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비타민 A가 함유 된 제품 및 그 제품에 함유 된 레시틴의 사용법 + 레티놀 사용 지침

안녕, 내 호기심 많은 친구들. 귀하의 식단에 레티놀이 있습니까? 그것은 비타민 A입니까? 이것은 매우 유용한 요소이며, 나는 오늘 이것을 당신에게 확신시키고 자합니다.

왜 시체가 필요합니까?

비타민 A는 레티노이드라는 물질 그룹에 속하는 지용성 성분입니다. 그것은 건강한 시각, 신경계의 기능 및 건강한 피부를 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 모든 항산화 물질과 마찬가지로이 성분은 자유 라디칼과 싸우면서 염증을 감소시키는 데 관여합니다.

비타민 A가 무엇에 좋은지 알면 많은 심각한 질병을 앓지 않도록 자신을 구할 수 있습니다. 이 요소는 다음 프로세스에 참여합니다.

  • 망막 - rhodopsin에 특수 안료를 형성합니다. 이 물질 덕분에 눈은 빛 신호에 민감합니다. 충분한 양의 로돕신이 체내에 존재하면 조명에 눈을 적응시키는 것이 신속하게 이루어집니다.
  • 연골과 관절 조직에서 단백질 생성을 증가시켜 재생과 성장을 보장합니다. 따라서 비타민 A는 젊고 성장하는 신체에 매우 중요합니다.
  • 기관지와 코 점막의 정상적인 상태를 제공합니다. 덕분에 장, 폐 및 위는 감염으로부터 보호됩니다.
  • 신체의 교감 - 부신 시스템의 작업을 강화합니다. 이 기능의 본질은 외계인이 부신 땀샘으로 몸 안으로 들어가면 아드레날린이 생성된다는 것입니다. 레티놀이 충분한 양으로 몸에 들어가면 많은 양의 아드레날린이 발생합니다.
  • 진피 섬유의 강도를 제공합니다. 이러한 섬유의 탄력성은 뚜껑의 상태에 따라 다르므로 비타민 A는 얼굴의 피부에 단순히 필요합니다.

화장품에서 비타민은 여전히 ​​여드름에 사용됩니다. 머리카락과 속눈썹에도 중요합니다. 이 요소는 모낭을 강화하고 모발의 성장을 촉진합니다.

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결핍의 증상

지방 흡수 장애를 가진 사람들은 비타민 결핍의 발병에 매우 취약합니다. 성분 A의 흡수 장애를 유발하는 가장 일반적인 건강 문제는 글루텐 감수성을 포함합니다. 이것은 또한 장내 투과성 증가,자가 면역 반응, 염증성 장 질환 등의 증후군을 포함합니다.

요소 결핍은 전 세계 모든 국가의 절반 이상에서 공중 보건 문제가되었습니다. 이 문제는 아프리카와 동남아시아에서 특히 빈번합니다. 이는 주로 저소득 국가의 어린 아동 및 임산부에게 해당됩니다.

다음 징후는 몸에 비타민 A가 부족함을 나타냅니다.

  • 피부의 조기 노화. 피부의 필링과 소포가 두꺼워집니다. 진피의 각질화는 상피 세포가 수분을 잃어 버리고 딱딱하고 건조 해지는 경우에 발생합니다. 이러한 현상은 호흡 기관, 요로 등의 점막에서 발생할 수 있습니다.
  • 시력 장애가 있습니다. 더욱이,이 문제는 증상의 다른 측면을 가질 수 있습니다. 그들 중 하나는 안구 건조증 또는 "건조한 눈"입니다. 또 다른 증상은 각막 연화증 또는 각막이 녹는 현상입니다. 결막염도 발생할 수 있습니다. 레티놀을받지 못하면 "야맹증"이 생길 수 있습니다.
  • 머리카락이 부서지기 쉽고 둔합니다. 시체가 레티놀을 과소보고하면 조기 회색 머리가 생깁니다.
  • 손톱의 성장 속도가 느려집니다. 그들은 벗겨지기 시작합니다.
  • 호흡기 감염. 이것은 신체의 면역력이 약한 비타민 A로 인해 약하기 때문에 발생합니다.

비타민 A 란 무엇인가?

그것은 두 가지 다른 유형에서 발견됩니다 : 활성 및 베타 카로틴. 활성 형태는 동물성 제품에서 비롯되며 레티놀이라고 불립니다. 우리 몸에 직접 사용됩니다.

우리가 청과에서 얻는 또 다른 유형은 "프로 비타민 A"의 형태로 카로티노이드라고 불립니다. 이 물질들은 음식이 몸에 들어간 후에 레티놀로 전환됩니다. 예를 들어, 베타 카로틴과 같은 카로티노이드 유형은 먼저 활성 형태 A로 전환되어야합니다.이 방법으로 만 몸에 흡수됩니다.

연구에 따르면 산화 방지제 인 레티놀이 건강에 매우 중요하다는 사실이 반복적으로 밝혀졌습니다. 영양 전문가들은 음식에서 가장 많은 비타민을 섭취 할 것을 권장합니다. 계란, 우유, 간, 당근, 황색 또는 오렌지색 야채 - 이들은 많은 요소를 포함하고있는 일반적인 제품입니다. A. 비타민 A를 많이 함유 한 제품은 아래 표에 나와 있습니다. 백분율은 900 마이크로 그램의 소비율로 주어집니다.

레티놀은 열에 강한 것을 기억하십시오. 그러나 끓을 때, 끓는 물을 붓고 통조림으로 만들 때, 약 15-30 %의 비타민 A가 손실됩니다.

이 원소는 자외선에 의해서도 파괴됩니다. 그리고 산소는 제품의 함량을 감소시킵니다. 따라서 공기 중에 음식을 장기간 보관하면 레티놀이 부분적으로 소실됩니다.

사용 지침

비타민 A의 일일 섭취량은 나이와 성별에 따라 다릅니다. 아래에서는 러시아에서 채택 된 공식 복용량으로 데이터를 썼습니다.

대부분의 사람들은 식단에서 충분한 양의 비타민을 섭취합니다. 그러나 결핍으로 진단되면 의사는 추가 보충제를 복용하도록 권장 할 수 있습니다. 이 약을 약국에서 살 수 있습니다. 그것은 액체 Aevit을 캡슐과 앰플로 판매합니다. 또한 판매중인 약국에는 Retinol Acetate 및 Retinol Palmitate가 있습니다. 가격은 방출 형태와 복용량에 따라 다릅니다.

약물의 공식은 다소 다릅니다. 따라서 의사는 약국 보충제를 선택하고 복용 방법을 설명해야합니다. 그는 당신의 경우에 최적 인 마약의 이름이 무엇인지 말할 것입니다. 의사는 약을 올바르게 복용하는 방법을 잘 알고 있으므로 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

추가 비타민 A가 필요합니다 :

  • 강한 육체적 인 노력;
  • X 선 노출 후;
  • 집중 성장 기간;
  • 너무 더운 기후 조건에서;
  • 컴퓨터 또는 TV 앞에서 오래 머물러 있기 때문에.
  • 과도한 스트레스 등

부작용 - 과다 복용

많은 양의 원소 A가 실제로 이익보다 해를 끼칠 수 있습니다. 과량의 추가 보충제 섭취는 황달, 메스꺼움, 식욕 상실, 과민성, 구토 및 대머리로 이어질 수 있습니다. 과다 복용은 드물지만 여전히 발생합니다. 비타민 A 보충제를 복용 할 의사가 있으면 반드시 상담하십시오.

비타민 A가 들어간 보충제를 사용하고 있다면 한 번에 한 품목의 양을보십시오. 그리고 그것이 당신의 성별과 연령에 맞는지 확인하십시오.

비타민 A의 과다 복용 증상은 건성 피부, 관절통, 구토, 두통 및 혼란입니다. 두개 내 압박의 증가로 심한 두통이 발생할 수 있으며 혼란이 발생할 수 있습니다. 또한, 위장관 장애가있을 수 있습니다.

비타민 A 건강상의 이점

이 요소는 개별 기관과 시스템의 완전한 기능을 위해 매우 중요합니다. 또한 특정 질병의 발병을 예방하는데도 도움이됩니다.

  1. 눈 건강을 보호합니다. 비타민 A는 빛이 망막에 부딪 힐 때 활성화되는 로돕신 분자의 중요한 부분으로 간주됩니다. 그는 또한 우리가 보는 것에 이르게하는 두뇌에 신호를 보낸다. 최근에 한 연구가있었습니다. 이 질병을 개발할 위험이 높은 사람들이 참석했습니다. 그들은 매일 비타민 복합체 A + C + E + 아연 + 구리를 마셨다. 이 보충제는 황반 변성의 위험을 25 % 줄였습니다.
  2. 면역력을 향상시킵니다. 면역 체계의 일부 기능은 비타민 A의 양에 달려 있습니다.이 요소는 다양한 질병을 예방합니다. 여기에는 암,자가 면역 질환, 독감 및 감기가 포함됩니다.
  3. 건강한 피부를 유지합니다. 이 요소는 당 단백질의 형성에 필요합니다. 또한 설탕과 단백질을 결합하여 세포가 서로 결합하여 연조직을 형성하도록 도와줍니다. 이 요소는 피부 탄력을 보존하는 콜라겐 생성에 기여합니다.
  4. 암 예방에 도움이됩니다. Retinoic acid는 세포의 적절한 발달과 그 분화에 매우 중요합니다. 요크 대학교 (University of York)에서 실시 된 과학적 연구에 따르면 비타민 A 섭취가 암 치료에 도움이됩니다.
  5. 선탠에 필요합니다. 청동 색 황갈색을 사고 싶습니까? 다음 다이어트 에서이 요소의 높은 콘텐츠와 제품이어야합니다. 일반적으로 해변에 가기 전에 당근 주스 한 잔 마시면 충분합니다. 그리고 당신은 "초콜릿"으로 변합니다.
  6. 속눈썹의 성장과 아름다움을위한 엘릭서. 이 요소는 머리카락에 추가적인 탄력성을 제공하고 속눈썹은 강해집니다.

피부용 레티놀

이 요소는 마법적인 효과가 있습니다. 그것은 콜라겐의 "생산"을 자극하여 피부의 탄력을 증가시킬 수 있습니다.

또한, 비타민 A는 히알루 론산 생산을 촉진합니다. 피부는 말 그대로 내부에서 생명을 공급하는 수분으로 가득 차 있습니다. 또한 조직 구조가 복원됩니다.

또한, 레티놀은 자유 라디칼의 손상 효과로부터 신체를 보호합니다. 이렇게하면 노화 과정이 느려지고 오랜 시간 동안 탄성이 유지됩니다. 그리고 여전히 레티놀 피부는 공격적인 자외선 노출로부터 보호합니다. 안색을 제거하고 염증과 싸우며 주름을 부드럽게합니다. 따라서이 비타민의 얼굴은 매우 중요합니다.

다른 약과의 상호 작용

레티놀에는 "친구"와 "적"이 있습니다. 직접 알면이 요소의 부족을 막을 수 있습니다. 그래서, 비타민 E의 부족은 레티놀의 동화 과정에 영향을 미친다. 따라서이 두 구성 요소의 균형있는 수신이 중요합니다.

신체 및 아연 결핍에 좋지 않습니다. 이러한 상황은 비타민 A의 활성 형태로의 전환을 복잡하게합니다.

미네랄 오일은 지용성 물질을 용해시킵니다. 여기에는 레티놀이 포함됩니다. 광물성 오일을 지속적으로 섭취하면 장을 통과하는 비타민 A가 단순히 흡수되지 않습니다. 그러므로 신체는이 요소의 부족을 경험하고 있습니다.

비타민 A 보충제는 피임약, 혈액 희석제 (예 : 쿠마딘 또는 와파린)와 상호 작용할 수 있습니다. 여드름 (예 : Accutane)과 암 치료에 사용되는 약제는 레티놀에 해로운 영향을 미칩니다.

레티놀과 알코올을 동시에 복용하지 마십시오. 그런 듀엣은 당신의 간을 죽일거야. 콜레스테롤과 비타민 A를 줄이는 약물은 모두 사용할 수 없기 때문에 비타민 B는 서로 호환되지 않아 레티놀의 흡수를 방해 할 수 있습니다.

테트라 사이클린과 비타민 A의 장기간 사용으로 고혈압이 발생합니다. 따라서 그러한 듀엣은 위험합니다. 레티놀 + 글루코 코르티코이드의 조합은 길항 작용을 가지고 있습니다.

나는 오늘의 기사가 당신이 비타민 A를 다른 시각으로 바라 보는 데 도움이되었다고 확신합니다. 그것은이 요소에 크게 의존한다는 것이 밝혀졌습니다. 그러므로 그들은 무시할 수 없습니다.

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비타민 A, C, D, E, F 및 K : 제품의 효능, 함량

소개 (또는 간단히 비타민의 이점에 대해)

수세기 동안 사람들은 영원한 젊음의 비밀을 밝혀 내려고 노력해 왔습니다. 이러한 시도는 오늘 멈추지 않습니다. 왜냐하면 우리 모두는 아름답고 건강한 상태에서 오랫동안 살기를 원하기 때문입니다. 불행히도, 우리가 노후에 맞서 싸우는 데 도움이 될 기적의 연금술은 아직 만들어지지 않았기 때문에 우리 각자가 자신의 건강을 돌봐야합니다.

그리고 인체에서 합성되지 않는 필수 영양소 인 비타민 (니코틴산은 예외)은이 어려운 작업에 도움이 될 것입니다. 결과적으로 신체는 외부에서, 즉 음식에서 비타민을 받아야합니다.

비타민이 적당량 섭취되어야한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 그러나 적어도 하나가 결핍되면 사람의 시스템과 기관의 기능에 중대한 장애를 일으킬 수 있기 때문에 정기적으로 섭취해야합니다.

비타민 결핍은 신체의 다음과 같은 장애를 유발합니다.

  • 증가 된 육체적 정신적 피로;
  • 약점;
  • 과민 반응;
  • 수면 장애 (이것은 불면증과 졸음이 될 수 있음);
  • 기억과주의의 손상;
  • 면책의 약화;
  • 뼈와 치아의 형성을 방해합니다.

그리고 이것은 충분한 비타민을식이 요법에 포함시키지 않으면 발생할 수있는 문제의 완전한 목록이 아닙니다.

전신 작업에 필요한 비타민은 무엇입니까? 우리는 대답 : A, D, E, C, K, P, H, F, N, 그룹 B의 비타민.

이 기사에서는 비타민 A, C, D, E, F 및 K의 이점과 결핍으로 인해 발생할 수있는 이점에 대해 설명합니다. 우리는 어떤 물질이 어떤 물질을 함유하고 어떤 용량을 섭취해야 하는지를 알아낼 것입니다. 결국 "많이"가 항상 "유용하지"않기 때문에 비타민 섭취로 "과용하지 않도록"하는 것이 매우 중요합니다. 왜? 이 질문에 답하기 위해 지용성 및 수용성 인 비타민의 분류에 대해 몇 마디 말하기가 필요합니다.

지용성 비타민은 몸 자체에 축적 될 수 있습니다. 즉, 필요에 따라 계속 사용됩니다. 지용성 비타민은 A, D, E, K, F입니다. 다른 모든 비타민은 수용성이며 몸에 축적되지 않지만 즉시 사용 된 다음 소변으로 씻겨 나옵니다.

따라서, 반복적으로 초과하는 지용성 비타민의 중독 (즉, 과다 복용)의 위험이 있습니다. 그러나 수용성 비타민의 과잉 섭취는 적자와 달리 신체에 심각한 해를 끼치 지 않습니다. 왜냐하면 사람이 매일 비타민 일 수있는 특정 수용성 비타민을 필요로하기 때문입니다 (이 종류의 비타민 결핍의 주요 원인 중 하나는 일반적으로 제한식이 요법과 특히).

결론! 완전하고 다양한식이 요법은 건강과 장수하는 확실한 방법입니다. 그리고 그러한 식단에서 비타민은 마지막 것이 아닙니다.

비타민 A (레티놀)

지용성 비타민 A는 두 가지 형태로 존재합니다 :

  • 동물성 음식으로 몸에 들어가는 준비된 비타민 A (또는 레티놀);
  • 프로 비타민 A (또는 카로틴)는 효소 카로테아제 (프로 비타민 A는 비타민 A의 식물 형태)의 작용에 의해 비타민 A로 변형됩니다.
  • 호흡기 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
  • 젊음의 보전과 피부의 아름다움.
  • 뼈, 머리 및 치아의 성장, 적절한 형성 및 강화를 촉진합니다.
  • "야맹증"의 발병 예방 : 예를 들어 시각적 기능을 제공하는 빛에 민감한 물질이 망막에 존재합니다. 이러한 물질의 구성 요소 중 하나는 비타민 A로, 눈을 어둠에 적응시키는 역할을합니다.
  • 산화 환원 공정 제공.
  • 노화 과정을 늦추십시오.
  • 심혈관 질환 예방.
  • 면책 강화.
  • 암 예방 (특히 유방암, 자궁 내막 및 전립선 암 예방).
  • 소위 "좋은"콜레스테롤 수치가 증가했습니다.
  • 죽상 동맥 경화증 예방.
  • 암에 대한 저항력 증가.

비타민 A의 이점

비타민 A 결핍의 주된 ​​증상은 "야맹증"입니다. 이 장애를 발견하려면 밝은 방에서 어두운 방으로 이동하여 눈의 반응을 관찰하는 것으로 충분합니다.

그래서 몇 초 동안 어둠에 눈을 맞추면 비타민 A 결핍에 대해 걱정할 이유가 없습니다. 눈이 약 7-8 초 동안 어둠에 익숙해지면 카로틴과 레티놀이 풍부한 제품을 섭취하는 것에 대해 생각해야합니다.

눈이 10-20 초 이상 어둠에 적응하지 못하면 전문가의 도움이 필요합니다.

하지만! 두려움은 비타민 A가 부족할뿐만 아니라 너무 많이 부족해야합니다. 따라서 성인 1 일당 10 만 IU의 비타민 A와 어린이 1 만 8,500 IU가 독성 효과를 유발할 수 있습니다.

비타민 A 결핍증

  • 최대 2000 년 ME;
  • 1-3 세 - 3300 ME;
  • 4-6 세 - 3500 ME;
  • 7-10 년 - 5000 년.
  • 임산부 - 6000IU;
  • 수유부 - 8250 IU;
  • 일반적으로 평균 속도는 5,000IU입니다.

어떤 음식에 비타민 A가 포함되어 있습니까?

카로틴의 주요 공급원 (100g 당) :

  • 당근 (당근 종류) - 15,000 IU;
  • 파슬리 - 13,000 IU;
  • 밤색 및 로간 - 10,000 IU;
  • 신선한 녹색 완두콩 - 200 IU;
  • 시금치 - 10,000 IU;
  • 완두콩 - 800 IU;
  • 양상추 잎 - 3200 IU;
  • 호박 (특히 호박 종자) - 1600 IU;
  • 토마토 - 850 IU;
  • 복숭아 - 750 IU;
  • 살구 - 700 IU;
  • 흰 양배추 - 630 IU;
  • 녹색 콩 - 450 IU;
  • 푸른 매화 - 370 IU;
  • 블랙 베리 - 300 IU.

또한, 프로 비타민 A는 식물 기원의 그러한 제품에서 발견된다 :

  • 붉은 고추;
  • 감자;
  • 봄 양파;
  • 개 장미;
  • 바다 갈매 나무속;
  • 자두;
  • 렌즈 콩;
  • 콩;
  • 사과;
  • 멜론 및 조롱박;
  • 쐐기풀;
  • 박하

당근은 카로틴 함량의 확실한 선두 주자입니다. 이 맛있고 건강한 야채에 대한 몇 가지 흥미로운 사실이 있습니다.

사실 1. 연구에 따르면, 정기적으로 당근을 사용하는 사람들은 노란색 반점 이양증 발병 위험이 35-40 % 감소합니다.

사실 2. 당근을 사용하면 유방암뿐만 아니라 폐암 및 결장암 (항암 효과가있는 특수 물질 - 팔 카리 놀 (falcarinol)과 팔 칼리 니 올라 (falkariniola)) 덕분에 위험이 줄어 듭니다.

사실 3. 많은 사람들이 당근이 자연 살균제로 감염 확산을 막을 수 있다는 것을 잘 알고 있지 않습니다.이 때문에 삶은 당근이나 생 당근을 상처 나 상처에 붙일 수 있습니다.

사실 4. 당근에 함유 된 수용성 섬유는 간장의 콜레스테롤, 담즙 및 지방을 감소시키고 장을 정화하며 독소의 배설 과정을 가속화합니다.

사실 5. 당근을 만드는 미네랄은 치아 에나멜을 강화시켜 손상으로부터 보호합니다.

사실 6. 하버드 대학의 연구에 따르면 주당 6 마리 이상의 당근을 섭취하는 사람들은 한두 달걀을 먹는 사람보다 뇌졸중에 덜 민감합니다.

레티놀의 주요 공급원 (제품 100g 당) :

  • 청어 - 110 IU;
  • 쇠고기 간 - 15,000 IU;
  • 돼지 간 - 5000 IU;
  • 송아지 간 - 4000 IU;
  • 무염 버터 - 2000 IU;
  • 사우어 크림 - 700 IU;
  • 저지방 커티지 치즈 - 130 IU;
  • 지방 코티지 치즈 - 800 IU;
  • 우유 - 90 IU.

천연 레티놀 소스는 생선 간유, 달걀 노른자, 캐비아, 치즈 및 마가린입니다.

마지막으로, 우리는 비타민 A 섭취의 황금률을 제시합니다 : 카로틴 비타민 활동은 레티놀보다 3 배 적으므로 식물 제품의 소비는 동물 제품에서 준비된 식사보다 3 배 이상 높아야합니다.

비타민 C (아스 코르 빈산)

비타민 C (두 번째 이름은 아스코르브 산)는 자연의 가장 큰 선물로 간주됩니다. 왜? 사실 아스 코르 빈산 분자는 많은 장애물을 쉽게 극복하고 인체의 모든 생활 과정에 적극적으로 참여합니다.

흥미로운 사실! 1747 년 에딘버러 대학 (Edinburgh University)에서 수학 한 의학 제임스 린드 (James Lind)는 감귤류가 괴혈병을 치료하는 데 도움이된다는 사실을 발견했습니다. 당시에는 많은 수의 선원이 있다고 주장하는 고통스러운 질병이었습니다. 감귤류의 비밀이 발견 된지 불과 2 세기 만에 (정확히 1932 년에) 발견되었습니다. 괴혈병을 치료하는 물질은 아스코르브 산 (ascorbic acid) 인 것으로 밝혀 졌는데, 하루에 10mg은 괴혈병을 예방하기에 충분합니다. 아스 코르 빈산의이 복용량은 2 개의 작은 사과, 삶은 감자 또는 신선한 포도 250g에 들어 있습니다.

하지만! 아스 코르 빈산은 몸에서 빠르게 배설되는 수용성 비타민이기 때문에 의사는 몸의 정상적인 기능을 위해서는 일일 복용량이 10mg으로 충분하지 않다고 말합니다.

비타민 C의 이점

비타민 C의 주요 기능은 단백질뿐만 아니라 콜라겐의 최적 수준을 유지하는 것입니다.이 물질은 피부뿐만 아니라 인대와 뼈에서도 결합 조직을 형성하는 데 필요한 물질입니다.

또한 비타민 C는 몸에 신진 대사와 산화 환원 작용을 제공하고 혈관을 강화하며 상처 치유를 촉진하고 다양한 감염으로부터 몸을 보호하며 혈액에 존재하는 독성 물질을 차단합니다.

마지막으로, 아스 코르 빈산은 지방이 소화 가능한 형태로 전환되는 반응을 촉진하기 때문에 날씬한 인물의 충실한 동반자입니다.

비타민 C 결핍증

몸에 아스코르브 산이 부족하다는 두 가지 주요 징후가 있습니다.

  • 혀의 아래 부분에 거친 붉은 선이 나타납니다.
  • 붉은 반점이 어깨의 피부에 나타납니다 (때로는 빨간 작은 점들 또는 비늘의 그룹들이 있습니다).

또한, 다음 징후는 비타민 C의 결핍을 나타냅니다 :

  • 출혈하는 잇몸;
  • 피로;
  • 카타르 질병에 걸리기 쉬운 성향;
  • 수면 장애;
  • 탈모.

그러나이 비타민과 과다 복용 (그것이 식물 기원의 산물로부터 얻어진다는 전제하에)은 매우 드뭅니다. 따라서 모세 혈관 침투율 감소, 시력 저하 또는 부신 쇠약과 같은 부작용은 하루에 100mg 이상의 아스 코르 빈산을 장기간 사용하면 발생할 수 있습니다.

비타민 C의 일일 섭취량

  • 1 - 3 년 - 20 - 35 mg;
  • 4 - 6 년 - 최대 50 mg;
  • 7 - 10 년 - 55 - 70mg.
  • 임산부 - 300-400 mg;
  • 간호 - 500 - 600 mg;
  • 일반적으로 평균 비율은 200 mg입니다.

남자 - 200 - 500 mg.

그것은 중요합니다! 심장 질환, 결핵 및 류마티즘을 앓을뿐만 아니라 뼈 골절 환자에게 하루 2,000mg을 투여하는 것이 좋습니다.

어떤 음식에 비타민 C가 포함되어 있습니까?

비타민 C 함유량의 선두 주자는 야생 장미입니다.이 과일의 과일 중 아스 코르 빈산 550mg이 과일 100g 당 존재합니다 (이 경우, 건조 된 로즈힙에 함유 된이 비타민의 양은 1100mg에 도달 할 수 있습니다).

두 번째 장소는 약 130 - 190mg의 비타민 C를 함유 한 파슬리가 차지합니다.

또한 아스 코르 빈산은 다음과 같은 제품에 함유되어 있습니다.

  • 바다 갈매 나무 열매 - 250 - 600 mg;
  • 딸기 - 50-230 mg;
  • 검은 건포도 - 150-260 mg;
  • 감귤류 - 15 ~ 50mg (대부분의 비타민 C는 레몬에 함유되어 있습니다 - 약 40 ~ 70mg);
  • 양 고추 냉이 - 100 - 140 mg;
  • 딸기 - 60 mg;
  • 신선한 파인애플 - 25 mg;
  • 바나나 - 25 mg;
  • 신선한 체리 - 최대 8 - 10 mg;
  • 브로콜리와 브뤼셀 콩나물 (분홍색) - 90 - 120 mg;
  • 흰 양배추, 신선하고 발효 된 것 - 70mg (비타민 C와 신선한 콜리 플라워의 함량);
  • 젊은 파 - 25 mg;
  • 라스베리 - 25 mg;
  • 망고 - 40 mg;
  • 피망 - 100 mg;
  • 무 -135 mg;
  • 삶은 신선한 시금치 - 30 - 60 밀리그램.

주어진 규범은 100g의 제품을 기준으로합니다.

이 비타민은 또한 동물성 제품, 즉 닭고기, 쇠고기, 송아지 간 및 신장에 함유되어 있습니다.

그것은 중요합니다! 열처리 과정에서 비타민 C는 쉽게 파괴되기 때문에 실제로 비타민 C가 없습니다. 아스 코르 빈산의 함량은 장기 보관, 염장 처리, 산세 및 제품 동결시 현저히 감소합니다. 그래서 냉장고에 보관 된 야채는 하루가 지나면 비타민 C의 10 %까지 손실됩니다. 유일한 예외는이 비타민의 원래 함유량을 유지하는 소금에 절인 양배추입니다.

흥미로운 사실! 아스 코르 빈산의 손실은 주로식이 요법의 유형에 달려 있습니다. 예를 들어, 비타민 C의 약 70 %는 물에서 파괴되지만, 한 두 명은 8-12 %입니다. 일반적으로 산성 환경에서 아스 코르 빈산 (즉, 함량이있는 제품)을 보존하는 것이 좋습니다.

비타민 D

2 가지 형태 인 D2와 D3으로 대표되는 지용성 비타민 D는 구루병의 발병을 예방하고 주로 어린이에게 영향을 미치는이 심각한 질병의 치료에 기여하는 효과적인 치료법으로 많이 알려져 있습니다.

이 비타민의 독특한 특징은 그것이 음식뿐만 아니라 햇빛의 작용으로 합성 될 수 있다는 것입니다. 태양은이 비타민의 주된 원천입니다 (이러한 이유로 생화학 자들은 비타민 D를 호르몬이라고 생각합니다).

그것은 중요합니다! 정기적 인 일광욕을 할 때, 피부에 필요한 양은 비타민 D를 적당량 섭취합니다.

  • 시간대 : 예를 들어, 아침 (일출 직후), 저녁 (일몰시)과 같이 가능한 한 적극적으로 비타민 D가 생성됩니다.
  • 피부색 : 가벼운 피부에서는이 비타민이 흑인과 흑인에 비해 많이 생산됩니다.
  • 나이 : 노화의 과정에서, 피부는 비타민 D를 합성합니다.
  • 공기 상태 : 그래서, 먼지, 산업 기업의 가스 배출, 어린이의 구루병의 위험 증가로 이어질 햇빛의 정상적인 섭취를 방지합니다.

그것은 중요합니다! 태양 광선의 발암 효과를 중화시키는 데 도움이되는 특정 미네랄과 비타민으로 몸을 포화시키는 것이 중요하지만 "일광욕을하는"것은 적당히해야한다는 것을 기억해야합니다.

흥미로운 사실! 태양 외에, 마사지, 대조되는 수욕 및 공기 목욕은이 유익한 비타민의 형성에 기여하여 체액의 움직임을 향상시키고 내분비선의 세포 재생 및 정상화를 촉진시키는 모세 혈관의 소위 "내부 마사지"를 제공합니다.

비타민 D 효능

그러나 비타민 D의 효과는 세포 증식의 조절에 관여하고, 근육을 강화시키고, 대사 과정을 정상화시키고, 호르몬의 합성을 자극하고, 면역 체계를 강화시키고, 다양한 피부 및 심혈관 질환에 대한 신체의 저항력을 증가시키기 때문에 거기에서 끝나지 않습니다.

흥미로운 사실! 다이어트 중에 소량의 비타민 D가있는 지역에서는 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 관절염과 같은 질병이 훨씬 더 자주 진단되며, 그보다 감염되기 쉬운 젊은 사람들입니다.

매일 비타민 D 섭취

이 비타민에 대한 인간의 필요는 나이, 신체 활동, 일반적인 생리 상태 및 기타 요소에 따라 다릅니다. 아래에서 우리는 사람들의 다른 범주에 대한 비타민 D의 일일 평균 복용량을 제공합니다.

  • 최대 1 년 - 400 - 1400 IU (체중에 따라 다름);
  • 5 - 14 세 - 500 IU.

청년 : 14 - 21 세 - 300 - 600 IU.

여성 : 임신 및 수유 - 700 IU.

노인 : 400 IU.

일반적으로 성인은 최소한의 양의 비타민 D를 섭취하는 것이 좋습니다.

그것은 중요합니다! 태양이 적어도 하루 15 ~ 25 분이면 음식에서 얻은 비타민 D의 비율을 절반으로 줄일 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 비타민 D는 과다 복용과 결핍이 뼈의 연화를 유발하므로 극도의주의를 기울여 복용해야합니다. 현재까지, hypervitaminosis D는 극단적으로 희소 하, 첫째로, 큰 복용량에있는이 비타민의 너무 긴 사용에 의해 도발된다.

어떤 음식에 비타민 D가 포함되어 있습니까?


이 비타민의 주요 식품 공급원은 다음과 같습니다.

  • 난황 - 25 IU;
  • 고기 - 9 IU;
  • 우유 - 최대 4 IU;
  • 버터 - 최대 35 IU.

비타민 D는 해산물, 대구 간, 넙치, 청어, 고등어, 참치, 사워 크림 및 동물 간에서 발견됩니다.

이 비타민의 양은 양배추와 당근과 같은 야채에 존재합니다.

비타민 E (토코페롤)

그것의 두번째 이름 - 토코페롤 - 비타민 E는 헬라어로 "tokos"(또는 "birth")와 "ferro"(번역에서 "착용"을 의미 함)에서 받았습니다. 실제로 토코페롤은 성선 기능에 유익한 효과가 있음이 입증되었습니다.

흥미로운 사실! 20 세기의 30 ~ 40 년대에는이 비타민에 대해 많은 오해가있었습니다. 그래서 이들은 토코페롤이 비타민 C와 D의 영향을 전혀 줄이지 않는다고 잘못 생각했다. 그러나이 연구는 비타민 E가 고혈압과 류마티스 성 심장병으로 고통받는 사람들에게만주의를 기울여야한다는 것을 알게되었다.

비타민 E 효능

  • 인체의 세포를 파괴하는 자유 라디칼의 중화.
  • 손상으로부터 세포막 보호.
  • 종양학 질병 예방.
  • 혈관 강화.
  • 상처 치유 촉진.
  • 자외선에 대한 피부 보호.
  • 조직으로의 산소 전달 개선.
  • 혈관의 혈전 막힘.
  • 머리카락과 손톱의 구성 개선 (순수한 형태의 비타민 E와 추가 성분으로 많은 화장품 제조에 사용됨).
  • 혈관 죽상 경화증의 예방, 비타민 E가이 질병의 발달을 "느리게"할 수 있지만 그것을 없애지는 않는다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.
  • 근육 시스템의 정상적인 기능 보장.

그것은 중요합니다! 비타민 E는 예를 들어 혈전증, 신장의 염증 및 류마티스와 관상 동맥 부전의 급성 공격과 같이 토코페롤이 5-10 일 후에 작용하기 시작하며 건강 상태의 개선은 4-6 주 후에 만 ​​눈에 띄게됩니다.

흥미로운 사실! 연구에 따르면, 심장 질환으로 고통 받고 있으며 20-30 년 동안 비타민 E를 복용 한 사람들은 80 세까지 완전히 심장을 86 %까지 완치했습니다. 60 세에서 70 세 사이의 연령대는 심장의 일뿐만 아니라 일반적인 복지를 80 퍼센트 향상 시켰습니다.

비타민 E 결핍증

"생식 비타민"이라고 불리는 비타민 E는 성기능의 정상적인 기능을 담당하기 때문에 남성 부족, 정자 생산 감소, 여성 - 월경주기를 위반하고 성적 욕망이 감소합니다.

비타민 E의 과다 복용에 대해서도 말씀 드리고자합니다. 극히 드문 경우이지만, 소화 불량, 약화 된 면역 및 심지어 출혈을 유발할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! hypervitaminosis E (이 비타민이 몸에서 축적 될 수 있다는 것을 상기하십시오), 메스꺼움, 헛배 부름, 설사 및 혈압에있는 증가는 관찰됩니다.

  • 최대 1 년 - 3-4 mg;
  • 1-3 세 - 6 mg;
  • 4 - 6 세 - 7 mg;
  • 7 - 10 세 - 11mg.
  • 임산부 - 15 mg;
  • 수유 - 19 mg;
  • 일반적으로 평균 비율은 8-10 mg입니다.

그것은 중요합니다! 흡연자와 강렬한 신체 활동을 경험하는 사람들은 토코페롤에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 또한, 비타민 E의 섭취 증가는 여러 임신과 마찬가지로 유산의 위협과 함께 폐경기 기간에 여성이어야합니다.

어떤 음식에 비타민 E가 포함되어 있습니까?

다른 중요한 물질과 달리 제품의 토코페롤은 매우 보편적입니다.

주로 비타민 E가 식물성 원료에서 발견되며, 식물성 기름은 특히이 비타민이 풍부합니다. 예를 들어, 100g의 비 정제 해바라기 기름에는 63mg의 토코페롤이 들어 있습니다. 즉,이 제품을 1 스푼 사용하면 매일 비타민 E를 보충 할 수 있습니다.

그러나 토코페롤의 함량에 대한 기록은 100g에 160mg의 비타민 E가 들어있는 밀 배아 오일입니다.

많은 비타민 E가 견과류와 씨앗에 들어 있습니다. 단지 2 ~ 3 개 정도의 견과류가 일일 섭취량의 절반을 함유하고있는 반면, 100g의 해바라기 씨앗은 매일 1 시간 반 동안 비타민 E 기준을 포함하고 있습니다 (호박 씨 100g 당 1 일 토코페롤 비율로 채울 수 있음).

비타민 E는 다음과 같은 채소 및 과일에서 충분한 양으로 발견됩니다.

  • 양배추;
  • 토마토;
  • 셀러리 뿌리;
  • 호박;
  • 녹색;
  • 달콤한 고추;
  • 완두콩;
  • 당근;
  • 옥수수;
  • 라스베리;
  • 블루 베리;
  • 다양한 말린 과일;
  • 검은 건포도;
  • 야생 장미 (신선한);
  • 매실;
  • 참깨;
  • 양귀비;
  • 보리;
  • 귀리;
  • 콩과 식물.

다음과 같은 동물성 제품에서이 비타민을 섭취 할 수 있습니다 :

  • 블랙 캐비어;
  • 계란;
  • 치즈;
  • 신선한 우유 (지방 함량 2.5 %);
  • 버터;
  • 물고기 (청어, 농어, 송어, 연어, 장어);
  • 새우;
  • 토끼 고기와 칠면조 고기;
  • 쇠고기

또한 비타민 E는 흰색과 호밀 빵에서 발견됩니다.

그것은 중요합니다! 비타민 E는 충분히 안정하므로 가열 과정에서 붕괴하지 않고 모든 유익한 특성을 유지합니다. 그러나, 비타민 E와 재가열로 제품을 오래 튀김하면 토코페롤의 양이 현저히 줄어 듭니다.

비타민 F

지용성 비타민 F는 음식물뿐만 아니라 피부를 통해, 즉 연고 나 화장품을 사용할 때 신체에 들어가는 다중 불포화 지방산 복합체를 포함합니다.

그것은 중요합니다! 비타민 F는 열, 빛 및 산소에 노출되면 파괴되며 유익한 성질이 상실되어 독소 및 자유 라디칼에 영향을줍니다.

비타민 F 효능

  • 지방 흡수를 보장합니다.
  • 지방 대사가 피부에 직접적으로 정상화됩니다.
  • 콜레스테롤 배출.
  • 재생산 기능에 유익한 효과가있는 정자의 성숙 과정을 개선합니다.
  • 근골격계 강화.
  • 머리카락과 피부의 외관을 개선합니다 (이 비타민은 흔히 "건강 비타민"이라고 불리우며 화장품 제조에 사용됩니다).
  • 면책 강화.
  • 치유의 촉진.
  • 알레르기 완화.
  • 염증과 부종의 제거.
  • 통증 제거.
  • 혈압의 정상화.

그것은 중요합니다! 비타민 F는 유해 물질에 의한 세포 손상으로부터 세포를 보호하여 파괴를 예방하고 종양으로의 변형을 막습니다.

비타민 F 결핍증

비타민 F 부족은 피부의 조기 퇴색, 염증의 발달, 알레르기를 일으키며 대사 과정의 침해는 물론 몸 전체에 부정적인 영향을 미칩니다.

소아에서이 비타민 결핍은 빈번한 전염병은 말할 것도없고 성장 지연과 체중 감소로 나타납니다.

성인에서는 비타민 F가 장기간 부족하면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 상당히 증가합니다.

우리가 비타민 F의 과다 비타민증에 관해 이야기한다면,이 위반은 극히 드물다. 게다가이 비타민은 독성 효과가 없기 때문에 인간에게 절대적으로 안전하다. 어떤 경우에는 비타민 F의 과다 섭취가 알레르기 반응, 가슴 앓이 및 위 통증의 발병을 유발합니다.

매일 비타민 F 섭취

최적의 1 일 섭취량은 아직 정립되지 않았습니다. 완전하고 균형 잡힌식이 요법으로 추가 섭취하는 비타민 F는 필요하지 않습니다.

비타민 F의 일일 평균 섭취량은 약 1000mg으로 식물성 기름 2 큰술에 해당합니다.

하지만! 비타민 F의 복용량이 증가한 사람들의 범주가 있습니다. 이들은 콜레스테롤이 높고 과체중 인 사람, 혈관 죽상 경화증 및 당뇨병, 피부 및자가 면역 질환이있는 사람들입니다. 또한, 비타민 F의 일일 섭취가 강렬한 운동으로 증가합니다.

어떤 음식에 비타민 F가 들어 있습니까?

비타민 F의 주요 공급원은 아마씨, 콩, 해바라기, 옥수수, 올리브, 너트 등 식물성 기름입니다.

고도 불포화 지방산은 또한 다음 식품에서 발견됩니다 :

  • 청어;
  • 연어;
  • 견과류;
  • 고등어;
  • 생선 기름;
  • 해바라기 씨앗;
  • 아보카도;
  • 말린 과일;
  • 검은 건포도;
  • 밀 발아 곡물;
  • 오트밀;
  • 콩 및 콩 문화.

그것은 중요합니다! 비타민 F는 고온의 작용에 극도로 불안정하기 때문에 냉간 압착 식물성 기름에만 존재합니다. 또한이 오일의 비타민 농도와 직사 광선에 대한 노출을 감소시킵니다. 이러한 이유로 오일을 어두운 밀폐 된 용기 (항상 어둡고 시원한 곳에 보관)에 보관하는 것이 좋습니다. 비타민 F는 가열 과정에서 파괴되므로 식물성 기름으로 조리 한 튀김 음식에는 비타민 F가 포함되어 있지 않습니다.

비타민 K

이 비타민은 그것을 발견 한 미국 혈액 종 학자 퀵의 이름의 첫 문자 뒤에 그 이름이 붙여졌습니다.

이 비타민의 주요 형태는 다음과 같습니다.

  • 식물에 의해 합성되는 비타민 K1;
  • 대장에서 직접 미생물에 의해 생성되는 비타민 K2 (간과 담즙은 정상 임).

그것은 중요합니다! 건강한 사람들은 신체가 독립적으로 필요한 양을 생산하기 때문에이 비타민이 부족하지 않습니다.

비타민 K 혜택

과학자들은이 비타민이 혈액 응고 과정을 정상화하기 위해 신체에서 단 하나의 기능만을 수행한다고 오해하기 때문에 비타민 K는 실제로 오랫동안 연구되지 않았습니다.

그러나 오늘날 생화학 자들은 비타민 K의 많은 다른 유익한 특성을 확인했습니다.

  • 신진 대사의 정상화;
  • 위장관 개선;
  • 통증 감소;
  • 상처 치유 촉진.

그것은 중요합니다! 성인의 비타민 K 결핍의 주요 원인은 간 질환이며,이 비타민은 독성이 적습니다.

그것은 중요합니다! 몸에있는 비타민 K의 농도는 토코페롤 (또는 비타민 E)의 매우 많은 양의 섭취뿐만 아니라 알코올 및 탄산 음료의 영향으로 감소 할 수 있습니다.

매일 복용하는 비타민 k

성인을위한 비타민 K의 일일 복용량은 아직 명확하지 않으므로 60-140 μg의 수치를 제시합니다.

그것은 체중 1kg 당 비타민 1μg의 비율로 얻은 비타민 K의 일일 량으로 간주됩니다. 따라서 체중이 65kg 인 사람은 하루에 65μg의 비타민 K를 섭취해야합니다. 동시에 평균적인 사람의 일반적인 식사에는 하루에이 비타민 300-400 μg가 포함됩니다. 이러한 이유로 비타민 K 결핍증은 극히 드문 현상입니다 (다이어트가 매우 제한적이거나 사용 된 약물이 비타민 K의 흡수에 부정적인 영향을주는 경우는 예외).

어떤 음식에 비타민 K가 들어 있습니까?

이 비타민은 녹색으로 채색 된 모든 식물, 채소 및 과일에서 발견됩니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 쐐기풀;
  • 린덴;
  • 샐러드 잎;
  • 그린 토마토;
  • 모든 종류의 양배추;
  • 오이;
  • 아보카도;
  • 키위;
  • 시금치;
  • 바나나

또한 돼지 간, 달걀, 올리브 오일, 우유, 콩, 호두 및 생선 기름에는 많은 양의 비타민 K가 함유되어 있습니다.

제품에 비타민을 보존하는 방법은 무엇입니까?

우리는 결핍을 보충하는 비타민과 식품의 이점에 대해 이야기했습니다. 우리는 이제 제품에 유용한 물질의 최대량을 보존하는 문제로 돌아 섰다. 그리고 이것 때문에 아래의 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것으로 충분합니다.

1. 식물성 기름뿐만 아니라 뚱뚱한 제품은 빛과 산소에 노출되면 빠르게 산화되기 때문에 차갑고 어두운 곳에 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

2. 고기와 생선은 비타민뿐만 아니라 미네랄도 많이 함유하고있어 보존을 위해 열처리 조건을 엄격히 준수해야합니다. 따라서 고기를 구울 때 30 분, 조미료를 넣을 때 1 시간에서 1.5 시간, 구이시 1.5 시간이 주어집니다. 생선은 20 분 이상 볶지 말고 30 분 동안 끓인다.

3. 열처리의 가장 적합한 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 가장 좋은 방법은 김이 나는 것으로 간주됩니다. 다음은 스튜로스팅 후 구운 다음 마지막으로 로스팅하는 것입니다.

흥미로운 사실! 비타민의 최대 손실은 고기 나 생선을 끓일 때 발생합니다.

4. 재 동결 과정에서 동물성 제품의 비타민 값이 현저하게 감소합니다. 냉동 식품을 적절하게 해동하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 해동은 실온 또는 냉수에서 이루어져야합니다.

5. 비타민의 산화를 피하기 위해 요리 할 때 균열이나 칩이있는 금속 그릇이나 법랑 용기를 사용하지 않아야합니다.

6. 채소, 채소 및 과일에 존재하는 비타민 C는 수확 직후 "부패"하기 시작하며, 음식의 저장 및 조리 중에이 비타민의 양은 현저히 감소합니다. 아스 코르 빈산의 보존을 극대화하기 위해서는 상온에서 비타민 C가 2 일 안에 그 특성의 80 %까지 상실하기 때문에 냉장고에 절인 채소를 저장하는 것이 좋습니다. 따라서 즉시 과일과 채소를 섭취하는 것이 바람직합니다. 어둡고 시원한 장소에 음식을 보관하십시오.

7. 채소는 청소하기 전에 잘 씻어야하며 일반적으로 (즉, 자르지 않아야한다.)

8. 미네랄뿐만 아니라 비타민도 껍질 아래의 가장 큰 양과 야채, 과일 및 식물의 잎에 집중되어 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 절단해야 할 박리 층이 가능한 한 얇아 지도록 제품을 청소하는 것이 좋습니다.

9. 얇게 썬 야채를 물에 오래 담가 두는 것은 권장하지 않습니다. 직접 준비하기 전에 식물 기원의 제품을 세척하고 씻는 것이 좋습니다.

예외는 콩과 식물로서 조리하기 전에 차가운 물에 1 ~ 2 시간 동안 담가 두어 제품의 거친 섬유 조직을 부드럽게 만들어 요리 과정을 단축시킵니다. 결과적으로 비타민이 더 많이 남습니다.

10. 야채 샐러드는 사용 직전에 다진 후 다시 채워야하며, 이는 제품의 맛과 영양 적 특성을 보존하는 데 도움이됩니다. 동시에 상추 시트와 채소는 손으로 더 잘게 잘려지며 나이프로 자르지 않습니다. 금속과의 접촉이 비타민의 손실에 기여하기 때문에.

그것은 중요합니다! 야채와 과일을 잘 닦을뿐만 아니라 청소하는 데는 스테인레스 강철 칼을 사용하는 것이 좋으며, 이는 칼슘 비타민의 손실을 줄여줍니다.

11. 첫 번째 과정의 준비를 포함하여 채소를 요리하는 과정에서, 그들은 효소가 급속히 비활성화되고 아스 코르 빈산의 파괴에 기여하는 끓는 물에 담가지는 것이 좋습니다.

12. 음식을 데우는 것이 필요한 경우 음식을 다시 가열하면 반복적으로 비타민 값이 감소하기 때문에 음식을 따뜻하게하지 않는 것이 좋습니다 (예 : 전체 수프 또는 보르시).

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html

비타민 A (레티놀)

비타민 A (레티놀)의 일반적인 특성

비타민 A (Retinol)는 1920 년에 과학자 그룹에 의해 발견되었으며, 이것은 최초로 공개 된 비타민입니다.

많은 연구 끝에 과학자들은 닭고기 계란의 버터와 노른자가 동물의 성장에 필요한 지질과 관련된 물질을 함유하고 있다는 결론에 이르렀다. 그들은 버터가 알칼리의 작용에 의해 분해되지 않고 유효성을 유지한다는 것을 보여 주었다. 비누화 분획. 이 물질은 "지용성 A factor"로 지정되었으며 나중에 비타민 A로 이름이 바뀌 었습니다.

비타민 A의 다른 이름은 항 감염성 비타민, 항 안구 내 비타민, 레티놀, dehydroretinol입니다.

이 비타민에는 두 가지 형태가 있습니다. 그것은 인체에서 비타민 A로 변하는 비타민 A (레티놀)와 프로 비타민 A (카로틴)입니다. 덕분에 비타민 A의 식물성 형태로 간주 될 수 있습니다.

그것은 붉은 색소 색소 베타 카로틴으로 형성되는 엷은 황색을 띠고있다. 열처리 중에는 거의 물성을 잃지 않고 (15-30 % 만), 공기와 함께 장기간 보관하면 파괴됩니다.

비타민 A의 물리 화학적 특성

비타민 A 그룹에는 레티놀, 레티 날, 레티노 산, 레티놀 팔미 테이트, 레티놀 아세테이트가 포함됩니다.

비타민 A는 신체에서 산화되면 비타민 A- 알데히드와 레티노 산을 형성하는 고리 형 불포화 알코올입니다.

비타민 A의 음식 근원

비타민 A가 풍부한 음식 - 당근, 호박, 고추, 시금치, 브로콜리, 녹색 양파, 파슬리, 복숭아, 살구, 사과, 포도, 수박, 멜론 -있는 식물 소스 (카로티노이드); 동물의 출처에는 어유 및 간 (특히 쇠고기), 버터, 달걀 노른자, 크림 및 전유가 포함됩니다.

곡물 제품과 탈지 분유는 비타민 보충제를 사용하더라도 비타민 A가 미량으로 발견되는 쇠고기뿐만 아니라 불만족스러운 출처입니다.

매일 비타민 a 필요

비타민 A의 권장 일일 섭취량은 다음과 같습니다.

  • 영아 : 0-6 개월. - 400 mcg; 7-12 개월 - 500 mcg
  • 어린이 : 1-3 세 - 300 mcg; 4-8 년 - 400mcg
  • 남성 : 9-13 세 - 600 mcg; 14 ~ 70 년간 900 mcg (3000 ME)
  • 여성 : 9-13 세 - 600 mcg; 14 ~ 70 년 동안 700 mcg (2300 ME)
  • 임산부 : 19 세 미만 - 750 mcg; 19 ~ 50 세 - 770 mcg
  • 모유 수유중인 여성 : 19 세 미만 - 1200 mcg; 19 ~ 50 세 - 1300 mcg

레티놀 결핍과 관련된 질병의 경우, 투약량을 하루 10,000IU (칼로 라이저)로 증가시킬 수 있습니다. (위의 용량은 독점적으로 비타민 A의 레티노이드 형태를 의미합니다. 카로티노이드 형태는 그렇게 독성이 없습니다.)

레티놀은 단 고추 또는 당근과 같은 카로틴이 함유 된 천연 성분의 제품에서 약제 첨가물 (일일 요구량의 1/3)과이 비타민의 2/3에서 얻을 수 있습니다.

비타민 A의 이점

비타민 A (레티놀)는 건강에 좋은 피부, 모발, 면역 체계뿐 아니라 시력 및 뼈에 필수적인 지용성 비타민, 항산화 제입니다. 레티놀은 산화 환원 과정, 단백질 합성의 조절, 정상 신진 대사, 세포 및 세포막의 기능에 관여하며, 뼈와 치아뿐만 아니라 지방 퇴적물의 형성에 중요한 역할을합니다. 새로운 세포의 성장에 필요한, 노화 과정을 느리게합니다.

비타민 A는 바이러스와 박테리아와 잘 싸우며 손톱을 강화하고 상처의 치유 속도를 높입니다.

남성과 여성의 생식 기관에 좋은 효과가 있으며 성 호르몬 생산 활동을 증가시킵니다.

비타민 A의 유해한 성질

유해한 비타민 A는 과다 복용으로 발생할 수 있습니다. 그것이 과다 공급되면 신체의 중독이 나타나고 식욕 상실, 메스꺼움, 두통, 각막 염증, 간 확대 (칼로리 에이터) 등의 증상으로 나타납니다.

임산부를위한이 비타민에주의를 기울여야합니다. 잉여의 레티놀 (Retinol)은 태아 발달 장애 및 다양한 선천성 이상증을 유발할 수 있습니다.

비타민 A 흡수

비타민 A는 지용성이므로 소화관에 의해 소화되기 때문에 지방뿐만 아니라 미네랄이 필요합니다.

몸에서, 그것의 예비는 매일 그것의 예비를 보충하지 않을만큼 충분히 길다.

신체의 비타민 A 결핍

비타민 A 결핍시 야간 배변이 발생하고 피부 발진이 나타나고 피부 박편이 나타나고 조기 노화가 시작되고 각종 질병에 대한 감수성이 증가하며 시력이 저하되고 눈이 건조 해지고 결막염이 발생하며 비듬과 탈모가 나타나고 식욕이 감소합니다.

신체의 과도한 비타민 A

비타민 A가 초과되면 메스꺼움, 구토, 졸음, 두통, 혼수, 안면 홍조,하지의 뼈 통증, 생리 장애 등의 증상이 나타납니다.

비타민 A 시력의 과정에 참여

Caratinoids (즉, 비타민 A의 식물 공급원)는 우리의 눈 보호를위한 주요 원천이며 백내장 예방에 도움을 주며 대부분의 경우 실명의 원인 인 황반변 성의 위험을 줄입니다.

신체의 항산화 보호에 참여 비타민 A

비타민 A는 신체의 항산화 제, 특히 카로티노이드의 필수 성분입니다. 유리 산소 라디칼을 포함한 자유 라디칼과의 상호 작용을 촉진합니다. 이것은 비타민의 가장 중요한 특징이며 효과적인 산화 방지제입니다.

비타민 A의 항산화 효과는 심장 및 동맥 질환의 전환에 중요한 역할을하며 협심증 환자에게 보호 효과가 있으며 또한 유익한 콜레스테롤 (칼로리 라이저)의 혈액 함량을 증가시킵니다.

레티놀은 강력한 산화 방지제로 간주되기 때문에 암을 예방하고 치료하는 수단이며, 수술 후 종양의 재발을 예방합니다.

비타민 A (레티놀) 다른 물질과의 상호 작용

비타민 A는 비타민 E의 항산화 작용을 크게 향상 시키지만 체내에 비타민 E가 충분하지 않으면 완전히 파괴 될 수 있습니다. 또한 비타민 B4가 충분하지 않으면 레티놀은 체내에 유지되지 않습니다.

비타민 E (토코페롤)는 장과 조직 모두에서 산화로부터 비타민 A를 보호합니다. 따라서 비타민 E가 부족할 경우 적절한 양의 비타민 A를 흡수 할 수 없으므로이 두 가지 비타민을 함께 섭취해야합니다.

아연 결핍은 비타민 A의 활성 형태로의 전환을 방해 할 수 있습니다. 충분한 양의 아연이 없으면 신체가 비타민 A를 결합하는 단백질을 합성 할 수 없기 때문에, 비타민 A를 장벽을 통해 수송하여 혈액에서 방출시키는 아연 결핍은 비타민 A의 조직 공급을 저하시킵니다. 이 두 성분은 상호 의존적입니다 : 예를 들어, 비타민 A는 아연 흡수에 기여하고, 아연은 또한 비타민 A에 작용합니다.

완하제로 복용 할 수있는 미네랄 오일은 지용성 물질 (예 : 비타민 A 및 베타 카로틴)을 용해시킬 수 있습니다. 이 비타민은 신체가 추출 할 수없는 미네랄 오일에 녹기 때문에 흡수되지 않고 장을 통과합니다. 따라서 미네랄 오일을 지속적으로 사용하면 비타민 A가 부족할 수 있습니다.

레티놀의 정상적인 흡수를 위해서는식이에 지방과 단백질이 존재해야합니다. 식용유와 미네랄 오일의 차이점은 몸에 녹아있는 비타민 A와 함께 식용 지방을 흡수 할 수 있다는 것입니다. 미네랄 몸은 몸을 흡수하지 않습니다.

비디오 "웅대 한 비타민 A. 건강 빌딩의 벽돌"에서 비타민 A에 대해 더 많이 읽을 수 있습니다.

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