자두 모양의 둥근 토마토가 많이 있습니다. 빨간색 또는 분홍색으로. 그리고 이것은 맛의 차이가별로 다르지 않지만 선택 사항 중 일부에 지나지 않습니다. 가장 일반적인 유형의 토마토는 빨간색입니다. 또한 노란색과 줄무늬, 검은 색과 주황색, 흰색과 다른 것을 구별하십시오. 각 종은 형식이나 취향에 따라 고유 한 구별을합니다.
토마토를 선택하는 방법
다양한 품종의 특징
당신이 토마토의 각 다양성의 특징을 알고 있다면, 당신은 그것이 가지고있는 맛을 예측할 수 있습니다. 이미 언급했듯이 가장 인기있는 변형은 빨간색입니다. 검은 색과 오렌지색 토마토는 덜 일반적입니다. 크기는 작은 차이에서 큰 차이까지 있습니다.
다양한 품종의 특징
선택할 대상
토마토를 선택하기 전에 어떤 목적으로 구입했는지, 그리고 어떤 맛이 기대되는지 이해해야합니다.
선택할 대상
또한 과일의 색깔에주의하십시오 - 그것은 균일해야합니다. 토마토가 가벼운 경우, 그 안은 비어 있어야합니다. 토마토가 적당히 빽빽하고 가벼지 않다면, 그 안에는 다육 질 것이고 씨앗은 거의 없을 것입니다.
태아의 색깔이 중요하다.
어떤 토마토를 사지 않는지
- 녹색 줄기가 자르지 않은 토마토이거나 절단 후 숙성 되었다면 제공됩니다.
- 토마토가 너무 두꺼운 껍질을 발견하면 성장하는 질산염에 사용됩니다.
- 토마토가 너무 연약하면 너무 익 으면 너무 익 으면 익을 시간이 없다.
- 토마토가 부패하기 시작하면 신맛이 나는 것입니다.
- 아로마가 없다면 토마토는 화학 물질로 자랍니다. 토마토는 맛이 거의 없습니다.
- 또한 과일 손상과 변형을 거부해야합니다. 피부 아래의 토마토에 녹색 얼룩이있는 것은 화학 물질을 처리하는 직접적인 전령입니다.
- 토마토가 줄기 나 피부에 손상을 입었다면 토마토를 사지 마십시오 - 박테리아와 미생물이이 장소에 빨리 축적되면 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.
어떤 토마토가 사기에 합당하지 않은가?
좋은 토마토의 모습
토마토는 겉으로는 똑똑해야하지만 지나치게 화려하지 않아야합니다. 토마토가 너무 많이 빛나면, 파라핀이나 왁스 혼합물로 처리되었음을 의미합니다 (토마토를 오래 사용하면 씻기가 힘들어 토마토가 소화 불량의 원인이됩니다).
좋은 토마토의 모습
평균 크기
평균 크기 인 토마토를 선호하십시오. 그러나이 규칙은 체리 나 거인과 같은 품종에는 적용되지 않습니다. 특이한 색소와 함께 이국적인 토마토를 구입하기로 결정한 경우, 외부 및 내부적으로 무엇을해야하는지, 그들이 가지고있는 특성을 맛보는지 사전에 배우십시오. 일부 토마토는 달콤 할 수도 있지만 모두가 좋아하는 것은 아닙니다.
토마토의 평균 크기
토마토를 선택하는 방법
토마토 선택에 유용한 팁
토마토와 질산염 - 어떻게 오해하지 않는지
시장 및 매장에서 토마토를 선택하는 방법
보통 육즙이 많은 토마토가 없어도 삶을 상상할 수있는 사람은 거의 없습니다. 이 야채는 향기로운 샐러드, 통조림 및 많은 주요 코스 준비에 사용됩니다. 그러나 모든 사람들이 토마토를 선택하고 저장하는 방법을 아는 사람이 없기 때문에 토마토를 최대한 활용할 수 있습니다. 이것에 대해서 이야기하겠습니다.
질산염없이 토마토를 선택하는 방법?
시장 및 상점에서 건강에 좋고 맛있는 토마토를 선택하는 데 도움이되는 몇 가지 간단한 징후가 있습니다.
- 채소의 색상은 균일하고 육즙이 많습니다.
- 토마토는 평평하고 눈에 보이는 손상이 없다.
- 풋 보드 영역에는 부 자연스러운 색조가 없습니다.
- 토마토의 크기는 다양합니다 (예를 들어, 한 토마토 완고한 심장 무게 약 500g에 도달 할 수 있습니다);
- 토마토에는 냄새가 난다;
- 야채 껍질은 신축성이있다.
토마토 냄새를 맡으십시오. 신맛 냄새 - 썩는 시작의 첫 신호. 냄새가 없다면, 토마토가 익을 시간이 없다는 것을 의미합니다. 가지에서 토마토를 사는 것이 가장 좋습니다. 그녀는 먼저 장기간 저장하는 동안 썩었으므로 초록색 가지가 야채의 청신함을 나타냅니다.
질산염에 대한 토마토를 확인하는 다른 실용적인 방법이 있습니다 :
- 강도를 확인하십시오. 이렇게하려면 벽에 야채를 치십시오. 자연적인 토마토는 파열 할 것이나, 볼 같이 질산염은 안전하고 건강하게 남아있을 것이다.
- 토마토를 자르십시오. 질산염 채소는 펄프 전체에 걸쳐 기질에서 흰색 줄무늬를 가지며 펄프 자체는 가볍습니다. 자연 채소에서는 섹션의 색상이 밝은 빨간색입니다.
- 껍질을 평가하십시오. 그것이 두껍고 단단한 경우에, 야채는 자연적이지 않다. 그러나 여기에서 학년을 봐야합니다. 예를 들어, 매실 토마토는 두꺼운 피부를 가질 수도 있습니다.
특히 시장에서 맛있는 토마토를 선택할 때 또 다른 중요한 것은 거래 장소의 조직입니다. 판매자에게주의를 기울이십시오. 그는 깔끔한 외모와 깨끗한 손을 가져야합니다. 야채 저장은 준비되어야하고 심미적으로 매력적이어야합니다.
어떤 토마토는 먹을 수 없습니까?
따라서 앞에서 언급 한 내용을 토대로 특정 결론을 내리고 먹을 수없는 토마토 그림을 그릴 수 있습니다. 여기에 그의 표적이있다.
- 선언 된 다양성의 특징이 아닌 두꺼운 피부;
- 기질 및 식물성 육체 전체에서의 백색 정맥의 존재;
- 색 이질성;
- 신맛 냄새의 존재;
- 부자연스런 단계의 영역에서;
- 움푹 들어간 곳의 존재와 눈에 보이는 손상.
이 설명은 품질이 떨어지는 제품에 "빠져드는"데 도움이됩니다. 그러나 구입할 때 토마토를 선택하는 것이 전부는 아닙니다. 또한 모든 유익한 특성을 유지할 수 있도록 야채를 적절히 보관해야합니다.
http://razdva-i-gotovo.ru/kak-vybrat-pomidory/맛있는 토마토 : 선택 방법
토마토는 신선한 야채와 통조림뿐만 아니라 다양한 요리에 사용되는 인기있는 야채입니다. 그러나 요리를 망치지 않고 과일에 실망하지 않으려면 올바른 토마토를 선택하는 것이 중요합니다. 좋은 토마토는 여러 가지 특징을 고려해야합니다.
토마토는 정원에서 자주 사거나 재배되는 맛있는 건강 야채입니다. 그러나, 구입할 때 설 익은 과일이 완전히 맛도없고 먹는 사람을 기쁘게하지 않을 것이므로 적당한 토마토를 선택하는 것이 중요합니다.
토마토는 무엇인가?
오늘날 매장의 서가에는 여러 가지 종류와 품종의 토마토가 있습니다. 각 유형은 특정 목적에 적합합니다 : 신선하거나 조리 된 형태의 식품, 보존, 장식용 등.
몇 가지 종류가 있습니다 :
- "Admiralty": 중형 또는 대형 크기의 토마토로 무게는 최대 200g입니다. 이들은 초기에 나타나는 초기 익은 채소입니다.
- "화이트 필링": 맛이 풍부하고 아로마가있는 작은 과일.
- "황소의 마음": 많은 사람들에게 익숙한 다양하고, 크기가 크고, 살결과 육즙이 특징입니다.
- "자두"(자두) : 중간 크기의 길쭉한 토마토;
주의! 매화 품종 중에서도 "숙녀 손가락"이 인기가 있습니다. 밀도가 높은 육체 덕분에 썩은 후에도 모양이 잘 유지됩니다.
- 체리 : 작고 약간 산성 인 과일.
시장에서는 살충제없이 자란 자신의 정원에서 채소를 찾을 수 있습니다.
또한 토마토는 크기별로 다음과 같이 나뉩니다.
- Large : 통조림 이외의 거의 모든 요리에 사용됩니다.
- 중간 라운드 : 매력적인 프레 젠 테이션을 잘 판매;
- 중간 및 작은 자두 모양 : 그들은 재미있는 맛을 가지고, 그들은 종종 소스의 준비에 사용되며, 그들은 또한 보존됩니다;
- 체리 또는 "포도": 요리에 특정 맛의 그늘과 장식을주기 위해 추가됩니다.
색상별로 토마토는 다음과 같이 나뉘어져 있습니다.
- 빨간색 : 가장 일반적인 색상입니다.
- 분홍색 : 설 익은 과일에 관한 것이지 설 익은 것에 관한 것이 아닙니다. 포화 된 맛 및 비타민 C의 증가 된 내용에서 다름;
- 줄무늬가있는 : 보통 이들은 길쭉한 끝을 가진 큰 과일이다;
- 옐로우와 오렌지 : 단 맛이있는 커다란 토마토;
- 녹색당 : 신맛이 나는 음식.
- 흰색 : 달콤하고 맛있는 과일.
- 검은 색 : 밝고 풍부한 향과 함께 커다.
비정상적인 색상의 토마토는 종종 신선하고 장식으로 사용됩니다. 사진에 나열된 모든 색상을보십시오.
매실 품종 중에는 인기있는 "숙녀 손가락"
선택할 방법
더 맛있는 토마토를 선택하려면 먼저 구매의 "목표"를 결정해야합니다. 과일 요리에 필요한 경우, 당신은 토마토를 선택할 수 있습니다, 장식, 체리 토마토 또는 특이한 꽃을 선택하는 것이 좋습니다. 적당한 작은 매실 또는 둥근 다양성을 통조림을 위해.
또한 퀴즈에주의를 기울이는 것도 중요합니다.
- 외부 적으로 토마토는 대개 수 분이 많고 무취이며 맛도 없습니다. 물론, 가장 "끔찍한"과일을 선택할 필요가 없습니다. 단지 이상 만 선택해서는 안됩니다.
- 피부는 탄력 있고, 고밀도이며, 균등하게 착색되어 있어야하며 (색상이 변종에만 한정되지 않는 한) 색상이 풍부해야합니다. 그것은 얼룩덜룩하거나, 찌그러 졌거나, 썩지 않아야합니다. 주의 깊게 줄기를 조사 할 필요가 있습니다 : 그것은 초록색이 아니어야합니다 - 이것은 미숙 한 과일의 특징입니다;
- 중간 크기의 채소를 사시는 것이 낫습니다. 예외는 단지 큰 다양성이다;
- 야채는 상당히 풍미가 있어야합니다. 냄새의 부족은 미각이나 미성숙의 부족, 썩음 - 손상되고 부패한 과일의 냄새를 준다.
- 가능하면 토마토를 반으로 자르라고 요청할 수 있습니다. 좋은 버전의 내부 카메라는 끝까지 채워지지 않을 것입니다. 또한 펄프의 그늘에 주목하십시오 : "녹색"과 밀집된 veinlets은 건강을 해칠 수있는 농약의 풍부함을 나타낼 것입니다;
- 가능하다면 가지에서 토마토를 사세요 : 녹색 가지가 야채 자체의 청신함을 나타냅니다. 야채를 익히거나 너무 오랫동안 보관하면 나뭇 가지가 말라 버립니다.
- 구매할 때 가격에 집중하지 않으면 가치가 없습니다. 저렴한 토마토는 값 비싼 토마토보다 훨씬 맛있습니다. 또한, 가격은 계절, 원산지, 구매 장소에 따라 달라질 수 있습니다.
- 많은 사람들은 시장에서 나온 토마토가 가게보다 더 맛있고 고품질이라고 믿습니다. 한편으로는 시장에서 살충제없이 자란 정원에서 채소를 발견 할 수 있기 때문에 사실입니다. 반면에 매장은 신중하게 품질을 모니터하고 입증 된 공급 업체를 선택합니다.
장식을 위해 체리 토마토 또는 특이한 색상을 선택하는 것이 좋습니다.
당신이 취할 필요가없는 것
다음과 같은 특성을 가진 토마토는 선택하지 않아야합니다.
- 흰색 줄무늬 : 그것은 미성숙의 표시입니다.
- 피부 아래에 녹색 얼룩이 있습니다. 대부분의 경우 살충제로 치료할 수 있습니다.
- 매끈하고 지나치게 빛나는 피부 :이 토마토는 일반적으로 외관을 보존하기 위해 왁스 기반 파라핀에 문질러 져 있습니다. 그러나 파라핀은 씻겨 나가지 않으며 과도한 사용은 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
- 두껍게 껍질을 벗 겼다 : 아마, 과일은 질산염을 사용하여 재배되었다;
- 신맛이 나는 냄새가 나는데 이것은 부패가 시작되는 신호입니다.
- 냄새가 없다 : 그러한 야채는 맛없을 수있다.
- 껍질이나 줄기가 손상된 경우.
토마토는 러시아에서 꽤 인기있는 채소로 간주되지만, 적절한 토마토를 선택하는 것은 종종 어렵습니다. 맛있고 향긋한 과일을 사려면 몇 가지 중요한 징후에 유의해야합니다.
http://viborprost.ru/eda/kulinariya/pomidory-kak-vybrat.html토마토를 선택하는 방법?
토마토의 색깔은 품종의 특성에 따라 다를 수 있습니다. 다른 유형은 야채의 모양과 크기의 차이를 의미합니다. 원형, 타원형, 자두 모양 또는 배 모양의 토마토가 있습니다. 품종의 맛은 약간 다르며, 일부 품종에는 "달콤한"펄프가 있습니다.
컬러 토마토는 다음과 같습니다.
- 빨강 (토마토의 일반적인 유형);
- 노랑색 (달콤한 맛이 큼);
- 줄무늬 (다육 과일은 배와 비슷 함);
- 검은 색 (큰 맛 특성이 있음);
- 오렌지 (다른 큰 크기);
- 녹색 (사워 또는 신맛이 나는 육즙);
- 백색 (다른 특정한 단 맛);
- 분홍색 (비타민 C의 함유량이 다르며 가장 포화 된 맛이 있음).
각 품종의 특성을 알면 토마토의 맛 특성을 미리 결정할 수 있습니다. 가장 자주, 붉은 야채는 검은 색, 주황색, 노랑색이 적고, 보라색, 흰색, 줄무늬 종은 희귀 한 것으로 여겨집니다. 녹색 토마토의 성숙을 결정하는 것이 가장 어렵습니다. 외견 상이 과일은 익은 채소처럼 보이지만 경쟁자에게는 굴하지 않습니다.
토마토의 크기는 4 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다 :
- 크고 살결;
- 작은 라운드 토마토;
- 자두처럼 보이는 토마토;
- 가장 작은 토마토는 체리 토마토입니다.
토마토를 선택하는 방법
토마토를 선택할 때, 그들이 무엇을 위해 구입되었는지, 얼마나 빨리 먹을지, 그리고 그들이 가지고 있어야하는 맛 속성을 미리 결정하는 것이 중요합니다. 다음으로, 선택 과정은 이용 가능한 채소의 육안 평가 단계를 거칩니다.
어떤 종류의 토마토를 사야합니까?
- 잘 익은 토마토의 표면은 단단하고 조밀해야합니다.
- 풍부한 향은 좋은 토마토의 표시입니다.
- 토마토의 표면에 손상, 썩은 반점, 피부 또는 다른 크기 포인트의 건조 영역 안된다;
- 토마토의 색상은 균일해야합니다 (스트라이프 품종 제외).
- 가지 또는 줄기에서 팔리는 토마토는 처음에는 품질에 의해 구별됩니다 (토마토가 가지에서 뽑아 낸 후 줄기가 마르면이 경우 토마토가 자연적으로 숙성되었음을 확인하는 사실이 있습니다).
토마토를 선택할 때 무게로 표본을 비교할 필요가 있습니다. 가벼운 토마토 안에는 공허가 있습니다. 이러한 야채에는 펄프보다 많은 수분이 포함되어 있습니다. 알맞게 밀도가 높고 무거운 토마토는 다육하고 씨가 적습니다.
어떤 종류의 토마토를 사지 말아야합니까?
- 토마토 줄기가 초록색이라면, 그 열매는 휴식 후에 숙성되지 않거나 숙성되지 않습니다.
- 피부에 백색 veined 토마토는 익지 않을 것이다;
- 토마토 껍질이 너무 두껍고 두껍다면 질산염을 사용하여 자랍니다.
- 단단한 토마토는 익은 것이 아니라 연약하다.
- 토마토의 시큼한 냄새는 쇠퇴의 과정의 시작을 의미합니다.
- 풍미의 부재 또는 부재는 수많은 화학 화합물을 사용하여 재배 된 토마토의 표시로 간주되며, 그 맛은 너무 포화되지 않을 것입니다.
- 변형되거나 손상된 토마토를 사면 가치가 없습니다.
- 또한 질병이나 기생충에 의해 손상된 흔적이있는 토마토는 사지 않는 것이 좋습니다.
- 녹색 껍질이 껍질 아래에 보이면이 토마토는 화학 비료로 처리되었습니다.
- 스토킹에 손상을 입히거나 피부 표면에 토마토를 사 놓는 경우에는 필요하지 않습니다 (그러한 장소에서는 세균과 미생물이 즉시 누적됩니다).
- 토마토의 표면은 반짝 반짝 빛나지만 과도한 광택은 파라핀 치료 또는 왁스 기반 화합물의 징후입니다 (그들은 프리젠 테이션을 보존하는 데 사용됩니다. 실제로 물로 씻겨 나가지 않고 소화 불량을 일으킬 수 있습니다).
권장 중형 토마토를 구입하십시오. 거대한 토마토 나 체리 토마토와 같은 일부 종류는 예외입니다. 희귀 한 색의 이국적인 토마토를 구입하기 전에 맛 속성에 대한 사전 정보를 연구하는 것이 좋습니다. 토마토의 종류, 다른 단맛이 있습니다. 모든 사람들이 그 맛을 인정하지는 않습니다.
http://foodinformer.ru/vibor/ovoshi-vibor/kak-pravilno-vybrat-pomidory판매자와 토마토를 선택 Danilovskogo 시장
오늘 나는 가장 맛있는 토마토를 선택하기 위해 Danilovsky 시장에 갔다. 그리고 그것이 효과가 있다면, 좋은 토마토와 나쁜 토마토를 구별하는 방법을 찾으십시오.
그리고 여기 나는 실망했다.
좋은 시장에는 나쁜 (플라스틱) 토마토가 없습니다!
그러므로 나는 선과 우수 중에서 선택하는 것을 배웠다.
Charkaz Nabiyev. 그는 Danilovsky 시장에서 10 년 이상 토마토를 판매 해 왔으며 모두가 그 사실을 알고 있습니다.
나에게 두 가지 과일을 보여줍니다. 단순한 구매자의 관점에서 볼 때 그들은 동일하지만 Cherkash는 다음과 같이 설명합니다.
- 오른쪽에있는 것이 더 맛있습니다. 왼쪽에있는 것이 더 나쁩니다. 어떻게 알았지? 그것은 줄기 주위의 "별"에 관한 것입니다. 그리고 서투른 토마토를 두려워하지 말고, 그들은 아름답고 매끄러운 토마토보다 맛 있습니다.
- 그리고 토마토 냄새가 나면 냄새가 어느 것이 더 좋은지 선택할 수 있습니다.
- 토마토가 전부라면, 아니, 그들은 희미한 냄새가 난다. 그것은 무취라면, 그들은 그들이 망쳐 놓지 않도록 무언가로 치료를 받았다는 것을 의미합니다.
토마토를 잘랐을 때 냄새를 맡을 수 있고, 맛이 없어야합니다. 섹션에서 당신은 볼 것이다 : 좋은 토마토 또는 아닙니다. 그리고 항상 시도 할 수 있습니다.
- 녹색 종자와 붉은 종자가 다른 토마토와 차이가 있습니까?
- 아니, 다양성에 따라 다르지만 둘 다 다릅니다. 주된 것은 내부의 모든 것이 공허없이 씨앗과 주스로 가득 차 있다는 것입니다.
토마토에서 발견되는 흰 줄무늬는 무엇입니까?
- 흰 줄무늬. 질산염에서 나온거야.
- 그리고 어떻게 든 토마토에 질산염이 있는지 확인할 수 있습니다.
- 두꺼운 피부. 부드럽고 맛있는 토마토에서는 피부가 얇아 야합니다. 그리고 지방, 질산염에서 나온거야.
- 올바른 토마토를 선택하는 방법에 대한 조언 :
- 매일 토마토를 파는 사람이 없다면, 그들은 한 사람 한 사람을 위해서 중국어처럼 될 것입니다.
시장에서는 판매자에게 토마토를 선택하도록 요청하십시오.
그리고 당신이 그들을 위해 필요한 것을 말해줘야합니다 : 요리, 샐러드 또는 소금.
대부분의 고객은 토마토를 선택할 것을 신뢰하며, 전문 요리사 만이 스스로 선택할 수 있습니다. 따라서 90 %는 지식과 경험을 신뢰합니다. 그리고 왜 내가 그들을 속이면 좋을까요, 그들이 그것을 좋아하면, 그들은 다시 내게 올 것입니다.
Irina Shologurova. 볼고그라드 지역의 농부 인 그녀는 약 15 종의 품종을 재배합니다. 수확이 모일 때 Danilovsky 시장으로 데려옵니다.
- 우선, 토마토를 가져 가라. 그것은 단단하고 탄력 있어야한다. 사과처럼 힘들지는 않습니다.
부드럽다면 가져 가지 않는 것이 좋습니다. 오래된 것입니다.
너무 열심히 - 그냥 아주 좋지 않다, 그럼 미숙하고 더 이상 성숙하지 않습니다.
당신의 손에 토마토의 느낌 - 그것은 "무거운해야합니다"
그리고 내 비밀 하나가 있습니다 : 뒷쪽의 별이 밝을수록 토마토가 더 달콤해질 것입니다.
그리고 거기에 징후가 있습니다. 그러한 균열과 홈이있을 때, 그것은 좋습니다. 토마토가 설탕 함량에 금이 가고 있습니다.
- 토마토의 맛은 그것이 성장한 방법과 장소에 달려 있습니까?
토마토가 자주 물을 주면 신맛이납니다.
- 나는 토마토가 물에 더 가깝다. 왜냐하면 물이 그들에게 먼저 오기 때문이다. 토마토를 달게하기 위해서, 그들은 햇빛이 적고 물이 거의 없습니다.
이제 우리 열에도 10 일마다 토마토를 마 십니다. 물에 자주 물을 먹으면 설탕 함량이 없습니다.
그러나 토마토를 사용하지 않는다면 항상 실수를 할 수 있습니다. 그래서 항상 구매자에게 시도해 보도록하십시오. 모든 사람들은 자신의 취향을 가지고 있습니다.
제가 말했듯이, 모든 괜찮은 시장에서와 마찬가지로 Danilovsky 시장에는 "플라스틱"토마토가 없습니다. 특히 여름에 판매 할 의미가 없습니다.
그리고 가게에 뭐가 들어 있니?
그러나 슈퍼마켓에서는 반대로 많은 것이 있습니다. 토마토는 부패하기 쉬운 물건이며 2 ~ 3 일 안에 판매되지 않으면 버려야합니다.
나는 신선도를 보존하기 위해 모든 종류의 채소를 가공하는 것에 대해 이야기하지 않을 것입니다. 우리는 천연 제품을 고려하고 있습니다.
야채의 수명을 연장하기 위해 제조업체는 두 가지 반대되는 방식을 사용합니다.
첫 번째 방법은 미성숙 토마토조차도 깨어서 도중에 원하는 상태에 도달하는 것입니다. 며칠 후, 공백이 태아 내부에 나타납니다. 줄기 부분이 초록색을 띄며 과일 전체의 색깔과 크게 다른 야채. 나뭇 가지가 가장 빠르다.
두 번째는 sprigs로 토마토를 파는 것입니다. 스토킹 토마토는 좀 더 오래 보존되었습니다. 예, 무게가 가산됩니다. 그리고 저는 그것이 마케팅 전략 일 뿐이라고 생각했습니다.
따라서 신중하게 선택하십시오.
저장 방법
토마토는 냉장고에 저장할 수 없습니다.
이상적으로는 각 과일을 냅킨에 싸서 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오.
아무리 맛있고 아름답더라도 나중에 사용하기 위해 토마토를 살 필요가 없습니다. 토마토는 부패하기 쉬운 물건입니다!
http://cultura.menu/sovety/vybiraem-pomidory-s-prodavtsami-danilovskogo-rynka/토마토를 선택하는 방법
수분이 많고 밝은 토마토가 없으면 거의 여름 야채 샐러드를 상상할 수 없습니다. 또한 통조림 요리는 통조림 요리에 적합하므로 일년 내내 작은 수입을 가진 가족이라도 테이블 위에 많은 맛있고 건강한 요리를 제공하여 일 또는 휴일 및 축제 테이블에서 전통식 저녁 식사에 풍미를 더합니다. 그러나 먼저 야채의 선택을 잘못 계산하지 않아도됩니다. 토마토의 품질을 결정하기위한 몇 가지 징후와 규칙이 있습니다. 매장이나 시장 카운터의 카운터에 누워 있습니다.
일반적으로 토마토는 균일 한 색을 띠고 부드럽고 윤기가 나며 다양한 미생물과 박테리아가 이용할 수있는 눈에 보이는 손상이 없어야합니다. 더하여, 밝고 육즙이어야하고 토마토의 성숙을 나타내는 색깔에주의하십시오. 토마토의 경우, 줄기 부분의 상태는 매우 중요합니다. 여기에 손상이나 부 자연스러운 색의 존재가 유용한 물질의 부재를 밝히기 때문입니다.
가능하면 중형 과일을 선택하십시오. 과도하게 큰 크기는 먹이로 중화학 비료 사용을 나타낼 수 있습니다. 여기의 예외는 핑크 자이언트 품종입니다. 예를 들어 Bull Heart의 경우, 한 토마토의 무게는 0.5kg이 될 수 있습니다.
몇 가지 과일을 골라서 냄새를 맡으십시오. 냄새가 신맛이라면 이것은 썩음이 시작되는 명백한 신호이며, 완전히 없어지면 깨지는 동안 과일의 무능함을 나타냅니다. 이상적인 선택은 마치 야채가 도매상이나 상점의 창고에서 숙성 된 것처럼 나뭇 가지에 야채를 사면 그 시간에 지부가 부패하게됩니다.
토마토를 느껴봐. 신축성이 있어야합니다. 야채가 부드러 우면, 이것은 쇠퇴 과정의 시작을 나타내는 증거이며, 그것이 단단하다면, 야채가 조숙하게 수확되었다는 것을 확신 할 수 있습니다. 가능하다면 토마토를 잘라 모든 공간을 채우는 육즙이 많은 펄프에주의를 기울이십시오. (빈 공간이 있으면 야채를 나뭇 가지에서 떼어 낸 후 장기간 저장하는 표시입니다).
다량의 화학 비료가 공급되지 않는 유기농 토마토 샐러드 나 다른 요리를 준비하려면 줄기에서 토마토 깊이까지 펄프에 밝은 녹색 반점과 단단한 혈관이 없도록주의하십시오.
관심을 가져야 할 다른 중요한 세부 사항 중 토마토 또는 다른 채소를 사러 갈 거래 장소의 조직을 강조합니다. 판매자는 특별한 작업복을 입어야하고, 깔끔한 외모와 깨끗한 손을 가져야합니다. 채소가 저장되는 장소에주의하십시오 : 완벽한 상태 여야합니다. 어쨌든 시장에서 높은 확률로 높은 품질의 토마토를 판매 할 이상적인 판매자를 선택하는 것이 좋습니다.
토마토 (토마토)를 선택하고 저장하는 법
토마토 (토마토)를 살 수있는 능력은이 육즙이 많은 채소를 즐기는 것뿐만 아니라 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. 권리를 선택하려면 많은 뉘앙스를 고려하여 자연의 무기고 (시력, 촉각, 냄새)를 사용하는 법을 배워야합니다.
외부 및 내부 외관
그래서, 색상이 다를 수 있습니다 : 밝은 빨강, 흰색, 노란색 등 모든 토마토의 영양가는 거의 같지만, 알레르기가있는 사람들에게는 붉은 토마토가 아닌 가장 유용한 항산화 제인 라이코펜 (lycopene)을 사용하는 것이 좋습니다.
줄기의 영역을 검사하십시오 - 색깔이 푸르스름한 녹색 또는 날카롭게 다른 경우에, 아마 과일은 그것이 뽑히고 난 후에 숙성 시켰습니다.
잘라 내기를 보면 토마토를 선택하는 것이 좋을 것입니다 : 흰 줄무늬가없고 육즙이 많고 내부 챔버가 채워져 있어야합니다. 챔버가 작을수록 더 맛있습니다. 대체로 늑골이있는 표면을 가진 토마토는 가장 많은 수의 방을 가지고 있습니다. 또한, 이러한 열매는 매우 쉽게 부서지기 쉽습니다.
질산염없이 토마토를 선택하는 방법, 숙성과 맛있는
만지려고 노력하십시오. 건강하고 건강에 좋은 토마토는 과도한 질산염없이 익히고 자라야합니다. 그것이 매우 부드럽다면, 과열 된 것을 의미하고, 어렵다면, 설 익은 것입니다. 두꺼운 가죽으로 - 아마도 질산염을 사용하여 성장했습니다.
냄새는 신선도와 성숙도의 좋은 지표입니다. 익은 토마토는 항상 냄새 맡고, 맛있고 육즙이 많으면 맛이 좋습니다. 미성숙 과일은 전혀 냄새가 나지 않거나 희미한 냄새가 날 수도 있습니다.
토마토를 더 잘 보존하려면 줄기로 토마토를 구입하십시오. 여름에는 오직 토마토만을 골라야한다는 충고가 있습니다. 연중 다른시기에는 두 배로 조심하십시오.
토마토를 저장하는 방법
상온에서 토마토와 같은 부드러운 야채는 짧은 시간 동안 만 저장됩니다. 익은 상태에서 숙성이 필요하지 않은 경우 최대 저장 수명은 3 일입니다.
집에서는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 토마토의 유통 기한은 1 주일로 늘어납니다.
토마토가 많이 남아있는 경우, 톱밥을 쌓아 놓아야하는 상자 또는 상자를 사용하거나 톱밥 (짚, 삼베)을 대체하는 상자를 사용하십시오. 그 (것)들을 청결하게두고 위로 줄기십시오. 각 열은 톱밥의 다음 층을 덮는 것을 잊지 않습니다. 이 경우 이상적인 온도는 섭씨 8-12도이어야합니다. 온도가 낮 으면 온도가 올라가면 온도가 올라가면 온도가 올라가고 온도가 올라가면 과열되고 열화 될 수 있습니다. 그리고 방의 공기 순환이 양호해야합니다. 단열 용기에 절대로 과일을 저장하지 마십시오.
유용한 뉘앙스 : 작은 크기의 토마토는 가장 잘 보존되어 있으므로 저장에 가장 적합합니다.
알고 흥미로운
생물학적으로 토마토는 채소가 아니라 과일입니다. 포도 나무에서 자라며 씨앗에서 자라기 때문에 더 정확하게 - 열매. 그러나 그들이 정원에서 재배되고 육류와 함께 다른 야채처럼 식탁에 봉사한다는 사실 때문에 그들은 야채로 간주됩니다.
더욱이 토마토는 가장 인기있는 식품 중 하나입니다. 그들은 전 세계에 걸쳐 선택됩니다. 6 천만 톤 이상의 토마토가 재배되고 있는데, 바나나와 사과 (예 : 각각 약 45 억 3 천 5 백만 톤)보다 훨씬 많습니다. 생산 리더는 중국 (16 %)이다.
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토마토를 선택하는 방법
맛있고 달콤한 토마토보다 더 즐거운 것은 무엇일까요? 그 육즙과 바삭 바삭한 오이 야! 그러나 우리는 오랫동안 오이를 떠날 것이고, 오늘날 우리는 매년 전설적인 맛좋은 토마토를 선택하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 토마토는 최첨단의 농업 적 사고의 불명확 한 토마토와 같은 과일에 대한 입장을 매년 포기합니다. 그러나, 절망하지 말아야합니다 : 나는 우리 가게의 연대기에 몇 가지 좋은 토마토가 아직도 누워 있다는 것을 알려 드리기 위해 서두르지 만, 이제 나는 그들을 발견하는 방법을 알려줄 것입니다.
좋은 소식 : 좋은 과일을 찾는 데는 돋보기 나 청진기와 같은 특별한 도구가 필요하지 않습니다. 당신의 코, 손가락, 눈을 가져 가면 충분합니다. 그리고 그 일에 완벽하게 대처할 것입니다!
좋은 토마토와 나쁜 토마토를 구별하는 법?
외관 : 토마토는 인형처럼 완벽하게 부드럽게 보이지 않아야합니다. 표준 형식에서 가벼운 편차는 환영받습니다. 이것은 물론, 가장 무관심한 과일을 선택해야한다는 것을 의미하지는 않지만 경험에 의하면 더미 토마토는 온화한 맛을 보입니다. 그들은 매우 맛있지도 않고 종종 맛이 없습니다.
촉각 감각 : 너무 부드러운 토마토는 썩은 것처럼 고르지 만 너무 단단한 토마토는 건조하고 맛이있을 수 있습니다. 좋은 토마토는 대개 약간 탄력적이지만 만졌을 때 절뚝 거리지 않습니다. 단단한 토마토에서 좋은 것을 기대해서는 안됩니다. 야채 부문의 망치 대신에 사탕무와 감자 같은 단단한 야채에주의를 기울일 것을 권합니다.
아로마 : 냄새가 전혀 없다면, 과일은 맛있고 맛있지 않을 것입니다. 여러 과일 냄새를 맡으려고 게으르지 마십시오. 한 상자에 한 상자에 솔직한 쓰레기와 함께 좋은 표본이있을 수 있습니다.
색상 : 풍부한 붉은 토마토는 밝은 빨간 토마토보다 좋은 경향이 있습니다. 그러나 분홍색, 주황색, 심지어 검은 색을 포함하여 다양한 종류의 토마토가 있습니다. 또 다른 것은 분홍색 토마토의 색깔이 아직 익은 적색 토마토의 색깔과 다르다는 것입니다. 물론, 꽤 익은 토마토는 익히지 않지만, 며칠이 걸릴 수도 있습니다. 따라서 연한 붉은 색과 비교적 단단한 과일은 앞으로 1, 2 주일 동안 토마토를 사기를 원하는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.
충격 저항 : 어떤 사람들은 상점에서 간단하고 시각적 인 테스트를 수행 할 것을 권고합니다. 바닥에 토마토를 던지거나 벽에 더 잘 던져야합니다. 그가 선한 사람이라면, 그는 파열해야하며, 그렇지 않다면, 그는 항상 남아 있어야합니다. 아이러니하게도 현대 슈퍼마켓에서이 테스트는 부정적 결과없이 수행 될 수 있습니다 (썩은 토마토를 산란하여 즐겁게하지 않는 한). 그러나 어쨌든 충격적인 테스트의 저자는 단지 부드러운 삶은 토마토만을 사야 하는가? 아마 그들은 오래된 토마토 페이스트를 좋아하는 팬 일뿐입니다.
슈퍼마켓 대 시장
사람들이하는 말을 듣는다면, 브랜드의 "+100"브랜드 저울과 마술 계산기를 사용하여 Dusi 이모의 텐트로 가서 좋은 시장으로 갈 것입니다. 최고의 토마토가 판매되고, 슈퍼마켓에서 저주받은 자본가들이 플라스틱과 석유 제품으로 만드는 독이 있다고 믿어집니다.
나는이 진술에 진실이 있음을 말해야 만한다. 시장에서, 당신이 좋은 맛과 다육 한 과일을 찾을 수있는 가능성이 더 높습니다. 맛있는 과일은 맛있는 주스를 많이 내뿜습니다. 그러나 슈퍼마켓에서는 괜찮은 표본을 찾는 것이 가능합니다. 독에 관해서는, 슈퍼마켓은 판매 된 상품의 품질을 감시하고 판매하지 않습니다. 그러나 시장에는 어떻게 그리고 어디서 명확하지 않은 무언가를 살 기회가 있습니다.
왜 토마토가 너무 맛이 없어 지나요?
왜냐하면 그들은 더 잘 보관되기 때문입니다. 슈퍼마켓은 적어도 몇 일 또는 더 나은 주 동안 창고에 누워있을 수있는 토마토를 사면 더 유리합니다. 그런 품종은 이미 사육되었지만, 맛과 육즙의 손실로 좋은 품질을 유지합니다.
가격
많은 전문가와 경제학자들이 열심히 혀를 내고 능숙하게 킁킁 거리며 토마토의 가격과 품질 사이의 관계를 찾으려고 노력했습니다. 그러나 그들은 성공하지 못했습니다. 그것은 킬로그램 당 30 루블의 아름다운 토마토와 킬로그램 당 150 루블의 식용 더미를 살 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 공정하게, 200 루블 / 킬로그램의 가격으로 정말 맛있는 토마토를 살 확률이 증가한다고 말해야합니다. 사실, 모든 사람들이 그런 업적을 이룰 수있는 것은 아닙니다. 대다수의 매트리스 깊이에서, 돈이 보관되는 곳에서, 큰 추한 두꺼비가 나옵니다. 쉰 목소리로 말하면, 토마토 200 루블은 죽은 몸을 통해서뿐입니다! 물론 저축의 관리인 시체가 필요합니다. 물론 결정할 수는 있습니다.
토마토 품종
매일 아침 한 쌍의 양말을 신고 있으면 놀라운 일을 알기에 충분한주의가 필요할 것입니다. 토마토는 다릅니다! 색상으로 시작하여 크기와 모양으로 끝납니다 - 껍질 아래의 맛, 향기 및 쥬스의 양을 언급하지 않습니다.
클래식 (중형, 둥근형)
가장 보편적이며 대중적인 유형입니다. 그것들은 우수 할 수 있지만 맛이 없다. 동등한 다른 것들, 나는 러시아 또는 해외의 토마토를 선호한다. 그러나 8 월 초부터 유럽 토마토는 제재 조치로 러시아에 수입되지 않는다.
대형
특징이 크고 부드럽지 않은 토마토는 러시아 남부에서 자랍니다. 일반적으로 육즙이 풍부하고 다육 한 과일이며 맛이 두드러집니다.
매화
상대적으로 적은 양의 주스가 길게 늘어난 토마토. 제 생각에는 최선의 선택이 아닙니다. 최고의 표본은 달콤하고 맛이 좋으며, 최악의 경우는 먹을 수 없습니다.
체리
영어로 번역 된 "cherry"은 "cherry"입니다. 그러나 일반적으로 체리 토마토는 체리보다 크며 체리와 모양이 다릅니다. 구형 버찌는 더 맛있다, 그러나 길쭉한 그들은 또한 보통 더 적은 주스가 있더라도, 우수 할 수있다.
체리는 매우 실용적인 토마토입니다. 길에서 데려다 주면 편리합니다. 업무 일 중간에 우아한 간식을 먹을 수 있습니다. 미리 씻어서 입에 던져 주어도 옷이나 다른 것들이 튀지 않도록 할 수 있습니다.
블랙
어떤 사람들은 검은 토마토를 보았을 때 희미 해지고 다른 사람들은 개그 반사를 간신히 제지합니다. 그러나 검은 색 토마토를 제외한 다른 토마토는 인식하지 못하는 사람들이 있습니다. 그 검은 토마토는 정말 맛있습니다. 그들의 유일한 단점은 비싸다는 것입니다. 가격은 킬로그램 당 평균 200 루블에서 시작됩니다.
이 검은 색 및 검은 색 메모에서 기사를 완성하고 쇼핑하기를 원합니다!
http://best-guide.ru/?p=7128고품질 토마토를 선택하는 방법?
토마토 시즌이 만발합니다. 고품질의 익은 맛있는 토마토를 선택하는 방법을 기억해야 할 때입니다. 어쨌든 당신의 건강에 대한 이득에 대하여 먹고 생각하는 것이 좋다. 두 가지 질문 만하면됩니다.
질문 번호 1 : 구입처는 어디입니까?
토마토는 시장, 상점, 자발적인 시장에서 손으로 판매됩니다. 그들은 더 살 좋은데? 자신의 정직함을 확신하는 친숙한 판매자 만 "의 손에서"토마토를 구입할 수 있습니다. 매장에서는 모든 제품이 인증되었지만 야채가 맛있고 고품질임을 보장하지는 않습니다. 시장에서는 인증서도 제공되며 많은 경쟁이 있지만 선택의 여지가 더 많습니다. 토마토가 저장되어있는 조건을보고, 토마토가 어디서 왔는지 물어보십시오. 판매자의 손의 순결을 평가하십시오. 무언가가 놀랍다면 - 당신의 직감에 귀 기울여 사지 마십시오.
질문 번호 2 : 선택하는 방법?
부드럽고 손상되지 않은 껍질로 잘 익은 과일을 선택하십시오. 만지면 신축성이 있어야합니다. 단단하고 익은, 연약한. 토마토의 색상은 다양성에 따라 빨간색, 분홍색, 노란색, 자주색, 녹색 및 거의 검은 색이 될 수 있습니다. 고전적인 취향에 맞춘 경우 - 빨간색 또는 분홍색으로 멈 춥니 다. 노란색 - 약간 달콤한, 검은 색의 특별한 맛, 녹색 - 설레다.
열매를 맺고 냄새를 맡으십시오. 아로마와 벌집이 있어야합니다. 그것이 존재하지 않거나 존재하지만 화학으로 그것을 버리면, 구매를 포기하십시오.
- 팁 1 : 한 번에 많은 토마토를 섭취하지 마십시오. 몇 가지 시험판을 구입하십시오. 집에서 커트에 과일의 색깔을 자르고 감사하십시오 - 그것은 획일해야합니다. 흰 줄무늬가 많은 양의 비료로 비옥하게됨을 나타냅니다. 토마토에 얼룩이 있는지보십시오. 있다면, 그들은 오랫동안 보관되어 "건조"할 수있었습니다.
- 두 번째 팁 : 당신이 추구하는 목적에 따라 토마토를 선택하십시오 :
- 샐러드를 위해 큰 다육 질 빨간색, 노란색 또는 분홍색;
- 둥근 빨간색, 노란색, 분홍색 및 검은 색 - 요리를 꾸미기 위해 샐러드에서 1 차 및 2 차 요리에 사용합니다.
- 통조림 용으로는 크지 않은 "크림"직사각형.
- "체리"- 샐러드에서 그리고 테이블을 꾸미십시오;
- 녹색 - 통조림.
- 팁 3 : 토마토를 올바르게 보관하십시오. 냉장고에 넣을 필요가 없습니다. 그들은 맛을 잃어 버립니다. 이것은 대형 소매 체인의 토마토에서 일어납니다. 냉장고에 누워서 향기와 맛을 잃습니다. 그늘진 곳에 실온에서 토마토를 보관하십시오. 따라서 매일 맛있는 토마토를 먹을 수는 있지만 먹는 것이 아니라 건강 혜택을 즐기십시오!
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토마토를 선택하는 방법, 저장하고 사용하는 방법.
토마토에서는 비타민이 많이 함유되어있어 먹는 것뿐만 아니라 다양한 마스크로 미용에 응용할 수 있습니다. 토마토는 칼로리가 적고 다이어트에 권장됩니다. 맛있는 토마토를 선택하기 위해 시장이나 가게에 함께 가자.
토 마토 학년
선택이있을 때, 항상 토양 토마토를 사는 것이 낫습니다.
"어드 미 럴티 등급"- 조숙 한, 다른 사람보다 먼저 판매되는 것으로 나타납니다. 중간 크기의 수분이 많은 과일 약 200g. 레몬을 포함한 모든 요리법에 적합합니다.
"다양한 황소 심장"- 신선한 사용을위한 가장 인기있는 품종 중 하나. 사피 같은 다육 과일은 소스, 샐러드, 스프, 캐서롤을 만드는데 적합합니다. 큰 크기 때문에 그들을 보존하지 않습니다.
"화이트 필링 그레이드"- 수분이 많고 향긋하며 작은 토마토로 샐러드와 통조림 용으로 이상적입니다.
"넵 스키 (Nevsky) 품종"- 중형 크기의 향긋한 토마토. 특징적인 오렌지 - 붉은 색이 특징입니다.
크림 토마토 - 절묘한 맛, 소스, 조미료 및 겨울 준비를 만드는데 이상적입니다. 그 중에서도 가장 인기있는 것은 "Ladies Fingers"버라이어티 다. 작은 크기, 긴 모양 및 조밀 한 구조의 과일. 끓이거나 오래 보관해도 모양이 유지됩니다.
체리는 작은 체리 토마토입니다. 맛은 가볍고 신맛이 풍부하여 체리는 미식가 샐러드를 장식 할뿐만 아니라 맛있는 요리를 만드는 데에도 사용됩니다.
토마토의 종류
전문가들은 토마토를 종류로 나눕니다.
• 첫째 - 다육하고 가장 맛있습니다. 그들은 일반적으로 크기가 큽니다. 그들은 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다;
• 두 번째 - 토마토는 둥글고 올바른 모양입니다. 아름다운 프레 젠 테이션, 이상적 판매;
• 세 번째 유형은 중간 크기 크림 토마토입니다. 소스, 조미료의 제조에 가장 자주 사용되는 매우 세련된 맛을 가지고 있습니다.
• 네 번째 유형 - "체리"또는 "포도", 즉 작은 토마토. 접시의 세련미를 강조하는 데 이상적입니다.
토마 미스
신화 번호 1
국내 제품은 싸야합니다!
문구는 좋지만 현실과 절대적으로 양립 할 수 없습니다. 불행히도 우리나라의 인프라는 조정되지 않았으며 상품 배송에 심각한 문제가 있습니다. 예를 들어 트 베리에서 토마토 트럭을 모스크바로 배달하면 라틴 아메리카에서 바나나를 수입하는 것보다 훨씬 많은 비용이들 수 있습니다. 바나나의 공급자 킬로그램의 이득은 토마토의 판매 인보다는 더 많은 것을 얻습니다. 오직 잘 정립 된 교통 기반 시설 만이 국내 제품을 저렴하게 만들 수 있습니다.
신화 번호 2
수입 제품은 항상 국내산입니다!
우리는 싼 수입품으로 가득 찬 GMO와 항생제에 두려움을 느끼고 비료는 토마토를 시한 폭탄으로 만듭니다. 어떤 경우에는,이 이론은 의미가 없다. 그러나 우리 중 누구도 저품질 또는 독이 된 국내 제품을 구입하는 것에 대해 보험에 가입하지 않습니다. 반대로 수입 식품은 식용이 가능합니다.
신화 번호 3
소박한 자연!
우리 농부들은 농장에서 사용하는 비료에 대해 누구에게도보고 할 의무가 없습니다. 그리고 이것은 아무도 토마토의 "순도"를 보장 할 수 없다는 것을 의미합니다. 농부가 급속한 성장을 위해 무거운 화학 물질로 토마토를 수정한다면 어떨까요? 요컨대, 모든 것은 전적으로 제조업체의 무결성에 달려 있습니다. 한편 일부 서방 국가에는 제품이 위생 및 위생 표준을 충족 할뿐만 아니라 특수한 품질을 갖추고 있음을 확인하는 인증 시스템이 있습니다. 그러나 수입품이 시골 물건보다 낫다는 것을 주장하는 것은 불가능하다. 소박한 것이 신선하거나 자연적인 것을 의미하지 않는다는 것을 기억하십시오.
신화 번호 4
엘리트만을위한 고품질 제품!
사실, 누구든지 양질의 제품을 구입할 여력이 있습니다. 현지 선의의 생산자에게만주의를 기울일 필요가 있습니다.
외모에서 토마토 선택
토마토의 열매는 반점이 없으며 균일 한 색을 띄며 번들 거리지 않아야합니다. 그렇지 않으면 피해를 입지 않아야합니다. 그렇지 않으면 미생물을 모두 얻을 위험이 있습니다. 토마토의 색상이 밝아 질수록 제품이 더 익은 상태가되어 영양소가 많아집니다. 미량 원소의 수에 따라, 붉은 토마토는 보통 맛이 대립이지만 형제의 분홍색과 황색보다 우수합니다. 줄기 부분이 약간 어지럽거나 색이 자연스럽지 않은 토마토는 복용하지 마십시오. 유용한 물질이 없습니다.
중간 크기의 잘 익은 토마토와 아름다운 토마토를 선택하십시오 (일반적으로 매우 큰 토마토는 핑크색입니다). 판매자가 컷 스루 (cut-through) 껍질로 손상된 크레이즈 토마토를 판매하려고합니까? 다른 판매자에게 가십시오. 사실 토마토가 손상된 곳에서는 흙이나 박테리아가 축적 될 수 있습니다.
냄새로 토마토를 선택하기
과일의 냄새가 어떤 냄새가 나는지. 토마토는 특히 줄기 근처에서 식욕을 자극하는 특징적인 냄새가 있어야합니다. 컨테이너가 신맛 나는 냄새가 나는 경우 - 이것은 이미 시작된 썩음의 징조입니다. 냄새가 전혀 없다면, 토마토가 잘 익은 것에서 벗어난 것입니다. 이상적으로 토마토는 가지에 매달려 있어야합니다. 이것은 토마토가 잘 익은 토마토에 의해 찢어 졌음을 확인합니다. (상점에서 상품이 익히거나 창고에있는 경우이 시간 동안 지점에 부패하는 시간이 있습니다).
접촉으로 토마토 선택
만져서 신선한 토마토는 탄력 있고 단단하지 않고 부드럽습니다. 부드러운 토마토는 부패하기 시작했거나 오래 전에 찢어졌습니다. 판매 전에 얼마나 저장했는지, 잘라내서 찾을 수 있습니다. 좋은 토마토의 내부 챔버는 육즙이 많은 펄프로 완전히 채워 져야합니다. 공허함은 장기간 보관을 의미합니다. 따라서 익숙하지 않은 판매자로부터 한번도 많은 토마토를 사지 마십시오. 냉장고에 야채를 오랫동안 보관하는 것은 불가능합니다. 2 ~ 4 일 동안은 따뜻할 것입니다. 또한 가정에서 제품의 신선도를 확인하고 같은 장소에서 토마토를 사야할지 여부를 결정할 수 있습니다.
기타 조언
1. 판매자의 작업장을 검사하십시오. 특별한 작업복을 입은 청결한 손을 가진 사람? 가장 가능성이 높은 토마토는 품질을 판매합니다. 야채를 저장하고 판매 할 곳이 많이 남을 경우 위험 할 가치가 없습니다. 시장에서 5 ~ 10 분의 시간을 잃는 것이 낫지 만 양질의 제품을 선택하십시오.
2. 화학 비료 사용의 징후는 줄기에서 토마토 깊이까지 내부 펄프의 밝은 녹색 색조 (깊은 붉은 색의 피부 껍질 아래 2-3mm 깊이)와 단단한 혈관이 될 수 있습니다.
과일의 크기에주의하십시오. 큰 제품은 피하십시오 ( "쇠고기", "불스 하트"또는 "핑크 자이언트"가 아닌 경우에만). 무게는 0.5kg입니다. 중간 크기의 토마토를 선택하십시오.
토템을 보관하는 방법
토마토를 냉장고에 보관하지 마십시오. 그들은 이것으로부터 그들의 맛을 잃는다. 햇빛을 피하면서 상온에서 보관하십시오. 그렇지 않으면 야채가 부드러워집니다. 과식 토마토는 추위에 반대하는 것이 좋습니다. 설 익은 토마토를 종이 봉투에 보관하십시오. 숙성을 가속화하기 위해 사과와 함께 토마토를 저장하십시오. 맛없는 토마토는 오븐에서 구울 수 있습니다.
토마토는 튀김, 소금에 절인 것, 삶은 것, 통조림에 말린 것까지도 말합니다. 토마토는 칼로리가 적기 때문에식이 요법에 금기 사항이없는 경우 안전하게 포함될 수 있습니다. 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인해 토마토는 비만 퇴치를위한 우수한 조력자입니다. 칼륨 염은 또한 체중 감소에 기여하여 신체가 물을 보유 할 수있는 능력을 감소시킵니다. 토마토를 가끔씩 단식하는 것이 좋습니다.
- 프로 비타민 A - 암과 싸우는 데 도움이됩니다.
- 칼륨과 마그네슘 - 신체가 날씨에 적응하도록 도와줍니다.
- 철분 - 빈혈과 빈혈의 예방에 기여합니다.
- 아연 - 피부 세포의 성장에 필요합니다.
- 칼슘 - 뼈를 강화합니다.
- Phosphorus - 대사 과정에 관여합니다.
- 토마토에는 행복의 호르몬 인 SEROTONIN이 들어 있습니다. 분홍색 토마토 신경계를 진정 시키는데 특히 유용합니다.
토마토는 화상과 상처 치료를 위해 전통 의학의 약으로 사용됩니다. 이 펄프는 감염을 예방하는 허브 항생제를 함유하고 있습니다.
토마토 주스 한 잔에 - 면역력을 지원하는 비타민 C와 프로 비타민 A의 일일 섭취량의 반.
- 토마토의 알레르기 성질은 크게 과장되어 있습니다 - "토마토 알레르기"는 매우 드뭅니다.
- 토마토 칼로리 - 100 g 당 22 kcal
- 크롬은 토마토의 일부로 급속 포화에 기여하고 기아에 대한 공격을 예방합니다.
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