Krupa 보리는 몸에 필요한 유용한 특성과 물질이 풍부합니다. 이것은 인간이 재배 한 가장 오래된 시리얼 식물 중 하나입니다. 그것은 요리, 사료 및 기술 목적뿐만 아니라 양조 업계에서 사용됩니다.
보리 가루는 영양소가 거의 완전히 흡수되기 때문에 다른 곡물 중에서 가장 영양가가 높은 것으로 간주됩니다.
식물 묘사
Barley라는 이름은 모든 종류의 시리얼 식물을 숨기지 만 보편적 인 보리는 대부분 음식으로 재배됩니다. 이 속의 다른 대표자는 아주 드물게 재배되며, 더 자주 야생에서 자랍니다. 보리 품종은 일 년생, 이년생 및 다년생 초본입니다.
보리는 밀과 함께 사람들이 경작하고 먹기 시작한 최초의 곡류 식물 중 하나로 간주됩니다. 적어도 1 천년 전에 중동에서 일어났습니다. 크레타 섬과 아프리카 북부 해안에서 티벳 산까지 서식지가 풍부합니다.
고고 학적 발견은 보리가 아시아뿐만 아니라 파라오 시대, 고대 그리스 및 로마 제국 시대에 이르기까지 시리얼의 광범위한 분포를 확인합니다. 노르웨이, 핀란드 북부 국가에서 자란다.
유용한 속성
보리 groats는 일년생 식물의 곡물입니다. 그것의 소박함 때문에, 보리 밀가루는 값이 싸고 이익이되지 않는 것으로 여겨졌습니다. 따라서 중세 시대에 비싼 밀이 그것을 대체했습니다. 그리고 보리가 막대한 유익한 성질을 지니고 있지만, 그로부터 얻은 죽은 인기를 잃었고, 사료 제품, 저렴한 농민 요리로 간주되고 있습니다.
가용성 유형의 섬유는 신체의 전반적인 상태를 현저하게 개선하고 콜레스테롤과 혈당을 감소시킵니다. 이러한 특성 때문에 보리 알갱이는 체중이 빨리 증가하고 정상화되는 경향이있는 사람들에게 매우 유용합니다.
보리 성분은 매우 조화롭게 균형 잡혀 있으며, 식물 성분, 탄수화물, 비타민 E, PP, B4 및 B6뿐만 아니라 미량 원소를 함유하고 있습니다 :
이러한 풍부한 구성은 100 그램 당 324 kcal의 다른 식품 곡물 중에서도 영양가가 가장 높은 보리 그 라트를 제공합니다.
보리 씨앗을 구성하는 탄수화물은 신체를 완전히 포화 시키며 장기간 포만감을주는 소위 긴 탄수화물에 속합니다. 그들은 오랫동안 흡수되기 때문에 혈액에서 포도당 수준이 급격히 증가하지 않으므로 보리 가루는 당뇨병에 대한 치료 또는식이 요법 메뉴, 중요한 신체 활동에 포함시키는 것이 유용합니다.
보리에 들어있는 미량 원소는 몸 전체에 많은 유익을 가져다줌으로써 뼈와 혈관을 강화시키고 혈액 생성 과정에 참여합니다. 곡물의 구성에는 또한 식물성 식품에서만 사람이 사용할 수있는 아미노산 인 라이신이 있습니다. 그 특성은 자체 콜라겐 생산의 자극과 면역 체계의 지원을 포함합니다.
보리 보리는 점막의 자극을 특징으로하는 위장관의 다양한 질병에 매우 유용한 포위 성질을 특징으로합니다. 그것은 또한 몸에 강장제 효과를 주며 특히 심각한 질병 후 회복 기간 동안 필요합니다.
금기 사항
어떤 형태의 보리든지 신체의 이익을 위해 작용하지만 어떤 경우에는 해를 입힐 수 있습니다. 그것의 사용에 금기는 급성 단계에있는 위장 지역의 질병이다.
보리 요리가 체중 감소에 기여하지만, 그들의 남용은 빠른 효과를 가져옵니다. 따라서 일주일에 1-2 번 정도 보리를 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다.
그것은 중요합니다! 보리는 최대 22.5 %의 글루텐을 함유하고 있으므로이 물질 또는 체강 질병에 대한 불내증을 앓고있는 사람들을 위해 메뉴에서 제외되어야합니다.
보리 곡물 가공
보리 가루는 점차식이 요법과 건강을 지켜 보는 사람들에게 다시 인기를 얻고 있습니다. 대부분의 사람들은 보리 가루를 요리 용 제품으로 만 인식하지만, 보리도 맥아, 국물, 커피 음료로 만들어져 있음을 알아야합니다.
보리 죽
보리 밀가루
짓 눌린 보리 죽은 일반적으로 보리라고합니다. 이 경우 곡물은 빻지 않고 작은 조각으로 만 깨집니다. 이 때문에, 그들은 섬유의 대량을 유지합니다. 동시에 요트에서 나온 죽은 진주 보리보다 부드러 우며, 따라서 어린이 및식이 요법 다이어트에 적합합니다. 또 다른 장점은 비용이 저렴하다는 것입니다.
보리 시리얼의 유익한 성질은 다음과 같습니다 :
- 알레르기 반응을 완화시키는 능력;
- 포복 효과, 위장관 질환에 유용;
- 소염 성, 이뇨 성질;
- 다른 곡물 중 가장 큰 것은 영양소의 최대 흡수와 포만감에 기여하는 식물 섬유의 함량입니다.
보리에는 단백질을 많이 함유 한 글루텐과 필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다.
진주 보리
보리는 전체 보리 알갱이를 닦는다. 그들은 크고 작은 분수로 나뉩니다. 작은 보리가 조금 더 쉽게 소화, razvarivaetsya. 스프, 시리얼, 요리 용 미트볼 및 캐서롤을 조리하는 데 사용됩니다. 큰 진주 보리 죽에서 또한 삶아진다, 그러나 더 부서지기 쉬운, 냉수에있는 몇 시간 동안 곡물을 미리 담그는 것을 확인하십시오.
보리 죽의 유익한 성질은 보리와 매우 흡사합니다. 그들의 주요 차이점은 가공 방법인데, 그 결과 보리가 섬유의 일부를 잃는다.
고전적인 보리 죽 제조법
보리 죽은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 보리는 일반적으로 1 ~ 2 시간에서 조리되며, 보리 곡물은 단지 40 ~ 45 분입니다. 적절하게 조리 된 죽은 풍부한 맛으로 놀라게 될 것이며 오랫동안 가족의 사랑하는 사람 중 한 명이 될 것입니다.
- 밀기울은 티끌과 먼지를 제거하기 위해 시원한 물로 씻어야합니다.
- 보리 죽을 더 빨리 요리하고, 곡물을 더 부드럽게 만들기 위해 곡물을 몇 시간 동안 예습했습니다. 이상적으로는, 물을 밤새 그대로 두어 비율을 유지합니다. 1 컵의 시리얼에는 1 리터의 냉수를 섭취하십시오.
- 보리 가루는 우유로 완벽하게 보완되므로 담가두면 우유 가루 2 개와 부스러기 시리얼 4 개와 끈적 끈적한 우유 4 개가 부어집니다. 고전적인 조리법에서, 죽은 6 시간 동안 수욕에서 시들어 버렸다. 느린 요리 도구를 사용하면이 과정을 40 분으로 줄일 수 있습니다.
- 준비 죽은 버터로 채워야합니다. 보리는 그를 아주 좋아하며, 버터가 더 많이 첨가 될수록 맛이 더 밝아집니다. 이것은 "너는 버터로 죽을 망쳐 놓지 않을 것이다"라는 경우입니다.
보리 맥아
보리 양조 법에는 외부 특징 및 기술적 특성 모두를위한 특정 요구 사항이 있습니다. 첫 번째 그룹에는 다음 지표가 포함될 수 있습니다.
- 그들이 맥주에 맥아를 만드는 보리는 균일 한 담황색이나 황색을 가져야합니다. 녹색은 낟알이 잘 익었 음을 나타내고 짙은 황색은 검은 색 또는 갈색이 산재되어있어 부적절한 보관을 나타냅니다. 그러한 보리는 미생물에 의해 염색되거나 공격 당했을 가능성이 큽니다. 그 때문에 발아 및 맥아 품질이 떨어졌습니다.
- 고품질의 보리 냄새에 썩음이나 곰팡이의 불순물이 없어야합니다. 일반적으로 짚으로 냄새가 나는 것처럼 신선합니다. 그것을 듣기 위해서는 손바닥에있는 약간의 곡물을 따뜻하게하고 나서 문질러 야합니다.
- 곡물 순도는 불순물 (손상된 곡물, 다른 곡물, 잡초 종자 등)과 해충이 없기 때문에 결정됩니다.
기술 특성에는 곡물의 발아, 수분 및 단백질 함량, 추출 성 (extractiveness) - 처리 결과로 해가되는 물질의 수 등이 포함됩니다.
집에서 보리 맥아를 만들 수 있습니다. 발아 한 보리는 음식 보충 교재로 또는 가정 양조의 원료로 사용될 수 있습니다.
우선, 당신은 발아를 위해 구입 한 곡물을 확인해야합니다. 이렇게하려면 총 질량에서 약 100 개의 가장 큰 곡물을 선택하고 물 한 잔 붓는다. 교체 된 팝업은 모두가 물에 빠질 때까지 새 팝업으로 교체됩니다. 그런 다음 보리를 천에 놓고 축축한 거즈로 덮고 2 ~ 4 일 동안 따뜻하게 둡니다. 그 후에 발아하지 않은 곡물의 수를 계산해야합니다. 각각 1 퍼센트에 해당합니다. 총 발아율이 90 % 이상이면 원재료가 맥아 생성에 적합합니다.
맥아를 준비하려면 보리를 잘 헹구고 모든 곡물을 씻어내는 것이 중요합니다. 쓰레기와 불순물도 분리하십시오. 그 다음 남은 원료를 곡물 높이보다 5 cm 높은 물로 부어 14 시간 동안 방치한다. 이 경우 7 시간 후에 물을 새 것으로 교체해야합니다. 마지막에 1-2 시간 동안 칼륨 과망간산 염의 약한 용액으로 채워서 곡물을 소독 할 수 있습니다.
보리를 소독하면 곡물이 팔레트의 얇은 층 (4-5cm)에 깔려 있습니다.
2 ~ 3 시간마다 교반해야합니다. 하루 후, 젖은 옷감으로 덮여 따뜻한 방 (15-20도)에 방치됩니다. 곡물은 매일 교반되고 축축 해집니다. 콩나물이 1.5 그레인 길이와 같은 크기에 도달하면 엿기름이 준비됩니다. 유통 기한은 불과 3 일입니다. 맥아를 말리면 그 양을 늘릴 수 있습니다.
건조하기 전에 20 분 동안 다시 과망간산 칼륨 용액 (1 리터 물 - 0.3g 칼륨 과망간산 염 용액)으로 처리한다. 그런 다음 맥아는 30-40도 이하의 온도에서 건조됩니다. 이를 위해 환기가 잘되는 다락방 또는 팬이 작동하는 따뜻한 실내가 적합합니다. 건조는 3-4 일이 걸리고, 콩나물은 곡물에서 꺼내어 손바닥으로 문지르고 아마 자루에 보관합니다.
커피 음료
맛있는 커피 음료는 보리와 호밀의 볶은 밀가루 곡물에서 얻습니다. 카페인이 금기 인 경우 커피를 대체 할 수 있습니다. 이 음료는 보리와 호밀의 대부분의 특성을 유지하기 때문에 매우 유용합니다.
그것은 소화, 체중 감소, 당뇨병 예방 및 신체의 전반적인 건강을 개선하는 데 사용할 수 있습니다. 동시에, 보리 커피는 일반 커피와 달리 카페인을 함유하지 않으므로 신경계를 흥분시키지 않습니다. 이 때문에 하루 중 언제든지 언제든지 마실 수 있습니다.
보리 커피 음료에는 금기 사항이 없으며, 개인적인 편협이 없다면 임신과 수유 중에도 사용할 수 있습니다.
집에서 그런 음료를 준비하는 것은 결코 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 보리와 호밀 곡물을 뜨겁고 건조한 프라이팬에 담고 나서 갈아 타십시오. 생성 된 분말에서 다음과 같은 방법으로 커피를 만들 수 있습니다.
이것은 흥미 롭습니다! 이미 언급했듯이 보리는 우유와 완벽하게 결합되어 있기 때문에 조리법의 물은 우유로 3 분의 1로 대체하거나 이미 준비된 음료에 첨가 할 수 있습니다. 맛을 꾸미고 부드럽게 만듭니다.
맛있는 크림, 꿀 또는 설탕 또한 완성 된 커피에 첨가됩니다.
불공정 한 망각에도 불구하고, 보리 가루는 서서히 조리의 자리를 되 찾습니다. 그것의 유익한 재산 및 부유 한 구성은 처리를 위해 규정 식에서 포함되어야하는 영양을위한 가장 귀중한 식물의이 곡물 것, 그러나 또한 많은 건강 문제의 예방을 위해한다.
http://priroda-znaet.ru/yachmennaya-krupa/보리에 관한 모든 것 - 곡물의 일반적인 특성, 유용한 특성 및 금기 사항
Perlovka는 많은 러시아어가 모호한 관계를 가지고있는 유명한 곡물 소비자입니다. 그럼에도 불구하고, 그것은 잘 포화되어 있으며, 광범위한 유익한 특성을 가지고 있으며 심지어 특정 질병의 치료에도 도움이됩니다. 또한, 진주 보리는 가금류를위한 사료 및 사료용 비 식품 용도로 사용됩니다.
이 기사에서 배울 점은 :
진주 보리 - 시리얼에서 무엇을합니까?
보리는 가장 흔한 곡물 중 하나 인 보리에서 생산됩니다. 일반적인 이름에도 불구하고,이 제품은 보리 자체와 보리 groats 두 가지 유형으로 나뉘어져 있습니다.
보리 - 보리의 가장 흔한 사용법. 그 이유는 신중하게 구르는 곡물이나 스코틀랜드 시리얼에 비해 빠른 준비입니다.
보리에 대한 태도
2016 년 아에로플로트 항공 승객은 비즈니스석 승객에게 진주 보리 통조림을 제공한다는 사실에 불만을 표시했습니다. 사실 클레임은 제품의 가격과 관련이있을 가능성이 큽니다.
같은 2016 년에, 전 러시아 요리사 축제가 트 베리 지역의 "러시아에 안식"이라는 형태로 열렸습니다. 보리 죽의 사용이 대중화되었는데, 주저하지 말고 주저하지 말고 "짜러 죽"이라고 불렀다. 그러한 높은 지위에 대한 논리는 Peter the Great와 Mikhail Gorbachev의 죽에 대한 큰 사랑에 대한 의견이었다.
특색있는
진주 보리는 보리 알갱이의 매끄러운 닦은 곡물, 종자 및 과일 포탄의 작은 부분, 및 aleurone 층으로 이루어져있다. 입자의 크기에 따라 크룹은 다섯 개의 숫자로 나뉩니다.
- 1 번 및 2 번 : 흰색 또는 황백색, 타원형.
- №3, №4 및 №5 : 어두운 줄무늬, 구형의 흰색 색상.
보리 크기의 수는 제품이 통과하여 남아있는 세포 크기의 차이에 의해 결정됩니다 :
- 1 번은 3.5mm를 통과하고 3.0mm로 유지됩니다.
- 2 번 : 3-2,5 mm.
- 3 호 : 2.5-2 mm.
- 4 번 : 2-1,5 mm.
- 5 번 : 1.5-0.63 mm.
진주 보리 이득과 피해
영양가와 구성
영양가 측면에서, 보리 가루는 밀분과 밀접한 관계가있다. 대부분의 조성물은 전분입니다. 그 알갱이의 크기는 5 ~ 12 미크론입니다. 다른 곡류와 비교할 때, 녹말은 젤라틴 화되고 서서히 팽창합니다. Kleysterization은 + 58-63˚C의 온도에서 발생합니다. 대부분의 설탕은 자당에 들어 있습니다. 모노 사카 라이드의 함량은 0.3-0.5 %입니다.
단백질 perlovki는 밀에 분수 성분으로 닫습니다. 기초는 glutelins와 prolamins이며, 함께 약 70 %를 차지합니다. 보리 생성물은 아미노산 조성면에서 밀, 기장 및 옥수수의 유사체보다 우수합니다. 진주 보리는 메티오닌 함량에 오트밀의 효능이 있으며 동량의 라이신을 함유하고 있습니다. 전체적으로이 제품은 20 가지 이상의 필수 필수 지방산을 함유하고 있습니다.
체중의 1.5 % 이상을 차지하지 않는 지방은 주로 불포화 지방산 인 리놀레산, 올레산 및 리놀렌산으로 구성됩니다. 포화 지방산은 스테아르 산 및 팔 미트 산입니다. 보리 식물성 지방의 특징은 토코페롤 함량이 높다는 것입니다. 총 광물 함량에 따른 곡물 목록에서 보리는 중간 위치를 차지합니다. 그것은 (100g 당) :
- 칼륨 - 172 mg;
- 칼슘 - 38mg;
- 마그네슘 - 40 mg;
- 나트륨 10mg;
- 황 -77 mg;
- 인 - 323 mg;
- 철 1.8 mg;
- 코발트 - 1.8 mcg;
- 망간 - 0.65 mg;
- 구리 - 280 mcg;
- 몰리브덴 - 12, mcg;
- 니켈 - 20 mg;
- 티타늄 - 16.7mcg;
- 불소 - 60mcg
- 크롬 - 12.5 mcg;
- 아연 - 0.92 mg.
진주 보리 100 그램 당 비타민과 그 함유량 :
- 티아민 (B1) 0.12 ㎎;
- 리보플라빈 (B2) - 0.06 mg;
- 판토텐산 (B5) - 0.5 mg;
- 피리 독신 (B6) 0.36 mg;
- 엽산 (B9) - 24 μg;
- 알파 - 토코페롤 (E) - 1.1mg;
- 비타민 PP - 3.7 mg.
100g 당 영양가 :
- 탄수화물 : 66.9 g;
- 지방 : 1.1 g;
- 단백질 : 9.3g;
- 식이 섬유 - 7.8 g;
- 물 - 14 g;
- 회분 - 0.9 g.
건조한 상태에서 100 그램의 진주 보리는 열량이 324 kcal입니다. 완성 된 죽에서,이 숫자는 그것이 만들어진 유체와 첨가제에 달려 있습니다 :
- 물 보리 죽 - 106 kcal;
- 우유 보리 죽 - 156 kcal;
- 고기 배지의 보리 죽 - 135 kcal;
- 버터를 추가하면 100g 당 30-40kcal가 추가됩니다.
보리와 진주 보리 - 차이점은 무엇입니까?
우선, 이들 제품은 화학 조성에서 유용한 물질의 비율이 다릅니다. 보리는 알 류론 층과 포탄이 없기 때문에 전분이 풍부합니다. 화산재, 지방, 섬유, 단백질, 비타민은 그 안에 들어 있습니다.
두 곡물 모두 품종으로 분류되지 않습니다. 진주 보리는 양성 커널의 99.6 % 이상을 함유해야하며, 보리는 99 % 이상을 함유해야합니다. 보리 씨리얼에는 항상 네델다가있다. 이들은 꽃 필름의 잔재를 가진 입자입니다. 보리 보리 함유량은 최대 0.7 %, 보리 - 최대 0.9 %까지 허용된다.
보리 시리얼의 소비자 이점
Perlovka와 yachka는 소비자 특성이 다릅니다. 첫 번째 것을 끓이기 위해서는 1 ~ 1.5 시간이 걸리며, 그 동안 볼륨은 5-6 배가됩니다. 커널은 모양을 유지하고 끓인 제품은 부스러기 일관성을 유지합니다. 우선, 진주 보리는 끓는 시리얼과 수프를 채우는 데 사용됩니다.
Yachka는 40-45 분 동안 더 빨리 요리하고 4-5 번 요리합니다. 곡물 죽의 파편으로 인해 점성을 떠납니다. 냉각 된 형태에서는 전분이 빠르게 물을 방출하기 때문에 힘들다.
진주 보리 : 여성의 이익과 해악
여성의 경우 비타민 E와 아미노산의 함량이 높으면 피부의 젊어 짐과 주름을 없애고 시리얼이나 보리 자체의 수프를 수제 가면과 수술 용 스프레이에 첨가하면 안색을 평평하게 유지하는 것이 중요합니다. 영국 전문가들은 폐경 전의 보리 죽이 유방암의 가능성을 최소화한다고 주장한다. 수유부는 진주 보리 수프의 섭취가 소녀들의 모유를 증가 시킨다는 사실을 분명히 인식하게 될 것입니다. 그러나 임산부와 수유기의 건강 증진을위한 다양한 특성에도 불구하고 보리는 위험 할 수 있습니다. 복잡한 탄수화물이 많으면 위장관이 느려지므로 엄마와 아이의 상태에 영향을 미칩니다.
남성용 보리 죽
남성의 경우, 노년기의 보리가 특히 도움이됩니다. 성분 중 높은 수준의 항산화 물질은 노화 과정을 중지시키는 데 도움이되며, 우유가 첨가 된 시리얼은 당뇨병을 치료하는 데 도움이됩니다. 또한 육체 노동에 종사하고 외상 수술을받은 남성은 보리의 항 경련성 및 항염증제 성질을 인식 할 수 있습니다.
활발한 남성의 경우, 보리는 단백질 및 섬유의 공급원으로서 필수 불가결하다는 것을 주목할 필요가있다. 지방이 아닌 근육 질량을 활성화하고 도움을주는 매우 영양가 높은 단백질 기반 제품입니다. 첫 번째 죽을 수락하면 성기 질환을 예방할 수 있습니다.
어린이를위한 보리의 사용
아이들에게는 보리가 가장 어린 나이에 필요하지 않지만 3 년 후에 만 필요합니다. 성장하는 신체가 철분, 칼슘, 인, 칼륨, 토코페롤과 같은 중요한 미네랄과 물질을 섭취하도록 학교와 청소년기에 그러한 혼란을 피하는 것이 가장 좋습니다.
보리의 유용한 특성
또한 보리를 사용하면 각기의 발생을 예방할 수 있습니다. 그러나 젊은 세대를위한 보리의 잠재적 위험에 대해서도 알아야합니다. 특히 글루텐 함유량으로 인해 정기적으로 죽을 먹으면 대변 및 장의 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 일주일에 2 번 정도 복용량을 2 ~ 3 일 간격으로 어린이에게 충분히 줄 수 있습니다. 식이 요법을 통해 진주 보리는 감기 나 독감으로부터 아기를 보호하는 데 없어서는 안될 원조가됩니다.
진주를 사용하여 체중 감량
영양사이동 컴포지션의 복합 탄수화물 화합물로 인해 진주 보리는 빈속에 빨리 채워지고 인슐린 수치가 점차 감소하기 때문에 장시간 포만감을 유지한다고합니다. 동시에 보리는 신진 대사를 가속화시켜 과도한 물과 유해한 물질을 체내에서 배출 시키며 장내에서 매우 천천히 움직이기 때문입니다. 혈당 지수가 낮기 때문에 지방 축적이 인체에 축적되는 것을 허용하지 않습니다. 따라서 다이어트 메뉴 나 금식일의 식단에서의 제품 가치는 매우 높습니다. 또한 진주 보리에서 식물성 단백질의 함량으로 인해 몸이 스스로 근육을 태울 수 없으며 크립프구에서 많은 양의 라이신이 피부의 처짐이나 내부 장기 누락과 같은 급격한 체중 감소의 불쾌한 결과가 없음을 보장합니다.
건조한 상태에서 시리얼의 열량은 315 kcal로 매우 높습니다. 일부 소녀들은 보리를 먹는 것을 두려워하기 때문입니다. 그러나이 기록에 대한 모든 경험은 헛되지 않습니다. 왜냐하면 100g 당 물 칼로리 가루가 109kcal이고 시리얼이 부드럽게 삶기 때문에 지시자는 완제품 형태로 더 낮습니다. 500ml의 액상 죽은 겨우 250kcal입니다. 동시에, 비타민 성분을 희생시킨 진주 보리는 체중 감량에 중요한 쇠약 유지에 도움이됩니다.
체중 감량은 기름, 설탕 또는 소금이없는 물에 죽을 만드는 것을 말합니다. 천천히 밥솥이나 압력솥을 사용하는 것이 좋습니다. 이 요리는 일주일에 한 번 (200 g 1 회) 섭취 할 수 있으며 액체를 충분히 마시고 동시에 껍질, 사탕 무우, 닭고기, 바다 생선, 오믈렛, 으깬 감자, 자두, 케 피어, 코티지 치즈없이 사과를 먹을 수 있습니다. 또한 보리 죽은 오이, 토마토, 양배추와 잘 섞여 있는데 곡물이 샐러드에 첨가 되더라도 마찬가지입니다. 메인 코스에 지치면 진주 보리 수프를 만들어보십시오. 어쨌든 몸에서 여분의 물과 독소를 제거하면 1-2kg을 잃게됩니다. 곡물은 거친 섬유와 잘 반응하지 않아 위경련을 유발하므로 발효 식품, 무와 무, 당근, 파슬리 및 배를 잠시 동안 포기해야합니다. 호밀 빵, 밀기울, 펄프가 함유 된 주스, 유산균 우유 시동기가있는 제품에도 동일한 규칙이 적용됩니다.
숫자가 더 심각한 변화가 필요한 경우 5 일 동안 모노 데이트를 선택해야합니다. 그것으로, 당신은 5-7 킬로그램으로 체중을 줄일 수 있지만 하루에 750 그램의 보리 죽을 제외하면 아무것도 먹을 수 없습니다. 전체 부분은 5 회의 리셉션으로 나뉩니다. 가스, 녹차, 로즈힙 국물없이 미네랄 워터 2 리터를 사용하는 것은 매우 중요합니다. 저녁 7시 이후에는 더 이상 먹지 않는 것이 바람직합니다.
보리의 치료에 사용
내장 및 위궤양 치료
이미 언급했듯이, 진주 보리는 창자와 위장의 기능을 향상시키는 능력으로 널리 알려져 있습니다. 따라서 액체가 점막을 감싸고 통증을 진정시키기 때문에이 제품의 소독은 소화 시스템의 문제를 치료하는 데 사용됩니다. 보리 죽의 소비는 신체의 내부로부터의 정화와 대변의 정상화로 이어진다. 곡물에서 추출한 섬유질은 내장에서 나오는 모든 과량을 제거 할뿐만 아니라 부티르산 (butyric acid)을 형성하는 유익한 세균의 발달을 자극하여 장기를 에너지로 포화시켜줍니다. 삶은 진주 보리의 장점은 특히 궤양, 신장 질환이있는 사람들에게는 좋지만 악화 기간에는 그렇지 않습니다. 위염의 경우, 진주 보리 또는 국물의 아주 끓인 시리얼이 필요하지만,이 요리는 정상 또는 낮은 산도에서만 유익합니다. 그러한 질병은 1 대 1의 비율로 하룻밤 동안 물을 붓는다. 그런 죽에있는 위염은 버터 조각과 약간의 설탕이나 소금을 넣어 맛볼 수 있습니다.
항산화 성질
진주 보리의 대부분의 치유력은 다양한 바이러스와 싸우는 라이신, 체내의 위험한 미생물을 파괴하는 호 데신 (hordecin), 탁월한 천연 항산화 물질 인 셀레늄 성분과 관련이 있습니다. croup에 인이 존재하면이 요소가 뇌를 자극하기 때문에 매우 유용합니다. 규산은 내부 기관에 돌이 생길 가능성을 최소화합니다.
당뇨병 환자
종종 보리 죽은 당뇨병에 권장됩니다. 그것은 헤모글로빈의 수준을 증가시키고, 나쁜 콜레스테롤의 양을 억제하고, 심장 혈관계의 부하를 감소시킵니다. 영양 학자들과 내분비 학자들은 갑작스런 변화없이 당뇨 수준을 안정화시키기 위해 보리 당뇨병 환자에게 조언합니다.
면역력 강화
풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인하여 인간의 면역계와 활력을 지원합니다. 결과적으로 몸은 차가움, 감염, 곰팡이 질병에 대한 저항력을 점차적으로 증가시킵니다. 시리얼 구성의 비타민 B 군은 스트레스 상황을 완화시키고 신경계의 기능을 향상 시키며 체력을 증가시킵니다. 관절염, prostatitis, hemorrhoids의 경우에는 종종 의사가 보리를 처방합니다. 때로는 엉덩이를 외적으로 적용하는 것이 좋습니다. 협심증, 축농증, 다양한 만성 형태의 비염 치료를 위해 따뜻한 압축을하십시오.
처리 수프 진주 보리
진주 보리의 달이기는 또한 우수한 이뇨제, 마른 기침시 가래 형성에 도움이 암 세포의 성장을 억제하는 데 사용됩니다. 빈혈, 비만, 대장염의 위험을 줄이기 위해 오랫동안 사용되어 왔습니다. 진주 보리에서 높은 수준의 영양소가 시력을 향상시키고 뼈와 혈관을 강화 시키며 신진 대사를 안정시킵니다. 진주 보리는 알레르기 반응, 내분비 계통의 질병, 담즙 방광의 가능성을 줄입니다. 물론 이러한 제품은 의약품의 본격적인 대체가 될 수 없지만 단순히 예방 및 치료 영양이 필요합니다.
간을 치료하기 위해
간장 용 보리는 단백질 및 전분 곡물의 점액으로 밝혀지는 포위 성질 및 일반적 강화로 인해 매우 유용합니다. 그다지 효과가없는 것은 죽과 췌장염의 섭취이고, 그냥 시리얼을 적셔서 스팀 욕조를 사용하여 우유에 마셔야합니다.
소염제
상기 이외에, 진주 보리는 해열 및 항 염증 특성이 우수하기 때문에 고대부터 감기에 걸렸습니다. 보리 즙은 1 리터의 물과 100 그램의 주성분으로 만들어졌으며 취침 전 3 개의 큰 스푼으로 채취되었습니다. 그러나 현대의 의사들은 암 예방을 위해 다르게 만드는 방법을 권합니다 : 하루에 세 번 150g 복용하면서, 우유 한 잔을 끓여서 여과하지 않은 1.5 리터의 시리얼 우유 한 잔을 부어주세요.
발아 진주 보리 - 건강상의 이점?
진주 보리 발아는 다소 복잡한 과정입니다. 왜냐하면 대부분의 껍질이 부족한 곡물은 더 이상 "살아있다"라고 불릴 수 없기 때문입니다. 이런 이유로, 단지 작은 부분 만이 실제로 발아하며 부풀어 오른 것이 아닙니다. 전체 성으로 인해 유익한 성질이 더 큰 보리는 발아에 더 적합한 선택입니다.
진주 보리는 다음과 같이 발아된다.
- 여러 번 헹굽니다.
- 2 배량의 물로 채 웁니다 (곡물 1 잔에 물 2 잔).
- 6-12 시간 동안 그대로 두십시오.
- 요청시 : 물을 교체하고 발아를 계속하거나 일어난 일을 사용하십시오.
얼마나 많은 곡물이 싹 트게 될지, 얼마나 많은 곡물이 단순히 크기가 증가 할지를 미리 말할 수는 없습니다. 그것은 분명히 곡물 가공 및 생산 기술에 달려 있습니다.
곡물의 발아 기술에 기초하여 발아 된 진주 보리의 구성이 변하고 있다고 추측 할 수 있지만, 매우 풍부 해지는 것은 아닙니다. 콩나물을 함유 한 소량의 곡물은 탄수화물의 대부분이 단순 당과 단백질로 전환되어 아미노산과 비타민으로 전환되었습니다. 제품의 나머지 부분은 단순히 부풀어 오른다.하지만 이것도 도움이된다. 그래서 시리얼이 더 빨리 조리 될 것이다.
일반적으로 보리 발아를 바로 취하는 것이 좋습니다. 풀은 동일하지만 구성이 풍부하고 대부분 곡물이 발아하며 더 유용 할 것입니다.
진주 보리 요리
원시 처리 된 보리는 다양한 액체 또는 점성의 돼지, 점액 수프의 기초입니다. 따라서 시리얼은 종종 다이어트 메뉴로 선택되지만, 차가운 진주 보리가 맛을 잃고 신체에서 거의 소화되지 않기 때문에 음식을 고온으로 먹어야합니다. 이 크룹의 스프에는 위 분비를 자극하지 않는 단백질 전분 성분이 있습니다. 액체 보리 죽은 궤양, 췌장염 및 대장염을 위해 처방됩니다. 그러나 내장의 운동 기능을 향상 시키려면 반대로 부스러기 죽을 요리하는 것이 좋습니다.
보리 죽을 올바르게 요리하면 보리 죽 사용이 크게 늘어납니다. 부서지기 쉬운 요리는 시리얼을 철저하게 씻은 다음 밤새 담가 둔 후에 만 얻을 수 있습니다. 이 경우 보리를 물뿐만 아니라 요구르트에 담글 수 있습니다. 죽 자체도 물이나 따뜻한 우유로 만들어 지지만 전통적으로는 불로 끓이지 않고 6 시간 동안 스팀 욕조를 사용하여 익힌 후에 조리됩니다. 보리 죽은 크림, 버터, 튀긴 버섯, 양파와 잘 어울립니다.
진주 보리에서이 외에도 물고기와 고기 용 피클과 반찬을 만들 수 있습니다. 일반적으로 시리얼은 모든 첫 번째 코스에서 좋아 보인다. 왜냐하면 시리얼이 더 만족 스럽기 때문이다. 햄버거, 캐서롤, 굴 라쉬, 심지어 샐러드에도 보리를 첨가 할 수 있습니다. 그런 곡물을 넣은 채로 양배추 롤에 넣거나 팬케익으로 감싼다.
바이스 죽은 올바른 향신료로 베이킹이나 다른 디저트를 맛있게 채울 수 있습니다. 동시에, 진주 보리 맛 팔레트의 열매가 많은 노트는 날카로운 그레이비, 향신료, 과일 및 야채와 함께 사용할 수 있습니다. 많은 주부들이 단순히 쌀을 가장 좋아하는 요리법으로 진주 보리로 대체합니다.
보리의 잠재적 손해 및 금기 사항
주요 위험 요인 중 하나는 글루텐 함량이 높습니다. 그 때문에 보리 죽과 다른 시리얼 요리는 체강 질병으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 많은 양의 섬유와 함께 글루텐은 소화 시스템의 기능에 악영향을 미칩니다. 헛배림, 장해, 변비의 위험이 있습니다.
임신 중에는 합병증을 피하기 위해 제품을 흡수하는 방법을 관찰하면서 작은 부분으로 사용하는 것이 좋습니다. 보리를 먹일 수있는 최적의 연령은 3 ~ 4 년입니다.
위액, 위염 또는 위궤양의 산성도가 증가하면 부작용이 생길 수 있습니다. 제품을 가공하기 위해 분비물이 증가되어 장기의 벽을 자극합니다.
화장품의 진주 보리
전문가들은 진주 보리가 몸뿐만 아니라 피부에도 유용하다는 것을 오랫동안 알고있었습니다. 또한 크룹은 미네랄과 비타민 성분으로 손톱을 강화하고 머리카락을 부드럽게합니다.
유사하게, 크룹은 기름진 피부와 복합성 피부에 모두 영향을 미치며, 영양뿐만 아니라 수화 작용까지도합니다. 따라서 현대 여성들은 보리를 다양한 에스테르, 계란, 과일 및 야채 주스와 섞어 가루로 마스크, 압축, 토닉 및 문지르 기를 만듭니다. 이러한 도구를 만드는 데있어서 가장 중요한 비밀은 따뜻한 우유로 삶은 씻은 시리얼을 사용하는 것입니다.
보리 용 기타 용도
닭고기 용 보리
가금류 영양에 대한 곡물의 효과와 중요성은 생물 학자에 대한 이론 지식뿐만 아니라 농부들의 실질적인 경험에 의해서도 확인됩니다. Perlovka는 인기있는 밀 및 메밀 빵보다 열등하지 않으며 유용한 특성을 보완합니다.
보리의 사용은 다양한 탄수화물, 단백질, 미네랄 및 아미노산을 가진 일반적인 영양 기초입니다. 라이신은 새들에게 큰 가치가있어 흘리는 동안 깃털을 너무 많이 잃지 않도록합니다. 또한 크룹은 계절성 질병, 바이러스에 견딜 수있는 신체의 능력을 향상시키고 심장 색조를 지원한다고 믿어집니다.
진주 보리가 암탉에게 이익을 얻으려면 가장 큰 입자 크기로 1 위를 차지해야합니다. 그녀의 발아를 시도해 볼 수 있습니다. 곡식이 둥근 소위 "네덜란드 여성"은이 목적으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
낚시 미끼
어패류가 삶은 진주 보리의 장점은 특히 잘 알려져 있습니다. crucians, ide, roach 또는 bream을위한 강 사냥에는 특별한 미끼와 미끼가 필요하며 진주 보리는 진정한 구원자입니다. 싸구려 일뿐만 아니라 소금, 설탕, 식물성 기름, 꿀과 함께 준비하기도 쉽습니다. 이 혼합물은 저 활동성 물기에 이상적입니다.
또한 마늘과 아니스 기름으로 보리를 만들 수 있습니다 - 그것은 고품질의 미끼가 될 것입니다. 잉어 어업의 또 다른 방법은 보리와 디코이 및 해바라기 씨를 결합하는 것입니다. 극한의 경우, 진주 보리는 이미 낚시를하면서 끓는 물에서 간단하게 찐 수 있지만 숙련 된 어부는 희생자를 끌어 들이기 위해 방향성 오일을 첨가하는 것이 좋습니다.
선택 및 저장 방법
체중과 원래 포장에서 구입할 때 시리얼을 시각적으로 평가해야합니다. 색상과 모양이 지정된 크기 숫자와 일치해야합니다. 좋은 진주 보리가 부셔지며, 흠도, 어두운 점 및 이물질이없는 가벼운 황금색 색조가 있습니다. 덩어리가있는 경우 크룹은 잘못 저장되었으므로 구입하지 않는 것이 좋습니다. 구매자가 제조 및 포장 날짜를 알 수있는 기회를 얻는 것이 바람직합니다. 보리가 젊을수록 썩은 냄새가 적다. 그건 그렇고, 당신도 그것을 사기 전에 냄새를 맡을 수 있습니다. 냄새에 무레와 쓴 맛이나 매력이 없어야합니다.
보리 크룹에 대한 손상은 산화와 얼룩 때문에 발생합니다. 첫 번째 경우에는 공기 및 햇빛과의 접촉을 피하십시오. 따라서 곡물 용 용기는 불투명하고 밀봉되어야합니다. 얼룩이나 곰팡이를 피하려면 진주 보리는 낮은 습도에서 보관해야합니다. 봉인 된 포장은 또한 외부의 냄새로 포화되지 않도록 보호합니다. 유통 기한 - 제조일로부터 12 개월.
http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/보리 groats : 유형, 속성 및 준비 규칙
곡물은 사람의 적절한 식단의 중요한 부분으로 간주됩니다. 성분에 따라, 그들은 다른 칼로리, glycemic 색인을 가지고, 유용하고 유해한 때 소비 될 수 있습니다. 메 밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 옥수수, 밀가루, 쌀, 기장이 종종 선반에서 발견됩니다. 보리 죽은 저렴하지만 인체에 상당한 유익한 효과를 가져올 수 있습니다.
시리얼에 대한 설명
보리는 고대부터 재배 된 작물 중 하나입니다. 현재, 보리 아래의 지역은 재배를 위해 세계에서 네 번째로 인기가 있습니다. 이 식물은 곡물의 속에 속하며 매년, 비 격년 및 다년생 초목 일 수 있습니다.
보리 보통 농작물이 요구된다. 곡물은 식품, 기술, 사료, 양조 목적으로 사용됩니다. 또한 보리와 보리라고 불리는 곡류의 제조에도 사용됩니다. 오늘날 유럽 요리뿐만 아니라이 문화를 기반으로하는 세계 여러 나라의 요리를 다양하게 발견 할 수 있습니다.
식물은 높이가 30에서 60 센티미터에 달합니다. 줄기는 곧고 알몸이다. 단풍은 길고 0.3 미터에 달할 수 있습니다. 보리는 각각 4 개 또는 6 개의 얼굴로 구성 될 수있는 단점을 이룹니다. 이 문화는 자화종에 속하며, 개화 기간은 6 월입니다. 수확은 7 월 말에서 8 월 초까지입니다.
보리 알갱이는 몸에 필요한 많은 물질을 함유하고 있습니다 :
보리 푸드 곡물 1kg에 290 kcal이 들어있다. 가장 유용한 곡물은 발아 형태로 간주됩니다. 이것은 인간뿐만 아니라 동물에게도 중요한 식품입니다.
곡물의 종류와 그 차이점
보리에서 여러 종류의 곡물이 만들어 지는데, 그 차이는 상당합니다. 각 제품에는 고유 한 특성이 있으므로 부엌에서 큰 인기를 얻었습니다. 보리 그레인은 가공 유형과 입자 크기가 다릅니다.
- 보리. 어떤 식탁에도 전통적인 대체 할 수없는 종류의 죽으로 간주됩니다. 그것은 밀기울이없는 보리 커널의 모습을 가지고있다. 이 제품의 특징은 준비하기 쉽고, 맛이 좋으며, 신체의 빠른 포화 상태입니다. 이런 종류의 죽은 작은 조각과 큰 조각의 형태 일 수 있지만, 첫 번째 조각은 흡수가 잘됩니다.
몸을 담그고 굵은 진주를 더 잘 끓인다.
- 보리 이 유형의 시리얼은 분쇄되고 보리가 분쇄됩니다. 곡물은 분쇄되지 않으므로 시리얼의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 그것으로부터의 죽은 균질하고 부드러운 것으로 밝혀졌습니다. 곡물뿐만 아니라 곡물은 "Dutch groats"의 유형에 따라 처리 될 수 있으며, 그 결과 구형으로 굴러갑니다. 이 유형의 시리얼은 보리보다 빨리 익 으면서도 동시에 뛰어난 맛을 유지합니다. 보리 죽 시간은 약 45 분이 걸릴 수 있지만, 동시에 부피는 5 배로 증가합니다.
보리 시리얼 100g의 열량 - 32.4kcal, 보리 - 32.0. yachki의 비타민 함량이 보리를 초과하면 미네랄 성분에 대해서도 동일한 결론을 내릴 수 있습니다.
유용한 속성
한 사람이 지속적으로 보리 가루를 먹는다면 이것은 신체에 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 보리와 보리 죽에는 조리 된 형태로 많은 양의 섬유질이 들어 있습니다. 또한, 곡물의 풍부한 비타민과 미네랄 조성은 신체의 많은 과정을 조절할 수있는 좋은 방법입니다. 보리 크룹의 이점은 넓은 스펙트럼이 특징입니다.
- 소화를 개선하십시오. 이 제품에 섬유가 존재하기 때문에 변비와 설사를 피할 수 있습니다. 성별이 다른 사람들을 위해 보리와 요트를 매월 사용하면 장의 운동성과 지방 대사가 정상화됩니다.
- 무게 규정. 이 제품에 들어있는 섬유가 소화되지 않기 때문에 체중이 증가하지 않습니다. 보리 죽을 계속 사용하면 체중이 감소하고 탄수화물 소화가 좋아집니다.
- 콜레스테롤 수치가 감소했습니다. 보리 크룹의 일부인 성분으로 인해 유해한 형태로 콜레스테롤을 흡수하는 과정이 느려집니다. 이 배열은 심장 및 혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 기여합니다. 섬유의 존재는 콜레스테롤이간에 의해 합성되는 단백질을 억제 할 수있는 프로피온산을 형성한다. 베타 글루칸은 담즙과 콜레스테롤의 인대 (ligament)로 작용하며, 이후 인체에서 쉽게 제거됩니다.
- 혈당의 정상화. 시리얼에 함유 된 시리얼은 당 수치를 조절하는 데 도움이되므로 당뇨병이나 대사 증후군을 가진 사람들에게 이상적입니다. 보리의 필수 지방산은 단백질을 만드는 기초이며 베타 글루칸은 당 흡수를 늦추는데 도움이됩니다.
- 심장 및 혈관 질환의 예방. 보리 시리얼을 정기적으로 사용하면 심장 및 혈관계의 질병 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 시리얼에 니아신, 티민, 구리 및 마그네슘이 함유되어 있기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상화 할 수 있습니다. 풍부한 미네랄 성분으로 보리 및 보리 죽은 심장 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤 교환을 정상화하여 동맥을 좋게 만들고 동맥 경화를 예방하는 수단으로 간주됩니다.
- 시체를 항산화 물질로 채우십시오. 보리 알갱이에는 중요한 산화 방지제로 간주되는 다량의 리그난이 있기 때문에 종양학 및 심장 질환의 위험이 줄어 듭니다. 리그난 덕분에 장의 박테리아가 정상화되고 염증이 감소되며 신체의 전반적인 상태가 개선됩니다. 보리 항산화 물질은 호르몬 수준을 조절하고 암의 예방 기능에 기여하는 물질의 수준을 높이는데 도움을줍니다.
- 미네랄과 비타민으로 인체의 포화 상태. 시리얼 조성에 포함 된 많은 양의 구리는인지 기능의 보존, 신진 대사의 유지, 적혈구의 생성 및 신경계의 정상화에 기여합니다. 셀렌은 사람의 모습을 개선하는 데 필요하며, 머리카락과 피부의 상태를 유지하고 스트레스를 예방합니다.
가능한 해악
보리 가루는 글루텐을 함유하고 있으므로이 제품의 사용은 금기이며 일부 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 글루텐 함량이 높기 때문에이 성분에 민감한 사람들에게는 보리의 시리얼이 금기입니다.
이 음식이 섭취되면 소화관에 팽창과 변비 같은 문제가있을 수 있습니다. 그래서 과민성, 새는 창자 증후군을 가진 사람들은 이러한 종류의 곡물을 사용하는 데 매우주의해야합니다.
죽 요리 방법
보리 새우는 인간의 건강에 유익합니다. 그들은 아침 식사뿐만 아니라 점심이나 저녁 식사에도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 시리얼 요리를 적절히 준비하는 것입니다.
Perlovka
진주 보리를 준비하기 위해서는 특수한 접근이 필요하며 추가 사용에 달려있다. 접시가 부드럽고 점성을 발휘하기 위해서는 약 12 시간 동안 찬물에 미리 담가 두어야합니다. 몸을 담글 전에 풀을 완전히 씻는 것을 잊어서는 안됩니다.
나중에 콩, 샐러드 또는 반찬에 사용할 수있는 부서지기 쉬운 형태로 죽을 내놓으려면 다음 방법 중 하나를 사용하십시오.
- "양조"보리. 이를 위해 크룹을 냉수와 1 : 2의 비율로 붓고 약 4 분 동안 끓여 끓입니다. 그 후, 크룹은 흐르는 물 밑에있는 소쿠리에서 씻어 낸다. 씻은 보리를 냄비에 놓고 냉수를 1 : 3의 비율로 부어 맛을 더합니다. 그 엉덩이는 종기에 이르게되고 열을 줄이며 요리합니다. 요리 시간은 평균 50 분입니다. 모든 액체가 비등 할 때, 열에서 제거한 후에 뚜껑으로 팬을 덮고 대략 20 분 동안 우르르 소리 내십시오.
러시아 식 요리 문화의 보리와 진주 보리
저자 : Alexey Shevchenko 2014 년 12 월 9 일 19:00 카테고리 : 음식
보리 및 진주 보리
연구 결과에 따라 일반적으로 보리 및 보리 보리 중에서 특히주의를 박탈 당했다는 것이 인정되어야한다.
진주 보리에 관해서는, 많은 사람들이 생각하기에 가장 먼저 생각하는 것은 우리가 유치원에서 먹은 보리로 물이 든 생선 스프를 씹는 것입니다. 또한, 육식 배급에서 학생 생활에서 누구를 괴롭히는 불쾌감, 추억의 추억 -은 여전히 신선합니다.
그것이 무엇이든, 그러나 러시아 요리 문화에서 보리 전체와 진주 보리 특히, 불행히도, 불공 평한 명성을했다. 조롱과 좌절감으로 쇼핑객들은 보리를 최고의 음식으로 평가했으나 말에만 적합했습니다.
http://dolgo-zivi.ru/yachmen-i-perlovaya-krupa-v-rossijskoj-kulinarnoj-ulture보리 펄 보리
훌륭한 예산 식사 옵션. 글쎄, 네, 알아요, 많은 사람들이 그녀를 좋아하지 않아요. 그러나 결국, 그것을 제대로 요리하는 방법을 아는 사람들은 거의 없기 때문에 부드럽고 향긋하며 푹신 푹신합니다. 할아버지 께서 저에게 가르쳐 주셨습니다. 그 자신은 고귀한 요리사였습니다. 그리고 그의 온 가족은 곡물에 중독되어있었습니다.
진주 보리를 가져 가라. 구입할 때, 남은 비늘없이 크고 깨끗한 것을 선택해야합니다.
우리는 시리얼을 씻은 다음 끓는 물을 시리얼 2 부분에 부어 시리얼 1 부분에 붓습니다.
4-5시에 시간을 남겨주세요, 당신은 밤에만 할 수 있습니다.
그런 다음 우리는 물을 부어서 부은 시리얼과 물의 비율이 다시 1에서 2가되도록합니다.
종기를 가져와 소금을 줄이고 열을 최소한으로 줄이십시오.
물이 더 이상 볼 수 없도록, 물이 조금 더 깊이 남아 거품이 생길 수 있도록 끓인 시리얼의 수준보다 훨씬 낮은 곳으로 물이 흐르기 시작할 때까지 요리하십시오. 반면 Krupa는 이미 3 배 증가했습니다.
모든 물이 끓을 때까지 기다리지 말고 냄비를 열에서 꺼내 2-3 시간 동안 두껍고 따뜻한 (담요, 모피 코트, 퀼트 재킷) 무언가에 싸서 잔여 물을 모두 말라 버리십시오.
그럼 너는 먹을 수있어.
오랜 시간 조리되었지만 죽은 것은 매우 맛있고 부드럽습니다. 그건 그렇고 유용하다. 간과 췌장을위한 모든 종류의 다이어트는 "빛"(기장, 밀, 옥수수, 양질의 거친 밀, 쌀)에서 "어둠"곡물 - 메밀, 보리, 오트밀로 전환해야합니다.
내 취향에 따라, 보리 죽은 무언가에 대한 반찬 때문에 나쁘다. 맛있기 만하다.
요리 할 때 약간의 버터를 추가 할 수 있습니다. 기름을 넣을 수 있습니다.
그리고 베이컨 조각 (어딘가에 5x5mm)을 자르고, 투명 할 때까지 프라이팬에 담그고 갈색은 아니라고. 그런 다음 냄비에 죽을 붓고 약간 볶고 볶습니다. 일반적으로 멋지다.
너는 또한 양파 튀김으로 채울 수있다, 너는 버섯 수있다.
그건 그렇고, 통밀로 만든 밀 시리얼도 같은 방법으로 준비하고 소비합니다. 또한 매우 맛이 좋다. 통밀 시리얼 만 항상 당신이 사는 곳이 아니며,보아야합니다. 네, 할아버지는 옥수수에서 시리얼을 요리했습니다. 원칙적으로 이것은 거친 천천히 소화하는 곡물, 콩, 콩 등의 일반적인 방법입니다.
http://kat-bilbo.livejournal.com/883913.html보리 - 구성, 치료 및 유익한 재산, 이익 및 해악. 칼로리. 발아 된 보리. 요리하는 법 사용 시간. 선택 방법 및 보관 방법. 금기.
건강한 영양 보충 진주 보리 건강 보조 식품
온라인 상점 구매
건강한 식단을위한 보리
보리는 고대의 매우 유용하고 영양가있는 곡물 중 하나입니다. 오히려 인기있는 곡물 두 가지는 보리에서 생산됩니다 : 보리와 보리 (보리).
진주 보리는 껍질 곡물에서 추출한 전체 보리 곡물을 닦은 것입니다. 곡물에 대한 흥미로운 이름은 연마 한 곡물과 담수 진주 (진주)의 유사성 때문이었습니다.
보리 가루는 광택이없는 보리 커널이 아니며 껍질 곡식에서 해방됩니다. 진주 보리와 달리 보리 groats는 연마와 연마없이 만들어 지므로 더 많은 섬유가 들어 있습니다.
구성
보리는 모든 필수 아미노산을 포함하여 18 개의 아미노산을 함유하고 있습니다. 보리 가루에는 B1, B2, PP, B5, B6, B9, 콜린, A, 베타 카로틴, 루테인, K 및 E의 비타민이 포함되어 있습니다. 매크로 및 마이크로 요소 : 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 아연, 망간, 구리, 셀레늄.
영양가
100g 당 영양가 :
칼로리 콘텐츠
100g - 352 kcal 당 칼로리.
치유와 유익한 속성
보리는 위장 벽에 부드럽게 감싸고 덮고 살균 효과가 있으므로 위염, 궤양 및 기타 위장관 질환 환자의식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다. 보리의 보리 알갱이, 보리 키셀 또는 보리 죽은 성공적으로 변비와 자만심을 치료하는 데 사용됩니다. 섬유는 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
보리는 심장 기능을 개선하고 혈압을 정상화하며 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
많은 양의 비타민 B는 뇌 기능의 정상화, 신경계의 정상화, 신체의 신진 대사 과정 회복, 신체의 조혈 기능 개선, 호르몬 균형 유지, 피부와 머리카락, 손톱의 건강과 건강을 증진시킵니다.
보리 가루는 균형 잡힌식이 요법 제품이기 때문에 체지방 감소를 예방하기 위해 다이어트에 적극적으로 사용됩니다.
보리는 강장제와 면역 자극 효과가 있습니다. 보리는 근육 성장뿐 아니라 뼈와 연골 조직을 강화시키는 데 도움이되므로 운동 선수를 위해 사용하는 것이 좋습니다.
보리는 헤르페스, 독감 및 기타 감염에 효과적인 항 바이러스 효과가 있습니다. 보리는 음식 및 기타 외부 자극에 대한 알레르기 반응을 없애줍니다.
보리는 자연적인 항산화 제로 간주되기 때문에 보리와 보리 크룹의 적당한 사용은 신체의 노화 과정을 늦추는 데 도움이됩니다.
보리 죽은 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 그러나 우유에서 삶은 진주 보리의 혈당 지수는 물에서 삶은 것보다 3 배 더 높다는 사실을 염두에 두어야합니다.
따뜻한 보리는 "보리 눈"치료에 도움이 될 것입니다. 따라서이 병은 불려집니다. 보리를 마른 프라이팬에 넣고 가방에 넣고 눈에 붙이십시오.
유독 보리
보리는 밀과 같은 방법으로 발아된다. 보리 모종의 길이는 3 mm를 넘지 않아야한다. 생물학적 활성 물질과 비타민의 최고 농도는 2-3 밀리미터 이하의 콩나물이있는 묘목에 있습니다. 보리 발아 곡물은 하루 이상 냉장고에 보관할 수 있습니다.
콩, 호밀, 귀리, 녹두, 병아리 콩, 렌즈 콩 등 다른 콩나물과 싹이 튼 보리를 결합하십시오. 따라서 모종 사용으로 인한 치유 효과가 더 커집니다. 콩나물을 야채 및 과일 샐러드에 넣고 버터, 견과류, 말린 과일, 향료와 섞습니다.
보리 죽 요리 방법
진주 보리가 정말 맛있고 건강에 좋았 기 때문에, 준비 과정의 특징을 아는 것이 중요합니다. 보리는 다른 곡물과 비교하여 약 45-60 분 더 오래 끓입니다.
정렬하고 종자를 철저히 헹구십시오. 진주 보리를 차가운 물로 채우고 밤새도록 두십시오. 부어 오른 보리를 준비하기 전에 헹구어 내고, 끓는 물에 부어서 종기를 가져다가 중불로 10 분간 끓으십시오. 그런 다음 반 조리 된 보리를 소쿠리에 넣고 끓인 물로 헹구고 냄비에 다시 넣고 끓인 물로 뚜껑을 덮은 다음 뚜껑을 덮고 불을 최소화하고 준비 할 때까지 요리하십시오.
완성 된 죽에 야채 또는 버터, 소금, 향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 15-20 분 동안 끓이기 위해 죽을 둡니다. 냄비를 수건으로 감싸거나 큰 냄비로 덮을 수 있으며 오븐에서 30 분 동안 끓이는 것이 가장 좋습니다.
보리는 야채와 향신료와 잘 어울립니다. 기름을 팬에 넣고 가볍게 향신료를 넣은 다음 당근과 콜리 플라워 같은 야채를 뿌려주세요. 그런 다음 향신료와 채소로 기성품 보리를 배열하고, 물로 덮고, 끓여야하며, 뚜껑으로 덮고, 요리 될 때까지 저온으로 요리하십시오. 죽 한 솥은 수건으로 감싸서 "닿도록"하는 것이 좋습니다.
보리는 수프에 첨가하는 것이 좋다. 보리는 스프에 풍미와 질감을 더할뿐만 아니라 두껍게 만듭니다.
보리 죽 요리 방법
보리 죽은 맛있고 건강하고 부드럽기 때문에 유아식에 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 이 죽은 학생, 성인 및 노인이 균형 잡힌 식사를하도록 권장합니다.
보리 가루는 죽, 채소와 함께 채소, 야채와 함께 끓여서 먹을 수 있고, 만두와 캐서롤을 만들 수 있습니다.
보리 가루는 15-20 분 동안 부드럽게 끓여서 약 5 배로 증가합니다. 당신이 죽을 요리 할 요리를 선택할 때 이것을 명심하십시오. 보리 죽은 물과 우유 모두에서 조리 할 수 있습니다. 두꺼운 죽, 그리고 한 잔의 시리얼을 먹고 싶다면 2 컵의 물을 마시십시오. 더 많은 액체가 있다면 - 3 컵의 물. 밤에 보리 시리얼을 흡수하면 10 분 안에 훨씬 빨리 익을 것입니다.
보리 가루를 씻고, 물로 덮고 밤새도록 둡니다. 죽을 조리하기 전에, 흐르는 물로 시리얼을 깨끗이 씻어 내십시오. 보리 가루를 끓는 물에 넣고 끓여야하며 불을 최소로 만들어 뚜껑으로 덮고 죽이 모든 액체를 흡수 할 때까지 요리하십시오. 더위를 없애고 야채 또는 버터, 소금 및 향신료를 죽에 넣고 덮고 15-20 분 동안 불에 둡니다.
우유 보리 죽을 요리하려면 물과 같은 방식으로 요리해야합니다. 죽이 두껍게되었을 때에 만 원하는 죽의 두께에 따라 따뜻한 우유 한 컵이나 유리를 넣으십시오. 우유가 끓을 때까지 끓여 라. 완성 된 죽에 버터, 소금, 향신료를 넣으십시오. 덮개를 덮고 죽을 15 ~ 20 분 정도 끓으십시오. 우유 죽에서는 말린 과일, 딸기 및 기타 필러를 맛에 첨가 할 수 있습니다.
보리 죽을 가지고 보온병에서 일할 수 있습니다. 보리 죽은 10-15 분 동안 끓일만큼 충분히있을 것이고, 그 다음에 그것이 도달 할 보온병에 넣을 것입니다. 카슈 카 (Kashka)는 버터 나 식물성 기름을 곁들이고 소금과 향신료로 맛을 낸다. 직장에서 점심을 먹으면 뜨겁고 맛있는 건강한 죽을 즐기실 수 있습니다.
발아 한 매시와 보리 죽의 조리법은 여기에 있습니다.
사용 시간
진주 보리 및 보리 죽은 점심 시간에 먹는 것이 좋습니다.
보리 및 보리 시리얼을 선택하고 저장하는 방법
진주 보리는 검은 색 흠없이 아름다운 황금빛 갈색 음영이어야합니다. 진주 보리 알갱이는 서로 붙지 않아야 함을 유의하십시오. 접착 된 알갱이가 있으면 저장 조건, 온도 및 습도 조건이 충족되지 않았 음을 나타냅니다. 보리를 무게로 구입할 때는 냄새가 나는지 확인해야합니다. 신선하고 쾌적한 냄새가 나며 곰팡이 냄새, 곰팡이 및 습기 등의 냄새가 없어야합니다.
보리 그릿 입자도 건조하고 끈적 거리지 않고 거의 같은 크기와 동일한 색이어야합니다.
보리 및 보리 밀은 단단하고 밀폐 된 용기에 어두운 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.
금기 사항
보리 죽은 높은 글루텐 함량으로 인해 위산의 높은 산성도를 앓고있는 알레르기 반응, 자만심이있는 사람들에게는 바람직하지 않습니다.
보리와 보리 시리얼을 적당히 먹고 영양의 다양성과 건강한 식습관의 규칙을 명심하십시오.
http : //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D1%8F%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8C/