보리는 다른 곡물 (예 : 귀리, 밀, 쌀)만큼 인기가 없지만 정기적 인 섭취는 몸에 많은 이익을 가져다 줄 수 있습니다.

심장병과 당뇨병에 대한 저항뿐만 아니라 섬유질, 비타민, 미네랄, 항산화 제의 함량이 높기 때문에이 시리얼은 건강에 좋은 식단에 훌륭한 재료가됩니다.

보리는 가장 오래된 경작 한 곡물의 한개이다. 중세 시대에, 그것은 수세기 동안 농민들의 주요 음식 중 하나였습니다. 유럽, 아프리카, 중동 요리의 많은 요리는 보리를 포함합니다.

보리는 섬유, 셀레늄, B 그룹의 비타민, 구리, 크롬, 인, 마그네슘, 니아신 및 기타 중요한 물질을 광범위하게 함유하고 있습니다.

다른 많은 징후와 비교했을 때, 지방과 칼로리가 적고 섬유질과 일부 미량 원소가 풍부하다는 것이 밝혀졌습니다.

식품 성분

껍질을 벗긴 보리 한 잔의 3 분의 1은 다음을 포함합니다 :

• 217 칼로리
• 지방 약 1g
• 섬유 10g,
• 단백질 7 그램
• 45 그램의 탄수화물
• 1 mg의 마그네슘,
• 셀레늄 23 mg,
• 0.3 mg의 구리
• 0.4 mg의 비타민 B1,
• 162 mg의 인,
• 80 mg의 마그네슘,
• 8 mg의 비타민 B3.

보리에서 최대의 이익을 얻으려면이 시리얼의 발아 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 최대한 활용할 수 있습니다. 발아하는 보리는 또한 글루텐 농도를 낮추는 데 도움이됩니다. 발아 된 보리는 더 많은 양분을 함유하고, 소화하고 동화하기 쉽습니다.

이 풀을 발아시키기 위해서는 약국이나 전문점에서 판매되는이 식물의 unshelled 종자를 8-12 시간 동안 담근 다음 약 3 일 동안 적절한 조건에서 발아시켜야합니다.

보리와 진주 보리로 요리를 먹는 것의 이점

보리 크룹의 안정적이고 적절한 사용으로 우리 몸에 건강한 영향을줍니다.

높은 섬유 함량

완성 된 보리 또는 보리 죽 한 컵에는 약 6 그램의 섬유가 들어 있습니다. 이식이 섬유의 주요 부분은 불용성입니다. 즉, 건강한 소화 과정의 수립, 설탕 수치의 조절 및 심장 건강 유지에 기여합니다.

섬유질이 풍부한 식품을 섭취하면식이 섬유가 소화관의 물을 흡수하고 부피가 증가하므로 충만감을 유발할 수 있습니다. 이것은 당신이 빨리 먹는 과정에서 충만감을 얻을 수있게 해줍니다. 설탕 수치를 조절하기 쉽고 식욕을 감소시킵니다.

소화 개선

셀룰로오스는 변비와 설사에 대항합니다. 의학 연구에 따르면 보리 및 진주 보리를 함유 한 식품을식이 요법에 포함 시키면 성인 남성과 여성이 4 주 동안 섭취하면 지방 대사와 장의 운동성이 향상됩니다.

보리 제품은 소화관 내 박테리아의 건강한 균형을 유지하도록 도와줍니다. 보리가 대장 암을 포함한 소화 기계 암의 특정 유형을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

무게 정규화

인체가 섬유소를 소화 할 수 없기 때문에 보리에있는식이 섬유가 칼로리를 추가로 섭취하지 않고 식단을 개선합니다.

성인 남녀를 대상으로 한 연구에서 보리 곡물의 사용이 과체중과의 싸움에 기여한다는 사실이 입증되었습니다. 또한, 보리 시리얼의식이에 포함 된 것은 탄수화물의 흡수에 긍정적 인 영향을 미치고 전분 화합물의 흡수를 감소시킨다.

설탕의 정상화

보리는 당뇨병 환자와 모든 형태의 대사 증후군으로 고통받는 사람들에게이 시리얼을 바람직한식이 요소로 만드는 당 수치를 조절하는 데 도움을줍니다. 보리는 8 가지 필수 아미노산을 함유하고 있는데 이는 몸 속에 단백질을 만드는 기초이며 혈당 조절에 중요한 역할을하는 상당한 양의 섬유입니다.

보리의 세포막에는 베타 글루칸 (beta-glucan)이라는 특수한 종류의 수용성 섬유가 들어 있습니다. 신체가이 화합물을 소화 할 수 없다는 사실 때문에 소화 시스템에서 당의 흡수를 늦추는 데 도움이됩니다.

많은 연구에 따르면 보리 죽은 오트밀에 비해 설탕 수치를 조절하는 데 더 효과적입니다.

콜레스테롤 저하

보리 가루 제품은 콜레스테롤을 낮추는 능력으로 심장 질환의 위험을 줄여줍니다. 진주 보리 및 보리 가루를 구성하는 성분은 장에서 콜레스테롤의 유해한 형태의 흡수를 느리게합니다.

보리 섬유는 간에서 콜레스테롤 합성에 관여하는 단백질의 억제에 기여하는 프로피온산 생성에 도움을줍니다. 보리 섬유에는 베타 - 글루칸이 포함되어 있는데, 베타 글루칸은 체내에서 소화관에서 담즙과 콜레스테롤을 결합 시키는데 필요합니다.

심장병 예방

보리 시리얼을 함유 한 제품을 정기적으로 섭취하는 것의 주요 이점 중 하나는 심장 및 혈관 질환의 위험을 줄이는 것입니다.

보리에있는 니아신, 티민, 셀레늄, 구리 및 마그네슘은 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 정상화하며 심장 질환과 관련된 다른 위험 요인을 줄여줍니다.

이 화합물은 콜레스테롤 대사의 정상화에 기여하고, 과도한 혈전증을 방지하고, 동맥의 건강을 개선하며, 죽상 경화증의 예방에 기여합니다.

몸에 산화 방지제를 공급하는 것

보리는 중요한 양의 산화 방지제 인 리그난을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 리그난이 풍부한식이 요법은 암과 심장 질환의 위험을 줄여줍니다.

• 리그난은 신체가 장의 박테리아 구성을 정상화하고 신체의 염증을 줄이며 전체적인 상태를 개선하도록 도와줍니다.
• 보리에 존재하는 산화 방지제는 엔테로 락톤 (enterolactones)의 수준을 증가 시키며 호르몬 수치를 조절하고 이러한 유형의 암을 예방합니다.

몸에 비타민과 미네랄을 공급하는 것

이미 언급했듯이, 보리는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

• 구리는 노화로인지 기능의 보전에 기여하고 신진 대사, 신경계 및 적혈구 생산을 돕습니다.
• 셀레늄은 사람의 모습을 개선하고 피부와 모발의 좋은 외관을 유지하며 산화 스트레스를 막아줍니다.

암 예방

유방암, 결장암 및 전립선 암을 비롯한 다양한 형태의 암을 예방하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다. 보리에 포함 된 다양한 물질과 항산화 물질은 자유 라디칼과 염증 과정에 대항합니다.

보리 리그난, 다가 불포화 지방산, 올리 고당, 사포닌 및 식물성 스테롤이 중요한 역할을합니다. 이 유익한 화합물은 유해한 발암 물질을 묶어 신체에서 제거합니다. 그들은 또한 면역 체계를 개선하는 데 도움이되는 장내 미생물의 상태를 개선합니다.

보리와 글루텐이 들어 있습니다.

보리에서 글루텐 함량이 문제가되는 경우도 있습니다. 다른 많은 종류의 곡물과 마찬가지로, 보리는 상당한 양의 글루텐, 즉 글루텐을 함유하고 있습니다. 따라서 이러한 종류의 제품은 글루텐에 민감한 사람들에게 적합하지 않습니다. 글루텐 단백질의 함량은 unshelled 보리가 싹을.으로써 크게 감소 할 수 있습니다.

어떤 사람들에게는 보리 가루를 사용하면 bloating, 변비 및 기타 불쾌한 현상을 비롯한 소화에 대한 여러 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 이는 보리에서 글루텐의 함량이 높거나식이 섬유 함량이 높은 장에 대한 장의 반응 때문일 수 있으며 이는 또한 나열된 현상을 유발할 수 있습니다.

과민 한 대장 증후군 또는 새는 창자 증후군으로 고통받는 경우에 당신은 과민 한 소화 기관이있는 경우에, 소화 기관에 대한이 문제가 해결 될 때까지 보리 및 다른 다수 곡물을 피하는 것이 논리적 일 것입니다.

보리에 포함 된 영양소는 많은 과일과 채소에도 존재하며, 경우에 따라 보리에 전환하는 것이 합리적입니다.

보리 사용의 특징

러시아에서는 보리가 보통 세 가지 형태로 판매됩니다.

• 건강식 및 채식 요리 전문점 인 약국 및 전문점에서는 발아 및 후속 소비에 적합한 unshelled 보리를 구입할 수 있습니다. 또한, 보리 의이 유형은 건강에 매우 유익한 국물과 kissels 요리에 사용할 수 있습니다.
• 소매 체인에서는 보리가 보리와 보리라는 두 가지 종류의 곡물에 존재합니다. 진주 보리는 보리에 비해 덜 유용합니다. 그 보편적 인 외피는 거의 완전히 제거되어 많은 유용한 물질을 포함하고 있기 때문입니다.

곡물의 단단한 껍질과 껍질을 혼동하지 않는 것이 중요합니다. 단단한 포탄은 밀기울, 보리의 준비 도중 보리를 갈기의 과정에서 제거되는이다. 이런 이유로, 보리는 보리보다 덜 유용한 영양소를 포함합니다.

보리 가루에서는 단단한 껍질이 제거되지 않습니다. 보리 곡물을 볶거나 분쇄하는 방법이 대신 사용됩니다. 이렇게하면 유용한 하드 구성 요소가 풍부한 외부 하드 쉘을 저장할 수 있습니다. 보리 가루는 또한 익히기 쉽고 요리하는 데 시간이 덜 걸린다.

보리는 풍부하고 견과 같은 맛과 밀도가 높고 즐거운 질감이 있습니다. 보리는 다양한 향신료에 잘 흡수되어있어 곡물을 부식 및 맛 개선 (스프, 소스 등)을주기 위해 여러 가지 보조 식품으로 사용할 수 있습니다.

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보리 groats - 건강과 젊음의 잊혀진 출처

Krupa 보리는 몸에 필요한 유용한 특성과 물질이 풍부합니다. 이것은 인간이 재배 한 가장 오래된 시리얼 식물 중 하나입니다. 그것은 요리, 사료 및 기술 목적뿐만 아니라 양조 업계에서 사용됩니다.

보리 가루는 영양소가 거의 완전히 흡수되기 때문에 다른 곡물 중에서 가장 영양가가 높은 것으로 간주됩니다.

식물 묘사

Barley라는 이름은 모든 종류의 시리얼 식물을 숨기지 만 보편적 인 보리는 대부분 음식으로 재배됩니다. 이 속의 다른 대표자는 아주 드물게 재배되며, 더 자주 야생에서 자랍니다. 보리 품종은 일 년생, 이년생 및 다년생 초본입니다.

보리는 밀과 함께 사람들이 경작하고 먹기 시작한 최초의 곡류 식물 중 하나로 간주됩니다. 적어도 1 천년 전에 중동에서 일어났습니다. 크레타 섬과 아프리카 북부 해안에서 티벳 산까지 서식지가 풍부합니다.

고고 학적 발견은 보리가 아시아뿐만 아니라 파라오 시대, 고대 그리스 및 로마 제국 시대에 이르기까지 시리얼의 광범위한 분포를 확인합니다. 노르웨이, 핀란드 북부 국가에서 자란다.

유용한 속성

보리 groats는 일년생 식물의 곡물입니다. 그것의 소박함 때문에, 보리 밀가루는 값이 싸고 이익이되지 않는 것으로 여겨졌습니다. 따라서 중세 시대에 비싼 밀이 그것을 대체했습니다. 그리고 보리가 막대한 유익한 성질을 지니고 있지만, 그로부터 얻은 죽은 인기를 잃었고, 사료 제품, 저렴한 농민 요리로 간주되고 있습니다.

가용성 유형의 섬유는 신체의 전반적인 상태를 현저하게 개선하고 콜레스테롤과 혈당을 감소시킵니다. 이러한 특성 때문에 보리 알갱이는 체중이 빨리 증가하고 정상화되는 경향이있는 사람들에게 매우 유용합니다.

보리 성분은 매우 조화롭게 균형 잡혀 있으며, 식물 성분, 탄수화물, 비타민 E, PP, B4 및 B6뿐만 아니라 미량 원소를 함유하고 있습니다 :

이러한 풍부한 구성은 100 그램 당 324 kcal의 다른 식품 곡물 중에서도 영양가가 가장 높은 보리 그 라트를 제공합니다.

보리 씨앗을 구성하는 탄수화물은 신체를 완전히 포화 시키며 장기간 포만감을주는 소위 긴 탄수화물에 속합니다. 그들은 오랫동안 흡수되기 때문에 혈액에서 포도당 수준이 급격히 증가하지 않으므로 보리 가루는 당뇨병에 대한 치료 또는식이 요법 메뉴, 중요한 신체 활동에 포함시키는 것이 유용합니다.

보리에 들어있는 미량 원소는 몸 전체에 많은 유익을 가져다줌으로써 뼈와 혈관을 강화시키고 혈액 생성 과정에 참여합니다. 곡물의 구성에는 또한 식물성 식품에서만 사람이 사용할 수있는 아미노산 인 라이신이 있습니다. 그 특성은 자체 콜라겐 생산의 자극과 면역 체계의 지원을 포함합니다.

보리 보리는 점막의 자극을 특징으로하는 위장관의 다양한 질병에 매우 유용한 포위 성질을 특징으로합니다. 그것은 또한 몸에 강장제 효과를 주며 특히 심각한 질병 후 회복 기간 동안 필요합니다.

금기 사항

어떤 형태의 보리든지 신체의 이익을 위해 작용하지만 어떤 경우에는 해를 입힐 수 있습니다. 그것의 사용에 금기는 급성 단계에있는 위장 지역의 질병이다.

보리 요리가 체중 감소에 기여하지만, 그들의 남용은 빠른 효과를 가져옵니다. 따라서 일주일에 1-2 번 정도 보리를 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다.

그것은 중요합니다! 보리는 최대 22.5 %의 글루텐을 함유하고 있으므로이 물질 또는 체강 질병에 대한 불내증을 앓고있는 사람들을 위해 메뉴에서 제외되어야합니다.

보리 곡물 가공

보리 가루는 점차식이 요법과 건강을 지켜 보는 사람들에게 다시 인기를 얻고 있습니다. 대부분의 사람들은 보리 가루를 요리 용 제품으로 만 인식하지만, 보리도 맥아, 국물, 커피 음료로 만들어져 있음을 알아야합니다.

보리 죽

보리 밀가루

짓 눌린 보리 죽은 일반적으로 보리라고합니다. 이 경우 곡물은 빻지 않고 작은 조각으로 만 깨집니다. 이 때문에, 그들은 섬유의 대량을 유지합니다. 동시에 요트에서 나온 죽은 진주 보리보다 부드러 우며, 따라서 어린이 및식이 요법 다이어트에 적합합니다. 또 다른 장점은 비용이 저렴하다는 것입니다.

보리 시리얼의 유익한 성질은 다음과 같습니다 :

• 알레르기 반응을 완화시키는 능력;
• 포복 효과, 위장관 질환에 유용;
• 소염 성, 이뇨 성질;
• 다른 곡물 중 가장 큰 것은 영양소의 최대 흡수와 포만감에 기여하는 식물 섬유의 함량입니다.

보리에는 단백질을 많이 함유 한 글루텐과 필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다.

진주 보리

보리는 전체 보리 알갱이를 닦는다. 그들은 크고 작은 분수로 나뉩니다. 작은 보리가 조금 더 쉽게 소화, razvarivaetsya. 스프, 시리얼, 요리 용 미트볼 및 캐서롤을 조리하는 데 사용됩니다. 큰 진주 보리 죽에서 또한 삶아진다, 그러나 더 부서지기 쉬운, 냉수에있는 몇 시간 동안 곡물을 미리 담그는 것을 확인하십시오.

보리 죽의 유익한 성질은 보리와 매우 흡사합니다. 그들의 주요 차이점은 가공 방법인데, 그 결과 보리가 섬유의 일부를 잃는다.

고전적인 보리 죽 제조법

보리 죽은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 보리는 일반적으로 1 ~ 2 시간에서 조리되며, 보리 곡물은 단지 40 ~ 45 분입니다. 적절하게 조리 된 죽은 풍부한 맛으로 놀라게 될 것이며 오랫동안 가족의 사랑하는 사람 중 한 명이 될 것입니다.

1. 밀기울은 티끌과 먼지를 제거하기 위해 시원한 물로 씻어야합니다.
2. 보리 죽을 더 빨리 요리하고, 곡물을 더 부드럽게 만들기 위해 곡물을 몇 시간 동안 예습했습니다. 이상적으로는, 물을 밤새 그대로 두어 비율을 유지합니다. 1 컵의 시리얼에는 1 리터의 냉수를 섭취하십시오.
3. 보리 가루는 우유로 완벽하게 보완되므로 담가두면 우유 가루 2 개와 부스러기 시리얼 4 개와 끈적 끈적한 우유 4 개가 부어집니다. 고전적인 조리법에서, 죽은 6 시간 동안 수욕에서 시들어 버렸다. 느린 요리 도구를 사용하면이 과정을 40 분으로 줄일 수 있습니다.
4. 준비 죽은 버터로 채워야합니다. 보리는 그를 아주 좋아하며, 버터가 더 많이 첨가 될수록 맛이 더 밝아집니다. 이것은 "너는 버터로 죽을 망쳐 놓지 않을 것이다"라는 경우입니다.

보리 맥아

보리 양조 법에는 외부 특징 및 기술적 특성 모두를위한 특정 요구 사항이 있습니다. 첫 번째 그룹에는 다음 지표가 포함될 수 있습니다.

• 그들이 맥주에 맥아를 만드는 보리는 균일 한 담황색이나 황색을 가져야합니다. 녹색은 낟알이 잘 익었 음을 나타내고 짙은 황색은 검은 색 또는 갈색이 산재되어있어 부적절한 보관을 나타냅니다. 그러한 보리는 미생물에 의해 염색되거나 공격 당했을 가능성이 큽니다. 그 때문에 발아 및 맥아 품질이 떨어졌습니다.
• 고품질의 보리 냄새에 썩음이나 곰팡이의 불순물이 없어야합니다. 일반적으로 짚으로 냄새가 나는 것처럼 신선합니다. 그것을 듣기 위해서는 손바닥에있는 약간의 곡물을 따뜻하게하고 나서 문질러 야합니다.
• 곡물 순도는 불순물 (손상된 곡물, 다른 곡물, 잡초 종자 등)과 해충이 없기 때문에 결정됩니다.

기술 특성에는 곡물의 발아, 수분 및 단백질 함량, 추출 성 (extractiveness) - 처리 결과로 해가되는 물질의 수 등이 포함됩니다.

집에서 보리 맥아를 만들 수 있습니다. 발아 한 보리는 음식 보충 교재로 또는 가정 양조의 원료로 사용될 수 있습니다.

우선, 당신은 발아를 위해 구입 한 곡물을 확인해야합니다. 이렇게하려면 총 질량에서 약 100 개의 가장 큰 곡물을 선택하고 물 한 잔 붓는다. 교체 된 팝업은 모두가 물에 빠질 때까지 새 팝업으로 교체됩니다. 그런 다음 보리를 천에 놓고 축축한 거즈로 덮고 2 ~ 4 일 동안 따뜻하게 둡니다. 그 후에 발아하지 않은 곡물의 수를 계산해야합니다. 각각 1 퍼센트에 해당합니다. 총 발아율이 90 % 이상이면 원재료가 맥아 생성에 적합합니다.

맥아를 준비하려면 보리를 잘 헹구고 모든 곡물을 씻어내는 것이 중요합니다. 쓰레기와 불순물도 분리하십시오. 그 다음 남은 원료를 곡물 높이보다 5 cm 높은 물로 부어 14 시간 동안 방치한다. 이 경우 7 시간 후에 물을 새 것으로 교체해야합니다. 마지막에 1-2 시간 동안 칼륨 과망간산 염의 약한 용액으로 채워서 곡물을 소독 할 수 있습니다.

보리를 소독하면 곡물이 팔레트의 얇은 층 (4-5cm)에 깔려 있습니다.

2 ~ 3 시간마다 교반해야합니다. 하루 후, 젖은 옷감으로 덮여 따뜻한 방 (15-20도)에 방치됩니다. 곡물은 매일 교반되고 축축 해집니다. 콩나물이 1.5 그레인 길이와 같은 크기에 도달하면 엿기름이 준비됩니다. 유통 기한은 불과 3 일입니다. 맥아를 말리면 그 양을 늘릴 수 있습니다.

건조하기 전에 20 분 동안 다시 과망간산 칼륨 용액 (1 리터 물 - 0.3g 칼륨 과망간산 염 용액)으로 처리한다. 그런 다음 맥아는 30-40도 이하의 온도에서 건조됩니다. 이를 위해 환기가 잘되는 다락방 또는 팬이 작동하는 따뜻한 실내가 적합합니다. 건조는 3-4 일이 걸리고, 콩나물은 곡물에서 꺼내어 손바닥으로 문지르고 아마 자루에 보관합니다.

커피 음료

맛있는 커피 음료는 보리와 호밀의 볶은 밀가루 곡물에서 얻습니다. 카페인이 금기 인 경우 커피를 대체 할 수 있습니다. 이 음료는 보리와 호밀의 대부분의 특성을 유지하기 때문에 매우 유용합니다.

그것은 소화, 체중 감소, 당뇨병 예방 및 신체의 전반적인 건강을 개선하는 데 사용할 수 있습니다. 동시에, 보리 커피는 일반 커피와 달리 카페인을 함유하지 않으므로 신경계를 흥분시키지 않습니다. 이 때문에 하루 중 언제든지 언제든지 마실 수 있습니다.

보리 커피 음료에는 금기 사항이 없으며, 개인적인 편협이 없다면 임신과 수유 중에도 사용할 수 있습니다.

집에서 그런 음료를 준비하는 것은 결코 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 보리와 호밀 곡물을 뜨겁고 건조한 프라이팬에 담고 나서 갈아 타십시오. 생성 된 분말에서 다음과 같은 방법으로 커피를 만들 수 있습니다.

이것은 흥미 롭습니다! 이미 언급했듯이 보리는 우유와 완벽하게 결합되어 있기 때문에 조리법의 물은 우유로 3 분의 1로 대체하거나 이미 준비된 음료에 첨가 할 수 있습니다. 맛을 꾸미고 부드럽게 만듭니다.

맛있는 크림, 꿀 또는 설탕 또한 완성 된 커피에 첨가됩니다.

불공정 한 망각에도 불구하고, 보리 가루는 서서히 조리의 자리를 되 찾습니다. 그것의 유익한 재산 및 부유 한 구성은 처리를 위해 규정 식에서 포함되어야하는 영양을위한 가장 귀중한 식물의이 곡물 것, 그러나 또한 많은 건강 문제의 예방을 위해한다.

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보리 죽의 특성, 이익 및 피해, 건강에 미치는 영향

보리 밀가루로 만든 죽은 높은 칼로리 함량과 뛰어난 맛이 특징입니다. 불행히도 오늘날이 유용한 제품의 인기는 감소했습니다. 이것은 새로운 세대의 대표자가 단순히 영양가있는 요리를 준비하는 방법을 모른다는 사실에 크게 기인합니다. 그러나 정기적으로 사용하면 시스템 작업을 조정하고 장기 기능을 복원하며 활력 수준을 높일 수 있습니다. 제품 준비에는 여러 가지 옵션이 있으므로 누구나 자신에게 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

보리 죽의 구성과 영양가

보리는 보리 죽의 원료입니다. 진주 보리도 그것으로 만들어졌지만 이것이 두 종류의 곡물이 동일하다는 것을 의미하지는 않습니다. 가공 중 보리는 집중적 인 연마를 거치므로 섬유의 상당 부분이 손실됩니다. 보리 groats의 화학 성분은 보리처럼 보입니다, 단지 찌그러졌지만 광택이 없습니다.

100 g의 보리 시리얼은 약 310 kcal을 함유하고있다. 최소한의 가공을 거친 입자는 많은 유용한 물질을 포함합니다 :

• 제품의 11 %는 식물성 단백질로 구성되어 있습니다. 그것은 동물 대응 물보다 더 완전하고 빠르게 흡수되므로,이 요리는 더 빨리 힘을 회복시킵니다.
• 보리 죽 10 % 섬유로 구성되어 있습니다. 이 표시기에 따르면, 심지어 오트밀보다 열등합니다. 성분의 주요 기능은 기계적 장 세척입니다. 그것은 신체 기능의 회복과 소화 과정의 정상화로 이어진다.
• 모든 물질의 최대 66 %는 복합 탄수화물입니다. 혈당 수치가 급격히 떨어지는 것을 피하면서 매우 천천히 흡수됩니다. 영양 학자들은 당뇨병 환자와 운동 선수에게 보리 죽을 권장합니다.

• 라이신. 아미노산은 인체에서 합성되지 않고 음식과 함께 들어갑니다. 그것은 관절, 뼈, 피부의 질감과 성능을 유지하는 데 필요한 콜라겐의 합성을 자극합니다. 의사들은 면역 유지에 라이신이 적극적으로 참여하고 있음을 주목합니다.

팁 : 건강을 유지하기 위해, 보리 죽을 먹는 것뿐만 아니라 분쇄 된 시리얼에 기초하여 준비된 즙을 마시는 것이 좋습니다. 그들은 신체의 자연 면역을 자극하고 천연 항생제로 작용합니다. 문제 피부 상태에 긍정적 인 영향을줍니다.

• 미네랄 그들은 거대한 양의 보리 죽으로 구성되어 있습니다. 특별한주의는 다른 식품보다 우월한 칼륨과 인의 보유 가치가 있습니다. 풀밭에서도 칼슘, 구리 및 철분이 많이 함유되어있어 뼈의 힘을 유지하고 심장 근육의 기능을 유지하는 데 필요합니다.

보리 죽을 요리하는 과정에서, 모든 초과 량을 없애기 위해 따뜻한 물에 원료를 담그는 것이 좋습니다. 전문가에 따르면,이 액체조차 몸에 긍정적 인 효력이있을 수있다. 그것은 피부 표면에 pustular 질병 퇴치에 적합한 로션의 기초로 사용할 수 있습니다.

보리 죽의 유용한 특성

보리 죽의 사용은 인체의 거의 모든 시스템에 긍정적 영향을 미칩니다. 그것을 체계적으로 사용하면 작은 부분에서 다음과 같은 결과를 기대할 수 있습니다.

• 독소, 독소, 중금속 염 및 기타 유해 물질로부터 전신을 깨끗하게합니다. 이 경우 소화 기관의 점막은 음식의 자극 효과, 바이러스 및 병원성 박테리아의 영향으로부터 보호됩니다.

팁 : 보리 그레인을 판매하는 것이 쉽지는 않지만 전체 곡물에서 직접 요리하는 것이 더 쉽습니다. 극단적 인 경우에는 yachka 또는 매우 어두운 보리를 구입할 수 있습니다. 곡물의 풍부한 색상은 그들이 최소한의 연마를 거쳤 음을 나타냅니다.

• 혈당치가 상승하면 혈당 수치가 급격히 떨어질 위험이 줄어 듭니다.
• 유기체의 일반적인 신체 색조가 증가하고 건강 상태가 개선 될 것입니다. 비정상적인 밝기가 몸에 나타납니다.
• 관절낭, 뼈 및 연골이 강화 될 것입니다. 보리 죽을식이에 포함시킨 노인들은 관절의 불편 함을 덜 느끼게됩니다.
• 보리 죽에는 많은 비타민이 없지만 신체에 긍정적 인 효과를주기에는 충분합니다. 특히 B 비타민은 뇌를 자극합니다. 이것은 학생과 정신 작업에 종사하는 사람들의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 죽을 사용하면 위와 장의 점막 표면에 보호막이 형성됩니다. 위염, 소화성 궤양 및 기타 염증성 과정의 영향을받는 기관의 벽은 치유되고 회복이 빨라집니다.
• 소량으로 보리 죽은 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 간과 신장 기능을 개선하며 노화 과정을 지연시킵니다.

물론, 나열된 결과를 얻으려면 보리 죽을 올바르게 요리하는 법을 배워야합니다. 그러나 매우 간단합니다. 프로세스의 특정 뉘앙스 만 고려하면됩니다.

해로운 보리 죽

보리 죽 사용에 대한 규칙을 무시하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 다음은주의를 기울일 가치가있는 순간입니다.

1. 이 제품은 어떤 형태로든 달걀 흰자와 결합하지 않습니다. 이러한 조합은 신체에 과도한 부하를 유발하여 중증의 위중도와 심한 통증의 형태로 나타납니다.
2. 어떤 사람들에게는 보리에 들어있는 단백질이 소화되지 않는 희귀 한 이상이 확인 될 수 있습니다. 제품을 사용하면 불편 함이 생기므로 의사에게 진단을 받아야합니다.
3. 의사에 따르면, 보리 죽은 유산이나 조기 출산을 일으킬 수 있으므로 임신해서는 안됩니다.
4. 제품에 대한 알레르기는 최소한의 양으로도식이 요법에 포함되지 않도록하는 금기 사항입니다.

다른 모든 경우에, 영양가있는 식사의 사용은 최상의 손으로 만 나타납니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 다이어트에 포함 시키면 과체중을 유발하지 않으므로 다이어트를 유지하면서 안전하게 제품을 섭취 할 수 있습니다.

보리 죽 요리의 기본 규칙

맛있고 건강한 보리 죽은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 가공 옵션에 관계없이 원재료는 특별한 방법으로 준비해야합니다.

• 미지근한 물에서 크룹을 씻어 먼지와 불필요한 것들을 모두 제거합니다.
• 보리 덩어리는 시간이 허락하면 깨끗한 물에 12 시간 동안 담가두기가 가능합니다. 그러면 요소가 더 고르게 끓어서 코어에서조차도 밀도가 유지되지 않습니다. 보리 알갱이는 그런 가공을 필요로하지 않는다.
• 부서지기 쉬운 질량을 원할 때, 우리는 액체를 2 번 더 먹습니다. 점성이있는 액체 죽에는 4 배 가량 더 필요합니다.
• 완제품의 칼로리 함량이 중요한 역할을하지 않는 경우, 우유를 요리에 사용할 수 있습니다. 식이 요법은 물에서만 요리를해야합니다.
• 보리 죽 요리에 대한 고대의 요리법은 매우 열이나 물이 부족한 상태에서 그녀의 장기 숙면을 의미했습니다. 독특한 시리얼 맛의 모든 특색을 느낄 수 있도록이 방법을 시도해 볼만한 가치가 있습니다.

보리 죽의 가장 큰 장점은 장기간의 가공을하더라도 원재료가 실질적으로 이익을 잃지 않는다는 사실입니다. 일부 비타민은 파괴되지만 다른 모든 화학 물질은 거의 완전하게 보존됩니다.

물, 우유 및 느린 밥솥에 보리 죽

시간과 열정이 있다면 간단한 보리 가루로 진정한 진미를 만들 수 있습니다. 맛있고 영양가있는 요리는 다음과 같은 방법으로 충분합니다.

• 물 위에서. 먼저 제품을 씻어 담그고 물을 부어서 불에 붙입니다. 끓는 후에 화염의 구성은 볼륨이 증가하지 않을 때까지 뚜껑 아래의 질량을 줄이고 요리합니다. 그런 다음 판에서 공작물을 꺼내 소금에 섞어서 담요에 싸서 완전히 준비 될 때까지 붙입니다.
• 우유에. 우리는 세척하고 담근 시리얼을 소쿠리에 씻어서 요리 용기로 옮깁니다. 우유를 적당한 비율로 채우고 끓여야합니다. 덩어리가 두껍게 될 때까지 뚜껑으로 완전히 덮지 말고 화염을 줄이고 요리하십시오. 마지막에 소금이나 설탕을 넣어 맛보십시오. 보다 섬세한 요리를 위해 예비 성형품을 오븐에 추가로 주입 할 수 있습니다.
• 천천히 밥솥에. 보리 죽을 요리하는 가장 쉬운 방법. 씻은 시리얼을 다용도 그릇에 붓고 물을 1 ~ 3 부 씩 넣은 다음 즉시 소금, 버터 또는 식물성 기름을 첨가하십시오. "메밀"모드를 설정하고 요리 준비가 완료되면 신호음이 울리기를 기다립니다.

보리로 만든 죽은 영양이 풍부하고 맛있으며 영양가가 좋습니다. 그것은 아침에 완벽하게 굶주림을 만족 시키거나 점심 식사를위한 반찬으로 사용할 수 있습니다. 그것은 심지어 저녁 식사를 먹을 수 있습니다, 어떤 경우에는, 그것은 복부에 무거움을 유발하지 않으며 신속하게 흡수됩니다.

http://polzateevo.ru/eda/yachmennaya-kasha.html

유용한 보리 죽은 무엇이며 그것을 만드는 법

보리 죽의 이익과 해악 - 현대인의 식생활이 건강의 방향으로 변하지 않았기 때문에 오늘날은 거의 논쟁 거리가 아닙니다. 균형 잡힌 식사를 포기하고 반제품, 패스트 푸드, 패스트 스트리트 음식을 먹어야하는 많은 사람들의 리듬.

보리는 어떻게 그리고 어디에서 자랍니다?

보리는 오랜 역사를 지니고 있으며 유익한 가치를 지니고 있으며 곡물 중에서 조숙 한 소박한 작물입니다. 식생 기간은 70-100 일 사이에 다양합니다. 종자 발아는 이미 + 1 ~ + 2 ° C에서 가능하며 서리 최대 -9 ° C에서 쏘는 것은 끔찍하지 않습니다. 이 공장은 고온에 견딜 수 있으며 +40 ° C의 온도가 10 시간 이상 지속되는 경우에만 기내 마비가 가능합니다.

식물은 다른 토양에서 재배됩니다. 그것은 podzolic 토양과 동남 - solonetsous 땅에 북부 지구에서 뿌려진다. 파종을위한 최상의 선택은 중성과 약간 알칼리성 인 토양이지만 토양의 산도가 4.3 - 4.5 일 때 일부 품종이 완벽하게 발아합니다.

성분 및 칼로리 보리 죽

보리 죽을 몸에 사용하는 것은 그 구성에 의해 설명 될 수 있습니다. 완성 된 요리의 100g에는 310kcal이 들어 있습니다. 보리 알갱이가 연마되지 않은 형태로 갈아지기 때문에 크룹은 그 자체로 몸을위한 가치있는 물질의 저장고를 유지합니다.

• 탄수화물;
• 다람쥐;
• 아미노산;
• 섬유;
• 마이크로, 다량 영양소 : 철, 칼슘, 마그네슘 등.
• 전분;
• 비타민 : A, B1, B2, B6, D, E;
• 또한, 곡물은 글루텐을 포함하고 있기 때문에 천연 항생제입니다.
• 천연 항균 성분이 포함되어 있습니다.

보리 죽의 유용한 특성

그것은 진주 보리를 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 그것은 귀중한 성질이 부여되어 있고, 주로 몸에 유익합니다.

• 살균제;
• 외장;
• 연화제;
• 항산화 제;
• 재생성;
• 강장제;
• 항 바이러스제;
• 조혈.

보리 죽의 유익한 특성은 다음과 같은 경우에 사용됩니다 :

• 위염, 궤양 성 병변, 소화 시스템의 병리;
• 혈압의 정상화;
• 심장의 근육 강화, 혈관 시스템;
• 변비로부터의 해방, 물집이 생기기;
• 혈당 및 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
• 두뇌 활동을 향상시킨다.
• 정신 감정 상태에 대한 긍정적 효과;
• 호르몬 균형 조절;
• 피하 지방 축적;
• 피부와 모발 건강을 회복시킨다.
• 근육 근육 재활 및 연골 조직의 상태.

보리 죽은 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 사용이 허용됩니다.

비만 보리 죽

진주 보리는 상당히 고 칼로리 제품으로 간주되지만, 비만 퇴치를 위해 효과적으로 사용됩니다. 체중 감량을위한 보리 죽은 신체의 대사 과정을 정상화시킵니다. 뚱뚱하고 튀김, 짠맛, ​​훈제를 제외하고 추가로 첨가물을 사용하지 않고 물에서 조리 한 요리를 먹는다면 2 주 후에 피부와 모발의 상태를 개선하고 12 파운드를 없앨 수 있습니다.

의심의 여지없이 모노 다이어트로 인한 해가 있지만 보리 죽의 이점은 중요합니다.

보리 죽의 장점

소아과 의사는 육체 및 정신적 스트레스를받는 동안 자라나는 신체에 필요한 에너지의 원천 인 반면, 보리 죽의 아이들에게는 혜택과 해를 실질적으로 언급하지 않습니다. 그것은 아이들에게 가치가 있으며 SARS, 헤르페스의 원인 물질에 대한 항체의 개발에 기여합니다. 다른 것들 중에서도, 보리 죽 혜택 :

• 해골 강화;
• 소화 조절;
• 알레르기 증상 완화;
• 간 및 신장 기능의 정상화;
• 산 - 염기 균형 조정;
• 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.

부모는 또한 보리 죽 먹기의 단점과 위험성을 인식해야합니다.

1. 조리하는 동안 유용한 속성이 부분적으로 손실됩니다.
2. 소아는 위장에 무거움을 유발하여 소화 시스템에 해로울 수 있으므로 제품을 제공하지 않습니다.
3. 제품 구성에서 칼로리가 많기 때문에 비만 징후가있는 어린이는 보리 가루를 요리에 사용하지 않습니다.
4. 설사와 가스 형성 경향 보리 가루는 또한식이 요법에서 사용되지 않습니다.
5. 높은 산도와 위염을 동반하지 마십시오.

글루텐은 알레르기 반응을 유발할 수 있으므로 부모는 식단에 새 접시를 넣을 때 자녀의 상태를 면밀히 모니터링해야합니다.

보리 죽죽 조리법

보리에서 조리법을 만드는 것은 어렵지 않지만 약간의 뉘앙스에 대한 지식은 제품의 속성을 보존하고 유용한 특성을 가진 부서지기 쉬운 육즙이 많은 요리로 사랑하는 사람을 놀라게하는 데 도움이됩니다. 모든 연령 카테고리의 사람들의 균형 잡힌 영양을 위해, 죽과 신선한 채소, 우유와 캐서롤을 사용하여 죽을 보여줍니다.

보리 죽 우유와 함께

보리 시리얼 죽은 노인과 아이들이 즐길 수 있습니다. 유용한 특성을 지닌 보리를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 크룹 (croup) - 250g;
• 순수한 물 - 500 ml;
• 우유;
• 버터.

1. 크룹을 물로 부어 밤새 방치합니다.
2. 끓기 전에 보내기 전에 철저히 씻으십시오.
3. 끓는 물을 가진 팬에서 시리얼을 만드십시오.
4. 다시 끓으면 저온 (10 분)으로 조림됩니다.
5. 두꺼운 죽은 우유를 부어서 원하는 일관성을 얻습니다.
6. 종기를 가져다가 꺼라.

완성 된 요리는 조미료의 맛 또는 말린 과일, 딸기의 첨가와 함께 다양 할 수 있습니다. 선호도에 따르면, 보리는 버터 또는 크림 오일로 포화 상태입니다. 비디오에서 죽 만드는 법을 시각적으로보십시오 :

보리 죽에 물

진주 보리는 25 분 안에 끓여서 끓여지며, 그 양은 5 배로 증가합니다. 두꺼운 죽을 위해 필요합니다 :

• 보리 groats - 200g;
• 순수한 물 - 400 g;
• 소금;
• 향료

1. 크룹은 밤에 물에 담궈 져서 요리 과정이 5 분 빨라집니다.
2. 요리하기 전에 - 세차.
3. 비등 후 물속에 잠 들어있는 시리얼.
4. 종기를 가져와 열을 줄이십시오.
5. 액체가 완전히 제거 될 때까지 요리하십시오.
6. 소금, 버터 향이 소금물을 넣은 후 맛에 첨가됩니다.

죽 좀 더 액체 일관성을 만들기 위해, 물 한 컵 당 찍은 금액. 보리 요리는 비디오의 권장 사항에 따라 준비 할 수도 있습니다.

다중 보리에 보리 죽

천천히 밥솥에서 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 크룹 (croup) - 250g;
• 순수한 물 -570 ml;
• 버터;
• 소금

1. 곡식은 완전히 씻어 낸다.
2. 멀티 푸트 그릇에 붓는다.
3. 물을 붓는다.
4. "메밀"모드를 드러내십시오.

밥솥의 신호가 나면 요리 과정에서 유용한 특성을 잃지 않은 보리 죽을 즐길 수 있습니다. 더 포화 된 맛을 위해 버터 조각을 만드십시오. 단계별로 느린 밥솥 단계에서 요리를 요리하는 방법 :

보리 죽과 금기의 유해

보리 죽은 엄청나게 유용하며 건강에 해를 끼치는 것은 불가능한 것처럼 보입니다. 어떤 제품과 마찬가지로 보리 사용에는 금기 사항이 있습니다. 보리는 신체에 해를 끼치 지 않도록 고려해야합니다. 이 제품은 계란 흰자와 호환되지 않습니다.이 조합은 경련을 일으킬 수 있으므로 위장에 해가됩니다. 다음과 같은 경우 식품에 보리 죽을 넣는 것은 금지되어 있습니다 :

• 특정 단백질을 분해하는 효소가없는 경우;
• 임신 중에는 조산을 유발하지 않기 위해;
• 위액의 산도가 증가한다면;
• 제품의 개별 면역, 성분에 알레르기.

결론

보리 죽의 장점과 해가 그 강력한 성질 때문에 제품의 통제되지 않은 사용은 바람직하지 않습니다. 정상적인 한계 내에서는 제품에 금기 사항이 거의 없음을 기억해야합니다. 많은 양의 과다한 음식 만 불편 함과 다른 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezna-yachmennaya-kasha-i-kak-ee-prigotovit.html

보리 죽의 이익과 해악, 곡물의 기원의 역사

보리 알갱이는 보리 알갱이로서 성장하는 조건에 엄청난 내구성을 가진 일년생 식물입니다. 그것은 적도 기후에서 - 러시아의 북부 지역의 추운 기후 - 적도의 미국 - 어디에서나 자랄 수 있습니다. 탁월한 내후성으로 사람들이 음식에 사용하기 시작한 첫 번째 보리가 보리가되었습니다.

보리 죽에 대한 언급은 고대 로마 역사가 Pliny the Elder의 저서에서 찾을 수 있습니다. 문화는 그리스, 이집트의 분야에서 재배되었으며 로마 제국에서는 인구의 주된 음식으로 여겨졌다. 빠른 보온과 힘의 근원 인 로마의 검투 사가 사용한 보리 죽이었습니다. "검투 사"또는 hordearii조차도 "보리 남자"를 의미하는데, 이것은 고대 인류 문화에서 제품의 높은 지위를 나타냅니다.

현대 요리에 곡물

XI 세기 이전의 모든 곳에서 경작 된 현대의 거대한 보리밭의 세계에서 다른 곡물들로 향했다. 가치있는 문화의 역사는 모순적입니다. 환경 조건에 대한 높은 내성과 보리 가루의 이용 가능성 때문에 싼 제품으로 간주되었습니다. 그것의 판매에서 뜻 깊은 기금을 얻기는 불가능했다. 이 때문에 중세 시대에 보리에 의해 재배 된 지역은 값 비싸고 가치있는 밀로 대체 된 인공 소멸되었다.

보리 죽이 Finno-Ugric 종족의 식탁의 기초 역할을했던 현대 러시아의 영역에서 보리 새우가 떠난 것은 정말로 비극적 인 것이되었습니다. 밀을 위해 슬라브 인구에 의해 압착 된 후에, 보리 밭뿐만 아니라 상당한 면적의 숲이 청소되었습니다. 이것은 중동에서 추운 대륙에 이르기까지이 지역의 극적인 기후 변화의 원인이었습니다.

보잘것없는 양의 보리는 사료 작물로, 그리고 가장 접근하기 쉬운 농민 음식으로 보존되었습니다. 그러므로 그에게 대한 태도는 단순하고 농민의 군대의 죽 같은 것입니다. 얼마나 많은 이름이 예산 요리에서 그녀를 위해 올라와! 그리고 "분수 16", 그리고 kersey 죽, 그리고 파편. 그 이유는 보리 죽보다는 유용 할 준비의 문화의 손실, 이해의 상실이다.

이 문제에 대한 13 년간의 연구는 일본 과학자 하시 와라 요시히에 의해 연구되었습니다. 그는 150 마리의 곡물의 성질을 분석하고, 보리보다 더 유용한 음식이 없으며, 보리보다 더 유용한 음식이 없다고 결론지었습니다. 저자는 다음 진술에 대한 결론을 세웠다.

• 보리 죽 - 최소한의 가공을 거친 보리 제품. 그것은 과일 막과 가장 가치있는 섬유의 주요 부분을 유지합니다. 그것의 croup의 수는 오트밀보다 앞서 있습니다.
• 보리와 보리 죽은 똑같은 것은 아닙니다. 제품은 단일 곡물에서 얻지 만 진주 보리는 집중적으로 갈아 탄다. 그것은 생산에서 섬유의 상당 부분을 잃어버린다. 보리 죽은 보리 죽 구성과 더 비슷합니다. 후자는 분쇄하지 않고 분쇄하기 만한다.
• 곡물의 구성 균형. 또한 일본 연구원은 영양가가 다른 종류의 곡물 중에서 가장 높다고 말했다. 그 이유는 식물성 단백질, 섬유 및 미량 원소의 최대 비율입니다.

이익과 해로움

보리 시리얼 죽의 가치는식이 요법에서 시리얼 성분을 알려줍니다.

• 식물성 단백질 - 11 중량 %. 동물보다 소화하기 쉽기 때문에 크룹은 빨리 힘을 회복합니다.
• 셀룰로스 - 10 % 이상. 그러나이 수치는 핵의 기계적 처리 강도에 달려있다. 섬유질이 적어 질수록 소장의 거친 세차를 수행하는 더 가치있는 불용성 섬유가 남아있게됩니다.
• 탄수화물 - 최대 66 %. 긴 탄수화물은 신체의 완전한 포화와 포만감의 긴 느낌에 중요합니다. 포도당이 갑자기 방출되지 않고 서서히 흡수됩니다. 제품의 이러한 특성은 당뇨병 환자의 의학적 영양 섭취를 권장합니다. 보리 죽은 집중 육체 노동에 종사하는 사람들에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.
• 라이신. 음식에서만 얻을 수있는 귀중한 아미노산. 피부, 뼈 및 관절의 주요 건축 자재 인 콜라겐 생성을 촉진합니다. 라이신은 면역 형성에 관여합니다.
• 추적 요소 이 제품은 엄청난 양의 칼륨과 인을 함유하고 있습니다. 후자의 수준은 353 mg에 이르며 다른 식품에서는 제공 할 수 없습니다. 칼슘, 철, 구리 및 기타 미세 요소와 함께 뼈의 힘을 제공하고 조혈 시스템에 참여하며 혈관의 상태를 개선합니다.

단백질과 섬유가 풍부한 groats는 금기가 아닙니다. 그리고 그녀를 더 잘 알게되고 그녀의 호화로운 맛을 고맙게 여기려면, 보리 죽에 대한 올바른 조리법을 아는 것으로 충분합니다.

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보리 죽 : 특성과 조리법

보리는 동물 사료뿐만 아니라 인간의 영양에도 널리 사용됩니다. 이 곡물로 만든 죽은 독특한 특성을 지니지 만 다른 제품과 마찬가지로 금기 사항이 있습니다. 보리 유용 유무를 이해하기 위해서는 인간의 특성과 영양 가치에 대해 더 많이 배우는 것이 좋습니다.

구성 및 주요 속성

보리는 진주 보리의 곡물입니다. 더 정확하게 말하자면,이 곡물은 이미 가공되어 벗겨졌습니다. 식물은 수천년 동안 인류에게 알려져 있습니다. 이전에 밀가루를 만들고 빵과 옥수수 빵을 굽는 데 빻은 밀가루가 사용되었습니다. 오늘날, 밀가루는 종종 산업적 규모의 빵 제조에 첨가되어 제품의 맛을 손상시키지 않습니다.

곡물, 보리 및 보리 가루가 얻어지면 식물의 초록이 건초의 생산에 사용됩니다. 들판에서 봄과 겨울 보리를 모두 찾을 수 있습니다. 영양가가 높기 때문에이 제품은 옥수수와 밀보다 훨씬 좋습니다. 그 이유는 아미노산 균형이 더 좋기 때문입니다. 20 개의 아미노산 중 5 개는 사람에게 필수적입니다.

보리는 다량의 단백질을 함유하고있다. 오랫동안이 제품은 사람에게 없어서는 안될 것으로 간주됩니다. 벌거 벗은 곡식으로 커피 대용품을 준비한다는 사실을 아는 사람들은 거의 없으며 노인들에게 매우 유용합니다. 이 제품에는 다음과 같은 중요한 구성 요소가 포함되어 있습니다.

보리로 만든 엿기름은 신속한 발효와 반죽의 성숙을 도와줍니다. 이 시리얼의 일환으로 인, 망간, 실리콘, 요오드, 황, 셀레늄 및 기타 미량 원소뿐만 아니라 B ​​그룹과 E 그룹의 필수 비타민이 있습니다. 이들 각각은 신체 시스템 중 하나에 긍정적으로 영향을 주도록 설계되었습니다.

칼로리 및 영양가

이 제품의 BJU의 양은 운동 선수에게 유용합니다. 100 그램의 시리얼에는 193 칼로리가 있으며, 그 중 175 칼로리는 탄수화물, 5.8 칼로리는 지방, 12.6 칼로리는 단백질입니다.

많은 곡류는 탄수화물이 풍부하고 보리도 예외는 아닙니다. 1 회의 섭취는 성인이 하루에 섭취해야하는 탄수화물의 15 %를 제공합니다. 이 제품과식이 섬유 함량이 높습니다. 이 섬유는 자신의 몸무게를 지켜 보는 사람들에게 특히 유용합니다. 그러나 이것은 보리가 위 질환으로 고통받는 사람들에게 대량으로 섭취 될 수없는 주된 이유입니다.

죽에 들어있는 단백질의 가치는 어떤 종류의 보리가 사용되는지에 달려 있습니다. 이 제품은 또한 D, A, C 및 K와 같은 비타민의 함량으로 인해 유용합니다. 곡물에는 구리가 있지만 다른 식품에서는 거의 발견되지 않습니다. 구리는 뼈, 혈관 및 관절을 담당하기 때문에 신체가 필요합니다.

시리얼의 한 부분으로 나트륨과 콜레스테롤은 거의 없으므로 심장 마비가있는 사람들에게 음식으로 들어가야합니다. 이 제품은 당뇨병 환자에게도 유용하며 크룹은 당 수치를 조절하는 데 도움을줍니다.

이익과 해로움

보리 죽은 체중 감량에 도움이되며, 사람들은 이러한 특성에 대해 오랫동안 알고 그것을 사용합니다. 역사 학자들은 보리를 정기적으로 먹는 사람들의 전반적인 복지 향상을 나타내는 기록이 고대 기록에 있다고 말합니다. 정신 활동이 더 좋아지고, 쾌활함이 나타나고, 힘이 빠르게 보충됩니다.

보리와 그로부터 만들어진 제품은 창자를 돕고, 몸에서 독소와 슬래그를 제거합니다. 비타민 A는 시력 문제가있는 사람들에게 필요합니다. 비타민 B는 신경계의 정상적인 기능을 담당하며 모발을 복원하고 피부를 더욱 매력적으로 만듭니다. 보리 성분의 비타민 E는 산소가있는 세포의 포화를 돕고 조기 노화를 예방합니다.

칼슘은 뼈와 연골 조직을 담당하며, 마그네슘과 칼륨은 순환계를 돕습니다. 이것은 유용한 속성의 전체 목록이 아닙니다. 이 시리얼은 갑상선, 뇌하수체 또는 부신 땀샘에 문제가있는 환자에게 없어서는 안 될 필수 품목입니다.

곡식 자체가 유용 할뿐만 아니라 몇 가지 조치가있는 곡물 달인도 있습니다.

• 일반적인 확고한;
• 항 경련제;
• 항염증제.

보리는 간, 신장에 문제가있는 사람들의 식단에 도입 될 수 있습니다. 국물은 감기, 관절염, 변비에 주어집니다. 수술 후 기간에 유용합니다.

요소 셀레늄은 피부에 매우 필요하며, 피부가 없으면 덜 탄력 있고 부드러워집니다. 환경의 부정적인 영향에 저항하는 데 도움이됩니다. 보리 자체는 뼈에 필수적인 풍부한 인원입니다. 노년기에서는 골다공증으로 고생하면서 운동성을 유지할 수 있습니다.

소아용 보리 죽은 좋아하는 음식이 아니지만, 호흡기에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에이시기에 필수적입니다. 이 2 가지 제품을 함께 사용하면 천식의 위험이 줄어들 기 때문에 항상 접시에 생선을 제공해야합니다.

보리를 규칙적으로 섭취하면 두 번째 단계에서 당뇨병 위험이 줄어 듭니다. 죽은 칼로리와 미량 원소를 필요한 수만큼 제공하지만 체중에 영향을 미치지는 않습니다. 이는 그 환자에게 중요합니다. Croup은 신체가 포도당을 신속하게 회수하고 인슐린 양을 정상화하도록 도와줍니다.

제품의 산 함량이 높기 때문에 순환계에 긍정적 인 영향을줍니다. 연구에 따르면, 끊임없이 보리를 섭취하는 사람, 죽상 경화성 플라크는 혈관벽에 형성되기 어렵습니다.

담즙과 보리 죽을 좋아하는 환자의 돌이 적습니다. 이것은 일부 요소의 영향으로 거품에 의해 분비되는 양이 줄어들 기 때문에 발생합니다.

다른 과학자들은 종양학의 특정 유형이 인체의 호르몬 수준에 달려 있다는 사실을 발견했습니다. 이 제품에서 충분한 리난은 악성 종양의 출현을 막는 최선의 예방제 역할을합니다. 이러한 엄청난 수의 이점에도 불구하고 진주 보리에는 일반적으로 보리와 같은 단점이 있습니다.

설정된 메뉴에 따라 제품을 고르게 먹으면 부작용이 없습니다. 당신이 끊임없이 죽을 먹으면, 체중이 증가하거나, 장이 쇠약해질 수 있습니다. 즉, 모든 긍정적 인 성질이 부정적 결과를 낳을 것입니다. 개인적인 편협성이 있거나 위장관의 만성 질환이 있거나 아니면 엄격히 식단을 따라야하는 사람들의 제품을 먹을 수 없습니다.

보리는 글루텐이 완전히 분해되지 않은 질병 인 체강 질병 환자에게는 엄격히 금지됩니다. 어떤 제품을 남용하는 것은 나쁘다.

요리 규칙

보리 죽은 작은 품종으로 테이블에 있어야합니다. 맛있게 만들려면 스토브가 아닌 오븐이나 멀티 밥솥에서 조리하고 조리해야합니다.

곡물을 어느 곡식으로 선택했는지에 관계없이 곡물을 끓여야 철저히 씻어야합니다. 이는 흐르는 물이나 끊임없이 물을 따르는 용기 아래에서 할 수 있습니다. 러쉬가 없다면, 보리는 12 시간 동안 물에 담 그어 완제품 상태로 빨리 끓일 수 있습니다.

액체를 준비하려면 곡물이 많은 수분을 흡수 할 때 항상 두 배가되어야합니다. 보리 죽을 준비하고 점성이 필요하면 물을 네 번 더 가져와야합니다. 칼로리를 고려하지 않을 경우 일반 물을 우유 나 국물로 대체 할 수 있습니다. 이 제품의 가장 큰 장점 중 하나는 열처리 중에 이점을 잃지 않는다는 것입니다.

조리법

천천히 끓인 보리 또는 보리 죽은 물과 우유에서 빨리 익 힙니다. 접시가식이 요법을위한 것이라면, 물만 사용됩니다. 스토브에서 조리 할 때 뚜껑이있는 볼륨 팬이 필요합니다. Krupa는 먼저 고열로 끓여야하고, 그 다음 그것을 최소로 낮추고 스튜 냄비로 덮어야합니다. 평균적으로, 미리 적신 곡물의 준비 시간은 30 분입니다.

우유가 든 보리 죽은 보리보다 빨리 익 힙니다. 그것은 씻겨지고, 우유에 부어지고, 불에 붙고, 그것이 끓을 때까지 기다린다. 그런 다음 가스가 최소가 될 때까지 끓여서 두껍게 만듭니다. 당신은 스토브가 아닌 오븐에서 동일하게 할 수 있습니다. 그런 죽은 더 오래 익 듭니다.하지만 버터가 조금 첨가되면 맛이 좋아 지지만 제품의 칼로리가 증가합니다.

맛있고 건강한 보리 또는 보리 죽을 만드는 가장 쉬운 방법은 천천히 밥솥을 사용하는 것입니다. 필요한 비율로 시리얼을 채우고 물, 우유 또는 국물과 섞어서 적절한 모드로 놓으면됩니다. 나머지는 숙련 된 기술자가 담당합니다.

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