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감자에 관한 모든 것

감자 - 많은 국가에서, 사랑하는 야채, 그들은 많은 맛있는 요리를 준비합니다. 그것은 전 세계적으로 널리 퍼져 있지만 많은 사람들은 감자의 열매가 어떻게 적절히 부르는지 알지 못합니다. 이로부터 많은 혼란이 왔습니다. 누군가는 과일이 음식에 사용된다고 생각하고 누군가가 이것이 뿌리라고 확신합니다.

밤의 과일

오늘날 감자가 무엇인지 잘 모르는 사람들이 너무 많아서 요리를 시도하지 않았습니다. 모두는 그것이 감자 튀김이나 모두가 좋아하는 으깬 감자를 준비하는 모습을 알고 있습니다. 이들은 일반적으로 베이지 색, 분홍빛 또는 갈색의 구형 또는 길쭉한 tubers, 많은 사람들이 감자의 과일이라고합니다.

그러나 식물의 관점에서 볼 때 과일 - 이것은 꽃이 만발한 결과 식물에서 형성되는 것입니다. 즉, 꽃이 피는 곳에 꽃이 형성됩니다.

그리고 다른 모든 초본 작물과 마찬가지로 감자도 꽃 대신에 둥근 모양의 멀티 시드 열매를 가지고 있기 때문에 열매라고하며 감자의 열매는 열매라고합니다. 베리는 세 가지 속성으로 구별됩니다.

  • 얇은 껍질;
  • 부드러운 중간;
  • 내부에 두 개 이상의 씨앗.

감자 장과의 열매는 번식을위한 식물로 사용되며 중요한 기능을 수행합니다. 종묘 원이 땅에 괴경을 심어서 감자를 번식시키고 키우는 것에 익숙한 사실에도 불구하고, 종자 생식이 선호됩니다. 종자 생식에서, 감자는 품종의 특징 인 품종 특성을 완전히 상속 받지만, 괴경에 의한 번식 중에는 감자가 발생하지 않는다. 또한 대부분의 감자 바이러스 성 질병은 괴경을 통해 전염되며 문화는 점차 퇴화됩니다.

많은 사람들은 시간이 지남에 따라 재배되는 감자가 오랫동안 변질되지 않고 감자가 퇴화하기 시작한다는 사실을 알고 있습니다. 튜 버는 작아지고 작아지고 질병은 누적되며 다양한 형태의 특징이 상실되고 잘못된 크기의 괴경이 나타납니다. 결함과 색이 고르지 않습니다. 이 모든 것은 여름 거주자를 슬프게하지만, 비료 나 기상 조건의 부재에 대해 종종 비난 받지만, 진정한 이유는 심기 재료에 원치 않는 징후가 축적된다는 사실에 있습니다. 종자를 통한 감자의 번식은 더 골칫거리지만, 권할 만하다.

지하 tubers

과일이 지구의 표면 위에 감자 문화를 형성하는 것을 나타내면, 무엇이 음식에 사용되는 것입니까? 식물 학자들은 감자를 결절풀과 다년생 초본 식물로 분류하여 솔란과 (Solanaceae) 종의 밤잠 식물로 분류합니다. 사람들이 오래 동안 음식에 사용되어 온 사실을 괴경이라고합니다. 관엽 식물 (Tubers)은 식물이 번식하는 기관이기도하며, 뿌리의 특이한 외측 과정 인 지하실 (stolons)에서 지하에 형성됩니다. 성장기 식물은 가능한 영양소만큼 결절에 저장됩니다.

종의 생존이라는 관점에서 볼 때, 그러한 전략은 중요합니다. 결절에 저장된 수분과 영양분이 다음 계절까지 생존하고 새로운 식물을 낳을 수 있기 때문입니다. 글쎄, 그 사람은 자신의 목적을 위해이 생식 기관을 사용하도록 적응했고 음식에 영양가있는 괴경을 사용하게되어 기쁩니다. 나는 야행성 가족의 많은 식물과 마찬가지로 감자가 유독 물질을 축적 할 수 있다고 말해야합니다. 일반적으로 식물의 상부에 위치하고 있습니다 :

  • 줄기에.
  • 색상;
  • 열매.

건강 위험

루트 클럽을 먹으면 경계심을 잃지 않아야합니다. 사실 장기 보관시 독성 물질 인 솔라닌 (solanine)을 축적 할 수 있습니다. 제품에서 제품의 존재를 시각적으로 감지하는 것이 항상 가능한 것은 아니므로 4-5 개월 이상 보관 한 경우에는 감자를 삼가는 것이 좋습니다.

녹색 피부색을 지닌 감자에 특히주의해야합니다. 보통이 색상은 햇빛에 노출되었을 때 나타나며 과일이 특히 위험 해졌습니다. 어떤 상황에서도 당신은 그들을 먹어서는 안됩니다!

많은 사람들에게 당연히, 식물학적인 관점에서 보면 감자는 열매입니다. 많은 사람들은 베리가 예를 들어, 알려진 모든 나무 딸기, 딸기, 블랙 베리, 건포도, 바다 갈라진 덤불, 산사 나무와 같이 먹을 수있는 것만이라고 불리는 사실에 익숙합니다. 그러나 식물 학자는 위에 열거 된 여름 진미 중 건포도, 산사 나무속과 바다 갈매 나무속 만이 열매로 간주 될 수 있다고 주장합니다.

평균 소비자 및 미식가를 위해, 그런 다름은 중요하지 않다, 그러나 snobs와 pedants를 위해 정확한 이름은 논박 안에 고집 지점이다, 그래서 감자의 과일이 결절 또는 장과 인 것을 알아내는 것은 중요 할 수 있는다.

http://pion.guru/ogorod/plod-kartofelya

감자는 뿌리 채소입니까, 결절인가요? 과일의 이름은 무엇입니까?

감자가 장과라는 진술은 사실입니다. 많은 사람들은 지하에서 자라는 길쭉한 구형 괴경이 초본 문화의 열매라고 확신하지만이 견해는 잘못된 것입니다.

식물적인면에서 상황은 완전히 다릅니다. 꽃은 이전에 꽃이 있던 곳에서 꽃이 피어서 식물에 나타납니다. 이 과정은 또한 감자 수풀에 기록됩니다. 따라서 감자 과일은 베리라고합니다. 그것은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다 :

  • 얇은 녹색 껍질;
  • 연질 코어;
  • 내부에 여러 가지 씨앗이 있음.

사람들은 토마토, 작은 전구, shetabolite라고도합니다. 다른 많은 열매 (건포도, 나무 딸기, 딸기, 블랙 베리)와는 달리, 감자는 인간 소비에 적합하지 않으며 고농축 솔라닌으로 인해 독성이있는 것으로 간주됩니다. 그들은 중독을 일으킬 수 있고, 몸을 중독시킬 수 있습니다.

식물은 Solanaceae 가족에 속한다. 사람들이 음식으로 사용하는 그 부분은 감자 결절입니다. 이름 "root", "root cone"은 여기에 부적합합니다. 그것은 stolons라고하는 루트 프로세스에서 지하에 형성됩니다.

따라서 감자 괴경이 무엇인지 명확하게 알 수 있습니다. 생물 학자들은 특별히 분리 된 개념, 즉 결절 작물을 추론했습니다. 사실 이것은 뿌리 자체의 농축으로 식물을 증식시키는 데 더 많이 사용됩니다. 또한, 전체 tubers뿐만 아니라 그들의 조각을 잘라 사용할 수 있습니다. 씨앗을 심는이 방법은 단순함과 효율성으로 인해 경험 많은 농부와 초보 정원사들 사이에서 인기가 있습니다.

http://doma-v-sadu.ru/vopros-otvet/kartofel-eto-korneplod-ili-kluben-kak-nazyvaetsya-ego-plod.html

감자의 열매는 무엇입니까?

안녕! 말해줘, 제발, 감자의 열매는 어떻게 생겼어? 나는 이것이 모두가 먹는 평범한 감자라고 생각한다. 남편은 열매가 피는 후에 수풀에 형성된 녹색 공이라고 말한다. 또한, 그들은 매우 유독하고, 당신은 그들을 먹을 수 없습니다. 그래? 답장을 보내 주셔서 감사합니다.

감자 (Solanum tuberosum)는 식물의 결절초 약초입니다. 감자의 과일은 열매입니다. 그들은 작은 녹색 공처럼 보입니다.

사람들은 그걸 딱지, 전구, 토마토라고 부릅니다. 감자 과일에는 새 품종을 만들기 위해 육종가가 사용하는 씨앗이 들어 있습니다. 오직 감자 만이 식물의 뿌리 계통의 일부분에 불과한 음식으로 사용됩니다.

열매 자체는 인체 건강에 매우 유독하며 위험합니다. 사실 감자 과일에는 매우 많은 양의 독성이 강한 글리코 알칼로이드 솔라닌이 들어 있습니다.

그것은 특정 질병 및 해충으로부터 스스로를 보호하기 위해 살균 및 살충제로서 식물에서 생산됩니다. 녹색 감자 괴경은 인간에게 위험 할 수 있으므로 엄격히 먹는 것은 금지되어 있습니다.

http://dachadecor.ru/otveti-na-voprosi/chto-yavlyaetsya-plodom-kartofelya

감자에 대해 알아야 할 사항

정원사는 감자에 대해 거의 모든 것을 알고 있습니다. 그들에게는 그 열매가 유독하다는 것을 발견하지 못할 것이다. 이를 이해하고 식물의 구조에 대해 더 많이 배우면 문화에 대한 설명을 찾을 수 있습니다.

감자 설명

감자에 대한 설명을 시작하기 전에 감자의 모양을 기억해 두는 것이 좋습니다. 처음에는 유럽의 왕이 문화의 꽃을 장식으로 사용했으며 그것이 영양 및 영양 제품이라는 것을 전혀 모르고있었습니다. 감자는 피터 대왕 아래에서 자라기 시작했습니다. 오늘은 두 번째 빵으로 간주됩니다. 신선한 감자와 냉동 감자를 모두 먹습니다. 그것을 만드는 백 개 이상의 요리로 알려져 있습니다.

모든 사람들이 감자에 어떤 과일이 있는지 알지 못합니다. 그리고 많은 사람들이 생각하기에 이것은 결절이 아닙니다. 또한, 감자는 열매에 속하지만, 일반적으로 받아 들여지는 진술에 따르면, 모두가 그것을 야채라고 부릅니다.

감자는 식물에 속합니다. Solyanum tuberozum (식물 이름)은 한 번의 성장 시즌 동안 자라는 다년생 작물입니다.

지하 싹을 심은 전파 된 감자. 종자를 사용한 선택적 작업. 후자의 경우 식물은 줄기 뿌리와 많은 작은 뿌리를 가지고있다. 괴경에서 자란 감자에는 섬유질 뿌리가 있습니다. 보통 지하 식물은 30-40 cm의 깊이에 있으며, 어떤 경우에는 뿌리 덩어리가 땅에 80 cm 떨어집니다.

지하 싹의 껍질은 다양성에 따라 다른 음영으로 칠해진다 : 자주색, 노란색, 분홍색, 갈색. 보통 육체는 흰색입니다. 튜 버는 다른 모양을 형성합니다.

  • 타원형;
  • 직사각형;
  • 구형;
  • 범프와.

개별 사본의 무게는 1kg에 달합니다. 문화에 대한 설명에서 8 킬로그램의 감자에 대한 정보가 있습니다.

감자의 열매의 이름은 무엇입니까?

감자의 과일 종류는 토마토, 고추 및 가지와 동일합니다. 그것은 내부에 작은 씨앗과 작은 녹색 베리입니다.

수시로, 과일에는 꽃의 붕괴 때문에 동점을 둘 시간이 없습니다. 그들은 영양가가없고 많은 양의 유독 한 알칼로이드를 함유하고 있습니다. 고추와 토마토의 열매와는 달리, 먹는 것은 금지되어 있습니다. 요리를 위해, 그들은 실수로 과일로 간주 tubers를 사용합니다.

감자의 구조는 식물의 먹을 수있는 부분이 지하 묘지와 같은 것입니다. 이것은 영양소가 축적되는 곳입니다. 결절은 전분으로 가득 찬 세포로 구성되어 있으며 외부에 코르크 층이 덮여 있습니다. 표면에는 눈이 있습니다 - 겨드랑 꽃 봉오리. 그들 중 어린 싹이 생깁니다.

식물에 딸기가 없다면 이는 대개 다음과 같은 이유 때문입니다.

  • 해충은 꽃을 먹는다.
  • 새 감자는 개화 직후에 제거되었으므로 난소가 형성되지 않았습니다.
  • 문화는 영양 효소를받지 못했다.
  • 적절한 관리 부족 (경작 및 정기적 급수).

18 세기 전반기에만 감자가 유독 한 것으로 알려졌고 지하 싹이 생겨났다. 사람들의 문맹은 많은 중독과 죽음을 초래했습니다. 오늘날, 야채는 충분히 공부됩니다. 얻은 지식과 생물 학자들이 수집 한 설명은 제품에 발생할 수있는 피해를 없애는 데 도움이되었습니다.

지상 감자 부품 - 나뭇잎, 꼭대기, 꽃과 씨앗

모두들 감자 밭을 보았습니다. 식물은 수확량을 증가시킬 수있는 다양한 기술에 심어 져 있습니다. 뿌리, 잎 및 줄기의 활동적인 발달 동안에, 지하 싹의 대형은 시작된다.

그것은 문화의 묘사에서 밝혀 졌 듯이, 감자의 과일의 종류는 멀티 시드 베리입니다. 그것은 3 개의 포탄으로 이루어져있다 :

  1. 껍질. 그것은 육체가 손상되거나 환경에 악영향을 미치지 않도록 보호합니다.
  2. 중간 계층 이것은 불충분 한 물 공급으로 더 얇아지게되는 베리의 수분이 많은 부분입니다.
  3. 내부 층. 씨를 가진 육즙이 많은 펄프입니다.

감자 딸기에는 딸기의 맛이 있습니다. 그들은 높은 solanine 내용 때문에 유독하다. 과일의 씨앗 수는 150 ~ 250 개입니다. 종자의 크기는 다양합니다. 보통 크기는 작고 실제 재생산에 사용되지 않습니다.

감자에 대한 설명에서 식물의 육지 부분에주의를 기울입니다.

  1. 잎은 잎자루와 여러 개의 외엽으로 이루어져있다. 색상은 다양하며 밝은 녹색이나 진한 녹색이 될 수 있습니다.
  2. 식물은 해충으로부터 작물을 보호하는 독성 물질을 함유하고 있습니다. 과다한 비료, 거친 재배 재료 및 열악한 조명으로 인해 과도한 성장이 발생합니다.
  3. 꽃은 흰색, 분홍색 및 자주색입니다. 그들은 줄기 꼭대기에 있습니다. 보통자가 수분. 각 가족의 가장 큰 특징은 꽃의 구조입니다. 감자에서는 5 개의 잎이 있으며 암술로 된 암술 머리가있다.
  4. 한 식물에 4 ~ 8 개의 줄기가있다. 높이가 1.5 미터에 이릅니다. 그들은 새싹에서 형성하고 수풀을 창조한다. 각 줄기에는 날개 모양의 부속이 있습니다.

문화의 현대 품종의 묘사로 판단하면, 그들은 거의 종자를주지 않는다. 브리 더 스는 야채의 수확량을 증가시키는 새로운 유형의 감자를 만들기 위해 노력하고 있습니다.

감자의 구성 및 유익한 성질

야채의 화학 성분은 성장 조건과 다양성에 달려 있습니다. 보통 먹을 수있는 싹에는 75 %의 물이 들어 있습니다. 나머지는 건조한 물질입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

전통 의학에 감자를 사용하는 것은 이러한 독특한 구성으로 정당화됩니다. 감자를 기반으로 한 수단은 몸에 좋습니다 :

  • 상처를 치유한다.
  • 염증을 제거하십시오;
  • 면역 체계를 강화하라.
  • 낮은 혈압;
  • 화상 치료, 종기, 궤양 치료;
  • 심장과 혈관의 기능을 개선한다.
  • 몸에서 여분의 액체를 제거하십시오;
  • 신진 대사 과정을 정상화하라.

다음과 같은 병이있는 사람들에게 감자를 사용하는 것이 좋습니다.

  • 고혈압;
  • 죽상 동맥 경화증;
  • 소화성 궤양 질환;
  • 치질;
  • 위염;
  • 편두통;
  • 신장 및 심장병.

괴경의 펄프는 적극적으로 안면 마스크로 사용됩니다. 그들은 피로의 징후를 제거하고 피부의 회춘에 기여합니다. 감자 마스크를 정기적으로 사용하면 주름이 부드럽게 유지됩니다.

신선한 야채 주스가 심장 혈관 시스템의 기능을 정상화하기 위해 소비되었습니다. 이것은 하루에 세 번 반 컵 동안 사용됩니다. 치료 기간은 3 주입니다.

깨어 난 직후에 위염과 변비의 치료를 위해 주스 200ml를 마 십니다. 절차는 2 주 동안 수행 된 다음 10 일간 휴식을 취하고 과정을 반복합니다.

감자의 치료 특성에 대한 긍정적 인 설명에도 불구하고, 그 사용은 신체에 해를 줄 수 있습니다. 잎, 꽃 및 열매에서 괴경에 들어간 솔라닌은 종종 중독의 원인이됩니다. 따라서 감자를 의사와 상담 한 후 약을 복용하는 것이 더 좋으며, 자라거나 저장하는 경우 처리 및 관리의 규칙을 준수하는 것이 중요합니다.

감자의 특별한 장소는 간단한 재배 기술, 영양가, 비타민 성분에 의해 결정됩니다. 그렇기 때문에 세계 여러 나라의 테이블에서 종종 발견됩니다.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

왜 감자는 부드럽습니까?

3 월 상순에 대부분의 중간 계절 감자 품종은 잘 갖춰져있는 지하실에서도 발아한다. 원예사들이 발코니에 보관하거나 식료품 저장실에 작물을 저장하는 것은 2 월부터이 문제에 직면 해있다.

심지어 20 년 전만해도 발아 한 감자가 먹었는지에 대해 생각조차하지 못했습니다. 콩나물이 떨어져 부풀어가 먹었습니다. 대량 살상 무기가 등록되지 않았습니다. 그러나 요즘에는 지나치게 열정적 인 건강한 지지자들이 그러한 감자가 거의 치명적이라고 주장합니다.

왜 싹이 트린 감자가 해로운 것으로 간주 되는가?

상판에서 뿌리까지 감자 식물의 모든 부분에는 독성 물질 인 솔라닌이 들어 있습니다. 성장기에는 꽃과 열매가 대부분입니다. 가을에는 100g의 괴경에 2-10mg의 일산화탄소가 함유되어 있습니다. 수확 된 감자는 비타민의 진정한 저장고입니다. 감자 쥬스는 치유량이 매우 적습니다. 솔라닌은 체내에 해를 끼치 지 않습니다.

그러나 1 월 이후 감자의 비타민 양은 줄어들지 만 solanine은 축적된다. 결핵에있는 독소는 불균등하게 분포되어 있습니다. 대부분 (80-90 %)은 눈 근처의 껍질 바로 아래에 있습니다. 특히 빛 속에 길게 늘어져있는 녹색 tubers의 solanine이 많습니다. 아주 유독 한 콩나물.

발아 한 감자에서 가장 유독 한 콩나물

Solanine 중독은 혼수 상태, 두통, 구토를 수반하며,이 물질은 적혈구의 분해에 기여합니다. 그러나 그러한 증상이 나타나기 위해서는 200-400 mg의 solanine이 필요합니다. 2 월까지 괴경에있는 solanine의 함량이 두 배가된다고 가정하면 중독을 위해 껍질과 함께 1-2kg의 감자를 먹어야합니다.

솔라닌은 물에서 거의 분해되지 않지만, 요리 중에는 부분적으로 씻겨 나옵니다. 결절 (두께 2-3mm)에서 두꺼운 껍질을 벗겨 내고 모든 눈을 잘라 내면 솔라닌 초기 양의 10-20 %가 펄프에 남아있게됩니다.

따라서 결론 : 유당에 비타민이 거의 없기 때문에 적당한 유익한 발아 감자는 그다지 해롭지는 않지만 유해하지는 않습니다.

싹이 트린 감자로 무엇을 할 것인가?

그래서 감자가 돋아났습니다. 물론 핫 헤드는 그를 버리라고 조언합니다. 그러나 가장 초기의 감자조차도 적어도 3 ~ 4 개월은 익습니다. 그리고 이번에는 가족이 무언가를 먹을 필요가 있습니다.

따라서 감자는 사야한다. 시장이나 슈퍼마켓에서는 버려진 것과 똑같은 발아가 아니지만 콩나물이 끊어진다는 보장은 없습니다. 슈퍼마켓에서 단단한 식물은 한 번에 며칠 동안 무역 장에 빛을 비추므로 가정보다 훨씬 더 푸르게됩니다.

이른 봄에 시장에서 특유의 "컬리 니스 (curliness)"없이 씻은 것처럼 보이는 부드럽고 깨끗한 피부로 아주 작은 새로운 감자를 사다가 위험합니다. 파렴치한 판매자는 종종 새로운 감자 저장을 위해 재배 된 결절을 제공합니다. 그런 괴경에는 정말로 독살 될 수있는 많은 양의 솔라닌이 있습니다.

또한, 감자가 자신의 정원에서 자란 경우, 정상적인 사람은 자신의 작업에 대해 미안하다고 느낍니다. 따라서 싹이 트린 감자는 사업 적으로 처분해야합니다.

발아하기 시작하는 괴경은 신중하게 골랐다. 썩은 자들은 즉시 버려집니다. 그들은 음식이나 씨앗에 적합하지 않습니다.

심기 용 감자는 가을부터 선택해야하지만 많은 종묘 원은 그렇지 않습니다. 씨앗 tubers은 봄에 선택할 수 있습니다. 그들이 초록색이라면 훨씬 더 좋을 것이고, 싹은 부서지지 않아야합니다.

썩지 않고, 으스러지고, 시들어 진 감자 - 월광수를위한 완벽한 원료. 홈 메이드 드링크가 2 번 준비되면 모든 규칙에 따라 추월하고 지우고, 구매 한 알코올에 확률을주고 집에서 만드는 리큐어 및 리큐어를위한 우수한 기초로 작용할 것입니다.

녹색 감자는 먹을 수 없습니다. 녹색 반점이 잘려도 남은 육체는 쓴 맛이납니다. 그러나, 싹이 트고, 단단하고 녹색이 아닌 괴경을 던져야 할 이유는 없습니다 : 일부 예약으로, 그들은 먹거나 가축에 먹일 수 있습니다.

싹이 트린 감자를 요리하는 법

감자가 싹이 트면 유니폼으로 요리 할 수 ​​없으며 껍질에 구워 질 수 있습니다. 요리하는 것은 (팬케이크 요리 포함) 권장되지 않습니다. 어떤 경우에도 약용 목적으로는 원시 tubers의 주스를 ​​마시는 것은 불가능합니다. 요리하는 가장 좋은 방법은 끓는 것이지만 스튜는 허용됩니다.

껍질을 벗긴 감자는 수프, 으깬 감자, 생강에 첨가되고 캐서롤은 그것으로 만들어집니다. 구운 감자를 원한다면 - 반쯤 조리 한 다음 올리브 오일과 향신료 또는 사워 크림 (소박한 방법으로)으로 오븐에서 구워냅니다. 독소를 중화시키고 신체에서 제거하는 제품과 감자의 요리를 결합하는 것이 바람직합니다.

가장 일반적인 제품 :

  • 양배추. 수프, 양배추 수프에 추가되며, 두 번째 코스에서는 신선한 또는 소금에 절인 양배추 샐러드를 제공합니다.
  • 사탕무 : 삶은 - 보르시, vinaigrette, 원시 - 한국식 샐러드;
  • 녹색;
  • 심황;
  • 마늘;
  • 사워 크림. 메인 요리의 경우 250ml의 사워 크림, 4-5 개의 다진 마늘 정향과 잘게 잘린 딜 (약 50g), 소금 및 후추를 맛볼 수 있습니다. 모든 제품은 철저히 섞여 있으며 결과물은 가볍게 채찍질됩니다.

아무리 맛있는 발아 감자가 조리 되더라도, 3 세까지의 아이들에게 식육을해서는 안됩니다.

가축의 식단에 돋아 난 감자

고양이와 개는 감자를 줄 수 있습니다. 이 복용량을 초과하지 않고 일주일에 한 번 점차적으로 음식 껍질을 벗기고 삶은 감자에 넣으면 솔라닌 중독으로 애완 동물을 위협하지 않습니다.

토끼가 더 힘들어. 그들에 대한 치사량은 체중 1kg 당 0.6-1.2g의 솔라닌이다. 장식용 토끼가 애완 동물로 아파트에 사는 경우 봄에 감자를주지 않는 것이 좋습니다. 토끼가 고기를 위해 재배되는 경우, 삶은 감자는식이 요법의 40-60 %를 차지할 수 있습니다 (tubers는 인간과 같은 방식으로 선택 및 청소해야합니다). 생 토끼 감자는 어쨌든 될 수 없습니다.

대형 농장 동물의 경우 감자를 껍질을 벗기거나 끓이거나 시리얼 또는 혼합 사료와 섞습니다.

감자를 파는 것이 기상 조건 일 수 있고 감자의 심각한 질병 일 수 있다는 사실에 대한 이유. 그러나 괴경의 열등함이 무엇이든간에 저장고에 보관하는 것은 불가능합니다.

어쨌든, 그러한 감자는 겨울철 가을 겨울에 침구를 입지 않을 것이며, 질병의 경우에는 다른 괴경 및 전염병에도 감염 될 것입니다.

이유는 날씨입니다.

야채 재배자와 정원사는 긴 비가 내리고 가을비로 대체되지 않는다는 것을 알고 감자는 작고 수시로 수확됩니다. 그들이 여름 거주자를 말할 때, 감자는 지상에서 바로 요리했습니다.

실제로, 프로세스는 장기 저장 중에 프로세스와 유사한 뿌리 채소에서 발생합니다. 감자 세포는 이미 축적 된 양을 잃어 탈수 있습니다. 여전히 외부로 둥글게 된 결절은 세포 수준에서 내부가 "연약한"상태가됩니다.

그러나 숙성 된 감자가 보호 메커니즘을 가지고 습기를 잃어 버리지 만 오랜 시간 동안 저장되면 미숙 감자는 몇 달 동안 누울 수 없습니다. 작물 손실을 최소화하기 위해 음식으로 사용하거나 소를 먹이는 것이 낫습니다.

괴경의 탈수 및 연화를 피하려면 일반 급수를 사용할 수 있습니다. 열이있는 기간에 일주일에 한 번 둥지를 뿌리면 물이 뿌리까지 닿아도됩니다. 수풀의 높이 치는 것도 도움이 될 것입니다. 그러나 꾸준한 가뭄으로 물을주는 것이 여전히 필요합니다.

주요 위험은 감염입니다.

새로 파낸 감자의 부드러움은 러시아 질병에 비교적 새로운 것으로 밝혀졌다.

감자 딱지 - 균류 Spombylocladium atrovirens에 의한 곰팡이 질병. 관절은 부패하지 않지만 상당한 탈수로 인해 체중이 감소합니다. 수분의 손실은 감자가 땅을 파고 들기 직전에 부드럽게되는 이유입니다. tubers가 저장 후 부드럽게하는 것은 드문 일이 아니지만, 그것은 모두 곰팡이 공격의 지속 시간에 달려 있습니다.

곰팡이는 표피와 표피 사이에 침전하고, 표피에서 수분을 취하며, 그 결과로 공기 충치가 나타납니다. 시간이 지나면 병변이 반짝입니다.

곰팡이는 결절의 연화뿐만 아니라 피부 아래에 회색 갈색, 약간 우울한 반점 (검은 점 - 균핵)을 나타냅니다. 얼룩은 거의 눈에 보이지 않지만 밝은 갈색이 될 수 있지만 보관 중에 그들은 뚜렷한 갈색 색조를 얻습니다.

이 질병의 발병은 감자 침구에서 발생합니다. 지하실, 지하 또는 지하실의 온도가 높을수록 버섯의 증식 및 증식이 더욱 강력 해집니다. 높은 습도 및 온도 + 5... + 10 ° C의 조합은 모든 농작물 재고를 파괴 할 수 있습니다. 저장 장소의 온도가 +3 ° C를 초과하지 않으면 곰팡이가 기능을 멈추지 만 사망하지 않습니다.

은 흠집에 대한 모든 위험과 정도는 감자를 심은 후 봄철에만 평가할 수 있습니다. 감염된 감자의 모종은 희귀하거나 약하거나 결핍되어 있습니다. 다양한 썩음 - 검은 색, 젖은, 고리 모양의, 건조한 및 기타 - 껍질이 약해진 피부를 통해 자유롭게 침투합니다. 2 차 감염으로 작물의 최종 사망으로 이어진다.

이를 방지하기 위해 부드럽고 색이 불규칙하고 의심스러운 모든 견과류를 보관 준비 단계에서 털어 내야합니다. 종자 재료는 항상 메인 탭과 별도로 보관하고 정기적으로 검사하여 괴경의 징후가있는 괴경을 제거해야합니다.

질병이 여전히 발견되면 가장 좋은 방법은 새로운 씨앗을 얻고 같은 장소에 심지 않는 것입니다. 이 사이트의 격리 기간은 4 년입니다. 현재이 사이트에서 밤하늘을 키우는 것은 불가능합니다. 보관 장소와 재고는 황산동 용액 (3 ~ 5 %)으로 처리해야합니다.

그렇지 않으면 너 자신을 독살하십시오!

CureJoy에 따르면 장시간 보관 된 감자에서는 독성 물질 인 솔라닌이 증가 할 수 있습니다.

이 경우, 좋아하는 반찬을 쉽게 먹을 수 있습니다!

감자가 기면에 빠지기 시작하면, 버려야합니다. 발아 할 때 가능한 빨리 콩나물을 가지 치고 감자를 요리해야합니다. 햇빛을 받으면 뿌리 부분에 푸른 색을 띄게됩니다. 사용 전에 절단해야합니다.

보통 사람들은 감자를 장래를 위해 대량으로 구입합니다. 그것은 적어도 며칠 동안 삶을 편하게 해줍니다.

감자 - 테이블에있는 전통적인 제품. 그것은 요리하기 쉽습니다, 그것은 반찬으로 거의 모든 요리에 어울립니다. 불행히도, 저장 감자를 미래에 사용하면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

감자는 땅에서 자라는 뿌리 작물입니다. 파울 때, 감자의 햇빛과 공기의 영향으로 독성 화합물 인 글리코 알칼로이드가 형성되기 시작합니다. 감자로 중독되지 않기 위해서는 몇 가지 규칙을 알아야합니다.

감자를 버려야한다는 것을 알리는 신호 :

1. 감자는 무기력해진다.

감자가 오랫동안 부엌에 보관되어서 소비되지 않으면 수축이 시작되고 주름지고 부드러워집니다. 이것은 감자의 솔라닌 수준이 증가했기 때문에 소비 될 수 없다는 것을 의미합니다. 뿌리 작물은 더욱 유독 해졌습니다.

2. 감자가 발아한다.

감자가 2 일 이상을 사용하지 않으면

콩나물은 솔라닌 (solanine)과 하코닌 (hakonin)의 두 가지 독성 물질이있는 성분이다. 유기 감자는 화학 물질로 처리 한 것보다 빨리 발아합니다.

싹이 트인 감자는 하드와 소프트의 두 가지 유형이 있습니다. 첫 번째는 여전히 소비 될 수 있지만 콩나물을 가지 치기 만하면됩니다. 연약한 던지기는 더 낫다.

3. 감자에 녹색 부분이 있습니다.

감자가 햇빛에 오래 노출 될수록 생산되는 일라닌이 많아 져서 몸에 독이납니다.

햇빛 아래에서 감자의 일부 영역이 녹색으로 바뀌면 솔라닌이 축적됩니다. 이 경우 모든 감자를 버릴 필요가 없습니다. 요리하기 전에 초록색 부분을 다듬는 것으로 충분합니다.

감자로 중독 된 경우.

중독 감자는 주로 위장관의 작용에 영향을 미칩니다. 식사 후 8-10 시간 안에 느끼는 첫 증상. 감자에서 독의 ​​양이 매우 높으면 중추 신경계에 문제가 생깁니다.

감자 중독의 증상은 다음과 같습니다.

  • 구토;
  • 복통;
  • 설사;
  • 발열;
  • 망상 상태;
  • 확장 된 학생;
  • 환각;
  • 두통;
  • 감각 상실;
  • 낮은 체온 (저체온증);
  • 마비;
  • 충격;
  • 느린 맥박;
  • 느린 호흡;
  • 시력 문제.

감자를 살 때주의하십시오. 오랫동안 보관하지 마십시오. 당신이 미래에 감자를 사면, 회복하지 못하도록 그의 상태를 지켜보십시오.

감자 중독 사건이 있습니까? 의견에 대한 경험을 공유하십시오.

평범한 으깬 감자조차도 중독 될 수 있습니다.

감자는 수백만 가족의 테이블에서 가장 빈번한 손님입니다. 그 이유는 명백합니다 : 영양이 있고, 값 싸고, 맛있습니다. 그것은 무해한 으깬 감자라도 중독 될 수 있습니다. 증상은 8-10 시간 후에 나타나며 위장관과 시력 장애 및 환각의 부분적 상실을 포함하여 두 가지 문제를 모두 포함합니다. 감자의 환각이 어리석게 들리지만 건강은 농담을위한 분야가 아닙니다. 불필요한 문제를 일으키지 않기 위해, 구매하기 전에 감자를 연구하십시오. 그것은 어떤 종류의 감자를 먹지 않는 것이 낫습니다.

1. 부드러운 감자

감자가 부진하면

감자가 적절한 조건에서 집에 저장 되더라도, 개별 뿌리 채소는 부드럽고 기면이 없어 질 수 있습니다. 그 (것)들을 먹지 말라 : 솔라닌의 증가시킨 수준 때문에 부서지기 쉽다. 그리고이 독소는 인간에게 해로울 수 있습니다. 솔라닌의 과다 복용은 신경 계통에 장애를 일으키고 심지어 사망까지 초래합니다. 그렇다면 왜 그것을 위험하게합니까?

2. 싹이 트인 감자

싹이 트인 감자는 먹어서는 안됩니다.

감자가 상점이나 가정에서 발아하기 시작하면이 점에 긍정적 인 포인트가 있습니다. 가장 일반적으로 화학 물질로 에칭되지 않은 "건강한"표본이 있습니다. 그러나 콩나물은 위에서 언급 한 solanine과 다른 독성 물질 인 hakonin을 포함하고 있습니다. "엿봄 구멍"에서 하드 감자를 지우고 요리 할 수는 있지만, 부드러운 감자는 버리는 것이 좋습니다.

3. 감자에 녹색 지역이있다.

녹지가있는 감자

감자가 햇빛에 오래 노출 될수록 더 많은 양의 솔라닌 독소가 생산됩니다. 솔라닌이 축적되면 껍질과 펄프의 일부 영역이 녹색으로 변할 수 있습니다. 그리고이 "채소"는 어떠한 경우에도 사람이나 동물 모두 먹을 수 없습니다. 따라서 청소하는 동안 녹색 파편을 자르고 그런 감자에서 멀리 보관하십시오.

오류 1. 북마크 입금 초기 품종

다른 종류의 감자도 다른 방식으로 저장된다는 점을 기억해야합니다. 예를 들어, 후기 감자는 초기 감자보다 지하실에서 훨씬 잘 섭니다. 컨 수머의 이상적인 조건을 수립하려고해도 그는 오랫동안 거짓말을 할 수 없습니다.

초기 감자는 기껏해야 11 월까지 저장되며, 그 후 활발하게 발아하기 시작하고 동시에 맛의 질이 떨어집니다. 그러한 감자는 먹을 수 없습니다. 따라서 저장을 위해 중간 또는 늦은 품종 작물의 괴경만을 저장할 필요가 있으며 수확 직후에 초기 감자를 사용하는 것이 좋습니다.

오류 2. 정렬되지 않은 tubers를 북 마킹

저장을 위해 감자를 놓기 전에 괴경을 분류해야합니다 : 병 들고 손상된 모든 "의심스러운"것을 선택하여 파괴하십시오. 감염의 원천이 될 수있는 사람들은 전체 작물이 아플 수있는 결과입니다. 또한 감자는 저장하기 전에 잘 말려야하므로 원시 괴경은 저장고에서 부패하기 시작하지 않습니다.

건강하고 양질의 수확 만이 겨울 내내 잘 유지된다는 것을 기억하십시오. 사소한 기계적 손상 (스크래치, 절단)이있는 튜 버는 주 작물과 별도로 보관하고 먼저 사용해야합니다.

오류 3. 다른 야채와 과일 옆에 감자 저장하기

지하실이나 보관실에 과일과 채소의 각 유형을 별도의 상자와 상자로 분해 할 충분한 공간이 있다면이 실수를하지 않을 것입니다. 그러나 모든 사람들이이 사치를 누릴 수있는 것은 아닙니다. 한편, 감자는 모든 문화와 잘 어울리지 않습니다.

감자에 적합한 유일한 이웃은 사탕무입니다. 근원 작물은 감자의 위에 놓일 수있다. 첫째, 지하실의 공간을 절약 할 수 있습니다. 둘째, 사탕무는 감자에서 과도한 수분을 제거합니다. 감자는 습기가 많으면 부패 할 수 있기 때문에 꼭 필요합니다. 다른 모든 야채와 과일은 감자에서 멀리 보관해야합니다.

오류 4. 부적절한 보관 조건 (온도 및 습도)

감자를 잘 보관하려면 일정한 온도 (4-6 ° C)를 유지해야합니다. 감자가 저장된 방의 공기 습도는 85-90 %를 초과해서는 안되며, 저장소에 공기가 침체되지 않는 통풍 장치가 있어야합니다. 같은 이유로, 지하실은 주기적으로 방영되어야합니다.

감자는 빛에 저장되어서는 안된다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다. 괴경은 옥수수 쇠고기를 만듭니다. 그 물질은 녹색으로 바뀌어 음식에 부적합한 물질입니다.

오류 5. 감자를 잘못된 장소에 보관하는 중입니다.

불행히도, 모든 여름 거주자가 지하 저장실이나 야채 창고에 감자를 저장할 수있는 것은 아닙니다. 종종 수확을 발코니, 지하 또는 아파트에 보관해야합니다. 그 때 무엇을해야합니까?

  1. 비닐 봉지 나 캔버스 봉지에 감자를 넣지 마십시오. 나무 상자를 보관하는 데 가장 적합합니다.
  1. 거품이있는 내부의 용기를 단열하십시오.
  2. 바깥쪽에 매트 또는 리놀륨으로 상자를 칠하십시오 (이것은 수분으로부터 괴경을 보호 할 것입니다).

오류 6. 희소 검사 및 괴경의 셔플

당신은 감자를 저장고에 넣고 다른 부분을 요리 할 때만 "방문"합니다. 그러나 감자는 그러한 "소비자"태도를 용납하지 않으며 저장 중에도주의를 요구합니다. 저장에서의 수확을 관리하는 것은 때로는 tubers가 정렬하는 것입니다. 이러한 검사를하는 동안 첫 번째 검사에서 놓친 병이있는 괴경을 쉽게 식별 할 수 있습니다.

썩은 결절을 발견하면 창고와 그와 접촉 한 모든 표본을 제거해야합니다. 그들은 또한 감염되었을 수도 있습니다, 질병의 징후가 아직 나타나지 않았습니다.

가방이나 상자에 든 감자가 건강 해 보이지만 불쾌한 냄새가납니다. 이것은 일부가 썩었 기 때문에 괴경을 분류해야한다는 것을 의미합니다. 썩어가는 작물의 또 다른 징조는 감자로 컨테이너 주위를 날고있는 작은 파리입니다. 이러한 저장 사이트는 또한보다주의 깊은주의가 필요합니다.

다른 사람들의 실수로부터 배우십시오. 그리고 나서 잃어버린 작물 때문에, 당신이 전체 계절을 보냈던 재배 때문에 화를 내지 않아도됩니다.

http://seattlehelpers.org/kartoshka/pochemu-kartoshka-myagkaya.html

감자 과일의 종류

많은 사람들은 과일 재배 감자의 이름을 모른다. 감자가 야채라는 평범한 진술과는 달리 열매를 나타냅니다. 감자의 열매는 먹는 결절이 아닙니다. 이들은 덤불 꼭대기에서 볼 수있는 작은 녹색 열매입니다.

감자 과일의 종류

감자는 무엇인가?

감자는 밤의 가족에 속합니다. 그것에는 5 개의 수술이있는 전형적인 꽃 구조가 있습니다. 정확히 말하면, 문화는 흑인의 문화적 친척입니다. 그 이름은 버섯 모양의 송로 버섯과 외관상의 괴경이 비교되는 이탈리아어에서 유래했습니다.

감자와 같은 종류의 과일에는 토마토, 고추 및 가지가 있습니다. 사람은 과일을 먹지만 감자 열매는 먹을 수 없으며 유독합니다. 니코틴산을 포함한 알칼로이드가 풍부합니다. 그것은 사람에게 극도로 위험하며 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다.

사람들이 과일이나 결절로 생각하는 것에 익숙한 것은 실제로 하나가 아닙니다. 땅 밑 줄기에있는 새싹의 부비동에서는 특별한 싹을 만들었습니다. 그래서 식물은 자체적으로 영양분, 즉 전분의 예비 공급원을 만들기 위해 노력하고 있습니다.

신장은 탄력있는 세포로 구성되고 뿌리 작물이 형성되기 때문에 크기가 증가합니다. 이런 이유 때문에 감자 찜질을 권장합니다. 따라서 싹이 더 집중적으로 형성되고 수확량이 증가합니다. 괴경의 수는 고환의 형성에 영향을 미치지 않습니다.

태아의 종류

감자 과일의 종류는 육즙이 많은 멀티 시드 베리라고합니다. 이 종류의 장과는 씨를 가진 2 개의 방으로 이루어져있다. 토마토 또는 가지에서 인상적인 크기에 도달하면 감자에서 호두보다 더 자랄 수 없습니다.

과일은 3 개의 포탄으로 이루어져있다 :

  1. 가죽 같은 층은 베리가 기계적 손상과 외부 환경의 악영향으로부터 보호하는 고밀도 탄성 피부로 표현됩니다. 감자에서는 매우 밀도가 있습니다. 성장기에는 녹색에서 보라색 또는 거의 검은 색으로 변합니다.
  2. 중간 층은 육즙이 많고 벌크 셀로 구성되어 있습니다. 더운 여름에는 물 부족으로이 과피가 더 얇아 질 수 있습니다.
  3. 내부 레이어 또한 맛있습니다. 씨앗이 붙어 있습니다.
  4. 토마토와 고추와 달리 감자의 열매는 먹지 않습니다. 1 개의 장과에서 150에서 250의 작은 편평한 씨가있다. 종자의 크기는 품종에 따라 다를 수 있습니다.

과일이 형성되지 않을 때

불규칙한 급수는 과일이 형성되는 것을 방해합니다.

감자가 열매를 맺지 못하는 것도 발생합니다. 몇 가지 이유가있을 수 있습니다.

  1. 식물은 충분한 양분을받지 못했습니다. Solanaceae 들어 영양 토양과 정기적 인 물을 가지고하는 것이 매우 중요합니다.
  2. 해충은 또한 꽃과 결실의 부족을 일으킬 수 있습니다. 콜로라도 딱정벌레는 새싹을 삼 킬다.
  3. 종종 새로운 감자는 개화 직후에 수확됩니다. 식물은 난소 형성 시간이 충분하지 않습니다.

과일에 의한 번식

감자를 재배하는 가장 일반적인 방법이지만 가장 경제적 인 방법은 아닙니다. 봄에는 작년 작물의 약 3 분의 1이 사용됩니다.

종자를 번식 할 때 심기 재료를 절약하고 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 과일 재배에 특화된 다양한 종류의 감자가 있습니다. 그들은 집중적으로 괴경뿐만 아니라 열매를 형성합니다.

수년간의 선택을 통해 과학자들은 종자 생식으로부터 벗어나려고 노력했습니다. 정원사들은 감자의 열매가 쪄지는 표시라고 생각합니다. 그들은 식물의 지하 부분이 더 집중적으로 형성되도록 제거됩니다.

특수 기능

유가공이 아닌 과일과 함께 재배되는 감자는 시간이 많이 걸리는 과정이지만 경제적입니다. 같은 해에 묘목을 심고 수확을 연습하십시오. 이를 위해 2 월 말에 종자를 묘목에 뿌리고 4 월 말에 재배 한 강건 식물을 열린 땅의 영구 장소에 이식합니다.

일부 농민들은 즉시 땅에 씨앗을 심고, 가을에는 직경 3 ~ 4cm 크기의 작은 괴경을 수집합니다. 이 심기 재료는 내년 봄에 심어 져 있습니다.

씨앗이 자라면서 많은 질병으로부터 작물을 보호 할 수 있습니다.

  • 감자 암;
  • 늦은 마름병;
  • 회색 부패.
http://fermoved.ru/kartofel/tip-ploda.html

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