스튜 만드는 법

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스튜 만드는 법

찐 양배추는 러시아 요리 중 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 신선하거나 소금에 절인 양배추 스튜 버섯, 소시지, 당근, 감자, 쌀, 콩 또는 건포도. 마늘, 사워 크림 또는 토마토 페이스트로 채 웁니다. 항상 매우 다른 맛있는 양배추는 결코 지루하지 않으며 우리 몸에 아주 유용합니다. 그것은 소화 기관을 정상화하고, 독소를 제거하고 콜레스테롤을 감소시킵니다. 모든 비타민과 영양소를 저장하기 위해 양배추를 삶는 방법?

찐 양배추

하얀 양배추를 꺼낼 때는 머리가 촘촘한 지 확인하고, 눌렀을 때 변형되지 않도록하십시오. 그리고 그는 신선한 녹색 잎을 가진 관광 명소없이 아름답다.

이제 양파를 자르고, 비벼 진 당근을 자르고, 잘게 자르십시오. 냄비에 소량의 식물성 기름을 넣고 양파를 먼저 넣은 다음 당근과 야채를 5 분 동안 통과시켜 황금으로 바꿉니다. 양배추를 스트립이나 큐브에 자르고 야채에 넣고 5 분간 볶은 다음 채소에 약간의 물을 더합니다. 물 대신 토마토 또는 약간 달게 한 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다. 어린 양배추는 15 분 동안 부드럽게, 겨울 양배추는 부드럽게 될 때까지 최대 40 분 동안 담근다. 차가운 또는 뜨거운 채소, 사워 크림 또는 마요네즈와 함께 제공하십시오.

붉은 양배추 조림 방법

붉은 양배추는 흰 양배추보다 적지 만 같은 원리로 선택하십시오. 또한, 좋은 양배추 밝은 보라색 나뭇잎이 있어야합니다. 다른 야채를 추가하지 않고 양배추를 내놓을 수 있습니다. 맛있을 것입니다. 양배추를 잘게 썰어 소금, 후추, 육두구를 뿌려주세요. 3 % 식초 (1 인당 2 큰술)를 부은 다음 기름이 적은 유리 또는 세라믹 접시에 담근다.

한 시간 후에 양배추가 부드러 우면 케첩이나 토마토 페이스트로 삶아 반찬으로 제공하십시오.

맛의 부드러움과 부드러움을 위해 약간의 설탕을 넣고 보통 식초를 사과 또는 쌀로 바꿀 수 있습니다. 또 다른 비밀 - 많은 주부들이 즉시 소금을 넣지 않지만 양배추가 준비되기 10 분 전입니다. 접시를 더 맛있게 만들고 싶다면, 스튜의 끝에서 1 파운드의 비율로 밀가루를 첨가하십시오. 내가 양배추 1 kg 당 밀가루.

소금에 절인 양배추 조림

당신이 수 제 준비를하지 않으면, 꺼내려면 오른쪽 소금에 절인 양배추를 선택하십시오. 분홍빛을 띤 흰색 광택이 나는 파삭 파삭 한 흰색 황금색이어야합니다. 끈적 끈적하고 약간 끈적 끈적한 피클도 정상입니다. 좋은 양배추에는 얼룩이 없으며 신맛이 나는 산뜻한 맛이납니다. 배럴에서 직접 취하면 더 좋습니다. 또 다른 중요한 점은 잘게 잘린 양배추가 많을수록 생존 한 비타민이 더 많다는 것입니다.

소금에 절인 소금에 절인 양념은 밝고 매운 맛이지만 조리하기 전에 흐르는 물로 소쿠리에서 씻어 과량의 산을 제거합니다.

끓이기 전에 양파를 반정도 자른 다음 양배추와 잘 섞은 후 소금과 후추로 약간의 물을 더합니다.

45 분 후에 양배추 토마토 페이스트에 설탕과 향료 (예 : 커민 또는 커민)를 넣습니다. 5 분 더 끓고 열에서 꺼내십시오.

콜리 플라워 스튜

꽃 양배추에는 단백질이 많이 들어 있으므로 채식주의 자나 운동 선수의 식단에 포함시켜야합니다. 또한,이 제품은 정신 활동을 활성화하고 신경 과부하로 표시됩니다. 콜리 플라워를 선택하고 그 꽃이 핌이 의심스럽지 않은 흰색과 빽빽한 잎과 신선하고 녹색인지 확인하십시오.

머리를 작은 꽃으로 나누고 철저히 씻어 내고 얇게 자릅니다. 양배추를 식물성 기름에 몇 분 동안 튀기고 소금을 넣고 토마토 페이스트와 물을 넣은 다음 15-20 분 동안 끓인다.

신선한 채소로 파슬리, 바질 또는 딜을 맛을냅니다.

찐 브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 비타민 C가 매우 풍부하므로 면역력과 효율성을 유지하는 데 도움이됩니다. 양배추를 사 먹을 때는 크고 푸석 푸석한 치킨 고치 치키를 선택하십시오.

브뤼셀 콩나물은 매우 유쾌한 맛과 섬세한 향을 지니고있어 스튜 만들기에 좋습니다. 그러나이 다양한 양배추를 준비 할 때 약간의 비밀이 있습니다. 물에 레몬 조각을 넣고 5 분간 끓여야합니다.

그 후에 양배추는 반으로 또는 내무반으로 자르고 양파 또는 부추로 기름에서 튀긴다. 양배추는 소금과 후추로 양념을하고 부드럽게 삶습니다. 물과 섞인 약간의 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다. 완성 된 양배추에 강판 치즈를 뿌린다.

브로콜리 스튜

브로콜리는 위궤양으로부터 보호하는 비타민 U를 함유하고있어 가치가 있습니다. 또한, 양배추 의이 유형은 종양과의 싸움에 유용하며, 브로콜리는 심장과 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 양배추를 선택할 때, 머리가 짙은 녹색이고, 빽빽하고 신선한 잎이 손상되지 않았는지 확인하십시오.

브로콜리를 헹구고, 그것을 작은 꽃으로 분해하고, 굵은 조각을 제거하고, 잘 가열 된 기름으로 냄비에 담으십시오. 기름이 충분히 뜨겁지 않으면 양배추가 부드러 우며 갈색이됩니다. 브로콜리를 20 분 동안 끓여서 소금과 향료로 조미료를냅니다.

양배추를 올바르게 스튜 : 팁과 트릭

찌르기 전에 양배추를 갈라 놓을 때는 질산염과 방사성 핵종이 쌓이기 때문에 줄기에 잎을 사용하지 마십시오. 스튜를 먹기 전에 양배추를 튀기려면 건성인지 확인하십시오. 그렇지 않으면 튀김 중에 기름이 튈 수 있습니다.

스튜를하는 동안 양배추가 태워지지 않았는지 확인하고, 필요하다면 양배추 요리법에 기록되지 않은 경우에도 물로 충전하십시오. 튀김을 위해 고품질의 버터를 식물성 기름과 혼합 할 수 있습니다. 따라서 접시의 맛은 부드럽고 부드러워 질 것입니다.

익히기 전에 튀김 전에 기름에 붉은 고추의 꼬투리를 던져 가볍게 볶은 다음 그것을 제거하고 향긋한 기름으로 양배추를 끓일 수 있습니다. 그리고 당신은 깨끗하게 할 수 없으며, 후추를 미리 자르기 만하면됩니다. 당신이 매운 요리를 좋아하는지 여부에 달려 있습니다. 후추 대신 마늘을 사용할 수 있습니다.

양배추는 프라이팬뿐만 아니라 이중 보일러 및 160-170 ° C 온도의 오븐에서 조림됩니다. 스튜의 지속 시간은 최대 40 분입니다. 멀티 푸커에서는 먼저 김을내는 야채에 대해 "튀김"모드를 사용하고 "스튜"모드에서는 배추의 "나이"에 따라 시간이 달라집니다. 찌개로 그것을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 비타민을 잃을 것이고, 너무 부드럽고 맛이 없어 질 것입니다.

요리 한 양배추는 강판 치즈와 함께 뿌리고 치즈가 녹아서 갈색이 될 때까지 오븐에 넣을 수 있습니다.

클래식 소비에트 스타일 양배추

이제 양배추를 끄고 맛있고 만족스럽고 식욕을 돋 우고 값싼 요리를 사용하여 큰 가족에게 먹이를주는 것이 얼마나 쉽고 간단한 지 놀라게 될 것입니다.

재료 : 양배추 - 1kg, 양파 - 2 개, 토마토 페이스트 - 2 큰술. L., 식초 -1 UF. 설탕 - 1 큰술. l., 밀가루 - 1 큰술. l., 식물성 기름 - 3 tbsp. l., 만 잎 - 1 PC., 소금과 후추 - 맛.

양배추와 양파를 씻으십시오.
양배추 잘게 잘라.
그릇에 양배추를 넣고 한 잔의 물을 부어서 천천히 불을 피웁니다.
양배추 1 큰술에 부어. 내가 식물성 기름.
20 분 후에 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
1 큰술에 양파를 볶습니다. 내가 식물성 기름.
튀김이 끝나면 양파에 토마토 페이스트, 설탕, 하나의 베이 리프를 더합니다.
양파 로스트와 양배추를 섞는다.
소금, 후추, 식초를 넣으십시오.
10 분 후, 1 큰술에 밀가루를 넣습니다. 내가 오일.
양배추에 밀가루를 넣고 섞는다.
양배추 볶음 시간은 40 분입니다.
서빙하기 전에 베이 리프를 제거하십시오.

양배추로 으깬 감자, 쌀, 메밀 또는 파스타를 제공하고, 접시에 까 레트 또는 굴 라시를 더합니다. 진실하고 맛있어?

진저 소스와 조림의 브뤼셀 콩나물

양배추는 뜨거운 향신료와 잘 어울립니다. 이것이 동부 지역에서 준비되는 방법입니다.

1 큰술에 잘게 자른 양파 한알을 볶습니다. 내가 양파가 약 3 분 동안 부드러워 질 때까지 참기름. 이제 2 tsp 추가하십시오. 갓 분쇄 된 생강과 잘게 잘린 마늘 한 통 30 초 더 튀 깁니다.

브루 셀 콩나물 450g을 끓는 물에 5 분 삶아 양파와 생강이 들어간 팬에 넣고 반으로 자른다. 채소 ⅓ 컵에 닭고기 국물을 부어서 5 분 더 끓인다.

완성 된 양배추를 편평한 접시에 놓고 간장을 부어서 신선한 채소를 뿌린다. 고기와 생선을위한 건강하고 향긋한 반찬이 준비되었습니다!

토마토와 피망으로 조림 된 콜리 플라워

이 요리는 즐거운 맛과 준비의 용이성으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 초보자도 요리 할 수 있습니다!

3 개의 양파 반 고리를 잘라 다진 마늘 2 개의 정향과 식물성 기름으로 튀긴다. 그런 다음 양파 5 개를 다진 또는 다듬은 피망, 강판 당근을 넣고 5 분 동안 야채를 볶습니다.

5 개의 토마토를 삶아서 그 (것)들에서 피부를 제거하고, 입방체로 자르고 야채에 두십시오. 소금과 고추 요리, 잘게 잘린 파슬리와 꽃가루로 분해 된 콜리 플라워의 300g의 다진 바질과 오레가노를 추가합니다. 다른 10 분을 더 끓고 삶은 감자로 제공하십시오.

브로콜리 오렌지 소스

브로콜리와 감귤의 조합이 얼마나 놀랍습니까? 따라서 오렌지 소스는이 요리에 이상적인 요소가 될 것입니다.

소스를 먼저 쿡하십시오. 1 오렌지에서 풍미를 제거하고 작은 얇은 스트립으로 자르십시오. 주스를 오렌지에서 쥐어 짜십시오. 팬 또는 스튜 냄비 1 tbsp에서 가열하십시오. 내가 올리브 오일, 오렌지 색의 향과 3 분의 1 호두를 던져라. 재료를 2 분 동안 구우십시오.

다음으로 오렌지 주스 1 컵과 ¼ 컵 팬에 부어 넣습니다. 내가 간장. 400 그램의 브로콜리를 소스에 넣고 부드러워 질 때까지 5 분 동안 끓인다.

토스트 베이컨과 칠리로 양배추를 제공하십시오.

온갖 양배추를 시험해보고, 다른 음식과 향신료로 실험 해보십시오. 머지 않아 양배추가 요리 실험에 가장 적합한 요리임을 알게 될 것입니다. 특히 초보 요리사 인 경우 더욱 그렇습니다!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21917-gotovim-kapustu-vkusno-kak-pravilno-tushit-raznye-vidy-kapusty

찐 양배추 - 최고의 요리법. 양배추를 빨리 그리고 단계적으로 요리하는 법

양배추를 올바로 스튜, 가장 중요하게 - 맛있어! 각 가정 주부는 맛있는 건강 요리로 가정을 애지중지하기를 좋아합니다. 특히 주방에서 찾을 수있는 간단한 제품으로 조리하는 경우 더욱 그렇습니다. 찐 양배추는 비타민과 유익한 미세 요소의 진정한 원천입니다.

그것은 적절한 칼로리를 준수하고 체중을 지키는 사람들에게 매우 중요한 칼로리가 적은 요리입니다.

적절한 양배추의 일반적인 방법 및 원리

양파와 당근을 스튜로 먹는 양배추에 이상적입니다. 그런 양배추를 요리하기 위해서는 하얀 양배추, 중간 크기의 당근 2 개, 큰 양파 2 개를 가져 가야합니다. 소금, 후추, 허브 및 허브로 맛을 보시고 토마토 소스, 케첩 또는 토마토 페이스트를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

조림 양념 준비

1. 당근, 세 개, 거대한 연결 고리를 닦으십시오.
2. 작은 조각에 양파를 잘게 자르십시오.
3. 우리는 미리 데워진 팬에 양파와 당근에서 pastirovku를 뿌리고 붉게 빛나는 색으로 프라이를 볶습니다.
4. 우리의 sautéing 준비 - 양배추를 자르다. 그런 다음 양파와 함께 팬에 보냅니다. 몇 분 동안 소금, 후추, 튀김, 중간 열. 다음으로 물을 부어 닫힌 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 끓으십시오.
5. 요리하기 10 분 전에 야채에 토마토 소스를 넣으십시오. 양배추의 요리 시간은 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어 겨울 품종의 양배추는 조금 더 조림되어야합니다.

따라서 준비 상태인지 확인하고 너무 부드럽 지 않아도됩니다 (천공 된 상태).

채소 또는 사워 크림으로 장식 된 테이블에 향긋한 양배추를 준비하십시오.

1. 클래식 양배추 요리법

인터넷에서 양배추 조림 요리는 엄청난 양입니다. 그러나 학교 매점에서 조리 한 양배추의 맛을 닮은 요리법을 찾는 것은 매우 어렵습니다.

양배추를 맛있게 적절하게 조리하기 위해 "식당에서와 같이"다음과 같은 재료 세트가 필요합니다.

흰 머리 양배추
큰 양파 2 개
150 ml. 물 또는 쇠고기 국물
설탕 1 디저트 스푼 (그 양은 취향에 따라 다릅니다)
2 작은 당근.
15 ml. 사과 사이다 식초
30 gr. 슬라이드 밀가루
베이 리프.
향료, 딸기 및 소금
토마토 페이스트 2 스푼
기름칠없는 해바라기 기름

수제 양배추 담금질 가이드

1. 큰 강판에 3 마리의 당근을 넣고 잘게 썬다. 황금까지 식물성 기름으로 그들을 튀기십시오.
2. 양배추를 얇게 썰어 완성 된 passerovka에게 보냅니다. 5 ~ 7 분 동안 모두 함께 볶은 다음 다시 물이나 국물을 조금씩 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 계속 끓여 라.
3. 다음으로 좋아하는 향신료, 설탕, 식초, 토마토, 밀가루, 소금 및 후추를 넣으십시오. 베이 잎은 몇 분이 걸릴 때까지 두었습니다.
4. 1 시간 반 끓인다.

향기롭고 맛있는 양배추가 준비되었습니다!

식사를 즐기십시오!

2. 찐 양배추와 소세지

점심 먹으러 사랑하는 사람을 깜짝 놀라게 할 무언가를 원하십니까? 양배추 스튜 그들을 소시지로 요리하십시오. 저를 믿으십시오, 모든 격판 덮개는 비게 남아있을 것이다. 양배추 스튜를 소시지로 요리하려면 다음이 필요합니다.

300 gr. 모든 소세지 (2-3 종을 먹을 수 있음)
500 gr. 양배추 1-2 당근 2 개. 전구
1 작은 술 케첩 또는 토마토 소스
모든 향료, 소금, 후추

조리 단계별 가이드

1. 소시지를 큐브 또는 빨대로 자르고 (모든 것은 당신의 상상력에 달려 있습니다.) 버터로 볶습니다.
2. 우리 소세지가 튀기는 동안, 채소 - 당근과 양파를 자른다. 양파 모드 절반 반지, 큰 강판에 당근 세.
3. 소시지가 약간 갈색으로 되 자마자 우리는 소시지를 그것에 보내 게됩니다. 때때로 저어 5 분 동안 튀김.
4. 양배추를 얇게 자르고 당근, 소세지 및 양파와 함께 팬에 보냅니다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 넣어 토마토 소스를 넣고 조금 튀 깁니다.
5. 그 다음 뚜껑을 닫은 상태에서 30 분 동안 물과 약 반 정도의 유리와 끓는 물을 넣으십시오. 테이블에 준비 배추를 제공하고, 녹색으로 장식하십시오. 맛있게 드십시오!

3. 닭 필레 찐 양배추

닭고기와 함께 찐 양배추 요리법은 신선한 양배추와 닭 가슴살 또는 필레에서 요리를 준비하는 것과 관련이 있습니다. 이 제품들은 모든 안주인의 부엌에서 찾을 수 있습니다. 너는 로스터를 사용하여 오븐에서 양배추를 찌를 수 있고, 또는 전통적인 프라이팬에서 난로에 더 쉽게 할 수있다.
다음 성분을 섭취하십시오 :
500 gr. 치킨 필레 또는 유방
다진 양배추 - 1kg
토마토 소스 또는 케첩 2 스푼
중간파 1 개
사워 크림 잔
중간 당근 1 개
물 또는 닭 국물 반 컵
고추와 소금의 혼합물

1. 내 닭고기, 작은 입방체 또는 얇은 짚의 형태. 그것을 소금과 후추.
2. 붉은 뜨거운 프라이팬에 닭고기를 넣고 약한 불에 가볍게 갈색으로합니다.
3. 당근이나 3 개의 양파를 뿌려 치킨 필레에 구워냅니다.
4. 사워 크림과 물을 넣고 15 분 동안 모든 것을 끓인다. 5. 닭고기가 요리하는 동안 양배추를 먹자.
6. 잘게 자른 양배추는 사워 크림으로 양파에 단단히 퍼지고
닭고기와 소금.
7. 양배추 위에 토마토 소스를 넣고 소금을 넣어 딸기를 넣어 라.
8. 물을 더 넣고 저온에서 20 분 동안 끓인다. 그런 다음 모든 재료를 철저히 섞어 뚜껑을 덮고 준비가 될 때까지 계속 불을 붙인다. 너가 오븐에있는 로스트에있는 양배추를 끓인 것을 결정하면, 과잉 액체의 증발까지 요리 시간은 90 분에, 증가 할 것이다.
맛있게 드십시오!

4. 자두로 찐 양배추 요리법

매화 플래터에있는 존재는 그것에게 특별하고, 절묘한 맛을 준다. 자두로 매운 양배추를 요리하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다.

큰 당근 1 개
1kg 흰 양배추
2 개의 양파 전구
유리, 움푹 패인 곳은 좀 덜 할 수 있습니다.
Lavrushka 잎 (선택)
25 gr. 설탕 모래
프라이드 용 식물성 기름 • 30 그램의 토마토 - 으깬 감자.
소금, 후추, 향신료 맛

1. 얇게 썬 양배추 얇은 짚
2. 강판에 3 마리의 당근.
3. 양파를 자른다.
4. 뜨거운 프라이팬에 양파와 당근을 황금 갈색까지 볶습니다.
5. 내 자두, 뼈가 있다면, 우리는 그들을 추출하고 10 분 동안 끓는 물을 부어.
6. 양배추와 자두를 합친 다음 준비된 볶은 것과 합치십시오.
7. 다음으로 우리의 향신료, 토마토 및 소금을 첨가하여 맛보십시오.
8. 야채를 1/2 컵의 국물이나 물로 채우고 약 30 분 동안 끓인다.

조리법 5. 사우어 크라우트 스튜

아무리 당신 이이 요리를 준비, 그것은 항상 아주 맛있는 것입니다! 조림 된 소금에 절인 양배추를 요리하기 위하여 다음의 간단한 재료 세트를 섭취하십시오 :
1kg 소금에 절인 양배추
큰 양파 2 개
1 큰술 숟가락 토마토 페이스트
식물성 기름 2 큰 술
설탕 1 tsp

소금, 좋아하는 향신료

1. 소금에 절인 소금에 절인 양배추. 우리는 주스가 남아 있지 않도록 짜내려고 노력합니다.
양파는 조각으로 자른다.
3. 붉은 뜨거운 프라이팬에 양파를 넣어 투명 할 때까지 볶습니다.
4. 양파에 양배추를 넣고 10 분 동안 함께 볶는다.
5. 후추와 소금.
6. 약 1 컵 정도 물을 넣으십시오.
7. 우리의 양배추를 닫힌 뚜껑 아래 30도 정도 중불로 삶는다.
8. 다음으로 토마토 소스와 설탕을 넣습니다. 우리는 또 30 분 동안 계속해서 끓인다. 커민을 넣어도 자신 만의 독특한 풍미를 줄 것입니다.

힌트 : 소금에 절인 양배추가 너무 신 경우에는 물에 담가 두십시오. 맛있게 드십시오!

6. 양배추와 버섯 또는 솔 랑카 "집"

양배추 조림은 충분히 빨리 준비하고, 가장 중요하게 괴롭히지 않습니다. 그것은 별도의 요리로 테이블에, 그리고 고기에 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 또한,이 양배추는 파이 및 야채 파이의 충전재로 사용될 수 있습니다. solyanka를 만들려면 다음이 필요합니다.

1kg 양배추
약 500 gr. 어떤 버섯 (특히 버섯을 사용할 때 맛있는)
2 큰술 토마토 소스의 숟가락
1 큰술 사과 쥬스 식초 숟가락
2 마리의 당근
설탕 1 tsp
양파 2 개
소금, 후추, 향신료 맛

단계별 조리 과정

1. 우리는 양파와 당근의 passerovka를 만든다.
2. 저열에 장미 빛 색깔까지 우리의 갈변을 튀기십시오.
3. 버섯을 넣고 과열 된 버섯이 증발 할 때까지 고열을 튀긴다. 버섯을 따로 볶을 수있어 훨씬 편리합니다.
4. 양배추를 잘게 썰어서 양념장에 넣고 10 분 동안 중불로 볶습니다.
5. 그 후에 토마토 페이스트, 소금, 후추, 향신료, 설탕, 식초 및 물 (1/2 컵)을 넣으십시오. 완전한 준비가 될 때까지 뚜껑을 닫고 스튜 끓으십시오. 버섯을 얹은 찐 양배추는 축제 테이블에 훌륭한 냉간 스낵이 될 것입니다.

숙련 된 요리사 팁

1. 고기, 건포도, 버섯, 콩, 자두 등을 넣은 양배추를 삶는다.
2. 소금에 절인 양배추가 너무 신 경우에는 물에 담 그십시오. 그러나 유용한 속성을 잃을 수 있음을 기억하십시오. 산도의 요구 수준을 달성하기 위해서는 정기적 인 설탕을 도움이 될 것입니다.
3. 갈색의 냄비에 미리 볶은 밀가루는 특별한 맛과 두께를 줄 것이다. 튀긴 가루는 준비하기 5 분 전에 추가해야합니다.
4. 준비 과정에서 양배추 냄새가 나지 않는다면 냄비에 썩은 검은 빵을 넣으십시오. 양배추가 준비가 되 자마자 슬롯 형 스푼으로 얻으십시오. 빵은 냄새와 증기를 흡수하는 경향이 좋습니다.

http://star-magazine.ru/tushenaya-kapusta-luchshie-retsepty-kak-bystro-i-poshagovo-prigotovit-tushenuyu-kapustu/

겨울 식탁 용 찐 양배추 : 비밀과 조리법

배추는 얼마나 좋은가! 추운 날과 덥고, 짠맛이 있고, 신맛이 있고, 절인되고, 튀겨지며, 테이블에서 즉시 휩쓸 리거나, 지하실에 소중히 보관 될 때까지 전문가와 주부의 유능한 손에있는 육즙이있는 바삭 바삭한 머리가 마법처럼 변합니다.

우리는 이미 소금물과 절임의 비밀에 대해 잘 알고 있으며, 오늘날 가장 부드러운 "양배추 스튜"에 대해 이야기하겠습니다. 저를 믿으십시오.이 겸손하고 값싼 요리는 가장 가까운 관심을 가질 자격이 있습니다.

그녀는 많은 팬이 있습니다. 육즙, 향기로운, 고기 또는 버섯, 소시지 또는 사워 크림 - 맛있어! 감미 찜 조림의 양배추가 눈앞에 서있다. 그렇지?

맛있는 양배추의 몇 가지 비밀

러시아 요리에서는 1 세기에 양념장이 인기가 없으며 영양가가 높고 맛 좋으며 값이 싸지 만 세 가지 이유가 있습니다. 거대한 플러스는 신선하고 절인 양념을 끓일 수 있다는 것입니다. 그리고 우리 테이블은 매우 다양합니다. 또한 육류 나 버섯, 쌀, 콩, 가금류 또는 건포도와 같은 다른 조합의 경우 - 조림은 매번 다를 수 있으므로 수십 년 동안 지루하지 않습니다. 물론 규칙, 미묘함 및 비밀이 있습니다. 우리는 그들에 대해 이야기 할 것입니다.

양배추 준비 및 절단 방법

우리는 보통 상단 나뭇잎의 포크를 청소하는 것으로 시작합니다. 그런 다음 편리한 방법으로 양배추를 갈가리 찢거나 손으로 또는 갈가리 찢거나 짚거나 다듬어서. 무엇이 더 낫거나 더 낫습니까? 니가 좋아하는 한. 조림의 시간은 다를 것이고, 요리는 다르게 보일 것입니다.

소금에 절인 양배추라면, 그것은 같은 크기의 조각으로 분류되고 분쇄됩니다. 너무 시큼하여 물로 씻어야합니다. 물론, 이것은 비타민 C를 많이 남기지 만, 과량의 양배추를 끓일 때 더 비쌉니다 : 그것은 여전히 맛이 없을 것입니다.

양배추를 삶는 시간

양배추가 젊다면 12-15 분이면 충분하지만 겨울 품종의 경우 30-40 분의 열처리가 필요합니다.
양배추를 오븐에 넣기로 결정했다면 온도를 165 ℃ 이하로 설정해야합니다. 끓는 것을 최소화하기 위해 170 ° C. 시간은 동일합니다 - 최대 40 분.
느린 요리기구에서는 두 가지 모드가 필요합니다. 첫째, 양파, 당근 및 기타 재료를 튀기는 것입니다. "튀김"모드는 제품에 지정된 시간으로 설정됩니다. 그런 다음 이미 양배추를 위해 - "나이"에 따라 20-40 분 동안 "퀸칭"모드를 선택하십시오.
당신은 양배추를 "조금 더 길게하여 부드럽도록"조제해서는 안됩니다. 그것은 "야생으로"갈 것이고 매력적이고 맛이 없게 될뿐만 아니라 모든 유익한 특성을 잃을 것입니다.
기꺼움은 맛과 부드러움으로 결정됩니다. 양배추의 특징적인 어둡게 함, 특정 선명도, 부드러움 및 "괴로움"의 출현은 요리를 끌 때가 된 징조입니다.

특히 스토브, 오븐, 느린 밥솥 또는 이중 보일러 및 모든 요리에서 양배추를 찌를 수 있음을 알고 싶습니다. 모든 가사 도구 : 가마솥, 팬 또는 두꺼운 벽이있는 스튜 냄비에. 여기 그녀는 소박하다!

트릭과 미묘한 담금질

어떤 트릭이 - 뚜껑과 시체를 가리고있는 것처럼 보일 것입니다...하지만 아니, 여기에도 비밀이 있습니다!

준비한 양배추는 처음에는 뜨거운 기름 (지방)에서 유쾌한 황금색 색조로 약간 튀겨 질 수 있습니다. 동시에 가볍게 섞어 고르게 볶습니다. 그 후에 아이디어에 따라 더 많은 기름이나 물 (국물)을 넣고 닫을 뚜껑 아래에서 가장 느린 불에 준비가 될 때까지 끓으십시오.
그러나 고전적인 "소비에트"요리법에 따르면 양배추는 튀지 않고 소량의 액체 나 국물을 즉시 끓입니다.
소금을 양배추에 넣는 것이 낫지 만 준비가되기 10-12 분 전입니다.
찌개가 끝나기 7-10 분 전에 설탕과 식초를 넣으십시오. 물론 식초를 소금에 절인 양배추에 넣을 필요는 없지만 불완전한 설탕 한잔 (리터 항아리 용)은 완벽하게 맛의 균형을 잡고 날카로운 신맛을 부드럽게합니다.
해바라기 기름을 선택할 때, 그것에 정제되지 않은, 양배추에 특혜를 주어서 맛이 진하게 나온다.
칼로리가 적은 양배추를 얻고 싶다면 버터 대신 뜨거운 물을 넣으십시오. 반대로 칼로리 함량과 포만감을 높이려면 버터 또는 육수를 더하는 것이 좋습니다.
조린을 양배추에 넣는 데 도움이되는 또 다른 작은 비법은 말 그대로 완전 준비가되기 4-5 분 전에 버터에 가볍게 볶은 밀가루 (또는 건조 프라이팬에서 베이지 색 크림색으로 말린 것)를 1 tbsp의 비율로 첨가하는 것입니다. 양배추 1 kg에 숟가락. 믿어, 맛있어!
그리고이 비밀은 양배추를 끓는 냄새를 맡을 수없는 사람들을위한 것입니다. (특히 즐겁지는 않습니다.) 양배추가 조리되거나 조림되는 가마솥이나 스튜 냄비에 넣어 두십시오. 그것은 냄새를 제거 도움이 될 것입니다. 그리고 요리가 끝나기 전에 부드럽게 된 빵을 숟가락이나 홈이있는 스푼으로 꺼내십시오.

마지막으로, 가장 중요한 비밀 - 양배추를 기쁨으로 조율하는 것이 필요합니다! 그래서 Stalik Khankishiyev도 그렇습니다.

그럼 그녀는 분명히 멋질 것입니다!

학생 찐 양배추

엄마가 멀리 있으면 특별한 기술없이 무엇을 요리 할 수 있습니까? 맞습니다. 스크램블 에그를 만들고, 감자를 만들고 양배추를 스튜 먹으십시오! 한 번 시도해 볼만한 가치가 있으며 값싼 왕성한 요리가 여러분이 좋아하는 음식 중 하나가 될 것입니다. 조림에 간단한 삶은 소시지조차도 진짜 고기의 맛과 맛을 얻을 것입니다. 나는 학생 기숙사에서 양배추의 팬들을 "우연히 멈추게하는"팬이 적어도 그 같은 "스튜"의 냄새를 맡기 위해 모여 있었다는 것을 기억한다; 충분한 포크가 없었다))

양배추를 "학생용"으로 요리하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 포크 1 개 (약 1.5 kg);
삶은 소시지 (의사, 유제품 - 모든 소시지) - 300 gr;
당근 - 중간 크기 2-3 조각;
토마토 페이스트 - 4 큰술. 숟가락 (또는 신선한 토마토 2 개);
양파 - 2 개의 중간 양파;
식물성 기름 (정제되지 않은 맛);
소금 - 취향에;
베이 리프 - 2 개;
검은 후추 - 의지와 맛.

조리법 만들기 :

가마솥 튀김의 양파에서 반쯤 잘라 내고 당근은 큰 강판에 강하게 부순다.
얇게 자른 양배추를 넣고 뜨거운 물 (끓는 물) 1 컵을 섞어 붓습니다. 뚜껑을 닫고 약해질 때까지 부드럽게 끓여주십시오.
소시지 (소시지)를 큐브, 빨대, 고르지 않은 "고기"조각으로 자르십시오 - 환상에서 알 수 있듯이 아름다운 지각까지 식물성 기름을 살짝 튀기고 양배추에 보냅니다.
소시지가 구워진 버터에 토마토 페이스트를 1 분 동안 가열합니다 (주스가 증발 될 때까지 조금 더 토마토를 바르십시오). 또한 양배추와 소세지로 가마솥에 보냅니다.
저어, 소금, 후추, 만발 잎을 넣고 5 ~ 7 분 더 끓인다.
기쁨으로 먹기!

고기를 넣은 양배추 조림

많은 주부들은 돼지 고기로 가장 맛있는 양배추를 얻은 것으로 믿고 있습니다. 그리고 이것은 사실입니다 - 돼지 고기와 양배추는 단순히 신성합니다. 그러나 쇠고기와 더불어, 그리고 새와 더불어 그것은 좋게 될 것이다! 그리고 얼마나 많은 다른 취향이 나올지 상상해보십시오!

양배추를 고기로 끓인다고 결정할 때 알아야 할 사항 :

어떤 종류의 고기라도 할 것입니다 - 주걱, 안심, 허벅지, 갈비찜, 다진 고기까지.
양배추는 적합하고 신선하고 발효를 위해 끓여서 먹을 수 있으며, 함께 끓여서 만들 수 있습니다.

오랫동안 "매우 성공한"요리법 중 하나가 여기 있습니다. 그것을 시도하십시오, 당신은 그것을 좋아해야합니다!

요리에는 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 1 kg;
고기 (송아지, 펄프) - 350 g;
당근 - 중간 크기의 2 개;
양파 - 1 pc;
불가리아어 달콤한 후추 - 1 개 PC (선택);
토마토 페이스트 또는 으깬 된 감자 - 2 tbsp. 숟가락;
신선한 토마토 - 1 PC;
녹인 버터 - 2-3 tbsp. 숟가락;
사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
소금 - 취향에;
지상 후추 - 맛.

조리법 만들기 :

육류 (후추, 사랑하는 사람)의 소금 조각과 황금 갈색까지 낮은 열에 튀긴다.
그것에 얇게 썬 양파와 당근을 넣고 황금 갈색까지 볶습니다.
다음 잘게 잘린 신선한 토마토를 추가하십시오 (또는 토마토가없는 경우에이 가동을 건너 뛰십시오) 그리고 얇게 잘게 잘린 양배추. 모든 것을 저어 준 후 작은 불로 뚜껑을 아래에서 15-20 분 동안 끓으십시오.
토마토 페이스트 (퓨레)에 한 스푼의 사워 크림을 넣고 섞어서 물 100-120 ml를 넣고 양배추에 소스를 부어 넣습니다.
부드러워 질 때까지 끓으십시오. 양배추는 맛이 부드럽고 부드럽습니다.

그리고 다음 비디오에서는 고기를 곁들인 양배추 조제법을 다시 한번 보여 드리겠습니다. 의심 할 여지없이 많은 여주인들을 기쁘게 해드릴 것입니다.

자, 이미이 요리법으로 양배추 요리를하고 싶습니까?

자두로 삶은 양배추

비정상적으로 연기의 향기가 양배추의 자두를줍니다. 고기를 더할 수는 있지만 추가 할 수는 없습니다. 그러면 고기가없는 멋진 고기 요리가 될 것입니다. 그런 양배추를 준비하는 것도 아주 간단합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 중간 포크 1 개 (1.5 kg);
자두 - 200 gr;
당근 - 1 PC. 평균값;
양파 - 1 pc (대형);
토마토 페이스트 - 2-3 tbsp. 숟가락;
베이 리프 - 2 개.
식물성 기름 - 양파와 당근을 구이.
소금 - 취향에;
후추 - 맛.

조리법 만들기 :

양파를 반쯤 튀기고, 당근을 "큰 강판 아래"두십시오.
다진 양배추를 넣고 섞은 다음 끓는 물 200ml를 넣고 뚜껑 아래를 15 분 동안 끓으십시오.
자두와 토마토 페이스트, 소금과 후추를 넣고 베이 리프를 넣고 섞은 다음 끓는 물 150ml를 더 부어서 15-15 분이 될 때까지 끓으십시오.

좋은 충고 : 당신이 자두를 살 때, 연기의 냄새를 선택하십시오, "훈제." 탄성이 부드럽다면 가장 좋습니다. 그러나 건조한 것을 구입했다면 문제가되지 않습니다. 그냥 끓는 물로 몇 분 정도 채우면 "조용하게"됩니다.

버섯 찐 양배추

"고기 나 버섯, 자두, 콩 등의 더 맛있는 음식은 무엇인가?"라는 질문에 대답하기가 어렵습니다. 모든 것이 맛있습니다!하지만 버섯과 함께 양배추를 구별하는 것은 독특한 맛과 놀라운 맛입니다. 시간이별로 걸리지 않을 것이며, 아마도 모든 사람들이 돈을 낼 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 중간 포크 1 개 (1.5 kg);
버섯 (버섯, 굴 버섯, 자신의 것 - 신선하거나 건조한 것) - 500 gr;
당근 - 400-500 g;
양파 - 4-5 개;
토마토 페이스트 - 100 gr;
2-3 베이 잎;
식물성 기름 - 얼마를 구이를 위해 요구된다;
소금 - 취향에;
후추 - 맛.

조리법 만들기 :

양배추를 잘게 썰어 무의미한 기름으로 볶아 무대를 마실 때까지.
양파와 당근은 취향에 따라 임의로 자르고 반쯤 요리 될 때까지 볶습니다.
버섯은 주스를 분비 할 때까지 팬 위에 놓고 가열하고 조각이나 큐브를 잘라내거나 가열합니다. 주스를 증발시키기 위해 약간의 버섯을 끓일 수 있으며, 주스를 뽑아 내고, 기름을 첨가하고, 튀김을 할 수 있습니다 (그래서 맛있는 것으로 나타납니다).
1 개의 가마솥 (또는 큰 깊은 프라이팬)에 모든 것 (양배추, 당근과 버섯을 넣은 양파)을 넣고 토마토 페이스트와 300ml의 끓는 물을 넣고 양배추와 버섯이 준비 될 때까지 뚜껑 아래에서 끓인다. 일반적으로 15-20 분입니다.
몇 분 전에 소금과 베이 잎과 후추를 추가 할 준비가되기 전에.

좋은 충고 : 양배추는 180 도로 오븐에서 끓여서 아주 맛있습니다. 190 ℃

찐 양배추 "소비에트 고전"

나는 너에 관해 모른다. 그러나 어린 시절부터 나는 좋은 구소련 수제와 카페에서 찐 양배추를 좋아했다. 절대 맛이 없어! 거의 모든 가정에 항상 "건강하고 건강한 음식"이라는 책이 있었기 때문에 집에서 요리하기가 어려웠습니다. 수백 가지의 훌륭한 요리법이 간단하고 쉽게 제시되었습니다.

나는 단지 요리법을 쓰고 싶었고, 그 다음에 비디오가 눈을 사로 잡았습니다.이 책에 따르면, 시각적으로나 즐거움을 가진 멋진 소녀가 전체 생산 순서를 보여줍니다.
나는 당신을 볼 것을 조언한다!

"맛있고 건강에 좋은 음식에 관한 책"에서 소련 조림에 대한 고전적인 조리법.

요리를 꼭 해보십시오!

콩이 든 양배추 조림

이 요리는 원래의 맛을 가지고 있으며, 영양이 풍부하고 아름답습니다. 그리고 그것은 게시물을 관찰하는 사람들에게 완벽합니다. 콩은 흰색 또는 유색, 크거나 작은, 건조 또는 통조림으로 된 음식에 적합합니다. 양배추와 콩을 끓이는 경우 콩을 오랫동안 요리하기 때문에이 요리가 고기로 양배추를 "능가 할"것이라는 사실에 대비하십시오. 그러나 결과는 그만한 가치가있다))

요리에는 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 1 kg;
콩 - 200 gr;
당근 - 1 개 (큰);
마늘 - 1-2 정향;
감자 - 2-3 개 (중간 크기);
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
카 다몬 - 0.25 tsp;
고수풀 (선택) - 0.5-1 tsp;
식물성 기름 - 25-35 gr;
소금 - 취향에;
그린 (딜).

조리법 만들기 :

콩은 밤새도록 찬물에 담가야합니다.
그런 다음 소금물에 헹구고 끓으면 (약 1.5 시간) 열을 끄고 뚜껑 아래를 20 분 동안 잡고 물을 빼냅니다.
콩이 삶으면 다른 모든 것을 요리 할 수 있습니다. 뜨거운 식물성 기름에 마늘과 생강을 넣고 작은 입방체로 잘라 카 다몬을 넣습니다. 모든 것을 튀 깁니다 (2 ~ 3 분).
다음 반 고리에있는 그 (것)들에 썰기 당근을 보내고 아름다운 크림 황금 색깔에 튀기십시오.
잘게 잘린 감자를 넣고 4 ~ 5 분 동안 계속 가볍게 볶습니다.
이제 얇게 썬 양배추가 돌아왔다. 간혹 가끔씩 약 5 ~ 6 분 동안 중간 열에 걸쳐 전체 혼합물을 튀기십시오.
소금, 물 50-60 ML에 희석 토마토 페이스트를 추가합니다.
요리 된 양배추까지 저온 뚜껑 아래에서 끓으십시오.
거의 완성 된 양배추에 콩을 가볍게 넣고 콩을 부수거나 섞지 말고 몇 분 동안 작은 불로 둡니다.
이 시점에서, 향신료의 연인은 접시에 자신의 풍미를 추가 할 수 있습니다 (우리는 고수풀을 존중합니다). 조림을 5-7 분 정도하고 나면 준비가 끝났습니다!

마지막으로 Andrei Bugaysky의 훈제 제품과 함께 찐 양배추 요리법. 남성 손으로 진짜 남성 음식))

한 페이지에서 양배추 조림이 매우 맛있고 무한히 다양한 요리임을 증명하는 수백 가지 훌륭한 요리법을 수용하는 것이 불가능하다는 것은 얼마나 유감스러운 일입니까! "뒤에서"는 사탕무와 호박, 쌀, 옥수수, 생선 심지어 파인애플과 함께 양배추를 삶아 먹는 가장 맛있는 방법이었습니다. 그러나 그것은 단지 다시 만날 것이 분명합니다, 왜냐하면 양배추가 겨울이나 봄, 여름 어느 곳에서도 사라지지 않기 때문입니다!

소중한 가족 레시피를 우리와 공유하면 매우 기쁠 것입니다.

http://7dach.ru/recepty/Tangeya/sekrety-samoy-vkusnoy-tushenoy-kapusty-na-zimu-11934.html

프라이팬에 찐 양배추 : 맛있는 양배추 조림용 12 가지 요리법

전국에서 가장 인기있는 야채 중 하나 인 양배추에 대해 이야기합시다. 그것은 동등하게 샐러드에서, 겨울 공백에서 그리고 보전을 위해 이용된다. 또한, 요리의 각 방법은 접시에게 자신의 특별한 맛을 제공합니다. 예를 들어, 절인과 발효 식품을 혼동하지 마십시오.

이 선택에 전념 한 찐 양배추는 또한 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그리고 나는 그를 좋아하지 않는 사람들을 많이 압니다. 나는 당신 친구들과 지인들 사이에 그런 사람들이 적어도 12 명이나 될 것이라고 확신합니다.

그리고 확실히,이 싫어하는 것조차 정원에서조차. 조림은 매우 유용하지만 모든 맛있고 신선한 야채 비료로 불리지 않았습니다. 그리고 아직도 하나의 냄새 만이 불쾌한 기억을 불러 일으 킵니다.

나는 오늘 아주 맛있는 음식을 만들기 위해 양배추를 삶는 법을보고, 심지어 어린이들도 보충제를 요구할 것을 제안합니다.

내용 :

모든 경우에 필요한 몇 가지 옵션을 고려하여 언제나 적합한 조리법을 준비하십시오.

냄비에 양배추 조림 - 단계별 고전 요리법

클래식 레시피를 시작점으로 삼아서 일련의 제품을 추가하고 수정하는 작업을 시작하겠습니다.

이후의 레시피에서는 팬에 재료를 추가하는 순서 만이 가장 중요하기 때문에 앞으로는 같은 유형의 동작에 대한 설명에서 반복되지 않도록 각 단계를 기록합니다.

성분 :

신선한 양배추 1 작은 머리
작은 당근 1 개
중간파 1 개
소금 1 작은 술
땅콩 후추
기름에 튀는 해바라기 기름

요리 :

1. 채소를 준비하십시오 : 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로자를 필요가 있습니다.

2. 당근을 씻어 깨끗이 닦고 굵은 강판으로 문지릅니다.

3. 가능한 한 얇은 칼로 특별 한 강판이나 썰기로 양배추를 잘게 자른다.

4. 프라이팬에 식물성 기름 2 큰 스푼을 가열하고 양파와 당근을 볶습니다. 중간 열에 튀기고, 때때로 당근이 부드러 우며 양파가 반투명해질 때까지 저어주세요.

5. 우리는 튀김을 접시에 넣고 양배추를 팬에 보냅니다.

냄비에 남은 양파와 당근은 타올을 방지하기 위해 종이 수건으로 제거해야하며 양배추를 구울 때 다시 야채 기름을 붓고 가열하십시오.

양배추를 중간 열에 튀기고 노란 빛이 될 때까지 저어주고 부드럽게합니다. 10-15 분이 소요됩니다.

6. 양파와 당근을 양배추, 소금, 후추에 넣고 잘 섞는다.

7. 끝 마무리로 우리는 위부터 베이 리프를 던지고 열을 최소로 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮습니다.

물을 추가로 부을 필요는 없으며, 억제 과정에서 양배추에서 눈에 띄기에 충분합니다.

스튜 15 분. 완료, 식욕을 돋우십시오!

토마토 페이스트로 냄비에 양배추를 넣는 법

이 조리법은 고전이라고 할 수 있습니다. 토마토 페이스트는 야채의 맛을 없애는 가장 좋은 방법이며 매우 맛있고 향긋한 요리로 밝혀졌습니다.

성분 :

양배추 - 머리의 1/3
양파 - 1 개
물 - 0.5 컵 (100 ml)
토마토 페이스트 - 1 큰술
소금 - 1 tsp. 슬라이드 없음
식물성 기름

요리 :

1. 양배추를 잘게 썬 다음 손으로 조금만 눌러 습기가 빠지기 시작합니다. 그런 다음 우리는 식물성 기름으로 예열 된 팬에 보내고 즉시 다진 양파를 첨가합니다.

2. 냄비에 물을 부어 뚜껑을 덮고 저온에서 15-20 분 동안 끓인다.

3. 뚜껑을 떼어 내고, 소금과 토마토 페이스트를 넣고 다시 섞는다. 다시, 뚜껑으로 팬을 덮고 또 다른 문자 그대로 5 분을 끓으십시오.

완료, 식욕을 돋우십시오!

팬에 다진 고기를 넣은 양배추

따라서, 양배추를 반찬의 형태로 찌르는 주요 방법으로, 우리는 알아 냈습니다. 이제 고기가있는 본격적인 풍성한 요리로 넘어 갑니 다.

성분 :

흰 양배추 330 g
170 g 베이징 양배추
양파 전구 70g
60g 당근
쇠고기 200 g
2 tsp. 토마토 소스
2 tsp. 간장
소금 - 1 tsp.
구이용 식물성 기름

요리 :

1. 당근을 잘게 빻은 다음, 양파를 자르고 프라이팬에이 야채를 중불로 식물성 기름과 함께 부드럽게 볶습니다.

2. 그러면 우리는 파쇄 된 흰 양배추를 보내고, 뚜껑으로 덮고, 열을 최소한으로 줄이고 15 분 동안 끓입니다.

3. 양배추가 스튜 냄새 나는 동안 호텔 냄비에 반쯤 조리 될 때까지 말린 생선을 넣습니다.

반 준비는 다진 빨간색이 방금 회색으로 변하기 시작했을 때입니다.

4. 15 분을 양배추에 넣은 후, 반 조리 한 말씨를 넣고 북경 양배추를 썰고 다시 뚜껑을 닫은 후 5 분 더 기다리십시오.

5. 다시 뚜껑을 열고 소금, 토마토, 간장을 넣고 다시 넣고 뚜껑을 5 분 정도 닫아 야채와 고기를 향료에 담급니다.

끝났어. 맛있게 드십시오!

고기로 양배추를 삶는 방법에 대한 비디오 (bigos)

다진 고기 대신에 고기 전체를 사용하면 전통적인 폴란드 식 요리 인 bigos를 얻게됩니다. 나는 그것을 올바르게 준비하는 방법을 제안합니다.

소시지와 함께 찐 양배추 요리법 (소시지)

그리고 고기 나 말린 것 대신에 소시지 (또는 끓인 소시지)를 먹는다면 그것은 이미 요리 양배추의 독일어 버전이 될 것입니다.

성분 :

양배추 - 700 g
소세지 (조리 된 소시지) - 300 g
양파 - 100 g
토마토 페이스트 - 2 큰술.
소금, 후추 - 맛보기
만 잎 - 2 개

요리 :

1. 양파를 잘게 자르고 프라이팬에서 식물성 기름으로 부드럽게 볶습니다. 그런 다음 우리는 냄비에났습니다 양배추를 보내고, 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 닫은 상태에서 15 분 동안 끓입니다.

2. 소금, 후추, 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞는다. 베이 리프를 위에 올려 놓고 다시 뚜껑을 닫고 준비가 될 때까지 끓인 다. (10 분).

3. 야채를 끓는 동안 다른 프라이팬을 꺼내서 소세지를 넣고 약 1 센티미터 두께로 자른다. 황금 갈색까지 중간 열에 몇 분 동안 튀기십시오.

4. 채소가 준비되면 냄비에서 베이 케이지를 꺼내고 소세지를 부어 저어 주시면 요리가 준비됩니다.

스튜 냄비에 야채를 넣는 법

하지만 가장 간단한 방법은 고기 나 다진 고기 대신 스튜를 먹는 것입니다. 여기에도 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어, 과잉 액체를 많이 끓일 때 증발 할 시간이 있기 때문에 요리의 초기 단계에서 첨가됩니다.

성분 :

양배추의 1/3 중간 머리
양파 - 1 개
당근 - 1 PC
스튜 - 1 캔 (400 g)
토마토 소스
소금, 후추 - 맛보기

요리 과정 자체는 제가 처음에 준 고전적인 조리법과 거의 같습니다.

1. 양파를 잘게 자르고 황금 갈색까지 중간 열에 식물성 기름을 튀기십시오. 그런 다음 비벼 당근을 넣고 가볍게 볶아 가끔씩 저어 주며 완전히 부드럽게 될 때까지 계속하십시오.

2. 다음에 스튜가 온다. 우리는 약 5 분 동안 튀김을 가끔씩 저어 줄 것이므로 과도한 수분이 없어집니다.

3. 마지막으로 잘게 잘린 양배추, 소금, 후추를 넣고 토마토 소스를 붓고 모든 것을 잘 섞는다.

그런 다음 뚜껑을 덮고 최소 열을 설정하고 20 분 동안 기다리십시오.

끝났어. 맛있게 드십시오!

양배추를 삶기 전에 약간의 물을 부어 넣으려는 압도적 인 욕망이 있다면, 힘을 다해 싸우십시오. 야채 자체에 충분한 물이 있습니다.

닭고기로 양배추 조림

이 조리법에서는 양배추 외에 다른 야채가 사용되는 것을 좋아했습니다. 나는 그 다양성을 좋아한다.

양배추와 호박과 함께 맛있는 야채 스튜

음, 모든 주요 고기 성분이 분해 된 것처럼 보입니다. 이제 야채에주의를 기울이십시오. 나는 접시에서 더 많은 다른 야채들, 결국 맛있고 건강해질 것이라고 생각합니다.

준비가 필요한 경우 :

양배추 1 마리
호박 - 600 g
당근 - 1 PC
토마토 - 1-2 개
양파 - 2 개
소금 - 맛보기

요리 :

1. 가장 긴 것은 채소를 준비하는 과정입니다.

호박은 껍질을 벗기고 종자가있는 코어를 제거해야하며 (오래된 경우) 커다란 큐브로 자릅니다.

가늘게 양파를 자르고 당근을 발라내고 양배추를 자르고 토마토를 작은 조각으로 자른다.

요리 속도를 높이기 위해 준비된 야채를 준비하면서 순차적으로 야채를자를 수 있습니다.

2. 우선, 소량의 식물성 기름으로 양파를 볶는다.

3. 양파가 반투명하면 토마토와 당근을 팬에 보냅니다. 우리는 중간 열을 계속 7-10 분 동안 계속해서 가끔씩 감동시킵니다.

4. 다음에 우리는 호박과 양배추, 소금 (약 1 큰 술)을 보내고 뚜껑을 덮고 열을 최소로 줄이고 야채를 40 분 동안 끓인다.

소화 시작 20 분 후 뚜껑을 열고 모든 것을 다시 혼합해야합니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 나머지 20 분을 꺼야합니다.

감자로 양배추 조림하는 법

팬에 재료를 첨가하는 과정에서 감자로 양배추를 요리하는 것은 이전 조리법과 다소 다릅니다. 그리고이 순서는 모든 야채가 동시에 준비에 도달 할 수 있도록 관찰되어야합니다.

이 요리는 당신이 필요합니다 :

양배추 - 중형 헤드 1 개
감자 - 5-6 개
당근 - 1 PC
양파 - 1 개
토마토 페이스트 - 2 tsp.
소금 - 2 tsp. 슬라이드 없음

요리 :

1. 평소처럼 양파 로스팅부터 시작하겠습니다. 지금 우리는 부드럽게 될 때까지, 그러나 완전한 준비가 될 때까지 그것을 볶습니다. 그것이 황금이 될 때까지. 그런 다음 옆으로 치워두면 조리가 끝날 때까지 가깝습니다.

2. 소금으로 2 티스푼의 양배추를 잘게 썰고 비벼 당근과 섞는다.

가볍게 으깬 양배추를 혼합하는 과정에서 그녀는 빨리 주스를 다 써 버렸다.

깊은 프라이팬에 이런 식으로 준비된 채소를 준비하고 토마토 페이스트를 따르고 끓인 물 1 컵에 희석하고 프라이팬을 천천히 불에 올려 놓고 뚜껑을 닫은 다음 10 분 동안 끓인다.

냄비에 기름이 없으므로 야채는 몇 번 섞여 화상을 입을 필요가 없습니다.

3. 10 분이 지난 후 프라이팬에 감자를 넣고 끓인 물 100ml를 가하고 다시 뚜껑을 닫고 15 분간 더 끓인 다음,

4. 그 후, 이전에 튀긴 양파를 넣고 뚜껑을 닫을 때까지 끓으십시오.

스튜에 대한 의지는 감자의 준비 여부에 달려 있습니다.

감자가 준비되었지만 냄비에 많은 양의 액체가 남아 있으면 과도한 수분이 끓을 때까지 뚜껑을 제거하고 5 ~ 8 분 동안 끓인 다.

쌀로 철판에 양배추 조림

아주 맛있고 왕성한 요리법. 반찬 요리와 독립 요리로 적합합니다.

성분 :

양배추의 평균 머리
토마토 3 개
1 개의 양파
밥 0.5 컵 (마른)
식물성 기름
백리향 - 1 tsp.
말린 바질 - 1 tsp.
딜
파슬리
소금
그라운드 페퍼

요리 :

1. 쌀은 흐르는 물로 깨끗이 씻고 소금물로 냄비에 보냈다. 물은 약 1cm의 쌀을 닫아야하며, 15 분을 요리하십시오.

밥은 끈적 끈적한 덩어리를 제거하기 위해 체에서 헹궈 야합니다.

2. 우리는 깊은 프라이팬을 가져다가 물 1 컵을 부어 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 우리는 천천히 불에 태우고 뚜껑을 덮고 가끔 흔들어 10 분 동안 끓입니다.

3. 프라이팬에 식물성 기름과 함께 양파를 투명하게 볶습니다.

4. 토마토를 넣고 얇게 썰어 건조한 향신료 (바질과 백리향)를 가하고 약 5 분 동안 중간 정도의 열을 가하여 가끔 볶습니다.

5. 배추를 끓인 냄비에 모든 조리 된 재료를 모으십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 저온으로 소금, 후추, 섞어서 5 분 동안 함께 끓여서 밥에 식물성 풍미를 담급니다.

6. 마지막에 잘게 잘린 채소를 넣고 다시 섞어서 준비합니다.

양배추와 달걀로 채우기위한 조리법

양배추 파이 좋아하니? 그렇다면 다음은 계란으로 양배추를 채울 수있는 훌륭한 옵션입니다. 아주 맛있는. 그리고 전혀 어렵지 않습니다.

양배추 400g
삶은 달걀 4 개
물 - 80 ml
식물성 기름 - 50 ml
소금 - 1/2 tsp.
설탕 - 1/2 tsp.

요리 :

1. 양배추를 자르고 식물성 기름으로 가열 한 프라이팬에 넣고 물을 가하고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 끓으면 가끔씩 저어줍니다.

2. 양배추는 15 분이 지나면 과도한 수분을 제거하고 이미 소금에 절일 수있어 달게됩니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 교반을 잊지 않고 15 분 더 끓입니다.

3. 그 다음 그것을 열에서 제거하고 차가워지기 위하여 남겨두고, 그 후에 거친 강판에 거른 계란으로 그것을 섞으십시오.

그게 다야. 파이 준비를위한 준비.

김치를 끓이는 방법?

음, 마지막 제조법으로, 나는 소금에 절인 양념을 찍는 방법에 대한 매우 상세한 (그러나 짧고 중요한 것) 비디오를 보도록 제안합니다.

여기는 양배추 조림 것 같습니다. 그리고 그것을 요리하는 많은 다른 방법들. 그리고 네가 좋아하는 것을 찾았 으면 좋겠어.

오늘은 모든 것을 가지고 있습니다. 관심을 가져 주셔서 감사 드리며 블로그 페이지에서 다시 만나요.