배추는 여러 종류가 있습니다. 그들 중 하나는 박 쵸이 또는 복 쵸이입니다. 그것에는 숟가락 같이 형성되는 진한 녹색 잎이 있고 줄기를 얹은 샐러리의 것과 같이 장미에서 모아진 백색 줄기. 양배추는 살짝 맛있는 가벼운 맛이 좋다.
상해 녹색 양배추라고도합니다. 인체에 필요한 많은 영양소가 들어 있습니다.
이것은 매우 다재다능한 야채입니다 : 구운 음식이나 구운 음식, 찐 음식, 조림 음식을 포함 해 튀김이 가능합니다. 샐러드가 만들어지고 수프가 조리됩니다. 동양 요리를 대표하는 간장으로 많은 조미료와 잘 어울립니다.
박세리를 요리하는 법
혹시 중국 식당을 방문한 적이 있다면 그러한 양배추로 요리를 맛보아야합니다. 집에서 요리하는 것은 매우 빠른 과정입니다. 사실, 당신이 알아야 할 몇 가지 미묘한 점이 있습니다.
당신이 중국 요리의 팬이라면, 당신은 다양한 재료 사이의 맛의 균형이 여기에서 중요하다는 것을 알고 있습니다.
가능한 모든 유용한 물질, 특히 비타민 C를 보존하기 위해서는 양배추를 빨리 볶아야합니다.
흰 부분은 조리 시간이 길기 때문에 흰 부분의 소화를 내리고 위에 녹색 잎을 놓아야합니다. 또는 줄기를 먼저 볶고 나서 잎을 넣으십시오.
구이 또는 굽기 위해서는 더 작은 양배추를 선택하십시오. 요리 시간이 짧고, 흰색 부분이 섬세하고 신속하게 준비 할 수 있습니다.
양배추의 머리는 튀김 전체 또는 절반, 4 분의 1, 스트립으로 잘라 수 있습니다.
양배추 파코이 조리법을 요리하는 법
이제 집에서 직접 요리 할 수있는 몇 가지 조리법에 대해 알아 보겠습니다.
마늘과 튀김 박하 쵸이
마늘 2 정향
식물성 기름 1 큰술
1 개의 말린 고추 (선택)
굴 소스 1 큰술
소금 1 개 (또는 맛)
옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
물 2 스푼
양배추를 완전히 헹구어 모래 또는 다른 부스러기가 머리 안쪽에 남아 있지 않도록하십시오.
큰 냄비에 물을 넣고 끓여서 2 분 동안 양배추에 넣으십시오.
꺼내서 물을 마시고 소쿠리에 담근다.
작은 그릇에 굴 소스, 소금, 옥수수와 물을 섞습니다.
식물성 기름을 가열하고 다진 마늘과 고추를 약 1 분간 볶습니다.
양배추와 소스를 넣으십시오. 높은 열에 빨리 튀으십시오.
생강 튀김 박하 쵸이
올리브 오일 1 큰술
마늘 2 정향
신선한 다진 생강 1 큰술
복 쵸이 (다진 것) 약 500 그램
간장 2 큰술
검은 후추 소금
중간 열에 큰 프라이팬에 기름을 가열하십시오.
마늘과 생강을 넣는다. 1 분 동안 쿡하십시오.
복 쵸이와 간장을 넣으십시오. 초록색 줄무늬와 줄기가 부드러워 질 때까지 3 ~ 5 분간 배수하십시오.
소금과 후추로 맛볼 계절.
레몬 주스와 튀김 박세리
복 쵸이 450-500 그램
올리브 기름 1.5 큰 스푼
붉은 고추 1 개 (가루 조각이 바람직 함)
3 개의 다진 마늘 (다지기)
레몬 반 쥬스
차가운 물로 양배추를 씻으십시오.
사이드 쵸이를 반으로 자르십시오.
팬 (넓은)에 버터, 붉은 고추 및 마늘을 첨가하십시오. 튀김은 중간 열에 놓습니다.
복층 초크를 추가하고 단일 레이어로 부드럽게 만듭니다.
양배추의 바닥이 약 2 분 동안 갈색으로 변할 때까지 방해하지 않을 때까지 소금과 튀김을 뿌린다.
그것을 뒤집어 두 분 동안 또는 녹색 잎이 시들어지고 흰 줄기가 부드러워지기 시작할 때까지 튀기십시오. 그러나 약간의 위기가 있습니다.
요리를하고 레몬 주스를 부어 라. 올리브 오일 (약 찻 숱가락 정도)을 붓는다.
매운 박 삼겹살과 간장
이 조리법에서는 어린 머리를하는 것이 좋습니다. 그들은 더 매운 맛이있다. 물은 닭 국물로 대체 될 수 있습니다.
배추 뭉치 4 개 (1 인당 1 묶음)
튀김 용 식용유 1.5 큰 스푼
생강 2 조각
간장 2 큰술
1 티스푼의 설탕 또는 맛
소금 1 / 4 찻 숱가락 또는 맛
1/4 컵 물
양배추를 잘 헹구고 말리십시오.
반으로 잘라서 작은 조각으로 자르십시오. 요리하기 전에 잎에서 줄기를 분리하십시오.
기름을 가열하고 생강을 약 30 초 동안 또는 아로마가 나올 때까지 볶습니다.
사이드 쵸이를 추가하고, 처음에는 줄기를, 그 다음에 잎을 추가하십시오.
간장에 부어 설탕과 소금을 뿌린다.
고온에서 약 1 분간 튀 깁니다.
물 또는 국물에 붓고 몇 분 동안 물기를 제거하십시오.
참기름을 뿌리고 봉사하십시오.
돼지 고기 토마토 소스 튀김
토마토 4 조각 (컷)
마늘 3 정향
생강 1 큰술 (화격자)
0.5 찻 숱가락 고추 (또는 맛에)
쌀 식초 찻 숱가락 1 큰술
토마토 소스 2 큰술
꿀 0.25 컵
220-250 그램의 돼지 고기
코코넛 오일 (또는 다른 야채) 1 큰술
양배추 6 마리
갈색 또는 붉은 색 쌀 요리
생강, 다진 마늘, 소스, 후추, 꿀을 블렌더를 사용하여 균일 한 페이스트에 섞습니다.
기름 1/2 큰물을 가열하고 부드러운 때까지 얇게 썬 돼지 고기를 볶습니다. 접시에 올려.
같은 팬에 남아있는 버터를 가열하고 다진 양배추로 양파를 볶습니다. 먼저 줄기를 그리고 나서 나뭇잎을 볶습니다. 그것을 접시에 담아.
냄비에 조리 된 소스를 붓는다. 저어 주면서 열이 두껍게 될 때까지 가열합니다.
양배추와 고기를 넣고 섞는다.
삶은 쌀을 곁들인다.
박세리 최 버섯
식물성 기름 1.5 큰 스푼
다진 마늘 2 작은 술
복 쵸이 450-500 그램
250-300 그램의 버섯
고추 1 꼬치 (맛)
간장 1 큰술
설탕 0.5 티스푼
0.25 컵 물 또는 닭 국물
검은 색 또는 흰색 후추 (맛)
튀김을 위해서는 땅콩이나 참기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 완성 된 요리는 볶은 참깨와 함께 뿌려 질 수 있습니다.
말린 버섯으로 요리 할 때, 먼저 물에 담가야합니다. 신선한 또는 냉동으로 조리 할 수 있습니다.
기름을 가열하고 마늘을 볶습니다.
다진 버섯을 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
다진 양배추를 넣으십시오. 줄기를 몇 분 동안 튀기는 것을 잊지 마십시오 (아마도 양배추의 크기에 따라 더 많을 것입니다).
후추와 소금으로 절기. 설탕을 뿌리고 소스와 물을 부어주세요. 잎이 부드러 우며 줄기가 약간 선명한 맛을 낼 때까지 약 1 ~ 2 분 더 저어 약동하십시오.
박세리와 새우
준비하는 데 약 6 분이 걸리고 준비하는 데 약 20 분이 걸리는 가벼운 요리입니다. 즉, 30 분 이내에 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다!
230-250 그램의 새우
화이트 와인 1 큰술
소금 0.5 작은 술 (또는 새우 맛을)
옥수수 전분 1 큰술
220-250 그램 복 쵸이
120-150 그램의 버섯
식물성 기름 2 큰 술
생강 (박피) 2 얇은 조각
소금 0.25 작은 술
0.25 컵 닭 국물
설탕 0.5 티스푼
간장 1 큰술
검은 후추 (맛)
옥수수 녹말 1 작은 술 (물 2 스푼 섞음)
냉동 새우를 사용하는 경우 냉장고에서 해동하십시오. 차가운 흐르는 물로 헹구고 종이 타월로 닦으십시오.
큰 그릇에 넣고 포도주를 넣고 소금 0.5 tsp와 옥수수 전분 1 큰술을 한 방향으로 섞는다.
대각선으로 2-2.5cm 정도면을 썬다.
버섯을 준비하고 (씻어서 말라) 얇게 썬다. 말린 버섯을 사용하는 경우 적어도 20 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오. 배수구 4 개로 자른다.
팬 (바람직하게는 wok)에 기름을 넣으십시오. 풍미가 생길 때까지 생강을 볶습니다. 그런 다음 새우를 넣고 요리 할 때까지 볶습니다 (분홍색이 될 때까지). 접시에 올려.
필요한 경우 조금 더 많은 기름을 넣고 버섯과 양배추를 넣고 소금을 넣으십시오.
닭 국물 또는 물을 따르십시오. 커버하고 2 분 동안 배출하십시오.
새우, 설탕, 후추를 넣는다.
옥수수 녹말 (1 티스푼)과 물로 간장을 섞는다. 볶고 팬에 부어 내용물을 빠르게 혼합하십시오.
1 분 더 저어주십시오. 쌀로 낸다.
박 박찬호와 함께 튀긴 닭
3 개의 중간 닭 가슴살 (뼈없는 피부)
3 개의 큰 복추 머리 (잎 줄기)
옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
물 4 스푼
땅콩 버터 4 ~ 5 큰술 (또는 튀김 용 식물성 기름)
드라이 와인 1 큰술
옥수수 녹말 2 작은 술
1/4 컵 닭 국물
물 2 큰술
1 작은 술 밥 식초 (흰색)
검은 쌀 식초 1/2 찻 숱가락
정향 마늘 1 개 (잘게 썬 것)
소금 1 / 4 찻 숱가락
약 5cm 길이의 얇은 띠로 닭고기를 자른다.
와인, scallions 및 옥수수를 추가하십시오. 30 분 동안 냉장고에 닭고기를 담근다.
필렛이 절인되는 동안, 복 쵸이와 소스를 준비하십시오.
양배추 잎과 줄기를 분리하고 얇은 띠로 잘라냅니다.
소스의 재료를 결합하여 옆에 두십시오.
옥수수 녹말과 물을 작은 그릇에 넣어 따로 보관하십시오.
팬을 가열하고 2 큰 스푼의 기름을 첨가하십시오. 기름이 준비되면 닭고기를 넣고 흰색과 거의 익을 때까지 볶습니다. (필요한 경우 두 개의 배치로 로스트).
프라이드 치킨을 종이 수건에 두십시오.
팬을 청소하고 버터 2 - 3 큰술을 추가하십시오. 기름이 준비되면, 줄기를 나란히 추가하십시오. 약간 튀기고 잎을 첨가하십시오.
양배추를 팬 가장자리로 옮겨 소스를 중간에 부어 넣습니다.
화재를 추가하십시오. 두껍게하기 위하여, 희석 옥수수 녹말을 소스에 첨가하고 두껍게까지 끓으십시오.
닭고기를 넣고 섞어 뜨겁게 달구십시오.
간단한 치킨 사이드 스프
닭고기 국물 3 컵
1 티스푼의 붉은 고추 (또는 맛)
찻 숱가락 간장 2 작은 술
참기름 2 작은 술
마늘 정향 1 개
10 낙하 박세리
닭고기 국물을 끓여 가져 오십시오.
간장, 고추, 잘게 썬 마늘, 참기름을 넣는다.
복 쵸이를 추가하십시오.
10 분간 끓인 후 약한 불로 끓으십시오.
박세리와 야채가 들어간 치킨 스프
식물성 기름 1 큰술
마늘 2 정향
닭고기 국물 6 컵
6 개의 감자 괴경 (별로 크지는 않음)
4 마리의 작은 당근
복 쵸이 8 개 줄기
셀러리 줄기 2 개
국물을 끓게 가져 오십시오.
감자와 당근을 더합니다.
식물성 기름에 양파와 다진 마늘을 넣습니다.
감자가 거의 준비되면 다진 샐러리, 양배추, 튀김 드레싱을 국물에 넣으십시오.
http://edalekar.ru/kak-prigotovit-kapustu-pak-choj.html양배추 파코이 재배 및 요리
중국인들은 오랫동안 농업에 종사하여 온 세상이 현재 사용하고있는 많은 새로운 품종의 야채를 재배했습니다. 이러한 식물에는 박박 (pak-choi) - 배추가 포함됩니다. 그것은 또한 매운 및 비정상적인 셀러리 풍미를 위해 겨자 씨앗이라고합니다. 이상한 문화가 무엇인지 보자. 양배추 박테리아의 재배와 준비의 특질은 무엇인가?
해외 게스트 특집
하얀 양배추와 달리 박정희는 몇 가지 특별한 특징을 가지고있다 :
- 식물은 머리를 형성하지 않습니다. 이 때문에 많은 소비자들이 호박 문화를 샐러드와 혼동합니다.
- 야채는 서로에게 밀착 된 두꺼운 잎자루가있는 녹색 잎의 컴팩트 한 배출구입니다.
- 진기함의 가장 좋은 특징 중 하나는 씨를 파종 한 후 1 개월 반 동안 숙성의 초기 단계입니다. 바로 박정희가 여름 거주자들과 사랑에 빠지게 된 이유입니다. 양배추를 재배하면 가족과 소비자의 식단에 새로운 채소를 도입하는 것이 매우 일찍 가능 해졌습니다.
- 높은 수확량. 일부 지역에서는 종묘 원이 계절마다 수확을합니다.
- 중간 수정 된 땅에 식물의 관대 한 태도.
귀하의 정보를 위해, 양배추는 신진 대사를 조절하는 우리 몸의 단백질을 만드는 기초가되는 유용한 아미노산 인 라이신 (lysine)을 함유하고 있습니다. 많은 사람들이 체중 감량을 원하는 식단의식이 요법 문화를 포함시키는 데 필요한 100g 당 13kcal 만 해외 제품의 저 칼로리 함량에 관심을 가질 것입니다. 양배추에는 비타민 A, B, P, C 및 미량 원소가 풍부합니다.
잎 식물의 다양한 품종
박정희 (Park Choi)를 방금 시작한 사람들을 위해, 3 가지 유형의 박테리아가 알려져 있음을 아는 것은 흥미로울 것입니다 :
- 진한 녹색과 흰색의 등뼈
- 연한 녹색 식물
- 나뭇잎의 어두운 자주색 상단과 녹색 복 쵸이.
콘센트의 크기는 직경 40cm, 작물 높이 (10 ~ 50cm), 초기 성숙, 작물 보존 및 해충 저항에 이르기까지 종류와 종류에 따라 다릅니다.
특정 품종의 씨앗을 구입할 때, 이러한 자질에주의를 기울이고, 자신에게 맞는 것을 선택하십시오. 다음은 다양한 품종의 몇 가지 예입니다.
- Vesnyanka - 초기 다양성. 발아는 파종 후 3-4 일 후에 나타납니다. 재배 3 주 후에 이미 수확 할 수 있습니다. 품종은 직경 35cm의 잎이 많은 콘센트가 있습니다.
- 다양한 Lebedushka는 평균 숙성 기간 (40-45 일)이 있습니다. 식물의 80 %를 차지하는 흰 꽃이 피는 식물로 주로 자랍니다. 장미의 직경은 40cm에 이르며, 악천후에도 견딜 수 있습니다.
- Alyonushka는 평균 콘센트에서 넓고 다육 질의 잎자루로 유명합니다.
- Pava는 Peking과 Chinese cabbage의 잡종이다. 그것은 육즙, 바삭 바삭한 뿌리가 있습니다. 다양성은 커팅 후 잘 보존 된 스토킹에 저항력이 있습니다.
재배 단계
양배추 박육의 재배 기술은 일반적으로 양배추의 생산과 크게 다르지 않다. 여기에는 주요 단계가 포함됩니다.
- 심기를위한 땅과 씨앗 준비.
- 묘목 또는 열린 땅에 파종하는 종자.
- 어린 싹에 대한 관리 :
- 물줄기가없는 풍부한 물 공급.
- 풀어, 제초.
- 2 ~ 3 cm 간격으로 엷게하여 15-20 cm의 거리에 놓습니다 (소켓은 커집니다).
- 비료 비료.
- 해충 방제.
- 수확.
착륙을위한 토지 준비
박 Choi를 두는 장소를 결정할 때, 당신은 몇몇 특징을 고려해야한다 :
- 양배추는 태양이나 부분 음영을 좋아합니다.
- 작물 순환의 규칙은 작물 수확량의 정도에 영향을 미칩니다. 양파, 콩, 곡물, 호박은 중국 여성의 선배가 될 것입니다. 양배추는 해충과 질병 만 있기 때문에 이전에이 작물에서 자라지 않는 것이 바람직합니다.
- 적절한 장소를 찾지 못하면 토양을 소독제, 예를 들어 약제 1 %로 처리하는 것이 좋습니다.
가을에는 박락 초원지를 마련해야한다. 그들은 그것을 파내어 비료 (약 10 kg의 유기물과 1 tbsp의과 인산염을 평방 미터당)로 만듭니다. 토양이 산성이라면 1 tbsp의 혼합물에 첨가하십시오. 석회 또는 나무 재의 숟가락, 평방 미터당 약 200g.
봄에는 토양이 느슨해지고 파종을위한 봄 파기는 15cm 깊이로 이루어지며 1 tsp. 우레아 (토양의 평방 미터당).
심기 시간 결정
Pak-choi는 일광의 증가에 반응합니다. 5 월에 상륙하면 문화가 활발해져 줄기를 형성하고 개화합니다.
착륙하기 가장 좋은시기는 7 월 중순 인 4 월입니다. 8 월 하반기와 9 월 초순 남부 지역에서는 상륙이 가능합니다.
채소 모종의 준비
양배추의 뿌리 계통은 매우 섬세하지만 재배 방법은 묘목을 사용합니다. 관찰 된 순서 :
- 묘목의 씨를 파종하기 위해, 느슨한, 수정 된 토양 (바람직하게는 이탄 냄비)을 채취합니다.
- 보호 된 땅에 묘목을 심는 씨앗은 3 월 2 일부터 시작하여 10 일 동안 반복됩니다. 냄비에 뿌려 때 2 ~ 3 종자, 나중에 모종을 얇게.
- 4 ~ 5 개의 진실한 잎이 나타나면 (약 20-25 일 후), 토양을 쉽게 경작 할 수 있도록 묘목을 40-50 cm의 거리로 2 줄로 열린 땅에 심습니다. 식물 사이에 심은 품종의 장미의 크기에 따라 20cm에서 35cm 사이의 거리가 있어야합니다.
파종 중국어 양배추 씨앗
씨를 파종하는 시간은 4 월 초에 선택되어 하루 또는 7 월에 적극적으로 증가합니다. 파종하는 동안 지침을 따르십시오 :
- 육지에 즉시 씨를 파종하는 경우, 양배추의 종류에 따라 침대 사이에 적어도 30 ~ 40 cm의 거리를 두십시오.
- 씰 재질 깊이 1 ~ 2cm.
- 십자화 벼룩을 보호하기 위해 재로 작물을 심는 것이 좋습니다.
- 씨앗 발아를 촉진하기 위해 플라스틱 랩으로 그루브를 덮으십시오.
- 7-10 일에 촬영이 나타납니다.
귀하의 정보를 얻기 위해 박학순은 성숙 단계에 머문다. 한 번에 많은 씨앗을 뿌릴 필요가 없습니다. 1 주일 반 동안 몸을 가리는 것이 낫습니다.
설명 된 양배추 심기의 두 가지 방법에 다른 방법을 추가 할 수 있습니다 : 스토킹을 기반으로 묘목을 얻습니다.
식물 수확 및 저장의 특이성
식물이 완전히 성숙 해지더라도 수확을 시작할 수 있습니다. 어린 잎 몇 개를 샐러드로 자릅니다.
어린 박정희는 지상에서 2 ~ 3cm 높이에서 자른다. 어른은 약간 높다. 줄기를 자라서 두 번째 작물을 얻습니다.
짧은 시간 동안 저장되므로 절단 직후에 pack-choi를 사용하는 것이 좋습니다. 씻은 양배추 잎을 젖은 수건에 싸서 하루나 이틀 동안 냉장고에 보관하면 보관 수명이 약간 늘어날 수 있습니다.
귀하의 정보를 위해서, 종축은보다 긴 유효 기간이있는 품종을 사육합니다. 예를 들어, Pava는 박 양치와 배추의 잡종입니다.
문화 및 관리의 주요 해충
성장하는 양배추 박세리는 해충 방제가 없이는 완전하지 않습니다. 양배추, 특히 젊은 싹, 십자화 벼룩, 양배추 및 민달팽이에 가장 위험합니다.
십자화과 벼룩
땅속에서 최대 절전 모드이므로 토양을 느슨하게하고 풍부한 물을 사용하여 식물에 피해를 줄 수 있습니다. 어린 농작물을 커버한다면 양배추 농작물도 절약 할 수 있습니다.
벼룩은 전단지의 큰 구멍을 통해 g아 먹으며, 잎은 점차적으로 없어져서 젊은 새싹을 상당히 약화시켜 영양 상태가 좋지 않게됩니다.
증상을 확인한 후, 같은 양의 재와 재와 담배 찌꺼기가 섞인 재배를 뿌리십시오. 담배 주입 스프레이도 도움이 될 것입니다.
양배추 흰자위
양배추 위의 흰 나비가 펄럭이는 것을 보게되면 즉시 조치를 취해야합니다. 예를 들어, 담배 먼지를 뿌려 두려워합니다. 해로운 나비는 아니지만 잎 안쪽의 알을 낳는 것에서 나오는 유충입니다. 계란은 제거해야합니다.
민달팽이
비 달팽이는 제품의 표현을 크게 망칠 수 있으며 영양을 파괴 할 수 있습니다. 식물에서 제거해야합니다. 정원사가 알콜이 함유 된 미끼 밀기울을 판매하는 것을 돕기 위해. 지침에 따라 침대에서 펼치십시오.
기술 된 간단한 기술 외에도 정원사를 위해 전문 매장에서 구입할 수있는 많은 화학 해충 방제 제품이 있습니다.
중국 야채 요리
양배추 박테리아의 재배와 그 준비에는 몇 가지 특별한 특징이 있습니다 :
- 가장 자주 어린 양배추를 사용하십시오. 그들의 잎은 부드럽고 맛있습니다.
- 잎자루와 잎은 다른 방법으로 가장 자주 사용됩니다. 잎은 신선한, 삶은 줄기, 스튜입니다.
- 가장 유용한 야채 제품은 날 것으로, 어떤 요리에도 훌륭한 첨가물입니다.
- 열처리 중에는 배추의 가장 중요한 요소 인 라이신이 파괴된다는 점에 유의하십시오. 따라서이 공장은 고기 나 생선을 담은 야채 반찬뿐만 아니라 조립식 샐러드에도 사용됩니다.
- 전통적으로 pack-choi 샐러드는 철저히 씻어내어 잎으로 분해됩니다. 필요한 경우 커다란 조각으로 자릅니다.
- 신선한 형태로, 중국 여자는 arugula와 같은 특정한 괴로움을 가지고 있습니다.
- 중국 여성은 담금질하는 동안 장기 열처리가 필요하지 않습니다. 처음에는 식물의 더 두꺼운 잎자루에서 자르고 냄비에 2 ~ 3 분간 담금질을 한 후 30-40 초 내에 잎을 처리합니다. 가공 후 케일의 맛이 변해서 유쾌하게 달콤해진다.
처음에는 새로운 양배추 요리 요리를위한 가장 간단한 요리법을 사용하십시오.
조리법 요리
치킨 팍 수프
4 인분 재료 :
- 치킨 필렛 (피부 없음) - 2 개.
- Pak-choi - 6 개의 광선.
- 감자 - 4-6 개.
- 작은 당근 - 4 개.
- 셀러리 - 2 스토킹.
- 활 - 1 머리.
- 마늘 - 2 정향.
- 식물성 기름 - 1 tbsp.
- 부용 큐브 - 2 개.
- 물 - 1.5 리터.
닭고기와 야채를 큐브로 자르기 전에 마늘을 잘게 자릅니다.
냄비에 10-15 분 동안 닭고기를 요리하십시오. 야채 - 감자, 당근, 셀러리, 박 삼림 줄기를 추가하십시오. 프라이팬에서 가열 된 식물성 기름에 다진 양파와 마늘을 넣으십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 중간 열을 튀기십시오. 팬의 내용물을 팬에 넣고 요리 될 때까지 10-15 분 동안 요리하십시오. 끝에 중국어 배추와 부용 큐브의 잎, 맛을 소금을 추가하십시오.
박세리 최 샐러드
8 인분 재료 :
- 젊은 양배추 복 쵸이 - 1 머리.
- 파 - 1 개의 중간 뭉치.
- 중국 인스턴트라면 - 1 팩 (94g).
- 껍질을 벗긴 잘게 잘린 아몬드 - 0.5 잔.
- 참깨 구운 씨앗 - 2 큰술.
- 올리브 오일 - 5 tbsp.
- 레몬 주스 - 3 tsp.
- 먼저 양배추와 양파를 자르고 뚜껑을 덮어야합니다.
- 다음 올리브 기름, 레몬 주스 및 국수 양념을 치대십시오.
- 준비한 야채와 소스는 냉각을 위해 냉장고에 넣어.
- 무작위로 국수를 버리고 아몬드와 참깨를 넣으십시오.
- 모든 성분을 잘 섞는다. 샐러드가 준비되었습니다.
양배추 박 초는 식단에 매우 중요합니다. 그것의 일정한 사용은 물질 대사를 정상화하고, 혈관의 벽을 강화하고, 상처의 빠른 치유를 승진시킨다.
http://idachi.ru/ogorod/ovoshi/kapusta-pak-choj-vyrashhivanie-i-prigotovlenie.html박육 최 양배추는 무엇부터 요리 할 수 있습니까?
평소 익숙한 요리에 질려하신다면 박 양 최 양배추와 같이 가장 유명하고 인기있는 음식이 아닌 평범한 음식을 만들어보십시오. 어떻게하면 그걸로부터 많은 재미있는 것들을 만들 수 있습니다.
이게 뭐야?
박박 또는 복 쵸는 배추의 품종 중 하나이다. 이 유형은 머리가 없다는 점에서 다른 유형과 다릅니다. 중앙 주요 봉오리 주변에는 두껍고 빽빽한 줄기가있는 부드러운 녹색 잎이 형성되어있다. 이름을 번역하면 "흰 야채"처럼 들릴 것이며 특히 동남 아시아에서 인기가 있지만 북미 및 유럽에서도 활발하게 재배되고 소비됩니다.
재미있는 사실 : 박세리는 중국인 양배추의 친밀한 친척이지만 두 품종은 매우 다릅니다.
제품 이점
배추의 성분은 섬유, 단백질, 회분, 탄수화물, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철분뿐만 아니라 비타민 A, K, PP, C 및 B 군과 같은 많은 다른 영양소를 포함합니다.이 제품의 100 그램의 칼로리 값은 단 13 킬로 칼로리.
유용한 속성 :
- 장 연동의 정상화, 변비 완화.
- 독소와 독소를 제거하고 몸을 정화합니다.
- 죽상 동맥 경화증 예방 : "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄이고, 혈관을 정화하고 벽을 강화시킵니다.
- 면역계를 개선하고 신체의 방어력을 강화하며 병원성 미생물의 공격에 대한 저항력을 증가시킵니다.
- 배추는 저칼로리이므로 배고픔을 느끼고 포만감을 느끼며 대사 과정을 정상화시킵니다.
- 비타민 K는 혈액 응고를 정상화하고, 낮추면 출혈을 멈 춥니 다.
- B 비타민은 신체에서 일어나는 많은 반응과 대사 과정에 참여하며 신경계의 원활한 기능을 보장하여 기분과 수면을 개선합니다.
- 비타민 A는 피부에 좋으며 시력 유지에 도움이됩니다.
- Pak-choi는 임신 중에 사용하는 것이 유용합니다.이 제품은 태아 기관의 적절한 형성을 보장합니다.
- 배추는 심장에 좋습니다.
- Pak-choi는 항산화 효과가 있습니다. 유리 라디칼의 활성을 중화시키고, 조직의 산화와 노화를 막으며, 세포가 악성되는 것을 방지합니다.
배추를 선택하고 저장하는 방법?
팩 쵸이를 선택할 때는 나뭇잎에주의를 기울이십시오. 중간 크기 (길이가 13-15 센티미터 이하)와 풍부한 녹색 음영이면서 매끄럽고 신선해야합니다. 불쾌한 냄새는 없습니다.
냉장고에 보관 된 배추. 잎을 떼어 내고 씻어 젖은 헝겊으로 감쌀 수도 있습니다.
양배추가 다칠 수 있습니까?
배추 사용에 금기는이 제품에 대한 과민성과 위장관 질환의 악화를 포함합니다. 또한, 남용하지 마십시오 : Pak-choi 물질은 과량의 경우 체내에 독성 영향을 줄 수있는 글루코시 놀 레이트 (glucosinolate)가 검출됩니다. 그러나 적당한 사용은 분명히 해롭지 않습니다.
박 택지에서 요리 할게 뭐야?
Cabbage pak choi는 아시아 국가에서 널리 알려져 있으며 다양한 요리를 준비하는 데 적극적으로 사용되고 있습니다. 그리고 여러분도 아래 제시된 조리법을 검토하여 흥미로운 것을 할 수 있습니다.
건강한 가벼운 샐러드
필요한 것은 다음과 같습니다.
- 300 g pak choi;
- 2 개의 중간 크기의 당근;
- 양파 (보라색 또는 흰색을 취할 수 있음);
- 디종 겨자 반 티스푼;
- 두 예술. 내가 쌀 식초;
- 소금 한 작은 술의 1/4 또는 3 분의 1;
- hl 여보
- 먼저 양배추를 씻어서 잎으로 나눠서 잘라야합니다.
- 당근은 필요하다면, 지구의 잔류 물을 닦아내고 큰 강판으로 문지르거나 특별한 칼로 얇은 짚으로 나눕니다.
- 양파는 얇은 하프 반지를자를 필요가 있습니다.
- 디종 머스타드, 소금 및 홍채 식초와 함께 꿀을 섞으십시오. 이것은 독특한 소스입니다.
- 모든 재료를 결합하여 소스와 함께 드레싱하여 샐러드를 섞으십시오.
조림 매운 닭고기 조림
비정상적이고 아주 맛있는 반찬을 만들고 싶다면 다음 제품을 준비해야합니다.
- 700g 팩 - 최;
- 세 가지 예술. 내가 올리브 오일;
- 마늘 두 정향;
- 신선한 생강 뿌리 10-15 g;
- 다섯 가지 예술. 내가 자연의 간장 간장;
- 지상 후추.
- 중국어 양배추를 준비하십시오 : 잎으로 나누고, 철저히 헹구고, 말리고, 필요하다면 자르십시오, 그러나 아주 정밀하게 아닙니다.
- 생강은 잘게 썰거나 잘게 자른다. 마늘은 어떤 방법 으로든 껍질을 벗기고 다진 것입니다.
- 프라이팬에 기름을 데쳐서 마늘과 생강을 넣고 1 분 동안 튀김.
- 그런 다음 놓으십시오. 간신히 눈에 띄는 황금까지 약 5 분 동안 모든 음식을 튀기고 약 5 분 동안 뚜껑 아래에서 끓으십시오.
- 간장에 붓고 고추를 넣고 약 1 분 동안 접시에 담는다. Pak-choi 잎은 어둡고 완전히 부드러워 야합니다.
박정희와 버섯 간식
매일 또는 축제 테이블을위한 간식을 준비하기 위해 비정상적인 박세리를 사용할 수도 있습니다. 여기에 유용한 것이 있습니다 :
- 800 g pak choi;
- 400 g의 버섯 (신선한 샴 피뇽을 사용하는 것이 가장 좋습니다);
- 3 개의 마늘 정향;
- 두 예술. 내가 올리브 오일 (일반 해바라기 할 것입니다);
- 예술. 내가 참기름;
- 두 예술. 내가 참깨 씨;
- 다섯 가지 예술. 내가 와인 식초;
- 지상 후추;
- 소금
- 버섯은 철저히 씻어서 얇게 자른다.
- 마늘은 예를 들어 껍질을 벗기고 다진 다.
- 박 Choi는 분리되는 장으로 분할되고, 씻고 말린, 그 후에 자른다 (작은 잎은 온전히 남겨 둘 수있다).
- 깨진 프라이팬을 프라이팬에 말려 넣으십시오.
- 올리브 오일을 따뜻하게하고, 버섯과 마늘을 팬에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
- 그런 다음 배추를 넣고 완전히 익히고 황금으로 발음 할 때까지 모든 음식을 볶습니다.
- 소금, 참깨, 와인 식초, 참기름, 후추를 뚜껑 아래에 넣고 잠시 기다렸다가 열을 끕니다.
- 간식이 조금 시원할 때, 당신은 테이블에 그것을 제공 할 수 있습니다.
특이한 중국 양배추 박채우를 가게에서 발견했다면, 그것을 가져 와서 흥미롭고 맛있는 것을 요리하려고 노력하십시오.
http://brjunetka.ru/chto-mozhno-prigotovit-iz-kapustyi-pak-choy/비엔나 코티지
나라에서 무엇을, 언제, 어떻게 할 것인가?
박세리 최 채와 채식 요리
부드럽고 쓴 맛의 양배추 박세리는 아시아와 유럽을 이미 정복했다. 박정엽 양배추 (많은 양의 비타민 C, 엽산, 칼슘 및 기타 유용한 성분)의 장점은 다이어트, 건강 샐러드 및 메인 요리를위한 이상적인 요리입니다. 양배추 박 최는 건강한 생활 습관과 식생활을하는 사람들에게 매우 적합합니다.
박세리 생강 샐러드
성분
1 kochanchik 박세리 최
강판 진저 3 큰술;
마늘 2 정향
1/2 컵 간장;
주스 반 석회;
올리브유 3 큰술.
요리
박세리가 씻어서 잎을 갈라 놓고 줄기를 깔끔하게 자른다. 블렌더에 남아있는 재료를 갈아서 샐러드와 섞은 다음, 냉장고에서 몇 시간 동안 (야간에 편리하게) 산세에 남겨 둡니다.
이 양식에서 사용할 수 있지만 다양한 간식을위한 부드러운 기지로 사용할 수 있습니다.
옵션 : 배추와 샐러드를 준비하지만 너무 날카 롭고 육즙이 아닙니다.
찐 양배추 박세리 최
성분 :
배추 박세리 1kg
3-4 개의 양파
5-6 Art. 올리브 오일 숟가락
마늘 3-4 정향
소금과 후추로 맛을 낸다.
요리
양배추 박세리 최 청소, 줄기의 팁을 트림
잎을 줄기에서 분리하고 줄기를 얇게 썬다. 잎은 크게 자른다.
양파를 입방체로 자른다.
냄비에 올리브 오일을 미리 데우고 감동시키면서 양파를 투명에 첨가하십시오.
다진 마늘 3 ~ 4 정을 팬에 넣으십시오.
잠시 후 양파 찹쌀 양배추의 줄기를 양파와 마늘 혼합물에 넣고 약 10 분 동안 끓인다.
마지막으로 박엽 잎을 넣고 3 분 더 끓인다.
언제든지 부어 후추 할 수 있습니다.
그것은 쌀을 뜨거운 접시 또는 구운 고기의 오리지날 반찬으로 할 수있을뿐만 아니라 초보자도 할 수 있습니다.
표고 버섯과 호두를 곁들인 박정엽
매우 만족스럽고 쉽게 준비 할 수있는 요리입니다. 샐러드 또는 2 차로 제공 될 수 있습니다.
성분
양배추 박세리 1 마리의 작은 머리
표고 버섯 250g
1 개 붉은 양파
양상추 옥수수 한 무리
4 큰술 올리브 오일 숟가락
1 큰술 사과 쥬스 식초 숟가락
호두 50g
맛을 내기 위해 소금
요리 :
표고 버섯은 씻어서 물기를 빼고 조각으로 자른다.
깊은 프라이팬에 올리브 기름 반을 넣고 거기에 버섯을 넣어 라.
큰 그릇에 남은 기름, 간장, 식초를 섞는다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 드레싱에 추가하십시오.
양배추 박세리 최하엽에서 잎을 잎자루에서 분리하십시오. 잎자루는 얇게 잘게 썬다.
박정엽은 뿌리 샐러드를 씻어 내고 배수구를 찢어서 조각 낸다.
호두가 짓 눌린.
박찬료, 호두, 양파, 드레싱을 섞어서 접시 위에 올려 놓고 버섯을 위에 얹어 놓습니다.
맛있게 드십시오!
녹색 양파와 캐슈가있는 박 쵸이
성분
박 양배추 500 g
구운 캐슈 ½ 컵
녹색 양파 1 컵
마늘 3 정향
2 큰술 올리브 오일 숟가락
참깨 오일 ½ tsp
맛을 내기 위해 소금
요리
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열하십시오.
다진 양파와 다진 마늘을 넣으십시오.
가볍게 튀기고 얇게 썬 중간 크기의 박정희를 더한다.
참기름과 소금을 뿌린다.
2-3 분 동안 고열로 뚜껑 아래에서 요리하십시오.
뚜껑없이 저열로 약 1 ~ 2 분 더 저어 섞어 요리하십시오.
가볍게 잘게 잘린 견과를 첨가하고 섞으십시오.
동양 조미료로 찐 양배추 볶음밥
쉽고 빠르게 준비합니다 (10 분).
성분 :
양배추 박이 초파리 (450 g)의 머리 4 개.
동부 소스 들어 :
2 큰술 큰술 잘게 썰은 골파
간장 4 큰술
2 개 tsp 석회 주스
찻 숱가락 1 작은 술
1/4 tsp 설탕
참깨 오일 1 작은 술
요리 :
이중 보일러에있는 양배추 박균을 5-6 분 동안 익히십시오. 그런 다음 양배추를 서빙 접시에 담습니다.
오리엔탈 소스
작은 그릇에 오리엔탈 소스를위한 재료를 혼합하십시오 : 향신료, 간장, 주스 및 라임 풍미, 설탕.
양배추 소스 위에 붓고, 참기름을 뿌린다.
박세리 볶음 참깨 간장
성분
박 양 최 양배추 3 팩
참깨 1 작은 술
1 큰술 참기름 숟가락
2 큰술 간장 숟가락
요리
양배추 박 최 대 커트,
참기름으로 잘 익힌 팬에서 2 분간 볶습니다.
간장을 넣고 섞어서 2 분 더 익힌다.
열에서 제거하고 참깨를 뿌려 라.
맛있게 드십시오!
구운 박 최 아시아 바베큐 소스와 함께
단 15 분만에 쉽게 준비 할 수 있습니다.
성분 :
박 양배추 500g;
아시아 바베큐 소스 :
달콤한 매운 칠리 소스 1 컵
1 큰술 숟가락. 쌀 식초
1 작은 술 간장
갈색 설탕 1 tsp
참기름 1 작은 술.
요리 :
석쇠에있는 킨들의 숯불은 그릴을 따뜻하게합니다.
바베큐 소스 믹스 성분 : 쌀과 간장, 칠리 소스, 참기름, 흑설탕
양배추 박이 쵸이를 세로로 반으로 자르고, 전자 레인지 용 뚜껑을 덮고, 뚜껑을 덮고 전자 레인지에 3-5 분 정도 담근다.
조리 된 소스를 저어.
양배추를 그릴에서 1 ~ 2 분 정도 튀겨서 그릴의 자국이 나타날 때까지 뒤집습니다. 남은 소스와 함께 제공하십시오.
http://venskayadacha.com/vegetarianskie-blyuda-s-kapustoj-pak-choj/"Asian notes"와 Pak-Choi 배추 (Boc-Choi)가있는 다른 두 가지 요리
최근에는 박세리가 아시안 정원, 또는 거의 알지 못했던 양배추 인 박 초이 (Boc-Choi)에 관한 흥미로운 기사가 사이트에 나왔다.
내가 알기 론, 그녀는 많은 것에 관심이있었습니다. 그래서이 멋진 양배추를 사용하여 요리법을 공유하기로했습니다.
서리가 내린 날에 뭔가 탁월한 이국적인 음식을 원했기 때문에 나는 어제의 축제 저녁 식사로 배추 박찬엽을 이용해 아시아 요리에서 뭔가를 요리하기로 결정했다.
오늘날 Pak-Choi는 동남아시아뿐만 아니라 유럽과 러시아, 특히 극동 지역에서도 흔히 볼 수 있습니다. 그리고이 양배추는 첫 번째와 두 번째 과정에서 다양한 아시아 향신료와 소스와 함께 매우 좋습니다.
야채와 닭고기가 들어간 코코넛 수프
나는이 조리법에서 닭고기를 사용하지 않아도되고, 새우를 사용하거나 수프를 야채처럼 만들 수 있다고 즉시 말할 것입니다. 야채가 덜 포화되지 않습니다. 나는 엄격한 요리법을 고수하지 않으며 종종 냉장고의 음식에 대한 욕구와 유용성에 따라 다른 사람들의 재료를 변경합니다.
그래서, 나는 다음을 사용했다 :
성분 :
요리 :
닭고기, 버섯과 가지의 작은 조각으로 잘라. 달콤한 고추 나는 빨대를 자른다. 나는 나뭇잎을 만들고 광산을 잘라 Pak-Choi를 자른다.
준비에는 약 15-20 분이 소요됩니다. 그리고 요리 자체는 약 25 분, 닭고기로 요리하면 15 분, 야채 수프를 요리하면 15 분이 걸린다.
작은 냄비에 냄비를 두었습니다. 두꺼운 바닥이 있습니다. 바닥에 마늘을 넣고 생강을 더합니다. 1 분 동안 예열, 가라 앉히기.
식물성 기름은 마늘 붙여 넣기의 바닥에 존재하므로, 그것은 종종 어떤 제품을 튀기 때 추가됩니다. 나는 집에서 만든 마늘을 만드는 여주인들이 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 나는 그것을 구입했습니다. 그리고 거기에 없으면 냄비 바닥에 기름을 약간 붓고 마늘을 짜내고 생강을 더합니다. 가장 중요한 것은 화재가 매우 작아서 1 분 이상 가열되지 않는다는 것입니다.
그런 다음 나는 닭고기를 냄비에 넣고 끊임없이 저어주고
그런 다음 가지와 후추를 넣고 5 분 더 볶습니다.
나는 1-2 잔의 물을 넣고 굴 버섯을 썰었다. 시체 5 분 이상
그런 다음 나는 박세리와 코코넛 밀크를 팬에게 보냅니다. 나는 끓여서 즉시 화재를 최소한으로 줄입니다.
설탕 - 설탕, 갈은 뜨거운 고추, 짜내 라임 주스, 소금과 다진 파를 더한다. 나는 모든 것을 섞어서 시도해 본다. 맛과 선명함을 좋아한다면, 나는 그것을 스토브에서 꺼낸다.
장식이 없다면 이런 모양이 될 것입니다.
서리가 내린 날에는 레몬과 소금으로 브랜디를 곁들인 매운 코코넛 스프가 아주 좋았습니다. 어쨌든, 그들이 말했듯이, 휴가는 성공적이었고 모든 사람들은 매우 기뻤습니다.
두 번째로 Pak-Choi 양배추로 튀김 새우를 만들기로 결정했다.
박 최 양배추 새우 튀김
일반적으로 소스는 아시아 요리에서 중요한 역할을하며, 요리는 매운맛뿐만 아니라 풍부하고 밝은 맛을 선사합니다. 여기서 나는 그것을 사용할 것이다.
휴일이 있었고 손님이 있었기 때문에 더 많은 새우를 가져 왔습니다.
우리가 필요합니다 :
- 큰 새우 - 1kg
- 박 Choi 배추 - 500 g
- 굴 소스 - 3 tbsp. 숟가락
- 생선 소스 - 3 큰술. 숟가락
- 데리야키 소스 스위트
- 전분 - 1 tsp
- 물 (또는 국물) - 150 ml
- 발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락은 "아시아 오페라"가 아니지만 쌀 식초가 없었기 때문에 발삼 식으로 바꿨습니다.
- 볶음 용 기름 - 2 큰술. 숟가락, 나는 이것이 가장 세련된 해바라기 기름이다.
요리 :
차가운 물에 담그고 전분을 희석합니다.
나는 새우를 껍질에서 깨끗이 씻어 잎에 박 Choi를 해체한다.
나는 냄비에 열을 가하고 그것에 식물성 기름을 더한다. 가열 된 기름에 새우를 넣고 고열로 튀겨 약 7 분 동안 젓고 분홍색이 될 때까지 젓는다.
박 Choi는 잎을 넣고 새우와 함께 3 분 동안 저어 준다.
나는 생선 소스, 굴 소스, 약간의 데리야끼 스위트 소스를 넣고 그 안에 희석 된 전분을 물에 부어 넣는다. 소스가 짙어 질 때까지 모든 것을 잘 섞는다.
나는 소금을 첨가하지 않습니다. 왜냐하면 소금의 역할은 생선 소스에 의해 제공되기 때문에, 간장처럼 그것은 짠맛입니다.
소스가 두꺼워 지 자마자 열을 끄고 발사믹 식초를 넣고 섞는다.
모든 것 요리 준비!
박 최 양배추와 함께 튀긴 새우
박 Choi : 아주 맛이 좋다 (당신이 그것을 찾을 수있는 경우)
처음으로 양배추 박정희를 시험해보고 양쯔강을 따라 기선을 타고 항해하면서 맛을 보았습니다. 10 년 전이었습니다. 화려한 친구이자 여행자 인 우리의 친구 Sergey Mstislavsky는이 기억에 남는 여행에서 남편과 나는 초대했습니다.
우리는 며칠 동안 항해를했습니다. 모든 것이 새롭고 특이했습니다. 오두막 입구의 환상적인 풍경에서 강 유역의 고지대에 이르기까지, 이미 침수 될 운명이었습니다. 중국인은 세계에서 삼 협곡 댐 건설을 마무리하고있었습니다. 그것은 그 항해에서 내가 박세리 최후를위한 새로운 맛을 내놓았습니다. 그때 이후로 중국 요리점에있을 때 부활하려고 노력해 왔습니다. pack-choi가 메뉴에 나열된 경우에도 아무런 의미가 없습니다. 전 가족은 요 전날 모스크바의 유명한 중국 식당으로 갔고 박정희 대신 정기적으로 북경 양배추를 가져 왔습니다. 나는 까다 롭지는 않지만 완전히 다른 맛을 가지고 있습니다.
그래서 가게의 박정희 (가격은 고백이라고 부르는데)는 단순한 반찬을 준비했고,이 사업은 대히트였다. 전에는 이런 식으로 시도한 적이없는 (그러나 모든 형태의 채소를 사랑하는) 나의 손주들은 기뻐했으며 무시 무시한 속도로 모든 것을 휩쓸었다. 다른 모든 아이들의 목소리로 들려오는 모든 것이 반복되었습니다 : "Pak-choi, Pak-choi!"
- 양배추 박세리 3 팩;
- 1 큰술 참기름;
- 2 큰술 간장;
- 1 tsp 참깨.
조악하게 다진 양배추.
참기름의 잘 익은 팬에서 2 분 동안 배추를 빠르게 볶습니다. 간장을 넣고 섞어서 2 분 더 익힌다. 열에서 제거하고 참깨를 뿌려 라.
http://www.vsyasol.ru/pok-choj/2011/04/교수.
건강은 약의 예술보다는 우리의 습관과 영양에 훨씬 더 의존적입니다. (D. Lebbok)
영양가있는 배추 요리법 7 가지 조리법
동남아시아 전통 복 쵸이 양배추 (다른 중국 대륙 횡단 박테리아라고도 함)는 이제 다른 대륙에서도 인기가 있습니다. 야채가 십자화과의 가족에 속한다는 사실은 수세기 동안 계속 된 아시아 전통 의학에서 매우 존경스런 곳인 파크족이 전 세계의식이 요법 사들의 식단으로 옮겨 간 이유 중 하나 일뿐입니다. 이 다양한 양배추는 사실상 항암제로 "청구"되며 다른 많은 유용한 특성을 결합합니다. 과학 세계는 모든 새로운 것에 대해 우리에게 알려줍니다. 최 박씨는 3 가지 최고의 영양 밀도 식품 중 하나입니다. 즉, 다른 식품보다 칼로리가 많은 영양소가 들어 있습니다. 삶은 양배추 박이 쵸이 100g은 단지 12 칼로리의 에너지 비용이지만 비타민 A의 일일 수당 (DN)의 85 %, 비타민 C의 DN 43 %, 비타민 K의 DN 42 %, 칼륨 DN 11 %, 염분 DN 10 % 엽산, 칼슘의 9 % DN은 다른 식품 원료보다 포장에서 더 잘 흡수됩니다. (배추는 칼슘의 소화율에있어 동등한 가치가 없다고 믿는다. 이는 채식주의 자와 유제품이없는 사람들에게 중요한 사실이다.) 그것의 영양가 때문에,이 낮은 칼로리 야채를 가진 접시는 또한 체중 조절에서 아주 도움이된다. 여기와 여기에있는 배추 박세리의 특성에 대해 자세히 알아보십시오.
상대적으로 중립 인 맛과 섬세한 질감뿐만 아니라 영양 특성의 최대한의 안전성을 지닌 요리의 속도와 편의성은 다른 십자화과의 것보다 많은 이점을 제공합니다. 그런 양배추가 아이들의 취향에 더 많은 것은 놀라운 일이 아닙니다. (우리 가족의 박세리는 항상 가장 좋아하는 아이들의 잎이 많은 채소입니다.)
이 호에는 영양가가 높은 박하 최 양배추 요리법이 있습니다. 전문가의 의견에 따르면 효과적인 항암 보호를 위해서는 적어도 매일 십자화과 식물 야채를 섭취해야합니다. 그리고 더 나은 - 두 배 정도. 여기에 주어진 조리법이이 작업을 용이하게 해주기를 바랍니다. (약화 된 갑상선 기능을 위해서는 양배추 요리가 포함 된 요리법을 사용하는 것이 좋습니다. 한 쌍에 2-3 분 이상).
http://rusamwellness.com/2017/03/21/7-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%BE%D0%B2-% D1 % 81 % D0 % BF % D0 % B8 % D1 % 82 % D0 % B0 % D1 % 82 % D0 % B5 % D0 % BB % D1 % 8C % D0 % BD % D0 % BE % D0 % B9- % D0 % BA % D0 % B8 % D1 % 82 % D0 % B0 % D0 % B9 % D1 % 81 % D0 % BA % D0 % BE % D0 % B9- % D0 % BA % D0 % B0 % D0 % BF /박세리, 배추
Pak-choi 또는 중국 배추 (Brassica chinensis)는 중국에서 가장 오래된 채소 작물 중 하나이며, 오늘날 아시아 국가에서 매우 인기가 있으며 유럽 국가에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 북경 양배추의 가까운 친척 인 그녀는 외모와 생물학, 경제적 특성면에서 그녀와 다르다. 정원사는 종종 완전히 다른 양배추이지만이 식물을 혼동합니다.
양배추의 머리를 형성하지 않는 초기 익은 다양 한 케일 그 잎은 직경 20-40cm의 소켓에 수집되며, 딱지는 두껍고 강하게 아래로 볼록하고 서로 가깝게 밀착되며 식물의 2/3을 차지합니다. 그들은 시금치 같은 맛. 신선한 잎은 샐러드, 수프, 스튜를 만드는 데 사용됩니다.
배추와 북경 양배추의 가장 큰 차이점은 거칠고 털이없는 나뭇잎입니다.
잎 하나는 짙은 녹색을 띠고, 그 뾰족한 잎은 밝은 흰색입니다. 다른 하나는 나뭇잎과 잎이 모두 연한 녹색이다.
Pak-choi, 누군가 그것을 그것을 샐러드라고 부르지 만, 사실 그것은 다른 나라, 셀러리, gochchichnaya 등을 위해 다른 이름을 가진 양배추의 종류입니다.
이 양배추는 중국보다 훨씬 맛있고 맛이 더 좋고 매운 맛이납니다. 잎 - 짙은 녹색, 라운드, 흰색 petioles에 성장합니다.
박세리는 겨자과에 속하므로 뚜렷하고 날카 롭고 매운 맛이납니다.
우리나라에서는 팩 - 쵸가 작을수록 좋다. 작은 자크 박 Choi 더 부드러운.
배추 박세리 (Park-choi)는 바삭 바삭한 잎자루가 있으며 시금치처럼 찌든다.
박정희는 고기, 두부 또는 다른 채소로 튀겨 지지만 버터로 찌거나 튀길 수 있으며 별도의 반찬이 될 수 있습니다.
배추는 귀중한식이 식물입니다. 그것은 심혈 관계 질환과 위장관 질환이있는 사람들에게 적합합니다.
Pak-choi 주스는 살균성이며 생물학적으로 활성 인 비타민, 효소 및 미네랄을 저장합니다.
팩 쵸에서 뿌리부터 잎까지 모든 것을 먹을 수 있습니다. 박락 초를 준비하는 것이 편리하며 청소가 쉽습니다.
잎은 잘게 썬 것으로서 잎자루와 떨어져 있으며 작은 원으로 자른다.
그러나이 양배추와 고대 치료법.
그녀의 치유 주스는 치유되지 않는 상처, 궤양 및 화상 치료에 사용됩니다.
틴더 잎은 강판을 쳐서 날걀 흰자와 섞어서 상처에 바른다.
이 야채는 특히 빈혈 퇴치에서 비타민 제품으로 평가됩니다. 배추의 섬유질과 함께 콜레스테롤은 체내에서 배출되어 죽상 동맥 경화증의 예방에 중요한 역할을합니다. 그것은 심혈관 질환, 위궤양의 식단에 사용됩니다.
유용한 양배추 박쥐는 무엇인가?
저칼로리 음식을 좋아하는 사람은 좋아할 것입니다. 그것은 아주 적은 칼로리를 가지고 있습니다. 100 gr. 이 양배추는 16-18 kcal만을 포함합니다.
저 칼로리뿐만 아니라 박엽 (pak-choi)뿐만 아니라 더 잘 익숙한 흰 양배추는 회복력이 있고 소화되지 않는 섬유 인 섬유가 풍부합니다.
그리고 이것은 우리의 영양에서 매우 중요한 성분입니다. 섬유는 변 (변비) 문제를 예방하는 데 도움이 될뿐만 아니라 독소, 슬래그 및 콜레스테롤에 대해 장을 효과적으로 "진공 상태로 유지"합니다.
박정엽은 비타민 C의 몸과 혈관에 많은 양의 귀중한 물질을 함유하고 있습니다. 특히 혈관은 탄력을 유지합니다.
또한이 비타민은 피부가 유연하고 탄력있게 유지하는 데 도움이되는 콜라겐 합성에 관여합니다. 100 gr. 비타민 C의 일일 섭취량의 약 80 %를 차지합니다.
또한 많은 비타민 K를 함유하고있어 응고와 같은 혈구 수를 향상시킵니다.
200 그램의 녹색을 먹으면 사람이이 비타민에 대한 매일의 필요성을 자극합니다.
그러나 여기서는 혈액 희석제를 복용하는 사람들이 그것을 사용해서는 안된다는 점에 유의해야합니다. 비타민 K 때문에 이러한 약물의 효과는 "아니오"로 감소합니다.
글쎄, 이것은 비타민 A의 친척들 사이의 챔피언입니다.
그리고이 비타민은 피부 세포의 재생을 자극합니다. 빛이없는 시력 색소 인 rhodopsin은 합성되지 않습니다. 이 비타민 결핍은 시력에 악영향을 미치고 황혼 (야맹증) 시력 저하로 이어질 수 있습니다.
그런데 박찬 최 양배추는이 비타민 4,468 단위를 함유하고 있으며, 중국산 샐러드 336 단위와 우리 고유의 백색 성분 90만을 함유하고 있습니다.
이것은 아시아 동료가 멀리 러시아를 떠난 방법입니다.
글쎄, 당신은 유용한 속성을 알고, 이제 우리는 그것을 선택하는 방법을 배우게됩니다.
잎은 육즙이 많은 녹색의 색이어야합니다. 그들은 "기면이 없어"는 것이 좋으며 좋은 어린 양배추는 중형 크기의 파삭 파삭 한 잎이 있습니다. 잎의 길이는 15cm를 넘지 않아야합니다. 일반적으로 다음과 같은 선택 기준이 있습니다.
그것을 자연스럽게 구입 한 후에는 보관할 필요가 있습니다. 이렇게하려면 줄기에서 잎을 분리하고 헹구십시오. 그 후에 수건을 물에 적셔서 그 안에 잎을 감싸고 수건을 냉장고에 넣으십시오.
불행히도 오랫동안이 방법으로 저장 될 수는 없지만 나뭇잎은 단순히 시들어 버립니다. 따라서 가능한 한 빨리 사용하는 것이 바람직합니다.
샐러드를 만들 수 있습니다.
이것을 위해서는 피망이 필요합니다.
강판, 신선한 당근,
날짜, 작은 강판 된 생강 및 양배추 잎.
이 모든 것들은 혼합되어 레몬 주스로 부어집니다.
샐러드 박 최 :
박 최 - 1 피스
생강 강판 3 큰술;
마늘 정향 2 개입
생 간장 반 컵;
주스 반 석회;
올리브유 3 큰술.
박 최는 부드럽게 잎을 만지지 않고 자릅니다. 블렌더에 남아있는 모든 재료를 갈아서 샐러드와 섞어서 마리 네이드에 남겨 둡니다. Marinating 시간은 당신에게 달려 있습니다. 그러나 나는 개인적으로 밤에 냉장고에서 가장 좋아했습니다.
잎이 끓이거나 끓일 경우 열처리로 인해 유익한 특성을 대부분 잃게됩니다.
즉 비타민은 붕괴되고 거친 섬유 만 남습니다.
박박 초 양배추를 먹으십시오. 어쩌면 당신은 그 맛을 좋아할 것이고, 그 유용한 특성은 당신과 당신의 친척들이 건강을 유지하는데 도움이 될 것입니다.
박 Choi 스튜를위한 조리법에 가자 :
배추 박락이 1 킬로그램을 줄기의 끝 부분을 깨끗하게 정리하고 버리십시오.
잎을 줄기에서 분리하고 줄기를 얇게 썬다. 잎은 큰 것으로 자른다.
3 ~ 4 개의 양파 주사위
올리브 오일 5 ~ 6 큰 술을 숟가락에 담고 양파를 투명해질 때까지 끓으면 타지 않습니다.
3 ~ 4 개의 다진 마늘을 다진 것 - 다진 것
잠시 후, 박정희 줄기를 혼합물에 넣고 약 10 분 동안 끓인다.
이제 겨우 박엽의 잎을 넣고 3 분 더 끓인다.
소금과 후추는 언제든지 할 수 있습니다.
구운 고기에 대 한 매우 흥미롭고, 원래 및 맛있는 반 찬. 네, 간식으로 아주 좋은 음식을 얻습니다.
만타 박 - 최
돼지 고기 - 400 g
밀가루
박정희 양배추 (복 - 쵸) - 머리 2 개
양파 - 2 개.
계란 - 1 PC.
석유 성장. - 100 ml
버터 - 75 g
파 - 1 묶음
소금, 후추 맛
밀가루, 소금물 및 계란에서 신축성있는 약간 단단한 반죽을 반죽하십시오. 반죽 팩을 덮고 서십시오.
고기를 씻고 잘게 잘게 자르십시오.
양배추 박세리를 씻어서 건조 시키십시오. 베이징 양배추와 다른 야채를 혼동하지 마십시오. 양배추를 갈아서 잘게 썬 양파와 파를 잘게 썬다.
얇게 썬 야채와 고기를 섞어 50ml 씩 넣습니다. 버터와 75g의 구운 버터. 올 시즌은 향신료와 철저히 섞는다.
반죽이 굳어지면 2mm 두께로 굴립니다. 양식을 사용하여 원을 자르십시오. 원을 그리며 아시아의 방식으로 만타를 조각하십시오.
Manty는 작아야합니다. mantovarki 성장에서 그리스 캐스케이언. 기름을 뿌린 다음, 각 캐스팅 맨타가 아래쪽으로 내려간 다음 kaskan을 착용하고 틈새를 남깁니다. mantovarki에서 냄비에 물을 끓이고 manti로 cascanas를 설치하십시오. 35 분 동안 스팀.
만타 박 - 초 (Manta Pak-choi)는 신맛이 나는 마늘 소스를 드시거나 원하는대로 드실 수 있습니다.
배추 빵에 채우고 튀긴 중국인 양배추 박세리
양파, 불가리아어 고추, 당근, 식물성 기름에있는 모든 것을 볶습니다. 끝에 껍질없이 토마토 조각을 추가하십시오.
별도로 다진 고기를 볶고 야채 볶음밥에 소금을 넣고 고추와 튀김을 몇 분 동안합니다.
팩 박세리는 소금에 절인 물에 끓여서 2 ~ 3 분 후에 꺼냅니다.
잎을 채우고 포장하고 이쑤시개로 단단하게하고 계란에 담근 다음 빵 부스러기를 굴려 튀김을하십시오.