바닷가 재는 먹는 방법

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바닷가 재는 먹는 방법

오늘날 해산물은 대부분의 레스토랑 메뉴에서 널리 알려진 진미로 여겨집니다. 그러나 모두가 바비큐를 제대로 먹는 법을 알지 못합니다.

랍스터로 무엇을 먹어야 하는가?

바닷가 재의 "식용"부분은 목, 복부, 발톱, 캐비아 및 간 고기입니다. 캐 비어는 다른 창고와 시각적으로는 혼란 스럽습니다. 간은 목에 가깝게 있습니다. 일반적으로이 몸체는 상당히 크기 때문에 실수를하기가 어렵습니다.

바닷가 재는 어떻게에 금이났다

랍스터가 뜨겁거나 조금 식었을 때 랍스터를 다룰 수 있습니다. 엄격한 순서로 가재를 자르십시오. 첫째로, 발톱은 몸에서 분리됩니다. 다음 단계 - 특별한 집게를 사용하여 공개되는 껍질. 랍스터 나 가재는 시체를 세로로 자른 다음 내부를 제거하고 바닷가 재 자체를 접시 위에 놓고 테이블에 담습니다.

랍스타 먹는 법

특별한 포크로 랍스터를 먹는 에티켓 규칙에 따르면. 한편으로는 바다 가재의 껍질에서 고기를 추출하는 후크가 장착되어 있으며, 숟가락이있어 주스를 꺼냅니다. 일반적으로 두 손가락으로 엄지 손가락과 인덱스를 잡고 가운데에 더 가깝게 잡습니다. 즉 핸들이 넓고 평평한 곳입니다.

포크에 갈고리로 껍질에서 꺼낸 육류는 칼로 작은 조각으로 미리 잘라냅니다. 다음 - 찌름, 소스 및 조미료에서 담.다.

발톱과 발톱이 열리지 않으면 특수 집게로 할 수 있습니다. 그들은 해산물 요리를 제공하는 수저 중 하나입니다. 껍질의 파편은 손을 잡을 수 있습니다. 그들을 별도의 접시에 올려 놓으십시오.

휴식 시간이나 식사가 끝날 때 손가락을 따뜻한 물로 씻어야합니다. 대부분의 경우 레몬 슬라이스가 컨테이너에 추가됩니다.

http://www.kakprosto.ru/kak-2880-kak-edyat-lobsterov

랍스터와 랍스터는 무엇입니까? 요리

많은 사람들이 랍스타 같은 진미에 대해 들어 왔지만 모두가 시도한 것은 아닙니다. 거리에서 설문 조사를 실시하면 모든 사람들이 바닷가 재 (랍스터)가 고급스럽고 풍부한 삶의 속성이라고 말할 것입니다. 협회는 즉각 민간용 헬리콥터를 가지고있는 사람들, 디자이너 빌라를 착용하고 소형견을 사육하는 별장을 먹는다. 그러한 추론에는 진실이 있습니다. 왜냐하면 가장 큰 가재 유형은 비싸기 때문입니다. 모두가 그들에게 돈을 낼 수있는 것은 아닙니다. 그러나 최선의 권장 사항은 적어도 한 번 시도해 보는 것입니다. 그만한 가치가 있습니다.

새우를 시험하지 않은 경우 곧 수정하십시오. 그들의 맛은 훌륭하고 신성합니다. 시도한 많은 사람들이이 고기가 세계에서 가장 맛있는 고기라는 사실을 확인했으며 비슷한 고기를 먹을 수는 없었습니다.

바닷가 재 :이게 뭐야?

랍스터가 랍스타와 다른 점은 무엇입니까? 많은 사람들이이 질문에 대한 해답에 관심이 있습니다. 그러나 그들 사이에는 일반적으로 차이가 없다. 이들은 하나의 갑각류의 두 가지 다른 이름입니다.

우리가 생물 학자를 찾으면, 그들은 진짜로, 가재와 랍스터가 같은 갑각류의 이름이라는 것을 확인할 것입니다. Philologists는이 이름이 다른 언어, 영어와 독일어에서 우리에게 왔다고 말할 것이다.

따라서 랍스터에 대한 정보를 볼 때마다 랍스터에 적용된다는 것을 알아 두십시오. 이들 두 종의 단순한 친척 관계에 관한 소문은 믿지 마십시오.

바닷가가 : 무엇이고, 어디서 살며, 무엇을 먹나요?

바다 가재 갑각류 갑각류의 가족에 속하는 가재. 가장 강력한 갑옷과는 다릅니다. 10 개의 다리, 그 중 2 개가 발톱으로 변형되었습니다. 특징 - 빨간 긴 콧수염과 꼬리 팬입니다.

랍스터는 초록색과 초록색으로 구분됩니다. 부드럽게 랍스터의 껍질 아래에. 6 세가되면 랍스타의 무게는 약 1 킬로그램입니다.

바닷가 재는 바위 같은 기복 같이 대양에 서식한다. 그것은 일반적인 암과 비슷하지만 매우 큰 발톱과 비슷합니다. 가재에는 몇 가지 종류가 있습니다. 그들은 외형과 맛이 다릅니다.

북쪽은 갑각류로 최대 길이 1 미터, 무게는 약 20 킬로그램입니다. 대서양의 농장에서 살고 번식하십시오. 맛은 가장 인상적이지 않습니다.
노르웨이 - 가장 맛있고 최고의 가재입니다. 치수는 길이가 25 센티미터에 이릅니다.
유럽 - 바다 가재, 큰 크기, 무게는 10 킬로그램, 길이는 90 센티미터에 이릅니다.

많은 요리가 새우 고기로 준비됩니다.

바닷가 재 선택 및 저장 규칙 :

바닷가 재는 부패하기 쉬운 제품입니다. 저품질 제품을 구매할 큰 위험이 있습니다.

랍스터 팁 :

라이브 랍스터 - 모바일 및 소프트 쉘 구매. 대형 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.
껍질에 고품질의 바닷가 재에는 얼룩, 조류 및 손상이 없습니다.
냉동 랍스타를 선호한다면 얼음과 눈이 적은 곳에서 옵션을 구입하십시오.

보관과 관련하여 냉동실에 바닷가 재를 넣는 것이 좋습니다. 그러나 냉장고에두고 떠나기로 결정했다면 해초 나 양피지를 사용하여 포장하십시오.

랍스터 고기의 유익한 특성은 무엇입니까?

가재에는 다른 갑각류와 마찬가지로 유익한 특성이 있습니다. 랍스터 고기는 단백질, 마그네슘 및 칼륨의 원천입니다. B 비타민의 존재는 신진 대사를 향상시키는 데 도움이됩니다. 이 제품을 사용하면 신경계도 정상으로 돌아갑니다. 바닷가 재에는 철, 칼슘 및 인이 풍부합니다. 이것은 혈액이 헤모글로빈으로 포화되어 뼈 조직이 필요한 미네랄을 모두 섭취한다는 것을 의미합니다. 육류는 가재에 아연 함유량 때문에 생식 기관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

랍스터 고기가 해롭 수 있습니까?

바다 가재는 다른 수산물과 마찬가지로 자체 금기 사항이 있습니다. 당신은 개인적인 편협함과 함께 그것을 먹어서는 안됩니다. 심혈관 질환을 유발하는 높은 콜레스테롤에 대해 기억하십시오. 통풍이있는 사람들은 소변이 많이 축적되기 때문에이 고기를 많이 먹어서는 안되기 때문에 소변이 더 많이 축적됩니다.

랍스터를 요리하는 방법?

바닷가 재는 진미로 여겨지며 모두가 알고 있습니다. 가장 유명한 레스토랑에서 제공됩니다. 바닷가 재는 다양한 요리를 만듭니다. 예를 들어 메달리온과 에스컬레이터는 꼬리 부분에있는 부드러운 고기로 만듭니다. 바닷가 재는 종종 쪄집니다. 캐비아는 특별한 진미입니다. 박제 바닷가 재는 종종 발견되며 특히 맛있습니다. 종종 그들은 크림과 같은 소스를 곁들여서 고기를 더 길고 더 오래 즐길 수 있습니다.

바닷가 재에서 젤리, 무스를 준비합니다. 가재 수프는 전혀 신이다. 그것의 가치가있는 시도. 랍스터 고기의 맛은 향신료의 도움으로 다양하고 향상 될 수 있습니다. 진저와 카리가 인기가 있습니다. 또한 랍스터 고기는 베이킹에 사용되며, 특히 맛이 좋고 부드럽습니다.

설명. 랍스타 먹는 법?

완성 된 가재에서 고기를 추출하려면 가위와 큰 칼을 가져 가십시오. 손이 손상되지 않도록 장갑을 착용하십시오. 본체의 부착 지점에서 손톱의 클립을 풉니 다. 그런 다음 발톱의 바닥을 찢어냅니다. 당기고 부드럽게 풀어 고기가 빠지지 않도록해야합니다. 클로를 분리하십시오. 결국, 당신은 6 부분을 얻습니다. 커다란 나이프의 무딘면은 발톱의 갈비뼈를 가운데로 갈라 야합니다. 이 작업을 통해 쉘을 두 부분으로 나눌 수 있으며 고기를 쉽게 얻을 수 있습니다.

직사각형 부분을 잡고 가위로 대각선으로 자르십시오. 그런 다음 가위를 안으로 삽입하고 길이를 따라 자르십시오.

꼬리를 몸체에서 분리하여 테이블에 올리면 볼로 구부립니다. 그런 다음 손으로 그것을 위기에 밀어 넣으십시오. 그런 다음 쉽게 껍질을 제거하고 고기를 꺼낼 수 있습니다.

http://edim.guru/moreprodukty/chto-takoe-lobstery-i-omary-prigotovlenie.html

"바다 가재를 먹는 방법"레스토랑 리뷰 "Captain Boil"

레스토랑 캡틴 보일 (Captain Boil)

캐나다, 토론토

그것은 토론토와 같은 다문화적인 도시 일지라도 모든면에서 특이한 점입니다.

이 기관의 칩은 그의 내부 원시인의 클라이언트를 깨우는 것입니다.

맛있고 건강한 음식에 대한 모든 아이디어를 제쳐두고 규칙과 예의 범절을 잊어 버리십시오. 눈을 감고 모든 수용체를 켜고 진정한 의미의 비닐 봉지에 몸을 담그십시오.

게, 랍스타는 먹어 본 적이 있습니까? 먹은 사람은 그가 얼마나 지루하고 모든 미적 운동이 아닌지 알고 있습니다. 껍질은 포셉의 힘에 의해 균열을 일으켜 주스가 옷에 직접 뿌려지게합니다. 전체 접시는 껍질 조각으로 흩어져 있고, 손은 고기에있는 팔꿈치 하나뿐입니다.

패키지에 절지 동물을 먹는 방법을 생각해내는 사람들은 앞치마와 장갑을 제공하면서 천재를 마케팅합니다! 그건 그렇고, 나는 마늘 소스로 바닷가 재를 주문했다. 그냥 발사! 모든 미뢰를 얻었습니다. 내 머리 속에서 나는 번쩍 번쩍했다. 나는 태국에 간다. 행복하다. 엄마를 용서해. 나는 동물이다. 그리고 훨씬 더 말도 안돼! 분명히 그는 해마를 얻었습니다.

메뉴에는 새우, 게, 굴, 홍합, 새우, 야채, 쌀이 포함됩니다. 일반적으로 전문가들이 말했듯이, 작업 할 것이 있습니다.

http://pikabu.ru/story/kak_pravilno_est_lobsterov_otzyiv_o_restorane_the_captain_boil_5028148

랍스타 먹는 법?

맛있는 해산물 진미의 존재에 대해 누구나 알고 있습니다 : 바다 가재, 바다 가재, 바다 가재. 그러나 극소수의 사람들 만 시도해야했습니다. 또한,이 동물이 다른 이름이나 3을 가진 동물인지 모두가 이해하지 못합니다. 사실 두 가지가 있습니다. 프랑스 인들은 그들의 갑각류 랍스터와 영국 가재를 부릅니다. 바닷가 재에 관해서는, 그것은 더 세련되는 외관, 여분의 한 쌍의 발과 부드러운 고기를 가지고있다. 바닷가 재에는 더 단단한 고기가있다, 그러나 더 많은 것.

불행히도, 해산물 진미는 집중적 인 캐치로 인해 덜 해지고 있습니다. 이것은 식사 비용에 영향을 미칩니다. 랍스터가 가난한 사람들에게 음식으로 여겨지 던 때가 있었고, 어부들이 그들을 잡았습니다. 갑각류는 여전히 사용할 수 있지만 유용한 가치에 대해 이야기하고 올바른 선택, 요리 및 먹는 방법을 알아내는 것이 좋습니다.

이익과 해로움

바닷가 재는 맛있는 해산물 일뿐만 아니라 유용한 제품입니다. 그들은 저칼로리입니다 : 체중 100g 당 - 단지 75Kcal. 바닷가 재에는 E, PP, K뿐만 아니라 그룹 B의 모든 비타민이 들어 있습니다. 영양가는 우리 몸에 필요한 셀레늄, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘 및 기타 미네랄 물질의 비율이 높습니다.

놀라운 비타민과 미네랄의 균형은 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미치고 암 종양에 대한 연구를 가능하게합니다. 유용한 물질은 바다 가재에 포함되어 적극적으로 혈액에 영향을 미쳐 새로운 세포를 형성합니다.

해양 갑각류의주기적인 사용은 압력을 줄이고 혈관의 벽을 강화 시키며 신경계의 상태를 개선합니다.

중요한 기회가있다 할지라도 진미를 먹는 것에 너무 열정적이어서는 안됩니다. 모든 것에 대해 합당한 조치가 있어야합니다. 바닷가 재는 다른 갑각류처럼 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 혈관 벽에 원치 않는 침전물이 생겨 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

랍스터는 완전히 얼지 않고 저장 될 수없는 부패하기 쉬운 제품임을 기억해야합니다. 부패한 동물을 먹으면 중독을 일으킬 수 있습니다.

선택

좋은 레스토랑에서는 수족관에서 새우를 선택할 수 있습니다. 우리가 50 년까지 살았다 고 생각하면 가장 맛있는 표본은 7-8 세의 동물입니다. 성인 개체의 질량이 이미 모아졌으며 고기는 아직 젊고 부드럽습니다.

라이브 랍스타를 선택하십시오. 동물이 이미 멈 추면 병원성 미생물이 번식하기 시작합니다.

건강한 개체를 확인하십시오 : 밝은 색의 껍질과 탁한 눈으로 만들어야합니다.

가재는 탈피 한 후 딱딱한 껍질이나 부드러 듭니다. 두 번째 변종의 고기는 더 부드럽고 쉽게 섭취 할 수 있지만 성인 동물보다 작습니다.

여성과 남성을 선택할 수 있습니다. 꼬리의 연인은 여성을 선택해야합니다 : 그들은 송아지를 운반하기 위해 적응 크고 넓은 꼬리가 있습니다. 그러나 수컷의 고기는 더 맛있고 향긋합니다.

서빙 및 요리 옵션

식당에서 랍스타를 주문할 때 어떤 형태로든 획득 할 수 있습니다. 이것들은 모든 영광의 준비 식사 (샐러드, 수프, 젤리) 또는 바닷가 재 자체 일 수 있습니다. 여기에는 몇 가지 옵션이 있습니다.

뜨거운 바다 가재는 부엌에서 자르고, 접시에 껍질에서 추출한 고기를 펼쳐 동물의 모양을 완전히 되풀이하며, 발톱, 다리, 꼬리 조각이 그 자리에 정확하게 놓이게됩니다. 바다 가재에는 소스, 마요네즈, 레몬 등이 섞여 있으며 주스에는 고기가 뿌려져 있습니다.
삶은 냉각 된 랍스타는 처리되지 않은 상태로 제공 될 수있어 손님이 직접 할 수 있습니다. 그것은 당신이 포크에 넣지 않을 것이 분명하고 당신은 입에 넣지 않을 것입니다. 그러나 손과 특별한 장치의 도움으로 맛있는 고기가 껍질에서 추출됩니다. 도살을하거나 고기를 완전히 뽑아내는 과정에서 그것을 먹을 수 있으며 칼과 포크를 사용하여 식사를 진행할 수 있습니다.

보조 도구

삶은 가재를 자르고 먹으려면 칼과 도구가 필요합니다.

집게. 너트가 밀리는 것과 유사한 특별한 고정물. 집게발은 가재의 껍질과 발톱을 열고 향기로운 고기를 꺼냅니다.
랍스터 먹는 포크. 그것은 특이하게 보입니다 : 그것은 한쪽면에 고기를 잡아 당기고 다른 쪽면에 스푼을 가진 작은 장치입니다. 포크는 랍스타의 좁은 부분에서도 가벼운 식사를합니다. 결과물 인 주스를 작은 숟가락으로 숟가락으로 짠다. 이 소형 칼 붙이는 엄지 손가락과 집게 손가락으로 가운데를 잡는 것이 더 편리합니다.

나이프 그는 입안에 편리하게 넣어 진 작은 조각으로 고기를자를 필요가 있습니다.
별도의 서있는 용량. 가재를 먹는 과정에서 특정 양의 쓰레기가 발생합니다.이 쓰레기는 어딘가에 넣어 져야합니다. 이러한 목적을 위해 별도의 장치가 필요합니다.
물 또는 냅킨 한 그릇. 수동으로 가재를 분해하고 깨끗한 상태로 유지하면 효과가 없습니다. 물티슈와 물은 주기적으로 손을 씻기 위해 가재를 먹는 과정에서 도움이 될 것입니다.

도살 계획

일련의 작업을 수행하면 랍스터 분석 프로세스가 쉬워집니다. 조건부 지시에 따라 먼저 다리와 발톱을 분리하고 선체와 꼬리의 등딱지를 열고 고기를 제거한 다음 계란과 간을 꺼냅니다.

발톱 제거. 삶은 가재가 등을 돌려서 다리 하나 하나씩 찢어 야합니다. 집게를 사용하여, 그들은 관절에서 깨진 다음 뜨개질 바늘이나 후크를 사용하여 고기를 꺼내야합니다 (포크가 장착 된 장치에 따라 다름). 발을 열면 껍질을 밀고 고기를 빨 수 있습니다.
발톱을 제거하십시오. 발톱의 분리는 몸에서 나사를 풀 때와 같이 비틀기 동작으로 수행됩니다. 그런 다음 자신있게 사지를 아래쪽으로 움직입니다. 커팅 보드의 클리어 된 클로는 나무 망치로 잘게 썬다. 사지의 고기를 얻는 식당에서는 집게를 사용할 수 있습니다. 그것은 전체 조각의 내용을 제거하는 것이 좋습니다. 연골도 제거되고 껍질의 잔여 물과 함께 폐기물 용기로 옮겨집니다.

선체와 꼬리 열기. 랍스터는 등에 등을 대야합니다. 전체 몸통을 통해 꼬리에서 커다란 나이프로 커트를하십시오. 때로는 몸의 중앙에 만들어 지지만, 해양 암의 전체 길이에 두 개의 측면 절단이 있으면 내용물을 추출하기가 더 쉽습니다. 꼬리 부분에서 고기를 제거하고 점차적으로 각 부분을 자유롭게합니다. 모든 것이 신중하게 행해지면 그 내용은 큰 조각으로 제거 될 것입니다. 랍스터는 칼뿐 아니라 특별한 집게로 열 수 있습니다. 때로는 꼬리가 몸에서 분리되어 각 부분을 개별적으로 절단합니다. 청소 한 꼬리는 윗부분의 중앙에서 절개하고 칼로 전체 길이를 따라 걷고 검은 정맥 (대장)을 제거하고 버려야합니다.

도랑과 코랄. 랍스터를 열었 으면 내부 장기를 볼 준비가 필요합니다. 순환계, 아가미, 검은 실 모양의 창자, tomali (간), 캐비아. 모든 과잉에서 bifurcity 포크를 제거 할 수 있습니다. 그러나 위의 모든 것들을 버려서는 안되며, 미식가 인 tomalli와 corail (캐비아)은 특별한 진미로 여겨집니다. 간은 목에 인접 해 있으며, 숟가락으로 긁어 내고, 캐비어도 붙어 있습니다. 이렇게하려면 먼저 등딱지, 모래 주머니 (위) 및 관 모양의 아가미를 제거하십시오. 토마토는 녹색을 띠고 원시 캐 비어는 검게 보이며 끓인 랍스터는 밝은 붉은 색을.니다. 캐비아를 직접 먹거나 버터 샌드위치로 덮어 소스를 만들 수 있습니다.

바다 가재를 갈라 놓을 때, 해부학에 익숙해지기 쉽습니다. 그리고 정화와 내장이있는 배를 들여다 보면 동물의 섬세한 고기가 단지 30 %라는 것을 이해할 수 있습니다.

바다 가재를 먹는 방법, 당신은 다음 비디오에서 볼 수 있습니다.

http://eda-land.ru/omary/kak-est/

랍스타 먹는 법

바닷가 재는 미식가 대중 음식점에서조차 희소 한 접시이다. 종종 랍스터 고기가 껍질에 담겨 손님의 삶을 크게 복잡하게 만듭니다. 어쩌면 당신은 당신의 영혼의 동료와 함께 식당에 왔을 것입니다, 또는 당신은 갑각류를 먹고있는 사회적인 리셉션에 있습니다. 그리고 당신은 껍질에서 음식을 추출하는 방법을 거의 상상할 수 없기 때문에, 바다 가재를 시험하려고하지 않습니다. 이것이 신속하고 미적으로 수행 될 수 없다고 생각한다면, 당신은 착각을합니다. 랍스터는 3 단계의 간단한 단계로 정확하게 먹을 수 있습니다. 모든 시설에서 특별한 도구 (톱니 모양의 가장자리가있는 집게)가 항상이 요리에 제공됩니다.

1 단계 - 발톱을 떼어냅니다.

손에 바닷가 재을 가져 가면 에티켓의 이점으로이 갑각류를 손으로 먹을 수 있으며 날카로운 움직임으로 모든 발톱을 신체에서 분리 할 수 있습니다. 그런 다음 집게를 집어 들고 갑각류의 몸을 가운데에서 자릅니다.

2 단계 - 꼬리 분리

랍스터의 꼬리도 손으로 분리 할 수 있습니다. 두 개의 손가락으로 꼬리를 잡고 시계 반대 방향으로 천천히 돌리면 쉽게 몸에서 분리됩니다. 새우가 젊고 신선하면이 순간에 껍질이 깨질 가능성이 큽니다. 그것을 잡으려고 집게를 사용하십시오. 꼬리를 분리 할 때 몸이 부서지지 않는 경우에는 동일한 포셉을 사용하여 몸을 부러 뜨린 다음 열어야합니다.

3 단계 - 고기를 제거하십시오.

배꼽 접시에 새우를 올려 놓으십시오. 작은 다리의 몸을 손이나 포셉으로 제거하십시오. 쉘을 완전히 엽니 다. 그것이 포 셉 으로이 작업을 수행하지 못하면 칼이나 포크를 사용하십시오. 두 갈래의 포크가 테이블에 공급되면 모든 내부를 제거하기 위해 사용하십시오. 고기를 먹을 준비를하십시오.

집에서 게를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

게, 왕새우, 바닷가 재 또는 바닷가 재와 같은 해산물을 먹는 에티켓에 관한 가장 중요한 규칙 - 직접 먹을 수 있습니다. 당황하지 마십시오. 칼과 포크로 분리하지 마십시오. 특수 장치를 사용해야하는 경우 특수 장치를 사용해야합니다.

바닷가 재

식사 과정에 대한 설명을하기 전에 바닷가 재와 바닷가 재의 차이점을 살펴 보겠습니다. 대답은 매우 간단합니다. 단어 랍스터 - 영어에서 영어 "바다 가재"에서 추적. 바다 가재

바닷가 재 고기가 봉사 한 수프, 샐러드, 수플레 또는 무스의 일부라면, 우리는 장치의 도움으로 그것을 먹습니다. 이것은 당신 앞에있는 접시를 먹는 것이 적절할 것입니다. 그러나이 섬세함 제품을 전체적으로 사용하기로 결정하면 둘 이상의 장치를 사용해야합니다.

랍스터는 춥고 뜨거울 수 있습니다. 뜨거운 바닷가 재와 함께 모든 것이 부엌에서 공유되므로 훨씬 쉽습니다. 따라서 고기를 작은 조각으로 나눠서 입에 가져 오려면 칼로 포크 만 있으면됩니다. 전체 바다 가재를 도살하려면 다음 장치가 필요합니다 : 집게, 뜨개질 바늘 모양의 포크 및 나이프가 달린 생선 포크. 먼저 머리에서 꼬리를 분리 한 다음 발톱과 발톱을 풉니 다. 모든 것은주의 깊게해야합니다. 뒤쪽을 따라 흐르는 어두운 실을 제거해야합니다. 이것은 랍스터의 창자이며, 단지 위를 없애는 것을 잊지 마십시오. 이제 우리는 집게가 필요합니다. 우리는 그들과 팔다리 껍질을 끊습니다. 꼬리에서 가장 맛있는 고기를 얻으려면 집게를 사용하여 꼬리를 자릅니다. 우리는 얇은 바늘로 발톱에서 고기를 가져옵니다.

랍스터를 청소할 때 랍스터를 먹을 수도 있고, 처음에는 모든 고기를 꺼내서 식사를 시작할 수도 있습니다. 그럼 네가 원하는 걸해라. 여러 종류의 소스가 요리 된 랍스타에게 제공되며 반드시 레몬을 먹어야합니다. 고기를 먹기 전에 레몬을 뿌려주세요. 그들은 당신에게 개인적인 냄비를 먹었습니다. 직접 고기를 넣을 수는 있지만, 그렇지 않다면, 접시에 숟가락으로 소스 부분을 넣으십시오.

우리는 또한 테이블 에티켓의 규칙에 따라 바닷가 재를 제대로 먹는 방법에 대한 비디오를 봅니다.

식당에있는 게는 껍질없이 그리고 그 안에 들어갈 수 있습니다. 껍질이 없으면 특별한 포크와 칼로 게를 먹습니다. 껍질에서 게를 제거하려면 먼저 발톱과 다리를 찢어 내야합니다. 한 손으로 머리를 잡고 다른 손으로 크랩을 단단히 구부리지 마십시오. 껍데기가 중간에 터지면 게 고기에 쉽게 도착합니다. 아가미와 위를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 육류는 제공되는기구에 의해 제공되며, 이것은 두 갈래의 포크 또는 생선 가전 제품 일 수 있습니다. 집게의 고기를 얻으려면 집게를 사용하십시오.

일반적으로 랍스터는 이미 반으로 자른 간식으로 제공됩니다. 칼로 생선 포크를 들고 소스에서 고기 조각을 덩크하는 것을 잊지 말고이 맛있는 음식을 즐기십시오.

그러나 만약 당신이 집에서이 진미를 요리한다면, 당신은 여전히 그것을 조각 내야 만합니다. 그 계획 자체는 매우 논리적이고 다른 모든 갑각류를 자르는 방식과 유사합니다. 몸에서 다리를 떼어 내고, 머리에서 꼬리를 분리하고, 위장으로 창자를 제거하십시오. 집게발을 사용하여 꼬리를 열고 고기를 꺼내십시오.

위의 모든 요리는 훌륭한 반주 와인 인 샤르도네이지만 실험을 두려워하지 않고 가장 적합한 것을 찾으십시오.

테이블에 또는 일반적인 접시에, 또는 접시에 3 조각의 부분에 왕새우를 제공하십시오. 다음에 필요한 장치가있는 플레이트를 넣으십시오. 둥근 슬롯과 얇은 포크가있는 칼.

우리는 발톱으로 시작하여 움직이는 부분을 찢은 다음 발톱을 칼의 구멍에 넣고 끊어서 우리에게 열어 놓은 고기를 먹습니다. 그런 다음 몸체에서 꼬리를 분리하여 약간 회전시킵니다. 우리는 손으로 또는 칼의 도움으로 몸에서 각 다리를 찢습니다. 껍질에서 나온 주스는 그면을 열면 부드럽게 빨 수 있습니다. 이 부분에서 고기를 얻으려면 포크를 사용하십시오.

녹색 그늘의 고기를 먹지 않도록 조심하십시오. 각 사지를 빨 수도 있습니다. 그리고 가장 맛있는 것은 꼬리에서 마지막 부드러운 고기에 남겨집니다. 우리는 손으로, 더 격식을 차리지 않고, 또는 포크로 입에 넣을 수 있습니다. 소량의 가재로 드라이 화이트 와인이나 샴페인을 마시는 것이 더 낫습니다. 대기업에서는 맥주를 거부하기가 어려울 것입니다.

어떤 종류의 제품과 마찬가지로, 모든 것은 접시가 제공되는 형태에 따라 다릅니다.

새우가 칵테일로 제공된다면. 칵테일은 원칙적으로 이미 한 번만 먹어서 먹을 수있는 작은 새우를 제공합니다. 우리는 포크 굴을 사용할 것이고, 이것이 제출되지 않으면 작은 포크가 할 것입니다.

새우가 큰 경우 두 가지 방법으로 선택할 수 있습니다. 포크로 새우를 부드럽게 부숴 야하고, 두 번째 손으로 그릇을 잡고, 새우를 접시 아래에 놓고 나이프와 포크로 잘라냅니다. 새우가 간식으로 튀겨지면 꼬리가 껍질에 남아있게됩니다. 이 경우 새우를 손으로 꼬리 부분을 잡고 세척 한 부분을 물으십시오. 꼬리가 판 가장자리에 붙어 있습니다. 꼬치에 새우는 소스에 담글 수 있지만, 새우가 크고 이미 물린 경우, 이미 물린 소스에 담그지 마십시오.

새우는 소스 소스 상자에서 제공 될 수 있습니다. 새우를 담그지 않고 숟가락으로 붓습니다.

새우는 샐러드에서 그리고 메인 코스의 일부로 볼 수 있으며,이 경우 우리는 나이프로 포크를 사용하여 먹습니다.

비공식 저녁 식사를 할 경우이 새우는 머리를 찢어 내고 다른 방향으로 스크롤 한 다음 껍질을 제거 할 수 있습니다.

멜롯 (Merlot)과 같은 가벼운 와인부터 중간 와인까지 포함 된 레드 와인은 마늘 소스의 새우에 적합합니다. 구운 또는 구운 새우와 함께 가벼운 화이트 와인 인 쇼비뇽 블랑을 추천합니다.

식사의 끝에서 손의 순결을 걱정하지 마십시오. 항상 물 한 그릇과 함께 제공되므로 손을 씻으십시오. 레몬 조각이 있으면 원하지 않는 향기를 제거하는 데 도움이됩니다. 문어, 오징어 등과 같은 이국적인 해산물은 항상 요리의 일부입니다. 그런 경우에는 항상 스푼으로 수프를 먹고 포크와 나이프로 샐러드를 먹고 꼬챙이에서 직접 먹는 문어 튀김을 먹습니다.

모든 갑각류는 거의 같은 방식으로 먹습니다. 일반적인 접시에서 그들은 손으로 잡고,

껍질을 부수는 특수 나이프와 집게를 자르려면;

고기를 추출하기위한 한쪽 끝에 후크가 달린 후크와 주스를 퍼 내기 위해 다른 쪽 끝에있는 스푼.

이 설명서는 절단을위한 특별한 도구가없는 경우를위한 것입니다.

집게, 망치, 돌 또는 무엇이든 손에 달린 손톱을 부러 뜨리십시오.

몸에서 꼬리를 분리하는 것;

한 손으로 꼬리를 집어 넣고, 두 번째 - 핀을 나눕니다.

얇은 포크의 도움으로 꼬리의 고기를 밀어, 당신은 숟가락 핸들을 사용할 수 있습니다;

복부의 연약한 부분을 껍질에서 분리하기 위해 랍스터의이 부분은 청색의 결말 형태로 담갈색 또는 랍스터 간을 함유하고 있으며 감정가들에게 매우 감사합니다.

배를 열면이 부분에서 식용 게 고기를 찾을 수 있습니다.

작은 발톱에도 맛있는 고기가 들어 있습니다. 그들은 관절에서 열리고 빨대를 통해 음료처럼 고기를 빨아들입니다.

랍스타 먹는 법 (비디오)

웨이트리스와 장난 삼아, 당신은 실수로이 괴물을 주문하여 오징어 고리와 혼동했습니다. 하지만 추! MAXIM 온라인은 이미 귀하를 도와 드리기 위해 서두르고 있습니다!

단계 1. 몸통에서 출발 한 분점

가장 큰 발톱을 위해이 자란 새우를 잡아라. 한 번 무서운 사지를 뽑을 때까지 돌린다. 비슷한 방법으로 두 번째 절단. 이미 절단 된 팔다리 이외에, 그 랍스터는 여전히 배에 8 개의 얇은 것을 가지고 있습니다. 분리하여 저장하십시오.

그런 다음 권력 행사로 이동하십시오. 집게발의 도움으로 (집에서 가재를 치거나, 망치 또는 집게를 가져 가면) 바닥과 끝의 두 곳에서 각 발톱을 부러 뜨리십시오.

3 단계. 육우

형성된 구멍을 통해 델리 고기의 첫 번째 부분을 짠다. 피스톤으로 가재 나 일반 포크를 사용하십시오. 극단적 인 경우 - 손가락. 웨이터가 당신에게 가위를 가져 오면, 그걸로 커트를 잘라 먹기 시작하십시오.

4 단계 신체로부터의 각부

다리가 아픈 동물을 배 위로 올려서 꼬리를 꺾어서 옆으로 당깁니다. 빨간 공을 긁으면 식용 캐 비어가있는 여성이됩니다. 캐비아 먹어라. 꼬리 끝에 쓸모없는 지느러미를 찢어 내십시오.

5 단계. 육고기 찜

포크 (다시 말하자면) 나 이쑤시개 한 무리로 고기를 밀어 낼 수 있습니다. 손가락 삼키는 식욕을 돋우는 슬라이스를 삼키십시오. 몸에 따라서는 어두운 창자가 뻗어 있기 때문에 버리는 것이 좋습니다. 모든 것이 이미 먹는다.

물론 콘텐츠를 빨아 냄으로써 다른 사람들에게 충격을 줄 수 있습니다. 그러나 훨씬 더 정중 한 사람은 이것을 위해 빨대를 사용하거나 병을 가져다가 흉한 다리를 굴리고 고기를 짜내십시오.

7 단계. GO

아직도 꽉 차 있지 않은가? 복부를 껍질에서 분리하면 작은 조각의 고기와 간을 발견 할 수 있습니다. 간은 "토 날리 (tomali)"라고 불리며, 녹색이며, 먹을 수는 있지만 특정한 맛이 있습니다. 일반적으로 보드카를 더 잘 주문하십시오.

가재에서는 수염과 코만 먹을 수 없으며 소화 불량의 원인이됩니다.

다른 모든 것은 먹을 수 있습니다. 그들은 다른 갑각류 손처럼 핀셋이나 생선 칼, 포크로 스스로 돕습니다. 특수 플러그

집게가 너무 특별하다.

보통 그들은 랍스터를 먹기 시작하고 발톱을 찢어서 관절에서 깨뜨립니다. 돌출 된 발톱은 몸체와 분리되어 뒤로 구부려 져야하며 포크로 껍질의 내용물을 긁어 내야합니다. 발톱 자체에서 고기를 얻으려면 포셉으로 부셔 야합니다.

랍스터 고기는 꼬리에서 가장 맛있는 고기로 간주됩니다. 꼬리에서 고기를 꺼내려면 쉘에 포크를 꽂고 셸을 잡고 당겨야합니다. 꼬리는 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 꼬리를 따라 움직이는 검은 줄무늬를 꺼내고 꼬리 지느러미를 제거해야합니다.

몸의 꼭대기를 분해하는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 쉘은 또한 특별 집게로 분해됩니다.

랍스터는 일반적으로 껍질 조각에 담겨 제공됩니다. 매우 인상적입니다.

식사가 끝나면 랍스터와 함께 제공되는 물과 레몬이 담긴 특별한 그릇에 손을 씻으십시오.

바닷가 재는 다양한 형태로 상점 선반에옵니다 : 통조림 고기 형태로 냉동, 살고 있습니다. 이미 랍스터 고기를 구입했다면, 당신을 위해 남은 일이별로 없습니다. 샐러드 또는 스크램블 에그를 요리 할 요리를 결정하는 것만으로 충분합니다. 냉동 된 사본을 구입 한 경우 해동해야합니다 (실내 온도 또는 찬물에서 잠시 방치). 그런 다음 이미 짠 것이고 향료가 첨가 된 물로 헹구고 팬에 넣으십시오 (베이 리프, 레몬, 백리향 또는 양파를 추가하는 것이 좋습니다).

랍스터를 요리하는 방법?

위에서 언급했듯이 랍스타를 씻은 후에는 조리해야합니다. 그러나 랍스터를 냄비에 넣기 전에 발톱을 고무 등으로 고정해야합니다. 발톱을 고정시킨 후 취하여 이미 끓는 물에 넣으십시오. 우리는 가재 머리를 앞으로 세울 것을 권장합니다. 그 후에 냄비를 덮고 15 분 동안 요리하십시오. 바다 가재가 포화 상태가되면 준비가 완료됩니다.

이제 랍스타를 요리하는 법을 알게되고 특이한 맛있는 요리로 손님을 놀라게 할 수 있습니다!

랍스터 먹는 법?

우리는 바닷가 재를 올바르게 먹는 법을 알려 드릴 것입니다. 우선, 다리를 찢어 야합니다. 갑각류는 손으로 먹고 발톱과 랍스터 껍질을 열 때 물고기 칼이나 핀셋으로 몸을 돕습니다. 더 쉬운 발톱은 관절 근처에서 그들을 떼어 낸 후에 찢어 질 수 있습니다. 서있는 협공, 우리는 몸에서 분리하고 포크로 고기에서 껍질을 긁어냅니다. 발톱 자체에 직접 위치한 고기는 포 셉터로 부러 뜨려 당겨집니다.

암처럼 가재 중 가장 맛있는 부분은 실제로 꼬리 부분에 있습니다. 단단한 껍질을 잡고 꼬리에 포크를 꽂아야합니다. 그래서 당신은 어려움없이 그것을 꺼낼 수 있습니다. 더 꼬리 지느러미가 제거되고, 꼬리가 제거되고, 꼬리를 따라 위치한 검은 정맥이 꺼내 져서 버려집니다. 다음은 정확하게 랍스타를 정확하게 먹는 방법입니다.

랍스터 꼭대기를 조각 내기 위해서는 훨씬 더 많은 작업이 필요합니다. 껍질을 열면 순환계, 아가미, 소화성 녹색 샘을 볼 수 있습니다. 바닷가 재는 특히 성적 이형 태성을 발전 시켰습니다. 즉, 수컷은 암컷보다 훨씬 큽니다.

랍스터는 큰 코와 안테나 만 먹지 않으며, 그들은 굶주림과 소화 불량의 원인이됩니다.

가재 비용은 얼마입니까?

당신은 랍스타의 비용이 무엇인지 압니까? 가까운 미래에 미국에있는 여행객들이 보내는 여행 팬은 세계 금융 위기로 인해 가재 식품의 가격이 하락했다는 사실을 알게 될 것입니다. 미국 언론에 따르면 레스토랑의 가재 비용은 지난 몇 개월 동안 30 % 이상 떨어졌으며 랍스터 상황에서는 전례가없는 사건이었습니다.

최근에,이 갑각류의 어획량은 엄청난 비율에 도달했습니다. 이것이 수요 감소와 많은 제안 자체가이 제품의 비용을 낮추는 이유입니다. 결과적으로, 랍스터는 값싼 맛있는 음식이되어 부유 한 방문객들뿐만 아니라 중산층 사람들도 살 수있었습니다.

전문가들의 의견에 따르면 약 25 년간 미국에있는 랍스터에게는 그렇게 저렴한 비용이 없다는 사실이 지적되었습니다. 현재 상점에서 500 그램은 10 달러 만 지불해야하는데 이는 작년에 비해 3 달러가 적다. 어떤면에서 전문가들은 귀족 진미의 값싼 애호가가 그리 만족할 것이라고 말합니다. 경제 위기는 음식점뿐만 아니라 바닷가 재가 자라고있는 공장에서도 일을 방해합니다. 잡힌 바닷가 재의 재고가 끝나면 바닷가 재의 가격이 다시 상승 할 수 있습니다.

집에서 요리하기

그럼, 오븐에서 랍스터 요리하는 법? 해산물은 위대한 일입니다. 이 기사에서는 가정에서 가재를 요리하는 또 다른 방법을 알려 드리겠습니다.

이렇게하려면 랍스터 고기를 큐브로 자르고 냄비에 달콤한 고추를 함께 볶습니다. 다음으로 브랜디를 팬에 추가하고 불에 붙여야합니다. 완전히 타는 것이 중요합니다. 그 후 냄비, 후추, 소금에 크림을 넣어 맛보십시오. 그 다음 우리는 랍스터 고기를 냄비에서 다시 양배추로 옮기고 위에 강판 치즈를 뿌린다. 200도까지 예열 된 오븐에 넣고 장미 빛이 될 때까지 굽습니다. 구운 된 랍스터 라운드 플래터에 뻗어. 서빙하기 전에, 레몬 주스로 뿌려지고 녹색으로 꾸며진다. 맛있게 드십시오!

랍스타를 사는 방법?

당신이 새우를 요리하기 전에, 그것을 사야합니다. Lobster live는 거대한 플러스입니다. 그들의 본성에 의해, 바닷가 재는 외로운 사람이며, 그들은 서로 싸워야합니다. 그러므로, 항상 그들이 어디에 보관되는지보세요, 동일한 수족관에는 많은 것이있을 수 없습니다. 그들이 몇시에 있는지 물어보십시오. 2 주 후에 랍스타 고기의 무게가 크게 줄어 듭니다. 참고 : 판매자가 그들을 붙잡을 때, 바닷가 재는 확실히 무언가에 붙잡는 것을 시도 할 것이다. 이런 일이 발생하지 않으면 다른 가게에서 랍스타를 사는 것이 좋습니다. 또한, 다양한 가격에 놀랄 수 있습니다. 그것은 랍스터가 잡힌 곳에 따라 다릅니다. 어획의 유형에 따라 바다 가재는 따뜻하고 차가운 물에서 분리됩니다. "콜드"는 더 비싸고 깨끗하고 풍부한 맛을 지니지 만 구매가 어렵습니다. 일반적으로 주문해야합니다.

가재를 저장하는 방법?

아침에 바닷가 재를 구입하고 저녁에 손님을 기다리는 경우에는 가방 안에 포장해서는 안됩니다. 바닷가 재를 저장하는 가장 좋은 방법은 얼음 방석이며, 그 위에 해조류 나 습기 찬 수건으로 덮어야합니다. 그들은 하루 이상 저장되지 않습니다.

요리 한 랍스터는 2 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 서빙 전 준비가 완료된 전체 지육은 끓는 물에서 3 분 동안 내려야합니다. 따라서 고기는 맛을 잃지 않습니다.

유용한 속성

당신은 가재를 만드는 방법에 대한 팁을 많이 찾을 수 있습니다. 그러나 얼마나 많은 영양소가 포함되어 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 엄청난 양의 미네랄 및 유기 물질로 인해 랍스터 고기는 인체 건강에 매우 유용합니다.

연구 결과에 따르면이 육류는 다양한 종양학 질병의 발병을 막을 수있는 좋은 수단임이 입증되었습니다. 미네랄과 비타민은 인간의 심장 혈관계를 완벽하게 양호한 상태로 유지합니다. 랍스터의 아연은 생식 기관의 정상적인 기능을 위해 필요합니다. 셀레늄은 또한 랍스터 고기에 존재하며 중추 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. "가재를 어떻게 먹나요?"라는 질문에 대해 숙고 할 때, 항상 제품의 이러한 긍정적 인 특성을 기억하고 자신을 돕습니다.

그러나, 불행히도,이 갑각류의 사용은 건강에 항상 유용하고 안전하지 않을 수 있습니다. 이것은 해산물의 이식성에 문제가있는 사람들의 범주에 적용됩니다. 어쨌든 작은 랍스타조차도 신체의 가장 심각한 알레르기 반응을 일으켜 아나필락시 성 쇼크를 일으킬 수 있습니다.

너 뭐 먹니?

많은 사람들이 랍스터를 먹는 법을 알고 있지만, 랍스타를 제공하는 것이 관례입니까? 춥고 뜨겁게 랍스터 고기를 먹을 수 있습니다. 마른 화이트 와인을 랍스타에게 제공하는 것이 일반적입니다. 랍스터 고기는 매우 귀족적이며 여러 제품과 함께 사용하거나 별도의 형태로 사용하는 것이 허용됩니다. 이 섬세함을위한 소스는 크림과 망고를 첨가하여 제공됩니다. 바닷가 재는 푸 아그라, 송로 버섯 및 아티 초크 크림 스프와 함께 먹습니다. 랍스타를 요리하는 방법을 알면 이제 축제 테이블에 정확하게 제출할 수 있습니다. 친구와 친척을 놀라게하십시오!

랍스타, 바닷가 재 및 바닷가 재 요리 방법

이 해산물 진미는 전세계에서 존경받습니다. 그들은 절묘한 요리를 만드는 데 사용되는 최고의 레스토랑 테이블을 장식합니다. 랍스터, 가재 또는 바닷가 재는 저녁 파티에서 즐거움을 선사합니다. 그러나 그런 요리는 제대로 먹는 법을 요구합니다. 각 미식가가 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

테이블에 별도의 요리로 랍스타를 제공 할 수 있습니다. 또한, 그 고기는 샐러드, 스프, 간식에 사용됩니다. 후자의 경우 포크로 먹습니다. 그러나 당신이 당신의 테이블 위에 바닷가 재를 가지고 있다면, 그것을 자르는 방법을 알아야합니다. 꼬리, 껍질, 발톱에있는 고기 만 먹는 것을 고려하는 것이 중요합니다. 간과 캐비어도 식용으로 간주됩니다.

뜨거운 바닷가 재는 부엌에서 자르고, 거대한 큰 접시에 봉사한다. 그러나 차가운 바닷가 재는 방문객 자신이 직접 테이블에서 끝내게됩니다. 먼저, 발톱을 몸에서 분리해야합니다. 다음으로, 랍스터는 몸을 따라 절반으로 갈라지고, 머리와 꼬리는 분리됩니다. 바닷가 재 뒤쪽의 영역에는 암실 형태의 장이 있으며, 제거되어야하며 위를 제거해야합니다.

도마를 이용하여 가재 꼬리에서 고기를 분리하십시오. 앞다리는 발톱에서 분리되어 특수 주방 집게의 도움으로 열리고 나이프로 자릅니다. 그들은 또한 집게로 발톱을 쪼개서 칼로 떼어냅니다. 고기는 랍스터 포크를 사용하여 추출합니다.

특별한 생선 포크를 사용하여 랍스터 고기를 먹습니다. 커다란 고기 조각을 칼로 자른 다음 포크로 입에 넣습니다. 소스가 접시와 함께 제공되면, 그것은 접시에 넣어 다음 고기 조각이 그것에 담근 있습니다. 랍스터 캐비어는 고기와 함께 먹습니다.

가시가있는 랍스터는 바닷가 재와 거의 같은 방식으로 먹고 요리됩니다. 종종 그들은 이미 완성 된 식탁에 제공됩니다. 이 경우, 랍스터 고기를 먹는 생선 포크가 필요합니다. 그런 요리를 위해 고기를 담근 특별한 소스를 제공 할 수 있습니다.

새우가 전체적으로 제공된다면 테이블에서 직접 새우를 조각 할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 몸통과 다리를 분리하십시오. 다음으로, 머리와 꼬리를 분리하고 위장을 제거해야합니다. 발과 발톱이 집게로 열립니다. 도마를 사용할 수도 있습니다. 팔다리와 꼬리 고기는 특수 포크를 사용하여 제거해야하며 접시에 올려 놓아야합니다. 이 포크는 또한 껍질에서 고기를 제거합니다.

당신이 랍스터 한 마리를 먹는다면, 고기를 넣은 팔다리를 조심스럽게 찢어야합니다. 다음으로 핀셋, 생선 칼로 먹습니다. 그들은 껍질을 열었고, 발톱은 다듬어졌습니다. 튀어 나온 발톱은 몸에서 분리하여 고기를 펴고 집게로 꺾어서 뒤로 구부려 야합니다. 포탄에서 고기는 포크로 간다.

꼬리에있는 가장 맛있는 랍스타 고기. 셸을 잡고 꼬리에 플러그를 넣고 쉽게 잡아 당깁니다. 그런 다음 지느러미를 제거하고 꼬리를 따라 위치한 검은 정맥을 버리십시오. 그리고 가장 부드러운 고기를 즐겨라.

바닷가 재와 모든 갑각류의 고기를 먹는 방법을 알고 있으면 훌륭한 식사와 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 그리고 언제나 좋은 인상을주고 교양 있고 교육받은 사람으로 알고 싶다면 오징어와 낙지를 먹는 법을 알아야합니다.

랍스타 먹는 법

단계 1. 몸통에서 출발 한 분점

4 단계 신체로부터의 각부

5 단계. 육고기 찜

랍스터를 요리하는 방법?

Lobster는 레스토랑 메뉴에서 가장 비싼 요리 중 하나입니다. 그것은 종종 랍스터 (lobster)라고 불리며, 스프, 샐러드 및 기타 음식을 만드는 데 사용되는 것은 물론 메인 코스로 준비됩니다. 세계 최고의 노르웨이어 가재입니다. 그들의 작은 크기에도 불구하고, 그들은 우수한 맛이 있습니다.

이 갑각류는 배우기가 매우 쉽습니다. 우선, 이들은 인상적인 크기, 커다란 발톱과 팬 모양의 꼬리입니다. 진정한 진미 인 믿을 수있는 껍질 숨겨진 부드러운 고기 밑에서. 그러나 바닷가 재의 진정한 맛을 느끼기 위해서는 제대로 선택하고 요리해야합니다. 우리는 당신과 팁 및 요리법을 공유하게되어 기쁩니다.

선택을위한 기본 권장 사항

해산물 레스토랑의 요리사는 새우를 사기 전에 몇 가지 중요한 사항에주의를 기울여야한다고 조언합니다.

라이브로 사는 것이 가장 좋습니다. 가장 모바일을 선택하고 껍질을 만지는 것을 잊지 마십시오. 새우가 신선하면 껍질이 부드러워집니다.
색상의 균일 성 및 얼룩과 손상이 없는지주의하십시오.
랍스타를 즉시 요리하는 것이 좋지만 어떤 이유로 작동하지 않는다면 냉동실에 보내거나 양피지로 감쌀 수 있습니다. 후자의 경우 보관 수명은 최대 1 일입니다.
살 기회가 없다면 냉동 구매할 수 있습니다. 그런 다음 눈과 얼음이 가장 적은 옵션을 선택하십시오.

유용한 속성

랍스터 고기가 맛있다는 사실 외에, 그것은 또한 매우 건강합니다. 첫째, 단백질의 훌륭한 공급원이며 둘째 인체에 중요한 비타민과 무기질 (칼륨, 마그네슘)이 들어 있습니다.

그리고 지방산으로 인해이 제품은 많은 질병을 예방하는 데있어 심장 혈관계에 유익한 효과가 있습니다. 사실, 여기도 너무 조심해야합니다. 왜냐하면 과도하게 섭취하면 고기의 일부인 콜레스테롤이 반대 효과를 나타낼 수 있기 때문입니다.

의사들은 진미를 남성과 여성 모두에게 효과적인 최음 제지 제로 사용할 것을 권장합니다. 육류의 일부인 아연은 생식 기관의 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

요리의 즐거움

많은 레스토랑의 메뉴에는 다양한 랍스타 요리가 가득합니다. 메달리온은 껍질 아래에있는 고기의 가장 큰 부분 인 젤리, 수플레로 준비되며, 발톱은 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용됩니다. 때때로 시체는 전체가 채워져 있습니다. 캐비아와 간을 먹어도됩니다.

가장 쉬운 방법은 다양한 소스와 함께 제공되는 삶은 가재입니다.

그런 명작을위한 레스토랑이 상당한 금액을 지불해야한다면 집에서 훨씬 적은 돈을 들여서 요리하는 것이 가능합니다.

그러나 요리를하기 전에, 한 가지를 알아야합니다. 랍스타를 죽이는 방법? 종종 이것은 왕새우의 경우와 마찬가지로 끓는 물에서 낮추는 것으로 이루어집니다. 그러나 많은 국가에서이 방법은 비인간적이며 금지되어 있습니다.

대안이 있습니다. 이를 위해서는 두 단계 만 수행하면됩니다.

시체를 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 랍스타는 정지 된 애니메이션 상태에 빠져 움직이지 않을 것입니다.
날카로운 칼로 무장하고 머리 중심에있는 팁으로 눌러서 통과시킵니다. 따라서 즉시 죽음이 발생합니다.

그 후, 자르면 안전하게 진행할 수 있고, 전체를 떠나면 종기를 보낼 수 있습니다. 제대로 가재를 자르기 위해서는 뒤쪽으로 뒤집어서 조심스럽게 갈고리를 분리해야하며 칼이나 부엌 집게를 사용하면 육체를 얻을 수 있습니다.

이제이 진미를 요리하는 법을 배우자.

삶은 가재

이 겉보기에 간단한 문제에는 뉘앙스도 있습니다. 열처리 기간은 갑각류의 크기에 달려 있습니다. 얼마나 많은 요리를해야합니까? 평균적으로이 과정은 15 분이 걸리며 무게는 400-900g입니다. 더 큰 개인의 경우 1kg 당 4 분을 측정해야합니다.

요리를 자르고 준비하는 과정에서 장갑을 사용해야 랍스터가 발톱으로 다치게하지 않습니다. 같은 목적을 위해 고무줄이나 로프로 매듭을 짓지 마십시오. 요리를위한 물은 소금에 절일 필요가 있으며, 아래쪽 바다 가재는 내려야합니다.

요리 과정에서 랍스타의 모습을 모니터해야합니다. 밝은 빨간색 껍질, 꼬리와 흰 색의 고기는 준비 상태를 나타냅니다.

그것은 시체를 소화하지 않아서 고무가 아닌 것이 중요합니다.

구이

전체 시체 외에도 별도의 부품 (예 : 꼬리)을 사용할 수 있습니다. 비정상적으로 원래 맛, 그들은 그릴에 튀김을 얻을 경우 얻을 것이다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

랍스타 꼬리 - 3 개;
올리브 오일 - 4 tbsp.
마늘 - 치아 2 개;
버터 -100g;
향료

먼저 주방 가위를 사용하여 가재에서 꼬리를 분리하고 내부를 따라자를 필요가 있습니다. 꼬챙이에 집어 넣고, 올리브 기름을 발라서 그릴에 올려 놓습니다. 조리 시간 - 5 분. 끓는 것과 마찬가지로, 꼬리의 붉은 색은 준비 상태에 대해 알려줍니다.

가늘게 마늘을 자르고 꼬리의 안쪽 부분에 뿌리고 소금과 후추로 조미료를 낸다. 기름으로 꼭대기에 오르고 5 분 동안 더 굽 읍시다.

녹은 버터 및 레몬 쐐기로 제공하십시오.

모짜렐라

해산물 요리를 요리하기위한 또 다른 옵션은 때 우는 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

가재 (1-1,5 kg) - 1 개;
레몬 - 1 개;
버터 - 50 g;
모짜렐라 - 150 g;
간장 - 20 ml;
크림 - 50 ml;

발사믹 식초 - 30 ml;
간장 - 30 ml;
딜

먼저 랍스터를 자르고 다리와 발톱을 잘라내 고기를 배에서 꺼내야합니다. 껍질의 윗부분도 조심스럽게 다듬어야합니다. 복부와 발톱에서 나온 고기는 작은 조각으로 자르고 크림, 간장, 향신료, 치즈를 넣고 껍질에 넣습니다. 버터를 얇게 썰어 채우십시오.

오븐에서 20 분 동안 굽거나 그릴에서 10 분 동안 굽습니다.

소스를 위해, 식초, 간장 및 잘게 잘게 잘린 딜을 섞으십시오. 뜨거운 서빙.

랍스터는 낭만적 인 저녁 식사를하면서 영혼의 동반자를 기쁘게하거나 친척과 손님을위한 축제 테이블에 선물을 드릴 수있는 맛있는 음식입니다. 레이브 리뷰가 보장됩니다.

따뜻하고 차가운 바닷물에서 세계 곳곳에 다양한 종류의 바닷가 재나 바다 가재가 살고 있습니다. 우선, 갑각류 가족 대표자의 이름을 이해해야합니다. 예를 들어, 러시아에서는 외국 가수가 바다 가재 나 랍스타를 먹을 수 있지만, 실제로는 똑같습니다.

단어 "바다 가재"는 영어 기원이고 "바다 가재"- 프랑스어. 프랑스에서는 바닷가 재가 선명한 색과 세련된 맛으로 인해 "탁자의 추기경"이라고 불립니다.

바닷가 재는 부채꼴 모양의 꼬리와 강력한 발톱으로 머리 부분을 가리키는 몸통을 가지고 있습니다. 껍질의 색깔은 주로 회백색을 띠며, 종종 녹색을 띤 색조를 띄며 준비 과정에서 유명한 풍부한 붉은 색을 얻습니다.

일반적으로 랍스터의 크기는 30cm에서 50cm이며, 무게는 750g에서 수 kg입니다. 암컷은 종종 수컷보다 크지 만, 고기는 맛이 부드럽고 부드럽 지 않습니다. 바닷가 재는 진짜 긴 간이이며, 백 년이 넘은 개체를 잡는 경우가 있습니다.

해산물은 인체에 완벽하게 흡수되며, 힘과 건강을 유지하기 위해서는 해산물이 필요합니다. 가장 건강한 단백질 제품 중 하나로 여겨지는 바닷가 재입니다.

랍스터 고기는 닭고기 나 쇠고기보다 콜레스테롤과 지방이 적습니다. 식용 가능한 물질 100g에 다음과 같은 양 :

콜레스테롤 - 95 mg,
포화 지방산 - 0.181 g,
단일 불포화 지방산 - 0,220 g,
고도 불포화 지방산 - 0,296 g.

동시에 많은 미량 요소와 비타민이 들어 있습니다.

티아민 (화합물 B1) - 0.02 mg,
리보플라빈 (비트 B2) - 0.014 mg,
니아신 (상품명 : B3) - 1,591 mg,
콜린 (비트 B4) - 70.3 ㎎,
판토텐산 (Vit. B5) - 1,449 mg,
피리독신 (Vit. B6) - 0,104 mg,
엽산 (Vit. B9) - 10 μg,
시아 노 코발라민 (비타민 B12) - 1.25 μg,
레티놀 (비타민 A) - 1 ㎍,
토코페롤 (Vit. E) - 0.87 mg.

심해의 모든 선물처럼, 바다 가재는 주로 갑각류의 꼬리 부분에 집중되어있는 미량 원소의 실제 공급원입니다. 100 g 포함 내용 :

63.6 mcg의 셀레늄
망간 56mcg
10.6 μg의 불소,
아연 3.53 ㎎,
구리 1,349 mg
철분 0.26mg.

또한 매일 같이 음식과 함께 섭취해야하는 필수 영양소의 원천이기도합니다.

나트륨 (Na) - 423 mg,
칼륨 (K) - 200 mg,
인 (P) -161 mg,
칼슘 (Ca) - 84 mg,
마그네슘 (Mg) - 38mg.

랍스타 칼로리

해양 암 고기의 에너지 가치는 작지만, 100g에는 77kcal뿐 아니라 다음이 포함됩니다.

물 - 80.95 g,
단백질 - 16,526 g,
지방 - 0.75 g,
탄수화물 - 0 g,
회분 - 1.88 g

보시다시피, 단백질은 랍스터 성분을 지배하고, 지방은 최소량이며, 탄수화물은 거의 없습니다.

유용한 속성

미네랄과 비타민 함량이 높기 때문에 100g의 바닷가 재만 필수 영양소를 거의 매일 섭취 할 수 있습니다.

고도 불포화 지방산 (오메가 -3)은 심장 혈관계에 유익한 효과가있어 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다. 혈관 벽을 강화하고 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 이 종류의 산성 음식 섭취 부족은 암 위험을 증가시킵니다.이 단백질 제품은식이 요법이라고 할 수 있지만 모든 콜레스테롤의적인 콜레스테롤 함량을 잊어서는 안됩니다. 이 지질의 수준을 높이면 기존 심장병으로 인한 합병증이 유발됩니다.

약에있는 랍스타

랍스터 고기에는 아연이 포함되어 있습니다. 아연은 생식 기관의 정상적인 기능에 필요한 화학 원소입니다. 이 물질의 부족으로 테스토스테론 생산을 감소시킬 위험이 있습니다. 아연과 함께 높은 단백질 함량은 진실보다는 과장이지만 자연산 최음 제지에 바닷가 재을 공급하는 기초가되었습니다. 그러나 랍스터 고기의 일부인 셀레늄의 신경계에 대한 긍정적 인 효과에 대한 확신이 있다고 확신 할 수 있습니다.

아시다시피, 삶의 모든 갑각류는 껍질을 바꿉니다. 삶의 첫 해에, 랍스터는 최대 17 번 탈지합니다. 가재 껍질은 키틴으로 이루어져 있으며, 일부는 "여섯 번째 요소"로 간주됩니다. 인체에 들어가면 키틴은 유해한 지방산을 분리하고 소장으로 흡수되는 것을 방지합니다. 그 구조는 셀룰로오스와 유사하며, 키틴 섬유는 연동 운동을 개선하고 음식물의 소화를 촉진시킵니다. 이러한 속성을 사용하면식이 보조제 제조에 키틴을 널리 적용 할 수 있습니다.

신체에 대한 모든 긍정적 인 특성과 이점에도 불구하고, 특히 알레르기에주의가 필요한 해양 암이 있습니다. 랍스터는 통풍에 시달리는 사람들에게 적합하지 않습니다 : 그것은 조직에 요산의 축적을 촉진시키는 퓨린을 포함하고 있습니다.

바닷가 재를 선택할 때는 매우주의해야하며 바다가 냄새와 색에주의하여 새우인지 확인해야합니다. 갑각류의 껍질은 항상 단단하고 균일하게 색칠해야하며, 어두운 반점이있는 것은 허용되지 않습니다. 냉동 상태에서도 보관 기간이 2 일을 초과하지 않기 때문에 아직 살아있는 바닷가 재을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

화장품의 바다 가재

기적적인 성분을 추구하는 글로벌 화장품 업계는 바다 깊숙한 곳까지 도달했습니다. 키틴 유도체 키토산은 70 개 이상의 미용 분야에서 사용됩니다. 물에 잘 녹으며 다양한 화장품 성분과 상용 성이 있습니다. 키토산은 강력한 모이스처 라이징 및 치유 작용으로 높이 평가됩니다. 이 성분의 적용 범위는 피부 및 모발 관리를위한 화장품입니다.

화상 피부에 적용된 키토산 수용액은 화상을 보호하고 건조를 방지하는 고밀도의 통기성 필름을 형성합니다. 또한 손상된 피부를 식히고 부드럽게합니다. 키토산 필름은 자체적으로 분해되며 피부의 재 부상을 제외하고 강제 제거가 필요하지 않습니다.

산성 껍질과 같은 키토산 염은 죽은 피부 세포를 제거하는 데 도움이됩니다. 이 물질을 함유 한 바디 제품은 보습 및 셀룰 라이트 방지 효과가 있습니다. 집중적 인 보습과 피부 영양은 키틴과 알지네이트 마스크를 제공합니다.

불행히도 키토산이 태아와 모유에 미치는 영향에 대한 심각한 임상 연구는 없습니다. 이와 관련하여 임신 중에 사용하고 모유 수유는 권장하지 않습니다.

랍스터 슬리밍

미식가 및 최신 유행 요리의 연인은 바닷가 재을 참된 진미로 생각합니다. 바다 가재를 요리 할 수있는 많은 요리법이 있습니다. 바닷가 재는 삶고, 수프와 차가운 스낵에 넣고 구운 것입니다. 이미 언급했듯이 가재는 칼로리가 적지 만 다이어트 제품이라고 부르기는 어렵습니다. 이 갑각류의 고기는 풍부한 맛이 있지만 소화하기가 어렵습니다.

그러나 바다 가재의 성분과 단백질이 대부분 단백질을 함유하고 있다는 사실을 알고 있으면 해양 암으로 만든 요리가 해당 식단의 지지자에게 적합합니다. 예를 들어, Atkins, Dukan 또는 Simeons 다이어트는 충분한 양의 해산물 섭취를 제공합니다. 따라서 추종자들은 랍스타 샐러드에 안전하게 빠지게됩니다.

잘 아는 사람

랍스터는 갑각류와 마찬가지로 생태계를 보존하는 데 중요한 역할을하며 식물 세포를 다양한 수생 동물의 먹이로 만듭니다. 특이한 맛 때문에 바닷가 재는 실제로 사냥을하기 때문에 인구는 급격하게 감소했습니다.

그러나 많은 국가에서 랍스타 요리가 인기가 있습니다. 캐나다에는 추수 감사절 칠면조를 제공하는 것과 같은 전통 인 발렌타인 데이 용 랍스타가 있습니다. 뉴욕에는 세계에서 가장 값 비싼 오믈렛을 제공하는 레스토랑이 있습니다 - 전체 바닷가 재가 달걀입니다.

이탈리아와 영국에서는 끓는 물에 새우를 던지면 불법이며 벌금에 처할 수 있습니다. 그들은 그가 무감각해질 수 있도록 두 시간 동안 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

가장 쉬운 방법은 바닷가 재를 요리하는 것이며 조미료로 소금물에 삶아 먹는 것입니다. 랍스타가 준비되었음을 이해하면 다음과 같은 이유로 할 수 있습니다.

껍질은 균일 한 붉은 색을 얻는다;
몸을 꼬리;
큰 콧수염 쉽게 분리;
고기는 딱딱하고 흰색이다.
목구멍 안은 녹황색의 색조가 있습니다.

랍스타 먹는 법

이 기갑 잘 생긴 남자의 시력에 많은 것은 그것을 제대로 먹는 방법 및 시작하는 곳을 짐작하게한다. 이것에는 아무 것도 없습니다 : 일반적인 접시의 에티켓 규칙에 따라 바닷가 재는 손으로 잡을 수 있습니다. 레스토랑이 절단을위한 특수 공구를 제공하지 않으면 그 공구 없이는 대처할 수 있습니다.

발톱은 풀리지 않은 상태에서 요리 용 집게, 망치 또는 기타 편리한 도구를 사용하여 열 수 있습니다.
꼬리는 몸에서 분리됩니다.
한 손으로는 꼬리를 잡고, 다른 손으로는 부채 모양의 지느러미를 떼어냅니다. 꼬리 부분의 고기는 숟가락이 달린 얇은 포크 또는 핸들로 밀 수 있습니다. 이것은 가장 맛있고 부드러운 랍스터 부분입니다.
복부에서 껍질을 제거하십시오. 바닷가 재 머리 옆에는 맛있는 소스가 만들어지는 "토마토"- 녹색 간이 있습니다. 배를 열면 육즙이 많은 고기를 얻을 수 있습니다.
작은 발톱이 관절에서 떨어져 나가 고기를 빨아들입니다.

고전적인 프랑스 규칙에 따르면, 바다 가재는 두 개의 반쪽으로 자르고 소스 위에 부어집니다. 테이블에는 다른 해산물과 마찬가지로 화이트 와인이 제공됩니다.