급성 및 만성 췌장염에 대한 다이어트 : 예시 메뉴를 통한 치료 영양에 대한 의사의 조언

메인 차

급성 및 만성 췌장염에 대한 다이어트 : 예시 메뉴를 통한 치료 영양에 대한 의사의 조언

췌장염은 흔적도없이 통과합니다. 일단 질병의 발달을 허용하면, 환자는 끊임없이 일정한 틀을 고수해야 할 것입니다. 그러나 이것은 문장이 아닙니다. 자격을 갖춘 치료를 받고 규정 된식이 요법을 준수하면 합병증을 완전히 피할 수 있습니다. 췌장염에 걸리면 그 결과는 예측할 수 없습니다. 치명적일 때까지. 췌장염 (췌장 염증)에 권장되는식이 요법은 무엇입니까?

이 주제에 대한 정보를 검색 할 때 사용자는 종종 "췌장염에 대한식이 요법"이라는 잘못된 말을 사용합니다. 그러나 이것은 올바르지 않습니다. 질병의 정확한 이름은 "췌장염"이라는 한 단어로 구성됩니다. 라틴어에서 번역 된 것은 "췌장의 염증"입니다.

췌장은 소화 기관 중 하나입니다. 무게는 80g을 넘지 않지만 인체의 생명 활동을 보장하는 역할은 합리적이지 않습니다. 다른 신체는 췌장을 부분적으로 "대체"할 수 없습니다.

그것은 소화 효소와 호르몬 생산을위한 비밀 실험실과 비교 될 수 있습니다. 그리고이 "대상"에 대한 침입에는 끔찍한 것이 있습니다. 위장학자인 Andrei Naletov의 International Club of Pancreatology 회원과 함께 췌장염의 문제에 대해 더 자세히 이야기했습니다.

왜 췌장염이 위험할까요?

췌장은 신체가 음식을 소화 할 수없는 효소를 합성합니다. 몸은 또한 인체에 필요한 인슐린과 글루카곤 호르몬을 생산합니다. 그들은 일반적으로 혈중 포도당 농도를 유지하는 역할을하는 호르몬으로 알려져 있습니다. 그러나 그 기능은 훨씬 더 넓습니다. 인슐린과 글루카곤은 인체의 거의 모든 조직에서 신진 대사 과정에 다양한 효과를 나타냅니다.

췌장이 실패없이 작동하면 즉시 췌장에서 음식물 섭취에 반응합니다. 남자가 먹고, 글 랜드는 소화 준비, 음식 섭취를 준비합니다. 소화액의 집중 소화가 시작되어 췌장이 덕트를 따라 십이지장으로 이동합니다.

효소를 제거하는 과정에서 장애가 발생하면 문제가 발생합니다. 그런 다음 영양소의 파괴를 일으키는 효소의 유출이 방해받습니다. 그 결과는 무엇입니까? 염증, 붓기, 조직 손상.

술취, 과식 및 기타 질병의 원인

의사는 이미 췌장염 진단을받은 환자에게 술을 거의 마시지 않았다고 판결했다. 이 질환의 발병 원인으로 50 %의 고 칼로리, 지방 간식을 섭취하는 것은 보통 "100 그램"입니다. 왜?

알코올을 소화하기 위해서는 더 많은 효소가 필요합니다. 췌장액은 포화되고 농축되어 얻어지기 전에 소화관에 도달하지 못하고 "일할"수 있습니다.

또한 알코올만으로도 오디의 괄약근 경련이 유발됩니다. 이것은 십이지장으로 들어가는 췌장 액즙의 과정을 조절하는 종류의 밸브입니다. 이 경우, 소화액 덩어리가 함정에 빠진 것처럼 보이는데, 이는 덕트에서 막혀 있습니다. 효소가 주위 조직에있는 압력을 증가시켜 소화하기 시작합니다. 신체의 중독이 발생합니다. 뇌와 심장을 포함하여 다양한 장기가 영향을받습니다.

질병의 다른 일반적인 원인.

쓸개에있는 돌. 환자의 20 %에서 담석이 합병증으로 진단됩니다. 담낭의 돌들은 췌장 분비물의 유출을 막을 수 있습니다.
비만. 췌장염 환자의 20 %는 비만과 관련이 있습니다.
부상. 췌장염 환자의 약 5 %는 위를 다친 사람들입니다. 예를 들어, 복강 내에 위치한 장기에 대한 강한 타격, 부상 또는 수술.
소화 시스템의 질병. 췌장염은 위염, 소화성 궤양, 간 질환의 배경에서 발생할 수 있습니다. 그러므로 항상 복부의 가장 작은 불만에 반응하고 자격을 갖춘 도움을 구하는 것이 중요합니다.
제어 할 수없는 식욕. 특히 지방과 튀김에 의지하면 췌장염의 위험이 증가합니다. 그것은 몸을 과부하시키는 동일한 원리를 낳습니다. 그것은 도발과 알코올입니다. 따라서 영양 상태의 변화는 췌장염의 치료뿐만 아니라 중요합니다. 건강한식이 요법은 중요한 예방 조치입니다. 의사들이 새해 연휴 기간 동안 췌장염 환자의 수가 증가한 것은 우연이 아닙니다. 전통에 따르면, 사람들은 장엄한 축제를 위해 모여 올리비에의 "유역"과 샴페인의 "양동이"가 비어있을 때까지 멈출 수 없습니다. 더 위험한 상황이 부활절 일에 발생합니다. 사순절과 장기간의 음식 제한이 있은 후에는 shish 케밥으로 관대 한 손익분기가 발생합니다.

일부 약물은 또한 췌장염을 유발할 수 있습니다. 예를 들어, 장기간 사용을위한 호르몬 제제. 췌장염은 바이러스, 박테리아, 곰팡이 및 기생충 감염 후 합병증으로 발전합니다. 췌장염은 음식, 알코올, 화학 물질 중독을 일으킬 수 있습니다. 일부 환자는 췌장염을 포함한 소화 기계의 병리학에 유전 적 소인이 있습니다.

질병의 본질과 그 증상

급성 췌장염의 경우, 췌장이 비교적 정상적인 기능적 모드로 복귀 할 가능성이 있습니다. 그러나 환자가 즉각 도움을 요청하면. 그러나 만성 형태에서이 질병은 장기 기능의 점진적이고 돌이킬 수없는 감소로 이어진다. 그리고 그 병은 환자와 함께 영원히 남아 있습니다 : 주기적으로 "타임 아웃"을 취한 다음 악화의 형태로 재발로 돌아갑니다. 급성 췌장염은 결국 만성화 될 수 있습니다.

급성 질환

급성 췌장염은 급격히 증가하는 췌장의 염증입니다. 환자는 즉시 치료를 받아야합니다. 중환자 실 또는 외과 부의 입원도 가능합니다. 급성 췌장염으로 진단 된 환자의 15 %에서 치명적일 수 있으므로자가 치료는 받아 들일 수 없습니다. 증상은 밝고 무시하지 않을 것입니다.

환자에게 일어나는 일 :

복부에 통증이 있으며, 배꼽 바로 위에 국한되어 있으며, 왼쪽으로 치우쳐있다.
메스꺼움;
구호없이 구토;
증가 된 심박수;
약점;
헛배 부름 (bloating);
설사;
대변이 지방이되어 음식이 소화되지 않게됩니다.

만성 질환

만성 췌장염은 수십 년 동안 환자의 역사를 벗어나지 못했습니다. 증상이 악화 된 경우 (악화 기 간을 벗어난 경우)이 증상이 나타나지 않습니다. 첫 단계에서, 그러한 진단을받은 사람은 특히 자신이 무언가 해를 입히면 식사 후 불편 함을 느낍니다.

메스꺼움, bloating, 설사가 가능합니다. 그러나 환자는 이러한 불쾌한 감각을 췌장의 오작동과 관련시키지 않습니다. 그리고 공격이 계속 된 후에 그는 그가 살면서 그가 살면서 먹었습니다. 그때까지 병이 진행되고 췌장 조직이 점차적으로 괴사되어 죽습니다. 그리고 기능하는 기관 조직 대신에 결합 조직이 자랍니다.

그리고 여기에는 특정한 임상 증상이 나타납니다.

일부 경우에는 명확한 지방화가없는 복통;
메스꺼움, 식욕 감퇴;
빈번하고 느슨한 발판, 때로는 지방 방울;
증가 된 가스 형성;
피로 증가;
창백하고 건조한 피부;
드라마틱 한 체중 감소. 사람이 음식 제한을 준수하지 않을 수도 있습니다.

췌장염 다이어트 : 5 단계

췌장염 치료에는 통합 된 접근이 필요합니다. 그리고 그것은 의학적 방법에 관한 것만이 아닙니다. 합병증이 있으면 수술이 가능합니다. 그러나 어떤 경우 든 췌장염 진단을받은 환자는 치료 영양을 유지해야합니다. 당신이 췌장염으로 먹을 수 있고 먹을 수 없다는 사실은 Andrei Naletov가 말합니다.

Andrei Vasilyevich는 "췌장염"진단을받은 환자의 의학 식단은 질병의 형태와 과정의 특성에 따라 결정된다고 말했다. 예를 들어, 췌장염의 악화를 가진식이 요법은 일반적으로 음식의 거부를 제공합니다. 효소의 강렬한 합성을 멈추고 염증을 줄이는 것이 중요합니다.

의사는 췌장염의 경우 메뉴에서 음식 땀샘의 분비를 자극하는 제품을 제거하는 것이 중요하다고 강조했습니다. 이들은 커피, 초콜릿, 강한 차, 고기와 생선의 풍부한 국물, 버섯 스프입니다. 거친 섬유가 풍부한 식품도 제외됩니다. 지방 음식은 또한 췌장염 증상과 질병 진행의 지속성을 유발합니다.

의사는 급성 췌장염이나 만성 췌장염의 악화에 대한 환자의 식단 변화의 다섯 가지 주요 단계를 확인합니다.

기아. 급성 췌장염의 진단을받은 환자에게는 현저한 통증 증후군 및 중독의 징후가있는 경우에 표시됩니다. 그러한 환자를위한 기아는 최대 3 일 동안 병원에서 처방됩니다. 어떤 음식도 금합니다. 소량으로 자주 마시는 것이 허용됩니다. 가장 바람직하게는 가스가없는 알칼리성 물. 그러나 굶주림은 길지 않아야합니다. 그렇지 않으면, 자체 에너지 자원 및 조직의 분해 과정이 시작되고, 위장관의 면역 및 기능이 감소됩니다.
정맥 영양. 입을 통한 음식 섭취 제한의 배경에 비추어, 환자는 비경 구 영양 상태로 처방된다. 그것은 정맥 내 투여된다. 이 경우 영양소가 위장관을 우회하여 신체로 들어갑니다.
특수 혼합. 소화 불량 질환이 환자에서 사라지면 그는식이 요법의 다음 단계로 넘어 간다. 즉 : 프로브를 통해 혼합물을 공급합니다.
다이어트 번호 5p. 그것은 급성 췌장염과 만성 췌장염의 악화와 혼합 된 후에 처방됩니다. 급성 췌장염에서 이것은 5 일 또는 6 일째에 발생할 수 있습니다. 만성 악화로 - 2 ~ 3 일째. 이 식단은 췌장염으로 고통받는 사람들의 필요를 위해 특별히 고안되었습니다. 테이블 번호 5P의식이 요법에서 단백질 식품에 중점을두고 있지만 지방과 탄수화물의 양은 최소로 줄입니다. 췌장염 동안의 그러한 영양은 간과 담즙 방광에 대한 부하를 줄입니다. 환자는 일주일 이내에 지정된 음식을 섭취합니다.
다이어트 5 번. 표 5는 급성 췌장염과 만성 관해의 기간 동안 환자에게 처방됩니다. 담낭염, 위염 및 궤양에도 처방됩니다. 제품의 범위면에서이 다이어트는 테이블 번호 5p와 비슷하지만 탄수화물이 더 많이 나타나고 이미 문질러 진 음식뿐만 아니라 이미 먹을 수 있습니다. 고기와 고기로 고기를 만듭니다. 죽은 우유로 조리됩니다. 너는 단맛과 설탕을 조금 더 가질 수있다. 의사는 최소 2 ~ 4 개월 동안 다이어트 5 번을 권장 할 것을 권고합니다. 그리고 이상적으로는 - 특히 남은 인생을 뛰어 넘지 않아야합니다. 다이어트 테이블 번호 5의 규칙에 대한 세부 사항과 그 주에 대한 샘플 메뉴는 별도의 기사에 설명되어 있습니다.

다이어트 규칙 번호 5p 및 식료품 테이블

급성 췌장염의 음식과 만성 췌장염의 악화시 "p"라고 표시된 다섯 번째 표는 요리에 대한 특별한 접근법을 제공합니다. 제품은 열처리되어야합니다. 모든 요리는 이중 보일러 또는 수조에서 조리, 조리됩니다. 때로 베이킹이 허용됩니다.

동시에, 음식은 초라한 형태로만 먹어야합니다. 심지어 첫 번째 요리. 점액 성 액체 성을 유지하기 위해 음식물을 블렌더로 분쇄하거나 금속베이스가 달린 체를 통과시킵니다. 더위와 추위는 불가능합니다. 소금의 허용량은 1 일당 10g 이하이다. 설탕은 가능한 한 30g으로 제한해야하며 경우에 따라 설탕 대신 사용하는 것이 좋습니다.

췌장염에 대한 식사를 계획 할 때 테이블 번호 5p를 권장하고 명백하게 금지하는 제품 목록에 중점을 두어야합니다. 아래 표는 췌장염으로 인한 "할 수있는"음식과 "할 수없는"음식을 설명합니다.

표 - 췌장염과 함께 먹는 방법 : 만성적 인 급성 악화

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-pankreatite/

췌장염 및 치료 식단

췌장염 (pancreatitis)은 췌장의 질환으로 만성적 인 경향이 있습니다.

췌장염을위한 영양은 신체의 에너지 요구량을 제공 할뿐 아니라 미식의 욕구를 충족 시키지만 약물로도 작용합니다.

음식에 대한 기본 요구 사항

만성 췌장염에서식이 요법의 주된 임무는 췌장 질환의 악화를 막기 위해 안정된 완화 상태를 유지하는 것입니다. 이렇게하려면 적절한 영양 상태를 유지해야합니다.

그것은 중요합니다!

급성 췌장염에 대한식이 요법

이 질환이 발병하거나 췌장의 만성 염증이 악화되면 기아가 1-2 일 동안 권장됩니다. 이것은 고통을 제거합니다. 이 때 하루에 1 리터까지 물을 조금씩 마실 수 있습니다.

췌장과 위장관의 급성 현상이 진정 된 후에는식이 요법이 점진적으로 확대됩니다. 메뉴에서 다음을 입력하십시오.

물, 탈지유, 저지방 우유가있는 강판에 담긴 죽;
흰색과 붉은 양배추와 콩류를 사용하지 않고 구운 채식 수프, 아마도 다진 야채를 기반으로 할 수 있습니다.
마른 생선 요리는 먼저 분쇄 한 다음 작은 조각으로 짓고;
고기 수플레, 미트볼, 미트볼;
발효유 제품;
희석 된 절반의 산성 과일 주스, 국물 엉덩이, 박하.

김을 내고 끓는 것이 허용됩니다.

악화 및 회복 기간 동안 사용되지 않은 상태 :

고기, 생선 및 버섯 국물;
열처리를하지 않은 신선한 청과물;
소화 기관에 의한 분비물 분비를 일으키는 능력 때문에 찜, 튀김, 구운 요리;
통조림 식품, 절임, 훈제 고기, 매운 조미료와 야채 - 마늘, 겨자, 후추, 양 고추 냉이, 무, 무;
포도, 날짜, 배, 무화과, 버섯, 완두, 콩, 렌즈 콩 - 열처리도 가능합니다.
동물성 지방.

췌장 염증의 악화 후에 엄격한식이 요법이 최소 6 개월 지속됩니다. 안정된 완화가 발생하면 배급은 다소 확대됩니다.

췌장 질환 완화시 영양

췌장염의 악화를 피하기 위해 모든 생활을 고수해야하는 식단의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

증가 된 단백질 양 - 하루 최대 150g;
충분한 탄수화물 섭취량 (정상 수준을 초과하지 않음) - 소화성 설탕 (꿀, 정제 된 설탕, 잼 등)의 제한과 함께 하루 300-350 g;
sokogonny 제품의 제거 - 강한 국물 (고기, 생선, 야채), 소스를 기반으로;
기계적으로 자극적 인 점액 물질의 거부 - 큰 음식 조각, 튀김, 염장, 훈제 등;
분수 영양 (fractional nutrition) - 풍부한 일회 섭취를 제외하고는 거의 동일한 시간 간격으로 영양소를 규칙적으로 섭취한다.
먹기를 거절하면 2 일을 초과해서는 안되며, 먹기, 금식에서 큰 휴식을 제외한다.
변비를 예방하는 제품의 정기적 사용 - 신선한 사워 우유 음료 (생산일로부터 하루 이상);
알코올의 총 거부;
강한 차와 커피의 제한, 저지방 우유와 함께 사용하는 것은 허용됩니다.

췌장염의 완화 기간 동안식이 요법이 허용됩니다 :

빵 - 선호 밀, 건조 또는 어제 - 최대 300g / 일;
수프 - 베르 미첼 리, 야채, 곡물, 소량의 버터 또는 사우어 크림 추가.
고기 - 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기 및 기타 희박 - 끓인 또는 찐 것;
물고기 - 삶은 증기, 다진 고기를 제외하고 조각이없는 바다와 강이 될 수 있습니다.
계란 - 단백질로 만든 오믈렛, 때때로 다른 음식에서의 노른자;
우유 - 드물게 전체, 시리얼 및 소스의 준비에서 음료수 또는 물의 첨가제로서 발효유 조성물이 바람직 함 - 코티지 치즈, 음료, 부드러운 치즈;
지방 - 약 80g / 일, 단백질 및 낙농 제품의 숨겨진 동물성 지질을 고려하여 열처리없이 식물성 기름 (세련된 해바라기와 올리브)을 사용합니다.
야채 - 감자 (칼륨의 원천), 당근 (카로틴), 사탕무 (변비의 클렌징 및 예방), 호박 (약 완하제), 호박, 콜리 플라워, 브로콜리 - 요리;
곡물 및 밀가루 - 저지방 우유가 함유 된 세미 액상 가루 또는 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀, 삶은 마카로니 또는 국수가 달린 우유 스프와 함께 나온 물;
과일 - 구운 비 산성 사과, 때때로 바나나;
디저트 - 베리 젤리, 컴포트, 젤리, 감미료 사용.
음료 - 야생 장미, 카밀레 차, 박하 주입, 오트밀 젤리 (발효 없음)의 매우 유용한 달임.

그것은 중요합니다! 의약 음료의 준비는 영양소를 보전해야하며 신체에서 흡수 할 수 있도록해야합니다.

국물 엉덩이 요리

장과를 담그지 않고 딸기를 씻어 에나멜 (금속이 아닌) 접시에 담으십시오. 끓는 물을 넣고 뚜껑을 닫고 불을 켭니다. 10 분 동안 끓인 다음 끓으십시오. 불을 끄고 난로에두고 2 ~ 3 시간 동안 덮개를 열지 마십시오. 다음 국물을 긴장시키고 과일을 짜내십시오. 음료는 먹을 준비가되었습니다.

신선한 과일 100g 당 1 리터의 물.

보시다시피, 허용되는 음식의 범위는 상당히 넓습니다. 식사 조직에 대한 올바른 접근 방식을 사용하면 처벌, 제한 및 필요의 효과를 피하고 음식을 즐길 수 있습니다.

췌장 질환 치료

영양사에 의해 개발 된 의학 영양 계획은 병원의 급성 췌장염 치료와 진료소, 휴게소 및 요양소와 같은 의료 시설의 만성 췌장 염증 치료에 성공적으로 적용되었습니다.

음식에서의 치료 원칙을 고수하기 위해 췌장염을 앓고있는 사람은 일생을보아야합니다. 이것은 권장 음식이 매일 식단에 포함되어야한다는 것을 의미합니다. 요리하는 법을 배워야합니다.

다이어트가 처벌로 인식되지는 않지만 즐거움을 가져다 주도록하면, 먹을 수없는 것을 사용하지 않고도 요리 과정을 마스터하고, 권한이 부여 된 제품의 맛을 잘 표현할 수 있습니다.

조리 과정을 최적화하려면 사용 가능한 조리기구 이외에 필요한 장비를 구입하여 용도에 맞게 사용해야합니다.

이중 보일러 - 옵션은 분리 된 주방 기기의 형태로 또는 단순히 가구의 기존 팬과 함께 사용되는 접이식 그릴의 형태로 가능합니다.
믹서기 - 전기 및 기계 장치가 있습니다 - 음식 조각을 갈아내는 데 필요합니다.
고체 및 서빙의 질량을 결정하기위한 주방 저울;
액체의 양을 측정하기위한 체적 규모의 체적 용기;
요리 용 금형.

다이어트 요리를 만드는 기술의 주된 요구 사항은 자연 신선한 제품의 사용, 원료 및 기성품의 가공 및 보관 규칙 준수입니다.

특수식이 통조림 및 조리 식품을 사용하면 조리 과정이 단축 될 수 있습니다. 그들은 의료 영양학 부서에서 판매되고 있으며, 현대적 명칭에 따라 표시가되어 있습니다.

그것은 중요합니다! 수년 동안 임상 영양으로 처방 된 번호 매김 된 다이어트는 과거의 일입니다. 지금 규정 식 지시에 대문자의 모양으로 요약을 나타냅니다.

췌장염의 경우 표는 다음과 같이 표시됩니다.

VBD - 고 단백질식이 요법;
SchD - 부드럽게.

메뉴 편집 및 프리젠 테이션

부엌에서 주어진 식단에 허용되는 제품 지수를 갖는 것이 매우 편리합니다. 설명은 가공 순서, 가능한 준비 방법, 구성에서 다양한 요리의 사용을 나타냅니다. 각각의 개별 요리법은 가정에서 식사하는 것을 도울 수 있습니다.

메뉴를 그리는 것은 가정에서 요리 한 식사를 조직하는 중요한 부분입니다. 단조 로움을 피하고 적시에 올바른 재료를 얻으려면 주와 월 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.

접시에 음식을 만드는 것은 또한 매우 중요합니다. 아름다운 서빙과 봉사로, 먹기의 진부한 과정은 즐거운 행동이됩니다.

일부 환자 또는 그 가족의 경우,식이 요법을 만들 필요성으로 인해 식품 원료 구매에서부터 맛있는 건강 요리에 이르기까지 모든 새로운 형태의 요리가 새롭고 흥미 진진한 취미가되었습니다.

만성 췌장염을위한 규정 식은 악화의 악화를 피하고 건강한 생활을 연장하기 위하여 상태를 안정시키는 주요 방법입니다.

http://pankreatit.su/dieta-pitanie/

췌장염 용 식품 : 제품 목록

췌장염 (Pancreatitis) - 췌장의 염증으로 전체 인간의 소화관에 해를 끼치는 가장 심각한 방법입니다. 건강한 상태에서 췌장은 건강한 소화에 필요한 효소를 생산하며 호르몬은 지방, 탄수화물 및 단백질을 소화 흡수하여 산성 위산 분비를 중화합니다. 이 질환으로이 과정이 붕괴되므로 췌장염의 힘이 평상시와 다릅니다. 이에 따라 아래에서 논의 할 제품 목록이 변경되고 있습니다.

췌장염은 급성 또는 만성이 될 수있는 질병이며, 각 형태에 대한 제품 목록은 다를 수 있지만이 질병에 대한식이 요법의 일반적인 원칙은 공통적입니다. 췌장염으로 병이 났을 때 먹을 수있는 음식을 알아 내서 상태를 완화시키지 않고 신속하게 회복의 길로 걸러 내도록합시다.

췌장염 용 식품 : 제품 목록

췌장염 - 병에 대한 간단한 설명

췌장은 다른 사람이 할 수없는 기능을 가진 기관입니다. 따라서 췌장염은 환자의 건강과식이 요법에 많은 관심을 기울여야하는 심각한 질병입니다. 췌장염이란 무엇입니까?

췌장 염증은 여성과 남성 모두에서 매우 빈번한 질병입니다.

췌장은 십이지장에 도달해야하는 소위 췌장 주스를 생산하며 소화 효소의 도움을 받아 체내에서 섭취되는 단백질, 탄수화물 및 지방의 분해를 시작합니다. 췌장이 오작동하는 경우에는 미리 즙을내어 과다하게 소화하기 시작합니다. 이 오류의 원인은 다음과 같습니다.

잘못된 다이어트 - 지방이 많은 매운 음식, 탄산 음료, 패스트 푸드, 과식;
알코올 중독, 빈속에있는 주거는 특히 위험합니다.
감염, 복부 외상 또는 이웃 기관의 염증 과정;
담낭 질환, 담석 질환.

췌장염에 대해 어떤 증상이 있습니까? 일반적으로 그림은 매우 밝아 진단을 의심 할 이유가 없습니다. 췌장염 환자는 복부 중간에 날카로운 통증 (허리에 줄 수 있음), 약점, 메스꺼움 및 구토, 경감, 약한 변, 피로감 증가 및 심박수 증가를 호소합니다.

췌장을 치료하는 방법을 이해하려면 의사의 조언을 듣고 병리학 적 증상을 알아야합니다. 우리는 우리의 특별 기사에서 그것에 대해 말할 것입니다.

췌장염에 대한 영양 : 일반 원칙

췌장의 염증은 불쾌한 질병으로, 특히 치료가식이 요법 인 주된 이유입니다. 특히 만성 췌장염에 관해 이야기하는 경우 더욱 그렇습니다. 앞에서 언급 한 질병으로 고통받는 사람이 허용 된 제품 목록에서 최소한 약간 벗어나는 것을 허용하면 질병의 악화와 통증의 공격은 오래 걸리지 않습니다.

다이어트를 따르지 않으면 공격이 오래 걸리지 않습니다.

일반적으로 의사는 췌장염 환자에게식이 요법 제 5P를 처방하고 나머지는 평생 동안 지켜야합니다. 이 식단은 소련의 과학자 마누엘 페츠너 (Manuel Pevzner)가 개발했으며, 간 질환 환자들을위한 고전식이 요법 제 5 호와 다릅니다.

다이어트의 원칙에 따르면, 환자는 지방이 많고, 짠 것이고, 통조림으로 만들어지고 절인 다이어트 식품 (이것은 식초, 후추 및 이와 유사한 성분으로 만든 수제 "빈칸"을 포함한다)에서 완전히 배제되어야하며, 또한 훈제되고 뜨거운 음식을 포기해야합니다. 음식의 기초는 조림 제품, 증기를 통해 조리, 기름을 사용하지 않고 삶거나 구운 것, 조미료가 많은 것이 바람직합니다. 다양한 음식이 필요합니다. 생물학적으로 중요한 요소가 부족하지 않게하려면 모든 그룹의 음식을 조리하고 먹을 때 사용해야합니다. 즉, 췌장염 환자는 단백질, 지방, 탄수화물을 반드시 적정량 섭취해야합니다.

야채와 삶은 고기 - 췌장염 환자를위한식이 요법의 기본

식이 요법은 위장관을 보호하고 위장을 보호하며 안정된 리듬으로 췌장 기능을 돕고 담낭과 간 활동의 "억제"를 방지하는 등의 방법으로 설계되었습니다. 따라서식이 요법 제 5 호는 영양가가 높고, 간장에 과부하가 걸리지 않도록 당분의 양을 줄이거 나식이에 고 단백질 함량을 줄이고 당분을 줄인다. 문제의식이 요법에 따르면, 췌장염 환자는 하루에 표에 나와있는 양분을 일정량 섭취해야합니다.

표 1. 췌장염의 영양소 수

규정 식 5 P에있는 제품의 일일 에너지 값 - 최대 2,600 칼로리.

환자 영양 기본 원칙

급성 췌장염 : 무엇을 먹을까?

이미 질병에 대한 급성 공격을 경험 한 환자는 첫 번째 또는 두 번 간단한 식 - "기아, 평화 및 차가움"을 따라야 함을 알고 있습니다. 이 환자는 신체적, 정서적으로 활동하지 않으며, 위장에 뜨거운 물병을 가지고 있으며, 모든 음식은 배제됩니다. 탄산이없는 알칼리성 물을 하루에 2 리터까지 마셔야합니다.

뜨거운 물병은 증상 완화에 도움이됩니다.

나중에 환자는 야생 장미, 설탕이없는 약한 차, 점액 국물, 허가받은 곡물의 액체 시리얼을 마 십니다. 나중에 5 일째부터 환자들은 달걀 흰자, 야채, 증기를 통해 삶거나 요리 한 것, 강냉이 가루 (메밀, 오트밀), 흰 빵 크루통에서 오믈렛을 먹을 수 있습니다. 급성기가 가라 앉으면 환자는 테이블 번호 5 P로 돌아갑니다.이 번호의 다이어트에 대해 자세히 이야기 해 봅시다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

식이 요법 제 5 호에 의해 허용되는 모든 제품은 소화관 기관의 작업을 용이하게하고, 제 시간 내에 대피하며, 위장관에서의 헛파와 불편 함을 유발하지 않습니다. 음식은 빠르고 쉽게 소화되며 단백질이 풍부하며 소화 효소가 과도하게 형성되지 않습니다.

식이 테이블 번호 5 P는 췌장 염증 환자를 위해 특별히 고안되었습니다.

이것은 매우 엄격한 식단이지만 영구적으로 임명되지는 않습니다. 물론 건강한 사람이라 할지라도 올바른식이 요법은 아래 나열된 많은 유용한 제품을 암시해야하지만, 특히 테이블 번호 5-P는 췌장염이 악화되는 동안에 만 아프게 설정됩니다. 원칙적으로 1 달 반에서 2 달 동안은식이 요법을 엄격하게 준수해야하며, 그 다음에 안심이되면 "의료"메뉴에서 약간 뒤로 물러 설 수 있습니다.

그것은 질병이 퇴각하고 사함이 도착하더라도, 위장관에 대한 가장 어려운 제품을 귀하의 식단으로 되돌릴 수 없음을 이해하는 것이 중요합니다 : 훈제, 지방 및 매운, 다량의 과자, 알코올.

다이어트 테이블 번호 5 P에서 제품과 요리 목록

야채

췌장염 환자의 식사에서 적절한 열처리를하면 야채가 주요 제품이됩니다. 야채는 찜, 조림, 구운 및 삶은 약초 채소에서 수프를 요리 할 수 있으며 허용 된 채소의 수프는 다이어트 테이블 5 번에 완벽하게 들어 맞습니다.이 질병에 가장 유용한 야채 목록에는 호박, 콜리 플라워, 감자, 당근, 호박, 사탕무. 사탕무는 요오드가 많이 들어있어 췌장 복원에 매우 유용하므로 적어도 일주일에 세 번 끓여 먹는 것이 좋습니다.

과일과 열매

췌장염 환자에게는 허용되는 과일 및 딸기 목록이 작습니다. 여기에는 달콤한 사과, 석류, 딸기, 잘 익은 체리가 포함됩니다. 사실 이러한 제품에는 섬유질이 함유되어있어 소화 속도가 느려지고 산성이며 소화관에서 발효가 일어납니다. 생 과일과 장과를 비 단맛과 비 산성 젤리, 무스, 콤보 및 젤리로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 사과는 설탕없이 구우거나 아기 과일 퓌레의 작은 부분을 먹을 수 있습니다.

신선한 사과의 키셀

해산물

우리는 단백질이 풍부한 음식이 췌장염 환자에게 매우 중요하다는 것을 이미 언급했습니다. 저 칼로리 함량으로 고 단백질 함량에서 거의 첫 번째 자리를 차지하는 해산물입니다. 또한 해산물에는 요오드, 철분 및 모든 인체에 필요한 희귀 한 지용성 비타민이 들어 있습니다. 그러나 해산 식품은 증상 완화 단계에서만 췌장염 환자에게 투여 될 수 있으며 악화시에는 전혀 투여되지 않습니다. 금지령에 따라 생선 해산물, 즉 스시, 롤 등을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 열처리 (비등, 스튜, 제빵)는 의무 사항입니다. 따라서 췌장염으로 고통받는 사람들의 식단에는 새우, 오징어, 바다 가재, 게, 홍합, 가리비 등이 포함될 수 있습니다.

고기, 생선, 가금류

테이블 번호 5를위한 요리사 우리가 새 칠면조 고기 또는 닭에 대해서 이야기하고 있다면, P는 송아지 또는 토끼에서 가져와야합니다. 또한 물고기는 가벼운 품종, 바다 또는 강에서 선택해야합니다. 축산물은 삶고, 끓이거나, 구워야합니다. 따라서, 오븐에서 호일로 감싸 인 단단한 조각을 보내거나 퀸즐, 수플레, 찹 또는 미트볼, 비프 스트로가 넘 등을 요리 할 수 있습니다. 고기를 요리하는 과정에 지방, 뼈 및 힘줄이 없어지기 전에 피부를 제거하십시오.

유제품

췌장 염증 환자의식이 요법의 필수적인 부분 - 유제품입니다. 다이어트에는 항상 kefir, ryazhenka, bifidok, 수제 요구르트 등이 들어 있어야합니다. 낙농 제품에는 고지방 함량이없는 것이 중요합니다. 지방 코티지 치즈, 사워 크림, 우유를 제외해야합니다. 그건 그렇고, 전체적인 우유는식이 요법에 가장 잘 도입됩니다. 선호는 염소 우유를주는 것이 낫습니다. 흡수가 잘되고 알레르기를 일으키지 않으며 구성 성분이 풍부합니다.

곡물 및 곡류

고려 된 식단에서는 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀에서 우유와 함께 물 또는 물에 반죽하여 끓여서 점성의 퓌레 포를 사용합니다. 말린 빵, 1 학년 및 2 학년 밀가루, 크래커, 맛좋은 부서지기 쉬운 비스킷, 비스킷은 허용됩니다.

음료수

장미 엉덩이, 약초 차와 주입, 약한 차, 과일 주스 및 컴포트 (물로 1/3 이상 희석 한 최초)의 키스, 키셀.

Dogrose 달임은 "췌장염"진단에 매우 유용합니다.

췌장염 환자를위한 1 일 샘플 메뉴

우리는 다이어트 테이블 번호 5 P가 분수, 5 - 6 급식을 의미 함을 상기시킵니다. 우리는 일일 메뉴의 두 가지 실례를 제공합니다.

표 2. 급성 췌장염의 일일 메뉴

도표 3. 만성 질병을위한 매일 메뉴

식이 요법을위한 3 가지 간단한 요리법 P 5

우리는 첫 번째 요리, 두 번째, 심지어 디저트를 빨리 요리 할 수있는 조리법에 대한 단계별 설명을 제공하여 어떤 형태의 췌장염 환자도 허용합니다.

구운 수플레 whiting :

물고기 (파란 푸른 whiting) - 500 그램;
우유 - 100 밀리리터;
밀가루 - 찻 숱가락;
2 개의 달걀 흰자;
버터 - 15 그램.

베이스와 피부를 깨끗하게하고, 준비가 될 때까지 끓여서 믹서로 다진 고기의 일관성을 유지하십시오. 프라이팬에 밀가루를 노란색으로 가볍게 두르고 우유에 부어 밀크 두꺼운 소스를 만듭니다. 짙은 거품이 나기까지 포크로 하얀을 때리고, 우유 소스와 버터를 섞어서 혼합물을 다진 생선에 첨가하십시오. 작은 형태로 많이 넣고 오븐에서 약 15 ~ 20 분 동안 180도 굽습니다.

야채 퓌레 스프 :

브로콜리 - 500 그램;
감자 - 500 그램;
당근 - 200 그램;
호박 - 200 그램;
올리브 오일 - 1 tsp;
약간의 소금.

모든 식물성 성분은 잘 씻어서 입방체로 자르고 찬물에 감자를 부은 다음 끓을 때까지 요리하십시오. 올리브 오일에 다른 야채를 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓입니다. 끓는 물과 감자에 브로콜리, 당근, 호박을 던져 약 20 분간 끓으십시오. 차가운 야채 덩어리로 만든 수프는 블렌더 또는 믹서로 으깬 감자 상태로 갈아 탄다.

달콤한 사과에서 파스타 :

사과 달콤한 다양성 - 1kg;
설탕 또는 대용품 - 100 그램.

사과는 껍질을 벗기고 벗겨 내고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 열매가 부드러워 질 때까지 물에 삶아 야합니다. 체를 통해 물을 배수시키고, 조각을 식히고, 블렌더로 자르고, 강판으로 문지릅니다. 결과 퓌레 짜기, 두꺼운 때까지 요리하는 결과 주스. 설탕이나 그 대체물을 삶은 주스에 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 남은 퓌레와 섞는다. 혼합물은 110도에서 오븐에 넣어 낮은 측면과 함께 양식에 배치됩니다. 마시맬로는 완전히 건조 될 때까지 말려 져야합니다.

다이어트 다이어트가 중요한 이유는 무엇입니까?

위에서 설명한 식단은 췌장의 염증을 줄여주고 "온화한 방식"으로 작용하지만 통증의 공격을 유발하지 않고 위험한 합병증을 예방하고 급성 형태의 병이 만성으로 전환되는 것을 방지합니다.

영양 제한은 췌장의 안정성을 높이고 소화 효소를 많이 생산하며 땀샘이 스스로 먹는 것을 허용하지 않습니다. 적절하게 선택된 식품은 정상적인 식도, 위 및 내장의 점막을 지원하고 독소의 생성을 허용하지 않으며 일반적으로 위장관의 작용을 안정하게 만듭니다.

의도적으로 다이어트를하지 않는 환자는 만성 진행성 췌장염이 가능한 합병증의 "빙산의 일각"에 지나지 않음을 이해해야합니다. 췌장염 환자가식이 요법을 체계적으로 위반하는 경우 조심해야합니다.

궤양, 출혈 및 소화관의 정맥류;
결과로서 담즙 유출의 위반 - 황달;
간 문제;
비장 정맥의 병변 (혈병 형성);
폐에 대한 문제, 특히 늑막의 염증;
십이지장의 병변;
종양학 질병, 종양;
당뇨;
뇌 손상 등

이러한 끔찍한 결과를 피하려면 췌장염에 허용 된 제품 목록뿐만 아니라 의사가 엄격히 권장하지 않는 제품 목록을 기억해야합니다.

비디오 - 췌장염 다이어트

환자에게 금지 된 식품 목록

췌장염 진단을받은 환자에게는 위액 과잉과 췌장 분비를 과도하게 자극하는 제품을 엄격히 금지합니다. 이것은 질병으로 인해 효소가 과량으로 생성되고 소화관에는 그러한 양이 필요하지 않기 때문입니다. 과잉 효소는 신체가 단순히 자신의 기관인 소장을 소화하기 시작하여 그 비밀을 감소시키기 때문에 몸에서 사라지지 않습니다.

많은 유해한 제품은 생명을위한 것이 아니라 오랫동안 버려 져야합니다.

염증 과정을 멈추고 생산 된 효소의 수를 줄이기 위해 안정적인 완화 또는 회복이 이루어지기 전까지 많은 요리와 제품을 메뉴에서 완전히 제거해야합니다. 금지 된 물품의 카테고리에서 :

돼지 고기, 사슴 고기, 엘크, 양고기, 겨, 거위, 오리;
소세지, 새 델리 및 소시지, 모든 종류의 훈제 식품, 찌꺼기;
튀긴 생선, 캐비아, 통조림, 스시 및 롤;
지방 비율이 높은 유제품 (치즈, 사워 크림);
빵 제품 : 파이, 호밀 및 흰색 갓 구운 빵, 퍼프 페이스트리, 빵 및 기타;
스프, 국물 : 육류, 버섯, 유제품 및 생선, 복합 다원 성분 (수프, 소금물, 피클), 추위 (보 비비 아, 가스 파초 등);
달걀, 삶은 또는 튀김, 노른자위 (오믈렛을 허용, 일부 단백질에서 추출하는 것이 바람직 함);
진주 보리, 옥수수, 기장 곡물, 모든 콩류;
매운, 가스 - 형성 야채 : 무 (무), 순무와 무, 케일, 밤색, 버섯, 마늘과 양파, 양배추, 시금치;
향신료, 조미료, 뜨겁고 매운맛 또는 신맛이 강한 향신료 : 양 고추 냉이, 고수풀, 후추, 겨자, 식초, 발사믹 식초, 계피 등;
과자, 잼, 잼, 어떤 종류의 아이스크림, 진저 브레드, 캐러멜, 설탕 시럽 등;
바나나, 날짜, 예외없이 감귤류, 무화과 품종, 망고, 체리 매실, 포도, 자두, 복숭아, 배, 대부분의 신선한 열매;
갓 짜낸 과일과 열매, 가스, 카페인 또는 "정도"음료;
지방, 지방, 오일.

요약

췌장 - 신체는 독특하고 없어서는 안되며, 위장관과 전신에 매우 중요한 기능을 수행합니다. 가능한 개발 또는 췌장염의 급성 발작을 나타내는 증상이 나타나면 즉시 의사에게 진찰을 받아야하며, 급한 경우에는 구급차를 불러야합니다.

이 질병의 치료가 오래 걸리고 성공의 큰 부분은 올바른식이 요법을 준수해야한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 본문에서 우리는 췌장염 환자를 대상으로 한 표 5P가 무엇인지 자세히 설명하고 환자에게 금지 된 허용 된 제품 목록을 작성했습니다. 즐거움을 가지고 먹고 아플 지 마십시오!

http://stomach-info.ru/drugoe/pitanie/pitanie-pri-pankreatite-spisok-produktov.html

췌장염 - 다이어트

췌장은 염증이 생기면 소화액을 십이지장으로내어줍니다. 이 비밀이 없다면, 음식은 단순한 물질로 분리되지 않고 소화되지 않습니다. 췌장염의 가장 흔한 원인 - 알코올로 맛을 낸 지방이 많은 음식에 중독됩니다. 그것이 치료법이 주요 치료법 인 이유입니다.

췌장염에 대한식이 규칙

많은 사람들에게서이 질환은 빠르게 만성화됩니다. 급성 췌장염이 진단되면식이 요법 5p는 그러한 위험성을 줄이고 당뇨병 발병을 예방합니다. 표 5a는 췌장염이 담도의 염증에 의해 복잡해질 때 처방되고, 표 1은 위의 질병에 대해 표시되어있다. 악화 중 만성 췌장 질환에 대한식이 요법은 더욱 심각합니다.

췌장염에 대한식이 요법은 환자에게 처방됩니다 :

지방 - 80 g, 탄수화물 - 350 g의 비율 준수;
훈제 식품 및 튀김 식품을 거부한다.
식이 요법에 따라 음식을 준비한다.
3 시간마다 먹는다.
초라한 형태로 따뜻한 음식을 사용하십시오.
작은 부분에있는 접시를 먹으십시오;
천천히 먹고 오랫동안 음식을 씹으십시오.
음식을 마시지 마십시오.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

메뉴의 모든 제한 사항과 제한 사항은 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 다이어트에 포함됩니다 :

샐러드, vinaigrettes, 으깬 감자 (삶은 당근, 사탕무, 감자, 호박, 콜리 플라워, 젊은 콩);
셀러리 (속임수);
채소 수프, 보르시;
끓인 닭고기, 고기, 생선의 고기 요리;
식물성 오일;
저지방 유제품 (크림, 요구르트 포함), 코티지 치즈, 치즈;
오트밀, 메밀, 우유와 호박 죽;
닭고기 달걀 흰자;
compotes (신선한 과일, 장과, 말린 과일);
비 산성 철분이 풍부한 사과;
가볍게 부패한 빵.

췌장염으로 먹지 않는 것

염증을 일으킨 장기는 절제 모드에서 절제해야합니다. 췌장의 췌장염으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 완전히 금지 된 :

알콜;
지방이 많은 부유 한 첫 번째 코스;
돼지 고기, 라드, 양고기, 거위, 오리, 겨;
훈제 소시지;
지방이 많은 물고기;
통조림으로 만든 모든 마리 네이드;
튀긴 주요 요리 (으깬 계란 포함);
단단한 계란;
패스트 푸드;
매운 소스, 조미료;
원시 양파, 마늘, 무, 무, 불가리아어 고추;
콩과 식물;
버섯;
밤색, 시금치;
바나나, 포도, 석류, 무화과, 날짜, 크랜베리;
달콤한 디저트;
코코아, 커피, 소다;
신선한 빵, 파이, 머핀.

만성 췌장염을위한 다이어트

아픈 유기체가 최적의 신진 대사에 필요한 단백질 약 130g을 매일 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 또한 약 90 g은 동물성 제품 (찜 요리의 조리법에 따라 삶거나 조리해야 함) 및 야채 만 40 g이어야합니다. 마른 제품의 섭취는 환자를 간 비만의 위험으로부터 보호합니다.

췌장염을 동반 한 동물성 지방은 80 %이어야합니다. 준비된 식사에 버터를 더하는 것이 좋습니다. 완하제 (자두, 말린 살구)가있는 요리법을 잊지 마십시오. 수프, 시리얼, 소스, 키셀에서 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 훨씬 건강한 신선한 케 피어. 췌장염이있는 만성적 인 음식은 다양한 저지방 치즈, 오믈렛을 찐 것입니다. 신체 탄수화물 매일 350g 이상을 받아서는 안됩니다.

만성 췌장염의 악화를 동반 한식이 요법은 소진 된 췌장에 호흡 공간을 제공해야합니다. 질병의 심각한 공격의 첫 2 일간은 따뜻한 로즈힙 주입, 차 Borjomi만으로 술에 취해질 수 있습니다. 셋째 날에는 췌장염 환자가 액체 매쉬 수프, 물 위의 죽, 우유 젤리를 줄 수 있습니다. 통증이 사라지면식이 요법이 조심스럽게 확장되어 치밀하지 않은 문질러진 요리가 추가됩니다.

급성 췌장염에 대한식이 요법

질병의 처음 2 일은 또한 음식에서 완전한 금욕을 보여줍니다 - 물, 차, dogrose 주입 (각각 4-5 잔) 만 마 십니다. 다음 2 일 동안, 음식은 점 적기를 사용하여 관리됩니다. 급성기에 췌장의 염증을 일으키는 식단은 매우 낮은 칼로리 식품을 기준으로 형성됩니다. 해를 끼치 지 않도록 아주 적은 양을주세요.

2 주째와 그 다음 주 동안의 급성 췌장염에 대한 식단이 더욱 다양 해졌습니다. 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

수프, 액체 주전자 및 젤리, 주스, 녹차;
붉은 살고기 대신에 저지방 닭고기 (특히 스팀 패티), 기타 단백질 제품;
항 산화 풍부한 야채와 과일.

췌장염의식이 요법은 얼마나 걸립니까?

성인과 어린이 모두를위한 식단 규칙 준수 조건은 질병 유형에 따라 다릅니다. 급성 형태의 질병을 치료하는 것은 정지 상태에서만 수행되어야하며, 만성 단계의 악화는 외래 수술이다. 급성기에 췌장염에 걸리는식이 요법은 얼마입니까? 치료 과정은 2-3 주 정도 소요됩니다. 퇴원 후 다이어트는 최소 6 개월 동안 관찰되어야합니다.

적절하고 온화한 췌장 치료는 질병의 악화를 방지하고 당뇨병의 시작으로부터 환자를 보호합니다. 염증이 만성이되면 그 사람은 평생 동안 췌장염에 대한식이 메뉴를 따라야합니다. 지속적인 사함의 단계에서 질병의 전환이 완료된 후에도 완전한 회복을 위해 자신을 속여서는 안됩니다.

췌장염에 대한 일일 다이어트 메뉴

다양한 옵션을 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 다이어트 5p가 처방되면 췌장염에 대한 주 메뉴가 달라져야한다는 것입니다. 예 :

사탕무 샐러드, 설탕에 절인 과일;
커티지 치즈, 도그 로즈 주입;
오믈렛 찐, 비스킷과 차;
오트밀, 젤리;
호박 죽, uzwar;
비스킷, dogrose 주입 치즈;
메밀 죽, 차.

건포도와 쌀;
당근 샐러드;
사과 말린 살구와 구운;
당근, 호박 퓌레;
삶은 사탕무;
백인을 채찍질했다.
구운 사과.

마른 수프, 보르시;
쌀밥;
삶은 쇠고기;
커티지 치즈 캐서롤;
닭고기 돈 까스;
해군 파스타;
sauté.

과일 젤리;
야채 롤;
베리 젤리;
과일 푸딩;
구운 감자;
치즈와 버터 샌드위치;
콩 퓌레.

사과 소스, 요구르트;
건포도, varenets와 쌀;
vinaigrette, matsoni;
삶은 콜리 플라워, 신 우유;
스쿼시 캐비어, 케 피어;
오믈렛, 리야 첸카;
쌀 푸딩, 요구르트.

http://vrachmedik.ru/501-pankreatit-dieta.html

췌장염 용 식품 : 제품 목록

췌장에서 생산 된 효소는 소화에 필요합니다. 염증과 췌장액 유출의 방해가 음식, 통증, 불안정한 의자의 소화를 위반할 때 발생합니다. 췌장염은 많은 제품, 식욕 장애, 급격한 체중 감소에 대한 편협으로 발전합니다. 적절하게 공식화 된 식단이없는 약물 치료는 소화를 회복시킬 수 없습니다. 췌장염 치료를 위해 우리는 허용되는 제품 목록을 제공합니다.

췌장염을위한식이 영양

췌장염 환자는식이 요법 No. 5p의 원칙에 따라 규정식이 요법을받습니다. 그것은 염증 과정의 중증도에 따라 옵션을 제공합니다 :

3 일의 급성기에있는 기아 사료. 알칼리 반응으로 따뜻한 미네랄 워터를 마실 수 있습니다.
급성 췌장염 환자에게 옵션 1. 췌장 담석이있는 반고체 영양제입니다. 퓌레 요리 만 먹을 수 있습니다. 물, 야채 스프, 으깬 감자, 삶은 고기와 생선으로 희석 한 물 또는 우유에 담은 포리지를 섭취 할 수 있습니다. 설탕과 소금은 사용할 수 없습니다.
만성 췌장염의 영양 옵션 2. 물에 구워지고 끓인 야채와 고기 요리가 식단에 추가됩니다. 열처리 된 과일. 준비가되어있는 식사에서 버터 5g 또는 사워 크림 큰 스푼을 넣을 수 있습니다.
진보 된 버전 - 지속적인 사해의 단계에서 췌장염이있는식이 요법. 다이어트는 신선한 채소와 과일에 의해 매우 서서히 확대됩니다. 요리는 잘게 자르지 않고 잘 익힌다.

모든 종류의식이 요법에서 식사를 나누어 먹고, 식용 수를 마시지 않고, 알코올, 지방, 튀김 음식을 완전히 거부하는 것이 좋습니다.

요리는 찐 것, 삶은 것, 기름없이 스튜를 굽는 것 등이 있습니다. 모든 음식과 음료는 따뜻하고 신선하게 준비되어 있습니다. 유제품과 패스트리가 더 잘 수제.

췌장염에 대한 영양의 기초는 저지방 단백질 식품이며, 약 60 %의 동물 기원, 곡물, 과일 및 채소의 복잡한 탄수화물을 포함합니다. 금지 동물성 지방과 간단한 탄수화물의 제한.

췌장염의 허용 및 금지

췌장염의 경우에 허용되거나 금지 된 식품 목록 형태의 표가 메뉴를 만드는 데 도움이됩니다.

http://hudey.net/pitanie-pri-pankreatite-spisok-produktov.html

적절한 췌장식이 요법은 무엇입니까?

췌장염 문제는 췌장염이 일반 치료법의 중요한 보완 물이됩니다. 때때로 그것을 지키십시오 - 올바른 메뉴가 삶의 방식이됩니다.

일반 규칙

소화 시스템 장애는 다양한 요인에 의해 유발됩니다. 그러나 더 자주식이 요법에 위배됩니다. 위액의 불충분 한 생산은 음식의 붕괴를 복잡하게하여 질병의 급성 단계로 이어진다. 식이 요법을 더 무시하면 이미 질병이 만성적입니다.

십이지장이 즉각적인 기능을 수행하도록 촉진하기 위해 췌장염에 대한 치료 영양 섭취는 다음과 같은 규칙에 따라 이루어져야합니다.

제외 된 지방, 튀김, 훈제 요리;
규정 식 조리법 만 요리에 사용됩니다.
분수 사료의 원리가 소개됩니다 - 3 시간마다 작은 부분에;
따뜻한 음식물 만 사용됩니다.
천천히 음식을 씹어 서 움직여 라.
음식을 씻지 마라.

평균 350g의 탄수화물과 80g의 지방이 제품의 에너지 표준을 준수하는 것이 중요합니다. 부적절한식이 문제로 인한 췌장염과 병행하면 위장관 염증이 있으며 당뇨병이 발생합니다. 이것은 치료 메뉴를 선택할 때 고려됩니다 - 다이어트는 수행자 문제에 따라 처방됩니다.

급성기의 다이어트

췌장의 급성 염증에서 환자는 2 일 빨리 옮깁니다. 환자는 로즈힙 먹기 또는 주입, 차와 여과 된 물 (하루 최대 5 회의 리셉션) 만 허용됩니다. 다음 부부는 전력 드롭을 입력합니다. 그 후,식이 요법은 저칼로리 식품을 점차적으로 보충합니다.

급성기에 췌장염을 앓은 다이어트는 2 주째부터 다양 화됩니다. 주요 배터리는 다음과 같습니다.

가벼운 스프;
액체 주전자;
단백질 제품 (특히, 생선 필레 또는 닭고기의 증기 미트볼);
산화 방지제가 많이 함유 된 과일;
음주 - 녹차, 신선한 주스, 액체 kissels.

이러한 권장 사항에 자신을 제한하지 않거나 다이어트를 완전히 무시하지 않으면 급성 형태가 매우 빠르게 기록됩니다. 그러면식이 요법은 더욱 어려워 질 것입니다.

만성 다이어트

이 질병을 시작한 지 몇 년이 지남에 살고 있습니다. 여기서 무의식적으로 메뉴 중 제품을 신중하게 선택하여 다이어트를 고려해야합니다.

매일 시체는 130g (이 중 2/3은 동물 기원)의 단백질로 포화 상태입니다.
버터는 소량이 허용됩니다 - 그것은 porridges에 추가됩니다;
우유는 그것의 순수한 모양으로 추천되지 않는다 - 소스를 만들기 위하여 그것에 추천 한 접시를 요리하는 것이 낫다;
유용한 케 피어 신선한 저지방;
매실과 살구의 말린 과일을 권장합니다.

가벼운 형태의 만성 췌장염 음식은 다양하며 치즈, 찐 오믈렛 등이 있습니다. 질병이 악화되면 식량 제한이 있습니다. 환자는 이틀 동안 술만 마셔야합니다. 3 일째부터 물로 희석 한 우유로 조리 된 작은 부분에 작은 식사가 제공됩니다. 통증이 가라 앉으면 성인의 췌장염 다이어트는 다양하지만 요리의 일관성은 높지만 닳은 것은 허용됩니다.

허용 된 제품

췌장염 메뉴를 선택하면 먼저 사용 가능한 제품 목록을 작성하십시오. 대략 표 1과 같습니다.

완전 또는 부분 제한 제품

위의 표는 췌장염 식단의 기초를 제시합니다. 부분적으로 허용되거나 완전히 금지 된 제품 목록도 있습니다.

물고기, 버섯, 고기 및 요리를 기초로 한 국물, okroshka;
튀김, 조림 및 지방 함유 식품;
훈제 고기, 피클, 향신료;
소시지, 생선 알, 보존;
배제 된 왕겨, pshenka, 보리, 옥수수; 다른 곡물은 부서지기 쉬운 형태로 허용됩니다;
높은 콜레스테롤 함량으로 인해 부산물은 식단에서 추출됩니다.
익지 않는 과일 및 장과 구색은 신중하게 그리고 일정하게 소개되지 않는다;
굵은 섬유가 함유 된 음식과 요리는 환자를 제외해야합니다 (버섯, 콩류, 대부분의 뿌리 채소, 파란 것, 흰 양배추).
날짜에 포함 된 간단한 탄수화물, 모든 포도 품종, 바나나, 팽창을 유발합니다.
지방, 치즈, 매운 짭짤한 품종, 사워 두부의 비율이 높은 권장 우유는 아닙니다.
삶은 특히 튀긴 계란은 완전히 배제됩니다.
요리 지방과 지방을 사용하는 것은 바람직하지 않으며, 식물성 기름은 요리를 드레싱하기 위해 소량으로 사용하는 것이 좋습니다.
완전히 초콜릿과 버터 제품, 밀가루 (바람과 튀김), 온갖 종류의 아이스크림;
빵집 신선한 빵은 권장되지 않으며 호밀 가루로 만든 제품은 완전히 버려야합니다.
포도 주스, 커피 음료, 소다 및 알코올에 부과 된 금기.

이 목록은 부분적으로 제한되어 있지만이 질병으로 목록에서 성분을 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 이것은 소화관에 많은 문제를 피하는 것을 도울 것입니다.

췌장 염증 메뉴 (식이 요법) 일부 환자는 췌장염 메뉴가 너무 고갈되었다고 불평합니다. 그러나 그것도 다변화하기 쉽고, 곡물 유형을 번갈아 바꾸거나, 육류 또는 생선 요리를 소개하기도합니다. 요일에 따라 제품을 적절하게 분배하면 다이어트가 그렇게 신선하지 않게됩니다.

허용 된 모든 제품은 "음식 피라미드"에 포함되어있어 메뉴가 균형을 이루기 때문에 신체의 정상적인 기능을 위해 필요합니다. 소개 된 제한 (또는 금지)은 식단을 전혀 망가 뜨리지 않습니다. 유해한 음식물과 음료를 소비로 인하여 질병이있는 선의 작용에 악영향을 미칠 수있는 해로운 요인을 제거합니다.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/kakaya-dieta-pri-pankreatite-pravilnaya

소셜 네트워킹

Facebok Twitter linked In