락으로 쉽게 빨 수 있습니다.
다리는 빽빽하고 단단한 흰색 또는 황색을 띠며 위쪽으로 팽창하여 뚜껑으로 변합니다.
살은 연한 황색이며 연약하다. 냄새는 즐겁습니다.
포자 분말은 황색을 띠는 백색을 띤다.
성장의 장소와 시간. 그것은 8 월에서 10 월까지 침엽수 및 낙엽 활림의 둥지에서 자랍니다.
먹고. 식용 버섯, 중간 맛. 연령대에 따라 버섯의 질감이 거칠어지고 쓴 맛이 나기 때문에 젊은 사람들 만 섭취합니다 (최대 6cm 크기). 그것은 비등, 튀김 및 건조에 사용될 수 있습니다.
블랙 베리 옐로우는 유독하고 먹을 수없는 버섯과 유사하지 않습니다.
사진 블랙 베리 옐로우 (확대하려면 클릭) :
검은 딸기 잡곡.
지역 이름; Kolchak 가지각색.
뚜껑은 둥근 모서리가있는 첫 번째 반구형이며 약간 깔때기 모양의 회색 갈색이며 동심원에 위치하며 큰 갈색의 저울이 뒤덮여 있습니다. 뚜껑의 바닥면에는 판 대신에 줄무늬를 따라 다소 회피되는 칙칙한 색깔의 빽빽하게 앉아있는 등뼈가 있습니다.
다리 - 짧고, 고밀도이며, 매끄 럽고, 맨은 흰색, 바닥은 회색 갈색입니다.
살은 다소 고밀도이며, 희끄무레하고, 붉어지고, 희미한 향긋한 냄새가납니다.
포자 가루는 갈색입니다.
성장의 장소와 시간. 그것은 8 월에서 11 월까지 모래 토양에서 건조한 침엽수 림에서 자랍니다.
먹고. 특정 맛을 가진 식용 버섯. 어린 나이에만 사용됩니다. <при размере шляпки до 6 сантиметров), так как у взрослых грибов консистенция становится жесткой, появляется горький вкус.
블랙 베리는 독성이없는 버섯과 비슷하지 않습니다.
잡색의 사진 블랙 베리 (확대 사진보기) :
http://biofile.ru/bio/768.html사진, 이름 및 설명이있는 식용 산림 버섯 목록
가운데 벨트, 캄차카와 콜라 반도, 북 코카서스 산림 지대와 유명한 카자흐스탄 대초원 중앙 아시아의 삼림에는 사람들이 "조용한 사냥"을 위해 너무 많이 모으고 싶어하는 300 종 이상의 식용 버섯이 있습니다.
사실 직업은 매우 흥미롭고 흥미로 우며 수확을 기쁘게합니다. 그러나 버섯을 알아야 독성이 먹을 수있는 것과 함께 바구니에 들어 가지 않아야하며, 먹으면 독감에 중독 될 수 있습니다. 사진, 이름 및 설명이있는 식용 버섯은 버섯 수집에 관심있는 모든 사람들에게 제공됩니다.
초보자 버섯 피커를위한 사진과 요령이있는 산림 식용 버섯 목록
버섯은 먹을 수있는 것으로 여겨지며 생명과 건강에 위험을 초래하지 않으면 서 음식에 사용할 수 있습니다. 미식가 가치가 뛰어나고 섬세하고 독특한 맛이 다르며 요리는 지루하지 않고 항상 인기가 있습니다.
좋은 버섯은 얇은 판이라고 불리며, 밑면에 얇은 판 구조 또는 해면질이 있습니다. 왜냐하면 아래쪽에 대문자가있는 포자가있는 스폰지와 비슷하기 때문입니다.
수거 중에 숙련 된 버섯 피커는 항상 버섯이 먹을 수 있다는 특별한 신호에주의를 기울입니다.
- 접시의 위치의 주파수;
- 어떤 색깔이 논쟁입니까;
- 접시가 다리에 어떻게 부착되어 있는지;
- 펄프를 누를 때 펄프의 색을 바꿉니다.
산림 버섯은 썩은 나무에 나타나는 회색 빛의 곰팡이와 비슷한 균사체에서 자랍니다. 균사체의 섬세한 섬유는 나무의 뿌리를 뒤틀어 상호 유익한 공생을 만듭니다. 유기체는 나무에서 버섯을 얻고, 균사체의 나무는 미네랄 영양분과 수분을 섭취합니다. 다른 종류의 버섯은 나무 종에 묶여있어 이름을 더 결정했습니다.
목록에는 사진과 이름이있는 산림 버섯이 들어 있습니다.
- boletus;
- 포드 레쉬 니크 (podoreshnik);
- boletus;
- 포드 보빅 (poddubovik);
- 사프란 소나무;
- Dubovik 얼룩덜룩 한 또는 평범한, 다른 사람.
침엽수 림과 혼합 숲에는 버섯 피커가 기꺼이 발견 할 수있는 많은 버섯이 있습니다.
수확 중에 버섯을 환기시킬 수있는 특별한 고리 버들 바구니에 접어 넣는 것이 가장 정확하며, 그러한 용기에서는 모양을 유지하기가 더 쉽습니다. 가방에 버섯을 모으는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면, 집에 돌아온 후에, 당신은 서로 붙어있는 엉성한 질량을 발견 할 수 있습니다.
아마도 먹을 수있는 것으로 알려져있는 버섯들만을 수집하는 것이 허용되며, 늙고 벌레는 버려야합니다. 의심스러운 버섯을 만지지 않고 우회하는 것이 낫습니다.
수확하기 가장 좋은시기는 이른 아침이며, 버섯은 강하고 신선하며 오래 갈 것입니다.
식용 버섯의 특징과 그 묘사
고구마의 식용 맛있는 건강한 버섯 중에 특별한 그룹이 있습니다.이 버섯은 독이거나 치명적인 독이 있기 때문에 일반적으로 한 마디 "toadstools"라는 단어가 특징입니다. 약 30 종이 있습니다. 그들은 일반적으로 식용의 이웃에서 자라기 때문에 위험하며 종종 외형 적으로 그들을 닮았다. 불행히도 불과 몇 시간 만에 사람이 중독되어 병원에 입원했을 때 위험한 균류가 섭취되었다는 것이 밝혀졌습니다.
이러한 심각한 문제를 피하기 위해 "조용한 사냥"을하기 전에 식용 산림 버섯의 사진, 이름 및 설명을 보는 것이 불가능할 것입니다.
최고의 맛과 영양을 지닌 가장 고귀한 고품질의 버섯을 등록한 첫 번째 카테고리부터 시작할 수 있습니다.
흰 버섯 (또는 boletus) - 그것은 손바닥을 부여, 그것은 가장 희귀 한 친척 중 하나입니다,이 버섯의 유익한 속성이 독특하고 맛이 최고입니다. 버섯의 크기가 작 으면 아주 가벼운 모자를 쓰고 나이가 들어지면 황갈색과 밤색으로 변합니다. 밑면은 관모, 흰색 또는 황색이며, 살은 고밀도이며, 곰팡이가 오래 될수록 살은 더 연약하지만, 컷의 색은 변하지 않는다. 유독 한 담즙균은 외부 적으로 흰색과 비슷하지만 스폰지 층의 표면은 핑크색이며 골절 부위의 살은 빨갛게 변하기 때문에 이것은 중요합니다. 젊은 boletuses 있음, 다리 모양의 방울이나 배럴, 나이와 함께 원통형으로 변경됩니다.
그것은 여름에 가장 자주 발생하며, 그룹으로 자라지 않으며, 모래 또는 풀 숲에서 찾을 수 있습니다.
Boletus - 미량 원소가 풍부한 맛있는 버섯은 인체에서 유해한 독성 물질을 묶어 제거하는 흡착제로 알려져 있습니다. 음소거 된 갈색 색조의 boletus의 모자, 볼록, 12cm의 직경에 도달, 다리는 기지로 확장, 작은 비늘로 덮여 있습니다. 특정 버섯이없는 육체는 휴식 시간에 분홍빛이 도는 색채를 얻습니다.
버섯은 촉촉한 토양을 좋아합니다. 좋은 비가 내리면 자작 나무 숲에 갈 가치가 있습니다. 아스펜 나무에서 발견되는 자작 나무의 뿌리를 바로 봐야합니다.
빨간 버섯은 특별한 당근 - 붉은 색, 흥미로운 깔때기 모양의 보닛, 중간에 움푹 들어간 곳, 멍이있는 부분부터 가장자리까지 볼 수있는 버섯, 밑 부분과 다리가 주황색이며 버섯이 녹색으로 변하여 버섯이라는 이름이 붙은 버섯입니다. 살은 또한 밝은 주황색을 띠고 약간의 타르 향기와 향을 내고, 휴식 중에 눈에 띄는 유백색 주스가 녹색으로 변하고 갈색으로 변합니다. 버섯 맛은 매우 중요합니다.
그것은 모래 토양에 소나무 숲에서 자랍니다.
진짜 버섯은 버섯 채취자가 그것을 "버섯의 왕"이라고 생각하고, 그것이 다양한 가공에 사용하기에 적합하다는 것을 자랑 할 수는 없지만, 소금물 형태로만 주로 먹습니다. 어린 나이의 모자는 평평한 볼록한 모양으로 약간의 움푹 들어간 곳이 있으며 나이가 들면서 깔때기 모양, 황색 또는 녹색이됩니다. 유리 같은 직경 원형처럼 투명합니다 - 로딩의 특징적인 신호 중 하나입니다. 다리에서 나온 판은 뚜껑의 가장자리까지 뻗어 있으며 그 위에 섬유질 무늬가 자랍니다. 하얀 깨지기 쉬운 살은 알만한 곰팡이 냄새를 풍기고, 하얀 주스는 황색으로 변하기 시작합니다.
그렇다면 맛있고 바람직 할 수있는 두 번째 범주에 속하는 식용 버섯에 대한 설명을 계속 고려할 수 있지만 영양가는 다소 낮습니다. 숙련 된 버섯 선택자는이를 우회하지 않습니다.
오 일러 (Oiler) - 관모 버섯 속에 속하며, 이름은 유성 뚜껑, 처음에는 적갈색이어서 노란 황토로 변하고, 반원형은 가운데에 결절이있다. 펄프는 수분이 많고 황색을 띠며 컷에 바뀌지 않습니다.
Aspen (Aspenik) - 젊지 만 모자는 구형이며 이틀 후에 모양이 검은 비늘로 덮인 15cm 길이의 땅딸막 한 다리에있는 판 모양과 비슷합니다. 흰색에서 펄프를 자르면 핑크색 또는 자주색으로 변합니다.
폴란드어 버섯 - 귀중한, 엘리트 버섯이며, 흰 버섯과 약간의 유사점을 가지고, 그 모자는 밤나무 - 갈색, 처음 겹쳐서, 성인 버섯에서 그것은 밝아지고, 평평 해지고, 비오는 날씨에는 끈적 끈적한 물질이 있고 껍질이 분리됩니다 어려움이있다. 줄기는 밀도가 높고, 직경이 4cm 인 원통형이며, 매끄럽고 얇은 비늘로 발견됩니다.
Dubovik 얼룩덜룩 한 - 얼룩 흰 곰팡이와 비슷하게 비슷하지만, 그것은 약간 다른 색상, 검은 색과 갈색, 다리는 붉은 빛이 밝아진과 노란 창백한 창백합니다. 육체는 살결하고 짙은 색이며, 밝은 노란색 색으로 틈에 녹색으로 변합니다.
Dubovik 보통 - 그의 다리가 더 밝고, 바닥에 약간의 분홍빛이 도는 그물이있는 붉은 기미가 그려져있다. 육체도 다육 질이며 밀도가 높고 밝은 노란색이며 휴식 시간에 녹색으로 변합니다.
두 번째, 두 번째 부분의 식용 버섯의 이름은 초보자 버섯 피커에 익숙하지 않지만이 카테고리의 버섯은 처음 두 가지 버섯보다 훨씬 많습니다. 버섯 계절에 흰색, 사프란 우유 버섯, 우유 버섯 및 기타, 파도, chanterelles, russules, waluya, 많은 우회 파티의 충분한 양을 수집하는 것이 가능합니다. 그러나 고귀한 버섯 수에 실패한 버섯은 열심히 모으고 빈 바구니로 집으로 돌아 가지 않습니다.
늑대는 분홍색, 흰색, 서로 매우 비슷합니다. 차이점은 뚜껑 색깔 만입니다. 핑크색 물결에는 수염을 가진 어린 모자가 있습니다. 붉은 고리가있는 볼록한 모양이 나이와 함께 퇴색하고, 흰색에는 모자 가볍고 원은없고 다리는 가늘고 접시가 있습니다. 좁고 빈번하다. 고밀도 펄프 때문에 풍차는 운송을 잘 견뎌냅니다. 사용하기 전에 장기 열처리가 필요합니다.
Russula 족은 Russula 족 중에서 가장 흔한 종족이며, 러시아에는 10 종 이상이 있으며 때로는 아름답게 다양한 대문자를위한 "보석"의 시적인 정의가 부여됩니다. 가장 맛있는 것은 분홍색, 붉은 색, 물결 모양의 곡선 또는 반구형 캡이있는 음식 러시아입니다. 습한 날씨에는 끈적 거리며 건조 할 때는 둔감합니다. 흰 반점이있는 불규칙한 색의 대문자가 있습니다. russula의 다리는 3 ~ 10cm 높이이며, 육체는 보통 흰색이며 다소 허약합니다.
일반적인 살구류는 진미로 간주되며, 뚜껑은 나이와 함께 깔때기 모양이되고, 기저부에서 점점 가늘어지는 고르지 않은 원통형 다리로 명확한 전환이 이루어지지 않습니다. 고밀도의 다육 질 펄프는 버섯 모양의 향긋한 맛이 있습니다. Chanterelles는 물결 모양 또는 곱슬 머리 모양의 버섯 모양이 버섯보다 가볍고 반투명합니다.
흥미롭게도 chanterelles는 펄프에 chinomannoza를 포함하고있어서 곰팡이에서 곤충과 절지 동물을 부식시키기 때문에 웜이 아닙니다. 방사성 핵종의 축적 속도는 평균이다.
살구류를 모을 때 살구 버섯이 식용 버섯과 함께 바구니에 떨어지지 않도록 조심해야합니다. 살구류는 어린 나이에 현재와 다른 틀린 살구 나무입니다. 나이가 들면 옅은 황색을 띠게됩니다.
그들은 여러 연령대의 버섯을 가지고 살구류의 식민지가 발견되면 구별됩니다 :
- 동일한 색깔의 어떤 나이의 진짜 버섯;
- false 젊은 버섯 - 밝은 오렌지.
발리 (Valui) - 구형의 뚜껑이있어서 성인 진균류는 처진 모서리가있는 볼록한 모양을하고, 갈색 반점이있는 노란 색 판에 흰색의 고밀도 펄프가 빽빽하게 나있다. 오래된 버섯의 냄새는 불쾌하기 때문에 캠과 비슷한 어린 발리만을 수집하는 것이 좋습니다.
버섯 - 여러 조각으로 나뉘어 진 버섯은 매년 같은 장소에서 자랍니다. 그런 버섯 자리를 발견 한 후, 매년 수확이 보장된다는 확신을 가지고 자신있게 되돌릴 수 있습니다. 그들은 썩은, 썩은 그루터기, 타락한 나무에서 쉽게 발견 할 수 있습니다. 대문자의 색상은 베이지 브라운 색으로 센터에서는 항상 더 어둡고 가장자리쪽으로 더 가벼워 져 습도가 높으면 붉은 색을 띠게됩니다. 젊은 버섯의 대문자의 모양은 반구형으로 성숙한 편이지만 평평하지만, 중간에 언덕이 남아 있습니다. 젊은 사람들은 얇은 필름이 다리에서 보닛까지 자랍니다. 자라면서 다리가 스커트에 남아 있습니다.
이 기사는 사진, 이름 및 자세한 묘사가있는 모든 식용 버섯을 제공하지는 않습니다. goatlings, flywheels, rows, morels, raincoats, pigs, 굴 버섯, 블랙 베리, 달콤 씁쓸한 등 여러 종류의 버섯 종류가 있습니다. 다양성은 단순히 엄청납니다.
버섯을 찾기 위해 숲으로 가면, 현대의 경험이없는 버섯 피커는 휴대 전화를 사용하여이 지역에서 가장 흔하게 볼 수있는 먹을 수있는 버섯 사진을 캡처하여 휴대 전화 사진에서 발견 된 버섯을 좋은 힌트로 확인할 수 있습니다.
사진이있는 식용 버섯의 확장 된 목록
이 슬라이드 쇼에는 기사에 언급되지 않은 것을 포함하여 모든 버섯이 있습니다.
http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/조심스럽게, 유독 한 버섯 : 알려진 종의 선택
"조용한 사냥"을 위해 숲으로 들어가는 버섯 피커에게 가장 중요한 것은 무엇입니까? 아니요, 그것은 바구니가 전혀 필요하지 않지만, 특히 버섯이 독성이 있고 안전하게 바구니에 담을 수있는 지식에 관한 지식입니다. 그들 없이는 산림 진미를 위해 외출하는 것이 병원에 긴급히 갈 수 있습니다. 어떤 경우에는 인생의 마지막 걸음이 되어라. 재앙적인 결과를 피하기 위해 우리는 위험한 버섯에 대한 간략한 정보를 제공합니다.이 정보는 어떤 경우에도 차단 될 수 없습니다. 사진을보고 영원히 그들이 어떻게 보는지 기억하십시오. 그래서 여기에 우리가 간다.
가장 위험한 곰팡이 - 창백한 새끼
독성 곰팡이 중 독성 및 치명적인 중독의 빈도는 창백한 벼농사에 의해 점령됩니다. 그것의 독은 열 치료 전에 안정적이며 늦은 증상이 있습니다. 버섯을 맛본 첫날, 당신은 꽤 건강한 사람을 느낄 수 있지만,이 효과는 기만적입니다. 생명을 구하기 위해 소중한 시간이 다가오고 있지만, 독소는 이미 간과 신장을 파괴하여 더러운 일을하고 있습니다. 둘째 날부터 중독의 증상은 두통과 근육통, 구토로 나타나지만 시간은 없어집니다. 대부분의 경우 사망이 발생합니다.
독이있는 버섯은 바구니에있는 식용 버섯을 만지기 만하면 즉시 모자와 다리에 흡수되어 자연의 무해한 선물을 치명적인 무기로 변하게합니다.
농지는 낙엽 활엽 숲에서 자랍니다. 어린 시절의 모습은 뚜껑 색에 따라 샴 피 뇽이나 그린 핀치를 약간 연상시킵니다. 뚜껑은 약간 부풀거나 납작한 가장자리와 내향성 섬유질로 된 계란 모양 일 수 있습니다. 색상은 흰색에서 녹색 - 올리브색까지 다양하며 뚜껑 아래의 접시도 흰색입니다. 밑바닥의 길쭉한 다리가 팽창하여 젊은 자줏빛 버섯을 숨기는 필름 자루의 잔해로 쇠사슬에 묶여 있으며 위에 흰 고리가 있습니다.
버섯에서는 흰 살은 파손 중에 어둡지 않고 그 색깔을 유지합니다.
그런 다른 비행 agarics
심지어 어린이들도 버섯의 위험한 특성을 알고 있습니다. 모든 동화에서 그는 유독 물약을 준비하기위한 치명적인 성분으로 묘사됩니다. 모든 것이 매우 간단합니다 : 흰 반점에있는 빨간 머리 버섯은 모든 사람들이 책의 삽화에서 본대로 하나의 사본이 아닙니다. 그것에 덧붙여서, 서로 다른 종류의 새우가있다. 그들 중 일부는 매우 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 카이사르 (Caesar) 버섯, 난형 (ovoid) 및 붉어지는 플라이 - 아가리침 (fly-agaric). 물론, 대부분의 종은 여전히 먹을 수 없습니다. 그리고 일부는 생명에 위험하고 식단에 포함시키는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
"파리 agaric"이라는 이름은 "파리"와 "전염병", 즉 죽음의 두 단어로 구성됩니다. 그리고 설명이 없다면, 그 곰팡이가 파리를 뿌리는 설탕을 마개에서 풀어 낸 파리 주스를 죽이는 것이 분명합니다.
인간에게 가장 큰 위험을 초래하는 치명적인 유독 종인 amanita는 다음과 같습니다 :
작지만 치명적인 얼룩덜룩 한 버섯
유독 한 버섯은 특유의 구조 때문에 그 이름이 붙었습니다. 표면이 부드러운 섬유로 덮여있는 캡은 종종 길이 방향의 균열로 장식되어 가장자리가 찢어졌습니다. 문헌에서 곰팡이는 섬유소 (fibrinum)로 잘 알려져 있으며 적당한 크기입니다. 다리 높이가 1cm 조금 넘고 모자 중심에서 튀어 나온 결절이있는 지름은 최대 8cm이지만 이것이 위험한 것으로 남아 있지는 않습니다.
섬유질 섬유의 펄프에있는 muscarin의 농도는 30 분 후에 효과가 눈에 띄는 반면, 적색 파리 약침을 능가하며, 하루 안에이 독소로 인한 모든 중독 증상이 사라집니다.
아름답지만 "와사비 버섯"
제목이 콘텐츠를 충족시키는 경우입니다. 버섯 틀린 Valui 또는 양 고추 냉이 버섯은 사람들이 그런 외설스러운 단어를 더빙 한 것도 아닙니다. 독성이있을뿐 아니라 쓴 맛이 강하고 냄새가 역겨운 냄새를 풍기며 모든 버섯을 싫어합니다. 그러나 다른 한편으로는 바로 Vallui가 매우 유사한 계략을 옹호하면서 버섯 채취기를 신뢰하는 것이 더 이상 가능하지 않은 "향기"때문입니다.
곰팡이의 학명은 "gellbeloma gummy"처럼 들립니다.
틀린 발리는 사방에서 자랍니다. 그러나 종종 오크, 자작 나무 또는 아스펜 아래에있는 침엽수 림 및 낙엽 활림의 가벼운 가장자리에서 여름이 끝날 때 볼 수 있습니다. 어린 버섯의 뚜껑은 크림색의 흰색이고 볼록한 모양이며 가장자리가 아래로 가려져 있습니다. 나이가 들어감에 따라 그 중심은 안쪽으로 구부러지고 옅은 갈색으로 변하고 가장자리는 가벼운 상태로 유지됩니다. 모자에 껍질이 아름답고 부드럽지만 끈적 끈적합니다. 모자의 바닥은 어린 나무에 부착 된 회색 - 흰색 판으로 구성되어 있으며 오래된 표본에서는 노랑색을 띄지 않습니다. 상응하는 색깔은 짙은 고약한 육체를 가지고있다. 틀린 귀족의 다리는 약 9cm로 다소 높다. 밑면이 넓고 상향으로 꼬집어 져 밀가루와 비슷한 흰 꽃으로 덮여있다.
"와사비 곰팡이"의 특징은 플레이트에 검은 얼룩이 있다는 것입니다.
유독 한 더블 여름 체험 : 황황 꿀 agaric
모두 꿀 버섯은 아군 무리에서 그루터기로 자라는 것을 압니다. 그러나 그들 중에는 겉으로는 맛있는 버섯과 다르지 않지만 심각한 중독을 일으키는 그런 "친척"이 있습니다. 이것은 황 황색의 붓기입니다. 유독 쌍둥이는 산림과들 사이의 숲 사이의 거의 모든 곳에서 수목의 잔해에 작은 그룹으로 산다.
버섯은 작은 뚜껑 (직경이 최대 7cm)이 회색 - 황색이며 어두운, 붉은 색 중심이 있습니다. 육체는 가볍고 쓰고 냄새가 나쁩니다. 뚜껑 아래의 접시는 줄기에 단단히 밀착되며 오래된 버섯에서는 어둡다. 가벼운 다리는 길이가 최대 10cm이며 부드럽고 섬유로 이루어져 있습니다.
다음 근거에서 "좋은"과 "나쁜 opozyen"을 구별하는 것이 가능합니다.
- 식용 버섯은 그 뚜껑과 줄기에 부스러기가 있으며, 거짓 버섯에는 아무 스케일도 없다.
- "좋은"버섯은 다리에 치마를 입었고, "나쁜"버섯은 다리가 없다.
boletus로 위장한 사탄의 버섯
사타구니 버섯의 거대한 다리와 조밀 한 살은 버섯처럼 보이게하지만, 그런 잘 생긴 남자를 먹는 것은 강한 중독으로 가득차 있습니다. 이 종의 이름 인 Bolet satanic은 맛이 좋았습니다. 냄새도없고 독 버섯의 특징도 없습니다.
일부 과학자들은 장기간의 열처리와 장기간의 열처리를 받으면 질병을 조건 적으로 먹을 수있는 버섯으로 간주한다고한다. 그러나 정확히 얼마나 많은 독소가이 종의 버섯을 끓인다고 말하면 아무도 책임지지 않으므로 건강을 위험에 빠뜨리는 것이 낫습니다.
외부 적으로 사탄의 버섯은 오히려 아름답습니다. 더러운 흰 모자는 살결 모양이며, 노란색의 스폰지 바닥이 결국 붉은 색으로 변합니다. 다리의 모양은 현존하는 식용 boletus와 비슷하다. 이것은 같은 배럴 모양이다. 머리 밑에 다리가 엷어지고 노랗게 변하고 나머지는 주황색으로 변합니다. 육체는 매우 밀도가 높고, 흰색이며 다리 밑 부분 만 분홍빛을 띤다. 어린 버섯은 냄새가 좋지만 오래된 표본에서는 냄새가 나는 채소 냄새가납니다.
육체를 자르면 식용 버섯과 사탄의 볼 러스를 구분할 수 있습니다. 공기와 접촉하면 붉은 색을 먼저 얻은 다음 파란색으로 변합니다.
Svushki - 버섯, 같은 우유 버섯
돼지의 식용에 관한 논쟁은 90 년대 초반에 모든 종류의 버섯이 인간의 생명과 건강에 위험한 것으로 공식 인정 받았을 때 중단되었습니다. 일부 버섯 채취기는 오늘날까지 인간의 섭취를 위해 계속 수집하지만, 돼지의 독소가 몸에 축적되어 중독의 증상이 즉각적으로 나타나지 않기 때문에 어떤 경우에도이 방법을 사용해서는 안됩니다.
외부 적으로 유독 한 버섯은 우유 버섯과 비슷합니다. 작고 쪼그리고 앉은 다리와 더러운 황색 또는 회색 갈색의 둥근 뚜껑이 있습니다. 모자의 중심은 깊숙한 안쪽, 물결 모양의 가장자리입니다. 과실의 몸체는 그 부분에서 황색을 띠지 만 공기로부터 빠르게 어두워진다. 돼지 품종은 산림과 식목에서 그룹으로 자랍니다. 특히 나무 줄기에 빠져서 뿌리 줄기 사이에 떨어집니다.
버섯이라고도하는 30 가지 이상의 돼지 귀가 있습니다. 그들 모두는 렉틴을 포함하고 중독을 일으킬 수 있지만, 가장 위험한 것은 스 부시카가 가늘다는 것입니다. 젊은 유독 한 버섯의 모자는 매끄럽고 더러운 올리브입니다. 시간이 지남에 따라 녹슬어졌습니다. 짧은 다리는 원통 모양입니다. 버섯 몸이 부서지면 나무 썩은 뚜렷한 냄새가납니다.
더 적은 위험한, 그런 svushki :
- 알더. 모자는 갈색과 노란색이며 작은 비늘이 있으며 가장자리는 약간 사춘기이며 깔때기는 작습니다. 짧은 다리, 아래로 가늘어지는.
- 두꺼운 벨벳 갈색 캡은 다소 크고 혀처럼 보입니다. 다리는 약간 매끄러운 데, 거의 항상 가운데에 붙어 있지만 모자 가장자리에 가깝습니다. 펄프는 물없고 냄새가 없습니다.
- Ukhovidnaya. 작은 다리는 짙은 노란색 팬과 갈색 색조의 하드 모자 형태로 합쳐집니다. 침엽수 덩어리와 갑판에서 자랍니다.
유독 한 우산
길과 길가에 가늘고 긴 버섯이 우산과 같은 편평하고 벌린 모양의 모자와 함께 얇은 다리에 풍부하게 자랍니다. 그들은 우산이라고 부릅니다. 모자는 사실 버섯이 자라면서 열리고 넓어집니다. 대부분의 우산 버섯 종은 먹을 수 있고 아주 맛있습니다. 그러나 그들 사이에 유독 한 표본이 있습니다.
가장 위험하고 가장 흔한 유독 한 버섯은 그러한 우산입니다 :
- 빗 중앙에있는 성인 버섯의 붉은 편평한 뚜껑에는 약한 돌출이 있습니다. 전체 표면은 가리비와 비슷한 희귀 한 오렌지색 비늘로 덮여 있으며, 가장자리에는 밝은 무늬가 있습니다. 다리는 속이 비어 있고 얇고 황색을 띠고 어린 버섯이 둥글게 말아 지지만 ringlet은 빨리 끊어집니다.
- 밤나무. 더 어둡고 거의 갈색 인 모자 색과 많은 수의 뚜렷한 눈금과 색상이 어둡습니다. 비슷한 색은 빨간 다리가 긴 다리를 가지고 있습니다.
유독 한 행
Ryadovki 버섯에는 많은 다양성이있다. 그 중에는 식용이 가능하고 맛있는 버섯과 솔직히 맛없고 먹을 수없는 종이 있습니다. 그리고 아주 위험한 유독 한 행들이 있습니다. 그들 중 일부는 "무해한"친척과 닮아있어서 경험이없는 버섯 피커를 쉽게 오도합니다. 숲에 들어가기 전에 사람의 파트너를 찾아야합니다. 그는 버섯 사업의 모든 미묘함을 알아야하며 "나쁜"행과 "좋은"행을 구별 할 수 있어야합니다.
두 번째 이름은 리아도 보크 (Ryadovok)입니다.
유독 한 govorushek 중에서 가장 위험한, 죽음을 일으킬 수있는 다음과 같습니다 :
- 희끄무레 한 (표백 됨). 유독 한 두꺼비의 앞에 독소의 내용, 특히, 빨강. 그것은 잔디밭에서 자랍니다. 어린 버섯은 약간 볼록한 흰색 뚜껑이 있습니다. 당연히 평평하게되고, 낡았 던 ryadovok에 그것은 반대 방향으로 나온다. 흰색의 얇은 다리와 섬유질 펄프는 흰색으로 채색되어있어 자르면 어두워지지 않습니다.
- 호랑이 (그녀는 표범). 침엽수와 경목 사이의 석회질 토양에서 자랍니다. 회색 뚜껑이 아래로 구부러져 있고, 전체 표면에 풍부하고 짙은 색의 비늘이 있습니다. 모자 밑에있는 접시도 흰색이고 두껍습니다. 다리가 약간 가볍고, 단조롭고, 부스러기없이 바닥에서 좁아졌습니다. 살은 조밀하고, 약간 노랗다. 밀가루 냄새가 난다.
- 예리한 (일컬어 쥐 또는가 ac픈 예민한). 독특한 구불 구불 한 톱니와 반짝이는 회색 피부의 머리에 존재하는 침엽수 림에서 자랍니다. 다리는 길고 흰색이며 "뿌리부터"황색 음영이 나타납니다 (드물게는 분홍색). 과일 몸은 흰색이며 냄새가 없지만 매우 매운 맛이납니다. 시도 할 필요가 없습니다!
갈라진 곰팡이 : 먹을 수 없거나 유독?
대부분의 과학자들은 죽은 곰팡이를 먹을 수없는 범주로 분류합니다. 숲의 곤충조차도 감히 그 쓴 맛을 감히 먹지 않기 때문입니다. 그러나 다른 연구자 그룹은이 곰팡이의 독성을 확신합니다. 먹는 경우에 고밀도 펄프가 발생하지 않습니다. 그러나 많은 양의 독소가 내부 기관, 특히 간에 막대한 손상을 일으 킵니다.
사람들의 특이한 맛을 위해 버섯을 골락이라고합니다.
독 버섯의 크기는 작지 않습니다. 갈색 주황색 캡의 직경은 10cm에 달하고, 크림색 다리는 매우 두꺼우 며, 윗부분에 어두운 격자 패턴이 있습니다.
담즙 버섯은 흰색과 비슷하지만 후자와 달리 파손되면 항상 분홍색으로 변합니다.
깨지기 쉬운 impatiens 갤러리 습지
숲의 늪지대에서는 이끼의 덤불 속에서 길고가는 다리에 작은 버섯 인 늪지대를 발견 할 수 있습니다. 상단에 흰색 링이있는 깨지기 쉬운 연한 노란색 다리는 얇은 나뭇 가지로도 쉽게 떨어 뜨릴 수 있습니다. 더욱이 버섯은 유독하며 아직 먹을 수 없습니다. 갤러리의 짙은 노란색 모자는 또한 부서지기 쉽고 물기가있다. 어렸을 때 종처럼 보였지만 똑바로 세워서 중앙에 날카로운 팽창 만 남겼습니다.
이것은 독성이있는 버섯의 완전한 목록이 아니며, 또한 가식 성 것들과 쉽게 혼동되는 많은 가짜 종들이 여전히 존재합니다. 발 밑에 어느 버섯이 있는지 확실하지 않다면 지나쳐주세요. 심한 중독에 시달리는 것보다 빈 지갑으로 숲에 여분의 무릎을 두거나 집으로 돌아 오는 것이 낫습니다. 조심해서 건강과 가까운 사람들의 건강을 관리하십시오!
http://glav-dacha.ru/ostorozhno-yadovitye-griby/