갈색 야생 쌀은 인체 건강에 특히 유익한 것으로 간주되지만, 많은 주부들은 현미를 요리 할 때 종종 어려움을 겪습니다. 이로 인해이 멋진 제품을 더 이상 사용하지 않을 수 있습니다. 그러나,이 쌀을 올바르게 요리하는 것은 쉽습니다. 야생 현미를 요리하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.
야생 현미를 요리하는 것은 쉬운 3 가지 방법입니다.
준비 방법 1. 현미를 가지고 물을 채우고 12 시간 동안 주장하십시오. 그런 다음 쌀에서 물을 배수해야합니다. 다음으로 냄비에 물을 채우고 현미 1 컵 반에 4 컵 반 정도의 비율로 현미를 부어주십시오. 다음으로 필요한 향신료와 소금을 추가하여 뚜껑 아래의 열을 가볍게 요리합니다. 다음 당신은 물을 배수하고, 밥에 소금을 첨가하고, 원하는 향미료를 첨가하고, 그 후에 철저히 섞을 필요가있다. 완료!
요리 방법 2. 야생 쌀을 그릇에 넣고 차가운 물로 씻고 손으로 문질러 닦으십시오. 쌀이 정착하자 물을 부어 라. 이 과정은 약 2 ~ 3 번 반복해야합니다. 이 씻어 내고 구겨지는 과정을 통해 낟알 표면의 전분을 제거 할 수 있으며 뭉치지 않는다. 다음으로 현미에 물을 부어 밤새 그대로 둡니다. 그런 다음 큰 냄비에 물을 부어 두 잔의 물 한 컵에 비례하여 거기에 쌀을 부으십시오. 물 대신에 국물을 사용할 수 있습니다. 우리는 끓여서 열을 줄이고 뚜껑으로 덮은 다음 밥이 모든 물을 흡수 할 때까지 23 분 동안 저온에서 요리합니다. 다음 불을 끄고 대략 15 분 동안 팬을 남겨 두 거든, 밥은 흔들리지 않는다. 야생 쌀을 제공하기 전에 그것은 통풍이 잘되고 쌀알을 서로 분리하기 위해 휘저어 야합니다.
준비 3. 우리는 현미를 필요로합니다 : 유리 1 개, 물 5 개, 소금, 맛. 흐르는 물에 현미를 씻은 다음 끓는 물을 부어 중불로 요리하십시오. 10 분 후 온도를 최소값으로 낮추고 뚜껑 아래에 쌀을 가끔 요리합니다. 필요한 경우 더 많은 물을 추가하십시오. 현미의 총 조리 시간은 약 40 분이 소요됩니다. 쌀을 요리 할 때 소금을 마시지 마십시오. 체에 버려진 준비 밥은 물이 완전히 없어 질 때까지 기다리십시오. 결국, 당신은 열리는 곡물을 가진 느슨한 밥을 얻을 것이다. 야채, 샐러드 및 뜨거운 요리와 함께 밥을 제공하십시오!
야생 현미는 독립형 요리로 거의 사용되지 않으며, 주로 이런 종류의 쌀은 복잡한 요리를 준비하는 재료로 사용됩니다.
http://kak-varit-ris.ru/kak-varit-korichnevyi-ris-dikiy.html야생, 검은 색, 현미 : 혜택 및 피해
검은 색, 현미의 이점
아시아 산 표고 버섯, 식물성 기름, 콩, 양배추 등의 음식을 삶의 연장을위한 수퍼 푸드라고합니다. 오늘 저는 그 중 하나에 대해서 이야기를 나누고 싶습니다. 전체 곡물에 관해서는 가장 먼저 다른 종류의 쌀이 차지하고 있습니다. 검은 색, 현미 - 이것에 대해 들어 보셨습니까?
곡물이 가공되지 않은 전체 곡물 일 때, 그들은 자연에서받은 유용한 모든 구성 요소를 포함합니다.
갈색, 야생 쌀의 고유 한 특성
1. P는 거의 모든 비타민 B 그룹이 표현되는 훌륭한 제품입니다 : B1, B2, B3, B6.
2. 정상적인 생활과 영양에 필요한 8 가지 필수 아미노산도 포함되어 있습니다.
3. 그러나 쌀에는이 상위 5 개 수퍼 푸드에 포함 된 고유 한 특성이 있습니다.
추신 나는 모든 종류의 쌀이 이러한 특성을 가지고있는 것은 아니며 오직 야생 쌀, 현미, basmati 쌀, 검은 쌀 및 현미만을 언급하고 싶다. 우리의 백미는 일반 제품이며 이러한 특성을 가지고 있지 않습니다.
쌀에는 많은 양의 칼륨이 들어 있는데, 이는 심장과 혈관의 작용에 없어서는 안될 역할을합니다. 칼륨은 몸에서 나트륨을 옮겨서 액체를 유지합니다.
해로운 나트륨은 무엇입니까? 나트륨은 용기에 쌓여서 두껍게되어 유체를 유지합니다. 혈관의 벽이 부풀어 오르고 늘어납니다. 순환하는 혈액의 양과 늘어난 혈관이 체액을 통과하기 시작합니다. 불행히도 압력이 상승하고 고혈압의 위기가 발생합니다. 이것이 뇌에서 발생하면 뇌졸중이 발생합니다.
그래서, 쌀의 유일성은 칼륨이 혈관에서 나트륨을 제거하고 전체 모기가 멈춘다는 것입니다.
그러나 당신이 건강한 쌀을 사기 위해서는 올바른 쌀을 선택하는 방법과 그 유리한 물질이 증발하지 않도록 요리하는 방법을 알아야합니다.
쌀 선택 방법
다양한 쌀이 많이 있습니다. 예를 들어 야생의 검은 쌀을 먹습니다. 사실, 그것은 물 풀 (water grass)이라고 불리며, 하얀 알갱이가 나타나기 위해서는 40 분 또는 심지어 1 시간 동안 끓여야합니다. 그러나 이것은 당신이 곡물에 가고 싶은 경우입니다. 그래서 영양분이 껍질에 들어 있기 때문에 그 효과는 요리하기에 충분했습니다.
현미에서는 껍질 만 제거되고 그 자체는 그대로 남습니다.
그래서 검은 색, 갈색, 야생 쌀을 선택하십시오. 쌀은 실제로 글루텐이 결핍 된 유일한 시리얼이며 사람들은 종종 글루텐에 알레르기가 있으며 때때로 글루텐은 체강 질병 (글루텐 편협 : 그 증상은 설사, 고갈 및 빈혈)과 같은 질병을 유발합니다.
갈색, 야생 쌀을 저장하는 법
밀폐 된 용기에서 쌀을 다칠 필요가 있습니다. 쌀을 저장하는 방법은 없습니다.
갈색, 야생 쌀을 요리하는 법
쌀을 물로 채우고 밤새도록 두십시오. 이것은 전분을 없애는 데 도움이됩니다. 아침에, 버려지는 전분은 배수됩니다. 쌀은 반복적으로 씻고 씻어야합니다. 쌀이 고혈압을 퇴치하는 데 도움이되기를 원한다면, 피임약을 피할 수 없음을 기억하십시오.
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http://woman-21vek.ru/pravilnoe-pitanie/svoystva-produktov/dikiy-chyornyiy-buryiy-ris-polza-i-vred.html조리법 : Crumbly Rice - Brown과 Wild Rice의 혼합물, KBMU 표시
많은 사람들은 조리법을보고 결정하기를, 조리법에서 이미 조리 된 밥은 매우 뻔뻔 스럽다 고 말합니다. 하지만 여기서 너에게 반박 할거야. Crumbly rice, not not dead, 당신은 제대로 요리 할 수 있어야합니다. 그래서 나는 쌀쌀한 쌀을 요리하는 방법에 대해 이야기하기로 결정했습니다.
1. 그래서. 쌀과 물의 비율은 1 : 1.5입니다. 우리는 한 잔의 쌀을 가져 간다. 이 규칙은 어떤 종류의 쌀에도 적당하며 갈색과 야생이 혼합되어 있습니다.
2. 물이 맑을 때까지 흐르는 물에 쌀을 씻으십시오.
3. 밥은 끓는 물을 1에서 1.5의 비율로 붓는다. 한 잔의 밥에는 각각 1.5 컵의 끓는 물이 필요합니다. 소금을 내지 마!
4. 팬을 뚜껑으로 덮고 뚜껑이 증기와 함께 올라가지 않도록 조리 할 때 물이 팬에서 누출되지 않도록 상단에 하중을가하십시오.
이제 쌀을 수학적으로 정확하게 요리해야합니다.
고온에서 3 분
중간 열에 7 분
약 2 분.
총 12 분. 더 이상. 요리 후에는 불을 끄고 뚜껑을 열지 말고 뚜껑 아래에 12 분 동안 쌀을 놓습니다.
5. 냄비를 열고 준비가 된 부서지기 쉬운 밥을보십시오!
6. 이제 쌀을 맛볼 때까지 소금을 짜고, 필요하다면 기름을 더한다. 우리는 필요 없어). 모든 것을 섞어 라. 이봐, 단 하나의 쌀이 스튜 냄비에 붙어 있는게 아니라, 밥이 끈적 거리지 않고 끈적 거리지 않고 전혀 엉망이 아니다.
7. 글쎄, 쌀에 적용 할 것은 항상있다! 나는이 조리법을위한 생강 오렌지 매리 네이드에있는 닭 가슴살과이 조리법을위한 맛있는 간단한식이 샐러드를 먹었습니다. 맛있게 드십시오!
이 찹쌀 혼합물 100g 당 :
칼로리 : 104.9 kcal
단백질 : 2.6 g
지방 : 1.3 g
탄수화물 : 20.6 g
건강하고 맛있는 현미를 올바르게 요리하는 법
갈색 (또는 갈색) 쌀은 오래 전에 상점에 출품되었지만 적절한 영양 섭취자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.이 시리얼은 평소보다 더 유용하고 가치가 있습니다. 그리고 처음이 제품을 만난 사람들은 현미를 정확히 요리하는 방법이 얼마나 많은지 궁금합니다. 그래서이 시리얼의 맛이나 이점이 영향을받지 않습니다.
현미 조성, 칼로리 및 기능성 현미
화이트는 가장 가치있는 입자 인 껍질과 배아를 빼앗기는 연삭을합니다.
무엇 때문에? 비밀은 간단합니다. 정제 된 제품은 오래 보관됩니다.
브라운은 유통 기한이 짧기 때문에 가격이 훨씬 높지만 몸에주는 이점은 훨씬 큽니다.
갈색 시리얼의 칼집 자체는 섬유이며, 이는 장 기능에 중요합니다.
그것은 우리의 건강을 유지하는 데 중요한 아미노산, 비타민 및 미량 원소의 독특한 복합체를 함유하고 있습니다. 이 제품의 에너지 비율 : 7:11:78 (b / w / s). 현미의 칼로리 함량은 원시인보다 331kcal 낮습니다. 조리시 100 kcal을 넘지 않습니다. 그래서 쇼핑 할 때 건강한 라이프 스타일을 선호하는 모든 사람들을 위해 현미가 제품 목록에 포함되어야합니다.
유용한 자질과 금기 사항
- 심혈관 질환 - 심장 근육을 강화하고 심장 발작의 발달을 막는 칼륨 함량이 높습니다.
- 신경 계통의 질병 예방 (B 비타민);
- 그것은 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추기 때문에 대사 과정을 위반합니다.
- 신장의 기능을 위반하여 부종을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 알레르기가있는 - 글루텐이 들어 있지 않아 종종 글루텐이 생깁니다.
또한 갈색 시리얼은 체중 감량에 도움이됩니다. 셀룰로오스는 창자를 깨끗하게하고 독소를 "제거"합니다. 이 제품은 복잡한 탄수화물에 속하므로 포만감이 더 빨라지고 오래 지속됩니다. 현미는 금식의 날이자 식단의 일부입니다.
의사 영양사는이 시리얼을 메뉴에 일주일에 3 번 이상 포함시켜야한다고 조언합니다. 이 시리얼에는 금기 사항이 없지만 과식 할 필요는 없습니다.
현미 요리 규칙
준비의 첫 번째 단계와 주요 단계는 시리얼을 씻는 것입니다.
차가운 물에서는 진드기가 깨끗한 물로 씻어야합니다.
이렇게하면 쌀을 재배 할 때 쓰이는 모든 먼지와 유해 물질이 씻겨 나갈 것입니다.
다음 행동은 몸을 가라 앉힌다.
이 경우 많은 요리사가 논쟁을하거나 흡수하지 않겠습니까?
현미에서 정확하게 밥을 익히는 법을 배우자. 흰색과 달리 물에 적셔 두는 것이 좋으며 물은 곡물 껍질을 담궈 야합니다. 깊은 사발을 가져다가 찬물을 부어서 몇 시간 동안 그대로 두거나 밤에 잘 둡니다. 물을 2-3 번 교환하는 것이 좋습니다.
현미를 부스러기로 요리하는 법? 전통적인 보리 나 메밀을 요리 할 때와 마찬가지로 물과 곡물의 비율을 존중하는 것이 중요합니다. 곡물 한 잔에 물 2.5-3 컵을 마 십니다. 곡물은 끓는 물에 부어 야합니다. 이것은 또한 접시의 맛에 영향을 미칩니다.
저온에서 40 분 이상 조리해야합니다. 요리하는 동안 숟가락으로 대량을 저어하지 마십시오! 크룹이 펼쳐지면 여러 번 팬을 흔들 수 있습니다. 스위치를 끈 후에는 팬을 덮어서 15-20 분 더 기다려야합니다. 이 시간 동안 나머지 물은 쌀에 흡수됩니다.
느린 요리기구 또는 이중 보일러에서 요리하기
멀티 바카 및 증기선 - 독특한 가전 제품. 현미를 요리하기 위해 그것들을 사용하는 것은 쉽고 결과는 우수합니다. 이 "기적의 냄비"에서 현미를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 요령이 있습니다.
곡류를 준비하는 과정도 마찬가지입니다. 세척과 수세 후, 밥을 멀티 또는 증기선 그릇으로 옮긴다. 멀티 플레이어에는 "쌀"및 / 또는 "필라프"모드가 있습니다. 이것이 우리가 필요로하는 것입니다. 전원을 켜고 준비 신호를 기다립니다.
이중 보일러의 모든 모델에는 쌀을 조리 할 수있는 용량이 있습니다. 거기에 소량의 물을 붓는다. 곡물의 경도로 인해 동일한 그릇에 물을 약간 첨가해야하는데, 한 쌍이 부족합니다. 이중 보일러에서 30 분 정도면 쌀을 준비 할 수 있습니다.
현미를 요리하는 방법에 대한 모든 비밀은 이제 알 수 있습니다. 식욕을 돋우고 축복 해주세요!
현미의 장점에 관한 비디오
현미의 독특한 치유력에 관한이 비디오 클립은 더 자세히 설명되어 있습니다.
모든 경우를위한 다양한 야생 검은 쌀 조리법
많은 벼 품종이 스프, 샐러드, 차가운 전채 요리에 이상적인 재료입니다. 야생 쌀이 여주인들 사이에서 매우 인기있는 주된 이유는 독창성과 유용한 제품 조합으로 가득 찬 조리법입니다. 예를 들어, 맛보기 게임에 따르면, 많은 사람들은 야생 쌀에 현미를 추가하는 것을 선호하며, 비타민과 요소의 최대 농도를 위해 야생 및 흰색 품종을 혼합해야합니다. 야생 쌀로 다양한 요리법을 소개합니다!
이 기사에서 배울 점은 :
야생 쌀 조리법
갈색과 야생 쌀 조리법
와일드 리조또
클래식 이탈리아 요리 인 리조토 (Risotto)는 갈색과 야생 쌀을 기본으로 만들면 완전히 새로운 색상으로 재생됩니다. 각 학년에 120 그램의 시리얼을 섭취 할 것입니다.
요리 :
자연 야생 검은 쌀을 여기에서 구입할 수 있습니다.
Garnish - 버섯과 갈색과 야생 검은 쌀의 혼합물
갈색과 야생 쌀을 섞은 것을 여기서 구입할 수 있습니다.
요리 :
이 경우 쌀 맛을 더하기 위해 버섯을 추가 할 것을 제안합니다. 건조한 샴페인 50g 또는 냉동 샴 피뇽 400g을 씻어 내고 뜨거운 물에 붓습니다. 잘게 자른 양파와 당근을 버터 팬으로 3 분간 볶습니다. 그런 다음 씻은 쌀 혼합물 250g을이 접시에 넣으십시오. 버섯에서 물을 붓고 버섯을 넣으십시오. 액체가 꼭대기에서 0.5cm를 덮고 있는지 확인하십시오. 요리가 끝나면 프로방스 허브, 소금 및 후추를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 30-40 분 동안 중간 열에있는 버섯과 함께 밥을 남겨주세요.
황금과 야생 쌀의 혼합물 : 필라프 요리법
유기농 야생 쌀을 시도하고 여기에 섞어 라.
흰색과 야생 쌀 요리법
사순절 밥 - Basmati 믹스
멋진 가벼운 아시아 식 저녁 식사는 흰색과 야생 쌀을 함께 제공합니다. 이러한 혼합물은 "Basmati MIX"라는 가게에서 구입할 수 있으며, 추가 혜택과 맛을 위해 야채에 생강과 버섯을 첨가 할 수 있습니다.
요리 :
당신이 밥 한잔 반 끓일 필요가있는 첫번째 물건. 스튜 냄비에 완성 된 시리얼은 뚜껑을 덮고 열을 보존하기 위해 두꺼운 수건으로 감싸 야합니다. 그런 다음 당근과 호박 하나를 따르십시오. 또한, 100 그램의 브로콜리와 콜리 플라워를 가져다가 개별 꽃으로 분해하는 것을 잊지 마십시오. 당신이 좋아하는 버섯 200g 주사위. 가열 된 기름으로 다진 마늘을 팬에 보냅니다. 튀겨지면 용기에서 꺼내어 같은 장소에서 5 분간 당근을 볶습니다. 한 숟가락의 땅콩 생강을 더합니다. 같은 냄비에 스토킹 셀러리, 얇게 썬 호박, 버섯의 절반 잘게 썬 줄기를 보내십시오. 5 분 동안 모두 튀기고 녹색 콩 100g과 양배추 2 가지를 넣으십시오. 갈색 설탕 반 티스푼을 뿌려 접시에 뿌리고 4 ~ 5 분 동안 불을 피 웁니다. 준비한 채소를 밥과 잘 섞고 간장 4 큰 술, 참기름 2 큰화, 레몬 즙 1 스푼을 넣는다. 소금과 후추.
흰색과 야생 쌀과 고기의 혼합
흰색과 야생 쌀의 조리법은 엎질러 질 필요가 없습니다. 왜냐하면 그러한 곡물의 혼합물은 고기와 잘 어울리기 때문입니다. 가정을 놀라게하려면 갈비뼈쪽에 양고기를 만들어보십시오.
요리 :
소금과 후추로 1 파운드의 고기를 갈아서 크라운 형태의 베이킹 트레이에 놓고 뼈를 포일로 감싼다. 그런 다음 버터 1 개를 잘게 썬 양파, 마늘 2 정향, 다진 셀러리 2 개를 5 분간 볶습니다. 야채를 식히고 끓인 밥 125 그램, 말린 살구 75 그램, 구운 소나무 견과류 50 그램을 넣으십시오. 또한 오렌지 한 맛, 한 달걀, 다진 실 란 트로 2 큰 스푼을 넣으십시오. 혼합물에 향신료를 넣고 잘 섞는다. 준비된 소를 양고기 구멍에 넣으십시오. 빵을 1 시간 반 정도 구워야하며, 그 후에 호일을 뼈에서 제거해야합니다. 오븐에 고기를 두 번 보내어 충분히 준비하십시오. 감자와 신선한 채소 장식으로이 어린 양을 제공하십시오.
야생 쌀로 채워진 토마토와 고추
보시다시피 야생 쌀을 사용한 요리법은 다양 할 수 있으며 상상력, 상상력 및 요리 기술을 활용하고 자신 만의 방식으로 최고의 요리법을 준비 할 수 있습니다!
http://orehi-zerna.ru/dikij-ris-retsepty/현미를 얼마 동안 요리해야합니까?
현미를 얼마 동안 요리해야합니까?
매장에있는 많은 사람들이 물로 헹구고 10-15 분 동안 끓일 정도로 충분한 닦은 쌀을 구입합니다. 현미는 특별한주의를 기울여야하며 인체에 큰 가치가 있습니다. 현미를 얼마나 요리하고 얼마나 많은 양을 발견해 봅시다.
현미를 얼마 동안 요리해야합니까?
브라운은 우리가 매장에서 사들였던 쌀과 똑같은 쌀이다. 이러한 크룹에서 유용한 특성과 풍부한 구성 성분의 최대치가 보존됩니다. 현미는 얼마나 요리 되었습니까? 그의 30 분의 준비를 위해.
현미를 요리하는 과정에 특징이 있습니다. 우선 쌀은 물이 깨끗해질 때까지 씻어야합니다. 곡물을 모으고 운반 할 때 입자는 당신이 제거하고자하는 오물로 남아 있습니다. 현미는 또한 여과 된 물에 적어도 5 시간 동안 담가진다.
어떤 요리사는 현미를 얼마나 많이 담그지 않고 묻지 않을지 물어 본다. 시리얼을 오랫동안 끓여도, 견고합니다. 몸을 담그지 않고는 할 수 없습니다. 적신 후 현미를 다시 씻어 냄비에 옮긴다. 그런 쌀 1 컵을 요리하려면 액체 3 잔을 마셔야합니다. 30 분 동안 그것을 요리하십시오.
팁! 30 분 후에 스토브를 끄고 밀폐 된 용기에 쌀을 넣어두면 모든 액체가 흡수되고 곡물이 부풀어 오릅니다.
그리고 천천히 밥솥에서 현미를 얼마나 요리해야합니까? 요리 시간도 30 분입니다. 조리 규칙은 변경되지 않았습니다. 오직 "쌀 곡물"또는 "필라프"와 같은 적절한 모드를 선택해야합니다.
참조 :
갈색 쌀 - 영양소의 창고. 요리의 모든 규칙을 준수하면 제품 구성 성분이 거의 변하지 않을 것이며 놀라운 맛을 즐길 수있을뿐 아니라 신체에 최대 이익을 가져다줍니다. 맛있게 드십시오!
현미를 얼마만큼 요리 할 수 있습니까?
각 사람의식이 요법은 복합 탄수화물이어야하며 이는 정상적인 신진 대사의 핵심이며 에너지 원으로 작용합니다. 모든 규칙에 따라 현미를 요리하는 방법을 알아 내면 식단에서이 방향에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이 성분은 화학적 구성 및 물리적 특성이 독특하여 유익한 물질의 주요 공급 업체 중 하나이며 체중 증가를 유발하지 않습니다.
평범한 제품의 평범하지 않은 아날로그는 난로 위에서 전통적인 방식으로 준비 될 수 있지만 점점 더 자주 여주인은 시리얼 가공에 대한 접근 방식을 다양 화하려고합니다. 오늘 당신은 향기로운 허브, 향신료, 심지어 야채가 첨가 된 슬로우 쿠커와 더블 보일러에서 현미를 요리하는 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다.
현미는 다른 종류의 제품과 어떻게 다른가요?
흰 쌀과 현미가 단일 작물의 중요한 활동의 결과라는 것을 모든 사람이 알고있는 것은 아닙니다. 외관, 화학적 성분 및 맛 특성에서의 눈에 띄는 차이는 제품 가공에 대한 다른 접근 방식 때문입니다. 당신의 식단에 어떤 종류의 쌀을 사용할 지 결정하려면 다음 사실을 읽어야합니다.
- 다양한 쌀은 원래 갈색입니다. 이 색은 흰 곡물의 표면에 밀기울이 있기 때문입니다. 이 층에는 비타민 E와 B, 미량 원소, 굵은식이 섬유가 들어있어 비 쌀을 유용하게 만듭니다. 찌거나 끓여서 냄비 나 천천히 밥솥에 넣은 경우에도이 물질들은 몸에 긍정적 인 영향을 미치기에 충분한 양으로 저장됩니다.
- 흰 곡물 자체는 전분 95 %입니다. 나머지 5 %는 주로 식물 유래의 지방과 단백질입니다. 그것을 도달하기 위하여는, 밀기울 층은 성분에서 제거되고, 그 후에 표면은 완전히 매끄러운 국가에 가져 오는 광택이된다. 특별한 광택이 특징 인 닦은 쌀도 있습니다.
- 이러한 종류의 제품 중에서 선택하면 광택있는 쌀을 가장 빨리 익힌다는 것을 고려해 볼 가치가 있지만 실제로 이점은 없습니다. 샌딩은 더 긴 처리 시간을 필요로하지만, 다시 말하면 몸에 실제로는 쓸모가 없습니다. 닦지 않은 제품은 평소보다 조금 더 익혀야하지만 이점은 부인할 수 없습니다.
인간에서 현미를 규칙적으로 사용하면 장의 운동성이 향상되고 머리카락과 손톱의 상태가 정상화되며 신경계가 개선되고 동맥혈압이 감소합니다. 위장, 부종, 신장 결석, 불면증, 고혈당증 등의 산성도가 높은 사람들에게 적절하게 준비된 제품을 권장합니다.
스튜 냄비에있는 닦지 않은 밥을 비등하는 방법?
현미가 끓는 물에 얼마 동안 머물지 않아도 부드럽지 않을 것이라는 점을 고려하면 가치가 있습니다. 완제품의 쾌적한 밀도는 적절하게 가공 된 곡물의 필수 특성 중 하나입니다. 이 때문에 사람은 음식을 씹어야하며 제품을 삼킬뿐 아니라 제품의 포만감과 흡수성을 빠르게 발휘합니다. 제품을 과용하면 칙칙하고 불쾌 해지지만 부드럽지는 않습니다.
전통적인 방식으로 현미를 요리하기 전에, 조작 기술에 익숙해 질 필요가 있습니다. 이 경우 무슨 일이 일어날 지 유용 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다.
- 미처리 제품을 체에 붓고 배수 액이 깨끗해질 때까지 몇 분 동안 찬물로 헹굽니다. 그 후에 그릇에 담은 질량을 담수로 채우고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 몸을 담그지 않고도 할 수 있지만 곡물이 수분으로 포화 된 경우 더 좋습니다.
팁 : 닦지 않은 밥이나 그 맛과 질감을 만족시키지 못하면 평범한 흰색 잔디를 찐 아날로그와 바꾸는 것이 좋습니다. 이러한 처리로, 유용한 성분의 적어도 일부가 제품에 보존된다고 믿어진다.
- 우리는 냄비가 매우 깊지는 않지만 제품의 좋은 분포와 균일 한 가열을위한 넓은 바닥을 가지고 있습니다.
- 쌀은 고형분 1 컵에 액체 약 3 컵의 비율로 물을 붓습니다. 질량을 끓여서 열을 줄이고 10 분 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 용기를 열에서 꺼내고 액체를 배출 한 다음 다시 닦은 쌀과 같은 양의 차가운 물로 채 웁니다.
- 소금을 다시 끓여서 이번에는 약 30 분 동안 저열로 요리합니다. 많은 요리사들은 현미가 액체를 완전히 흡수해야한다고 생각합니다.
- 완성 된 제품으로 냄비를 수건으로 싸서 20 분 더 끓이십시오. 그 후 풀은 먹을 준비가되었습니다.
절차의 모든 단계가 올바르게 수행 된 경우 최종 제품이 녹지는 않으나 부서지기 쉽고 볼륨이 약 2-3 배 증가합니다.
여러 사람이 요리하는 제품의 특성
느린 요리기구로 쌀을 끓여서 너무나 맛있는 요리를 할 수있는 것은 아닙니다. 많은 주부들, 심지어 현미유 같은식이 요법을하지 않는 사람들도 있습니다.
식욕을 돋 우고 부서지기 쉽도록 요리하려면 다음을 수행해야합니다.
- 가장 현대적인 장치 중 하나를 사용하여 현미를 끓이기 전에 철저히 씻어 3 ~ 4 시간 동안 담가야합니다. 그렇지 않으면 제품에 모든 야채 주스 및 향료가 담그지 않습니다.
- 우리는 유리, 양파 두부, 당근, 마늘 정향 나무 두 개, 소금, 좋아하는 조미료 (고추, 카레, 말린 채소)의 꼬집음의 양으로 건조하지 않은 마른 시리얼을 필요로 할 것입니다.
- 흠뻑 적힌 쌀을 씻고, 체에 던져 물을 버리십시오. 이 때 당근, 마늘, 양파는 깨끗하게 닦아내거나 수동으로 갈아 주어야합니다. 야채 혼합물은 천천히 밥솥에서 5 분간 가열하여 "Baking"모드를 사용하여 맛을냅니다.
- 야채 위에 쌀을 넣고 소금과 향신료를 넣고 모든 것을 섞어 찬물 1.5 컵을 따르십시오.
- 모드 ( "메밀", "Crumbly porridge"또는 "Pilaf")에 따라 프로그램에서 설정 한 시간에 따라 천천히 밥솥에서 제품을 준비하거나 "Multipovar"모드에서 약 1 시간을 준비합니다.
적절한 영양과 건강한 생활 습관을지지하는 사람들은 이중 보일러에서 현미를 요리하는 방법에 특별한주의를 기울여야합니다. 기본 조리법의 권장 사항에 따르면 평소와 같이 제품을 처리하고 소금, 후추, 좋아하는 조미료로 조미료를 넣은 다음 원하는 그릇에 넣어야합니다. 처리 시간은 적어도 1 시간입니다. 야채, 허브 및 소량의 물을 사용하여 느린 요리 도구로 구성 요소를 처리 할 때와 동일한 방법을 시도 할 수 있습니다.
현미를 부드럽고 부서지기 쉬운 방법으로 요리하는 법?
각 주부는 요리에 대한 자신 만의 특별한 비밀을 가지고 있습니다. 그들 덕분에, 같은 음식은 다른 요리사마다 다릅니다. 그러나 일반 가공 기술을 필요로하는 많은 제품이 있습니다. 최소한 가공 단계에 있습니다. 예를 들어, 현미를 포함합니다.
흰색과 갈색 : 차이점은 무엇입니까?
가장 자주 구매하는 흰 빵 덩어리는 세련된 쌀입니다. 그것은 더 빨리 추출되지만 미량 미네랄도 거의 포함하지 않습니다. 그의 갈색 "형제"- 닦지 않은, 각 곡물은 자연 갈색 껍질에 있습니다. 그러므로, 그는 그렇게 보입니다... 아주 잘 생기고, 더럽지 않습니다. 그것이 가장 좋은 것으로 여겨지는 그런 집단이기 때문에 중요하지 않으며, 거의 완벽하게 균형 잡힌 형태로 B 군, 철, 마그네슘의 비타민도 있습니다. 그러나 탄수화물은 일반 쌀보다 훨씬 적습니다. 따라서, unpolished는식이 제품과 같으며 건강식에 권장됩니다. 이제 종류의 차이가 곡류의 준비에 어떻게 영향을 미치는지에 대한 의문이 제기됩니다. 즉, 현미를 요리하는 방법은 무엇입니까?
작은 트릭
우리는 젊고 경험이없는 숙주 여러분을 즉각적으로 안심시킬 것입니다 : 특별한 차이점이 없으며 한 번 기억 될 작은 뉘앙스 만 있으면 모든 것이 기계에서 수행됩니다. 우선, 밀기울 껍질을 부드럽게하기 위해서 (즉, 곡식 자체가 더 부드럽게 될 때 요리 될 때) 저녁에 찬물에 우유를 넣거나 오후 5-6시에 곡물을 넣으십시오. 그것을 미리 반복하십시오. 현미를 요리하기 전에 담가 놓은 물을 배출하고 그릿을 여러 번 잘 씻으십시오. 다음 그것을 팬으로 따르고, 찬물로 다시 채우고, 그것을 비등시키고 10 분 동안 요리하게하십시오. 그런 다음 열에서 제거하십시오. 아마, 현자의 일종처럼 현미를 요리하는 방법에 대한 누군가의 지시 (동양인에게는 그렇습니다). 그러나 요리사의 임무는 가능한 한 제품의 유익한 특성을 보존하는 동시에 곡물을 잘 끓여서 단단하고 단단하지 않도록하는 것입니다. 너무 많은 소란과 croup이 필요하기 때문에! 그러나, 이것은 현미를 요리하는 고전적인 방법입니다. 또한 몇 가지 조리법이 제공되므로주의가 필요합니다. 모든 조리법이 훨씬 빨라지고 그 결과도 좋습니다. 그래서 쌀을 다시 씻고 찬물을 다시 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 그리고 나서 불을 끄고 철분을 싸서 약 1 시간 더 쌀을 버리십시오. 그러면 적당히 부드럽고 부서지기 쉬우 며 맛있는 것입니다.
버터 죽
토마토와 치즈 밥
현미를 올바르게 요리하는 법. 야생 쌀을 요리하는 방법.
갈색 야생 쌀은 인체 건강에 특히 유익한 것으로 간주되지만, 많은 주부들은 현미를 요리 할 때 종종 어려움을 겪습니다. 이로 인해이 멋진 제품을 더 이상 사용하지 않을 수 있습니다. 그러나,이 쌀을 올바르게 요리하는 것은 쉽습니다. 야생 현미를 요리하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.
야생 현미를 요리하는 것은 쉬운 3 가지 방법입니다.
준비 방법 1. 현미를 가지고 물을 채우고 12 시간 동안 주장하십시오. 그런 다음 쌀에서 물을 배수해야합니다. 다음으로 냄비에 물을 채우고 현미 1 컵 반에 4 컵 반 정도의 비율로 현미를 부어주십시오. 다음으로 필요한 향신료와 소금을 추가하여 뚜껑 아래의 열을 가볍게 요리합니다. 다음 당신은 물을 배수하고, 밥에 소금을 첨가하고, 원하는 향미료를 첨가하고, 그 후에 철저히 섞을 필요가있다. 완료!
요리 방법 2. 야생 쌀을 그릇에 넣고 차가운 물로 씻고 손으로 문질러 닦으십시오. 쌀이 정착하자 물을 부어 라. 이 과정은 약 2 ~ 3 번 반복해야합니다. 이 씻어 내고 구겨지는 과정을 통해 낟알 표면의 전분을 제거 할 수 있으며 뭉치지 않는다. 다음으로 현미에 물을 부어 밤새 그대로 둡니다. 그런 다음 큰 냄비에 물을 부어 두 잔의 물 한 컵에 비례하여 거기에 쌀을 부으십시오. 물 대신에 국물을 사용할 수 있습니다. 우리는 끓여서 열을 줄이고 뚜껑으로 덮은 다음 밥이 모든 물을 흡수 할 때까지 23 분 동안 저온에서 요리합니다. 다음 불을 끄고 대략 15 분 동안 팬을 남겨 두 거든, 밥은 흔들리지 않는다. 야생 쌀을 제공하기 전에 그것은 통풍이 잘되고 쌀알을 서로 분리하기 위해 휘저어 야합니다.
준비 3. 우리는 현미를 필요로합니다 : 유리 1 개, 물 5 개, 소금, 맛. 흐르는 물에 현미를 씻은 다음 끓는 물을 부어 중불로 요리하십시오. 10 분 후 온도를 최소값으로 낮추고 뚜껑 아래에 쌀을 가끔 요리합니다. 필요한 경우 더 많은 물을 추가하십시오. 현미의 총 조리 시간은 약 40 분이 소요됩니다. 쌀을 요리 할 때 소금을 마시지 마십시오. 체에 버려진 준비 밥은 물이 완전히 없어 질 때까지 기다리십시오. 결국, 당신은 열리는 곡물을 가진 느슨한 밥을 얻을 것이다. 야채, 샐러드 및 뜨거운 요리와 함께 밥을 제공하십시오!
야생 현미는 독립형 요리로 거의 사용되지 않으며, 주로 이런 종류의 쌀은 복잡한 요리를 준비하는 재료로 사용됩니다.
http://dietolog.neboleite.com/informacija/skolko-varit-buryj-ris-po-vremeni/야생 쌀
이름은 제품의 특성이나 출처를 나타내지는 않습니다. "야생 쌀"- 야생이 아니며 쌀이 아닙니다. 그것은 수생 cicania 허브입니다. 그들은 그레이트 레이크 근처에서 그것을 자랍니다. 지역민들은 곡물을 "수생"이라고 부릅니다. 물 chizania 곡물은 독립형 접시 또는 일반 흰색 또는 현미에 보충의 일종으로 사용됩니다.
좋은 문화는 무엇이며 야생 쌀은 새로운 세대의 슈퍼 푸드라고 주장 할 수 있습니까?
일반적인 특성
식물 묘사
Titsaniya 물 - 연례 약초. 높이 2 미터까지 성장할 수있어 뿌리 줄기를 만들지 않습니다. 식물의 줄기는 직립이고 두께는 1 센티미터를 넘지 않는다. 짧은 줄 머리 줄기를 둘러싸고있는 노드. 시트 판의 크기는 너비가 0.5에서 1.5 센티미터까지 다양하며, 리프 자체는 쾌적한 밝은 녹색 그늘로 칠 해져 있습니다. 잎 대신에 꽃이 달린 비늘로 둘러싸인 길쭉한 꽃이 형성됩니다. Pistillate 꽃은 2 ~ 3 센티미터의 비늘로 된 "보호 벽"으로 둘러싸여있어 외부 자극에 대한 탁월한 장벽입니다. 꽃의 꼭대기는 7 센티미터까지 자라는 등뼈 (꽃의 비늘에 얇은 뾰족한 과정)로 둘러싸여 있습니다. 8 월 초순부터 9 월 말까지 야생 벼의 꽃이 피는시기.
지역 분포
자연 서식지 문화 - 북아메리카. 이 공장은 비옥 한 습기 찬 토양으로 지형을 선호하며 저수지의 바닷가 인근 얕은 물에서 자랍니다. 문화 농장은 세인트 로렌스 강을 따라 늘어나고 멕시코만을 따라 남쪽 대서양 연안으로 이어집니다.
간략한 역사적 배경
야생 쌀의 고향은 각각 북미, 인디언은 최초의 문화 체험자가되었습니다. Cicania Aqueous는 북아메리카의 토착민을위한 주요 식품 성분으로 사용되었습니다. 지역 주민들은 곡물을 수작업으로 모으기 시작했다. 그들은 배낭을 가방에 넣고 강 / 호수 / 저수지를 따라 항해를하고, 열린 곡괭이를 곡물로 꺼냈다.
늪지대의 재배는 1950 년에 시작되었습니다. 미국에서 널리 분포 된 후, 문화는 캐나다로 이주했으며, 심지어는 지구의 먼 곳까지 이주했습니다. 캘리포니아와 미네소타 주 (미국 주)의 야생 쌀은 인위적으로 홍수가 치는 들판에서 자랍니다. 캐나다 주에서는 강과 호수 기슭에서 곡물을 수확하는 것을 선호합니다. 물 벼는 호주와 헝가리에서 특히 인기를 얻고 있습니다. 실질적으로 모든 중요한 수맥 동맥에는 문화로 심어진 작은 지역을 볼 수 있습니다. 1950 년대에도 물은 CIS 국가로 급속히 퍼졌습니다. 라이스 장관은 이르쿠츠크와 레닌 그라드 지역의 남쪽에있는 드니 프 (Dnieper) 쿠반 (Kuban)의 하류에서 재배되었다.
유용한 속성
야생 쌀은 단백질, 비타민 및 영양소의 저장고입니다. 100 그램의 미처리 된 제품은 15 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 영양사는 필수 아미노산의 대체 식물을 찾아야하는 완전 채식주의 자와 채식주의 자의 식단에 제품을 포함시켜야한다고 조언합니다. 아이의 몸도 쉽게 소화 할 수있는 식물성 단백질을 필요로하기 때문에 일주일에 1-2 회 야생 쌀 아침 식사를 제공 할 수 있습니다.
방목하는 곡물은 현미보다 5 배 많은 엽산 (B9)을 함유하고있다.
곡물 작물 1 컵에는 일일 엽산 (B9)과 일일 망간 (Mn) 비율이 포함되어 있습니다. 미네랄 성분은 인, 아연, 칼슘, 구리, 철 및 요오드가 풍부하며 건강에 유익한 효과가 있습니다. 또한, 곡물에는 고농축 단백질이 포함되어 있습니다. 그것은 근육계를 강화하고 체중 증가를 촉진합니다.
제품 결함
야생 쌀에는 양분 균형의 비용과 특이성 만이 2입니다.
야생의 비용은 보통 흰색 또는 갈색 곡물에 비해 몇 배나 높습니다. 이것은 특정 영토 분포 때문입니다. 문화는 행성의 특정 지점에 붙잡 혔고 다른 사람들에게는 야생으로 퍼졌습니다. 최종 제품의 비용은 농업 경제인, 선별기, 농작물 포장업자, 수출 및 운송 세의 급여로 구성됩니다.
양분 균형
물 비등의 구성에는 18 가지 기본 아미노산이 있습니다. 글루타민과 아스파라긴은 2 개뿐입니다. 이 균형을 채우고 신체에 가장 유용한 복합체를 제공하려면 쌀과 다른 식품을 적절하게 결합해야합니다. 글루타민과 아스파라긴은 콩과 (병아리 콩, 렌즈 콩, 콩), 견과류 또는 씨앗 (호박, 참깨, 아마씨)에서 얻을 수 있습니다. 이 제품들은 칼로리가 높고 매일 식단에 특별한 배치와 교체가 필요하다는 것을 잊지 마십시오.
또한, 물 입자에 글루텐이 전혀 없습니다. 익지 않은 시리얼을 섭취 할 때 특히 조심해야합니다. 식물이 분비물에 감염되면 심각한 중독의 위험이 상당히 증가합니다. 중독을 피하는 방법? 수거부터 포장까지 모든 단계에서 제품 품질 관리를받는 잘 알려진 상표의 사전 포장 제품을 선호하십시오.
화학 성분
문화를 수집하는 방법
문화 컬렉션의 특징 또한 최종 비용에 영향을 미칩니다. 곡물이 작은 배로 보냈습니다. 보트는 얕은 물에서 낮추어지고 해안을 따라 야생 쌀의 작은 재배지로 보내집니다. 물이 간청의 줄기는 보트의 측면에 구부러지고, 그 다음에 큰 스틱이 그 위에 박힌다. tsitsenia의 가늠자를 명중 한 후에, 곡물은 따른다. 보트의 바닥에 타포린 (tarpaulin)이 펼쳐져 있는데, 그 위에는 인형이 떨어집니다. 수확 후, 타포린은 포장되어 땅에 도착하면 거대한 봉지에 버려진 다음 가공 및 판매 포인트로 보내집니다. 쌀은 말린 후 포장 한 후 판매용으로 보냅니다.
요리에 사용
야생 쌀은 bulgur 또는 couscous와 같은 다른 "이국적인"곡물과 함께 모든 요리 전통에 사용됩니다. 높은 영양가와 대규모 약용 성질 때문에이 배양 물은 건강하고식이 요법에 사용됩니다. 반찬, 메인 코스, 디저트로 쌀을 사용하십시오. 그 맛은 보통 쌀과는 상당히 다릅니다. 검은 색 알갱이는 부드럽고 섬세한 향긋한 향과 맛을 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 그 맛을 프롤린의 더 단단하고 식물성의 변형과 비교합니다. 맛은 준비 중에 밝혀지며, 예를 들어 고기 나 생선, 두유 또는 초콜릿과 완벽하게 결합되어 있습니다.
야생 쌀 요리법
chizania 물의 곡물은 매우 두껍고, 심지어 긴 비등은 그 구조를 부드럽고 식용으로 만들지 않을 것입니다. chickpea, lentils 및 완두콩과 같은 다른 "고밀도"작물과 같은 곡물은 요리하기 전에 담궈야합니다. 곡물이 부드럽고 유연 해지기까지는 8-10 시간이 최적의 시간입니다. 깊은 용기를 집 어서 곡물을 부은 다음 차가운 물로 덮고 밤새도록 두십시오. 라이스는 소덴 (sodden)을 갖게 될뿐만 아니라 해로운 화학 물질 (일부 제조업체는 제품 판매 기간을 연장하기 위해 화학 물질을 사용하는 죄)을 제거합니다. 밤에 생성되는 탁한 물은 반드시 배수해야합니다. 차가운 흐르는 물에서 곡물을 다시 2-3 번 헹구고 열처리를 진행하십시오.
쌀과 액체의 이상적인 비율은 3 : 1입니다. 평균 조리 시간은 40 ~ 50 분입니다.
요리가 끝나면 곡물이 3-4 배 증가하므로 밥의 양을 정확히 계산하여 너무 적게 먹지 않도록하거나, 반대로 곡물을 많이 섭취하지 않도록하십시오.
간통에 잠길 시간이 없다면 어떻게해야합니까? 유리, 팬, 쌀이 필요합니다. 냄비에 1 컵의 밥과 1 컵의 끓는 물을 붓습니다 (비율을 원하는 방향으로 변경하십시오). 냄비에 뚜껑을 덮고 60-80 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 곡물은 찐 것이고 추가 가공 및 소비에 적합하게됩니다.
http://foodandhealth.ru/krupy/dikiy-ris/야생 현미의 유용한 성질
모두가 일반 흰 쌀에 익숙하며, 많은 사람들이 정기적으로 사용합니다. 그러나 야생 종과 갈색 종과 같은 다른 종들이 있습니다. 그리고 그들은 보통의 백색보다 더 유용합니다.
현미
현미는 모두가 소비하는 평범한 쌀의 한 종류입니다. 그러나 차이점은 껍질이 각 곡물이 들어있는 갈색에서 제거되지 않는다는 사실에 있습니다.
구성
현미의 성분은 매우 풍부하며 많은 양분이 들어있는 껍질 덕분입니다. 이 수업에서는 엽산, 칼륨, 마그네슘, 인, 다량의 섬유소, 셀레늄, 아연, 비타민 E, B 군을 찾을 수 있습니다. 그러나 알레르기 반응을 일으키는 글루텐은 여기에 없습니다.
유용한 속성
현미의 이점은 다음과 같은 속성에 있습니다 :
- 껍질에는 다량의 섬유가 포함되어 있기 때문에이 쌀 품종은 첫째로 장 연동 운동을 자극하여 소화를 정상화하고 두 번째로 독소, 슬래그 및 기타 물질을 깨끗하게합니다.
- 셀룰로오스는 위장에서 팽창하여 포만감을 느끼게합니다. 현미에 탄수화물이 들어 있다고 생각하면 작은 부분을 먹은 후에도 굶주림이 오랫동안 느껴지지 않을 것입니다.
- 현미는 물 - 소금 균형을 정상화하고 부종의 발병을 예방하고 신장의 적절한 기능을 보장하는 데 도움이됩니다. 이것은 혈압이 정상임을 의미합니다.
- 마그네슘은 신경계의 기능을 향상시키고 스트레스에 대한 신체의 저항력을 높이고 불면증을 없애줍니다.
- 현미를 규칙적으로 섭취하면 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선 할 수 있습니다.
- 이 다양성은 소위 "유해한"콜레스테롤 수치를 낮추어 죽상 경화증과 같은 위험한 질병의 발병을 예방합니다.
- 현미는식이 제품이라고 할 수 있으므로 체중 감소시 유용 할 것입니다.
- 이러한 항산화 제 특성으로 인해 프리 래디컬의 활성이 중화되므로 노화 과정이 느려지고 암을 예방할 수 있습니다.
저장하는 방법?
현미의 껍질에는 에센셜 오일이 포함되어 있기 때문에 2 개월 이상과 서늘한 곳에, 바람직하게는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 밥이 씁쓸해질 것입니다.
상처받을 수 있습니까?
현미의 경우 남용의 위험이 있습니다. 일주일에 세 번 이상 먹으면 변비, 굶주림 및 부풀어 오름이 발생할 수 있습니다. 또한 부적절하게 저장된 시리얼을 섭취하면 소화 장애의 다른 증상이 나타날 수 있습니다 : 구토 또는 메스꺼움, 설사 및 복통.
요리하는 법?
현미를 요리하는 방법? 원칙적으로 일반 흰색과 같이 조리 할 수 있습니다. 그러나 조밀 한 포탄의 존재 때문에, 맛에서 더 단단하고 조금 특별 할 것이다. 그러나 그것을 부드럽고 온화하게 만들기 위해서, 찬물에 밤새 요리에 필요한 양을 담그는 것이 좋습니다. 다음 껍질은 연화하고, 정유는 부분적으로 증발한다.
다음으로 진행해야합니다.
- 몸을 담근 후 물을 완전히 맑게하기 위해 그릿을 잘 헹구십시오.
- 물에 쌀 한 잔을 넣고 (3 잔은 필수) 냄비에 불을 넣으십시오.
- 약 10 분 동안 밥을 끓인 다음 용기에서 열을 제거하고 액체를 배출 한 다음 찬물에 시리얼을 헹굽니다.
- 약 15 분 동안 밥을 삶은 다음 열을 끄고 뚜껑이나 수건으로 냄비를 감싸서 각 곡물이 남아있는 액체를 흡수하고 팽창되도록하십시오.
찐된 쌀을 요리 할 수도 있습니다. 야채, 해산물, 버섯, 고기와 잘 어울립니다.
얼마예요?
현미는 백색보다 비싸다. 1kg 1 봉지의 가격은 약 90-130 루블입니다.
야생 쌀
야생 쌀은 습지 풀과 완전히 다른 곡물이기 때문에 일반 흰색과 아무 관련이 없습니다. 또 다른 이름은 물 비등입니다. 외관상, 그런 쌀은 높이가 2-3 미터에 달하는 갈대 모양과 비슷합니다. 야생 쌀 곡물은 막대기와 비슷하게 매우 어둡고 매우 길기 때문에 흰색과 매우 다릅니다.
구성
야생 쌀의 조성에는 유용한 물질 인 단백질, B 그룹의 비타민, 마그네슘, 칼슘, 철, 구리, 아연, 인, 망간, 나트륨 및 라이신, 트레오닌, 메티오닌 등의 다양한 아미노산이 포함됩니다.
유용한 속성
야생 쌀의 유익한 성질은 갈색의 성질과 비슷하지만이 시리얼에만 특징적인 것들이 있습니다 :
- 철분이 포함되어 있기 때문에 야생 쌀을 규칙적으로 섭취하면 혈색소 수치를 정상화하고 철분 결핍 빈혈을 예방할 수 있습니다.
- 인은 뇌 조직과 세포의 원활한 작동과 영양을 담당합니다.
- 단백질은 모든 신체 조직, 특히 근육보다 정상적인 기능을 수행하는 데 필요합니다.
- 이 시리얼에 포함 된 가장 중요한 아미노산은 신체의 모든 세포의 재생, 재생 및 강화에 기여합니다.
- 이 시리얼은 신진 대사를 정상화하는 데 도움이되므로 중요한 시스템의 개선뿐만 아니라 체중 감소에도 기여할 것입니다.
- 야생 쌀은 혈관과 심장을 강화시켜 병의 상태를 크게 향상시킵니다.
- 상당한 양으로 여기에 포함되어있는 아연은 면역 체계를 강화시키는 데 도움이됩니다.
상처받을 수 있습니까?
현미와 같은 야생 쌀은 남용으로 변비와 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
요리하는 법?
야생 쌀도 찬물에 미리 담궈 야하며 가급적 밤새도록해야합니다. 이것은 글루텐을 제거하는 철저한 세척이 뒤 따른다. 요리는 매우 길어질 것입니다.
씨앗이 부드러워 지려면 약 40 분 동안 불에 끓여야합니다. 그 비율에 관해서는, 한 컵의 쌀에는 3 잔의 물 또는 예를 들어 국물이 필요할 것입니다. 느린 요리 도구로 곡물을 조리 할 수도 있습니다. 완성 된 형태로, 그것은 물고기 또는 해산물 및 고기 또는 야채와 완벽하게 결합됩니다.
비용
야생 쌀은 꽤 비쌉니다. 그러한 시리얼의 1 킬로그램의 가격은 평균 450-600 루블입니다.
야생 쌀과 현미를 꼭 먹고 맛과 맛을 느껴보십시오!
http://brjunetka.ru/poleznyie-svoystva-dikogo-i-burogo-risa/어떻게 현미를 부숴 버리는가?
브라운, 또는 정교한 요리사 및 주부들 - 브라운, -에 의해 불려지는 것처럼 - 쌀에는 백색 "형제"보다 훨씬 많은 비타민이 들어 있으며 높은 영양가를 지니고 있습니다.
판매를위한 산업 준비 과정에서 광택이 나는 흰 쌀이 포화되는 유해 물질 및 불순물이 훨씬 적습니다. 동아시아의 일부 국가에서는 밥을 요리하는 것이 정신적 태도와 검증 된 기술이 모두 중요한 전체 예술입니다. 그러나 단 하나의 어려운 단계는 없습니다!
조리 시간
쌀을 적신 순간부터 쌀 요리 총 시간을 계산할 수 있습니다. 이 절차는 과량 전분 및 열처리를위한 거친 현미의 제거를 제거하기 위해 필요하다. 침지 과정은 섬유를 탄력있게 만들 것이고, 이는 곡물이 긴 곡물에 특히 중요합니다.
팁! 저속 밥솥에서의 요리는 표준 모드에서 45 분 동안 가장 자주 설계됩니다. 긴 곡물과 함께 거친 품종을 사용할 때 - 이것이 최적의시기입니다. 부드러운 밥을 사용할 때는 타이머 15 분전에 기계를 꺼야합니다.
담그는 현미는 적어도 4 시간 이상이어야하며, 커널이 길수록 물에 오래 있어야합니다. "물 절차"의 최대 시간은 7-8 시간입니다. 아침 식사를 준비하는 데 제품을 사용하는 경우 취침 시간 전에 흡수 할 수 있습니다. 흥미로운 저녁 식사를 계획한다면, 퇴근하기 전에 할 수 있습니다.
현미로 물을 끓인 후에는 제품을 조리하기 전에 30 분이 지나야합니다. 일부 품종은 완전한 준비를 위해 45 분간 끓여야합니다. 더 길게 유지할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 쌀이 부풀어 올라 과량의 물에서 부드럽게됩니다.
현미의 과도한 열처리로 인해 흥분하지 않아야합니다. 40-45 분 후에 혈당 지수가 급격히 상승하기 시작하여 유용한 물질이 급속히 악화되기 때문입니다.
현미 요리법
쌀을 요리하는 30-45 분 안에 만족스러운 제품을 준비하는 전체주기가 시작됩니다. 즉, 물을 배수하고 다시 끓인 후 시간은 다시 계산되지 않고 첫 번째주기와 같습니다. 10 분이 지나면 물이 매우 흐려집니다.
- 흠뻑 적신 쌀은 흐르는 물로 다시 씻어서 모든 탁한 액체를 통과시킵니다.
- 넓은 바닥을 가진 팬에 시리얼을 넣고 (쌀을 고르게 끓일 필요가있다.) 시리얼 1 컵당 2.5-3 컵을 붓는다.
- 덮개를 덮고 7-10 분을 기다리고, 전분을 위해 곡물을 검사하고, 필요하다면 물을 빼고 다시 물을 2.5 컵 붓는다.
- 끓는 후에 20 분 동안 끓으십시오;
- 그 다음 뚜껑을 열고 소금을 붓고 향신료와 조미료를 넣고 필요하면 뚜껑을 닫고 10-20 분 동안 준비 할 때까지 끓입니다.
시간이 지자 마자 접시가 꺼지고 난로에서 밀려 나와 10-15 분 동안 그대로있게됩니다. 이상적으로 물은 거의 100 % 끓여야합니다. 너무 많으면 다음에 유체 양을 줄여야합니다.
진정한 미식가의 트릭
현미는 특정 품종이 아니지만 연마되지 않은 곡류의 한 종류입니다. 요리 과정에서 몇 가지 트릭을 아는 것이 유용합니다.
- 제품을 준비 할 때까지 15 분 전에 소금물에 담근다.하지만 그렇지 않은 경우에는 그렇지 않다. 그렇지 않으면 곡물의 모양이 불완전 해지고 깨지기 쉬워진다.
- 곡물의 최대 맛은 버터와 함께 밝혀지며 야채는 그것을 버릴 수 있습니다.
- 제조업체는 일반적으로 특정 제품의 조리 시간을 패키지에 표시하며이 팁을 사용할 수 있습니다.
- 당근, 작은 입방체로 자르고 요리 과정에서 첨가 된, 현미의 맛을 강조 할 수있다;
- croup은 사프란, 심황 및 다양한 종류의 고추를 특히 좋아합니다.
- 제품은 어떤 향과 맛을 완벽하게 흡수하므로 상상력의 범위는 엄청납니다.
- 미처리 현미는 백색보다 몇 배나 적게 저장되며 유리 병에 보관하는 것이 좋습니다. 크룹은 냄새와 벌레를 강하게 끌어 당깁니다.
- 물을 요리하는 과정에서 쌀을 버리면됩니다. 유체가 부족한 경우 문제를 해결할 수 있습니다. 팬을 끄고 포장하고 2-3 시간 동안 움직이면 남은 수분이 곡물에 조화롭게 분포합니다.
- 현미는 짧은 곡물을 가진 둥근 다양성을 선택하는 경우에 초밥을 만들기 쉽다;
- 시리얼 곡물이 길수록 결과가 더 좋지 않게됩니다.
동양 제품의 요리 속성은 놀랍습니다. 엄청난 양의 향신료와 조미료, 야채, 고기, 심지어 과일과도 잘 어울립니다!
현미로 재미있는 조리법
현미로 긴 조리법을 찾을 필요가 없습니다. 위의 조언에 따라 간단히 끓여도되지만, 유리 잔량을 줄이고 활성 거품을 제거한 후 20 분 동안 비 지방 우유 (1 컵)를 시리얼에 넣고 녹인 버터를 넣으십시오.
갈색 곡물이 액체를 거의 흡수 할 때까지 15 분이 지난 후에, 시리얼 1 컵에 사과를 맛보고 슬라이스로 자르고 건포도 몇 개, 약간 말린 살구 또는 자두를 더합니다. 당신은 말린 과일의 수와 세트로 실험 할 수 있습니다. 신속하고 만족스러운 죽을 얻으십시오!
또 다른 영양가있는 조리법은 야채와 고기로 만듭니다.
- 닭고기 약 0.6 kg을 시리얼 한 잔에 넣습니다.
- 야채는 잘 익은 토마토 0.3kg, 가지의 반 크기, 흰 양파 200g, 당근, 달콤한 고추 100g이 필요합니다.
- 올리브 오일 0.15 리터, 채소 200 그램 및 마늘 20 그램으로 요리를시 요리해야합니다.
- 칠리, 고수풀, 후추, 정향 나무 및 laurea의 몇 잎 향신료의 풍부한 세트.
모든 야채는 작은 입방체로 잘리고 토마토에서 벗겨지고 고기는 프라이팬에 버터로 튀겨진다. 당근을 넣은 양파를 넣고 다른 야채는 따로 튀긴다.
모든 구성 요소가 부드러워지면 연결되어 상단 밥 위에 놓습니다. 토마토는 향신료로 으깬 후 냄비에 약간의 물을 부어 넣습니다. 스튜 40 분. 채소를 뿌린 큰 접시에 담아 낸다.
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