오징어에 관한 모든 것 - 얼마나 유용하고 올바르게 요리하는 법?

메인 차

오징어에 관한 모든 것 - 얼마나 유용하고 올바르게 요리하는 법?

이 기사에서는 오징어가 무엇인지, 그 안에 무엇이 포함되어 있는지, 어떻게 사람들에게 유용 할 지, 올바르게 준비하는 방법, 맛있는 요리법 등을 알려 드리겠습니다.

오징어 - 유용한 속성과 조리법

최근 해산 식품은 새우, 홍합, 게 등 인기가 높아지고 있습니다. 오징어는 그들 사이에서 덜 알려져 있습니다.

이름은 유혹이지만, 무엇이며, 어떻게 그리고 무엇을 먹으며, 그들이 우리 몸에 유익을 가져올 지 여부는 무엇입니까? 이것은 알아내는 가치가 있습니다.

오징어는 무엇입니까?

오징어는 두족류 동물이다.

그들의 다양성은 놀랍습니다. 가장 가까운 친척은 문어와 오징어입니다.

내부 장기는 몸 속에 있고 캐비티 낭에 가려져 있습니다.

머리는 8 개의 손이있는 묶음으로 구성됩니다. 입 주위에는 강력한 빨판을 들고있는 끈질긴 촉수가 있습니다. 부리 모양의 턱은 촉수 사이에 있습니다.

많은 사람들이 흰색, 파란색, 분홍색으로 칠 해져 있습니다. 몸에 아무런 패턴이 없습니다.

오징어는 어디 있습니까?

서식처는 열대 지방에서부터 북극 지역에 이릅니다.

대부분 온대 및 아열대 해역에서 발견됩니다.

그러나 제품의 주요 공급자는 중국, 일본, 베트남 및 오호츠크 해 연안입니다.

이 해산물의 구성물에는 무엇이 포함되어 있습니까?

오징어는 매우 풍부한 화학 성분을 가지고 있습니다.

이 제품의 주요 가치는 높은 단백질 함량입니다. 그것은 인체에 완전히 흡수됩니다.

칼로리 오징어

고기는 20 %의 단백질과 2 %의 지방과 탄수화물을 함유하고 있습니다.

이 제품은 단백질 성분의 함량 덕분에 근육량을 늘리는 데 유용합니다.

유용한 속성 - 해산물의 특징

오징어는 유익한 특성으로 유명합니다. 많은 사람들은 그것에 대해 알지 못하고 제품을 단순히 해산물 요리로 사용합니다.

그러나 신체에 대한 장점과 가치있는 특성으로는 충분하지 않습니다.

건강상의 이점은 다음과 같습니다.

철 함량으로 인한 산소 입자에 의한 혈액 공급;
심장 및 근육에 유익한 효과;
그것의 마그네슘 내용 때문에, 몸의 신경계는 강화된다;
칼슘 함량은 치아와 뼈를 강화시키고 모발과 피부에 유익한 효과를줍니다.
모든 시스템의 산 - 염기 미세 수준 유지;
강한 연골과 뼈의 형성;
갑상선에 긍정적 인 효과.

상기 조성물에 함유 된 미세 및 다량 영양소는 뼈 복합체 및 심혈관 시스템에 유익한 효과를 갖는다.

이러한 해양 생물을 섭취함으로써 인체의 면역 방어 작용이 잘 일어나고 사람은 독소와 콜레스테롤이 제거됩니다.

이것은 혈관을 강화시킬뿐만 아니라 아테롬 경화증의 위험을 상당히 감소시킬 수 있습니다.

오징어는 체액이 체내에 축적되는 것을 방지합니다. 이것은 신체의 팽창과 압력의 증가를 제거합니다.

간에서는 콜레스테롤이 없기 때문에 매우 유용합니다.

어패류는 어른뿐만 아니라 어린이의 시체에도 유용합니다.

그들은 인, 칼륨, 요오드, 칼슘 등 어린이에게 필요한 물질을 함유하고 있기 때문에

아이들의 식단에있는이 진미의 존재는 어린이가 외부와 내부 모두에서 역동적으로 올바르게 기능하고 성장할 수 있도록 도와줍니다. 그들은 콜레스테롤 함유 물과 지방을 함유하고 있지 않으며 이는 어린이의 몸에도 안전합니다.

그들은 어린이의 근골격계 시스템, 스트레스를받지 않는 신경계에 유익한 영향을 미치므로 훈련 기간 동안 매일 많은 양의 부하에 도움이됩니다.

임신 중 오징어

임신과 그 계획 과정에서 오징어 건강의 이점은 또한 긍정적 인 가치를 지니고 있습니다.

일부의 경우 이것은 놀라운 일일 수 있지만 어머니가되기를 원하는 여성의 영양 섭취에는 일주일에 약 300-350 그램의이 제품이 포함되어야합니다. 임신 기간 동안 의사는 임산부가 생선을 먹는 것을 금지합니다.

일부 물고기는 해양 수은으로 중독 될 수 있으며 임신 중에 그러한 제품을 사용하면 수은이 출생하는 태아에 침투하여 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

오징어는 수은을 포함한 유해 물질을 임신 중에는 안전하지 못합니다. 그러므로 아이가 기다리는 동안 다른 요리를 사용하고 요리하는 것이 매우 도움이 될 것입니다.

오징어 요리는?

오징어와 튀김, 삶아서 구운 것.

거대한 다양성에 조리법 요리. 그들 모두는 인간의 취향과 욕망의 선택만으로 선택 될 수 있습니다.

그러나 아직도 오징어를 요리 할 때 몇 가지 중요한 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

요리하기 전에 냉동 제품을 먼저 제형해야합니다.
요리 조개는 빠르고 쉽습니다.
그들은 너무 오래 열처리를 좋아하지 않으므로 고무와 무취가 될 수 있습니다.
신선한 표본은 고기가 흰색을 얻을 때까지 약 2-3 분 동안 끓여줍니다.

오징어 요리법에 대한 자세한 내용은이 비디오를 참조하십시오.

미리 삶은 대합 조개는 또한 배터에서 요리 될 수있다. 이렇게하려면 5 분 이상 철저히 구워주세요.

또한 오븐에서 소스 나 마요네즈로 몇 시간 동안 담그면 요리 할 수 있습니다. 황금빛 갈색까지 그런 요리를 준비하십시오.

오징어를 제대로 청소하는 법?

오징어를 없애기 위해서는 먼저 머리를 찾아야합니다. 오징어의 촉수가이 머리에서 즉시 출발합니다.

촉수는 오른손을, 머리는 왼손으로 잡아 당겨 부드럽게 잡아 당겨야합니다.

이런 식으로, 당신은 내장과 동시에 머리를 제거 할 수 있습니다.

다음 단계는 키틴 판을 제거하는 것입니다.

이 품목은 먹지 않았기 때문에 칼로 제거하거나이 단단한 부분을 도끼 위에서 찾을 수 있습니다.

그 다음에 모든 필름을 제거합니다.

그들은 오징어 고기를 단단하게 만들 수 있고 그러한 제품의 이점은 작습니다. 컬러 및 투명 필름 모두가 세척됩니다.

이것은 외부와 내부 모두에서 이루어져야합니다. 이것에 연체 동물을 정화하는 과정은 완전하다고 여겨 질 수 있습니다.

이 비디오에서 오징어 모양의 필름을 얼마나 빨리 제거 할 수 있습니까?

오징어에서 요리 할 수있는 것은 무엇입니까?

원칙적으로 샐러드는 오징어에서 준비하고, 절인하고, 필라프와 빠에야를 준비하여 생선 스프에 추가합니다.

우리 웹 사이트에 오징어에서 맛있는 요리법의 다수 :

신선한 오징어를 선택하는 방법?

신선한 오징어를 선택하면 그 범위에주의를 기울여야합니다.

보라색 색조의 회색이거나 갈색의 갈색 색조가 있어야합니다.

좋은 내부는 흰색입니다.

시체를 느낄 때, 그것은 날카로 우며 밀집되어 있어야합니다.

냉동 제품은 극도로 조심스럽게 선택하십시오.

사용에 대한 금기 사항

오징어는 모두를위한 것은 아니며 항상 유용하지는 않습니다.

건강에 대한 강한 해로움, 그들은 가져 오지 않을 것입니다.

그러나 오징어를 먹을 수없는 사람들은 개인적인 편협 때문에 몇 퍼센트가 있습니다.

오징어는 드물지만이 경향이있는 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

또한 이러한 소금의 비율이 높으면 몸에 붓기와 수분 유지가 생길 수 있으므로 마른 오징어는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 말린 오징어에는 몸에 유익하지 않은 첨가물과 향신료가 들어있을 수 있습니다.

아마도 이것은이 식품에 대한 모든 금기 사항 일 것입니다.

오징어는 인체에 매우 귀중하며 기능 유지에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

올바른 선택, 청소 및 오징어 요리는이 제품이 구매자로부터 많은 칭찬을 얻지 못했다는 것을 증명할 수 있습니다.

오징어 요리의 엄청난 숫자가 식단을 다양 화하고 음식 섭취를 더욱 건강하고 아름답게 만듭니다.

http://pro-seafood.ru/kalmari/

오징어

오징어는 가장 크고 가장 큰 두족류 두족입니다. 자연에는이 동물 중 약 300 종이 있는데, 그 중에 놀라운 생명체가 있습니다. 가장 가까운 친척은 문어와 오징어입니다. 특수한 체계적인 위치는 지옥 같은 뱀파이어 오징어에 의해 점령되며 분리 된 분리로 분리됩니다. 사실, 그것은 오징어와 문어 사이의 중간 형태입니다.

남부 오징어 sepioteutis (Sepioteuthis australis).

오징어의 전체적인 구조는 문어와 오징어와 유사합니다. 그들의 내부 장기는 캐비티 백 (맨틀)에 위치합니다. 큰 머리는 8 개의 손으로 묶여있다. 또한, 입 근처에 강력한 흡착판으로 무장 한 2 개의 포획 촉수가 있고, 빨판의 일부 종류는 갈고리로 변합니다.

똑 바른 팔과 촉수 촉수가있는 오징어.

부리 형태로 턱을 숨기는 촉수 사이. 이 연체 동물의 피는 푸른 색입니다. 오징어 배설 기관은 암모니아를 생산하여 고기에 특정 냄새를줍니다. 오징어와 낙지와 같이 오징어는 높은 지능으로 구별되며 두뇌는 연골 상자 안에 들어 있습니다. 이는 두개골의 원형입니다. 사실, 색소 세포 (색소 세포)는 매우 잘 발달되지 않아 오징어는 신체의 색을 변화시킬 수 없으며 이러한 방식으로 신호를 친척에게 전할 수 없습니다. 그러나 그들의 지능은 정보를 신속하게 처리 할 수있는 능력에 나타나는데, 이는 이동성 동물에게 매우 중요합니다. 이 연체 동물은 모든 생명체 중에서 가장 두꺼운 신경 섬유를 가지고 있으며, 그 두께 (따라서 신경계의 속도)는 인간 신경의 두께의 100 배입니다!

오징어 눈은 비교적 크고 척추 동물의 눈과 구조가 비슷합니다. 그들은 또한 양안 시력 (binocular vision)을 사용하는 경향이 있습니다.이를 통해 광업에 대한 눈의 초점을 정확하게 맞출 수 있습니다.

오징어는 타원형의 원통형 몸체를 가진 다른 두족류 연체 동물과 다릅니다. 촉수 사이에는 멤브레인이 없지만 양쪽에는 작은 다이아몬드 모양의 파생물이 있습니다. 어떤 종에서는 육체의 거의 전체 길이를 늘릴 수 있으며 이는 오징어를 오징어와 비슷하게 만듭니다. 날개는 수영 할 때지지 역할을합니다. 전방 이동은 특수 사이펀 튜브에서 물을 방출하여 수행되므로 매우 강력한 제트 흐름을 생성합니다. 오징어는 사이펀을 다른 방향으로 돌릴 수 있고, 움직임의 방향을 즉시 바꿀 수 있으며, 필요하다면, 많은 종들이 물에서 뛰어 내리고 물결 위에 12 미터 높이로 날아갈 수 있습니다.

비행 촉수와 날개 위에 파도에 Bartram 오징어 (Ommastrephes bartramii) 비행 계획.

지옥 뱀파이어 오징어는 매우 드문 것처럼 보입니다. 이것은 촉수 사이에 진짜 막이있는이 연체 동물의 유일한 종입니다. 이 때문에 처음에는 문어로 분류되어 나중에 과학자들이이 종에서 오징어의 흔적을 발견했습니다. 이제이 종은 특별한 분대에서 선별되어 실제 오징어와 문어 사이의 중간 위치를 차지합니다. 큰 깊이의이 유물 거세대는 밝은 붉은 색과 어둠 속에서 인광을 일으킬 수있는 능력 때문에 지옥의 이름을 알지 못합니다. 특히 뱀파이어가 아닙니다.

지옥 뱀파이어 오징어 (Vampyroteuthis infrnalis)는 길이가 37cm에 이르며 악마 같은 모습을 나타냅니다.

대부분의 오징어는 너무 밝지 않게 칠해지며, 흰색, 푸른 색, 분홍빛을 띄는 색을 나타낼 가능성이 더 큽니다. 그들의 몸에는 복잡한 패턴이 없지만, 많은 사람들이 어둠 속에서 자주색이나 파란색으로 빛을 발할 수 있습니다. 이 광선은 연체 동물의 조직에 사는 특수 박테리아에 의해 제공됩니다. 많은 축광 오징어의 축적은 전설적인 광경입니다! 넓은 범위에서 이러한 동물의 크기를 다양하게합니다. 대부분의 오징어 종은 작지만 길이는 25cm에서 1m입니다. 그러나이 규칙에는 예외가 있습니다. 가장 작은 종은 길이가 10cm에 이르는 드워프 오징어 새끼 돼지이며, 가장 큰 종은 거대한 오징어입니다. 이 동물의 존재는 오랫동안 알려져 왔으며, 북부 사람들은 크라켄을 묘사하는 많은 전설을 가지고 있습니다.이 괴물은 촉수가 전체 선박을 공격하는 괴물입니다. 오랫동안 과학자들은 거대한 오징어를 찾을 수 없었기 때문에 크라켄은 허구로 선언되었습니다. 그리고 20 세기 후반부터 연구원들은 바다가 발달하여 처음으로 거대한 덩어리의 촉수를 만나기 시작했습니다. 그리고 나서 거대한 연체 동물이 남아있었습니다. 물론, 그들은 배를 공격하지 않지만, 거대한 오징어의 크기는 놀랍습니다 : 길이가 18 미터이고, 약 12 미터가 촉수에 떨어집니다!

드워프 오징어 돼지 (Helicocranchia pfefferi)는 배럴 모양의 몸체와 실제로는 포토 포어 인 작은 "코 - 새끼 돼지"에서 그 이름을 얻었다.

오징어는 열대 지방에서부터 북극 지역에 이르기까지 염분이 많은 바다에서만 살고 있습니다. 바다와 바다에서 그들은 모든 틈새를 마스터했습니다. 일부 종은 수심 100-500m의 수심에서 살고, 다른 종은 표면 자체에 머무르는 것을 선호하며, 다른 종들은 독점적으로 깊이가 1500m에 이르며 태양을 보지 못합니다. 깊은 물 오징어는 종종 독방이지만, 표면 근처에서 사는 작은 종은 무리로 산다. 온갖 종류의 오징어는 매우 유동적이며 수영 생활을하고 있습니다. 영구 서식지가 없습니다. 또한 많은 종들이 매일 산란을 야기하고 야간에 표면으로 올라가는 일별 수직 이동을합니다. 후자의 경우 여행 3 개월 동안 오징어는 30km를 평균 30km 수영하는 3000km 이상을 극복합니다! 그들의 이동이 순항 속도로 일어나는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 날으는 오징어는 특히 이동성이 좋으며, 많은 종류의 종들이 최대 70km / h의 속도에 도달 할 수 있습니다! 반대로, 가장 작은 종은 플랑크톤이며 활발한 수영 대신 전류를 따라 표류합니다. 이 표류는 동물의 또 다른 놀라운 능력, 즉 중립 부력을 제공합니다. 플랑크톤 오징어의 몸에는 염화 암모늄 (암모니아)으로 가득 찬 거품이 있습니다. 이 액체는 물보다 가볍기 때문에 연체 동물은 여전히 조용한 상태 일지라도 가라 앉지 않습니다.

하와이 쇼트 꼬리 오징어 (Euprymba scolopes)의 몸은 공생 발광 박테리아 (Vibrio fischeri)에 의해 채색됩니다.

오징어 자체의 크기에 따라 그 먹이는 작은 플랑크톤 유기체 일 수도 있고, 상대적으로 큰 동물 일 수도 있습니다 : 물고기, 비둘기 연체 동물, 다른 종의 오징어, 심지어 그들 자신의 청소년. 거대한 오징어는 큰 깊은 물 물고기를 사냥합니다. 향유 고래에 대한 공격은 종종 큰 크기를 인용하면서이 연체 동물에 기인 한 것이지만, 최대 오징어조차 800kg까지 나고 고래 고래는 30 ~ 50 톤이기 때문에 이것은 사실이 아닙니다. 긴 촉수로도 거대한 오징어는 그런 먹이에 대처할 수 없다는 것이 분명합니다. 선원들의 이야기와는 달리, 그는 심한 삶을 살기 때문에 결코 배를 공격하지 않습니다. 살아있는 건강한 거대한 오징어를 본 사람은 아무도 없으며 죽은 사람이나 죽어가는 사람 만이 연구원의 손에 넘어갔습니다. 오징어는 촉수 (손과 혼동하지 말 것)의 도움으로 먹이를 잡으며 일부 연체 동물에서는 촉수가 길어지고 크게 수축 할 수 있습니다. 이런 종류의 낚싯대를 던지면, 오징어는 먹이를 잡을 수 있습니다. 형광은 또한 희생자를 유인하는 역할을합니다.

어둠 속에서 인광 오징어를보세요.

오징어의 번식은 일년에 한 번 특정 산란 지역에서 우호적 인 수문 체계로 이루어집니다. 이 기간 동안 수컷은 암컷을 손으로 감싸고 그녀에게 정자를 준다. 이것은 여성이 계란 옆에 놓인 정자 봉지이며 곧바로 바닥으로 흘러갑니다. 1 마리의 암컷이 수십 달걀까지 낳습니다. 때때로 여성은 피난처에서 그들을 숨기고 때로는 조류에 붙어 있으며 때로는 평평한 바닥에 있습니다. 오징어가 대량으로 산란하는 곳에서는 많은 클러치가 단단한 카펫을 형성하며, 전류의 작용으로 환상적으로 물결이 퍼집니다. 많은 오징어의 유충은 처음에는 부모와 유사하지 않지만 매우 빨리 자라고 1-2 세에 성숙한 성숙을합니다.

타 즈 마니아 오징어 (Euprymna tasmanica)와 짝짓기.

오징어는 일반적인 동물 종이므로 모두 바다에서 사냥됩니다. 작은 종은 큰 오징어뿐만 아니라 갈매기, 알바트 로스, 페트 렐을 먹습니다. 돌고래는 더 큰 연체 동물을 사냥하며, 최대 및 깊은 물 종은 향유 고래의 주요 음식입니다. 적을 보호하기 위해 많은 트릭을 사용합니다. 첫째, 문어와 같이 오징어에는 어두운 액체가 담긴 잉크 백이 있는데, 위험한 상황에서 풀려 나면 적의 방향을 잃어 버리게됩니다. 둘째, 빨리 자라는 종은 비행을 포함한 속도에 의존하여 많은 물고기를 절약합니다. 마지막으로, 심해 수종에서, 광 포자 (발광 기관)는 공포로 작용합니다. 오징어는 수동적으로 빛날뿐만 아니라 예기치 않게 밝은 빛을 깜박이면서 빛을 조절할 수 있습니다. 또한, 오징어 마술 램프는 빛나는 액체를 방출 할 수 있습니다 : 적을 반짝 거리는 구름 속을 헤매고있는 동안, 오징어는 눈치 채지 않고도 숨어 있습니다.

그의 동료 배아를 볼 수있는 계란의 배경에 신생아 오징어.

거의 모든 어획 지역에서 대량 채광 된 오징어. 그들의 고기는 많은 나라의 부엌에서 사용되며, 영양가 있고 맛있습니다. 빨리 익히고 쉽게 소화됩니다. 이러한 동물의 먹이는 남획을 피하기 위해 규제되어야합니다. 많은 심해 종들은 아직 제대로 연구되지 않았고 무작위로 추출한 단일 표본으로 유명합니다.

자연 환경에서 다양한 종류의 오징어를 조심하십시오. 오징어 사냥 기술 (0:35), 잉크 폭탄 방출 (0:46), 솜씨있는 사이펀 작업 (1:00), 덫 사냥 촉수 감소 (1:05), 돼지 오징어 (1:57)에주의하십시오.

낙지, 오징어, 알바트 로스.이 기사에서 언급 된 동물에 대해 읽어보십시오.

http://animalsglobe.ru/kalmaryi/

오징어

빨판, 촉수, 밑이없는 입 -이 모든 것이 오징어의 주요 징조입니다. 그리고이 기능들 중 첫 번째에만, 우리는 누군가를 붙잡을 준비가되어있는 괴물의 끔찍한 이미지를 보았습니다. 그리고 삼켜 버렸습니다. 예를 들어 모든 무척추 동물 중 가장 크고 가장 무서운 Arhiteusis 속의 오징어가 있습니다. 그것의 길이는 15m에 이른다.

오징어는 두족류의 부류에 속합니다. 그들은 머리가 크고 길고 촉수가 많아서 움직이고 사냥하기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 오징어, 낙지 및 노틸러스도 두족류의 부류에 속합니다.

오징어는 가장 빠른 수영 선수 중의 하나이며, 황새치, 참치, 돌고래와 같은 해상 단거리 선수에게만 속력을냅니다. 추격을 피하기 위해 일부 오징어는 물에서 날아갈 수 있으며 날으는 물고기처럼 수십 미터의 파도를 날 수 있습니다. 때로는 오징어가 지나치게 높아져서 지나가는 배의 갑판에 닿는 경우가 있습니다.

오징어의 움직임 속도는 강력한 근육의 존재와 신경계의 비정상적으로 높은 전도도에 의해 보장됩니다. 신경 충동은 신경 섬유를 통해 빠른 속도로 스윕합니다. 이것은 신경 섬유의 엄청난 두께 때문에 가능합니다. 일부 오징어는 인간보다 100 배 더 두껍습니다. 이것은 전체 동물계에서 가장 발전된 신호 체계입니다.

오징어는 어떻게 "씹는다"?

그러한 거대하고 위협적인 생물체가 같은 동물 그룹에 속할 수 있다고 상상하기는 어렵습니다. 예를 들어 달팽이는 완전히 다른 방식으로 상상할 수 있습니다. 싱크대에 의해서만 보호되고 천천히 그리고 서두르지 않습니다. 이 모든 것에도 불구하고, 둘 다 공통점이 많습니다.

흥미롭게도 조개류가 먹이를 먹는 "삶의 방식"에서 너무 다른가요? 물론, 예, 그리고 그들이 음식을 얻는 방법도 하나입니다. 낙지와 달팽이처럼, 오징어의 it들은 긁기를위한 혀 같은 장치를 갖추고 있습니다. 이 장기는 radula 또는 강판이라고합니다. 그를 보면서, 우리는 강하고 탄력있는 테이프로 강화 된 날카로운 각질을 보게 될 것입니다. 이 "혀"연체 동물 (mongusk)은 음식물을 추출하고 돌에서 긁어 내며 음식 자체는 해조류입니다. 또한이 강판 오징어는 먹이를 계속합니다. 물론 오징어는 조류 만 먹는 것은 아닙니다. 원하는 경우, 연체 동물은 다른 "조개"또는 "갑각류"와 "점심을 먹을 수 있습니다". 껍질에서 잡아 당기기 위해서, 오징어는 먹이 집 주변에 "틴 더 (tinder)"와 함께 여러 번 쓰면서 구멍을 내야합니다. 먹는 것을 시작합니다.

오징어는 어떻게 사냥합니까?

오징어에는 먹이를 잡을 수있는 두 개의 긴 촉수가 있습니다. 동물계에 속한 다른 생물은 없습니다. 이 신축성 사지는 3 미터짜리 집의 높이와 거의 같은 10 미터 이상으로 늘어나는 능력을 가지고 있습니다.

그러나 그래서 먹이는 결코 굶주리는 사람의 손에 들어 가지 않습니다. 오징어 - 우수한 수영, 바다 주민의 빠른 중 하나. 따라서 피해자를 공격하기 전에 그들은 그녀를 따라 잡습니다.

비정상적인 눈

아직까지 해결되지 않은 가장 놀라운 눈은 일부 유형의 오징어에 속합니다. 눈의 하나, 왼쪽의 눈은 다른 것보다 훨씬 큽니다. 전문가들은 눈이 4 배 다르다고 말합니다!

과학자들은 신비한 비대칭 성은 큰 눈이 오징어를 통해 깊이를보고 그곳에서 확산 된 빛을 모으기 때문에 작은 비대칭이 물의 표면을 관찰하기위한 것이라는 사실에 기인합니다.

http://web-zoopark.ru/mollyuski/kalmari.html

오징어

안 시스 스트로 체리과
Architeuthidae
배트와
박쥐과
브라 키오투스과
치로와
치열 농과
크랜키과
Cycloteuthidae
Enoploteuthidae
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히스티투투스과
멍청이
과피 류
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매그나 핀 니이다에
마스티 고투과
신생아과
옥토포트과
옥잠귀과과
Onychoteuthidae
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Psychroteuthidae
피로투티과
Thysanoteuthidae
Walvisteuthidae

오징어 (lat. Teuthida) - 십자 인두 두족류의 분리. 그들은 보통 0.25-0.5 미터지만 Architeuthis 속의 거대한 오징어는 20 미터 (촉수를 세는)에 도달 할 수 있으며 가장 큰 무척추 동물입니다.

오징어는 북극을 포함한 거의 모든 기후대에 서식합니다. 북쪽 바다에 사는 오징어는 남부 친척에 비해 작으며 대부분 색이 없습니다. 오징어에는 5 쌍의 촉수가 있습니다. 네 번째 쌍은 진화 과정에서 길어졌습니다. 촉수에있는 빨판의 위치는 다양합니다.

오징어는 능률적 인 어뢰 모양의 몸체를 가지고있어 "꼬리"가있는 고속으로 움직일 수 있으며 주된 운동 방법은 반응이 있습니다. 오징어의 몸체를 따라 몸을 지탱하는 연골의 "화살"이있다. 그것은 gladius라고 불리고 내측 껍질의 기초입니다.

색깔이 다양하며, 일부 깊은 물 오징어 종은 투명한 몸체를 가지고 있습니다.

오징어는 전통적으로 베트남, 중국, 일본 등 아시아의 남부 바다뿐만 아니라 오호츠크 해에서 채굴됩니다.

오징어 종의 일부는 먹을 수 있고, 요리에 사용되며 낚시가됩니다. 음식에는 시체 오징어와 촉수가 있습니다. 피부가 깨끗해진다. 오징어 요리의 주요 방법 : 끓는 냄새, 통조림, 튀김, 스튜. 대부분 다른 해산물과 함께 샐러드에서 사용됩니다.

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링크

위키 미디어 재단. 2010 년

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칼 마르 (칼 마르), 남동쪽에있는 도시. 스웨덴, prol에있는 항구. Kalmarsund 발트해, 반대. Öland는 6km 길이의 다리로 연결되어 있습니다. 55,000 주민 (1994). XII 세기에 설립 된., 보존 된 성 XIII-XVI 세기., 시장 광장의 앙상블입니다. 도시의 중심부에...... 지리 백과 사전

칼 마르 FF - 칼 마르 Full name 칼 마르 Fotbollförening 1910 년 프리드리히 스 칸 스타디움, 칼 마르 수용력... 위키 피 디아

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/45002

오징어에 관한 놀라운 사실들 - 세계 해양의 특이한 동물들

바다의 물은 우리는 그들이 최고라고 할 수있는 대한 생활 두족류입니다 - 가장 : 푸른 혈액의 가장 빠른, 가장 눈-크고 가장 큰 대표, 가장 지능 바다 생물 중 하나. 이들은 오징어입니다. 우리가 그들에 대해 무엇을 압니까?

대부분의 사람들은 오징어가 맛있다고 말합니다. 그것은 축제 테이블을 장식 할 수있는 섬세함입니다. 그러나 모든 미식가조차도 일본에서 드문 오징어 요리 인 "춤추는 오징어"가 있다는 것을 알고 있습니다. 물론 모든 사람들이 어머니가 자연을 부여한이 동물의 특이한 특징을 알고있는 것은 아닙니다. 모든 것에 대해 더 자세히 이야기 해 봅시다.

오징어 서식지는 세계 해양의 소금물이며,이 연체 동물은 민물에서의 생활에 적응하지 못합니다. 그들은 열대 지방과 추운 북극 해역에서 발견 될 수 있습니다. 일부 오징어는 물의 표면 층에, 다른 사람들이 수백 미터의 깊이를 선호 살고, 깊이가 선택한 세 번째는 빛의 빔을 침투 결코 - 이상 1.5 킬로미터. 일반적으로 깊이가 클수록 오징어가 커집니다.

물 표면에는 종종 아주 작은 오징어가 양떼에 살고 있습니다. 이것은 물 표면에서 자유롭게 움직이거나 움직일 수없는 플랑크톤입니다. 이 미니 오징어에는 물 (암모니아)보다 가벼운 액체로 채워진 공동이있어 싱크대에 넣지 않아도됩니다.

오징어는 오징어와 문어의 가까운 친척입니다. 그들은 크기, 색깔 및 몸 구조에서 서로 다른 300 종 이상입니다.

말하기 원시 오징어의 몸은 여덟 팔과 입 근처에 성장 풋내기와 촉수 한 쌍의 가늘고 긴 가방 (이 모든 내부 장기를 포함), 대형 헤드로 구성되어 있습니다. 잘 생겼어!

오징어의 피는 정말로 청색입니다. 헤모글로빈 대신 헤 모시 아닌에 구리가 들어 있기 때문입니다. 그리고 그들은 3 개의 전체 마음을 가지고 있습니다. 각각의 마음은 촉수와 연결되어 있습니다!

오징어는 또한 시력이 우수하고 눈이 가장 큽니다. 그들의 구조와 기능면에서 그들은 인간과 매우 흡사하며 어떤 기능에서는 훨씬 더 뛰어납니다. 일부 오징어 종의 눈 크기는 서로 다릅니다. 하나는 더 크고 다른 하나는 더 작습니다. 그들 각각은 다른 강도의 빛을 잡습니다. 거대한 오징어 인 세계에서 가장 큰 오징어는 2 개의 축구 공 크기와 같은 크기의 눈을 가지고 있습니다!

오징어는 뼈가없는 생물입니다. 육지에서 버려진 그들은 모양이없는 젤리 같은 물질입니다. 아마도 그들의 몸에서 가장 힘든 부분은 두뇌가있는 머리의 연골 부분입니다. 오징어에는 활발한 지성이있어 주어진 삶의 상황에서 올바른 결정을 신속하게 내릴 수 있어야합니다. 알려진 바와 같이 살아있는 신경계의 속도는 신경 섬유의 두께에 달려 있습니다. 그래서 오징어는 가장 두꺼운 섬유를 가지고 있습니다 - 그들의 두께는 인간의 백 배입니다!

오징어에는 움직일 수있는 날개가 있습니다. 이 연체 동물에는 파이프가 있습니다. 사이펀은 물이 밀려 나오면 강력한 제트가 형성되어 오징어가 움직입니다. 그들은 서로 다른 방향으로이 사이펀을 회전시킬 수 있으므로 앞으로, 옆으로, 심지어 뒤로까지 자신이 원하는 곳으로 이동할 수 있습니다. 오징어는 물속에서 빠르게 움직이며, 몸을 능숙하게 통제합니다. 내수성이 최소화되도록들은 서로 밀접이를 눌러 본체 물 그린 촉수 전면 분사.

물 위에 날아 오징어

일부 오징어 종은 또 다른 "모터"기능을 가지고 있습니다. 그들은 물 밖으로 뛰어 올라 공중을 날 수 있습니다. 한 비행에서, 그러한 오징어는 수십 미터 비행 할 수 있습니다.

오징어는 색깔이 다양합니다. 그것들은 매우 대조적이고 멀티 컬러 인 흰색, 파란색, 분홍색의 오징어를 가지고 있다고 말할 수 없습니다.

오징어는 몸에 무늬가있는 경우는 거의 없지만 일부 심해 연체 동물은 어둠 속에서 빛나고 파란색 또는 보라색을.니다. 빛나는 오징어가 얼마나 신비 롭고 환상적 일지 상상해보십시오.

800 미터 깊이에 오징어 Octopoteuthis deletron이 있으며, 사춘기가 매우 짧습니다. 따라서, 파트너를 찾고 귀찮게하지 않는이 연체 동물, 그들은 어떤 섹스의 종류의 대표에 의해 충족, 정자와의 캡슐로 얼룩.

그리고 물의 깊은 곳에서 유리 오징어가 있습니다 - 그것은 절대적으로 투명합니다! 그의 이십 센티미터 몸체는 얇은 투명 껍질로 덮여 있으며 눈과 소화 기관 만이 "유리"가 아닙니다. 적을 공격 할 때 유리 오징어는 몰래 빠져 나오거나 엄청난 양의 물을 삼키고 풍선처럼 부풀어 오릅니다.

오징어는 거의 모든 생명을 움직이는 매우 움직이는 생물입니다. 그들은 삶의 특정 장소가 없으며, 그들이 원하는 곳 어디든 뜰 수 있습니다. 또한 밤에 일부 수종은 수면으로 올라가고 수천 킬로미터를 극복하고 일년에 한 번 낳는 산란을 수행합니다. 동시에 오징어의 평균 속도는 시간당 약 70km입니다!

오징어 매우 잡식 동물, 큰 오징어는 플랑크톤에서 어류, 갑각류로, 해당 메뉴를 다양 화하고, 심지어 자신의 종류! 대형 오징어 행복 오징어는 작은 종뿐만 아니라, 그것의 종류의 "젊음"입니다 성장 관리하지 않은 그들의 대응을 먹는다.

자연에는 커다란 먹이를 먹는 거대한 오징어가 있습니다. 사람들을 공격하는 사례는 이미 알려져 있지만 신뢰할 수있는 사실은 없지만 공격 선박의 사례가 적혀 있습니다. 게다가, 아무도 거대한 오징어를 "살아있는 형태"로 본 적이 없습니다. 바다는 때때로 무게 이십 미터 수백 킬로그램에 도달,이 거인의 시체를 던져 때 반복 경우가 있었다. "거대한 오징어 - 특이한 동물들"이라는 기사에서 그들에 대해 읽어보십시오.

오징어 자체는 크기에 따라 다시 다른 동물을위한 저녁 식사로 제공됩니다. 그들은 새들과 바다 동물, 돌고래, 향유 고래, 상어와 다른 바다 주민들이 먹습니다.

물론, 오징어는 적의 공격에 대한 특별한 방어책을 개발했습니다. 그들의 형제와 마찬가지로 그들은 문어이며 접근하는 적의 경우 물에 잉크를 던집니다. 방향 감각이없는 적들이 조사되는 동안, 오징어는 숨어 있습니다. 위험한 경우 일부 오징어는 "깜박 거려서"적을 겁 먹게됩니다. 그리고 어떤 종들은 물에 "빛나는 잉크"를 방출 할 수 있습니다.

이 방법이 도움이되지 않는다면, 오징어는 그 속도에 의존해야합니다. 매우 빠르며 활발한 생물입니다! 우리가 위에서 언급 한 비행 오징어는 물론 적을 공격 할 때 "날아가 버리려고"노력하지만, 동시에 다른 소비자에게 다가 가지 않도록 관리해야합니다. 즉, 수생 육식 동물에게서 날아갈 것이지만 새들은 부리에 떨어질 것입니다!

오징어 춤 - 일본 요리

오징어는 인간에게도 먹이가되며,이 두족류 두피는 맛있는 진미로 간주 될뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그들은 칼로리가 낮고, 단백질, 칼슘, 인, 요오드 및 셀레늄을 많이 함유하고있어 운동 선수에게 유용하며 머리카락, 손톱 및 치아를 강화시킵니다.

오징어는 요리에 널리 사용됩니다. 고기가 아주 부드럽기 때문에 빨리 요리합니다. 이 연체 동물의 고기는 오메가가 생성 할 수있는 약간의 암모니아 냄새가납니다.

일본에는 '이국적인 오징어'라는 매우 이국적인 요리가 있습니다. 아주 독특한 이름인데, 판에있는 오징어는 실제로 촉수 (다리)를 통과합니다. 사실이 섬세함은 신선하게 죽인 오징어로, 접시 위에 놓고 나트륨을 포함하는 소스로 붓습니다. 도살 한 연체 동물의 신경 섬유에 노출되면 나트륨은 근육을 수축시킵니다. 솔직히, 나는 감동적인 오징어의 원시 시체를 시도하고 싶지 않을거야!

http://morefactov.ru/fact/udivitelnye-fakty-o-kalmarax-neobychnyx-zhivotnyx-mirovogo-okeana

오징어 조개. 오징어의 생활 양식과 서식지

과학적 신비주의. 일본의 부엌에는 "Dancing Squid"라는 요리가 있습니다. 대합은 밥 그릇에 담고 간장에 부어 넣는다. 죽은 동물이 움직이기 시작합니다. 신비주의? 아니요 소스에는 나트륨이 들어 있습니다.

오징어의 신경 섬유가 반응하여 수축합니다. 연체 동물이 바다에서 잡힌 후 몇 시간 내에 상호 작용이 가능합니다. 당신은 파이크를 잡았나요?

5 ~ 10 시간 동안 물속에 누워서 그 고기를 자르면 물고기 바보와 심장이 뛰는 것을 발견하게됩니다. 그리고 머리가 분리 된 후에 달리는 닭은 어떨까요? 그래서 죽음의 춤에서 오징어는 놀랄만 한 것이 아닙니다. 그 생물의 삶에서 더. 그녀에 대해 이야기하고 있습니다.

오징어의 묘사와 특징

그것은 바다의 영장류라고 불린다. 오징어가 두족류 연체 동물을 차지하고있는 진화의 상위 단계에 대한 이야기입니다. 동급생은 기사의 주인공이 가장 발달 된 두뇌를 가지고 있으며 심지어 두개골의 연골 같은 모습을 보입니다.

뼈 형성은 사고 몸을 보호하는 데 도움이됩니다. 그것은 복잡한 오징어 행동을 제공합니다. 동물은 교활하고 기만적이며 다른 지적 능력이 있습니다.

그 속임수는 뇌의 다른 기관과 기능과 동물의 기능입니다. 따라서 거대한 오징어에서 사고 센터는 도넛 모양을하고 있습니다. 센터의 구멍은 식도를 위해 예약되어 있습니다. 즉, 오징어는 뇌를 통해 먹는 연체 동물입니다.

기사 주인공의 입은 너무 커서 새의 부리와 흡사합니다. 키틴 턱의 밀도로 큰 물고기의 두개골을 관통 할 수 있습니다. 동물을위한 두꺼운 낚시 줄도 신경 쓰지 않고 물기도합니다.

연체 동물이 여전히 인간의 입에 잡히고 치면, 혼란이있을 수 있습니다. 익히지 않은 오징어에 의한 정자 배출 사례가 여러 건보고되었습니다. 대부분의 경우는 일본과 한국에서 기록됩니다. 그래서 2013 년 1 월에 연체 동물의 정자가 서울에있는 식당 중 한 곳에 입원하게되었습니다.

"춤추는"요리의 바다 오징어는 씹기 시작했을 때 삶에 왔습니다. 동물은 12 개의 스핀들 모양의 정자 봉지를 혀의 점막과 식당 방문객의 뺨에 던졌다. 이물질은 타는듯한 느낌을주었습니다. 여자가 접시를 내뱉고 의사를 불러 들였다.

러시아에서는 그러한 사례가 기록되지 않습니다. 오징어가 익숙한 요리 인 지역이 있습니다 (예 : 극동). 그러나, 국내 지역에서는 연체 동물을 내부 장기로 정화하고 잘 삶습니다. 아시아에서는 오징어를 거의 씻지 않습니다.

오징어는 몸 구조 때문에 두족류 중 하나로 간주됩니다. 팔다리는 그에게서 멀어지지 않습니다. 진화의 과정에서 10 개의 촉수로 변형 된 다리는 입 주변의 동물 머리에서 멀어집니다. 연체 동물의 습관적인 위치에서. 시력 기관의 구조는 인간이다. 이 경우 눈은 각각 다른 대상을 따라갈 수 있습니다.

오징어의 몸은 키틴의 얇은 판을 가진 근육질 맨틀입니다. 그것은 뒤쪽에 위치하고 쉘의 나머지 부분입니다. 그의 프레임은 제트 추진력을 개발했기 때문에 오징어가 필요하지 않습니다.

물을 흡수하고, 몸을 자르고, 물줄기를 내뿜는 연체 동물은 많은 물고기보다 빨리 수영을합니다. 우주선이 만들어 졌을 때, 최초의 로켓 인 과학자들은 오징어에서 영감을 받았습니다. 또한, 그들의 생활 방식에 대한 세부 사항.

오징어의 생활 양식과 서식지

손전등은 오징어를 보면서 발명 될 수도 있습니다. 그들의 몸에는 광 포자가 공급됩니다. 붙잡은 연체 동물 (mollusks)에서, 이들은 피부의 푸른 빛 반점입니다. 오징어가 크다면 포토 포어는 지름 7.5 밀리미터에 도달합니다.

"램프"의 구조는 자동차 전조등, 등불 장치와 유사합니다. 빛의 출처는 박테리아입니다. 그들은 오징어 잉크를 먹고 있습니다. 연체 동물은 빛을 끄고 싶을 때 포토 액을 어두운 액체로 채 웁니다. 그런데 한 연체 동물의 몸에는 10 가지 디자인의 "램프"가있을 수 있습니다. 예를 들어 광선의 방향을 바꿀 수있는 "모델"이 있습니다.

일부 오징어는 방사능을 발휘 한 후에 명명되었습니다. 따라서, 반딧불이는 일본 연안의 Tayami Bay에 거주합니다. 보다 정확하게, 연체 동물은 400 미터의 깊이에 삽니다. 식민지 해안에 6 월 -7 월에 손톱이있다. 이것은 관광객들이만의 밝은 푸른 바다에 감탄하는 여행의 시간입니다. 과학자들은이 시점에서 당황하고 있는데 왜 오징어는 광 포자입니까? 여러 가지 버전이 있습니다.

가장 실제 : - 빛은 두족류, 즉 작은 물고기의 먹이를 끈다. 두 번째 의견 : - 오징어의 광채는 포식자를 억제합니다. photophores의 역할에 대한 세 번째 가정은 연체 동물들 간의 의사 소통과 관련이있다.

400-500 미터 - 오징어가 살 수있는 깊이의 표준 한계. 거대한 종만 아래에 살고 있습니다. 그것의 대표자는 물의 밑에 1000 미터에 만난다. 동시에, 거대한 오징어는 표면으로 올라갑니다. 여기에 그들은 길이 13 미터에 무게가 거의 1 톤에 달하는 사람들이있었습니다.

대부분의 오징어는 약 100m의 깊이에서 살며 진흙 투성이이거나 모래가 많은 바닥을 찾습니다. 그에게, 두 팔 다리는 겨울에 서두 릅니다. 여름에는 오징어가 표면으로 올라갑니다.

인구의 대부분은 대서양의 북부에 살고 있습니다. 여기 오징어는 아프리카에서 북해까지 잡힌다. 두족류와 지중해가 풍부합니다.

아드리아 해에서는 오징어도 발견됩니다. 동물이 이주함에 따라 개체를 추적하기가 어렵습니다. 운동 자극 - 음식 검색. 물고기 외에 갑각류, 웜, 다른 연체 동물, 심지어 동종자가 사용됩니다.

그들은 두 개의 촉수에 걸려 마비 된 독을 희생 제물에 주입합니다. 움직이지 않는 오징어에서 고기 조각을 찢어 천천히 먹습니다. 힘을 얻고 여름을 기다린 오징어는 번식을 시작합니다. 수정은 알을 낳는다. 그것은 소시지처럼 보입니다. 필름 상단과 계란 내부에 있습니다. 후에, 부모는 제거됩니다.

약 한 달 후, 센티미터 (scion) 센티미터가 나타나 즉시 독립 생활을 시작합니다. 물의 염도가 물 1 리터당 30-38 ppm 인 경우에만 가능합니다. 그래서 오징어는 흑해에 없습니다. 그 해역의 염분은 22ppm을 초과하지 않습니다.

오징어의 종류

태평양 오징어부터 시작합시다. 국내 상점의 진열장에서 보는 것이 그의 평상시입니다. 사실, 러시아인들은 범행 장소 인 극동 지역의 연체 동물에게 전화를 걸곤했습니다.

개인의 크기는 1/4에서 시작하여 0.5 미터로 끝납니다. 이것은 촉수와 함께. 단일 오징어는 80 센티미터에 이릅니다. 최대 200 미터 깊이의 시야를 확보합니다. 원하는 수온은 섭씨 0.4-28도입니다.

오징어의 주요 유형 중 두 번째 - 사령관. 그것은 또한 태평양에서 판매되기도 전에 때로는 러시아에서 판매되기도합니다. 사령관의 모습은 작아서 최대 43 센티미터까지 자랍니다.

표준 크기 25-30 센티미터입니다. 종의 대표자는 최대 1,200 미터의 깊이로 수영하는 능력에 의해 구별됩니다. 표면은 젊다. 그는 기본적으로 선반에 떨어집니다. 종의 근절은 사령관 예비를 설립 한 이유였습니다. 거기 오징어 잡는 것이 금지되어 있습니다.

유럽의 오징어는 말할 것도 없습니다. 한 개인의 고기 무게는 최대 1.5kg입니다. 동물의 몸 길이는이 경우 50 센티미터입니다. 수종은 최고 500m 깊이까지 헤엄을 치며 헤엄 치며 보통 100 톤을 보유합니다. 개인은 짧은 촉수, 가벼운 몸체를 가지고 있습니다. 태평양보기에서, 예를 들어, 회색, 사령관 빨간색입니다.

아직 거대한, 페루와 아르헨티나 오징어가 있습니다. 그들은 러시아 밖에서만 볼 수 있습니다. 큰 전망이 나왔다. 페루 가난한 식용. 오징어의 해로움은 암모니아 맛과 실제로 고기 자체의 암모니아 함량에 있습니다. 아르헨티나 풍의 표정은 부드럽지만 얼어 붙으면 없어집니다. 가끔 아르헨티나 연체 동물은 통조림에서 발견됩니다.

오징어 먹기

물고기, 가재, 벌레 및 이와 유사한 것들 이외에 기사의 주인공은 플랑크톤을 잡습니다. 다이어트의 또 다른 제품은 환경에 오징어를 사용하는 것과 관련이 있습니다. 조류에 두족류 대퇴 두문자. 그들의 오징어는 돌을 긁는 다.

이렇게하면 바닥의 모양이 개선되고 물이 피어 나오지 않습니다. 표적이 살아있는 생물이라면 기사의 영웅은 매복에서 사냥하고 피해자를 사냥합니다. 독은 방사능으로 주입됩니다. 이것은 탄력있는 껍질에있는 치아 세트입니다. 그들은 독약을 배달 할뿐만 아니라, 도망 치는 동안 먹이를 지킨다.

오징어의 번식과 수명

종자 파우치 오징어는 특수 튜브에 있습니다. 그녀를 만날 수있어, 시체 청소. 관의 길이는 연체 동물의 종류에 따라 1 센티미터에서 1 미터입니다. 암컷은 씨앗을 입 근처의 홈이나 머리 뒤쪽이나 입에 넣습니다.

fossa의 위치는 다시 오징어의 유형에 달려있다. 정자 복용의 가격, 때때로 그녀의 운반 개월. 남성은 나이까지 여자 친구를 선택하지 않습니다. 종종 씨앗은 미성숙 한 여성에게 전염되어 생식 기간에 도달 할 때까지 저장됩니다.

자녀가 나타나면 아버지는 더 이상 살아있을 수 없습니다. 대부분의 오징어는 1 ~ 3 세에 죽습니다. 거대한 개인 만 더 오래 산다. 그들의 한계는 18 년입니다. 일반적으로 오랜 오징어는 최소한의 열처리로도 맛이 없어 거칠습니다. 그래서 젊은이들은 음식을 잡고 요리하기 위해 노력합니다. 그 고기는식이로 간주됩니다.

칼로리 오징어는 제품 100g 당 122 단위입니다. 이 단백질 중 22 그램이 떨어집니다. 지방은 3-eh 미만이며 탄수화물은 1 그램 만 할당됩니다. 나머지는 물입니다. 오징어의 몸에서는 대부분의 동물과 마찬가지로 그것이 기본입니다.

http://givotniymir.ru/kalmar-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-kalmara/

오징어

바다 속의 모든 주민들 사이에서 수영 속도를위한 대회를 준비한다면 아마도 첫 번째 조개가 결승선에 올 것입니다.

너는 어떻게 든 이것을 믿지 않는다. 결국, 대부분은 매우 느립니다. 그러나 그들 사이에 챔피언 인 오징어가 있습니다. 그것은 제트 엔진의 도움으로 움직입니다. 특수한 구멍에 물을 끌어 와서 강 제트가있는 파이프를 통해 던져 버립니다. 그는 앞으로 꼬리를 수영한다 : 길게 늘어진 몸체와 특별히 지느러미가있는 뾰족한 꼬리.

도중에 오징어는 촉수를 당겨서 움직임을 방해하지 않도록합니다. 속도가 빠르며 부리 같은 턱과 끈끈한 촉수를 지닌 강한 촉수는 대적에게 좋은 무기입니다. 오징어에는 10 개의 촉수가 있는데, 그 중 2 개는 더 길다. 소위 "사냥꾼"이다. 8 개는 더 짧다. 오징어의 특별한 가방에 물의 큰 공간을 주입 수있는 어두운 액체가 들어 있습니다. 이 연기 스크린 뒤에, 그는 추적을 피한다.

오징어가 평온 할 때, 몸은 투명하거나 반투명하다. 그러나 일단 그가 "걱정된다"면, 그는 즉시 황금빛 광택을 가진 진홍색 또는 적갈색이됩니다. 피부 아래에는 수십 번 성장할 수있는 작은 염색 세포가 있습니다. 그리고 그 안에 페인트가 즉시 눈에 띄게됩니다.

300 종의 오징어 중에는 매우 작아서 길쭉한 촉수가있는 18m에 이르는 거대하고 거대한 거위와 함께 정자 고래와도 싸울 수 있습니다.

http://www.what-who.com/k/kalmar.html

물고기도 고기도 : 오징어의 이익과 해악.

해산물 팬은 오징어와 같은 생물의 요리에 대해 많이 알고 있습니다. 그들의 고기의 유익과 해로움은 많은 요소들에 달려 있습니다 : 오징어가 채취 된 곳, 저장 방법, 요리 방법, 먹은 양. 일반적으로 모든 저장 및 조리 규칙에 따라 오징어는 매우 유용하며식이 제품입니다.

오징어에 대해서

오징어는 거의 모든 위도에 사는 것과 같은 신화적인 "물고기도 새도 아니다", 또는 오히려 두족류 동물이다. 가장 큰 농도는 바다와 아열대 지방 (지중해, 대서양 및 태평양 바다)에서 발견됩니다. 연체 동물의 몸 크기는 25cm에서 16m까지 다양하며 거인의 무게는 300kg에 달합니다. 오징어의 몸체는 10 개의 촉수가있는 어뢰처럼 보입니다. 연체 동물은 우주에서 지향하는 눈을 가지고 있습니다. 그들에는 또한 3 개의 심혼 및 파란 피가있다.

오징어는 육식 동물이며 식량이 부족할 때 식인종이 될 수 있습니다. 그들은 각 촉수에 빨판을 가지고 있습니다. 그들의 도움으로 그들은 적들로부터 보호 받고 그들 자신의 음식을 얻습니다. 각 개인은 잉크 액의 가방을 가지고 있는데, 연체 동물이 위험에 접근 할 때 우주로 던졌습니다. 오징어는 가장 빠른 수중 주민 중 한 명이며, 선원들은 먹이를 추구 할 때 물속에서 연체 동물이 높은 곳으로 뛰어 내리는 것을 한 번 이상 발견했습니다.

사람은 촉수와 쥐를 먹는다. 최근까지이 연체 동물은 섬세함으로 여겨졌지만 바다 어업의 발전으로이 제품은 저렴 해지고 슈퍼마켓 선반에 걸렸습니다. 조개를 사면 송어 나 단독과 같은 다른 해양 희귀종과 달리 예산에 영향을 미치지 않습니다. 오늘날에는 별도의 부품과 연체 동물의 전체 시체를 구입할 수 있습니다.

다양한 샐러드, 스프 및 메인 요리에는 오징어가 포함될 수 있습니다. 이 제품은 연체 동물의 감정가들뿐만 아니라 운동 선수들 사이에서뿐만 아니라 체중을 줄이려는 사람들 사이에서도 인기가 있습니다. 요리의 미묘함을 안다면, 당신은 자신을 사랑하고 식생활을 사랑할 수 있지만 영양가있는 식사를 할 수 있습니다.

준비 방법

연체 동물 고기는 다른 해산물 (홍합, 새우, 문어), 시리얼, 야채 (오이, 토마토, 피망, 양배추, 양파), 채소, 향료 및 향신료, 일부 과일 (감귤류, 석류, 사과)과 결합됩니다. 그들은 오징어 (홍합, 낙지를 넣을 수 있음), 샐러드, 케밥, 초밥에서 수프를 만듭니다. 오징어를 곁들인 모든 요리는 원래의 맛을 얻지 만 생선 냄새는 없습니다.

다양한 요리 옵션이 있습니다.

삶은,
튀김
훈제,
절인
그릴
조림의
구운
말린 오징어.

좋은 제품을 선택하는 방법? 오징어는 신선한 형태로 판매됩니다 : 신선한 냉동, 통조림, 말린 것, 삶은 것, 껍질을 벗기고 벗기지 않은 것, 전체와 컷. 냉동 오징어는 서로 잘 분리되어야합니다. 시체가 붙어 있으면 다시 얼어 붙었다는 뜻입니다. 그런 고기는 맛이 썩을 것이고, 요리 할 때 붕괴 될 것입니다.

팁!
시체 오징어를 덮고있는 영화의 색에주의하십시오. 회색, 분홍빛, 심지어 보라색이 될 수 있습니다. 잡지 "Polsateevo"는 시체의 색깔을 확인하도록 조언합니다. 피부의 색조와 상관없이 그 아래의 고기는 항상 흰색이어야합니다. 그것이 필름의 그늘을 얻으면, 그것은 그것이 여러 번 해동되었음을 의미하며, 고기는 상자의 색을 흡수합니다. 이러한 제품은 맛이 좋지 않거나 망가지기 쉽지 않습니다.

영양가

오징어 고기에는 사람이 필요로하는 미세 영양소와 다량 영양소가 있습니다. 그것의 구성에서 몇몇 그룹의 비타민이 있습니다. 제품의 가치는 아미노산의 함량에 의해 설명됩니다. 다음은 고기의 모든 영양소 목록입니다.

비타민 E,
비타민 PP,
비타민 C,
B 비타민 : B1, B2, B6, B9,
코발트
망간
칼륨,
몰리브덴
니켈
구리
셀레늄,
요오드
아연,
철,
인,
나트륨,
마그네슘,
칼슘,
타우린,
고도 불포화 산 - 리신, 아르기닌.

오징어는 해산물 중 코발트 함량의 선두 주자입니다. 그리고 그것은 80 %의 물입니다. 연체 동물 고기는 단백질의 원천입니다. BJU의 비율 : 단백질 81 %, 지방 10 %, 탄수화물 9 %.

평균 칼로리 함량은 100g 당 100kcal이며, 이는 준비 방법에 달려 있습니다. 100 g 당 :

신선한 고기 - 98 kcal;
비등 - 122 kcal;
튀김 - 188 kcal;
스튜 - 156 kcal;
건조 - 286 kcal;
그릴 - 115 kcal.

이점

연체 동물 고기는 정상적인 건강을 유지하는 데 도움이되며 올바른 음식과 함께 엄격한 식사를 다양 화합니다. 유용한 특성은 시체와 촉수를 올바르게 준비한 경우에만 나타납니다. 이러한 속성은 다음과 같습니다.

이 제품은 철분 함량 때문에 심장과 혈관을 지원합니다. 고기에 콜레스테롤은 없으므로 혈액 내 내용물을 정상화하고 혈관을 탄력있게 만듭니다. 심혈관 질환의 질병에 대한 예방 식단에 적합합니다.
타우린은 혈압을 정상화시킵니다.
요오드 성분은 갑상선과 내분비 계통 전체를 보호합니다.
셀레늄은 중금속 염을 제거합니다.
단백질의 많은 부분이 근육의 색조 유지를 보장합니다. 조개류를 이용한 식사는 근육을 만드는 데 도움이됩니다. 단백질 함량 측면에서 오징어는 생선, 닭고기 및 쇠고기보다 열등하지 않습니다.
고기에는 purine 기초가 없기 때문에 그것은 관절과 신장에 안전합니다.
제품은 잘 흡수되고 장을 막히지 않으며 오히려 정화에 기여합니다. 오징어 고기는 위액 분비를 개선하고 장의 운동성을 자극합니다. Molluscum 고기는 몰리브덴과 비타민 B 성분으로 인해 위 질환이있는 사람들에게 권장됩니다.
간에서 연체 동물은 고도 불포화 지방에 유용합니다. 아르기닌은 몸의 해독에 기여하고, 또한 호르몬 수준을 조절하고 남성의 임신 가능성을 높이며 뇌하수체를 자극합니다.
아미노산 리신은 면역 체계를 강화하고 콜라겐 합성을 촉진하며 당뇨병의 위험을 감소시킵니다.
칼륨은 붓기를 덜어줍니다.
오징어 고기는 이뇨 효과가 있습니다. 몸에서 나온 슬럿은 집중적으로 제거되어 비뇨 계통을 강화시킵니다.
그것은 신경계에 대한 지원을 제공하고, 스트레스를 해결하는 데 도움이됩니다.
이 제품은 새로운 정보를 암기하는 능력에 영향을 미치며 기억을 자극합니다.
비타민 E는 여성에게 특히 중요한 피부, 손톱 및 모발을 개선합니다. 이 물질은 세포 재생을 시작하고 피부를 깨끗하게합니다.
고기는 칼로리가 적습니다 (물은 80 %입니다). 그러나 그것은 매우 영양가가 있습니다.

요약하려면 몸을위한 오징어의 이득은 뒤에 오는 효력이다 :

토닉,
항 경련 성,
클렌징,
위장관, 내분비 및 비뇨 생식기 계통에 대한 지원.

명백한 이점에도 불구하고이 제품에는 많은 금기 사항이 있습니다. 주의 깊게 읽는 것이 좋습니다.

시체에서 특히 기생충을 발견했습니다. 한 번 인체에있는 유충은 위장에 국한되어 염증을 일으 킵니다. 연체 동물의 고기는 열로 처리되어 감염된 자와 가족을 보호해야합니다.
서식지에서 제품의 품질에 따라 다릅니다. 동물 쓰레기가 버려진 물에서 연체 동물이 자라면 해로운 물질이 동물의 시체에 축적 될 수 있습니다. 그 중에는 수은과 비소가 있습니다. 그들은 섭식 장애를 일으키고 신경계를 억제 할 수 있습니다. 가장 해로운 제품은 중국과 베트남에서 나옵니다. 가장 좋은 제품은 Far Eastern입니다.
인위적으로 자란 오징어도 해롭다. 농장에서는 종종 항생제, 염료 및 각성제를 사용합니다. 이 모든 것은 부드러운 육류로 보존되며 제품은 사람에게 해로워집니다.
오징어는 급성 췌장염의 금지 된 제품입니다. 추출 물질은 췌장의 분비 기능을 향상시키고 이로 인해 염증 과정을 악화시킵니다.
연체 동물 고기는 담즙 생성을 자극하고 담낭의 경련을 일으킬 수 있습니다.
오징어는 알레르기 제품입니다. 그는 심각한 알레르기가 없다면 여전히 소량으로식이 요법에 참여하십시오. 과식은 반대 효과를 가져올 수 있습니다.
건어물과 소금에 절인 오징어는 구매하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 가장 높은 칼로리의 준비 방법이며, 많은 양의 소금이 몸에 침착되도록합니다. 이 제품은 압력을 증가 시키며 물 - 소금 균형을 위반합니다.
오징어 고기는 저장 및 운송이 잘못되면 악화 될 수 있습니다.
당신이 요리의 규칙을 모르는 경우에 고기는 버릇 없게 길러질 수있다. 많은 사람들이 시체와 촉수가 3-5 분 동안 끓는다고 잘못 생각합니다. 그러나 끓는 물에서 고기를 너무 많이 먹으면 거칠고 맛도 없어 해를 끼칠 수 있습니다. 고기가 끓거나 3 분 미만 또는 30 분 이상. 30 분이 지나면 다시 부드러워 지지만 부피와 체중이 감소합니다.
오징어 요리는 3 세 미만의 어린이에게는 권장되지 않습니다. 또한 아이들은 소금에 절인, 훈제하고 말린 오징어에 해를 끼칠 수 있습니다.

조리법

규정 식에있는 오징어의 이득 그리고 해마는 준비의 방법에 달려있다. 가장 안전한 방법은 요리입니다. 이 고기는 가장 낮은 칼로리입니다.

오징어 요리 방법 :

물 2 리터를 끓으면 가져 오십시오.
소금, 후추, 베이 리프를 원하는대로 첨가하십시오. 향신료가 들어있는 물을 4-5 분간 그대로 두십시오.
해동되고 씻은 고기는 끓는 물에 담갔다. 정신적으로 10까지 세고 철수하십시오.

절인 된 오징어. 당신이 공급자를 신뢰한다면 열처리없이 고기를 요리 할 수 있습니다. 그래서 더 유용한 물질이 저장 될 것입니다. 이 필렛은 식초와 감귤 주스의 매리 네이드 (marinade)에 보관됩니다.

팁 :
피부에서 피부를 닦으려면 끓는 물을 그 위에 부 으십시오.

Mollusk 필레는 와인으로 조림 수 있습니다. 그것은 걸릴 것이다 :

잘게 썬 양파와 마늘을 냄비에 튀겨 얇게 썬 오징어를 더합니다. 화이트 와인을 얇은 흐름으로 혼합물에 붓고 향료를 더합니다. 요리 스튜 20 분. 마지막으로 추가 된 토마토, 껍질을 벗 겼어. 모두 함께 10 분 더 끓인다. 서빙하기 전에 레몬 주스를 부을 수 있습니다.