첫 번째 의사

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2 만 종 이상의 이매패체 연체 동물이 있습니다. 우리는 저칼슘 동물에 대해 이야기하고 있습니다.

2 만 종 이상의 이매패체 연체 동물이 있습니다. 우리는 저염 동물에 대해 이야기하면서 짠 물과 담수에서 살면서 앉아있는 생활 방식을 선도합니다. 가장 인기있는 강 연체 동물은 이빨없는 진주 보리입니다. 가장 유명한 해양 연체 동물은 홍합입니다.

고고학자들은 고고학자들 근처에서 빈 껍질로 이루어진 전체 "재배지"를 발견하기 때문에 다음과 같은 생각을하게됩니다 : 몇 천년 전에도 사람들은 이미 홍합 고기의 섬세한 맛을 즐겼습니다.

홍합의 구성에 대해 이야기하기 전에 (많은 홍합이 무엇에 관심이 있는지),이 연체 동물에 관한 일반적인 정보를 찾아야합니다.

홍합에 관한 몇 마디

조개류는 생태계에서 중요한 역할을합니다 : 그들은 물을 정화합니다. 전체 홍합 은행이 발견됩니다 - 다른 연안 지역에 대규모 홍합이 집중되어 있습니다. 얕은 바다에서 홍합은 최고 품질의 물 여과를 제공합니다. 왜 홍합이 과학자들에게 흥미로운 지 궁금하지 않습니다.

사람들은 오래 전에 홍합의 구조를 자세히 연구하기 시작했습니다. 과학자들은 내부 구조와 마찬가지로이 연체 동물의 외부 구조에별로 관심이 없습니다. 사실, 홍합은 내부 시스템이 작동하는 방식에 놀랐습니다. 여기에는 살아있는 생물체가있는 일반적인 싱크대가있는 것처럼 보입니다. 외부 구조에 어떤 관심이있을 수 있습니까? 보통 새시 야. 그러나 얼마나 많은 종의 연체 동물이 있는지, 당신은 그들 각각에 대해 많은 놀라운 사실을 배울 수 있습니다. 이 경우 홍합의 내부 구조에 대한 연구는 전체 과학 논문을 다룬다.

분명히, 바다 홍합의 구조뿐만 아니라 먹는 것도 흥미 롭습니다. 홍합의 식단에는 물에 부유하는 작은 플랑크톤이 포함됩니다. 홍합보다 근면 한 필터 피더가 없습니다. 홍합의 구조는 연체 동물의 몸을 통과하는 엄청난 양의 물을 포함합니다. 홍합의 먹을 수있는 입자가 먹고, 먹을 수없는 물은 물줄기로 외부로 가져옵니다.

누가 홍합을 두려워합니까? 처음에는 새, 큰 물고기, 포식 동물을 두려워합니다. 홍합 은행은 대구, 넙치, 광선, 바다 별에 대한 신의 선물입니다.

홍합이란 무엇입니까? 유용한 속성

홍합을 잡으려는 사람들이 왜 그렇게 많습니까? 우선, 홍합은 절묘한 해산물 요리입니다. 홍합 고기는 글리코겐, 단백질, 인산염 및 기타 유용한 미량 원소로 구성되어 있기 때문에 수백만 명의 사람이 먹습니다. 그러나 기본적으로 홍합은 단백질로 구성되어 있습니다. 연체 동물의 구성조차 탄수화물, 지방질을 포함하고 있었으나 소량이었다. 그리고이 제품은 저 칼로리에 속하기 때문에. 물론 비타민은 홍합의 일부입니다. 홍합은 비타민 A, C, PP, E, 티아민, 리보플라빈, 철, 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 인으로 구성된다는 것을 아는 것이 중요합니다. 또한 섬세함의 조성에는 포타슘이 포함되어 있습니다.

홍합은 몇 가지 유용한 특성으로 구성되어 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이러한 풍부한 성분은 연체 동물의 성질에 반영됩니다.

외부 구조

나는 홍합이 무엇인지 궁금하다. 그렇습니다. 홍합은 과학자들과 일반 성인들, 어린이들 사이에 진정한 관심사입니다. 홍합이 두 개의 날개가 달린 껍질과 살아있는 "내용"으로 구성되어 있음을 쉽게 알 수 있으므로 조개를 잡고 있어야합니다. 홍합의 외부 구조는 삼각형과 비슷합니다. 싱크대는 대칭 모양입니다. 이 연체 동물의 몸은 약간 늘어나고 뒤쪽으로 넓어지고 앞쪽은 좁아집니다. 껍질은 유연한 인대를 통해 근육, 즉 근육 조직의 도움으로 연결되는 두 개의 밸브로 구성됩니다. 새시는 근육 때문에 열리고 닫힙니다. 그의 훌륭한 업적은 연체 동물이 적과 적의 육식 동물에게서 적시에 숨길 수있게합니다. 즉, 쉘은 홍합을 외부 영향으로부터 보호합니다. 연체 동물이 약간 이완되면, 플랩이 열리기 시작합니다. 껍데기 안에는 시체가 산다.

홍합의 나이를 결정하는 방법을 알고 있습니까? 코클 셸의 외부 구조, 즉 그 위에있는 고리에 따라 올바르게. 그것들은 나무의 고리와 마찬가지로 연체 동물의 나이를 결정하는 최선의 방법입니다.
싱크대 외부에는 석회 표면이 있습니다. 그 색은 어둡다. 껍질 주름의 안쪽면은 고밀도 진주로 덮여 있습니다. 모래 덩어리가 맨틀 (홍합의 몸을 덮음)과 껍질 벽 사이에 닿으면 진주의 모친에 싸여 있습니다. 이것이 진주가 나타나는 방법입니다. 연체 동물에서 "태어난"진주는 보석 시장에서 수요가 많습니다.

외부 구조의 복잡성이 다른가요? 아마도 그렇지 않습니다. 홍합에는 머리가 없지만 줄기가 있습니다. 외부 구조의 특징에 대해 말하면 홍합에는 여전히 다리가 있음을 알아야합니다. 그것은 단지 하나의 다리를 가지고 있으며, 작은 머리카락에 의해 숨겨져 있습니다. 홍합은 몸과 다리로 이루어져 있습니다. 몸 뒤에서 홍합은 사이펀 (공기와 음식 튜브)입니다. 그들은 맨틀의 융합의 장소에서 형성된다.

내부 구조 : 홍합은 무엇인가?

홍합에는 식품 시스템, 호흡기 시스템, 심지어 신경계, 순환계 및 배설 시스템이 있습니다. 즉, 당신 앞에는 복잡한 내부 구조를 가진 본격적인 살아있는 유기체가 있습니다.

내부 구조의 특징에 관심이 있으십니까?

홍합은 다음으로 구성된다는 것을 알고 있습니다 :

소화 기계. 복족류와 달리 홍합에는 인두, 턱, 타액선이 없습니다. 이것은 홍합의 구조가 머리의 존재를 암시하지 않기 때문입니다. 과학자들은 내부 구조와 외부 구조의 특징을 연구하여 입안이 다리에 있음을 발견했습니다. 구조에 따르면, 그것은 식도와 연결되며 위장은 구불 구불 한 장으로 항문에 연결됩니다. 바다 홍합의 내부 구조에 대해 자세히 조사한 결과,이 연체 동물이 어떻게 먹는 지 이해할 수 있습니다. 음식은 다리를 통과하고, 소화 된 "음식"은 다리를 통해 나옵니다. 홍합의 맛있는 미생물은 식물성 플랑크톤입니다. 분명히, 홍합 먹이 체계는 일반적으로 대합 조개의 전체 구조와 같이 매우 독창적이며 특이합니다.
배출 시스템. 특히 주목할만한 것은 연체 동물의 배설 메커니즘입니다. 홍합에는 2 개의 관 모양 봉지 (봉오리)가있어 심방 부근에 있습니다. 먹을 수없는 것들과 음식 남은 것이 모두 제거된다는 것은 그들을 통해서입니다. 물의 지속적인 순환 덕분에 홍합은 완전히 정화됩니다. 보시다시피, 내부 구조와 외부 구조의 구조에서 자연은 모든 것을 통해 가장 작은 세부 사항까지 생각했습니다.
호흡 시스템 이 시스템은 매우 간단합니다. 홍합은 작동 원리에 따라 진공 청소기와 유사한 튜브 인 사이펀을 통해 흡입됩니다. 층층아 아가미 (맨틀 아래 두면에 위치)는 순수한 산소를 받고 이산화탄소는 다른 사이펀을 통해 제거됩니다.
순환 기계 그녀는 잠겨 있지 않습니다. 홍합에는 심혼이 있고, 구조에 따르면 심실과 2 개의 심방으로 이루어져있다. 심장은 분당 22 회 감소하지만 동시에 혈액은 매우 천천히 몸을 통과합니다. 또 다른 순환계는 심장에서 출발하는 두 개의 대동맥으로 이루어져 있으며, 대동맥은 동맥으로 이루어져 있습니다 (오히려 그것들로 나뉘어져 있습니다). 모세 혈관의 고밀도 네트워크가 연체 동물의 아가미에 침투하여 혈액으로 산소를 풍부하게합니다.
신경계. 홍합은 복잡한 신경계로 구성된 매우 신비한 생물입니다. 줄기를 이루는 신경 종말은 홍합의 근육에 붙어 있습니다. 그것이 죽을지도 모르기 때문에 그것은 홍합이 강하게 흥분 할 가치가있다. 그러므로 홍합에게 가장 좋은 점은 침착하고 완전히 움직이지 않는 생활 방식을 이끌어내는 것입니다.
특별한 땀샘. 홍합은 단백질 부산물 인 부산을 생산합니다. 그들은 저수지 바닥에있는 물체, 즉 돌, 조류 등을 잡습니다. 재미있는 사실 : 강 홍합의 구조는이 연체 동물에는이 기관이 없다는 점에서 다릅니다.
감각 기관. 홍합은 실질적으로 움직이지 않으며, 머리가없고, 몸통과 다리로 이루어져 있기 때문에 발달이 잘 못됩니다. 접촉 기관 (입, 아가미, 맨틀 및 다리에 위치)과 기관의 균형이 있습니다.

따라서 홍합의 외부 구조가 단순하다면 내부 구조에 관해서는 말할 수 없다. 연체 동물의 해부학 적 구조가 상당히 감소하더라도 홍합의 조성은 쉽지 않습니다.

홍합은 어떻게 번식합니까?

홍합과 같은 연체 동물은 이명 동물입니다. 그러나 바닥을 정확하게 결정하기 위해 외부 구조를 살펴 보는 것만으로는 충분하지 않습니다. 여전히 외부 구조물의 특성을 살리면, 수컷 홍합은 더 밝은 색을 나타내고, 암컷의 조개 껍질은 더욱 곡선을 이룬다는 것을 알 수 있습니다.

번식을위한 최적 조건 : 따뜻한 계절.

홍합이 일 년이되면 성숙해진다. 한 개인은 400 마리의 애벌레 (glochidia)에게 "출산"할 수 있습니다. 이전에 과학자들은 홍합 애벌레가 물고기, 즉 아가미와 피부에 기생한다고 믿고 싶어했습니다. 그러나 자연 환경에서 연체 동물의 상태를 연구하기위한 최근의 연구는이 정보를 반박했습니다. Glochidia는 기생충이 아니지만 물고기에게 부착 할 수 있습니다. 애벌레가 진짜 홍합이되기까지 약 20-48 시간이 필요합니다. 이 순간부터 작은 홍합의 독립 생활이 시작됩니다.

재생산은 어떻게 발생합니까? 정자는 남성의 고환에서 형성됩니다. 그들이 물에 빠져 암컷의 맨틀에 도달하면 난자가 비옥하게됩니다. 한 여성이 약 1 천 5 백만 개의 알을 연기 할 수 있습니다. 그녀는 아가미 밑에서 그들을 입는다. 그런 다음 알에서 유충이 나타납니다. 그들은 껍질을 가지고 있지 않으며, 대부분 껍질이 잡혀있을 때까지 물 속에서 수영합니다. 껍데기가 무거워지면 홍합은 바닥에 가라 앉고 나머지는 평생 동안 진정됩니다. 곧 작은 홍합에서 성인 개체가 나온다. 한 곳에서 홍합을 더 많이 수집할수록 더 많은 수정이 이루어질 것입니다.

결론 : 왜 홍합이 만들어 졌는지 알아?

홍합은 무엇입니까? 이 질문은 그들이 먹는 것을 이해하는 것이 중요하고 조개류에 흥미있는 사람들, 그들의 구성을 이해하는 것이 중요합니다.

홍합은 미량 원소, 비타민으로 구성되어 있습니다. 홍합의 주요 부분은 건강한 단백질입니다. 그는 근육을 건축하고 건강을 유지하는 데 관여한다. 즉, 진미로서의 인기는 홍합의 구성에 달려 있습니다.

순수한 호기심을 위해서 홍합이 무엇을 구성하는지 연구하는 것은 불필요하지 않습니다. 하천 개체는 해양 개체와 다릅니다. 그리고 그들의 구성 또한 다르니까요. 그러므로 홍합에 포함 된 것을 연구하십시오. 이것은 재미 있고 유용합니다. 이 섬세함을 통해 손톱에 매력적인 표정을주고 머리의 볼륨과 힘을주고 신진 대사를 가속화하고 혈액을 개선합니다.

http://vodabereg.ru/article/vnutrennee-i-vneshnee-stroenie-midii/

홍합의 내부 구조

04/12/2018

홍합

홍합 (라틴어 Mytilidae)는 이매패 류 연체 동물의 무척추 동물입니다. 홍합은 신선하고 소금기가 많으며 짠 물이 많은 곳에서 전 세계적으로 삽니다. 그들은 빠르게 흐르는 시원한 물의 연안 지역에 정착합니다. 홍합은 얕은 물에서 강력한 여과 기능을 제공하는 소위 홍합 은행 인 연안 지역에 대규모 축적을 일으 킵니다.

구조

홍합의 몸은 직사각형이고 쐐기 모양의 껍질로 덮여 있는데 앞쪽이 좁아지고 뒤쪽이 넓어지고 크라운이 앞쪽 끝으로 옮겨집니다. 껍질은 유연한 인대와 근육 조직에 의해 상호 연결된 두 개의 대칭 문으로 표현됩니다. 근육 내전자의 수축은 밸브의 가장자리를 단단히 닫아 연체 동물의 몸을 외부 영향으로부터 보호합니다. 조개가 근육을 이완 시키면 플랩이 약간 열립니다.

식용 홍합

껍데기의 외면은 석회로 어두운 색이며, 내면은 짙은 진주 층으로 덮여있다. 이물질이 플랩과 맨틀 사이에 떨어지면, 예를 들어, 모래알이나 껍데기 조각과 같은 진흙이 포장되어 진주를 형성하게됩니다. 홍합의 몸체는 두 개의 큰 주름이있는 측면에 자유롭게 떨어지는 맨틀로 덮여 있습니다. 몸 뒤에서 맨틀은 함께 자라서 음식과 공기 또는 사이펀이라는 두 개의 튜브를 형성합니다. 홍합의 몸은 몸과 다리로 이루어져 있으며, 머리는 빠져 있습니다.

성인 홍합은 앉아서 앉아있어 다리가 운동 기능을 상실합니다. 특별한 연체 동물 땀샘은 강한 단백질 실을 분비합니다 - 족저병은 돌과 저수지 바닥에있는 다른 물건들에 집착합니다. 강 홍합에는 그러한 기관이 없다. 이매패 류 연체 동물에서는 머리가 줄어들 기 때문에 복부에 존재하는 많은 소화 기관, 즉 인두, 강저, 턱, 타액선이 사라졌습니다. 홍합에서는 입이 몸의 앞쪽 모서리에있는 다리 기저부에 위치하고 두 쌍의 날로 둘러싸여 있습니다. 입안은 짧은 식도와 연결되어 있으며 위는 식도암으로 여겨집니다. 위장에서부터 다리 밑 부분에 길고 감겨지는 창자가 있으며, 몸의 뒷부분에있는 항문에서 끝납니다.

홍합은 대량의 물을 통과시킬 수있는 필터 피더입니다. 홍합은 플랑크톤과 물줄기가있는 작은 유기 입자를 먹습니다. 물은 동물의 내부 장기가 점재하는 수많은 섬모의 지속적인 변동 때문에 동물의 몸에 끊임없이 순환합니다. 입식 사이펀을 통해 물은 맨틀 캐비닛으로 빨려 들어가며, 물 속에있는 음식 입자가 점액에 침착되고, 입자가 식용 및 비 식용으로 나뉘어져 구강 삽으로 옮겨집니다. 식용 입자가 입안에 들어가고 비식 입자는 외부로 물줄기로 제거됩니다. 배설물은 또한 배출구 사이펀을 통해 몸에서 배설됩니다.

홍합에는 양측 맨틀 아래에있는 층층 아가미가 있습니다. 아가미에 위치한 섬모의 작용으로 산소가 풍부한 물이 흐름으로 들어오고 이산화탄소로 포화 상태가됩니다. 순환계가 열려 있습니다. 심장에는 2 개의 심방과 1 개의 심실이 있습니다. 2 개의 대동맥은 여러 개의 동맥으로 나누어 진 심실에서 연장됩니다. 아가미에는 모세 혈관의 두꺼운 네트워크가 침투되어 있으며, 혈액은 산소가 풍부하여 심방으로 보내집니다. 신경계는 신경 트렁크에 의해 연결된 세 쌍의 신경 신경절 (노드)로 표현됩니다. 신경절에서 많은 신경을 떠난다. 홍합에서는 앉아서하는 생활 방식과 머리가 부족하기 때문에 감각 기관이 제대로 발달하지 못합니다. 터치 세포는 다리, 아가미 및 맨틀의 가장자리를 따라 위치한다는 점을 제외하고는 접촉 기관은 구강 엽 (oral lobes)입니다. 균형 기관이 있습니다.

번식

홍합은 이명 동물입니다. 수컷의 고환에서 형성된 정자는 사이펀 (siphon)을 통해 물에 들어가서 암컷의 맨틀 (mantle) 구멍으로 들어간다. 거기에서 난자의 수정이 일어난다. 암컷은 한 번에 최대 1 천 5 백만 개의 알을 낳습니다. 홍합은 아가미 아래 캐비아입니다. 시간이 지나면 유충이 난에서 나와서 다른 항아리로 변해 항해선이라고 불리며 껍질을 가지지 않게됩니다. 유생은 싱크를 형성 할 때까지 물줄기에 있습니다. 그것의 무게로, 작은 홍합은 더 이상 수영 할 수 없으며 돌, 바위 및 기타 고체 물체에 정착하여 바닥으로 가라 앉고 젊은 연체 동물로 점차 변형됩니다. 오직 많은 집단의 개인 만이 성공적으로 수정을 할 수 있습니다.

홍합은 바다 물고기, 새와 포유류, 약탈적인 복족류에 의해 사냥됩니다. 새들은 썰물에서 그들을 먹고, 얕은 물에 사는 홍합 은행은 스케이트, 마구간과 대구로 고통받습니다. 그러나 홍합의 주요하고 일정한 적은 거대한 불가사리입니다.

홍합은 상업적 가치가 있으며, 인간 소비를 위해 잡히게됩니다. 이 연체 동물의 고기는 고급 단백질과 동물성 전분 - 글리코겐이 풍부하며 포타슘 및 다양한 미량 원소를 함유하고 있습니다. 홍합은 특별 농장에서 자라며, 판매처와 해산물 가공 공장에서 자랍니다. 홍합은 물을 여과하고 정화하여 바다에 큰 이익을 가져다줍니다. 그래서 홍합은 최대 5 리터의 물을 여과합니다.

§ 22. 클래스 이매패 류

그것과 블레이드의 부착 사이에는 아웃렛 사이펀 - 상단 배출구가 있습니다. 맨틀의 자유 가장자리 사이의 잠수함 돛은 맨틀의 내부 가장자리 주름이 뻗은 가장자리를 형성하며, 물은 맨틀 내부로 들어간다. 근육 성장은 운동 기관의 기능을 상실하고 기초적인 상태에있는 다리는 신체의 복부쪽에 위치합니다. 다리의 기저부에는 얇은 줄기를 분비하는 족저 분비샘 (Byssus gland) 인 연체 동물이있어 연체 동물을 기질에 부착시키는 작용을한다.

홍합의 소화 기관. 입안은 식도로 이어지며 식도는 뱃속으로 들어갑니다. 복부 측면에서 위장은 비대칭 블라인드 포켓을 형성하며, 여기에는 결정질 스토킹, 젤라틴 형 효소 줄기가 있으며, 점차적으로 분해되어 식품 효소가 방출됩니다 (그림 2).

맨틀 안에는 홍합의 몸 옆면에 아가미가있다. 각 아가미는 몸체에 부착 된 아가미 축과 그로부터 연장되는 필라멘트의 두 줄로 구성됩니다 (아가미 필라멘트). 각 행의 실 세트는 반 아가미를 형성합니다. 아가미 필라멘트는 특수 발아 된 섬모 디스크에있는 단단한 섬모와 연계됩니다. 아가미는 섬모 상피로 덮여 있으며, 이로 인해 물이 맨틀 공동을 통해 흐릅니다.

근육 순환계에는 심장, 동맥 혈관 네트워크 및 정맥 동맥, 누낭 및 공동이 있습니다. 순환계가 열려 있고, 혈액은 무색이다. 심장은 신체의 지느러미면에 있으며 심낭 (pericardial bag)에 싸여 있습니다. 그것은 후부 내장에 의해 침투되고 병합하여 하나의 심실을 형성하는 후부 장의 양측에 2 개의 새싹의 형태로 놓인다. 심방은 심실의 측면에 위치하고 있으며, 이는 전 대동맥을 통해서만 혈액을 기증합니다.

배설 시스템은 아가미의 기저부에있는 몸의 측면에 누워있는 2 개의 신장과 선 모양의 벽이있는 관 모양의 백과 닮은 모양으로 이루어져 있습니다. 각 신장에는 두 개의 구멍이 있습니다. 하나를 통해 그것은 심낭과 통신하고, 다른 하나는 맨틀 캐비티와 통신합니다.

3 쌍의 신경절 (신경절) - 머리, 발, 창 -은 신경계입니다. 머리 마디는 식도의 측면에 위치하며, 다리는 다리 기저부에 위치하며, 내부 노드는 후부 폐쇄 근육의 아랫면에 있습니다. 감각 기관이 제대로 발달되지 않았습니다.

성선 (gonads)은 쌍을 이루고 있으며 몸의 복부와 맨틀 주름의 두께에 위치한 많은 수의 tubules, blade, lobules로 구성되어 있습니다. 배설 도관은 생식기 개구부에 의해 맨틀 공동으로 열립니다.

그림 2. 홍합 구조 :
그리고 - 싱크의 오른쪽 셔터; b - 홍합이 오른쪽에 열렸다. 1 - 성장 지대; 2 - 성장 라인; 3 - 상단; 4 - 전면 근육 폐쇄; 5 - 정면 근육 - 견인기 다리; 6 - 내장의 앞쪽 루프. 7 - 위장; 8 - 간; 9 - 심낭 주머니; 10 - 다리의 근육 견인기; 11 - 오른쪽 맨틀 폴드를 통한 라인 절단; 12 - 후부 내장; 13 - 후부 근육 폐쇄; 14 - 항문 오리피스; 15 - 오른쪽 맨틀 폴드의 미공개 부분; 16 - 왼쪽 맨틀 폴드; 17 - 아가미; 18 - 몸통의 복부 (하부) 부분; 19 - 장의 후부 루프; 20 - 다리; 21 - 맹인 복부 포켓; 22 - 우측의 내부 구강 엽; 23 - 외부 구두 엽; 24는 결정질 스토킹이다. 25 - 식도

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§ 22. 클래스 이매패 류

이매패 류 연체 동물은 약 2 만 종을 포함합니다. 이 바닥에 앉아있는 동물. 강과 호수에서는 이가 살고, perlovitsa. 잘 알려진 바지락 홍합. 이매패 류 연체 동물은 작은 플랑크톤과 물에 떠있는 입자를 먹으며 수질 정화에 중요한 역할을합니다.

외부 구조. 이매패 류 연체 동물의 몸체는 타원형이고, 양면 대칭이며, 옆으로 편평하다. 머리가 없다 (그림 76). 몸에는 몸통과 다리가 많이 있습니다.

도 4 76. 다양한 이매패 류 연체 동물 : 1 - perlovitsa; 2 - 홍합; 3 - 굴; 4 - 가리비

이가없는 다리는 쐐기 모양의 모양을 가지며 모래와 미사에서 움직입니다. 이 경우 연체 동물은 다리를 앞쪽으로 늘린 다음 팽창시켜 토양에 고정시키고 몸을 조입니다 (그림 77).

도 4 77. 이가없는 것의 움직임 패턴

고정 라이프 스타일을 선도하는 홍합에서는 다리가 운동 기능을 상실합니다. 홍합은 강력한 단백질 원사 인 byssus (그리스어 Byssos - "얇은 얀"에서 유래)와 특수 땀샘을 분비하여 돌에 부착됩니다.

이매패의 몸체는 두 개의 커다란 주름 형태로 몸의 측면에 느슨하게 매달려있는 맨틀로 덮여있다. 몸통 뒤쪽 맨틀은 종종 합체되어 두 개의 튜브, 즉 싸이 펀을 형성합니다.

맨틀 주름의 바깥 쪽은 석회가 싱크대를 형성합니다. 이가없는 치아에서 길이는 홍합 20cm에서 10cm에 달할 수 있습니다. 껍질은 두 개의 대칭 밸브로 구성되어 몸을 측면에서 덮습니다. 탄성 물질로 구성된 짧은 횡단 밴드가 등 쪽의 플랩을 연결합니다. 폴드는 특수 닫는 근육으로 닫힙니다. 이가없는 근육에는 두 개의 근육이 있고 홍합에는 하나의 근육이 있습니다. 조개가 근육을 이완 시키면 밸브가 열리고 반쯤 열리게됩니다.

일부 연체 동물에서는 등쪽에있는 밸브의 모서리가 파생물 (치아)을 형성합니다. 이것은 밸브의 고정을 강화하는 자물쇠입니다. 이가없는 자에게는 그 이름을 얻은 파생물이 없다. 이가없는 홍합의 경우 껍질의 안쪽면에 내구성이 강한 광택 진주가 늘어서 있습니다. 맨틀과 쉘 플랩 사이에있는 이물질 (예 : 모래알)은 진주층으로 싸여 진주로 변합니다 (그림 78).

도 4 78. 진주 형성의 다이어그램 : 1 - 싱크; 2 - 맨틀 (외층) 3 - 모래 : 4 - 진주

소화 기관. 이매패 류 연체 동물의 머리를 줄이면 복부에 인두, 플루트, 턱, 타액선 (그림 79)이있는 많은 소화 기관이 사라졌습니다.

도 4 79. 길이가 (A)와 횡단면 (B) 인 이빨없는 내부 구조 : 1 - 다리; 2 - 입 열기; 3 - 식도; 4 - 간; 5 - 위장; 6 - 창자; 7 - 마음; 8 - 신장; 9 - 항문; 10 - 아가미; 11 - 맨틀; 12 - 싱크; 13 - 난소

두 쌍의 날로 둘러싸인 입은 다리의 기저부 인 몸의 앞쪽 끝에 있습니다. 그것은 짧은 식도로 이끄는데, 이것은 식도에 위를 향합니다. 위장은 위장에서 다리 바닥으로 내려 가고, 항문과 함께 몸의 후단에 몇 개의 굽힘과 끝을 만듭니다.

이매패 류 연체 동물은 동물 피더 피더에 속합니다. 그들은 플랑크톤과 물 속에 떠있는 작은 유기 입자를 먹는다. 이 연체 동물의 아가미에는 매우 작고 끊임없이 진동하는 실리아가 많이 있습니다. 그들의 움직임은 맨틀 공동에 물의 흐름을 만든다. 소개 용 사이펀을 통해, 물은 맨틀 공동으로 빨려 들어간다. 물의 흐름과 함께 좋은 음식 입자를 가져 왔습니다. 그들은 분비 된 점액에 의해 침전되어 구강 로브로 보내집니다. 구강 엽은 먹을 수없는 입자로 만든 음식을 무료로 섭취합니다. 식용 입자는 입으로 보내지는데, 배출구 사이펀을 통해 외부로 배출됩니다. 그것을 통해, 배설물은 신체에서 제거됩니다. 이매패 류는 짧은 시간에 많은 양의 물을 여과 할 수 있습니다. 예를 들어 홍합 필터는 1 시간에서 5 리터의 물을 여과합니다.

호흡기. 이가없는 홍합에는 층상 아가미가 있습니다. 그들은 동물의 몸 양쪽에 맨틀 아래에 위치해 있습니다. 물의 흐름은 섬모의 작용으로 아가미 산소가 풍부한 물을 가져오고 이산화탄소가 풍부한 물을 제거합니다.

이매패 류 연체 동물의 순환계가 열려 있습니다. 이가없는 심혼에는 2 개의 심방 및 1 개의 심실이 있습니다. 두 개의 큰 혈관은 심실에서 유래 한 것으로서 전 동맥 및 후부 대동맥은 여러 개의 동맥으로 나뉘어져 있습니다. 동맥에서 혈액은 결합 조직에있는 충치 계에 들어갑니다. 정맥을 통해 그들을 통해 아가미로 이동합니다. 아가미에는 얇은 혈관 (모세 혈관)이 밀집된 네트워크가 있습니다. 여기서 혈액은 산소가 풍부하고 혈관을 통해 심방으로 간다. 심장은 1 분에 3 ~ 20 회 수축합니다.

배설 시스템은 두 개의 신장으로 구성되어 있습니다. 신장은 두개의 커다란 튜브 모양의 접힌 자루가 반쪽에 있으며, 그 한쪽은 심낭 (가격의 나머지 부분)과 통신하며, 다른 하나는 맨틀 캐비티와 연결되어 있습니다. 유해 폐기물은 배출구 사이펀을 통해 몸체로 배출됩니다.

신경계 그것은 세 쌍의 신경 노드 (신경절)와 그로부터 연장 된 수많은 신경들로 구성됩니다. 신경절은 신경 줄기에 의해 상호 연결됩니다. 말초에서 신호는 신경을 따라 신경절로, 그리고 신호는 근육에서 근육으로 전달됩니다.

감각 기관은 2 배 조개 연체 동물의 앉아있는 생활 양식과 머리의 감소로 인해 제대로 발달하지 못합니다. 균형 기관이 있습니다. 접촉 기관은 구강 엽입니다. 촉각 세포는 발, 맨틀의 가장자리, 아가미에서도 발견됩니다. 일부 연체 동물의 경우, 접촉 기관은 맨틀의 가장자리에서 발생하는 다양한 촉수와 같은 부속물입니다. 아가미의 기저부에는 화학적 의미의 기관이 있습니다. 일부 연체 동물은 맨틀 가장자리에 눈을 가지고 있습니다. 매우 모바일 가리비는 100 개가 넘습니다.

복제. 이가없는 홍합은 이태리 동물입니다. 사이퍼를 통해 수컷의 고환에서 형성된 정자는 물에 들어가서 난자의 수정이 일어나는 암컷의 맨틀 구멍으로 침투한다. 성공적인 수정은 연체 동물의 대량 축적에서만 가능합니다.

홍합에서 작은 애벌레가 알을 낳는다 (그림 80). 잠시 후 요트라고 불리는 다른 애벌레가됩니다. 요트는 잠시 동안 수면에 떠 있고 바위, 암석, 다른 단단한 물체에 정착하며 점차적으로 어린 연체 동물로 변합니다.

도 4 80. 유충 : 1 - 홍합 : 2 - 이빨없는

이빨없는 애벌레는 껍질에 이빨이 있으며 끈적 끈적한 실이있어 과거에 수영 한 물고기의 아가미와 피부에 붙어 있습니다. 유충 부착 대신 물고기의 몸에 종양이 형성되며, 그 안에는 연체 동물이 발생합니다. 잠시 후 밖으로 나옵니다. 그래서 물고기의 도움으로, 이가없는 것의 개발과 분배.

이매패 류 연체 동물은 물을 여과하는 수생 생물 생체 내에서 거대한 역할을합니다. 일부 수생 동물은 이가없는 치아를 먹습니다.

길이가 수 밀리미터에서 1.5m에 이르는 다양한 크기의 동물은 이매패체 연체 동물에 속하며, 가장 큰 이매패 류의 연체 동물 인 트리다 크나 (tridacna)는 250kg을 초과 할 수 있습니다. 이매패 류는 바다에 널리 분포되어있다. 특히 따뜻한 바다의 연안 얕은 지역에서 많은 이들. 모든 알려진 종의 이매패 류 연체 동물의 약 20 %가 담수에 서식하며, 발견되지 않은 육상에 서식합니다. 굴, 홍합, 가리비, 심장 절벽과 같은 이매패 류의 연체 동물은 오랫동안 먹었습니다. 일부 연체 동물은 진주 홍합뿐만 아니라 진주와 진주를 형성합니다. 그들은 해저에서 채굴 될뿐만 아니라 특히 해양 농장에서 자라며 쉘 플랩과 맨틀 사이에 모래알을 놓습니다.

실험실 번호 4

제목. 담수 및 해양 연체 동물의 포탄의 외부 구조 (선택 사항 - 2 또는 3 항).
목적

홍합의 내부 및 외부 구조

연체 동물 껍질 구조의 유사성과 차이점을 확립하십시오.

장비 : 족집게, 연체 동물 껍질 : 가리비, 홍합, perlovitsa, 이빨없는, 호른 코일, 큰 연못 달팽이 등.

작업 진행률

가리비와 홍합을 고려하십시오. 유사점과 차이점을 찾아보십시오. 껍데기의 등쪽에 돌출부와 함몰이 있음을 설명하십시오. 조개 껍질의 내외부 진주층의 모양과 색에주의하십시오.
농어 (또는 이가없는)의 껍질을 고려하여 앞면과 뒷면을 식별하십시오. 외부 구조의 유사점과 차이점에 유의하십시오. 껍데기에있는 연중 무휴 연륜에 의해 연체 동물의 나이를 결정하십시오. 메스를 사용하여 각질층의 일부를 석회질 층으로 긁어 낸다. 내부 진흙 층을 고려하십시오.
커다란 연못 달팽이와 뿔 코일의 껍질을 생각해보십시오. 싱크의 외부 구조의 유사점과 차이점에 유의하십시오. 각 껍질의 컬에서 회전 수를 센다.
각 쌍의 한 셸을 그립니다. 싱크의 외부 및 내부 구조의 주요 부분을 표시하십시오. 이 부분의 이름을 적으십시오.
각 연체 동물의 껍질의 주요 특징을 적어 라. 연체 동물의 서식지, 나이 및 생활 방식을 결정할 수있는 동물은 누구인지 설명하십시오.

이매패 류는 바다에 널리 분포한다. 그들은 정수 필터 클리너입니다. 그들의 몸은 이중 껍질로 묶여있다. 머리 없어요. 인간은이 연체 동물을 음식으로 섭취하고 진주와 진주를 추출합니다.

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홍합

해산물 - 홍합

홍합의 식용 부분 (껍질 잎의 형태로 가장 오렌지색 인 표면)은 근육입니다. 해산물의 맛은 모호합니다. 단맛에서 짠 맛까지 다양하며, 턱의 움직임에 따라 새롭고 새로운 조합이 만들어집니다. 홍합은 날것에서부터 말린 것 또는 통조림에 이르기까지 온갖 종류의 조건에서 먹습니다.

해산물은 근본적으로 다른 위치에서도 제공됩니다 : 미쉐린 (Michelin) 레스토랑과 시골 해변. 성분이란 무엇이며, 사람이 가져올 수있는 진정한 유익이나 즐거움은 무엇입니까?

일반적인 제품 특성

홍합은 가족 미끼 류의 해양 2 배 조개 연체류 (mivalus)에 속한다. 인류가 음식으로 사용하는 홍합의 대표자는 주로 대서양과 태평양에 살고있다. 연체 동물은 특히 조간대 (돌이나 모래가있는 조석 지역)와 상부의 북쪽 지방을 좋아했다. 거기에서 그들은 어부에 잡히고 판매를 위해 착륙했습니다.

홍합은 연결된 두 개의 직사각형 껍질처럼 보입니다. 이 껍질의 바깥 쪽 표면은 올리브색에서 보라색까지 검은 색으로 변하는 어두운 색의 색으로 칠해진다. 어두운 팔레트는 약간 밝은 패치와 줄무늬로 희석됩니다. 평균 크기 : 길이 8cm, 높이 4in.

식용 홍합은 다른 종류의 연체 동물과 큰 차이가 있습니다. 왕관과 식용 동물의 앞쪽 가장자리는 결합되어있는 반면, 다른 종에서는 그것들이 움직입니다.

삼각형의 직사각형 형태의 껍질이 우리가 먹는 동물의 유일한 기관인 강력한 근육 안에 숨어 있습니다. 껍데기의 표면은 매끄럽고 광택이 있으며, 나이와 함께 다른 해양 생물을 얻습니다 : 스폰지, 낙엽, balanus 및 hydroioda. 그들은 표면을 파괴하고 동물의 파괴로 이어집니다. 쉘의 안쪽 껍질은 진주 빛으로 완벽하게 매끄 럽습니다 (근육을 다 치지 않아야 함).

생태 기능

모든 연안 생물은 불리한 환경 조건에 적응되며 그렇지 않으면 자연 선택 과정에서 살아남지 못할 것입니다. 썰물 일 때 홍합은 껍질을 단단히 닫습니다. 일정량의 바닷물 안에. 액체는 맨틀 비행기로 들어가고 거기에서 이미 연체 동물은 중요한 활동을 유지하기 위해 그것을 훑어 낸다. 해수 보유량은 며칠 동안 충분합니다.

조수가 조수를 변경하면 홍합은 새시를 다시 열어 일상적인 일과로 돌아갑니다. 또한 동물들은 날카로운 온도 변화 (매일 및 계절별)를 견딜 수 있습니다.

간략한 역사적 배경

홍합은 고대 로마인 (약 7 만 년 전)의 식단에있었습니다. 잡기와 인공 번식은 아일랜드에서 13 세기에 시작되었습니다. 몇 세기 후, 생산은 산업적 규모에서 시작되었다 : 그들은 해산물 재배, 수출 공급 개선, 무역 관계의 확립 및 새로운 홍합의 성장을 위해 농장 전체를 만들었다. 오늘날 세계의 주요 국가들은 호주, 중국, 스페인, 스코틀랜드, 일본, 벨기에, 프랑스, 칠레의 홍합 산업 재배에 종사하고 있습니다.

벨기에 사람들은 해양 진미가 너무 좋아서 현지인들이 홍합 축제를 조직하기로 결정했습니다. 매년 8 월 말에 개최됩니다. 국가 및 연안 지역의 모든 주제별 교육 기관은 축하, 음식 및 고객으로 가득합니다.

성분의 유용한 성질

셀레늄

셀레늄 (Se)은 호르몬의 가장 중요한 성분 중 하나입니다. 이 호르몬은 일상 생활에서 지칠 줄 모르는 기능을하므로 사람이 기분이 좋고 행복감을 느낄 수 있습니다. 성분은 신체가 요오드를 더 잘, 더 빨리 그리고보다 효율적으로 흡수하도록 도와줍니다. 이것은 차례로 갑상선 - 주요 호르몬 형성 기관의 건강을 보장합니다.

셀레늄은 면역 체계의 보호 기능을 강화시키고 병원균 인 미생물을 예방합니다. 과학자들은 그 성분이 포진의 발달을 막을 수 있다는 것을 발견했다. HPV 바이러스가 이미 신체에 침투했다면 셀레늄은 증상을 최소화하고 헤르페스 악화를 0으로 감소시킵니다.

의사들은 "무거운"약물로 장기간 치료 한 후에 셀레늄으로 음식을 섭취하는 것이 중요하다고 지적합니다. 성분은 간세포를 회복시키고, 미네랄 신진 대사를 개선하며, 돌 발달을 예방합니다. 따라서 전통적인 푸로 바이오 틱스 외에도 해산물에도 관심을 기울여야합니다.

셀레늄의 이점은 임신 중 여성에게 가장 두드러집니다. 이 요소는 독성 증상의 지속 기간과 강도를 감소시킵니다. 독성 증세에서 벗어나 전문 식당에서 저녁을 보내십시오. 또한, 그러한 사건은 또한 감정적 인 분비물을 유발할 것입니다. 독성을 감소시키는 것 외에도, 셀레늄은 태아의 정상적인 자궁 내 발달에 기여하며 어머니의 건강과 외모를 크게 향상시킵니다.

남자들도 홍합에주의를 기울여야합니다. 셀레나 때문에 남성 호르몬 수치가 평준화됩니다. 안드로겐과 테스토스테론은 흔들리지 않는 자신감을 가져다 줄뿐 아니라 리비도를 증가시킵니다.

나트륨

나트륨 (Na)은 인간 혈액의 주요 이온입니다. 또한이 요소는 근육계의 건강, 신경 활동의 기능, 신체 전체에 걸친 유체의 균등 한 분배를 지원합니다. 나트륨은 또한 인체 내부의 수송 기능을 담당합니다.

진화의 과정에서, 사람은 나트륨을 거의 소비하지 않았고 우리 몸은 약간의 속임수에 의지했습니다. 소량의 나트륨 섭취조차도 저장과 축적을 유도합니다. 시체는 특별히 요소를 보유하고 매우 조심스럽게 그것을 소모합니다.

현대인은 더 이상 나트륨 결핍증을 두려워하지 않습니다. 오직 100g의 홍합은 280mg의 원소를 함유하고 있습니다. 이제 인류는 과잉 구성 요소로 고통받습니다.

나트륨을 섭취하지 않으려면식이 요법을 지켜보십시오. 주요 나트륨 차단제 인 칼륨은 항상 메뉴에 있어야하며 균형을 잡아야합니다. 해산물 섭취량을 잊지 마십시오. 양분으로 몸을 키우고 가능한 위험을 최소화하기 위해 일주일에 2 ~ 3 회 어분을 섭취하십시오.

단백질

홍합 100 그램에는 단백질 15 그램이 들어 있습니다. 또한 해산물의 단백질은 동일한 쇠고기의 동물성 단백질보다 훨씬 빠르고 쉽게 흡수됩니다. 홍합 고기는 소화하기가 훨씬 쉬우 며 복부에 무거움을 유발하지 않으며 복통, 메스꺼움, 구토, 가슴 앓이를 없앤다.

비타민과 지방산

비타민과 지방산의 장점은 다음과 같습니다.

피부 상태 개선;
노화 과정을 느리게한다.
자유 라디칼 방출;
강력하고 아름다운 손톱 판, 모낭의 형성;
몸의 재생.

해산물의 화학적 조성

요리 재료 사용

홍합 고기 (근육)는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 그것은 더 강렬하고 조화로운 맛을 가진 닭고기 또는 메추라기 달걀 흰자위를 막연히 연상케합니다. 해산물의 요리 팔레트는 유쾌한 바다 노트로 대체 된 점성적이고 감미로운 맛으로 이루어져 있습니다.

식용으로 단단히 밀폐 된 홍합을 사용하십시오. 접힌 부분은 매끄럽고 완벽해야합니다. 사소한 손상에도 불구하고, 연체 동물은 인간의 소비에 적합하지 않게됩니다.

가장 자주, 연체 동물은 삶거나 구워집니다. 열처리를하면 홍합이 열리고 차분한 맛을 얻을 수 있습니다 (소화 된 제품은 딱딱 해지고 씹기는 거의 불가능합니다). 동물이 조리하는 동안 새시를 열지 않았다면 사용되지 않습니다. 아무도 문을 먹지 않으며, 홍합의 주된 진미는 내부에있는 맨틀, 근육 및 액체입니다.

조개 요리법 :

냄비에 튀김;
그릴 / 오븐 / 불에 구운;
국물 / 조미료 / 향신료가 첨가 된 물;
마리 네이드;
통조림.
조림;
훈제;
증기 처리.

홍합과 새우를 곁들인 리조또 조리법

쌀 - 400g;
홍합 - 500g;
토마토 - 250 g;
새우 - 350 g;
양파 - 1 개;
마른 화이트 와인 - 200 ml;
건조 마티니 - 50 ml;
식물성 기름 - 10 ml;
야채 국물 (물고기 또는 해산물 국물로 대체 될 수있다) - 1.5-2 리터;
레몬 - 1 개;
향신료와 허브 맛.

요리

프라이팬을 준비하고, 거기에 다진 마늘을 볶습니다 (튀김 용 식물성 기름 한방울과 함께).

양파가 부드러워지고 황금 빵 껍질로 덮히 자마자 나머지 재료를 넣으십시오. 냄비에 와인을 붓고, 백리향 몇 가지 향신료, 좋아하는 향신료를 넣고 요리의 주요 성분 인 홍합을 부어 넣습니다. 질량을 1-2 분 동안 끓인 다음 껍질을 벗긴 새우를 넣으십시오.

중요한 요리 측면 : 신선한 홍합을 사용하면 접시에 소금을 칠 필요가 없습니다. 해산물에는 충분한 양의 소금이 들어있어 다른 성분에 줄 것입니다. 홍합이 얼어 붙은 경우 (즉, 여러 가지 특성이 이미 손실 된 경우) 소금을 주입해야합니다. 정기적으로 접시를 시도하고 취향에 따라 안내하십시오.

스튜 냄비를 뚜껑으로 단단히 덮고 중간 열을 가하고 약 2-3 분 동안 내용물을 끓으십시오. 홍합이 열리 자마자 잘게 잘린 토마토, 채소 및 필요한 경우 양념을 팬에 첨가하십시오. 약동하고 열에서 제거하십시오.

홍합 요리와 병행하여 밥을 즐기십시오. 한방의 식물성 기름에 냄비에 볶는다. 곡물은 맛과 향기로운 성분으로 가득 채워진 기름으로 완전히 포화되어야합니다. 그런 다음 냄비에 국물을 붓고 끓으십시오. 끓인 후, 국물이 완전히 끓을 때까지 온도를 낮추고 요리하십시오. 요리하는 동안 마티니 잔과 향신료를 국물에 넣으십시오.

국물이 끓으 자마자 - 첫 stewpot의 내용물을 쌀에 부어 레몬 즙을 부어서 음식이 차가워 질 때까지 바로 봉사하십시오.

홍합을 선택하는 방법

해산물의 선택은 책임감있게 가능한 한 접근해야합니다. 당신의 건강은 성분의 질에 직접적으로 달려 있습니다. 홍합에서는 해로운 미생물이 수은을 개발하거나 집중시킬 수 있습니다. 기껏해야, 그러한 식사 후에, 그 사람은 약간의 불만을 느낄 것이며, 최악의 경우 - 입원하게 될 것입니다.

해산물 광산에서 멀리 떨어져 사는 경우 냉동 홍합을 구입하십시오. 현대의 제조업체는 충격을 동결합니다. 이 성분은 -40 ° C 이하에서 냉동됩니다. 병원성 미생물은 즉시 죽고, 홍합 자체는 어떤 일이 일어 났는지 느낄 시간이 없다. 육류는 육즙이 많고 맛있으며 영양가가 있으며 가장 중요한 것은 소독됩니다.

운이 좋으면 양질의 생선 가게를 찾거나 공급자와 직접 상호 작용할 수 있습니다. 여전히 경계심을 잃지 마십시오. 해산물 및 저장 조건의 출현을 검사하십시오. 홍합이 과도한 양의 얼음을 떨어 뜨리면 저장됩니다 - 구입을 거부하십시오. 얼음은 제품이 반복적으로 냉동 및 해동되었음을 나타냅니다. 홍합은 자동적으로 유익한 성분을 잃어 영양분과 비타민 함량 측면에서 "비어 있음"이됩니다. 또한, 해동 된 제품의 반복적 인 동결은 금지되어 있습니다. 홍합에서 다시 해동하는 과정에서 병원성 미생물이 발생하여 바다의 선물을 먹기에 적합하지 않게 만든다.