메인 과자

탄수화물, 식품 목록, 특징 및 특성

영양은 인간을 포함하여 모든 생물의 삶에서 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 식사를하지 않으면 몸이 고갈되기 전에 아주 짧은 시간 동안 살 수 있습니다. 이전에는 사람들이 알고있었습니다. 그들은 음식이 없으면 죽을 것이므로 몸이 처리 할 수있는 음식을 먹었다는 것을 알고있었습니다. 그러나 과학자들은 음식이 무엇인지, 인체에 어떤 영향을 주 었는지 수십 년 동안 연구 해 왔기 때문에 현대 사회에서는 모든 것이 훨씬 복잡합니다. 따라서 이제 사람들은 각 제품이 단백질, 지방 및 탄수화물로 구성되어 있으며 인체가 완전히 존재하는 데 필수 불가결 한 요소라고 생각합니다.

세 가지 요소 모두에서 인체가 탄수화물을 가장 많이 필요로합니다. 탄수화물은 인체에 에너지의 주요 공급원이기 때문입니다. 그러므로 탄수화물과 관련이있는 음식을 포함하여 탄수화물에 대한 모든 것을 절대적으로 아는 것이 중요합니다. 탄수화물은 유익한 탄수화물이며 유해한 물질입니다. 바르게 먹고 싶다면, 먹는 것에 대해 생각할 시간입니다. 그래서 탄수화물이 무엇인지, 어떤 음식을 먹어야하는지, 그래서 몸이 필요한 영양을 얻을 수 있는지 등을 알아야합니다.

탄수화물 효능

탄수화물과 관련이 있는지 고려하기 전에 어떤 식품에 탄수화물이 가장 많이 포함되어 있는지 등을 고려하기 전에이 요소가 일반적으로 무엇을 두드러지게하는지 알아야합니다.

위에서 언급했듯이 탄수화물은 몸에 에너지를 공급하는 주요 공급원이므로 과식하지 않도록하거나 최근식이 요법에서 완전히 제외시켜야합니다. 둘째, 탄수화물 중 일부는 유기체로부터 다양한 슬래그를 제거하고 위장관을 효과적으로 정화하는 데 기여합니다. 셋째, 인간 면역 체계를 강화하는 데 필요한 중요한 요소이므로 올바른 탄수화물을 섭취하면 몸이 다양한 질병과 바이러스 감염을보다 효과적으로 처리 할 수 ​​있습니다. 보시다시피, 이것은 매우 중요하고 유용한 요소이므로 탄수화물과 관련이 있는지, 사용할 식품 등을 알아야한다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 탄수화물 만 섭취하는 것은 좋은 생각이라고 할 수는 없습니다. 사실은 결핍 탄수화물과 과잉 탄수화물 모두 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

부족 및 초과 탄수화물

탄수화물과 관련된 식품이 무엇인지 알기도 전에 (그러한 식품의 목록이 많기 때문에 선택할 수있는 식품이 많을 것입니다.)식이에 탄수화물의 초과 또는 부족이 무엇을 초래할 수 있는지 명확히해야합니다. 이미 알고 있듯이 탄수화물은 신체의 주된 에너지 원입니다. 그래서 식단에서 탄수화물이 부족하면 피로감과 총체적인 무관심과 같은 결과가 예상됩니다. 그것은 심지어 우울한 장애를 유발할 수 있으므로 어떤 경우에도이 문제에 가볍게 접근해서는 안됩니다.

그러나 신체에서 탄수화물의 초과는 잘 징조를 내지 않습니다. 우선, 체중이 증가하고 혈액 내의 인슐린 수치가 급격히 증가합니다. 이것이 무엇을 이끌어 낼지 말할 필요가 없습니다. 그러한 점프의 결과는 어떤 사람의 삶을 망칠 수 있습니다. 또한 과도한 활동으로 근육의 떨림, 신경계의 붕괴, 췌장의 파열 등 심각한 수준에 도달 할 수 있습니다. 이 모든 것은 또한 정상적으로 집중할 수 없기 때문에 과잉의 탄수화물이 부족한 것보다 낫지 않습니다. 지금 당신은 왜 어떤 음식이 탄수화물에 속하는지를 고려하기 전에 이것을 알아내는 것이 중요하다는 것을 이해합니다. 부정적인 영향 목록은 매우 커서 가장 일반적인 영향 만 표시되므로 항상 사용하는 수량과 양을 주시하십시오.

필요성

탄수화물과 지방질이 어느 단백질에 속하는지 구분하는 것은 매우 중요합니다. 왜냐하면 당신이 소비하는 것에 대한 그래프를 명확하게 작성해야하기 때문입니다. 균형 식단 - 이것은 당신이 먹는 모든 것의 50 %가 탄수화물이어야하고, 단백질과 지방이 약 25 %를 차지하는 다이어트입니다 (단백질을 얻는 데 더 큰 편향이 가능합니다. 특히 근육을 키우기 위해 운동을하는 경우 특히 그렇습니다. ). 움직이지 않는 신체의 중요한 활동을 유지하기 위해 신체에 충분한 탄수화물의 최소량은 하루 평균 약 100g입니다. 평범한 삶, 즉 적당한 수준의 활동을하는 경우 하루에 약 400 그램의 탄수화물이 필요합니다. 따라서 탄수화물 섭취량이 많을수록 탄수화물 함유 식품에서 신체의 필요성이 커집니다. 왜냐하면이 활동에 탄수화물로부터 얻는 에너지를 소비하기 때문입니다. 원칙적으로 다른 요소에 대해서도 마찬가지입니다. 식이 요법을 올바르게 계획하기 위해 탄수화물, 단백질 및 지방과 관련된 음식을 아는 것은 매우 중요합니다.

단순하고 복잡한 탄수화물

따라서 어느 항목이 어떤 제품에 속하는지 분배하는 중요성을 이해하게됩니다. 단백질과 탄수화물은 가장 유용하다고 여겨지지만 지방을 과소 평가하지 마십시오. 지방은 포화 및 불포화와 같이 가장 다양하며, 각 유형마다 몸에 고유 한 수준의 유용성 또는 유해성이 있습니다. 주류가 단순하고 복잡한 탄수화물에도 적용됩니다. 복잡한 탄수화물은 오랫동안 위장으로 소화되기 때문에 훨씬 더 유용합니다. 이것은 당신이 혈당 수치의 증가를 피할 수있게 해주 며 초과 탄수화물을 섭취하지 못하게합니다. 전분, 글리코겐 및 섬유는 복합 탄수화물의 주요 매개체이므로 계속 함유 된 식품을 섭취해야합니다.

단순 탄수화물은 반드시 해로운 것은 아니지만 매우 조심스럽게 다루어 져야합니다. 우리는 포도당, 과당, 자당 및 다른 유사한 성분에 대해서 이야기하고 있습니다. 그들은 몸에서 신속하게 처리된다는 점에서 복합 탄수화물과 다르므로 문제가 발생합니다. 첫째, 그들은 에너지 그 자체를 제외하고는 신체에 어떠한 이득도주지 않습니다. 두 번째로, 그들은 포만감을 느끼지 않으므로, 과다한 탄수화물을 섭취함으로써 쉽게 과식 할 수 있습니다. 세 번째로, 이러한 탄수화물은 혈당의 급격한 증가를 가져옵니다. 혈당 지수는 특정 제품이 사람의 혈액 내 설탕 수치를 얼마나 올릴 것인지를 보여주는 지표이며 간단한 탄수화물을 많이 함유 한 제품이 목록의 맨 위에 있습니다. 어떤 음식이 빠른 탄수화물입니까? 당신이 이미 알고있는 것을 바탕으로 설탕, 제과, 잼, 꿀, 주스, 과일 등 자신의 이름을 지정할 수 있습니다. 이러한 모든 제품이 유해한 것은 아니지만 항상 현명하게 사용해야합니다.

소화율

얻은 데이터를 토대로 탄수화물을 함유 한 제품을 빨리 흡수되는 제품과 천천히 흡수되는 제품으로 나눌 수 있습니다. 대부분의 경우, 이미 추측 할 수 있듯이 간단한 탄수화물은 빠른 흡수 식품 중 하나이며 느린 탄수화물은 복잡한 탄수화물입니다. 별도로 신체가 필요한 에너지를 얻을 수없는 소화되지 않는 탄수화물이 있다는 사실에주의해야합니다. 예를 들어, 셀룰로오스는 소화가 안되는 성분이며, 들어오는 것과 동일한 형태로 몸에서 배설되며 몸에 에너지 가치를 부여하지 않습니다. 그러나 펄프는 불필요한가요? 전혀 아닙니다. 장벽을 청소하여 매우 중요한 역할을 수행합니다.

무엇을 사용 하는가?

그래서, 그것은 당신이 당신의 식단에 포함시켜야 할 음식과 그것으로부터 제외시킬 음식을 알아 내야 할 때입니다. 이것을 위해서 당신은 테이블이 필요합니다. 탄수화물과 관련된 것은 무엇입니까? 어떤 음식을 더 자주 먹고 거절해야합니까? 그러나 무엇보다도 먼저 섭취하는 탄수화물을 알아내는 것이 중요합니다. 앞서 언급했듯이, 탄수화물에는 문제가 없으며 다양한 상황에 적합한 탄수화물뿐 아니라 탄수화물도 매우 신중하게 고려해야합니다. 가장 유용한 것은 물론 복잡한 탄수화물입니다.이 탄수화물은 오랫동안 위장에 있으며 점진적으로 에너지를줍니다. 이러한 제품은 긴 근무 일을 살아 가기에 이상적입니다. 그러나 간단한 탄수화물을 먹는 것이 더 좋은가요? 예를 들어 강렬한 운동을하기 전에 신체가 날카로운 에너지를 필요로 할 때 가장 적합합니다.

어떤 음식이 있습니까?

지금 당신은 일반적으로 어떤 음식이 탄수화물인지를 압니다. 목록, 표, 차트 또는 다른 유사한 방법을 사용하면 먹어야 할 것과 피하는 것을 효과적으로 기억할 수 있습니다. 예를 들어, 테이블의 한 부분에서는 복잡한 탄수화물 (또는 탄수화물이 원칙적으로 부재 함)을 포함하고있어 먹을 가치가있는 식품을 지정할 수 있습니다. 이 제품에는 계란뿐만 아니라 다양한 육류 제품이 포함됩니다. 또한 연어, 청어 또는 장어와 같은 물고기에주의를 기울여야합니다.

정기적 인 손님

제한된 수량으로 만 먹어야하는 제품이 있습니다. 그렇지 않으면 위에 설명 된 문제가 발생할 수 있기 때문입니다. 이러한 제품에는 야채와 과일, 수프와 유제품이 포함됩니다. 야채의 양파, 후추, 호박 또는 사탕무를 선택하는 것이 가장 좋습니다.이 제품은 제품 100g 당 탄수화물이 10 그램을 넘지 않기 때문입니다.

총 실패

건강한 라이프 스타일을 이끌고 싶다면 일부 제품을 완전히 버려야합니다. 여기에는 튀김이나 칩으로 조리 된 감자가 포함됩니다. 또한 소다 및 기타 유사한 단 음료를 마시거나 과자 및 기타 과자를 먹거나 식단에서 흰 빵을 완전히 배제해야합니다.

탄수화물 지도자

음, 테이블의 마지막 항목은 제품 100g 당 탄수화물 함량을 나타내는 제품 목록 일 수 있습니다. 우선 자연적으로 탄수화물의 99.9 % 인 설탕이 있습니다. 그 뒤에는 꿀, 마멀레이드 또는 날짜와 같은 다른 달콤한 음식이 있습니다. 맨 처음 무가당 제품은 67 그램의 탄수화물이 들어있는 보리 죽입니다. 또한 주목할 가치가있는 것은 메밀과 쌀 죽입니다. 탄수화물은 각각 60g과 62g입니다. 밀가루에는 61 그램의 탄수화물이 포함되어 있다는 것을 잊지 마십시오. 베이킹이 인체에 해로운 영향을 미치기 때문입니다.

결과

이제 탄수화물에 대해 건강한 생활 방식을 유지하는 데 필요한 모든 것을 알고 있습니다. 따라서 이제는 탄수화물을 신중하게 선택하면서 필요한만큼 많은 탄수화물을 채우고 삶을 변화시켜야 할 때입니다.

http://www.syl.ru/article/363346/chto-otnositsya-k-uglevodam-kakie-produktyi---spisok-osobennosti-i-voystva

탄수화물과 관련된 것은 무엇입니까?

탄수화물 - 유기 화합물의 큰 클래스, 인체에 대한 보편적 인 에너지 원. 탄수화물은 정상적인 신진 대사에 필요하며, 호르몬, 효소 및 기타 신체의 화합물 생산에 관여합니다. 적절한 영양 섭취를 위해서는 어떤 음식이 탄수화물과 관련이 있는지 알아야하며 간단하고 복잡한 탄수화물을 구별 할 수 있어야합니다.

간단한 탄수화물이란 무엇입니까?

간단하거나 빠른 탄수화물은 자당, 과당 및 포도당입니다. 간단한 탄수화물이 많이 들어있는 식품은 많은 양의 인슐린을 생산하고 지방 축적 과정을 시작합니다. 그래서 간단한 탄수화물은 다이어트 중에 제외시키는 것이 좋습니다.

그러나 포도당은 신체의 정상적인 신진 대사와 뇌 기능에 필수적입니다. 그것은 합리적인 수량으로 그것을 소비하는 것이 바람직하며, 그것은 주로 열매와 과일에 포함되어 있으며, 포도당 양의 ​​챔피언은 체리, 수박, 라스베리, 호박, 포도입니다.

과당은 장과 및 과일에서 또한있다. 그것은 설탕을 과당으로 대체함으로써 더 달콤합니다. 소비 된 과자의 총 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 또한 과당은 인슐린 수치의 급격한 증가를 유발하지 않으므로 설탕 대신 당뇨병 환자에게 권장됩니다.

Sucrose - 가장 건강에 해로운 탄수화물. 그것은 매우 빨리 분리되어 지방 세포에 저장됩니다. 제과류, 설탕 음료, 아이스크림뿐만 아니라 사탕무, 복숭아, 멜론, 당근, 감귤 등의 설탕이 함유되어 있습니다.

복잡한 탄수화물이란 무엇입니까?

복잡하거나 느린 탄수화물은 전분, 펙틴, 섬유질, 글리코겐입니다. 몸은이 탄수화물을 분해하는 많은 에너지를 소비하며, 혈액을 고르게 그리고 소량으로 섭취하므로 포만감을 느끼고 인슐린에 날카로운 점프를 유발하지 않습니다.

복잡한 탄수화물은 곡물, 콩 및 견과류에 주로 포함되어 있습니다. 과일과 채소는 대부분 단순하고 복잡한 탄수화물에 속합니다.

영양 요법

영양사는식이 요법에서 탄수화물을 완전히 제외시키지 않는 것이 좋습니다. 당연히 간단한 탄수화물은 제한되어야하며, 복잡한 탄수화물은 아침에 섭취해야합니다. 탄수화물과 관련된 제품이 무엇인지 모르는 경우 기본 식품 구성표를 참조하십시오.

일일 배급에서 탄수화물 식품은 약 400-500g이어야합니다. 다이어트 중이라면 느린 탄수화물을 매일 섭취하는 음식을 최소 100g 이상 섭취하십시오.

http://womanadvice.ru/chto-otnositsya-k-uglevodam

지방과 단백질에 적용되는 것. 탄수화물과 관련된 것은 무엇입니까? 간단한 탄수화물에 적용되는 것

탄수화물은 몸에 에너지를 공급합니다. 그들 없이는 모든 장기의 정상적인 작동이 불가능합니다. 사실 신체가 탄수화물없이 지방과 단백질을 처리하지 못하도록 설계되어있어 여러 가지 혼란을 가져옵니다. 탄수화물은 포도당의 형태로 흡수됩니다.

그럼 탄수화물과 관련된 음식을 찾아 보겠습니다.

탄수화물 제품

탄수화물을 함유 한 식품 :

  • 설탕;
  • 과자;
  • 과자;
  • 초콜릿;
  • 아이스크림;
  • 딸기;
  • 과일;
  • 카시;
  • 곡물;
  • 빵;
  • 파스타;
  • 콩과 식물;
  • 말린 과일;
  • 보존 식품;
  • 야채;
  • 녹색;
  • 우유;
  • 케 피어;
  • 코티지 치즈;
  • 과일 주스.

탄수화물 식품에 대한 자세한 내용은 저희 기사에서 찾으실 수 있습니다.

당신은 저탄 수화물 음식과 다이어트에 대한 광고를 보았을 것입니다. 그러나 어린이와 성인은 탄수화물이 필요합니다. 대부분의 음식에는 탄수화물이 포함되어 있으며 신체가 간단한 당으로 분해됩니다. 신체의 주요 에너지 원입니다.

음식에는 두 가지 기본 유형의 탄수화물이 있습니다 : 단순 및 복합. 단순 탄수화물 : 이들은 단순 설탕이라고도합니다. 그들은 설탕 그릇에서 볼 수있는 흰 설탕과 같은 세련된 설탕에서 발견됩니다. 롤리팝을 가지고 있다면 간단한 탄수화물을 먹을 수 있습니다. 그러나 과일이나 우유와 같은 영양가가 높은 음식에서도 간단한 당을 발견 할 수 있습니다. 그런 음식에서 간단한 설탕을 얻는 것이 좋습니다. 그들은 설탕을 첨가하지 않기 때문에 비타민, 섬유소 및 칼슘과 같은 중요한 영양소도 함유하고 있습니다.

탄수화물의 종류

탄수화물은 복잡하고 단순한 두 가지 유형이 있습니다.

단순 탄수화물은 몸에 빨리 흡수되어 혈당을 급격히 증가시키는 탄수화물입니다.

복잡한 탄수화물은 오랫동안 흡수됩니다. 또한 오랫동안 충만한 느낌을 갖습니다.

당연히 복잡한 탄수화물은 천천히 몸에 흡수되고 혈당 수치를 너무 올리지 않기 때문에 유용합니다. 그리고 그러한 탄수화물 다음의 에너지는 오랜 시간 동안 충분합니다.

사탕에는 많은 설탕이 첨가되어 있으며 중요한 영양소는 포함되어 있지 않습니다. 복합 탄수화물 : 전분이라고도합니다. 전분에는 빵, 크래커, 파스타, 쌀과 같은 시리얼 제품이 포함됩니다. 단순 당과 마찬가지로 일부 복합 탄수화물 식품은 다른 것보다 더 나은 선택입니다. 흰 밀가루와 흰 쌀과 같은 정제 곡물은 가공되어 영양소와 섬유질을 제거합니다. 그러나 정제되지 않은 곡물에는 여전히이 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 소화 기계가 잘 작동하는 데 도움이되는 섬유가 풍부합니다.

간단한 탄수화물은 다음에서 발견됩니다 :

  • 케이크;
  • 케이크;
  • 사하라 사막.
  • 베이킹;
  • Meda;
  • 보존 식품;
  • 말린 과일;
  • 반감;
  • 캔디.

복잡한 탄수화물은 다음에서 발견됩니다 :

  • 전체 곡물 빵;
  • 듀럼 밀 파스타;
  • 콩과 식물 (콩, 완두콩);
  • 곡물;
  • 야채;
  • 과일 (사과, 자몽, 오렌지, 키위);
  • 채소 (시금치, 딜, 바질, 파슬리, 상추);
  • 버섯.

보시다시피, 유용한 복합 탄수화물은 야채, 곡물 및 신체에 유용하지 않은 단순 탄수화물과 같은보다 유용한 제품에서 발견되며 주로 과자에서 발견됩니다. 따라서 종종 복잡한 탄수화물을 섭취하고 덜 간단합니다. 탄수화물 없이는 살 수 없으므로이 기사에서 더 많은 것을 읽을 수 있습니다.

어떤 유형이 있습니까?

섬유는 몸이 완전히 익은 느낌을주는 데 도움이되므로 과식 할 가능성이 적습니다. 오트밀 한 그릇으로 같은 양의 칼로리를 가진 달콤한 캔디보다 더 잘 채워줍니다. 그러면 어떤 종류의 탄수화물을 섭취해야합니까? 둘 다 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 탄수화물을 섭취하면 몸이 혈당으로 흡수되는 단순한 당으로 분해됩니다. 설탕 수치가 높아지면 췌장에서 인슐린이라는 호르몬이 방출됩니다. 인슐린은 혈액에서 설탕을 에너지 원으로 사용할 수있는 세포로 옮기는 데 필요합니다.

건강한 식생활을 장려하는 20 년이 넘는 핀란드와 스웨덴의 사례에서 심장 질환으로 인한 사망률이 2 배 이상 감소한 것은 신체가 스트레스를 받고 필요한 요소가 부족하지만 제대로 선택되는식이 요법을하는 것이 중요하지 않은 것이 분명합니다.

인간 영양에서 탄수화물의 역할

탄수화물이 신체에 필요하다는 사실을 가지고 당신은 논쟁 할 수 없습니다.

탄수화물은 빠르고 느립니다.

간단한 설탕처럼이 과정이 빠르게 진행되면 다시 배고픔을 느끼게 될 것입니다. 전체 곡물 음식처럼 느리게 진행되면 길어질 수 있습니다. 이러한 유형의 복합 탄수화물은 더 오랜 시간 동안 에너지를줍니다.

일부 식품의 탄수화물은 혈당을 다른 것보다 빠르게 증가시킵니다. 과학자들은 혈당의 급격한 증가를 유발하는 식품이 당뇨병과 심장병과 같은 건강 문제와 관련이 있는지 여부를 조사하고 있습니다.

그것들은 에너지 원입니다. 지방과 단백질, 뇌 활동의 소화에 중요합니다.

그것들이 없으면 간은 정상적으로 기능하지 않을 것이고, 척추를지지하는 근육 시스템의 상태는 악화 될 것입니다.

영양 학자들은 1g의 탄수화물의 산화가 4kcal을 방출한다고 계산했습니다.

그들은 또한 체중 1kg 당 자체 조절 과정에서 최소 2g의 물질이 필요하다고 결론 지었다.

운동 후 빠른 탄수화물

간단한 설탕을 제한하고보다 복잡한 탄수화물을 먹는다면 아마 올바른 길을 가고있을 것입니다. 누가 저탄 수화물 다이어트를해야합니까? 케톤식이 요법과 같은 저탄수화물식이 요법은 체중을 줄이고 건강을 개선 시키는데 효과적입니다. 그들은 또한 누구에게나 특히 도움이됩니다.

비디오 : "우리 식단의 탄수화물"

알츠하이머 병이나 파킨슨 병과 같은 신경 퇴행성 질환이 있습니다. 암의 특정 형태가 있습니다. 심혈관 질환이 있습니다.

  • 과체중 또는 비만 여부는 좌식입니다.
  • 간질이있다.
  • 다낭성 난소 증후군, 자궁 근종 또는 자궁 내막증.
  • 1 형 또는 2 형 당뇨병 진단.
전형적인 저탄 수화물식이 요법은 매일 탄수화물 섭취를 60-130 그램으로 제한하는 반면 케톤 생성 식단은 30 그램 이하의 탄수화물을 유지하는 경향이 있습니다.

단백질식이 요법을하는 경우에도 성인의식이 요법에서 탄수화물은 하루에 50 그램 이상이어야합니다.

그러나, 당신은 느린 탄수화물에 가서 "조금은 속일 수 있습니다". 몸에 원하는 것을 주면 몸을 가늘게 유지할 수 있습니다.

탄수화물은 빠르고 느립니다.

Glycemic 색인.
사실 모든 탄수화물이 같은 속도로 포도당으로 전환되는 것은 아닙니다. 혈당 지수 (GI)는 분열 속도의 지표입니다. 그것에 따르면 탄수화물은 다음과 같이 나뉩니다 :

이것은 대부분의 곡물, 콩과 식물, 과일, 빵, 과자, 파스타 및 딱딱한 채소를식이 요법에서 제거하거나 제한하여 지방, 고기, 가금류, 생선, 달걀, 딱딱하지 않은 채소, 견과류 및 씨를 첨가하여 대체합니다. 우리가 이런 방식으로 먹을 때, 우리 몸은 극적으로 변화하기 시작합니다. 특히 식사마다 탄수화물을 많이 섭취하는 사람들에게 특히 그렇습니다.

그러나 이러한 모든 변화가 긍정적 인 것은 아닙니다. 탄수화물이 제한적일 때 신체에 스트레스를줍니다. 왜냐하면 탄수화물 자체에 영양을주는 또 다른 방법을 찾아야하기 때문입니다. 이것은 메스꺼움과 두통과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 탄수화물 결핍은 또한 해결되지 않으면 건강 문제를 일으킬 수있는 체액 및 광물 및 호르몬 변화의 사망으로 이어질 것입니다.

  • 빠른 (단순) 수준의 GI 70;
  • 느림 (복잡) - GI는 40을 초과하지 않습니다.

혈중 포도당 수치가 증가하면 인슐린이 방출됩니다.

인슐린이 점프하면 글리코겐 형태로 근육에 전달되는 것이 아니라 허벅지, 엉덩이 또는 위장에 지방이 축적 될 것입니다.

탄수화물을 제한 할 때 발생하는 가장 일반적인 부작용은 다음과 같습니다. 두통 불충분 한 호흡 약점 피로 변비 또는 설사.. 그러나 이러한 증상이 얼마나 흔한 지 고려하는 것이 중요합니다. 비만 환자가 ketogenic diet를 6 개월 이상 복용 한 연구에서 부작용이나 합병증은보고되지 않았다.

사실 ketogenic식이 요법은 높은 탄수화물 식단을 사용하는 운동 선수보다 연료를 많이 먹는 데 도움이되었습니다. 소아에서 간질 치료에 사용되는 케톤 생성식이조차도 심각한 합병증을 유발하는 경우는 드뭅니다. 연구자들은 2 년간의 케톤식이 요법 후에 미량 미네랄을 어린이에게 투여해야한다고 제안했다. 저탄 수화물 다이어트의 주요 부작용은 드물지만 (3 년간식이 요법을 계속 한 후에도) 우리는 몸에 필요한식이 요법을 이해해야합니다.

서서히 정제되지 않은 탄수화물이 함유 된 제품을 선택하여 점차적으로 포도당으로 전환하면 뚱뚱한 매장량을 피할 수 있습니다.

빠른 탄수화물 - 식품 목록

구조 상 빠른 탄수화물 - 단당류와 이당류 -는 복합 탄수화물과 다르며 1 개 또는 2 개의 단위로 구성됩니다.

빠른 탄수화물 그룹은 다음을 포함합니다 :

탄수화물을 제한하는 것은 처음부터 몸에 스트레스를줍니다.

이 지식으로, 우리는 거의 모든 잠재적 부작용을 예방하거나 완화 할 수 있으며 저탄 수화물 식단에서 우리보다 더 잘 느끼고 탄수화물을 더 많이 섭취 할 수 있습니다. 저탄 수화물 다이어트를 처음 시작하면 몸이 연료를 태울 설탕을 더 찾습니다. 음식에서 설탕이 없으면 혈당 수치가 감소하고 몸이 코티솔 수치를 증가시킵니다. 코티솔은 부신 땀샘이 생존하기에 충분한 에너지를 제공하기 위해 분비하는 글루코 코르티코이드 호르몬입니다.

  • 맥아당 (꿀, 맥주);
  • 자당은 과당과 함께 포도당입니다.
  • 유당은 모든 유제품의 일부입니다.
  • 과당, 이름에서 그것은 과일과 말린 과일에 더 많은 것이 분명하다;
  • 포도당은 지속적으로 혈액에 머물러있어 음식이 타액으로 처리되면 흡수되기 시작합니다.

빠른 탄수화물 화합물은 신체에 덜 유익하며 "축제"요리로 추천됩니다.

혈당이 낮 으면 두뇌에서 부신 땀샘에 신호를 보내 코티솔을 방출합니다. 코티솔은 글루코 네오 게 네스 (gluconeogenesis)라는 과정을 자극합니다.이 과정은 몸에서 단백질과 지방을 설탕으로 바꾸는 데 사용하는 마술 트릭과 유사합니다.

결국 신체는 단백질 대신에 지방을 연소시켜 적응할 것입니다 - 케톤증이라고 불리는 과정. 그러나 이것은 즉시 발생하지 않습니다. 몸이 케톤증에 들어가기까지 며칠이 걸릴 수 있으며, 동시에 스트레스, 피로감 및 약함을 느낍니다.

또한, 그들은 굶주림에 대한 만족하지 못한 느낌을 남깁니다. 즉, 우리는 일반적으로 여분의 케이크 조각을 위해 스트레칭을합니다.

감미롭고 비스킷, 구운 감자 및 인스턴트 수프에 기대어, 우리는 조화로 움직이지 않을뿐만 아니라 그것에서 강하게, 또한 엄청난 노력으로 췌장을 드러낸다.

이론적으로 신체에 부과되는 스트레스 부하 때문에 탄수화물을 제한하는 것은 나쁜 생각입니다. 그러나 연구는이 이론과 일치하지 않습니다. 한 특정 연구에 따르면 ketogenic식이 요법에 대한 코티솔의 증가는 중등도 및 고 탄수화물식이 요법을하는 사람들의 코티솔 수치와 비교할 때 중요하지 않습니다.

저탄 수화물 다이어트의 또 다른 문제점은 신장과 뇌에 손상을 줄 수있는 과도한 암모니아가 체내에 축적된다는 것입니다. 이론적으로 암모니아는 단백질을 연료로 사용할 때 부산물로 생성되기 때문에 이해가되지만 과학은 무엇을 보여줍니까?

와드의 경우, 트레이너는 일반적으로 천천히 탄수화물을 섭취하도록 훈련 (예 : 장거리 달리기) 전에 내구성을 유지하는 것이 좋습니다. 그러나 강렬한 짐을 뺀 후 긴급하게 힘을 보충 할 필요가 있다면 바나나 나 초콜릿 조각이 도움이 될 것입니다.

복합 탄수화물 - 제품 목록, 체중 감량 표

  • 펙틴과 셀룰로오스 - 과일, 야채, 멜론, 조롱박에서 발견되는 밸러스트 물질, 호밀 밀기울. 그들은 소화 기관의 올바른 기능을 위해 필요합니다.
  • 전분은 인간 영양, 근원 (콩과 식물, 파스타, 감자, 시리얼)의 주요 장소를 차지합니다.
  • 글리코겐은 간, 고기에 존재합니다.

이 유형의 탄수화물은 소장에서 단순한 당으로 나뉘며, 천천히 발생합니다. 프로세스 자체도 에너지를 소비합니다.

암모니아를 처리하는 능력을 감소시킨 유전 적 결함을 가진 환자들과 수행 된 연구의 경우, 케톤 생성식이는 잘 견디고 여전히 효과적이었다. 다른 연구는 ketogenic식이 요법을받은 6 개월 이하의 건강한 사람들을 대상으로 실시되었으며 신장 손상의 증거는 없었다.

스트레스와 코티솔에 관한 주제를 떠나기 전에 미네랄 수준에 코티솔 효과에 대해 언급하는 것이 중요합니다. 코티솔이 탄수화물 제한의 스트레스에 반응하여 방출 될 때, 세포가 나트륨을 방출하지 못하게하고 칼륨 배설의 속도를 가속화시킵니다. 이것은 변비, 피로 및 연약함 - 저탄 수화물 규정 식에 기인 한 가장 일반적인 부작용의 3 개를 초래할 수있다. 그러나, 코티솔 방출의 약간의 증가는 저탄 수화물식이 요법으로 인한 체액 및 광물 손실의 원인 일뿐만 아니라,

그리고 소스 "물질"분자가 더 복잡할수록 더 많은 에너지가 변환에 필요할 것입니다.

섬유는 전혀 흡수되지 않으며 심지어 설탕의 처리 속도를 늦추어 포만감을 길게합니다. "굶주림 배급 (starvation rations)"에 앉을 필요가없는 것으로 밝혀졌고, 프랑스 인이 "제안"이라고 말하면서 체중을 줄입니다. 어쩌면 저탄수화물 다이어트가 인기가있는 이유일까요?

저탄 수화물 다이어트, 미네랄 손실 및 유체 손실

우리는 저탄수화물식이 요법으로 칼륨이 손실되는 더 많은 코티솔을 어떻게 방출시킬 수 있는지에 대해 간략히 논의했지만, 탄수화물을 우리의 미네랄 및 액체 수준으로 제한하는 유일한 효과는 아닙니다. 저탄 수화물 다이어트는 다른 많은 방법으로 이뇨제로 작용하여 칼륨뿐만 아니라 체액과 미네랄의 배설을 증가시킵니다. 그래서 ketogenic식이 요법의 가장 일반적인 초기 합병증으로 탈수의 한 연구입니다.

편리하게 기본 식품에 대한 GI는 이미 계산되었습니다. 따라서 엄격한 제한없이 아침에 사용할 수있는 것을 선택할 수 있습니다.

http://fanfanclub.ru/types-of-diets/what-concerns-to-fats-and-squirrels-what-concerns-carbohydrates.html

복합 탄수화물에는 무엇이 적용되며 체중 감량을 위해 어떻게 사용합니까?

오늘은 복잡한 탄수화물에 적용되는 것을 알려 드리겠습니다. 간단한 탄수화물의 혈당 지수가 높은 이유를 배웁니다. 탄수화물은 감자와 전분이 무엇입니까? 중요한 다당류 중 무엇인지 배웁니다. 그리고 더 많은 흥미로운 것들. 가자!

포도당, 셀룰로오스, 과당, 리보오스. 어떤 복잡한 단어! 그리고 뒤에 숨어있는 단순한 개념!

안녕 친구! 확실하게 누군가는 이미 복잡한 탄수화물과 관련이 있는지 궁금해합니다. 이 단어는 일상 생활과 스포츠 및 의학 영양 모두에서 매우 인기가 있습니다.

예를 들어, 보디 빌딩에서는 복잡한 탄수화물 (단백질과 폴리 사카 라이드의 혼합물)을 얻는 사람들이 인기가 있습니다. 나는 현대 사회 전체가 물질에 대해 왜 미친 지, 왜 그런지를 명쾌하게 알려줄 것입니다.

장단점

모든 설탕이 달지는 않지만, 포도당이 가장 단순합니다. 달콤한 맛이납니다. 그것은 우리 몸의 모든 과정을위한 보편적 인 에너지 원이며, 피로 쉽게 흡수됩니다.

그리고 이것은 그녀의 공식입니다.

그것과 다른 사람들로부터 복잡한 탄수화물이 만들어집니다. 상호 연결된 단량체의 사슬은 수천 개의 개별 단위를 포함 할 수 있습니다. 순수한 형태로, 그들은 전혀 흡수되지 않습니다. 유익을 얻으려면 포도당을 끊어서 포도당을 줄여야합니다.

그러나 왜 단순한 것이 해로운 것으로 간주됩니까? 이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다.

  1. 포도당은 신속하게 혈류에 들어가 설탕 함량을 높이고 췌장을 최대 부하로 작동시켜 인슐린을 가공합니다. 인슐린은 동시에 지방의 합성을 시작하고 붕괴를 억제합니다.
  1. 과량은 간세포 (간세포 및 근육 섬유) 내부의 글리코겐 형태로 축적됩니다. 그러나 여기의 공간은 세포막에 의해 제한됩니다. 너무 많으면 적합하지 않습니다. 어디로 가야합니까? 몸은 광범위한 생화학 반응을 시작하여 그 결과 포도당 대사 산물이 분해되어 콜레스테롤과 지방산의 생합성에 관여하는 화합물을 형성합니다.

나는 까다로운 이름을 가진 사람을 괴롭히지 않을 것입니다.이 모든 것은 생물학 수업에서 배울 수 있습니다. 나는 그 결과를 말할 것입니다 : 포도당의 도움으로, 그 자체로 지방으로 변할 수 없습니다 - 우리는 여전히 뚱뚱해집니다.

무엇을 해야할까요? 복합 탄수화물을 사용하여 몸에 에너지를 공급하십시오. 그들은 천천히, 천천히 몸을 부셔 몸이 에너지를 사용할 시간을 갖습니다.

결론은 분명한 사실입니다. 우리가 긴급히 에너지 손실을 채울 필요가 있다면, 우리는 간단한 탄수화물을 섭취합니다. 다른 모든 경우에 우리는 단지를 선호합니다.

복잡한 탄수화물에 적용되는 것 : 칼로리의 근원

글루코스뿐만 아니라 디 -, 트리 -, 올리고당도 간단합니다. 모두 혈당 지수가 높습니다 (포도당을 빨리 먹을 수 있음). 여기 제품의 Glycemic 색인 표.

정상적인 설탕 - 높은 GI를 가진 가장 순수한 탄수화물. 꿀은 쉽게 소화 할 수있는 당의 80 %까지 함유하고 있습니다.

복잡한 탄수화물 - 수천 가지 단량체가 들어있는 다당류. 그들은 GI가 낮고 지구의 주요 바이오 매스를 구성합니다. 그들은 모든 대사 과정에 참여하여 모든 살아있는 세포의 중요한 활동을 보장합니다.

친구! 나, Andrei Eroshkin, 당신에게 메가 흥미로운 웨비나를 제공하고, 가입하고 보게 될 것입니다!

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그들은 어디에서 왔는가?

식물에서. 광합성 과정에서 무기 화합물은 유기 화합물로 변환됩니다. 그러한 과정에 동물과 비슷한 것은 없다.

합리적인 세상이 우리를 둘러 쌉니다! 식물은 초식 동물을 먹이고, 포도당으로 분해되는 특수 박테리아의 도움으로 전분, 섬유 및 셀룰로오스를 매우 긴 소화관에서 처리하고, 글리코겐을 생산합니다.

길을 따라 그들은 풀에서 비타민을 얻습니다. 그들은 섬유 처리 과정에서 대량으로 번식하고 부분적으로 소화 된 동일한 박테리아에서 단백질을 섭취합니다.

그들의 짧은 창자와 육식 동물은 초식 동물을 먹고 고기에서 글리코겐, 비타민 및 단백질을 준비하십시오.

우리는 포식자와 초식 동물의 중간에 있으며, 풀에서 충분한 양의 영양소를 합성 할 수는 없으며, 소화관은 조금 짧습니다. 그러나 우리는 포식자와 같은 다당류 없이는 할 수 없습니다. 따라서 우리는 단백질과 지방, 탄수화물이 풍부한 식품을 선택합니다.

복합 탄수화물에 적용되는 사항 :

녹말

원시 형태로, 그것은 단지 부분적으로 대장에 흡수됩니다. 그것이 쉽게 소화되지 않도록 신선한 감자를 먹고 마른 가루를 삼킬 필요가 있습니다. 열처리 후, 녹말은 예쁜 포도당을냅니다.

무엇보다도 그것은 다음을 포함합니다 :

나는 다양한 음식의 "좋고 나쁜"을 결정하기 위해 팬들을 실망시켜야한다. 쉽게 소화 할 수있는 당의 사용을 줄이려면 모든 빵을 포기해야합니다.

곡물 가루는 최고 등급 밀가루와 동일한 전분을 함유하고 있습니다.

흰 쌀과 갈색 쌀은 충분합니다. 그들은 덜 정제 된 제품에서 다른 성분보다 더 많이 함유한다는 사실 만 다릅니다 : 미량 원소, 비타민 및 섬유.

정제되지 않은 첫 번째 밀가루와 현미는 정제 된 것보다 더 유익합니다. 섬유는 흡수를 억제합니다. 그러나 회복하지 못하고, 곡물 빵, 파스타 또는 현미를 파열시킬 것으로 기대하지는 마십시오.

셀룰로오스

불용성식이 섬유에 속하며 거의 소화되지 않습니다. 창자가 일할 수 있도록 도와 주며 대변의 기초를 형성합니다. 체중 감량을 위해, 그것은 매우 유용합니다, 창자에 음식을 밀어 넣고 과잉 지방이 흡수되는 것을 허용하지 않는 것을 돕습니다.

단백질, 지방, 비타민 및 미세 요소와 함께 섬유가 필요합니다.

다수의 제품 목록 :

  • 밀기울;
  • 호밀 및 곡물 빵;
  • 오트밀;
  • 메밀;
  • 버섯;
  • 완두콩;
  • 말린 살구;
  • 말린 사과;
  • 건포도;
  • 양배추;
  • 과일

Kashki는 아침 식사 혜택을 제공합니다. 불용성식이 섬유를주십시오.

펙틴

식이 섬유도 녹지 만. 유용한 속성의 질량을 소유하십시오 :

  • 중금속 및 독소를 결합 및 제거한다.
  • 방사선 대처에 도움;
  • 위 점막을 감싸며 위 궤양을 돕는다.
  • 겔로 사용;
  • 의약품의 기초가된다.

그들은에 포함되어 있습니다 :

셀룰로오스

그 사람은 소화되지 않습니다. 소화관의 적절한 기능, 장 세척에 필요합니다. 체중 감소 및 독소 제거에 사용할 수 있습니다. 그러나 셀룰로오스를 기본으로 한식이 요법은 좋은 영양 섭취가 아니며 남용하면 건강을 위협 할 수 있습니다.

펄프 구조

그것은에 포함되어 있습니다 :

글리코겐 및 키틴

글리코겐은 다음에서 찾을 수 있습니다 :

몸에 합성. 간과 근육에 축적되어 신진 대사의 기초 역할을합니다. 그러나 높은 하중에서 순간이 사용됩니다. 근육 조직의 스톡은 제한적입니다.

키틴은 매우 흔한 다당류입니다. 절지 동물의 껍질, 곰팡이의 세포, 갑각류의 껍질 및 웜에 함유되어 있습니다. 키틴은 식물에 셀룰로오스와 마찬가지로 원시 생물로서의 역할을하며 보호 및 지원 기능을 수행합니다.

우리 몸은 소화되지 않습니다. 기계적으로 점막을 손상시킬 수 있습니다. 새우와 왕새우를 껍질로 먹지 않는 것이 좋습니다.

과자 및 머핀의 해악

호리 호리한 숫자와 좋은 균형을 위해서는 더 복잡한 탄수화물과 덜 간단한 탄수화물을 섭취해야합니다. 그리고 달콤한 감동! 이 갈망을 피하는 유일한 길은 잘 먹는 것입니다.

단맛을 많이 먹는 사람은 필수 아미노산 인 비타민을 섭취하지 않습니다. 따라서, 그것은 끊임없이 간식을 가져옵니다. 그리고 그는 "달콤한"을 좋아하기 때문에 부작용 인 악순환이 나타납니다. 지방의 퇴적입니다.

환상적인 포만감은 달콤한 것으로부터 오는 것입니다. 왜냐하면 뇌가 높은 당도를 느끼고 명령하기 때문입니다. "그만해!"인슐린이 들어오고, 혈당이 내리고, 굶주림이 돌아옵니다.

나는 경고한다 : 당신은 정상적인 식사를 먹고 사탕의 다른 부분을 먹지 않고 굽는 것만으로도 충분히 얻을 수있다.

화제를 탐구하고 싶은 사람들, 흥미있는 연설자와의 13 분의 생화학 수업 : 복잡한 탄수화물과 관련된 것

지금 당신은 복잡한 탄수화물에 적용되는 것을 안다. 그러나 모든면에서 균형이 필요합니다. 한 음식을 거부하고 다른 음식을 거부하면 건강 문제를 해결하지 못합니다.

체중을 줄이거 나 체중을 줄이거 나 질병을 없애거나 지질 대사를 개선하려면 식탁의 균형을 맞추기에 충분합니다. 어렵지 않고 무서운 것도 아닙니다. 다운로드 내 "활성 체중 감소 코스", 다른 기사를 읽고, 당신은 모든 것을 스스로 이해할 것입니다.

오늘은 그게 전부입니다.
내 게시물을 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다. 이 기사를 친구들과 공유하십시오. 내 블로그를 구독하십시오.
그리고 계속 운전했다!

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탄수화물 : 목록, 권장 사항, 혜택 및 해악

활발한 활동을 위해 인체는 매일 에너지를 공급 받아야합니다. 이것이 없다면, 그는 심지어 가장 단순한 작업을 수행 할 수 없을 것이며, 이것은 건강 문제와 일반적인 복지의 저하를 보장합니다. 탄수화물은 모든 시스템의 정상적인 작동에 없어서는 안될 동일한 에너지를 공급합니다.

왜 탄수화물이 필요합니까? 과잉과 결핍을 위협하는 요인은 무엇입니까? 탄수화물이란 무엇이고 식품에는 무엇이 들어 있습니까? 이 모든 질문은이 기사에서 논의 될 것입니다.

탄수화물에 대해 자세히 알아볼 수도 있습니다.

이익과 행동

최소한 일일 섭취하는 탄수화물 섭취는 신체의 주요 에너지 원이기 때문에 중요합니다. 이것은 기본이지만, 유일한 기능은 아닙니다. 탄수화물은 에너지를 제공하는 것 외에도 다음과 같은 작업을 수행합니다.

  • 자연 면역의 형성과 전염병 퇴치에 참여하십시오.
  • 세포막의 일부입니다.
  • 위장관에 참여하고 시체에서 독소를 적시에 제거하는 데 도움이됩니다.
  • 이들은 핵산, 지방, 특히 콜레스테롤 및 기타 유기 화합물의 합성에 중요한 역할을합니다.
  • 식품 및 의료 산업에서 사용

탄산염 함유 식품을 소홀히하는 것은 불가능합니다. 특히 라이프 스타일에 끊임없는 움직임과 높은 에너지 비용이 필요한 사람들의 경우. 인체의 탄수화물 부족의 경우 필연적으로 위반이 발생하고 불쾌한 증상이 나타납니다 :

  • 만성 피로, 무관심. 들어오는 탄수화물로부터 충분한 에너지를 얻지 못하면, 몸은 단백질과 지질 같은 다른 화합물의 도움으로 그 예비를 보충하기 시작합니다. 이것은 비용이 많이 드는 과정이므로 정상적인 리듬이 있어도 피곤할 것입니다. 주의 집중과 집중력 저하, 기억력에 문제가 있습니다.
  • 무게 불안정. 탄수화물이 부족하면 물의 손실로 인해 처음에는 체중이 줄어들지 만 오래 가지 못합니다. 혈당치가 올라가면 인체의 지질 축적을 위해 모든 것을 담당하는 인슐린 호르몬이 작업을 대신하게됩니다. 따라서, 여분 파운드는 다시 돌아올 것입니다.
  • 고장. 그 이유는 다시 에너지 부족 때문입니다. 탄수화물이 결핍 된 사람은 수면 또는 수면 시간에 관계없이 끊임없이 피곤할 것입니다.
  • 두통. 이것은 혈액에 설탕이 없기 때문에 발생합니다. 몸이 모든 포도당 저장량을 다 사용하면 지방이 사용되며,이 과정은 종종 약점과 어지러움을 동반합니다.
  • 의자 문제. 섬유질 부족으로 위장관의 작용이 방해 받고 변비와 복통이 생깁니다.

그러나 표준을 너무 초과해서는 안됩니다. 항상 안전하다고는 할 수 없습니다. 과잉의 탄수화물로 인해 관찰 할 수 있습니다 :

  • 과다 활동
  • 농도 문제
  • 몸에 떨다.

이 모든 증상들은 과도한 설탕을줍니다. 또한, 과도한 탄수화물 섭취의 경우 빠른 체중 증가를 기다리고 있습니다. 과잉 포도당으로 고생하고있는 인슐린은 지방으로 전환됩니다.

탄수화물 요구 사항

탄수화물의 일일 평균 섭취율은 사람의 생활 방식, 연령, 체중, 외부 조건 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 가장 좋은 옵션은 하루에 300-450g으로 간주됩니다. 일하는 나이의 사람은 약 50g의 간단한 탄수화물과 300-400g의 복합체를 매일 섭취해야합니다.

대부분의 탄수화물에는 어린이가 필요합니다. 성장하는 신체는 더 많은 에너지를 필요로하기 때문에 이러한 물질들이 아기의 식단에 충분한 지 확인하는 것이 중요합니다.

탄수화물의 최소 일일 섭취량은 100g입니다. 이 규칙을 준수하지 않을 경우, 생물체의 작업에서 심각한 문제가 시작됩니다.

무엇입니까

탄수화물은 간단하고 복잡한 두 가지 범주로 나뉩니다.

  1. 간단한 탄수화물. 이들은 모노 사카 라이드 및 디 사카 라이드라고 불립니다. 이 그룹에는 잘 알려진 자당과 과당이 포함됩니다. 간단한 탄수화물의 구조는 간단합니다. 그래서 그들은이 이름을 얻었습니다. 그들은 신속하게 몸에서 쪼개서 즉시 혈액에 들어가고, 에너지로 포화 상태에 빠뜨립니다. 간단한 탄수화물은 다음을 포함합니다 :
  • 자당. 산이나 효소의 영향으로 과당과 포도당으로 가수 분해 할 수있는 사탕무. 자당은 모든 식물의 성분에 존재하며, 특히 사탕 수수와 사탕무에 포함되어 있습니다. 그것의 가장 공통적이고 접근 가능한 소스는 보통 설탕입니다.
  • 과당. 과일 형태의 설탕은 과일과 과일, 벌꿀에서 발견됩니다. 과당은 신진 대사와 탄수화물 합성 과정에 관여합니다.
  • 포도당. 포도당은 에너지가 살아있는 세포의 공급에 필요합니다. 글루코스는 제과 업계에서 종종 사용되며, 익은 과일, 딸기, 포도 쥬스에서 발견됩니다.
  • 말 토즈. 맥아당은 두 개의 포도당 분자로 나뉘어져 있습니다. 몸에 쉽게 흡수되고, 대량으로 발아 곡물에서 발견됩니다.
  1. 복합 탄수화물. 단당으로 구성되어 있으며 단순 탄수화물보다 복잡한 구조를 가지고 있습니다. 체내에 들어가면 깨지고 더 천천히 흡수되므로 혈중 포도당 수치가 점차 상승합니다. 복잡한 탄수화물은 신체의 음색을 유지하고 위장관의 작용을 정상화하며 오랜 기간 동안 포만감을줍니다. 그들 중에는 :
  • 녹말 식물에서 형성되고 낮은 칼로리가 있습니다. 신체의 대사 과정을 자극하고 혈당 수준을 조절하며 면역계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 특히 일부 곡류와 감자에 함유되어 있습니다.
  • 셀룰로오스. 야채, 과일, 콩과 식물에서 발견되는 거친 섬유질입니다. 그것은 장 기능을 향상 시키지만 흡수가 잘 안되고 신체에서 거의 완전히 제거됩니다.
  • 글리코겐. 이것은 동물과 인간의 예비 탄수화물입니다. 포도당으로 혈액을 포화 시키면 근육을 건축하는 데 필요합니다. 많은 전분이 버섯, 효모 및 sweetcorn에서 발견됩니다.
  • 펙틴. 그들은 몸이 독극물과 독성 물질을 제거하고 간에서 생성 된 과도한 콜레스테롤을 묶어 제거합니다. 사과에서 대량으로 발견되며, 내장은 실제로 소화되지 않습니다.

소화 방법?

산화 과정에서 탄수화물은 분해되어 포도당으로 가공됩니다. 설탕은 혈액으로 방출되며, 그 양은 먹는 탄수화물 함유 식품의 양과 질에 달려 있습니다. 탄수화물이 간단할수록 더 많은 설탕이 분해됩니다.

증가 된 설탕 함량은 호르몬 인슐린의 생산을 유발합니다. 그것은 세포 사이에 에너지를 분배하고, 그 초과분은 간에서 신체에 의해 저장됩니다. 탄수화물 섭취 후 설탕 수치가 떨어지고 몇 시간 내에 정상으로 돌아갑니다.

소화의 정도에 따라 탄수화물은 세 그룹으로 나뉩니다.

  • 빨리 소화 할 수있는
  • 느린 흡수성
  • 소화가 안되는

야채 탄수화물은 또한 다음과 같은 범주로 나눌 수 있습니다 :

후자는 전분, 셀룰로오스 및 펙틴을 포함한다. 오직 전분 공급 에너지, 펙틴과 셀룰로오스의 작용은 몸에서 독소를 배설하는 것을 목표로합니다.

탄수화물은 무엇을 사용하는 것이 더 낫습니다?

단백질과 지방 및 탄수화물과 관련된 식품이 무엇인지 파악하는 것이 중요합니다. 따라서 적절한 성분의 식품이 식단을 구성하고 건강한 식단을 제공합니다.

복잡하고 단순한 탄수화물은 모두 자신의 방식으로 중요합니다. 심한 운동을 한 후 짧은 시간에 힘을 회복해야하는 경우 (예 : 훈련) 간단한 대처가 권장됩니다. 혈액 속의 설탕을 즉각적으로 방출하면 신체에 필요한 에너지가 공급됩니다. 단당류와 이당류가 풍부한 음식 (예 : 꿀 또는 초콜릿)이 가장 적합합니다.

복잡한 탄수화물은 작업에 오랜 시간이 걸리는 경우 적합합니다. 그들은 더 천천히 동화 될 것이고 포만감을 몇 시간 동안 줄 것입니다.

체중 감량시 체내의 많은 설탕이 체중 감량을 막을 것입니다. 그리고 간단한 탄수화물이 대량으로 위험하고 신체에 해를 끼칠 수 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

탄수화물 식품

이 다량 영양소는 다양한 식품의 일부입니다. 그러나 모든 것은 평등, 그래서 잘 먹고 탄수화물이 풍부한 음식을 분류 할 수 있어야하는 것이 중요합니다. 다이어트의 복잡한 탄수화물은 단순한 것보다 6 ~ 7 배 이상 높아야합니다.

간단한 탄수화물은 다음을 포함합니다 :

  • 과자류
  • 알콜 음료
  • 달콤한 탄산 음료와 탄산 음료
  • 설탕
  • 초콜릿
  • 잼, 잼
  • 포도당 시럽
  • 베이커리 제품
  • 달콤한 통조림
  • 말린 과일
  • 사실상 모든 패스트 푸드
  • 아이스크림
  • Compotes
  • 주스
  • Compotes
  • 호박
  • 그림
  • 사탕 무우
  • 뮤 즐리
  • 거의 모든 종류의 과일
  • 거의 모든 종류의 딸기

복합 탄수화물을 함유 한 제품은 다음과 같습니다 :

  • 식육
  • 거의 모든 물고기
  • 부추
  • 버섯
  • 콩과 식물
  • 사과
  • 파슬리
  • 바질
  • 아스파 라 거스
  • 샐러드
  • 통밀 가루
  • 우유 및 유제품
  • 듀럼 밀 파스타
  • 바다 케일
  • 만다를 제외한 모든 시리얼
  • 쌀을 제외한 모든 곡물
  • 대부분의 야채

보시다시피 단순 탄수화물이 들어있는 목록은 거의 모두 과자로 구성되어 있습니다. 따라서 다이어트 초안을 작성하는 경우 먼저 제외하는 것이 좋습니다. 과도한 포도당이 없기 때문에 신체는 새로운 지방 예비를 만들 수 없습니다. 그러나 복잡한 탄수화물을 포기하지 마라. 그것은 쓸모 없을뿐만 아니라 해롭다.

http://sportfood.info/pitanie/pishha-bogataya-uglevodami.html

탄수화물에 속하는 음식 : 전체 목록

오늘 우리는 탄수화물에 대해 이야기하고 간략하게 왜 우리가 왜 당신에게 필요한지 설명하고 탄수화물과 관련된 제품의 전체 목록을 제공 할 것입니다. 가장 자주 나는 탄수화물에 대해 두 가지를 들었습니다. 탄수화물은 우리에게 에너지를주는 음식이고 두 번째는 음식입니다. 체중 감량이 필요한 경우 탄수화물을 제거합니다.

그것은 완전히 다이어트에서 탄수화물을 제거하는 것이 좋습니다, 그것은 당신에게 어떤 건강을주지 않을 것이며, 심각하게 해칠 수 있습니다.

단백질과 지방질은 탄수화물을 대체 할 수 있고, 또한 우리에게 에너지를 제공하지만, 식단에서 탄수화물을 완전히 제거합니다 - 받아 들일 수없고 결과로 가득차 있습니다. 탄수화물이 없으면 지방의 불완전한 산화로 인해 "케톤 바디 (ketone bodies)"가 혈액에 나타날 것이고, 신경계와 근육의 기능을 침범 할 수 있으며, 정신 활동이 약화 될 수도 있습니다.

몸무게를 줄이려면 산업 설탕을 포함한 모든 것을 제한하는 것만으로도 충분하지만, 동시에 "건강한"긴 탄수화물을 희생시켜 일일 섭취량을 확보하십시오.

한 사람은 하루 365-400 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다. 우리는 스포츠로드가있는 성인과 적당한 라이프 스타일에 대해 이야기하고 있습니다.이 수치는 점점 커지고 있습니다.

더욱이, 빠른 탄수화물 (단당류와 이당류)은 하루에 50-100g을 초과해서는 안됩니다. 과다 섭취하면 체중 증가, 비만, 결과적으로 당뇨병과 죽상 경화증으로 이어질 것입니다.

탄수화물은 3 가지 종류로 나뉩니다 :

  1. 단당류;
  2. 이당류;
  3. 다당류.

단당류

단당류에는 글루코오스와 프룩 토스가 포함되며, 가장 간단한 당은 물질의 첫 번째 그룹이며 이당류는 분자의 작은 그룹에서 형성됩니다.

순수한 형태의 포도당과 과당은 소위 "빠른 설탕"으로 즉시 흡수되어 신체의 반응을 매우 빠르게합니다.

포도당은 인간에게 매우 중요합니다. 포도당은 모든 세포에서 가장 쉽게 접근 할 수있는 에너지 원입니다. 인슐린의 도움으로 포도당은 글리코겐으로 전환되어 간과 근육에 저장됩니다. 과도한 포도당은 지방으로 변환됩니다.

과당은 조금씩 다르게 흡수되며, 대부분은 간에 의해 유지되고 단지 적은 양이 혈류에 들어가고 신진 대사 과정에 더 빨리 통합됩니다. 과당은 체내에서 포도당으로 점진적으로 변형되지만 급격한 변화없이 부드럽고 균등하게 나타납니다. 그러므로, 과당은 당뇨병의 악화를 일으키지 않습니다.

과당은 과일, 포도, 사과, 구즈 베리, 라스베리, 꿀에서 주로 발견됩니다.

이당류

이들은 자당 (설탕에서 포도당과 과당의 화합물)과 유당은 우유 설탕 (포도당과 갈락토스의 화합물)입니다.

자당은 본질적으로 정제 된 설탕입니다. 소화 될 때, 그것은 두 가지 화합물로 나뉘어집니다 : 포도당과 과당, 과당은 몸에 흡수되지만 신체는 설탕에서 포도당에 시간과 에너지를 소비해야합니다. 정제 된 설탕은 가공이 심한 제품이기 때문에 더 이상 천연 제품이 아닙니다.

설탕 생산 과정에는 반복 가열, 다양한 화학적 수단 (소석회, 이산화탄소, 이산화황)에 의한 정제가 포함됩니다. 이 과정을 보는 데 관심이 있다면이 기사를 읽으십시오 : 정제 된 설탕에 대한 건강상의 해악은 무엇입니까?

두 번째 중요한 것은 설탕이 어디에서나, 때로는 우리가 생각하는 것보다 훨씬 많은 양으로 우리에게 필요한 것입니다.

그것은 과체중에 대한 통제가 필요한 설탕 콘텐츠입니다.

설탕이 지방으로 변하는 법

시스템은 다음과 같습니다.

- 너는 설탕으로 단 것을 먹는다.

- 설탕이 포도당과 과당으로 분해됩니다.

- 인슐린이 방출되면 포도당을 운반하는 일종의 물질이며 포도당을 간세포로 옮겨야합니다.

- 간은 포도당을 저장하여 글리코겐으로 바꾸고 필요에 따라 저장소에서 글리코겐을 가져와 깨끗한 에너지를줍니다.

- 그러나 설탕이 너무 많으면 이미 두 번째 초콜릿 케이크를 먹고 동시에 어떤 활동도하지 않는다고 가정하십시오. 즉, 지금 당장 에너지가 필요하지 않습니다.

- 설탕이 간으로 들어오고, 창고가 가득 차고, 몸은이 설탕을 지방으로 번역 할 수 밖에 없습니다. 네, 그렇습니다. 몸이 뚱뚱한 데, 몸은 에너지의 저장품 일뿐입니다.

그러므로, 크림이 든 빵이 바로 위장에 있다는 느낌에 사로 잡혀 있다면 - 당신도 알다시피, 당신은 절대적으로 옳습니다.

영양사의 모든 조언은식이 요법에서 설탕과 단 것을 제한하기위한 것입니다.

우리가 얼마나 많은 설탕을 먹었습니까?

문제는 당신이 그것을 먹는 것이 아니라 얼마나! 예를 들어, 사탕 100g 당 설탕의 양은 70g에 달할 수 있습니다 (하루 365 ~ 400g의 탄수화물을 섭취 할 수 있습니다). 즉, 단단한 초콜릿 케이크 2 개, 초콜릿 상자 1 개 또는 잼 단지 1 개를 먹으면 표준의 1/3 또는 1/2을 얻을 수 있습니다 탄수화물에.

이 경우 빵, 감자, 파스타, 시리얼 등 탄수화물을 더 많이 먹게되므로 포화감을 느끼지 않을 것입니다.

이렇게하면 일일 요금을 초과하고 지방을 저장할 수있는 방법을 전혀 눈치 채지 못할 것입니다.

흥미롭게도, 우리는 포도당이 많이 들어있는 자연스러운 것을 먹을 수는 없습니다. 같은 날짜에 100g 당 포도당 86g을 함유하고 있지만 3-4 개를 먹을 수는 없습니다. 케이크의 1 조각이 150-200의 무게를 달 수있는 동안 그것은 무게에 의하여보다는 더 이상 10 그램...이고, 저희에서 완벽하게 적합하다...

따라서 베이킹에서 천연 과자로 전환하면 더 적은 양을 먹고 포화 속도가 빨라지고 체중이 감소하거나 지방 축적으로 인해 정상 체중이 회복된다는 결론을 내릴 수 있습니다.

유당 - 우유에 함유 된 설탕

유당은 우유 (암소, 염소, 낙타, 물론 여성 임산부)에 들어있는 설탕입니다.

락토스를 소화하기 위해서는 "락타아제"효소가 당신의 손에 있어야하고 적극적으로 일해야하지만, 매우 많은 사람들이이 효소를 가지고 있지 않아야합니다.

그런 다음 유당은 단순히 소화되지 않고 소화관을 통과합니다. 이 경우, 사람이 강한 가스 형성을 일으키고, 위장이 커지고 사람이 푹신 푹신하게됩니다.

락타아제 효소가 있으면 락토오스가 소화되어 글루코오스와 갈락토오스라는 2 가지 화합물로 분해됩니다. 포도당에는 아무런 문제가 없으며, 소화하기 쉽지만, 갈락토오스는 백내장에서 관절염에 이르는 많은 문제를 일으킬 수 있습니다.

나는 동물의 우유를 마시고, 모유만을 먹고, 아이들 만 먹는다고 권장하지 않습니다. 아이들은 모유를 소화하는데 필요한 효소를 가지고 있습니다.

다당류

이들은 "가장 느리고"유익한 탄수화물입니다. 그들은 천천히 몸에 소화되고 점차 동화되어 신체에 에너지를줍니다. 이들은 곡물, 곡물, 마카로니, 콩류, 빵, 감자입니다.

가장 유용한 탄수화물은 다당류이며 대부분 전분입니다. 우리가 섭취하는 모든 탄수화물의 80 % 이상을 차지합니다. 전분이 풍부한 식품은 흡수가 잘되고 천천히 신체에 에너지를 공급합니다.

또 다른 흥미로운 점은 소화가 가능한 탄수화물이나 섬유가 아닙니다. 셀룰로오스는 식물, 채소, 과일, 채소가 풍부합니다. 이것은 소장에서 소화되지는 않지만, 소용돌이가되지 않는다면 소용이 없으며 반대로 소화가 없다면 정상 소화가 없습니다.

식품의 섬유질이 낮 으면 비만, 담석 질환의 발병, 정기적 인 변비, 결장암 및 심지어 심혈관 질환으로 이어질 수 있습니다.

셀룰로오스는 암을 예방할 수 있습니다.

섬유는 식품이 위장관을 따라 이동하는 데 필요하며 야채와 과일의 펙틴과 함께 대장의 미생물을위한 영양소 역할을하며 콜레스테롤을 제거 할 수 있습니다.

전세계의 과학자들은 섬유 소비와 결장암 발병 사이의 연관성을 입증합니다.

이 연결은 어린이에게도 분명하고 이해할 수 있습니다. 사람이 채소, 시리얼, 채소를 먹지 않고 계란, 흰 빵, 버터 등을 먹으면 식량이 섬유질이나 거친 섬유질이 부족합니다. 음식은 위장관을 통해 서서히 통과하기 시작하고, 독성 물질 - 아민의 축적과 흡수가 발암 성 활동과 함께 발생하는 대장에서 유지됩니다.

이런 일이 정기적으로 발생하면 그 사람은 단순히 자기 중독을당하는 것입니다.

이 모든 것을 피하려면식이 섬유 20-25g과 펙틴 10-15g을 섭취해야합니다. 흰 빵을 통 곡물 빵으로 대체하고 날마다 채소와 과일을 먹고 장과를 매일 씨앗과 함께 먹으면 쉽게 달성됩니다.

탄수화물과 관련된 식품은 무엇입니까?

단당류를 함유 한 제품 목록 - "단당류"

http://kerimovanatalia.ru/kakie-produkty-otnosyatsya-k-uglevodam/

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