연체 동물은 음식을 얻고 갈기 위해 특수한 해부학 적 구조를 사용합니다. 연골은 엄청난 수의 치아로 덮인 키틴질 테이프입니다.

Radula는 초식 동물과 육식성 달팽이와 민달팽이 모두 똑같이 사용됩니다. 연체 동물의 각 유형에는 다른 사람과 다른 그것의 자신이있다, 테이프에이를 배열하십시오. radula를 범람하기 전에, 약탈 연체 동물은 다른 연체 동물의 껍질을 연화시키는 가성 액체를 분비합니다.

전체 장치는 굴삭기의 원리에 따라 작동하며, 버킷은 미세 조류 섬유 및 기타 음식을 긁어내어 그것을 부수어 식도로 보냅니다. 이 메커니즘의 모든 구성 요소의 움직임을 제어하는 ​​움직일 수있는 odontophore는 벨트 풀리 역할을합니다.

하나의 습격에 이빨의 수는 75 - 100,000에 도달 할 수 있으며 그 수는 1 개 (보통 V 자형 행) - 200 개입니다. radula의 리본에있는 치아의 모양과 위치는 연체 동물의 식단에 달려 있습니다.

일정한 마찰은 치아가 무가치 해지기 때문에 구강 내에서 테이프에서 자라며 점차 작업 영역으로 이동하는 새로운 것들로 숫자가 끊임없이 보충됩니다. 일부 연체 동물은 하루에 5 줄의 엄청난 속도로 새로운 치아를 키울 수 있습니다.

사진에서 :
달팽이의 몸은 초록색으로 그려져 있고, 음식은 푸른 색이며, 지그재그 선은 무수한 키틴 이빨로 덮여있는 방사형의 표면입니다.

• 전자 식도; 입가에있다.
• mx - 상악;
• o - odontofora (radula의 연골 기초);
• op는 신근근 odontofor 근육이다;
• r - radala;
• RP - 방사상 신근 근육;
• rr은 radula의 수축근이다.

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껍질에 달팽이를 먹는 법

껍질에 달팽이를 먹는 법

모든 것은 단어의 선택에있다 : 그들은 달팽이가 아니라 escargo를 먹는다.

에스 카고 (Escargo)는 진미로 여겨지며 삶은 땅 달팽이이며, 일반적으로 잔치의 시작에 간식으로 제공됩니다. 그들은 특히 프랑스와 전세계의 프랑스 레스토랑에서 인기가 있습니다. 달팽이는 포탄에서 제거되고, 청소되고, 내장 및 마늘, 버터 및 파슬리로 요리되고, 그 후에 포탄으로 다시 넣어지고, escargo 격판 덮개에 봉사하고 특별한 장치로 먹게됩니다. 달팽이는 단백질이 풍부하고 지방이 거의 없으며 (크림 소스에없는 경우) 수분 함량이 높습니다 (약 80 %).

달팽이 먹는 법

? 달팽이는 일반적으로 6 ~ 12 개의 껍질을위한 구멍이있는 도자기 접시 또는 금속 쟁반에 제공됩니다. 때로는 크림 소스를위한 중간에 또 다른 우울증이 있거나 별도의 스튜 냄비로 제공됩니다. 껍질을 벗기려면 특별한 저격 용 집게를, 좁은 이빨 달팽이 껍질에는 좁은 고기를 가져 가야합니다.

? 집게 또는 손으로 냅킨에 싸서 껍질을 가져 가라. 다른 손에 포크를 가져 와서 달팽이를 꺼내십시오. 빈 껍질을 다시 넣으십시오. 달팽이를 크림 소스에 담그고 입에 보내십시오.

? 프랑스와 일부 국가에서는 "Litorina"또는 "연안 달팽이"라고 불리는 조개 껍질에 용접 된 작은 바다 달팽이도 자란다. 그들은 땅 달팽이보다 작고 맛있습니다. 작은 나무로되는 이쑤시개 또는 꼬챙이가 포탄에서 잡아 당겨집니다.

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팁 1 : 달팽이 먹는 법

기사의 내용

• 달팽이 먹는 법
• 무엇을 어떻게 먹는가 : 에티켓
• 굴과 달팽이를 먹는 법
• 달팽이 요리법

식용 달팽이

세계에서 달팽이는 약 100 종이 먹을 수 있지만 대부분의 먹을 수있는 연체 동물이 살고있는 지중해 또는 프랑스 지역에서 찾을 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 고대 로마인과 그리스인이 처음 먹은 부르고뉴 달팽이입니다. 크림 또는 밝은 갈색 껍질을 가진이 연체 동물은 길이가 10cm에 이르며 유럽뿐만 아니라 미국에서도 자란다. 부르고뉴 달팽이는 야생에서 거의 멸종되어 유럽인들이 그들을 보호 종의 목록에 올려 놓았습니다.

부르고뉴 달팽이의 미식 경쟁자는 터키 달팽이입니다. 매년 600 톤의 수량으로 수입됩니다. 이 유형의 식용 달팽이는 크림색의 세로 줄무늬가 있고 높이가 2cm 인 갈색 쉘로 인식되어 러시아 남부에 있습니다. 그러나 그러한 달팽이가 발견 되더라도 사전 준비 없이는 먹을 수 없습니다. 즉 옥수수 가루를 2 주간 먹이면 달팽이의 모든 유해 물질이 제거됩니다.

요리 및 음주

달팽이는 일반적으로 구워 지거나 삶아집니다 - 요리하기 전에 씻어 낸 다음 몇 리터의 끓는 물에 5 분간 삶습니다. 그런 다음 고기를 껍질에서 꺼내서 식초와 물로 씻은 다음 소금, 후추, 허브로 다시 끓인 다음 샐러드, 리조또, 파스타 및 줄리엔으로 제공 할 수 있습니다.

그들의 껍질에 달팽이를 구울 때, 다진 마늘, 샬롯, 파슬리, 레몬 주스, 녹인 버터와 소금을 섞어서 냉장고에 담아 20 분 정도 구운 다음 구운 것입니다. 대중적인 대중 음식점 접시의 한개는 퍼프 바구니에서 구워지고 파르 메산 치즈, 시금치 및 두꺼운 크림 소스로 뿌려지는 부드러운 달팽이 고기이다.

달팽이 사용법에 따르면 특수 포셉 (escalots 족집게)과 얇은 좁은 포크 (두 개의 이빨과 긴 손잡이)가 제공됩니다. 감미롭고 뜨거운 달팽이가 집게로 고쳐지면 포크로 고기를 껍질에서 꺼내 소스에 담그십시오. 그런 다음 고기 조각을 버 게트 조각과 함께 먹고 좋은 화이트 와인으로 씻어 낸다. eskargotnogo 핀셋이없는 경우 냅킨로 손을 감싸고 달팽이를 가져 와서 고기를 부드럽게 제거 할 수 있습니다. 달팽이의 고기가 껍질없이 제공되는 경우, 그것은 표준 포크와 테이블 나이프의 도움으로 표준으로 사용됩니다.

팁 2 : 달팽이는 무엇을 먹는가?

자연 환경에서 달팽이 먹기

대부분의 달팽이 종류의 기본적인 식단은 과일과 식물의 잎을 포함합니다. 사과, 오이, 파, 양배추, 포도는 가장 좋아하는 연체 동물 식품입니다. 종종 달팽이는 수분이 많은 열매 인 라스베리 또는 딸기를 먹습니다.

달팽이는 다양한 영토에서 발견되는 가장 일반적인 연체 동물 중 하나입니다. 그들의 식단은 지형에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어, 남부의 주민들은 감귤류, 파인애플, 바나나를 특히 선호합니다. 또한 그들은 과일 자체뿐만 아니라 식물의 잎을 먹습니다. 여름 별장과 부엌 정원에 사는 달팽이는 주로 옥수수, 완두콩, 당근, 토마토 및 양배추 등 자국 영토에서 자라는 작물에 먹습니다. 대부분의 국내 달팽이는 신문 용지를 즐길 기회를 놓치지 않습니다. 그러나 그러한 식품은 인쇄용 잉크의 특별한 조성으로 인해 연체 동물에게 해를 끼칠 수 있습니다.

음식 포식자 달팽이

많은 수생 달팽이는 육식 동물이며, 음식의 주요 식단은 작은 곤충과 갑각류로 이루어져 있습니다. 살아있는 음식이 없을 때, 연체 동물은 조류, 수생 식물의 잎, 그리고 물에 빠진 음식의 종류를 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 물 달팽이가 사과 또는 감귤류 껍질을 본다면 꼭 맛보십시오.

수족관 달팽이 먹기

수족관 달팽이는 물속에서 대부분의 시간을 보냅니다. 그래서 음식의 주요 식단은 특별한 음식과 해조류입니다. 이러한 연체 동물에는 상추, 채소, 과일 및 신선한 채소가 정기적으로 추가로 공급되어야합니다. 대부분의 달팽이들은 파슬리와 딜을 아주 좋아합니다. 달팽이 - 치명적인 음식에 대 한 소금 및 밀가루 제품. 연체 동물은 훈제, 짠맛, ​​매운 음식 또는 달콤한 음식을 먹을 수 없습니다.

껍데기가 달린 조개가 큰 개인 주의자임을 알 수 있습니다. 많은 국내 달팽이는 자신의 식습관을 가지고 있습니다. 예를 들어 삶은 달걀과 코티지 치즈를 최고의 종류의 섬세함이라고 생각하는 사람들이 있습니다.

국내 달팽이의식이 요법에 특별한주의를 기울이면 비타민과 칼슘 섭취에 충분한 내용물이 주어져야합니다. 연체 동물을 과다 먹을 수는 없습니다. 달팽이는 체중이 급격히 증가하기 때문에 껍질이 작아집니다.

달팽이가 테라 리엄에 사는 경우, 마시는 것과 입욕을위한 물의 지속적인 가용성에 의해 보장되어야합니다. 날 달팽이와 삶은 달팽이는 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러한 음식은 연체 동물에 의해 잘 소화되지 않습니다.

팁 3 : 달팽이 먹는 법

달팽이 먹는 법

달팽이는 삶거나 구운 음식으로 종종 고기가 더 복잡한 음식의 재료입니다. 연체 동물은 요리하기 전에 씻은 다음 삶거나 구운 것입니다. 달팽이를 요리하고 싶다면 몇 리터의 물을 끓인 다음 5 분 동안 달팽이를 넣어 약동하십시오. 껍질에서 고기를 떼어 내고 식초로 헹구고 물로 씻어서 점액을 뺀 다음 약초, 소금 및 고추로 다시 요리하십시오. 달팽이 고기 리조또, 녹색 샐러드, 파스타와 함께 제공에서 배치, zhulieny에서 요리.

식당에서는 구운 달팽이가 껍질에 더 자주 제공됩니다. 첫째, 다진 샬롯, 마늘, 부드럽게 버터, 레몬 주스, 소금과 다진 파슬리의 대량을 준비합니다. 세척 및 건조 된 연체 동물을 기름 혼합물로 덮고 20 분 동안 냉장고에 넣은 다음 구운다. 매우 값 비싼 레스토랑에서는 더욱 복잡한 달팽이 고기 요리가 준비됩니다. 부드러운 살코기가 들어있는 패스트 밀크에 지방 크림, 시금치, 파르 메산 치즈 소스가 들어 있습니다.

달팽이 봉사 방법

대부분의 경우, 쉘에 달팽이를 공급하고 사용하는 데 어려움이 있습니다. 그 (것)들을 위해, 작은 틈을 가진 특별한 봉사 접시는, 주스가 흐르지 않는다 그래야 구멍을 위쪽으로 두는 것을 허용한다. 식용 달팽이의 프랑스 이름이 Escargo이기 때문에, 그러한 요리뿐만 아니라 구이를위한 세라믹이나 주철 요리는 아름답게 eskarotnitsa 또는 eskargotierka라고합니다. Escherrotheria는 짝수 개의 연체 동물 (6 개, 12 개 또는 24 개)에서만 발생합니다.

에티켓에 따르면, 특별 한 집게와 두 개의 치아가 달린 긴 손잡이에 작은가는 포크가 달팽이에게 제공됩니다. 달팽이가 미끄럽고 뜨겁기 때문에 포크로 고기를 가져가는 동안 특수 포셉 (그들은 또한 에스카 고트 족집게라고도 함)과 함께 개최됩니다. 그 다음 소스에 담근 조각을 버 게트 조각과 함께 먹고, 화이트 와인으로 씻어 낸다. 손에 손잡이가없는 경우 에티켓을 사용하면 손에 달팽이를 가져다 냅킨으로 감싸고 고기를 제거 할 수 있습니다. 달팽이가 껍데기없이 제공된다면, 그 고기는 테이블 칼과 포크로 다른 것과 같이 먹게됩니다.

어떤 달팽이가 수유에 적합한 지

전 세계에 약 100 종류의 식용 달팽이가 있지만, 프랑스 나 지중해 지역에 살지 않는다면 정원에서 그러한 달팽이를 찾는 것이 쉽지 않을 것입니다. 이 식용 연체 동물의 대부분은 살기를 선호합니다. 고대 그리스인과 로마인이 먹었던 최초의 달팽이 중 하나는 부르고뉴 (Burgundy) 또는 로마의 영광스러운 과거 인 로마 (Roman)를 기억합니다. 그것은 길이가 10 센티미터에 이르며 크림색이나 밝은 갈색의 둥근 몸체로 구분됩니다. 이 달팽이들은 미국, 일부 아시아 국가뿐만 아니라 유럽 전역에서 자란 것으로 유명합니다. 야생에서는 거의 파괴되었으므로 대부분의 유럽 국가에서는 보호 받고 있습니다.

로마 달팽이의 맛있는 라이벌은 터키 달팽이입니다. 이 연체 동물의 연간 수입은 600 톤에 이른다. 이 달팽이는 러시아의 남쪽에서 발견 할 수 있습니다. 그들은 높이가 2 센티미터에 이르며 크림 같은 세로 줄무늬가있는 갈색 껍질로 구별됩니다.

그러나 정원에서 식용 달팽이를 발견 할만큼 운이 좋았다고해도 즉시 먹을 수는 없습니다. 2 주 동안 야생에서 채집 한 달팽이는 모든 유해 물질이 나오기를 기다리기 위해 옥수수 즙을 먹여야합니다.

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굴과 달팽이를 먹는 법

당신은 소위 "보통"음식을 먹는 것과 관련하여 어려움이 없다는 것을 인정해야합니다 - 우리가 거주했던 지역의 전통 음식 - 우리가 익숙했던 음식. "이국적인"것을 시도해야한다면 어떻게해야할까요? 굴과 달팽이를 먹거나 러시아 음식에 이상한 음식을 먹는 방법? 모든 것이 그렇게 어렵지 않습니다. "Culinary Eden"이 세부 사항을 알려줍니다.

"그렇다면 굴!"

오늘날 과학은 약 2 종의 굴에서 나온 연체 동물 (라틴어 Ostreidae) 약 50 종을 알고 있습니다. 대부분은 비교적 따뜻한 바다에서 삽니다. 그러나 북부 바다의 시원한 물에는 여러 종류의 굴이 있습니다. 굴은 식민지와 하나씩 살 수 있습니다. 그들의 거주지는 해안에서 가까우며 그것으로부터 상당한 거리 (굴 은행)에서 1 ~ 70m의 깊이에서 발견 될 수 있습니다. 굴은 염분 농도가 다른 바닷물에 존재할 수 있습니다 (최소 12ppm). 물의 염도는 굴의 생장 기간과 고기 맛에 영향을줍니다. 물은 20-30ppm의 염분 농도에서 개발되고 수집 된 연체 동물입니다. 물이 소금이 많으면 (약 35ppm) 굴은 빨리 자라지 만 고기는 거칠어집니다.

주요 상업 종은 식용 굴 (lat. Ostrea edulis)이다. 그들은 유럽 해안, 지중해, 흑해, 대서양, 태평양 및 인도양에서 발견 될 수 있습니다. 식용 굴은 암석 (O. sublamellosa), 흑해 (O. taurica), 아드리아 해 (O. adriatica), 포르투갈어 (Crassostrea angulata)입니다. 또한, "거대한"굴 (Crassostrea gigas)은 알려져 있습니다. 이들은 현재 프랑스 해안에서 자란 굴의 "기본"품종입니다. 조개 모양의 굴은 평평하고 오목하다. 후자는 오늘날 유럽에서 가장 인기가 있습니다. 평평한 굴도 잊지 않고 있습니다.

크기 별 굴의 분류도 있습니다. 이 연체 동물은 크기가 00 호, 0 호, 1 호, 2 호, 5 호가 될 수 있습니다. 굴 00- 가장 큰 것. 또한 재배 방법으로 구별됩니다. 어획량이 바다에서 자라기 전에 태어난 굴 "전 해"가 있습니다. 그리고 아직도 알려진 굴은 고귀한 삶을 살았습니다.이 굴은 사람이 만든 "온실"상태에 처했습니다.

다음 - 굴 먹는 법칙에 중점을 둡니다. 클래식 - 얼음이있는 트레이에 굴을 제공합니다 (예 : 원형에 레몬 조각을 중앙에 배치). 굴의 수는 6의 배수 여야합니다. 이것은 대개 12 개 (12 개) 또는 6 개 (6 개)입니다. 그러나 옵션은 가능합니다 : 많은 것은 굴의 크기, 접시 또는 쟁반의 크기, 식사 참가자의 수에 따라 다릅니다. 굴을 향한 와인은 언제나 희고 건조합니다. 그것은 또한 단 정치 못한 샴페인 일 수있다. 와인이나 샴페인도 너무 비싸지 않아야합니다. 그들의 임무는 굴의 맛을 강조하는 것입니다.

축복받은 그림을 존경 해주십시오. 이제는 굴 얼음의 아름다움을 파괴 할 때입니다. 왼손으로 조개 껍질을 벗기고 뾰족한 끝으로 당신쪽으로 돌리십시오. 오른손에는 항상 굴에 가야하는 특수 칼이 있어야합니다. 도어 사이에 끼 우고 밀어서 분리하십시오. 싱크대의 한가운데서 영화를 보게되면 제거해야합니다. 조심스럽게, 동그라미로 같은 칼로 잘라 그것을 걸고 판 가장자리에 올려 놓으십시오. 다음 - 칼을 놓고, 레몬 한 조각을 가지고 손가락으로 주스를 싱크대에 직접 짠다. 그건 그렇고, 이것은 "맛"을 위해서만 이루어진 것이 아닙니다. 전통은 굴이 여전히 욕조 나 배럴에서 운송되었지만 특수한 공간에서는 운송되지 않았기 때문에 운송이 느리고 연체 동물이 도로에서 악화 될 수 있습니다. 그것이 굴 쥬스 레몬 주스와 접촉 할 때 줄어들면 여전히 살아 있고 먹을 수 있습니다. 아무 일도 일어나지 않으면, 굴은 죽었습니다. 먹지 않아도됩니다. 실제로, 굴의 신선도를 결정하는이 방법이 유용 할 수 있습니다. 갓 분쇄 된 검은 후추로 굴을 갈아서 샬롯으로 양념 한 식초 드레싱에 담그십시오. 노련한? 그리고 이제, 조용히, 때리기없이, 싱크대의 내용물을 입으로 빨아들입니다. 즉, 사실, 굴 흡수에 대한 모든 간단한 과학입니다.

그건 그렇고, 레스토랑에서, 고객이 귀찮게하지 말고 재밌지 만 사건을 피하기 위해, 일반적으로 굴은 잘린 채로 "어태치먼트"근육과 함께 열려 있습니다. 그래서 레몬 주스를 뿌리고 입안에 굴을 보내십시오. 더 편리하게 특별한 두 갈래 굴 굴이 제공 될 수 있습니다.

굴 요리가 제공되면 (그리고 많은 요리를 할 수 있습니다), 가전에서만 먹습니다. 찬 굴 - 디저트 장치 및 따뜻하고 뜨거운 테이블.

9 월에서 4 월까지 "p"라는 문자가 들어있는 달에만 굴을 먹어야한다는 의견이 널리 퍼져 있습니다. 사실, 동시에 그렇게되지는 않습니다. 사실 프랑스에서 한때는 멸종 위기에 놓인 굴의 통제되지 않은 포획을 피하기 위해 번식기에 연체 동물의 어획을 금지하는 법이 통과되었습니다. 그리고 굴은 늦봄부터 여름 동안 번식합니다. 또한 번식하는 동안 굴은 껍질 안에 우유를 형성합니다. 개봉하면 고기가 쓴 맛이납니다. 그러나, 현재, 번식 굴의 기술은 이미 알려져 있으며, 연체 동물은 번식하지 않습니다. 전문가들은 굴의 번식기를 몇 달 동안 이동하는 법도 배웠으므로 여름에는 여전히 씁쓸하지 않습니다. 그리고 일반적으로 - 여름철에 유럽에서, 호주에서, 예를 들어 겨울에 - 지역 굴은 번식을 생각하지 않습니다.

굴에 관해서 말하면, 안톤 파블로 비치 체홉을 기억하는 것을 도울 수 없습니다. 그는 "Oysters"라는 전체 이야기를 가지고 있습니다. 굴을 먹기 전에 레몬 주스를 부을 때 (실제로 종류가 전혀 발생하지 않는) 전설의 저자로 간주 될지도 모르는 유명한 작가입니다. 그가 그의 작품에서 쓴 것은 이렇습니다 :

"이것이 굴의 의미입니다! 나는 개구리처럼 보이는 동물을 상상한다. 개구리는 싱크대에 앉아 있고 거기에서 커다란 반짝이는 눈빛을보고 그 칙칙한 턱으로 놀고있다. 나는이 동물이 발톱, 반짝이는 눈과 피부가 미끄러 워서 싱크대에서 시장에서 어떻게 나오는지 상상해 봅니다... 아이들은 모두 숨기고, 요리사는 혐오감을 느끼며 발톱으로 동물을 데려 접시에 올려 식당으로 가져갑니다. 어른들은 그것을 먹고 먹습니다... 살아있는, 눈으로, 치아와 발을 먹습니다! 그리고 그것은 삑하고, 입술을 물 으려고 노력한다... ".

추가 할 항목은 무엇입니까? 유머 감각이 뛰어난 고전과 경쟁하기가 어렵습니다. 아마도 그 그림이 완성되었으므로 굴은 최강의 최음 제지 일 수 있습니다. 그들은 사랑의 공로를 시작하기 전에 카사노바를 먹은 사람들이었습니다. 그의 "회고록"의 인용문 : "동료들은 테이블 주위에 앉아있다. 첫 번째 손님은 굴을 그의 입술로 가져 와서 삼키는 일없이 구강에서 입으로 아름다운 이웃으로 간다. 따라서 굴은 전체 테이블을 우회하여 가끔 다른 사람의 목에 걸리게됩니다. 그렇다면 도망자는 그의 입술로만 발견되어야합니다. ".

마지막으로 - 몇 가지 조리법. 어쨌든 위에 언급 한 바와 같이, 굴은 날것으로 먹을뿐만 아니라 맛있는 요리도 만듭니다.

노먼 소스 굴

성분 :
굴 - 2-3 개.,
샬롯 - 1 큰술. 숟가락,
마른 화이트 와인 - 50 ml,
생선 국물 - 2 큰술. 숟가락
두꺼운 크림 - 1 큰술. 숟가락,
강판 치즈 "Gruyere"(fr. Gruyère) - 1 큰술. 숟가락.

준비 방법 :
냄비에 와인과 양파를 섞는다. 와인이 끓을 때까지 끓으십시오. 다음 스튜 냄비에 생선 국물을 추가하십시오. 다시, 당신이 그것을 얻을 때까지 기다립니다. 다음으로, 소스는 사워 크림으로 두껍게하고 따뜻한 곳에 두어야합니다. 굴을 열어서 고기를 꺼내 굴 쥬스에 뿌린다. 그런 다음 굴 고기를 껍질로 돌려 놓고 소스를 부어 치즈를 뿌리고 가볍게 그릴로 구운다.

굴 야채 구이

성분 :
굴 - 30-40 개.
당근 - 2 개.,
셀러리 (뿌리) - 1-1.5 g,
레몬 - 1 개.
토마토 - 1-2 개,
양파 - 3 개.
마늘 -6 정향,
식물성 기름 - 6 tbsp. 내가
밀가루 - 1 큰술. 숟가락,
검은 후추 완두콩 - 10 개.
베이 잎, 소금 - 맛.

준비 방법 :
셀러리 뿌리와 당근 조각으로 잘라. 양파와 마늘은 가늘게 잘라 소금. 야채를 섞는다. 굴이 이미 조리 된 물을 붓습니다. 식물성 기름을 첨가하고 부드러워 질 때까지 모든 것을 끕니다. 그런 다음 삶은 굴, 검은 후추, 베이 리프, 냉수로 희석 한 밀가루를 넣으십시오. 꼭대기에 토마토 조각과 레몬 조각을 넣고 요리 할 때까지 오븐에서 굽고 접시에 소금을 뿌려주세요. 더 차가운 채소로 구운 굴 요리.

"코끼리와 작은 달팽이도..."

우리는 다음에 코끼리에 대해 이야기 할 것이지만 지금은 달팽이에 경의를 표합시다. 그들이 먹은 사실은 "요리의 에덴"에 대한 모든 독자들에게 잘 알려져 있습니다. 그러나 제대로 작고 맛있는 복족류를 바깥 껍질로 제대로 흡수하는 방법은 물론 적은 수의 사람들입니다. 문제 없습니다. 이제 알려주세요.

그래서, 달팽이. 우선, 요리 실험의 서두 르기에 첫 번째 달팽이를 먹을 필요가 없다는 것을 이해해야합니다. 첫째, 일반적으로 달팽이 만 먹습니다. 이 종에서는, 그러나, 많은 이름 : 중대한 달팽이, 모자 달팽이, 부르고뉴 달팽이, 사과 달팽이, 로마 달팽이, 달 달팽이, 식용 달팽이. 포도 달팽이는 가장 맛있는 것으로 여겨지지만, 여러 종류로 나뉘어져 있습니다 (주로 원산 지형). 둘째, 굴과 달리 달팽이는 날 것으로 먹지 않고 살아서 먹지 않습니다. 셋째, 컬트에 달팽이의 소비를 높이는 것은 가치가 없습니다. 오랫동안 모든 사람들이 먹은 간단하고 저렴한 건강 식품이었습니다 : 왕자와 거지.

러시아어로 번역 된 "eskargo"(escargot)라는 프랑스어 단어도 단지 달팽이를 의미합니다. 그것은 "escargo"(해산물, 예를 들면)라고 이름이 지어지는 여러 가지 다른 접시에 이름을 줬던 달팽이이었다. 원칙적으로 특별한 냄비 화로 (eskargotnitsa)에 달팽이를 준비하십시오. 복부를 수용하기 위해서는 바닥에 12 개 또는 24 개의 공동이 있어야합니다. 달팽이 달팽이가 가장 자주 제공되며, 껍질을 제 위치 (구멍 위로)에 단단히 고정시키는 겸자 (집게 핀셋)와이 껍질에서 달팽이를 얻으려면 편평한 이빨이있는 좁은 포크 (1 ~ 2 개가있을 수 있음)가 있습니다.. 그러나 달팽이 껍질이 너무 뜨겁지 않으면 냅킨에 싸서 손으로 잡을 수 있습니다. 달팽이는 전체를 먹었습니다. 그녀는 굴처럼 굴지 않습니다. 입에 달팽이를 보내기 전에 쉘에서 기름을 부드럽게 마시거나 (종종 마늘 버터로 에스컬고를 준비합니다) 또는 바게트 조각을 부어 넣을 수 있습니다. 다음 - 달팽이에서 준비 할 수있는 요리법.

성분 :
달팽이 (필레) - 200 g,
정어리 (통조림, 자체 주스) - 100 g,
소금에 절인 케이 퍼, 파스 닙 - 맛,
식물성 기름
취향에 겨자
레몬 - 1 개.
마요네즈,
파슬리 (채소) - 맛볼 수 있습니다.

준비 방법 :
소금물에 달팽이를 삶아. 한 시간 정도. 물론, 껍질없이 고기 만 요리하십시오. 준비가되면 - 물이 빠지게되고 고기는 식어 버립니다. 그런 다음 얇게 썰어 샐러드 그릇에 담습니다. 잘게 잘게 정어리, 케이 퍼, 파스 닙, 버터, 겨자, 중간 레몬의 주스를 ​​추가하십시오. 모든 것을 섞어 마요네즈에 부어서 다시 섞어 약초를 뿌리고 20-30 분 식히십시오. 모두 당신은 봉사 할 수 있습니다.

달팽이 페이트

성분 :
달팽이 (요리 된 냉동 필렛) - 300-350 g,
흰빵 (펄프, 조각) - 2 개.
겨자 - 1 작은 술,
마늘 - 정 향,
레몬 껍질 맛보기
맛이있는 육두구
검은 후추 맛을
양파 - 1 머리,
마요네즈 - 4-5 st. 숟가락
절인 오이 (소형) - 1 개.
소금 - 맛.

준비 방법 :
해동 된 달팽이 필레. 흰 빵과 함께 두 번 말하다. 결과물에 아주 잘게 잘게 썬 소금에 절인 오이, 잘게 잘린 조미료와 향료를 넣는다. 잘 섞어 마요네즈를 넣으십시오. 다시 약동하십시오. 차가운 스낵으로 달팽이 페이트를 제공하십시오. 샌드위치 용으로 사용하는 것이 좋습니다.

http://kedem.ru/etiket/kak-est-ustric-i-ulitok/

굴과 달팽이 : 먹는 법

샐러드, 스프, 시리얼 등 우리에게 익숙한 요리를 먹을 때 어려움이 없습니다. 너무 어려워서 그냥 숟가락이나 포크를 들고 먹기 시작하십시오. 그러나 어떤 경우에는 (보통 육식 제품을 먹을 때) 에티켓의 규칙에 따라 칼을 휘두르는 것이 필요합니다. 그러나 이것을 할 필요는 없습니다.

우리의 위와 우리 두뇌가 익숙하지 않은 이국적인 음식을 먹는 상황은 훨씬 더 어려워집니다. 그래서, 레스토랑에 와서 이국적인 요리를 메뉴에서 보았을 때, 호기심 때문에, 자기 자신을 위해 주문한 간단한 CIS 시민은 그의 테이블에 이상한 진미를 보게 될 것입니다.

물론 시도해보십시오. 그러나, 처음부터 이상한 접시를 사용할 때 반드시 수행해야하는 모든 동작을 이해하고 동화하는 것은 불가능합니다. 더욱이, 이러한 움직임 자체는 그다지 이상하지 않습니다.

그러나 실제로 이국적인 요리는 처음에는 모든 규칙을 준수하여 먹는 것이 어렵다고 생각됩니다. 조금만 연습하면 충분하며, 앞으로는 이국 풍의 진미를 사용하는 것이 평범해질 것입니다.

자세한 내용은 굴과 달팽이를 먹는 방법에 대해 설명합니다.

굴은 누구인가?

그러나 굴의 올바른 사용에 관해 이야기하기 전에, 먼저이 생물체가 무엇인지 간략하게 이야기하는 것이 좋습니다.

굴은 이채로운 가족에 속하는 대합 조개입니다. 동물 학자들은 현재 약 50 종의 굴을 알고 있습니다.

거의 모든 사람들이 따뜻한 바다에서 적도 근처에서 산다. 그들은 개별적으로 그리고 전체 식민지에서 살 수 있습니다.

가장 가까운 땅과의 거리는 중요하지 않습니다. 해안선 근처와 그로부터 수 킬로미터 떨어진 곳에 살 수 있습니다. 살아있는 굴이 발견되는 깊이는 70m를 초과하지 않습니다.이 연체 동물은 다른 소금 함량의 물에 살 수 있습니다 (최소 12ppm).

일반적으로 물 속에있는 염분 물질의 농도가 클수록 이들 유기체가 더 빨리 자랍니다. 그러나 염분의 정도가 증가하는 고기의 맛은 점점 악화되고 있습니다.

섭취에 가장 적합한 것은 약 25ppm의 소금 함량을 가진 수 중에서 개발 된 굴입니다. 이 수치가 30ppm을 초과하면 고기가 너무 뻣뻣 해집니다.

대부분의 식당은 굴의 형태로 식용이라고 부릅니다. 그들의 과학적인 이름은 "Ostrea edulius"입니다. 그러한 생물체는 유럽 해안에 대량으로 산다.

굴은 오목한 또는 평평한 껍질을 가질 수 있습니다. 유럽 ​​식당에서 처음으로 더 자주 제공됩니다. 또한이 바다 생물들은 크기에 따라 여러 종으로 분류됩니다.

가장 큰 것 - "№00"으로 지정됩니다. 약간 작 으면 - "№0"이라고 표시됩니다. 더 작은 해산물은 "1 번"카테고리에 속하며, 더 작은 해산물은 "2 번"카테고리에 속합니다. 가장 작은 굴은 "5 번"으로 지정됩니다.

굴 요리법

자, 이제는 굴의 적절한 사용에 초점을 맞출 필요가 있습니다. 전통에 따르면,이 진미는 얼음과 레몬과 함께 제공됩니다.

트레이의 최소 크기는 굴 6 개입니다. 그러나 대부분 12 명이 봉사했습니다.

쟁반이 크고 연체 동물 그 자체가 매우 작다면 반대로 18, 24, 30 등이있을 수 있습니다. 전통에 따르면 그 수는 6의 배수 여야합니다.

매우 비싼 와인은 보통 고전 굴 요리에 제공됩니다. 주된 임무는 해산물의 절묘한 맛을 강조하는 것이므로 비싼 알콜 음료를 사용하는 것은 이치에 맞지 않습니다.

굴 먹는 법

그래서 굴, 레몬, 얼음이 들어있는 트레이와 옆에있는 와인 한 잔을 보면서 식사를 시작할 수 있습니다. 먼저, 왼손으로 굴 하나를 가져 와서 더 끝이 뾰족한쪽으로 굴려 야합니다. 이 경우, 다른 한편으로는 웨이터가 이전에이 요리에 제공 한 칼을 잡아야합니다.

이 칼로 새시를 열어야합니다. 이 작업은 매우 간단합니다. 날개 사이의 틈새에 날을 넣고 조금씩 아래로 눌러서 흩어지면됩니다.

싱크대의 한 가운데에는 제거해야 할 필름이 있습니다. 이렇게하려면 동일한 칼을 사용하십시오. 정확도를 관찰하려면 서클의 도구를 사용하여 정확도를 내린 다음 용지함 가장자리에 올리십시오.

이제 칼은 더 이상 필요하지 않습니다. 레몬 한 조각을 취하여 비어있는 필름 위에 연체 동물을 들어 올려 손으로 눌러서 주스가 싱크대에 직접 부어 지도록해야합니다. 레몬 주스로 맛을 낸 굴은 더 맛있습니다. 해산물 조미료로 조미료로 또한 검은 후추 또는 식초 소스를 사용할 수 있습니다.

모든 조미료를 첨가 한 후에 내용물이 담긴 껍질을 입에 넣고 연체 동물의 고기를 빨기 시작할 수 있습니다. 이 과정에서 힘들게하지 않으려 고하는 주된 일.

그러나 굴은 모든 전통에 따라 항상 제공되는 것은 아닙니다. 일부 레스토랑에서는 요리사가 미리 열어 놓은 다음 고기가 싱크대에 부착 된 천을 자릅니다. 이것은 방문자를 위해 먹는 과정을 크게 단순화시킵니다.

또한 특별한 나이프와 함께 두 개의 칼만있는 특별한 포크가 제공됩니다.

이 경우에는 굴을 먹는 것이 훨씬 편리합니다.

굴은 많은 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 그들이 조리 된 경우 칼로만 먹습니다. 더욱이, 디저트 요리는 차가운 요리와 뜨거운 요리를위한 식기에 사용됩니다.

굴은 9 월부터 3 월까지만 먹을 수 있다고합니다. 이 모든 달의 이름에 "p"라는 문자가 있기 때문에 기억하기 쉽습니다. 다른 모든 문자들 (4 월에서 8 월까지는이 편지가 존재하지 않음)이 있기 때문입니다.

그러나이 법칙은 더 이상 존재하지 않으므로이 규칙을 고수하지 마십시오. 이전에는 굴이 완전히 사라지지 않도록 프랑스에서 채택되었습니다.

사실이 기간 동안 - 4 월에서 8 월까지, 연체 동물의 이러한 종들은 적극적으로 번식하기 시작합니다.

다행히도 현재 실종자가 지구의 여러 곳에서 번식하고 있기 때문에 실종으로 인해 위협을받지는 않습니다.

달팽이 먹는 법

달팽이가 누구이며 어떻게 보이는지 설명 할 필요는 없습니다. 왜냐하면이 생물들은 위에서 언급 한 굴보다 훨씬 친숙하기 때문입니다. 확실히 모든 사람들은 생애의 달팽이를 보았습니다. 그러나 많은 사람들이 먹을 수 있다고 생각하지 않았습니다.

그러나 달팽이를 먹는 실험을하기 전에 세 가지 주요 규칙을 기억해야합니다.

1. 포도 달팽이 만 있습니다. 그들은 최고의 맛을 가지고 있습니다.
2. 사용하기 전에 달팽이를 준비해야합니다.
3. 달팽이는 특이한 접시지만 아주 적당합니다. 오랫동안 부자와 가난한 자 모두가 그들을 먹었습니다.

달팽이 요리에는 eskargotnitsa라고 불리는 특별한 냄비가 사용됩니다 ( "Escargot"- "snail"). 이 요리는 달팽이의 크기에 해당하는 크기의 12 개 또는 12 개의 홈이있는 팬입니다.

달팽이를 먹이기 위해 사용 된 것과 같은 eskargotnitsa.

또한 싱크대를 올바른 위치에 단단히 고정시킬 수있는 특수 집게를 가져와야합니다.

달팽이를 먹는 데 필요한 또 다른 도구는 껍질에서 고기를 제거하는 데 도움이되는 특별한 플러그입니다. 그러나 그것은 사용될 수 없다. 껍데기가 조리 후에 식어 버린 경우 냅킨으로 싸서 손가락으로 똑바로 잡을 수 있습니다.

껍질에서 추출한 고기는 자르지 않아도됩니다. 굴과 마찬가지로 달팽이도 먹어야합니다. 그러나 먼저 싱크대에있는 기름을 마시는 것이 좋습니다.

조개류는 아연, 철 및 구리가 많이 포함 된 매우 가치 있고 유용한 제품입니다. 또한 저 칼로리입니다.

굴과 달팽이는 식당과 저녁 파티에서 종종 소비됩니다. 그래서 입에 넣으면 작동하지 않을 것입니다. 그러나 특별한 규칙을 따르는 것이 필요하지만, 전혀 복잡하지는 않습니다.

http://nyamkin.ru/advice/ustricy-i-ulitki-kak-pravilno-est

달팽이 먹는 법

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Snails House는 달팽이의 수집 및 재배뿐만 아니라 다양한 제품의 생산을 전문으로하는 폴란드 - 우크라이나어 회사입니다. 우리는 달팽이에서 전세계 여러 나라에 일괄 제품을 판매하는 가장 큰 유통 업체 중 하나입니다. 우리 회사는이 업계에서 질적 및 양적 지표에서 선도적 인 지위를 차지하고 있습니다. 대기업과 레스토랑 체인은 제품의 고품질과 생태 학적 순도를 보장하기 때문에 당사 제품을 선호합니다.

달팽이 농장

회사의 본사는 폴란드 바르샤바에 있습니다. 달팽이 하우스 달팽이 농장 자체는 우크라이나에 60 만 평방 미터의 땅을 가지고 있습니다. 달팽이가 유리하고 자연 서식지에있는 숲으로 둘러싸여 생태 학적으로 깨끗한 지역. 이러한 조건은 고기의 품질과 작물의 수에 긍정적 인 영향을 미친다. 이탈리아의 최신 장비와 전문 인력 팀 덕분에 중요한 연체 동물을 수확하여 최고 품질의 제품을 생산합니다.

달팽이 하우스 농장은 Helix Aspersa Maxima, Helix Aspersa Muller 및 Helix Pomatia와 같은 달팽이를 수집하고 재배합니다. 수확 된 최적의 상업 및 소비자 요구 사항은 손으로 수확됩니다. 모든 연체 동물은 추가 준비를하기 전에 여러 단계의 생물학적 처리를 거친다. 농장 직원은 각 조개를 정렬하고 신중하게 조사하면서 훌륭한 일을하고 있습니다. 현대식 장비를 사용하면 각 제품의 섬세한 질감과 풍미를 잃지 않고 캐비아, 필레, 절인 달팽이를 보존 할 수 있습니다. 생산의 각 단계는 품질 및 위생 표준 준수에 대한 신중한 통제하에 이루어집니다.

우리 농장에서는 생생한 정원과 포도 달팽이와 기성품 에스 카고를 제공합니다. 우리 팀은 세계적 수준의 요리법에서 최고의 전통적이고 고유 한 요리법을 바탕으로 에스컬 고를 ​​만드는 전문 요리사를 고용합니다. 절묘한 요리를 만들기 위해 우리는 가장 신선하고 가장 자연스러운 제품뿐만 아니라 짭짤하고 향긋한 향신료를 사용합니다.이 향신료는 놀라운 미식가 조개의 맛을 강조합니다. 당사의 모든 제품은 철저한 테스트를 거쳤으며 국제 표준에 따라 필요한 모든 품질 인증서를 보유하고 있습니다.

우리는 달팽이의 주요 공급 업체이며, 따라서 모든 계약과 공급 계약은 지체없이 매우 큰 도매 로트의 판매를 허용하는 초기 계약입니다. Snails House는 각 고객에 대한 개별적인 접근 방식을 기반으로 비즈니스를 수행합니다. Snails House는 최고의 품질의 제품에 경쟁력있는 가격을 제공하여 고객을 만족시킬 것입니다. 제조사에서 직접 정원 및 포도 달팽이에서 제품을 구입하면 현재와 경쟁 가격으로 우수한 품질과 맛의 특성을 지닌 신선한 제품을받을 수 있습니다.

우리는 당신과 협력하게되어 기쁠 것입니다!

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에티켓 : 달팽이와 물고기를 먹는 법

엄격한 예절 규칙에 따라 달팽이 또는 생선을 올바르게 먹는 방법에 대한 질문은 물고기 식당을 방문하는 동안 발생할 수 있습니다.

하지만 뜨거운 달팽이에 구름이 가득한 요리가 우리 앞에서있을 때 배울 시간이 너무 늦을 것입니다.

그러므로 나는 미식가를위한 일종의 무기의 적절한 사용에 대한 기초를 미리 연구 할 것을 제안한다.

매우 자주, 해산물의 사진과 함께 위대한 요리법을 고려, 우리는 즉시 같은 요리 기술을 감히하지 않으며 먼저 물고기 식당에서 그런 시도를 선호합니다.

그러나 때로는 모든 종류의 물고기 장치가 사회 생활의 중요한 특성이 아닌 치과 도구와 비슷합니다.

달팽이

일반적으로 달팽이는 다른 소스와 함께 제공되며 다른 형태로 처리됩니다.

웨이터가 "아첨하는"파이어 니스 구조 (프라이팬과 와플 아이언 사이의 것)로 테이블에 접근하는 경우,이 경우에는 손에 들고 집게로 만져서는 안됩니다.

사실, 소위 "달팽이"에서는 연체 동물이 껍질없이 구워집니다.

거의 항상 달팽이는 뜨겁지 만 마늘이나 후추 소스로 가득 차 있습니다.

그들은 냉각시키지 않아야하기 때문에 원래의 플러그가있는 특별 집게가이 공정을 위해 발명되었습니다.

어떤 달팽이 집게를 보면, 그 모양이 껍질을 반복하기 때문에 그들이 무엇인지 알 수 있습니다.

그리고 다른 것들 - 끝 부분에 가느 다란 삐걱 거리는 견갑골, 의료 도구와 더 비슷합니다.

니퍼는 왼손을 잡고 두 개의 이빨로 오른쪽 포크를 잡습니다.

포크의 1 개 또는 2 개의 치아를 사용하여 이전에 포셉에 고정되어 플레이트에 고정 된 달팽이를 부드럽게 들어야합니다. 그 후에는 달팽이를 입안에 완전히 보냅니다.

주의 깊게 먹으면서 델리 고기를 조심스럽게 먹어서 자신과 주위의 매운 소스를 따르지 않도록하십시오.

물고기

우선 - 그것은 생선 칼입니다.

이 좁은 어깨는 생선을 도살하기 위해 만들어지는 것이 아니라 편의상 해산물이 잘려지지 않기 때문에 능선을 따라 (꼬리쪽으로) 해골에서 물고기 고기 만 잘라 내기 때문에 생겨납니다.

가끔씩, 머리에 튀긴 생선을 올려 놓았을 때,이 나이프의 도움으로 잘 렸습니다.

물고기 포크는 해왕성의 유명한 삼지창과 닮았습니다.

물고기의 입을 입으로 가져 와서 고기와 함께 잡힌 뼈를 다시 접시에 넣는 것은 "의도 된"것입니다.

원칙적으로, 에티켓을 사용하면 다른 손바닥 뒤에 숨어있는 동안 손으로 입에서 뼈를 얻을 수 있습니다.

그러나 해산물의 빈번한 동반자 인 레몬은 피부에 남아 있더라도 손을 밟지 않습니다.

에티켓에 따르면, 접시에 포크로 눌러 그것을 칼로 고기를 긁어 내야합니다.

피부는 접시 가장자리로 옮겨 져야하고 레몬 덩어리의 물고기 조각에 "목욕"되어야합니다.

개구리 다리를 사용하기로 결심했다면 보통의 칼과 포크가 적당 할 것입니다.

에티켓에는 손으로 음식을 먹는 방법이 있지만, 발은 뼈의 손가락을 잡고 부드럽게 그 이빨로 고기를 제거합니다.

맛있고 즐거운 실험!

비슷한 조리법 :

"에티켓 : 달팽이와 물고기를 먹는 법"에 대한 14 개의 의견

1. Lyudmila는 다음과 같이 표현했다 :
   2011 년 10 월 17 일 02:29

달팽이가 내 식욕을 따라 잡지 못했습니다. 다른 것을 먹어야 해.

나는 그러한 음식을 먹는 것을 결정하지 않기 때문에 기쁘다.
그러나 나는 모든 요령을주의 깊게 읽었다. 고마워!

그들은 물론, 아마추어))))

미래에 유용 할 수 있습니다.)))

에티켓, 개구리 다리에 대해서만 구현 가능)))

소녀가 싱크대에서 달팽이 나 굴을 먹으려 고 시도한 영화가 있는데, 나는 기억이 안납니다. 포크로. 왜이 해산물이 방 주위를 날아 갔는지.

나는이 기사의 독자들이 같은 운명을 겪지 않을 것을 희망한다.)))

안녕!
멋져 보이네요. :) 나 자신이 솔직히 말하면, 내가 요리하는 것을 상상할 수 없다. 항상 볼 수있다.

아마 이것은 "Pretty Woman"이라는 영화이고, 나는 그 기사를 읽은 후에도 그를 기억하고있다.

안녕하세요, 카 츄샤, 당신을 만나서 정말 기쁩니다))))

달팽이는 한번도 시도한 적이 없습니다.. 나는 그들이 어떤 맛이 나는지 궁금합니다. 그러나 나는 물고기와 해산물을 좋아한다!

나는 달팽이, 개구리 및 다른 진미를 먹을 수 없었다. :))))))))

http://www.vkysnoemenu.com/2011/10/kak-est-ulitki-i-rybu/

달팽이를 먹는 방법?

새우처럼 맛있습니다. 조금만 노력하면됩니다. 그래서 달팽이를 먹는 법.

작은 달걀 껍질에 달팽이는 매우 뜨겁습니다. 일반적으로 서빙에는 여섯 가지 이상의 것들이 있습니다. 그리고 그들은 뜨거워지기 때문에 특별한 포셉의 도움을 받아야하며 달팽이 자체는 얇은 포크로 포탄에서 꺼내야합니다. 우리는 또한 달팽이가 미끄럽고 쉽게 잡아 당기는 것이 쉽지 않다는 것을 고려해야합니다. 고기는 빵으로 채찍질 한 매운 또는 마늘 초본 소스로 먹습니다. 또는 빵 조각 위에 놓고 샌드위치처럼 먹을 수 있습니다. 요리 자체가 많은 지방을 포함하므로 식탁보와 옷을 얼룩이 지 않도록 조심스럽게 달팽이를 먹습니다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/459407-kak-pravilno-est-ulitok.html

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보석상 캐서린 코스트 리긴. 보석상 캐서린 코스트 리긴..

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2010 년 12 월 15 일에 "Lida_shaliminova"에 대한 별자리

오늘날 가장 좋은 해결책은 일기보다 오프라인에 더 많은 관심을 기울이는 것입니다. 그러나 인터넷을 강하게 그린다면 Vlad_Topalov 레코드를 자세히 살펴볼 수 있습니다. 다섯 번째 측정에서 Yandex. 그 모든 수단으로 prazini에 대해 더 많은 의견을 제시하고자합니다. 비디오 다이브 주파수 변환기와 싸울 가능성이 있습니다. 아마도 Vertex를 알면 도움이 될 것입니다.

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달팽이 먹는 법

부르고뉴의 달팽이 -
조개류,
박제 혼합물로 박제,
마늘, 파 슬 리,
그들은 eskargotnitsu에서 제공됩니다 -
6 개 또는 12 개의 그루브가있는 둥근 접시입니다.

서빙 할 때 장치를 가져 오십시오.
집게 및 2 개의이를 가진 특별한 포크.

껍질은 집게로 고정해야합니다.
포크로 달팽이를 들고 입으로 완전히 보냅니다.

달팽이가 차가 우면 껍질을 붙잡을 수 있습니다
(솔직히 말해서, 이것은 매우 편리하지 않습니다!).

당신이 eskargotnitsy, 집게 및 포크가있는 경우에,
달팽이는 그 (것)들을 단단히 채우는 것에 의해 신청 될 수있다.
접시에 서로 포탄,
이쑤시개의 도움으로 먹으십시오.

그룹으로 읽을 수있는 흥미로운 것들 :
달팽이
클럽 "리디아"

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