보리 밀가루로 만든 죽은 높은 칼로리 함량과 뛰어난 맛이 특징입니다. 불행히도 오늘날이 유용한 제품의 인기는 감소했습니다. 이것은 새로운 세대의 대표자가 단순히 영양가있는 요리를 준비하는 방법을 모른다는 사실에 크게 기인합니다. 그러나 정기적으로 사용하면 시스템 작업을 조정하고 장기 기능을 복원하며 활력 수준을 높일 수 있습니다. 제품 준비에는 여러 가지 옵션이 있으므로 누구나 자신에게 적합한 것을 선택할 수 있습니다.
보리 죽의 구성과 영양가
보리는 보리 죽의 원료입니다. 진주 보리도 그것으로 만들어졌지만 이것이 두 종류의 곡물이 동일하다는 것을 의미하지는 않습니다. 가공 중 보리는 집중적 인 연마를 거치므로 섬유의 상당 부분이 손실됩니다. 보리 groats의 화학 성분은 보리처럼 보입니다, 단지 찌그러졌지만 광택이 없습니다.
100 g의 보리 시리얼은 약 310 kcal을 함유하고있다. 최소한의 가공을 거친 입자는 많은 유용한 물질을 포함합니다 :
- 제품의 11 %는 식물성 단백질로 구성되어 있습니다. 그것은 동물 대응 물보다 더 완전하고 빠르게 흡수되므로,이 요리는 더 빨리 힘을 회복시킵니다.
- 보리 죽 10 % 섬유로 구성되어 있습니다. 이 표시기에 따르면, 심지어 오트밀보다 열등합니다. 성분의 주요 기능은 기계적 장 세척입니다. 그것은 신체 기능의 회복과 소화 과정의 정상화로 이어진다.
- 모든 물질의 최대 66 %는 복합 탄수화물입니다. 혈당 수치가 급격히 떨어지는 것을 피하면서 매우 천천히 흡수됩니다. 영양 학자들은 당뇨병 환자와 운동 선수에게 보리 죽을 권장합니다.
- 라이신. 아미노산은 인체에서 합성되지 않고 음식과 함께 들어갑니다. 그것은 관절, 뼈, 피부의 질감과 성능을 유지하는 데 필요한 콜라겐의 합성을 자극합니다. 의사들은 면역 유지에 라이신이 적극적으로 참여하고 있음을 주목합니다.
팁 : 건강을 유지하기 위해, 보리 죽을 먹는 것뿐만 아니라 분쇄 된 시리얼에 기초하여 준비된 즙을 마시는 것이 좋습니다. 그들은 신체의 자연 면역을 자극하고 천연 항생제로 작용합니다. 문제 피부 상태에 긍정적 인 영향을줍니다.
- 미네랄 그들은 거대한 양의 보리 죽으로 구성되어 있습니다. 특별한주의는 다른 식품보다 우월한 칼륨과 인의 보유 가치가 있습니다. 풀밭에서도 칼슘, 구리 및 철분이 많이 함유되어있어 뼈의 힘을 유지하고 심장 근육의 기능을 유지하는 데 필요합니다.
보리 죽을 요리하는 과정에서, 모든 초과 량을 없애기 위해 따뜻한 물에 원료를 담그는 것이 좋습니다. 전문가에 따르면,이 액체조차 몸에 긍정적 인 효력이있을 수있다. 그것은 피부 표면에 pustular 질병 퇴치에 적합한 로션의 기초로 사용할 수 있습니다.
보리 죽의 유용한 특성
보리 죽의 사용은 인체의 거의 모든 시스템에 긍정적 영향을 미칩니다. 그것을 체계적으로 사용하면 작은 부분에서 다음과 같은 결과를 기대할 수 있습니다.
- 독소, 독소, 중금속 염 및 기타 유해 물질로부터 전신을 깨끗하게합니다. 이 경우 소화 기관의 점막은 음식의 자극 효과, 바이러스 및 병원성 박테리아의 영향으로부터 보호됩니다.
팁 : 보리 그레인을 판매하는 것이 쉽지는 않지만 전체 곡물에서 직접 요리하는 것이 더 쉽습니다. 극단적 인 경우에는 yachka 또는 매우 어두운 보리를 구입할 수 있습니다. 곡물의 풍부한 색상은 그들이 최소한의 연마를 거쳤 음을 나타냅니다.
- 혈당치가 상승하면 혈당 수치가 급격히 떨어질 위험이 줄어 듭니다.
- 유기체의 일반적인 신체 색조가 증가하고 건강 상태가 개선 될 것입니다. 비정상적인 밝기가 몸에 나타납니다.
- 관절낭, 뼈 및 연골이 강화 될 것입니다. 보리 죽을식이에 포함시킨 노인들은 관절의 불편 함을 덜 느끼게됩니다.
- 보리 죽에는 많은 비타민이 없지만 신체에 긍정적 인 효과를주기에는 충분합니다. 특히 B 비타민은 뇌를 자극합니다. 이것은 학생과 정신 작업에 종사하는 사람들의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 죽을 사용하면 위와 장의 점막 표면에 보호막이 형성됩니다. 위염, 소화성 궤양 및 기타 염증성 과정의 영향을받는 기관의 벽은 치유되고 회복이 빨라집니다.
- 소량으로 보리 죽은 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 간과 신장 기능을 개선하며 노화 과정을 지연시킵니다.
물론, 나열된 결과를 얻으려면 보리 죽을 올바르게 요리하는 법을 배워야합니다. 그러나 매우 간단합니다. 프로세스의 특정 뉘앙스 만 고려하면됩니다.
해로운 보리 죽
보리 죽 사용에 대한 규칙을 무시하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 다음은주의를 기울일 가치가있는 순간입니다.
- 이 제품은 어떤 형태로든 달걀 흰자와 결합하지 않습니다. 이러한 조합은 신체에 과도한 부하를 유발하여 중증의 위중도와 심한 통증의 형태로 나타납니다.
- 어떤 사람들에게는 보리에 들어있는 단백질이 소화되지 않는 희귀 한 이상이 확인 될 수 있습니다. 제품을 사용하면 불편 함이 생기므로 의사에게 진단을 받아야합니다.
- 의사에 따르면, 보리 죽은 유산이나 조기 출산을 일으킬 수 있으므로 임신해서는 안됩니다.
- 제품에 대한 알레르기는 최소한의 양으로도식이 요법에 포함되지 않도록하는 금기 사항입니다.
다른 모든 경우에, 영양가있는 식사의 사용은 최상의 손으로 만 나타납니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 다이어트에 포함 시키면 과체중을 유발하지 않으므로 다이어트를 유지하면서 안전하게 제품을 섭취 할 수 있습니다.
보리 죽 요리의 기본 규칙
맛있고 건강한 보리 죽은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 가공 옵션에 관계없이 원재료는 특별한 방법으로 준비해야합니다.
- 미지근한 물에서 크룹을 씻어 먼지와 불필요한 것들을 모두 제거합니다.
- 보리 덩어리는 시간이 허락하면 깨끗한 물에 12 시간 동안 담가두기가 가능합니다. 그러면 요소가 더 고르게 끓어서 코어에서조차도 밀도가 유지되지 않습니다. 보리 알갱이는 그런 가공을 필요로하지 않는다.
- 부서지기 쉬운 질량을 원할 때, 우리는 액체를 2 번 더 먹습니다. 점성이있는 액체 죽에는 4 배 가량 더 필요합니다.
- 완제품의 칼로리 함량이 중요한 역할을하지 않는 경우, 우유를 요리에 사용할 수 있습니다. 식이 요법은 물에서만 요리를해야합니다.
- 보리 죽 요리에 대한 고대의 요리법은 매우 열이나 물이 부족한 상태에서 그녀의 장기 숙면을 의미했습니다. 독특한 시리얼 맛의 모든 특색을 느낄 수 있도록이 방법을 시도해 볼만한 가치가 있습니다.
보리 죽의 가장 큰 장점은 장기간의 가공을하더라도 원재료가 실질적으로 이익을 잃지 않는다는 사실입니다. 일부 비타민은 파괴되지만 다른 모든 화학 물질은 거의 완전하게 보존됩니다.
물, 우유 및 느린 밥솥에 보리 죽
시간과 열정이 있다면 간단한 보리 가루로 진정한 진미를 만들 수 있습니다. 맛있고 영양가있는 요리는 다음과 같은 방법으로 충분합니다.
- 물 위에서. 먼저 제품을 씻어 담그고 물을 부어서 불에 붙입니다. 끓는 후에 화염의 구성은 볼륨이 증가하지 않을 때까지 뚜껑 아래의 질량을 줄이고 요리합니다. 그런 다음 판에서 공작물을 꺼내 소금에 섞어서 담요에 싸서 완전히 준비 될 때까지 붙입니다.
- 우유에. 우리는 세척하고 담근 시리얼을 소쿠리에 씻어서 요리 용기로 옮깁니다. 우유를 적당한 비율로 채우고 끓여야합니다. 덩어리가 두껍게 될 때까지 뚜껑으로 완전히 덮지 말고 화염을 줄이고 요리하십시오. 마지막에 소금이나 설탕을 넣어 맛보십시오. 보다 섬세한 요리를 위해 예비 성형품을 오븐에 추가로 주입 할 수 있습니다.
- 천천히 밥솥에. 보리 죽을 요리하는 가장 쉬운 방법. 씻은 시리얼을 다용도 그릇에 붓고 물을 1 ~ 3 부 씩 넣은 다음 즉시 소금, 버터 또는 식물성 기름을 첨가하십시오. "메밀"모드를 설정하고 요리 준비가 완료되면 신호음이 울리기를 기다립니다.
보리로 만든 죽은 영양이 풍부하고 맛있으며 영양가가 좋습니다. 그것은 아침에 완벽하게 굶주림을 만족 시키거나 점심 식사를위한 반찬으로 사용할 수 있습니다. 그것은 심지어 저녁 식사를 먹을 수 있습니다, 어떤 경우에는, 그것은 복부에 무거움을 유발하지 않으며 신속하게 흡수됩니다.
http://polzateevo.ru/eda/yachmennaya-kasha.html보리 - 곡물의 구성, 유익한 성질 및 해로움
보리는 건강한 미네랄, 비타민, 단백질 및 식물성 섬유가 풍부한 시리얼 곡물이며 인간의 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 보리는 종종 운동 선수의식이 요법에 포함되어 근육 조직을 회복 시키는데 도움을 주며, 또한 치유력을 가지며 사람들이 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 또한 croup은 얼굴, 머리카락, 손톱의 피부 상태에 긍정적 인 영향을주기 때문에 미용 목적으로 사용될 수 있습니다.
보리의 화학 성분 및 칼로리 함량
곡물의 화학적 조성은 몸에 유익한 식물 화합물뿐만 아니라 비타민, 섬유, 마이크로 및 다량 영양소로 포화됩니다. 100 그램 당 보리의 칼로리 값은 281.6 kcal입니다.
100 그램 당 영양가 :
- 단백질 - 12.6g;
- 지방 2.4 g;
- 탄수화물 - 57.5 g;
- 물 - 15 g;
- 콜레스테롤 0 g;
- 식이 섬유 - 14.6 g;
- 회분 - 2.3 g
BZHU의 비율 - 각각 14/8/77 칼로리의 주요 양은 높은 탄수화물 지수로 인해 나타납니다. 그러나 보리를 사용하면 체중 증가에 영향을주지 않으며 (목표가 아닐 경우) 균형 잡힌 복용량으로 체중 감량에 도움이됩니다.
테이블 형태로 100 그램 당 곡물의 화학적 조성 :
또한, 제품에는 17.41 g의 섬유, 0.99 g의 오메가 -6 유익한 지방산, 셀레늄, 티아민, 비타민 K, E 및 판토텐산이 포함되어 있습니다.
참고 : 유용한 요소의 전체 범위가 신체에 더 잘 동화되기 위해서는 발아되거나 젖은 보리를 먹어야합니다. 칼로리 발아 한 보리는 100 그램 당 300.1 킬로 칼로리입니다.
건강 혜택
보리와 같은 곡물의 인체 건강에 유용한 특성은 건강의 전반적인 향상뿐만 아니라 체중 감량에 도움이됩니다. 이 크룹은 몸을 치유하는데, 이는 즉시 내 장기의 작업에 표시됩니다. 즉 :
- 소화관의 기능을 향상시킵니다. 제품 구성에 섬유질이 풍부하기 때문에 장내 미생물 군이 정상화됩니다. 시리얼을 정기적으로 섭취하면 장벽을 청소하고 복부의 무거움을 덜어줍니다. 또한, 보리 변비 또는 치질의 위험을 제거합니다. 소화관의 활동을 확립 한 후에 전반적인 건강과 성과를 향상시킵니다.
- 굶주림의 느낌이 줄어든다. 보리의 풍부한 화학 성분, 특히 셀룰로오스와 같은식이 섬유의 존재로 인해 포만감이 오랫동안 위장에서 유지됩니다. 이것은 차례 차례로 식사의 수를 줄이고 결과적으로 초과 체중의 감소로 이어진다. 보리가 섭취되면 포만감이 더 빨리 나타나고 용해성 섬유는 하복부 지방의 양을 줄이는데 도움을줍니다. 특히 외모가 호르몬 장애와 관련이있는 경우에는 더욱 그렇습니다.
- 관절염과 같은 질병으로 인한 불편 함이 감소됩니다. 이것은 보리 (free radical)에 영향을 미치는 보리 속에 들어있는 구리가 중화되어 세포 재생 과정을 가속화하기 때문에 가능합니다. 또한, 구리는 인체의 콜라겐 생산에 긍정적 인 영향을 미치며, 뼈를 만드는 과정이 직접적으로 좌우됩니다. 곡물을 규칙적으로 섭취하면 과도하게 강한 뼈의 취약성을 없애고 골다공증을 일으킬 가능성을 줄일 수 있습니다.
- 종양의 위험을 감소시킵니다. 보리에는 종양학의 발달을 막는 페놀 릭 화합물 그룹이 들어 있습니다. 곡물의 체계적인 사용은 유방, 결장 및 전립선 암 예방에 있습니다. 또한,이 상황에서는 보리 알갱이의 달인을 마시는 것이 좋으며, 하나의 죽에만 국한되지는 않습니다.
- 곡물에서 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 면역 체계가 강화됩니다. 정기적 인 시리얼 섭취는 감기 나 독감에 걸릴 확률을 줄이는 데 도움이됩니다. 그리고 철분의 존재로 인해 빈혈의 발생을 예방합니다. 또한이 제품은 감기에 몸이 정상적으로 유지되도록 도와 주며 피로감을주지 않습니다.
- 크룹에서 마그네슘 함량이 높기 때문에 당뇨병 위험이 줄어 혈당 수준을 낮추는 데 도움이됩니다.
또한 보리는 근육 조직을 강화시켜 선수가 부상 당하지 않고 근육을 구축 할 수 있도록 도와줍니다. croup뿐만 아니라 혈액 내의 콜레스테롤 양을 줄이고 심한 운동과 심혈관 훈련 중에 특히 중요한 심장을 강화할 수 있습니다.
돋아 난 보리는 동일한 곡물의 유용한 특성을 가지고 있지만 체중 감량과 신진 대사 속도를 높이기 위해 먹는 것이 가장 좋습니다 (밀가루 형태로 할 수 있습니다).
신체에 대한 치료 효과
보리의 신체에 대한 치료 효과는 곡물을 기반으로 한 달걀을 준비하는 것뿐만 아니라 시리얼을 정기적으로 사용하기 때문에 가능합니다.
- 곡물 곡물의 도움으로 여성과 남성 모두 호르몬을 제거 할 수 있습니다. 이 식물은 호르몬 장애 치료제로 사용되며 남성의 생식 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한이 곡물은 월 경전 증후군의 진행과 폐경기의 발병을 용인하는 여성의 고통을 덜어줍니다.
- 보리 보리는 감염성 질병이나 다른 성질의 염증 과정을 예방하기위한 예방 조치로 사용될 수 있습니다.
- 제품을 정기적으로 사용하면 시력 회복 및 근시 및 원시의 예방에 도움이됩니다. 모니터 스크린 뒤에 많은 시간을 보내는 사람들의 식단에 보리를 포함시키는 것이 특히 유용합니다.
- 체계적으로 보리가 있다면 알레르기를 없앨 수 있습니다.
- 크룹이 담가 졌던 물조차도 치유력이 있습니다. 그러한 액체로 발을 씻는다면, 먼저 곰팡이 감염의 발달을 늦추고 완전히 제거 할 수 있습니다.
- 보리 알갱이를 밀가루에 갈아서 기침을 치료할 수있는 특별한 혼합물을 만들 수 있습니다.
- 이 제품의 달이기는 치료 된 체질 일 수있다. 이렇게하려면 25 ~ 30 g의 오크 나무 껍질을 가지고 400 그램의 곡물과 섞어서 모든 것을 갈아서 잘게 부순 것. 8 리터 안에 물을 붓고 10-12 분 동안 요리하십시오. 결과물 인 빌렛을 주입하기 위해 1 시간 동안 방치해야하므로 액체가 약간 두껍게되어 점성이됩니다. 이 팅크는 수중에 뜨거운 욕조에 넣어야합니다.
- 곡물의 팅크를 사용하면 궤양과 위염을 치료할 수 있습니다. 이렇게하려면 저녁에 1 리터의 정수로 100 그램의 시리얼을 부어 야합니다. 아침에 15 ~ 20 분 동안 찌꺼기를 끓으십시오 (물을 빼거나 변경하지 마십시오). 그런 다음 하루 3 번 식사 전에 액체와 음료를 마셔야합니다.
- 보리 팅크는 곡물의 달임으로 항산화 특성을 갖게되는 구성 성분 인 비타민 E와 C뿐만 아니라 곡물로 인해 어린이 천식 치료에도 도움이 될 것입니다.
또한, 제품은 간호 아기의 인공 수유 중에 첨가물로 사용될 수 있습니다.
보리 화장품
보리는 화장품으로 주로 머리카락을 강화하고 피부 상태를 개선하는 데 사용됩니다. 그러나 보리 추출물을 복용하면 훨씬 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 그것으로 당신은 피부를 부드럽게하고 촉촉하게 할뿐만 아니라 활력을 되찾아줍니다.
눈에 띄는 사실은이 제품을 기반으로 한 화장품 크림이 모든 피부 유형에 적합하며 피부과 전문의에게도 널리 사용된다는 것입니다.
보리 추출물을 넣고 목욕하면 다음과 같이 할 수 있습니다.
- 피부에 염증성 과정을 감소 시키십시오;
- 종기를 없애라.
- 발진을 제거하십시오;
- 습진을 제거하십시오.
같은 추출물이 다음과 같은 모발 및 스킨 케어 제품에 첨가됩니다.
보리 추출물은 전체 콩나물과 곡물과 동일한 유익한 성질을 가지고 있습니다. 이 도구는 액체 또는 분말 상태의 약국에서 구입할 수 있습니다. 액체 용액은 풍부한 아로마와 푸르스름한 색조를 가지고 있습니다. 분말은 차례로 풍부한 녹색을 띠고 식물 콩나물에서 직접 만들어집니다.
인간에 대한 금기와 해악
인간에 대한 금기와 보리가 신체를 손상시킬 수있는 손상은 실제로는 없습니다. 대부분의 경우 곡물은 완전히 안전하고 매우 유용하지만 시리얼이나 개인에 대한 알레르기 반응이있는 경우에는이 제품을 섭취해서는 안됩니다.
유출 된 보리는 대량으로 금기이다 :
- 가능한 식중독으로 인한 임신과 모유 수유 중, 적당히 가치있는 제품이 있습니다.
- 글루텐 편협과;
- 당뇨병이있는 경우 의사와 사전에이 제품의 허용 사용률을상의해야합니다.
수술 2 주 전에 시리얼 식품의 사용을 포기해야 수술 후 혈액 내 설탕 량을 조절할 수 있습니다.
보리 새싹은 12 세 미만의 어린이에게는 먹지 않아야합니다. 콩나물은 성장하는 신체에 해를 입히고 위장관에 장애를 일으킬 수 있습니다. 그리고 묘목에서 또한 굶주림과 함께 버려 져야한다.
보리는 거의 모든 사람들에게 적합하고 심각한 금기 사항이없는 저렴한 제품입니다. 보리 알갱이는 매우 유용합니다. 왜냐하면 제품의 조성에는 엄청난 양의 비타민, 섬유, 미네랄 및 단백질이 포함되어 있기 때문입니다. 정기적 인 죽 소비는 체중 감량에 도움이되며 피부와 모발 상태를 개선합니다. 운동 선수는 근력 강화를 위해 근육량을 늘리고 심장을 강화하며 지구력을 증가시킬 수있는 영양소로이 제품을 사용합니다. 또한, 보리의 즙과 팅크는 전통 의학에서 널리 사용되는 치유력을 가지고 있습니다.
http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/yachmen.html보리 죽의 이익과 해악, 곡물의 기원의 역사
보리 알갱이는 보리 알갱이로서 성장하는 조건에 엄청난 내구성을 가진 일년생 식물입니다. 그것은 적도 기후에서 - 러시아의 북부 지역의 추운 기후 - 적도의 미국 - 어디에서나 자랄 수 있습니다. 탁월한 내후성으로 사람들이 음식에 사용하기 시작한 첫 번째 보리가 보리가되었습니다.
보리 죽에 대한 언급은 고대 로마 역사가 Pliny the Elder의 저서에서 찾을 수 있습니다. 문화는 그리스, 이집트의 분야에서 재배되었으며 로마 제국에서는 인구의 주된 음식으로 여겨졌다. 빠른 보온과 힘의 근원 인 로마의 검투 사가 사용한 보리 죽이었습니다. "검투 사"또는 hordearii조차도 "보리 남자"를 의미하는데, 이것은 고대 인류 문화에서 제품의 높은 지위를 나타냅니다.
현대 요리에 곡물
XI 세기 이전의 모든 곳에서 경작 된 현대의 거대한 보리밭의 세계에서 다른 곡물들로 향했다. 가치있는 문화의 역사는 모순적입니다. 환경 조건에 대한 높은 내성과 보리 가루의 이용 가능성 때문에 싼 제품으로 간주되었습니다. 그것의 판매에서 뜻 깊은 기금을 얻기는 불가능했다. 이 때문에 중세 시대에 보리에 의해 재배 된 지역은 값 비싸고 가치있는 밀로 대체 된 인공 소멸되었다.
보리 죽이 Finno-Ugric 종족의 식탁의 기초 역할을했던 현대 러시아의 영역에서 보리 새우가 떠난 것은 정말로 비극적 인 것이되었습니다. 밀을 위해 슬라브 인구에 의해 압착 된 후에, 보리 밭뿐만 아니라 상당한 면적의 숲이 청소되었습니다. 이것은 중동에서 추운 대륙에 이르기까지이 지역의 극적인 기후 변화의 원인이었습니다.
보잘것없는 양의 보리는 사료 작물로, 그리고 가장 접근하기 쉬운 농민 음식으로 보존되었습니다. 그러므로 그에게 대한 태도는 단순하고 농민의 군대의 죽 같은 것입니다. 얼마나 많은 이름이 예산 요리에서 그녀를 위해 올라와! 그리고 "분수 16", 그리고 kersey 죽, 그리고 파편. 그 이유는 보리 죽보다는 유용 할 준비의 문화의 손실, 이해의 상실이다.
이 문제에 대한 13 년간의 연구는 일본 과학자 하시 와라 요시히에 의해 연구되었습니다. 그는 150 마리의 곡물의 성질을 분석하고, 보리보다 더 유용한 음식이 없으며, 보리보다 더 유용한 음식이 없다고 결론지었습니다. 저자는 다음 진술에 대한 결론을 세웠다.
- 보리 죽 - 최소한의 가공을 거친 보리 제품. 그것은 과일 막과 가장 가치있는 섬유의 주요 부분을 유지합니다. 그것의 croup의 수는 오트밀보다 앞서 있습니다.
- 보리와 보리 죽은 똑같은 것은 아닙니다. 제품은 단일 곡물에서 얻지 만 진주 보리는 집중적으로 갈아 탄다. 그것은 생산에서 섬유의 상당 부분을 잃어버린다. 보리 죽은 보리 죽 구성과 더 비슷합니다. 후자는 분쇄하지 않고 분쇄하기 만한다.
- 곡물의 구성 균형. 또한 일본 연구원은 영양가가 다른 종류의 곡물 중에서 가장 높다고 말했다. 그 이유는 식물성 단백질, 섬유 및 미량 원소의 최대 비율입니다.
이익과 해로움
보리 시리얼 죽의 가치는식이 요법에서 시리얼 성분을 알려줍니다.
- 식물성 단백질 - 11 중량 %. 동물보다 소화하기 쉽기 때문에 크룹은 빨리 힘을 회복합니다.
- 셀룰로스 - 10 % 이상. 그러나이 수치는 핵의 기계적 처리 강도에 달려있다. 섬유질이 적어 질수록 소장의 거친 세차를 수행하는 더 가치있는 불용성 섬유가 남아있게됩니다.
- 탄수화물 - 최대 66 %. 긴 탄수화물은 신체의 완전한 포화와 포만감의 긴 느낌에 중요합니다. 포도당이 갑자기 방출되지 않고 서서히 흡수됩니다. 제품의 이러한 특성은 당뇨병 환자의 의학적 영양 섭취를 권장합니다. 보리 죽은 집중 육체 노동에 종사하는 사람들에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.
- 라이신. 음식에서만 얻을 수있는 귀중한 아미노산. 피부, 뼈 및 관절의 주요 건축 자재 인 콜라겐 생성을 촉진합니다. 라이신은 면역 형성에 관여합니다.
- 추적 요소 이 제품은 엄청난 양의 칼륨과 인을 함유하고 있습니다. 후자의 수준은 353 mg에 이르며 다른 식품에서는 제공 할 수 없습니다. 칼슘, 철, 구리 및 기타 미세 요소와 함께 뼈의 힘을 제공하고 조혈 시스템에 참여하며 혈관의 상태를 개선합니다.
단백질과 섬유가 풍부한 groats는 금기가 아닙니다. 그리고 그녀를 더 잘 알게되고 그녀의 호화로운 맛을 고맙게 여기려면, 보리 죽에 대한 올바른 조리법을 아는 것으로 충분합니다.
http://woman365.ru/polza-i-vred-yachmennoj-kashi/유용한 보리 가루 무엇입니까
보리는 인류에 의해 재배 된 가장 오래된 작물로 간주됩니다. 이 크룹에 대한 언급은 성경과 다른 고대 논문의 페이지에서 찾아 볼 수 있습니다. 보리는 고대 로마와 요르단에 속한 지역의 고고 학적 발견에 의해 입증 되었 듯이 인체에 유익하기 때문에 고대의 치료자가 보리를 사용했습니다. 기원전 5 천년의 곡물. e. 과학자들은 이집트 묘지에서 추출한 결과 음식과 의약 원료의 주요 제품으로 사용 된 사실을 확인했습니다.
현대 농업에서 보리 아래의 지역은 밀, 옥수수, 쌀 후 세계 4 위를 차지합니다. 짧은 재배 기간, 토양 구성에 대한 식물의 요구가없는 특성, 가뭄과 서리에 견딜 수있는 능력은 북부 지역에서도 작물을 재배 할 수있게합니다.
엄청난 양의 생물학적 활성 성분이있는 잔디 때문에 우리의 건강을위한 보리의 이익과 해로움 : 인간의 완전한 존재와 건강을 돕기 위해 수천 년 동안 비타민,식이 섬유, 매크로 및 미세 요소가 사용되어 왔습니다.
중세 유럽에서는 보리가 농민 식사로 간주되었지만 인구 중 가장 높은 지층 만이 밀을 먹었다. 감자가 보잘것없는 요리를 가난한 계층의 식탁으로 대체 한 것은 그다지 늦지 않았습니다.
보리 이득 - 10 유용한 속성
소화관의 작용을 조절한다.
보리 가루의 독특한 특징은 우리 몸이 완전히 흡수하는 약 10 %의 식물성 단백질을 함유하고 있다는 것입니다. 한 곡물에는 5 ~ 6 %의 섬유가 포함되어 있으며 이는 장의 정상 기능에 중요한 요소입니다.
식탁에있는 음식은 섬유질이 부족하기 때문에 포만감이 오래 가지 않아 원하지 않는 킬로그램을 과식하게됩니다. 보리는식이 섬유가 풍부하여 몸의 빠른 포화를 촉진하고 섬유는 장내에서 최적의 미생물을 유지하여 비타민, 아미노산 및 호르몬과 같은 필수 필수 물질을 합성하는 과정에 참여합니다.
식이 요법에서 시리얼을 사용하면 장의 활동에 긍정적 인 영향을 주며, 보리는 대장의 진행 속도를 높이고 위장을 신속하게 청소하여 변비와 치질의 위험을 제거합니다.
영양사들은 보리 식사를 먹으면 사람이 더 기분이 좋아지고 훨씬 오래 삽니다. 결국, 그것은 전체 소화관의 잘 조정 된 작업을 돕는 거친 음식입니다. 고대 로마에서는 보리의 죽은 검투사의 요리로 여겨졌습니다.
안정적인 체중 유지를 돕는다.
보리 알갱이는식이 섬유 (B 글루칸), 활성 효소 및 아미노산의 존재로 인해 혈액 내 당의 피크를 증가시켜 지방 축적을 감소시키는 과정을 방해합니다. 다른 곡물과 비교하여, 보리에서는 칼로리가 적기 때문에 보리 시리얼 죽은 체중 조절에 사용하는 것이 좋습니다.
보리 죽을 요리 할 때 시리얼 곡물이 부풀어 오르고 부피가 커지면 위장에 들어가면 빨리 먹을 수 있고 오랫동안 배고픔을 느끼지 않게되어 빈번한 간식을 거절하고 과체중이되지 않게 할 수 있습니다.
관절염 증상 완화
구리는 시리얼의 화학적 조성에 존재한다. 이 요소는 관절염 환자의식이 요법에서 특히 중요합니다. 자유 라디칼을 제거하는 능력을 가진 구리는 신체 세포의 재생 과정에 기여하고 골격 뼈를 만드는 과정이 불가능한 콜라겐의 합성에도 참여합니다. 관절염과 골다공증으로 고통받는 사람들에게 보리를 먹으면 취성 뼈를 제거하고 골다공증의 위험을 줄일 수 있습니다.
결장암 예방
20 세기에 과학자들은 보리에서 페놀 릭 화합물 (antimumor activity)을 가지고 신체의 암 발달에 저항 할 수있는 그룹을 발견했습니다. 과학자들은 보리와 다른 곡류를 끊임없이 섭취하는 사람들이 전립선 암, 유방암 및 결장암에 걸릴 확률이 적다는 사실을 발견했습니다.
집에서 예방으로 보리의 시리얼을 달아서 준비 할 수 있습니다. 사전 세척 된 알갱이는 2 리터의 물로 200 그램의 알갱이를 실온에서 물로 부어 약 6 시간 동안 주입한다. 침전 된 혼합물을 끓여서 15 분 동안 요리 한 다음, 여과하고 식사 전날 3 회 복용한다.
담석의 이점
오래된 러시아 저널 페이지에서 담즙 방광에있는 돌로 된 보리 곡물의 유익한 특성에 대한 설명을 볼 수 있습니다 : "보리의 달임은 담즙 성 잔인한 질병에 유용합니다..." 돌.
미국 소아과 저널에 발표 된 연구 결과에 따르면, 보리는 담석 질환의 진행을 막을 수있는 제품 목록에 속합니다.
항염증제
보리 알갱이의 구성에는 구리, 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 요오드, 구리, 그룹 B, PP, D의 비타민 등 다양한 활성 생물학적 물질, 효소 및 비타민이 포함되어 있습니다. 자연계는 풍부한 식물 성분 목록을 풍성하게 제공합니다. 항염증제, 피부 연화제 및 외피 성 물질.
소염제로서는 거친 알갱이로 만든 점액 보리를 사용한다. 소수의 곡물을 물로 부어 모든 씨앗을 덮고 3-4 시간 동안 양조 한 다음 종기를줍니다. 더위에서 제거하고 질량이 식을 때까지 기다렸다가 체에 걸러서 2 ~ 3 큰술을 마 십니다. 원한다면 침묵하는 꿀과 레몬 쥬스 몇 방울을 넣을 수 있습니다. 이 도구는 피부 질환에 유용합니다 : 습진, 건선 및 pyoderma. 또한 피부에 곰팡이 병변을 치료하는데도 사용됩니다.
내분비 시스템
섬유질의 높은 지표는 밀, 옥수수 및 호밀과 같은 곡류와 보리를 유리하게 구별하며 귀리 만이식이 섬유 수준에서 경쟁 할 수 있습니다. 이 기능은 문화가 좋은식이 요법과 제 2 형 당뇨병에 대한 탁월한 예방제로 간주되도록합니다. 보리를 섭취하면 혈중 인슐린 수치가 정상화되고 포도당 제거가 빨라집니다.
이 분야에서 수행 된 연구에 따르면 보리 요리를 섭취하는 사람들은 다른 사람들과 비교하여 인슐린과 포도당 수치가 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다.
인체의 면역 강도 강화
부인할 수없는 진리가 있습니다 - "적절한 영양은 신체의 방어력을 증진시키는 보증인입니다."
보리 알갱이, 페놀 화합물로 채워진 리간드는 몸의 면역력을지지하는 "친숙한"장내 미생물총을 지원합니다. 또한 강력한 항산화 물질 인 비타민 C가 비타민 C보다 2 배 이상 많이 함유되어 있기 때문에 방어력을 강화하고 독감 및 감기에 걸릴 확률을 줄입니다. 철분의 존재는 빈혈, 빈혈 및 피로 상태의 발생을 예방합니다. 그래서 감기와 추위에 보리 죽 접시를 포기하지 마십시오.
여성의 몸을위한 혜택
영국 과학자들은 보리를 포함한 섬유질이 풍부한 음식물 섭취가 폐경기 이전의 여성들의 건강에 유익한 영향을 미친다는 연구 결과에 주목했다. 한 연구에서 얻은 데이터에 따르면 그러한식이 요법은 유방암 발병을 59 %까지 감소시킵니다.
시리얼의 비타민 E 함량이 높을 경우 여성의 건강한 피부 유지에 긍정적 인 영향을 주며 산소 결핍에서 세포를 보호하고 피부뿐 아니라 머리카락과 손톱을 신선하고 건강하게 보 유할 추가 콜라겐 생산을 활성화합니다.
미용사는 보리 수프를 첨가하여 욕조의 피부 염증에 여성이 사용할 것을 권장합니다. 이 절차는 피부 표피를 복원하고 주름을 부드럽게하며 영양분으로 피부에 영양을줍니다.
유년기 천식에 도움
보리 그릿의 주입 및 처방은 어린이의 천식 발작에 효과적입니다. 곡물에서 비타민 C와 E의 조합은 강력한 항산화 특성을 지닌 보리 음료를 호흡기 시스템의 정상화와 천명음의 확산을 줄이기 위해 포화시킵니다. 이러한 수제 제품은 천식 발작의 기회를 50 %까지 줄일 수 있습니다.
보리 - 유해 및 금기 사항
연구 결과에 따르면, 보리는 사용에 대한 특별한 금기 사항이 없으며 어떤 사람들은 그 구성 요소에 대해 개별적인 편협함을 가지고있을 수도 있다는 것을 제외하고는 신체에 해를 끼치 지 못한다.
보리는 다른 모든 곡류와 마찬가지로 글루텐을 함유하고 있으며,이 성분을 용납하지 않는 사람들에게 의사가 권장하지는 않습니다. 그렇지 않으면, 건강한 식단을 준수하고 건강을 모니터링하는 사람들에게는 풀이 매일 식단에서 원하는 제품이됩니다.
보리와 의학법 7 가지
위염, 대장염 및 궤양의 질병
100 그램의 시리얼 보리가 1 리터의 물을 부어 6 시간 동안 주장합니다 (밤새 떠날 수 있습니다). 침전 후 물을 배수시키지 말고 약 15-20 분 동안 혼합물을 끓여서 여과하고 하루 3 번 식사를하십시오.
우리는 체질을 다룬다.
25 그램의 오크 나무 껍질과 400 그램의 보리 낟알을 섞어 커피 분쇄기에서 분쇄하십시오. 혼합물에 8 리터의 물을 넣고 10 분간 끓입니다. 국물에 1 시간 동안 주장 할 시간을주십시오. 결과 도구, 점착성 일관성, 그것은 화장실 리셉션 동안 추가하는 것이 좋습니다.
설사 제거
10-12 개의 곡물이 반 정도의 물을 부어서 약 5 시간 동안 고집하고 10 분 동안 긴장 시키면 변형됩니다. 결과물은 1 일 5 회 스푼을 먹습니다.
의자 정상화
의자에 문제가 있으면 다음과 같은 구성을 준비하십시오 : 4 - 5 개의 얇게 썬 배 (당신은 화를 낼 수 있습니다), 보리 한 잔과 물 1.5 리터를 혼합하십시오.
기관지염 및 폐렴으로 기침을 제거하십시오.
보리, 귀리 및 기장 곡물을 커피 분쇄기로 똑같은 양으로 갈아서 건포도 2 큰 스푼을 넣고 1.5 리터의 물을 부어 라. 액체가 완전히 증발 할 때까지 혼합물을 끓입니다. 혼합물을 식히고 꿀, 치커리 및 약간 녹은 우유의 숟가락을 첨가하십시오. 열의 형태로 받아 들여짐.
수술 후 면역력 강화
수술을받은 사람들에게는 면역력 강화가 특히 시급한 문제가됩니다. 이 목적을 위해 다음과 같은 치료법을 준비합니다 : 뜨거운 물 1/2 리터와 함께 보리 시리얼을 40 ~ 50 그램 부어 5 ~ 6 시간 동안 준비한 다음 저열로 15 분간 끓입니다. 식사 전에 하루에 3 번 복용 한 스트레스 드링크.
인공 수유중인 아기를위한 보충 교재
인위적으로 먹이는 어린 아기에게는 보리 즙이 준비됩니다. 미리 분쇄 한 1 티스푼의 곡물을 물 한 잔과 함께 부어서 곡물이 완전히 부드러워 질 때까지 삶니다. 생성 된 육수는 완성 된 우유 혼합물에 첨가됩니다. 소아과 의사는 어린이가 1 세가되기 전에이 보충제를 권장합니다.
보리에 관한 흥미로운 사실들
성경 페이지에는 보리가 20 번 언급되어 있습니다.
로마의 검투사들은 시리얼 요리를 먹었고, 이로 인해 근육 덩어리가 만들어졌습니다.
모든 사람은 보리에서 준비한 보리와 보리 죽을 알고 있습니다.
어부들은 찐 보리를 어류의 미끼로 사용합니다.
곡물 가루는 화장품 (여성 분말 및 아이섀도 제조) 제조에 사용됩니다.
http://chem-polezno.com/krupy/yachmen보리 죽 : 특성과 조리법
보리는 동물 사료뿐만 아니라 인간의 영양에도 널리 사용됩니다. 이 곡물로 만든 죽은 독특한 특성을 지니지 만 다른 제품과 마찬가지로 금기 사항이 있습니다. 보리 유용 유무를 이해하기 위해서는 인간의 특성과 영양 가치에 대해 더 많이 배우는 것이 좋습니다.
구성 및 주요 속성
보리는 진주 보리의 곡물입니다. 더 정확하게 말하자면,이 곡물은 이미 가공되어 벗겨졌습니다. 식물은 수천년 동안 인류에게 알려져 있습니다. 이전에 밀가루를 만들고 빵과 옥수수 빵을 굽는 데 빻은 밀가루가 사용되었습니다. 오늘날, 밀가루는 종종 산업적 규모의 빵 제조에 첨가되어 제품의 맛을 손상시키지 않습니다.
곡물, 보리 및 보리 가루가 얻어지면 식물의 초록이 건초의 생산에 사용됩니다. 들판에서 봄과 겨울 보리를 모두 찾을 수 있습니다. 영양가가 높기 때문에이 제품은 옥수수와 밀보다 훨씬 좋습니다. 그 이유는 아미노산 균형이 더 좋기 때문입니다. 20 개의 아미노산 중 5 개는 사람에게 필수적입니다.
보리는 다량의 단백질을 함유하고있다. 오랫동안이 제품은 사람에게 없어서는 안될 것으로 간주됩니다. 벌거 벗은 곡식으로 커피 대용품을 준비한다는 사실을 아는 사람들은 거의 없으며 노인들에게 매우 유용합니다. 이 제품에는 다음과 같은 중요한 구성 요소가 포함되어 있습니다.
보리로 만든 엿기름은 신속한 발효와 반죽의 성숙을 도와줍니다. 이 시리얼의 일환으로 인, 망간, 실리콘, 요오드, 황, 셀레늄 및 기타 미량 원소뿐만 아니라 B 그룹과 E 그룹의 필수 비타민이 있습니다. 이들 각각은 신체 시스템 중 하나에 긍정적으로 영향을 주도록 설계되었습니다.
칼로리 및 영양가
이 제품의 BJU의 양은 운동 선수에게 유용합니다. 100 그램의 시리얼에는 193 칼로리가 있으며, 그 중 175 칼로리는 탄수화물, 5.8 칼로리는 지방, 12.6 칼로리는 단백질입니다.
많은 곡류는 탄수화물이 풍부하고 보리도 예외는 아닙니다. 1 회의 섭취는 성인이 하루에 섭취해야하는 탄수화물의 15 %를 제공합니다. 이 제품과식이 섬유 함량이 높습니다. 이 섬유는 자신의 몸무게를 지켜 보는 사람들에게 특히 유용합니다. 그러나 이것은 보리가 위 질환으로 고통받는 사람들에게 대량으로 섭취 될 수없는 주된 이유입니다.
죽에 들어있는 단백질의 가치는 어떤 종류의 보리가 사용되는지에 달려 있습니다. 이 제품은 또한 D, A, C 및 K와 같은 비타민의 함량으로 인해 유용합니다. 곡물에는 구리가 있지만 다른 식품에서는 거의 발견되지 않습니다. 구리는 뼈, 혈관 및 관절을 담당하기 때문에 신체가 필요합니다.
시리얼의 한 부분으로 나트륨과 콜레스테롤은 거의 없으므로 심장 마비가있는 사람들에게 음식으로 들어가야합니다. 이 제품은 당뇨병 환자에게도 유용하며 크룹은 당 수치를 조절하는 데 도움을줍니다.
이익과 해로움
보리 죽은 체중 감량에 도움이되며, 사람들은 이러한 특성에 대해 오랫동안 알고 그것을 사용합니다. 역사 학자들은 보리를 정기적으로 먹는 사람들의 전반적인 복지 향상을 나타내는 기록이 고대 기록에 있다고 말합니다. 정신 활동이 더 좋아지고, 쾌활함이 나타나고, 힘이 빠르게 보충됩니다.
보리와 그로부터 만들어진 제품은 창자를 돕고, 몸에서 독소와 슬래그를 제거합니다. 비타민 A는 시력 문제가있는 사람들에게 필요합니다. 비타민 B는 신경계의 정상적인 기능을 담당하며 모발을 복원하고 피부를 더욱 매력적으로 만듭니다. 보리 성분의 비타민 E는 산소가있는 세포의 포화를 돕고 조기 노화를 예방합니다.
칼슘은 뼈와 연골 조직을 담당하며, 마그네슘과 칼륨은 순환계를 돕습니다. 이것은 유용한 속성의 전체 목록이 아닙니다. 이 시리얼은 갑상선, 뇌하수체 또는 부신 땀샘에 문제가있는 환자에게 없어서는 안 될 필수 품목입니다.
곡식 자체가 유용 할뿐만 아니라 몇 가지 조치가있는 곡물 달인도 있습니다.
- 일반적인 확고한;
- 항 경련제;
- 항염증제.
보리는 간, 신장에 문제가있는 사람들의 식단에 도입 될 수 있습니다. 국물은 감기, 관절염, 변비에 주어집니다. 수술 후 기간에 유용합니다.
요소 셀레늄은 피부에 매우 필요하며, 피부가 없으면 덜 탄력 있고 부드러워집니다. 환경의 부정적인 영향에 저항하는 데 도움이됩니다. 보리 자체는 뼈에 필수적인 풍부한 인원입니다. 노년기에서는 골다공증으로 고생하면서 운동성을 유지할 수 있습니다.
소아용 보리 죽은 좋아하는 음식이 아니지만, 호흡기에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에이시기에 필수적입니다. 이 2 가지 제품을 함께 사용하면 천식의 위험이 줄어들 기 때문에 항상 접시에 생선을 제공해야합니다.
보리를 규칙적으로 섭취하면 두 번째 단계에서 당뇨병 위험이 줄어 듭니다. 죽은 칼로리와 미량 원소를 필요한 수만큼 제공하지만 체중에 영향을 미치지는 않습니다. 이는 그 환자에게 중요합니다. Croup은 신체가 포도당을 신속하게 회수하고 인슐린 양을 정상화하도록 도와줍니다.
제품의 산 함량이 높기 때문에 순환계에 긍정적 인 영향을줍니다. 연구에 따르면, 끊임없이 보리를 섭취하는 사람, 죽상 경화성 플라크는 혈관벽에 형성되기 어렵습니다.
담즙과 보리 죽을 좋아하는 환자의 돌이 적습니다. 이것은 일부 요소의 영향으로 거품에 의해 분비되는 양이 줄어들 기 때문에 발생합니다.
다른 과학자들은 종양학의 특정 유형이 인체의 호르몬 수준에 달려 있다는 사실을 발견했습니다. 이 제품에서 충분한 리난은 악성 종양의 출현을 막는 최선의 예방제 역할을합니다. 이러한 엄청난 수의 이점에도 불구하고 진주 보리에는 일반적으로 보리와 같은 단점이 있습니다.
설정된 메뉴에 따라 제품을 고르게 먹으면 부작용이 없습니다. 당신이 끊임없이 죽을 먹으면, 체중이 증가하거나, 장이 쇠약해질 수 있습니다. 즉, 모든 긍정적 인 성질이 부정적 결과를 낳을 것입니다. 개인적인 편협성이 있거나 위장관의 만성 질환이 있거나 아니면 엄격히 식단을 따라야하는 사람들의 제품을 먹을 수 없습니다.
보리는 글루텐이 완전히 분해되지 않은 질병 인 체강 질병 환자에게는 엄격히 금지됩니다. 어떤 제품을 남용하는 것은 나쁘다.
요리 규칙
보리 죽은 작은 품종으로 테이블에 있어야합니다. 맛있게 만들려면 스토브가 아닌 오븐이나 멀티 밥솥에서 조리하고 조리해야합니다.
곡물을 어느 곡식으로 선택했는지에 관계없이 곡물을 끓여야 철저히 씻어야합니다. 이는 흐르는 물이나 끊임없이 물을 따르는 용기 아래에서 할 수 있습니다. 러쉬가 없다면, 보리는 12 시간 동안 물에 담 그어 완제품 상태로 빨리 끓일 수 있습니다.
액체를 준비하려면 곡물이 많은 수분을 흡수 할 때 항상 두 배가되어야합니다. 보리 죽을 준비하고 점성이 필요하면 물을 네 번 더 가져와야합니다. 칼로리를 고려하지 않을 경우 일반 물을 우유 나 국물로 대체 할 수 있습니다. 이 제품의 가장 큰 장점 중 하나는 열처리 중에 이점을 잃지 않는다는 것입니다.
조리법
천천히 끓인 보리 또는 보리 죽은 물과 우유에서 빨리 익 힙니다. 접시가식이 요법을위한 것이라면, 물만 사용됩니다. 스토브에서 조리 할 때 뚜껑이있는 볼륨 팬이 필요합니다. Krupa는 먼저 고열로 끓여야하고, 그 다음 그것을 최소로 낮추고 스튜 냄비로 덮어야합니다. 평균적으로, 미리 적신 곡물의 준비 시간은 30 분입니다.
우유가 든 보리 죽은 보리보다 빨리 익 힙니다. 그것은 씻겨지고, 우유에 부어지고, 불에 붙고, 그것이 끓을 때까지 기다린다. 그런 다음 가스가 최소가 될 때까지 끓여서 두껍게 만듭니다. 당신은 스토브가 아닌 오븐에서 동일하게 할 수 있습니다. 그런 죽은 더 오래 익 듭니다.하지만 버터가 조금 첨가되면 맛이 좋아 지지만 제품의 칼로리가 증가합니다.
맛있고 건강한 보리 또는 보리 죽을 만드는 가장 쉬운 방법은 천천히 밥솥을 사용하는 것입니다. 필요한 비율로 시리얼을 채우고 물, 우유 또는 국물과 섞어서 적절한 모드로 놓으면됩니다. 나머지는 숙련 된 기술자가 담당합니다.
http://eda-land.ru/yachnevaya-kasha/harakteristika-i-recepty/유용한 보리 죽은 무엇이며 그것을 만드는 법
보리 죽의 이익과 해악 - 현대인의 식생활이 건강의 방향으로 변하지 않았기 때문에 오늘날은 거의 논쟁 거리가 아닙니다. 균형 잡힌 식사를 포기하고 반제품, 패스트 푸드, 패스트 스트리트 음식을 먹어야하는 많은 사람들의 리듬.
보리는 어떻게 그리고 어디에서 자랍니다?
보리는 오랜 역사를 지니고 있으며 유익한 가치를 지니고 있으며 곡물 중에서 조숙 한 소박한 작물입니다. 식생 기간은 70-100 일 사이에 다양합니다. 종자 발아는 이미 + 1 ~ + 2 ° C에서 가능하며 서리 최대 -9 ° C에서 쏘는 것은 끔찍하지 않습니다. 이 공장은 고온에 견딜 수 있으며 +40 ° C의 온도가 10 시간 이상 지속되는 경우에만 기내 마비가 가능합니다.
식물은 다른 토양에서 재배됩니다. 그것은 podzolic 토양과 동남 - solonetsous 땅에 북부 지구에서 뿌려진다. 파종을위한 최상의 선택은 중성과 약간 알칼리성 인 토양이지만 토양의 산도가 4.3 - 4.5 일 때 일부 품종이 완벽하게 발아합니다.
성분 및 칼로리 보리 죽
보리 죽을 몸에 사용하는 것은 그 구성에 의해 설명 될 수 있습니다. 완성 된 요리의 100g에는 310kcal이 들어 있습니다. 보리 알갱이가 연마되지 않은 형태로 갈아지기 때문에 크룹은 그 자체로 몸을위한 가치있는 물질의 저장고를 유지합니다.
- 탄수화물;
- 다람쥐;
- 아미노산;
- 섬유;
- 마이크로, 다량 영양소 : 철, 칼슘, 마그네슘 등.
- 전분;
- 비타민 : A, B1, B2, B6, D, E;
- 또한, 곡물은 글루텐을 포함하고 있기 때문에 천연 항생제입니다.
- 천연 항균 성분이 포함되어 있습니다.
보리 죽의 유용한 특성
그것은 진주 보리를 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 그것은 귀중한 성질이 부여되어 있고, 주로 몸에 유익합니다.
- 살균제;
- 외장;
- 연화제;
- 항산화 제;
- 재생성;
- 강장제;
- 항 바이러스제;
- 조혈.
보리 죽의 유익한 특성은 다음과 같은 경우에 사용됩니다 :
- 위염, 궤양 성 병변, 소화 시스템의 병리;
- 혈압의 정상화;
- 심장의 근육 강화, 혈관 시스템;
- 변비로부터의 해방, 물집이 생기기;
- 혈당 및 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
- 두뇌 활동을 향상시킨다.
- 정신 감정 상태에 대한 긍정적 효과;
- 호르몬 균형 조절;
- 피하 지방 축적;
- 피부와 모발 건강을 회복시킨다.
- 근육 근육 재활 및 연골 조직의 상태.
보리 죽은 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 사용이 허용됩니다.
비만 보리 죽
진주 보리는 상당히 고 칼로리 제품으로 간주되지만, 비만 퇴치를 위해 효과적으로 사용됩니다. 체중 감량을위한 보리 죽은 신체의 대사 과정을 정상화시킵니다. 뚱뚱하고 튀김, 짠맛, 훈제를 제외하고 추가로 첨가물을 사용하지 않고 물에서 조리 한 요리를 먹는다면 2 주 후에 피부와 모발의 상태를 개선하고 12 파운드를 없앨 수 있습니다.
의심의 여지없이 모노 다이어트로 인한 해가 있지만 보리 죽의 이점은 중요합니다.
보리 죽의 장점
소아과 의사는 육체 및 정신적 스트레스를받는 동안 자라나는 신체에 필요한 에너지의 원천 인 반면, 보리 죽의 아이들에게는 혜택과 해를 실질적으로 언급하지 않습니다. 그것은 아이들에게 가치가 있으며 SARS, 헤르페스의 원인 물질에 대한 항체의 개발에 기여합니다. 다른 것들 중에서도, 보리 죽 혜택 :
- 해골 강화;
- 소화 조절;
- 알레르기 증상 완화;
- 간 및 신장 기능의 정상화;
- 산 - 염기 균형 조정;
- 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.
부모는 또한 보리 죽 먹기의 단점과 위험성을 인식해야합니다.
- 조리하는 동안 유용한 속성이 부분적으로 손실됩니다.
- 소아는 위장에 무거움을 유발하여 소화 시스템에 해로울 수 있으므로 제품을 제공하지 않습니다.
- 제품 구성에서 칼로리가 많기 때문에 비만 징후가있는 어린이는 보리 가루를 요리에 사용하지 않습니다.
- 설사와 가스 형성 경향 보리 가루는 또한식이 요법에서 사용되지 않습니다.
- 높은 산도와 위염을 동반하지 마십시오.
글루텐은 알레르기 반응을 유발할 수 있으므로 부모는 식단에 새 접시를 넣을 때 자녀의 상태를 면밀히 모니터링해야합니다.
보리 죽죽 조리법
보리에서 조리법을 만드는 것은 어렵지 않지만 약간의 뉘앙스에 대한 지식은 제품의 속성을 보존하고 유용한 특성을 가진 부서지기 쉬운 육즙이 많은 요리로 사랑하는 사람을 놀라게하는 데 도움이됩니다. 모든 연령 카테고리의 사람들의 균형 잡힌 영양을 위해, 죽과 신선한 채소, 우유와 캐서롤을 사용하여 죽을 보여줍니다.
보리 죽 우유와 함께
보리 시리얼 죽은 노인과 아이들이 즐길 수 있습니다. 유용한 특성을 지닌 보리를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.
- 크룹 (croup) - 250g;
- 순수한 물 - 500 ml;
- 우유;
- 버터.
- 크룹을 물로 부어 밤새 방치합니다.
- 끓기 전에 보내기 전에 철저히 씻으십시오.
- 끓는 물을 가진 팬에서 시리얼을 만드십시오.
- 다시 끓으면 저온 (10 분)으로 조림됩니다.
- 두꺼운 죽은 우유를 부어서 원하는 일관성을 얻습니다.
- 종기를 가져다가 꺼라.
완성 된 요리는 조미료의 맛 또는 말린 과일, 딸기의 첨가와 함께 다양 할 수 있습니다. 선호도에 따르면, 보리는 버터 또는 크림 오일로 포화 상태입니다. 비디오에서 죽 만드는 법을 시각적으로보십시오 :
보리 죽에 물
진주 보리는 25 분 안에 끓여서 끓여지며, 그 양은 5 배로 증가합니다. 두꺼운 죽을 위해 필요합니다 :
- 보리 groats - 200g;
- 순수한 물 - 400 g;
- 소금;
- 향료
- 크룹은 밤에 물에 담궈 져서 요리 과정이 5 분 빨라집니다.
- 요리하기 전에 - 세차.
- 비등 후 물속에 잠 들어있는 시리얼.
- 종기를 가져와 열을 줄이십시오.
- 액체가 완전히 제거 될 때까지 요리하십시오.
- 소금, 버터 향이 소금물을 넣은 후 맛에 첨가됩니다.
죽 좀 더 액체 일관성을 만들기 위해, 물 한 컵 당 찍은 금액. 보리 요리는 비디오의 권장 사항에 따라 준비 할 수도 있습니다.
다중 보리에 보리 죽
천천히 밥솥에서 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 크룹 (croup) - 250g;
- 순수한 물 -570 ml;
- 버터;
- 소금
- 곡식은 완전히 씻어 낸다.
- 멀티 푸트 그릇에 붓는다.
- 물을 붓는다.
- "메밀"모드를 드러내십시오.
밥솥의 신호가 나면 요리 과정에서 유용한 특성을 잃지 않은 보리 죽을 즐길 수 있습니다. 더 포화 된 맛을 위해 버터 조각을 만드십시오. 단계별로 느린 밥솥 단계에서 요리를 요리하는 방법 :
보리 죽과 금기의 유해
보리 죽은 엄청나게 유용하며 건강에 해를 끼치는 것은 불가능한 것처럼 보입니다. 어떤 제품과 마찬가지로 보리 사용에는 금기 사항이 있습니다. 보리는 신체에 해를 끼치 지 않도록 고려해야합니다. 이 제품은 계란 흰자와 호환되지 않습니다.이 조합은 경련을 일으킬 수 있으므로 위장에 해가됩니다. 다음과 같은 경우 식품에 보리 죽을 넣는 것은 금지되어 있습니다 :
- 특정 단백질을 분해하는 효소가없는 경우;
- 임신 중에는 조산을 유발하지 않기 위해;
- 위액의 산도가 증가한다면;
- 제품의 개별 면역, 성분에 알레르기.
결론
보리 죽의 장점과 해가 그 강력한 성질 때문에 제품의 통제되지 않은 사용은 바람직하지 않습니다. 정상적인 한계 내에서는 제품에 금기 사항이 거의 없음을 기억해야합니다. 많은 양의 과다한 음식 만 불편 함과 다른 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.
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