타조 알의 크기는 얼마입니까?

그것은 유감입니다. 다른 사진을 삽입 할 수는 없지만, 왼쪽의 필름과 비교하면 더 잘 보입니다. 타조의 달걀은 크기가 다른 모든 새와 마찬가지로 나이, 영양, 유전 및 달걀이 놓여있는 날에도 의존합니다.

우리는 도시 근처에서 살고있는 곳과 같은 곳, 타조가 있습니다. 꽤 화가 난 새.

타조 자체가 매우 큰 새이기 때문에 다른 새 (닭, 오리, 거위, 메추라기 등)와 비교할 때 운반하는 알은 매우 큽니다.

타조 알은 지름 약 20cm에 달할 수 있으며이 새의 달걀의 길이는 14에서 20, 때로는 센티미터보다 다릅니다.

타조 알을 요리하는 것은 같은 닭보다 훨씬 길어야합니다.

예를 들어, 타조 부드러운 달걀을 끓일 때 적어도 45 분의 시간이 걸리며 동일한 단단한 달걀을 요리하려면 거의 두 시간 즉 약 1 시간 30 분이 걸릴 것입니다.

그러나 물론, 그 부분은 다릅니다 - 삶은 닭고기 달걀을 먹는 것 (아무 문제가없는 사람을 위해). 누구나 삶은 타조 알 하나를 먹을 수는 없습니다.

타조의 사육은 타조 식육에 대한 수요 증가뿐만 아니라 건강한 계란 때문에 인기를 얻고 있습니다. 계란은 타조 조류를 가지고 있으며이 조류의 다른 종은 색, 모양 및 크기가 다른 계란을 가지고 있습니다. 타조 계란은 닭보다 훨씬 큽니다. 한 달걀은 닭에서 나온 계란 20 개를 대신 할 수 있습니다. 평균 난은 450-1800 그램이지만 중국은 세계에서 가장 큰 타조 알을 낳았는데 그 직경은 19.67cm이고 무게는 2.35kg이다.

타조 알은 탁월한 크기뿐 아니라 유용한 특성을 지닌 구매자를 끌어들입니다. 사실, 이러한 달걀에서 콜레스테롤과 지방은 닭과 다른 가금류의 보통 알보다 훨씬 적습니다. 높은식이 속성과 감소 된 칼로리 (닭고기에 비해)와 타조 알의 주요 이점입니다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/4336-kakogo-razmera-jajca-strausa.html

타조 계란 크기

구식, 닭고기 및 메추라기 알의 크기 비교

타조 알은 거대한 크기로 유명합니다. 특히 아프리카 타조에 관해서. 그러나 타조 알의 정확한 크기를 알아내는 것이 중요하기 때문에 정확한 수치는 거의 알려지지 않았습니다.

닭고기 달걀과 타조의 크기

닭 계란은 일반적으로 달걀의 척도입니다 - 그들은 슈퍼마켓의 카운터에 있습니다. 타조 알이 어떤 크기인지 알아보십시오, 예를 들어 닭이 가능합니다. 우리는 다음 매개 변수로 평가할 것입니다 :

• 높이 닭고기 달걀의 경우이 유형은 유형 및 카테고리에 따라 44-46 mm이고 타조 알은 15-21 cm입니다.
• 너비 닭의 경우 타조가 12-15cm 인 경우 40 ~ 42mm 범위에서 다양합니다.
• 무게 범주에 따라 평균 난 체중은 45 ~ 70 그램, 타조 동물의 경우 아프리카 타조의 경우 1.6 ~ 2 kg, 호주의 에뮤의 경우 0.9 ~ 1.4 kg, 타조는 Nandu를 낳습니다.
• 쉘 두께. 이 매개 변수에서 닭고기와 타조 계란은 매우 다르며 각각 0.5mm와 6mm입니다. 이 덕분에 타조 알은 온갖 종류의 공예품을 만들고 껍질에 실을 걸 수 있습니다.

보시다시피, 외부 데이터에 따르면 닭고기와 타조 알은 매우 다릅니다. 그러나 내부 구성면에서 거의 동일합니다. 차이는 있지만 중요하지는 않습니다 : 타조의 칼로리 함량은 다소 낮습니다 (닭고기 100g 당 118kcal,이 수치는 140kcal). 양분 (비타민 A와 E, 셀레늄, 마그네슘 및 칼륨)의 양은 더 높습니다. 또한 타조의 "제품"에는 소량의 콜레스테롤이 들어 있습니다.

또한, 그들 중 큰 가족을 위해 식사를 요리하는 것이 편리합니다.

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타조 알의 특징

타조 알은 매일 점점 더 대중적으로 사용되고있는 진미입니다. 그들의 맛은 닭고기 제품과 비슷합니다. 엄청난 크기 덕분에 타조 알은 훌륭한 치료법이되었습니다. 또한,이 제품은 유용하고 많은 요리의 준비에 사용됩니다.

이국적인 조류의 가축화가 오래 전에 일어 났으며 오늘날의 타조는 이익을 위해 자란다. 계란, 고기, 깃털, 피부, 지방은 엄청난 수요가 있습니다.

생식기의 시작

달걀 제품은 암컷의 생활 2 년째부터 타조에서 얻지 만, 아프리카 품종은 1 년 반의 나이에 약간 일찍부터 시작할 수 있습니다. 초기에는 수태되지 않은 난자 : 에뮤 암컷에서 최종 성숙은 생후 40 개월, 난두에서는 2.5 년이됩니다.

요구되는 연령에 도달 한 새에서 수정 된 제품을 받기 위해서는 두 마리의 암컷과 한 마리의 생산자를 포함하는 그룹을 유지하는 것이 좋습니다.

365 일 동안 암컷은 두 번 겨울과 가을에 알을 낳습니다. 석공 술은 주기적으로 60 일 동안 보충됩니다. 타조가 2 월 초에 둥지를 만든다면, 마지막 종은 3 월 말에 태어날 것입니다. 여성의 멸망과 같은 행동.

암컷의 개체는 하루에 두 번씩 알을 낳고 휴식을 취하고 힘을 모으기 위해 잠시 휴식을 취합니다. 건강한 새들의 출산율은 92 % 이상입니다. 계절의 시작과 끝에, 제품은 수정되지 않을 수 있습니다.

달걀 형성에는 2 일이 걸립니다. 유지 보수의 좋은 조건을 만들 때, 1 기간 동안 본격적인 식단, 당신은 12-17 조각의 금액에 계란 제품을 얻을 수 있습니다. 그런 다음 7 일에서 14 일까지 휴식을 취하십시오. 따뜻한 계절에는 1 마리의 새가 2 ~ 4 사이클을 가질 수 있습니다. 왜이 빈도가 타조에서 발생하는지는 아직 알려지지 않았습니다.

계란 생산은 무엇에 달려 있습니까?

타조는 매우 변덕스러운 새이며, 계란 생산 수준을 유지하려면 가능한 한 많은 사람들의 요구를 충족시켜야합니다. 석조 제품의 수는 다음 요인에 의해 영향을받을 수 있습니다.

1. 온도 모드. 새는 열을 좋아하기 때문에 서리와 차가운 방은 그들을위한 것이 아닙니다. 타조를 유지하기위한 장소에서 온도는 +15에서 +20 ° C로 유지되어야한다. 이 조건을 어기면 노인들은 알을 낳지 않을 것입니다.
2. 넓은 초원. 공간 부족은 새들의 생활 양식에 부정적인 영향을 미친다. 걷기 공간이 넓어 타조가 체중을 늘리고 잘 운반됩니다.
3. 먹이주기 새들의 소화 시스템은 타조가 야생에서 자갈과 뿌리의 형태로 고체 성분을 필요로하는 방식으로 설계되었습니다. 이러한 성분은 식품의 분쇄를 촉진하고 소화 과정에 유익한 효과를줍니다. 성인의 경우 위장에 작은 자갈 약 1 킬로그램이있을 수 있습니다.
4. 스트레스가 많은 상황. 한 방에서 다른 방으로 조류를 자주 옮기고, 다른 농장으로 운송하는 것은 타조에게 스트레스이기 때문에 자주 이동하지 않는 것이 좋습니다. 가축의 염증과 불안은 여성들이 클러치를 만드는 것을 중지 시킨다는 사실로 이어진다. 가축을 새로운 장소로 옮기기 전에 이러한 문제를 피하기 위해 조류에게 비타민 복합제를 두 배 투여하는 것이 좋습니다.

계란 제품의 특성

타조는 크기가 매우 인상적인 달걀을 가지고 있습니다. 껍질은 도자기 제품과 색상이 유사하기 때문에 다양한 수공예품, 그림 및 조각 제작에 예술가가 사용합니다.

껍질의 색깔은 개인의 깃털 색깔에 달려있다. 어두운 색이있는 에뮤에서 회색 흰색 깃털을 가진 사람, 즉 짙은 녹색 색의 제품을받습니다.

제품의 주요 특징은 다음 표에서 확인할 수 있습니다.

http://fermers.ru/pticevodstvo/drugie/yajco-strausa

타조 알 : 타조 알의 무게

작은 아이들조차도 타조에 대해 알고 있습니다. 이 놀라운 생물들은 항상 우아한 외관, 진정한 크기뿐만 아니라 고유 한 특성으로 유명합니다. 그리고 오랜 기간 동안, 타조는 특별히 준비된 농장과 농가에서 상업적 목적으로 자라고 있습니다. 그러한 가금류의 번식은 매우 유익한 사업이기 때문에 이것은 이상하지 않습니다.

타조 알 : 타조 알의 무게

동물을 파는 것으로부터 많은 고기, 달걀, 지방, 깃털과 피부를 얻을 수 있습니다. 오늘 우리는 매우 수요가 많고 적절한 가격에 팔리는 타조 알의 주요 특징에 대해 이야기 할 것입니다.

타조 계란 생산

러시아에서는 최초의 타조 농장이 비교적 최근에 나타났습니다. 이런 이유로 많은 사람들은이 새들을 번식시키고 많은 질문을하는 법을 여전히 모릅니다. 식단에 풀, 뿌리 및 작은 돌이 들어있는 개인에서는 생산 된 제품의 좋은 부화 가능성과 높은 품질이 나타남을 알 수 있습니다. 또한 살아있는 무게와 계란 생산 지표의 빠른 세트는 광대 한 밀폐 된 지역에 살고 이동할 공간이 부족하지 않은 타조의 전형입니다. 타조와 재생 온도 지시기의 번식 효율에 중요한 역할을합니다. 섭씨 16-20도 아래로 떨어지지 않아야합니다.

좋은 계란 생산은 외부 영향과 스트레스가 많은 상황이 없는지에 달려 있습니다. 새는 한 방에서 다른 방으로 이동하는 것에 대해 부정적인 태도를 취합니다. 따라서 새 방에 넣으려고한다면 계란 생산의 빈도가 급격히 떨어지면 당황하지 마십시오. 비참한 결과를 피하기 위해, 새는 다가오는 이벤트 며칠 전에 요새화 된 식품의 두 번 복용을 포함 안티 스트레스 다이어트를 제공해야합니다.

타조 알은 세계 여러 나라의 베이킹 업계에서 매우 유명합니다. 누군가는 그것을 매일 음식으로 사용합니다. 예를 들어, 남아프리카 공화국의 주민들은 그것들을 일상 식단에 없어서는 안될 제품으로 포함시킵니다. 달걀을 성공적으로 끓이려면 45 분 동안 끓는 물에 넣어야합니다. 큰 차이로 인해 닭고기 달걀은 전통적인 것보다 큰 차이가 있습니다.

타조 알은 얼마를 달 수 있습니까?

많은 초보 농가들은 "타조 제품의 무게는 얼마입니까?"라고 묻습니다. 이 생식 물질의 무게는 1.5 킬로그램 이상이어야하는데 이는 닭고기 25 마리에 필적합니다. 때로는 약 1.6-1.8 kg의 무게가 나올 수 있습니다. 완성 된 제품은 다음과 같은 특성으로 특징 지어집니다.

1. 14 %는 껍질입니다 (비교를 위해 다른 가금류의 경우이 수치는 11 %입니다).
2. 단백질의 비중은 53 %이고, 노른자는 32 %에 불과하다.
3. 1 / 2 분의 1 킬로그램 제품에는 단백질 약 100 그램과 노른자 320 그램이 있습니다. 믿을 수 없을만큼 가치있는 영양소의 아주 적절한 부분임을 이해하는 것이 중요합니다.

유럽 ​​국가에서 타조 생식 물질은 특히 레스토랑 업계에서 수요가 많습니다. 이 기관들 중 상당수는 평균적인 방문객에게 이국적이고 이상한 것을 끊임없이 찾고 있습니다. 유사한 제품의 달걀을 스크램블 한 - 아주 창의적인 옵션으로 10 명을 만족시킬 수 있습니다.

레스토랑 외에도 타조 알은 결혼식 기념일, 생일 또는 기타 중요한 행사와 같이 특별한 경우를 위해 소비자가 종종 구입합니다. 그것은 이국적인 요리를 요리하고 축제 테이블을 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 계란은 독특한 기념품과 선물이 될 수 있습니다. 유럽 ​​인구는 부활절 휴가를 위해 거대한 타조 알을 대량 구매합니다. 그들은 현지 문화적 특성을 고려하여 가능한 모든 방법으로 칠하고 장식합니다.

유럽 ​​시장의 비용은 10 달러부터 시작됩니다. 사실 그러한 제품은 부족한 것으로 여겨지며 음식을 위해 사용되는 것이 아니라 새의 수를 회복시키는 생식 소재로 사용되는 것이 가장 흔합니다. 미국의 경우 가격은 12.5 달러에서 시작하며 타조 알 nandu는 10 달러입니다. 남아프리카 공화국에서는 4-5 달러에 구입할 수 있습니다.

타조가 시작될 때

여성의 사춘기는 2 세부터 시작됩니다. 그 때 그들이 알을 낳기 시작합니다. 종종 이것은 1.5 세의 나이에 발생합니다. 많은 농민들이 계란 생산을 늘리기 위해 수화되지 않은 껍질을 사용합니다. 암컷 Emu는 40 개월 만에 성숙한 것으로 간주 될 수 있지만 Nanda 새는 2.5 년 후에 자손을 번식 할 수 있습니다.

질문에 대한 대답 : "타조 새가 얼마나 자주 달걀을 가져다 줍니까?" 가을과 겨울에만 카즈 아라 (Kazuara)의 암컷을 제외하고는 8 월에 옮길 수 있습니다. 계란의 수는 계절에 따라 결정되지 않는다는 점에 유의해야합니다. 하나는 작년에 Nanda가 60 개의 달걀을 쓰다듬어 버리면, 그때 그는 그만큼 연기 할 것이라고 예상해서는 안됩니다. 기상 조건 (야채는 식단에 있어야 함)과 주거 조건은 계란 생산의 효율성에 중요합니다.

계란을 두는 것은 격일로 발생합니다. 여성의 마지막에는 휴가 중이며 새로운 힘으로 가득차 있습니다. 건강한 한 쌍의 타조는 92 % 이상의 수정을 통해 충분한 양의 생식 물질을 유예 할 수 있습니다. 시즌이 시작되거나 끝날 때까지는 무급화 될 수 있습니다.

암컷의 난자 생산은 약 2 개월 지속됩니다. 예를 들어, 새가 2 월에 알을 낳기 시작했다면, 마지막 새끼는 3 월 말에 태어납니다. 가을에는 조류가 비슷한 리듬을 보임에 따라 새우와 새끼들에게 안정적인 접근이 가능합니다.

타조 알은 이틀 후에 완전히 형성됩니다. 균형 잡힌 식사와 비타민의 섭취로 좋은 상태와 적절한 영양 섭취로 여성은주기 당 최대 12-17 개를 가져올 수 있습니다. 1 ~ 2 주간 휴식 후 절차가 다시 반복되므로 2-4 번 반복됩니다. 특징적인 주기성은 아직 연구되지 않았으므로 새들은 종종 최대 27 개의 계란 제품을 가져옵니다.

타조가 한 달에 몇 알을 낳았습니까?

성인 미국 타조는 계절 당 40-80 개의 알을 생산할 수 있습니다. 동시에 그들은 1kg에서 1kg까지 무게를 측정 할 수 있습니다. Nanda 종 대표자들은 미리 준비가 된 큰 크기의 둥지에서 15 ~ 40 개의 두껍게 껍질을 벗긴 제품을 가져 왔습니다. 동시에, 한 번에 5-7 명의 여성이있을 수 있습니다. 잠복기는 1.5 개월을 넘지 않습니다.

타조의 알 생산량은 11-20 단위로 표시됩니다. 새는 거의 매일 또는 3 일마다 낳습니다. 배아 껍질은 매우 얇고 1 밀리미터와 같습니다. 1 마리의 일반적인 laying를 위해 새는 25 조각을 가져올 수있다.

타조 알의 주요 장점은 다음과 같습니다.

• 콜레스테롤의 존재;
• 지방산의 존재;
• 단백질과 노른자의 대량 공급;
• 다중 불포화 아미노산의 존재;

이러한 거대한 제품의 노른자는 상당량의 콜레스테롤을 함유하고 있으며, 이는 칠면조 또는 오리와 기니피그 또는 메추라기 사이의 중간 숫자를 차지합니다. 이런 이유로 노른자는 닭과 닮았다. 다가 불포화 아미노산은 또한 난자의 구성 성분이지만 치아와 비교하여 그 비율은 최적이라는 점에 주목하는 것이 중요합니다. 또한이 조성물에 존재한다 :

따라서 앞서 언급 한 바에 따르면, 타조 알은식이 특성과 다양한 비타민이 풍부한 놀라운 제품이라고 말할 수 있습니다. 그것은 근육과 심장 혈관 시스템에 긍정적 인 영향을 미치지 만, 개인적인 편협함 이외의 특별한 금기 사항은 없습니다.

요리하기 전에 제품의 신선도를 점검하고 약간 문지르십시오. 난자가 손상되면 껍질에서 떨 어 뜨린 후 체액이 배출되고 체중이 감소합니다.

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타조의 계란 생산. 계란에 관한 재미있는 사실

수세기 동안이 이국적인 새들은 상업적 목적으로 전 세계 농민들에 의해 사육되었습니다. 고기, 계란, 깃털, 지방 및 피부 - 이것은이 새를 낳는 가금류 농가의 이익을 구성합니다.

타조는 일 년에 두 번 돌변 할 수 있으며, 타조 알의 크기는 정말 인상적입니다. 한 달걀에서부터 온 가족이 풍성한 점심을 요리 할 수 ​​있습니다.

타조 알 생산 정보

러시아에서는 가금류 사육자가 상대적으로 최근에이 새를 번식하기 시작했습니다. 이는 주로 타조의 유지 및 육종에 대한 정보가 거의 없기 때문입니다.

얼마나 많은 타조 알이 필요한지 알게 된 소수의 사람들 만이이 이상한 새를 번식하기 시작합니다.

한 번에 여러 가지 요소가 계란 생산에 영향을 줄 수 있습니다.

• 알을 낳는 동안 타조의 가정에서의 온도 - 가장 편안한 온도는 약 15-20도입니다.
• 가장 큰 계란 무게.

자유롭게 달리는 타조는 그들이 알을 낳는 기간을 늘릴뿐만 아니라 체중을 더 빨리 얻을 수있게합니다.

타조는 뿌리에서 풀을 직접 먹기 때문에 때로는 작은 돌을 삼켜 버리고 새의 소화에 긍정적 인 영향을줍니다. 성인의 타조에서 타조는 작은 자갈 1 킬로그램이 될 수 있습니다.

계란 생산에 대한 최선의 방법은 타조를 다른 방으로 옮긴 결과 스트레스에 영향을 미치지 않으며 걱정을하기 시작하며 이로 인해 산란이 중단 될 수 있습니다.

언제 그들은 서두를 시작합니까?

타조 암컷은 겨울과 가을에 2 세에 알을 낳기 시작합니다.

암컷은 2 개월 동안 클러치를 보충한다. 2 월에 새가 알을 낳기 시작하면 4 월에 가까워 질 것이다. 가을 기간에는 계란 생산이 동일한 기간으로 이루어집니다.

누워있는 계란의 수는 다음에 의해 영향을받습니다.

• 날씨;
• 음식;
• 구금 조건 및 자유 범위의 가능성.

암컷은 병아리를 스스로 부화시킬 수 있습니다. 왜냐하면 적절한 조건을 만들어야하기 때문입니다.

이것은 흥미 롭습니다. 타조 알은 신진 대사를 정상화 할뿐만 아니라 심혈관 질환의 탁월한 예방입니다.

석조 기간

타조가 이틀에 한 번 계란을 낳고 있는데, 새가 힘을 얻는 동안 그 시간을 되 찾는 것이 필요합니다.

타조가 양호한 상태로 유지되고 식단이 균형을 이루면 계란의 다산성이 거의 95 %에 이릅니다.

누워있는 동안 암컷은 12-17 개의 알을 낳습니다. 그 후 8-16 일간의 휴식이 시작됩니다. 따뜻한 계절에는 타조가 최대 4 번주기를 가질 수 있습니다.

여성은 몇 달걀을 나른다?

그 해에 암컷은 40 개에서 80 개까지의 알을 낳을 수 있고 한 둥지에서 5-6 마리의 암컷을 쉽게 옮길 수 있습니다.

타조 알의 특성

이 새의 달걀 껍질의 색깔은 중국의 색깔과 매우 유사합니다. 그 이유는 그 껍질이 예술적 수공예품의 제조에 사용 되었기 때문입니다.이 수공예품은 이후에 새겨 지거나 그려집니다.

껍질

달걀 껍질은 크기가 크고 강도가있는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

타조 알은 쉽게 깨지지 않으며, 그 색 범위는 새 깃털의 색깔과 관련이 있습니다.

에뮤 타조는 진한 녹색 색의 알을 낳고, 흰 회색 타조는 옐로우 - 핑크 그늘의 알을 낳습니다.

노른자

노른자는 노란 색이 풍부합니다. 어떤 요리를 요리하기 위해, 하나의 계란으로 충분하지만, 종종 그 잔해는 냉장고에서 제거되어야합니다.

좋은 강도와 ​​껍질 두께로 계란을 10 주 이상 보관할 수 있으므로 오랜 시간 동안 배양 난을 수집 할 수 있습니다.

질량

타조 계란의 무게는 약 5 ~ 1.8kg입니다.

재미있는 사실

• 중국에서 가장 큰 타조 알이 발견되었습니다. 무게는 2350 그램, 지름은 18.6cm입니다.
• 짝짓기 시즌과 부화 후, 타조 새들은 매우 공격적이됩니다. Emu 품종 타조의 경우 특히 그렇습니다.
• 타조 알은 닭보다 칼로리가 적습니다.
• 타조 과일에는 나트륨과 셀레늄이 많이 함유되어 있습니다.
• 타조는 가장 큰 새입니다.
• 깃털 기생충을 제거하기 위해 타조가 마른 땅에서 수영 할 수 있습니다.
• 타조에는 한 다리에만 손가락이 두 개 있으며 한 다리에만 손톱이 있습니다. 손가락 수가 적기 때문에 타조가 매우 빠르게 달릴 수 있습니다.

비디오

적절하게 돌보고 잘 설계된 식단을 통해 타조는 매우 좋은 이익을 가져다 줄 수 있습니다 - 달걀과 타조 고기에 대한 수요가 크면 제품 판매로 좋은 수익을 얻을 수 있습니다.

북쪽 땅에서 타조가 잘 살아남 으면 가축의 손실로 인한 손실을 최소화 할 수 있습니다.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

난시 타조 계란

부화 중 태아의 발달과 수정되지 않은 알의 제거를 조절하기 위해 난시 조영 (ovoscoping)이 수행됩니다. 타조 알의 껍질은 매우 두껍기 때문에 태아 막이나 배아의 그림자 만 구별 할 수 있습니다.

타조 계란을위한 Ovoskop은 계란의 크기에 해당하는 직경과 약 1m 길이의 파이프입니다. 장치의 바닥에는 최소 100W의 전력이 공급되는 램프가 있으며 반대쪽 끝에는 셸을 손상으로부터 보호하기위한 고무 링이 있습니다. 난과 접촉 할 때마다 링은 소독 용액에 담근 스폰지로 닦아야합니다.

수정 된 난에서 7 일째에 볼 때, 껍질 표면의 약 20 %를 차지하는 알란토이의 그림자를 볼 수 있습니다.

14 일에이 그림자는 이미 쉽게 구별 할 수 있습니다. 그것은 계란의 상반부를 차지하면서 증가합니다. 미래에 그림자는 더욱 커지고 어두워집니다.

24 일째에 알의 6 분의 1은 공기 실에, 1 분의 1은 태아에 의해 점령되고, 33 일에는 배아가 전체 체적의 3 분의 2를 차지하고, 35 일째에는 공기 실을 제외하고는 거의 아무것도 구별 할 수 없다. 전체 알은 배아로 채워진다..

보통, 난시의 도움으로 계란을 두 번 볼 수 있습니다. 13 일과 20 일 후에 충분합니다. 그러나, 통제 ovoskopirovaniya는 계란이 산출로 옮길 때, 매주 39 일까지 실행될 수있다. 그런 다음 6 시간마다 검사가 수행됩니다.

1. 공기 챔버가 형성되지 않고, 노른자 조직은 매우 작고, 타원형이며, 창백하고 약간 얼룩덜룩하다.
2. 에어백이 형성되거나 부분적으로 표현됩니다. 배아의 그림자는 난의 1/5을 차지합니다. 배아 그림자의 경계는 구분하기가 어렵습니다. 배아 이미지가 심하게 발견됩니다.
3. 공기 챔버가 명확하게 정의됩니다. 블랙 아웃 배아 영상은 난자의 1/3을 차지합니다. 배아의 경계가 명확하게 정의됩니다.
4. 에어백이 증가하고 있습니다. 명확하게 정의되어 있습니다. 배아의 어두운 그림자는 계란의 긴 축에 45 ° (비스듬히) 비스듬히 기울어 져있다.
5. 공기 챔버는 크며, 계란의 약 1/6을 차지합니다. 배아 디스플레이는 어둡고, 더 작은 축을 따라 전체 난을 교차하며, 계란의 약 1/2을 차지합니다.
6. 에어백은 크고 선명하게 보입니다. 배아는 2/3 알을 차지합니다.

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타조 알 : 건강한 진미의 완전한 특성

타조 알은 진미에 속하며 러시아인에게는 드물다. 그러나 최근에는이 제품에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 타조 알은 닭에 대한보다 유용한 대안으로 간주됩니다. 그렇다면이 계란의 인기에 대한 이유는 무엇이며, 영양가와 칼로리 함유량은 무엇이며, 유용한 특성은 무엇이며, 요리 방법은 무엇입니까?

달걀의 무게, 크기 및 색깔

계란의 모양, 크기, 무게, 구조 및 껍질의 다공성이 다릅니다. 광택이있는 도자기 껍질과 수백 개의 모공이있는 타조 달걀. 그것은 거대한 치수로 특징 지어지며, 그 매개 변수는 13 x 16 cm이고, 하나의 표본의 무게는 1200-2000 g에 달할 수 있는데 이는 24 개의 닭과 동일합니다.

껍질은 펄 화이트 또는 크림색 일 수있다. 그러나, 이국적인 색깔의 계란이 있습니다, 그것은 타조의 품종에 따라 다릅니다. 예를 들어, 타조 Nandu는 노란색 달걀을, 흰색 회색 타조는 노란색 - 분홍색 색조를, emu는 녹색을 나타냅니다.

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영양 특성 및 비타민 - 미네랄 조성

타조 알은 다른 새들과 거의 비슷합니다. 지질과 단백질의 함량은 닭고기 제품과 비슷하지만 칼로리 함량은 100g 당 118kcal로 낮습니다.

그것의 거대한 크기 때문에, 1 개의 계란은 영양분의 진짜 영양이다. 그것은 다음을 포함합니다 :

• 비타민 A - 19.5 mcg / g;
• 카로티노이드 - 36.6 mcg / g;
• 비타민 E - 116.5 mcg / g.

이 제품은 또한 다음을 포함합니다 :

또한, 타조 알은 라이신, 트레오닌 및 아미노산의 함량에서 닭보다 우수합니다. 그러나 나트륨은 완전히 결석합니다.

영양가

제품 100g 중 단백질, 지방 및 탄수화물 함량 :

유용하고 유해한 특성

타조 알의 장점은 비타민 - 미네랄 조성과 BJU (단백질, 지방, 탄수화물)의 이상적인 비율 때문입니다. 일반적으로 제품에는 신체에 다음과 같은 유익한 효과가 있습니다.

• 심장 혈관계를 강화시킨다.
• 시력을 향상시킨다.
• 근육 건물을 촉진한다.
• 머리카락, 손톱 및 피부의 전반적인 상태를 개선합니다.

타조 알 먹는 위험

유용한 속성 외에도 섬세함을 사용하면 특정 위험을 숨길 수 있습니다.

• 닭고기 알레르기로 고통받는 사람들은 타조 등량의 사용을 포기해야합니다. 아마도 알레르기 반응이이 제품에있을 것이기 때문입니다.
• 지방 함량이 증가하여 제한된 양의 알을 사용하는 것이 권장되며, 타조 알을 매일 식단에 도입하면 혈관이 막힐 수 있습니다.
• 계란에 개인적인 편견이있는 사람들을 위해 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
• 살모넬라증에 감염 될 위험이 있으며 타조가이 질병의 영향을 받기 쉽기 때문에 감염 위험을 제거하기 위해 열처리를 권장합니다.

새들의 내용이 모든 규칙과 위생 기준을 준수한다면 타조가 살모넬라에 감염되는 것은 불가능합니다.

달걀을 선택하고 신선도를 평가하는 방법?

타조 알은 값 비싼 제품이기 때문에 신선도를 올바르게 선택하고 평가할 수 있어야합니다. 구매할 때 다음을 고려하십시오.

1. 전문 농장에서 제품을 구입하는 것이 좋으며 소유자에게 제품의 인증서를 요청하는 것이 좋습니다.
2. 암컷은 4 월에서 11 월 사이에 돌진합니다. 겨울이나 초봄 중순에 구입 한 계란은 분명히 품질이 떨어질 것이기 때문에 구매시 고려해야합니다.
3. 조류 배설물의 흔적이나 껍질의 무결성을 가지고 알을 사는 것은 권장하지 않습니다.
4. 제품의 노화로 인해 유체가 배출되고 공기 실의 깊이가 증가함에 따라 제품이 약간 흔들리는 경우 제품이 신선한지 여부를 확인할 수 있습니다. 소리가 날리지 않아야합니다.
5. 소금물에 계란을 담그는 또 다른 방법. 신선한 제품은 접시의 바닥에 가라 앉을 것이다.

타조 알을 요리하는 방법?

해외 새의 계란을 사면 전쟁의 절반입니다. 그러나 그것을 깨고 요리하기 위해서는 특별한 지식이 필요합니다.

타조 알을 깨는 법?

몇 가지 방법이 있습니다.

1. 달걀의 둔한면을 찾아 내고 중앙에 팁이 달린 칼을 넣으십시오. 망치로 가볍게 두드려 구멍에 표시하십시오. 칼이 튜브에 삽입 될 때까지 나이프가 구멍을 확장시킵니다. 튜브를 넣고 위아래로 잡고 껍질을 부러 뜨리십시오. 계란 구멍을 접시 위로 내리고 짚으로 불어 라. 껍질에 들어가는 공기에 의해 분출 된 내용물이 접시에 부어집니다.
2. 계란은 안정성을 위해 접시의 측면에 배치됩니다. 한 손으로 달걀을 지탱하는 드릴은 꼭대기에 가까운 구멍을 만듭니다. 충분한 구멍을 내고 긴 나무 막대기를 넣고 내용물을 섞는다. 용기에 넣으십시오.
3. 나이프 핸들로 둔각면 중앙을 탭하십시오. 균열이 나타나면 내용물을 추출하기에 충분한 구멍이 생길 때까지 껍질 조각을 떼어 내십시오.
4. 노른자를 그대로 유지해야하는 경우에는 넓은 입구를 만드십시오. 작은 톱을 사용하여, 원주 주위에 계란의 꼭대기를 보았습니다. 조심스럽게 윗면을 제거하고 껍질을 엽니 다. 전체 노른자를 담은 내용물을 용기에 쏟아 붓습니다.

다음 비디오에서는 타조 알을 깨는 법을 분명히 볼 수 있습니다.

흰색에서 노른자를 분리하는 방법?

흰색을 난황에서 분리해야 할 필요가있는 경우, 계란은 두 개의 반쪽으로 분리되어야합니다. 그러나 닭고기만큼 쉽지 않습니다. 망치를 사용하여 적도 원을 따라 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 쉘을 원하는 선을 따라 칼로 자른다.

이러한 목적을 위해, 두꺼운 껍질에 대처할 수있는 힘 아래에서 완벽한 톱니 형 전기 나이프.

요리 옵션

타조 계란은 닭 계란뿐만 아니라 요리에 사용됩니다. 닭고기에 비해 약간 단맛이납니다. 예를 들어, 닭고기 달걀과 같은 큰 번호가 필요한 곳에서 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 머랭, 비스켓 또는 커스터드를 준비 할 때 사용하십시오.

그들은 오믈렛, 스크램블 에그, 삶은 타조 계란을 샐러드, 토핑에 추가하거나 단순히 샌드위치에 뿌립니다.

부드러운 삶은 달걀을 얻기 위해 약 45 분 동안 삶아서 삶은 달걀을 요리하는데 약 60 분!

포르투갈 타조 계란 오믈렛 제조법

식욕을 돋우는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 타조 알 - 1 PC;
• 토마토 - 5 ​​개 세트
• 어린 호박 - 2 개 (소);
• 강판 치즈 - 100 g;
• 튀김 용 식물성 기름;
• 토마토 소스, 향신료, 허브 - 맛.

1. 달걀을 두들겨 가열 된 큰 프라이팬에 붓는다.
2. 제품을 튀기고 때로는 가장자리를 들어 올리십시오.
3. 토마토와 호박을 잘라 내고, 식물성 기름에있는 다른 냄비에서 그들을 튀기십시오;
4. 계란에 야채를 두르고 롤을 감싼다.
5. 치즈, 허브 및 향신료를 뿌려 맛을 더하고 토마토 페이스트를 첨가 할 수 있습니다.

부활절의 일부 유럽 국가에서는 타조 알을 다음과 같이 준비합니다. 위에서 껍질을 열고 내용물을 저어 오븐에서 30 분 동안 구우십시오.

저장하는 방법?

타조 알의 최적 저장 온도는 0... + 8 ° C입니다. 껍질이 손상되지 않은 제품은이 온도에서 3 개월 동안 보관할 수 있으며 유익한 특성을 잃지 않습니다.

콘텐츠가 추출되었지만 즉시 사용되지 않은 경우 냉장고에 남은 음식을 보낼 수 있습니다.이 양식으로 제품을 2-3 일 동안 저장할 수 있습니다. 그러나 더 이상!

어디에서 사야할까요?

오늘날 타조 알을 사는 것이 일반적입니다. 전문 상점, 농장 또는 온라인 주문으로 제품을 구입할 수 있습니다. 당신이 좋은 품질의 타조 알을 살 수있는 곳은 다음과 같습니다.

1. 타조를 전문으로하는 사유 농장이 가장 좋습니다. 예를 들어, 모스크바 지역에 위치한 러시아 타조 농장은 오늘날 가장 큰 타조 농장 중 하나입니다. 농장의 웹 사이트에서 제품 범위에 대해 알 수 있습니다. 여기에 테이블 달걀, 비어 있거나 장식 된 껍질을 제공합니다. 웹 사이트에서 제공되는 전화로 전달하는 방법을 알아야합니다.
2. 진미의 추종자들 사이에서 그다지 유명하지 않은 농장 인 "Ostrichland"는 모스크바와 모스크바 지역에서 타조 알의 배달에 종사하고 있습니다. 또한 다양한 종류의 천연 제품을 판매하고 타조 목장의 가이드 투어를 제공합니다.
3. 식료품 점. 많은 식료품 점에서는 타조 알을 판매하지 않지만 제품을 찾을 수있는 곳이 몇 군데 있습니다. 예를 들어, ABC of Taste 슈퍼마켓 체인은 달걀을 판매 할뿐만 아니라 모스크바와 모스크바 지역에서도 판매하며 검증 된 공급 업체입니다.

타조 알의 평균 비용은 체중에 따라 800-2000 루블 범위입니다.

쉘 사용 방법은?

타조 알의 껍데기는 얇고 두께는 2 ~ 5mm이지만 약 120kg의 하중을 견딜 수 있지만 매우 견고하고 내구성이 강한 재료로 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.

따라서 내구성과 아름다움으로 인해 특이한 기념품 제조를위한 껍질의 사용. 조각, 실내 장식 및 내용물을 날려 버렸지 만 껍질을 벗긴 빈 껍질을 가진 절묘한 조각의 기초로 사용되며, 그 자체가 기념품으로 사용되거나 그림이나 복잡한 장식으로 장식되었습니다.

최근에는 새롭지 않은 예술 형식이 등장했지만, 쉘 조각 (shell-carving)은 타조 알에만 사용되었습니다. 마스터는 레이스와 오픈 워크 패턴을 만들고 때로는 전체 그림도 작성됩니다.

그러나 사막에서, 껍질은 칼로 사용되기 때문에 가치있는 발견입니다. 왜냐하면 그러한 "컵"에서는 1 리터의 액체에 맞을 수 있기 때문입니다.

껍질은 칼슘이 풍부하기 때문에 비료 또는 식품 첨가물로 사용되며 미리 빻아졌습니다.

재미있는 사실

우리는 타조 알에 관한 몇 가지 흥미로운 사실을 제시합니다 :

• 타조 알은 세계에서 가장 크며, 중국에서 가장 큰 알이 발견되었으며 무게는 2kg 이상이며 지름은 18.6cm이다.
• 암컷 타조는 한 계절에 40-80 개의 알을 나른다.
• 스크램블 드 에그는 한 달걀에서 조리 할 수 ​​있으며 10 명에게 먹일 수 있습니다.
• 수컷은 밤에 알을 부화시키고, 암컷은 낮에 알을 낳는다.
• 최근에는 타조 알을 부활절로 칠하는 것이 일반적이되어 흥미롭고 특이한 "크라 스텐 키 (Krashenki)"를 만든다.
• 한 둥지에있는 타조는 한 번에 최대 25 개의 알을 부화시킬 수 있습니다.
• 비교를 위해 닭고기 달걀 껍질의 두께는 0.3-0.4mm이고, 거위는 0.55mm이며, 타조 알도 2-2.55mm의 쉘 두께로 챔피언입니다.

타조 계란 리뷰

타조 알에 대한 많은 리뷰가 있습니다. 맛있는 것에 대해서는 논쟁이 없으므로, 타조 알에 대해서는 많은 리뷰가 있습니다.

Svetlana Yagudina, 블라디미르 지역, 45 세. 최근에 나는 타조 알을 우리 가족에게 발견했다. 우리는 맛이 좋지만, 처음에는 특이한 것이 었습니다. 이제 나는 그들에게서 모든 것을 요리하여 실제로 닭고기로 바꿉니다.

Irina Eremeeva, 35 세, 로스토프 지역. 우리는 어떻게 든 참신 인 타조 알을 시험해보기로 결정했습니다. 남편은 어려움을 겪으면서 세 번째로 아마도 굴복했습니다. 오믈렛 준비, 온 가족이 모였다. 나는 그 맛을 좋아하지 않았고, 냄새도 또한 특정한 것입니다. 우리는 그것을 시도했고 우리는 다시 그것을하지 않을 것입니다.

Ekaterina Matveeva, 62 세, 모스크바 지역. 우리는 계란으로 고문 당했고, 열 수 없었습니다. 결국 도끼를 들고 도왔습니다.하지만 모든 내용물이 껍질과 섞여서 선택해야했습니다. 그러나 우리는 계란의 맛을 좋아했습니다. 닭고기 계란보다 일관성이 조금 다릅니다. 하지만 맛있는, 우리는 더 살 것이다!

타조 알은 닭고기 알보다 더 유익한 것으로 간주됩니다. 그들은 칼로리가 적고 다양한 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 그러나이 제품은 아마추어로서 특정한 냄새와 맛이 있습니다. 어떤 사람들은 그 (것)들을 좋아하지 않으며, 어떤은 그 (것)들에 관하여 미쳤다. 당신이 속한 카테고리를 결정하기 위해서는 최소한이 진미를 시험해 볼 가치가 있습니다!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

타조 알에는 어떤 자질이 있습니까? 어디서 어떻게 사용합니까?

타조는 타조 작물의 주요 산물이 아니기 때문에 가치가 높습니다. 영양에서는 수정란을 사용하지 않고 젊은 암컷에게서 얻은 식탁을 사용합니다.

무게와 크기

많은 사람들이 계란의 무게가 얼마나되는지 관심이 있습니다. 그 치수는 인상적이며 무게는 1600-2000 그램입니다. 표준 체중 지시계는 1500kg입니다. 중국에서는 2400 kg의 무게를 가진 레코드 복사본이 출시되었습니다.

타조 알의 크기는 15-20cm에 달하며 27-45 마리의 닭을 대신 할 수 있습니다. 그것은 모두 무게와 크기에 달려 있습니다.

품종과 색상의 차이

계란은 여성 타조에 의해서만 운반됩니다. 크기와 모양이 다를뿐만 아니라 색상도 다를 수 있습니다. 주로 새의 번식에 달려 있습니다. Emus에는 녹색 알이 있고 Nandu는 노란 색입니다. 껍질의 색깔은 조류 깃털의 그늘에 직접적으로 달려있다.

낳은 난의 수

타조는 이틀마다 알을 낳습니다. 이 간격은 새를 복원하는 데 필요합니다. 구금 조건이 양호하고식이 요법이 가장 작은 세부 사항으로 선택된다면 수정은 95 %에 달할 수 있습니다. 누워주기 동안, 암컷은 12-17 개의 알을 가져오고, 그 후에 그녀는 앞으로 10-16 일을 쉬게됩니다. 따뜻한 시간에는 4 사이클을 가질 수 있습니다.

일 년 동안 여성은 40에서 80 개의 알을 낳고, 한 둥지에는 5-6 명의 여성이있을 수 있습니다.

칼로리의 수는 118입니다. 단백질 - 12.2 그램, 지방 - 11.7 그램, 탄수화물 - 0.7 그램.

우리가 노른자에서 콜레스테롤의 내용에 대해서 이야기한다면, 여기에 칠면조보다 적지 만, 기니의 닭이나 오리보다 많습니다. 노른자가 단백질보다 더 많은 불포화 지방산을 함유하고 있다는 사실에 주목하십시오.

보관 시간

타조 계란은 다른 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 남은 음식은 밀폐 된 용기에 2-3 일 동안 저장할 수 있습니다. 냉장고의 튼튼한 껍질로 인해이 제품은 3 개월 동안있을 수 있습니다.

달걀 사용

타조 알은 요리에 사용할 수 있습니다. 이 제품에서 요리하는 것이 일반적입니다.

• 버섯, 햄 오믈렛입니다.
• 오믈렛 롤.
• 샐러드
• 피자, 구운 달걀은 주요 요소입니다.
• 베이킹. 그것은 더 향기롭고 맛있을 것입니다. 타조 알은 큰 부분을 만드는데 사용될 수 있습니다.

조리법

주의를 멈추는 첫번째 것은 다만 비등한 계란이다. 부드럽게 익히려면 45 분, 단단한 - 70 분, 파우치 - 35 분, 밀렵 - 20 분.

접시의 극성에 두 번째 접시 - 스크램블 계란. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 150 그램의 햄
• 2 큰술 버터의 숟가락.
• 녹색 양파의 무리입니다.
• 파프리카 한 숟가락.
• 타조 알 (1 개).
• 후추와 소금 맛.

첫째, 씻어 양파를 자른다. 절반은 계란 혼합물에 들어가고, 나머지 절반은 오믈렛 장식으로 작동합니다. 햄은 큐브로 절단되어야합니다. 우유를 접시에 붓고 다른 모든 제품을 넣고 혼합물을 교반합니다. 이때 오븐은 최대 170도까지 따뜻하게해야합니다. 오믈렛은 기름칠 된 형태로 부은 다음 액체가 증발 할 때까지 오븐으로 보내야합니다. 완성 된 요리는 양파와 함께 뿌려집니다.

굽기에서, 타조 계란은 커스터드, 건빵 또는 머랭을 만들기 위하여 이용 될 수있다. 당신이 필요로하는 크림을 만들기 위해서 :

• 2 리터의 크림.
• 200 그램의 치즈.
• 스푼 그린.
• 칠리 (땅).
• 소금
• 타조 알.

계란에 구멍을 내고 조심스럽게 전체 내용물을 배출하십시오. 이 모든 것들을 균질 한 덩어리로 치고 나물, 크림, 향신료 및 기타 제품을 첨가하십시오. 호일로 베이킹 시트를 덮은 다음 예열 오븐에 넣으십시오. 20 분 후에 호일을 꺼내고 베이킹 팬을 다시 보내서 베이킹합니다.

조개는 종종 부활절 장식을 만드는 데 사용됩니다. 또한 매우 아름 다운 달걀 조각입니다.

결론적으로 타조 알은 인상적인 무게와 맛을 지닌 유용하고 필수적인 제품이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그것은 다른 목적으로 사용될 수 있으며 모든면에서 최상의면에서 보여줄 것입니다.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

타조 알

새의 알은 암컷의 성별입니다. 조류의 종류에 따라 다양한 모양, 색상 및 크기의 알이 나옵니다. 새의 종류와 누워있는 곳의 종류에 달려 있습니다.

타조 알은 높은 상업 가치를 지니 며, 타조 작물의 주요 산물이 아니며, 실제로 모든 것은 부화를 위해 보내집니다. 식이 요법에서는 수정되지 않은 탁자 달걀, 어린 암컷에서 얻은 알, 일찍 또는 늦은 알을 사용합니다.

타조는 닭보다 열등하지 않으며 비슷한 방식으로 준비됩니다. 하나의 타조 알은 25-40 마리의 닭을 담을 수 있으며 무게는 450g에서 1800g입니다. 도자기와 유사하기 때문에 그림과 조각으로 예술 제품의 껍질을 사용할 수 있습니다. 중국은 세계에서 가장 큰 타조로서 2.35kg과 18.67cm의 지름을 가지고 있습니다.

달걀 껍질은 매우 가볍고 내구성이 있으며 깨지기가 매우 어렵습니다. 크기가 두드러집니다. Strausinye, 두 가지 색상이 있습니다. 대담한 어둠의 에뮤는 짙은 녹색, 거의 검은 색 달걀을, 쭈그리고 앉아있는 흰색 - 회색 타조의 레아는 황색을 pink니다. 계란의 색깔은 새 깃털의 색깔에 따라 다릅니다.

노른자의 색깔은 포화되고, 단백질은 반투명하다. 타조는 여름에 알을 낳고 달의 다른시기에는 알을 낳을 수 없습니다. 타조 알을 "차갑게"요리하려면 75 분이 필요합니다.

암컷 한 마리의 알 생산량은 한 달에 40-80 알 이상입니다. 타조의 생산 시즌은 3 월에서 10 월까지 지속됩니다. 달걀 생산 첫 번째 계절에는 암컷이 10 ~ 30 개의 알을 낳습니다. 암컷은 매일 20 알까지 알을 낳습니다. 그런 다음 그들은 멈 춥니 다. 번식기의 좋은 가정은 최소한 90 %의 출산율을 보이는 알을 생산합니다. 계절의 시작과 끝에있는 계란은 수정되지 않을 수도 있습니다. 건강한 타조는 25-35 년 동안 생산력을 유지합니다. 즉, 번식을위한 쌍 구입은 다년간의 투자로 간주 될 수 있습니다.

폴란드에서는 타조 알이 주로 독창성과 이국성을 찾아 8-10 명의 타조 알에서 스크램블 에그를 제공하는 식당에 관심이 있습니다. 종종, 계란은 축제 테이블 (생일, 기념일 등)에서 특별한 요리를 제공하고자하는 개인 소비자가 구입합니다. 직접 소비를위한 타조 알의 사용은 중요한 이국주의의 범주에서만 고려 될 수있다.

칼로리 타조 계란

타조 알의 열량은 닭보다 낮습니다. 타조 알 100g에는 118kcal이 함유되어있어 영양가가 높습니다. 그러나 다이어트하는 사람은 제품의 고지방 함량으로 인해 흥분해서는 안됩니다.

http://edaplus.info/produce/ostrich_egg.html

타조 알

계란 - 타조 알

타조 알 - 계란

타조가 조류의 가장 큰 대표자라는 사실 외에도, 그들은 또한 알을 낳고있는 기록 보유자입니다. 그러나 우리가 알의 매개 변수를 새의 크기와 비교한다면, 타조가 가장 작은 알을 운반한다는 것이 밝혀집니다. 놀랍지? 맞지? 그리고 이것은 이러한 거인에 대한 놀라운 사실의 시작일뿐입니다.

타조와 그들의 알에 특별한 무엇입니까?

타조는 쥐 (날지 못하는) 새의 가장 오래된 대표자 중 하나입니다. 고고학자들은이 새의 화석화 된 골격을 발견했으며, 1 억 2 천만년이 넘었습니다. 아프리카에서 가장 큰 살아있는 새입니다. 남성은 흑백 깃털과 더 큰 크기로 인식 할 수 있습니다. 일부는 키가 약 2.5 미터이고 무게는 130 킬로그램 이상입니다. 암컷은 일반적으로 모래 색이며 보통 170-200 cm까지 자랍니다.

야생에서는 25-30 년 동안 매년 성숙한 암컷이 교미 후 12-15 달걀을 낳습니다. 일반적으로이 프로세스는 몇 주에 한 번씩 반복됩니다. 농장에서는 타조 둥지의 알을 신속하게 골라서 산란 기간을 연장합니다. 이런 식으로, 절기 동안 (보통 3 월 중순에서 8 월 중순까지 지속된다), 한 여자에게서 80-100 개의 난을 얻을 수있다. 그러나이 새들의 경우 40-50의 지표가 더 특징적입니다. 두 부모가 자손을 키우는 것이 흥미 롭습니다. 수컷은 밤에 둥지에 앉고, 여자는 미래의 아이들을 낮에 따뜻하게합니다. 그리고 그것은 우연이 아닙니다. 밤에는 어두운 깃털 덕분에 둥지에있는 수컷은 육식 동물에게 보이지 않으며 낮에는 회색 갈색 암컷이 스스로를 가면 모래와 합쳐집니다. 그러나 잠복기의 35-45 일 동안, 지연된 자손의 단지 10 %만이 평균적으로 생존합니다.

무리에있는 모든 암컷이 공통 구멍 (최대 60 개)에 알을 낳는 것도 흥미 롭습니다.

그러나 자손을 지배하는 계층은 여전히 ​​지배적입니다. 그녀는 부화시킬 대상을 결정하고, 약한 대표자의 잠재적 인 자손 구덩이에서 던졌습니다. 놀랍게도, 타조의 모든 알이 똑같다는 사실에도 불구하고, 암컷은 둥지에서 어떤 것이 자신의 것인지를 결정할 수 있습니다.

야생 타조는 아프리카의 건조한 사바나 및 삼림지에서 발견됩니다. 과거에는이 거대한 새들이 아시아, 아프리카 및 아라비아 반도에서 발견되었습니다. 그러나 수세기에 걸친 타조 사냥 이후, 그들의 서식지는 사하라 남쪽으로 좁혀졌다. 그러나 포로 생활에서 타조가 전 세계적으로 자랍니다.

거대한 알은 무엇을 좋아하니?

하나의 타조 계란은 약 1.2kg이며 그 함량은 평균 닭고기 24 마리에 해당합니다. 일반적인 타조 섬세함의 크기는 13 x 16 cm이며 껍데기의 색은 펄 화이트에서 크림까지 다양하며 광택있는 표면은 수백 개의 모공으로 덮여 있습니다. 쉘은 비교적 얇은 (2 ~ 4mm), 매우 강하며 약 120kg의 하중을 견딜 수 있습니다. 그러한 경우의 총 무게의 거의 1 킬로그램이 단백질에 해당합니다.

그러나 큰 타원형 표본 외에도 때때로 다른 여러 타조 알을 볼 수 있습니다. 예를 들어, 변형 된 껍질은 누워있는 동안 새가 제대로 공급되지 않았고 칼슘이 부족하다고 말합니다. 아주 작은 것은 소위 테스트입니다. 그것은 비옥하지 않고 노른자를 포함하지 않습니다.

이것은 암컷이 낳는 첫 번째 알입니다. 시간이 지남에 따라, 그녀는 그것을 칼슘의 원천으로 먹을 것입니다.

영양 특성

타조 알은 2000 킬로 칼로리 (제품 100g 당 약 100 kcal)를 제공 할 수 있습니다. 단백질 47 %, 지방 44 %입니다. 이 제품은 칼슘 풍부, 인, 그룹 B, A, E뿐만 아니라, 마그네슘, 망간, 셀레늄, 아연, 구리 및 철과 같은 미량 원소, 비타민. 그러나 비타민 A와 E의 경우 타조 알은 닭 알보다 훨씬 작습니다. 그러나 동시에 타조가 풍부한 비타민 B, 마그네슘 및 철분을 보유하고 있습니다. 식품 거대한 계란에 대한 또 다른 인수 - 낮은 콜레스테롤 함량과 (닭 제품과 비교) 오메가 -3 지방산의 훨씬 풍부한 존재. 고도 불포화 지방산은 노른자의 큰 부분을 구성한다. 일반적으로 다른 새들의 알과 비교하면 타조가 더 영양가가 있습니다.

주요 이점

낮은 콜레스테롤 및 포화 지방

타조 지방의 약 5g 한편, 칼로리 함량 조금 낮은 - 우리가 1 달걀과 타조의 동등한 양을 비교하면 두 제품 지방의 동일한 금액을 포함하는 것을 얻을. 또한, 닭에있는 타조 제품이 완전히없는 포화 지방은 약 2 년이지만, 아마도 타조 계란에 찬성하는 가장 중요한 인자 - 매우 낮은 콜레스테롤 함량. 닭 제품 콜레스테롤 211 mg을 포함시 (약 매일 요구 70 %)에 상당하는 부분 타조 - 만 11 ㎎, 허용 한도를 4 %에 해당한다.

단백질 공급원

성인 남성은 매일 약 56 g의 단백질이 필요합니다. 여성의 경우 속도는 약 46g입니다. 타조 알에는 닭고기보다 단백질이 약간 포함되어 있지만 여전히 우수한 단백질 원입니다. 1 개의 닭고기 달걀에 해당하는 1 일 단백질의 일일 가치의 약 10 %를 제공합니다. 또한 아미노산의 균형 잡힌 구성은이 단백질을 소위 고급 단백질로 만듭니다. 다른 가금류 알과 달리 타조 제품에는 더 많은 트레오닌과 라이신이 포함되어 있지만 알라닌은 약간 포함되어 있습니다.

달걀을 선택하고 껍질을 깨는 법

타조 제품을 구입하기 전에 신선도를 확인하는 것이 중요합니다. 그리고 이것이 섬세함을 시도하려는 사람들의 질문을 일으키는 최초의 사례입니다. 그럼에도 불구하고, 제품은 싸지 않으며 아무도 나쁜 선택을하고 싶지 않습니다. 신선도가 부족함을 나타내는 가장 눈에 띄는 변화 중 하나는 체중 감량, 체액 증발 및 에어백 증가입니다. 섬세함의 품질을 확인하려면 거대한 알을 손에 들고 가볍게 흔들어야합니다. 껍데기 아래의 소리는이 계란을 버리는 확실한 신호입니다.

이국적인 사람들이 직면 한 두 번째 문제 -이 거인의 껍질을 깨는 법. 그리고 우리는 즉시 그렇게해야한다고 경고해야합니다. 여전히 보호 쉘의 두께는 닭 표본보다 거의 10 배 더 큽니다. 이러한 강력하고 두꺼운 껍질 덕분에 제품은 냉장고에 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

달걀을 가지고 다음에 할 계획에 따라 쉘을 "여는"다양한 방법이 있습니다. 쉘을 가능한 한 최대의 무결성로 유지하려면 큰주의를 기울여 파손해야합니다. 날카로운 도구 (치즐이 할 것입니다)로 작은 구멍을 만들고 내용을 부어 넣으십시오.

흰색에서 노른자를 분리해야하는 경우 작은 망치와 톱니 모양의 칼이 구출됩니다. 껍질의 둘레를 따라 해머로 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 표시된 선을 따라 칼로 자르십시오.

가장 큰 스크램블 에그 또는 특이한 제품으로 요리 할 것

아프리카에서는 타조 고기와 계란이 적어도 지난 150 년 동안 사용되었습니다. 타조 알은 다른 가금류 제품과 똑같이 조리 할 수 ​​있습니다 : 오믈렛 튀김과 계란 볶음, 요리, 베이킹, 반죽과 캐서롤 첨가. 그러나 그들이 더 오래 요리해야한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 그런 거인을 요리하기 위해서는 적어도 1 시간 반을 소비해야합니다. 그러나 사람은 10 명을 먹일 수 있습니다. 타조 알의 맛은 닭과 비슷하지만 약간 달콤한 맛이납니다.

가장 쉬운 방법은 거대한 달걀을 끓이는 것입니다. 그리고 바로 사용할 수있는 제품입니다. 그리고 더 재미있는 음식으로 만들 수 있습니다. 삶은 달걀을 껍질과 함께 부드럽게 2 등분합니다. 흰색과 노른자를 꺼내 조각으로 자르고 조심스럽게 반죽합니다. 달걀 퓌레에 향신료, 채소 또는 튀긴 양파를 추가하십시오 (그러나 채우기에 대한 많은 옵션이있을 수 있음). 모든 것을 섞어 껍질의 양쪽 반을 결과 질량으로 채 웁니다. 빵 부스러기와 함께 뿌려 빵 부스러기의 황금 빵이 형성 될 때까지 오븐에서 굽는다.

쉘 사용 방법

타조 알의 독특한 특징은 매우 강한 껍질입니다. 그것은 매우 내구성이 강하고 아름답습니다 (많은 사람들이 자기를 닮았다고 말합니다). 그것은 종종 복잡한 조각과 흥미로운 그림이있는 우아한 보석 상자의 기초로 사용됩니다. 그건 그렇고, 그런 특이한 예술의 일부 작품은 수백 달러가들 수 있습니다. 그리고 사막에서이 다진 "그릇"은 칼로리로 사용되며 액체 1 리터 이상을 넣을 수 있습니다.

타조 알은 인상적인 비용에도 불구하고 점점 인기를 얻고 있습니다. 많은 사람들이 거대한 제품의 이국적인 요리로 손님을 놀라게하고 싶습니다. 그들은 부활절 휴가 및 기타 가족 행사를 위해 점차 기억되고 있습니다. 또한,이 제품은 유용하고 영양가 있으며 테이블에 원본으로 보인다.

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