"기적의 분야"및 기타 인기있는 퀴즈 게임에 대한 기본 답변
안녕!
게임에서 질문에 대한 답을 찾고 있기 때문에이 사이트에 왔습니다.
우리는이 프로젝트에 대한 가장 큰 답변 데이터베이스와 다른 유사한 퀴즈 게임을 프로젝트에 가지고 있습니다.
따라서 사이트를 잃어 버리지 않도록 브라우저 북마크에 추가하는 것이 좋습니다. 게임에서 필요한 질문에 대한 답변을 신속하게 찾을 수 있도록 사이트 검색을 사용하는 것이 좋습니다 (리소스에서 오른쪽 상단에 위치). 모바일 장치에서 웹 사이트를보고있는 경우 아래의 검색 양식을 찾아보십시오. 올바른 질문을 찾으려면 필요한 질문의 처음 2-3 단어를 모두 입력하면됩니다.
갑자기 놀라운 일이 일어 났는데 검색을 통해 질문에 대한 답을 찾지 못했다면 우리는 당신이 그 의견에 대해 글쓰기를 요청합니다.
우리는 신속하게 해결하려고 노력할 것입니다.
캐슈
다른 이름은 서인도 제도입니다. 잉크 너트 : 캐슈는 잉크 오일로 이루어져 있습니다.
캐슈는 6-7 미터의 높이를 가진 열을 좋아하는 나무입니다. 희귀 한 표본은 10-15 미터에 도달 할 수 있으며, 적도 부근에서도 해발 600 미터 이하의 평야에서만 자랄 수 있습니다. 겨울의 기온이 + 25도 C 이하이면, 공장은 "얼어 붙습니다".
개화 후, 줄기는 자라며 길이 10cm까지 빨간색 또는 노란색 "배"를 형성하며, 그 위에는 견고한 어두운 껍질에 견과 자체가 앉습니다. Compotes, 주스, 와인, 사탕, 소스, 신맛과 달콤한 매리 네이드는 "배"캐슈에서 만들어집니다.
잘 익은 캐슈가 나무에서 제거 된 후 견과류가 "배"에서 분리되어 햇볕에 말립니다. 견과류는 뜨거운 모래 또는 금속 시트로 구워 져서 껍질에서 유독 한 아나 킴디움 오일을 비활성화시키고, 껍질을 제거하고 카테고리로 분류합니다 (예 : 인도에서는 16 개).
캐슈는 땅콩에만 판매됩니다. 껍질에서 매우 가치있는 캐슈 오일을 얻을 수 있습니다. 위대한 캐슈 너트 란 무엇입니까? 첫째, 매우 섬세한 기름진 맛, 두 번째로 일반적으로 대부분의 견과류와 호두와 마찬가지로 영양가가 높습니다. 캐슈는 단백질 21 %, 지방 47 %, 탄수화물 22 %, 비타민 : 리보플라빈 (B2), 티아민 (B1), 니코틴산 및 카로틴을 함유하고 있습니다.
캐슈는 단백질과 탄수화물, 비타민 A, B2, B1 및 철분이 풍부하며 아연, 인, 칼슘을 함유하고 있습니다. 비타민은 신체의 단백질과 지방산의 신진 대사를 촉진하고 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화 시키며 심장 혈관계의 정상적인 기능을 보장합니다. 원조로,이 견과는 치통, 건선, 영양 장애, 대사 장애, 빈혈증에 사용됩니다.
캐슈는 껍질 아래에있는 물질이 피부에 해롭고 깨끗하게하기 때문에 껍질에서 이미 벗겨져 팔립니다.
캐슈는 이미 칼로리가 낮고 다른 견과류보다 지방이 적습니다.하지만 이미 구운 것, 달지 않은 것 또는 소금에 절인 것 등으로 칼로리가 풍부합니다. 그들은 많은 비타민 A를 가지고 있습니다.
캐슈는 동양 및 인도 요리에 사용되며 땅콩 버터보다 부드러운 우수한 땅콩 버터를 만듭니다.
http://www.sunhome.ru/journal/117741KESHU nuts가 절대로 쉘에서 판매되지 않는 이유는 무엇입니까?
호두 열매, 식용 커널; 의약 및 기술에 사용되는 오일 - 카자 (cardoyl)는 껍질에서 추출됩니다. 배의 형태로 자란 줄기가 먹습니다 (사과 - 카주라고 불리는).
오래된 나무의 줄기에서, 12 미터에 도달, 껌을 추출하십시오.
껍질과 껍질 사이에는 너트가 숨겨져 있으며 매우 부식성 물질 인 카르 돌이 들어있어 피부와 접촉하면 심각한 피부병 문제를 일으 킵니다. 피부는 매우 아픈 물집 화상으로 덮여 있습니다. 따라서 판매되기 전에 견과류는 조개와 조개에서 아주 조심스럽게 제거 된 후 원칙적으로 오일이 완전히 증발 할 때까지 특별한 열처리를 거칩니다 (소량의 기름으로도 중독을 일으킬 수 있음).
이것은 책임감이 있으며 과장하지 않고 견과류의 경험적인 "분배 자"사이에서도이 물질로 화상을 입을 수있는 위험한 과정이 있습니다. 왜냐하면 견과류 절단은 수동으로 만 이루어지기 때문입니다. 열대 지방 어딘가에서 기회가 있다면 캐슈를 직접 청소하지 마십시오!
나는이 유독 한 물질 사람들조차도 응용 프로그램을 찾을 수 있다고 말해야 만합니다, 그것은 산업과 의학에서 사용됩니다.
캐슈 (Cashew)는 실제로 사과가 아니지만 사과라고 불리는 확장 된 거대한 과일 줄기 (과학적으로, Casheyreceptakulu 또는 콘센트) 인 사과에서 자라는 실제 견과류의 한 유형입니다. 배 그리고 캐슈 나무의 진짜 열매 인 - 매우 고온 성이어서 일년에 세 번 꽃이 피 웁니다.
이 노란색 또는 붉은 색 육즙이 풍부한 달콤한 신 사과 "사과"는 매우 우수합니다. 캐슈 너트는 단단하고 어두운 껍질에 들어 있습니다 (그런데 귀중한 캐슈 오일을 얻습니다. 나무를 함침시켜 부패로부터 보호합니다).
캐슈는 세계 사과의 나머지 부분과 마찬가지로 "사과"와 함께 제공됩니다. 그들은 단순히 즐겁게 먹고 주스, 컴포트, 와인, 소스 및 매리 네이드의 생산에 사용됩니다. 견과류는 먼저 "사과"에서 수확하고, 너무 단단하여 껍질을 벗기고 햇볕에 말린 다음 반드시 금속 시트 위에서 하소시킵니다.
캐슈 사과는 탄닌이 풍부하고 매우 빨리 악화됩니다. 따라서 많은 국가에서 견과류를 선호합니다. 다른 것들과 비교했을 때, 캐슈 너트는 알레르기를 현저히 감소시킵니다.
캐슈는 단백질과 탄수화물, 비타민 A, B2, B1 및 철분이 풍부하며 아연, 인, 칼슘이 들어 있습니다. 비타민은 신체의 단백질과 지방산의 신진 대사를 촉진하고 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화 시키며 심장 혈관계의 정상적인 기능을 보장합니다. 원조로,이 견과는 치통, 건선, 영양 장애, 대사 장애, 빈혈증에 사용됩니다.
캐슈는 아시아 요리의 공통된 성분입니다. 그 (것)들에게서 땅콩과 유사한 고품질 기름을 받는다. 캐슈 1g에는 6 칼로리가 들어 있는데, 그 중 70 %는 지방입니다. 이것은 아몬드, 땅콩 또는 호두보다 적습니다.
사용하기 전에 너트는 껍질과 껍질에서 벗겨 내야합니다. 그 사이의 부식성 물질은 피부 자극을 유발하기 때문에 껍질과 껍질에서 벗겨 내야합니다. 이러한 경우는 수동 청소를하는 작업자들에게는 드문 일이 아닙니다. 그 다음, 견과는 하소되어, 수지는 증발 된 채로 남는다.
2 개의 분획은 증류에 의해 캐슈 껍질로부터 얻어진다. 하드 분쇄 및 도금 자동차 브레이크의 제조에 사용. 액체는 페놀 아민 (phenalamine)의 일부로 고무의 생산시 경화제 및 개질제 역할을하며 광택 및 건조 오일 역할을합니다. 때문에 mezhpalubnyh 갑판 에폭시 코팅의 제조에 조선 및 선박 수리에 사용 된 발수 fenalamin의.
다른 나라의 캐슈 제품을 사용하는 것은 흥미 롭습니다. 예를 들어, 아프리카에서는 캐슈가 브라질에서 흡입제, 문신, 캐슈는 최음제, 천식, 기관지염, 인플루엔자, 소화 불량, 당뇨병 치료제로, 아이티에서는 치통과 사마귀 치료제로, 멕시코에서는 주근깨가 표백되며, 파나마에서는 고혈압 치료제를, 페루에서는 베네수엘라의 인후염 염증제 등을 치료하고 페니스에서는 베네수엘라의 염증 등을 치료하고 공식 과학은 캐슈의 유익한 특성을 확인합니다. 특히 항균제, 항균제, 항균제 및 ntsepticheskoe, 강장제...
http://otvet.mail.ru/question/23657450어떤 너트 쉘에서 캐슈 오일을 얻나요?
호두 - 모두를위한 음식!
견과류는 항상 인간의 영양에서 중요한 위치를 점했습니다. 견과류는 자연 자체에 의해 만들어진 자연 농축 식품입니다. 일상 생활에서 견과류는 모든 것이지만 견과류 (경질 껍질과 펄프가없는 비어있는 과일)의 과학적 정의는 개암과 캐슈에만 적합합니다. 나머지는 모두 씨앗 (아몬드) 또는 씨앗 (소나무, 브라질 견과류, 피스타치오) 또는 drupes (호두, 코코넛) 또는 콩 (땅콩) 중 하나입니다.
견과류는 사람이 필요로하는 모든 것의 진정한 저장실입니다. 견과류에서 탄수화물은 포도당과 자당과 매우 적은 양의 전분입니다. 커널은 비타민과 미네랄 소금의 가장 풍부한 공급원입니다. 그들은 몸의 성장과 강화에 필요한 엄청난 양의 칼륨을 가지고 있습니다. 망간과 인은 뇌의 정상적인 기능을 보장하며 심장, 황, 구리, 아연, 요오드, 셀레늄 및 몰리브덴은 신체의 면역력을 활성화시키고 방사선에 대한 저항력을 증가 시키며 갑상선과 흉선의 기능을 지원하고 성선 활동을 자극하고 뇌를 보호합니다.
다람쥐가 땅에 나무 열매를 뿌리고 숨어있는 곳을 잊어 버렸기 때문에 수백만 그루의 호두 나무가 숲속에서 자랐습니다. - 라틴 아메리카에서 자생하는 야자 나무 중 하나의 열매 인 견과류 인 taggu는 상아류를 대체 할 탁월한 대체재로 사용됩니다. 피아노 건반, 보석류, 향수병, 화병 등을 잘라냅니다. 태양 속에 남아있는 태화는 수년에 걸쳐 어두워지기 때문에 체스 조각에는 6 ~ 8 년의 백인 노화와 20 년의 흑인 노화가 사용된다. - 세이셸에서만 독특한 코코 야자, 바다 코코넛이 자라고 있습니다. 그 열매는 두 개의 합치 코코넛과 비슷하며 무게는 20kg 이상입니다. - 젊은 견과류의 야자 열매 액체를 혈장 대체물로 사용할 수 있습니다. 이것은 제 2 차 세계 대전 중 피지 박사가 발견했습니다. - 알려진 17 가지 종류의 호두가 있으며 모두 식용입니다. - 성숙한 코코넛은 무게가 4kg이고 80m / h의 속도로 25m 높이에서 떨어집니다. 통계에 따르면 솔로몬 군도의 코코넛은 교통 사고보다 부상의 원인이 적습니다. - 인도에서는 선상에서 선상에 선 행운을 위해 코코넛을 깰 필요가 있습니다. - 영어로 "너트"라는 단어는 또 다른 의미를 가지고 있습니다 - "미친". - 독립형 호두 나무는 거의 500kg의 작물을 생산할 수 있습니다.
월넛
프랑스에서는 결혼식에 흩어져 있었고, 영국에서는 너트가 너트라면 더 많은 소년이 태어날 것이라고 믿었습니다.
아르테미스 여신이 죽었을 때 신 디오니소스는 그의 사랑하는 사람을 호두 나무로 변하게 한 그리스 전설이 있습니다. 그러나 전설과 달리 호두의 고향은 중앙 아시아와 중소 아시아입니다.
어린 아이를 낳은 고대 그리스인과 로마인들은 정원에 호두 나무를 심었습니다. 이것이 어린 아이의 몸을 강하게 만들고 영혼에 신앙과 힘을 줄 것이라고 믿었습니다. 두뇌와 너트 커널이 닮았 기 때문에 두통을 치료할 수 있다고 믿었습니다.
그것은 유럽의 남동에서 중앙 아시아까지 뻗어 나온 것이지만 유럽과 미국에서 자랍니다. 바빌론의 매달린 정원에는 매우 아름다운 땅이 있었다는 증거가 있습니다.
우리는 종종 체중 감량 다이어트, 기생충 제거 방법, 근육 운동 방법, 근육 강화 방법, 뼈를 더 강하게 만들고 이빨을 더 하얀색으로 만드는 방법에 대해 생각합니다. 그러나 우리는 얼마나 자주 두뇌를위한 음식인지 생각하고 마음에 힘을줍니다. 이 기름은 세계에서 가장 값 비싼 모터의 작동에 필수적입니다. 심장, 모든 장기의 여왕을 어떻게 파괴하는지, 간을 보호하는 방법.
지구상의 수십억 년 동안 자연은 많은 놀라운 창조물을 만들었지 만, 가장 놀라운 발명품은 의심의 여지없이 비타민입니다. 비타민은 자연의 독특한 기적이며, 그러므로 가장 심각한 관심은 전 세계 인체에 미치는 영향에 대한 연구에 지불됩니다. 그들에 관해서는 심포지엄과 총회에서 저명한 교수의 보고서를 읽었습니다. 그러나 가장 이상한 것은이 연구의 놀라운 결과가 일반인에게 전혀 미치지 않는다는 것입니다. 그러나 비타민이 없으면 우리 세포는 수분이없는 꽃처럼 말라 버립니다.
그러므로 음식, 건축 자재 및 지배 기관인 뇌, 심장 및 간을 보호하는 장벽 인 비타민 F에주의를 기울입니다.
함께, 필수 불포화 지방산은 일반적인 이름 - 비타민 F (PUFA). 식물 세계에서이 비타민의 함량을 나타내는 리더는 호두 기름이며이 비타민의 92 %를 함유하고 있습니다.
호두의 구성은 비타민 B (92 %), 비타민 A, D, K, E, C, P, PP, 카로티노이드, 토코페롤, 비타민 B 그룹과 같은 고도 불포화 지방산을 포함하여 매일 사람이 필요로하는 80 가지 이상의 요소를 포함합니다. 매크로 및 미량 원소 (아연, 구리, 요오드, 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 코발트, 셀레늄); 생물학적 활성 물질, 코엔자임 Q10.
호두 커널 100g의 경우 3-4g의 물만 필요합니다. 나머지는 인체에서 합성되지 않고 지방 대사에서 중요한 역할을하는 지방산과 함께 가장 소중한 아미노산입니다.
월넛은 몸을 부드럽게하고 밀도가 높은 물질을 흡수하며 소화 불량에 유용하며 뇌, 심장 및 간 등의 주요 장기를 강화시켜 특히 건포도와 무화과를 함께 사용할 때 감각을 선명하게하며 노인에게 매우 유용합니다.
호두의 커널에서 혈관 확장제와 이뇨 작용을하는 많은 마그네슘뿐만 아니라 칼륨이 많아서 나트륨을 체내에서 제거하고 소변량을 늘릴 수 있습니다. 커널은 자연적이고 부서지며 튀긴 형태로 적용됩니다. 그들은 잼을 만들거나 꿀과 섞는 데 사용됩니다. 호두의 땅콩은 벌꿀과 함께 결핵, 암 및 모든 약화 된 사람들에게 일반적으로 유용합니다.
잘 익은 견과류는 밀가루보다 칼로리가 2 배나 많습니다. 그들은 신체의 비타민, 코발트 염 및 철분 부족으로 죽상 경화증의 예방 및 치료에 권장됩니다. 견과류에는 섬유질과 기름이 많이 들어있어 장의 활동을 향상시킬 수 있습니다.
두뇌 비타민 F는 뇌 및 신경 활동에 중요한 역할을합니다. 동쪽의 현자들은 호두 커널 오일을 마시는 것이 좋으며, 너트 열매는 두뇌라고 말하면서 그것을 밖으로 짜내는 마음은 마음이라고 말했다. 그리고 러시아에서는 커널의 호두와 버터를 "두뇌의 잔치"라고 불렀습니다. 이집트에서는 파라오 시대에 제사장들이 평범한 사람들에게 육체와 정신 발달을 두려워하여 견과류와 버터를 사용하는 것을 금지했습니다. 과학자들은 정확하게 비타민 F가 없으면 인간의 두뇌 발달이 일어나지 않으며이 비타민 결핍은 치매 및 알츠하이머 병의 발병으로 이어진다는 것을 보여주었습니다. 그래서 태아와 신생아의 완전한 발달을 위해 임신과 수유하는 엄마에게 호두유를 권장합니다.
심장. 유럽의 심장 전문의는 호두 기름과 심혈관 질환에만 권장합니다. 많은 콘텐츠가 비타민이기 때문에. F는 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화관에서의 흡수를 막아 "좋은"콜레스테롤 양을 정상화시킵니다. 이것이 심장 마비와 뇌졸증으로부터 우리를 보호합니다. vit F와 미네랄 물질 인 인, 망간 및 요오드의 성공적인 조합은 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압의 죽상 동맥 경화증 치료 및 예방에 필요한 너트 오일을 만듭니다. 칼륨과 마그네슘에있는 호두 기름의 존재는 빈혈증에 유용합니다.
간. 월넛 오일은 간염의 예방과 복합 치료에 성공적으로 사용되고 만성 간염에서 간염을 앓고 간을 회복시킵니다. 호두 오일은 간과 담관을 치료하는 훌륭한 치료법입니다.
캐슈
가장 이국적인 너트, 망고와 피스타치오의 먼 친척. 캐슈는 브라질 출신으로 추정되며 포르투갈 연구원에 의해 동부 아프리카의 인도로 이송됩니다. 그 이름은 남미 인디언 투피 (Tupi)의 언어로 "노란 과일"이라는 뜻의 "kazhu"라는 단어에서 유래합니다. 다른 이름은 서인도 제도입니다. 잉크 너트 : 캐슈는 잉크 오일로 이루어져 있습니다.
캐슈는 6-7 미터의 높이를 가진 열을 좋아하는 나무입니다. 희귀 한 표본은 10-15 미터에 도달 할 수 있으며, 적도 부근에서도 해발 600 미터 이하의 평야에서만 자랄 수 있습니다. 겨울의 기온이 + 25도 C 이하이면, 공장은 "얼어 붙습니다".
개화 후, 줄기는 자라며 길이 10cm까지 빨간색 또는 노란색 "배"를 형성하며, 그 위에는 견고한 어두운 껍질에 견과 자체가 앉습니다. Compotes, 주스, 와인, 사탕, 소스, 신맛과 달콤한 매리 네이드는 "배"캐슈에서 만들어집니다.
잘 익은 캐슈가 나무에서 제거 된 후 견과류가 "배"에서 분리되어 햇볕에 말립니다. 견과류는 뜨거운 모래 또는 금속 시트로 구워 져서 껍질에서 유독 한 아나 킴디움 오일을 비활성화시키고, 껍질을 제거하고 카테고리로 분류합니다 (예 : 인도에서는 16 개).
캐슈는 땅콩에만 판매됩니다. 껍질에서 매우 가치있는 캐슈 오일을 얻을 수 있습니다. 위대한 캐슈 너트 란 무엇입니까? 첫째, 매우 섬세한 기름진 맛, 두 번째로 일반적으로 대부분의 견과류와 호두와 마찬가지로 영양가가 높습니다. 캐슈는 단백질 21 %, 지방 47 %, 탄수화물 22 %, 비타민 : 리보플라빈 (B2), 티아민 (B1), 니코틴산 및 카로틴을 함유하고 있습니다.
캐슈는 단백질과 탄수화물, 비타민 A, B2, B1 및 철분이 풍부하며 아연, 인, 칼슘을 함유하고 있습니다. 비타민은 신체의 단백질과 지방산의 신진 대사를 촉진하고 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화 시키며 심장 혈관계의 정상적인 기능을 보장합니다. 원조로,이 견과는 치통, 건선, 영양 장애, 대사 장애, 빈혈증에 사용됩니다.
캐슈는 껍질 아래에있는 물질이 피부에 해롭고 깨끗하게하기 때문에 껍질에서 이미 벗겨져 팔립니다.
캐슈는 이미 칼로리가 낮고 다른 견과류보다 지방이 적습니다.하지만 이미 구운 것, 달지 않은 것 또는 소금에 절인 것 등으로 칼로리가 풍부합니다. 그들은 많은 비타민 A를 가지고 있습니다.
캐슈는 동양 및 인도 요리에 사용되며 땅콩 버터보다 부드러운 우수한 땅콩 버터를 만듭니다.
피스타치오
세계에서 가장 오래된 진미는 망고의 먼 친척 인 지중해에서 온 것입니다. 많은 국가들이 신성한 나무를 고려했습니다. 이탈리아에 피스타치오를 처음으로 배달 한 사람은 로마 황제 티 베리우스 (Tiberius)와 가까운 사람들 중 하나였습니다.
고대에는 sackis-agach (피스타치오라고도 함)의 과일이 동물 독에 대한 강력한 치료제로 여겨져 왔습니다. 중세 시대에 치료 용 껌은 나무의 수지 인 케바 (Keva)를 사용하여 입안의 불쾌한 냄새를 없애고 치아와 잇몸을 우식과 치주 질환으로 치료했습니다. 중앙 아시아에서 피스타치오는 성욕을 증가시키는 것으로 여겨집니다.
중국에서는 오픈 쉘이 미소를 짓기 때문에 피스타치오는 "행운의 열매"라고 불립니다.
그들은이란과 시리아에서 처음으로 재배되었으며, 그리스와 다른 유럽으로 이전되었습니다. 전설에 따르면, 애호가들은 피스타치오 숲에서 열리는 행운을 상징하는 오프닝 너트 균열을 듣기를 희망했습니다.
피스타치오는 캐슈와 같은 가족에 속합니다. 그러나 그것의 식물학 과일은 마른 drupes이라고합니다. 캐슈와 달리 피스타치오는 매우 서리에 강하고 섭씨 -30 도의 온도에 견딜 수 있지만 견과류를 익히려면 약 + 40 도의 온도가 필요합니다. 피스타치오의 덤불은 타지키스탄, 우즈베키스탄, 투르크 메니스탄 및 키르기스스탄에 보존됩니다.
피스타치오 (Pistachio)는 낮은 나무 또는 낮은 관목, 종종 곡선 트렁크 및 식물을 산 중턱에 유지하는 매우 강력한 뿌리 시스템이있는 나무입니다. 나무는 매우 천천히 자랍니다. 그러나 그것은 400 년까지 산다. 과일은 2-3 년 안에 한 번. 어린 미성숙 과일은 외형과 구조가 작은 매실과 비슷합니다. 바깥 쪽은 빛나는 황색 또는 자주색 피부로 덮여 있으며 그 아래에는 수분이 많은 수 지형의 육체와 뼈가 있습니다. 익을 때 육체와 피부는 건조 해지고 뼈는 두 부분으로 갈라진다. 이것은 마른 drupes라는 식물학의 열매입니다.
피스타치오는 65 %의 지방산, 23 %의 단백질, 거의 9 %의 자당, 비타민 A와 B1을 함유하고 있습니다. 푸르스름한 색상은 품질이 좋습니다.
아몬드
아몬드 - 복숭아처럼 보이는 작은 나무. 그의 고향 - 지중해와 아시아 소아. 이른 봄에 아몬드 꽃이 피고 부드러운 자줏빛 꽃이 피고 매실 같은 과일이 나온다.
그리스에서는 아몬드 나무가 다산의 상징이었습니다. 종교적 휴일 동안 그들은 집을 장식하고 악령을 몰아 냈습니다. Phoenicians 가운데, Amigdala는 가장 아름다운 여신 (라틴 아몬드 - amigdalus)로 간주되었다.
아몬드는 내부 장기를 청소합니다. 두뇌의 물질을 강화하고, 눈을 강하게하고, 인체를 부드럽게합니다.
아몬드는 저밀도 지단백질의 수준을 낮추고 엄청난 양의 영양 성분을 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 이 연구는 다이어트에 아몬드를 포함시키는 것이 혈당 수준을 조절하는 데 도움이되며 심장에도 좋음을 보여줍니다. "
아몬드 (160 칼로리)는 단백질과 섬유질, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 및 건강한 불포화 지방의 우수한 공급원 인 비타민 E와 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.
아몬드에는 많은 양의 유용한 성분과 비타민이 들어 있습니다. 그것은 단백질, 비타민 E, 마그네슘, 인의 함량이 높습니다. 또한 아몬드에는 아연, 구리, 망간, 철분 및 비타민 B가 풍부하며 특히 아몬드는 임산부에게 권장됩니다.
땅콩
당신이 근본적으로 그것의 근원에 접근하는 경우에, 우리는 땅콩이 legume 가족에 속한다는 것을 시인해야하고 씨가 익을 때, 땅 밑에서 파낸다. 이전에는 땅콩이라고 불 렸습니다. 50cm 높이까지 콩과 식물의이 작은 식물은 실제로 땅 밑에서 열매를 맺습니다. 첫째, 얇은 작은 꽃자루에 완두콩 꽃과 같은 오렌지 - 노란 꽃이 피고. 꽃가루 수분과 꽃이 피고 나면 작은 꽃자루가 빨리 자라며 곧 땅에 기대어 난소를 균열이나 구덩이에 밀어 넣습니다. 열매는 어둠 속에서만 자라며 보통 5-15cm의 깊이로 자랍니다. 토양에 닿지 않는 난소는 발달하지 않으므로 땅에서 너무 높은 꽃은 열매를 맺지 못합니다.
땅콩의 고향은 브라질이지만, 지금은 더운 기후로 거의 모든 국가에서 자란다. 대부분의 "견과류"는 기름을 얻기 위해 사용되며, 40-60 %의 기름, 20-37 %의 단백질을 함유합니다. 단백질 함량은 콩에 비해 열등합니다. 많은 비타민 B와 E. 이것은 매우 영양가있는 제품이며, 칼로리 함량은 100 g 당 거의 600 kcal입니다.
파인 너트
삼나무 소나무는 높이가 40 미터에 달하고 500 년까지 사는 거대한 나무입니다. 그들은 불규칙하게 과일을 생산하며, 5-6 년 간격으로 풍부한 수확량이 주어진다. 비타민과 미네랄의 양은 다른 모든 견과류보다 10 배가 넘습니다. 시베리아에서는 소나무 견과류가 오래 동안 식품에 사용되어 기름을 얻습니다. 시베리아 삼나무가 자라지 않는 서유럽에서는 러시아에서 수입 한 소나무 견과류가 사용됩니다.
파인 너트가 매우 맛있다는 사실은 누구나 알고 있습니다. 그러나 소나무 견과는 맛있을뿐만 아니라 인간에게도 매우 유용합니다. 파인 너트는 콜레스테롤을 함유하지 않으며, 단백질 함량이 최대 44 %입니다. 즉, 닭고기보다 12 배 이상. 따라서 삼나무 견과류를 먹으면 "단백질 굶주림"을 완전히 보상 할 수 있습니다.
삼나무 너트 식물 단백질은 완벽하게 균형을 이루고 있으며 인간 조직 단백질과 조성이 비슷하며 체내에서 99 %까지 흡수됩니다.
소나무 열매의 높은 영양가를 결정 짓는 또 다른 요인은 소나무 열매에는 거의 모든 필수 아미노산, 다중 불포화 지방산, 비타민 : A, B, C, D, E, P 및 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 등이 포함되어 있다는 것입니다. 미네랄 요소.
파인 너트는 항산화 물질의 높은 함량, 즉 신체의 노화를 막는 물질 토코페롤.
천연 식품이므로, 소나무 견과류는 식품 및 치료 및 예방 목적에서의 사용에 금기 사항이 없습니다. 소나무 견과는 특히 유용합니다 : 면역 결핍 상태; 알레르기 질환; 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥성 심장 질환; 위장관 질환 궤양과 담석.
삼나무 소나무와 pini의 견과류는 기름이 풍부하고, 그 함량은 70 %에 이르며, 단백질의 20 %까지 차지하며, 성분은 계란에 가깝습니다.
헤이즐넛
헤즐넛 너트 - Corilys Pontica - 너트 작물 중 명예의 장소 중 하나를 차지합니다. 그리스에서는 헤이즐넛 가지가 가족의 복지와 부를 형상화 한 것으로 여겨졌습니다. Romans - 건강과 힘의 상징. 그것의 영양, 치유 및 산업 재산 때문에, 개암은 제과 제품의 제조에 없어서는 안될 구성 요소입니다.
대부분의 학자들은 흑해의 동부 해안이 호두 재배에 가장 적합하며 전 세계에 분포되어있는 곳이 어디인지에 동의합니다. 헤이즐넛에 대한 매우 터키어 이름 인 "findik"은 "검은 바다에서"를 의미하는 그리스 단어 "폰티 코스"에서 유래합니다.
조지아에서는이 문화가 옛날부터 알려져있었습니다. 역사적인 증거는 VI에서 그 증거를 제시합니다. BC 주 e. 그들의 정원에있는 현지 인구는 야생 헤이즐넛 형태로 자랐습니다. 나중에 몇 세기에 걸쳐, 대중적 선택의 결과로 개선 된 견과류 품종이 현지 조건에 완벽하게 적용되었습니다. 조지아에는 현재 수십 종의 원주민 품종이 분포되어 있는데, 그 중 주로 sheliscur, berdznula, anakliuri, gulshishvela, khachapura, nemsa 등이있다.
우리 조상들은 너트의 영양 및 치유력에 대해 잘 알고있었습니다. Hazelnuts는 육류 및 채소 제품의 조미료로 성공적으로 사용되었을뿐만 아니라 전통적인 결합 제품 (예 : churchkhela)을 만들었습니다. 그것은 고대 전사들의 식단에 확실히 들어가는, 사람들의 매일 좋아하는 진미였습니다. "Churchkhela"는 호두로 만든 현대 초콜릿 제품의 프로토 타입으로 간주 될 수 있습니다.
헤이즐넛은 영양소가 풍부하며 칼로리 빵 (약 700 kcal)보다 2 ~ 3 배 많은 양입니다. 헤이즐넛은 비타민 B, B2, C, E를 함유하고 있습니다. 너트 진 100g에 칼륨 618mg, 인 354mg, 칼슘 287mg, 티아민 46mg, 니아신 9mg, 철분 4.1mg (야채, 과일과 고기). 헤이즐넛 커널은 단백질이 약 12 %, 탄수화물이 약 16 %, 물이 6 % 이상, 지방이 60 % 이상입니다. 그러나 매우 낮은 탄수화물 함량으로 인해 매우 엄격한식이 요법을하더라도 견과류를 먹을 수는 있습니다.
헤이즐넛은 몸에서 독소를 제거하고 몸을 정화하며 인간의 면역계를 강화시키는 물질을 함유하고 있습니다. Portland Institute (미국)의 과학자 그룹이 헤즐넛 추출물에 파클리탁셀 화학 물질을 발견했다.이 물질은 세계에서 가장 유명한 항암제 인 TAXOL의 기초를 형성한다. 지금까지 파클리탁셀을 섭취하는 유일한 천연 자원은 유칼립투스 (태평양 연안의 북서부 지역에 분포하는 매우 희귀 한 종)라고 믿어지고 있습니다. 개암은 같은 양의 헤이즐넛을 함유하고 있다는 것이 밝혀졌습니다.
브라질 너트
원래 남아메리카 출신, 브라질 출신. 이름에서 알 수 있듯이. 이들은 거대한 열대 나무의 씨앗으로 열대 정글에서 여전히 발견 할 수있는 50m에 이릅니다. 씨앗은 코코넛처럼 보이는 큰 너트로 12-24의 클러스터로 자랍니다.
그들은 나누기가 어렵 기 때문에 항상 상자의 바닥에 견과류가 남아 있습니다. 65 %의 오일을 함유하고 있음에도 불구하고 칼슘, 마그네슘, 비타민 A, B의 좋은 공급원이기도합니다. 브라질의 2 개 견과류에는 일일 셀레늄이 함유되어 있습니다.
코코넛
원숭이 총구 (포르투갈어 "코코"- 원숭이)와 유사성의 이름을 받았다. 인도에서는 성공하기 위해 코코넛이 배의 보드에 부딪혀 물 속으로 떨어 뜨려졌습니다. 불교도들은 코코넛 야자를 신성한 것으로 숭배합니다.
우리가 열매라고 부르는 과일 중 가장 큰 과일은 모든 열대 바다의 해수에서 자라는 코코넛 야자 열매입니다.
슬림하고 유연한 코코넛 손바닥으로 높이가 25-30 미터로 크고 반짝이는 깃털 모양의 크라운이 있으며 대개 바다쪽으로 기울어 져 있습니다. 정상적인 개발을 위해,이 나무들은 바닷물, 높은 습도 및 많은 양의 강수량을 필요로합니다. 야자 열매가 바다에서 멀리 자라는 곳, 예를 들어 브라질에서는 소금을 특별히 먹어야합니다.
코코넛 야자의 열매는 10-12 개월이며, 무게는 1.5-2kg이며, 색깔은 황록색에서 오렌지색이 될 수 있으며, 야자수 나무에서 떨어지기 전에는 보통 어두운 갈색이됩니다.
10 너트 규칙
1. 너트를 린넨 주머니, 나무 또는 유리 용기에 꼭 끼 우고 뚜껑이있는 곳에 보관하십시오 (일반 봉지 또는 깡통은 맞지 않습니다).
2. 강하게 잘게 잘린 견과는 접시에서 느껴지지 않는다. 그러나 그들은 접시에 열매를 맺지 않은 맛을 준다. 그러므로, 너트 절반을 갈아서 만드는 것이 더 낫습니다. 나머지는 약간 큰 커팅입니다.
3. 너트는 거의 모든 음식과 요리와 잘 어울린다.
4. 버릇없는 너트가 유독해진다.
5. 견과류는 생식 전문가와 채식주의 자의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 이 경우 규칙이 엄격히 준수됩니다. 견과류와 씨앗이 많을수록 식물성 기름이 적습니다.
6. 호두가 건조한 경우 소금물에 담아 보관하십시오.
7. 아몬드 커널을 처음에는 뜨거운 물에 넣거나 끓는 물로 여러 번 끓이는 것이 훨씬 쉽습니다.
8. 뜨거운 코코넛 펄프를 뜨거운 물에 넣고 스트레칭하면 코코넛 밀크를 얻을 수 있습니다.
9. 강한 로스팅을하면 견과류와 씨앗이 유용한 특성을 잃어 버린다.
10. 당신의 식단을 구성 할 때, 100 그램의 견과류가 단백질에 대한 우리 몸의 매일 필요함을 명심하십시오. 위의 모든 것은 그들에 의해 동화되지 않습니다.
호두 - 모두를위한 음식!
견과류는 항상 인간의 영양에서 중요한 위치를 점했습니다. 견과류는 자연 자체에 의해 만들어진 자연 농축 식품입니다. 일상 생활에서 견과류는 모든 것이지만 견과류 (경질 껍질과 펄프가없는 비어있는 과일)의 과학적 정의는 개암과 캐슈에만 적합합니다. 나머지는 모두 씨앗 (아몬드) 또는 씨앗 (소나무, 브라질 견과류, 피스타치오) 또는 drupes (호두, 코코넛) 또는 콩 (땅콩) 중 하나입니다.
견과류는 사람이 필요로하는 모든 것의 진정한 저장실입니다. 견과류에서 탄수화물은 포도당과 자당과 매우 적은 양의 전분입니다. 커널은 비타민과 미네랄 소금의 가장 풍부한 공급원입니다. 그들은 몸의 성장과 강화에 필요한 엄청난 양의 칼륨을 가지고 있습니다. 망간과 인은 뇌의 정상적인 기능을 보장하며 심장, 황, 구리, 아연, 요오드, 셀레늄 및 몰리브덴은 신체의 면역력을 활성화시키고 방사선에 대한 저항력을 증가 시키며 갑상선과 흉선의 기능을 지원하고 성선 활동을 자극하고 뇌를 보호합니다.
다람쥐가 땅에 나무 열매를 뿌리고 숨어있는 곳을 잊어 버렸기 때문에 수백만 그루의 호두 나무가 숲속에서 자랐습니다. - 라틴 아메리카에서 자생하는 야자 나무 중 하나의 열매 인 견과류 인 taggu는 상아류를 대체 할 탁월한 대체재로 사용됩니다. 피아노 건반, 보석류, 향수병, 화병 등을 잘라냅니다. 태양 속에 남아있는 태화는 수년에 걸쳐 어두워지기 때문에 체스 조각에는 6 ~ 8 년의 백인 노화와 20 년의 흑인 노화가 사용된다. - 세이셸에서만 독특한 코코 야자, 바다 코코넛이 자라고 있습니다. 그 열매는 두 개의 합치 코코넛과 비슷하며 무게는 20kg 이상입니다. - 젊은 견과류의 야자 열매 액체를 혈장 대체물로 사용할 수 있습니다. 이것은 제 2 차 세계 대전 중 피지 박사가 발견했습니다. - 알려진 17 가지 종류의 호두가 있으며 모두 식용입니다. - 성숙한 코코넛은 무게가 4kg이고 80m / h의 속도로 25m 높이에서 떨어집니다. 통계에 따르면 솔로몬 군도의 코코넛은 교통 사고보다 부상의 원인이 적습니다. - 인도에서는 선상에서 선상에 선 행운을 위해 코코넛을 깰 필요가 있습니다. - 영어로 "너트"라는 단어는 또 다른 의미를 가지고 있습니다 - "미친". - 독립형 호두 나무는 거의 500kg의 작물을 생산할 수 있습니다.
월넛
프랑스에서는 결혼식에 흩어져 있었고, 영국에서는 너트가 너트라면 더 많은 소년이 태어날 것이라고 믿었습니다.
아르테미스 여신이 죽었을 때 신 디오니소스는 그의 사랑하는 사람을 호두 나무로 변하게 한 그리스 전설이 있습니다. 그러나 전설과 달리 호두의 고향은 중앙 아시아와 중소 아시아입니다.
어린 아이를 낳은 고대 그리스인과 로마인들은 정원에 호두 나무를 심었습니다. 이것이 어린 아이의 몸을 강하게 만들고 영혼에 신앙과 힘을 줄 것이라고 믿었습니다. 두뇌와 너트 커널이 닮았 기 때문에 두통을 치료할 수 있다고 믿었습니다.
그것은 유럽의 남동에서 중앙 아시아까지 뻗어 나온 것이지만 유럽과 미국에서 자랍니다. 바빌론의 매달린 정원에는 매우 아름다운 땅이 있었다는 증거가 있습니다.
우리는 종종 체중 감량 다이어트, 기생충 제거 방법, 근육 운동 방법, 근육 강화 방법, 뼈를 더 강하게 만들고 이빨을 더 하얀색으로 만드는 방법에 대해 생각합니다. 그러나 우리는 얼마나 자주 두뇌를위한 음식인지 생각하고 마음에 힘을줍니다. 이 기름은 세계에서 가장 값 비싼 모터의 작동에 필수적입니다. 심장, 모든 장기의 여왕을 어떻게 파괴하는지, 간을 보호하는 방법.
지구상의 수십억 년 동안 자연은 많은 놀라운 창조물을 만들었지 만, 가장 놀라운 발명품은 의심의 여지없이 비타민입니다. 비타민은 자연의 독특한 기적이며, 그러므로 가장 심각한 관심은 전 세계 인체에 미치는 영향에 대한 연구에 지불됩니다. 그들에 관해서는 심포지엄과 총회에서 저명한 교수의 보고서를 읽었습니다. 그러나 가장 이상한 것은이 연구의 놀라운 결과가 일반인에게 전혀 미치지 않는다는 것입니다. 그러나 비타민이 없으면 우리 세포는 수분이없는 꽃처럼 말라 버립니다.
그러므로 음식, 건축 자재 및 지배 기관인 뇌, 심장 및 간을 보호하는 장벽 인 비타민 F에주의를 기울입니다.
함께, 필수 불포화 지방산은 일반적인 이름 - 비타민 F (PUFA). 식물 세계에서이 비타민의 함량을 나타내는 리더는 호두 기름이며이 비타민의 92 %를 함유하고 있습니다.
호두의 구성은 비타민 B (92 %), 비타민 A, D, K, E, C, P, PP, 카로티노이드, 토코페롤, 비타민 B 그룹과 같은 고도 불포화 지방산을 포함하여 매일 사람이 필요로하는 80 가지 이상의 요소를 포함합니다. 매크로 및 미량 원소 (아연, 구리, 요오드, 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 코발트, 셀레늄); 생물학적 활성 물질, 코엔자임 Q10.
호두 커널 100g의 경우 3-4g의 물만 필요합니다. 나머지는 인체에서 합성되지 않고 지방 대사에서 중요한 역할을하는 지방산과 함께 가장 소중한 아미노산입니다.
월넛은 몸을 부드럽게하고 밀도가 높은 물질을 흡수하며 소화 불량에 유용하며 뇌, 심장 및 간 등의 주요 장기를 강화시켜 특히 건포도와 무화과를 함께 사용할 때 감각을 선명하게하며 노인에게 매우 유용합니다.
호두의 커널에서 혈관 확장제와 이뇨 작용을하는 많은 마그네슘뿐만 아니라 칼륨이 많아서 나트륨을 체내에서 제거하고 소변량을 늘릴 수 있습니다. 커널은 자연적이고 부서지며 튀긴 형태로 적용됩니다. 그들은 잼을 만들거나 꿀과 섞는 데 사용됩니다. 호두의 땅콩은 벌꿀과 함께 결핵, 암 및 모든 약화 된 사람들에게 일반적으로 유용합니다.
잘 익은 견과류는 밀가루보다 칼로리가 2 배나 많습니다. 그들은 신체의 비타민, 코발트 염 및 철분 부족으로 죽상 경화증의 예방 및 치료에 권장됩니다. 견과류에는 섬유질과 기름이 많이 들어있어 장의 활동을 향상시킬 수 있습니다.
두뇌 비타민 F는 뇌 및 신경 활동에 중요한 역할을합니다. 동쪽의 현자들은 호두 커널 오일을 마시는 것이 좋으며, 너트 열매는 두뇌라고 말하면서 그것을 밖으로 짜내는 마음은 마음이라고 말했다. 그리고 러시아에서는 커널의 호두와 버터를 "두뇌의 잔치"라고 불렀습니다. 이집트에서는 파라오 시대에 제사장들이 평범한 사람들에게 육체와 정신 발달을 두려워하여 견과류와 버터를 사용하는 것을 금지했습니다. 과학자들은 정확하게 비타민 F가 없으면 인간의 두뇌 발달이 일어나지 않으며이 비타민 결핍은 치매 및 알츠하이머 병의 발병으로 이어진다는 것을 보여주었습니다. 그래서 태아와 신생아의 완전한 발달을 위해 임신과 수유하는 엄마에게 호두유를 권장합니다.
심장. 유럽의 심장 전문의는 호두 기름과 심혈관 질환에만 권장합니다. 많은 콘텐츠가 비타민이기 때문에. F는 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화관에서의 흡수를 막아 "좋은"콜레스테롤 양을 정상화시킵니다. 이것이 심장 마비와 뇌졸증으로부터 우리를 보호합니다. vit F와 미네랄 물질 인 인, 망간 및 요오드의 성공적인 조합은 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압의 죽상 동맥 경화증 치료 및 예방에 필요한 너트 오일을 만듭니다. 칼륨과 마그네슘에있는 호두 기름의 존재는 빈혈증에 유용합니다.
간. 월넛 오일은 간염의 예방과 복합 치료에 성공적으로 사용되고 만성 간염에서 간염을 앓고 간을 회복시킵니다. 호두 오일은 간과 담관을 치료하는 훌륭한 치료법입니다.
캐슈
가장 이국적인 너트, 망고와 피스타치오의 먼 친척. 캐슈는 브라질 출신으로 추정되며 포르투갈 연구원에 의해 동부 아프리카의 인도로 이송됩니다. 그 이름은 남미 인디언 투피 (Tupi)의 언어로 "노란 과일"이라는 뜻의 "kazhu"라는 단어에서 유래합니다. 다른 이름은 서인도 제도입니다. 잉크 너트 : 캐슈는 잉크 오일로 이루어져 있습니다.
캐슈는 6-7 미터의 높이를 가진 열을 좋아하는 나무입니다. 희귀 한 표본은 10-15 미터에 도달 할 수 있으며, 적도 부근에서도 해발 600 미터 이하의 평야에서만 자랄 수 있습니다. 겨울의 기온이 + 25도 C 이하이면, 공장은 "얼어 붙습니다".
개화 후, 줄기는 자라며 길이 10cm까지 빨간색 또는 노란색 "배"를 형성하며, 그 위에는 견고한 어두운 껍질에 견과 자체가 앉습니다. Compotes, 주스, 와인, 사탕, 소스, 신맛과 달콤한 매리 네이드는 "배"캐슈에서 만들어집니다.
잘 익은 캐슈가 나무에서 제거 된 후 견과류가 "배"에서 분리되어 햇볕에 말립니다. 견과류는 뜨거운 모래 또는 금속 시트로 구워 져서 껍질에서 유독 한 아나 킴디움 오일을 비활성화시키고, 껍질을 제거하고 카테고리로 분류합니다 (예 : 인도에서는 16 개).
캐슈는 땅콩에만 판매됩니다. 껍질에서 매우 가치있는 캐슈 오일을 얻을 수 있습니다. 위대한 캐슈 너트 란 무엇입니까? 첫째, 매우 섬세한 기름진 맛, 두 번째로 일반적으로 대부분의 견과류와 호두와 마찬가지로 영양가가 높습니다. 캐슈는 단백질 21 %, 지방 47 %, 탄수화물 22 %, 비타민 : 리보플라빈 (B2), 티아민 (B1), 니코틴산 및 카로틴을 함유하고 있습니다.
캐슈는 단백질과 탄수화물, 비타민 A, B2, B1 및 철분이 풍부하며 아연, 인, 칼슘을 함유하고 있습니다. 비타민은 신체의 단백질과 지방산의 신진 대사를 촉진하고 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화 시키며 심장 혈관계의 정상적인 기능을 보장합니다. 원조로,이 견과는 치통, 건선, 영양 장애, 대사 장애, 빈혈증에 사용됩니다.
캐슈는 껍질 아래에있는 물질이 피부에 해롭고 깨끗하게하기 때문에 껍질에서 이미 벗겨져 팔립니다.
캐슈는 이미 칼로리가 낮고 다른 견과류보다 지방이 적습니다.하지만 이미 구운 것, 달지 않은 것 또는 소금에 절인 것 등으로 칼로리가 풍부합니다. 그들은 많은 비타민 A를 가지고 있습니다.
캐슈는 동양 및 인도 요리에 사용되며 땅콩 버터보다 부드러운 우수한 땅콩 버터를 만듭니다.
피스타치오
세계에서 가장 오래된 진미는 망고의 먼 친척 인 지중해에서 온 것입니다. 많은 국가들이 신성한 나무를 고려했습니다. 이탈리아에 피스타치오를 처음으로 배달 한 사람은 로마 황제 티 베리우스 (Tiberius)와 가까운 사람들 중 하나였습니다.
고대에는 sackis-agach (피스타치오라고도 함)의 과일이 동물 독에 대한 강력한 치료제로 여겨져 왔습니다. 중세 시대에 치료 용 껌은 나무의 수지 인 케바 (Keva)를 사용하여 입안의 불쾌한 냄새를 없애고 치아와 잇몸을 우식과 치주 질환으로 치료했습니다. 중앙 아시아에서 피스타치오는 성욕을 증가시키는 것으로 여겨집니다.
중국에서는 오픈 쉘이 미소를 짓기 때문에 피스타치오는 "행운의 열매"라고 불립니다.
그들은이란과 시리아에서 처음으로 재배되었으며, 그리스와 다른 유럽으로 이전되었습니다. 전설에 따르면, 애호가들은 피스타치오 숲에서 열리는 행운을 상징하는 오프닝 너트 균열을 듣기를 희망했습니다.
피스타치오는 캐슈와 같은 가족에 속합니다. 그러나 그것의 식물학 과일은 마른 drupes이라고합니다. 캐슈와 달리 피스타치오는 매우 서리에 강하고 섭씨 -30 도의 온도에 견딜 수 있지만 견과류를 익히려면 약 + 40 도의 온도가 필요합니다. 피스타치오의 덤불은 타지키스탄, 우즈베키스탄, 투르크 메니스탄 및 키르기스스탄에 보존됩니다.
피스타치오 (Pistachio)는 낮은 나무 또는 낮은 관목, 종종 곡선 트렁크 및 식물을 산 중턱에 유지하는 매우 강력한 뿌리 시스템이있는 나무입니다. 나무는 매우 천천히 자랍니다. 그러나 그것은 400 년까지 산다. 과일은 2-3 년 안에 한 번. 어린 미성숙 과일은 외형과 구조가 작은 매실과 비슷합니다. 바깥 쪽은 빛나는 황색 또는 자주색 피부로 덮여 있으며 그 아래에는 수분이 많은 수 지형의 육체와 뼈가 있습니다. 익을 때 육체와 피부는 건조 해지고 뼈는 두 부분으로 갈라진다. 이것은 마른 drupes라는 식물학의 열매입니다.
피스타치오는 65 %의 지방산, 23 %의 단백질, 거의 9 %의 자당, 비타민 A와 B1을 함유하고 있습니다. 푸르스름한 색상은 품질이 좋습니다.
아몬드
아몬드 - 복숭아처럼 보이는 작은 나무. 그의 고향 - 지중해와 아시아 소아. 이른 봄에 아몬드 꽃이 피고 부드러운 자줏빛 꽃이 피고 매실 같은 과일이 나온다.
그리스에서는 아몬드 나무가 다산의 상징이었습니다. 종교적 휴일 동안 그들은 집을 장식하고 악령을 몰아 냈습니다. Phoenicians 가운데, Amigdala는 가장 아름다운 여신 (라틴 아몬드 - amigdalus)로 간주되었다.
아몬드는 내부 장기를 청소합니다. 두뇌의 물질을 강화하고, 눈을 강하게하고, 인체를 부드럽게합니다.
아몬드는 저밀도 지단백질의 수준을 낮추고 엄청난 양의 영양 성분을 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 이 연구는 다이어트에 아몬드를 포함시키는 것이 혈당 수준을 조절하는 데 도움이되며 심장에도 좋음을 보여줍니다. "
아몬드 (160 칼로리)는 단백질과 섬유질, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 및 건강한 불포화 지방의 우수한 공급원 인 비타민 E와 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.
아몬드에는 많은 양의 유용한 성분과 비타민이 들어 있습니다. 그것은 단백질, 비타민 E, 마그네슘, 인의 함량이 높습니다. 또한 아몬드에는 아연, 구리, 망간, 철분 및 비타민 B가 풍부하며 특히 아몬드는 임산부에게 권장됩니다.
땅콩
당신이 근본적으로 그것의 근원에 접근하는 경우에, 우리는 땅콩이 legume 가족에 속한다는 것을 시인해야하고 씨가 익을 때, 땅 밑에서 파낸다. 이전에는 땅콩이라고 불 렸습니다. 50cm 높이까지 콩과 식물의이 작은 식물은 실제로 땅 밑에서 열매를 맺습니다. 첫째, 얇은 작은 꽃자루에 완두콩 꽃과 같은 오렌지 - 노란 꽃이 피고. 꽃가루 수분과 꽃이 피고 나면 작은 꽃자루가 빨리 자라며 곧 땅에 기대어 난소를 균열이나 구덩이에 밀어 넣습니다. 열매는 어둠 속에서만 자라며 보통 5-15cm의 깊이로 자랍니다. 토양에 닿지 않는 난소는 발달하지 않으므로 땅에서 너무 높은 꽃은 열매를 맺지 못합니다.
땅콩의 고향은 브라질이지만, 지금은 더운 기후로 거의 모든 국가에서 자란다. 대부분의 "견과류"는 기름을 얻기 위해 사용되며, 40-60 %의 기름, 20-37 %의 단백질을 함유합니다. 단백질 함량은 콩에 비해 열등합니다. 많은 비타민 B와 E. 이것은 매우 영양가있는 제품이며, 칼로리 함량은 100 g 당 거의 600 kcal입니다.
파인 너트
삼나무 소나무는 높이가 40 미터에 달하고 500 년까지 사는 거대한 나무입니다. 그들은 불규칙하게 과일을 생산하며, 5-6 년 간격으로 풍부한 수확량이 주어진다. 비타민과 미네랄의 양은 다른 모든 견과류보다 10 배가 넘습니다. 시베리아에서는 소나무 견과류가 오래 동안 식품에 사용되어 기름을 얻습니다. 시베리아 삼나무가 자라지 않는 서유럽에서는 러시아에서 수입 한 소나무 견과류가 사용됩니다.
파인 너트가 매우 맛있다는 사실은 누구나 알고 있습니다. 그러나 소나무 견과는 맛있을뿐만 아니라 인간에게도 매우 유용합니다. 파인 너트는 콜레스테롤을 함유하지 않으며, 단백질 함량이 최대 44 %입니다. 즉, 닭고기보다 12 배 이상. 따라서 삼나무 견과류를 먹으면 "단백질 굶주림"을 완전히 보상 할 수 있습니다.
삼나무 너트 식물 단백질은 완벽하게 균형을 이루고 있으며 인간 조직 단백질과 조성이 비슷하며 체내에서 99 %까지 흡수됩니다.
소나무 열매의 높은 영양가를 결정 짓는 또 다른 요인은 소나무 열매에는 거의 모든 필수 아미노산, 다중 불포화 지방산, 비타민 : A, B, C, D, E, P 및 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 등이 포함되어 있다는 것입니다. 미네랄 요소.
파인 너트는 항산화 물질의 높은 함량, 즉 신체의 노화를 막는 물질 토코페롤.
천연 식품이므로, 소나무 견과류는 식품 및 치료 및 예방 목적에서의 사용에 금기 사항이 없습니다. 소나무 견과는 특히 유용합니다 : 면역 결핍 상태; 알레르기 질환; 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥성 심장 질환; 위장관 질환 궤양과 담석.
삼나무 소나무와 pini의 견과류는 기름이 풍부하고, 그 함량은 70 %에 이르며, 단백질의 20 %까지 차지하며, 성분은 계란에 가깝습니다.
헤이즐넛
헤즐넛 너트 - Corilys Pontica - 너트 작물 중 명예의 장소 중 하나를 차지합니다. 그리스에서는 헤이즐넛 가지가 가족의 복지와 부를 형상화 한 것으로 여겨졌습니다. Romans - 건강과 힘의 상징. 그것의 영양, 치유 및 산업 재산 때문에, 개암은 제과 제품의 제조에 없어서는 안될 구성 요소입니다.
대부분의 학자들은 흑해의 동부 해안이 호두 재배에 가장 적합하며 전 세계에 분포되어있는 곳이 어디인지에 동의합니다. 헤이즐넛에 대한 매우 터키어 이름 인 "findik"은 "검은 바다에서"를 의미하는 그리스 단어 "폰티 코스"에서 유래합니다.
조지아에서는이 문화가 옛날부터 알려져있었습니다. 역사적인 증거는 VI에서 그 증거를 제시합니다. BC 주 e. 그들의 정원에있는 현지 인구는 야생 헤이즐넛 형태로 자랐습니다. 나중에 몇 세기에 걸쳐, 대중적 선택의 결과로 개선 된 견과류 품종이 현지 조건에 완벽하게 적용되었습니다. 조지아에는 현재 수십 종의 원주민 품종이 분포되어 있는데, 그 중 주로 sheliscur, berdznula, anakliuri, gulshishvela, khachapura, nemsa 등이있다.
우리 조상들은 너트의 영양 및 치유력에 대해 잘 알고있었습니다. Hazelnuts는 육류 및 채소 제품의 조미료로 성공적으로 사용되었을뿐만 아니라 전통적인 결합 제품 (예 : churchkhela)을 만들었습니다. 그것은 고대 전사들의 식단에 확실히 들어가는, 사람들의 매일 좋아하는 진미였습니다. "Churchkhela"는 호두로 만든 현대 초콜릿 제품의 프로토 타입으로 간주 될 수 있습니다.
헤이즐넛은 영양소가 풍부하며 칼로리 빵 (약 700 kcal)보다 2 ~ 3 배 많은 양입니다. 헤이즐넛은 비타민 B, B2, C, E를 함유하고 있습니다. 너트 진 100g에 칼륨 618mg, 인 354mg, 칼슘 287mg, 티아민 46mg, 니아신 9mg, 철분 4.1mg (야채, 과일과 고기). 헤이즐넛 커널은 단백질이 약 12 %, 탄수화물이 약 16 %, 물이 6 % 이상, 지방이 60 % 이상입니다. 그러나 매우 낮은 탄수화물 함량으로 인해 매우 엄격한식이 요법을하더라도 견과류를 먹을 수는 있습니다.
헤이즐넛은 몸에서 독소를 제거하고 몸을 정화하며 인간의 면역계를 강화시키는 물질을 함유하고 있습니다. Portland Institute (미국)의 과학자 그룹이 헤즐넛 추출물에 파클리탁셀 화학 물질을 발견했다.이 물질은 세계에서 가장 유명한 항암제 인 TAXOL의 기초를 형성한다. 지금까지 파클리탁셀을 섭취하는 유일한 천연 자원은 유칼립투스 (태평양 연안의 북서부 지역에 분포하는 매우 희귀 한 종)라고 믿어지고 있습니다. 개암은 같은 양의 헤이즐넛을 함유하고 있다는 것이 밝혀졌습니다.
브라질 너트
원래 남아메리카 출신, 브라질 출신. 이름에서 알 수 있듯이. 이들은 거대한 열대 나무의 씨앗으로 열대 정글에서 여전히 발견 할 수있는 50m에 이릅니다. 씨앗은 코코넛처럼 보이는 큰 너트로 12-24의 클러스터로 자랍니다.
그들은 나누기가 어렵 기 때문에 항상 상자의 바닥에 견과류가 남아 있습니다. 65 %의 오일을 함유하고 있음에도 불구하고 칼슘, 마그네슘, 비타민 A, B의 좋은 공급원이기도합니다. 브라질의 2 개 견과류에는 일일 셀레늄이 함유되어 있습니다.
코코넛
원숭이 총구 (포르투갈어 "코코"- 원숭이)와 유사성의 이름을 받았다. 인도에서는 성공하기 위해 코코넛이 배의 보드에 부딪혀 물 속으로 떨어 뜨려졌습니다. 불교도들은 코코넛 야자를 신성한 것으로 숭배합니다.
우리가 열매라고 부르는 과일 중 가장 큰 과일은 모든 열대 바다의 해수에서 자라는 코코넛 야자 열매입니다.
슬림하고 유연한 코코넛 손바닥으로 높이가 25-30 미터로 크고 반짝이는 깃털 모양의 크라운이 있으며 대개 바다쪽으로 기울어 져 있습니다. 정상적인 개발을 위해,이 나무들은 바닷물, 높은 습도 및 많은 양의 강수량을 필요로합니다. 야자 열매가 바다에서 멀리 자라는 곳, 예를 들어 브라질에서는 소금을 특별히 먹어야합니다.
코코넛 야자의 열매는 10-12 개월이며, 무게는 1.5-2kg이며, 색깔은 황록색에서 오렌지색이 될 수 있으며, 야자수 나무에서 떨어지기 전에는 보통 어두운 갈색이됩니다.
10 너트 규칙
1. 너트를 린넨 주머니, 나무 또는 유리 용기에 꼭 끼 우고 뚜껑이있는 곳에 보관하십시오 (일반 봉지 또는 깡통은 맞지 않습니다).
2. 강하게 잘게 잘린 견과는 접시에서 느껴지지 않는다. 그러나 그들은 접시에 열매를 맺지 않은 맛을 준다. 그러므로, 너트 절반을 갈아서 만드는 것이 더 낫습니다. 나머지는 약간 큰 커팅입니다.
3. 너트는 거의 모든 음식과 요리와 잘 어울린다.
4. 버릇없는 너트가 유독해진다.
5. 견과류는 생식 전문가와 채식주의 자의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 이 경우 규칙이 엄격히 준수됩니다. 견과류와 씨앗이 많을수록 식물성 기름이 적습니다.
6. 호두가 건조한 경우 소금물에 담아 보관하십시오.
7. 아몬드 커널을 처음에는 뜨거운 물에 넣거나 끓는 물로 여러 번 끓이는 것이 훨씬 쉽습니다.
8. 뜨거운 코코넛 펄프를 뜨거운 물에 넣고 스트레칭하면 코코넛 밀크를 얻을 수 있습니다.
9. 강한 로스팅을하면 견과류와 씨앗이 유용한 특성을 잃어 버린다.
10. 당신의 식단을 구성 할 때, 100 그램의 견과류가 단백질에 대한 우리 몸의 매일 필요함을 명심하십시오. 위의 모든 것은 그들에 의해 동화되지 않습니다.
호두 - 모두를위한 음식!
견과류는 항상 인간의 영양에서 중요한 위치를 점했습니다. 견과류는 자연 자체에 의해 만들어진 자연 농축 식품입니다. 일상 생활에서 견과류는 모든 것이지만 견과류 (경질 껍질과 펄프가없는 비어있는 과일)의 과학적 정의는 개암과 캐슈에만 적합합니다. 나머지는 모두 씨앗 (아몬드) 또는 씨앗 (소나무, 브라질 견과류, 피스타치오) 또는 drupes (호두, 코코넛) 또는 콩 (땅콩) 중 하나입니다.
견과류는 사람이 필요로하는 모든 것의 진정한 저장실입니다. 견과류에서 탄수화물은 포도당과 자당과 매우 적은 양의 전분입니다. 커널은 비타민과 미네랄 소금의 가장 풍부한 공급원입니다. 그들은 몸의 성장과 강화에 필요한 엄청난 양의 칼륨을 가지고 있습니다. 망간과 인은 뇌의 정상적인 기능을 보장하며 심장, 황, 구리, 아연, 요오드, 셀레늄 및 몰리브덴은 신체의 면역력을 활성화시키고 방사선에 대한 저항력을 증가 시키며 갑상선과 흉선의 기능을 지원하고 성선 활동을 자극하고 뇌를 보호합니다.
다람쥐가 땅에 나무 열매를 뿌리고 숨어있는 곳을 잊어 버렸기 때문에 수백만 그루의 호두 나무가 숲속에서 자랐습니다. - 라틴 아메리카에서 자생하는 야자 나무 중 하나의 열매 인 견과류 인 taggu는 상아류를 대체 할 탁월한 대체재로 사용됩니다. 피아노 건반, 보석류, 향수병, 화병 등을 잘라냅니다. 태양 속에 남아있는 태화는 수년에 걸쳐 어두워지기 때문에 체스 조각에는 6 ~ 8 년의 백인 노화와 20 년의 흑인 노화가 사용된다. - 세이셸에서만 독특한 코코 야자, 바다 코코넛이 자라고 있습니다. 그 열매는 두 개의 합치 코코넛과 비슷하며 무게는 20kg 이상입니다. - 젊은 견과류의 야자 열매 액체를 혈장 대체물로 사용할 수 있습니다. 이것은 제 2 차 세계 대전 중 피지 박사가 발견했습니다. - 알려진 17 가지 종류의 호두가 있으며 모두 식용입니다. - 성숙한 코코넛은 무게가 4kg이고 80m / h의 속도로 25m 높이에서 떨어집니다. 통계에 따르면 솔로몬 군도의 코코넛은 교통 사고보다 부상의 원인이 적습니다. - 인도에서는 선상에서 선상에 선 행운을 위해 코코넛을 깰 필요가 있습니다. - 영어로 "너트"라는 단어는 또 다른 의미를 가지고 있습니다 - "미친". - 독립형 호두 나무는 거의 500kg의 작물을 생산할 수 있습니다.
월넛
프랑스에서는 결혼식에 흩어져 있었고, 영국에서는 너트가 너트라면 더 많은 소년이 태어날 것이라고 믿었습니다.
아르테미스 여신이 죽었을 때 신 디오니소스는 그의 사랑하는 사람을 호두 나무로 변하게 한 그리스 전설이 있습니다. 그러나 전설과 달리 호두의 고향은 중앙 아시아와 중소 아시아입니다.
어린 아이를 낳은 고대 그리스인과 로마인들은 정원에 호두 나무를 심었습니다. 이것이 어린 아이의 몸을 강하게 만들고 영혼에 신앙과 힘을 줄 것이라고 믿었습니다. 두뇌와 너트 커널이 닮았 기 때문에 두통을 치료할 수 있다고 믿었습니다.
그것은 유럽의 남동에서 중앙 아시아까지 뻗어 나온 것이지만 유럽과 미국에서 자랍니다. 바빌론의 매달린 정원에는 매우 아름다운 땅이 있었다는 증거가 있습니다.
우리는 종종 체중 감량 다이어트, 기생충 제거 방법, 근육 운동 방법, 근육 강화 방법, 뼈를 더 강하게 만들고 이빨을 더 하얀색으로 만드는 방법에 대해 생각합니다. 그러나 우리는 얼마나 자주 두뇌를위한 음식인지 생각하고 마음에 힘을줍니다. 이 기름은 세계에서 가장 값 비싼 모터의 작동에 필수적입니다. 심장, 모든 장기의 여왕을 어떻게 파괴하는지, 간을 보호하는 방법.
지구상의 수십억 년 동안 자연은 많은 놀라운 창조물을 만들었지 만, 가장 놀라운 발명품은 의심의 여지없이 비타민입니다. 비타민은 자연의 독특한 기적이며, 그러므로 가장 심각한 관심은 전 세계 인체에 미치는 영향에 대한 연구에 지불됩니다. 그들에 관해서는 심포지엄과 총회에서 저명한 교수의 보고서를 읽었습니다. 그러나 가장 이상한 것은이 연구의 놀라운 결과가 일반인에게 전혀 미치지 않는다는 것입니다. 그러나 비타민이 없으면 우리 세포는 수분이없는 꽃처럼 말라 버립니다.
그러므로 음식, 건축 자재 및 지배 기관인 뇌, 심장 및 간을 보호하는 장벽 인 비타민 F에주의를 기울입니다.
함께, 필수 불포화 지방산은 일반적인 이름 - 비타민 F (PUFA). 식물 세계에서이 비타민의 함량을 나타내는 리더는 호두 기름이며이 비타민의 92 %를 함유하고 있습니다.
호두의 구성은 비타민 B (92 %), 비타민 A, D, K, E, C, P, PP, 카로티노이드, 토코페롤, 비타민 B 그룹과 같은 고도 불포화 지방산을 포함하여 매일 사람이 필요로하는 80 가지 이상의 요소를 포함합니다. 매크로 및 미량 원소 (아연, 구리, 요오드, 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 코발트, 셀레늄); 생물학적 활성 물질, 코엔자임 Q10.
호두 커널 100g의 경우 3-4g의 물만 필요합니다. 나머지는 인체에서 합성되지 않고 지방 대사에서 중요한 역할을하는 지방산과 함께 가장 소중한 아미노산입니다.
월넛은 몸을 부드럽게하고 밀도가 높은 물질을 흡수하며 소화 불량에 유용하며 뇌, 심장 및 간 등의 주요 장기를 강화시켜 특히 건포도와 무화과를 함께 사용할 때 감각을 선명하게하며 노인에게 매우 유용합니다.
호두의 커널에서 혈관 확장제와 이뇨 작용을하는 많은 마그네슘뿐만 아니라 칼륨이 많아서 나트륨을 체내에서 제거하고 소변량을 늘릴 수 있습니다. 커널은 자연적이고 부서지며 튀긴 형태로 적용됩니다. 그들은 잼을 만들거나 꿀과 섞는 데 사용됩니다. 호두의 땅콩은 벌꿀과 함께 결핵, 암 및 모든 약화 된 사람들에게 일반적으로 유용합니다.
잘 익은 견과류는 밀가루보다 칼로리가 2 배나 많습니다. 그들은 신체의 비타민, 코발트 염 및 철분 부족으로 죽상 경화증의 예방 및 치료에 권장됩니다. 견과류에는 섬유질과 기름이 많이 들어있어 장의 활동을 향상시킬 수 있습니다.
두뇌 비타민 F는 뇌 및 신경 활동에 중요한 역할을합니다. 동쪽의 현자들은 호두 커널 오일을 마시는 것이 좋으며, 너트 열매는 두뇌라고 말하면서 그것을 밖으로 짜내는 마음은 마음이라고 말했다. 그리고 러시아에서는 커널의 호두와 버터를 "두뇌의 잔치"라고 불렀습니다. 이집트에서는 파라오 시대에 제사장들이 평범한 사람들에게 육체와 정신 발달을 두려워하여 견과류와 버터를 사용하는 것을 금지했습니다. 과학자들은 정확하게 비타민 F가 없으면 인간의 두뇌 발달이 일어나지 않으며이 비타민 결핍은 치매 및 알츠하이머 병의 발병으로 이어진다는 것을 보여주었습니다. 그래서 태아와 신생아의 완전한 발달을 위해 임신과 수유하는 엄마에게 호두유를 권장합니다.
심장. 유럽의 심장 전문의는 호두 기름과 심혈관 질환에만 권장합니다. 많은 콘텐츠가 비타민이기 때문에. F는 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화관에서의 흡수를 막아 "좋은"콜레스테롤 양을 정상화시킵니다. 이것이 심장 마비와 뇌졸증으로부터 우리를 보호합니다. vit F와 미네랄 물질 인 인, 망간 및 요오드의 성공적인 조합은 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압의 죽상 동맥 경화증 치료 및 예방에 필요한 너트 오일을 만듭니다. 칼륨과 마그네슘에있는 호두 기름의 존재는 빈혈증에 유용합니다.
간. 월넛 오일은 간염의 예방과 복합 치료에 성공적으로 사용되고 만성 간염에서 간염을 앓고 간을 회복시킵니다. 호두 오일은 간과 담관을 치료하는 훌륭한 치료법입니다.
캐슈
가장 이국적인 너트, 망고와 피스타치오의 먼 친척. 캐슈는 브라질 출신으로 추정되며 포르투갈 연구원에 의해 동부 아프리카의 인도로 이송됩니다. 그 이름은 남미 인디언 투피 (Tupi)의 언어로 "노란 과일"이라는 뜻의 "kazhu"라는 단어에서 유래합니다. 다른 이름은 서인도 제도입니다. 잉크 너트 : 캐슈는 잉크 오일로 이루어져 있습니다.
캐슈는 6-7 미터의 높이를 가진 열을 좋아하는 나무입니다. 희귀 한 표본은 10-15 미터에 도달 할 수 있으며, 적도 부근에서도 해발 600 미터 이하의 평야에서만 자랄 수 있습니다. 겨울의 기온이 + 25도 C 이하이면, 공장은 "얼어 붙습니다".
개화 후, 줄기는 자라며 길이 10cm까지 빨간색 또는 노란색 "배"를 형성하며, 그 위에는 견고한 어두운 껍질에 견과 자체가 앉습니다. Compotes, 주스, 와인, 사탕, 소스, 신맛과 달콤한 매리 네이드는 "배"캐슈에서 만들어집니다.
잘 익은 캐슈가 나무에서 제거 된 후 견과류가 "배"에서 분리되어 햇볕에 말립니다. 견과류는 뜨거운 모래 또는 금속 시트로 구워 져서 껍질에서 유독 한 아나 킴디움 오일을 비활성화시키고, 껍질을 제거하고 카테고리로 분류합니다 (예 : 인도에서는 16 개).
캐슈는 땅콩에만 판매됩니다. 껍질에서 매우 가치있는 캐슈 오일을 얻을 수 있습니다. 위대한 캐슈 너트 란 무엇입니까? 첫째, 매우 섬세한 기름진 맛, 두 번째로 일반적으로 대부분의 견과류와 호두와 마찬가지로 영양가가 높습니다. 캐슈는 단백질 21 %, 지방 47 %, 탄수화물 22 %, 비타민 : 리보플라빈 (B2), 티아민 (B1), 니코틴산 및 카로틴을 함유하고 있습니다.
캐슈는 단백질과 탄수화물, 비타민 A, B2, B1 및 철분이 풍부하며 아연, 인, 칼슘을 함유하고 있습니다. 비타민은 신체의 단백질과 지방산의 신진 대사를 촉진하고 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화 시키며 심장 혈관계의 정상적인 기능을 보장합니다. 원조로,이 견과는 치통, 건선, 영양 장애, 대사 장애, 빈혈증에 사용됩니다.
캐슈는 껍질 아래에있는 물질이 피부에 해롭고 깨끗하게하기 때문에 껍질에서 이미 벗겨져 팔립니다.
캐슈는 이미 칼로리가 낮고 다른 견과류보다 지방이 적습니다.하지만 이미 구운 것, 달지 않은 것 또는 소금에 절인 것 등으로 칼로리가 풍부합니다. 그들은 많은 비타민 A를 가지고 있습니다.
캐슈는 동양 및 인도 요리에 사용되며 땅콩 버터보다 부드러운 우수한 땅콩 버터를 만듭니다.
피스타치오
세계에서 가장 오래된 진미는 망고의 먼 친척 인 지중해에서 온 것입니다. 많은 국가들이 신성한 나무를 고려했습니다. 이탈리아에 피스타치오를 처음으로 배달 한 사람은 로마 황제 티 베리우스 (Tiberius)와 가까운 사람들 중 하나였습니다.
고대에는 sackis-agach (피스타치오라고도 함)의 과일이 동물 독에 대한 강력한 치료제로 여겨져 왔습니다. 중세 시대에 치료 용 껌은 나무의 수지 인 케바 (Keva)를 사용하여 입안의 불쾌한 냄새를 없애고 치아와 잇몸을 우식과 치주 질환으로 치료했습니다. 중앙 아시아에서 피스타치오는 성욕을 증가시키는 것으로 여겨집니다.
중국에서는 오픈 쉘이 미소를 짓기 때문에 피스타치오는 "행운의 열매"라고 불립니다.
그들은이란과 시리아에서 처음으로 재배되었으며, 그리스와 다른 유럽으로 이전되었습니다. 전설에 따르면, 애호가들은 피스타치오 숲에서 열리는 행운을 상징하는 오프닝 너트 균열을 듣기를 희망했습니다.
피스타치오는 캐슈와 같은 가족에 속합니다. 그러나 그것의 식물학 과일은 마른 drupes이라고합니다. 캐슈와 달리 피스타치오는 매우 서리에 강하고 섭씨 -30 도의 온도에 견딜 수 있지만 견과류를 익히려면 약 + 40 도의 온도가 필요합니다. 피스타치오의 덤불은 타지키스탄, 우즈베키스탄, 투르크 메니스탄 및 키르기스스탄에 보존됩니다.
피스타치오 (Pistachio)는 낮은 나무 또는 낮은 관목, 종종 곡선 트렁크 및 식물을 산 중턱에 유지하는 매우 강력한 뿌리 시스템이있는 나무입니다. 나무는 매우 천천히 자랍니다. 그러나 그것은 400 년까지 산다. 과일은 2-3 년 안에 한 번. 어린 미성숙 과일은 외형과 구조가 작은 매실과 비슷합니다. 바깥 쪽은 빛나는 황색 또는 자주색 피부로 덮여 있으며 그 아래에는 수분이 많은 수 지형의 육체와 뼈가 있습니다. 익을 때 육체와 피부는 건조 해지고 뼈는 두 부분으로 갈라진다. 이것은 마른 drupes라는 식물학의 열매입니다.
피스타치오는 65 %의 지방산, 23 %의 단백질, 거의 9 %의 자당, 비타민 A와 B1을 함유하고 있습니다. 푸르스름한 색상은 품질이 좋습니다.
아몬드
아몬드 - 복숭아처럼 보이는 작은 나무. 그의 고향 - 지중해와 아시아 소아. 이른 봄에 아몬드 꽃이 피고 부드러운 자줏빛 꽃이 피고 매실 같은 과일이 나온다.
그리스에서는 아몬드 나무가 다산의 상징이었습니다. 종교적 휴일 동안 그들은 집을 장식하고 악령을 몰아 냈습니다. Phoenicians 가운데, Amigdala는 가장 아름다운 여신 (라틴 아몬드 - amigdalus)로 간주되었다.
아몬드는 내부 장기를 청소합니다. 두뇌의 물질을 강화하고, 눈을 강하게하고, 인체를 부드럽게합니다.
아몬드는 저밀도 지단백질의 수준을 낮추고 엄청난 양의 영양 성분을 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 이 연구는 다이어트에 아몬드를 포함시키는 것이 혈당 수준을 조절하는 데 도움이되며 심장에도 좋음을 보여줍니다. "
아몬드 (160 칼로리)는 단백질과 섬유질, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 및 건강한 불포화 지방의 우수한 공급원 인 비타민 E와 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.
아몬드에는 많은 양의 유용한 성분과 비타민이 들어 있습니다. 그것은 단백질, 비타민 E, 마그네슘, 인의 함량이 높습니다. 또한 아몬드에는 아연, 구리, 망간, 철분 및 비타민 B가 풍부하며 특히 아몬드는 임산부에게 권장됩니다.
땅콩
당신이 근본적으로 그것의 근원에 접근하는 경우에, 우리는 땅콩이 legume 가족에 속한다는 것을 시인해야하고 씨가 익을 때, 땅 밑에서 파낸다. 이전에는 땅콩이라고 불 렸습니다. 50cm 높이까지 콩과 식물의이 작은 식물은 실제로 땅 밑에서 열매를 맺습니다. 첫째, 얇은 작은 꽃자루에 완두콩 꽃과 같은 오렌지 - 노란 꽃이 피고. 꽃가루 수분과 꽃이 피고 나면 작은 꽃자루가 빨리 자라며 곧 땅에 기대어 난소를 균열이나 구덩이에 밀어 넣습니다. 열매는 어둠 속에서만 자라며 보통 5-15cm의 깊이로 자랍니다. 토양에 닿지 않는 난소는 발달하지 않으므로 땅에서 너무 높은 꽃은 열매를 맺지 못합니다.
땅콩의 고향은 브라질이지만, 지금은 더운 기후로 거의 모든 국가에서 자란다. 대부분의 "견과류"는 기름을 얻기 위해 사용되며, 40-60 %의 기름, 20-37 %의 단백질을 함유합니다. 단백질 함량은 콩에 비해 열등합니다. 많은 비타민 B와 E. 이것은 매우 영양가있는 제품이며, 칼로리 함량은 100 g 당 거의 600 kcal입니다.
파인 너트
삼나무 소나무는 높이가 40 미터에 달하고 500 년까지 사는 거대한 나무입니다. 그들은 불규칙하게 과일을 생산하며, 5-6 년 간격으로 풍부한 수확량이 주어진다. 비타민과 미네랄의 양은 다른 모든 견과류보다 10 배가 넘습니다. 시베리아에서는 소나무 견과류가 오래 동안 식품에 사용되어 기름을 얻습니다. 시베리아 삼나무가 자라지 않는 서유럽에서는 러시아에서 수입 한 소나무 견과류가 사용됩니다.
파인 너트가 매우 맛있다는 사실은 누구나 알고 있습니다. 그러나 소나무 견과는 맛있을뿐만 아니라 인간에게도 매우 유용합니다. 파인 너트는 콜레스테롤을 함유하지 않으며, 단백질 함량이 최대 44 %입니다. 즉, 닭고기보다 12 배 이상. 따라서 삼나무 견과류를 먹으면 "단백질 굶주림"을 완전히 보상 할 수 있습니다.
삼나무 너트 식물 단백질은 완벽하게 균형을 이루고 있으며 인간 조직 단백질과 조성이 비슷하며 체내에서 99 %까지 흡수됩니다.
소나무 열매의 높은 영양가를 결정 짓는 또 다른 요인은 소나무 열매에는 거의 모든 필수 아미노산, 다중 불포화 지방산, 비타민 : A, B, C, D, E, P 및 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 등이 포함되어 있다는 것입니다. 미네랄 요소.
파인 너트는 항산화 물질의 높은 함량, 즉 신체의 노화를 막는 물질 토코페롤.
천연 식품이므로, 소나무 견과류는 식품 및 치료 및 예방 목적에서의 사용에 금기 사항이 없습니다. 소나무 견과는 특히 유용합니다 : 면역 결핍 상태; 알레르기 질환; 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥성 심장 질환; 위장관 질환 궤양과 담석.
삼나무 소나무와 pini의 견과류는 기름이 풍부하고, 그 함량은 70 %에 이르며, 단백질의 20 %까지 차지하며, 성분은 계란에 가깝습니다.
헤이즐넛
헤즐넛 너트 - Corilys Pontica - 너트 작물 중 명예의 장소 중 하나를 차지합니다. 그리스에서는 헤이즐넛 가지가 가족의 복지와 부를 형상화 한 것으로 여겨졌습니다. Romans - 건강과 힘의 상징. 그것의 영양, 치유 및 산업 재산 때문에, 개암은 제과 제품의 제조에 없어서는 안될 구성 요소입니다.
대부분의 학자들은 흑해의 동부 해안이 호두 재배에 가장 적합하며 전 세계에 분포되어있는 곳이 어디인지에 동의합니다. 헤이즐넛에 대한 매우 터키어 이름 인 "findik"은 "검은 바다에서"를 의미하는 그리스 단어 "폰티 코스"에서 유래합니다.
조지아에서는이 문화가 옛날부터 알려져있었습니다. 역사적인 증거는 VI에서 그 증거를 제시합니다. BC 주 e. 그들의 정원에있는 현지 인구는 야생 헤이즐넛 형태로 자랐습니다. 나중에 몇 세기에 걸쳐, 대중적 선택의 결과로 개선 된 견과류 품종이 현지 조건에 완벽하게 적용되었습니다. 조지아에는 현재 수십 종의 원주민 품종이 분포되어 있는데, 그 중 주로 sheliscur, berdznula, anakliuri, gulshishvela, khachapura, nemsa 등이있다.
우리 조상들은 너트의 영양 및 치유력에 대해 잘 알고있었습니다. Hazelnuts는 육류 및 채소 제품의 조미료로 성공적으로 사용되었을뿐만 아니라 전통적인 결합 제품 (예 : churchkhela)을 만들었습니다. 그것은 고대 전사들의 식단에 확실히 들어가는, 사람들의 매일 좋아하는 진미였습니다. "Churchkhela"는 호두로 만든 현대 초콜릿 제품의 프로토 타입으로 간주 될 수 있습니다.
헤이즐넛은 영양소가 풍부하며 칼로리 빵 (약 700 kcal)보다 2 ~ 3 배 많은 양입니다. 헤이즐넛은 비타민 B, B2, C, E를 함유하고 있습니다. 너트 진 100g에 칼륨 618mg, 인 354mg, 칼슘 287mg, 티아민 46mg, 니아신 9mg, 철분 4.1mg (야채, 과일과 고기). 헤이즐넛 커널은 단백질이 약 12 %, 탄수화물이 약 16 %, 물이 6 % 이상, 지방이 60 % 이상입니다. 그러나 매우 낮은 탄수화물 함량으로 인해 매우 엄격한식이 요법을하더라도 견과류를 먹을 수는 있습니다.
헤이즐넛은 몸에서 독소를 제거하고 몸을 정화하며 인간의 면역계를 강화시키는 물질을 함유하고 있습니다. Portland Institute (미국)의 과학자 그룹이 헤즐넛 추출물에 파클리탁셀 화학 물질을 발견했다.이 물질은 세계에서 가장 유명한 항암제 인 TAXOL의 기초를 형성한다. 지금까지 파클리탁셀을 섭취하는 유일한 천연 자원은 유칼립투스 (태평양 연안의 북서부 지역에 분포하는 매우 희귀 한 종)라고 믿어지고 있습니다. 개암은 같은 양의 헤이즐넛을 함유하고 있다는 것이 밝혀졌습니다.
브라질 너트
원래 남아메리카 출신, 브라질 출신. 이름에서 알 수 있듯이. 이들은 거대한 열대 나무의 씨앗으로 열대 정글에서 여전히 발견 할 수있는 50m에 이릅니다. 씨앗은 코코넛처럼 보이는 큰 너트로 12-24의 클러스터로 자랍니다.
그들은 나누기가 어렵 기 때문에 항상 상자의 바닥에 견과류가 남아 있습니다. 65 %의 오일을 함유하고 있음에도 불구하고 칼슘, 마그네슘, 비타민 A, B의 좋은 공급원이기도합니다. 브라질의 2 개 견과류에는 일일 셀레늄이 함유되어 있습니다.
코코넛
원숭이 총구 (포르투갈어 "코코"- 원숭이)와 유사성의 이름을 받았다. 인도에서는 성공하기 위해 코코넛이 배의 보드에 부딪혀 물 속으로 떨어 뜨려졌습니다. 불교도들은 코코넛 야자를 신성한 것으로 숭배합니다.
우리가 열매라고 부르는 과일 중 가장 큰 과일은 모든 열대 바다의 해수에서 자라는 코코넛 야자 열매입니다.
슬림하고 유연한 코코넛 손바닥으로 높이가 25-30 미터로 크고 반짝이는 깃털 모양의 크라운이 있으며 대개 바다쪽으로 기울어 져 있습니다. 정상적인 개발을 위해,이 나무들은 바닷물, 높은 습도 및 많은 양의 강수량을 필요로합니다. 야자 열매가 바다에서 멀리 자라는 곳, 예를 들어 브라질에서는 소금을 특별히 먹어야합니다.
코코넛 야자의 열매는 10-12 개월이며, 무게는 1.5-2kg이며, 색깔은 황록색에서 오렌지색이 될 수 있으며, 야자수 나무에서 떨어지기 전에는 보통 어두운 갈색이됩니다.
10 너트 규칙
1. 너트를 린넨 주머니, 나무 또는 유리 용기에 꼭 끼 우고 뚜껑이있는 곳에 보관하십시오 (일반 봉지 또는 깡통은 맞지 않습니다).
2. 강하게 잘게 잘린 견과는 접시에서 느껴지지 않는다. 그러나 그들은 접시에 열매를 맺지 않은 맛을 준다. 그러므로, 너트 절반을 갈아서 만드는 것이 더 낫습니다. 나머지는 약간 큰 커팅입니다.
3. 너트는 거의 모든 음식과 요리와 잘 어울린다.
4. 버릇없는 너트가 유독해진다.
5. 견과류는 생식 전문가와 채식주의 자의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 이 경우 규칙이 엄격히 준수됩니다. 견과류와 씨앗이 많을수록 식물성 기름이 적습니다.
6. 호두가 건조한 경우 소금물에 담아 보관하십시오.
7. 아몬드 커널을 처음에는 뜨거운 물에 넣거나 끓는 물로 여러 번 끓이는 것이 훨씬 쉽습니다.
8. 뜨거운 코코넛 펄프를 뜨거운 물에 넣고 스트레칭하면 코코넛 밀크를 얻을 수 있습니다.
9. 강한 로스팅을하면 견과류와 씨앗이 유용한 특성을 잃어 버린다.
10. 당신의 식단을 구성 할 때, 100 그램의 견과류가 단백질에 대한 우리 몸의 매일 필요함을 명심하십시오. 위의 모든 것은 그들에 의해 동화되지 않습니다.
견과류의 장점
견과류는 항상 인간의 영양에서 중요한 위치를 점했습니다. 견과류는 자연 자체에 의해 만들어진 자연 농축 식품입니다. 일상 생활에서 견과류는 모든 것이지만 견과류 (경질 껍질과 펄프가없는 비어있는 과일)의 과학적 정의는 개암과 캐슈에만 적합합니다. 나머지는 모두 씨앗 (아몬드) 또는 씨앗 (소나무, 브라질 견과류, 피스타치오) 또는 drupes (호두, 코코넛) 또는 콩 (땅콩) 중 하나입니다.
견과류는 사람이 필요로하는 모든 것의 진정한 저장실입니다. 견과류에서 탄수화물은 포도당과 자당과 매우 적은 양의 전분입니다. 커널은 비타민과 미네랄 소금의 가장 풍부한 공급원입니다. 그들은 몸의 성장과 강화에 필요한 엄청난 양의 칼륨을 가지고 있습니다. 망간과 인은 뇌의 정상적인 기능을 보장하며 심장, 황, 구리, 아연, 요오드, 셀레늄 및 몰리브덴은 신체의 면역력을 활성화시키고 방사선에 대한 저항력을 증가 시키며 갑상선과 흉선의 기능을 지원하고 성선 활동을 자극하고 뇌를 보호합니다.
다람쥐가 땅에 나무 열매를 뿌리고 숨어있는 곳을 잊어 버렸기 때문에 수백만 그루의 호두 나무가 숲속에서 자랐습니다.
- 라틴 아메리카에서 자생하는 야자 나무 중 하나의 열매 인 견과류 인 taggu는 상아류를 대체 할 탁월한 대체재로 사용됩니다. 피아노 건반, 보석류, 향수병, 화병 등을 잘라냅니다. 태양 속에 남아있는 태화는 수년에 걸쳐 어두워지기 때문에 체스 조각에는 6 ~ 8 년의 백인 노화와 20 년의 흑인 노화가 사용된다.
- 세이셸에서만 독특한 코코 야자, 바다 코코넛이 자라고 있습니다. 그 열매는 두 개의 합치 코코넛과 비슷하며 무게는 20kg 이상입니다.
- 젊은 견과류의 야자 열매 액체를 혈장 대체물로 사용할 수 있습니다. 이것은 제 2 차 세계 대전 중 피지 박사가 발견했습니다.
- 알려진 17 가지 종류의 호두가 있으며 모두 식용입니다.
- 성숙한 코코넛은 무게가 4kg이고 80m / h의 속도로 25m 높이에서 떨어집니다. 통계에 따르면 솔로몬 군도의 코코넛은 교통 사고보다 부상의 원인이 적습니다.
- 인도에서는 선상에서 선상에 선 행운을 위해 코코넛을 깰 필요가 있습니다.
- 영어로 "너트"라는 단어는 또 다른 의미를 가지고 있습니다 - "미친".
- 독립형 호두 나무는 거의 500kg의 작물을 생산할 수 있습니다.
월넛
프랑스에서는 결혼식에 흩어져 있었고, 영국에서는 너트가 너트라면 더 많은 소년이 태어날 것이라고 믿었습니다.
아르테미스 여신이 죽었을 때 신 디오니소스는 그의 사랑하는 사람을 호두 나무로 변하게 한 그리스 전설이 있습니다. 그러나 전설과 달리 호두의 고향은 중앙 아시아와 중소 아시아입니다.
어린 아이를 낳은 고대 그리스인과 로마인들은 정원에 호두 나무를 심었습니다. 이것이 어린 아이의 몸을 강하게 만들고 영혼에 신앙과 힘을 줄 것이라고 믿었습니다. 두뇌와 너트 커널이 닮았 기 때문에 두통을 치료할 수 있다고 믿었습니다.
그것은 유럽의 남동에서 중앙 아시아까지 뻗어 나온 것이지만 유럽과 미국에서 자랍니다. 바빌론의 매달린 정원에는 매우 아름다운 땅이 있었다는 증거가 있습니다.
우리는 종종 체중 감량 다이어트, 기생충 제거 방법, 근육 운동 방법, 근육 강화 방법, 뼈를 더 강하게 만들고 이빨을 더 하얀색으로 만드는 방법에 대해 생각합니다. 그러나 우리는 얼마나 자주 두뇌를위한 음식인지 생각하고 마음에 힘을줍니다. 이 기름은 세계에서 가장 값 비싼 모터의 작동에 필수적입니다. 심장, 모든 장기의 여왕을 어떻게 파괴하는지, 간을 보호하는 방법.
지구상의 수십억 년 동안 자연은 많은 놀라운 창조물을 만들었지 만, 가장 놀라운 발명품은 의심의 여지없이 비타민입니다. 비타민은 자연의 독특한 기적이며, 그러므로 가장 심각한 관심은 전 세계 인체에 미치는 영향에 대한 연구에 지불됩니다. 그들에 관해서는 심포지엄과 총회에서 저명한 교수의 보고서를 읽었습니다. 그러나 가장 이상한 것은이 연구의 놀라운 결과가 일반인에게 전혀 미치지 않는다는 것입니다. 그러나 비타민이 없으면 우리 세포는 수분이없는 꽃처럼 말라 버립니다.
그러므로 음식, 건축 자재 및 지배 기관인 뇌, 심장 및 간을 보호하는 장벽 인 비타민 F에주의를 기울입니다.
함께, 필수 불포화 지방산은 일반적인 이름 - 비타민 F (PUFA). 식물 세계에서이 비타민의 함량을 나타내는 리더는 호두 기름이며이 비타민의 92 %를 함유하고 있습니다.
호두의 구성은 비타민 B (92 %), 비타민 A, D, K, E, C, P, PP, 카로티노이드, 토코페롤, 비타민 B 그룹과 같은 고도 불포화 지방산을 포함하여 매일 사람이 필요로하는 80 가지 이상의 요소를 포함합니다. 매크로 및 미량 원소 (아연, 구리, 요오드, 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 코발트, 셀레늄); 생물학적 활성 물질, 코엔자임 Q10.
호두 커널 100g의 경우 3-4g의 물만 필요합니다. 나머지는 인체에서 합성되지 않고 지방 대사에서 중요한 역할을하는 지방산과 함께 가장 소중한 아미노산입니다.
월넛은 몸을 부드럽게하고 밀도가 높은 물질을 흡수하며 소화 불량에 유용하며 뇌, 심장 및 간 등의 주요 장기를 강화시켜 특히 건포도와 무화과를 함께 사용할 때 감각을 선명하게하며 노인에게 매우 유용합니다.
호두의 커널에서 혈관 확장제와 이뇨 작용을하는 많은 마그네슘뿐만 아니라 칼륨이 많아서 나트륨을 체내에서 제거하고 소변량을 늘릴 수 있습니다. 커널은 자연적이고 부서지며 튀긴 형태로 적용됩니다. 그들은 잼을 만들거나 꿀과 섞는 데 사용됩니다. 호두의 땅콩은 벌꿀과 함께 결핵, 암 및 모든 약화 된 사람들에게 일반적으로 유용합니다.
잘 익은 견과류는 밀가루보다 칼로리가 2 배나 많습니다. 그들은 신체의 비타민, 코발트 염 및 철분 부족으로 죽상 경화증의 예방 및 치료에 권장됩니다. 견과류에는 섬유질과 기름이 많이 들어있어 장의 활동을 향상시킬 수 있습니다.
두뇌 비타민 F는 뇌 및 신경 활동에 중요한 역할을합니다. 동쪽의 현자들은 호두 커널 오일을 마시는 것이 좋으며, 너트 열매는 두뇌라고 말하면서 그것을 밖으로 짜내는 마음은 마음이라고 말했다. 그리고 러시아에서는 커널의 호두와 버터를 "두뇌의 잔치"라고 불렀습니다. 이집트에서는 파라오 시대에 제사장들이 평범한 사람들에게 육체와 정신 발달을 두려워하여 견과류와 버터를 사용하는 것을 금지했습니다. 과학자들은 정확하게 비타민 F가 없으면 인간의 두뇌 발달이 일어나지 않으며이 비타민 결핍은 치매 및 알츠하이머 병의 발병으로 이어진다는 것을 보여주었습니다. 그래서 태아와 신생아의 완전한 발달을 위해 임신과 수유하는 엄마에게 호두유를 권장합니다.
심장. 유럽의 심장 전문의는 호두 기름과 심혈관 질환에만 권장합니다. 많은 콘텐츠가 비타민이기 때문에. F는 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화관에서의 흡수를 막아 "좋은"콜레스테롤 양을 정상화시킵니다. 이것이 심장 마비와 뇌졸증으로부터 우리를 보호합니다. vit F와 미네랄 물질 인 인, 망간 및 요오드의 성공적인 조합은 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압의 죽상 동맥 경화증 치료 및 예방에 필요한 너트 오일을 만듭니다. 칼륨과 마그네슘에있는 호두 기름의 존재는 빈혈증에 유용합니다.
간. 월넛 오일은 간염의 예방과 복합 치료에 성공적으로 사용되고 만성 간염에서 간염을 앓고 간을 회복시킵니다. 호두 오일은 간과 담관을 치료하는 훌륭한 치료법입니다.
캐슈
가장 이국적인 너트, 망고와 피스타치오의 먼 친척. 캐슈는 브라질 출신으로 추정되며 포르투갈 연구원에 의해 동부 아프리카의 인도로 이송됩니다. 그 이름은 남미 인디언 투피 (Tupi)의 언어로 "노란 과일"이라는 뜻의 "kazhu"라는 단어에서 유래합니다. 다른 이름은 서인도 제도입니다. 잉크 너트 : 캐슈는 잉크 오일로 이루어져 있습니다.
캐슈는 6-7 미터의 높이를 가진 열을 좋아하는 나무입니다. 희귀 한 표본은 10-15 미터에 도달 할 수 있으며, 적도 부근에서도 해발 600 미터 이하의 평야에서만 자랄 수 있습니다. 겨울의 기온이 + 25도 C 이하이면, 공장은 "얼어 붙습니다".
개화 후, 줄기는 자라며 길이 10cm까지 빨간색 또는 노란색 "배"를 형성하며, 그 위에는 견고한 어두운 껍질에 견과 자체가 앉습니다. Compotes, 주스, 와인, 사탕, 소스, 신맛과 달콤한 매리 네이드는 "배"캐슈에서 만들어집니다.
잘 익은 캐슈가 나무에서 제거 된 후 견과류가 "배"에서 분리되어 햇볕에 말립니다. 견과류는 뜨거운 모래 또는 금속 시트로 구워 져서 껍질에서 유독 한 아나 킴디움 오일을 비활성화시키고, 껍질을 제거하고 카테고리로 분류합니다 (예 : 인도에서는 16 개).
캐슈는 땅콩에만 판매됩니다. 껍질에서 매우 가치있는 캐슈 오일을 얻을 수 있습니다. 위대한 캐슈 너트 란 무엇입니까? 첫째, 매우 섬세한 기름진 맛, 두 번째로 일반적으로 대부분의 견과류와 호두와 마찬가지로 영양가가 높습니다. 캐슈는 단백질 21 %, 지방 47 %, 탄수화물 22 %, 비타민 : 리보플라빈 (B2), 티아민 (B1), 니코틴산 및 카로틴을 함유하고 있습니다.
캐슈는 단백질과 탄수화물, 비타민 A, B2, B1 및 철분이 풍부하며 아연, 인, 칼슘을 함유하고 있습니다. 비타민은 신체의 단백질과 지방산의 신진 대사를 촉진하고 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화 시키며 심장 혈관계의 정상적인 기능을 보장합니다. 원조로,이 견과는 치통, 건선, 영양 장애, 대사 장애, 빈혈증에 사용됩니다.
캐슈는 껍질 아래에있는 물질이 피부에 해롭고 깨끗하게하기 때문에 껍질에서 이미 벗겨져 팔립니다.
캐슈는 이미 칼로리가 낮고 다른 견과류보다 지방이 적습니다.하지만 이미 구운 것, 달지 않은 것 또는 소금에 절인 것 등으로 칼로리가 풍부합니다. 그들은 많은 비타민 A를 가지고 있습니다.
캐슈는 동양 및 인도 요리에 사용되며 땅콩 버터보다 부드러운 우수한 땅콩 버터를 만듭니다.
피스타치오
세계에서 가장 오래된 진미는 망고의 먼 친척 인 지중해에서 온 것입니다. 많은 국가들이 신성한 나무를 고려했습니다. 이탈리아에 피스타치오를 처음으로 배달 한 사람은 로마 황제 티 베리우스 (Tiberius)와 가까운 사람들 중 하나였습니다.
고대에는 sackis-agach (피스타치오라고도 함)의 과일이 동물 독에 대한 강력한 치료제로 여겨져 왔습니다. 중세 시대에 치료 용 껌은 나무의 수지 인 케바 (Keva)를 사용하여 입안의 불쾌한 냄새를 없애고 치아와 잇몸을 우식과 치주 질환으로 치료했습니다. 중앙 아시아에서 피스타치오는 성욕을 증가시키는 것으로 여겨집니다.
중국에서는 오픈 쉘이 미소를 짓기 때문에 피스타치오는 "행운의 열매"라고 불립니다.
그들은이란과 시리아에서 처음으로 재배되었으며, 그리스와 다른 유럽으로 이전되었습니다. 전설에 따르면, 애호가들은 피스타치오 숲에서 열리는 행운을 상징하는 오프닝 너트 균열을 듣기를 희망했습니다.
피스타치오는 캐슈와 같은 가족에 속합니다. 그러나 그것의 식물학 과일은 마른 drupes이라고합니다. 캐슈와 달리 피스타치오는 매우 서리에 강하고 섭씨 -30 도의 온도에 견딜 수 있지만 견과류를 익히려면 약 + 40 도의 온도가 필요합니다. 피스타치오의 덤불은 타지키스탄, 우즈베키스탄, 투르크 메니스탄 및 키르기스스탄에 보존됩니다.
피스타치오 (Pistachio)는 낮은 나무 또는 낮은 관목, 종종 곡선 트렁크 및 식물을 산 중턱에 유지하는 매우 강력한 뿌리 시스템이있는 나무입니다. 나무는 매우 천천히 자랍니다. 그러나 그것은 400 년까지 산다. 과일은 2-3 년 안에 한 번. 어린 미성숙 과일은 외형과 구조가 작은 매실과 비슷합니다. 바깥 쪽은 빛나는 황색 또는 자주색 피부로 덮여 있으며 그 아래에는 수분이 많은 수 지형의 육체와 뼈가 있습니다. 익을 때 육체와 피부는 건조 해지고 뼈는 두 부분으로 갈라진다. 이것은 마른 drupes라는 식물학의 열매입니다.
피스타치오는 65 %의 지방산, 23 %의 단백질, 거의 9 %의 자당, 비타민 A와 B1을 함유하고 있습니다. 푸르스름한 색상은 품질이 좋습니다.
아몬드
아몬드 - 복숭아처럼 보이는 작은 나무. 그의 고향 - 지중해와 아시아 소아. 이른 봄에 아몬드 꽃이 피고 부드러운 자줏빛 꽃이 피고 매실 같은 과일이 나온다.
그리스에서는 아몬드 나무가 다산의 상징이었습니다. 종교적 휴일 동안 그들은 집을 장식하고 악령을 몰아 냈습니다. Phoenicians 가운데, Amigdala는 가장 아름다운 여신 (라틴 아몬드 - amigdalus)로 간주되었다.
아몬드는 내부 장기를 청소합니다. 두뇌의 물질을 강화하고, 눈을 강하게하고, 인체를 부드럽게합니다.
아몬드는 저밀도 지단백질의 수준을 낮추고 엄청난 양의 영양 성분을 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 이 연구는 다이어트에 아몬드를 포함시키는 것이 혈당 수준을 조절하는 데 도움이되며 심장에도 좋음을 보여줍니다. "
아몬드 (160 칼로리)는 단백질과 섬유질, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 및 건강한 불포화 지방의 우수한 공급원 인 비타민 E와 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.
아몬드에는 많은 양의 유용한 성분과 비타민이 들어 있습니다. 그것은 단백질, 비타민 E, 마그네슘, 인의 함량이 높습니다. 또한 아몬드에는 아연, 구리, 망간, 철분 및 비타민 B가 풍부하며 특히 아몬드는 임산부에게 권장됩니다.
땅콩
당신이 근본적으로 그것의 근원에 접근하는 경우에, 우리는 땅콩이 legume 가족에 속한다는 것을 시인해야하고 씨가 익을 때, 땅 밑에서 파낸다. 이전에는 땅콩이라고 불 렸습니다. 50cm 높이까지 콩과 식물의이 작은 식물은 실제로 땅 밑에서 열매를 맺습니다. 첫째, 얇은 작은 꽃자루에 완두콩 꽃과 같은 오렌지 - 노란 꽃이 피고. 꽃가루 수분과 꽃이 피고 나면 작은 꽃자루가 빨리 자라며 곧 땅에 기대어 난소를 균열이나 구덩이에 밀어 넣습니다. 열매는 어둠 속에서만 자라며 보통 5-15cm의 깊이로 자랍니다. 토양에 닿지 않는 난소는 발달하지 않으므로 땅에서 너무 높은 꽃은 열매를 맺지 못합니다.
땅콩의 고향은 브라질이지만, 지금은 더운 기후로 거의 모든 국가에서 자란다. 대부분의 "견과류"는 기름을 얻기 위해 사용되며, 40-60 %의 기름, 20-37 %의 단백질을 함유합니다. 단백질 함량은 콩에 비해 열등합니다. 많은 비타민 B와 E. 이것은 매우 영양가있는 제품이며, 칼로리 함량은 100 g 당 거의 600 kcal입니다.
파인 너트
삼나무 소나무는 높이가 40 미터에 달하고 500 년까지 사는 거대한 나무입니다. 그들은 불규칙하게 과일을 생산하며, 5-6 년 간격으로 풍부한 수확량이 주어진다. 비타민과 미네랄의 양은 다른 모든 견과류보다 10 배가 넘습니다. 시베리아에서는 소나무 견과류가 오래 동안 식품에 사용되어 기름을 얻습니다. 시베리아 삼나무가 자라지 않는 서유럽에서는 러시아에서 수입 한 소나무 견과류가 사용됩니다.
파인 너트가 매우 맛있다는 사실은 누구나 알고 있습니다. 그러나 소나무 견과는 맛있을뿐만 아니라 인간에게도 매우 유용합니다. 파인 너트는 콜레스테롤을 함유하지 않으며, 단백질 함량이 최대 44 %입니다. 즉, 닭고기보다 12 배 이상. 따라서 삼나무 견과류를 먹으면 "단백질 굶주림"을 완전히 보상 할 수 있습니다.
삼나무 너트 식물 단백질은 완벽하게 균형을 이루고 있으며 인간 조직 단백질과 조성이 비슷하며 체내에서 99 %까지 흡수됩니다.
소나무 열매의 높은 영양가를 결정 짓는 또 다른 요인은 소나무 열매에는 거의 모든 필수 아미노산, 다중 불포화 지방산, 비타민 : A, B, C, D, E, P 및 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 등이 포함되어 있다는 것입니다. 미네랄 요소.
파인 너트는 항산화 물질의 높은 함량, 즉 신체의 노화를 막는 물질 토코페롤.
천연 식품이므로, 소나무 견과류는 식품 및 치료 및 예방 목적에서의 사용에 금기 사항이 없습니다. 소나무 견과는 특히 유용합니다 : 면역 결핍 상태; 알레르기 질환; 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥성 심장 질환; 위장관 질환 궤양과 담석.
삼나무 소나무와 pini의 견과류는 기름이 풍부하고, 그 함량은 70 %에 이르며, 단백질의 20 %까지 차지하며, 성분은 계란에 가깝습니다.
헤이즐넛
헤즐넛 너트 - Corilys Pontica - 너트 작물 중 명예의 장소 중 하나를 차지합니다. 그리스에서는 헤이즐넛 가지가 가족의 복지와 부를 형상화 한 것으로 여겨졌습니다. Romans - 건강과 힘의 상징. 그것의 영양, 치유 및 산업 재산 때문에, 개암은 제과 제품의 제조에 없어서는 안될 구성 요소입니다.
대부분의 학자들은 흑해의 동부 해안이 호두 재배에 가장 적합하며 전 세계에 분포되어있는 곳이 어디인지에 동의합니다. 헤이즐넛에 대한 매우 터키어 이름 인 "findik"은 "검은 바다에서"를 의미하는 그리스 단어 "폰티 코스"에서 유래합니다.
조지아에서는이 문화가 옛날부터 알려져있었습니다. 역사적인 증거는 VI에서 그 증거를 제시합니다. BC 주 e. 그들의 정원에있는 현지 인구는 야생 헤이즐넛 형태로 자랐습니다. 나중에 몇 세기에 걸쳐, 대중적 선택의 결과로 개선 된 견과류 품종이 현지 조건에 완벽하게 적용되었습니다. 조지아에는 현재 수십 종의 원주민 품종이 분포되어 있는데, 그 중 주로 sheliscur, berdznula, anakliuri, gulshishvela, khachapura, nemsa 등이있다.
우리 조상들은 너트의 영양 및 치유력에 대해 잘 알고있었습니다. Hazelnuts는 육류 및 채소 제품의 조미료로 성공적으로 사용되었을뿐만 아니라 전통적인 결합 제품 (예 : churchkhela)을 만들었습니다. 그것은 고대 전사들의 식단에 확실히 들어가는, 사람들의 매일 좋아하는 진미였습니다. "Churchkhela"는 호두로 만든 현대 초콜릿 제품의 프로토 타입으로 간주 될 수 있습니다.
헤이즐넛은 영양소가 풍부하며 칼로리 빵 (약 700 kcal)보다 2 ~ 3 배 많은 양입니다. 헤이즐넛은 비타민 B, B2, C, E를 함유하고 있습니다. 너트 진 100g에 칼륨 618mg, 인 354mg, 칼슘 287mg, 티아민 46mg, 니아신 9mg, 철분 4.1mg (야채, 과일과 고기). 헤이즐넛 커널은 단백질이 약 12 %, 탄수화물이 약 16 %, 물이 6 % 이상, 지방이 60 % 이상입니다. 그러나 매우 낮은 탄수화물 함량으로 인해 매우 엄격한식이 요법을하더라도 견과류를 먹을 수는 있습니다.
헤이즐넛은 몸에서 독소를 제거하고 몸을 정화하며 인간의 면역계를 강화시키는 물질을 함유하고 있습니다. Portland Institute (미국)의 과학자 그룹이 헤즐넛 추출물에 파클리탁셀 화학 물질을 발견했다.이 물질은 세계에서 가장 유명한 항암제 인 TAXOL의 기초를 형성한다. 지금까지 파클리탁셀을 섭취하는 유일한 천연 자원은 유칼립투스 (태평양 연안의 북서부 지역에 분포하는 매우 희귀 한 종)라고 믿어지고 있습니다. 개암은 같은 양의 헤이즐넛을 함유하고 있다는 것이 밝혀졌습니다.
브라질 너트
원래 남아메리카 출신, 브라질 출신. 이름에서 알 수 있듯이. 이들은 거대한 열대 나무의 씨앗으로 열대 정글에서 여전히 발견 할 수있는 50m에 이릅니다. 씨앗은 코코넛처럼 보이는 큰 너트로 12-24의 클러스터로 자랍니다.
그들은 나누기가 어렵 기 때문에 항상 상자의 바닥에 견과류가 남아 있습니다. 65 %의 오일을 함유하고 있음에도 불구하고 칼슘, 마그네슘, 비타민 A, B의 좋은 공급원이기도합니다. 브라질의 2 개 견과류에는 일일 셀레늄이 함유되어 있습니다.
코코넛
원숭이 총구 (포르투갈어 "코코"- 원숭이)와 유사성의 이름을 받았다. 인도에서는 성공하기 위해 코코넛이 배의 보드에 부딪혀 물 속으로 떨어 뜨려졌습니다. 불교도들은 코코넛 야자를 신성한 것으로 숭배합니다.
우리가 열매라고 부르는 과일 중 가장 큰 과일은 모든 열대 바다의 해수에서 자라는 코코넛 야자 열매입니다.
슬림하고 유연한 코코넛 손바닥으로 높이가 25-30 미터로 크고 반짝이는 깃털 모양의 크라운이 있으며 대개 바다쪽으로 기울어 져 있습니다. 정상적인 개발을 위해,이 나무들은 바닷물, 높은 습도 및 많은 양의 강수량을 필요로합니다. 야자 열매가 바다에서 멀리 자라는 곳, 예를 들어 브라질에서는 소금을 특별히 먹어야합니다.
코코넛 야자의 열매는 10-12 개월이며, 무게는 1.5-2kg이며, 색깔은 황록색에서 오렌지색이 될 수 있으며, 야자수 나무에서 떨어지기 전에는 보통 어두운 갈색이됩니다.
10 너트 규칙
1. 너트를 린넨 주머니, 나무 또는 유리 용기에 꼭 끼 우고 뚜껑이있는 곳에 보관하십시오 (일반 봉지 또는 깡통은 맞지 않습니다).
2. 강하게 잘게 잘린 견과는 접시에서 느껴지지 않는다. 그러나 그들은 접시에 열매를 맺지 않은 맛을 준다. 그러므로, 너트 절반을 갈아서 만드는 것이 더 낫습니다. 나머지는 약간 큰 커팅입니다.
3. 너트는 거의 모든 음식과 요리와 잘 어울린다.
4. 버릇없는 너트가 유독해진다.
5. 견과류는 생식 전문가와 채식주의 자의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 이 경우 규칙이 엄격히 준수됩니다. 견과류와 씨앗이 많을수록 식물성 기름이 적습니다.
6. 호두가 건조한 경우 소금물에 담아 보관하십시오.
7. 아몬드 커널을 처음에는 뜨거운 물에 넣거나 끓는 물로 여러 번 끓이는 것이 훨씬 쉽습니다.
8. 뜨거운 코코넛 펄프를 뜨거운 물에 넣고 스트레칭하면 코코넛 밀크를 얻을 수 있습니다.
9. 강한 로스팅을하면 견과류와 씨앗이 유용한 특성을 잃어 버린다.
10. 당신의 식단을 구성 할 때, 100 그램의 견과류가 단백질에 대한 우리 몸의 매일 필요함을 명심하십시오. 위의 모든 것은 그들에 의해 동화되지 않습니다.
http://metlon.ru/stati/iz-skorlupy-kakogo-oreha-poluchayut-anakardievoe-maslo.html