Apple -이 과일의 영양가와 칼로리 함량

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Apple -이 과일의 영양가와 칼로리 함량

나는 출생지다고 믿어진다. 중앙 아시아. 야생 난장이에서 시작되었습니다. 그리고 나. 베리. 나중에 예로부터 번식하기 시작했습니다. 현재 7,500 가지 이상의 재배 품종이 알려져 있습니다. I.는 3 ~ 12 미터의 높이에 달하는 작은 낙엽 활엽이다.

I. - 이것은 우리나라에서 가장 흔한 과일입니다. 그것은 약용 속성, 맛있는 맛, 쾌적한 향기가 있습니다. 신선하고 열처리 후에 음료 형태로 섭취합니다. 나 품종. 엄청난 양의이 나무는 중앙 아시아에서 온 나무입니다. 나는 완전히 소박하고, 좋은 배려로 아주 큰 작물을 생산할 수 있습니다.

물에는 약 85 %의 물이 포함되어 있으며 섬유, 설탕, 카로틴, 비타민 (A, B, B1, B2, B6, P, E), 전분, 유익한 미량 원소, 펙틴이 포함되어 있습니다. 관대 한 치유 성분의 함량에 감사드립니다. 빠뜨릴 수없는 가치있는 제품이되었습니다. 이 과일은 빈혈에 유용하며 콜레스테롤을 정상화하고 죽상 경화증의 가능성을 현저하게 줄이고 소화 및 대사 과정을 정상화하며 유해한 물질, 독소 및 슬래그를 제거하고 면역 체계를 강화하며 신경계와 뇌 활동을 개선하고 암을 예방하며 비타민 결핍증을 예방합니다. 또한 소독 성질을 갖는다. 담낭 질환, 요로 결석증, 변비 및 감기 예방에 기여합니다.

과일의 영양가는 47 칼로리이므로 먹는 것이 그 수치에 나쁜 영향을 미치지 않으며 반대로 여분의 파운드와 싸우는 데 도움이됩니다.

혜택 이외에, 과일. 유해한 성질이있을 수 있습니다. 예를 들어, 위염이나 궤양의 경우 악화가 가능하며, 심혈관 질환의 경우에는 피해야합니다. 종종 긴 보관을 위해 I. 유해 물질로 취급되므로 품질을 선택하는 법을 배워야합니다.

http://filuz.ru/frukty/20-yabloko

애플

애플은 아마도 전 세계에서 가장 인기있는 과일 일 것이다. 상습적 인 과일에 대해 자세히 알아보십시오.

설명

애플은 사과 과일의 이름입니다. 중앙 아시아는 사과 나무의 발상지로 간주됩니다. 요즘에는 야생 사과 나무가 심어 져 있습니다. 사과 나무는 고대 이집트와 현대 이스라엘과 팔레스타인뿐만 아니라 고대 그리스와 로마에서도 재배되었다고 알려져 있습니다. 이 나무는 전 세계적으로 널리 분포되어 있으며 오늘날에는 다양한 기후 구역에서 자라는 엄청난 수의 사과 품종 (모두 2 만 개 이상의 품종과 우크라이나의 약 1 만 5 천 개가 있음)이 있습니다. 그러나 미국, 중국, 칠레 등의 국가와 이탈리아와 프랑스의 유럽 국가에서 사과가 가장 많이 자랍니다.

사과는 다양한 색 (녹색, 노란색 및 빨간색의 모든 색조), 크기 및 무게 (70-300-400g), 모양, 맛 특성 (달콤한, 신맛, 신맛) 및 아로마가 다양합니다.

사과 과일은 세계에서 가장 인기있는 과일 중 하나입니다. 신선하게 섭취되는 것 외에도 사과 요리법의 수와 다양성은 습관적으로 말린 과일과 주스에서 절인 사과로 만든 이국적인 디저트까지 놀라운 것입니다. 식품 산업 이외에, 사과는 화장품과 의학에서 널리 사용됩니다.

구성

100g 사과 포함 :

물 - 87.5 g
단백질 - 0.4 g
지방 - 0.4 g
탄수화물 - 11.8 g (단당류 및 이당류 - 9 g 포함)
식이 섬유 (섬유) - 0.6 g
펙틴 - 1 g
유기산 - 0.8 g
애쉬 - 0.8 g

비타민 A (베타 카로틴) - 0.02 mg
비타민 B1 (티아민) - 0.01 mg
비타민 B2 (리보플라빈) - 0.03 mg
니아신 (비타민 B3 또는 비타민 PP) - 0.23 mg
엽산 (비타민 B9) - 1.6 mcg
비타민 C (아스코르브 산) - 10 mg

사과 100g에는 평균 약 45kcal의 사과가 들어 있습니다.

사과의 유용한 특성

사과는 맛있을뿐 아니라 일년 내내 제공되는 건강한 과일입니다. 사과는 고혈압, 빈혈, 통풍, 위액의 낮은 산도, 요로 결석, 비만, 관절염, 변비 및 이질에 권장됩니다. 사워 사과는 당뇨병에 좋고, 두통을 진정시키고, 불면증을 돕고 수면을 정상화시킵니다. 타트 사과는 혈관의 취약성이 증가한 사람들에게 좋은 맛입니다.

신선한 사과 주스는 hepatocholecystitis, 죽상 동맥 경화증, 감염 및 감기에 대한 심장 혈관, 소화 및 비뇨 생식기 계통의 질병에 유용합니다. 또한 신장의 활동을 활성화시키고 신장 결석의 형성을 방해하고, 뚜렷한 choleretic과 이뇨 작용을 일으키며, 몸을 조율하고 갈증을 완화 시키며,

최근 연구에 따르면 사과 종자의 활성 성분이 암을 예방하는 데 도움이됩니다.

주의 사항

췌장, 위궤양 및 십이지장 궤양, 높은 산성도를 가진 위염에서 염증 과정에 추천 된 신 사과가 아닙니다.

Apple 구덩이에는 독성 물질 인 청량 산이 들어있어 소량 (1 일 3 ~ 4 개의 뼈) 농도가 위험하지 않지만 합리적인 틀을 벗어나면 건강에 좋지 않은 결과를 초래합니다.

http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-yabloko-1463

애플 과일 묘사

현대 원예 기술의 전문가

유익한 비즈니스를위한 사과 품종 및 복제품에 대한 반성, 또는 이상적인 사과가 소비자의 관점에서 어떻게 보일 것인가에 대한 반성

소비자 욕구의 악센트를 바꾸는 것은 새로운 품종과 복제품의 개발에 기여합니다. 다양성을 창출하는 것이 길고 힘든 과정이라면 특정 특성을 가진 클론을 철회하는 것이 훨씬 더 신속하게 해결되는 작업입니다.

소비자가 사과에서 원하는 것은 무엇입니까? 소비자는 전통적으로 다양성을 추구하지 않지만 자신의 신념을 고려하여 장황하다고 생각하는 것을 구매합니다. 전통, 마케팅 및 취향에 대한 세 가지 원칙에 기반합니다. (그 비율은 매우 다양합니다. 한계). 그리고 제조사가 그것에 대해 어떻게 생각하는지는 아무도 염려하지 않습니다.

그래서, 소비자는 사과에서 무엇을 원합니까? 내 버전 :

1. 매력적인 사과 모양

오늘날 우리는 외모에 대해 거의 극지의 두 가지 견해를 가지고 있으며 그 작은 변화는 완전히 색이있는 과일 (표면의 75 % 이상) 또는 완벽하게 녹색 인 피부 표면입니다. 이러한 사과는 세계에서 가장 인기가 있습니다. 그들 사이의 모든 것 - 또한 생명권이 있지만, 예외적으로 예외는 있지만 시장이 현저히 낮을 것으로 추산됩니다 (원칙적으로).

2. 사과 펄프의 일관성과 그것의 juiciness

나는 두 번째로이 요소를 사용했다. 왜냐하면 내 눈으로 열매를 구입 한 후, 소비의 두 번째 행동은 사과의 무결성을 무는 행위였다. 동시에, 혀에 위치한 맛 수용체는 아직 작동하지 않으며, 뇌는 접촉의 첫 번째 순간부터 경도와 지성의 신호를 감지합니다. 그리고 결론을 내립니다. 압도적 인 소비자 수 (90 % 이상)는 선명하고 수분이 많은 과일을 선호합니다. 사과의 다른 속성에 대한 감정가가 있지만.

3. 사과 맛

좋든 싫든, 그러나 달콤한 인류애는 좋아합니다. 따라서 달콤한 사과가 소비자 선호에 우선합니다. 그럼에도 불구하고 사과 주스에 함유 된 건조한 가용성 물질의 함량, 즉이 특정 품종에 특유한 고유 한 꽃다발을 만드는 다양한 당과 설탕의 양에 관해 이야기하는 것이 좋습니다.

4. 태아 크기

일반적으로 가장 기대되고 편리한 크기는 70-75 mm이지만 소비자의 시장 및 맛에 따라이 지표가 크게 벗어날 수 있습니다.

5. 사과 과일 모양

마술 같은 방법으로, 알려지지 않은 이유로, 잠재 의식의 수준에서 사람들은 조금 길쭉한 사과를 선호합니다. 즉, 같은 종류의 과일 중에서 선택을하면, 과일을 절대적으로 마시는 것과 달리, 소비자는 길쭉한 사과 과일을 선호합니다.

6. 유틸리티

특정 과일의 유용성에 대한 문제는 점차 대중화되고 있습니다. 그러나이 경우 유틸리티를 고려할 때 개개의 품종을 선택하는 것은 그리 명백하지 않습니다. 특정 시장과 소비자 그룹이 이에 대해 많은주의를 기울이고 어떤 종류의 제품이 어떤 이유로 더 유용하다고 생각하기는하지만.

7. 보안

이 매개 변수는 현재 저평가되어 있습니다. 즉, 특히 인구의 구매력이 적은 시장에서 소비자가 자신의 안전을 고려하여 특정 사과를 선택하도록하는 주요 요인이 아닙니다. 동시에 사과가 수확되는 시간보다 훨씬 늦게 팔리는 경우에만 소비자에게 최소한의 피해를 줄 수있는 시장에서 과일을 찾는 것이 다소 어렵습니다. 오랜 저장 후에. 현재, 재배 기간 동안 질병 및 해충으로부터 보호 된 다양한 활성 물질의 함량은 항상 인체에 해를 끼칠 확률을 나타내는 문턱 값보다 훨씬 낮습니다.

그럼에도 불구하고 최소한의 개입만으로 재배 될 수있는 사과, 즉 질병이나 해충에 대한 저항성이있는 사과는 생산자는 말할 것도없고 소비자들에게 더 많은 성공을 가져다 줄 것입니다.

분명히 철저하지는 않지만 위의 목록을 기반으로 계절성, 포장, 디스플레이, 과일 광택, 과일 표면, 모양의 원산지 또는 소 지역의 특정 모양의 특징의 존재, 국가 별 소비자의 영향 등 소비자에게 영향을주는 더 많은 특정 요인이 있습니다. 정신력 등을 활용하면 향후 5 ~ 7 년 동안 상업적으로 흥미로운 가장 매력적인 품종과 클론의 범위를 좁힐 수 있습니다.

우리의 관점에서 볼 때 이러한 품종은 다음과 같습니다 :

- "갈라"(Gala), 즉 복제품 : Schniga SchniCo 및 Schniga SchniCo Red;

- 골든 딜리셔스, 즉 그의 복제품, Reinders 및 Parsi da Rosa

- "레드 딜리셔스"(레드 딜리셔스), 즉 클론 "제로 민"(제로미네)과 "메모 메스 타르"(메모 메스 타르)

- 할머니 스미스

클럽 종류 인 Modi (Modi)뿐만 아니라 다른 이야기입니다.

위의 품종, 특히이 품종의 표시된 클론은 가까운 장래에 사과 (Modi 제외)의 국제 무역 발전을위한 주요 품목이며 수출 잠재력이 높습니다.

동시에, 현지 시장을 위해서는 Fuji (복제품 Fubrax)와 Jonagold 클론 Red Jonaprince와 같은 다른 두 가지 품종이 남아있을 수 있습니다.

사과를 생산하기 시작한 기업과 사과 과수원을 심는 기업은 적어도 70 %의 사과 생산량을 수출해야하며 25-30 % 만 국내 시장에 공급해야하는 비즈니스 구축이라는 개념을 고려해야합니다. 이 조건 하에서 회사는 길고 예측 가능한 발전 기회를 가지고 있습니다. 그리고 세계 시장에서 이미 기대되는 품종 및 클론의 특정 구조를 엄선해야합니다.

이미 존재하는 기업의 경우 사과의 30 % 이상을 수출 할 수있는 가능성에 초점을 맞춘 점진적 근대화를 염두에 둘 필요가 있습니다 (이 점유율이 50 % 이상, 70 % 이상으로 증가 할 수 있음).

그렇지 않은 경우, 수요가없는 과일이나 경쟁적인 사과의 수익성있는 생산을 제공하기 위해 경쟁 업체의 제안이 비즈니스 개념을 무효화합니다. 단순히 의미가 없습니다.

http://east-fruit.com/public/blog/article/razmyshleniya-o-sortakh-i-klonakh-yablok-dlya-pribylnogo-biznesa-ili-kak-dolzhno-vyglyadet-idealnoe-yabloko-s-tochki- zreniya-potrebitelya

애플

이것은 1000 년의 역사를 가진 과일로 전 세계 여러 나라의 경제와 문화를 상징합니다. 식물면에서 사과는 사과 나무 (나무 또는 관목)의 열매, 사과 나무 부족의 대표자, 자두 매화, 가족 핑크 (장미과)입니다. 속의 애플의 이름 인 라틴어 인 "Mālus"는 그리스어 (특히 "사과"와 과일을 나타내는 "Mêlon")에서 빌린 것입니다.

언어 학자 그룹에 따르면, 러시아어에서 "사과"라는 단어는 인도 유럽어 인 "albho"( "흰색")에서 유래되었습니다. 덜 인기있는 변종은 "사과"라는 단어의 어원을 사과 수확으로 유명한 고대 도시 Abella (현대 이탈리아의 Campania 지역)와 연결합니다.

속의 일환으로 62 종의 사과가 있습니다. 그 중에서도 다양한 산업 분야에서 가장 보편적이며 중요한 것은 다음과 같은 종들이있다 : 사과 나무, 숲 (야생), 낮은, 사춘기, 백인 (동부), Almaty (Siversa), slivolististnaya (중국어) 시베리아 베리. [1], [2]

의 역사

사과 나무 - 옛날부터 인류의 위성. 카자흐스탄 남부의 티엔 산 (Tien-Shan Mountains)은 야생 사과 나무의 발상지로 간주됩니다.

유럽에서는 사과 나무가 가장 먼 사람들과의 집중적 인 무역 및 비즈니스 관계를 발전시킨 그리스인들로 밝혀졌다. 시간이 지남에 따라 야생 사과 나무가 사람에 의해 재배되었습니다 : 최상의 시료가 선택되었고, 성장 조건이 개선되었습니다.

기원전 4 세기 Theophrastos는 정원사에 의해 재배되고 Hellas에서 가장 인기있는 사과 품종을 묘사합니다. 후에 로마인들은 Caton, Varro, Callumella, Pliny, Virgil을 그들의 사과에 이미 36 종의 사과 품종으로 불렀으며 재배 된 과일 식물 접목 기술을 보여 주었다.

서유럽 지역 사과 문화의 인구는 고대 그리스와 로마에서 이주했습니다. 16 세기 초엽에 과일의이 지점의 개발이 가속화되었습니다. 100 년이 채 안되어서 60 종류의 사과가 이미 유럽에서 재배되었습니다 : 우리 시대에 재배 된 것들 : Stettino red, white Calvil, 짧은 컷 레드, 별.

동부와 남부의 슬라브 인들에게는 사과 나무가 또 다른 중재자 인 비잔티움 (Byzantium)을 통해 10 세기에 들어서게됩니다. 키예프 공국에서는 사과 재배가 더 많은 관심을 받았고, Pechersk (1051)의 Anthony가 설립 한 사과 과수원은 널리 알려져있었습니다. 12 세기에 유리 Dolgoruky 모스크바 지역에서 사과 과수원의 설립을 시작했다. 애플 문화는 피터 1 세에 의해 새로운 발전 단계에 도달했다. 18 세기는 포메 노학의 과학과 창립자 인 A.T.의 활동에 의해 발견되었다. Bolotov, 그 당시 유명한 사과와 배의 상세한 연구. 나중에 년, Michurin I.V.의 일은 새로운 다양성의 경작에 정진되었다.

Sorta

사과의 종류는 1 만 가지가 넘습니다. 모든 다양성은 여름, 가을, 겨울 및 늦은 겨울 품종에 분포합니다.

여름 품종 : Grushovka Moscow, Melba, Papirovka.

벨벳, Bessemyanka Michurin, Borovinka, 계피 스트라이프, Shtreyfling, Kitayka 가을 사과 품종의 그룹을 형성합니다.

겨울 사과 품종 : Antonovka, Minsk, Slavyanka, Welsey, Delishes, Jonathan.

Aurora Crimean, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat, Boykan 품종은 늦은 겨울 품종으로 간주됩니다. [3]

성장의 특징

사과 묘목을 심는 데 밝은 햇살을 선택하십시오. 조명 요구 사항은 간단한 규칙으로 줄어 듭니다. 나무는 하루 6 시간 이상 직사광선을 받아야합니다. 심는 개별 나무 사이의 거리는 4.5 ~ 5.5m입니다. 심기 전에 모종은 일반적으로 차가운 공기가 침전되는 저지대 조각 인 "서리 주머니"에 떨어지지 않도록해야합니다.

또한 토양을 깨끗이해야합니다 : 잡초와 풀을 제거하십시오. 묘목의 뿌리가 말라서 심기 직전에 물을 먹일 필요가 있습니다. 젊은 사과 모종은 가을 (10 월 하반기) 또는 이른 봄에 심어집니다. 착지 구멍은 깊이 0.6m까지 파고 있으며, 너비는 다음과 같이 계산됩니다. 모종의 근원 시스템의 대략 직경이 두 배로됩니다. 심는 동안 비료는 가능하지만 질소 비료와 석회를 사용하지 않으면 뿌리 화상을 일으킬 수 있습니다. 심기 후 심기 후 구덩이를 다시 채우면 묘목의 줄기가 말뚝 받침대에 고정됩니다. 구멍을 만들고 풍부하게 물을 뿌린다. 그럼 뿌리 덮개. 젊은 사과 나무 가지 치기는 매년 봄에 심어집니다 (재배 후 첫 번째, 두 번째, 세 번째, 네 번째 및 다섯 번째 년). 희귀하지만 풍성한 관수. 심기를위한 계획에 따르면 비옥하게하는, 예방 스프레이를합니다. [4]

사과 따기

과일 성숙도에는 제거 가능 (식물성)과 소비자 (식용 성)의 두 가지 정도가 있습니다. 태아의 이동식 성숙은 성장 과정의 완결과 사과 펄프에있는 영양소의 축적과 일치합니다. 과일은 더 이상 크기가 증가하지 않고 나뭇 가지에서 자유롭게 제거됩니다. 과일의 소비자 성숙도는이 특별한 향기, 맛 및 색깔의 고유 한 사과의 발현의 순간에 의해 결정됩니다. 성숙의이 2 개의 정도는 여름 다양성에서 동시에 일어난다. 가을과 겨울의 품종에서는 1 개월 이상 이동식 성숙이 소비자보다 앞서 있습니다. 여름 품종을 수확하는 것은 과일의 소비자 성숙 단계에 국한됩니다. 너무 일찍 수확을하면 신맛이 나는 과일을 익히지 않고 시간이 지나치게 길어지면 사과가 장기간 저장하기에 부적합하다는 사실을 알게됩니다. 가을과 겨울의 사과를 먹는 일은 철저히해야합니다. 나무에서 떨거나 두드림으로써 사과를 골라내는 것은 잘못입니다. 꽃꽂이를 손상시키지 않으면 서 나뭇 가지에서 애플을 조심스럽게 제거해야합니다. [3]

선택할 방법

질산염을 사용하지 않는 성장 과정의 익은 사과는 뚜렷한 향을 가지고 있습니다. 과일의 색깔 또한 중요합니다. 사과는 단색으로 "색칠"해서는 안됩니다. 사과 표면 (껍질)이 미끄러지거나 찌르거나 습기가 느껴지면 열매가 화학 물질로 처리되었다는 표시입니다. 구입할 때 작은 갈색 반점이있는 사과를 분류해야합니다. 흔적의 흔적이 쉽게 남아 있거나 부분적으로 주름진 껍질이 묻어있는 부드러운 껍질은 과일이 시들어지기 시작하여 그 맛을 잃는다는 것을 나타냅니다. 그러한 과일의 맛 특성은 이미 상당히 악화되었습니다.

저장 방법

신선한 사과는 냉장고에 보관됩니다. 상온에서 과일은 플라스틱 백에 넣고 주기적으로 (7 일마다) 물을 뿌리면 오래 사용할 수 있습니다. 가장 최적의 저장 조건에서 여름 품종은 약 3 주 동안 신선합니다. 가을과 겨울 품종의 유통 기한 - 60 일에서 6 개월.

사과 펄프는 미생물에 대한 편안한 번식지이며 전체 장벽은 손상되지 않은 유일한 장벽입니다. 과일이 부패되어 부패하기 시작하면 부패가 건강한 과일로 퍼질 수 있기 때문에 즉시 다른 용기로 옮겨야합니다. [3], [5]

http://edaplus.info/produce/apple.html

사과 : 과일의 구성 및 특성, 열량 및 과일 사용

애플은 아마도 가장 저렴하고 인기있는 과일 일 것이다. 그러나이 방법은 그 이점을 손상시키지 않습니다. 이것은 모든 인간 기관에 유익한 영향을 미치고 동시에 최소한의 (더 정확하게는 거의없는) 금기 사항을 가지고있는 몇 안되는 과일 중 하나입니다.

설명 및 구성

애플은 낙엽 식물 인 사과 나무의 열매입니다. 후자는 장미과과에 속하며 밝은 구형 과일을 가지고있다. 그들의 맛은 다양하며 신맛에서 달콤한 품종까지 다양합니다.

문화의 소박함, 과일의 장엄한 맛, 봄에 사과 나무가 매우 아름답게 피어있어이 모든 것이 러시아를 비롯한 세계에서 가장 인기있는 문화 중 하나입니다. 국내산과 야생종이 있습니다. 첫 번째는 중앙 아시아에 나타난 것으로 추정됩니다. 야생 사과에 나오는 첫 번째 달콤한 과일은 코카서스 산맥의 고향으로 여겨 질 수 있다고하는 의견도있다.

국내산 사과 나무의 수명은 최대 100 년, 야생은 300 년까지입니다. 활성 과일 처리는 평균 50 년 지속되며 재배 후 4-12 년 후에 시작됩니다 (다양성, 특성에 따라 다름)

4 월과 5 월에 사과 나무의 꽃 피는 물론 교차 수분이 시작됩니다. 6 월 -7 월에는 난소가 형성되고 여름에는 한여름부터 9 월 말과 10 월 초에 열매 맺음이 일어납니다. 다른 품종에서는 다른시기에 떨어집니다. 조기 익은 사과 ( "Ranet")가 있고, 9 월에 익는 사과 ( "Antonovka")가 있습니다.

사과는 육즙이 많은 과일입니다. 성분의 약 80 %가 구조화 된 물이기 때문에 그 특성상 인체 내부 장기를 목욕시키는 액체에 가깝습니다. 비타민 G, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 요오드, 철, 칼슘 및 기타 과일에 희귀 한 물질뿐만 아니라 비타민과 미네랄이이 액체에 용해되어 있습니다 - A, C, PP, B.

사과의 맛은 주로 유기산과 당류의 과일 비율에 기인합니다. 이 두 성분은 모든 사과에 들어 있지만 일부 (산성이 많은 품종)에는 유기산이 많고 당도가 적습니다. 달콤한 품종으로 모든 것이 정반대입니다 (그들은 산보다 설탕 함량이 높습니다).

열매에는 말산, 시트르산, 타르타르산, 산화 방지제 (대부분 껍질에서 발견됨), 펙틴,식이 섬유, 탄닌이 포함되어 있습니다. 또한 사과에는 폴리 페놀이 있습니다. 이들은 과일의 맛과 품질을 책임지는 생물학적 화합물입니다. 사과 껍질을 벗기거나 조각으로 자른 후 사과가 어두워지는 것은 바로 그 사람들입니다. 이러한 반응은 태아를 박테리아와 세균의 작용으로부터 보호합니다.

또한 과일에는 플라보노이드가 있으며 생물학적 활성 물질이기도합니다. 가장 유명한 - 케르세틴, myricetin, kaempferol.

다른 품종의 사과 구성은 약간 다를 수 있습니다. 편의상, 그들은 일반적으로 세 그룹 중 하나에 기인합니다.

녹색

이 사과의 대부분은 낮은 칼로리 함량을 나타내는 신맛을 나타냅니다 (설탕보다 성분의 유기산이 우세 함). 따라서 사과를식이라고합니다. 과학자들은 더 많은 비타민 C를 함유하고 혈당 지수 (GI)가 낮다는 것을 증명했습니다.

빨간색

빨간 사과는 일반적으로 달콤하고 따라서 더 영양가가 있습니다. 아름다운 피부 색조는 색소 조성에 안토시아닌이 존재하기 때문입니다.

황색

노란 과일에는 보통 감미롭고 신맛이 나는 달콤한 맛과 칼로리가 함유되어 있습니다. 혈당 지표는 녹색과 적색의 중간 옵션으로 간주 할 수 있습니다. 대부분은 녹색보다 철분이 적지 만 펙틴이 풍부합니다.

영양소의 농도는 사과의 피부에서 관찰되며 대부분의 요오드는 구덩이에 포함되어 있습니다. 또한 후자에는 특수 물질 인 아미 글딜 (amygdalin)이 있습니다.

컴포지션의 이러한 구성 요소는 새로 고른 과일에서 완벽하게 나타납니다. 이와 관련하여 가장 유용한 사과 - 직접 손으로 자라고 기술 성숙 기간 동안 뜯어내어 문자 그대로 즉시 먹을 수있는 사과.

칼로리 콘텐츠

사과의 에너지 가치는 탄수화물의 존재에 의해 결정되므로 칼로리가 높은 과일이 많고 적습니다. 일반적인 지표로 시작하겠습니다. 평균적으로 신선한 사과 100 g의 에너지 값은 47 kcal입니다. 이 경우 BZHU는 0.4 / 0.4 / 9.8 g처럼 보입니다.

아주 소수의 사람들이 100 그램에서 과일을 먹기 때문에 과일 전체의 대략적인 칼로리 함량을 나타내는 것이 더 합리적입니다. 평균 크기의 사과 (체중 80-90 g)의 경우,이 표시는 36-42 kcal이며, 큰 (170-200 g) - 100 또는 약간 더 많은 칼로리입니다.

감미로운 품종에 대해서 말하자면, 탄수화물의 지표 (때로는 최대 15g)가 증가하고 에너지 값의 값이 표시됩니다. 단백질과 지방의 계수는 대개 변하지 않습니다. 평균 적으로 빨간색과 가장 노란색 사과의 에너지 값은 100g 제품 당 50-70kcal이며, 경우에 따라 80-90kcal에 도달 할 수도 있습니다.

예를 들어, 유명한 빨간 사과 "Idared"는 칼로리가 50 kcal / 100 g, 노란색이 "Golden"- 53 kcal입니다.

그러나 한 그룹의 사과 한도 내에서도 칼로리가 다양합니다. 예를 들어, Golden Smith와 Semerenko 사과는 녹색 피부와 산성 맛을 지닌 과일입니다. 그러나 첫 번째 칼로리 함량은 약 48 kcal (탄수화물은 9.7 g 임)이며 사과 "Semerenko"의 에너지 값은 40 kcal (9.2 g)입니다.

이 수치는 신선한 과일에 대해서는 사실이지만 열처리 중에는 칼로리가 변화합니다. 아마, 가장 큰 정도로 말린 사과에서 자랍니다. 이는 수분이 완전히 증발되어 조성물의 당 농도가 높아짐에 기인합니다. 평균적으로 사과 말린 과일의 에너지 칼로리 지수는 200-250 kcal / 100 g이며,보다 정확한 지표는 칼로리 함량에 달려 있습니다.

말린 과일은 더 높은 칼로리가 될 수 있습니다. 여기서 최소 칼로리 한계는 240-250 kcal입니다.

구운 사과는 신선한 것과 같은 칼로리 함량을 가지지 만 첨가물을 사용하지 않는 조건에서 사용합니다. 따라서 꿀을 사용할 때 에너지 값은 100-150 kcal / 100 g 증가합니다.

사과의 잼과 잼은 칼로리가 함유 된 과일의 종류와 설탕의 양에 따라 다릅니다. 평균적으로 이는 제품 100g 당 130-150kcal입니다. 이러한 수치를 줄이기 위해 설탕 대체제를 사용할 수 있습니다.

신선한 사과 주스에는 약 40-42 kcal이 들어 있습니다. 이 값은 녹색 피부를 가진 원료에서 설탕을 추가하지 않고 손으로 만든 음료 (녹색 사과가 가장 즙이 많은 음료)에 유효합니다. 대부분의 주스 주스에서 칼로리는 설탕과 방부제가 포함되어 있기 때문에 표시된 것보다 상당히 높습니다.

이점

화학 성분이 풍부하여 이러한 과일의 이점. 우선, 과일의 면역 자극 및 강화 효과에 주목할 필요가 있습니다. 이로 인해 인체의 바이러스 및 카타르 성 질병, 환경의 악영향에 대한 신체의 저항력을 증가시킬 수 있습니다.

면역 촉진 및 항 콜드 효과는 사과의 비타민 C 함량뿐만 아니라 비타민 A의 함량으로도 설명됩니다.이 과일에서 후자의 함량은 오렌지의 동일한 비타민 양보다 50 % 높습니다. 또한, 시력을 유지하기 위해서는 비타민 A가 필요합니다.

소화를 위해 매우 유용한 사과. 비타민 G는 식욕을 자극하고 유기산은 위장이 음식을 더 빠르고 더 잘 소화하도록 도와줍니다. 그들은 위액과 같이 행동합니다. 사과 (특히 신맛과 신맛)는 위장의 산도가 낮을 때 특히 유용합니다.

섬유는 장내 운동성을 증가 시키는데 도움이됩니다. 또한 위장과 창자가 부어 오를 때 포만감을 느끼지 만 가장 중요한 것은 소화되지 않는 요소이므로 창자를 통해 이동하여 독소와 독소를 제거합니다.

잘 작동하는 소화 기관은 신속한 대사, 특히 지질 대사 과정의 핵심입니다. 이것은 차례로 신체 정화와 체중 감소를 제공합니다. 그래서 사과를 주로 녹색으로 먹는 사람들에게 권장합니다.

사과의 섬유질과 펙틴 덕분에, 그들은 약한 완하 효과를 나타냅니다. 의사는 변비를 없애기 위해 하루에 1-2 개의 사과를 먹는 것이 좋습니다.

사과와 운동 선수에게 유용합니다. 첫째, 이미 언급했듯이, 소화를 개선합니다 (그리고 이것은 "땅에있는"사람들에게 중요합니다). 그러나 그들은 칼로리가 낮고 혈당치가 증가하지 않습니다. 둘째로, 사과는 근육 소모를 막는 우르솔 산을 함유하고 있습니다. 이 화합물은 사과 껍질에 많이 존재합니다. 그것은 근육 모양을 유지하는 데 도움이 지방 예금의 가능성을 줄입니다.

과일 성분의 산화 방지제와 비타민 PP는 혈관에 대한 효과를 판단 할 수있게합니다. 정상적인 과일 섭취는 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 내벽에 콜레스테롤 플라크가 형성되는 것을 줄여줍니다. 니코틴산 (비타민 PP)의 영향으로 작은 혈관 (모세 혈관)의 침투성이 향상됩니다. 이 때문에 모든 조직 (정맥에 혈관과 동맥이없는 경우도 포함)은 적절한 영양을 섭취합니다.

사과는 효과적인 철분 공급원이라고 할 수 없지만 산과 "ascorbic"과의 결합으로이 미량 원소는 거의 완전히 흡수됩니다. 게다가 철분이 많은 다른 식품과 사과를 함께 사용하면 사과가 함유하고있는 산의 영향으로 철분이 흡수됩니다.

칼륨과 마그네슘은 심장 근육을 강화시키고 리듬의 정상화에 기여합니다. 심혈관 계에 사과가 미치는 영향은 죽상 동맥 경화증, 심장 발작, 뇌졸중의 위험을 줄여 주며 동일한 질환으로부터 회복하는 데 도움이되어 고혈압 동안 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.

사과에 들어있는 항산화 물질로 돌아가서 연구 결과에 따르면 이들 과일은 유방, 피부, 결장암 및 폐암에서 신체를 보호하고 과일의 성분이 간암의 진행을 억제한다는 사실에 주목할 필요가 있습니다.

비타민 B 함량이 높으면 과일이 신경계에 도움이됩니다. 사과를 규칙적으로 섭취하면 사과 성분이 신경 독성으로부터 뉴런을 보호한다는 사실 때문에 알츠하이머 병을 일으킬 가능성을 줄이는 것이 가능하다는 것이 입증되었습니다. 또한 유익한 성분이 풍부하게 함유 된 사과는 신경계를 강화하고 신체의 색을 정돈하며 대뇌 순환을 향상시켜 정서적 및 정신적 스트레스에 특히 유용합니다.

또한 많은 양의 비타민 B가 피부 상태에 유익한 효과를 발휘합니다. 피지선 기능이 조절되고 영양이 개선되며 피부색이 좋아집니다. 사과의 항산화 효과를 잊어서는 안됩니다. 이미 언급했듯이 노화 과정이 느려집니다. 이 과일이 안쪽에서 섭취하고 피부의 아름다움과 젊음을 보존하고자하는 사람들을 위해 얼굴 마스크의 형태로 외부에서 사용되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

사과의 산성 종류는 혈당을 감소 시키는데 도움을 주며, 췌장에 영향을줌으로써 인슐린을 생성하는 데 도움을줍니다. 이것은 당뇨병 예방에 도움이되는 과일 중 하나를 과일로 만듭니다. 과일의 glycemic 색인은 당뇨병 환자가 매일 몇몇 다양성을 소모하는 것을 허용하는 30-50 단위이다. 또한 제 2 형 당뇨병 환자는 정기적 인 섭취를 통해 단맛을 제거한 사과가 혈당을 유지하는 데 도움을줍니다. 또한, 그들은 필연적으로 질병에 수반되는 대사 불균형을 정상화합니다.

특수 성분으로 사과는 몸에있는 옥살산 농도를 감소시킵니다. 후자는 ureter, kidneys에서 형성된 oxolate 또는 염의 형성을 일으킨다. 다시 말해, 사과는 관절 조직에서 염분 침착으로 인한 관절염 (통풍, 류마티스 성 관절염)의 증상 인 요로 결석증의 발병을 예방합니다.

또한 과일은 약간의 이뇨 효과를 나타내므로 담석증, 담낭염을 예방하는데 유용합니다. 동시에, 사과의 신선한 주스는 더 높은 효율성을 보여 주며 식사 전에 하루에 두 번 1 시간 반 동안 섭취됩니다.

사과 주스는 개미산의 분해를 줄이고 요산을 억제하여 과일이 피부에 유익한 효과를줌으로써 신경 질환으로 인한 피부 질환 치료에 도움이됩니다. 사과는 만성 습진, 피부염으로 고통받는 사람들의식이 요법에 포함되어야합니다.

사과의 요오드 함유량도 상당히 높습니다. 비교를 위해 사과는 바나나보다 8 배 많은 요오드를 함유하고 있으며 오렌지보다 13 배 많은 양을 함유하고 있습니다. 이것은 갑상선 문제가있는 사람들에게 특히 유용합니다. 기본적으로 사과의 모든 요오드는 씨앗에 집중되어 있습니다.

요오드 이외에도 amygdalin이라는 물질이 들어 있습니다. 그것이 위장에 들어갈 때, 분해되어 독소, 시안화 수소산을 형성합니다. 그러나, 구덩이에 amygdalin 최소한의 수량에 포함되어 있으므로 하루에 피를 1-2 사과 먹는 것은 유익하고 중독의 원인이되지 않습니다. 아이들이 뼈를 가진 과일을주지 않는 것이 낫지 만, 그 속에 들어있는 편도체 때문에가 아니라, 아기가 과일의 씨를 질식시킬 수 있다는 사실 때문에.

사과는 자연치 칫솔로 간주 할 수 있습니다. 알려진 바와 같이, 충분히 단단한 과일과 신선한 채소가 인간의 식단에 존재해야합니다 (슬라이서로 자르지 않고 강판을 통해 강판을 바르지 않음). 따라서, 치아가 청소되고, 잇몸이 마사지됩니다. 사과는 항균 효과가 있기 때문에 이러한 목적에 가장 적합합니다.

사과는 저자 극성 제품으로 간주되지만 경우에 따라 개개인의 편협함이 가능합니다. 꽤 자주 사과 나무의 꽃가루에 알레르기가있는 사람들에게서 발견됩니다. 또한 안료가 포함 된 빨간 사과에 알레르기가 있습니다.

달콤한 품종에는 높은 설탕 함량이 있습니다. 그리고 대부분 fructose로 표현되지만 달콤한 과일은 당뇨병과 비만에서 금기 일 수 있습니다.

대조적으로, 산 변종은 많은 유기산을 함유하고 있으며, 따라서 이들은 염증, 손상을 갖는 위 점막에 악영향을 줄 수 있습니다. 따라서 신맛이 나는 사과는 위염, 소화성 궤양 및 기타 소화관 염증 과정에주의해서 사용해야합니다. 악화 기간에는 그러한 과일을 식단에서 완전히 배제해야합니다.

당신이 설사하기 쉬운 경우,이 과일을 과도하게 섭취하면 노화를 일으킬 수 있습니다. 때로는 사과, 특히 고밀도 피부의 경우 장의 운동성과 복부 불편 함을 증가시킬 수 있습니다. 이 경우 과일의 다른 종류를 찾고 사용하기 전에 피부를 제거하거나 과일을 굽어야합니다.

아구창 및 기타 효모 감염의 경우 환자의 상태가 악화 될 수 있으므로 이러한 질환으로 인해 사과가 해로울 수 있습니다.

어떤 제품과 마찬가지로, 사과는 적당한 소비가 필요합니다. 이 규칙을 따르지 않으면 복부 통증, 장 산통 및 대변 장애를 유발할 수 있습니다.

치아의 민감도 증가, 잇몸 출혈, 신선한 과일 섭취는 불편 함을 가져올 수 있습니다. 이 경우에는 사과 신선한 주스를 사용하고 빨대를 통해 이렇게하는 것이 좋습니다. 음료의 구성에 포함 된 산은 치아 에나멜을 파괴하지 않습니다.

임신과 수유는 과일 사용에 금기 사항이 아닙니다. 반대로이 기간 동안 사과는 여성에게 유용합니다. 사실, 녹색 과일 (알레르기를 유발할 수있는 안료가 없음)과 너무 달콤한 노란색 사과를 선호하는 것이 좋습니다. 임신 마지막 주에 결장의 과도한 자극은 조기 출산으로 인한 자궁 수축을 유발할 수 있습니다. 사과를 섭취 할 때 창자의 활동을 줄이는 것이 빵을 만드는 데 도움이됩니다.

모유 수유 중에는 사과를 먹는 것이 더 건강하고 아기의 건강에 초점을 맞 춥니 다. 유아에게 알레르기 반응이 없거나 소화관 기능을하는 데 이상이 없다면 출산 후 1.5-2 개월 후에 수유부의 식단에이 과일을 섭취하는 것이 가능합니다.

또한 사과를 저장하면 해를 입힐 수 있습니다. 과일을 보관하거나 화학 물질로 덮어 보관하는 것이 더 매력적이거나 운송 성을 개선하기 위해 해를 끼칠 수 있습니다. 이러한 화합물은 몸에 축적되어 특정 농도에 도달하면 위험한 질병을 유발할 수 있습니다. 그러나 알레르기, 천식 및 어린 아이의 경우, 그러한 과일을 한 번 섭취해도 알레르기 반응이 유발 될 수 있습니다.

과일의 응용

사과를 사용하는 가장 쉽고 가장 저렴한 방법은 신선하게 먹는 것입니다. 흐르는 물 아래에서 씻을뿐만 아니라 끓는 물로 끓이는 것도 중요합니다. 따라서 정원 과일에서 당신은 기생충과 기생충의 난자 (종종 사과에서 발견됩니다. 특히 땅에서 수확 한 것들)와 상점 과일 - 일반적으로 판매되기 전에 과일로 덮여있는 왁스 층 -을 파괴 할 수 있습니다.

사과는 디저트 또는 독립적 인 간식으로 제공 될 수 있습니다. 다양성을 위해 샐러드의 구성에 포함시킬 수 있으며 과일은 과일과 야채 요리와 결합됩니다. 첫 번째 사과에서는 배, 바나나, 감귤류, 딸기, 버찌와 조화롭게 조화를 이룹니다. 채우기 위해, 요구르트, 케 피어, 저지방 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

애플은 거의 모든 신선한 채소와 채소의 "회사"에 능하다. 또한 종종 닭 가슴살과 해산물을 샐러드에 넣어 발견 할 수 있습니다.

독립적 인 디저트로 구운 사과를 제공 할 수 있습니다. 코어를 제거하고 코티지 치즈, 견과류, 말린 과일로 과일을 채워서 구울 수도 있습니다. 여보, 토핑, 구운 과일을 부어 넣을 수있는 핫 초콜렛은 접시에 단맛을 더하는 데 도움이됩니다.

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애플 과일 묘사

사과는 최대 80 %의 물을 함유하고 나머지는 섬유, 유기산, 비타민, 미량 원소 등을 포함합니다.

가장 귀중한 유기산 중에는 말린산, 타르타르산 및 시트르산이 있으며, 탄닌과 함께 위장관에서 발효 및 썩는 과정을 억제합니다. 따라서 사과는 소화 기관에 대한 우수한 치료법이며, 사과에는 칼로리가 거의 들어 있지 않으므로 그림에 대한 두려움없이 수량을 섭취 할 수 있습니다.

애플은 펙틴을 함유하고있는 소수의 과일 중 하나입니다. 덕분에 약한 완하 효과가 있습니다. 변비를 막기 위해 아침에 공복에서 큰 사과 하나 또는 두 개의 작은 사과를 먹어야합니다.

특히 사과에서 발견되는 비타민 중 A와 C를 언급해야합니다. 사과의 요오드는 바나나보다 8 배 높습니다. 그리고 대부분은 뼈 속에 들어 있습니다. 요오드 섭취를 위해 매일 5 ~ 6 사과 종자를 먹으면 충분합니다. 그러나 구덩이에 소량의 독성 물질 (염산 시안 산의 방출로 분해되는 아미 글리 든 글리코 시드)이 포함되어 있기 때문에이를 학대 할 수는 없습니다.

사과가 저장 될 때 그것의 치유 재산을 잃는 것은 또한 명심되어야한다. 6 개월 동안 보관 한 후에 (광택이 나는 품종은이 기간을 특별하게 견뎌 냄), 사과는 숙성시보다 비타민이 10 배 적습니다. 그러나 건조시 사과의 영양소 양은 2 ~ 3 배 감소하지만 오랜 기간 동안 변하지 않습니다. 따라서 새해 연휴가 끝나면, 오래 견딘 사과 대신 말린 과일 성분을 끓이는 것이 낫습니다. 물론, 신선한 사과보다 더 좋은 것은 없습니다.

비타민 C의 함량이 높기 때문에 사과는 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미치고 혈관 벽을 강화시켜 독성 물질에 대한 투과성을 감소시킵니다. 그들은 또한 강력한 항균 효과가있는 많은 피톤치드를 가지고 있습니다.

urolithiasis의 예방과 치료에는 사과보다 더 좋은 것은 없습니다. 이것은 사과와 칼륨의 탄닌 함량이 높기 때문입니다.

사과의 choleretic 속성은 cholelithiasis 및 cholecystitis의 예방 및 치료에 기여하는 잘 알려져 있습니다.

1 일 사과 식단으로 혈액 내의 콜레스테롤을 최대 30 %까지 감소시킵니다! 따라서 사과 식단이 최고의 암 예방법입니다.

혈액 정화 특성으로 인해 사과는 림프계에 유익한 효과가 있습니다. 정기적으로 사용하면 죽상 경화증, 류마티즘, 뇌 세포 파괴 과정을 예방할 수 있습니다.

사과 먹는 금기

또한 사과가 치아의 건강에 해를 끼친다는 것을 알아야합니다. 특히이 건물은 설탕 함량이 높은 남부 품종에 속합니다. 중성화하려면 소다 용액으로 입을 헹구거나 치약으로 치아를 닦으십시오.

위산성 궤양과 십이지장 궤양을 가진 사람들과 산성도가 높은 위염에 대해서는 사과의 산성 종류 사용을 권장하지 않습니다. 이러한 사과는 유용한 특성을 가지고 있습니다.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/397-yabloko-svojstva-i-polza.html

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