칼로리 허브 이탈리아 요리 [Kamis]. 화학 성분 및 영양가.

메인 과자

칼로리 허브 이탈리아 요리 [Kamis]. 화학 성분 및 영양가.

지중해 식단은 긴 간 음식입니다. 오늘 2000 kcal 동안이 "다이어트를 이탈리아어"로 유지합시다.

율리아 디아첸코 (Yulia Dyachenko)는 이탈리아에서 영양의 특성에 관해 알려줄 것입니다. 줄리아 (Julia)는 이탈리아 요리를 전문으로하는 요리 블로거이자 여행자이며 다양한 정통 이탈리아 요리를 가르치고 가르치는 방법을 가르쳐줍니다. 그녀는 모든 사람들이 유명한 요리사의 요리와 간단한 이탈리아 주부들과 친해질 수 있도록 요리 투어를 조직합니다.

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아침 식사

설탕없는 카푸치노 (100 ml) 46 kcal, 단백질 1.8 g, 지방 2.6 g, 탄수화물 4 g.
406 kcal, 단백질 8 g, 지방 29 g, 탄수화물 41 g을 채우지 않은 크로.

그래서 이탈리아에서는 아침 식사로 카푸치노, 크로와상 또는 코넷 토를 마 십니다. 이탈리아의 카푸치노는 나중에 마시지 않습니다. 그것이 소화를 막는다고 믿어진다. 그래서 11시 이후에만 에스프레소 다. 이렇게 가난하게, 대부분의 이탈리아 사람은 조반이있다. 오믈렛이나 햄이 없습니다. 보통 술집의 술집에서 먹지만 집에서는 먹지 않습니다. 신속하고 신속하게 비즈니스를 수행하십시오!

점심 식사

카프레제 샐러드 (200g) 362 kcal, 단백질 18 g, 지방 30 g, 탄수화물 5 g
Tortellini (200g) 474 kcal, 단백질 21 g, 지방 10 g, 탄수화물 75 g

카프 레스 샐러드

모짜렐라 100g
토마토 150 g
녹색 바질 20g
올리브유 10g

토마토와 모짜렐라를 얇게 썰어 무작위로 접시 위에 놓고 바질과 소금으로 장식하고 올리브 오일을 따르십시오. 접시에 이탈리아 국기의 삼색은 먹을 준비가되었습니다.

Tortellini (6 인용)

다진 돼지 고기 60g
갈은 소고기 60 g
60 mortadella
저어 햄 60 g (prosciutto crudo)
60 g 파르 메산
소금, 후추, 육두구.

반죽을 반죽하고 그것을 플라스틱으로 싸서 30 분 동안 쉬게하십시오. 모든 성분을 채우고 완전히 혼합하십시오. 나머지 반죽을 제거하고 라비올리처럼 얇게 굴립니다. 만두는 유리로 잘라 내고, tortellini는 작은 (3 cm x 3 cm) 4 각형을 잘라야합니다. 상자에 채우고 특별한 방법으로 돌아서 라. 비디오 링크로.

고기 배지 또는 소금물에 10-12 분 정도 삶아주세요.

애프터눈 티

에스프레소 1 kcal

술집에 들러서 에스프레소를 상쾌하게 먹지 않으려면 어떻게해야합니까? 이탈리아 전통. 그건 그렇고, 소량의 에스프레소 커피에서 다리가 자라는 곳을 아십니까? 대공황 당시 커피 콩은 4 배의 비용이 들기 시작했습니다. 그리고 한 바텐더는 사람들이 술을 마시고 술을 마시 러 술집에 간다는 것을 깨달았습니다. 그는 음료수의 4 배를 줄임으로써 가격을 동일하게 유지했습니다. 사람들은 지갑을 손상시키지 않고 술집에 계속 머물며 모두가 행복하고 행복합니다! 당연히 커피 한 잔의 힘은 시간이 지남에 따라 조정되었습니다.

레드 와인 105 kcal (150 ml)
쇠고기에서 추출한 로즈마리 (200 g), 374 kcal, 단백질 42 g, 지방 22 g, 탄수화물 2 g
구운 채소 (200g) 84 kcal, 단백질 3 g, 지방 4 g, 탄수화물 9 g
카탈로니아 어 크림 (100 g) 139 kcal, 단백질 4.3 g, 지방 6.2 g, 탄수화물 17 g

저녁 식사는 레드 와인 한 잔을 드십시오. 점심 시간에 그것을 켜지 않았으므로 충격을주지는 않았지만 점심 식사를하는 사람들도 마셨다. 범죄는 없습니다! 이탈리아에서는 와인이 유용하다고 생각하십시오. 그러나 하루에 1-2 잔을 넘지 마십시오!

쇠고기 타 리아 타

2 인분 성분 :

쇠고기 스테이크 400g (두꺼운 가장자리가 바람직 함) 1.5-2cm 두께, 실온
맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
튀김 용 올리브 오일 5ml
200 그램
30 g 파머 스 나 가루 조각으로 자른다.

올리브유 40ml
1/2 레몬의 주스와 풍미
1 가지 가지 로즈마리, 큰 눈물
마늘 2 정향, 칼의 넓은면을 부수십시오.

프라이팬을 가열하고 기름을 발라주세요. 필렛을 넣고 양쪽에 2 분 동안 볶습니다. 이제 소금과 후추.

고기를 접시에 10 분간 놓은 다음 2cm 스트립으로 잘라서 Arugula에 넣고 치즈를 뿌린다.

구운 야채

피망 1 개
나스 1 개
호박 1 개
토마토 2 개
오일 5 ml

모든 것을 씻어 내고 얇게 썰어 양면에 볶습니다. 봉사 할 때 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려주십시오.

Crema Catalana

5 인분 재료 :

5 노른자
설탕 60g
크림 500 ml- 30-35 %
바닐라 또는 바닐라 스틱 1 봉지

시작하기 전에 110도에서 오븐을 켭니다. 화재 냄비에 크림, 바닐라를 넣고 저어 준다. 종기를 가져와 즉시 열을 제거하십시오. 다른 그릇에 설탕과 함께 노른자위를 섞으십시오 (믹서는 필요 없습니다, 단지 포크 또는 털).

가볍게 냉각 된 크림이 계속해서 저어 오르는 노른자위에 부어 넣습니다. 준비된 덩어리를 곰팡이에 붓는다. (세라믹으로 더 좋을지라도 제공 될 수있다.) 150ml 씩 5 개의 몰드가 충분해야합니다.

큰 모양 또는 깊은 과자 굽는 판을 가지고 가고, 그것에 "반죽"를 가진 형을두고 끓는 물을 따르십시오 - 물은 형의 중앙에 어딘가에 있어야한다.

전체 구조를 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 커다란 폼을 꺼내 물로 직접 식히십시오. 카탈로니아 크림이 실온으로 식 으면 3 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 그리고 봉사하기 전에 위에 설탕을 뿌리고 버너로 태우십시오. 버너가 없다면 곰팡이를 붉은 뜨거운 그릴 아래에 놓고 설탕이 캐러멜 처리 될 때까지 기다리십시오.

우리는 조리법에 따라 요리하는 대신, 650 루블 / 일부터 기성품 일일 식단을 Growfood에 주문할 수 있음을 상기합니다. 1000, 1200, 1400, 2000, 2500 kcal / day 옵션이 있습니다.

칼로리로 매일 식량을 제공하는 다른 회사 : General Food (Moscow), YAMDIET (Moscow).

http://zozhnik.ru/racion-italiano/

이탈리아 요리

이탈리아 요리.

저는 10 월에 이탈리아인을 지명하고 싶었습니다. 그리고 이것에는 많은 이유가 있습니다. 이탈리아 요리는 유네스코가 인류의 유산으로 인정한 유명한 지중해 식단 구성 요소 중 하나 일뿐만 아니라 그 혜택이 탁월한 맛과 결합 된 경우이기도합니다. 이탈리아 요리는 세계 최고의 요리 중 하나 일뿐만 아니라 현재 가장 세련된 음식 중 하나입니다. 그리고 실제로 일본 스시 바 (bar)와 함께 옛 소련 사회주의 공화국의 광활한 지역에있는 외딴 마을과 술집에서도 피자 가게가 발견 될 수 있습니다. 게다가 10 월, 이태리와 그 밖의 국가에서 가장 좋아하는 국수 요리 인 Pasta of Pasta가 기념되었습니다. spaghetti, lasagna, conquilioni 및 다른 파스타에 특별한 날을 바치기로 한 결정은 1995 년 로마에서 열린 세계 파스타 총회 (World Pasta Congress)에서 정확히 10 월 25 일에 이루어졌습니다. 즉, 오늘 우리는이 휴일을 20 번째로 축하합니다.

이탈리아 요리는 야채, 생선, 해산물, 쇠고기 및 마른 돼지 고기, 가금류, 과일 및 열매, 치즈, 콩, 쌀, 다양한 향신료 및 조미료와 같은 다양한 제품을 사용합니다. 그리고 많은 파스타!

나는 이미 진정한 이탈리안 파스타의 장점에 대해 썼으며, 우리는 심지어 이탈리아의 "식용"박물관을 여행했다. 그리고 파스타 데이는 우리가이 맛있는 요리의 준비로 "축하"했습니다. 그러나 이탈리아 사람들은 300 종류가 넘는 파스타를 길고 짧게, 작게, 그리고 생각해서 각 종류마다 소스를 끓여서 끓이는 규칙을 지니고 있으며 파스타는 이탈리아 요리의 주요 음식입니다. 이탈리아에서는 전통적으로 밀가루와 물 (또는 밀가루, 물 및 계란)의 혼합물과이 제품의 요리로 만든 소위 파스타를 "파스타"(파스타)라고합니다. 다양한 종류와 형태의 파스타뿐만 아니라 소스도 추천되며 매번 새로운 식욕을 돋우는 요리를 제공합니다. 진짜 이탈리아 파스타와 어린 시절부터 노인들이 익숙해 진 "파스타"의 비참한 유사성의 차이점은 무엇입니까? 통 밀가루로 만든 리얼 이탈리안 파스타는 맛있을뿐 아니라 건강에 좋은 제품입니다! 그들은 "느린"탄수화물, 유용한 섬유의 원천, B 군의 비타민, 미네랄에 올바르게 기인 할 수 있습니다. 그러나이 진술은 실제 파스타 미식가가하는 것처럼 "올바른"파스타, 즉 요리에 대해서만 사실입니다. - 이탈리아 사람 : 약간 익히고, "알 텐테"( "치아마다")! 그런 다음 마카로니 섬유는 담즙 분비를 증가시켜 장 분비물을 분비하고 체내에서 콜레스테롤을 제거하고 장의 운동 기능과 비울을 조절하며 충만감을 보장합니다. 장내 박테리아에 의한 탄수화물 (주로 섬유질)의 분해는 단백질 사용과 관련된 부패 과정을 방해하는 산성 제품의 형성을 촉진합니다. 파스타 전분의 분열 및 소화는 이당류 및 과일과 채소의 단당류보다 훨씬 느립니다. 실제 파스타의 혈당 지수는 원시 당근이나 오렌지처럼 거의 40입니다.

그러나 파스타에 관해서는 충분합니다. 왜냐하면 당신은 이탈리아 요리에 대해 길고 맛있게 이야기 할 수 있기 때문입니다! 각 지역마다 독특한 요리가 있습니다! 이탈리아를 여행하면서 다른 도시와 마을로 이사하면 다른 나라에 있다고 생각할 수 있습니다. 그리고이 요리는 이탈리아 사람이 그들 자신의, 지방의, 신선한 제품에서 독점적으로 준비한다는 사실에 의해서만 결합됩니다. 우리는 고대 레스토랑, 밀라노, 나폴리, 시칠리아와 함께 피렌체, 로마와 티볼리에있었습니다. 그리고 우리는 도처에 유 별나게 맛있는 "지역"요리를 시도했습니다. 그리고 이것이 전부입니다 - 이탈리아 요리! 다양한 요리 스타일로 이탈리아 요리가 화려하고 매력적입니다. 유명한 천연 제품과 매혹적인 달콤하고 매운 향기가 넘쳐나는이 레스토랑은 가장 분별있는 미식가들조차 영원합니다. 채소와 야채, 생선과 해산물, 고기와 치즈, 빵과 고급 와인, 견과류와 과일이 많이 포함되어 있습니다.이 고전적인 재료로 조리하기 쉽고 맛있으며 건강에 좋은 음식을 먹으면 진정한 맑은 빛을 줄 수 있습니다.

전통적으로 이탈리아의 주민들은 친구 나 가족과 함께 음식을 먹습니다. 이것은 지중해 문화의 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 음식 - 특별한 의식, 그들은 특별히 테이블에 앉고 맛있는 요리를 즐길 시간을 따로 마련했습니다. 삶을 편안하게 즐기는 능력은 이탈리아 사람의 기본입니다!

피자는 어때? 진짜 피자 제조 회사가 어떻게 작동하는지 보았 니? 그리고 바로 카니발의 맛, 이탈리아 칸존의 음악, 페트라르코스의 소네트의 축제 리듬. Pizzaiola는 꿈을 이뤄내는 마술사입니다. 10 분이면 돼. 놀라는 대중의 눈에는. 피자를 요리하는 것은 당신이 안전하게 참여할 수있는 마법입니다. 베팅을하고, 좋아하는 제품의 이름을 지정하십시오. 피자 종류의 수백 : 야채, 고기, 생선, 치즈, 토마토, 퀴 토 햄프, 해산물.

야채와 과일, 그리고 올리브 기름과 올리브?

또 다른 이탈리아 노래는 디저트입니다 : 티라미수, 카놀리, 파나 코타, 디우 파 인글 레즈, 캐스터 야초 초, 카사바 타, 젤라토. 그리고 이탈리아 커피 한잔!

파르 메산 치즈, 아로마 피자, 퀴 토 햄과 햄 또는 티라미수 조각보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 좋은 이탈리아 와인 한 잔! 특별한 장소에서의 포도주 - 많은 설탕, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있으므로 음식과 비타민 보조제를 대체하는 마른 포도 와인이라고 믿어집니다. 빨강, 흰색, 분홍색, 건조하고 달콤한, 젊고 노련한, 신랄하고 가벼운 반짝이 고 조용한 Chianti, Soave, Valpolicella, Prosecco 등 다양한 이탈리아 와인의 놀라운 맛이 있습니다. 누구나 문제없이 원하는 와인을 찾을 수 있습니다. 와인은 우연히 지중해 식단의 일부가 아닙니다. 사실은 과학자들이 다양한 질병에 대한 신체의 싸움에 기여하는 물질을 발견 한 것은 포도의 피부에 있다는 사실입니다. 포도 자체에서도 존재하지만 껍질이 벗겨져 있습니다. 더 많은 것은 포도가 껍질과 함께 사용되는 제조용 포도주 인 이유입니다. 그리고 마침내 가장 즐거운 와인의 재산입니다. 이 음료는 매우 강력한 스트레스 완화 요법입니다. 히포크라테스조차도 질병의 대부분이 나쁜 기분으로 태어났다 고 믿었고조차 기분을 개선시키는 능력에서 음료의 주된 치료 효과를 보았다. 의사의 최근 연구에 따르면 고대 세이지의 발견이 확인되었습니다. 술에 취한 사람들은 우울증으로 고통받을 확률이 훨씬 높습니다. 사실, 핵심 단어는 측정입니다! 그래파에 머물지 않는 것은 불가능합니다. Italian grappa는 러시아 보드카와 우크라이나 보드카의 여동생입니다. 포도 껍질을 증류하여 얻을 수 있습니다 (우리는 이미 우리 몸에 얼마나 유용했는지 알고 있습니다). 그래파는 독특한 풍미가 있습니다. Grappa는 이탈리아의 고대 전통에 속해 있으며, 우연히 유럽 연합이 특별한 품질 마크를 부여하고이 이름을 지을 수있는 권한을 부여했습니다. 이 제품의 이름은 세계 어느 나라에서도 찾아 볼 수 없습니다! Campari, fernet, limonchela la, sambuca, martini, amaretto, fragolino...이 목록은 끝이 없습니다. 글쎄, 우리가 무한에 대해 이야기하고 있다면. 유리 마셔?

그리고 전통에 따르면, 나는 온 가족을 위해 이탈리아 저녁 식사를 준비하라고 오늘 제안합니다! "트럼프 푸드"사이트의 요리법

성분 :

카프레제와 페스토

성분 :

토마토 - 2 개.
모짜렐라 - 1 큰 공
신선한 녹색 바질
소나무 견과류 - 언덕이있는 티스푼 1 개
그 라노 파다 노 치즈 - 25 g
엑스트라 버진 올리브 오일 - 2-4 큰 스푼

먼저 페스토 소스를 준비하십시오. 바질, 소나무 견과류 (건조한 프라이팬에 담그기 가능), 그라 노 padano 치즈와 올리브 오일은 균일 한 일관성을 얻을 때까지 블렌더로 채찍질됩니다. 소스의 두께는 올리브 오일의 양에 달려 있습니다. 두꺼운 소스는 2 큰 스푼, 얇은 소스는 4 스푼입니다.
토마토와 모 짜 렐 라 치즈 조각으로 잘라. 번갈아 가면서 판에 올려 놓으십시오. 접시의 중앙에 pesto를 배치하고 테이블에 제공하십시오.

햄과 Arugula와 구운 된 브루 쉐 타

http://www.abcslim.ru/articles/1642/italjanskaja-kuhnja/

칼로리 이탈리아 요리

이탈리아 요리는 매우 다양하고 향기롭고 조화로 우며 피자와 파스타와 같은 요리의 명작과 함께 카푸치노와 에스프레소 같은 커피 음료를 세계에 선보인 것은 이탈리아였습니다.

이탈리아의 다른 끝은 다른 나라처럼 보입니다. 이것은 기후와 지형 모두에 적용됩니다. 이 모든 것은 국가 요리에 반영됩니다. 그 차이점은 첫째, 특정한 영역에서만 요리를위한 특정 성분의 존재 하에서, 둘째, 요리 방법에서 나타납니다. 따라서 이탈리아 북부의 산악 지대에서는 사람들이 오랫동안 가축 사육에 종사 해 왔으며 이로 인해 육류와 유제품이 인기가 높습니다. 따뜻한 남부 기후는 과일과 채소의 재배 및 올리브 오일의 보급에 기여했습니다. 여기에서 향기로운 허브가있는 다양한 샐러드가 제공됩니다. 해변 지역 요리의 기초는 해산물입니다.

일반적으로 이탈리아 요리는 여러 지역에서 수세기 간 진행된 문화적 경쟁 인 '캄파 니즘 (campanism)'이라는 특징을 지니 며 이는 전통 문화에 흔적을 남겼습니다. 이탈리아의 각 지역은 자랑스럽고 자랑 스럽습니다.

나폴리 피자의 발상지입니다
롬바르디아에서는 쇠고기 곱창 전골 크림 스프를 준비하십시오.
베니스에서는 녹색 완두콩이 들어간 특별한 쌀을 선호합니다.
Trentino에서는 이탈리아 소시지 martadella의 제조를 전문으로합니다
명함 라지오 - 야채와 해산물 리조또
Piedmont는 panna 코타 디저트의 본고장입니다.
볼로냐는 "지리적"이름을 가진 인기있는 소스입니다 - 그레고리네

식사 시간

7 시부 터 10 시까 지 이탈리아의 아침 식사. 남부 유럽의 대부분 국가와 마찬가지로 이탈리아는 가벼운 아침 식사가 특징입니다 : 카푸치노 한잔 또는 신선한 크로와상의 에스프레소. 저녁 식사의 경우 이탈리아인들은보다 철저하게 접근하고, 식사를 시작하면 가족, 친구 또는 직장 동료와 함께 천천히, 더 잘 먹습니다. 따라서 패스트 푸드는이 나라에서 뿌리를 내리지 못했지만 식당 방문 문화는 여기에서 매우 발달했습니다. 일상 생활은 이것에 상당히 도움이됩니다. 전통적인 시에스타는 2-3 시간 동안 지속됩니다. 이 시간 동안, 이탈리아 사람들은 점심을 먹을뿐만 아니라 낮잠을 자야 할 때가 있습니다.

한 마디로, 보통 점심은 오후 12 시부 터 2 시까 지 지속되며 전채 요리 (치즈, 절임), 파스타, 생선 요리 및 야채 장식으로 구성됩니다. 이 모든 것은 강한 커피로 강제로 씻겨 내려 간다.

낮잠 시간 (오후 4시 -5시)이 끝나면 어린이들은 갓 짜낸 쥬스와 롤빵으로 가벼운 스낵을 제공받는 반면 어른에게는 아페리티프가 제공됩니다. 저녁 6 시부 터 7 시까 지 이탈리아 인들은 와인을 마시거나 다양한 스낵을 제공하는 밝은 칵테일을 마친 친구들과 만난다.

이탈리아 사람은 저녁 식사에 아주 늦게 앉아 있습니다 - 오후 7-9 시경. 전형적인 저녁 식사는 점심과 비슷합니다 : 전채, 메인 요리와 반찬, 디저트.

최소 칼로리

때로는 이탈리아 요리가 칼로리가 매우 높다는 의견을들을 수 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 전통적인 밀가루 요리 (피자, 라자냐, 파스타)는 독점적으로 듀럼 밀로 만들어졌습니다. 영양사들은 그러한 성분들이 그 모양을 해칠뿐만 아니라 반대로 신진 대사를 가속화한다고 믿습니다. 이탈리아 사람의 식단에서 많은 해산물, 치즈, 채소 및 과일. 이 모든 것들은 좋은 신진 대사에 기여하는 올리브 오일과 향기로운 허브로 아낌없이 맛을 낸다. 따라서 이탈리아 요리는 세계에서 가장 건강하고 건강한 음식 중 하나로 부를 수 있습니다.

http://marmolesreynoso.com/kalorijnost-italjanskoj-kuhni/

아니 칼로리. 이탈리아 요리의 특징

나폴리 피자의 발상지입니다
롬바르디아에서는 쇠고기 곱창 전골 크림 스프를 준비하십시오.
베니스에서는 녹색 완두콩이 들어간 특별한 쌀을 선호합니다.
Trentino에서는 이탈리아 소시지 martadella의 제조를 전문으로합니다
명함 라지오 - 야채와 해산물 리조또
Piedmont는 panna 코타 디저트의 본고장입니다.
볼로냐는 "지리적"이름을 가진 인기있는 소스입니다 - 그레고리네

식사 시간

이탈리아 사람은 저녁 식사에 아주 늦게 앉아 있습니다 - 오후 7-9 시경. 전형적인 저녁 식사는 점심과 비슷합니다 : 전채, 메인 요리와 반찬, 디저트.

최소 칼로리

http://domoed.su/blog/net-kaloriyam-osobennosti-italyanskoy-kukhni/

이탈리아식이 요법

이탈리아 요리는 전 세계적으로 엄청나게 인기가 있습니다. 이것은 이탈리아 요리가 진정한 예술이기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. PlazaSPAHotel 요리사 Alexey Kambulatov는 믿을 수 없을만큼 맛있을뿐 아니라 건강에 좋은 요리를 만드는 요리의 비밀을 밝혀내는 것에 동의했습니다. 그는 전세계 14 개 국가 요리의 요리로 대표되는 균형 잡힌 건강식을위한 메뉴를 개발했습니다. 그들 각각은 고전적인 조리법에 대한 저자의 재고를하고 있습니다. 저칼로리를위한 몇몇 성분의 준비 그리고 보충의 특별한 방법 때문에 그런 음식은 우수한 규정식이된다.

민트와 함께 진주 보리 레몬 리조또

리소 토 (Risotto)는 인간이 섭취하는 가장 흔한 탄수화물 인 전분 함량이 높은 둥근 쌀의 전통 이탈리아 요리입니다. 리조토를 더 많은식이와 유익을 만들기 위해 PlazaSPAHotel은 진주 보리와 함께 쌀을 대체합니다. 그래서이 독특한 이탈리아 버전의 비타민과 아미노산이 풍부한이 시리얼은 완전히 다른 신선한 맛을 얻습니다.

일반적으로 요리 중에는 소금이 리조또에 첨가됩니다. 그러나 PlazaSPAHotel 메뉴에서 조리법을 작성한 저자는 소금을 근본적으로 배제 했으므로 요리를 건강하게 만들 수 있으며 천연 제품의 자연스런 맛을 느낄 수 있습니다.

http://www.marieclaire.ru/recipes/dieticheskie-retseptyi-italyanskoy-kuhni/

얼마나 칼로리 이탈리아 음식?

이탈리아 요리는 칼로리가 매우 높다고 간주됩니다. 이탈리아의 주민들은 파스타와 소스, 라자냐 및 기타 진한 요리를 아주 좋아합니다. 동시에이 나라에 살고있는 사람들은 대부분 슬림 한 상태입니다. 우수한 물리적 형태를 유지하는 비법은 조리 과정에서 특정 유형의 밀가루를 사용하는 것입니다. 예를 들어, 이탈리안 파스타는 듀럼 밀에서만 생산됩니다. 이 제품에 함유 된 탄수화물은 매우 천천히 흡수되어 오래 견딘 느낌을줍니다. 그러한 음식에는 일반 밀 품종으로 만든 빵집과 파스타보다 훨씬 적은 칼로리가 있습니다.

이탈리아 사람은 그들의 음식에 나물을 추가하는 것을 좋아합니다. 이 향신료는 요리의 칼로리 함량에 아무런 영향을 미치지 않습니다. 야채에는 또한 낮은 칼로리 함량이 있습니다. 또한, 이탈리아 인은 다양한 소스로 음식을 보충하는 것을 선호합니다. 이 소스는 복잡한 요리이며, 대부분은 저 칼로리입니다. 그들은 필수 지방산이 많이 들어있는 올리브 오일을 함유하고 있습니다.

이탈리아 요리의 고기 요리는 그다지 많지 않지만 이탈리아 사람들은 치즈를 아주 좋아합니다. 치즈에는 많은 양의 칼로리가 들어 있지만, 소량으로 먹거나 빵을 먹지 않으면이 나라의 관례대로 치즈는 체중 증가에 큰 영향을 미치지 않습니다. 칼로리는 이탈리아 디저트라고 할 수 있습니다. 일반적으로 버터, 다량의 코티지 치즈, 설탕, 밀가루가 포함됩니다. 다이어트중인 사람들은 가능한 한 드물게 고 칼로리 이탈리아 디저트를 먹는 것이 좋습니다.

이탈리아 요리는 칼로리가 너무 높지 않습니다. 그것의 전체 비밀은 밀가루의 특별한 유형의 사용에뿐만 아니라 전통적인 요리를 만드는 과정에서 야채를 많이 사용합니다.

http://missanna.ru/sledim-za-figuroy/poddeojanie-figuryi/naskolko-kaloriyna-italyanskaya-kuhnya.html

이탈리안 파스타

설명

이탈리안 파스타는 듀럼 밀가루와 물을 원료로 한 다양한 크기와 모양의 파스타입니다. 파스타는 이탈리아 주민의 전통 요리입니다.

흥미로운 사실! 현대 포크는 이탈리아 파스타 덕분에 발명되었습니다. 사실은 페이스트가 손으로 만 먹기 전입니다. 그러나 귀족들은 그것을 가질 여력이 없었다. 그래서 그들은 두 갈래의 포크에서 4 개의 치아를 만들었습니다. 그것은 쉽게 페이스트를 싸고 손에 묻히지 않도록했습니다.

의 역사

이탈리아에서는 파키스탄이 아랍의 아랍 침략 당시 8 세기에 나타났습니다. 아랍 사람들의 식단은 마른 국수로 구성되어 있었고, 이탈리아 국수와 빠르게 사랑에 빠져 현대 이탈리아 파스타의 조상이되었다.

선원과 여행자는 장기간 보관이 가능하기 때문에 파스타를 도로에서 가져 가기 시작했습니다.

아시나요? 이전에는 파스타 만 구워졌지만 시간이 지남에 따라 설탕, 버터 및 치즈가 첨가되어 우유에서 끓기 시작했습니다.

이탈리안 파스타 그룹

이탈리아 파스타의 몇몇 그룹이있다 :

폐렴은 길다.
코르타 - 짧은;
파스타 secca - 건조;
파스타 fresca - 신선한 또는 익지 않는;
파스타 피에나 - 속이 비어 있습니다.

이것은 흥미 롭습니다! 고대 그리스 언어의 번역에 따르면 파스타는 "밀가루와 양념을 섞은 것"입니다.

이탈리아 파스타의 종류

이탈리아 요리의 전문가들은 세계에서 적어도 600 종류의 이탈리안 파스타가 있다고 확신합니다. 가장 인기있는 것들 :

매니큐어. 그들은 처음에는 삶은 다음, 다양한 충전재로 채워지고 bechamel과 치즈 소스로 구운 대형 튜브입니다.
부 카티 니. 그들은 스파게티의 형태와 비슷하지만, 내부는 더 두껍고 멍하니. Bukatini는 약 10 분 동안 물에 삶아서 다양한 소스를 제공했습니다.
Tagliatelle. 계란과 밀가루가 준비되는 긴 국수. 트뤼플, 야채, 올리브 오일과 함께 제공되는 경우가 많습니다.
펫 투치 니 두꺼운 국수, tagliatelle와 비슷하지만 넓습니다. 이 파스타의 가장 인기있는 요리는 로마에서 준비됩니다. 그것은 "Fettuccini Alfredo"라고 불리며 강판 된 파르 메산 치즈와 버터로 제공됩니다.
피오리. 꽃과 비슷한 모양을하고 있습니다. 이 유형의 파스타는 종종 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.
카넬로 니 이 유형의 페이스트는 두꺼운 투명 튜브처럼 보입니다. 그것은 시금치, 리코 타 또는 쇠고기로 채워지고 토마토 소스와 함께 베카멜 소스로 구워집니다.
디탈 리니. 작은 짧은 tubules. 이 유형의 파스타는 시칠리아에서 매우 인기가 있습니다. Ditalini는 샐러드와 스프에 사용됩니다.
라비 올리 파스타의이 유형은 러시아어 만두를 닮는다. 그들은 다른 모양으로 와서 리코 타, 시금치 등으로 채워져 있습니다.
Gemelli 파스타는 나선형으로 굴러. 종종 페스토 소스와 함께 제공됩니다.
Farfalle. 나비 모양의 파스타입니다. 크림 또는 토마토 소스와 함께 제공됩니다.
링구인 긴 얇은 국수. 그것은 pesto 및 해산물과 잘 어울립니다.
정복자 또는 "껍질". 이 유형의 페이스트는 대개 오징어 잉크, 시금치 주스, 토마토 추출물과 같은 천연 색소를 첨가하여 여러 가지 색상으로 만들어집니다.
토르 텔리 니. 안쪽에 채우는 파스타 종류. 충전물은 돼지 고기, 채소 및 치즈로 만듭니다.
라 세트 넷 라자냐의 작은 버전. 넓은 판자가 다른 충전재와 번갈아 이동하고, 멜빵 소스 위에 부어 치즈를 뿌리고 오븐에서 구워냅니다.
Ryzoni. 그것은 쌀과 외부 적으로 유사하다. 이 유형의 파스타는 종종 샐러드와 스튜에 첨가됩니다.

이탈리아 파스타의 성분 및 유리한 특성

이탈리아 파스타에는 B, E 그룹의 비타민이 들어 있습니다. 마그네슘, 칼슘, 망간, 철, 칼륨, 인 등 유용한 미네랄도 있습니다.

음식에서 이탈리아 파스타를 규칙적으로 섭취하면 스트레스가 많은 상황에서 몸을 회복시키고 편두통을 완화하며 장을 독소로부터 제거합니다.

이탈리아 파스타가 채식 소스로 맛을 낸다면식이 요법에서 안전하게 사용할 수 있습니다.

금기 사항

이탈리아 파스타는 거의 모든 사람들에게 음식에 사용하는 것이 좋습니다. 예외는 글루텐에 알레르기가있는 사람들입니다.

또한, 비만과 당뇨병으로 고통받는 사람을 위해 지방 소스로 파스타에 관여하지 마십시오.

호기심! 통계에 따르면 이탈리아에서는 각 거주자가 1 년에 26kg의 파스타를 먹는다. 파스타의 생산을 위해서는 이탈리아 정부가 다른 나라에서 곡물을 사야하는 대량의 밀가루가 필요합니다.

http://dom-eda.com/ingridient/item/italjanskaja-pasta.html

이탈리아 요리 -이 제품을 사용하는 모든 요리법

식이 브루 쉐타와 아보카도 소스

맛이 좋고 특이하며 영양가있는 멕시코 풍의 이탈리아 풍 아침 식사. bruschetta 들어, 우리는 효모없이 건강한 빵을 만듭니다. 아보카도 소스는 유명한 멕시코 아보카도 소스입니다. 아보카도는 요리뿐만 아니라 미용 및 의학에도 사용되는 매우 건강한 야채입니다.

올리브와 블랙 올리브와 함께 건강한 포카 치아

맛있는 이탈리아 토틸라 - 올리브, 올리브, 허브가 함유 된 건강한 focaccia - 향긋하고 부드럽고 맛있는 - 떨어지지 마십시오!

성분 :
밀가루 : 150-170 g (나는 kukruuznaya + 밀 c / s를 가지고있다)
코티지 치즈 5 % : 50g.
물 : 100 ml.
올리브 오일 : 15 ml.
소금
올리브 / 올리브 : 각 20g
로즈마리
오레가노
이탈리아 허브
효모 : 4g, 고속 건조

건강한 점심 : 가지 parmedzhano

이것은 간식으로, 그리고 어쩌면 별도의 접시 - 가지 parmedzhano로 제공 할 수있는 매우 맛있는 요리입니다. 매우 육즙이 많고 특이하고 맛있습니다.

성분 :
가지 : 300 g (1 개)
치즈 30 % : 50 g.
토마토 페이스트 : 60 g
양파 : 1 PC.
물 : 30 ml.
마늘 : 1-2 정향
올리브 오일 : 5 ml.
오레가노 / 이탈리안 허브
소금 / 후추

유용한 다이어트 피자. 비디오 레시피

얼마나 오래 건강한 피자를 요리하지 않았지만 이것은 매우 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있었습니다. 비디오를 준비 했으므로 직접 확인하십시오. 이 저녁은 모든 가족 구성원, 특히 어린이에게 호소 할 것입니다. 오늘 우리는 버섯, 닭 가슴살 및 jalapeño 고추로 피자를 요리 할 것이지만, 냉장고에서 찾은 것에서 당신 자신을 채우는 것을 선택할 수 있습니다! :)

성분 :

딸기 잼이있는식이 성의 파나코타

맛있고 가볍고 부드러운 디저트. 가벼운 아침 식사, 맛있는 스낵 또는 저녁 식사를 즐기기에 완벽한 곳입니다.

일인당 평균 칼로리는 약 90-100 kcal입니다.

성분 (6-7 인분) :
우유 0.5 % : 700 ml.
계란 노른자 : 2 개 (25 년)
소프트 치즈 0 % : 250g
젤라틴 : 20 g.
딸기 : 200g
옥수수 전분 : 10g.
스테비아 : 맛보기.
바닐린 : 2 년

식이 성 Panakota 디저트 "Three tastes"

가볍고 맛있는 맛있는 Panakota 디저트 "Three tastes": 초콜릿, 커피, 바닐라. 아주 맛있는.

일인당 칼로리는 약 115 kcal입니다.

식이 요법 가벼운 우유 디저트

믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있는 가벼운 우유 디저트 라 팬더 코타 - 발렌타인 데이에 대단한 부드러운 놀라움!

아래 열거 된 재료의 수에서 5 인분을 섭취했습니다. 서빙 당 칼로리는 35 kcal입니다.

성분 :
우유 1.5 % : 300 ml.
소프트 치즈 0 % : 100 g.
바닐린 : 2 년
젤라틴 : 10 g.
스테비아 : 맛보기.
체리 주스

닭 가슴살과 치즈가 든 프리 타타

맛있는 왕성한 아침 식사. 네, 저녁은 괜찮을 겁니다.

성분 :
계란 3 개 + 단백질 1 개
치킨 필렛 : 120 g
올리브 : 5 개.
실란트로 : 몇 가지 잔가지
양파 : 1/2 개.
치즈 17 % : 40g.
토마토 : 1/2 개.
우유 0.5 % : 30 ml.
소다 : 1/2 tsp
소금 / 후추 : 맛에

식이 점심 식사 : 파르 미닉 치킨

파 르 마 닉 닭은 아주 유명 하 고 인기있는 이탈리아 요리 - 파 르 마 치즈와 토마토 소스에 닭 가슴살. 나는 약간 고전적인 조리법을 규정 식 닭 parminyana를 만들기 위하여 바꿨다. 그 접시는 단순히 신성하게 맛있습니다. 확실히 요리 가치가 있습니다. 특히 닭 가슴살을 가진 모든 조리법에 이미 싫증이 난다면. 여기에 놀라 울 정도로 육즙이 많고 부드럽고 향이납니다. 일반적으로 추천합니다. 스파게티 또는 야채 샐러드는 장식용으로 적합합니다.