바삭 바삭하면서도 동시에 베이징 양배추의 부드러운 나뭇잎을 야채와 고기 샐러드뿐만 아니라 다른 요리에 추가하여 신선한 느낌을줍니다. 젊은 백인의 아름다움의 계절이 지나면, "엿보기"는 많은 주부들의 꾸준한 인기가됩니다.

북경 양배추는 우리 몸에 필요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 겨울에는 특히 중요합니다. 그러나 종종 시장에서는 양질의 양배추 잎을 발견 할 수 있습니다. 때로는 희미 해 지지만 부정직 한 판매자의 트릭을 사용하여 부활합니다. 그리고 귀찮게하지 않고 나뭇잎을 제대로 살펴 보지 않으면 맛없는 물 야채를 구입할 수 있습니다.

배추 선택 방법
포장하지 않고 양배추 머리를 선호하십시오 (그들은 종종 필름을 집어 넣습니다). 이렇게하면 양배추의 품질을 충분히 이해할 수 있습니다. 당신이 찾을 수 없다면, 영화의 중앙에있는 응축수에주의를 기울이십시오 : 그 모양은 야채가 악화되기 시작했다는 것을 의미합니다.

나뭇잎은 건조해야합니다! 판매자가 끊임없이 상쾌하게하고, 물을 뿌리고, 맛을 잃어 버리고, 그러한 야채의 신선함에 대해 말하지 않는 양배추.
썩은 나뭇잎으로 양배추를 사지 마십시오. 작은 갈색 반점조차 이미 야채가 접시를 버릇 없게 할뿐만 아니라 건강에 위험하게 될 것이라는 점을 나타냅니다.

중간 밀도의 작은 배추를 선택하십시오. 대형 황색 양배추는 확실히 익어서 더 이상 맛있지 않습니다.
북경 양배추의 향은 거의 없다. 비 특유의 "화학적"냄새는 성장 자극제가 채소 재배에 사용되었거나 양배추 머리가 운송 전에 처리되었음을 의미합니다.
베이징 양배추는 다른 품종 일 수 있으므로, 그 색깔은 담황색에서 풍부한 녹색으로 다양합니다. 양질의 야채를 선택할 때, 그늘에 집중하지 말고 포화 상태에 집중해야합니다.

"슈퍼 요리사"는 좋아하는 베이징 양배추와 함께 싱싱한 샐러드를 기원합니다! 기사가 마음에 들면 친구와 유용한 정보를 공유하십시오.

http://adfave.ru/kak-vybrat-pekinskuyu-kapustu/

중국어 양배추를 선택하는 방법?

베이징 양배추는 종종 "중국어"라고합니다. 외관과 사용 방법에있어서, 양배추의 이런 종류는 양배추의 머리와 다릅니다. 요리에 그것을 사용하는 주요 방법은 샐러드에 추가하는 것입니다. 이러한 양배추는 신선하게 사용되며 첫 번째 과정에는 사용되지 않습니다. 양배추의 양배추 머리는 그다지 밀도가 없으며 잎은 양상추처럼 보입니다.

북경 양배추에는 여러 가지 잎이있을 수 있습니다.

• 포화 녹색;
• 노란빛 팁이있는 녹색;
• 나뭇잎에 흰색 영역이 밝은 녹색.

배추의 가장 인기있는 품종은 다음과 같습니다 :

• "닉네임"(양배추의 머리는 3kg의 무게에 도달);
• "유리"(평균 머리 무게 2 kg);
• "봄"(양배추의 머리는 250g의 무게를 초과하지 않으며, 잎은 서로 너무 단단하지 않다);
• "기념비"(양배추 머리의 크기는 양배추의 나이에 직접 달려 있으며 다양한 옵션이 시장에 나와 있습니다).

다양성은 너무 배추의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 주요 차이점은 잎의 색조와 밀도가 육즙과 같은 비율에서 관찰됩니다.

배추 선택 방법

배추 선택의 주요 기준은 신선도입니다. 이 경우의 기본 규칙은 대부분의 채소를 평가하는 과정과 다르지 않습니다. 양질의 북경 양배추 만 맛있습니다. 잘못 고른 머리는 바뀌고 사용할 요리의 맛을 망칠 것입니다.

어떤 종류의 양배추를 살 수 있습니까?

• 북경 양배추 잎은 기면이나 퇴색해서는 안됩니다.
• 색깔에 관계없이 배추 색은 항상 포화 상태입니다.
• 양배추가 가볍고, 잎이 과즙이 많다.
• 북경 양배추 녹색 배추는 섬유 때문에 덜 즙이 없을 것입니다.
• 양배추의 머리가 너무 조밀하거나 느슨하지 않아야합니다.
• 배추를 구입할 때는 중간 크기의 배추를 선호해야합니다.
• 북경 양배추 잎은 건조해야합니다.
• 북경 양배추가 식품 필름에 싸여 있다면, 잎을 검사하는 과정은 가능한 한 조심스럽게 수행되어야한다 (응축, 황변, 열화 또는 건조의 징후가 없어야한다).
• 양배추 잎은 탄력 있고 적당히 조밀해야합니다.

베이징 양배추가 가치가없는 것 :

• 부패하거나 건조한 잎으로 (양배추에있는 juiciness는이지 않으며, 접시의 맛은 버릇 없게일지도 모른다);
• 촉촉한 잎 (수분은 맛의 침해와 붕괴 과정의 급속한 발전의 주요 원인이 될 것임);
• 썩어가는 흔적이 있습니다 (그러한 양배추는 절대 사용하기에 적합하지 않고 건강에 해를 줄 수 있습니다).
• 북경 양배추의 잎에 점액이 있거나 굳센 흔적이 보이면 구입을 포기해야합니다.
• 잎에 많은 손상이있을 경우 (박테리아가 부서 지거나 찢어진 부분에 축적되므로 신선도를 오랫동안 유지할 수 없으며 손상된 배추는 손상되지 않습니다);
• 양배추가 감싸 인 음식 필름에 결로가 축적되어 있고 머리 자체가 청량감을주지 않으면 구매해서는 안됩니다 (아마도 배추는 이미 부패했거나 곧 썩을 것입니다).
• 북경 양배추가 쇠퇴, 쇠약 또는 건조 과정의 시작 징후가 적은 경우에는 구입하지 않는 것이 좋습니다 (약간 손상된 잎을 제거하더라도 양배추 머리의 맛이 손상되고 잎을 통해 퍼진 박테리아가 소화 될 때 소화에 해를 끼칠 수 있음) );
• 머리가 너무 크고 잎이 노랗다면 양배추가 과다하여 육즙이 줄어든다.

베이징 양배추는 가장 자주 사용되기 때문에 머리 모양을 평가할 때이 사실을 염두에 두어야합니다. 양배추 잎은 식욕을 돋우고 맛있게 보일 것입니다.

http://foodinformer.ru/vibor/ovoshi-vibor/kak-pravilno-vybrat-pekinskuyu-kapustu

요리가 항상 맛있고 파삭 파삭하게되도록 배추를 선택하는 방법?

베이징이나 중국어는 종종 불리기 때문에 양배추는 종종 휴가 테이블에 나옵니다. 신선한 북경 잎은 샐러드와 전채 요리에 추가되어 풍부한 채소 맛과 요리의 밝기를 제공합니다.

샐러드를 맛있고 파삭 파삭하게 만들려면 상점에서 적합한 머리를 선택해야합니다. 주의와주의가 필요합니다.

이 기사에서는 베이징 양배추를 올바르게 선택하여 항상 맛있고 싱싱한 요리를 만드는 방법을 자세히 설명합니다. 또한 피해야 할 야채와 피해야 할 야채를 명확하게 보여주는 비디오에 대해 알게 될 것입니다.

올바른 선택을하는 것이 중요한 이유는 무엇입니까?

조금 시간이 있어도 1 시간 전에 요리해야 할 필요가 있지만 게으르지 말고 신선한 북경 양배추를 선택하는 데 몇 분 정도 걸릴 수 있습니다.

건강한 야채는 어떻게 생겼을 까?

• 양배추의 건강한 양배추는 채소를 재배 할 때의 성장 단계에 따라 흰색에서 진한 녹색으로 풍부한 색을.니다.
• 잎은 강하고 신축성이 있어야하며, 이는 액체가 충분 함을 의미합니다. 양배추가 너무 오래되면 잎이 서서히 노란색으로 바뀌어 며칠 전에 머리가 더 이상 맛있지도 않고 맛있지도 않다는 것을 의미합니다. 그러나 그것을 사용하는 것이 가능하지만 더 신선한 머리를 선택하는 것이 좋습니다.
• 가장 즙이 많은 뾰족한 잎은 거의 흰색입니다. 걱정하지 마십시오. 야채가 익은 것이 아니라 먹을 수 있다는 의미는 아니며 잎은 잘게 자릅니다.
• 양배추의 건강한 머리 위에는 썩음의 시작을 나타내는 갈색 반점이없고 양배추가 부패하여 섭취하기에 적합하지 않다는 사실을 나타내야합니다.
• 양배추 머리에 손상이 없거나 잎의 수는 적었습니다. 잎이 떨어지거나 손상된 곳에서 박테리아가 즉시 축적되어 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

구매할 때 무엇을 찾아야합니까?

1. 선택의 여지가 있다면 포장없이 필름이나 포장지를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 양배추를 모든면에서 검사 할 수 있습니다.
2. 그런 다음 양배추를 손에 넣고 조금 짠다. 부드럽거나 느슨하지 않아야한다. 탄력 있고 신선한 다육 질의 잎은 만지는 것이 즐겁습니다.
3. 머리글을 조심스럽게 검사하십시오. 그 위에 잎이 손상 (긁힘)되거나 절단되어서는 안되며, 손상 부위에 박테리아가 축적 될 수 있습니다.
4. 나뭇잎에 썩은 것을 발견하면 즉시이 머리를 거부해야합니다. 썩은 냄새는 접시의 맛을 망칠뿐 아니라 생각보다 몸을 해칠 수 있습니다.
5. 다음 잎을 검열하십시오 - 그들은 시들고 노랗게되어서는 안된다, 모든 맛 및 juiciness는 그런 잎을 남겨 두었다.
6. 조심스럽게 양배추 머리 부분에 물방울이 없는지 확인하십시오. 이는 생산자가 인위적으로 야채의 수명을 연장시켜 신선도가 환상적이라는 것을 의미합니다. 실제로 잎은 이미 육즙을 잃어 버렸습니다.
7. 조심스럽게 베이징 양배추의 냄새를 맡으십시오. 야채 자체는 뚜렷한 냄새가 없으므로 외국 화학 냄새는 생산자가 성장 자극제를 사용함을 의미합니다.
8. 북경 색의 채도에주의를 기울이십시오. 상점에는 양배추가 여러 가지 종류가 있습니다. 노란색 - 초록색에서 진한 초록색까지 다양한 색조가 있지만 색상이 포화 된 경우 모두 신선합니다.

잘못된 선택의 결과

음식에서이 샐러드를 먹으면 강한 중독을 일으킬 수 있습니다.

중독의 증상은 다음과 같습니다.

• 위장 화가;
• 메스꺼움;
• 복통;
• 전반적인 약점.

어떤 경우에는 가능합니다 :

• 온도 상승;
• 빈맥;
• 혈압 강하.

위의 결과를 피하려면 상점에서 제품을 선택할 때 매우 신중해야합니다.

유용한 비디오

가게에서 베이징 양배추를 선택하는 방법에 대한 비디오보기 :

결론

북경의 잎은 다양한 샐러드, 스낵 및 샌드위치에 적합하지만 상점에서 신선한 야채를 선택하는 것이 중요합니다. 신선한 양배추는 요리의 풍성한 맛과 겨울 시즌에 필요한 많은 양의 비타민을 위해 중요합니다.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/kak-vybrat.html

북경 양배추

설명

그 이름으로 북경 양배추가 일본, 한국 및 중국으로부터 우리에게 왔음이 분명해진다. "Petsai"는 일년생 추위에 잘 견디는 식물로, 작은 숙성 기간을 거친 배추의 품종 중 하나이며 대부분 잎이 많은 형태이며 잎은 양상추처럼 보이며 머리는 느슨합니다.

북경 양배추에는 여러 가지 색조의 잎이 있습니다.

1. 포화, 수분이 많은 녹색;
2. 잎과 노랑색의 주홍색을 띤 팁;
3. 밝은 녹색은 흰색 정맥으로 남는다.

배추의 가장 인기있는 품종 :

• "Nick", 최대 3 kg의 머리;
• "유리", 머리의 평균 무게가 2kg에 도달;
• "봄", 작은 크기의 양배추 (최대 250g), 서로 느슨한 나뭇잎.
• "기념비"는 양배추의 숙성에 달려있다.

구성

북경 양배추와 무기 염류의 비타민 함량은 양배추, 양상추의 친척보다 열등하지 않으며 일부 지표에서는 비타민의 양을 능가합니다.

재미있는 점 : 양배추의 비타민 C와 단백질은 베이징보다 2 배 적다.

이 양배추의 잎에는 비타민 A, C, 그룹 B, PP, K, E, P, 설탕, 무기 염, 16 아미노산, 단백질, 알칼로이드 및 유기산이 포함되어 있습니다.

이점

영양사들은 주로 다음과 같은 특성으로 인해 활동적인 근력의 원천을 엿볼 것을 고려합니다 :

1. 비타민 성분으로 인해 북경 배추는 vitaminized식이 제품이며 겨울철 내내 비타민을 보존 할 수 있기 때문에 일년 내내 보관할 수 있습니다.
2. 낮은 칼로리 함량으로 인해 다이어트를하는 사람들에게 이상적인 제품입니다.
3. 광물질 함량이 높기 때문에 위염과 궤양, 심장 혈관계에 영향을 받아 위장에 유익한 효과가 있습니다.
4. 그것은 바이러스를 죽이는 속성을 가지고 있습니다. 라이신은 이것에 기여합니다 - 외국 기원의 단백질을 분해하고 혈액을 정화시켜 신체의 면역을 증가시키는 능력을 가진 아미노산.

중요! 이 양배추는 가을 겨울 기간 동안 특히 필수적입니다. 왜냐하면 이번에는 우리 테이블에있는 신선한 채소의 주요 원천 인 아스 코르 빈산, 비타민 및 미네랄이 사람에게 필요한 저장고 중 하나이기 때문입니다.

북경 양배추에는 실질적으로 해로운 특성이나 금기 사항이 없습니다.

북경 양배추는 1 년 미만의 어린이들과 굶주림이있는 사람들에게만 국한 될 수 있습니다. 단, 북경 양배추는 신선하게 섭취해야합니다.

슈퍼마켓에서 판매되는 양배추 만 위험하거나 건강에 해 롭습니다. 그녀는 해외에서 우리에게 가져오고, 그 안에있는 질산염의 함량은 장기 운송을위한 저장 수명을 증가시킬 수 있습니다.

사용 방법

북경 양배추로 맛을 내기 위해서는 양배추와 양상추를 하나씩 비교할 필요가 없습니다. 머리가 자라면서 양배추는 첫 번째 코스를 준비하고 스튜를 챙기고 여러 가지 메인 요리 (예 : 양배추 롤)를 준비합니다. 요리 할 때 베이비 양배추는 특정한 양배추 냄새를 방출하지 않기 때문에 양배추와 양상추 잎의 다른 종류의 모든 것을 요리 할 수 ​​있습니다.

신선한 북경 양배추 크 바스, 절인 소금.

선택할 방법

배추를 구입할 때는 다음 사항에주의하십시오.

• 잎사귀가 건조하거나 완만하지 않아야합니다.
• 양배추의 잎 색깔은 그늘에 관계없이 포화되어야한다. 머리가 크고 잎이 노랗다면 그런 배추의 육즙은 낮다.
• 라이터는 양배추, 그것은 과즙 기이다; 녹색 머리는 섬유질이 증가하여 너무 수분이 많지 않습니다.
• 양배추를 만지는 것은 적당히 탄력 있고 밀도가 있어야한다.
• 구매할 때 머리의 평균 크기를 선호하십시오.
• 북경 양배추 잎은 건조한 상태로 선택해야합니다. 수분은 맛을 방해하고 부식의 과정에 기여합니다.
• 구입할 때 필름에 싸서 감은 경우 조심스럽게 검사하십시오 (필름에 결로 현상이 없어야합니다. 건조한 것, 부패한 것, 썩은 것 등).

저장

신선한 잎이 든 고밀도의 신축성 배추를 넣은 양배추 저장에 이상적입니다. 최적의 습도 98 % 및 최고 + 3 ° C의 온도 이러한 조건 하에서, 신선하고 익은 북경 배추는 최대 3 개월 동안 그대로 남아있을 수 있습니다.

주의! 상온에서 하루 만 지나면 북경 양배추를 저장할 수 있습니다.

저장할 때 다음을 기억하십시오.

• 북경 양배추는 위 잎을 제거하지 않고 냉장고, 지하실 및 지하실에 보관할 수 있으며 필름이나 종이 봉투에 싸서 보관할 수 있습니다.
• 사과 옆에 북경 양배추를 두지 마십시오.
• 북경 양배추는 얼 수 있습니다.
• 양배추의 위쪽 잎에 썩거나 시들기의 징후가 나타나면 제거해야하며 가능한 한 빨리 표제를 사용해야합니다.

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양배추를 선택하는 방법

양배추를 선택하는 방법

로마의 사령관 인 마크 카토 (Mark Cato)는 양배추를 맛있는 음식 일뿐만 아니라 매우 유용하기 때문에 모든 야채 중에서 가장 처음이라고했습니다. 로마인들은 양배추가 모든 질병을 치유하고 힘을 주며 ​​분위기를 개선한다고 믿었습니다. 매년 가을에는 육즙이 많은 양배추 잎을 갈아서 겨울철에 비타민 샐러드를 즐기기 위해 앞으로 가을에 배추를 수확합니다. 그리고 그들은 빵이 모든 것의 머리라고 러시아에서 말했지만, 11 세기에 슬라브 사람들의 식단에 등장한 양배추는 우리 조상의 가장 좋아하는 싼 요리 중 하나가되었습니다. 때로는 우리 모두가 양배추에 대해 알고 있지만 양배추와 양배추를 구별하는 방법이나 외모와 내적 직감에 초점을 맞추는 방법을 알고 있습니까? 흰색, 색상, 베이징, 브뤼셀 콩나물, 알 줄기 양배추 및 브로콜리를 선택하는 방법에 대해 이야기하고, 어떻게 보일 것인지, 상점에서 또는 시장에서 무엇을 찾아야하는지 이야기 해 봅시다.

흰 양배추 : 야채의 여왕이 어떻게 생겼는지

양배추를 골라 내려면 손으로 머리를 숙여야합니다. 동시에 변형되면 양배추가 익은 것이 아님을 의미합니다. 그것은 샐러드에서 잘게 부순 것이고, 소금에 절여 졌을 때 부드러워 질 것이고, 비타민이 그다지 많지 않을 것입니다. 좋은 양배추는 고밀도의 탄력있는 잎을 가지고 있으며 항상 냄새가 좋으며 곰팡이가 손상되었을 때 나타나는 얼룩, 균열 및 어두운 점이 없습니다. 잎이 머리 밑에 너무 두꺼운 경우 배추는 질산염으로 과포화됩니다. 너무 많은 잎이 자른 줄기는 배추를위한 존경 할만한 시대를 제공합니다. 너무나 자주 배추의 부패한 머리를 신선하게하려고합니다. 그건 그렇고, 질산염으로 채워진 양배추는 화학 비료없이 자란 양배추의 머리보다 항상 가볍습니다. 양배추의 무게는 적어도 1kg 이상이어야합니다. 커트 헤드를 사면 그 커트는 보통 흰색이고 갈색의 음영은 이미 배추가 악화되기 시작했음을 나타냅니다.

양배추의 머리는 항상 연한 녹색이지만, 점차적으로 녹색 잎이 말라서 제거됩니다. 비록 적갈색의 자주색 나뭇잎에 썩은 반점이 있다는 것을 알아 차리기는 어렵지만 붉은 배추도 같은 원칙에 따라 선택됩니다.

콜리 플라워가 왜 흰색입니까?

고품질 콜리 플라워는 항상 무겁고 고밀도이며 신축성이 있으며 바깥 쪽 잎은 신선하고 두껍고 초록색이며 육즙을 나타냅니다. 밑면에있는 꽃차례가 다른 방향으로 쉽게 구부러지면, 머리가 오랫동안 거짓말을하고 이미 악화되어 있음을 의미합니다. 꽃가루는 위기와 함께 깨져야하지만 당연히 상점에서 양배추를 확인하면 안됩니다. 그렇지 않으면 아무것도 남지 않을 것입니다. 일반적으로 감정이있는 간단한 검사로 정확한 진단을 내릴 수 있습니다. 양배추의 짙은 반점은 썩거나 화학적 인 과정의 흔적입니다. 이 양배추는 색이라고 부릅니다. 왜냐하면 음식은 (예전과 같이) 잎과 흰색, 노란색, 베이지, 녹색, 자주색이 될 수있는 꽃가루가 없기 때문입니다. 그것은 모두 다양성과 성장 조건에 달려 있지만 양배추 색은 품질에 영향을 미치지 않습니다.

브로콜리 - 이탈리아 아스파라거스

고대 에트루리아 인 (Etruscans)에 의해 파생 된 브로콜리 양배추는 크고 아름다운 먹을 수있는 꽃으로 조리 된 것뿐만 아니라 원시 형태로도 사용될 수 있습니다. 너무 익은 배추가 너무 빽빽하고 두껍기 때문에 얇은 줄기로 꽃차를 선택하십시오. 브로콜리 꽃은 작고 아름답고, 냄새가 좋으며 반점, 검은 점 및 손상이 없어야합니다. 피는 꽃이있는 황색 배추도 음식에 적합하지 않습니다. 일반적으로 그러한 배추는 가혹하고 섬유질입니다. "올바른"양배추 색은 짙은 녹색이며 (때로는 양배추에 더 많은 비타민이 들어 있음) 때로는 부르고뉴와 퍼플 색조가 있으며, 이상적인 크기는 여성 손바닥보다 약간 작습니다.

베이징 양배추와 샐러드 : 2 대 1

중국어 양배추 양상추와 양배추 사이 십자가입니다. 그러한 배추는 섬유질 및 거친 녹색 양배추와 달리 매우 맛있고 맛이 좋기 때문에 중간 크기의 고밀도 (너무 딱딱하지는 않음)의 배추를 선택하는 것이 좋습니다. 너무 느슨한 양배추는 설 익은 것으로 여겨지며, 그 맛은별로 즐겁지 않고 물도 적지 않습니다. 잎은 강하고 탄력 있고 부패, 점액, 얼룩 및 손상이 없어야합니다.

알 줄라비 : 양배추, 순 무와 비슷 함

순무를 닮은 맛있고 건강한 알 줄비치 양배추는 달콤하고 맛있습니다. 녹색과 흰색의 작은 과일을 150g이나 자주색 알 줄기 양 약간 늘리는 것이 좋습니다. 펄프가 너무 단단하고 거칠기 때문에 너무 큰 양배추를 먹지 마십시오. 양배추 표면에 얼룩이나 균열이 없어야하며 잎은 신선하고 녹색이어야합니다. 부진하고 시들어가는 잎은 배추가 늦잠을 자고 있음을 시사합니다.

브뤼셀 콩나물 : 가지에 작은 양배추

브뤼셀 콩나물은 벨기에에서 16 세기부터 재배되었습니다. 브뤼셀 주민들은 코치들의 달콤한 맛을 좋아합니다. 코치들은 가벼운 손으로 브뤼셀 콩나물이라고 불리기 시작했습니다. 큰 과일은 약간의 괴로움을 가질 수 있으므로 작고 조밀 한 배추를 선택하십시오. 섬세하고 달콤합니다. 브뤼셀 콩나물은 밝은 초록색을 띠고 강한 녹색 줄기가 있으며 흠집이없는 신선하고 단단한 잎입니다. 머리에 수분이 없어야합니다.이 경우에는 내부에서 썩을 수 있습니다. 항상 가지에 양배추를 사려고합니다. 이것이 길게 유지되는 방법입니다.

사보이 양배추 : 프랑스의 진미

프랑스의 Savoie 카운티에서 재배 된 사보이 양배추는 매우 부드럽고 부드럽고 영양가가 풍부하며 맛이 좋으며 조리하기가 쉽습니다. 사보이 양배추 요리는 입안에서 녹습니다. 샐러드와 애피타이저의 경우, 체중이 0.5kg 인 작은 양배추 잎을 골라 먹으며 양배추 롤과 기타 뜨거운 요리에는 대형 배추가 적당합니다. 외부 잎에주의를 기울이십시오 - 건조한 경우에, 그것은 양배추가 오래 전에 찢겨지고 그것의 succulence를 잃었다는 것을 의미합니다. 고품질 사보이 양배추의 머리는 일반적으로 무겁고 머리는 이상적으로 흰색이며 갈색 줄무늬, 어두운 점 및 반점이 없습니다.

해 케일 선택 방법

흥미롭게도, 해초는 실제로 양배추가 아니라 거대한 식민지에서 바다에서 자라는 다시마 다시마입니다. Laminaria는 통조림, 냉동 및 건조 형태로 판매됩니다. 갈가리 찢긴 필라멘트 또는 시알스 형태로 만들어진 건조 해초는 보통 부드럽고 매끄럽고 깨끗하며 잘게 부순 지 않고 냄새도 좋지 않습니다. 일부 스트립은 변형되어 균열처럼 보일 수 있지만 이는 조류의 품질과 맛에 영향을 미치지 않습니다. 양배추의 표면은 바다 소금으로 덮여 있으며, 올리브 색에서 진한 녹색 및 갈색까지 색상이 다를 수 있습니다. 통조림 및 냉동 해조류를 사면 라벨을 읽고 만료일을 봐야합니다.

양배추는 가장 맛있고 건강한 채소 중 하나로 간주되며, 러시아에 감자가 등장하기 전에는 두 번째 빵이었습니다. 가족을 놀라게 할 수있는 맛있는 양배추 요리에는 수백 가지 조리법이 있습니다. 그리고 양배추의 종류가 매우 다양하다는 점을 감안하면 가정 식단은 매우 풍부하고 다양하며 영양이 풍부해질 수 있습니다. 우리 할아버지가 말했듯이, "한 입도 양배추가 없이는 살지 않습니다"!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/19287-kak-pravilno-vybirat-kapustu

중국어 양배추를 선택하는 방법?

바삭 바삭하면서도 동시에 베이징 양배추의 부드러운 나뭇잎을 야채와 고기 샐러드뿐만 아니라 다른 요리에 추가하여 신선한 느낌을줍니다. 젊은 백인의 아름다움의 계절이 지나면, "엿보기"는 많은 주부들의 꾸준한 인기가됩니다.

북경 양배추는 우리 몸에 필요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 겨울에는 특히 중요합니다. 그러나 종종 시장에서는 양질의 양배추 잎을 발견 할 수 있습니다. 때로는 희미 해 지지만 부정직 한 판매자의 트릭을 사용하여 부활합니다. 그리고 귀찮게하지 않고 나뭇잎을 제대로 살펴 보지 않으면 맛없는 물 야채를 구입할 수 있습니다.

배추 선택 방법

1. 포장하지 않고 양배추 머리를 선호하십시오 (그들은 종종 필름을 집 어서 포장됩니다). 이렇게하면 양배추의 품질을 충분히 이해할 수 있습니다. 당신이 찾을 수 없다면, 영화의 중앙에있는 응축수에주의를 기울이십시오 : 그 모양은 야채가 악화되기 시작했다는 것을 의미합니다.

2. 나뭇잎은 건조해야합니다! 판매자가 끊임없이 상쾌하게하고, 물을 뿌리고, 맛을 잃어 버리고, 그러한 야채의 신선함에 대해 말하지 않는 양배추.

3. 썩은 나뭇잎으로 양배추를 사지 마라. 작은 갈색 반점조차 이미 야채가 접시를 버릇 없게 할뿐만 아니라 건강에 위험하게 될 것이라는 점을 나타냅니다.

4. 중 밀도의 작은 배추를 선택하십시오. 대형 황색 양배추는 확실히 익어서 더 이상 맛있지 않습니다.

5. 북경 양배추의 향은 거의 없다. 비 특유의 "화학적"냄새는 성장 자극제가 채소 재배에 사용되었거나 양배추 머리가 운송 전에 처리되었음을 의미합니다.

6. 북경 양배추는 종류가 다르므로 색깔이 엷은 황색에서 풍부한 녹색으로 다양하다. 양질의 야채를 선택할 때, 그늘에 집중하지 말고 포화 상태에 집중해야합니다.

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북경 양배추 : 배추는 피해야합니까?

북경 양배추는 맛있고 파삭 파삭합니다. 그것은 맛 특성이 우수합니다. 양배추는 종종 샐러드와 다른 요리를 만드는 데 사용됩니다. 그녀는 음식에 여름 신선함을 부여 할 수 있습니다.

계절에는 배추가 대부분의 주부들에게 인기가 있습니다. 그녀는 풍부한 맛과 확실한 신체 혜택을 선호합니다.

Pekinge는 건강 유지에 필수적인 미네랄이 풍부합니다. 겨울에는 특히 그렇습니다. 불행히도, 선반에는 종종 배추의 머리가 시들어 있습니다.

그들은 파렴치한 판매 인의 기교에 힘 입어 "새로운 삶"을 얻습니다. 대형 체인점에서도 항상 품질을 보장 ​​할 수는 없습니다. 시장과 야채 텐트에 대해 말할 것입니다.

그러나, 당신이 노력하고주의 깊게 잎을 볼 경우, 나쁘고, 맛이없는 채소가 실제로 발견되어야합니다.

배추 선택 방법

잎이 젖지 않아야합니다. 스프레이 병에서 물로 뿌린 야채는 맛이 없어집니다. 그들의 "신선함"은 인공적인 방식으로 만들어지고 유지됩니다.

작은 갈색 점이있는 잎이있는 "북경"은 피해야한다. 태그는 야채가 썩었다 고 말합니다. 몸에 해 롭습니다.

크고 밝은 노란색 북경 양배추는 숙성되어 맛의 특성을 잃어 버렸다. 상대적으로 조밀 한 중형 크기의 머리를 사는 것이 낫습니다.

양배추의 밝은 향기는 배추가 성장 자극제를 사용하여 성장했거나 매장에 보내지기 전에 가공되었음을 나타냅니다. 고품질 "Peking"의 냄새는 실제로는 없습니다.

배추 색은 그 종류에 따라 직접적으로 다릅니다. 그것은 옅은 노란색과 밝은 녹색 수 있습니다. 채소를 선택할 때 채도를 기반으로해야하며 전체적으로 색상을 기준으로 삼아야합니다.

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북경 양배추

북경 양배추는 그것의 이름에 그것의 근원을 빚지고있다. 그녀는 중국에서 우리에게 왔고, 얇은 잎을 가진 양배추의 긴 머리입니다. 일본과 한국에서도 널리 퍼져있어 사워 도우에 사용되며 다양한 요리에 추가됩니다. 배추의 가장 큰 차이점은 6 월에 수확 할 수 있다는 것입니다.

국내 시장에서는 흰색과 같은 붉은 북경 양배추가 비교적 최근에 나타 났는데, 야채 재배자가이 지역에서 자라기 시작한 순간입니다. 이전에는 중국과 다른 여러 국가에서만 성장했기 때문에 먼 곳에서 가져와 진미로 여겼습니다.

중국인은 신경계를 유지하고 두통을 없애고 사람을 더 평온하게 만들기 위해서는 정기적으로 신선한 북경 배추를 사용하는 것으로 충분하다고 주장한다. 그것에 포함 된 물질은 신경계를 지원하여 일정한 스트레스, 만성 피로 및 충격을 처리하도록 돕습니다.

북경 양배추의 수명은 2 년이며, 첫 해에는 소비됩니다. 그것은 까다 롭고 특별한 토양, 많은 양의 비료 및 햇빛이 필요하기 때문에 집에서 재배하는 것은 매우 어렵습니다. 북경 양배추를 선택하는 방법을 모르는 경우 잎의 상태에주의하십시오. 밝은 녹색 잎은 어린 잎임을 나타내며, 노란색이면 노란색 잎을 사지 않는 것이 좋습니다.

북경 양배추는 유용한 비타민과 미네랄 성분이 풍부합니다.

배추 종류

수년 동안 과학자들에 의해 번식 된 몇몇 종들이 있습니다. 잡종 생성의 주요 목적은 해충과 식물 질병에 대한 수확량과 저항성을 증가시키는 것이 었습니다. 또한, 배추의 새로운 버전은 부형제를 사용하지 않고 자연 조건에서 더 오래 저장되며 또한 더 빨리 숙성됩니다.

배추에는 배럴 모양의 고밀도 배추가 장시간 동안 완벽하게 보존되어 있습니다. 대중적인 여겨지는 몇몇 다른 다양성이있다 :

1. 유리는 평균 숙성 기간이있는 품종입니다. 머리는 2 킬로그램까지 자랍니다. 신선한 것을 사용하는 것이 바람직합니다.
2. 기념비는 양배추의 훨씬 더 큰 머리이고, 3.5 킬로그램까지 무게가 나가고, 높은 수확량을 가지고있다.
3. 니카 (Nika) - 과학자들이 얻은 하이브리드로서 가장 늦게 익었습니다. 나머지만큼 저장되지는 ​​않지만 누룩에 아주 좋습니다. 모양은 샤프트 모양과 비슷하며 잎은 서로 딱 맞습니다. 머리 무게는 최대 3kg입니다.
4. Vesnyanka는 신선하게 섭취하는 것이 바람직하다. 그것은 시트에서 가장 수분이 많은 주요 정맥으로 구별되며, 머리는 매우 작아서 약 1/4 킬로그램 정도 나간다. 그러나 그것은 다른 모든 유형보다 훨씬 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다.

사용

북경 양배추 잎은 중립적 인 맛이 있습니다. 이 맛의 특성과 저칼로리는 전 세계에서 인기가 있습니다. 맛있는 배추는 건강을 감시하는 사람들의 일상 식단에 훌륭한 제품입니다.

베이징 양배추는 매우 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다 : 100g 당 12 킬로 칼로리가 들어 있으므로식이 보충과 체중 감량에 적합합니다. 100 그램에는 94.6 g의 물이 포함되어있어 물기를 보장합니다. 그것은 칼로리가 낮고 지방과 탄수화물의 양이 적기 때문에식이 제품으로 간주됩니다. 드물게 비타민 PP가 신경 흥분과 가난한 신경 전달에 도움이된다.

배추의 주요 이점 중 하나는 상추 잎을 완벽하게 대체 할 수 있다는 것과 동시에 훨씬 오래 저장된다는 것입니다. 그것의 속성을 유지하면서 그것은 겨울 내내 유용하게 남아있을 수 있다고 믿고 있습니다. 그래서 평범한 흰색보다 섬세한 맛이 나기 때문에 특히 인기가 있습니다.

양배추가 당신에게 최대의 이익을 가져 오길 원한다면 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 자연 비타민과 미세 요소의 출처가 거의없는 겨울과 봄철에 특히 비타민 A와 맞서 싸울 수있는 좋은 방법입니다. 북경 양배추의 유일한 단점은 자연 조건에서 자랄 수 없다는 것입니다. 따라서 보통 토양은 정상 상태보다 작고 풍부한 구성을 가진 온실에서 재배됩니다. 그러나 온실에서 재배해도 매우 유용합니다.

북경 양배추에는 많은 요리법이 있습니다. 그것은 일반적으로 샐러드 또는 반찬으로 신선하게 섭취됩니다. 또한 많은 양배추에서 보통의 양배추를 대체하기에 좋습니다. 보통 양배추와 같이 양념을하고 끓일 수 있습니다. 다른 야채를 첨가 한 배추와 샐러드는 비타민의 훌륭한 공급원이 될 것입니다.

신청서

북경 양배추는 전신에 이익을줍니다. 특히 치아 법랑질의 상태에 유익한 효과가 있으며, 좋은 시력을 유지하고, 많은 양의 비타민 B가 뼈를 강화시킵니다. 그것은 혈액 응고뿐만 아니라 정상적인 체온을 유지하는 데 도움이 물질을 포함하고 있습니다. 그래서 체중 조절에 문제가있는 사람들에게 배추에 대한 조언을하는 것입니다. 어떤 식물성과 마찬가지로 섬유질은 많은 양의 섬유를 함유하고있어 정상적인 소화를 촉진하고 장의 문제를 예방합니다.

그것은 혈액에 유익한 효과가 있고, 면역 체계를 강화시킬 수 있고 심장 질환을 일으킬 위험을 감소시킵니다. 북경 양배추 특성은 혈관을지지하고 관절염을 예방하는 데 아주 좋습니다. 또한 베타 카로틴이 함유되어있어 암 위험을 현저히 감소시킵니다.

또한 북경 양배추는 인체에서 중금속을 배출 할 수 있으므로 일하는 사람들의 일상적인 사용에 이상적입니다. 그것에 포함 된 라이신은 알레르기 퇴치에 좋은 지원이 될 수 있습니다. 물론 알레르기에 완전히 대처하는 데 도움이되지는 않지만 음식으로 섭취되어 알레르기를 일으키는 단백질을 중성화 할 수 있습니다.

북경 배추는 다른 어떤 것과 마찬가지로 위장관 청소에 사용됩니다. 이것은 사람이 소화에 문제가있는 경우 매우 중요합니다. 소화 장애는 장에서 썩은 제품이 형성되거나 위 점막에 독성 물질이 축적되는 경우가 있습니다.

북경 양배추에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 그것은 다음과 같은 질병에 적용하는 것이 좋습니다 :

• 알츠하이머 병;
• 종양학;
• 관절염;
• 통풍 및 류머티즘;
• 황달;
• 고혈압;
• 피부 질환.

북경 양배추의 효과를 극대화하기 위해서는 원료를 사용하는 것뿐만 아니라 신선한 주스를 사용하는 것이 필요하다고 믿어지고 있습니다. 이것은 소금이 일반적으로 샐러드에 첨가되어 배추의 유용성이 다소 감소되기 때문입니다. 그러나, 당신이 그것으로 대우되지 않으며, 단순히 당신의 자신의 건강을 유지하는 경우에, 당신은 어떤 접시에서든지 그것을 이용할 수있다. 주스는 또한 입과 목구멍에 질병이있는 경우 헹굼에 사용됩니다.

금기 사항

북경 양배추는 해롭고 좋을 수 있으므로 조심하십시오. 위장관에서 출혈, 염증 또는 위산의 증가가있는 경우에는 사용하지 마십시오. 복부 궤양, 대장염 또는 설사가 있으면 피하십시오. 또한, 위염을 가진 사람들을 위해 베이징 양배추를 먹는 것을 조심하고, 그 안에 포함 된 구연산이 질병의 악화를 초래할 수 있기 때문에 열처리 된 형태의 요리에 우선권을 주어야합니다.

가장 중요한 것은 연한 녹색 색상의 잎으로 신선한 북경 양배추를 선택하는 것입니다. 단단하고 싱싱합니다. 온도에 노출 시키면 부드럽게하지 않도록 빨리 요리하는 것이 중요합니다.

무엇을 요리해야할까요?

팬케이크 양배추의 국내 애호가들은 일반적으로 샐러드를 위해 신선한 것을 사용하거나 단순히 순수한 형태로 먹고 요리로 요리에 추가합니다. 그러나 중국, 일본 및 한국에서는 가장 일반적으로 수프와 다양한 요리를 만드는 데 사용되며 가루로 끓여집니다. 이것은 채택 될 수있는 베이징 양배추를 요리하는 좋은 방법입니다.

북경 양배추는 흰 양배추와 마찬가지로 유용하지만, 풍미가 뚜렷하지 않고 훨씬 맛이 좋으며 양상추 잎을 완벽하게 대체합니다. 요리 할 때 기억해야 할 유일한 제한 사항은 다른 물질의 조합이 심각한 소화 불량을 일으킬 수 있기 때문에 낙농 제품과 혼합하지 않는 것이 좋습니다.

중국인은 자신의 중성 덕분에 자신의 취향을 완벽하게 그늘지게 할 수 있기 때문에 풍부한 구성의 감미롭고 신 소스에 베이징 양배추를 사용하는 것을 좋아합니다.

식이 목적을 위해 북경 양배추는 빵을 대체 할 탁월한 대체재로 사용됩니다. 또한, 그 구성은 장시간 보관할 수있을뿐만 아니라 주변 제품의 장기 보존을 가능하게합니다. 특히 베이징 양배추 샐러드가 흰 양배추보다 오래 보관되거나 양상추 잎을 사용하는 것을 볼 수 있습니다. 이러한 특성은 배추에있는 구연산의 존재와 관련이 있습니다. 그것은 딱정벌레에 의해 실질적으로 해를 끼치 지 않도록 우수한 조건에서 온실에서 재배됩니다. 또한 질병에 잘 대처할 수 있으므로 화학 물질을 거의 사용하지 않을 때 성장할 수 있습니다.

수양 어머니를위한

모유 수유 여성은 영양에 특별한주의를 기울여야합니다. 모유 수유하는 동안 아기에게 해를주지 않으면 서 많은 제품을 섭취 할 수 있다고 믿어집니다. 그러나 실제로는 항상 어머니의 면책과 자녀의 건강 상태에 따라 다릅니다. 알레르기를 일으킬 수있는 제품에주의를 기울여야합니다. 베이징 양배추는 간식 여성을위한식이를 다양화할 수있는 좋은 방법이며, 야채가 어린이에게 잘 견디는 조건에서만 사용할 수 있습니다.

그러나 어떤 경우에는 의사가 야채 섭취를 제한하기를 권고한다면 배추를 조심해야합니다. 아이가 알레르기 반응을 보일 경우 베이징 양배추는 다른 것과 마찬가지로 즉각적인 금지령에 해당됩니다. 아이가 완전히 건강해도 엄마가 태어난 지 몇 주 후에 배추를 먹지 않아야합니다.

중국산 양배추는 엄마와 아이의 장내에서 가스 생성을 증가시킬 수 있다고 생각되기 때문에 일반적으로 매우 조심스럽게 다루어야한다. 즉, 아기가 복통에 시달리는 경우, 열처리 후 소량으로 북경 배추를 아주 조심스럽게 먹어야합니다.

양배추 주스

북경 양배추에는 황색 포도상 구균 (Staphylococcus aureus)을 포함한 여러 가지 유해 미생물과 싸우는 데 도움이되는 물질이 들어 있습니다. 또한 종기 나 궤양과 같은 피부 병변을 치료하는데 탁월합니다.

양배추 주스는 창자를 완벽하게 청소할 수 있지만이 과정은 가스 형성을 증가시킬 수 있습니다. 이것을 피하려면 양배추 주스를 마셔야하며 당근으로 희석해야합니다.

맛을 향상시키고 자 할지라도 주스에 소금을 첨가하지 않는 것이 중요합니다. 왜냐하면 당신은 매우 좋은 몸 정화를 이루지 못할 것이기 때문입니다.

북경 양배추식이 요법

베이징 양배추는 다량의 물과 소량의 칼로리를 함유하고 있습니다. 이것이 영양 학자들이 체중 감량, 몸 정화, 건강한 생활 습관 유지를위한 훌륭한 도구라고 생각하는 이유입니다. 또한 양배추에 함유 된 물질은 신경계를 유지하고식이 요법에 종종 수반되는 피로와 자극을 줄이는 데 도움이됩니다.

어쨌든 베이징 양배추를 사용하면 체중을 정상적으로 유지할 수 있으며 몸에 다양한 영양소, 비타민 및 미네랄이 채워집니다. 알 줄기 양배추와 브뤼셀 콩나물도 비슷한 성질을 가지고 있습니다.

췌장염

췌장염에서 췌장의 급성 또는 만성 염증, 양배추는 권장하지 않습니다. 이것은 췌장염의 존재를 시사하는 엄격한식이 요법 때문입니다.

양배추의 유익한 특성이 풍부 함에도 불구하고 췌장염 중에는 악화 될 수 있습니다. 특히 악화 기간에 복용하는 경우에는 매우 위험 할 수 있습니다. 만성 췌장염이 있고 신체가 정상적으로 광범위한 제품을 견딜 수 있다면 양배추를 구입할 수 있지만 여전히 열처리 된 제품을 선호해야합니다. 그러나 용서 중에는 신선한 것을 취할 수 있지만 조심해서 다루십시오.

저장

몇 달 동안 북경 양배추를 저장하려면 10 월 하반기에 수확 된 과일을 선택하십시오. 0도 이하로 서리를 앓은 사람들을 선택해서는 안됩니다. 그런 양배추가 급속히 악화되기 시작합니다.

잘 익은 양배추를 선택하십시오. 조심스럽게 식물 질병이나 곰팡이에 의해 잎에 손상이 없다는 것을 관찰하십시오. 구입 후 조심스럽게 표제를 검사하고 상층의 잎을 제거하고 손상된 부분을 제거하고 자르거나 너무 조여지지 않은 부분을 제거하십시오. 그러나, 나머지 느슨한 잎은 머리 나머지 부분이 건조되지 않도록 보호해야합니다.

양배추 동결

북경 양배추는 동결 후에도 유익한 특성을 유지합니다. 제대로 동결하려면 잎을 찢어서 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 보냅니다. 따라서 최대 10 개월 동안 보관할 수 있습니다. 그런 다음 제상을하기 위해이 봉지를 따뜻한 물에 넣고 절단 된 잎이 녹을 때까지 기다리십시오.

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북경 양배추. 이익과 해로움, 조성, 칼로리 함량, 성질, 금기 사항. 조리법

배추의 장점에 대해 많이 알려져 있습니다. 그러나 일부 사람들은 배추 또는 펫 세이 (petsay)라고도하는 사람이 해를 끼칠 수 있다는 사실을 알고있는 사람은 거의 없습니다. 모든 사람에게 유용하지 않기 때문입니다.

구성 및 칼로리

다른 식물성과 마찬가지로 베이징 양배추는 94.39 g의 많은 양의 물을 함유하고 있으며 단백질, 탄수화물 및 섬유의 양은 동일하며 제품 0.1 kg 당 1.2 g입니다. 지방은 0.2g입니다.

칼로리 양배추는 양배추에 대한 고전 - 16 kcal. 이것은 다른 야채에 비해 다소 작은 지표입니다. 예를 들어, 토마토의 칼로리 함량은 20 kcal이고 감자의 칼로리 함량은 80 kcal입니다.

유용한 양배추 양배추 란 무엇입니까?

배추의 장점은 정상적인 혈액 형성을 포함하여 신체가 뼈와 결합 조직의 적절한 기능을 위해 필요한 아스 코르 빈산 함량이 높다는 것입니다.

북경 양배추에는 지질과 탄수화물 대사에 필요한 천연 촉매 인 효소 생성에 관여하는 니코틴산이 들어 있습니다.

애완 동물의 이점은 적절한 소화에 필요한 거친 섬유의 큰 내용이라는 것을 지적하는 것은 불가능합니다.

양배추는 진정한 비타민 A - 레티놀을 함유하고 있으며 카로틴을 함유하고 있습니다. 이러한 물질은 피부, 손톱 및 모발을 양호한 상태로 유지하는 데 필수적입니다. 왜냐하면 그러한 지용성 비타민이 부족하면 피부에 균열이 생기고, 손톱이 층을 이루고 머리카락이 찢어지기 때문입니다. 레티놀은 성 호르몬과 신진 대사의 합성에 사용됩니다.

북경 양배추가 병인이 다른 피부병을 앓고있는 사람들에게 권장되는 비타민 A의 함량 때문입니다.

금기 : 베이징 양배추를 먹을 수없는 사람

베이징 양배추는 비타민, 산 및 미량 요소의 존재로 설명되는 이익과 해를 모든 사람들에게 허용하지 않습니다.

산의 함량이 높기 때문에 양배추가 위의 상피를 자극하여 출혈을 일으킬 수 있기 때문에 위염과 췌장염에 시달리는 사람들은 애완 동물을 먹을 수 없습니다. hyperacidity 증후군의 경우에도 동일한 제한이 유지됩니다.

북경 양배추의 엄청난 혜택에도 불구하고 저혈압으로 고통받는 사람들에게는 해롭고 금기입니다.

사람이 저혈압에 시달리는 경우 북경 배추도 포기해야합니다. 배추의 이러한 특성은 이익과 해로 간주 될 수 있습니다. 결국, 고혈압 환자가 사용하는 것으로 나타났습니다.

남성에게 유용한 양배추 란 무엇인가?

북경 배추의 남성에게 유익한 효과는 많은 수의 비타민과 미량 원소가 존재한다는 것입니다. 과학자들은 남성이 심장병에 걸리기 쉽다는 것을 증명했습니다. 그리고 양배추에는 심장 혈관 시스템의 정상적인 기능을 지원하는 티아민과 필로 퀴논이 함유되어 있습니다.

레티놀은 비뇨 생식기 계통의 건강에 좋습니다. 비타민 A는 남성 생식 세포의 합성에 필수적 일뿐만 아니라 전립선 종양의 형성을 예방합니다.

Petsay는 많은 사람들에게 굵은 섬유의 추가 원천으로 권장됩니다. 왜냐하면 모든 사람들이 낮 동안에 제대로 먹을 수있는 기회가 없기 때문입니다. 즉, 사람들은 종종 야채와 곡물을 무시하고 고기와 밀가루 요리를 먹으며 가난한 소화 (가슴 앓이, 배변 등)에 직면합니다. 섬유 배추는 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.

높은 정신 스트레스와 관련이있는 남성의 경우 양배추가 특히 필요합니다. 비타민 B6가 함유되어 있기 때문입니다. 그것은 신경 계통의 고갈을 방지하고, 포도당 소화율 (즉, 뇌의 영양)을 향상시키고, 신경 긴장을 완화시킵니다.

양배추가 흡연을 중단하기로 선택한 남성의 경우 니코틴산 함량으로 인한 상태를 완화시키는 데 도움이됩니다.

여성을위한 혜택 북경 양배추

한 여성이 건강에 해로울 수있는 이점과 피해가있는 베이징 양배추는 일반적으로 골반 장기의 건강을 유지하는 데 권장됩니다.

특히 유용한 양배추 임산부는 레티놀 함량 때문입니다. 이 물질은 배아의 정상적인 발달과 다양한 이상과 병리의 예방에 필요합니다. 또한 비타민 A는 프로게스테론 형성에 관여하며 유방 땀샘과 자궁 내막의 종양을 예방합니다.

레티놀은 피부 질환이나주기적인 염증 (예 : 여드름)을 치료하는 데 도움이됩니다. 또한, 비타민 A는 건선의 병합 치료에 필요합니다.

배추가 풍부한 비타민 PP는 계절성 비타민 A에 효과적이다. 다이어트에 오이, 파슬리와 같은 소량의 채소가 포함되어 있으며 대다수의 동물성 제품으로 구성된 사람들에게 특히 좋습니다.

양배추에있는 Rifoblavin은 내분비 계통과 생식 기관의 정상 기능에 필수적입니다. 또한 B2는 적혈구 및 항체의 형성과 건강한 피부, 모발 및 손발톱의 유지에 필요합니다.

베이징 양배추를 아이들에게 줄 수 있습니까?

아이들에게 양배추를 음식에 사용하는 것을 금지하는 징후. 그러나 1.5 세 미만의 어린이에게 배추 사용을 제한하는 것은 가치가 있습니다. 이는 헛배가 발생할 확률이 높기 때문입니다. 2 세부터 아이는 북경 양배추를 안전하게 먹을 수 있습니다.

북경 양배추는 자녀에게 귀중한 혜택을 가져올 수 있습니다.

• 성장을 향상시킨다.
• 신체의 방어력을 강화시킨다.
• 나쁜 식욕을 없애라.
• 피부 상태 개선;
• 피로를 없앱니다.

해로운 양배추는 위염, 췌장염, 소화성 궤양, 의자 장애 및 중독에 걸릴 수 있습니다.

또한 5 세 미만의 어린이에게 매운 양배추 요리 사용을 제한하는 것이 좋습니다.

임신 및 수유 중 베이징 양배추 : 혜택 및 피해

베이징 양배추, 임신과 수유기의 화학적 구성에 의해 설명되는 이익과 해악은 일반적으로 섭취가 허용됩니다. 셀레늄 함량 때문에 베이징 양배추는 내분비 계와 호르몬 균형에 유익한 효과가 있습니다.

양배추에 들어있는 철분은 신체에서이 미량 원소의 결핍을 보완하고 빈혈을 예방합니다. 구리와 비타민 C는 면역계를 강화시키고 혈관을보다 탄력있게 만듭니다. Petsai는 배아의 적절한 개발에 필수적인 엽산을 포함하고 있습니다.

그러나 일부 질병에서는 임산부가 베이징 양배추를 먹을 수 없습니다. 그것은 위장관 질환, 위의 위산성 증가, 위궤양의 양배추 사용에만 국한되어야합니다.

양배추에는 어떤 질병이 좋은가요?

북경 양배추는 철분 결핍, 고혈압, 죽상 동맥 경화증에 필수적입니다. Petsays는 압력을 완벽하게 감소시키고 심장 혈관계의 건강에 유익한 효과를줍니다.

양배추는 암 및 간 질환의 예방제로 사용하는 것이 좋습니다. 미국 과학자들의 연구에 따르면 petsai는 암세포의 성장과 번식을 억제합니다.

북경 양배추는 또한 신경계 질환, 스트레스, 정신 과부하, 피로에 유용합니다. 당뇨병 환자들도 양배추를 보여줍니다.

전통 의학의 요리법

불면증을 제거하려면 배추를 주입 할 수 있습니다. 찬물 (350g)로 양배추 150g을 채우고 중불로 30 분 동안 가열해야합니다. 그런 다음 유체를 필터링해야합니다. 50g의 시간 동안 매일 매일 주입해야합니다.

북경 양배추는 가래를 액화시키고 제거를 촉진합니다. 시럽을 준비하려면 약 50 ml의 양배추 주스를 취하고 1 tsp를 첨가해야합니다. 여보 받아들이려면 1 시간이 필요합니다. 하루 3 번.

추운 때에 양배추 주스를 각 비공에 2 방울 묻어 두는 것이 좋습니다.

양배추의 화장품이 실제로 효과적입니다. 건성 피부의 경우 애완 동물과 우유 가루를 만들 수 있습니다. 2 개의 양배추 잎은 믹서기에서 분쇄하고 우유 100ml로 끓여야합니다. 마스크는 얼굴에 15 분 동안 따뜻하게 적용됩니다.

모발을 강화시키기 위해 양배추 (100-150 ml)와 레몬 (1 tsp) 주스를 가면 좋습니다. 주스는 두피에 섞여 문질러 져야하며 전체 길이에 걸쳐 적용될 수 있습니다. 머리는 플라스틱 모자를 쓰고 수건으로 싸서 절연해야합니다. 30 분 후에는 샴푸가없는 따뜻한 물로 마스크를 씻어 내야합니다.

체중 감량을 위해 북경 배추의 유용한 특성

북경 양배추, 체중 감량 중 이득과 부작용은 풍부한 화학 성분으로 인해 발생하며 체중 감량을 원하는 사람들에게 권장됩니다.

양배추는 체중 감량을 위해 필요합니다. 왜냐하면 :

• 소량의 칼로리를 함유하고 있습니다.
• 굶주림을 빨리 만족시킨다;
• 거친 섬유의 내용 때문에 몸을 정화한다;
• 미네랄과 비타민 부족을 보완합니다.

그러나 애완 동물의 사용은 소화성 궤양, 증가 된 산성도 및 기타 위장병으로 인해 거부 할 가치가 있습니다.

배추 종류

버라이어티 "Victoria"는 맛이 뛰어납니다. 택시의 머리는 큰 잎의 잎의 존재에 의해 구별됩니다. 이 다양성은 매우 맛있습니다. 양배추 "차차"는 중간 크기와 무게의 양배추를 가지고 있습니다. 중부 러시아에서 성장하는데 이상적입니다.

다양한 "Hydra F1"은 강하게 길쭉한 모양과 곱슬 곱슬 한 수분이 많은 녹색 색상과 같은 독특한 특징을 가지고 있습니다. 이 품종의 양배추는 장기 보관을 목적으로하지 않습니다.

양배추 품종 "석류"의 질량은 약 2.5kg입니다. 어두운 잎과 높은 생산성에서 다릅니다.

"Orange Mandarin"은 서리에 강한 다양한 품종으로 시베리아 최북단 지역에서 재배하기에 적합합니다. 양배추는 밝은 색의 핵이 있습니다. 그러나 채소의 무게는 1kg을 넘지 않습니다.

"Khibiny"양배추의 다양성은 원통 모양이 다르며 장미 빛을 띄고있다. 양배추는 일찌기 숙성되고 짧게 밝은 날에 현지에서 자라기에 적당합니다.

배추와 배추의 차이

기본 기능은 크기와 모양입니다. 작은 크기와 무게의 배추. petsay는 종종 야채의 전체 길이에 걸쳐 같은 볼륨을 가지고 있지만, 또한 상단에 약간 확장됩니다.

북경 양배추 잎은 중국인 양배추 잎보다 훨씬 부드럽고 부드럽습니다. 그리고 그 컷에서 베이징 양배추는 밝은 황록색을 띤다.

배추 선택 방법

양배추의 선택은 최종 요리의 맛에 달려 있습니다. 구입할 때 야채를 신중하게 검사해야합니다.

그것은해서는 안됩니다 :

• 어두운 반점;
• 건조 또는 황색 잎;
• 썩은 흔적;
• 나뭇잎에 습기 방울;
• 점액.

너무 많은 양배추를 사지 않는 것은 가치가 있습니다. 왜냐하면 그러한 야채는 명백히 과도기이기 때문입니다.

신선한 양배추 잎은 적당히 조밀하고 신축성이 있습니다. 색상은 색조에 관계없이 항상 수분이 많습니다. 그리고 잎이 더 가벼울수록 더 많은 주스가 애완 동물에 들어 있다는 것을 명심해야합니다.

중국어 배추 요리법 : 유용한 요리법

영양사들은 가장 유용한 것은 날 것으로 먹거나 최소한의 열처리를 거친 야채입니다.

한국어 배추

Petseting을 한국어로 만들려면 다음을 수행해야합니다.

• 양배추 1 장;
• 암염 40g;
• 3 개 세트 딸기;
• 마늘 2-3 머리;
• 1 리터의 물;
• 12 개. 고추;
• 1 베이 잎.

양배추를 철저히 씻어서 반으로 자르고 냄비에 넣고 소금을 미리 녹여서 물을 넣으십시오. 언론을 10 시간 동안 맨 위에 놓습니다. 고추와 마늘은 믹서기에서 잘게 잘게 자르고 잘게 잘 랐고 약간의 소금물을 부어야합니다.

10 시간 후 양배추를 소금물에서 꺼내 마늘과 후추 가루로 닦아냅니다. 다음으로 야채를 다른 용기에 옮기고 ½ 염수를 부어 마늘 2 개의 정향을 모두 넣으십시오. 요리를 충분히하기 위해서는 2-3 시간 동안 냉장고에 양배추를 주입해야합니다.

이 요리는 다소 날카로운 맛이납니다. 스낵으로 적합합니다.

일반 양배추 샐러드

가장 간단한 중국어 양배추 샐러드를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 500 g;
• 오이 250g;
• 녹색의 낱단;
• 소금, 레몬 주스 및 식물성 기름 맛.

Petsai는 스트립으로 절단해야합니다. 오이 - 중간 크기의 조각에 어떤 식 으로든. 다음에 잘게 잘린 허브, 소금, 레몬 주스 및 버터를 넣습니다.

샐러드 : 배추, 버섯, 파인애플

이 샐러드는 간단한 스낵과 휴일 테이블에 이상적입니다. 통조림 파인애플 250g, 양배추 반, 통조림 또는 삶은 버섯 (250g), 녹색 양파의 약간의 깃발, 짭짤한 요구르트, 소금 및 후추를 섭취하는 것이 필요합니다.

양배추, 버섯 및 파인애플은 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 담아 야합니다. 다음으로 샐러드 그릇에 다진 양파와 향신료를 넣고 요구르트를 입히고 원하는대로 꾸미십시오.

치즈와 피망으로 채워진 북경 양배추

박제 된 양배추는 맛이 뛰어납니다. 접시는 롤 형태로 만들어집니다. 요리를하려면 양배추 반, 불가리아 고추 1 개, 치즈 200g 또는 소금에 절인 치즈 1 개와 감람 올리브 1 개를 가져 가야합니다. 향신료로서, 그들은 가장 적합합니다 : 2 정향 나무 마늘, 작은 고수풀과 2 큰술. 내가 사워 크림.

고추, 올리브, 치즈는 잘게 썰어 사워 크림으로 채워야합니다. 다음으로, 마늘과 고수를 첨가하십시오. 양배추는 개개의 잎으로 나누어야한다. 음식물에 가장 큰 양배추 잎을 놓고 조금 채우고 위에 다른 시트를 덮어 씌울 필요가 있습니다.

맨 위 시트에 작은 재료를 넣고 다른 시트로 덮어야합니다. 채우기가 끝날 때까지이 작업을 반복하십시오. 그 후, 채워진 양배추를 필름에 싸서 2 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 이 시간이 지나면 접시가 먹을 준비가됩니다.

북경 양배추. 양배추 롤

베이비 양배추에서 양배추를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 1 kg;
• 약 100 그램의 찐 쌀;
• 500-600g의 다진 된 돼지 고기;
• 1 pc. 당근과 양파;
• 약 2 st. 내가 토마토 페이스트;
• 5 개의 완두콩 딸기, 조금 후춧가루와 소금;
• 녹색의 2-3 sprigs와 만 잎의 두 조각.

양배추의 잎을 부드럽게하려면 봉투에 담아 전자 레인지에 몇 분 동안 단단히 묶고 따뜻하게해야합니다.

쌀쌀한 찹쌀과 잘게 썬 양파와 당근을 섞어서 검은 후추와 소금을 넣고 약간 잘라낸 채소를 넣어야합니다. 그런 다음 모든 것을 철저히 섞어 라. 양배추 잎의 가장자리에 먹거리를 넣고 조심스럽게 포장하십시오. 스튜는 40-60 분 동안 토마토 페이스트, 딸기 및 베이 리프로 물에 더 잘 양배추를 박제.

특이한 전채 : 배터에 북경 양배추

작은 부분을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 5 양배추 잎;
• 약 100 그램의 단단한 치즈;
• 1 토마토;
• 닭고기 계란 2 개;
• 2 큰술 내가 밀가루;
• 소금;
• 식물성 기름.

양배추 잎은 머리에서 분리하고 바닥에서 시트를 약간 자른다. 치즈는 껍질을 벗겨야하며 토마토는 조각으로 잘라야합니다.

배터는 계란 및 가루에서 소금의 추가로 준비됩니다. 나뭇잎은 배터에 담궈 냄비에 담아 야합니다. 5 분 동안 각면을 프라이로하고, 그 후에 시트를 팬에서 꺼내고 토마토 한 조각과 강판 치즈를 넣고 롤에 넣으십시오. 원하는 경우 작은 소금을 추가 할 수 있습니다.

북경 양배추 스튜 요리법 요리

요리에는 다음이 필요합니다.

• 양배추 1 kg;
• 2 개. 당근과 양파;
• 3-4 큰 스푼 해바라기 기름;
• 소금과 향신료 맛.

가볍게 치다 당근을 자르고 양파를 반정으로 갈아서 소금과 향신료를 넣고 기름을 넣고 황금빛 갈색을 낸다. 그런 다음 다진 양배추를 넣고 약 15 분 동안 고온에서 볶은 다음 소금을 넣고 불을 줄이고 10-15 분 더 끓인다.

원하는 경우 petsay를 토마토에서 끓일 수 있습니다.

소비량, 얼마나 먹을 수 있어요?

Petsay에는 소량의 kcal이 들어 있으므로 건강한 사람은 하루에 300-400 그램의 야채를 섭취 할 수 있습니다. 양배추는 헛배기를 일으킬 수 있기 때문에 큰 양은 권장하지 않습니다.

임산부는 적어도 일주일에 2 번, 식사 당 200g 이상을 섭취하는 것이 좋습니다. 수유 기간에있는 여성은 2 개월이 될 때까지 양배추를 먹어서는 안됩니다. 이 연령에 도달 한 후, 식사 당 50-100 g에 이르는 양배추를식이 요법에 도입 할 수 있습니다.

저장 방법

베이징 양배추는 시원한 온도의 어두운 곳에 보관해야합니다. 지하실, 지하실 및 냉장고가 완벽합니다. 애완 동물은 사과 옆에 놓아서는 안됩니다. 왜냐하면 그것들에서 방출 된 에틸렌이 위쪽 잎의 시들음으로 이어질 것이기 때문입니다.

보관하기 전에 양배추는 종이, 종이 봉투 또는 간단한 신문지로 포장하는 것이 좋습니다. 야채와 식품 필름을 포장하여 5 ~ 7 일의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다.

보관 규칙에서 중요한 것은 습기입니다. 대기 중의 수분 함량이 높으면 부패 과정에 기여할 것입니다. 나뭇잎에 물방울이 남아 있으면 배추가 빨리 악화됩니다.

저장하기 전에, 야채가 빨리 없어지면 상단 나뭇잎을 제거 할 필요가 없습니다. Petsai 수 및 동결. 그러나 이것을 위해서는 식물을 철저하게 씻고 말린 다음 잎으로 나누어 비닐 봉지에 담아 냉동시켜야합니다.

다량의 배추는 나무 상자에 넣어서 시원하게 보관할 수 있습니다. 야채 사이에 폴리에틸렌 라이너를 두어야합니다.

적절한 저장 (온도, 최적의 습도 등)을 사용하면 배추는 최대 4 개월 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.

북경 양배추는 인체에 ​​유익한 비타민, 미량 원소, 거친 섬유 및 기타 물질의 저장고입니다. Petsai는 수년간 건강을 유지하고자하는 모든 사람들이 사용해야하지만, 당연히 배추가 위장병으로 고통받는 사람을 유발할 수 있다는 해를 알 필요가 있습니다.

중국어 양배추에 관한 비디오

북경 배추의 이익과 해악 :

체중 감량을 위해 베이징 양배추를 사용하는 방법 :

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/pekinskaya-kapusta-polza-i-vred.html